كيفية طهي الأرنب، وصفات الفيديو الفيديو

مطاردة الصيد - جنبا إلى جنب مع مطاردة البط، واحدة من الأنواع الرئيسية من الصيد من الصيادين الروس. ينظر العديد من الصيادين بحق لحم أرنب من الحساسية الحقيقية.

تشتهر زيتانين بممتلكاتها الغذائية. تتميز بمحتوى صغير من الدهون ومحتوى كاف من البروتينات.

يحتوي لحم الأرنب على كمية كبيرة من الفيتامينات، وكذلك المعادن: الكالسيوم والمغنيسيوم، وهناك محتوى فوسفور جيد، البوتاسيوم، كمية كبيرة من الفيتامينات مجموعة PP. بالإضافة إلى ذلك، لدى Zaitanna تذوق ممتازة، لكن ليس من الصعب إعداده من أي لحم آخر.

ولكن حتى يصبح Zaitanin زخرفة حقيقية من طاولتك، يجب إعداده بشكل صحيح. فكيف تجعل الأرنب؟

وفقا للرأي المقبول عموما، هير روساك، الأرنب tastier belyak. لحم هير شاب هو تذذ، لحم الأرنب لأكثر من عام. كما أنه يهم عندما يتم استخراج الأرنب، فإن الأرانب الملغومة من سبتمبر إلى مارس هي أكثر ملاءمة وبالتالي أكثر لذيذة.

كيفية طهي الأرنب في المنزل

معظم الصيادين يلتزمون الآراء التي يجب احتجاز الأرنب فيها في مكان رائع في غضون بضعة أيام، ثم تصل اللحوم وتصبح أكثر لذيذة.

يتم تطبيق اللحوم Hooding في مكان بارد ليس فقط لحوم الأرنب، ولكن أيضا لأنواع أخرى من اللعبة، على سبيل المثال، عند إعداد اللحوم من سمور.

بعد ذلك، تحتاج إلى نقعها. بالنسبة لهذه الذبيحة، يتم وضع الأرنب في ماء مالح الخليك لمدة 12 إلى 24 ساعة. الماء في ماء مالح يختلف بشكل دوري.

الطبخ الصحيح لحوم الأرنب قبل الطهي سيجعله اللحم اللطيف ولطيف.

ما يمكن طهيه من الأرنب

هناك العديد من الوصفات لصنع الأرنب في المنزل. معظم الوصفات شعبية الطبخ العارية: الأرنب يخبز في الفرن، والأرنب قلي في مقلاة، يتم إعداد الأرنب في طباخ بطيء.

لحم الأرنب في الفرن

أحد أكثر الصيادين شيوعا ومفضلة من أساليب الطبخ هو خبز الأرنب اللحوم في الفرن.

خبز في الفرن، حقا حساسية حقيقية حقا. هذا طبق الروسي الكلاسيكي.

كيف تطبخ الأرنب في الفرن؟ لا توجد وصفة واحدة لصنع الأرنب في الفرن. نعطي بعض وصفات الأرنب في الفرن مع الصورة.

كيفية طهي الأرنب مع البطاطا

  • الذبيحة الأرنب.
  • الجزرة - 1 قطعة؛
  • مايونيز - 200 غرام؛
  • البطاطس - 6-7 قطع متوسطة الحجم؛
  • ثوم؛
  • اثنين من بيض الدجاج.
  • زيت عباد الشمس؛
  • الفلفل والملح والتوابل.

الوصفة للأرنب مع البطاطا بسيطة للغاية في التحضير، والطبق لذيذ ومغذي للغاية. لإعداد أرنب مع البطاطا في الفرن، قم بطرد الأرنب أن نقع، وقسم إلى قطع، ورعي قطع من ملح اللحوم، والتوابل، والثوم، وتشحيم مع زيت الخضروات، والمايونيز والمغادرة لمدة ساعة واحدة للتبلئة.

يشغل شكل الخبز التشحيم بالزيت النباتي، ووضع اللحوم، وتحويل الطبقات مع الجزر المبشور والبصل والبطاطا. ضرب البيض، إضافة الملح والمايونيز، صب اللحوم الناتجة مع خليط.

يخبز في الفرن، عند درجة حرارة 160 درجة، في غضون 2 ساعة.

زيتان مع الخضروات الحساء في الفرن

  • الذبيحة الأرنب.
  • الخضر - حسب الرغبة؛
  • جذر البقدونس - 1 قطعة؛
  • جذر الكرفس -؛
  • الجزرة - 1 قطعة؛
  • البصل - 4 رؤساء؛
  • زيت الخضروات - 4 ملاعق كبيرة؛
  • الثوم - 2-3 الأسنان.
  • الفلفل الأرض والملح - حسب الذوق؛
  • البطاطا - 5 قطع؛
  • الباذنجان و zucchini - 1 قطعة؛
  • الطماطم - 2 قطعة؛
  • النبيذ الاحمر - 100 مل.

هير نقع، التقاط، قسم إلى قطع، يقلى في مبنى إلى الظل الذهبي. البصل والجزر يقلى في مقلاة. يتم وضع قطع اللحوم في مقلاة، يتم وضع البصل هناك مع الجزر والبقدونس والكرفس والطماطم والتوابل والملح والجافة النبيذ إضافة. وضعوا في الفرن ويطفئ ما بين 40-45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. البطاطا، الباذنجان، حلقات قطع Zucchini والحمص على الشواية. يتم وضع اللحوم على الطبق، وتزيين البطاطا والباذنجان والكوسي، سكب بالصلصة ورش الخضر.

كيفية طهي الأرنب في كريم الحامض

من أجل إعداد هذا الطبق، ستكون هناك حاجة للمكونات التالية:

  • لوم الأرنب.
  • 3 أسنان الثوم.
  • 0.5 لترات القشدة الحامضة؛
  • لمبة واحدة كبيرة
  • جزرة واحدة
  • التوابل.

مقدما من اللحوم الاجتياح من فرك الأرنب في الملح والفلفل والثوم، تعطي للاستلقاء في حوالي ساعة. يقلى في مقلاة، في مقلاة أخرى تقلى الجزر والبصل. في قدر كبير، امزج اللحوم مع الجزر والبصل، سكب مخفف قليلا من القشدة الحامضة، يخنة في غضون ساعة.

وصفة القطع الحساء الأرنب مع الخوخ

  • أرنبة؛
  • 3/4 كوب من الخوخ؛
  • 0.5 لترات القشدة الحامضة؛
  • التوابل؛
  • 1 جزر
  • ملح؛
  • 2 رؤساء الخارجي
  • 4 خزانة الثوم.

سحب ثوم فرك هير، مخلل مع الزيوت النباتية والتوابل. في المقلاة، ضع الجزر والبصل المفروم، مقدما على الخوخ واللحوم الغائمة. الحساء ساعة واحدة. إضافة كريم الحامض، مخففة قليلا بالماء، ملتوية حوالي نصف ساعة. الطبق جاهز.

كيفية طهي الأرنب في طباخ بطيء

من أجل إعداد الأرنب في طباخ بطيء، غارقة لحم الأرنب، مخلل، بالطريقة المعتادة. نضع لحم الأرنب في طباخ بطيء، قم بتشغيله في وضع "فراي" وقطع القلى من الأرنب اللحوم من كلا الجانبين، في غضون 10 دقائق.

تتم إزالة شرائح الأرنب من طباخ بطيء، ووضع البصل المفروم بشكل ناعم، والبطاطا المصنوعة والمفرومة، والتحضير قبل أن تكون البطاطس مستعدة تماما. نضع لحم الأرنب من الأعلى، ونحن ماء كريم الحامض، ورش الجبن المبشور والمعجنات 30 دقيقة.

الطبق لذيذ جدا، لحم الأرنب لطيف جدا وناعم.

في هذا الفيديو، يمكنك معرفة كيفية إعداد الأرنب في طباخ بطيء.

كل هنتر، جلب لعبة المنزل، يريد الحصول على طبق لذيذ منها. سوف نخبرك كيف تطبخ الأرنب أخذ كل القواعد التي تكون اللحوم ناعمة حقا والعصير. قبل التلاعب الرئيسي، يجب فصلها ونقعها وتلتقطها. لكننا لن نركض إلى الأمام، وسوف نقوم بدراسة التفاصيل الدقيقة في ترتيب الخط.

كيفية إعداد الأرنب الناعم والعصير - الإعداد

قبل الطهي الأرنب البري اللذيذ، من الضروري تمرير 3 مراحل تحضيرية:

1. الإصدار؛

2. نقع

3. التلاعب.

المرحلة 1. الإشراف

1. لا تتسرع في كذب الذبيحة. قم بإعداد الصفير، وربطه على Back BAW، ومعلقة الأرنب على الحوض. يجب القيام به إلى دم الزجاج.

2. مزيد من خفض البطن والحذاء، وإزالة الدواخل. في عملية الباب، لا تخفي المرارة، تتصرف بعناية.

3. قطع العميد مع رأسك، أخرج الجلد. شطف الذبيحة بعناية خاصة.

المرحلة 2. الضغط

كيف نقع الأرنب، وليس الجميع يعرف. ولكن قبل الطهي فمن الضروري. استخدام واحدة من الأساليب المذكورة أعلاه.

في الماء. شطف الذبيحة، املأ الماء المبرد وتحديد اليوم. مرة واحدة كل 4 ساعات تغيير السائل.

في الماء مع الخل. لتقصير وقت الاضطرار، يتم استخدام الخل. لكل 1 لتر المياه تعتمد 60 مل. خل التفاح. بعد غمر الأرنب في الحل، تحتاج إلى إلقاء ما لا يقل عن 3 ساعات.

في الحليب. لجعل الحنان، يجب أن تنقع لعبة في حليب طبيعي عجلات عجلات ومغادرة طوال الليل.

المرحلة 3. الشجاعة

نظرا لأنه من اللذيذ لطهي الأرنب لن يعمل بدون Marinion مسبقا، دعنا نعتبر هذه المرحلة بمزيد من التفصيل. بحيث كانت اللحوم ناعمة جدا والعصير، والتقاط ماء مالح.

خمر. خيار مثالي للعبة التجفيف. الشراب النبيل يلغي الرائحة ويندلز الألياف. يكفي الجمع بين النبيذ الأحمر أو الأبيض مع التوابل المفضلة لديك ووضع الأرنب في هذا الخليط لعدة ساعات.

خل. يتم إعطاء الأفضلية للنبيذ أو التفاح. صب في الخل الماء، ضبط المبلغ بشكل مستقل عن طريق الذوق. اترك اللعبة في الحل لمدة 12 ساعة. قبل الطهي لشطف.

مصل. يساعد على إزالة الرائحة وجعل اللحوم لطيفة جدا. في مصل الألبان، يجب تركه ليلا (أفضل - أطول).

النفط مع الثوم. الكلاسيكية لهذا النوع ينطبق على لحم الأرنب. قياس رؤساء الثوم 1.5-2، نظافة، تنقية. تواصل مع زيت الزيتون والتوابل. لعبة النقسة حوالي 3.5 ساعات.

البهارات. يمتصون في ماء مالح أو يستخدمون لفرك الجثث قبل الطهي. من بين أفضل التوابل، الشبت، الريحان، القرنفل، التوت العرعر، فلفل نوم، لوريل، أوريجانو، القرفة، الثوم. أيضا، في كثير من الأحيان زيتانيس مارينا مع القوس والبقدونس والليمون، إلخ.

مهم!

قبل أن تطبخ الأرنب، تحتاج إلى توضيح عنصر واحد. بحيث كانت اللحوم ناعمة وعصيرة في عملية الطهي (!)، فليس من الضروري أن يشترطها. يكفي أن تقطع وامتصاص الذبيحة.

وصفات الطبخ لينة والعصير الأرنب

الآن النظر في كيفية تحضير الأرنب. تشير بعض الوصفات إلى إنشاء ماء مالح، ولكن يمكنك استبدالها بأحد أعلاه.

№1. لحم الأرنب في الفرن مع الخضروات

  • درنات البطاطس - 5 قطع.
  • الطماطم - 2 قطع.
  • النبيذ الأحمر - 0.1 لتر.
  • جذر الكرفس - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • قطع الثوم - 4 قطع.
  • Zucchini - 1 قطعة.
  • البصل - 4 قطع.
  • هير - 1 قطعة.
  • الخل - 30 مل.
  • جذور البقدونس - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الجزر - 1 قطعة.
  • الباذنجان - 1 قطعة.
  • سكر الرمال - 10 غرام.
  • الخضر - 40 غرام.
  • التوابل

نقول كيفية طهي الأرنب اللذيذ. سنخبزها في الفرن مع الخضروات.

1. لذلك، بعد نقع وإخفاء، الحصول على جثة للقضاء على الرطوبة. حصة القطع. مكان في عموم مع الزبدة الهسهسة، الجذر من جميع الجوانب إلى الطائرة.

2. مسح الجزر، هزيل نصفي الحلقات. ربط الخضروات، تمر على النفط إلى فقدان الصوت. الانتقال إلى كاسانس مع الأرنب.

3. أضف إلى المكونات الرئيسية المفروم جذور، والنبيذ مقطعة في مكعب الطماطم. توابل أفخم تروقتك، الملح.

4. كيفية طهي الأرنب: أسباب محتويات في الفرن الانقسام. بحيث كانت اللحوم ناعمة والعصير، امسكها في الفرن 30 دقيقة بحجم 180 درجة.

5. من خلال فترة معينة، أضف المروحيات الثوم المسحوقة، الأخضر المفروم، الخل، رمل السكر. شمعة ربع ساعة.

6. في الوقت نفسه، نحن نفرض الخضروات المتبقية: البطاطا، الكوسة، الباذنجان. تخطيهم إلى التشجيع، توميت المكونات حتى البطاطا (حوالي ثلث الساعة).

№2. الأرنب البري مع البطاطا في الفرن

Dikij-Zajac-S-Kartoshkoj-v-duhovke

  • الذبيحة - 1 قطعة.
  • المايونيز مرتفع - 100 + 100 غرام.
  • درنات البطاطس - 7 قطع.
  • الجزر - 1 قطعة.
  • أسنان الثوم - 4 قطع.
  • البصل - 2 قطعة.
  • زيت عباد الشمس - 50 مل.
  • توابل

هناك العديد من الطرق لجعل الأرنب العصير. نحن نقدم أخبزها في الفرن مع البطاطا.

1. بعد امتلاك الأرنب يجب أن يسمى. لهذا الغرض، قم بتوصيل التوابل بالزبدة والأسنان الثوم المكسورة والمايونيز (100 غرام). سولت الذبيحة، وترك البرودة لبضع ساعات.

2. بعد ذلك، قم بتعيين درجة حرارة 180 درجة على الأفران. ضع جزر الخبز، نصف حلقات. في أعلى وضع الذبيحة.

3. البطاطس وضع القطع أو الدوائر "البرتقالية". التقاط في المايونيز (100 غرام) مع التوابل، تتحلل حول ما شامل.

4. كيفية طهي الأرنب اللذيذ؟ بحيث كانت اللحوم ناعمة وعصيرة، خبز طبق ساعة، سقي بشكل دوري العصير المنتهية ولايته.

5. القادم يقلل من مؤشرات درجة الحرارة تصل إلى 160 درجة، منتجات البروتوبيت حتى تكون اللعبة جاهزة.

رقم 3. زيتان في الفرن في احباط

Zajchatina-v-duhovke-v-folon

  • هير - 1 قطعة.
  • البصل - 2 قطعة.
  • زبدة دسم - 0.1 كجم.
  • معجون الطماطم - 30 غراما.
  • التوابل

1. بعد نقع، يجب عليك اختيار ماء مالح لحانة وتحمل الذبيحة في ذلك. اللحوم التالية، الجافة، حفظ القطع.

2. لكل جزء، قم بإعداد الجزء الفردي من احباط. ضع اللحم على البصل قطع وتشحيم معجون الطماطم ورش البهارات. مكان على قطعة من النفط واللف.

3. ضع الفراغات على ورقة الخبز. إرسال إلى الخبز. ضع في الفرن على الأقل 50 دقيقة لمدة 190 درجة. ثم افتح احباط وإعطاء الأرنب أن تكون ملتوية.

№4. زيتان في مقلاة مع التفاح

Zajchatina-na-skovorode-s-jablokami

  • أبل - 6 قطع.
  • زيتانينا - 1 كجم.
  • النبيذ الأحمر - 140 مل.
  • البصل - 1 قطعة.
  • البورقة - 5 غرام.
  • التوابل

إذن كيفية طهي الأرنب ليس بالأمر السهل، افعل كل ما تحتاجه حتى يكون اللحم عصير ناعم.

1. بعد نقع، نحن نفرض اللحوم. إرسال تحميص في الهسهسة النفط إلى القشرة البرونزية.

2. يرش الورق والتوابل. صب الماء المغلي بحيث يغطي اللحوم. توميت على النار كسول 2 ساعة.

3. بشكل منفصل شحن تلك والتفاح مع قطع صغيرة. أحضر الأطعمة إلى الطائرة.

4. بعد وقت محدد مسبقا، أرسل المحمصة إلى اللحوم. صب النبيذ والحفاظ على غدا 40 دقيقة أخرى.

الآن أنت تعرف كيفية تحضير الأرنب على وصفة غير عادية في المنزل.

№5. الأرنب المطهو ​​مع البصل والجزر في طباخ بطيء

Zajac-Tushenyj-s-lukom-i-morkovju-v-multivarke

  • أسنان الثوم - 6 قطع.
  • الجزر - 1 قطعة.
  • البصل - 2 قطعة.
  • اللحوم - 3 كجم.
  • توابل

النظر في كيفية إعداد الأرنب لطيف في طباخ بطيء.

1. بعد التحضير، نحن نفرض الأرنب في قطع صغيرة. الصودا بعناية.

2. المس 1 على حلقات نصف وتصب للأرنب. إرسال إلى البرد لمدة 3 ساعات.

3. صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في متعددة. ضخ اللحوم ويقلى القشرة.

4. اجتياز كاروت الستار وحلقات نصف البصل المفروم. صب الماء بحيث يكون مستواه 2 سم. فوق مدفوع.

5. مواصلة إعداد 1.5 ساعة في وضع "الخبز". لا تنس أن تحريك المنتجات بشكل منهجي.

№6. المجمدة زيتان، المقلية في مقلاة

Zamorozhennaja-Zajchatina-zharennaja-na-skovorode

  • الجزر والبصل - 1 قطعة.
  • اللحوم - 1 كجم.
  • نبيذ أبيض جاف - 60 مل.
  • التوابل

كيف لطهي الأرنب الطازج، ونحن نعرف. أما بالنسبة للمجمدة، فإن مبدأ التحميص لا يختلف. بحيث اللحوم ناعمة والعصير، والتمسك بالتعليمات.

1. تذويب الذبيحة في الثلاجة، قطع القطع. مكان في ماء مالح، مطبوخ من النبيذ والتوابل.

2. النقع الأرنب حوالي 2 ساعة. إرسال تحميص في زيت الهسهسة إلى قشرة برونزية.

3. المس البصل بنصف حلقات، والجزر - الدوائر. أضف إلى اللحوم. تمر بضع دقائق وتغطي الغطاء. توميت 40 دقيقة أخرى.

الطبخ الأرنب المجمد لن يستغرق الكثير من الوقت. اتبع هذه الوصفة لإنشاء طبق عطرة في المنزل.

Zapechennyj-zajac-v-smetane

  • LAVR - 3 قطع.
  • زيتان - 2 كجم.
  • البصل - 3 قطع.
  • القشدة الحامضة - 0.3 لتر.
  • توابل

لفهم كيفية طهي الأرنب اللطيف في كريم الحامض، اتبع التوصيات التفصيلية.

1. المعدة اللحوم نحن نفرض قطع القطع. إرسال إلى كوب عميق.

2. الصودا بعناية مع التوابل المفضلة لديك. أضف أوراق الغار. اضغط على الفراغ مع غطاء وعقد ساعتين في البرد.

3. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك صب البيرة اللحوم. في هذه الحالة، لا تستخدم التوابل.

4. بعد وقت محدد سلفا، استلقي على السباقات بنصف حلقات. ضع اللحوم على ورقة الخبز مشحم. يرش البصل.

5. قم بتغطية ورقة احباط وإرسالها إلى الفرن لمدة ساعة واحدة. توميت هي عادة مع 200 درجة.

6. امزج القشدة الحامضة مع توابل عطرة وصب خليط اللحوم، وإزالة احباط. تترافح الطبق لمدة نصف ساعة أخرى.

نظرا لأنك يمكنك إعداد عادة عبق من الطرق المختلفة، استخدم أحد الخيار أعلاه. بحيث اللحوم ناعمة والعصير، مراقبة التكنولوجيا بالكامل. طبق جاهز يستحق الوقت الذي يقضيه، والتمتع به.

ما هنتر لن يكون سعيدا بكوخه في جودة التعدين؟! هذه هي حساسية تذوق الطعام الحقيقية. ولكن كيف طهي الأرنب بحيث اللحوم لينة حقا والعصير؟ كل سر - متبل. له لعبة اللحوم تأثير مفيد على الهضم ويوصى به للأطفال، كبار السن، الأمهات المرضعات. ومع ذلك، دون الإعداد السليم والمعالجة، قد تتحول إلى أن تكون جافة جدا. في هذه المقالة، سنكشف جميع الأسرار التي تحول إدراجها في الحساسية.

كيف تطبخ مع تحضير ناعم والعصير

Kak-prigotivit-zajchatinu-mjagkoj-i-sochnoj-podgotovka

للتجهيز الحراري هو الأرنب مطلوبا:

  1. فصل؛
  2. غارقة
  3. النقع.

المرحلة 1. كيفية العبارة الأرنب

  1. لنبدأ بحقيقة أنك تحتاج إلى سحب الدم. تعليق الذبيحة للساقين الخلفية، وجعل شق طويل أنيق على طول الرقبة. دع نصف ساعة شنق. جمع الدم إذا كنت تخطط لاستخدامها، على سبيل المثال، لنقانق الدم.
  2. بمجرد سيقان الدم، انتقل إلى إزالة الجلود. اترك شنقا الذبيحة وجعل التخفيضات الطولية على الساقين الخلفية والأمامية. من المهم أن تفعل التخفيضات الطولية، ثم سيتم إزالة الجلد بسهولة مثل التخزين. خذ الجلد خلف الحواف المغلقة وسحبه بلطف على من أعلى إلى أسفل. إذا كانت الجلد مدمن مخدرات خلف اللحوم، فإن مساحة مخلب بعناية بسكين، ولكن لا تلحق الضرر بالجلد. لا تنسى قطع الذيل.
  3. الشروع في العمل: سكين حاد يجعل شق على الخط الأبيض من البطن من الكريات إلى القص. اسحب الفخامة: المعدة والأمعاء والرئتين مع Larynx، وكذلك القلب والكلى والكبد. من المهم جدا عدم تلف المرارة والأمعاء، لذلك أثناء قطعك، ضع مكانك حيث يتم إرفاقهم باللحوم. قطع الكفوف والرأس.

المرحلة 2. كيفية وضع الأرنب

الآن تحتاج إلى القضاء على رائحة الحيوانات البرية وغسل الذبيحة من الدم. النقص السليم يجعل الهيكل أقل صعبة، والتي لها تأثير إيجابي على طعم ومدة الطهي. ولكن كيف ترسم الأرنب في جميع القواعد قبل الطهي؟

فيما يلي 3 وصفات الثلاثة المطلوبة:

وصفة 1. جثة غسلها لوضعها في تشان مع الماء المبرد ليوم واحد وتغيير الماء كل 3 ساعات. تتوفر طريقة نقع هذه في كل من ظروف المنزل والصيد، ولكن في الوقت نفسه في معظم الوقت.

وصفة 2. قسم 4 ملاعق كبيرة من الخل لكل لتر من الماء، وسيتم تخليل الذبيحة 3 ساعات. الخل هو قليل من الأنواع، فمن المستحسن استخدام النبيذ الأحمر أو التفاح الأصفر مع شعر. الأول سوف يمنح الطبق طعم رقيق وحلو، طعم الفاكهة اليودانية الثانية.

وصفة 3. غسل الذبيحة ستبل في الحليب الدهني الطازج لمدة 12 ساعة على الأقل. يتم استخدام هذه الطريقة عندما يريدون إعطاء اللحوم طعم حلو.

المرحلة 3. كيف لذيذ أن تلتقط الأرنب

نظرا لأنه من المستحيل إعداد أرنب دون هذا البند، فإننا ننصحك بالتعرف على ذلك. سوف يتحول الخليط الصحيح إلى حساسية حقيقية. يتم تحديد التكوين اعتمادا على الذوق المطلوب، وكذلك الطريقة اللاحقة للتحضير (التبريد أو القلي أو الشواية).

العديد من القواعد العامة:

  • يجب تغطية الذبيحة بأكملها بالكامل مع ماء مالح؛
  • ستكون تذودا إذا تركتها للمخلل في الثلاجة أو مكان بارد آخر؛
  • الأكبر سنا الأرنب، كلما طالت أطول تحتاج إلى التقاطع؛
  • للطبخ ماء مالح غير مطلوب؛
  • استخدام الأطباق السيراميك والزجاج.
  • من الأنسب مخاليط الفلفل وروزماري والبصل والثوم والأعشاب الطازجة والجافة الأخرى من البهارات؛
  • بالطبع، لا تنسى الملح؛
  • غالبا ما ينقش اللحوم باستخدام جميع أنواع النفط - الخضار، دسم وزيتون. من المهم أن يكون الزيت مصعد واضح.

تم بناء الوصفات البحرية الأكثر شعبية على المكونات الكلاسيكية التي تخفف اللحوم لا تسمح لها بالخلف عند الطهي وإضافة ظلال التذوق والروائح.

ماء مالح النبيذ: صب اللحوم مع النبيذ الجاف الأبيض / الأحمر (240 مل)، لا تنس أن تضيف التوابل إلى ذوقك. عادة، الملح والفلفل كافية، والتوابل الرائعة ليست مطلوبة دائما. إرسال الذبيحة إلى البرد لمدة 3 ساعات.

ماء مالكي: أدخل 0.2 كجم. كريم الحامض السائل للغاية 3-5 أسنان الثوم المسحوق. ملح الموسم، صب التوابل المفضلة لديك. لحم الصودا بعناية وترك في البرد لمدة 14 ساعة، لا تقل.

الثوم ماء مالكي مع النفط: إلى زيت الزيتون في الكميات التعسفية، مرت الدخول عبر الثوم الصحفي. صقل البهارات. اسمح لحوم بالاسترخاء في التركيب الناتج من 3.5 ساعات في البرد.

ماء مالحلي كلاسيكي: صب 1 لتر المياه المصفاة 0.5 ملعقة كبيرة. خل. نقع في حل اللحوم الناتج والتحقق لمدة 12 ساعة.

وصفات الطبخ لينة والعصير الأرنب

فيكتور بوشيف

نوعان من Zaitsev - Belyak و Rusak شائعة في الشريط المركزي لروسيا. Rusak عادة ما يكون أثقل، ويمكن أن يصل وزنه إلى 7 كجم. في الوقت نفسه، نادرا ما تزن الأكبر البيض أكثر من 5 كجم.

يعتقد أن 3 كجم بحاجة إلى شركة 4 كجم. اللحوم اعتمادا على شهية الضيوف. الأرنب الأصغر سنا، أكثر ذغم اللحم.

يمكن تحديد عمر الأرانب من قبل الساقين الأمامية - لا تملك الأرانب القديمة درنة على عظم الكوع أقرب إلى المعصم، أي. لقد نمت العظام بالفعل وشكلها. تحديد العمر على طول الأذنين أو اللون غير دقيق للغاية.

تؤخذ الأرانب في وقت متأخر من السقوط، عندما يكون الجو باردا وأريد المزيد من الطعام الغذائي.

سنقدم وصفات الأكثر شعبية كيفية طهي الأرنب قدر الإمكان، ولكن في نفس الوقت أن اللحم ناعما والعصير. أطباق لذيذة دافئة لك في الطقس الممطر.

№1. الأرنب مع التفاح في عموم

Zajac-s-jablokami-na-skovorode

  • زيتانينا - 1-1.2 كجم.
  • أبل - 6 قطع.
  • النبيذ الجاف والأحمر - 130-160 مل.
  • البصل - 1 قطعة.
  • البورقة - 5 غرام.
  • راست. النفط - 1 ملعقة شاي.
  • البهارات - إلى ذوقك

كيفية طهي الأرنب البري اللذيذ مع قطع من التفاح:

  1. شرائح من كلاي الأرنب على النار الشديدة. عندما يصبح لون اللحوم الذهبي والموسم ورش الورق.
  2. صب اللحوم بالماء المغلي حتى يكون أبراج المياه على محتويات الأطباق بنحو 3 سم. توميت في قوة منخفضة حوالي ساعتين.
  3. قطع التفاح مع مكعبات، تتحول البصل بأسرع ما يكفي، والتواصل مع الفاكهة. إصبع إلى وردية.
  4. اقتران مع المحمصة الجاهزة اللحوم، أضف النبيذ وعقد 40 دقيقة أخرى على الموقد.

№2. هير في النبيذ الاحمر مع البطاطا والخضروات

Zajac-v-krasnom-vine-s-kartofelem-i-ovoshhami

  • Tushka Hare - 1 جهاز كمبيوتر.
  • درنات البطاطس - 5 قطع.
  • الطماطم - 2 قطع.
  • الكرفس - الجذعية
  • كوسة، الباذنجان - 1 قطعة.
  • الجزر - 1 قطعة.
  • أسنان الثوم - 4 قطع.
  • البصل - 4 قطع.
  • النبيذ (أي جافة) - 0.1 لتر.
  • الخل - 30 مل.
  • الخضر - 30 غراما.
  • سكر السكر - 2 ساعة.
  • التوابل - لترضيك

نقول كيف تحضير الأرنب مع البطاطا والخضروات اللذيذة في المنزل.

  1. اختيار اللحوم في أي ماء مالح عند اختيارك.
  2. التالي، متواضعة ووضع في قازان.
  3. نحن نشارك في الخضروات: جزر الصودا ناعما وقطع البصل من خلال حلقات نصف. خضروات تقلي قبل تلقي كتلة متجانسة.
  4. قطع حلقات الكرفس، والطماطم - مكعبات. أضفهم إلى الخضروات جنبا إلى جنب مع النبيذ. سونغ والموسم.
  5. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ووضع المرجل باللحوم. بعد نصف ساعة، أضف الثوم المفروم والخضار الدجاج والسكر والخل قليلا. توميت 20 دقيقة.
  6. قطع البطاطا والكوسة ومكعبات الباذنجان وأضفها إلى المرجل. يبقى الانتظار لمدة 20 دقيقة حتى يتم طهي البطاطا.

رقم 3. محمص الزيتات في مقلاة

Zharenaja-zajchatina-na-skovorode

  • زيتانينا - 1 كجم.
  • النبيذ الأبيض - 60 مل.
  • البصل -1 قطع.
  • الجزر - 1 قطعة.
  • التوابل - حسب الرغبة

يمكن تنفيذ إعداد الأرنب في المنزل في مقلاة. هنا وصفة بسيطة.

  1. في دور ماء مالح، استخدم النبيذ مع التوابل، واسمحوا الوقوف لمدة ساعتين.
  2. اللحوم الفورية على حريق قوي.
  3. تنهار البصل من خلال حلقات نصف، والجزر - الدوائر. أضف إلى زيتن.
  4. يقلى كل شيء معا لبضع دقائق، ثم قم بتغطية الأطباق بغطاء، تحقق لمدة 40-50 دقيقة أخرى.

انه لذيذ! 10 وصفات الطبخ بيت المعكرونة الإيطالية

№4. الأرنب مع الخضروات في طباخ بطيء

Zajac-s-ovoshhami-v-multivarke

  • زيتانينا - 2.7-3 كجم.
  • البصل - 2 قطعة.
  • الثوم - 6 أسنان
  • الجزر - 1 قطعة.
  • التوابل - حسب الرغبة

وصفة بسيطة لكيفية طهي الأرنب في طباخ بطيء:

  1. توابل اللحوم الصودا بعناية، إضافة المصباح وانتظر لمدة 3 ساعات.
  2. تليين زيت متعدد النفط لتجنب حرق. اكتساح اللحم على المشوي، وتعديل.
  3. تخطي الجزر من خلال مبشرة، أضف إلى التشجيع.
  4. هنا، أدخل الخداع، تغطيه مع حلقات نصف أو تعسفا كما تريد.
  5. صب الماء بحيث يرتفع فوق محتويات الخزان حوالي 3 سم.
  6. تثبيت وضع "الخبز" بمقدار 1.5 ساعة. نتوقع الانتهاء من الطبخ والحرية الدورية.

№5. هير في الخردل ماء مالح مع ملء

Zajac-v-gorchichnom-marinade-s-podlivoj

  • Tushka Hare - 1 جهاز كمبيوتر.
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الحبوب الخردل - 5 ملعقة كبيرة. ل.
  • نبيذ أبيض وجاف - 0.2 لتر.
  • كريم عالية - 0.2 لتر.
  • مرق (الدجاج / الخضروات) - 0.2 لتر.
  • البيض يولك - 1 قطعة.
  • روزماري سبريجس - 1 قطعة.
  • بالوعة. النفط - 20 غرام.
  • البهارات - إلى ذوقك
  1. قبل أن تطبخ الأرنب في ماء مالح الخردل في الفرن، قطع اللحم مع قطع كبيرة.
  2. لجعل ماء مالح، جمع بين زيت الزيتون والخردل والملح والفلفل. سطعم الشغل، انتظر بضع ساعات.
  3. بعد ذلك، ضع اللحم في المرجل، أضف مرق، نبيذ، غصم روزماري إلى ذلك. أحضر السائل إلى الطائرة بدون طيار وإزالته من النار.
  4. قم بتغطية المرجل إلى احباط وتثبيته في الفرن الساخن لمدة ساعة.
  5. يجب وضع اللحوم المعدة في مكان دافئ وفي الأطباق الجديدة.
  6. بالنسبة للصلصة، وتصويب وتغلي النار القوية المتبقية في صلصة قازان مع الكريم والتوابل والجورك والزبدة. يجب أن تتحول سميكة وملح.

№6. خبز الأرنب في صلصة كريم الطماطم

Zapechennyj-zajac-v-tomatno-slivochnom-souse

  • Tushka Hare - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البصل - 2 قطعة.
  • بالوعة. زيت - حزمة
  • معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • البهارات - إلى ذوقك

فكيف تحضير الأرنب باستخدام وصفات زيتية دسم، من دواعي سروري، ونحن نقدم وصفة خطوة بخطوة.

  1. لهذا الطبق، أي ماء مالح مناسب لاختيارك.
  2. قطع المصباح على حلقة نصف كبيرة.
  3. تحضير احباط بعدد الأجزاء. وضع على التوالي - البصل الأول، ثم قطع من اللحوم، المعكرونة، التوابل حسب الرغبة. في القمة، ضع قطعة من النفط ولف ورقة.
  4. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية، اترك اللحوم لمدة 50 دقيقة.
  5. من الأفضل ملتوية الأرنب إذا اخترت احباط بعناية قبل نهاية الطهي.

Zajac-zapechennyj-v-smetane

  • كريم الحامض - 300 غرام.
  • زيتانينا - 1.8-2 كجم.
  • بالوعة. النفط - 30 غراما.
  • البصل - 3 قطع.
  • ورقة لوريل - 3 قطع؛
  • البهارات - إلى ذوقك

فكيف طهي الأرنب اللطيف في القشدة الحامضة:

  1. سالتيل اللحم مع التوابل، مما يدفع ذوقه. ضع الغار. أرسل الشغل إلى البرد لبضع ساعات.
  2. بصل وضعت النصف حلقات أو حلقات مريحة لك.
  3. فهم ورقة الخبز، ضعها عليها، تمتص أعلى وأغلق احباط بإحكام.
  4. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية توميت لمدة 60 دقيقة.
  5. صلصة الطبخ - مزيج كريم شامل معارات. قبل 30 دقيقة من الاستعداد، قم بعناية بإزالة احباط وإضافة صلصة.

كصلصة بديلة في المرحلة النهائية، يمكن استخدام البيرة، ولكن بدون بهارات. جميع الخطوات الأخرى للوصفة، بما في ذلك مدة، لا تتغير.

№8. هير في صلصة الكريم مع البطاطا

Zajac-v-slivochnom-souse-s-kartofelem

  • Tushka Hare - 1 جهاز كمبيوتر.
  • راست. النفط - 50 مل.
  • الجزر - 1 قطعة.
  • مايونيز - 230 غرام.
  • أسنان الثوم - 4 قطع.
  • البطاطا - 7 قطع.
  • البصل - 2 قطعة.
  • البهارات - إلى ذوقك

كيفية طهي الأرنب خبز في الفرن مع البطاطس:

  1. نحن نستعد ماء مالح: سحق الثوم، إضافة الزيوت النباتية والتوابل والنصف مايونيز. انتقد. تسليم خليط الذبيحة والسماح للوقوف لمدة ساعتين.
  2. شرائح البطاطا تلتقط في المايونيز المتبقية مع التوابل. البصل نحن شحن نصف حلقات، تمرير الجزر عبر برودة.
  3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
  4. تليين ورقة الخبز.
  5. وضع بالتتابع: من أسفل - الجزر والبصل، ثم - اللحوم، وحول البطاطا.
  6. خبز ساعة. بالنسبة إلى Juit، ماء اللحوم تطل على عصير.
  7. عندما تبقى 10 دقائق حتى اكتمال العملية، تقليل درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية.

نظرنا إلى جميع الخيارات الممكنة كيفية إعداد الأرنب اللذيذ بحيث تكون اللحوم ناعمة حقا والعصير. زيتاتين عالية البروتين المنتج منخفض الدهون غني بالفيتامينات والمعادن. إنه يستقر في عملية التمثيل الغذائي، يستخدم على نطاق واسع في التغذية في أمراض مختلفة من الجهاز الهضمي والحساسية وارتفاع ضغط الدم. حاضر في جميع المطابخ تقريبا من العالم بسبب موائل الموائل واسعة. جرب وصفات جديدة ولا تخف من التجربة. بالعافية!

الأرنب - التعدين، والتي ستكون كل هنتر سعداء. هناك وحوش ليس فقط في حارة روسيا الوسطى، وكذلك في آسيا والولايات المتحدة الأمريكية وأوروبا. الغابات مليئة بهذا النوع من السكان الأذنين، لكنها ليست كافية للقبض عليهم، من المهم أن تجعل اللحوم لذيذة، بالنظر إلى بعض الفروق الدقيقة. فقط في هذه الحالة، لن يفشل الصياد بفوائد اللعبة المستخرجة.

рецепты приготовления зайца

يعتقد أن لحم الأرنب مفيد للجسم البشري، فهو يحتوي على مواد، بروتينات مفيدة ومحتوى الكربوهيدرات والدهون - خفضت. الذوق الناجح هو الأطباق من القضية، ولكن من أجل جعلها بشكل صحيح، من الضروري بشكل صحيح، في عدة مراحل، إعداد اللحوم. تستمر عملية الطهي من 40 دقيقة إلى ساعتين، والمدة تعتمد على كتلة الذبيحة وعدد قطع اللحوم. ستزين مناشف اللحوم طاولة احتفالية وتأكد من الاستمتاع بالضيوف والمنزل.

ميزات الذوق اللحوم

لحم الأرنب عبارة عن حساسية، فهو يتجاوز محتوى المواد المفيدة مثل هذه الأنواع مثل لحم الخنزير وحوم ولحم البقر. يحتوي على لون أبيض مع صبغة محمر قليلا، فهو سمين للغاية، يحتوي على عدد كبير من الأفلام.

рецепты приготовления зайца

فواصل Rusakov و belyakov zaitsev، ولحمها الأول هو أكثر فائدة ولذيذة. تعتمد الصفات الحفيفة على النظام الغذائي، وموئل الوحش. سكان المواقع الجبلية هم الأكثر لذيذة، ثم اتبع الأرانب الموجودة في الغابات والسهوب والوديان. أقل لذيذ هي الوحوش التي تعيش في مناطق المستنقعات. تتمتع اللعبة، المستخرجة في الخريف وفي فصل الشتاء، ذوق ممتاز، جثث الخريف المبكرة، كقاعدة عامة، إبزيم من وقت آخر من العام.

لإعداد هير لذيذ، من الأفضل استخدام اللحوم الوحش التي لم تزيد عن عتبة العمر من سنة واحدة. الأفراد القداميون أقوى، مع صورة ظلية ممدودة، فهي عضلية، بل رقيقة. ركبتي الشابات سميكة وعنق قصير وأذنين ناعم.

рецепты приготовления зайца

يضمن التحضير السليم للأرنب طعما لطيفا وممتعا للأطباق، ولكن إذا كنت لا تمتثل لبعض المتطلبات، فسيكون اللحوم صعبة مع رائحة مميزة. لمنع هذا، تحتاج إلى تنفيذ نضارة وغسل اللعبة بشكل صحيح.

إعداد اللحوم إلى معالجة الطهي

مثل أنواع أخرى من اللعبة، يجب أن تكون جثة هير بعد الصيد مع بضعة أيام في مكان بارد. بعد ذلك، يتم تنفيذ المراحل التحضيرية التالية.

إزالة الجلود

المنعشدة للظهر الكفوف الخلفية، مقطعة إلى منطقة البطن في الطول، يتم فصل الجلد عن اللحوم. يتم إجراء تخفيضات دائرية بسكين بالقرب من الكفوف ويتم تشديد الجلد. يتحول إلى الداخل، كما عند إزالة القفازات. تتم إزالة الجلد من كمامة، تتم إزالة العينين والأسنان. عند إزالة الجلود من الرأس، يتم إجراء التخفيضات عند قاعدة الأذنين وبالقرب من العينين.

приготовление зайца

تنظيف

قبل الطهي، تحتاج إلى تحويل الذبيحة. قبل جمع الدم وأجهزة داخلية تطهيرها، يتم استبدال الحوض. يتم شق صغير في منطقة الفخذ. بعد أن لمست على الجلد، يتم قطع الذبيحة بعناية إلى منتصف طوله. في الوقت نفسه، من الضروري عدم إلحاق الضرر بالمرارة بحيث لا يكتسب اللحوم طعم مرير. تتم إزالة الدواخل: القلب، الكبد، الرئتين. يمكن استخدامها عن طريق إعداد حساء الأرنب. يتم استخراج القصبة الهوائية والمريء، يمكن النظر في جلطات الدم باستخدام ملعقة. بعد ذلك، يتم تنظيف الذبيحة من الفيلم وغسله.

إشارة

هناك العديد من الوصفات لصنع الأرنب، يتم استخدام لحم جزء معين من الذبيحة لكل منها. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية إجراء عملية قطع بكفاءة. أولا، يتم فصل الشفرات، يتم قطع الجزء الأمامي، والذي يحتوي على الفرع الفرعي والرقبة والمعكرونة. ثم يتم قطع السرج أو الجزء الكلوي والساقين الخلفية. يعتبر هذا الجزء الأكثر قيمة يمكن استخدامه للقلي. تستخدم الباقي بشكل أساسي للتوخين الأرنب أو طبخ مع أطباق اللحوم المفرومة.

приготовление зайца

وضع

الأفراد الشباب، وكذلك اللعبة، والاستعداد في الظروف الميدانية، تحتاج إلى غسل دقيق. في حالات أخرى، يوصى بنقع اللحوم في الماء خلال اليوم. يجب تغيير المياه التي غمرها، بشكل دوري. بعد هذه الإجراءات، يمكنك إعداد ماء مالح لأرنب ومتابعة تحديد الوصفة المفضلة لديك. حسنا، كيف طهي الأرنب في هذا المجال؟

إعداد اللعبة في هذا المجال

نظرا لحقيقة أنه في الظروف المتخصصة، لا توجد إمكانية تحمل الذبيحة وتحضيرها بشكل صحيح، واللجوء إلى الحيل التالية. إذا كان الأرنب شابا - لحمه ناعم بما فيه الكفاية، فهذا يستخدم للخبز والقلي. اللحوم القديمة أفضل لطهي الطعام.

как приготовить зайца

أسهل طريقة لتحضير لحم الأرنب هو خبزه على النار على البصق. يتم وضع ما قبل اللحوم في ماء مالح لبضع ساعات. السؤال ينشأ: كيف تلتقط الأرنب أن تكون لذيذ؟

لإعداد Marinade، يستخدم الخل مختلطا بالماء. يجب أن يكون الخليط حمض قليلا. يستخدم حوالي ثلاثة لترات من الماء. بعد ذلك، تتم إزالة الذبيحة، وهي جافة وفرفت بمزيج من الملح والفلفل.

في ظروف المشي لمسافات طويلة، بدلا من البصق، يمكنك استخدام عصا مدببة أو فرع صلب، يقع على اثنين من جانبي كلا الجانبين من المعسكر. يجب أن تكون الفحم من النار ناعمة، تحتاج إلى مراقبة باستمرار. من الضروري أحيانا أيضا تحويل الذبيحة إلى يقلى من جميع الجوانب. هذه الوصفة لطهي الأرنب البري بسيط للغاية، يتم تقديم طبق مع الخضر والثوم المبشور. يمكنك استخدام البصل لجعل وجبات الطعام، وكما صحن جانبي - بطاطس خبز أو خضروات أخرى.

как приготовить зайца

ماء مالح: أفضل الوصفات

تستند أي وصفة تقريبا لصنع الأرنب في الفرن على الملغاة الأولية من الذبيحة.

قد يشمل Marinade أكثر المكونات مختلفة:

  • kvass؛
  • حل خلات
  • الكفير.
  • نبيذ احمر؛
  • عصير ليمون؛
  • ينحني؛
  • حليب.

كيفية طهي الأرنب للملامح، الموصوفة في الفقرة السابقة، والآن دعنا نذهب لإتقان مختلف وصفات ماء مالحة.

как приготовить зайца

وصفة القلي

نأخذ ثلاثة لترات من الماء، وأضاف ثلاثة ملاعق صغيرة من الأملاح والسكر، وثلاث نظارات من الخل والخضر والتوابل حسب الرغبة. الذبيحة هي البصل المغلفة، وحلقات شرائح وسكب الخليط الناتج. إذا كان هناك نبيذ أبيض، يمكنك استخدامه بدلا من الخل. أيضا مناسبة خيار الخيار أو عصير. باستخدام بدائل الخل هذه، يجب أن تضاعف نسويتها، وهذا هو، بدلا من كوب واحد أضف اثنين. من الأفضل ترك الذبيحة في ماء مالح في هذه الليلة، ولكن إذا لم يكن هناك وقت - على الأقل لمدة ثلاث ساعات. الطبخ الأرنب في المنزل لن يستغرق الكثير من الوقت، إذا كان مستعدا بشكل صحيح لذلك.

وصفة لإطفاء

نحن نخلط نصف كوب من الزيت النباتي مع الخضر المفرومة ناعما، إضافة عصير، تقلص من نصف الليمون والملح والفلفل. نحن نفرك قطع اللحوم مع هذا الخليط والمغادرة لبضع ساعات. تحنة الأرنب - طبق لن يترك أي شخص غير مبال.

мясо зайца

وصفة الأطباق الحارة

نحن نحتاج:

  • الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة كبيرة؛
  • الثوم - 3-4 الأسنان؛
  • صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة؛
  • النبيذ شبه الحلو الأحمر - 0.5 النظارات؛
  • مرق - 0.5 النظارات؛
  • السكر - 1 ملعقة صغيرة؛
  • الفلفل الحار.

امزج جميع المكونات، سحق الثوم وتحمل اللحوم في هذا التركيب لعدة ساعات.

وصفة للشواء

نأخذ بنفس الكميات من الخل وصلصة الصويا والعسل، طحن بدقة 2-3 المصابيح، إضافة 5-6 فصوص من الثوم ونصف طاولة من الزيت النباتي. Solim، الفلفل، تكملة تكوين الفلفل الأحمر الأحمر والعشب من النفوس على ملعقة صغيرة واحدة. النقع 2-3 ساعات.

маринад для зайца

وصفة عالمية

ليس فقط الوصفات من التشجيع، ولكن أيضا من أنواع أخرى من أنواع اللعبة يمكن أن تستند إلى هذا ماء مالح. يؤكد تماما جودة الذوق للمنتج. حرارة لتر من الماء، دون أن تغلي. نضيف الجزر المفروم إلى الماء، زوج من أوراق الغار، الملح - 2 ملعقة صغيرة، السكر - 1 ملعقة صغيرة، حوالي 20-30 البازلاء الفلفل الأسود وعدة قطع من القرنفل. بعد تبريد الخليط، قطعنا المصباح بشكل ناعم، أضف العديد من فصوص من الثوم في الشكل المسحوق. أخيرا، تصب النبيذ الأحمر - حوالي نصف لتر و 250 مل من الخل 3٪. كلما حملنا الذبيحة في ماء مالح، كلما كان ذلك أفضل. ولكن من المرغوب فيه أنها تدفقها 12 ساعة على الأقل. بشكل دوري، يجب أن يكون قد تحولت.

وصفة "الزبادي"

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي الأرنب في الفرن، فجرب الطريقة التالية: لفصل اللحوم من العظام، وقطع إلى قطع وتحملها في ماء مالح لعدة ساعات. الطبق رائع، واللحوم يكتسب طعم دقيق وظل خفيف.

маринад для зайца

سيتطلب كيلوغرام واحد من اللحوم 100 غراما من اللبن، على الرغم من أنه يمكن استبداله ببروغبتي. نضيف ملعقة صغيرة من الخل وعصير الليمون، نصف ملاعق الكاري، قليل من الملح والهدام والكركم. نحن سوط الخليط وتشويه اللحم مع ماء مالح مطبوخ. يبرر الخيار بنفسك عندما تحتاج إلى طهي شيء "على يد سريع." هذا هو نوع من الأسلوب السريع لمكافحة الرائحة المحددة من اللحوم.

كيفية البحرية؟

يستخدم الملوحاة ليس فقط لإعطاء طبق ذوق رائع، ولكن أيضا للتخفيف من التشجيع، والذي لديه كثافة عالية إلى حد ما.

ما القواعد التي يجب ملاحظتها في تنفيذ هذه العملية؟

  • لا حاجة لاستكمال التركيب بعدد كبير من التوابل، حيث يمكن أن يغرق الذوق الطبيعي ورائحة اللحوم؛
  • لا بحماس بحرية، والتي ستغلي لاحقا؛
  • درجة الحرارة القصوى التي يتم بها إحضار ماء مالح 90 درجة، في ظل هذه الظروف، سيتم اتخاذ المرارة المفرطة من التوابل. يعتقد بعض الطهاة أنه إذا قمت برمي ماء مالح، فسوف يصبح غنيا وإعطاء المزيد من رائحة وأذوق اللحوم. إنه غير صحيح، لفترة طويلة، سوف تمتص الذبيحة جميع المواد اللازمة؛
  • صب اللحوم إلى التركيب المبرد؛
  • تعتمد مدة التبديل على عصر الأرنب أكثر من كبار السن - أطول يجب أن يكون مع ذلك؛
  • لا تستخدم للحاويات الألومنيوم أو النحاس؛
  • يجب أن تغطي ماء مالح اللحوم بالكامل.
маринад для зайца

وصفات من زيتان

كيفية جعل الأرنب في الكلي الكلي - يطلب من العديد من العشيقات بهذا السؤال. هناك العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام التي تستند إلى أنواع مختلفة من المعالجة الحرارية.

لحم فرنسي

هذه هي واحدة من الطرق كيفية طهي الأرنب في القشدة الحامضة. كالمحافظ، "الزبادي"، والصفة التي يمكن العثور عليها أعلاه. تأكد من التعرف على كيفية نقع الأرنب.

بعد ذلك، يتم اختيار الذبيحة من قبل LARD، وسوف يستغرق الأمر حوالي 200 جرام من هذا المنتج، ويذهب إلى الفرن. طبخ الأرنب في المنزل مناسب لأنه يمكن استخدامه من قبل هوس. بعد كل 10-15 دقيقة، صبدنا بعناية كريمة الذبيحة الحامضة، يجب أن تدور بشكل دوري.

как приготовить зайчатину

وصفة أرنب في الكريمة الحامضة هي بسيطة للغاية، وبمجرد تشكيل قشرة الشهية، يمكن إزالة اللحوم والخدم على الطاولة إلى جانب الصلصة التي تم تشكيلها نتيجة لإعدادها. من فوق الرش مع طبق من الخضر.

مشوي من تزوير

بعد تنفيذ جميع الإجراءات الأولية، نفرك الذبيحة مع مزيج من الملح والتوت العصير. Spigat الذبيحة 50 غراما من باس، خطأ عن طريق النفط دسم ووضعها على ورقة الخبز التي تصاب فيها بعض الماء. يجب أن تكون النار في الفرن قوية لتشكيل قشرة وردية، ولكن بعد 15 دقيقة نقولها.

يتم إعداد مشوي من الأرنب حوالي 1.5-2 ساعة اعتمادا على حجم الذبيحة. بشكل دوري، نحن مياه تشكلت عن طريق العصير، وفي النهاية كريم الحامضة. طبخ الأرنب في كريم الحامض يشبه إلى حد كبير عشيقات، حيث يعطيني طعم رقيق لا ينسى.

как приготовить зайчатину

الأرنب في طباخ بطيء تحت قشرة الجبن

وصفة لصنع الأرنب في طباخ بطيء بسيط للغاية، بالنسبة للملامح، نستخدم وصفة كلاسيكية، والتي تشمل مثل هذه المكونات مثل الماء وعصير الليمون والخل والبصل والملح والبهارات. بعد إجراء هذا الإجراء، نحصل على قطع، ونحن نجفهم ويقلىون النار الكبيرة بسرعة كبيرة قبل تشكيل قشرة، ويتم ذلك حتى لا تجف القطع.

يقلى في بصل متعدد الألوان على الدهون الحيوانية، إضافة البطاطا المفرومة، الملح، الفلفل. ثم، وضع قطع من اللحوم من الأعلى، صب 100 غرام كريمة حامضة ورش بالجبن المبشور. صب كوب من الماء أو المرق ويطهى نصف ساعة في وضع "التشويش". كيفية إعداد الأرنب في طباخ بطيء - المهمة بسيطة، يمكنك إضافة أي مكونات أخرى حسب الرغبة.

как приготовить зайца в мультиварке

الحساء الخضار مع اللحوم

يمكنك إعداد RAGA من الأرنب بالطريقة التالية: يتم ضبط التعدين على قطع كبيرة ومتحيزة وبطاطا مقلية حتى أعدت مع الدهون الحيوانية. بعد ذلك، يتم تدمير القطع في أصغر واسدس في قدر. يقلى النار على حرارة متوسطة للجزر واللفائف وجذور البقدونس والبطاطا ورؤساء البصل.

الخضروات، وكذلك Marinade أضف إلى قدر ومتاجر حتى الاستعداد الكامل. يمكنك تقديم طبق مع الخضر. من نفس المكونات التي يمكنك طهي الأرنب في طباخ بطيء.

как приготовить зайца в духовке

هير هومادي

فكر العديد من المضيفات في كيفية طهي الأرنب في كازان. هذه مهمة مجدية تماما، والنتيجة هي طبق لذيذ جدا من المنتجات بأسعار معقولة. بعد نقع، يتم تدمير اللحم على قطع الجزء ويتحرك إلى المصفاة. بعد الطبقة الإضافية من الزجاج، يقلى اللحم على حرارة عالية إلى قشرة الشهية. في هذا الوقت، نقوم بتنظيف البصل والجزر، وقطع كل أكبر التقييم. في كازان، ضع الخضار اللحوم والشرائح، وأضف نصف ملعقة كبيرة من الملح وصب الماء المغلي إلى المياه المغطاة بالكامل المنتجات. تغطية المرجل.

كيف تضع الأرنب - نحن نعلم بالفعل، الآن نحتاج إلى طهي صلصة الكريمة الحامضة. للقيام بذلك، يقلى البصل المفروم ناعما، إضافة كريم الحامض ولا تنس أن تحريك. ستتطلب هذه الوصفة لطهي الأرنب في الكريمة الحامضة وقتا كبيرا من الوقت: يتم نسخ اللحم لمدة ساعة ونصف، ثم صبغت كريم الحامضة في المرجل واتركها للسرقة لمدة ساعة تقريبا. ولكن النتيجة تتجاوز أي توقعات، يتم الحصول على الطبق رائعة ولطيفة. يمكن تقديمها على طاولة احتفالية مع خيار مالح أو لسان لحوم البقر.

как приготовить зайца в духовке

بات من زيناتينا

المستشفيات الراغبة في معرفة كيفية جعل Baire سوف ترغب في وصفة فستيت التالية.

اللحم المغلي، يصبح باردا، منفصلا عن العظام، ثم مرت من خلال طاحونة اللحوم. بعد ذلك، امزج الألغام الناتجة عن الزبدة في نسبة 1: 1، إضافة الملح والفلفل. ليس فقط لذيذ بشكل غير عادي، ولكن أيضا مفيد جدا. يجب أن تكون هذه الحساسية حاضرة على الطاولة كل صباح.

как приготовить зайца

يتم الحصول على القبوع الرائعة، كببة لذيذة جدا، البوكينجز والحساء المطبوخ في الخزافين الطين من الوسط. كل مضيفة، مسلحة مع المشورة ومعرفة الطهي، يمكن أن يخترف بشكل مستقل وصفات وأطباق أصلية. حساء، على سبيل المثال، يمكن تقديمها في رغيف الخبز الرمادي، ودمج اللحوم مع مثل هذه المكونات مثل مخلل الملفوف، الخوخ، الزبيب، العدس، البازلاء. ستسعد المدعومة والأسرة بالأطباق اللذيذة التي أعدت مع مزاج جيد.

فيديو

في الفيديو الخاص بنا ستجد وصفة لصنع الأرنب الحساء.

وصفة واحدة أكثر إثارة للاهتمام - Ziient في القشدة الحامضة.

مؤلف:

Виктор Прошев

Новости

Добавить комментарий