Burger: Recept doma s fotografiemi - 15 možností vaření

Asi před 100 lety, nikdo nepředpokládal, že jídlo přijaté od běžných kotletů a chlebů, za pár desetiletí by získala světovou popularitu. Díky jednoduchosti vaření, Burger získal lásku populace různých kontinentů. Objednáváme si to v rychlém fudi a každá fast food company má své tajemství přijetí misky. Doporučuji se vařit Burger - recepty doma s fotografiemi vám pomohou dokončit různé možnosti pro každý vkus. Budete dodatečně připravit omáčky.

Jak vařit skutečný burger doma

Myslím, že mnozí jsou periodicky poklepáni v založení amerického původu (McDonalds, Burger King) k jídlu burger. Může být však vařen doma tak chutné.

Zároveň si můžete být jisti ve vysoké kvalitě výrobků, nepřítomnosti přebytečných tukových a chemických zesilovačů chuti.

Navrhuji první seznámit se samostatnými recepty na přípravu býka a kitlet. A pak zvážit možnosti pro získání různých typů hamburgerů. Doporučuji také číst, jak si vybrat maso pro mleté ​​maso.

Recipe Cotlet.

Sbírejte burger. Na spodním buchta položí list salátu, cibule, rajče a cotlet se sýrem a ananasem. Dejte Teriabi omáčku a zakryjte horní buchtu. Připraven!

Začněme s vařením Kitletu. Hamburgery ze samostatně získaného mletého měřiče jsou chutné.

Tradičně, výrobce používat hovězí maso nebo kombinovat s vepřovým masem v poměru 4 až 1.

Classic Beef Burger Cutlet se skládá ze 2/3 štíhlých lopatek, výstřižků a 1/3 více mastných staří a krku. Mince se nejlépe provádí na velkém mlýnku masa. Před smažením kotlety musíte držet masovou hmotu v chladničce (pro usnadnění modelu modelování). Tak, že zůstanou šťavnaté, kuchaři jsou přidány do mince jemně drceného ledu.

Ideální hmotnost každých řezů je 100-150. Pokud je kulinářský kroužek, je vhodné je použít k získání hladkých výrobků.

Pro vaření bude potřebný kitlet:

  • hovězí mince - 300 g;
  • vepřové mleté ​​- 100 g;
  • sůl a pepř;
  • Zeleninový olej - 0,5 tbsp. l.

Metoda přípravy:

  1. Smíchejte dva typy nádivání s rukama, tvar míč, pokání stolu 6-10 krát.
  2. Dejte masovou hmotu do potravinového filmu v chladničce po dobu 40-60 minut.
  3. Do Mince zadejte sůl a pepř.
  4. Rozdělte hmotnost 100-150 g. Pokud je kulinářský prsten, pak s ním položte předměty.
  5. Smažte kotlety v pánvi až do připravenosti na každé straně. Nenechte tlačit na pánev tak, aby nedala šťávu. Můžete udělat cutlety stupně pečené, což je jako vy.
Burger cutlets photo.

Upozorňujeme, že sůl a pepř by měla být vložena do mince. Ušetříte masovou šťávu a umožní se vyhnout suchému kitletu.

Recept housky

Burger Cutlets Jak vařit fotografie

Pochopil s kotlety, nyní fronta pro lahodné housky. Přípustné ne obtěžovat se a používat v nákupních produktech na vaření. Ale samozřejmě jsou nižší než čerstvé domácí buchty, jen odstraněny ze sporáku.

Mimochodem, připravuji je nejen pro hamburgery. Jsou dokonale vhodné jako chléb buchty na polévky, horké a jiné pokrmy.

Budete potřebovat:

  • Mléko - 200 ml;
  • voda - 200 ml;
  • Krémový olej - 2 lžíce. lžíce;
  • mouka - 5 brýlí;
  • kvasinkové suché - balení (11 g);
  • Cukr - 1 TWSP. lžíce;
  • Sůl - 1,5 h. Lžíce nebo chuti;
  • Yolk - 1 ks.;
  • Semena semena - 1 tbsp. lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Teplo mírně mléka. Nalijte ho do misky a zavádějte vodu (teplota směsi je asi 38 stupňů). Přidejte cukr a sůl, porazte klín.
  2. Představujeme snížené máslo, kvasinky. Míchejte a počkejte na vzhled pěny (10 minut). Burger breakers photo.
  3. Nalít postupně mouku a hněte těsti. Pak ji nechte za hodinu teplo. Zvedne třikrát. Těsto pro housky pro burger fotografie
  4. Těsto je napadnout do dvou "klobásy", snížit je do částí. Mám 12-14 housky z výsledných ingrediencí. Těsto pro boos pro burger photo
  5. Sdílejte míče, ležela na plechu. Jemně zatlačte výšku disků bylo asi 1,5 cm. Nechte 10 minut. Housky pro burger doma fotografie
  6. Namažte vaječný žloutek s 1 lžíce. Lžíce vody, posypeme sezamu (volitelné). Pec při teplotě 180-200 stupňů je asi 20-25 minut, vztaženo na vlastnosti trouby.
Burgery desky recept fotografie

Je důležité, aby neřezaly housky, jinak se krusta může ukázat jako zvýšená tvrdost.

V některých případech je však tato volba ještě lepší - například při vaření "Joeho kalu", kde je požadováno pečení, dobře drží náplň.

Možnosti vaření s vlastními rukama krok za krokem

Hlavními komponenty, které dostávám Burger, je kotle a kotlet. Zbývající složky můžete snadno přidat podle vlastního uvážení. Mohou zahrnovat rajčata, solené okurky, houby, greeny, sýr, omáčky a další.

Nahoře jsme přezkoumali přípravu vepřových a hovězí nádobí, pak nabízíme také seznámení s hamburgery z ryb, kuřecího masa, krevety, slaniny a tak dále.

Hamburger Classic.

Bugberries pro burghers photo

Začněme se krokovým receptem pro klasický hamburger.

Budete potřebovat:

  • Hovězí maso - 1 kg;
  • Hovězí tuk nebo vepřový salo - 250 g;
  • Žárovka - 1 ks.;
  • Housky - 6 ks. (vlastní výroba nebo zakoupené);
  • Marinované okurky - 4 ks.;
  • Velké rajče - 1 ks.;
  • Červená žárovka - 1 ks.;
  • listy salátu;
  • Kečup, hořčice, majonéza;
  • Sůl, černý pepř.

Metoda přípravy:

  1. Smažte rozdrcenou žárovku na středním teple 5-7 minut. Přeskočte maso a tuk přes velké mlýnek na maso. Pak se připojte k všemu cibulí, solí, pepřem. Udělejte 6 kotlety, vložte do chladničky půl hodiny.
  2. Řez s kroužky rajčaty, nakládané okurky, červené cibule. Klamat krémový olej na polovinu řezaných housků.
  3. Smažte výsledné kotlety v pánvi. Otočte každé 2 minuty na požadovaný stupeň připravenosti. V pánvi bez oleje po dobu 10 sekund, smažit housky na straně řezu.
  4. Za prvé, položte list salátu, kotlety, připravená rajčata, cibule, okurky na chybu. Ve druhé části můžete použít Mayonnaise, kečup nebo hořčici, pokrývají první polovinu.

Cheeseburger

Hamburger recept photo.

Druhý nejoblíbenější u amerického burgeru je cheeseburger.

Jak je zřejmé z názvu, jeden z povinných složek je sýr.

Budete potřebovat:

  • hovězí mince - 650 g;
  • Kečup - 2 TBSP. lžíce;
  • Dijon hořčice - 1 tbsp;
  • Polovina žárovek;
  • Sušený oregano - 1/2 c.l;
  • Sůl, mletý pepř;
  • Bun - 4 ks.;
  • Krémový olej - 2 lžíce.
  • Sýr - 180 g;
  • listy salátu - 4 ks.;
  • Malosal nebo nakládané okurky - 60 g.

Metoda přípravy:

  1. Sekání cibule kostky a zasahují do mletého jídla s oregano, solí, pepřem, kečupem. Udělejte 4 kotlety.
  2. Olejové housky a mazání vnitřku krémového oleje mírně.
  3. V pánvi grilu jsou kotlety 8-10 minut. Když je kotlety snadné zpoždění, obraťte se. Přípustné pro smažné výrobky a v pánvi.
  4. 2 minuty před připravenostmi dát sýr na dort. Musí se roztavit. Také smaže vnitřní stranu housky v pánvi (pro milovníky křupavých bušk)
  5. Pak položte list salátu, okurky a kotlety na spodní polovinu pečení. Mazat kečup. Pokud chcete, můžete přidat kroužky cibule a majonézu.

Svarya Joe.

Cheeseburger photo.

Toto jméno Burger přijal díky neobvyklému vzhledu a omáčce, která se používá při vaření.

V tomto případě není řízený řízený z mletého masa, masová hmota dušená v omáčce je umístěna v hamburgeru. Produkt je velmi šťavnatý.

Budete potřebovat:

  • Hovězí mince - 500 g;
  • Sladký pepř - 1 ks.;
  • Cibule cibule - 1 ks.;
  • Hořčice - 1 TBSP. lžíce;
  • Rajčatová pasta - 3 tbsp. lžíce;
  • Cukr - 2 TBSP. lžíce;
  • sůl pepř;
  • česnek - 2 plátky;
  • Voda - 3 lžíce. lžíce;
  • Salát - 2-4 listy;
  • Bills - 2-3 ks.

Metoda přípravy:

  1. Řez pepř kostky, jemné cibule a smažit zeleninu v pánvi. Když se přílek stane transparentním, přidejte mince. Přineste do připravenosti, rovnoměrně míchání.
  2. Samostatně mix hořčice, rajčatová pasta, cukr, sůl, pepř s vodou. Zarovnejte omáčku s mletým masem a na nízké teplo po dobu 10 minut.
  3. Dejte chladnou náplň. Jemný česnek a zasáhl hmotu. Řez na poloviční housky, dal na list salátu (nebo jiné zeleno), shora výsledného mletého masa. Volitelně můžete přidat sýr.

Chichenburger.

Burger Sneak Joe Foto

Kuřecí hamburger může být vyroben z ptačí file nebo pomocí mince. V každém případě to ukazuje lahodné.

Pikovnost Miska dává pražení masa v těstíčku.

Budete potřebovat:

  • Kuřecí filé - 2 ks;
  • Vejce - 1 ks.;
  • mouka nebo strouhanka - pro Klyar;
  • Rajče - 1 ks.;
  • boty - 2 ks.;
  • listy salátu;
  • Rajčatová omáčka - 3 tbsp. lžíce;
  • Krémový olej - 30 g;
  • Jogurt - 3 TBSP. lžíce;
  • Majonéza - 3 tbsp. lžíce;
  • česnek - 1 plátky;
  • Zelené cibule - 4 ks.;
  • Pepř, sůl.

Metoda přípravy:

  1. Udělejte omáčku - smíchejte jogurt, jemně nasekané zelené cibule a česnek, majonézu, sůl, pepř. Dej omáčku stojí.
  2. Odděleně porazit vejce. Sůlná prsa, pepř, ponořte do vejce a nakrájíme na mouku (nebo drobky). Dále smažte na střední teplo, dokud nebude připravena. Pokud používáte Mince, tvarované kotlety také smažte až do připravenosti v těstíčku.
  3. Dejte housky do trouby a zahřát do zlaté kůry.
  4. Do pánve zadejte rajčatovou omáčku a máslo. Jakmile je olej namontován, vyřízněte hotové kuře ve směsi.
  5. Snížit rajčat s životem a pokračovat na stavbu burger. Umístěte list salátu, kuřecí prsa, rajče na dolní polovinu zvonu a horní tukovou omáčku.

Fishburger (ryby)

Chichenburger photo.

Můžete také vytvořit burger, ve kterém je kotlety masa nahrazena smaženými rybami.

Budete potřebovat:

  • Rybí filé (libovolné) - 200 g (mám rád tuňák nebo losos);
  • koření - 2 hodiny. Lžíce;
  • citronová šťáva - chuť;
  • Bulka - 2 ks;
  • Sýr - 2 tenké kusy;
  • Rajče - 2 ks.;
  • Salátové listy - 2 ks.;
  • Česneková omáčka - 2 lžíce. Lžíce (můžete připojit majonézu nebo zakysanou smetanou s česnekem).

Metoda přípravy:

  1. Ryby nakrájíme na kousky o průměru housků. Marine v citronové šťávě a koření po dobu 2 hodin. Dále, v pánvi smažte každou stranu 15 minut bez oleje.
  2. Nakrájené buchty, aby se staly křupavé. Dolní polovina mazání česnekové omáčky. Pak dejte hotové ryby, dodané na vůli. Pak přidejte tenké kousky sýra, na kterých opět šíří omáčku. Shora ležel list salátu a nasekané rajče s kruhem. Pokrýt zbývající část chleba.

S krevetami

Fishburger photo.

Velmi neobvyklý bugger s mořskými plody, například s krevetami.

Budete potřebovat:

  • Krevety - 500 g;
  • Cell Celer - 1 ks.;
  • housky - 6 ks.;
  • Polovina mrkev a žárovek;
  • sušený kopr;
  • česnek - 2 plátky;
  • Bay Leaf - 1 ks.;
  • Okurka - 1ks;
  • Rajče - 2 ks.;
  • zelený salát.

Metoda přípravy:

  1. Vyjmout celer kostky, mrkev. Fry s česnekem, vavřínovým plechem, bylinami, mletým pepřem 5-7 minut.
  2. Strojní hřebenová okurka a rajče.
  3. Rozměry v kombinaci nebo jemně řezu, smíchejte s chlazenou smaženou zeleninou. Make 6 Cotelet z přijatého mletého masa, koření - chuť. Po dobu tří minut na každé straně. Odřezky mohou být připraveny v obilí, předběžně se zhroutily v drobků nebo mouce.
  4. Také, jak je požadováno, smažit buchty, sbírat hamburgery s okurkami, rajčaty, salátem.

Vegetariánský

Burger s fotografiemi krevety

Zvažte verzi veganské burger bez použití složek masa.

Budete potřebovat:

  • Bun - 2 ks.;
  • Matice - 2/3 šálky;
  • BRAN - 1 TOBP;
  • Ovesné vločky (rychlé vaření) - 2 tbsp.
  • Žárovka - 1 ks.;
  • Květák - 3-5 květenství;
  • kečup - 1 lžička;
  • Dijonská hořčice;
  • Okurka - 1 ks.;
  • Rajče - 1 ks.;
  • Salát a bazalky - 2 ks;
  • Posouvání mouky - 2 TBSP.

Metoda přípravy:

  1. Vařte matice. Až do připravenosti by měla vařit asi 40 minut. Rozdělte rychlé vaření ovesné vločky, vařící vodní zátoka po dobu 5 minut.
  2. Řez jemné cibule, smíchejte s cizrnou, ovesné vločky, solí, pepřem. Všechny sekačky s mixérem.
  3. Pak přidejte vařené květák (můžete surovat brambory) pro šťavnatost. Použijte mixér znovu. Z výsledné směsi, aby se kotlety, panika v mouce a smaže až do zlaté barvy.
  4. Řezané housky, smear jednu stranu kečupem a dijon hořčicí. Dejte salát, kotlety, bazalku, okurku a rajčatové kroužky, zakryjte druhou část.

Mini Burger.

Vegetariánský burger bez masa fotografie

Takové hamburgery tam rychle vaří a pohodlně.

To je skvělá volba pro bufet.

Budete potřebovat:

  • Mini buchty - 8 ks.;
  • hovězí mince - 600 g;
  • Žárovka - 1 ks.;
  • Zelené olivy bez semen - 40 g;
  • Černé olivy bez kostí - 8 ks.;
  • tenké plátky sýrů - 50 g;
  • Rajče - 2-3 ks.;
  • listy salátu;
  • Majonéza, hořčice, sůl, pepř.

Metoda přípravy:

  1. Brousit cibule a olivy v mixéru. Spojte se s mletým masem, solí, pepřem.
  2. Tvar 8 mini-kotle, smažit se na středním ohni. Když se smažte od druhé strany minutu před připravenost, položte sýr na vrcholu roztavit.
  3. Řez na polovinu desek bude správně smažit tak, aby se rozdrtili. Smíchejte hořčici a majonézu, promažte poloviny hustoty. Uvedení list salátu, kotlety se sýrem, nasekané rajčaty a okurkou. Pokud chcete vyzvednout splay.

Můžete také rádi recepty a další občerstvení mletého masa na slavnostní stůl a ambulance ruku.

Pizza burger.

Mini Burger photo.

Navrhuji kombinovat dvě oblíbená jídla - burger a pizzu.

Budete potřebovat:

  • mouka - 500 g;
  • kvasinky - 4 g;
  • cukr, sůl;
  • Olivový olej - 10 ml;
  • voda - 250 ml;
  • Mozarella - 250 g;
  • Tenké kousky slaniny - 200 g;
  • Rajče - 1 ks.;
  • hovězí maso nebo kuře, vepřové mleté ​​- 500 g;
  • Salám - 200 g

Metoda přípravy:

  1. Připojte mouku, kvasinku, sůl, cukr. Nalijte vodu, olivový olej. Chcete-li hnětat těsto, a pak zakryjte, nechte hodinu v teplém místě.
  2. Fry kousky slaniny.
  3. Dálový pozdrav, pepř. Udělejte řezy, smažit se.
  4. Vytáhněte těsto a vytvořte několik kruhů. Vezměte malou hlubokou desku, podobnou misku salátu nebo zmrzliny. Dejte těsto takovým způsobem, aby se misku rovnoměrně zakryl a okraje visely volně venku.
  5. Pak uvnitř kusu mozzarella, 2-3 kousky slaniny, kruh rajče, kotlety. Z hlavního kusu těsta, který se rovná "salátové misce" v průměru, mědi s okrajem spodního těsta.
  6. Místo na podnose výsledných hamburgerů, otočením "Saladders". Nahoru, aby se řezy ve formě kříže, posypeme strouhaným mozzarellou. Řezavě řečeno se salámovými kruhy a dát 3 ks. na sýrech. Umístěte do trouby na 200 stupňů po dobu 10 minut.

Také doporučuji seznámit se s recepty neobvyklé pizzy, které namísto těsta - kuřecího masa mletého. Nebo připravte obvyklou šťavnatou pizzu těsta a mletí.

Se slaninou.

Pizza - burger fotografie

Chcete-li odlatosti v hamburgerech, slanina často přidává.

Budete potřebovat:

  • Bun - 3 ks.;
  • hovězí mince - 400 g;
  • vepřové mleté ​​- 200 g;
  • Yolk - 2 ks.;
  • Red cibule - 1 ks.;
  • Bacon - 6 plátky;
  • Listy salátu - 6-8 kusů;
  • Sýr - 3 plátek;
  • Rajče - 1 ks.;
  • Majonéza, kečup, hořčice.

Metoda přípravy:

  1. Odřízněte rajče a cibulové kroužky. Selhat slanina.
  2. Směšejte oba typy mletého masa, vyrobte kotlety a vložte do mrazničky po dobu 10 minut. Pak smažte po dobu 6-7 minut na každé straně. Uložit a pepř během smažení. Na hotových horkých kotletech dejte sýr.
  3. Poloviny housky mírně smažit. Použijte majonézu na dně. Dále rozložte rajče, cotlet se sýrem, salátem, cibulí, kečupem a slaninou. Ostatní polovina kotle mazání hořčice a zakryjte ji první část.

Burger omámy

Chcete-li dávat měšťanku ochutnat další pikanu, můžete použít různé omáčky.

Mohou být získány od běžných složek: majonézu, kečup, hořčice.

Také navrhuji pokusit se připravit omáčky, které se používají v Fast Food Enterprises.

Velký Mac

Burger se slaninou photo

Stejná původní omáčka, která získala slávu díky McDonaldovi.

Je dokonale kombinováno s tradičními hamburgery.

Budete potřebovat:

  • Mayonnaise - 2-3 TBSP. lžíce;
  • Marinované okurky - 2 ks.;
  • Bílý víno ocet -1 h. Lžíce;
  • Dijon hořčice - 2 hodiny. Lžíce;
  • Nízký a česnekový prášek - 1 lžička.

Metoda přípravy:

  1. Jemně řezané marinované okurky nebo kořeny.
  2. Nalijte je do majonézy, přidejte bílý víno ocet, hořčice, cibule a česnekové prášky. Směs. Je možné vyměnit prášek jemným cibulovým a granulovaným česnekem.

Ranč

Velká poppy omáčka Fotografie

Extrémně populární omáčka z Ameriky, která bude vynikajícím doplňkem pro štíhlé maso, ptáky.

Budete potřebovat:

  • Krém - fulat;
  • majonéza - polovina prostoru;
  • zakysaná smetana - půl šálku;
  • Kopr, zelené cibule a petržel - polovina paprsku;
  • Citron Zest - 1 TBSP. lžíce;
  • Citronová šťáva - 1 tbsp. lžíce;
  • Hořčice - 2 hodiny. Lžíce
  • sůl a pepř.

Metoda přípravy:

  1. Smíchejte smetany, zakysanou smetanou a majonézu.
  2. Melkove sekání zelení. Přidejte ji, citronovou kout a hořčici k hlavní směsi. Sůl a pepř. Lepší omáčka je lepší vychladnout.

Jak vidíte, vaření lahodné hamburgery je snadno a rychle - každý bude schopen vyzvednout nejlepší recept pro sebe a své blízké. Zároveň nemusíte navštívit kavárnu rychlého občerstvení - odvážně experiment ve vaší kuchyni s výplněmi a překvapením domácími. A pro svou část doporučuji také přečíst top 10 horkých nádobí na druhé. Úspěchy v kulinářských experimentech!

Sezóna piknik a odpočinek v přírodě na samém počátku, a proto vám přišlo připomenout, jak vařit hamburger. To je nejlepší jídlo na čerstvém vzduchu, vynikajícím řešením pro jídlo celé rodiny. Z publikace se naučíte podtlaky přípravy svěží buchty. Můžete se naučit nové poznatky o přípravě jejího Veličenstva - chutné křižovatky. Naučte se připravit vyvážené menu v poměru tuku na maso. Naučte se, jaké stupně pražírů by měl být váš dokonalý kotlet pro nejlepší hamburger.

Houska pro hamburger.

Chcete-li připravit perfektní burger doma, recept s fotografiemi začínají vařit z housky. Koneckonců, hotové analogy se nikdy nepovaže s čerstvě upečené buchty, vůně, ze které doslova pohání šíleně. I když jste se nezabývali kvasnicovými pečení, nebojte se, všechno se rozsvítí. Sledujte doporučení a používejte vysoce kvalitní ingredience.

Složky:

  • 75 gr. Máslo;
  • 370 ml. mléko;
  • 1 vejce;
  • 10 gr. Droždí suché;
  • 2 lžíce. l. voda;
  • Mírná sůl;
  • 1 lžíce. l. Miláček;
  • 700 gr. Mouka (+ - 150 gr.);
  • 1 lžíce. l. Slunečnicový olej.

Chcete-li vytvořit vrchol:

  • Semena semen;
  • 1 vejce;
  • 1 lžíce. l. mléko.
Houska pro hamburger.
Houska pro hamburger.

Vaření:

  1. Pro hnětení těsta na domácí měšťany, recept s fotografiemi začnou s topením mléka. Teplota nesmí být vysoká, takže kvasinky nejsou zkaženy. Nalijte mléko do misky, přidejte kvasnici, lehce mixujte.
  2. Roztavte olej, smíchejte s medem, špetkovou solí. Přidat do kvasinek.
  3. Vaječný směs s klínem, nalijte do zbytku kapalných výrobků, promíchejte.
  4. Náčrt mouku do tří stupňů, rozmazat elastické těsto. Stojí za to udělat alespoň 5-8 minut, můžete použít kuchyňský stroj (výrobce chleba).
  5. Umístěte těsto do misky, přikryjte a nechte vyhovovat až 2 hodiny.
  6. Než budete vařit hamburger doma, recept může pokračovat ve vaření mletého masa. Pro kotlety jsou šťavnaté a jemné, použijte směs 80% živým hovězím masem a 20% tuku. Pokud je tuk menší, část je suchá. Pokud více - tuk nemusí mít čas, aby byl čas zabalen nahoru a při vaření budou kotlety tukové.
  7. Těsto, zvětšený 2-3 krát, je považován za vhodné. Dejte ho na povrch, dostat to. Oddělte těsto na 12-13 identických částech. Každý bude mít přibližnou hmotnost 100-108 gr.
  8. Otočte troubu na teplotu až 160-180 stupňů (závisí na typu trouby) pro pečení domovských měšťanů. Recept se připraví naopak, mazaný slunečnicovým olejem. V případě potřeby zkontrolujte pergamen.
  9. Tvoří hladké kuličky z housků, ležel na plechu s řadou vzdáleností mezi nimi.
  10. Nechte porce k přístupu na další hodinu. Pro urychlení procesu je malý život-hack: housky vložené do trouby, zahřívané na 40 stupňů po dobu 20 minut. Čas je přibližný, průměrný.
  11. Rozložte vejce do hromady, vezměte si to s vidličkou. Přidejte nějaké mléko, promíchejte. S pomocí kulinářského porostu, rozmazání horní části buchty s vaječnou směsí, posypte housky na burgery sezamu. Doma, recept s fotografiemi pečeme asi 15-20 minut nebo až do připravenosti.
  12. Umístěte hotové housky na mřížce a zcela vychladnout.

Královské hamburgery.

V tomto receptu, název spíše indikuje velikost než kompozice. Stejně jako za sekundu je standardní. Vrcholem misky bude řádně vařené kotlety a lahodnou omáčkou. To se vám bude líbit pro další pokrmy, proud je, že bere na vědomí.

Složky:

  • 1 kg. Lean Hovězí buničina;
  • 200 gr. Prase fyziologický roztok;
  • 0,5 hodiny. Černá, bílá paprika země, muškátový oříšek;
  • 1/3 h. Kurkuma, kajenne pepř, zázvor;
  • 1-1,5 h. soli;
  • 1-2 listový salát;
  • 3-4 rajčat;
  • 1-2 salát Luke.

Pro omáčku:

  • 4 lžíce. l. smetanový máslo;
  • 100 ml. Masionesa;
  • 3-4 TBSP. l. Hren;
  • 2-3 TBSP. l. Dijonská hořčice;
  • Sůl a pepř.
Královské hamburgery.
Královské hamburgery.

Vaření:

  1. Chcete-li vařit lahodné domácí hamburgery, spusťte recept s fotografií krok za krokem z pečení domácí housky. Nebo používat hotovou vysokou kvalitu.
  2. Přeskočte chlazené hovězí a tukové buničiny přes mlýnek na maso.
  3. Pokud nejste připraveni právě teď vytvoříte cutlety, odstraňte mince v chladničce. Pracovat s mletým masem, mělo by být zima. V opačném případě se tuku začne roztavit. Zastaví proces fibrage s štíhlým masem a vede k přípravě suchých řezů. Aby nedošlo k tomu, nedotýkejte se mletého, nechte jej před použitím v chladničce.
  4. Přidejte koření, smíchejte hovězí mleté ​​pouze do doby, než se shromáždí a ne. Chcete-li zkontrolovat kvalitu smíchání, jak vařit hamburger, zkontrolujte recept: Vezměte si kus, o dezertní lžičku a stupeň s dlaní. Otočte dlaň dolů. Pokud se maso drží, je to dobrá konzistence.
  5. Nyní tvoří kotlety. Jakou velikost by měla sloužit? Optimálně by tloušťka kotletů měla být asi 2 cm. Koneckonců, nikdo nechce jíst burger, ve kterém je cítit pouze buchta.
  6. Nyní je čas smařit řezané. Pro tento úkol je nejvhodnější pouliční gril. Ale neměli byste zoufat, ne-li. Recept na domácí hamburger s kotoučkou může být připraven na pánvi litinového grilu. S těžkým ohřevem bude nadměrný tuk na žebřích. Připravené porce získají krásný vzor a vysoce kvalitní kořen. Pokud jde o míru připravenosti, pak zde následovat svůj vlastní vkus.
  7. Řezané housky pro hamburgery na polovinu horizontálně. Dejte na gril s máslem, odřízněte stranu řezu.
  8. Vařte omáčku: v malé misce mix majonéza, křen, hořčice, sůl a pepř k homogenitě.
  9. Umyjte zeleninu, položte ručník, aby absorboval vlhkost.
  10. Tvoří váš nejtěžší burger. Recept je jednoduchý: nalijte spodní část buchty s omáčkou, rozložte 1-2 list salátu. Vložte kotlet na salát, na špičkové a rajčatové kroužky. Nalijte další omáčku a položte vrchol.
  11. Pro snadné použití zamkněte design se špízem nebo bambusovým tvarem.

Stupně roaders Burger Crutlets

Při použití hovězího masa pro mleté ​​maso máte mnohem více možností stupně pražírů než s jinou. Vy sami se můžete rozhodnout, jak dlouho smažte cuttlet na burger. V domácnosti je recept fotografie krok za krokem, s ohledem na stupeň pečení. Pod podmínkou silně předehřátého povrchu a průměrné intenzity ohřevu.

Stupně roaders Burger Crutlets
Stupně roaders Burger Crutlets
  • "Středně vzácné" připravit porce na jedné straně do tří minut. Otočte je a vařte další čtyři minuty.
  • "Střední" obsahují část na jedné straně do tří minut. Otočte na druhou stranu a vařte dalších pět minut.
  • "Střední studna" Připravte si kotlet na jedné straně po dobu tří minut. Otočte ji nad ním, smažte na druhé straně dalších šest minut.
  • Dobře provedené smažené části na jedné straně tří minut. Otočte, opečte další sedm minut.

Na rozdíl od hovězího masa, kuře nebo Turecka domácí receptujte hamburgery s fotografiemi s fotografiemi (bez růžové v centru). Použijte masový teploměr pro kontrolu, zda jsou vaše hamburgery správně vařeny. Pro Turecko a kuře by měla hodnota na teploměru dosáhnout 74-75 stupňů. Lososové placičky by měly být neprůhledné v centru. Pro hovězí a ryby je doporučená minimální teplota 63-65 stupňů.

Pikantní Salsa Burger.

Pro přípravu těchto vonných a šťavnatých léků používejte takové koření, jako je česnekový prášek, červené pepřové vločky a bazalku. Můžete také použít kombinaci soli, česneku prášku a papriky nebo sušeného tymiánu, mletého kmínu a cayenne pepř. Před vařením hamburgerů se postarejte o přítomnost buchterů.

Složky:

  • ½ zásobníku. Salsa omáčka;
  • 500 gr. Malé hovězí maso;
  • 4 housky pro hamburger;
  • 0,5 h. L. nakrájenou paprikou;
  • 0,5 h. L. černý kladivo pepř;
  • 0,5 h. L. Mletý česnekový prášek;
  • 1 lžička. Pozemní bazilika;
  • 1-2 listový salát.

Pro Salsa Sauce:

  • 230 gr. Rajčata;
  • 1 česnekové zuby;
  • 80 gr. Luke;
  • 1 ostrý pepř;
  • 2-3 větvičky koriandru;
  • 0,5 ks. Lym;
  • Sůl.
Pikantní Salsa Burger.
Pikantní Salsa Burger.

Vaření:

  1. Před vařením burger spusťte proces s vařením omáčkou. Smažte v ingredientech pánve. Nepoužívejte olej, pokud bez něj, pak prostě promazejte povrchovou vrstvou. Fry po dobu asi 10 minut na středním teplu, dokud nezakrývají pomazané plochy.
  2. Uložte zeleninu na talíř, nechte vychladnout.
  3. Řezejte akutní papriky, odstraňte semeno.
  4. Složení ingrediencí mixéru (vyčistěte pokožku z kůže), vezměte homogenní hmotnost. Přidat na žádost Cilantro, šťávy citronu, soli, vezměte si další. Vyjměte v chladničce k použití.
  5. V hovězí mleté ​​přidat koření a sůl. Složky rychle a pečlivě smíchejte.
  6. Stroj na vytvoření 4 kotlety na hamburgery. Doma, recept s fotografiemi lze připravit s velkým počtem ingrediencí. Stačí zvýšit počet porcí.
  7. Předehřejte gril nebo těsně litinovou pánev, smažte odřezky do stupně pečené, které se vám líbí více. Využijte výše popsaných časových a teplotních doporučení.
  8. Vyjměte kotlety, dejte housky na pánvi, řezat horizontálně, snížit. Řezat maso.
  9. Umyjte zeleninu, blot vlhkost s ubrouskem.
  10. Nyní odvážně tvoří domácí hamburgery. Opakujte recept s fotografií na této nebo vlastní kombinaci: nalijte 1-2 lžíce salsy na dně housů, ležela list salát.
  11. Umístěte salát s kotoučkou. Toppass s omáčkou, zakryjte jízdu z buchty. Volitelně můžete přidat několik tenkých kroužků luku. Podobně tvoří zbytek hamburgerů,

Burgery s lososem a bylinkami

Povlaky čerstvého lososa s bylinkami jsou prostě nepřekonatelná. A pokud přidáte tenkou vůni praženého buchta a pohled na úžasnou omáčku, pochopíte určitě: Život je krásný! Právě teď se naučíte, jak vařit Burger doma. Recept lososové kotlety budou mít rád i dítě.

Složky:

  • 800 gr. Filet z lososa bez kůže;
  • 100-120 ml. Omáčka Tartar;
  • 1 velké vejce;
  • ½ zásobníku. Strouhanka;
  • 1 pólový chalot;
  • 5-7 větvičky čerstvého koprů;
  • 1 lžíce. l. Hren;
  • ¼ h. L. Mletý pepř;
  • 1/3 h. L. soli;
  • 8 listů salátu;
  • 8 housky.
Burgery s lososem a bylinkami
Burgery s lososem a bylinkami

Vaření:

  1. Ve velké misce smíchejte strouhanku, křen, vejce, sůl a pepř.
  2. Nakrájíme na spoustu koprů a šalotka jemně. Mix, udržet.
  3. S pomocí kuchyňské kombajny brousit losos na střední části, aby se na domovské hamburgery dostaly nasekané mletí. Mletý člen je dále jednoduchý: rozložte losos do hmoty připravené v misce. Úhledně, ale opatrně.
  4. Tvoří 8ft 8 tlustý maso.
  5. Zahřívejte pánev grilu mírně mazaným povrchem.
  6. Uspořádejte kotlety a pečené 3-4 minuty na každé straně nebo zatímco teploměr nevykazuje 63-65 stupňů.
  7. Slide housky sníží vodorovně. Když je tělo rozřezáno, odstraňte.
  8. Nalijte spodní část housky s omáčkou, vykresli kotletu, zakryjte salát s listem.
  9. Namažte elitu z pulpové omáčky, zakryjte hamburger. Tvoří všechny porce, sloužit.

Shefmarket přináší Produkty s recepty Takže jste snadný a chutný připravený doma! Dodávka je zdarma, bezkontaktní a dokonce i pro město. Dorazíme až 60 km od Moskvy až do 30 km od St. Petersburg a do 30 km od Nizhnyho Novgorodu. Při objednávce klepněte na zaškrtnutí na "bezkontaktním doručení" a kurýr opustí krabici u dveří.

  

3 večeře pro dva s volnými

Doručení pro roky 1990 rublů.

Tajemství dokonalého burgeru

  1. Skutečný burger daleko od Fastfud. Toto jídlo se svými kánony, kde je značný expanzer pro kulinářské fantazie. Dodržujte tato doporučení a vaše hamburgery budou dokonalé.
  2. Připravte se pouze z čerstvého masa. Mramorové hovězí maso je nejvhodnější pro hamburger, ale mohou být také použity jiné typy masa. Je to jen důležité odolat poměru: 80% masa o 20% tuku (800 g masa - 200 gramů tuku).
  3. Nekupujte hotovost. Není známo, kdo to udělal, jak a z čeho. Měsíce maso na vlastní pěst, ale ne příliš mnoho: mletí pro hamburgery by měl být texturován.
  4. Mix nádobí ruce. Můžete ho dokonce hodit o desce nebo tabulce. Takže tuk, zelení, koření a další složky přidané do masa jsou rovnoměrně rozloženy a směs se stane větším vzduchem. Takže mince se nedrží rukou, otřete je ve studené vodě.
  5. Tak, že všechny burger-řízky jsou stejný tvar a hmotnost, tvoří je pomocí kulinářského kroužku nebo použít víko z velkého plechovku. Vhodné jsou také spánek plastové kontejnery. Hlavní věcí je, že kotlet není silnější jeden a půl centimetrů a váží asi 200 gramů. A nezapomeňte udělat prohloubení v centru!
  6. Vyzkoušejte burgery Cutlety o něco více buchta. Pak je maso hrůza až do požadované velikosti.
  7. Udržujte kotlety v chladničce při vaření omáčky a snížit zbývající složky. V teple, tuku v mletém se začne roztavit rychleji, než bude na grilu, a proto burger uspěl v suchu.
  8. Solite burger-cutlets těsně před smažení. Pokud přidáte sůl přímo do menu, chlorid sodný začne zničit proteinové vazby a maso získá hustou texturu podobnou klobásy. Burger nebude šťavnatý.
  9. Příliš často otočte kotlety. Čím menší se jich dotknete, juicier se otočí. První pečené maso v zóně přímého tepla a pak se pohybujte na okraj grilu. Během smažení stiskněte řízek s špachtlí. Pro střední-frozhal má šest minut dost. Připravenost Můžete určit zvláštní teploměr: teplota uvnitř kotletů by měla být alespoň 70 ° C.
  10. Sbírejte hamburger správně. Za prvé, omáčka (na polovině chleba), pak salát listy (na dně, méně než polovinu) a konečně, kotle. Takže chléb nebude otáčet dopředu.

Odložit nůž a vidličku - jíst burger s rukama! Obě ruce. Stiskněte to hezky, otočte ho vzhůru nohama (takže obsah nebude vypadat) a vychutnejte si lahodný s šťavnatým kitletem.

Níže najdete burgery recepty pro každý vkus: jak tradiční s hovězím masem a různými variacemi s vepřovým masem, krůty, rybami a mořskými plody.

Rančová omáčka pro burgery fotografie
S omáčkou Chimichurry

yummly.com.

Ingredience

  • Pro hamburger:
  • 1 kg menší hovězí maso;
  • 6 housky se sezamem;
  • 6 plátků uzeného sýra krytu;
  • 1 červená žárovka;

Pro omáčku:

  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř k chuti.
  • Čerstvá petržel;
  • 3 hřebíček česneku;
  • 2 lžíce nasekaných listů oregano;
  • 2 lžíce červeného vína octa;
  • ½ sklenic olivového oleje;
  • 1 lžička mořská sůl;
  • ¼ lžička čerstvý černý pepř;

¼ lžička vloček červené papriky.

Vaření

Měsíci několika paprsků petrželky a česneku, smíchejte je se zbytkem přísad pro omáčkou. Důkladně promíchejte.

Formovat kotlety, sezóna je solí a pepřem a smaženým grilem. Několik vteřin před ochotou, dát sýr na kotlety tak, aby se roztavil.

Vykreslte kotlet na mírně pečené buchty, malovat chimicurry omáčku a přidejte prsteny červené luk.

Burger omáčka Chimichurry.
S lososem, citronem a koprem

yummly.com.

  • PeasandPeonies.com.
  • 1 kg filety z lososa;
  • ½ šálku strouhanky;
  • 4 housky se sezamem;
  • 4 ředkvičky;
  • 2 vaječné bílé;
  • 2 lžíce čerstvého drceného koprů;
  • 2 lžíce omáčky veracha;
  • 1 lžíce dijon hořčice;
  • 1 lžíce citronové kosti;
  • ½ lžičky soli;
  • rukola;

¼ lžička vloček červené papriky.

Dzadzika omáčka.

To je burger s rybím kotlem - fishburger. Tři čtvrtiny filety lososa (bez kostí a kůže) přeskočily mlýnek na maso, zbytek se rozřezal do malých kostek. Směs s vaječnými bílky, hořčice, strouhankou, citronovou sestrou, solí, koprem a vařejší omáčkou. Pokud poslední není v ruce, použijte jakoukoliv jinou ostrou rajčatovou omáčku.

Tvoří kotlety a smažit gril (asi pět minut na každé straně). Také, kotlety mohou být smaženy v pánvi na olivovém oleji.

Teplé housky na grilu a dát na ně hotové řezy. Horní část vložky nasekané prsteny, rukolou a nalijeme dzadziki omáčkou.

Burger s lososem, citronem a koprem
Tři sýr

yummly.com.

  • Kirk K / Flickr.com
  • 200 g hovězího masa
  • 1 houska se sezamem;
  • 1 malé rajče;
  • 1 nakrájená mozarella, čedar a emmentální;
  • Salát Romano;
  • Domácí majonéza;
  • cibule;

¼ lžička vloček červené papriky.

Sůl podle chuti.

Zadaný počet složek je dostačující pro jeden burger.

Formováním a uvedením kotlety, smažte ji na gril. Když je téměř připraven, položte na vrchol plátky Mozarella, Cheddar a Emmental: Sýr se musí roztavit. Mějte čas odstranit kotlety z ohně, dokud se sýr nezačal bubliny a proudit.

Sbírejte hamburger: mazaný na grilované domácí majonézy buchty, ležely listy Romano salát, nakrájené rajčaty s hrnky a pak kotle. Na konci zdobí všechny cibule hranolky.

(Freet je luk je stejný jako brambory Pá, pouze v tomto případě smažení řízených v hlubokém oddřídění.)

Burger "Tři sýr"
S vepřovým masem a mangem

yummly.com.

  • FamilyFoodThetable.com.
  • 1 kg vepřového masa;
  • Housky pro hamburgery;
  • 2 pepper halapeno;
  • 1 malý luk-šalotka;
  • 1 malá červená žárovka;
  • 1 malý mango;
  • 2 stroužky česneku;
  • 3 lžíce lymské šťávy;
  • 2 lžíce nasekaného cilantru;
  • 1 lžíce třtinového cukru;
  • 1 lžíce sójové omáčky;
  • 1 lžíce citronové kosti;
  • 1 ½ lžičky s pozemní karafiáty;
  • ½ lžičky sušeného tymiánu;
  • ½ lžičky vloček červené papriky;
  • ½ lžičky skořice;
  • 2 lžičky olivového oleje;

¼ lžička vloček červené papriky.

Listy salátu.

Přidat nasekaný pepř na vepřové mleté ​​(nezapomeňte odstranit semena), luk-šalotky a česneku, stejně jako rákosu, sójový omáčku, lymní šťávu, karafiát, tymián, červenou papriku a skořice. Smíchejte vše důkladně. Tvoří kotlety (to se ukáže asi šest kusů). Smažte je na olivovém oleji v pánvi nebo grilovaném.

Tělo manga a červené cibule rozřezávají kostky, přidejte nasekaný cilantro a sůl. Důkladně promíchejte.

Sbírejte Burger: Bun - salátový salát - cutlet - lžíce mango salsy - buchta.

Burger s vepřovým masem a mangem
S borůvkovým omáčkou a brie sýrem

yummly.com.

Ingredience

  • Spuštěnítotekitchen.com.
  • 500 g hovězího masa;
  • 4 housky pro hamburgery;
  • 4 slanina;
  • 4 plátky sýra brie;
  • 1 deska nasekané rukolou;
  • 1 stroužek česneku;
  • 2 lžíce cibule prášku;
  • 1 lžíce drcených bylin (například šalvěj a tymián);

Pro omáčku:

  • Sůl a pepř na dochucení.
  • 1 šálek čerstvých nebo zmrazených borůvek;
  • 3 lžíce balzamikového octa;
  • 1 ½ lžíce třtinového cukru;
  • 1 deska nasekané rukolou;
  • 1 ½ lžíce kečupu;

¼ lžička vloček červené papriky.

Kapky omáčky Worcestershire.

Začněme s omáčkou. Chcete-li ji připravit, připojte indikované složky (opláchněte borůvky, vyčistit a rozdrtit Itch) v malém pánvi a položte pomalý oheň. Po varu, vařte 15 minut, dokud se omáčka zhučí.

Mix mletí s nakrájeným česnekem, cibule práškem a bylinami. Formovat kotlety a smažte je na grilu, bezprostředně před tím, než je to vícecestováno a rozlití. Také smažit na grilu slanině.

Housky mohou být oba obchod a vařeny osobně. O tom, jak pečovat univerzální housky pro hamburgery, čtení zde.

Po půl minutu před připravenostem, položte na každý křižák na zábličání sýra Brieho. Dokončené kotlety a plátky slaniny ležely na buchty, nalijte borůvkové omáčky a ozdobte rukolou.

Burger s borůvkovým omáčkou a brie sýrem
S Tureckem a zeleninou

yummly.com.

  • Isabelle Boucher / Flickr.com
  • 1 ½ kg mletého krůta;
  • ¼ šálek strouhanky;
  • ¼ šálek drcené cibule;
  • 4 ředkvičky;
  • 1 deska nasekané rukolou;
  • ¼ šálek čerstvé nasekané petrželky;
  • 1 lžička soli;
  • 1 lžička černého kladiva pepř;
  • Pečená zelenina (lilek, papriky, rajčata);
  • pesto;

¼ lžička vloček červené papriky.

Housky pro hamburgery.

Spojte mleté ​​maso, sušenky, cibule, petržel, sůl, pepř, nasekaný česnek a vaječné bílé. Z takového řady ingrediencí budete mít asi 12 bolet. Jejich zelenina potřebují smažet na grilu (asi 7 minut na každé straně, lilek, papriky, rajčata - méně).

Namažte muffiny s pesto omáčkou, umístěte na ně kotlety a pečenou zeleninu.

Namažte muffiny s pesto omáčkou, umístěte na ně kotlety a pečenou zeleninu.
Taco-burger.

yummly.com.

  • Annisiesnoms.com.
  • 1,4 kg z hovězího masa;
  • 8 housky pro hamburgery;
  • ¼ šálek čerstvé nasekané petrželky;
  • 8 plátků sýrů čedar;
  • 1 lžička chilli prášek;
  • 1 lžička mletého kmínu;
  • 1 lžička sušené oregano;
  • kukuřičné čipy;
  • Guacamole;
  • Salsa omáčka;
  • zakysaná smetana;

¼ lžička vloček červené papriky.

Salátové listy (volitelné).

Směs míchat s solí, Chile, Tmina, Oregano a okamžitě smažte odřezky (pokud to děláte v troubě, nastavte teplotní čidlo 150 ° C a připravte se 15-20 minuty).

Guacamole je mexický předkrm od avokádové buničiny. Lze jej zakoupit v obchodě nebo se připravit. Mažte její housky, dejte odřezky a sýr shora. Pokud si přejete, můžete přidat listy salátu.

Nalijte Salsa a kyselou smetanou omáčku, posypeme mírně nasekanou kukuřičnou (pokud nejsou - bramborové) čipy. Burger je připraven.

Turner a zelenina
S krevetami a omáčkou

yummly.com.

  • VLADMOSES / Depositphotos.com.
  • 300 g krevet;
  • 500 g hovězího masa;
  • 100 ml olivového oleje;
  • 1 rajče;
  • 6 plátků uzeného sýra krytu;
  • 1 okurka;
  • 1 deska nasekané rukolou;
  • 1 žloutek;
  • 2 lžíce citronové šťávy;
  • ½ lžičky hořčice;
  • cibule;

¼ lžička vloček červené papriky.

listy salátu a petrželky;

Aioli je populární ve středomořské omáčce z česneku a olivového oleje. Chcete-li to vařit, smíchejte vaječný žloutek, nasekaný česnek, sůl a hořčici. Přejděte na homogenitu a bez přestání interferovat, nalijte olivový olej mírně mírně. Když se konzistence omáčce stává podobnou majonézu, přidejte citronovou šťávu. Smíchejte znovu důkladně.

Sauce AII mazat housky zkroucené na grilu, pak na ně na ně na ně na list salátu, zábava rajčat, okurky a pár cibulových kroužků. Konečná vrstva by měla být purifikována z útulku a pečených krevet.

Burger s krevetami a omáčkou
S Kuragoyem

yummly.com.

  • Kalifornie pekárna / flickr.com
  • 450 g hovězího masa;
  • 500 g hovězího masa;
  • 80 g Kuragi;
  • 1 deska nasekané rukolou;
  • 1 žárovka;
  • 2 lžíce sójové omáčky;
  • 2 lžíce olivového oleje;
  • 1 lžíce nasekaného cilantru;
  • ½ lžičky pozemního koriandru;
  • cibule;

¼ lžička vloček červené papriky.

Latua salát;

Polovina žárovek odřízne prsteny a druhá polovina jemně holé. Také rozdrtit česnek a Kuragu. Spojte tyto přísady s mletým masem, sójovým omáčkou, cilantrem, koriandrem, solí a pepřem. Tvoří kotlety a smažte je na olivovém oleji.

Umístěte hlávkový salát, kotlety a cibule prsteny na housky.

Burger s Kuragoy.
Na Havaji

yummly.com.

  • Pro hamburger:
  • Žvýkat hlasitě / yummly.com
  • Housky se sezamem;
  • Houby (žampiony nebo bílá);
  • 1 ananas;
  • 2 lžíce másla;
  • 1 nakrájená mozarella, čedar a emmentální;
  • 1 lžíce drcených bylin (například šalvěj a tymián);

¼ lžička vloček červené papriky.

½ šálku s omáčkou Teriabi;

Opláchněte, nakrájejte na tenké desky, sprej, pepř a pečeně na krémové houby.

Forma a smažte grilovací kotlety. Nezapomeňte uniknout a pepř.

Ananas vyčistit a řez kroužky. Smažte to na grilu tak, aby charakteristické pásy zůstaly. Také mírně sušené na grilu housky.

Nalijte housky Teriyaki omáčky (o tom, jak to vařit, přečtěte si zde), rozložte kotlety, houby a plátky ananasu na nich. Nově velkoryse malovat omáčku a zdobí Salat Romano.

Hawaii Burger.

Náš výběr se přiblížil ke konci. Ale můžete ho pokračovat v komentářích. Sdílejte recepty svých oblíbených hamburgerů.

Doručení pro roky 1990 rublů.

Tajemství dokonalého burgeru

  • Skutečný burger daleko od Fastfud. Toto jídlo se svými kánony, kde je značný expanzer pro kulinářské fantazie. Dodržujte tato doporučení a vaše hamburgery budou dokonalé.
  • Připravte se pouze z čerstvého masa. Mramorové hovězí maso je nejvhodnější pro hamburger, ale mohou být také použity jiné typy masa. Je to jen důležité odolat poměru: 80% masa o 20% tuku (800 g masa - 200 gramů tuku).
  • Nekupujte hotovost. Není známo, kdo to udělal, jak a z čeho. Měsíce maso na vlastní pěst, ale ne příliš mnoho: mletí pro hamburgery by měl být texturován.
  • Mix nádobí ruce. Můžete ho dokonce hodit o desce nebo tabulce. Takže tuk, zelení, koření a další složky přidané do masa jsou rovnoměrně rozloženy a směs se stane větším vzduchem. Takže mince se nedrží rukou, otřete je ve studené vodě.
  • Tak, že všechny burger-řízky jsou stejný tvar a hmotnost, tvoří je pomocí kulinářského kroužku nebo použít víko z velkého plechovku. Vhodné jsou také spánek plastové kontejnery. Hlavní věcí je, že kotlet není silnější jeden a půl centimetrů a váží asi 200 gramů. A nezapomeňte udělat prohloubení v centru!
  • Vyzkoušejte burgery Cutlety o něco více buchta. Pak je maso hrůza až do požadované velikosti.
  • Udržujte kotlety v chladničce při vaření omáčky a snížit zbývající složky. V teple, tuku v mletém se začne roztavit rychleji, než bude na grilu, a proto burger uspěl v suchu.
  • Solite burger-cutlets těsně před smažení. Pokud přidáte sůl přímo do menu, chlorid sodný začne zničit proteinové vazby a maso získá hustou texturu podobnou klobásy. Burger nebude šťavnatý.
  • Hamburgery jsou hodně pro párty a grilování, a jsou také zatraceně vynikající! Dnes se dozvíte, jak připravit vynikající hamburgery a zjistit deset tajemství, která vám pomůže stát se tím nejlepším v této záležitosti.
  • Sbírejte hamburger správně. Za prvé, omáčka (na polovině chleba), pak salát listy (na dně, méně než polovinu) a konečně, kotle. Takže chléb nebude otáčet dopředu.

Sbírejte správně. Za prvé, omáčka (na polovině chleba), pak salát listy (na dně, méně než polovinu) a konečně, kotle. Takže chléb nebude otáčet dopředu.

Níže najdete recepty hamburgerů pro každý vkus:

Hawaii Burger.

Složky:

Klasický cheeseburger:

Hovězí - 500 gramů

Tuk nebo olej (pro mleté ​​maso) - gram 50

Koření pro váš vkus

Cibule (červená) - 4 kruhy

Salát - 4 listy

Solená okurka - 1 ks

Rajče (čerstvé) - 4 kusy

Sýr - 4 Plátek

Buns - 4 ks

Kečup, majonéza - 1 lžíce. l.

Hořčice - 1 lžička. :

  • Recept
  • Cook omáčka. Smíchejte majonézu, kečup, hořčice a mletý pepř.
  • Maso a tuk, přidejte sůl a koření, procházejte mlýnek na maso. V žádném případě nepřináší menu! Zavřete filmovou mísu, ve které leží, a dát do chladničky na hodinu.
  • Zahřívejte pánev, nalijte do něj rostlinný olej a počkejte, až se olej stane kouřem (nezapomeňte zapnout kapotu). Vezměte 130 gramů chlazeného mletého masa, dejte mu tvar kotletů a rozložte v pánvi. Fry na každé straně po dobu 3-4 minut, dokud se řízka nestane Rudou. Když je připravena, položte na něj kus sýra.
  • Odřízněte svazek na polovinu a osušte ji na suché pánvi.

Můžete sbírat hamburger. Dejte list salát na spodní část piva, nalijte malé množství omáčky. Pak rozložte cotlet se sýrem, rajčaty, cibulí, slanou okurkou a zakryjte horní část buchty. Připraven!

Hawaii Burger.

New York Burger:

yummly.com. :

Legendární burger od legendárního v New Yorku. Viděli byste, jaké fronty obklopují tento jedlík v nejvíce šíleném městě Země. Ale nemusíte v něm postavit. Vše, co potřebujete, je nezbytné přísady a nějaká trpělivost. Mimochodem, tento burger se připravuje na dobu půl hodiny. Samozřejmě v omáčce. Mimochodem, mimochodem se to ukazuje s úchvatným a můžete jej použít kromě jiných jídel.

Majonéza - ½ šálku

Omáčka (kečup a hořčice chuti) - 1 lžíce. l.

Okurka (marinovaná) - 4 ks.

Česnekový prášek - ¼ h. L.

Paprika - ¼ h. L.

Sůl, pepř - špetka

Hovězí maso (hovězí mleté ​​(filé)) - 230 g

Hovězí maso (hovězí mletý (cervikální)) - 120 g

Hovězí maso (hovězí mletý (prsa)) - 120 g

Olej (slunečnice) 2 hodiny.

Housky pro burger - 4 ks.

Salát (zelená) - 4 listy

Rajčata - 8 kusů

Olej (zelenina) ½ lžičky.

Sýr - 4 ks

Hořčice - 1 lžička. :

  • Sůl podle chuti
  • Omáčku. Smíchejte majonézu, kečup, hořčice, česnekový prášek, paprika, cayenne pepř v mixéru. Omáčka se rozsvítí hodně, tak ji vložte do omáčky nebo nádoby.
  • Míchejte mleté ​​maso, pak jej rozdělte do čtyř částí a vložte do chladničky po dobu 10 minut.
  • Zatímco jsou kotlety chlazené, dělat housky. Řez na polovinu a rozmazat olej. Okamžité v pánvi.
  • Vezměte si pánev, léčit a nalít olej. Velkoryse posypeme solí a pepřem, pak vložte pánev. Použijte plochou lopatu, aby se řízek dělal byt. Vařit asi dvě minuty, dokud se neobjeví zlatá krusta. Dejte na maso na zábličání sýra a počkejte, až se roztaví. Po odstranění kotletů z ohně.

Můžete sbírat hamburger! V dolní buchta dejte dort se sýrem, dvěma kousky rajčat, okurky a listy salátu. Namažte horní buchta s omáčkou a zakryjte ho burger. Dobrou chuť!

Hawaii Burger.

Havajský Burger.

Složky:

Jeden z nejvíce pikantní hamburgerů. Chybí slova - tak chutné.

Omáčka (sójová) - 150 ml

Ocet (víno) - 1 tbsp. l.

Zázvor (vysuší) - 2 hodiny.

Česnek - 2 h.

Cukr - 8-10 kostek

Honey - 1 lžíce. l.

Voda - ¼ šálek

Olej (zelenina) - 1 lžička.

Ananas - 2 kruhy

Hovězí maso (vycpávka hovězího masa) - 130 g

Sýr - 1 kus

Chléb (Bun for Burger) 1 ks.

Majonéza - ½ tbsp. l.

Salát (zelená) - 1 list

Cibule - 1 prsten

Rajče - 1 kus

Pro jednoho burger.

  • Recept:
  • A znovu začněte s omáčkou. Nyní připravíme teriars. V malé pánvi, míchejte sójovou omáčku, vinný ocet, ginger, česnek, cukr, med, vodu a olej a vaří na nízké teplo po dobu 5-6 minut, zatímco med s cukrem zcela rozpustí.
  • Zahřívejte pánev na středním tepelném a roztavu rostlinného oleje na něj. Uspořádejte krájené kroužky ananasu a smažte po dobu pěti minut na každé straně. Uvolněte kotletu podle svého vkusu a vložte ji do pánve, připravte se na silný oheň. Nůž několik minut 2-3, dokud se šťáva nezačne sbírat na vrcholu kotletů.
  • Otočte se a ujistěte se, že řízek zůstane šťavnatý. Dejte švýcarský sýr nahoře a počkejte, až se roztaví. Maso je asi 2-3 minuty.
  • Na plátky ananasu dejte na řezané.
  • Zatímco se kotlet připravuje, připravte buchty. Dejte je na mazaný pánev a chytit 2-3 minuty. Pak odstraňte housky z ohně a rozmazejte tělo tenkou vrstvou majonézy.

Статьи

Добавить комментарий