برجر: وصفة في المنزل مع صور - 15 خيارات الطبخ

منذ حوالي 100 عام، لم يفترض أحد أن الطبق الوارد من القطع والخبز العاديين، في غضون عدة عقود سيحصل على شعبية عالمية. بفضل بساطة الطبخ، فاز برغر بحب سكان القارات المختلفة. نحن نطلبها في FIDI FUDI، وكل شركة الوجبات السريعة لها أسرار تلقي طبق. أقترح نفسك أن تطبخ Burger - وصفات في المنزل مع الصور ستساعدك على إكمال خيارات مختلفة لكل ذوق. سوف تقوم بإعداد الصلصات بالإضافة إلى ذلك.

كيفية طهي برجر حقيقي في المنزل

أعتقد أن الكثيرين يستغلون دوريا في إنشاء الأصل الأمريكي (ماكدونالدز، برجر كينج) لتناول البرغر. ومع ذلك، يمكن طهيها في المنزل لذيذ جدا.

في الوقت نفسه، يمكنك أن تكون واثقا من الجودة العالية للمنتجات، وغياب الدهون الزائدة والمكبرات الكيميائية للذوق.

أقترح أولا التعرف على وصفات منفصلة لإعداد الثور والكبيرة. ثم النظر في الخيارات للحصول على أنواع مختلفة من البرغر. أوصي أيضا بقراءة كيفية اختيار اللحوم للحوم المفروم.

وصفة cotlet.

جمع برجر. على الكعكة السفلى وضع ورقة الخس والبصل والطماطم والزوت مع الجبن والأناناس. ضع صلصة تيريابي وتغطية كعكة أعلى. مستعد!

لنبدأ بطبخ Kitlet. البرغر من متر مفروم تم الحصول عليها ذاتيا لذيذ.

تقليديا، تستخدم الشركة المصنعة لحوم البقر أو دمجها مع لحم الخنزير في نسبة من 4 إلى 1.

يتكون Cutlet Burger Burger الكلاسيكي من 2/3 من شفرات العجاف والقصاصات و 1/3 من المزيد من العلاقات الدهنية والرقبة. من الأفضل القيام بالألوان على طاحونة اللحوم الكبيرة. قبل القلي على الرصاص، تحتاج إلى حمل كتلة اللحوم في الثلاجة (لتسهيل نموذج النمذجة). بحيث يظلون العصير، يتم إضافة الطهاة إلى اللفت الجليد المكتسبة بدقة.

الوزن المثالي لكل قطعة هو 100-150. إذا كان هناك حلقة طهي، فمن المريح استخدامها للحصول على منتجات سلسة.

للطبخ، ستكون هناك حاجة إلى Kitlet:

  • لحم البقر مينس - 300 جم؛
  • لحم الخنزير اللحم - 100 غرام؛
  • ملح وفلفل؛
  • زيت الخضروات - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

  1. مزيج نوعين من حشو اليدين، وشكل الكرة، والتوبة من الجدول 6-10 مرات.
  2. ضع كتلة اللحوم في فيلم الغذاء في الثلاجة لمدة 40-60 دقيقة.
  3. أدخل الملح والفلفل في مينس.
  4. قسم كتلة 100-150 غرام. إذا كان هناك حلقة طهي، ثم جعل العناصر معها.
  5. يقلى الرصاص في مقلاة حتى الاستعداد على كل جانب. لا تضغط إلى المقلاة بحيث لا تعطي العصير. يمكنك جعل القطع من درجة الحمالة، والتي مثلك أكثر.
برجر للكرجر الصور

يرجى ملاحظة أن الملح والفلفل يجب إدراجه في اللفت. سوف يوفر عصير اللحوم ويجعل من الممكن تجنب Kitlet الجافة.

وصفة الكعك

Burger Cutlets كيفية طهي الصور

يفهم مع الرصاص، والآن قائمة الانتظار للكعك اللذيذة. يجوز عدم إزعاج نفسك واستخدامها في منتجات التسوق الطهي. لكنهم، بالطبع، هم أدنى من الكعك المحلي الصنع الطازج، فقط إزالتها من الموقد.

بالمناسبة، أنا أستعد لهم ليس فقط للبرغر. إنها مناسبة تماما مثل كعك الخبز للحساء والأطباق الساخنة وغيرها من الأطباق.

سوف تحتاج:

  • الحليب - 200 مل؛
  • الماء - 200 مل؛
  • زيت كريم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • دقيق - 5 أكواب؛
  • الخميرة الجافة - التعبئة والتغليف (11 غرام)؛
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
  • الملح - 1.5 ساعة. ملاعق أو حسب الرغبة؛
  • صفار يولك - 1 قطعة؛
  • بذور البذور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة التحضير:

  1. حرارة الحليب قليلا. اسكبها في وعاء وإدخال الماء (درجة حرارة الخليط حوالي 38 درجة). أضف السكر والملح، فاز على إسفين.
  2. تقديم الزبدة المنخفضة، الخميرة. ضجة وانتظر ظهور الرغوة (10 دقائق). برغر قواطع الصورة
  3. صب الدقيق تدريجيا وعجن العجين. ثم اتركها دافئة لمدة ساعة. سوف يرتفع ثلاث مرات. العجين لكعك لصور برجر
  4. العجين هو التحدي إلى اثنين من النقانق "، وقطعها إلى أجزاء. لدي 12-14 الكعك من المكونات الناتجة. عجينة للبوس لصورة برجر
  5. مشاركة الكرات، وضعت على ورقة الخبز. اضغط بلطف على ارتفاع الأقراص حوالي 1.5 سم. اترك لمدة 10 دقائق. الكعك برجر في المنزل الصورة
  6. يولك تليين البيض مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة المياه، يرش السمسم (اختياري). الفرن عند درجة حرارة 180-200 درجة هو حوالي 20-25 دقيقة، بناء على ميزات الفرن.
برجر بلزات وصفة الصورة

من المهم عدم تجاوز الكعك، وإلا فإن القشرة قد تتحول إلى صلابة متزايدة.

ومع ذلك، في بعض الحالات، يكون هذا الخيار أفضل مناسبا - على سبيل المثال، عند طهي الحمأة "Joe's"، حيث يلزم الخبز، احتفظ جيدا بالملء.

خيارات الطبخ بأيديك خطوة بخطوة

المكونات الرئيسية التي أحصل عليها برغر هي غلاية وجذابة. يمكنك بسهولة إضافة المكونات المتبقية وفقا لتقديرك الخاص. قد تشمل الطماطم والخيار المملح والفطر والخضر والجبن والصلصات وغيرها.

أعلاه، استعرضنا إعداد أطباق لحم الخنزير ولحم البقر، ثم نقدم أيضا التعرف على البرغر من الأسماك والدجاج والروبيان ولحم الخنزير المقدد وهلم جرا.

همبرغر كلاسيك

plugberries ل praghers الصورة

دعنا نبدأ وصفة خطوة بخطوة للهامبرغر الكلاسيكي.

سوف تحتاج:

  • لحم البقر - 1 كجم؛
  • لحم الدهون لحم البقر أو لحم الخنزير - 250 جم؛
  • لمبة - 1 جهاز كمبيوتر؛
  • الكعك - 6 قطع. (تصنيع أو شراؤها)؛
  • الخيار المتبل - 4 قطع؛
  • طماطم كبيرة - 1 قطعة.
  • المصباح الأحمر - 1 كمبيوتر؛
  • أوراق الخس؛
  • الكاتشب، الخردل، المايونيز؛
  • الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  1. يقلى المصباح المسحوق على الحرارة المتوسطة 5-7 دقائق. تخطي اللحوم والدهون من خلال طاحونة اللحوم الكبيرة. ثم انضم إلى كل شيء مع البصل والملح والفلفل. اصنع 6 رقصا، وضعت في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  2. قطع مع حلقات الطماطم والخيار المخلل والبصل الأحمر. لخداع زيت الكريم إلى نصف الكعك القطع.
  3. يقلى الرصاص الناتجة في مقلاة. اقلب كل دقيقتين إلى الدرجة المطلوبة من الاستعداد. في مقلاة بدون زيت لمدة 10 ثوان، قم بالقلق على الجانب قطع.
  4. أولا، وضع ورقة من السلطة، والكسلات، والطماطم المعدة والبصل والخيار على الخطأ. في الجزء الثاني، يمكنك تطبيق المايونيز أو الكاتشب أو الخردل، ويغطي النصف الأول.

تشيز برجر

وصفة همبرغر صورة

ثاني الأكثر شعبية مع البرغر الأمريكي هو تشيز برجر.

كما هو واضح من الاسم، أحد المكونات الإلزامية هو الجبن.

سوف تحتاج:

  • لحم البقر مينس - 650 جم؛
  • كاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • ديجون الخردل - 1 ملعقة كبيرة؛
  • نصف المصابيح؛
  • أوريجانو المجفف - 1/2 C.L؛
  • الملح، الفلفل الأرضي؛
  • كعكة - 4 قطع؛
  • زيت كريم - 2 ملعقة كبيرة.
  • الجبن - 180 جم؛
  • أوراق الخس - 4 قطع؛
  • أوليشال أو خيار مخلل - 60 جم.

طريقة التحضير:

  1. تقطيع مكعبات البصل وتدخل في وجبة مفرومة مع أوريجانو، الملح، الفلفل، الكاتشب. جعل 4 رقصات.
  2. قطع الكعك وتشحيم داخل النفط كريم قليلا.
  3. في مقلاة الشواية، كانت الأقطاص 8-10 دقائق. عندما يكون الكاتلاط سهل التأخير، اقلب. يجوز منتجات تقلي في المقلاة.
  4. 2 دقيقة قبل الاستعداد لوضع الجبن على الكعكة. يجب أن يذوب. أيضا ليقلى الجانب الداخلي من الكعك في مقلاة (لعشاق الكعك المقرش)
  5. ثم ضع ورقة الخس والخيار والتلات في النصف السفلي من الخبز. تليين الكاتشب. إذا كنت تريد، يمكنك إضافة بصل الحلقات والمايونيز.

سفاريا جو

Cheeseburger صورة

تلقى هذا الاسم برجر، بفضل مظهر غير عادي وصلصة تستخدم في الطهي.

في هذه الحالة، لا يتم تشكيل الكاتب من اللحوم المفرومة، يتم وضع كتلة اللحوم المطهمة في الصلصة في البرجر. المنتج عصير جدا.

سوف تحتاج:

  • لحم البقر مينس - 500 جم؛
  • الفلفل الحلو - 1 قطعة.
  • بصل البصل - 1 قطعة؛
  • الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
  • معجون الطماطم - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • ملح فلفل؛
  • الثوم - شرائح 2
  • الماء - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • سلطة - 2-4 ورقة؛
  • الفواتير - 2-3 قطع.

طريقة التحضير:

  1. قطع مكعبات الفلفل والبصل الجميل والخضروات تقلى في مقلاة. عندما يصبح القوس شفافا، أضف مينس. جلب الاستعداد، التحريك بالتساوي.
  2. مزيج الخردل بشكل منفصل، معجون الطماطم والسكر والملح والفلفل بالماء. محاذاة الصلصة مع اللحوم المفرومة وتقلص على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق.
  3. إعطاء ملء بارد. غرامة الثوم وتدخل الكتلة. قطع في نصف الكعك، وضعت على ورقة من السلطة (أو غيرها من الخضر)، من فوق اللحوم المفرومة الناتجة. اختياريا، يمكنك إضافة الجبن.

Chichenburger.

برجر التسلل جو الصورة

يمكن أن تصنع دجاج برغر من شرائح الطيور أو استخدام اللحم. في أي حال، اتضح لذيذ.

picacity الطبق يعطي تحميص اللحوم في الخليط.

سوف تحتاج:

  • فيليه الدجاج - 2 قطع؛
  • البيض - 1 قطعة.
  • دقيق أو فتات الخبز - ل Klyar؛
  • الطماطم - 1 قطعة.
  • الأحذية - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • أوراق الخس؛
  • صلصة الطماطم - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • زيت دسم - 30 جم؛
  • زبادي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
  • مايونيز - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • الثوم - شرائح واحدة؛
  • البصل الأخضر - 4 قطع؛
  • ملح الفلفل.

طريقة التحضير:

  1. اصنع صلصة - مزيج الزبادي، البصل الأخضر المفروم ناعما و ثوم، مايونيز، ملح، فلفل. إعطاء الصلصة للوقوف.
  2. تغلب بشكل منفصل البيضة. الثدي الملح، الفلفل، تراجع في البيض وقطع إلى دقيق (أو فتات). أكثر تقلى على حرارة متوسطة حتى جاهزة. إذا كنت تستخدم Mince، فإن الأقطاص على شكلها أيضا تقلى حتى تكون جاهزة في الخليط.
  3. ضع الكعك في الفرن وتدفئة قشرة ذهبية.
  4. أدخل صلصة الطماطم والزبدة في المقلاة. بمجرد تثبيت النفط، قم بقطع الدجاج الانتهاء في خليط.
  5. لقص الطماطم مع Envials والمضي قدما في بناء البرغر. ضع ورقة من الخس، صدر الدجاج، الطماطم على النصف السفلي من الجرس، وصصص الشحوم العليا.

FishBurger (الأسماك)

Chichenburger صورة

يمكنك أيضا إنشاء برغر يتم استبداله بحماس مع سمكة مقلي.

سوف تحتاج:

  • فيليه السمك (أي) - 200 غرام (أحب التونة أو سمك السلمون)؛
  • التوابل - 2 ساعة. ملاعق
  • عصير الليمون - حسب الرغبة؛
  • Bulka - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الجبن - 2 قطع رقيقة؛
  • طماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • أوراق السلطة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • صلصة الثوم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (يمكنك توصيل المايونيز أو كريم الحامض بالثوم).

طريقة التحضير:

  1. قطع الأسماك إلى قطع مع قطر الكعك. البحرية في عصير الليمون والتوابل لمدة ساعتين. بعد ذلك، في مقلاة يقلى كل جانب من 15 دقيقة بدون زيت.
  2. قطع الكعك إلى القلى ليصبح متموج. انخفاض صلصة تلي تليين التشحيم. ثم ضع الأسماك النهائية، وتسليمها في الإرادة. ثم أضف قطعا رقيقة من الجبن، والتي انشرت الصلصة مرة أخرى. من فوق وضع ورقة من الخس والطماطم المفرومة مع دائرة. لتغطية الجزء المتبقي من الخبز.

مع الروبيان

صور Fishburger.

بوثير غير عادي للغاية مع المأكولات البحرية، على سبيل المثال، مع الروبيان.

سوف تحتاج:

  • الروبيان - 500 جم؛
  • كرفس خلية - 1 كمبيوتر؛
  • الكعك - 6 قطع؛
  • نصف الجزر والمصابيح؛
  • الشبت المجفف؛
  • الثوم - شرائح 2
  • خليج ليف - 1 قطعة.
  • الخيار - 1PC؛
  • طماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • سلطة خضراء.

طريقة التحضير:

  1. قطع مكعبات الكرفس، الجزر. يقلى بالثوم، ورقة غار، الأعشاب، الفلفل الأرضي 5-7 دقائق.
  2. آلة القدح الخيار والطماطم.
  3. طحن الروبيان في الجمع أو قطع ناعما، مزيج مع الخضروات المقلية المبردة. جعل 6 cotelet من اللحوم المفرومة المستلمة، والبهارات - ذوقك. يقلى لمدة ثلاث دقائق على كل جانب. يمكن إعداد القطع في الحبوب، بعد انهارها في فتات أو دقيق.
  4. أيضا، ككعك المطلوب، جمع البرغر مع الخيار والطماطم والخس.

نباتي

برجر مع صور الروبيان

النظر في إصدار برغر نباتي دون استخدام مكونات اللحوم.

سوف تحتاج:

  • كعكة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الجوز - 2/3 أكواب؛
  • بران - 1 ملعقة كبيرة؛
  • دقيق الشوفان (الطبخ السريع) - 2 ملعقة كبيرة.
  • لمبة - 1 جهاز كمبيوتر؛
  • القرنبيط - 3-5 النورات؛
  • كاتشب - 1 ملعقة شاي؛
  • مستردة الديجون؛
  • الخيار - 1 قطعة.
  • الطماطم - 1 قطعة.
  • أوراق الخس والريحان - 2 قطع؛
  • البسل الدقيق - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

  1. تغلي المكسرات. حتى الاستعداد، يجب أن يغلي حوالي 40 دقيقة. قسم دقيق الشوفان الطبخ السريع، خليج الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
  2. قطع البصل الجميل، مزيج مع الحمص، دقيق الشوفان، الملح، الفلفل. كل ختم مع خلاط.
  3. ثم أضف القرنبيط المسلوق (يمكنك البطاطا الخام) لعصا. استخدام خلاط مرة أخرى. من الخليط الناتج لصنع القطع والذعر في الدقيق والقلق حتى اللون الذهبي.
  4. قطع الكعك، تشويه جانب واحد عن طريق الكاتشب وديجون الخردل. وضع سلطة، والكسلات، الريحان، خواتم الخيار والطماطم، تغطي الجزء الثاني.

مصغرة برجر

برغر نباتي بدون صور

يطبخ هذا البرغر بسرعة وملاحة هناك.

هذا خيار رائع للبوفيه.

سوف تحتاج:

  • الكعك البسيطة - 8 قطع؛
  • لحم البقر مينس - 600 غرام؛
  • لمبة - 1 جهاز كمبيوتر؛
  • الزيتون الأخضر بدون بذور - 40 جم؛
  • الزيتون الأسود بدون عظام - 8 قطع؛
  • شرائح رقيقة الجبن - 50 غرام؛
  • الطماطم - 2-3 قطع؛
  • أوراق الخس؛
  • المايونيز، الخردل، الملح، الفلفل.

طريقة التحضير:

  1. طحن البصل والزيتون في خلاط. تواصل مع اللحوم المفرومة والملح والفلفل.
  2. شكل 8 غلاية مصغرة، يقلى النار على النار المتوسط. عند القلي من الجانب الثاني قبل الدقيقة الاستعداد، ضع الجبن على رأسه.
  3. خفض نصف المجالس سوف يقلى بشكل صحيح بحيث يسحقون. مزيج الخردل والمايونيز، تنشيط نصف الكعك. وضع ورقة من السلطة، والكسلات مع الجبن، الطماطم المفرومة والخيار. إذا كنت ترغب في التقاط Splay.

قد تعجبك أيضا الوصفات والوجبات الخفيفة الأخرى من اللحوم المفرومة على طاولة احتفالية ويد إسعاف.

بيتزا برجر

مصغرة برجر الصورة

أقترح الجمع بين الأطباق الشائعة - برجر وبيتزا.

سوف تحتاج:

  • دقيق - 500 جم؛
  • الخميرة - 4 غرام؛
  • السكر والملح.
  • زيت الزيتون - 10 مل؛
  • الماء - 250 مل؛
  • موزاريلا - 250 جم؛
  • قطع رقيقة من لحم الخنزير المقدد - 200 غرام؛
  • الطماطم - 1 قطعة.
  • لحم البقر أو الدجاج، لحم الخنزير اللحم - 500 غرام؛
  • سلامي - 200 غرام

طريقة التحضير:

  1. ربط الدقيق، الخميرة، الملح، السكر. صب الماء، زيت الزيتون. لتعجن العجين، ثم تغطية، إجازة لمدة ساعة في مكان دافئ.
  2. قطع من لحم الخنزير المقدد.
  3. تحية فرشية، الفلفل. اصنع انثلا
  4. طرح العجين، تشكيل عدة دوائر. خذ لوحة عميقة صغيرة، مشابهة لسلالة السلط أو الآيس كريم. ضع العجينة بطريقة مغطاة بشكل موحد بالوعاء، ويعلق الحواف بحرية في الخارج.
  5. ثم ضع داخل قطعة من موتزاريلا، 2-3 قطع من لحم الخنزير المقدد، حلقة من الطماطم، كاتيلت. وضعت من فوق قطعة من العجين، والتي تساوي "سلطة السلطانية" القطر، والنحاس مع حواف العجين السفلي.
  6. ضع على علبة البرغر الناتجة، وتحول "Saladders". أعلى لجعل التخفيضات في شكل تقاطع، ورش موزاريلا المبشور. قطع رقيقة مع دوائر السلامي ووضع 3 قطع. على الجبن. مكان في الفرن في 200 درجة لمدة 10 دقائق.

أوصي أيضا بالتعرف على وصفات البيتزا غير العادية، والتي، بدلا من عجينة - الدجاج المفروم. أو تحضير بيتزا العصير المعتادة من العجين والمفروم.

مع لحم الخنزير المقدد

بيتزا - برجر صور

لجعل الاعفاقية في البرغر، غالبا ما تضيف لحم الخنزير المقدد.

سوف تحتاج:

  • كعكة - 3 قطع؛
  • لحم البقر مينس - 400 غرام؛
  • لحم الخنزير اللحم - 200 غرام؛
  • صفار يولك - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • البصل الأحمر - 1 قطعة؛
  • لحم الخنزير المقدد - 6 شرائح؛
  • أوراق السلطة - 6-8 قطع؛
  • الجبن - 3 شريحة؛
  • الطماطم - 1 قطعة.
  • مايونيز، الكاتشب، الخردل.

طريقة التحضير:

  1. قطع حلقات الطماطم والبصل. فشل بيكون.
  2. امزج كلا النوعين من اللحوم المفرومة، وجعل القطع ووضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق. ثم يقلى لمدة 6-7 دقائق على كل جانب. حفظ والفلفل أثناء القلي. على الأقطاص الساخنة الجاهزة وضع الجبن.
  3. نصفي الكعك يقلى قليلا. تطبيق المايونيز في الأسفل. مزيد من وضع الطماطم والطماطم مع الجبن والسلطة والبصل والكيتشوب ولحم الخنزير المقدد. النصف الآخر من الغلاية تليين الخردل وتغطية ذلك الجزء الأول.

برجر صلصات

لإعطاء Burgher لتذوق دوفع إضافي، يمكنك استخدام الصلصات المختلفة.

يمكن الحصول عليها من المكونات العادية: المايونيز، الكاتشب، الخردل.

أقترح أيضا محاولة إعداد الصلصات المستخدمة في مؤسسات الوجبات السريعة.

بيج ماك

برجر مع صور لحم الخنزير المقدد

نفس الصلصة الأصلية التي اكتسبت شهرة بفضل ماكدونالدز.

يتم دمجه تماما مع البرغر التقليدي.

سوف تحتاج:

  • مايونيز - 2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق.
  • الخيار المتبل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • خل للنبيذ الأبيض -1 ح. ملاعق.
  • ديجون الخردل - 2 ساعة. ملاعق؛
  • مسحوق منخفض والثوم - 1 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

  1. خيار أو جذور مخلل.
  2. صبهم في المايونيز، إضافة خل النبيذ الأبيض، الخردل، البصل والفقر المساحيق. مزج. من الممكن استبدال المسحوق بصل جيد و ثوم حبيبي.

مزرعة

صور صلصة خشخاش كبيرة

صلصة شعبية للغاية من أمريكا، والتي ستكون إضافة ممتازة للحوم العجاف، الطيور.

سوف تحتاج:

  • كريم - fordack؛
  • مايونيز - نصف مقصورة؛
  • كريم الحامض - نصف كوب؛
  • الشبت والبصل الأخضر والبقدونس - نصف شعاع؛
  • الليمون zest - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
  • عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
  • الخردل - 2 ساعة. ملاعق
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

  1. مزيج كريم، كريم الحامض والمايونيز.
  2. ميلكو تقطيع الخضر. أضفها، الحماس الليمون والخردل إلى الخليط الرئيسي. ملح وفلفل. أفضل صلصة أفضل لتبرد.

كما ترون، طبخ البرغر اللذيذ بسهولة وسريعة - الجميع سيكون قادرا على التقاط أفضل وصفة لأنفسهم وأحبائهم. في الوقت نفسه، لا تحتاج إلى زيارة تجربة الوجبات السريعة - تجربة بجرأة في مطبخك مع حشوات ومفاجأة محلية الصنع. ومن جانبي، أوصي أنك أيضا قراءة أفضل 10 أطباق حشو الساخنة للثانية. النجاحات في تجارب الطهي!

موسم النزهات والراحة في الطبيعة في البداية، وبالتالي فقد جاءت لتذكيرك كيف تطبخ برغر. هذا هو أفضل طعام في الهواء النقي، وهو حل ممتاز لتناول وجبة الأسرة بأكملها. من المنشور، سوف تتعلم الدلائل الدقيقة لإعداد الكعك المورقة. يمكنك تعلم معرفة جديدة حول إعداد جلالة الملك - الشهية الرصاص. تعلم كيفية إعداد اللحم المتوازن في نسبة الدهون إلى اللحوم. تعلم ما هي درجات المحامين يجب أن تكون كاتلاط مثالية للحصول على أفضل همبرغر.

كعكة همبرغر

لإعداد برجر مثالي في المنزل، تبدأ وصفة مع الصور الطبخ من الكعك. بعد كل شيء، لن يتم مقارنة النظائر النهائية على الكعك الطازج، والعطر الذي يدفع منه حرفيا مجنونا. حتى لو لم تتعامل مع الخبز الخميرة، فلا تقلق، كل شيء سوف يتحول. اتبع التوصيات واستخدام مكونات عالية الجودة.

مكونات:

  • 75 غرام. سمنة؛
  • 370 مل. حليب؛
  • 1 بيضة؛
  • 10 غرام. الخميرة الجافة.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء؛
  • ملح طفيف
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
  • 700 غرام. دقيق (+ \ - 150 غرام)؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.

لتعويض القمة:

  • بذور البذور.
  • 1 بيضة؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب.
كعكة همبرغر
كعكة همبرغر

طبخ:

  1. للعجين العجن على المنازل Burghers، تبدأ وصفة الصور بتدفئة الحليب. يجب أن تكون درجة الحرارة ليست عالية بحيث لا يتم إفساد الخميرة. صب الحليب في وعاء، إضافة الخميرة، مزيج بخفة.
  2. تذوب الزيت، مزيج مع العسل، الملح قرصة. أضف إلى الخميرة.
  3. مزيج البيض مع إسفين، صب لبقية المنتجات السائلة، مزيج.
  4. رسم الدقيق إلى ثلاث مراحل، تشويه العجين المرن. يستحق القيام بما لا يقل عن 5-8 دقائق، يمكنك استخدام آلة المطبخ (صانع الخبز).
  5. ضع العجينة في وعاء وتغطية وتغادر لتناسب ما يصل إلى ساعتين.
  6. قبل طهي برجر في المنزل، يمكن أن تابع الوصفة عن طريق طهي اللحوم المفرومة. للالتحضات هي العصير ولطيفة، استخدم مزيجا من 80٪ من اللحم البقري المشطأ و 20٪ من الدهون. إذا كانت الدهون أقل، فإن الجزء جافا. إذا لم يكن هناك المزيد - الدهون قد لا يكون لديك وقت لتغلبه، وعند الطبخ، ستكون الدهون الدهون.
  7. تعتبر العجين، الموسع 2-3 مرات، مناسبة تماما. ضعه على السطح، واحصل عليه. قسم العجين في 12-13 أجزاء متطابقة. سيكون لكل منها وزن تقريبي من 100-108 غرام.
  8. اقلب الفرن لتدفئة ما يصل إلى 160-180 درجة (يعتمد على نوع الفرن) إلى Bake Home Burghers. وصفة تحضير على العكس من ذلك، مشحم بزيت عباد الشمس. إذا لزم الأمر، تحقق من الرق.
  9. شكل كرات ناعمة من الكعك، وضعت على ورقة الخبز مع مجموعة من المسافات بينهما.
  10. ترك أجزاء للنهج لمدة ساعة أخرى. لتسريع العملية، هناك حياة صغيرة اختراق: الكعك وضعت في الفرن، وساخنة إلى 40 درجة لمدة 20 دقيقة. الوقت تقريبي، المتوسط.
  11. انشر البيضة إلى كومة، خذها مع شوكة. أضف بعض الحليب، مزيج. بمساعدة بروستات الطهي، تشويه الجزء العلوي من الكعكة مع خليط البيض، يرش الكعك على البرغر سمسم. في المنزل، وصفة مع الصور تخبز حوالي 15-20 دقيقة أو حتى الاستعداد.
  12. ضع الكعك النهائي على الشبكة وبارد تماما.

البرغر الملكي.

في هذه الوصفة، يشير الاسم إلى الحجم بدلا من التركيب. كما للثانية، فمن المعيار. سيتم طهيه تسليط الضوء على Cutlet بشكل صحيح وصلصة لذيذة. سيستمتع ذلك بأطباق أخرى، والتيار هو التي تحدث علما.

مكونات:

  • 1 كجم. ولبة لحم البقر العجاف.
  • 200 غرام. Swine Saline؛
  • 0.5 ساعة. أسود، فلفل أبيض أرضي، جوزة الطيب
  • 1/3 ح. الكركم، الفلفل كاينن، الزنجبيل؛
  • 1-1.5 ساعة. الأملاح
  • سلطة 1-2 ورقة؛
  • 3-4 الطماطم؛
  • 1-2 سلطة لوقا.

للصلصة:

  • 4 ملعقة كبيرة. ل. كريم الزبدة.
  • 100 مل. menasionesa؛
  • 3-4 ملعقة كبيرة. ل. رين
  • 2-3 ملعقة كبيرة. ل. مستردة الديجون؛
  • التقطيع الملح والفلفل.
البرغر الملكي.
البرغر الملكي.

طبخ:

  1. لطهي البرغر محلي الصنع لذيذ، ابدأ وصفة مع صورة خطوة بخطوة من الكعك محلية الصنع الخبز. أو استخدام جودة جاهزة عالية الجودة.
  2. تخطي لحوم البقر المبردة واللب الدهون من خلال طاحونة اللحوم.
  3. إذا لم تكن مستعدا الآن لتشكيل القطع، فقم بإزالة الألغام في الثلاجة. للعمل مع اللحوم المفرومة، يجب أن يكون باردا. خلاف ذلك، ستبدأ الدهون في الذوبان. سوف يمنع عملية اللاهشفة باللحوم العجاف ويؤدي إلى إعداد القطع الجافة. لتجنب ذلك، لا تلمس الألغام، احتفظ بها في الثلاجة قبل الاستخدام.
  4. إضافة بهارات، امزج لحم البقر اللحم البقري فقط حتى يتم جمعه، وليس ثانيا. للتحقق من جودة خلط كيفية طبخ برجر، تحقق من الوصفة: خذ قطعة، حول ملعقة الحلوى، وتصنيفها مع راحة يدك. اقلب راحة اليد. إذا عصي اللحوم، فهي تناسق جيد.
  5. الآن تشكيل القطع. ما حجم يجب أن يكون خدم؟ على النحو الأمثل، يجب أن يكون سمك القطع حوالي 2 سم. بعد كل شيء، لا أحد يريد أن يأكل برغر، حيث شعر كعكة فقط.
  6. الآن حان الوقت لقلق الرصاص. لهذه المهمة، شواء الشارع هو الأنسب. ولكن يجب أن لا يأس، إن لم يكن. يمكن إعداد الوصفة لبرغر المنزل مع كاتيت على مقلاة من شواء الحديد المصبوب. مع التدفئة الشديدة، ستكون الدهون الزائدة من الأضلاع على طول الأضلاع. ستكتسب الأجزاء الجاهزة نمطا جميلا وجذر عالي الجودة. كما هو الحال بالنسبة لدرجة الاستعداد، ثم اتبع هنا ذوقك الخاص.
  7. قطع الكعك البرغر في نصف أفقيا. وضعت على الشواية مع الزبدة، وقطع الجانب من قطع.
  8. طبخ الصلصة: في وعاء صغير مزيج المايونيز، الفجل، الخردل، الملح والفلفل إلى التجانس.
  9. غسل الخضروات، وضعت على منشفة لامتصاص الرطوبة.
  10. تشكيل برغر الخاص بك لذيذ. الوصفة بسيطة: صب الجزء السفلي من الكعكة مع الصلصة، وضعت 1-2 ورقة من السلطة. ضع الكتل على السلطة، على حلقات أعلى وطماطم. صب صلصة أخرى ووضع القمة.
  11. لسهولة الاستخدام، قفل التصميم مع شكل سيخ أو شكل الخيزران.

درجات الدوصات الدقة الرصاص

عند استخدام لحوم البقر للحوم المفرومة، لديك خيارات أكثر بكثير لدرجة المحامين من أي شيء آخر. أنت نفسك يمكن أن تقرر كم من الوقت ليقلى الكتيب على البرغر. في المنزل، فإن صورة وصفة خطوة بخطوة، مع مراعاة درجة الحمالة. تحت شرط سطح التسخين بقوة ومتوسط ​​كثافة التدفئة.

درجات الدوصات الدقة الرصاص
درجات الدوصات الدقة الرصاص
  • "متوسطة النادرة" إعداد أجزاء على جانب واحد في غضون ثلاث دقائق. اقلبها وتطبخ لمدة أربع دقائق أخرى.
  • تحتوي "المتوسط" على جزء على جانب واحد في غضون ثلاث دقائق. اقلب الجانب الآخر وطهي الطعام لمدة خمس دقائق أخرى.
  • "متوسط ​​جيد" إعداد كسلايت على جانب واحد لمدة ثلاث دقائق. اقلبها، على الجانب الآخر لمدة ست دقائق أخرى.
  • أحسنت جزءا تقلى على جانب واحد من ثلاث دقائق. اقلب، تحميص لمدة سبع دقائق أخرى.

على عكس اللحم البقري أو الدجاج أو تركيا البرغر محلية الصنع مع الصور يجب أن تكون مستعدة جيدا (بدون الوردي في الوسط). استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق مما إذا كان يدخام الهامبرغر الخاص بك بشكل صحيح. بالنسبة لتركيا والدجاج، يجب أن تصل القيمة الموجودة على مقياس الحرارة إلى 74-75 درجة. يجب أن تكون فطائر السلمون غير مبهمة في المركز. لحوم البقر والأسماك، درجة الحرارة الدنيا الموصى بها هي 63-65 درجة.

Salsa حار برجر

لإعداد هؤلاء المعالجات العطرة والعصير، استخدم توابل مثل مسحوق الثوم، رقائق الفلفل الأحمر والريحان. يمكنك أيضا استخدام مزيج من الملح والمسحوق الثوم والبابريك أو الزعتر المجفف والكمون البري وفلفل كايين. قبل الطهي البرغر، تعتني بحضور الكعك.

مكونات:

  • ½ كومة. صلصة الصلصا.
  • 500 غرام. طفيفة لحم البقر
  • 4 الكعك برجر؛
  • 0.5 ساعة. ل. الفلفل الأحمر المفروم؛
  • 0.5 ساعة. ل. فلفل مطرقة سوداء؛
  • 0.5 ساعة. ل. مسحوق الثوم الأرض.
  • 1 ملعقة صغيرة. البازيليكا الأرضية
  • 1-2 ورقة ورقة.

لصلصة الصلصا:

  • 230 غرام. طماطم؛
  • 1 أسنان الثوم.
  • 80 غرام. لوقا
  • 1 فلفل حاد.
  • 2-3 غصين الكزبرة؛
  • 0.5 قطع. لايم
  • ملح.
Salsa حار برجر
Salsa حار برجر

طبخ:

  1. بدء العملية مع صلصة الطبخ قبل الطبخ برجر. يقلى في مكونات المقلاة. لا تستخدم النفط إذا من دون ذلك، قم بتليين السطح فقط بطبقة رقيقة. يقلى لمدة 10 دقائق تقريبا على حرارة متوسطة حتى تغطي قطع الأشجار.
  2. وضع الخضروات على طبق، واسمحوا بارد.
  3. قطع الفلفل الحاد، وإزالة البذور.
  4. أضعاف في مكونات الخلاط (تنظيف الجلد من الجلود)، واتخاذ كتلة متجانسة. أضف بناء على طلب Cilantro، عصير الليمون، الملح، أخذ آخر. إزالة في الثلاجة لاستخدامها.
  5. في لحم البقر مينس إضافة التوابل والملح. امزج المكونات بسرعة وعناية.
  6. آلة لتشكيل 4 رقص على البرغر. في المنزل، يمكن إعداد الوصفة مع الصور مع عدد كبير من المكونات. مجرد زيادة عدد الوجبات.
  7. سخن الشواية أو مجرد مقلاة الحديد الزهر، يقلى الرصاص إلى درجة الحمالة، التي تحبها أكثر. استفد من الوقت والتوصيات في درجة الحرارة الموصوفة أعلاه.
  8. قم بإزالة الرصاص، ووضع الكعك على المقلاة، وقطع أفقيا، وقطع. قطع اللحم.
  9. اغسل الخضروات، طمس الرطوبة مع منديل.
  10. الآن بجرأة تشكل البرغر المنزلية. كرر وصفة مع صورة على هذا أو التركيبة الخاصة: صب 1-2 ملاعق السالسا على الجزء السفلي من الكعك، وضع ورقة السلطة.
  11. وضع سلطة مع cutlet. Toppass مع صلصة، تغطي ركوب الخيل من الكعكة. اختياريا، يمكنك إضافة عدد قليل من حلقات رقيقة من القوس. وبالمثل، تشكل بقية البرغر،

البرغر مع سمك السلمون والأعشاب

العطور من ضغط السلمون الطازج مع الأعشاب هي ببساطة غير مسبوقة. وإذا أضفت رائحة رقيقة من كعكة محمصة وعرض الصلصة المذهلة، فسوف تفهم بالتأكيد: الحياة جميلة! الآن سوف تتعلم كيف تطبخ برجر في المنزل. وصفة سوفت السلمون سوف يحب حتى طفل.

مكونات:

  • 800 غرام. فيليه السلمون بدون جلد؛
  • 100-120 مل. صلصة ترتار
  • 1 بيضة كبيرة
  • ½ كومة. breadcrumbs.
  • 1 الكراهية شالوت؛
  • 5-7 غصين الشبت الطازج؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. رين
  • ح. ل. فلفل أرضي
  • 1/3 ح. ل. الأملاح
  • 8 أوراق الخس؛
  • 8 الكعك.
البرغر مع سمك السلمون والأعشاب
البرغر مع سمك السلمون والأعشاب

طبخ:

  1. في وعاء كبير، مزيج فتات الخبراء والفجل والبيض والملح والفلفل.
  2. قطع إلى الكثير من الشبت والكراك ناعما. مزيج، الاحتفاظ.
  3. بمساعدة المطبخ، جدم، طحن سمك السلمون إلى القطع المتوسطة للحصول على اللحم المفروم على البرغر المنزلي. يعد العضو المفروم بسيطا: ضع سمك السلمون في كتلة أعدت في وعاء. ضرر بدقة، ولكن بعناية.
  4. شكل 8ft 8 اللحوم السميكة.
  5. تسخين مقلاة الشواية مع سطح مشحم قليلا.
  6. وضع الرصاص والشواء 3-4 دقائق على كل جانب أو في حين أن ميزان الحرارة لا يظهر 63-65 درجة.
  7. قطع انزلاق الكعك أفقيا. عندما تمزح اللحم، أزل.
  8. صب الجزء السفلي من الكعك مع صلصة، وضع الكشطاء، ويغطي السلطة مع ورقة.
  9. تليين النخبة من صلصة اللب، تغطي البرغر. تشكيل جميع الأجزاء، خدمة.

shefmarket يجلب المنتجات مع وصفات بحيث تكون سهلة ولذيذة مستعدة في المنزل! التسليم مجاني، لا تماس وحتى للمدينة. وصلنا ما يصل إلى 60 كم من موسكو، على بعد 30 كم من سانت بطرسبرغ وعلى بعد 30 كم من Nizhny Novgorod. عند وضع طلب، انقر فوق علامة اختيار على "التسليم غير الاتصال"، وسوف يترك الحقيبة صندوقك عند الباب.

  

3 عشاء لشخصين مجانا

تسليم 1990 روبل.

أسرار برجر المثالي

  1. برغر حقيقي بعيدا عن FastFud. هذا الطبق ذو شرائع، حيث يوجد توسيع كبير لخيال الطهي. اتبع هذه التوصيات، وستكون البرغر مثالية.
  2. الاستعداد فقط من اللحوم الطازجة. يكون لحم البقر الرخامي مناسب للبرغر، ولكن يمكن أيضا استخدام أنواع أخرى من اللحوم. من المهم فقط أن تصمد أمام النسبة: 80٪ من اللحوم بنسبة 20٪ من الدهون (800 جرام من اللحوم - 200 غرام من الدهون).
  3. لا تشتري Mince الانتهاء. ليس من المعروف من فعل ذلك، وكيف ومن ماذا. طحن اللحوم لوحدك، ولكن ليس أكثر من اللازم: يجب أن تكون المنعك للبرغر.
  4. خلط أيدي حشو. يمكنك حتى رميها عن اللوحة أو الجدول. توزع الدهون، الخضر، التوابل وغيرها من المكونات المضافة إلى اللحوم بالتساوي، وسيصبح الخليط أكثر من الهواء. بحيث لا تلتصق اللحم بالأيدي، امسحها في الماء البارد.
  5. بحيث تكون جميع القطع من برجر نفس الشكل والكتلة، تشكلها باستخدام حلقة طهي أو استخدام غطاء من علبة كبيرة. حاويات البلاستيك النوم مناسبة أيضا. الشيء الرئيسي هو أن الكاتيت ليس أكثر سمكا ونصف سنتيمتر وتزن حوالي 200 جرام. ولا تنس أن تعمق في المركز!
  6. حاول أن تنتقل البرغر كعك أكثر قليلا. ثم اللحوم رعب حتى الحجم المطلوب.
  7. الحفاظ على القطع في الثلاجة أثناء طهي الصلصة وقطع المكونات المتبقية. في الحرارة، ستبدأ الدهون في المفروم في الذوبان بشكل أسرع مما ستكون على الشواية، وبالتالي فإن البرغر سينجح في جفافه.
  8. سوليت برجر - الكسل قبل القلي. إذا قمت بإضافة الملح مباشرة إلى اللحم، سيبدأ كلوريد الصوديوم في تدمير سندات البروتين، وسوف يكتسب اللحوم نسيج كثيف مماثل للنقانق. برجر لن يكون العصير.
  9. لا تتحول القطع في كثير من الأحيان. أصغر تلمسها، العصير تتحول. أول مشوي اللحوم في منطقة الحرارة المباشرة، ثم انتقل إلى حافة الشواية. أثناء القلي قليلا، اضغط على Cutlet مع ملعقة. للمتوسطة والزحف، ست دقائق لديها ما يكفي. الاستعداد يمكنك تحديد ميزان حرارة خاص: يجب أن تكون درجة الحرارة داخل القطع على الأقل 70 درجة مئوية.
  10. جمع برجر بشكل صحيح. أولا، الصلصة (على حد سواء من الخبز)، ثم أوراق الخس (في الجزء السفلي، أقل من النصف)، وأخيرا، الكاتف. حتى الخبز لن يدور في وقت مبكر.

تأجيل سكين وشوكة - أكل برجر بيديك! كلتا يديك. اضغط عليه جميلا، قم بتشغيله رأسا على عقب (وبالتالي فإن المحتويات لن تسقط) واستمتع بذيذ مع Kitlet Juicy.

ستجد أدناه وصفات البرغر لكل ذوق: كلاهما تقليدي مع اللحم البقري واختلافات مختلفة مع لحم الخنزير والتركيا والأسماك والمأكولات البحرية.

رانش صلصة برجر صور
مع صلصة chimichurry

yummly.com.

مكونات

  • لبرغر:
  • 1 كجم من طفيفة لحم البقر؛
  • 6 الكعك مع السمسم.
  • 6 شرائح من الجبن المدخن للاستاضاظ؛
  • 1 لمبة حمراء.

للصلصة:

  • الملح والفلفل الأسود الطازج الطعم حسب الرغبة.
  • البقدونس الطازج؛
  • 3 فصوص من الثوم.
  • 2 ملاعق كبيرة من الأوراق المفرومة أوريجانو؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل النبيذ الأحمر؛
  • نظارات من زيت الزيتون؛
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر؛
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج؛

¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

طبخ

طحن عدة أشعارات من البقدونس والثوم، مزجها مع بقية المكونات للصلصة. تخلط جيدا.

تشكيل القطع، الموسم لهم مع الملح والفلفل والشواية فراي. قبل بضع ثوان من الاستعداد، ضع الجبن على القطع حتى يذبح.

وضع الكشطاء على الكعك المحمص قليلا، وطلاء صلصة المغلقة وإضافة حلقات القوس الأحمر.

برجر صلصة Chimichicurry.
مع سمك السلمون والليمون والشبت

yummly.com.

  • peasandpeonies.com.
  • 1 كجم من فيليه سمك السلمون؛
  • كوب من فتات الخبز.
  • 4 الكعك مع السمسم.
  • 4 الفجل
  • 2 بياض البيض؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المسحوق؛
  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة Veraacha؛
  • 1 ملعقة كبيرة من الخردل ديجون؛
  • 1 ملعقة كبيرة من الحماس الليمون؛
  • أملاح ملققة الملعقة؛
  • جرجير؛

¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

صلصة dzadzika.

هذا هو برجر مع كسطاء السمك - Fishburger. ثلاثة أرباع فيليه سمك السلمون (بدون عظام وجلد) تخطي من خلال طاحونة اللحوم، والباقي مقطوع في مكعبات صغيرة. مزيج مع بياض البيض، الخردل، فتات الخبز، أخت الليمون والملح والشبت والصلصة فيراشا. إذا كان الأخير ليس في متناول اليد، فاستخدم أي صلصة طماطم حادة أخرى.

تشكيل الرصاص والشواية فراي (حوالي خمس دقائق على كل جانب). أيضا، يمكن أن تكون القلعة قلي في مقلاة على زيت الزيتون.

الكعك الدافئ على الشواية ووضع القطع الجاهزة عليها. أعلى وضع الفجل المفروم من خلال الحلقات، جرجير وصصص دزادزيكي.

برجر مع سمك السلمون والليمون والشبت
ثلاثة جبن

yummly.com.

  • كيرك k / flickr.com
  • 200 غرام لحم اللحم المفروم
  • 1 كعكة مع السمسم.
  • 1 طماطم صغيرة
  • 1 شرائح موزاريلا، شيدر وإمكانية؛
  • سلطة رومانو
  • مايونيز صناعة منزلية؛
  • بطاطا البصل؛

¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

ملح للتذوق.

العدد المحدد من المكونات يكفي لبرغر واحد.

عن طريق صب ووضع القطع، يقلىها على الشواية. عندما تكون جاهزة تقريبا، وضعت فوق موزاريلا شرائح، شيدر وتعمير: يجب أن يذوب الجبن. لديهم وقت لإزالة القطع من النار حتى بدأ الجبن في الفقاعة والتدفق.

جمع برجر: مشحم على الكعك المايونيز المشوي محلية الصنع، ووضع أوراق سلطة رومانو، شرائح مع الطماطم مع أكواب، ثم الكشطاء. في النهاية، تزيين جميع بصل البطاطس البطاطس.

(القوس FreeT's هو نفس البطاطا FRI، فقط في هذه الحالة قلي البصل تعد في التنفس العميق.)

برجر "ثلاثة جبن"
مع لحم الخنزير والمانجو

yummly.com.

  • FamilyFoodThetable.com.
  • 1 كجم من لحم الخنزير المفروم؛
  • الكعك البرغر.
  • 2 الفلفل هولابينو؛
  • 1 قليل القوس الكراث.
  • 1 لمبة حمراء صغيرة.
  • 1 مانجو صغير؛
  • 2 فصوص من الثوم؛
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير لايم.
  • 2 ملاعق كبيرة من cilantro المفروم؛
  • 1 ملعقة كبيرة من سكر قصب.
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا؛
  • 1 ملعقة كبيرة من الحماس الليمون؛
  • 1 ملعقة صغيرة مع القرنفل الأرضي؛
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف؛
  • ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر؛
  • ملعقة صغيرة من القرفة؛
  • 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون؛

¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

أوراق الخس.

أضف الفلفل المفروم إلى لحم الخنزير اللحم اللحمي (لا تنسى إزالة البذور)، والكالات القوس والثوم، وكذلك السكر القصب، صلصة الصويا، عصير لايم، قرنفل، زعتر، فلفل أحمر وفلفل أحمر. مزيج كل شيء جيدا. تشكيل القطع (اتضح حوالي ست قطع). يقلىهم على زيت الزيتون في مقلاة أو مشوية.

لحم المانجو والبصل الأحمر قطع المكعبات، إضافة كيلنترو المفروم والملح. تخلط جيدا.

جمع برجر: كعكة - سلطة الخس - Cutlet - ملعقة من مانجو سالسا - كعكة.

برجر مع لحم الخنزير والمانجو
مع صلصة عنبية وجبنة بري

yummly.com.

مكونات

  • Drayttothekitchen.com.
  • 500 غرام لحم البقر المفروم؛
  • 4 الكعك البرغر.
  • 4 شريحة لحم الخنزير المقدد؛
  • 4 شرائح من جبن البرامي؛
  • لوحة واحدة من جرجير المفروم؛
  • 1 القرنفل الثوم.
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق البصل؛
  • 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب المسحوقة (على سبيل المثال، حكيم والزعتر)؛

للصلصة:

  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • 1 كوب من العنب البري الطازج أو المجمدة؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي؛
  • 1 ملعقة كبيرة من سكر قصب.
  • لوحة واحدة من جرجير المفروم؛
  • 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب؛

¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

قطرة من صلصة Worcestershire.

دعنا نبدأ بالصلصة. لإعداده، قم بتوصيل المكونات المشار إليها (شطف العنب البري، نظف وسحق الحكة) في قدر صغير ووضع النار البطيء. بعد الغليان، طبخ لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الصلصة سماكة.

خلط اللحم المفروم مع الثوم المفروم ومسحوق البصل والأعشاب. تشكيل القطع ويقلىها على الشواية، مباشرة قبل أن يكون هذا أكثر تركما وانسكاب لكل منهما. أيضا يقلىون على لحم الخنزير المقدد الشوي.

الكعك يمكن أن يكون متجر كلا ومطبخ شخصيا. حول كيفية خبز الكعك العالمي للبرغر، اقرأ هنا.

لمدة نصف دقيقة قبل الاستعداد، وضعت على كل قطع على تزايد جبنة براي. الانتهاء من القطع والشرائح من لحم الخنزير المقدد على الكعك، صب صلصة التوت وتزيين جرجير.

برجر مع صلصة عنبية وجبنة بري
مع تركيا والخضروات

yummly.com.

  • Isabelle Boucher / Flickr.com
  • 1 كجم من تركيا مفرومة؛
  • ¼ كوب من فتات الخبز.
  • ¼ كوب من البصل المسحوق؛
  • 4 الفجل
  • لوحة واحدة من جرجير المفروم؛
  • ¼ كوب البقدونس المفروم الطازج؛
  • 1 ملعقة صغيرة ملح؛
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل المطرقة الأسود؛
  • الخضار المخبوزة (الباذنجان والفلفل والطماطم)؛
  • بيستو؛

¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

الكعك البرغر.

قم بتوصيل اللحوم المفرومة والبسكويت والبصل والبقدونس والملح والفلفل والثوم المفروم بياض البيض. من مثل هذا عدد من المكونات، سيكون لديك حوالي 12 بوليت. تحتاج الخضروات الخاصة بهم إلى تقلى على الشواية (حوالي 7 دقائق على كل جانب، والباذنجان، والفلفل، والطماطم - أقل).

كعك التشحيم مع صلصة البيستو، ضع القطع والخضروات المخبوزة عليها.

كعك التشحيم مع صلصة البيستو، ضع القطع والخضروات المخبوزة عليها.
تاكو برجر

yummly.com.

  • anniesnoms.com.
  • 1.4 كجم من بقر البقر؛
  • 8 الكعك البرغر.
  • ¼ كوب البقدونس المفروم الطازج؛
  • 8 شرائح من جبنة الشيدر؛
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون الأرضي.
  • 1 ملعقة صغيرة مجففة الأوريجانو.
  • رقائق الذرة؛
  • guacamole.
  • صلصة الصلصا.
  • الكريمة الحامضة؛

¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

أوراق السلطة (اختياري).

امزج اللحم المفروم بالملح، شيلي، تماينا، أوريجانو وقلق على الفور القطع (إذا قمت بذلك في الفرن، اضبط مستشعر درجة الحرارة 150 درجة مئوية وإعداد 15-20 دقيقة).

Guacamole هو مقبلات مكسيكية من لب الأفوكادو. يمكن شراؤها في المتجر أو تحضير نفسك. تليين الكعك لها، وضع القطع والجبن من الأعلى. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة أوراق الخس.

سكب السالسا وصلصة الكريم الحامضة، يرش رقائق الذرة المفرومة قليلا (إن لم يكن - بطاطس). برجر جاهز.

تيرنر والخضروات
مع القريدس والصلصة

yummly.com.

  • فلادموس / depositphotos.com
  • 300 غرام من الروبيان.
  • 500 غرام لحم البقر المفروم؛
  • 100 مل من زيت الزيتون؛
  • 1 الطماطم؛
  • 6 شرائح من الجبن المدخن للاستاضاظ؛
  • 1 خيار؛
  • لوحة واحدة من جرجير المفروم؛
  • 1 صفار البيض؛
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الخردل؛
  • بطاطا البصل؛

¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

خس وأوراق البقدونس؛

Aioli شائعة في صلصة البحر الأبيض المتوسط ​​من ثوم وزيت الزيتون. لطهي الطعام، مزيج صفار البيض، الثوم المفروم والملح والخردل. قم بالتمرير إلى التجانس، دون التوقف عن التدخل، صب زيت الزيتون قليلا قليلا. عندما يصبح اتساق الصلصة يشبه المايونيز، أضف عصير الليمون. تخلط مرة أخرى جيدا.

صلصة AII تليين الكعك الملتوية على الشواية، ثم وضعها على ورقة من السلطة، وزئز الطماطم والخيار وزوج من حلقات البصل. يجب تنقية الطبقة النهائية من الروبيان المأوى والشعبات المحمصة.

برجر مع الروبيان والصلصة
مع kuragoy.

yummly.com.

  • مخبز كاليفورنيا / Flickr.com
  • 450 غرام لحم البقر مفروم؛
  • 500 غرام لحم البقر المفروم؛
  • 80 غرام كوراجي؛
  • لوحة واحدة من جرجير المفروم؛
  • 1 لمبة؛
  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا؛
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون؛
  • 1 ملعقة كبيرة من cilantro المفروم؛
  • ملعقة صغيرة من كزبرة الأرض؛
  • بطاطا البصل؛

¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

سلطة لاتوا

نصف المصابيح قطع الحلقات، والنصف الثاني عارية بدقة. أيضا سحق الثوم وكوراجو. قم بتوصيل هذه المكونات باللحوم المفرومة، صلصة الصويا، Cilantro، الكزبرة والملح والفلفل. تشكيل القطع ويقلى لهم على زيت الزيتون.

ضع الخس والكسلات وحلقات البصل على الكعك.

برجر مع Kuragoy.
في هاواي

yummly.com.

  • لبرغر:
  • مضغ بصوت عال / yummly.com
  • الكعك مع السمسم.
  • الفطر (Champignons أو White)؛
  • 1 أناناس.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة؛
  • 1 شرائح موزاريلا، شيدر وإمكانية؛
  • 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب المسحوقة (على سبيل المثال، حكيم والزعتر)؛

¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

كوب من صلصة تيريابي؛

شطف، قطع لوحات رقيقة، رش، الفلفل والشواء على الفطر الكريمي.

شكل وقلى الرصاص الشواء. لا تنسى الهروب والفلفل.

الأناناس نظيفة وقطع الحلقات. يقلىها على الشواية بحيث تبقى الشرائط المميزة. أيضا المجففة قليلا على كعك الشواء.

صب الكعك من صلصة تيرياكي (حول كيفية طهيها، اقرأ هنا)، وضع القطع، والفطر والشرائح الأناناس عليها. الطلاء حديثا بسخاء الصلصة وتزيين salat romano.

هاواي برجر

اقترب اختيارنا في النهاية. ولكن يمكنك متابعة ذلك في التعليقات. مشاركة الوصفات للبرغر المفضل لديك.

تسليم 1990 روبل.

أسرار برجر المثالي

  • برغر حقيقي بعيدا عن FastFud. هذا الطبق ذو شرائع، حيث يوجد توسيع كبير لخيال الطهي. اتبع هذه التوصيات، وستكون البرغر مثالية.
  • الاستعداد فقط من اللحوم الطازجة. يكون لحم البقر الرخامي مناسب للبرغر، ولكن يمكن أيضا استخدام أنواع أخرى من اللحوم. من المهم فقط أن تصمد أمام النسبة: 80٪ من اللحوم بنسبة 20٪ من الدهون (800 جرام من اللحوم - 200 غرام من الدهون).
  • لا تشتري Mince الانتهاء. ليس من المعروف من فعل ذلك، وكيف ومن ماذا. طحن اللحوم لوحدك، ولكن ليس أكثر من اللازم: يجب أن تكون المنعك للبرغر.
  • خلط أيدي حشو. يمكنك حتى رميها عن اللوحة أو الجدول. توزع الدهون، الخضر، التوابل وغيرها من المكونات المضافة إلى اللحوم بالتساوي، وسيصبح الخليط أكثر من الهواء. بحيث لا تلتصق اللحم بالأيدي، امسحها في الماء البارد.
  • بحيث تكون جميع القطع من برجر نفس الشكل والكتلة، تشكلها باستخدام حلقة طهي أو استخدام غطاء من علبة كبيرة. حاويات البلاستيك النوم مناسبة أيضا. الشيء الرئيسي هو أن الكاتيت ليس أكثر سمكا ونصف سنتيمتر وتزن حوالي 200 جرام. ولا تنس أن تعمق في المركز!
  • حاول أن تنتقل البرغر كعك أكثر قليلا. ثم اللحوم رعب حتى الحجم المطلوب.
  • الحفاظ على القطع في الثلاجة أثناء طهي الصلصة وقطع المكونات المتبقية. في الحرارة، ستبدأ الدهون في المفروم في الذوبان بشكل أسرع مما ستكون على الشواية، وبالتالي فإن البرغر سينجح في جفافه.
  • سوليت برجر - الكسل قبل القلي. إذا قمت بإضافة الملح مباشرة إلى اللحم، سيبدأ كلوريد الصوديوم في تدمير سندات البروتين، وسوف يكتسب اللحوم نسيج كثيف مماثل للنقانق. برجر لن يكون العصير.
  • البرغر تعد عرضا كبيرا للحزب والشواء، وهم أيضا لعنة لذيذ! اليوم سوف تتعلم كيفية إعداد البرغر الممتاز ومعرفة عشرة أسرار سيساعدك على أن تصبح الأفضل في هذه المسألة.
  • جمع برجر بشكل صحيح. أولا، الصلصة (على حد سواء من الخبز)، ثم أوراق الخس (في الجزء السفلي، أقل من النصف)، وأخيرا، الكاتف. حتى الخبز لن يدور في وقت مبكر.

جمع بشكل صحيح. أولا، الصلصة (على حد سواء من الخبز)، ثم أوراق الخس (في الجزء السفلي، أقل من النصف)، وأخيرا، الكاتف. حتى الخبز لن يدور في وقت مبكر.

ستجد أدناه وصفات البرغر لكل ذوق:

هاواي برجر

مكونات:

Cheeseburger الكلاسيكية:

لحم البقر - 500 غرام

الدهون أو الزيت (للحوم المفرومة) - غرام 50

بهارات ذوقك

البصل (أحمر) - 4 حلقات

سلطة - 4 صفائح

الخيار المملح - 1 قطعة

طماطم (طازجة) - 4 قطع

الجبن - 4 شريحة

الكعك - 4 قطع

كاتشب، مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل.

الخردل - 1 ملعقة شاي. :

  • وصفة
  • صلصة الطبخ. مزيج المايونيز، الكاتشب، الخردل والفلفل الأرضي.
  • اللحوم والدهون تفعل، إضافة الملح والتوابل، انتقل عبر طاحونة اللحوم. في أي حال لا تحضر اللحم! أغلق وعاء الفيلم الذي يكمن فيه، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
  • تسخين مقلاة، صب الزيت النباتي في ذلك وانتظر حتى يصبح الزيت دخانا (لا تنس تشغيل غطاء محرك السيارة). خذ 130 غراما من اللحوم المفرومة المبردة، وتمنحها شكل القطع ووضع في المقلاة. يقلى على كل جانب لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الكشط رودي. عندما تكون جاهزة، ضع قطعة من الجبن عليه.
  • قطع حفنة في النصف وجففها على مقلاة جافة.

يمكنك جمع برجر. ضع ورقة السلطة على الجزء السفلي من البيرة، صب كمية صغيرة من الصلصة. ثم وضع الزوجة مع الجبن والطماطم والبصل والمخيار المالهي ويغطي الجزء العلوي من الكعكة. مستعد!

هاواي برجر

نيويورك برجر:

yummly.com. :

البرغر الأسطوري من نيويورك العشاء الأسطوري. هل ترى ما هي قوائم الانتظار تحيط بهذا الآكل في مدينة الأرض الأكثر جنونا. لكنك لا تحتاج إلى الوقوف فيه. كل ما تحتاجه هو المكونات اللازمة وبعض الصبر. بالمناسبة، يستعد هذا البرغر لمدة نصف ساعة فقط. سر، بالطبع، في صلصة. له، بالمناسبة، اتضح مع لالتقاط الأنفاس، ويمكنك استخدامها بالإضافة إلى الأطباق الأخرى.

مايونيز - كوب

صلصة (الكاتشب والخردل حسب الرغبة) - 1 ملعقة كبيرة. ل.

خيار (متبل) - 4 قطع.

مسحوق الثوم - ح. L.

Paprika - H. L.

الملح والفلفل - قرصة

لحم البقر (لحم البقر) - 230 جم

لحم البقر (لحم البقر) - 120 جم

لحم البقر (اللحم البقري (الثدي)) - 120 جم

النفط (عباد الشمس) 2 ساعة.

الكعك برجر - 4 قطع.

سلطة (أخضر) - 4 صفائح

الطماطم - 8 قطع

النفط (الخضروات) ملعقة شاي.

الجبن - 4 قطع

الخردل - 1 ملعقة شاي. :

  • ملح للتذوق
  • اصنع صلصة. مزيج المايونيز، الكاتشب، الخردل، مسحوق الثوم، الفلفل الفلفل، فلفل كايين في خلاط. سوف تتحول الصلصة كثيرا، لذا ضعها في صلصة أو حاوية.
  • امزج اللحوم المفرومة، ثم قسمها إلى أربعة أجزاء ووضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
  • في حين يتم تبريد القطع، اجعل الكعك. قطع في نصف كل وتشويه النفط. فوري في مقلاة القلي.
  • خذ المقلاة، شفاءها وسكب النفط. يرش بسخاء بالملح والفلفل، ثم وضعت في المقلاة. استخدم مجرفة مسطحة لجعل الكشط أكثر شقة. طبخ لمدة دقيقتين تقريبا حتى تظهر القشرة الذهبية. وضعت على اللحم على زميلة الجبن والانتظار حتى يتم ذابتها. بعد إزالة الرصاص من النار.

يمكنك جمع برجر! في كعكة أسفل، ضع الكعكة مع الجبن، قطعتين من الطماطم والخيار وأوراق الخس. تليين الكعكة العلوية مع صلصة وتغطيها البرغر. بالعافية!

هاواي برجر

هاواي برجر

مكونات:

واحدة من أكثر البرغر piquant. الكلمات مفقودة - لذيذ جدا.

صلصة (فول الصويا) - 150 مل

الخل (النبيذ) - 1 ملعقة كبيرة. ل.

الزنجبيل (مجففة) - 2 ساعة.

الثوم - 2 ساعة.

السكر - 8-10 مكعبات

العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

المياه - ¼ كوب

النفط (الخضار) - 1 ملعقة شاي.

الأناناس - 2 حلقات

لحم البقر (حشو لحم البقر) - 130 جم

الجبن - 1 قطعة

الخبز (Bun for Burger) 1 جهاز كمبيوتر.

مايونيز - TBSP. ل.

سلطة (أخضر) - ورقة واحدة

البصل - 1 حلقة

الطماطم - 1 قطعة

لبرغر واحد.

  • وصفة:
  • وبدأ مرة أخرى بالصلصة. الآن سنقوم بإعداد الرائيات. في قدر صغير، مزيج صلصة الصويا، خل النبيذ، الزنجبيل، الثوم، السكر، العسل، الماء، الزيت ويغلي على حرارة منخفضة لمدة 5-6 دقائق، في حين أن العسل مع السكر يذوب تماما.
  • تسخين مقلاة في الحرارة المتوسطة وإذابة الزيت النباتي عليه. وضع حلقات شرائح من الأناناس ويقلى لمدة خمس دقائق على كل جانب. تخفيف الكشطاء حسب ذوقك ووضعه في المقلاة، والتحضير على حريق قوي. دقائق سكين 2-3 حتى يبدأ العصير في التجمع في الجزء العلوي من الرصاص.
  • اقلب وتأكد من أن الكاتب يظل العصير. ضع الجبن السويسري على القمة وانتظر حتى يذوب. يقلى اللحوم حوالي 2-3 دقائق.
  • وضعت على القطع على شرائح الأناناس.
  • في حين أن الكشطاء يستعد، قم بإعداد الكعك. ضعها على مقلاة مشحم والاستيلاء على 2-3 دقائق. ثم قم بإزالة الكعك من النار وتشويه اللحم بطبقة رقيقة من المايونيز.

Статьи

Добавить комментарий