কিভাবে একটি হাড় রান্না, রেসিপি ফটো ভিডিও

হান্টিং হান্ট - একটি হাঁসের শিকারের পাশাপাশি, রাশিয়ান শিকারীদের শিকারের প্রধান ধরণের একটি। অনেক শিকারী সঠিকভাবে একটি বাস্তব delicacy একটি হাড়ের মাংস বিবেচনা।

Zaitanin তার খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্য জন্য পরিচিত হয়। এটি চর্বি একটি ছোট কন্টেন্ট এবং প্রোটিনের পর্যাপ্ত কন্টেন্ট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

হাড়ের মাংসটি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, পাশাপাশি খনিজ পদার্থ রয়েছে: ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, একটি ভাল ফসফরাস সামগ্রী, পটাসিয়াম, পিপি গ্রুপ ভিটামিনগুলির একটি বড় পরিমাণ। উপরন্তু, Zaitanna একটি চমৎকার স্বাদ আছে, কিন্তু অন্য কোন মাংসের চেয়ে এটি প্রস্তুত করা আরো কঠিন নয়।

কিন্তু জৈতানিনের আপনার টেবিলের সত্যিকারের প্রসাধন হওয়ার জন্য, এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা উচিত। সুতরাং কিভাবে একটি হাড় করতে?

সাধারণত গৃহীত মতামত অনুযায়ী, হের-রুশাক, তাত্টিয়ার বেলাকের হরে। একটি যুবক হেরের মাংস তাত্ত্বিক, এক বছরেরও বেশি সময় ধরে হেরে মাংস। হেরে খনন করা হলেও এটিও গুরুত্বপূর্ণ, সেপ্টেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত খনন করা হরিণগুলি আরও বেশি নতুন করে এবং তাই আরো সুস্বাদু।

বাড়িতে একটি হাড় রান্না কিভাবে

বেশিরভাগ শিকারী মতামতগুলি মেনে চলেন যে হাড়টি কয়েক দিনের মধ্যে শীতল স্থানে রাখা উচিত, তবে মাংস পৌঁছাবে এবং আরও সুস্বাদু হয়ে যাবে।

একটি ঠান্ডা জায়গায় মাংসের মাংসের মাংস শুধুমাত্র হাড়ের মাংসের জন্য নয়, অন্য ধরণের খেলার জন্যও, উদাহরণস্বরূপ, বীবরের মাংস প্রস্তুত করার সময়।

তারপরে, আপনি এটি খেয়ে ফেলতে হবে। এই মৃতদেহের জন্য, হেরে 1২ থেকে ২4 ঘণ্টার জন্য এসিটিক মারিনেডে রাখা হয়। Marinade মধ্যে জল সময়কাল পরিবর্তিত হয়।

রান্না করার আগে হেরে মাংসের সঠিক রান্না করা এটি মাংস নরম এবং মৃদু করে তুলবে।

একটি হাড় থেকে রান্না করা যেতে পারে কি

বাড়িতে একটি হাড় তৈরীর জন্য অনেক রেসিপি আছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি রান্না করা বেয়ার: হরে চুলা মধ্যে বেকড করা হয়, একটি প্যান মধ্যে hare হয়, একটি হাড় একটি ধীর কুকারে প্রস্তুত করা হয়।

চুলা মধ্যে মাংস হেরে

রান্নার পদ্ধতির সবচেয়ে সাধারণ এবং প্রিয় শিকারীগুলির মধ্যে একটি হল ওভেনে মাংসের হেরে বেকিং।

ওভেন মধ্যে বেকড, সত্যিই সত্যিই বাস্তব delicacy। এটি একটি ক্লাসিক রাশিয়ান থালা।

কিভাবে চুলা একটি হাড় রান্না করা? ওভেন মধ্যে একটি হাড় তৈরীর জন্য একটি রেসিপি নেই। আমরা ছবির সাথে চুলা মধ্যে হাড় রেসিপি কিছু দিতে।

কিভাবে আলু সঙ্গে একটি হাড় রান্না করা

  • কারকাস হরে;
  • গাজর - 1 টুকরা;
  • Mayonnaise - 200 গ্রাম।;
  • আলু - 6-7 মাঝারি আকারের টুকরা;
  • রসুন;
  • দুই মুরগি ডিম;
  • সূর্যমুখীর তেল;
  • মরিচ, লবণ, মশলা।

আলু দিয়ে হাড়ের জন্য রেসিপি প্রস্তুতিতে খুবই সহজ, এবং থালা খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। তন্দুর মধ্যে আলুর সাথে একটা খরগোশ প্রস্তুত, গুণ একটি খরগোশ টুকরা শোষণ, ডিভাইড, মাংস লবণ, মসলা, রসুন, 1 marination জন্য ঘন্টার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, মেয়নেজ এবং ছুটি দিয়ে মসৃণ টুকরা আচড়।

বেকিংয়ের জন্য ফর্মটি উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে তৈলাক্তকরণ, মাংস রাখা, ভাজা গাজর, পেঁয়াজ এবং আলু দিয়ে স্তরগুলি স্থানান্তরিত করে। ডিম বীট, লবণ এবং ময়নাতদন্ত যোগ করুন, একটি মিশ্রণ সঙ্গে ফলে মাংস ঢালা।

২ ঘণ্টার মধ্যে 160 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনের মধ্যে বেক করুন।

ওভেন মধ্যে সবজি স্টু সঙ্গে Zaitan

  • কারকাস হরে;
  • সবুজ শাকসবজি - স্বাদে;
  • পার্সলি রুট - 1 টুকরা;
  • সেলেরি রুট - ½;
  • গাজর - 1 টুকরা;
  • পেঁয়াজ - 4 মাথা;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল চামচ;
  • রসুন - 2-3 দাঁত;
  • মাটি মরিচ এবং লবণ - স্বাদে;
  • আলু - 5 টুকরা;
  • Eggplant এবং zucchini - 1 টুকরা;
  • টমেটো - 2 টুকরা;
  • লাল ওয়াইন - 100 মিলি।

হরে হাক, পিক আপ, টুকরা বিভক্ত, একটি গ্রিডার একটি সুবর্ণ ছায়া থেকে ভাজা। পেঁয়াজ এবং carrots একটি skillet মধ্যে ফ্রাই। মাংসের টুকরা একটি প্যান মধ্যে রাখা হয়, পেঁয়াজ carrots, parsley এবং সেলিব্রিটি, টমেটো, মশলা, লবণ, শুষ্ক ওয়াইন যোগ সঙ্গে সেখানে রাখা হয়। তারা 180 ডিগ্রী তাপমাত্রায় 40-45 মিনিটের মধ্যে ওভেন স্থাপন করে। আলু, বেগুনি, জুকচিনি কাটা রিং এবং গ্রিলে রোস্ট করা। মাংসের উপর মাংস রাখা হয়, আলু, ডিমপ্লান্ট এবং জুকচিনি সাজাইয়া রাখা, সস দিয়ে ঢালা এবং সবুজ শাকসবজি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

কিভাবে খামির ক্রিম একটি হাড় রান্না করা

এই থালা প্রস্তুত করার জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রয়োজন হবে:

  • মাংসের হাড়;
  • 3 রসুন দাঁত;
  • 0.5 লিটার খামির ক্রিম;
  • এক বড় বাল্ব
  • এক গাজর;
  • মসলা।

লবণ, মরিচ এবং রসুনের মধ্যে হাড়ের ঘাড়ের স্নাতকের মাংসের আগেই প্রায় এক ঘণ্টার মধ্যে শুয়ে থাকা। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ফ্রাই, অন্য ফ্রাইং প্যান ফ্রাই গাজর এবং পেঁয়াজ মধ্যে। একটি বড় সসপ্যানে, গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে মাংস মিশ্রিত করুন, এক ঘন্টার মধ্যে সোর ক্রিম, স্ট্যুগুলির সাথে সামান্য পাতলা করুন।

Prunes সঙ্গে স্ট্যু হাড় কাটা রেসিপি

  • খরগোশ;
  • 3/4 কাপ prunes;
  • 0.5 লিটার খামির ক্রিম;
  • মসলা;
  • 1 গাজর;
  • লবণ;
  • 2 বাইরের মাথা;
  • 4 পায়খানা রসুন।

একটি hare ঘষা রসুন towing, উদ্ভিজ্জ তেল এবং মশলা সঙ্গে pickled। প্যানে, কাটা carrots এবং পেঁয়াজ, আগাম মেঘলা prunes এবং মাংস রাখুন। এক ঘন্টা স্ট্যু। খামির ক্রিম যোগ করুন, সামান্য পাতলা সঙ্গে সামান্য diluted, প্রায় অর্ধ ঘন্টা twisted। থালা প্রস্তুত।

কিভাবে একটি ধীর কুকার একটি হাড় রান্না করতে

একটি ধীর কুকারে একটি হাড় প্রস্তুত করার জন্য, একটি হাড় মাংস স্বাভাবিক ভাবে, pickled, soicked হয়। আমরা একটি ধীর কুকুরের মধ্যে একটি হেরে মাংস রাখি, এটি 10 ​​মিনিটের মধ্যে উভয় পক্ষের "ফ্রাই" মোড এবং মাংসের হাড়ের ফ্রাই টুকরাগুলিতে এটি চালু করুন।

একটি হাড়ের টুকরা একটি ধীর কুকার থেকে সরানো হয়, একটি সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, ব্রাশ এবং কাটা আলু রাখা, আলু সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত করা হয় আগে প্রস্তুত। আমরা উপরে থেকে হেরে মাংস রাখি, আমরা খামির ক্রিম পান করি, ভাজা পনির এবং প্যাস্ট্রি 30 মিনিটের সাথে ছিটিয়ে দিই।

থালা খুব সুস্বাদু, হাড়ের মাংস খুব মৃদু এবং নরম।

এই ভিডিওটিতে আপনি দেখতে পারেন কিভাবে একটি ধীর কুকারে হেরে তৈরি করা হয়।

প্রতিটি শিকারী, খেলা বাড়িতে আনয়ন, তার থেকে একটি সুস্বাদু থালা পেতে চায়। আমরা আপনাকে একটি হাড় রান্না করা কিভাবে মাংস সত্যিই নরম এবং সরস হয় যে সব নিয়ম গ্রহণ একটি হাড় রান্না করতে হবে। প্রধান ম্যানিপুলেশন আগে, এটি পৃথক করা আবশ্যক, soak এবং নিতে হবে। কিন্তু আমরা এগিয়ে যাব না, আমরা লাইনের ক্রম অনুসারে সাবটলাইটগুলি অধ্যয়ন করব।

কিভাবে একটি নরম এবং সরস হাড় প্রস্তুত - প্রস্তুতি

একটি সুস্বাদু বন্য হাড় রান্না করার আগে, এটি 3 প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে পাস করা প্রয়োজন:

1. Sevention;

2. soaking;

3. মার্জনা।

পর্যায় 1. সভার

1. মৃতদেহ অন্ত্রের জন্য ধাক্কা না। বীপ প্রস্তুত করুন, পিছনে পায়ে এটি স্থাপন করুন, বেসিনের উপর হেরে ঝুলিয়ে রাখুন। এটি গ্লাসের রক্তে করা দরকার।

2. আরও পেট এবং sneaker কাটা, insides মুছে ফেলুন। দরজা প্রক্রিয়ার মধ্যে, gallbladder লুকান না, সাবধানে কাজ।

3. আপনার মাথা সঙ্গে পার্থক্য কাটা, ত্বক মুছে ফেলুন। বিশেষ যত্ন সঙ্গে একটি মৃতদেহ ধুয়ে নিন।

পর্যায় 2. সঙ্কুচিত

কিভাবে হাড় পাকানো, সবাই জানেন না। কিন্তু রান্না করার আগে এটি প্রয়োজন। উপরের পদ্ধতির একটি ব্যবহার করুন।

পানি. মৃতদেহ ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা পানি দিয়ে ভরাট করুন এবং দিনটি সেট করুন। একবার প্রতি 4 ঘন্টা তরল পরিবর্তন।

ভিনেগার সঙ্গে জল। ডায়ালিং সময় কমানোর জন্য, ভিনেগার ব্যবহার করা হয়। প্রতি 1 লিটার পানি 60 মিলি এর উপর নির্ভর করে। আপেল ভিনেগার. সমাধানের মধ্যে হেরে নিমজ্জিত হওয়ার পর, আপনাকে অন্তত 3 ঘন্টা নিক্ষেপ করতে হবে।

দুধে। কোমলতা তৈরি করতে, আপনি উচ্চ চাকা প্রাকৃতিক দুধ মধ্যে খেলা করা উচিত এবং পুরো রাতের জন্য ছেড়ে।

পর্যায় 3. মার্জনা

যেহেতু এটি হাড়ে রান্না করার জন্য সুস্বাদু যেহেতু প্রারম্ভিক marinion ছাড়া কাজ করবে না, এর আরো বিস্তারিতভাবে এই পর্যায়ে বিবেচনা করা যাক। যাতে মাংস খুব নরম এবং সরস ছিল, marinade নিতে।

মদ. খেলা শুকানোর জন্য একটি আদর্শ বিকল্প। নোবেল পানীয় গন্ধ নির্মূল করে এবং fibers softens। আপনার প্রিয় মশালের সাথে লাল বা সাদা ওয়াইন একত্রিত করা এবং কয়েক ঘন্টার জন্য এই মিশ্রণে একটি হেরে রাখা যথেষ্ট।

ভিনেগার। পছন্দ ওয়াইন বা আপেল দেওয়া হয়। জল ভিনেগার মধ্যে ঢালা, স্বাধীনভাবে স্বাদ দ্বারা পরিমাণ সমন্বয়। 12 ঘন্টা জন্য সমাধান খেলা ছেড়ে। রান্না করার আগে রান্না করার আগে।

সিরাম। গন্ধ অপসারণ এবং মাংস খুব মৃদু করতে সাহায্য করে। দুগ্ধ সিরামে, এটি রাতের জন্য বামে থাকা উচিত (ভাল - আর দীর্ঘ)।

রসুন সঙ্গে তেল। হাড় মাংস প্রযোজ্য যে রীতির ক্লাসিক। রসুন, পরিষ্কার, purirate এর 1.5-2 মাথা পরিমাপ করুন। জলপাই তেল এবং মশলা সঙ্গে সংযোগ করুন। খেলা প্রায় 3.5 ঘন্টা marinate।

মশলা। তারা marinade স্তন্যপান বা রান্না করার আগে মৃতদেহ rubbing জন্য ব্যবহৃত হয়। সেরা মশলা, ডিল, বেসিল, কার্নেশন, জুনিপার বেরিগুলির মধ্যে, একটি গরুর মাংস, লরেল, অরেগনো, দারুচিনি, রসুনের মধ্যে বিশিষ্ট। এছাড়াও, প্রায়ই zaitanis marina নম, parsley, লেবু, ইত্যাদি সঙ্গে

গুরুত্বপূর্ণ!

আপনি একটি হাড় রান্না করার আগে, আপনি একটি আইটেম স্পষ্ট করতে হবে। যাতে মাংস রান্না করার পদ্ধতিতে নরম এবং সরস ছিল (!), এটি সামুদ্রিক না করার প্রয়োজন হয় না। এটা অংশ এবং একটি মৃতদেহ খেয়ে যথেষ্ট।

রান্না নরম এবং সরস হাড় রেসিপি

এখন একটি হাড় প্রস্তুত কিভাবে বিবেচনা করুন। কিছু রেসিপি marinade সৃষ্টির পরামর্শ দেয়, তবে আপনি এটি উপরের একটিতে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

№1। সবজি সঙ্গে ওভেন মধ্যে মাংস hare

  • আলু টিউব - 5 পিসি।
  • টমেটো - 2 পিসি।
  • ওয়াইন লাল - 0.1 লিটার।
  • সেলেরি রুট - 0.5 পিসি।
  • রসুন চপস - 4 পিসি।
  • Zucchini - 1 পিসি।
  • পেঁয়াজ - 4 পিসি।
  • হরে - 1 পিসি।
  • ভিনেগার - 30 মিলি।
  • পার্সলি শিকড় - 0.5 পিসি।
  • গাজর - 1 পিসি।
  • বেগুনি - 1 পিসি।
  • চিনি বালি - 10 গ্রাম।
  • সবুজ শাকসবজি - 40 গ্রাম।
  • মসলা

আমরা একটি সুস্বাদু hare রান্না কিভাবে বলুন। আমরা সবজি সঙ্গে ওভেন এটি বেক করতে হবে।

1. সুতরাং, soaking এবং marinate পরে, আর্দ্রতা নির্মূল করার জন্য একটি মৃতদেহ পেয়ে। শেয়ার করুন। একটি প্যান মধ্যে hersing মাখন সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে রাখুন, সব পক্ষ থেকে সোনার্নি থেকে রুট।

2. গাজর নিশ্চিহ্ন, রিং এর অর্ধেক চর্বি। সবজি সংযোগ করুন, ভলিউমের ক্ষতির জন্য তেলের উপর পাস করুন। একটি হেরে সঙ্গে casanes সরানো।

3. প্রধান উপাদানগুলিকে চূর্ণ rhizomes, টমেটো ঘনক্ষেত্র মধ্যে ওয়াইন কাটা যোগ করুন। আপনার পছন্দসই, লবণ প্লাশ মশলা।

4. কিভাবে একটি হাড় রান্না করা: বিভক্ত চুলা মধ্যে বিষয়বস্তু সঙ্গে কারণ। যাতে মাংস নরম এবং সরস ছিল, 180 ডিগ্রী দ্বারা 30 মিনিটের চুল্লিতে রাখুন।

5. একটি নির্দিষ্ট সময়ের মাধ্যমে, চূর্ণকৃত রসুন চপ্পল, কাটা সবুজ, ভিনেগার, চিনি বালি যোগ করুন। একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ মোমবাতি।

6. এদিকে, আমরা অবশিষ্ট সবজি চার্জ করি: আলু, জুকচিনি, বেগুনি। তাদের উত্সাহে এড়িয়ে যাও, আলু না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি টমেট করুন (প্রায় এক তৃতীয়াংশ)।

№2। ওভেন মধ্যে আলু সঙ্গে বন্য hare

ডিকিজ-জাজাক-এস-কার্তশোকজ-ভি-দুহভকে

  • মৃতদেহ - 1 পিসি।
  • মায়োনাইনিজ উচ্চ - 100 + 100 গ্রাম।
  • আলু টিউব - 7 পিসি।
  • গাজর - 1 পিসি।
  • রসুন দাঁত - 4 পিসি।
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।
  • সূর্যমুখী তেল - 50 মিলি।
  • Seasoning.

একটি সরস হাড় করতে অনেক উপায় আছে। আমরা আলু সঙ্গে ওভেন এটি বর্জন অফার।

1. হেরে ভাসা পরে লেবেল করা উচিত। এই উদ্দেশ্যে, মাখনের সাথে মশলা সংযোগ করুন, রসুনের দাঁত, ময়নাতদন্ত (100 গ্রাম)। Sattail মৃতদেহ, কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা ছেড়ে।

2. পরবর্তী, ওভেনে 180 ডিগ্রী তাপমাত্রা সেট করুন। বেকিং গাজর, অর্ধ রিং রাখুন। উপরে একটি মৃতদেহ আউট রাখা।

3. আলু "কমলা" chops বা চেনাশোনা করা। ময়নাতদন্তের সাথে ময়নাতদন্তের সাথে (100 গ্রাম) বাছাই করুন।

4. কিভাবে একটি সুস্বাদু hare রান্না করা? যাতে মাংস নরম এবং সরস ছিল, এক ঘন্টার থালা, পর্যায়ক্রমে বহির্গামী রস পান করা।

5. পরবর্তী 160 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রা সূচকগুলি হ্রাস করুন, যতক্ষণ না খেলাটি প্রস্তুত।

3 নং. ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে Zaitan মধ্যে

Zajchatina-v-duhovke-v-folge

  • হরে - 1 পিসি।
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।
  • Creamy মাখন - 0.1 কেজি।
  • টমেটো পেস্ট - 30 গ্রাম।
  • মসলা

1. soaking পরে, আপনি একটি tavern জন্য একটি marinade নির্বাচন করতে হবে এবং এটি একটি মৃতদেহ প্রতিরোধ করতে হবে। পরবর্তী, শুকনো মাংস, টুকরা জামিন।

2. প্রতিটি অংশের জন্য, ফয়েল এর পৃথক সেগমেন্ট প্রস্তুত। কাটা পেঁয়াজ উপর মাংস রাখুন, টমেটো পেস্ট লুব্রিকেট করুন এবং মসলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তেল এবং মোড়ানো একটি টুকরা উপর রাখুন।

3. বেকিং শীট উপর খালি রাখুন। বেকিং পাঠান। 190 ডিগ্রী জন্য অন্তত 50 মিনিট চুল্লি রাখুন। তারপর ফয়েল খুলুন এবং ঘূর্ণিঝড় করা হাড় দিতে।

№4। আপেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে Zaitan

Zajchatina-na-skovorode-s-jablokami

  • অ্যাপল - 6 পিসি।
  • Zaitanina - 1 কেজি।
  • ওয়াইন রেড - 140 মিলি।
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।
  • পাপরিকা - 5 গ্রাম।
  • মসলা

সুতরাং কিভাবে হেরে রান্না করা সহজ নয়, আপনার যা দরকার তা করুন যাতে মাংস নরম সরস হয়।

1. soaking পরে, আমরা মাংস চার্জ। ব্রোঞ্জ ক্রাস্টের তেলের তেলের মধ্যে রোস্টিং পাঠান।

2. Paprika এবং মশলা ছিটিয়ে। উষ্ণ পানি ঢালা যাতে এটি মাংস জুড়ে। অলস অগ্নি 2 ঘন্টা টমিট।

3. আলাদাভাবে ছোট টুকরা সঙ্গে বেশী এবং আপেল চার্জ। সোনালী খাবার আনুন।

4. একটি পূর্বনির্ধারিত সময় পরে, মাংস একটি রোস্টার পাঠান। ওয়াইন ঢালাও এবং আগামীকাল 40 মিনিট ধরে রাখো।

এখন আপনি বাড়িতে একটি অস্বাভাবিক রেসিপি উপর একটি হাড় প্রস্তুত কিভাবে জানি।

№5। একটি ধীর কুকারে পেঁয়াজ এবং carrots সঙ্গে stewed hare

Zajac-Tushenyj-s-Lukom-i-Morkovju-V-Multivarke

  • রসুন দাঁত - 6 পিসি।
  • গাজর - 1 পিসি।
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।
  • মাংস - 3 কেজি।
  • Seasoning.

একটি ধীর কুকারে একটি মৃদু হাড় প্রস্তুত কিভাবে বিবেচনা করুন।

1. প্রস্তুতি পরে, আমরা ছোট টুকরা মধ্যে হাড় চার্জ। সাবধানে সোডা।

2. অর্ধেক রিং 1 টাচ এবং হেরে ঢালা। 3 ঘন্টা জন্য ঠান্ডা পাঠান।

3. একাধিক মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল একটি ছোট পরিমাণ ঢালাও। মাংস এবং পুষ্প fry পাম্প।

4. পর্দা গাজর এবং কাটা পেঁয়াজ অর্ধেক রিং পাস। পানি ঢেলে দিন যাতে তার স্তরটি ২ সেমি। এর উপরে।

5. "বেকিং" মোডে 1.5 ঘন্টা তৈরি করতে থাকুন। পদ্ধতিগতভাবে পণ্য আলোড়ন ভুলবেন না।

№6। হিমায়িত জৈতান, একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভাজা

Zamorozhennaja-Zajchatina-Zhrennaja-Na-Skovorode

  • গাজর, পেঁয়াজ - 1 পিসি।
  • মাংস - 1 কেজি।
  • ওয়াইন হোয়াইট শুষ্ক - 60 মিলি।
  • মসলা

কিভাবে তাজা hare রান্না করা, আমরা জানি। হিমায়িত হিসাবে, রোস্টিং এর নীতি ভিন্ন না। যাতে মাংস নরম এবং সরস হয়, নির্দেশাবলী লাঠি।

1. রেফ্রিজারেটর একটি মৃতদেহ defrost, চার্জ টুকরা। মদ এবং মশলা থেকে রান্না, marinade মধ্যে রাখুন।

2. প্রায় 2 ঘন্টা hare marinate। একটি ব্রোঞ্জ ক্রাস্ট একটি hesing তেল মধ্যে roasting পাঠান।

3. অর্ধ রিং এবং গাজর দ্বারা পেঁয়াজ স্পর্শ - চেনাশোনা। মাংস যোগ করুন। কয়েক মিনিট পাস এবং ঢাকনা আবরণ। টমিট অন্য 40 মিনিট।

একটি হিমায়িত হাড় রান্না করা অনেক সময় লাগবে না। বাড়িতে একটি সুগন্ধি থালা তৈরি করার জন্য এই রেসিপি অনুসরণ করুন।

Zapechennyj-Zajac-V-Smetane

  • LAVR - 3 পিসি।
  • জৈতান - ২ কেজি।
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি।
  • সরি ক্রিম - 0.3 এল।
  • Seasoning.

সরি ক্রিম একটি মৃদু হাড় রান্না কিভাবে বুঝতে, বিস্তারিত সুপারিশ অনুসরণ করুন।

1. প্রস্তুত মাংস আমরা টুকরা অংশ চার্জ। একটি গভীর কাপ পাঠান।

2. আপনার প্রিয় ঋতু সঙ্গে সাবধানে সোডা। Laurel পাতা যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ফাঁকা টিপুন এবং ঠান্ডা ২ ঘন্টা ধরে রাখুন।

3. আপনি যদি চান, আপনি মাংস বিয়ার ঢালা করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, মশলা ব্যবহার করবেন না।

4. একটি পূর্বনির্ধারিত সময় পরে, অর্ধ রিং দ্বারা জাতি উপর থাকা। একটি lubricated বেকিং শীট উপর মাংস রাখুন। পেঁয়াজ পেঁয়াজ।

5. ফয়েল শীট আবরণ এবং 1 ঘন্টা জন্য ওভেন পাঠান। টমিট 200 ডিগ্রী সঙ্গে একটি অভ্যাস।

6. সুস্বাদু ঋতু সঙ্গে খামির ক্রিম মিশ্রিত করুন এবং মাংস মিশ্রণ ঢালা, ফয়েল অপসারণ। অন্য অর্ধ ঘন্টা জন্য থালা প্রোটোমেট করুন।

যেহেতু আপনি বিভিন্ন উপায়ে একটি সুগন্ধি অভ্যাস প্রস্তুত করতে পারেন, উপরের বিকল্পটির একটি ব্যবহার করুন। যাতে মাংস নরম এবং সরস হয়, সম্পূর্ণরূপে প্রযুক্তি পালন। প্রস্তুত থালা ব্যয় সময় ব্যয়, ভোগ।

কি শিকারী খনির মানের একটি হাট খুশি হবে না?! এটি একটি বাস্তব gastronomic delicacy হয়। কিন্তু কিভাবে একটি হাড় রান্না করা যায় যাতে মাংস সত্যিই নরম এবং সরস হয়? সব গোপন - marinated। মাংসের খেলাটি হজমের উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে এবং বাচ্চাদের, বয়স্ক ব্যক্তিদের, নার্সিং মায়েদের জন্য সুপারিশ করা হয়। যাইহোক, সঠিক প্রস্তুতি এবং প্রক্রিয়াকরণ ছাড়া, এটি খুব শুষ্ক হতে পারে। এই প্রবন্ধে, আমরা সমস্ত গোপন রহস্য প্রকাশ করব যা ডেলিস্টিটি অন্তর্ভুক্ত করে।

কিভাবে নরম এবং সরস সঙ্গে রান্না করা - প্রস্তুতি

Kak-Prigotivit-Zajchatinu-Mjagkoj-I-Sochnoj-Podgotovka

থার্মাল প্রক্রিয়াকরণের জন্য হেরে প্রয়োজন:

  1. পৃথক করা;
  2. soaked;
  3. Marinate।

পর্যায় 1. কিভাবে একটি হাড় ফেরি

  1. আসুন আমরা রক্ত ​​টানতে হবে তা দিয়ে শুরু করি। হিন্দু পায়ে একটি মৃতদেহ স্থগিত করুন, ঘাড় বরাবর একটি সুস্বাদু দীর্ঘ চশমা তৈরি করুন। অর্ধেক ঘন্টা ঝুলন্ত যাক। রক্ত সংগ্রহ করুন যদি আপনি এটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন, উদাহরণস্বরূপ, রক্তের সসেজের জন্য।
  2. যত তাড়াতাড়ি রক্তের ডালপালা, স্কিনস অপসারণের দিকে এগিয়ে যান। একটি মৃতদেহ ঝুলন্ত এবং পিছন এবং সামনে পায়ে অনুদৈর্ঘ্য কাটা করা। অনুদৈর্ঘ্য কাটগুলি করা গুরুত্বপূর্ণ, তারপর ত্বকটিকে স্টকিংয়ের মতো সহজেই সরানো হবে। বন্ধ প্রান্ত পিছনে ত্বক নিন এবং আস্তে আস্তে এটি উপরে নিচে টান। যদি চামড়া মাংসের পিছনে ঝুলে থাকে, তবে একটি ছুরি দিয়ে ক্লাচ স্থানটি যত্নসহকারে গ্রহণ করে তবে ত্বকে ক্ষতি না। লেজ কাটা ভুলবেন না।
  3. শুরু করা: একটি ধারালো ছুরি গর্ত থেকে স্টারুম থেকে পেটের সাদা লাইনের উপর একটি চর্ম তৈরি করে। বিলাসিতাটি টেনে আনুন: পেট, অন্ত্র, larynx এর সাথে ফুসফুস, সেইসাথে হৃদয়, কিডনি এবং লিভার। Gallbladder এবং অন্ত্রকে ক্ষতিগ্রস্ত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ নয়, তাই আপনি যখন কাটাবেন, তখন আপনার স্থানটি চিমটি করুন যেখানে তারা মাংসের সাথে সংযুক্ত থাকে। পা এবং মাথা কাটা।

পর্যায় 2. কিভাবে হাড় রাখা

এখন আপনি একটি বন্য প্রাণী গন্ধ এবং রক্ত ​​থেকে একটি মৃতদেহ laundering করা প্রয়োজন। সঠিক soaking কাঠামো কম কঠিন করে তোলে, যা স্বাদ এবং রান্নার সময়কাল একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে। কিন্তু কিভাবে রান্না করার আগে সব নিয়ম মধ্যে হাড় আঁকা?

নীচে 3 টি সর্বাধিক চাওয়া-পরে রেসিপি রয়েছে:

রেসিপি 1। একদিনের জন্য ঠান্ডা পানি দিয়ে চ্যানে থাকুক এবং পানিটি 3 ঘণ্টার পানি পরিবর্তন করতে থাকুন। Soaking এই পদ্ধতি বাড়িতে এবং শিকার উভয় অবস্থার মধ্যে পাওয়া যায়, কিন্তু একই সময়ে সবচেয়ে সময়।

রেসিপি 2। লিটার প্রতি লিটার 4 টেবিল চামচ বিভক্ত, মৃতদেহ 3 ঘন্টা pickled করা হবে। ভিনেগার কয়েকটি প্রজাতি, এটি একটি কেশিক সঙ্গে একটি লাল ওয়াইন বা হলুদ আপেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রথমটি থালাটি একটি পাতলা এবং মিষ্টি স্বাদ দেবে, দ্বিতীয় নরম ফল স্বাদ।

রেসিপি 3। ধোয়ার ধুয়ে অন্তত 12 ঘন্টা তাজা ফ্যাটি দুধে মরিচ দেওয়া হবে। তারা একটি মিষ্টি স্বাদ দিতে চান যখন এই পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।

পর্যায় 3. একটি হাড় নিতে কিভাবে সুস্বাদু

যেহেতু এই আইটেমটি ছাড়াই একটি হাড় প্রস্তুত করা অসম্ভব, তাই আমরা আপনাকে এটির সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দিই। সঠিক মিশ্রণ একটি বাস্তব delicacy মধ্যে পরিণত হবে। প্রয়োজনীয় স্বাদ, পাশাপাশি প্রস্তুতির পরবর্তী পদ্ধতির উপর নির্ভর করে রচনাটি নির্বাচন করা হয় (quenching, ফ্রাইং বা গ্রিল)।

বেশ কয়েকটি সাধারণ নিয়ম:

  • পুরো মৃতদেহ সম্পূর্ণরূপে marinade সঙ্গে আবৃত করা উচিত;
  • আপনি রেফ্রিজারেটর বা অন্য শীতল স্থানে আচমকা ছেড়ে দিতে যদি তাত্ক্ষণিক হবে;
  • পুরোনো হরে, আপনি যতদিন সামুদ্রিক প্রয়োজন হয়;
  • Marinade রান্না করার জন্য প্রয়োজন হয় না;
  • সিরামিক এবং গ্লাস থালা ব্যবহার করুন;
  • মরিচ, গোলাপী, পেঁয়াজ, রসুন এবং অন্যান্য তাজা ও শুষ্ক ওষুধের মিশ্রণগুলি মশলা থেকে উপযুক্ত।
  • অবশ্যই, লবণ সম্পর্কে ভুলবেন না;
  • মাংস প্রায়ই সব ধরনের তেল ব্যবহার করে marinate - সবজি, Creamy এবং জলপাই। তেলের উচ্চারিত লিফট নেই তা গুরুত্বপূর্ণ।

সবচেয়ে জনপ্রিয় marinade রেসিপিগুলি ক্লাসিক উপাদানের উপর নির্মিত হয় যা মাংসকে নরম করে তোলে এবং স্বাদ ছায়া এবং aromas যোগ করার সময় এটি পিছনে যাওয়ার অনুমতি দেয় না।

ওয়াইন মারিনেড: সাদা / লাল শুকনো ওয়াইন দিয়ে মাংস ঢালাও (240 মিলি।), আপনার স্বাদগুলিতে মশলা যোগ করতে ভুলবেন না। সাধারণত, লবণ এবং মরিচ যথেষ্ট, সূক্ষ্ম মশলা সবসময় প্রয়োজন হয় না। 3 ঘন্টা জন্য ঠান্ডা একটি মৃতদেহ পাঠান।

Sourled Marinade: 0.2 কেজি লিখুন। অত্যন্ত তরল খামির ক্রিম 3-5 নিষ্পেষণ রসুন দাঁত। ঋতু লবণ, আপনার প্রিয় মশলা ঢালাও। সাবধানে সোডা মাংস এবং 14 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা ছেড়ে, কম না।

তেল সঙ্গে রসুন Marinade: নির্বিচারে পরিমাণে জলপাই তেল থেকে, প্রেস রসুনের মাধ্যমে প্রবেশ করান। মশলা পরিমার্জন। ঠান্ডা মধ্যে 3.5 ঘন্টা ফলে রচনায় শিথিল করার অনুমতি দেয়।

ক্লাসিক acoic marinade: 1 লিটার ঢালাও ফিল্টার ওয়াটার 0.5 টেবিল। ভিনেগার। ফলে মাংস সমাধান মধ্যে soak এবং 12 ঘন্টা চেক করুন।

রান্না নরম এবং সরস হাড় রেসিপি

ভিক্টর Pozhev.

রাশিয়ার কেন্দ্রীয় ফালাটিতে দুই ধরনের জ্যতসেভ বেলেক ও রুসাক সাধারণ। Rusak সাধারণত ভারী, তার ওজন 7 কেজি পৌঁছাতে পারেন। একই সময়ে, বৃহত্তম হোয়াইটগুলি খুব কমই 5 কেজি বেশি।

বিশ্বাস করা হয় যে 4 কেজি একটি কোম্পানির 3 কেজি প্রয়োজন। অতিথিদের ক্ষুধা উপর নির্ভর করে মাংস। ছোট হাড়, মাংস আরো tastier।

হেরের বয়স সামনে পা দ্বারা নির্ধারিত হতে পারে - পুরাতন হারেস কব্জি কাছাকাছি কনুই হাড়ের উপর একটি টিউবারকল নেই, ই। হাড় ইতিমধ্যে উত্থিত এবং গঠিত হয়েছে। কান বা রঙের দৈর্ঘ্যের বয়স নির্ধারণ করা অত্যন্ত ভুল।

হরস পতনের মধ্যে দেরী শিকার করা হয়, যখন এটি ইতিমধ্যে ঠান্ডা এবং আরো পুষ্টির খাদ্য চান।

আমরা যতটা সম্ভব হেরে রান্না করতে পারি তা আমরা সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি দেব, কিন্তু একই সময়ে মাংস নরম এবং সরস। সুস্বাদু খাবার আপনি বৃষ্টির আবহাওয়া উষ্ণ।

№1। একটি প্যান মধ্যে আপেল সঙ্গে hare

Zajac-s-jablokami-na-skovorode

  • Zaitanina - 1-1.2 কেজি।
  • অ্যাপল - 6 পিসি।
  • ওয়াইন শুষ্ক, লাল - 130-160 মিলি।
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।
  • পাপরিকা - 5 গ্রাম।
  • Rost। তেল - 1 টিএসপি।
  • মশলা - আপনার স্বাদ

কিভাবে আপেল টুকরা সঙ্গে একটি সুস্বাদু বন্য হাড় রান্না করা:

  1. তীব্র অগ্নি উপর হাড় মাটি এর টুকরা। যখন মাংসের রঙটি সোনালী, ঋতু হয়ে যায় এবং পপ্রিকা ছিটিয়ে দেয়।
  2. ফুটন্ত পানির সাথে মাংস ঢেলে দিন যাতে পানির টাওয়ারগুলি প্রায় 3 সেমি দ্বারা ডিশের বিষয়বস্তুতে থাকে। প্রায় 2 ঘন্টা কম শক্তি টমিট।
  3. কিউব সঙ্গে আপেল কাটা, পেঁয়াজ finely যথেষ্ট ঘুরিয়ে, ফল সঙ্গে সংযোগ। গোলাপী আঙুল।
  4. মাংসের প্রস্তুত-তৈরি রোস্টারের সাথে মিলন করা, ওয়াইন যুক্ত করুন এবং স্টোভটিতে অন্য 40 মিনিট ধরে রাখুন।

№2। আলু এবং সবজি সঙ্গে লাল ওয়াইন মধ্যে hare

Zajac-v-krasnom-vine-s-kartofelem-i-ovoshhami

  • টুককা হেরে - 1 পিসি।
  • আলু টিউব - 5 পিসি।
  • টমেটো - 2 পিসি।
  • সেলিব্রিটি - ½ স্টেম
  • Zucchini, eggplants - 1 পিসি।
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • রসুন দাঁত - 4 পিসি।
  • পেঁয়াজ - 4 পিসি।
  • ওয়াইন (কোন শুষ্ক) - 0.1 লিটার।
  • ভিনেগার - 30 মিলি।
  • সবুজ শাকসবজি - 30 গ্রাম।
  • চিনি বালি - 2 এইচ।
  • ঋতু - আপনার পছন্দসই

আমরা বাড়িতে আলু এবং সুস্বাদু সবজি সঙ্গে একটি হাড় প্রস্তুত কিভাবে বলুন।

  1. আপনার পছন্দের কোন marinade মধ্যে মাংস বাছাই করুন।
  2. পরবর্তী, শালীন এবং Kazan মধ্যে রাখা।
  3. আমরা সবজি মধ্যে নিযুক্ত করা হয়: সূক্ষ্মভাবে সোডা গাজর এবং অর্ধ রিং দ্বারা পেঁয়াজ কাটা। একটি একক ভর গ্রহণ করার আগে ফ্রাই সবজি।
  4. সেলিব্রিটি রিং, এবং টমেটো কাটা - কিউব। ওয়াইন বরাবর সবজি তাদের যোগ করুন। সুং এবং ঋতু।
  5. ওভেনকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং মাংসের সাথে কউড্রনটি রাখুন। অর্ধ ঘন্টা পরে, কাটা রসুন, মুরগি সবুজ শাক, চিনি এবং একটু ভিনেগার যোগ করুন। টমিট 20 মিনিট।
  6. আলু, zucchini এবং eggplant কিউব কাটা এবং Cauldron তাদের যোগ করুন। আলু রান্না না হওয়া পর্যন্ত এটি ২0 মিনিট অপেক্ষা করতে থাকে।

3 নং. একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে zaitat roasted

Zharenaja-zajchatina-na-skovorode

  • Zaitanina - 1 কেজি।
  • হোয়াইট ওয়াইন - 60 মিলি।
  • পেঁয়াজ -1 পিসি।
  • গাজর - 1 পিসি।
  • মশলা - স্বাদ

বাড়িতে একটি হাড় প্রস্তুতি একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে প্রয়োগ করা যেতে পারে। এখানে একটি সহজ রেসিপি।

  1. Marinade ভূমিকা মধ্যে, মশলা সঙ্গে ওয়াইন ব্যবহার করুন, 2 ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো যাক।
  2. একটি শক্তিশালী আগুন উপর অবিলম্বে মাংস।
  3. অর্ধ রিং এবং গাজর দ্বারা ক্রমবর্ধমান পেঁয়াজ - চেনাশোনা। Zaiten যোগ করুন।
  4. কয়েক মিনিটের জন্য একসঙ্গে সবকিছু ফ্রাই, তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে ডিশগুলি কভার করে, অন্য 40-50 মিনিটের জন্য চেক করুন।

এটা সুস্বাদু! 10 রেসিপি রেসিপি ইতালিয়ান পাস্তা হাউস

№4। একটি ধীর কুকারে সবজি সঙ্গে hare

Zajac-s-ovoshhami-v-multivarke

  • Zaitanina - 2.7-3 কেজি।
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।
  • রসুন - 6 টি দাঁত
  • গাজর - 1 পিসি।
  • মশলা - স্বাদ

একটি ধীর কুকারে একটি হাড় রান্না করার জন্য একটি সহজ রেসিপি:

  1. সাবধানে সোডা মাংস ঋতু, বাল্ব যোগ করুন এবং 3 ঘন্টা জন্য অপেক্ষা করুন।
  2. পুড়িয়ে ফেলা এড়াতে মাল্টি-তেল তেল লুব্রিকেট করুন। রোস্ট উপর মাংস sweep, সংশোধন করুন।
  3. একটি grater মাধ্যমে গাজর এড়িয়ে যান, উত্সাহ যোগ করুন।
  4. এখানে, ছদ্মবেশে প্রবেশ করুন, অর্ধ রিং বা ইচ্ছাকৃতভাবে আপনি পছন্দ করেন।
  5. পানি ঢেলে দিন যাতে ট্যাঙ্কের বিষয়বস্তুগুলির উপরে উঠে যায় প্রায় 3 সেমি।
  6. 1.5 ঘন্টা দ্বারা "বেকিং" মোড ইনস্টল করুন। রান্না করা সমাপ্তি এবং সময়মত আলোড়ন আশা করি।

№5। ভরাট সঙ্গে Mustard Marinade মধ্যে Hare

Zajac-v-gorchichnom-marinade-s-podlivoj

  • টুককা হেরে - 1 পিসি।
  • অলিভ তেল - 2 টেবিল। আমি।
  • সরিষা শস্য - 5 টেবিল। আমি।
  • ওয়াইন হোয়াইট, শুষ্ক - 0.2 লিটার।
  • ক্রিম উচ্চ - 0.2 লিটার।
  • ব্রথ (মুরগি / উদ্ভিজ্জ) - 0.2 লিটার।
  • ডিম yolk - 1 পিসি।
  • Rosemary Sprigs - 1 পিসি।
  • ড্রেন। তেল - 20 গ্রাম।
  • মশলা - আপনার স্বাদ
  1. আপনি চুলা মধ্যে একটি সরিষা মধ্যে একটি হাড় রান্না করার আগে, বড় টুকরা দিয়ে মাংস কাটা।
  2. একটি marinade করতে, জলপাই তেল এবং সরিষা, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করা। Workpiece Sattail, কয়েক ঘন্টা অপেক্ষা করুন।
  3. এরপর, কৌতুকের মধ্যে মাংস রাখুন, এটিতে ব্রথ, ওয়াইন এবং রোজমারি twig যোগ করুন। ড্রোন ড্রোন এবং আগুন থেকে অপসারণ তরল আনুন।
  4. একটি ঘন্টা জন্য উত্তপ্ত চুলা মধ্যে ফয়েল এবং ইনস্টল করতে cauldron আবরণ।
  5. প্রস্তুত মাংস একটি উষ্ণ জায়গায় এবং নতুন থালা মধ্যে রাখা উচিত।
  6. ক্রিম, মশলা, জোল এবং মাখনের সাথে কেজান সস মধ্যে শক্তিশালী আগুনে সোজা আগুনে সোজা ও ফেটে যায়। ঢালা পুরু এবং weld চালু করা উচিত।

№6। টমেটো ক্রিম সস মধ্যে বেকড হরে

Zapechennyj-zajac-v-tomatno-slivochnom-souse

  • টুককা হেরে - 1 পিসি।
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।
  • ড্রেন। তেল - ½ প্যাক
  • টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল। আমি।
  • মশলা - আপনার স্বাদ

তাই কিভাবে ক্রিমি তেল রেসিপি ব্যবহার করে একটি হেরে প্রস্তুত, একটি পরিতোষ, আমরা একটি ধাপে ধাপে রেসিপি দিতে।

  1. এই থালা জন্য, কোন marinade আপনার পছন্দের জন্য উপযুক্ত।
  2. একটি বড় অর্ধ রিং উপর বাল্ব কাটা।
  3. অংশ সংখ্যা দ্বারা ফয়েল প্রস্তুত। ক্রমবর্ধমানভাবে দিন - প্রথম পেঁয়াজ, তারপর মাংসের টুকরা, পাস্তা, স্বাদে ঋতু। খুব উপরে, তেল একটি টুকরা রাখুন এবং শীট মোড়ানো।
  4. Preheat ওভেন থেকে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস, 50 মিনিটের জন্য মাংস ছেড়ে।
  5. আপনি যদি সাবধানে রান্না করার শেষে 5 মিনিট আগে ফয়েল পছন্দ করেন তবে Bunny ভালভাবে বাঁকানো হয়।

Zajac-zapechennyj-v-smetane

  • সরি ক্রিম - 300 গ্রাম।
  • Zaitanina - 1.8-2 কেজি।
  • ড্রেন। তেল - 30 গ্রাম।
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি।
  • লরেল শীট - 3 পিসি।;
  • মশলা - আপনার স্বাদ

সুতরাং সরি ক্রিম একটি মৃদু হাড় রান্না কিভাবে:

  1. তার স্বাদ আউট pushing, মসলা সঙ্গে মাংস sattail। Laurel রাখুন। কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা মধ্যে workpiece পাঠান।
  2. পেঁয়াজ আপনার জন্য সুবিধাজনক অর্ধ-রিং বা রিং রাখা।
  3. বেকিং শীট বুঝতে, এটি উপর রাখুন, উপরে স্তন্যপান এবং শক্তভাবে ফয়েল বন্ধ করুন।
  4. Preheat ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস। 60 মিনিটের জন্য টমিট।
  5. রন্ধন সস - মশলা সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে খামির ক্রিম মিশ্রিত করা। প্রস্তুতি আগে 30 মিনিট, সাবধানে ফয়েল অপসারণ এবং একটি সস যোগ করুন।

চূড়ান্ত পর্যায়ে একটি বিকল্প সস হিসাবে, বিয়ার ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু মশলা ছাড়া। রেসিপি এর অন্যান্য পদক্ষেপ, সময়সীমার সহ, পরিবর্তন করবেন না।

№8। আলু সঙ্গে ক্রিম সস মধ্যে hare

Zajac-v-slivochnom-souse-s-kartofelem

  • টুককা হেরে - 1 পিসি।
  • Rost। তেল - 50 মিলি।
  • গাজর - 1 পিসি।
  • Mayonnaise - 230 গ্রাম।
  • রসুন দাঁত - 4 পিসি।
  • আলু - 7 পিসি।
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।
  • মশলা - আপনার স্বাদ

কিভাবে আলু সঙ্গে চুলা বেকড একটি hare রান্না করা:

  1. আমরা Marinade প্রস্তুত করা হয়: রসুন, উদ্ভিজ্জ তেল, মশলা এবং অর্ধ ময়নাতদন্ত যোগ করুন। সোয়াইপ। একটি মৃতদেহ মিশ্রণ প্রদান এবং 2 ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো যাক।
  2. Potato টুকরা Seasonings সঙ্গে অবশিষ্ট mayonnaise মধ্যে বাছাই। পেঁয়াজ আমরা অর্ধ রিং চার্জ, শীতল মাধ্যমে carrots পাস।
  3. Preheat ওভেন থেকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
  4. বেকিং শীট lubricate।
  5. Sequentially রাখুন: নীচের থেকে - গাজর এবং পেঁয়াজ, তারপর - মাংস, এবং আলু কাছাকাছি।
  6. এক ঘন্টা বেক। জোটের জন্য, মাংসের ফুলের পানি পানি।
  7. প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিট থাকলে তাপমাত্রা হ্রাস করুন 160 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

আমরা সমস্ত সম্ভাব্য বিকল্পগুলি দেখেছিলাম কিভাবে একটি সুস্বাদু হাড় প্রস্তুত করা যায় যাতে মাংস সত্যিই নরম এবং সরস হয়। Zaitatin. উচ্চ-প্রোটিন কম-ফ্যাট পণ্য ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এটি বিপাককে স্থির করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, এলার্জি এবং হাইপারটেনশন বিভিন্ন রোগে পুষ্টিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। একটি প্রশস্ত আবাসস্থল বাসস্থান কারণে বিশ্বের প্রায় সব রান্নাঘর উপস্থিত। নতুন রেসিপি চেষ্টা করুন এবং পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না। বন ক্ষুধা!

হরে - খনির, যা প্রতিটি শিকারী আনন্দিত হবে। রাশিয়ার মধ্যযুগের পাশাপাশি আমেরিকা ও ইউরোপের মধ্যযুগীয় লেনের পশু নেই। বন এই ধরনের eared বাসিন্দাদের সঙ্গে পূর্ণ হয়, কিন্তু তারা তাদের ধরতে যথেষ্ট নয়, কিছু nuances দেওয়া মাংস সুস্বাদু করা গুরুত্বপূর্ণ। শুধু এই ক্ষেত্রে শিকারী ড্র্যাক্টেড খেলা বেনিফিট হতাশ হবে না।

рецепты приготовления зайца

এটি বিশ্বাস করা হয় যে হেরের মাংসের মাংস মানুষের শরীরের জন্য দরকারী, এটিতে দরকারী পদার্থ, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটের সামগ্রী রয়েছে - নিচু। সফল স্বাদটি কেস থেকে ডিশ, তবে তাদের সঠিকভাবে তৈরি করার জন্য, বেশ কয়েকটি পর্যায়ে, মাংস প্রস্তুত করা দরকার। রান্নার প্রক্রিয়াটি 40 মিনিট থেকে ২ ঘণ্টার মধ্যে থাকে, সময়কালের মশালগুলির ভর এবং মাংসের টুকরা সংখ্যা উপর নির্ভর করে। মাংস টয়লেট একটি উত্সব টেবিল সাজাইয়া এবং অতিথি এবং বাড়িতে ভোগ করতে ভুলবেন না।

স্বাদ বৈশিষ্ট্য মাংস

হেরের মাংস একটি delicacy হয়, এটি শুয়োরের মাংস, মেষশাবক এবং গরুর মাংস মত প্রজাতি দরকারী পদার্থের বিষয়বস্তু অতিক্রম করে। এটি একটি সাদা রঙের একটি সাদা রঙের সাথে একটি সাদা রঙ রয়েছে, এটি একটি চর্বিযুক্ত, প্রচুর সংখ্যক চলচ্চিত্র রয়েছে।

рецепты приготовления зайца

Rusakov এবং Belyakov Zaitsev বিরতি, এবং প্রথমের মাংস আরো দরকারী এবং সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। খননকারী গুণাবলী ডায়েট, পশুর বাসস্থান উপর নির্ভর করে। পাহাড়ের অবস্থানের অধিবাসীরা সবচেয়ে সুস্বাদু, তারপর বন, ধাপে এবং উপত্যকায় পাওয়া hares অনুসরণ করুন। অন্তত সুস্বাদু Swamp এলাকায় বসবাসকারী পশুদের হয়। খেলা, শরৎকালে এবং শীতকালে, একটি আদর্শ স্বাদ, প্রারম্ভিক শরৎ মৃতদেহ, একটি নিয়ম হিসাবে, বছরের অন্য সময় তুলনায় fastening আছে।

একটি হাড় সুস্বাদু প্রস্তুত করার জন্য, 1 বছরের বয়সের উপর না যে পশু মাংস ব্যবহার করা ভাল। পুরোনো ব্যক্তি শক্তিশালী, একটি elongated সিলুয়েট সঙ্গে, তারা পেশী, কিন্তু পাতলা। যুবক পুরুষদের হাঁটু পুরু, ছোট ঘাড় এবং নরম কান হয়।

рецепты приготовления зайца

হাড়ের যথাযথ প্রস্তুতিটি একটি মৃদু ও আনন্দদায়ক স্বাদ নিশ্চিত করে, কিন্তু যদি আপনি কিছু প্রয়োজনীয়তা মেনে চলেন না তবে মাংসটি একটি চরিত্রগত গন্ধের সাথে কঠিন হবে। এটিকে প্রতিরোধ করার জন্য, আপনাকে সঠিকভাবে মৃদুতা এবং খেলার ওয়াশিংটি পরিচালনা করতে হবে।

রন্ধন প্রক্রিয়াকরণে মাংস প্রস্তুতি

অন্যান্য ধরণের খেলার মতো, ক্যাচ পরে একটি হাড়ের মৃতদেহটি একটি শীতল স্থানে কয়েকদিন ধরে থাকতে হবে। তারপরে, নিম্নলিখিত প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে সঞ্চালিত হয়।

Skins অপসারণ

পিছনে পায়ে মৃতদেহের জন্য হুসেড, দৈর্ঘ্য পেট এলাকায় কাটা, চামড়া মাংস থেকে পৃথক করা হয়। বৃত্তাকার কাটা পাখি কাছাকাছি একটি ছুরি দিয়ে সঞ্চালিত হয় এবং ত্বক tightened হয়। গ্লাভস অপসারণ করার সময় এটি ভিতরে ভিতরে পরিণত হয়। চামড়া ঠোঁট, চোখ এবং দাঁত অপসারণ করা হয়। মাথা থেকে চামড়া অপসারণ করার সময়, কানের পাশে এবং চোখের কাছাকাছি কাটা হয়।

приготовление зайца

পরিষ্কার

রান্না করার আগে, আপনি মৃতদেহ চালু করতে হবে। প্রাক-রক্ত সংগ্রহের জন্য এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গ সাফ করার জন্য, পেলেভিসকে প্রতিস্থাপিত হয়। একটি ছোট চর্ম groin এলাকায় সম্পন্ন করা হয়। ত্বকে স্পর্শ করা, সাবধানে মৃতদেহ তার দৈর্ঘ্যের মাঝখানে কাটা হয়। একই সময়ে, গল্ল্যাডারকে ক্ষতি না করার চেষ্টা করা দরকার যাতে মাংস একটি তিক্ত স্বাদ অর্জন করে না। অভ্যন্তরীণ সরানো হয়: হৃদয়, লিভার, ফুসফুস। তারা একটি হাড় স্যুপ প্রস্তুতি দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি trachea এবং esophagus নিষ্কাশন করা হয়, রক্ত ​​clots একটি চামচ ব্যবহার করে বিবেচনা করা যেতে পারে। পরবর্তীতে, শোষক চলচ্চিত্র থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং ধুয়ে ফেলা হয়।

Sevention.

একটি হাড় তৈরির জন্য বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে, তাদের প্রতিটি জন্য মৃতদেহের একটি নির্দিষ্ট অংশের মাংস ব্যবহার করা হয়। এজন্যই দক্ষতার সাথে কাটিয়া প্রক্রিয়া চালানোর জন্য এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্রথমত, ব্লেডগুলি আলাদা হয়ে গেছে, সামনে অংশটি কেটে ফেলা হয়, যা উপ-ঘর, ঘাড় এবং পাস্তা রয়েছে। তারপর Saddle বা রেনাল অংশ এবং পিছন পা কাটা হয়। এই অংশটি সবচেয়ে মূল্যবান এক ফ্রাইং জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে বলে মনে করা হয়। বাকিটি প্রধানত একটি হেরে বা কাটা মাংসের খাবারের সাথে রান্না করতে ব্যবহৃত হয়।

приготовление зайца

বসানো

তরুণ ব্যক্তি, পাশাপাশি খেলা, ক্ষেত্রের অবস্থার প্রস্তুতি, সতর্কতা ওয়াশিং প্রয়োজন। অন্য ক্ষেত্রে, দিনের মধ্যে পানি খেতে বাঁচানোর সুপারিশ করা হয়। জল যা এটি নিমজ্জিত হয়, সময়মত পরিবর্তন করা উচিত। এই পদ্ধতির পরে, আপনি একটি হেরে একটি মারিনেড প্রস্তুত করতে পারেন এবং আপনার প্রিয় রেসিপি নির্বাচনে এগিয়ে যান। আচ্ছা, মাঠে একটি হাড় রান্না করতে কিভাবে?

মাঠে খেলার প্রস্তুতি

যে কারণে গর্ভধারণের অবস্থার কারণে কোনও সম্ভাবনা নেই এবং সঠিকভাবে একটি মৃতদেহ প্রস্তুত করার সম্ভাবনা নেই, নিচের কৌশলগুলি রিসর্ট করুন। যদি হেরে তরুণ হয় - তার মাংস যথেষ্ট নরম, তাই এটি বেকিং এবং ফ্রাইংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। পুরাতন মাংস রান্না করা ভাল।

как приготовить зайца

সবচেয়ে সহজ উপায় হাড়ের মাংস প্রস্তুত কিভাবে তার একটি থুতু উপর তার বেকিং হয়। প্রাক-মাংস কয়েক ঘন্টার জন্য marinade মধ্যে স্থাপন করা হয়। প্রশ্ন উত্থাপিত হয়: সুস্বাদু হতে একটি হাড় নিতে কিভাবে?

Marinade প্রস্তুতির জন্য, একটি ভিনেগার ব্যবহার করা হয়, যা জল মিশ্রিত করা হয়। মিশ্রণ সামান্য অম্লীয় হতে হবে। এটি প্রায় তিন লিটার পানি ব্যবহার করে। পরবর্তী, মৃতদেহ মুছে ফেলা হয়, এটি শুষ্ক এবং লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ সঙ্গে rubbed হয়।

হাইকিং অবস্থায়, একটি থুতু পরিবর্তে, আপনি ক্যাম্পফায়ারের উভয় পক্ষের দুটি স্ল্যাংগুলিতে অবস্থিত একটি নির্দিষ্ট স্টিক বা একটি কঠিন শাখা ব্যবহার করতে পারেন। আগুনের কয়লা মসৃণ থাকতে হবে, আপনাকে ক্রমাগত পালন করতে হবে। এটি কখনও কখনও মৃতদেহগুলি সব দিক থেকে ভাজা করতে হবে। একটি বন্য হাড় রান্না করার জন্য এই রেসিপিটি বেশ সহজ, সবুজ শাকসবজি এবং grated রসুন সঙ্গে একটি থালা পরিবেশন করা হয়। আপনি খাবার তৈরি করতে এবং একটি পার্শ্বযুক্ত ডিশ হিসাবে পানির ব্যবহার করতে পারেন - বেকড আলু বা অন্যান্য সবজি।

как приготовить зайца

Marinade: সেরা রেসিপি

ওভেনে একটি হাড় তৈরির জন্য প্রায় কোনও রেসিপিটি মৃতদেহের প্রাথমিক অর্থের উপর ভিত্তি করে তৈরি।

Marinade সবচেয়ে বিভিন্ন উপাদান অন্তর্ভুক্ত হতে পারে:

  • Kvass;
  • Acetate সমাধান;
  • কেফির;
  • লাল মদ;
  • লেবুর রস;
  • নম;
  • দুধ।

পূর্ববর্তী অনুচ্ছেদের বর্ণিত marinization জন্য একটি হাড় রান্না কিভাবে, এবং এখন বিভিন্ন marinade রেসিপি mastering যেতে দিন।

как приготовить зайца

ফ্রাইং জন্য রেসিপি

আমরা তিন লিটার পানি গ্রহণ করি, তিনটি চা চামচ লবণ, চিনির, তিনটি চশমা, দ্রাক্ষারস এবং মশলা স্বাদে যোগ করি। মৃতদেহ লেপা পেঁয়াজ, কাটা রিং এবং ফলে মিশ্রণ ঢালা হয়। যদি সাদা ওয়াইন থাকে তবে আপনি এটি ভিনেগারের পরিবর্তে এটি ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও উপযুক্ত cucumber কুমড়া বা রস। এই ভিনেগার বিকল্পগুলি ব্যবহার করে, আপনি তাদের অনুপাত দ্বিগুণ করতে হবে, যা এক কাপের পরিবর্তে দুটি যোগ করে। রাতের জন্য এই মারিনডে একটি মৃতদেহ ছেড়ে যাওয়া ভাল, কিন্তু যদি কোন সময় থাকে না - অন্তত তিন ঘন্টার জন্য। বাড়িতে একটি হাড় রান্না করা অনেক সময় লাগবে না, যদি এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত হয়।

Extinguishing জন্য প্রণালী

আমরা বিশৃঙ্খলভাবে কাটা সবুজ শাক সবুজ সঙ্গে অর্ধেক কাপের তেল মিশ্রিত, রস যোগ করুন, লেবু, লবণ, মরিচ অর্ধেক আউট squeezed। আমরা এই মিশ্রণ দিয়ে মাংসের টুকরাগুলিকে ঘিরে রাখি এবং কয়েক ঘন্টার জন্য চলে যাব। স্ট্যু হরে - একটি থালা যে কেউ উদাসীন ছেড়ে দেবে না।

мясо зайца

মসলাযুক্ত থালা জন্য রেসিপি

আমাদের দরকার:

  • Grated আদা - 1 টেবিল চামচ;
  • রসুন - 3-4 দাঁত;
  • সোয়া সস - 2 টেবিল চামচ;
  • লাল আধা মিষ্টি ওয়াইন - 0.5 চশমা;
  • ব্রথ - 0.5 চশমা;
  • চিনি - 1 চা চামচ;
  • মরিচ।

সমস্ত উপাদান, রসুন ক্রাশ এবং কয়েক ঘন্টার জন্য এই রচনায় মাংস প্রতিরোধ করুন।

Grill জন্য রেসিপি

আমরা একই পরিমাণে একটি ভিনেগার, সোয়া সস এবং মধুতে গ্রহণ করি, বিনীতভাবে ২-3 বাল্ব গ্রিন, রসুনের 5-6 লভস এবং সবজি তেলের অর্ধ-টেবিল যোগ করুন। সোলিম, মরিচ, লাল পাপরিকা এবং এক চা চামচের আত্মার ঘাসের পরিপূরক। 2-3 ঘন্টা marinate।

маринад для зайца

ইউনিভার্সাল রেসিপি

শুধু রেসিপিগুলি উত্সাহিত নয়, তবে অন্যান্য ধরণের গেম থেকেও এই মারিনেডের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা যেতে পারে। এটা পুরোপুরি পণ্য স্বাদ মানের জোর দেয়। একটি ফোঁড়া আনয়ন ছাড়া, দুই liters জল তাপ। আমরা পানি মধ্যে কাটা carrots যোগ, laurel পাতা একটি জোড়া, লবণ - 2 চা চামচ, চিনি - 1 চা চামচ, প্রায় 20-30 কালো মরিচ মটরশুটি এবং carnations বিভিন্ন টুকরা। মিশ্রণ ঠান্ডা করার পরে, আমরা বিনয়ীভাবে বাল্ব কেটে ফেলি, এছাড়াও চূর্ণ ফর্মের মধ্যে রসুনের বিভিন্ন লভস যোগ করে। অবশেষে, আমরা লাল ওয়াইন ঢালাচ্ছি - অর্ধ-লিটার এবং 250 মিলিমিটার ভিনেগার 3%। আরো আমরা marinade মধ্যে মৃতদেহ বহন, ভাল। কিন্তু এটি পছন্দসই যে তিনি অন্তত 12 ঘন্টা এটি ফ্লাশ। পর্যায়ক্রমে, এটি চালু করা আবশ্যক।

রেসিপি "দই"

আপনি যদি ওভেনের মধ্যে একটি হেরে রান্না করতে না জানেন তবে নিম্নোক্ত উপায়ে চেষ্টা করুন: হাড় থেকে মাংস আলাদা করতে, টুকরা কাটা এবং কয়েক ঘন্টার জন্য এই মারিনেডে সহ্য করতে পারে। থালা সূক্ষ্ম, এবং মাংস একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং একটি হালকা ছায়া অর্জন করে।

маринад для зайца

এক কেজি মাংসের 100 গ্রাম দই প্রয়োজন হবে, যদিও এটি একটি প্রোস্টোন দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে। আমরা ভিনেগার এবং লেবুর রসের একটি চামচ, কারি চামচগুলির অর্ধেক, লবণের একটি চিম্টি, কার্ডামোম এবং হলুদ। আমরা মিশ্রণ চাবুক এবং রান্না করা marinade সঙ্গে মাংস smear। বিকল্পটি আপনাকে "দ্রুত হাতে" কিছু রান্না করার সময় নিজেকে সমর্থন করে। এটি মাংসের নির্দিষ্ট গন্ধ মোকাবেলা করার এক ধরনের এক্সপ্রেস পদ্ধতি।

কিভাবে সামুদ্রিক?

Marinization শুধুমাত্র সূক্ষ্ম স্বাদ থালা দিতে না, কিন্তু উত্সাহ হ্রাস করা, যা একটি বরং উচ্চ ঘনত্ব আছে।

এই প্রক্রিয়ার বাস্তবায়নে কোন নিয়ম পালন করা দরকার?

  • একটি বড় সংখ্যক মশলা দিয়ে রচনাটি সম্পূরক করার দরকার নেই, কারণ তারা প্রাকৃতিক স্বাদ এবং মাংসের সুবাসকে ডুবিয়ে দিতে পারে;
  • সামুদ্রিক মাংস না, যা পরবর্তীতে উড়ে যাবে;
  • সর্বাধিক তাপমাত্রা যা marinade আনা হয় 90 ডিগ্রী, এই ধরনের অবস্থার অধীনে, মশলা থেকে অত্যধিক কদর্যতা গ্রহণ করা হবে। কিছু রান্না বিশ্বাস করে যে আপনি যদি মারিনডকে নিক্ষেপ করেন তবে এটি ধনী হয়ে উঠবে এবং আরো সুবাস এবং মাংসের স্বাদ দিতে হবে। এটি সঠিক নয়, দীর্ঘদিন ধরে, মৃতদেহটি সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থকে শোষণ করবে;
  • শীতল গঠন মাংস ঢালাও;
  • মেরিনার সময়কালের বয়সের বয়সের বয়সের বয়সের উপর নির্ভর করে - এটির সাথে এটিরকম হওয়া উচিত;
  • Marinating অ্যালুমিনিয়াম বা তামা ধারক জন্য ব্যবহার করবেন না;
  • Marinade সম্পূর্ণরূপে মাংস আবরণ আবশ্যক।
маринад для зайца

জৈতান থেকে রেসিপি

সামগ্রিক পুরোটা কীভাবে একটি হেরে তৈরি করতে হয় - এই প্রশ্নের দ্বারা অনেক mistresses জিজ্ঞাসা করা হয়। বিভিন্ন ধরনের তাপ চিকিত্সা উপর ভিত্তি করে অনেক আকর্ষণীয় রেসিপি আছে।

ফরাসি মাংস

এটি একটি উপায় যা সরি ক্রিম একটি হাড় রান্না করতে কিভাবে এক। একটি marinade হিসাবে, "দই" হিসাবে, যা রেসিপি উপরে পাওয়া যাবে। হেরে ভাঙতে কিভাবে পরিচিত হতে হবে তা নিশ্চিত করুন।

এর পর, মৃতদেহটি লার্ড দ্বারা বাছাই করা হয়, এটি এই পণ্যটির প্রায় ২00 গ্রাম গ্রহণ করবে এবং ওভেনে যায়। বাড়িতে একটি হাড় রান্না করা সুবিধাজনক কারণ এটি একটি hussy দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রতি 10-15 মিনিটের পরে, আমরা সাবধানে লাশের খামির ক্রিম ঢালাও, এটি পর্যায়ক্রমে ঘূর্ণায়মান করা উচিত।

как приготовить зайчатину

খামির ক্রিমের একটি হেরে রেসিপিটি বেশ সহজ, এবং যত তাড়াতাড়ি ক্ষুধার্ত ক্রাস্ট গঠন করা হয়, মাংসটি সরানো যেতে পারে এবং তার প্রস্তুতির ফলে গঠিত সস দিয়ে টেবিলে সরবরাহ করা যেতে পারে। সবুজ শাকসবজি একটি থালা সঙ্গে ছিটিয়ে।

Rigging থেকে রোস্ট

সমস্ত প্রাথমিক পদ্ধতিগুলি চালানোর পর, আমরা লবণ এবং রস berries মিশ্রণ সঙ্গে মৃতদেহ ঘষা। Spigat একটি মৃতদেহ 50 গ্রাম ব্যাস, ক্রিমি তেল দ্বারা দোষ এবং একটি বেকিং শীট উপর রাখা যা আমরা কিছু জল ঢালা। চুলা মধ্যে আগুন একটি গোলাপী crust গঠন শক্তিশালী হতে হবে, কিন্তু 15 মিনিটের পরে আমরা এটি হ্রাস।

হেরে থেকে রোস্টটি মৃতদেহের ভলিউমের উপর নির্ভর করে প্রায় 1.5-2 ঘন্টা তৈরি করা হয়। পর্যায়ক্রমে, আমরা এটি জুস দ্বারা গঠিত পানি, এবং শেষে - খামির ক্রিম। খামির ক্রিমের মধ্যে একটি হেরে রান্না করা বেশিরভাগ মস্তিষ্কের মতো, এটি আমাকে একটি মৃদু, অবিস্মরণীয় স্বাদ দেয়।

как приготовить зайчатину

পনির এর পুষ্প অধীনে একটি ধীর কুকার মধ্যে hare

একটি ধীর কুকারে একটি হাড় তৈরীর জন্য একটি রেসিপি খুব সহজ, marinization জন্য, আমরা একটি ক্লাসিক রেসিপি ব্যবহার, যার মধ্যে জল, লেবু রস, ভিনেগার, পেঁয়াজ, লবণ, মশলা যেমন উপাদান অন্তর্ভুক্ত। এই পদ্ধতিটি চালানোর পর, আমরা টুকরো টুকরো করে ফেলেছি, আমরা তাদের শুকিয়ে ফেলি এবং একটি ক্রাস্ট গঠনের আগে খুব দ্রুত আগুনে ফেলে, এই কাজটি শুকনো নয়।

পশু চর্বি একটি multicooker পেঁয়াজ মধ্যে ফ্রাই, কাটা আলু, লবণ, মরিচ যোগ করুন। তারপর, উপরে থেকে মাংসের টুকরাগুলি বের করুন, 100 গ্রামের খামির ক্রিম ঢেলে দিন এবং grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া। একটি গ্লাস পানি বা মশাল ঢালাও এবং "quenching" মোডে অর্ধ ঘন্টা রান্না করুন। একটি ধীর কুকারে একটি হাড় প্রস্তুত কিভাবে - টাস্ক সহজ, আপনি স্বাদে অন্য কোন উপাদান যোগ করতে পারেন।

как приготовить зайца в мультиварке

মাংস সঙ্গে সবজি স্ট্যু

আপনি নিম্নলিখিত ভাবে একটি হেরে একটি রাগা প্রস্তুত করতে পারেন: পশু চর্বি দিয়ে তৈরি না হওয়া পর্যন্ত খনির বড় টুকরা, চিহ্নিত এবং ফ্রাইগুলিতে মাইনিং করা হয়। তারপরে, টুকরা ছোট হয়ে যায় এবং একটি সসপ্যানে স্ট্যাক করা হয়। তিনি গাজর, পাল্টা, parsley শিকড়, আলু, এবং পেঁয়াজ-বীজ মাথা জন্য মাঝারি তাপ উপর ফ্রাই।

শাকসবজি, পাশাপাশি marinade সম্পূর্ণ প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত একটি সসপ্যান এবং দোকান যোগ করুন। আপনি সবুজ শাকসবজি সঙ্গে একটি থালা পরিবেশন করতে পারেন। একই উপাদানের থেকে আপনি একটি ধীর কুকারে একটি হাড় রান্না করতে পারেন।

как приготовить зайца в духовке

সাদাসিধা হরে

অনেক হোস্টেস কেজানে একটি হাড় রান্না করা সম্পর্কে চিন্তা করে। এটি একটি সম্পূর্ণ সম্ভাব্য কাজ, ফলাফল সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য থেকে একটি খুব সুস্বাদু থালা। Soaking পরে, মাংস অংশ টুকরা উপর ধ্বংস এবং colander সরানো হয়। গ্লাসের অতিরিক্ত স্তর পরে, ক্ষুধার্ত ক্রাস্টে উচ্চ তাপে মাংস ফ্রাই করুন। এই সময়ে, আমরা পেঁয়াজ এবং carrots পরিষ্কার, সব বৃহত্তম প্যারিস কাটা। কেজানে মাংস ও কাটা সবজি রাখা, অর্ধেক টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন এবং পানিতে উষ্ণ পানি পুরোপুরি আচ্ছাদিত পণ্যগুলি ঢেকে রাখুন। Cauldron আবরণ।

কিভাবে একটি হাড় আউট করা - আমরা ইতিমধ্যে জানি, এখন আমরা খামির ক্রিম সস রান্না করতে হবে। এটি করার জন্য, finely chopped পেঁয়াজ ফ্রাই, খামির ক্রিম যোগ করুন এবং আলোড়ন করতে ভুলবেন না। সরি ক্রিমের একটি হাড়ে রান্না করার জন্য এই রেসিপিটি একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণের প্রয়োজন হবে: মাংস দেড় ঘন্টা অনুলিপি করা হয়, তবে আমরা কৌতুকের মধ্যে খামির ক্রিম ঢেলে দিচ্ছি এবং প্রায় এক ঘন্টা চুরি করতে চলেছি। কিন্তু ফলাফল কোন প্রত্যাশা অতিক্রম করে, থালা সূক্ষ্ম এবং মৃদু প্রাপ্ত হয়। এটি নোনা cucumbers বা গরুর মাংস জিহ্বা সঙ্গে একটি উত্সব টেবিলে পরিবেশিত করা যেতে পারে।

как приготовить зайца в духовке

Zaynatina থেকে পকেট

BAIRE তৈরি করতে হবে কিভাবে পরবর্তী ফস্টেট রেসিপি পছন্দ করতে চান তা জানতে ইচ্ছুক।

মাংস উষ্ণ, ঠান্ডা হয়ে যায়, হাড় থেকে পৃথক, তারপর মাংস grinder মাধ্যমে পাস। পরবর্তীতে, 1: 1 এর অনুপাতে মাখনের সাথে ফলাফলটি মিশ্রিত করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। এটি শুধুমাত্র অস্বাভাবিক সুস্বাদু নয়, কিন্তু খুব দরকারী। যেমন একটি delicacy প্রতি সকালে টেবিলে উপস্থিত হতে হবে।

как приготовить зайца

মহৎ cutlets, খুব সুস্বাদু Kebabs, মৃত্তিকা potters মধ্যে রান্না করা bokings এবং স্যুপ মানে থেকে প্রাপ্ত হয়। প্রতিটি হোস্টেস, পরামর্শ এবং রন্ধন জ্ঞানের সাথে সশস্ত্র, স্বাধীনভাবে মূল রেসিপি এবং ডিশগুলি আবিষ্কার করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, স্যুপটি ধূসর রুটি রুটিতে পরিবেশন করা যেতে পারে, এবং Sauerkraut, prunes, raunes, মরিচ, মটরশুটি হিসাবে যেমন উপাদান সঙ্গে মাংস একত্রিত করা যেতে পারে। আমন্ত্রিত এবং পরিবারের একটি ভাল মেজাজ দিয়ে প্রস্তুত সুস্বাদু খাবার সঙ্গে আনন্দিত হবে।

ভিডিও

আমাদের ভিডিওতে আপনি একটি স্ট্যু হেরে তৈরি করার জন্য একটি রেসিপি পাবেন।

এবং একটি আরো আকর্ষণীয় রেসিপি - Sour ক্রিম Zaient।

লেখক:

Виктор Прошев

Новости

Добавить комментарий