Yandex Dzen.

Sådan lærer du at være hjemme for Salt Laks
Sådan lærer du at være hjemme for Salt Laks

Delicious laks er altid glad for at se på bordet noget hjem. Det er ikke kun velsmagende, men giver også stor fordel. Regelmæssig brug af produktet hjælper den korrekte reduktion i hjertemusklen, aktiverer hjernen, bidrager til udvidelsen af ​​ungdommen, som er forbundet med den unikke sammensætning af fisk og den rigtige madlavningsmetode. Varmebehandling ødelægger mange nyttige elementer. Det er bedre at lære at afhente laks. Saltet og røget fisk vil beholde maksimal fordel.

Hvordan forbereder man fiskeri?

Saltlaks i husforholdene simpelthen, selvom mange spise shoppingprodukter. Hjemmelavet fisk viser sig altid mere velsmagende, med sin ambassadør bruger ikke bevarelse.

Før madlavningsprocessen vælger du frisk fisk i supermarkedet. Eksternt bør laks være med skinnende, glatte og elastiske skalaer, gennemsigtige øjne. Højkvalitets produkt kan skelnes med en behagelig lugt. Der bør ikke være slim på fisk. Hvis du trykker på en slagtekrop, dannes den forsvundne WPADER.

Sådan lærer du at være hjemme for Salt Laks
Sådan lærer du at være hjemme for Salt Laks

Ofte til saltning anvendes fiskfileter, selvom maven, ryggen, bøf og crap er egnet til dette formål. Kødkvalitetsprodukt af lys orange farve. Fiskhovedet bruges til øret.

Kære rød fisk er forberedt med særlig omhu, for helt at nyde smagen og aromaen af ​​søen eller havets delikatesse. En frisk fiskerifiskeri er egnet mere afkølet, hvis den frostfrosne forekomst kommer, forberede det, få tørre produkter.

Hvis du beslutter dig for at købe en frosset slagtekrop, skal du kontrollere sin kvalitet. Hvis produktet er stoppet, vil finner være gule.

Tip: For at få saftige saltede lakseprodukter, hvis i processen for at bruge et stort hvidt salt. En ideel mulighed vil være havet eller havsalt.

Til spørgsmålet er det muligt at bruge køkkenet iodiseret salt, der er ingen kontraindikationer, så du kan sikkert tage et rebunny-produkt.

For at fiskeprodukter skal være krydret med krydret smag noter, brug forskellige sæt krydderier og urter til smag.

For at klemme laksekødet er der egnede et glas, emaljorte eller plastikretter. Det er ikke værd at bruge metalpakken til at bruge det produkt, der er kommet ind i den oxidative proces, er ikke blevet bitter og usmageligt.

Regler for filial

Sådan lærer du at være hjemme for Salt Laks
Sådan lærer du at være hjemme for Salt Laks

Mælk Atlanterhavslaks lang og bred kniv. Værktøjets længde skal være mere afstande mellem bagsiden og slagtekroppens underliv. Den er valgt af det fiske, der styles. Slagtningen skylles under koldt vandstråle og tørre ind i et tørt håndklæde eller serviet. Den første er afskåret hovedet og gælgerne. Laks er skåret i kørsel langs vertebraldelen. Fra en skåret del af højderyggen med speciel nøjagtighed, for ikke at være såret, pincet fjerner nogle af de resterende ribber. Ændring fjernet eventuelt, huden fjernes sammen med den sammen. Nogle mennesker slippe af med fede bryster.

Om de vigtigste metoder til at synge

For at vide, hvordan man sulte selenten, skal du være bekendt med hovedmetoder af laks: våd, tør og blandet. I den våde metode af laks er det modstå i en marine salt sauce. Dette er oftere fabriksbehandling.

I en tør metode gnides fiskekarcasmet af eventuelle blandinger af salt og krydderier. Denne almindelige metode er egnet til en svag ambassadør.

Klassisk opskrift laks

Sådan lærer du at være hjemme for Salt Laks
Sådan lærer du at være hjemme for Salt Laks

En letvægtsmetode gør det muligt at opnå ømt kød. For at vælge Paul Kilo, skal du have 3 spsk. Salt skeer og så meget sukker, 50 gram frisk dill.

Filetstykkerne skylles i vand og tørres med papirservietter. Sukker er blandet med salt og dill shakes med en kniv. Fiskmasse gnides salt med sukker. Laksestykker skal sættes i beholderen, så den første hud svingende er placeret. Top skal hældes hakkede greener. Placeringen af ​​det andet filetstykke skal være til huden være øverst.

Pladen er taget, hun er dækket af laks. Vand hældt i en lille krukke, dette skib presses en plade. Når spørgsmålet, hvor mange timer processen tager, tildeler specialister to tidsfaser. Efter 6 timers placering ved stuetemperatur vil fisken stadig blive talt på køleskabets hylde.

Tip: Før du sender en færdigrettet kushanye, skåret fileter for at få tynde skiver. Til dekoration er gode oliven og friske greens.

Saltet laks steaks

Sådan lærer du at være hjemme for Salt Laks
Sådan lærer du at være hjemme for Salt Laks

Solitist bøf skal være strengt i saltlage. Ingredienser fremstilles: En stor skefuld sukker, en stor skefuld eddike, salte vil have brug for 3 eller 4 spiseskefulde uden et bjerg, en liter vand. Fra krydderier kan du bruge korianderen, duftende peber og et laurbærplade, mængden efter eget valg.

Marinade fremstilles ved at opløse salt og sukker i vand. Det skal koges. Tilsæt den valgte sammensætning af krydderier og eddike hældes. Saltvandet afkøles og filtreres.

Semis Steaks hældes koldt marinade. I køleskabet bliver produkter bedt om 48 timer.

Lodning bass.

Salt laks bas er ret simpelt. For at gøre dette, på 400 gram råmaterialer, er det nødvendigt at tage en stor skefuld sukker og 2 salte, fra krydderiet kan stoppes på peberblandingen.

Produkterne skylles under strålen af ​​rindende vand. Rengør kold væske hældes i bassinet, i den er underlivet gennemblødt i 20 minutter. Når tiden er egnet, fjernet huden med hvert stykke.

Tag en krydret saltblanding med tilsætning af sukker, produktet er kollapset i det og lagt ud i glasretter. I krukken skal være vand for at være lidt skjult en DonyShko. På køleskabets hylde tælles råmaterialerne 2 dage. Derefter er en lækkert kogt skål godt kombineret med en øl som en snack eller supplerende middag, for eksempel som en sideskål til kogte kartofler.

Semis kaviar, ambassadør

Sådan lærer du at være hjemme for Salt Laks
Sådan lærer du at være hjemme for Salt Laks

Sådan Salt Salmon Caviar, Hvis kvindelige Atlanterhavs- eller Sø-indbyggere er kommet, kender de alle erfarne kokaler og vil gerne dele deres erfaringer, og rådgive at anvende en opskrift, ikke kun til semi-spil, men også til delikatesse af andre røde arter.

På 100 gram ikonisk, to kniv sukker, en teskefuld salt og et gulv af en teskefuld vegetabilsk olie vil være højeste. Det vil tage en skål koldt vand og en skål med en varm væske. Kaviar pænt indpakket i et stykke gasbind. Cut er skiftevis nedsænket i varmt vandområde og koldt bassccic. I hver beholder varer produktet 2 minutter.

Når vandprocedurerne er overstået, skal hvert malmkorn rengøres fra filmen, fjerne det og faste produkterne i rindende vand. Kaviaret foldes ind i beholderen fra glas, tilsæt den nødvendige mængde salt, sukker og vegetabilsk olie. Gennem en halv dag vil produkterne i køleskabet være klar til brug. Opbevar krukker med salt kaviar i kølekammeret.

Lodning af en syv højderyg

Sådan lærer du at være hjemme for Salt Laks
Sådan lærer du at være hjemme for Salt Laks

Til snacks afhente undertiden højderne. Brugt tør metode. To store spoons salt og en med sukker er forberedt på kilo fiskekanter. Ridgedelen er sprinklet med salt og sukker. Det er bedre at bruge en hermetisk lukket plastbeholder til frelsen, som er lækkert lagrede råmaterialer, som skal synke i et kølerkammer fra 2 til 12 timer, afhængigt af hvor meget ambassadøren skal vise sig, svag eller stærk .

Laks hurtig ambulance.

Salt Fish Filet er mulig simpelthen i "to regninger". For et par, et kilo kød forbereder 3 spiseskefulde sukker og 6 salte.

Hudet fjernes fra fisket. Skyl dem i koldt vand og tørres med et papirhåndklæde, adskilt for at få små stykker, der skal være skubbet i blandet sukker og salt.

Fiskene folder ind i beholderen, lukker ved hjælp af en fødevarefilm og er allerede anbragt på et køkkenbord eller en hylde. Til afkøling rengøres peer med produktet i køleskabet i 15 eller 20 minutter. Fiskekød vil blive mættet længere, hvis det er i kølerkammeret hele ambassadørens tid.

Tip: Spicy smag Rød delikatesse vil give: hvidløg, løg, friske dill eller krydderier at vælge imellem.

Våd laksfilet

Sådan lærer du at være hjemme for Salt Laks
Sådan lærer du at være hjemme for Salt Laks

For at forberede en syv filet i saltlage, skal du have 4 store skeer med et salt, liter vand, et par store citronsaft skeer, 2 navle, laurbær blad, 3 sorte peber ærter, 5 ting af duftende parfume.

Den forberedte filet skæres for at få tynde stykker. I det kogte vand hældes en blanding af salt og krydderier. I den overdækkede pande koster de flydende omkostninger, indtil den køler. Kolde brine filtreres, krydderier kastes ud og citronsaft.

Spicy saltvand hældes i en emaljeret eller glasbeholder med fiskestykker. Dæk beholderen sat på køleskabets hylde i en dag. Den færdige fisk fjernes fra Tuzluk, tørres og skæres i skiver. En god udsmykning af skålen vil servere friske greens eller citronskiver

Rigelig fedt ocean laks tillader ikke kød at oversætte. Men hvis fisken viste sig ikke at smage et saltvand, en 15 minutters blødning i koldt vand og tørre stykker med en tør klud. Køleskabet og hermetisk emballage vil beholde produktet til 10 dage. En hel måned, delikatessen vil simpelthen blinke i køleskabet, lagt ned i stykker i glasgulvet og slæden.

Blid salt rød fisk er en udsøgt og dyr skål. Hvis du forbereder det selv, så får du en smuk hjemme snack med en unik smag og aroma. Vi inviterer dig til at udforske 9 opskrifter til Quick Salting laks derhjemme med foto trin for trin. Med den nøjagtige overholdelse af saltens hovedregler vil du modtage et glimrende resultat!

Hvor hurtigt og velsmagende saltvand laks derhjemme

Laks med salt og sukker

Antal dele - 10 stk.

Madlavningstid - 12 timer

En simpel og velsmagende laks laks opskrift er brugen af ​​kun salt og sukker som tilsætningsstoffer. I dette tilfælde vil fisken bevare sin oprindelige smag og aroma. Det er perfekt til en sådan fisk til sandwich, skæring eller fremstilling af ruller og sushi.

Kalorier: 195. kkal.

Proteiner: 22. г

Fedtstoffer: 12. г

Kulhydrater: 0 г

  • Laksfilet, nødvendigvis frisk, skyl i rindende vand og tørt med papirhåndklæder fra ekstra fugt. Måle den ønskede mængde salt og sukker.

  • I en separat beholder skal du forbinde det store salt og sukker, såvel som at tilføje jord paprika - hvis det er at smag. Pretty blande bulkblandingen.

  • I en kedelbeholder (bedre glas), hæld en halv blanding af salt med sukker og spredning.

  • Sæt frisk tørlaks på et lag af salt og sukker, og drej hendes hud ned.

  • Helt hæld rester af salt og sukker ud af fisken og spred, lidt gnidning af blandingen i fiskefilet.

  • Kapacitet med saltvandsfisk dækker fødevarefilmen, og fjern den derefter i køleskabet i 12 timer, så Fish Salvo. I løbet af denne tid, drej fisken i beholderen et par gange.

  • Færdig fisk kan straks tjene til bordet. Denne snack opbevares ikke mere end fem til syv dage i køleskabet.

God appetit!

Laks med dill.

Laks med dill eller gravlaxer - som de siger i Skandinavien. En utrolig populær måde at forberede laks eller anden rød fisk, populær i Europa. For denne opskrift får du bare en utrolig snack med en rig smag og en fantastisk aroma.

Ingredienser:

  • Laksfilet - 1 kg.
  • Saltkok - 120 gr.
  • Sukker sand - 120 gr.
  • Frisk Dill - ¼ stråle
  • Sort peber - ½ tsk
  • Coriander - ½ tsk

Madlavningsproces:

  1. Til at begynde med skal du tage den friske forseglingsfilet og skyl det omhyggeligt i rindende vand. Overvej fileter med papirhåndklæder og udskyde fisk til side.
  2. Næste i en separat beholder skal du tilslutte sukkersand med salt, tilsæt koriander og sort peber der. Skær den store friske dill og læg det til salt med krydderier.
  3. Belastet med ren laks på bakken af ​​huden ned og meget omhyggeligt sodavand fra alle sider med et salt med sukker og dill.
  4. Alt dette design indpakker pænt fødevarefilmen, og fjern derefter fisken i køleskabet mindst 12 og så højst 24 timer.
  5. Efter den angivne tid skal du fjerne laks fra køleskabet, fjerne væsken og omhyggeligt skrabe rester af salt og krydderier fra fiskeriet. Vandlaks med servietter og tjene til bordet. Det kan opbevares både i køleskabet og i fryseren.

Laks med vodka.

En variant af slibningen af ​​rød fisk er kendt for mange. Hemmeligheden om at bruge Vodka ligger i, at det giver dig mulighed for mere fuldstændigt at afsløre smagen af ​​kød, såvel som gemme tætheden og elasticiteten af ​​pulpen efter arrangementet. Sørg for at prøve!

Ingredienser:

  • Laksfilet - 0,5 kg.
  • Saltkok - 2 spsk.
  • Sukker sand - 1 spsk.
  • Vodka - 30 gram.

Madlavningsproces:

  1. Først og fremmest forberede alle ingredienserne til saltfisk. Salmonfilet skal vaskes og tørres; Når du bruger fisken af ​​fisken - opdele den i halvdelen og overveje huden.
  2. Forberedt laksfilet bevæger sig ind i saltbeholderen, for eksempel en plastik- eller glasbeholder med låg. Sæt alt salt med sukker og grundigt og husk fisken, jævnt fordeler krydderierne.
  3. Næste jævnt fyld saltvandet med vodka. Den skarpe lugt af alkohol bør ikke skræmme dig, det vil fjerne den fiskespecifikke lugt og spredes om et par timer. Luk fisken med et låg og lad i køleskabet til saltning.
  4. Du kan skære den færdige fisk med stykker og opbevare i skiveskåret eller lave en salat med denne snack, sandwich. Opbevar saltet laks anbefales ikke mere end en uge i køleskabet.

Laks med brandy.

Denne laksopløsningsmiddelopskrift er kendetegnet ved sin unikke aroma og smag. Delikat tyndt duft brandy vil tilføje lidt spicy laks og lave en skål raffineret, appetitvækkende. Forstyr ikke din tid til denne opskrift, og du bliver glædeligt overrasket.

Ingredienser:

  • Salmon - 400 gr.
  • Saltkok - 5 spsk. uden slide
  • Vand kogt renset - 0,5 l.
  • Cognac - 20 gr.
  • Olie - 1 spsk.
  • Krydderier - at smage

Madlavningsproces:

  1. Først forbered din fisk: Skyl det, tør. Sørg for at tage frisk laks, ikke en is - det vil ødelægge smagen. Derefter fremstille en saltopløsning af vand og salt, så hele saltet er opløst og nedre skiver laks.
  2. Når fisken står i en saltopløsning fra femten minutter før en halv time, fjern fisken ud af vandet og send lidt af få minutter til en anden beholder. Flydende strømning.
  3. Fisken, som du allerede har fusioneret rester af saltvand, fjerner den i køleskabet. To dage af laks skal komme ind, og om en gang om dagen skal den vendes over.
  4. Saltet fisk komme ud af køleskabet og forberede en blanding af olie og brandy. Fyld blandingen i en beholder med saltet laks og bland forsigtigt. Fjern fisken i køleskabet, mindst et par timer, så den er gennemblødt.
  5. Færdig laks, gælder for den sædvanlige måde for dig, lav sandwich og salater eller bare serverer skæring. Opbevaret sådan en fisk kan ikke mere end en uge i køleskabet.

Meget velsmagende!

Laks med citron

Løsning af en lavhovedet med citron vil ikke tage dig mere end to timer, og derfor kan du spise en lækker og nyttig fisk allerede meget snart. Følg trinene i opskriften for at få en delikat snack værdig af de bedste restauranter!

Ingredienser:

  • Frisk laks (filet) - 0,5 kg.
  • Sukker sand - 5 gr.
  • Saltkok - 50 gr.
  • Citron - ½ pc.

Madlavningsproces:

  1. Til at begynde med forberede alle ingredienserne og være særlig opmærksomme på din fisk. Det er bedre at tage frisk laksfilet, men frossen fisk er også tilladt. Hun har brug for at tillade sig at falme i køleskabet, så skal du skylle og tørre det.
  2. Herefter vask citronen og skær det forsigtigt med halvringe, og hold en moderat tykkelse af stykker.
  3. Fra laks skal du fjerne huden, inden du sover den. Vær også opmærksom på små knogler og fjern dem med sterile pincet.
  4. Par salt og sukker sand, rør. I bunden af ​​formen til saltning, udsæt halvdelen af ​​blandingen, spredes. Du kan sætte på en kvist af duftende urter - timian, rosmarin. Derefter sættes den forberedte selent og hæld salt igen med sukker, jævnt fordeling af blandingen på overfladen af ​​fileten.
  5. Skiver af citron nedbrydes jævnt på overfladen af ​​salt fisk. Derefter sætter krydderierne - hvis du vil have så meget. Tag fisk i form i filmen, og fjern derefter ind i køleskabet i en og en halv eller to timer.
  6. Laks skylles, tør og påfør derefter helt eller skære med tynde skiver. Med sådan laks kan du forberede fremragende retter som salater eller sushi.

Vegetabilsk olie

Meget blid, saftig og olieagtig rød fisk viser sig, når saltning i olie. Denne opskrift er ikke for meget kendt og bruges ofte til saltholdigheden af ​​lavfedt røde fisk, men på denne måde kan du forberede en helt utrolig til smag med laks.

Ingredienser:

  • Salmon - 0,5 kg.
  • Vegetabilsk olie - 0,5 liter.
  • Salt madlavning stort - 5 spsk.
  • Krydderier - at smage

Madlavningsproces:

  1. Vælg frisk, smuk laksfilet. Det skal være forsigtigt og forsigtigt vaske, så tørre papirservietter eller et håndklæde. Fisk skærer skiverne mod moderat tykkelse.
  2. Herefter flytter stykker fiskene i olietanken og hæld på fisken alt salt, tilsæt krydderier. Bland fisken grundigt for at være dækket af salt fra alle sider.
  3. Begynd at tilføje vegetabilsk olie til laks med salt, så hvert stykke fisk bogstaveligt talt købes i olie. Når du skifter alle fiskene, skal det øverste lag også være helt dækket af smør. På dette stadium skal du fjerne fisken i køleskabet under urfilmen med 12-16.
  4. Klar fisk fri for olie og lægges i glasopbevaringsglasbeholderen. Server fisken som en separat skæring eller lave salater og sandwich med det.

God appetit!

Laks med honning

Denne laksfældning opskrift er mere egnet til marineringsklasse. Opskriften bruger honning og sojasovs, der kom til os fra kinesisk køkken. Snack er meget usædvanlig og original til smag, sørg for at prøve!

Ingredienser:

  • Salmon - 300 gr.
  • Naturlig sojasauce - 2 ppm
  • Sennep (pasta) - 2 tsk.
  • Naturlig honning - 2 ppm
  • Sesam - at smage

Madlavningsproces:

  1. Alle ingredienser til insolens / marinering / laks. Forbered. Sæt honning, sauce og krydderier. Laks Gylle og tørre, ved hjælp af en pincet, fjern alle de små knogler fra fileten.
  2. For at forberede den marinade skal du kombinere honning med sojasovs og sennep i en separat beholder. Du kan tilføje stegte sesamkorn og blande det grundigt sammen for at opnå en homogen masse.
  3. Du kan klippe fisken med stykker, så sænk den i marinade eller læg fisken på formen og hæld den med marinade, tæt tampingstykker, til hinanden. Sæt filmen og rengør køleskabet i 5 timer eller mere.
  4. Serverer færdiglavet syltet laks i en skåret form, som at skære eller danne sandwicher, salater fra det. Opbevar denne skål i køleskabet kan være omkring en uge, men ikke mere.

Laks med orange

Tender, svagt saltfisk med en fantastisk aroma af orange - det er bare en opdagelse for et festligt bord. Derudover er denne fisk stor til almindelige sandwich og vil være en god og lækker morgenmad på enhver dag. Prøve!

Ingredienser:

  • Salmon - 0,5 kg.
  • Orange - 1 stk.
  • Salt - 50 gr.
  • Krydderier - at smage

Madlavningsproces:

  1. For Salting laks på denne opskrift, skal du have frisk laksfileter, salt og orange - saftigt og velsmagende. Skyl fisk, tør, fjern knogler ved hjælp af en pincet. Appelsiner afskåret af semi-bugs eller cirkler - afhængigt af størrelsen.
  2. Derefter lav laks med små stykker eller skiver. Det er dog muligt at salt røde fiskfileter og hele - der kan lide mere. Flyt den skiver laks i form til saltning - den skal have en ikke-optisk overflade.
  3. Tilslut derefter saltet med krydderier, hvis du bruger dem, og dækker helt din fisk med din fisk. Hvert stykke skal være dækket af salt. Derefter sættes hvert stykke fisk med appelsiner med krus og pakk fisken i filmen for en dag.
  4. Server den færdige fisk sammen med appelsiner, men glem ikke, at de ikke er egnede til mad, men tjener kun med udsmykningen af ​​din kongelige snack!

Laks med bue

PIQUANT OG LUFT ISLATED SALMON - En smuk skål til et festligt bord eller en behagelig middag. Denne fisk er ikke kun velsmagende, men også nyttig. Det er ret godt holdes i køleskabet og har fremragende aroma og smag.

Ingredienser:

  • Salmon - 0,5 kg.
  • Salt - 1 spsk. med et dias.
  • Sukker sand - ½ t.l.
  • Jord sort peber - at smage
  • Krydderier - at smage
  • Løg - 1 stk.
  • Vegetabilsk olie - 1-2 spsk.

Madlavningsproces:

  1. Tag den friske filet af laks og skyll det grundigt i rindende vand. Derefter tørres fisken og fjern forsigtigt alle de små knogler, der forbliver i fileten, bevæbnet med en pincet til dette. Sæt fisken på tavlen og fjern forsigtigt huden med hende med en skarp kniv. Derefter skæres fileter i skiver eller terninger - efter eget valg.
  2. Løgene renses og flush under rindende vand og skærer det derefter med ringe enten med halv ringe - afhængigt af størrelsen af ​​pærerne. Tykkelsen af ​​hver ring må ikke overstige fem millimeter.
  3. Sæt fiskfilet i en dyb skål, der ikke oxideres. Tilsæt buer, salt og krydderier til smag - det kan være duftende peber, bay blad, paprika, skarp peber og så videre. Tilsæt bue, vegetabilsk olie og bland grundigt. Se skålen af ​​filmen og fjern i køleskabet på 2-3 timer.
  4. Færdiggjort svagt saltlaks med en bue, fjern fra køleskabet efter sidste gang og brug efter eget valg. Fra en sådan fisk dannes en fremragende salat, såvel som en god snack til varme drikkevarer.

Fisk er en af ​​de obligatoriske produkter, der skal være i den menneskelige kost. Særligt værdifulde røde sorter. Så du kan sove laks derhjemme, så du i ethvert tidspunkt kan gøre en lækker sandwich, salat og andre retter. Der er mange måder at forberede, så det er ikke muligt at vælge det rigtige job. Og trin-for-trin fotos og video vil medvirke til at undgå fejl og opnå det ønskede resultat.

Sådan sover laks hjemme velsmagende

Rød fisk kan være hurtig og nem at sove derhjemme. For at gøre dette behøver du kun at afhente et krydderi og et godt fiskestykke.

Ingredienser:

• Laks - 500 g;

• Salt - 2 h. L.

• Sukker - 1 tsk;

• Bay Sheet - 2 stk.;

• Dill - ½ stråle;

• Hvidløg - 4 tænder;

• Sort ærter peber - til duft.

Alle krydderier, undtagen salt og sukker, skal tilføjes, hvis det ønskes. De er valgfrie, men giv laks en stor aroma og ændre smagen af ​​fisk lidt.

Trin-for-trin Opskrift:

1. Separat fisk og skyll med koldt vand. Tørre papirhåndklæde.

2. Forbered retter til saltning og hæld sukker og salt i det. Bland omhyggeligt.

3. I bunden af ​​tanken skal du lægge laks og drys godt, så der ikke er nogen tomme websteder.

4. Dæk madfilmen, men lav flere punkteringer i det - luften skal komme til produktet.

5. Sæt i køleskabet i en dag eller lad ved stuetemperatur natten over.

Opmærksomhed! Jo mere fisk er i den forberedte blanding, jo mere salt vil den vise sig. Holdbarhed Denne laks er 3 dage. Det er ideelt til sandwich.

Sådan hentes laks i saltlage

Ofte køber folk saltet fisk i supermarkedet og forbereder sig med sine hjælpesandwicher, såvel som andre ikke mindre behagelige retter. Men det er meget mere velsmagende, hurtigere og billigere at samle laks selv.

Ingredienser:

• laksfilet - 1 kg;

• Salt - 4 spsk. l.;

• vand - 1 l;

• Citronsaft - 2 spsk. l.;

• Carnation - 2 stk;

• Bay Leaf - 1 PC.;

• Peber peber - 3 stk.;

• Easy Pepper - 5 stk.

Trin-for-trin opskrift med fotos:

1. Fisk skylles godt under rindende vand.

2. At tørre slagtekroppen ved hjælp af papirservietter.

3. Fjern alle knogler.

4. Vand for at koge, tilsæt salt og krydderier, sluk for ilden, dække med en kasserolle med et låg og lad en fuldstændig afkøling.

5. Når saltlaet vil afkøle, strække det, fjerne krydderier og tilsæt citronsaft.

6. Forberedte fiskstykker til at fylde med saltopløsning og sæt 24 timer i køleskabet.

7. Klar til at fjerne skålen fra krydderierne, skære lidt servietter, skær i skiver og kan bruges.

Opmærksomhed! Hvis filet eller medium slagtekroppe, så skal du dele dem på tynde stykker. Når du skal indsende gæster, skal det være dekoreret med greens, bedre dill og citron skåret på skiver.

Salt salt opskrift skiver

Forskellen i en sådan sangmetode i en interessant aroma og smag. Takket være Brandy bliver fisken pikant og retter med det - appetitvækkende og raffineret. Hvis du prøver denne opskrift, vil slutresultatet behageligt overraskende.

Ingredienser:

• SALMON - 400 g;

• Salt - 5 spsk. l. uden et dias;

• Vandkogt renset - 500 ml;

• Cognac - 20 g;

• Olie - 1 spsk. l.;

• krydderier - at smage.

Trin-for-trin forberedelse Opskrift:

1. Indledningsvis bør hovedbestanddelen fremstilles. Derfor skal fisken vaskes og tørre.

2. Forbered en saltopløsning - saltet skal helt bryde i vandet. Lavere fisk ind i den.

3. Efter 15-30 minutter skal du fjerne produktet fra opløsningen og skifte til en anden skål på 5 minutter til glasvæsken. Når dette sker, skal du fusionere det.

4. Salmon med hvilken saltlage blev tørret, send til køleskabet. Det vil nærme sig omkring 48 timer, men mindst en gang hver 24. time. Det skal vendes.

5. Forbered en blanding af brandy og olie.

6. Få salt fisk fra køleskabet og hæld cognac-oliesvæsken, bland grundigt.

7. Fjern kapacitansen til køleskabet til imprægnering i det mindste i flere timer.

Opmærksomhed! Laks skal være frisk, ikke frosset. Ellers vil smagen af ​​en færdig skål blive forkælet. Server sådan en fisk følger den sædvanlige måde. Det kan tilføjes til salater, for at gøre sandwicher med det og bruge lige i en skiveskåret form. Holdbarheden af ​​laks fremstillet på denne måde, i køleskabet er omkring en uge.

Sådan Pickle Salmon Steak

Denne hurtige opskrift hjælper dig selv på kort tid. Derudover er dette produkt overkommeligt, og derfor vil det være nemt at købe det. Derudover vil valget til fordel for hjemme saltning hjælpe med at undgå situationer, når det efter køb viste det, at shoppingfisken blev gemt.

Ingredienser:

• Salmon bøf - 250 g;

• Salt - 30 g;

• Sukker - 7 g;

• Peber ærter - efter smag.

Trin-for-trin Opskrift:

1. Tilsæt salt og sukker til en dyb skål, bland disse ingredienser godt.

2. Ryd bøf fra højden og alle knogler, skyll under rindende vand. Fjern overskydende fugtpapirservietter.

3. opnå en sukkersalt blanding. Fjern det i en speciel skål til saltning.

4. Tilsæt til Salmon Pepper Peas (det vil give aromaen), dække tanken med et låg eller film og sætte i køleskabet i 24-48 timer.

Opmærksomhed! En dag senere bliver fisken lavspænding, så saltvandslister skal vente længere. Den færdige skål leveres til bordet, afskærer huden på forhånd. Du kan tilføje det friske grøntsager eller forberede sandwich med tynde stykker fisk.

Opskrift salte laks uden sukker

En anden ikke-standard kombination er laks med juice orange. Det kan synes, at i sidste ende vil smagen af ​​fisken være mærkelig, men det er kun værd at forsøge at pickle det på denne opskrift, og det vil ikke ændre det. Derudover viser madlavning på en sådan måde, at det viser sig meget hurtigt.

Ingredienser:

• laks - 1 kg;

• Tmin - 1 spsk. l.;

• Orange - 3 stk.;

• Jordkoriander - 1 tsk;

• Salt - 100 g;

• DILL - Valgfrit.

Trin-for-trin opskrift med fotos:

1. Fra fileten fjern alle knoglerne, selv små. For at gøre dette kan du bruge pincet.

2. DILL smitt skåret.

3. Cumin og koriander til at ryge, men samtidig er det ikke værd at blande i pulver.

4. Klemsjuesaft i separate retter, læg i brand og respekt.

5. Del med laks i en glas eller enamelbeholder. Hæld krydderier, salt og på toppen af ​​hæld appelsinjuice, som allerede er afkølet.

6. Dæk serviet og lad fileten stå i 1 time ved stuetemperatur.

7. Efter denne tid sætter emnet i køleskabet i 5-6 timer.

Opmærksomhed! Læder er bedre at forlade fisken for at få mere saftigt og velsmagende. Før du serverer, er det nødvendigt at skære en konsoleteret laks på tynde skiver og dekorere det med Dill Sprigs.

Sådan sover laks

Hvis du vil hilse på en hel fisk, så skal du korrekt bestemme kombinationen af ​​sukker og salt. Hvert kilo laks har brug for 4 spsk. l. Salte og 2 spsk. l. Sahara.

Ingredienser:

• laks - 3 kg;

• Salt - 12 spsk. l.;

• Sukker - 6 spsk. l.

Tilføj eventuelt velkendte krydderier. Men det er ikke nødvendigt - fisken vil vise sig og så lækker.

Trin-for-trin forberedelse Opskrift:

1. Forbered en slagtekroppe til saltningen. For at gøre dette skal du skære salge langs rygsøjlen, slippe af med alle internt, fjern blod, såvel som knogler, ikke kun store, men også små. Separat dit hoved, finner og hale. Beskrive scaly og skylle fisken.

2. Bland sukker med salt.

3. Hver halvdel af slagtekroppe til at forstå fra alle sider af den resulterende blanding - bør ikke være tomme sektioner.

4. Sæt fisken i filmen og lad i 3 timer, og flyt derefter til køleskabet i 15 timer.

Opmærksomhed! Salent kan gøres blødere og sødere, hvis du tilføjer mere sukker: med en hastighed på 1 kg ikke 2 spsk. l. og 2.5. Server fisk til bordet står, skære det med skiver og dekorere greens med grøntsager.

Lav saltet laks derhjemme: opskrift

Fisk af røde sorter lækre og nyttige, så du kan bruge det i nogen form. Samtidig sælges den allerede røget, saltet og ikke kun. Men du kan hente det alene. Fordelen ved en sådan opløsning er i stand til at regulere smagen, såvel som i tillæg af favorit krydderier. En sådan fisk kan både være en uafhængig snack og en ingrediens af andre retter.

Ingredienser:

• Kølet laks - 0,5 kg;

• Stort salt - 1 spsk. l.;

• Sukker - 1 tsk;

• Sort Peas Pepper - 7-8 stk.

• Lemon - 1 skiver;

• Bay Leaf - 2 stk.

Trin-for-trin Opskrift:

1. Bland salt og sukker i en separat beholder.

2. Hent fiskfileteret opnået af blandingen, så den er helt dækket.

3. Skyd hovedbestanddelen i beholderen ned ved huden.

4. Top udstationering krydderier.

5. Gemmer citronsaft med en skive.

6. Sæt i 24 timer til marinering.

7. I løbet af dagen skal du slå marinade, lidt tørre med et serviet for at fjerne rester af salt, sukker og resten af ​​krydderierne.

Opmærksomhed! Når du bruger citronsaft, er det vigtigste ikke at overdrive det, ellers vil filet være sur og bodied. Laks bør forblive rosa. Før du serverer, skal fisk være fint.

Sådan spray laks i olie

En anden interessant opskrift på saltning af rød fisk - i olie. Der er ikke noget svært i denne proces, det vigtigste er at observere opskriften nøjagtigt.

Ingredienser:

• Salmonfilet - 0,8 kg;

• Hvidløg - 2 små hoveder;

• Dill - Medium beam;

• Salt - 1,5 spsk. l.;

• Vegetabilsk olie - 150 ml;

• Peber - at smage.

Trin-for-trin opskrift med fotos:

1. Skyl en slagtekroppe under rindende vand og lyder godt til servietter. Kolde stykker eller skåret i små skiver.

2. Ryd hvidløg, vask og krøllet med en kniv.

3. Dill skylle med vand og skære.

4. Fold fisk i beholderen, tilsæt salt, peber, knust hvidløg og greens. Ligeledes distribuere alt langs filet.

5. Sæt i køleskabet i et par timer.

6. Efter denne tid, tag selenten ud og hæld solsikke (påfør olivenolie) olie.

7. Sæt på køleskabet igen, men allerede klokken 12, der dækker fødevarefilmen.

Opmærksomhed! Fisk skal være helt i krydderier. Filet, saltvand på denne opskrift, kan bruges som en snack på det festlige bord.

Opskrift Salge Salmon fra Olga Matvey

Solish Fisken af ​​røde sorter er meget lettere end den anden. Det færdige produkt viser sig meget mere smagere og billigere end i butikken. Selvom du er en elsker af saltet, vil sådan en lavhåret fisk også lide at smage.

Ingredienser:

• Salt - 1 spsk. l.;

• Laks - 500 g;

• Sukker - 1 spsk. l.

Trin-for-trin forberedelse Opskrift:

1. Fjern fra hovedbestanddelen af ​​skalaerne, udpak alle knogler. Øvre film er ikke nødvendig.

2. Bland salt med sukker.

3. Den resulterende blanding er godt sprinklet med fisk og skifter i en glasbeholder med et låg.

4. Luk og sæt i 24 timer i køleskabet.

5. Efter 24 timer dannes der meget juice, som skal fusioneres.

6. Løse fileter med servietter.

Opmærksomhed! Efter en dag vil laks saltning være lav, efter 2, den midterste ambulance og efter 3 - meget salt. Derfor juster ambulanceniveauet nemt.

Efter beredskab skal du skære det massaklede produkt med tynde stykker, fjerne med huden. Forbered på denne måde alle fiskene og fold i beholderen. Luk låget og fjern i køleskabet.

Sådan hentes laksestykket

Til saltrød fisk er det ikke nødvendigt at skære det på bøffer eller tynde stykker. Egnet og et helt stykke. Kogeprocessen er næsten ikke anderledes.

Ingredienser:

• Salmon - 0,5 kg;

• Salt - 1 spsk. l.;

• Sukker - ½ spsk. l.

Salt og sukker skal tages fra denne beregning: 2 spsk. l. og 1 spsk. l. pr. 1 kg kød. I andre proportioner vil strømmen være enten sød eller mere saltet.

Trin-for-trin Opskrift:

1. For at vaske fiskestykket skal du fjerne skællet og fjerne alle knoglerne, men læderorlov.

2. Sukker og salt hæld i bunden af ​​opvasken og bland godt.

3. Skær i den resulterende blanding fisk og læg den med huden ned.

4. Sæt i køleskabet i 12 timer, hvorefter den er klar til brug. Men du skal fokusere på din smag, fordi nogle elsker lavhovedet fisk, og nogen er salt.

Opmærksomhed! Lodningstid afhænger af størrelsen af ​​stykket. Hvad det er mere, jo længere er det nødvendigt at kaste. Fisken udarbejdet på denne opskrift, det viser sig ømt og blødt, lidt olieagtigt, moderat salt og lidt sødt.

Salt laks derhjemme er let. Det er kun nødvendigt at forberede hovedbestanddelen korrekt, vælge en opskrift og ikke trække sig tilbage fra den. Når du udfører alle betingelserne, vil resultatet ikke skuffe.

Sendt af: Drøm [offline] Dato:

28.02.2021 / 15:48.

Salmon er en lækker delikatesse. Regelmæssig brug af fisk stimulerer god hjerteydelse, aktivering af hjerneaktivitet og bidrager til bevarelsen af ​​ungdommen.

Et sådant produkt anbefales at plante eller fortsætte, så fedtet eller stegen ødelægger de fleste af de gavnlige stoffer. Ved hjælp af en af ​​opskrifterne til saltning af produktet vil det være muligt at opretholde den maksimale mængde næringsstoffer, der er nødvendige for normal drift af organer og systemer.

Løsning af fisk er en behagelig og nem måde at forberede, takket være, hvilken den lækre lavsaltet laks opnås, perfekt egnet til både familie måltider og en frodig fest med venner.

Sump-processen kræver mindst tid, resultatet altid glæder sig over sin uovertruffen smag.

Funktioner ved madlavning lavsalted fisk

For at få et kvalitetsprodukt skal du følge følgende regler:

  • Metalretter er ikke egnede til suping, da dets anvendelse giver fisk til smag af jern.
  • Du skal ikke bekymre dig om, at laks vil blive for gemt. Fisk vil tage den nødvendige mængde salt. Et stort stykke filet absorberer meget mindre salt.
  • Under adskillelsen er kun huden tilbage.
  • Under saltning af et stykke filet skal nedskæringer foretages, så fisken er hekset fra alle sider.
  • Sæt den færdige fiskekroppe i fryseren i et par minutter, så den ikke falder fra hinanden under skæreprocessen.

Hvilke salte eksisterer?

Frisk laks bliver til en appetitvækkende fisk med en behagelig aroma med to måder:

1. Våd. Til pickling, syltede saltninger, hvor fileten er nedsænket på et bestemt tidspunkt. Få godt saltet laks med løse og bløde fibre. Fiskens kød bliver ømt og behageligt at smage.

2. Tør. Fantastisk til saltning af store (filet) stykker af fisk. Fisken gnides med krydderier og salt, som gradvist trænger ind i fibrene af laks, hvilket giver måltider til fiske appetitvækkende aroma. Konsistens af fisk bliver uændret, tilstrækkeligt tæt og fast.

Ud over filetens del af laksen kan du interformere højderne og basfisken. For insolens er kun hovedet ikke egnet, men det duftende og svejsende øre koger ud af det.

Subtilies i fremstillingen af ​​hjemme delikatesse

For en ideel opskrift er en friskforet fiskekroppe nødvendig. Men i vores lakseområder er ikke udvundet i industriel skala, så det købes kun i frosset eller afkølet. Styret af principperne om madlavning delikates, kan du skabe et rigtigt kulinarisk mesterværk i vores køkken.

1. Vælg den rigtige fisk er allerede gulvet i sagen. Særlig opmærksomhed bør være overrasket over udseendet af fisk. Kølet fisk bør have solid skællende uden pletter, lyse røde eller lyse rosa gæller, neutral aroma uden fremmede urenheder. Hvis en frosset krop blev valgt, skal det se naturligt ud: øjnene er afvise, og gællerne er tæt presset, ikke har skade, for at være glat og glat. Underlivet og højderyggen med yellowness taler om ikke den første friskhed af produktet.

2. For at afrimme slagtekroppe er det mest optimale sted den nederste del af køleskabets tag. Med "stressende afrimning" kan blive beskadiget af strukturen af ​​fibre af fiskekød.

3. Afhængigt af valget af salt vil konsistensen af ​​den kogte laks være anderledes. Anvendelsen af ​​et salt af stor slibning vil give fyldtæthed, hvilket gør det muligt at skære det i de fineste slots. Et almindeligt ekstra klasse salt eller iodiseret salt blødgør fibrene i fiskekroppe, vil gøre det til en cremet filet.

4. Forskellige krydderier og græs bruges til duft og krydret smag. For at give en særlig smag bruges citron ofte i opskrifter.

5. Du kan hente som hele stykker fisk, så små portionstykker. Frosne fisk før madlavning er værd en lille afrimning, hvorefter den er opdelt i mindre dele.

Tør laks salte metode

Denne metode fremstilles ved at blande tørre ingredienser og dermed sues. Du kan have et helt stykke, du kan skære i mindre stykker.

Laks er svage

Produkter:

  • - Salmonfilet - 1 kg
  • - Stort bordsalt - 2 spsk. l.;
  • - Sukkersand - 1,5 spsk. l.;
  • - Spicy krydderier (oregano, koriander, tør dill, sort og hvid peber) til smag.

Madlavningsteknologi.

1. Filet skylles i rindende vand, tør.

2. I PEAL, blandes sukker, salt og andre udvalgte krydderier. For ikke at dræbe smagen af ​​fisken selv, behøver du ikke at tilføje noget derudover.

3. Forberedt filet "panish" i en krydderi blanding.

4. Placer fisken med en hud op. Dæk med et låg, lad i 2 timer til imprægnering. Efter tiden, send i den kolde tid omkring en dag. Skålen er klar, du kan begynde at smage.

Klassisk opskrift: Laks er svagt saltet i hjemmet

Traditionelt forberedelse af appetitvækstret vil tage en lille periode. Opskriften indeholder enkle produkter. Resultatet vil helt sikkert venligst husstanden og gæsterne.

Nødvendige produkter:

  • - Frisk laks - 1,5 kg
  • - Saltkok - 2 spsk. l.;
  • - Sukker - 1 spsk. l.

Forberedelsesstrin:

1. Fjern forsigtigt slagtekroppen, skær underlivet. Vægterne kan efterlades: det forhindrer fordampning af fugt, og fisken vil fortsætte længere.

2. Fra fisk til at vælge alle små knogler. For at være hurtigere er det nødvendigt at gøre det med en pincet eller et andet tilgængeligt værktøj.

3. Bulk krydderier, herunder salt og sukker hæld i beholderen og bland hinanden.

4. Skær fileten i bulkblandingen, sørg for, at der ikke er ubesvarede områder.

5. Flyt fiskfilet i en emaljeret beholder, dække med en fødevarefilm.

6. Klik på toppen af ​​lasten eller til bandage stykkerne af fisk med en kulinarisk tråd, tæt presset til hinanden.

7. Forberedt fiskekød sat på et køligt sted. Madlavningstid afhænger af tykkelsen af ​​fiskestykker. Små pallows hurtigt, men store skal gives som det burde være. Minimumstiden for indlægssåler er en halv dag. Skær klar til at skære i tynde strimler og brug friske greens eller med en vegetabilsk sideskål.

Vi forbereder lavsaltet laks med citron

En meget velsmagende og krydret smag af fisk, pourness fastgør sådan en unik smag, det er værd at prøve. Vi elsker at salt med en citron.

Til denne opskrift skal du forberede følgende produkter:

  • - Salmonfilet - 1 kg
  • - Craw salt - 4 spsk. l.;
  • - Sukker sand - 4 spsk. l.;
  • - Lemon - 1 stk.

Madlavningsproces

1. Rør salt og sukker i de angivne mængder.

2. En blanding af krydderier falder i søvn på bunden af ​​glasbeholderen.

3. Fiskfilet er ret ridning, for at tørre, forlade huden.

4. Sæt fisken på et krydderlag med huden ned.

5. Citronsaft til hældning fra ovenfor Fremstillet fiskekød.

6. På en sådan måde, lad det stå i ca. 2 timer ved stuetemperatur, og derefter sende til køleskabskammeret i to dage. Færdigfisk gnidning med et papirserviet, opdelt i delstykker og tjener som snackretter eller som en komponent i Sandwicher.

Lav saltet laks i 2 timer med vodka: hurtig opskrift

Løsning med tilsætning af vodka giver en meget specifik og sød smag af fisk. Hun erhverver en fantastisk duft. I opskriften i stedet for vodka kan du også bruge Brandy.

For opskriften skal du bruge:

  • - Fil laks - 500 gram
  • - 30 gram vodka eller anden alkohol
  • - Salt - 2 spsk. l.;
  • - Sukker - 1 spsk. l.;
  • - tørret dill - at smage og ønske

Gør dig klar til madlavning

En sådan opskrift er meget bedre opnået, hvis du tager frisk og ikke frossen fisk. Brugen af ​​frosne (især flere gange) af råvarer vil gøre en smag ikke så rig og duftende.

1. Vask laks, tør og opdele i flere dele.

2. Bulkprodukter Bland i en separat beholder for at skære i dem de fremstillede stykker fisk, ikke efterlade frie områder.

3. Flyt fiskfiletet til det emaljerede mødested, drys med vodka, dække med en film ovenfra. Det er cirka 3-4 timer at sætte det ved stuetemperatur og sende til køleskabet for natten.

4. Fiskens spirer i 2 timer, jo længere den er imprægneret med krydderier, vil duftende og lysere i sidste ende være smag.

Lækker svag laks laks i appelsinjuice

Mange vil virke meget mærkelig kombination af saltlaks og appelsinsaft, men disse produkter giver en utrolig smag af den færdige skål. En anden fordel ved denne opskrift er hastigheden af ​​dets forberedelse.

Indkøbsliste:

  • - Salmon - 1 kg
  • - Tmin - 1 spsk. l.;
  • - appelsiner - 3 stk.;
  • - Jordkoriander - 1 tsk;
  • - Saltkok - 100 gr.
  • - Frisk dild - efter smag.

Vi begynder at lave mad

1. Klar filet fra små knogler. For at fisken skal være mere saftig og velsmagende - læder på den.

2. DILL MINDLY GLIND, CUMIN OG CORIANDER CELEMENT I EN MORTAR. Ingen grund til at ændre krydderierne i pulverstaten. I en separat skål, klem juice fra appelsiner, sat på en langsom ild og begynder at koge.

3. Fiskfilet fordeles af lag i et glas eller enameled peer. At belægge med krydderier og salt for at hælde fra den afkølede appelsinjuice på toppen.

4. Rengør fisken til serviet, flyt til et varmt sted i ca. 1 time, hvorefter den fjernes for at fjerne laksen i køleskabskammeret i 5-6 timer for at insistere. Skær den færdige skål på tynde slots, drys med friske greens og kan startes med smagning.

Hurtig måde at pickle laks med bue

Fisk med en født løg har en usædvanlig, lidt sød smag. Især af alle uden undtagelse vil det være glad for at prøve på hjemmet fest.

Det er nødvendigt at tage følgende produkter:

  • - citron - en fjerdedel af en frugt
  • - Vegetabilsk olie - 2 skeer;
  • - Løg - 3 stk.;
  • - salt, peber - til smag
  • - Persille - flere kviste;
  • - Laksfilet - 500 gr.

Forberedelse valgmulighed.

1. Den frosne fisk er meget lettere at skære i stykker af den ønskede størrelse, fjerne alle knogler og hud. Fiskplader sat i retter med en dyb bund.

2. Maskin løg med halvringe. Store skiver tildele en masse juice, der kan dræbe den grundlæggende smag af fisken selv.

3. Speach løg halv ringe for at drysse med laks, tilsæt en nøgen persille til det, salt og peber alle ingredienser. Rør med en ske eller hænder.

4. I slutningen af ​​madlavningen er det nødvendigt at let drys fiskfilet med citronsaft. Luk fisken med en film eller klud, giv en spray i 4-5 timer.

En lavhåret snack vil dekorere skrivebordet og bekymrer alle gæster.

Hvor lækker salting laks i saltlage

Nogle erhverver saltet fisk i supermarkeder og koge sandwich og andre retter med det. Det er meget mere smagere at drysse laks derhjemme ved hjælp af overkommelige ingredienser.

Til hjemmefisk er følgende produkter nødvendige:

  • - Salmons filer - 1 kg
  • - Craw salt - 4 spsk. l.;
  • - vand - 1 l;
  • - Citronsaft - 2 spsk. l.;
  • - Carnation - 2 stk.;
  • - Bay Leaf - 1 stk.;
  • - Peber ærter - 3 stk.;
  • - Easy Pepper - 5 stk.

Sang forudsætter følgende trin:

1. Skyl frisningen grundigt i rindende vand, tør den slagtekroppe, farende med et papirserviet. Fjern knogler.

Hvis den midterste del af slagtekroppen eller fileten blev valgt, skal de skæres i tynde stykker.

2. I det kogte vand skal du sende salt, krydderier, slukke for opvarmningen, dække låget og give det køligt. Kølet saltvandsstamme gennem gasbind, ekstrakt krydderier og bland med citronsaft.

3. Forberedte stykker til at fylde med saltlage, lad det stå for omkring en dag i køleskabet.

4. Den færdige skål fjerner fra krydret væske, lidt flush, skåret i skiver og fortsæt til måltidet. Til fodring på det festlige bord, dekorere grønne og tynde citroncirkler.

Laks, kogte personligt kogte hjemme er meget mere appetitvækkende og lækker shopping modpart. En lavsaltet fisk indeholder ikke ekstra tilsætningsstoffer og skadelige for konserveringsmidlernes sundhed.

Kun beviste ingredienser, der er i hvert hjem, tilføjes til fisken. Efter at have brugt lidt styrke og tid, viser det sig en fremragende fiskfilet, som du sikkert kan behandle dine husstande.

God dag.

Rød fisk er en klassisk aristokratisk snack. Desuden, ikke kun lækre, men også nyttige, fordi den indeholder så mange nyttige stoffer! Og hvis fileten også er ordentligt forberedt, er det simpelthen umuligt at bryde væk fra det.

En af de fælles muligheder for madlavning fisk er saltning. Efter en halv time om aftenen kan du få en vidunderlig godbid til morgenen, hvilket vil være passende både på en familie middag og mens du slapper af med venner for alkohol.

Derfor foreslår jeg i dag tuping spørgsmålet om madlavning alarm laks.

Til fremstilling af svagt saltlaks er det bedre at bruge friske fileter. En frostbed fisk har ikke længere en så rig smag, og resultatet kan endda skuffe dig.

Lav saltet laks & # 8212; 7 opskrifter salting laks i hjemmet trin 1

Nedenfor er et par enkle opskrifter til madlavning af fisk hjemme. En sådan godbid vil sætte pris på gæsterne på enhver begivenhed, og du vil helt sikkert finde dig selv opmærksom på dem, der ønsker at gentage skålen.

Desuden anses en sådan snack som universel, fordi den kan spises ikke kun uafhængigt, men også for at gøre fyldning til sandwicher, såvel som at tilføje til salater.

Laks er svagt saltet i hjemmet. Klassisk opskrift:

Den første på vores liste er en klassisk mulighed. Til saltning kræver fisk på denne metode de mest enkle ingredienser og en meget lille mængde tid. Men vær sikker på, resultatet vil overraske dig.

Ingredienser:

  • Frisk laks - 1,5 kg;
  • Salt - 2 spsk. l.;
  • Sukker - 1 spsk. en ske.

Madlavningsmetode:

1. Skyl fisken og skære abdominaldelen. Kopper kan ikke slettes: Med det vil filet blive holdt længere på grund af den mindre fordampning af fugt.

Lav saltet laks & # 8212; 7 Løsning af laks opskrifter i hjemmet fase 2

2. Fjern alle små knogler fra kød. Som praksis viser, er det mest bekvemt at gøre det pincet. Men du kan bruge et andet lignende værktøj.

Lav saltet laks & # 8212; 7 Løsning af laks opskrifter i hjemmet 3

3. Salt og sukkerrum til en fælles beholder og bland.

Lav saltet laks & # 8212; 7 Løsning af laks opskrifter i hjemmet Stage 4

4. Overhold fisken i denne blanding på begge sider, så der ikke er ubesvarede områder. Hvis du ønsker det, kan du tilføje nogle krydderier til din smag.

Lav saltet laks & # 8212; 7 opskrifter salting laks i hjemmet fase 5

5. Fjern fisk i emaljerede retter og dæk med en film.

Lav saltet laks & # 8212; 7 Løsning af laks opskrifter i hjemmet Stage 6

6. Top for at sætte noget tungt eller tæt binde stykker til kulinarisk tråd med hinanden.

Lav saltet laks & # 8212; 7 SALTING SALMON Opskrifter i hjemmet Stage 7

7. Fjern emnet i køleskabet. Den tid, der kræves til saltning, varierer afhængigt af tykkelsen af ​​stykker, men i gennemsnit er det ca. 12-14 timer. Efter denne tid kan fisken tages og skære tynde skiver, der serveres til bordet i kombination med greener og grøntsager. God appetit!

Lav saltet laks & # 8212; 7 Opskrifter Salmon Laks i hjemmet Stage 8

Hvordan man hurtigt sover laks med bue

Hvis du vil have noget mere ikke-standard, råder jeg dig til at prøve en kombination med en bue. Sødlig savory smag af retter skal gøre med både voksne og børn under nogen fest.

Ingredienser:

  • Citron - Quaterna;
  • Løg - 3 stk.
  • Salt, peber - at smage;
  • Persille - 1 stråle;
  • Salmon Fillet - 500 gram.

Madlavningsmetode:

1. For nemheds skyld er fisken bedre at tage en lidt frostelig - så det bliver lettere at skære det. Vælg filetet, fjern knoglerne og huden, skær i stykker af den størrelse, der passer til dig. Læg dem i dybe retter lag.

Lav saltet laks & # 8212; 7 Opskrifter Salting laks i hjemmet Stage 9

2. Det næste skridt skal være fint skåret i løgene med halvringe.

Lav saltet laks & # 8212; 7 Løsning af laks opskrifter i hjemmet Stage 10

Dette er meget vigtigt, fordi hvis skiverne er for tykke, vil der blive overført en masse juice til fisk. Det kan dræbe hendes smag.

Så groped med en hakket løg. I samme beholder hæld finthakket persille, salt og krydse indholdet. Så blandes alle grundigt med en ske eller hænder.

3. I slutningen af ​​fileten drys med citronsaft. Dæk beholderen med en film eller en klud og lad i 4-5 timer, så fisken er godt gennemblødt. Efter denne snack er klar til brug.

Lav saltet laks & # 8212; 7 Løsning af laks opskrifter i hjemmet Stage 11

Opskrift meget velsmagende svagt laks i appelsinjuice

En anden ekstraordinær kombination er laks med appelsinsaft. Ved første øjekast kan det virke underligt, men tro mig, så snart du prøver, hvad der skete, vil denne opskrift straks blive optaget i antallet af kære. Hans ubestridelige fordel er også høj forberedelseshastighed.

Ingredienser:

  • Laks - 1 kg;
  • Cumin - 1 spsk. en ske;
  • Orange - 3 stk.;
  • Jordkoriander - 1 tsk;
  • Salt - 100 gr.;
  • Dill - AT Will.

Madlavningsmetode:

1. Fjern fra filet, fjern alle knoglerne, selv de mindste. Huddet skal forlade - så fisken viser sig mere saftig og velsmagende.

Lav saltet laks & # 8212; 7 opskrifter salting laks i hjemmet fase 12

2. Dill Tatch. Cumin og koriander frost med en ske eller noget tungt. Skifte dem i pulver er uønsket. Dernæst i en separat beholder, klemme appelsinjuice og lægge i brand, kog halvt.

Sæt med lag i et glas eller har en emaljeret belægning af retter. Drys med krydderier, drys og top med en afkølet appelsinjuice.

3. Dæk tanken med et serviet, lad filet være på et varmt sted i ca. en time, og fjern derefter 5-6 timer i køleskabet. Når du fodrer, skal du skære fisken på tynde skiver og dekorere grønne kilder.

Lav saltet laks & # 8212; 7 Løsning af laks opskrifter i hjemmet trin 13

Laks er svagt saltet hurtig opskrift med vodka (2 timer)

Den følgende mulighed er en saltvand med vodka. Det vil gøre fisken med en elastisk og saftig, og giver også smag en krydret skygge. Hvis du ønsker det, kan du erstatte Vodka med Brandy, resultatet bliver ikke værre.

Ingredienser:

  • Laksfilet;
  • Vodka;
  • Salt;
  • Sukker;
  • Dill.

Madlavningsmetode:

Til saltning er det bedst at bruge frisk fisk. Filer, frosne (især hvis flere gange), vil ikke have sådan en rig smag.

1. Skyl fisk, fjern overskydende fugt med en serviet og opdele i stykker af den ønskede størrelse.

Lav saltet laks & # 8212; 7 Løsning af laks opskrifter i hjemmet fase 14

2. På salten tager 1 kg fisk ca. 2 spiseskefulde salt og 1 - sukker. De skal blandes og sprinkles med filet, så det viser sig at være dækket af en blanding fra alle sider.

Lav saltet laks & # 8212; 7 opskrifter laks laks hjemme stadium 15

3. Sæt fisken i de emaljerede retter, drys med vodka og dæksel med en film, lad ved stuetemperatur i 3-4 timer. Derefter skal den fjernes i køleskabet.

Lav saltet laks & # 8212; 7 Løsning af laks opskrifter i hjemmet Stage 16

4. Næste dag kan filet allerede serveres til bordet. Det er selvfølgelig muligt at gøre dette før (efter 2 timer), men jo mere du giver det til lancering, vil den rigere smag være.

Trin-for-trin metode til saltfisk med citron

Dernæst foreslår jeg en pickling opskrift med citron. Den delikate smag af citrus vil tage en skarp fisk lugt og gøre fileter mærkbart blødere. Derudover, når det præsenteres, fortsætter Sickard-processen bedre og hurtigere.

Ingredienser:

  • Frisk laks - 250 gr.;
  • Citronsaft - 1 spsk. en ske;
  • Sukkerpulver - 1 h. Ske;
  • Salt - 1-2 h. Spoons.

Madlavningsmetode:

1. Fiskfilet kan bruges til at adskille dig selv, så og køb færdiggjort i butikken. Skyl det under koldt vandstråle, skær den ekstra fugt med et tørt håndklæde og fjern knoglerne.

Lav saltet laks & # 8212; 7 opskrifter salting laks i hjemmet trin 17

2. Til saltning er et stykke vægt i 250 g normalt en tilstrækkelig teskefuld salt. Men denne mængde kan du øge i dine smagspræferencer.

Lav saltet laks & # 8212; 7 Salmon laks opskrifter i hjemmet trin 18

3. Salt med sukkerpulverblanding i en separat beholder. Tag en citron og træk den nødvendige mængde juice ud af den.

Lav saltet laks & # 8212; 7 Løsning af laks opskrifter i hjemmet trin 19

4. Drys med denne blanding og rulle lidt.

Lav saltet laks & # 8212; 7 opskrifter salting laks hjemme stadium 20

5. Det samme skal gøres på den anden side og fra siderne.

Lav saltet laks & # 8212; 7 Løsning af laks opskrifter i hjemmet Stage 21

6. Derefter for at sætte fisk i glas eller emaljerede retter og male citronsaft. Skær filmen, rengør køleskabet i 12 timer. Efter denne tid, drej stykkerne og forlader en anden.

Lav saltet laks & # 8212; 7 Løsning af lakseopskrifter i hjemmet Stage 22

7. Skålen er klar. Delikate stykker af svagt saltet laks kan serveres til bordet.

Lav saltet laks & # 8212; 7 Løsning af laks opskrifter i hjemmet Stage 23

Malossal laks i saltlage - smagen er uforlignelig!

Nå, nu for dig ikke en tør metode til madlavning, men i saltlage. Dette er min favorit mulighed. Jeg håber, at du også sætter pris på det.

Ingredienser:

  • Vand - 1 l;
  • Salt - 4 spsk. skeer;
  • Citronsaft - 1-2 kunst. skeer;
  • Carnation - 2 stk.;
  • Sorte ærter - 2 stk.;
  • Bay Sheet - 2 stk.;
  • Duftende ærter - 2 stk.;
  • Fisk - 1 kg.

Lav saltet laks & # 8212; 7 opskrifter salting laks hjemme stadium 24

Madlavningsmetode:

1. Forbered først saltninger. For at gøre dette kog vandet, og tilføj derefter salt og alle krydderier på listen (nellik, sort peber, duftende peber, bay blad). Derefter afkøles saltvandet til stuetemperatur, træk krydderierne og tilsæt citronsaft.

Lav saltet laks & # 8212; 7 Løsning af laks opskrifter i hjemmet fase 25

Det er muligt at sætte et helt stykke citron i saltlage og tage det lidt med en børste.

2. Tag nu en dyb beholder og sæt i det stykker af fisk. På samme tid kan fisken være forhåndsrevet mere med deres yndlings krydderier. Fyld fisken med kold saltvand, så stykkerne er helt dækket af væske.

Lav saltet laks & # 8212; 7 opskrifter laks laks i hjemmet fase 26

3. Tryk på tomme dækslet og fjern i køleskabet. Forlad i 20-24 timer.

Lav saltet laks & # 8212; 7 opskrifter salting laks i hjemmet fase 27

4. Godt, og fjern derefter stykkerne og skær dem på pladerne. Tag smag.

Lav saltet laks & # 8212; 7 Opskrifter Salmon laks i hjemmet fase 28

Videoopskrift Saltet laks i Beckla

Og i slutningen er ikke helt den sædvanlige løsning for fiskens flåde. Vi vil tilføje rødder, ingefær, orange og vodka. Jeg har stadig ikke prøvet denne metode. Men i plottet kunne jeg godt lide alt. Derfor vil jeg i den nærmeste fremtid prøve en sådan variation i den nærmeste fremtid.

Du får brug for: laks - 1 kg; Salt - 4 spiseskefulde; Sukker - 3 spiseskefulde; Ginger - 1 spsk; Zestra orange - 1 spsk; rødbeder - 200 gram; Dill - halvdelen af ​​strålen; Vodka - 50 ml.

Efter min mening har jeg i dagens valg indsamlet de bedste opskrifter til forberedelsen af ​​lavhovedet laks derhjemme.

Hvis du ikke har tid til at forstyrre, skal du vælge en salt med salt og peber, du vil eksperimentere - det betyder at tilføje løg, orange, sukkerroer eller vodka. Alle opskrifter er ikke vanskelige, det er selvsikker, du vil alle blive meget velsmagende! Indtil nu.

Lodning laks derhjemmeVed du hvordan i de gamle dage i Scandinava solired Red Fish? De gned sit salt, andre krydderier, og derefter begravet i sandet. Siden da fremkom skålen af ​​Envlax, hvilket betyder "Wicked Salmon". Det lyder ikke for appetitvækkende, men vi lever ikke i disse tider. Derfor vil jeg ikke lave laks, men blot sætte det lige hjemme. Du kan være alene med alle dele af laks. Der er steaks, fileter, hale, mave, som stadig kaldes teshs og endda højder med skære kød.

Saltet rød fisk er et produkt, der bruges til fremstilling af festlige salater, forskellige snacks. Oftere er det sat på brød med smør eller blød ost, hvilket gør sandwich, der er behagelige at tage på vejen, til hytten. Det er en lækker og rig morgenmad, dekoration af det højtidelige bord.

Hvor lækker og hurtigt sover laks derhjemme

Hvis du har besluttet at salt laks hurtigt og lækkert og lækkert, så udover opskrifter skal du sørge for at læse sovjeterne begge.

  • Så kødet er stærkt, elastisk og spredte ikke, tag den kølede fisk. Freated, og efterfølgende saltvand rød fisk, vil ikke give rigtig fornøjelse. Kontroller, om det afkølede produkt er virkelig sandt. Klik på kødet med din finger, for mindst en gang en frosset gryder vil helt sikkert blive efterladt.
  • Tag et stort slibesalt, lille er ikke egnet. Du vil finde Marine, foretrækker hende.
  • Som en ekstra krydderier, brug peber, muskatnød, kanel, oregano, koriander, sort og hvid peber.
  • Sæt peberrod, sukkerroer, dill citron. Til elasticitet af kød, tilsæt vodka til marinade. En interessant smag af snacks i marinade på cognac.

Lodning derhjemme

Salt- og sukkerproportioner

Tidligere tilføjede sukker næsten ikke. Men over tid viste det sig, at sødme giver filetelasticiteten, gør det stærkt. Hertil kommer, takket være sukkeret, øges holdbarheden af ​​emnet.

  1. Som regel er begge krydderier taget i et forhold på 2: 1, hvor salte er dobbelt så meget.
  2. Samtidig vil det være ret at tage krydderier i en lige andel på 1: 1. Det vil sige, at 1 kg afkølet filet vil have brug for 2 store, uden et dias, spoons sukker og det samme salt.

Enkel laks laks opskrift med tør måde

Den traditionelle metode til laks betragtes som klassisk. Her er det mindste sæt krydderier, med korrekt udvalgte proportioner. Smag opfylder internationale standarder. Ifølge denne opskrift er det muligt at blive saltet ikke kun filet og steaks fra den midterste del af fisken, men også halen, hvis omkostninger er noget lavere.

Det vil tage:

  • Fiskfilet - 1 kg.
  • Sukker sand - spiseskefuld.
  • Salt - 2 spsk.

Trin-for-trin fotoopskrift:

Hvis du har købt en færdig filet, og ikke adskilt af en slagtekroppe selv, skal du sørge for at skylle fisken. Overvej håndklæder, og overvej derefter omhyggeligt.

Den første ting at skære Tseu - maven. Det kan patched separat, nedenfor vil jeg give opskriften.

2.

Gå fingre på pasta. Hvis midten opdager knogler, skal du også skære dem. Skær skræl eller ej, bestem dig selv, men det er bedre at gøre det med det samme.

Skriv hele laget på den side. Sæt dem på fødevarefilmen en efter en.

3.

I et lille bang blandes salt med sukker.

fire.

Fold overfladen af ​​laget med en blanding af krydderier.

fem

Rive tæt ind i filmen, så der ikke er tilbage huller. Hold emnet i et par timer på bordet ved stuetemperatur, og sæt det derefter i kulden i 20-24 timer. En dag senere, implementer, skære og nyd.

6.

[OK] OBS! Hvis du har et par stykker, fold dem ind i en pakke par, "mod hinanden, kød i midten. Så bliver de fornærmet hurtigere. [/ OK]

laks

Laks, spilde hurtig opskrift med vodka

Jeg ved ikke, hvorfor al alkohol, ikke kun vodka, men også brandy, handler på fisken på denne måde. Men rødt kød bliver saftigt og elastisk.

Tage:

  • Fiskfilet - 500 gr.
  • Sukker - ske.
  • Salt - Spoon.
  • Dill - et par kviste.
  • Vodka - ske.

Sådan solles:

  1. Opdel laksfiletet i stykker, skyll, tørre servietter.
  2. Bland i en krydderskål, tilsæt hakket dill.
  3. Sæt lagene med en blanding af krydderier. Drys gennem hele overfladen med vodka.
  4. Sæt filmen, hold ved stuetemperatur 2-4 timer.
  5. Overfør derefter køleskabet til hylden. Gå ved siden af ​​den næste dag. Du kan prøve en snack om dagen.

God skib af rød fisk

Det er meget mere praktisk og hurtigere at plante fisk med stykker. Men hvis du "fanget" hele laksen, skal du vide, hvordan man får det lige på bøffer og fileter. Sådan deler du med en slagtekrop, se i videoen. Og vælg derefter nogen af ​​de opskrifter, der er yngre og handle.

Hvor velsmagende til at sove underlivet (teh) laks hjemmelavet

Nogle gange på salg kan du opfylde skabelsen af ​​laks, hvis pris er meget lavere end omkostningerne ved filetdelen. Disse er mave, som normalt er afskåret. Mange af dem kaldes Tesha - dette er det samme. Du er velkommen til at tage produktet, for når man er sicling, kommer de ikke ud værre end dyrt kød fra midten af ​​rød fisk.

Ingredienser:

  • Crescent laks - 400 gr.
  • Salt - 2 spsk.
  • Sukker - ske.
  • En blanding af peberfrugter - kniv.

Lodning:

  1. Skyl tehu, fold i skålen, fyld med 20 minutter med koldt vand.
  2. Efter at fjerne huden skal du vælge Knogler, hvis du bliver. Flip krydderier, bland.
  3. Sæt i dåsen, hæld lidt vand, så bunden er dækket af en centimeter.
  4. Tag kun en dag op, fjern derefter prøven. Om nødvendigt øge tilberedningstiden. Men som regel har maven tid til at spare nok.

Lodning rød fisk

Hvor lækker saltvand laks kaviar

Hvis du fangede et kaviar af fisk, glæd dig, det er en sjælden ting. Den bedste mulighed for at bruge juvelen er at sove. Jeg foreslår en universel mulighed, der er egnet til madlavning af kaviar af den røde race fisk.

Tage:

  • Red Caviar - 100 gr.
  • Salt er en teskefuld.
  • Sukker er et par kniplinger.
  • Solsikkeolie - ½ lille ske.

Madlavning:

  1. Hovedproblemet er at udtrække icers fra jassuels. Hvis det viser sig, skal du høste filmen på den ene side og omhyggeligt klemme æggene. Du kan lave en kontrastbadning, skiftevis falder sække med kaviar i 2 minutter først i varmt, så i koldt vand. Filmen er let adskilt.
  2. Skyl forsigtigt korn. Placer produktet i glasbeholderen, tilføj krydderier i henhold til listen.
  3. Flyt krukken i køleskabet. Tag op i ca. 12 timer og fjern prøven.

Salmon laks

Laks saltet i saltlage hjemme

Vi tager:

  • Salmon - 1 kg.
  • Vand - liter.
  • Citronsaft - 2 spsk.
  • Carnation - par knopper.
  • Salt - 4 spiseskefulde.
  • Lavrushka - Leaf.
  • Peber - 5-6 stk.

Hvordan man laver mad:

  1. Skyl fisk plast, opdele i stykker. Fold i en krukke eller beholder med låg.
  2. Sæt vandkogt ved at tilføje krydderier og krydderier angivet i opskriften (undtagen citron). Klar marinade køligt ned og belastning.
  3. Hæld citronsaft, rør, hæld stykker med saltopløsning.
  4. Holder i køleskabet indtil i morgen, så kom ud af saltlage, skær i tynde lag og lav sandwich.

Laks på sandwich

Marinerede laks steaks i Tuzluk - Hurtig opskrift

En lille eddike, og lækker marinade vil gøre fisken meget velsmagende, med let surhed. Fremragende mulighed for sandwich.

Brug for:

  • Steaks - 1,5 kg.
  • Salt - 3 store skeer.
  • Vinegar 9% er en stor ske.
  • Sukker sand - så meget.
  • Vand - liter.
  • Easy Pepper - 5-6 ærter.
  • Bay Leaf - 2 stk.
  • Coriander - Pinch.

Sådan Marine:

  1. Kog vand, tilføj alle krydderier beregnet til marinade. Deltag efter kogning et par minutter. Hæld eddike, sluk brænderen. Cool marinade til stuetemperatur.
  2. Skær slagtekroppen af ​​fisk med delstykker, ikke for meget tykkelse. Fold i beholderen.
  3. Hæld marinade, luk låget. Send til køleskabet.
  4. Forvent en dag, så prøv klar. For tykkere tidsstykker på saltningen har brug for mere, op til 2 dage.

Sådan hilser du det

Velsmagende lavhovedet laks i brandy til sandwich

Metode til gourmet, fans af udsøgte snacks. Fisken er en savory krydret smag, højdepunktet, som Muscat blev højdepunktet. Ved den foreslåede opskrift kan du lave en fisk med kanel - også en utrolig interessant mulighed.

Det vil tage:

  • Rød fiskfilet - 500 gr.
  • Salt - 3 store skeer.
  • Cognac - 2 skeer.
  • Sukker sand - 3 skeer.
  • En muskat (helt) er en lille ske.

SOLIM:

  1. Hver en masse fiskfileter i små stykker. Det er tilladt at tage steaks, men de vil salt selv længere. Fold i en skål.
  2. I et særskilt tilfælde skal du forberede marinade, blande saltet med sukker. Hæld cognac, rør blandingen.
  3. Sutitat et muskatnød (fortrinsvis ikke at anvende et krydderpulver, men for mangel på handicap), hæld i marinaden.
  4. Bland godt, udfyld fisken. Bland flittigt ved at distribuere marinade ved filet. Tætætte dem på hinanden.
  5. Sæt det i pergamentet, eller gem i en pakke, fødevarefilm, omhyggeligt omsluttes. Sæt i skålen, dække pladen. Tryk på Google, forlad i et par timer.
  6. Efter en forudbestemt tid skal du fjerne undertrykkelsen, stoppe blanket på køleskabets hylde.
  7. Tag tålmodigheden nøjagtigt for en dag. Når du fodrer, skæres i tyndere plader. Sæt på en sandwich med smør på toppen af ​​citroncirklen og behandler.

Lav saltet laks

Gravlaxer med sværger

Den rigtige gamle skandinaviske laks laks opskrift, som er egnet til at lave rød fisk.

Det vil tage:

  • Laks på huden - 500 gr.
  • Store salt - 4-5 skeer.
  • Sukker - 2-3 skeer.
  • Mine rødbeder.
  • Frisk Khrena Root - 40 gr.
  • Citronskal.
  • Dill med paraplyer - et par kviste.
  • Vodka (schnaps) - 50 ml.

Madlavning:

  1. Kog sukkerroen på forhånd, køligt, fint sodavand.
  2. Opdel filet i små skiver. Sweep med vodka, drys med sukkersalte med en blanding.
  3. Sutitere roden af ​​Khrena, spredes på fisken. Over alle distribuere rødbeder. Derefter lav et lag af zest, revet fra en citron. Stænk fint dill.
  4. Sæt stykker på filmen, pakk tæt på. Fold i beholderen, installer undertrykkelsen på toppen.
  5. Tag modet i 2 dage. Fjern derefter indpakningen og nyd.

VIDEO: Sådan Pickle Red Fish Home

Alle opskrifter indsamlet af mig har længe været testet og testet. Jeg foreslår at se, hvordan filmforfatteren af ​​rullen gør ondt. Never aldrig masters delometa. God appetit!

Marineret skaldyr

Hvor lækker og bare sover med salge: 14 bedste trin-for-trin opskrifter

Den særlige funktion er, at det er næsten umuligt at oversætte det. Det er meget fedt og vil ikke tage salt mere end du har brug for. Saltlaks kan være på flere måder: I saltvand, tør metode eller blandet har hver sine fordele og ulemper, og smagen af ​​kildevognene kan variere.

Færdig laks kan bruges til at forberede snacks, sandwich og salater, det vil dekorere et festligt bord.

1

Saltlende regler laks

Laks forbereder ganske let, men hvis du bryder nogle siclingregler, kan du markant ødelægge smagen. Til dette ikke ske, skal du overholde nogle anbefalinger:

  • Ikke salt fisken i metalretterne, da det kan absorbere lugten og smagen af ​​metallet;
  • Sang laks, sørg for at lave nedskæringer, så saltet imprægnerer slagtekroppen jævnt;
  • Afskær dit hoved, det vil ikke helt være kedeligt, og lækker øre kommer ud af det;
  • Du behøver ikke at fjerne huden fra slagtekroppen, fileten vil være mere saftig med den;
  • Så fisken er godt skåret efter laksen, i nogen tid kan den sættes i fryseren (men ikke fryser).

Smagen af ​​det færdige produkt afhænger direkte af kvaliteten af ​​laks. Køb en slagtekrop, du skal være opmærksom på dets friskhed, det burde være:

  • uden ubehagelig lugt;
  • lyse farve uden gul eller hvid skygge;
  • uden glat plaque;
  • Med gennemsigtige øjne (turbiditetspunkter til planteskoler).

Du kan plante og frosne slagtekroppe, men frisk er normalt smagere.

Køb fisk, du skal se det, så det er frosset flere gange. Dette fremgår af gullige finner.

Laks er et dyrt produkt, og ikke at forkæle det, du skal overholde disse regler, så det viser sig at være lækkert og nyttigt.

2.

Klassisk opskrift med salt, sukker og dill

Denne metode til saltfisk er meget hurtig og enkel.

For at forberede laks på den klassiske opskrift, skal du bruge:

  • laks (filet eller stykker) - 500 g;
  • Sukker - 3 spsk. l.;
  • Frisk dill - 50 g;
  • Salt - 3 spsk. l.

Trin-for-trin Opskrift:

  1. en. Skyl fiskfilet og tør serviet.

  2. 2. Valg Dill, Kombiner det med sukker og salt og tørre slagtekroppen med en blanding.

  3. 3. Bliv i en Cauldronage Container, forlad under åget i 6 timer, hvorefter sværhedsgraden fjernes og sætte fisken i yderligere 24 timer i køleskabet.

4. Server til bordet, skære i små stykker, fisken er perfekt til sandwich.

Ved denne opskrift kan du hilse og laks kaviar.

3.

Letvægts laks i olie

Til madlavning skal du tage følgende ingredienser:

  • laksfilet - 0,8 kg;
  • Hvidløg - 2 små hoveder;
  • Dill - Medium Beam;
  • Salt - 1,5 spsk. l.;
  • Vegetabilsk olie - 150 ml;
  • Peber - at smage.

Hvordan man laver mad:

  1. en. Vask slagtekrop og tør godt med servietter. Sæt skiver eller skåret i små skiver.

  2. 2. Ryd hvidløg, vask og skær i en kniv fint.

  3. 3. Dill skylle med vand og skære.

  4. fire. Fold fisk i beholderen og salt den, tilsæt peber, hakket hvidløg og greener. Fillet skal være jævnt imprægneret med krydderier.

  5. fem. Send laks til køleskabet til imprægnering i 2 timer. Gennem den nødvendige tid for at få fisk og hæld på toppen med vegetabilsk olie.

  6. 6. Igen, sæt i køleskabet i 12 timer, skal beholderen lukkes med en fødevarefilm.

Laks kogt på denne opskrift er velegnet til en snack til et festligt bord.

fire.

Lækker fisk i 2 timer

Opskriften på hurtig madlavning laks vil spare, når gæsterne allerede er på vej, og der er ingen speciel tid til at forberede. Fisk er meget velsmagende.

Ingredienser:

  • Fiskfilet - 2 kg;
  • Salt - 6 spsk. l.;
  • Sukker 3 spsk. l.

Trin-for-trin laks:

  1. en. Rengør laks fra huden, skyll med vand og fjern overskydende fugt med en serviet.
  2. 2. Skær slagtekroppen i stykker på 3-4 cm brede.
  3. 3. Gribe sukker og salt.
  4. fire. Placer laks ind i beholderen til pickling og luk fødevarefilmen.
  5. fem. Lad bryde om 120 minutter.
  6. 6. Derefter sættes yderligere 15 minutter i køleskabet til afkøling.

fem

Med citronsaft og duftende peber

Fisk udarbejdet på denne opskrift er meget blød, har en krydret smag. Velegnet til sandwich og salater.

Komponenter:

  • laks - 1 kg;
  • citronsaft - 2 spsk;
  • Carnation - 2 stk. ;
  • peber ærter - 3 stk.;
  • vand - 1 liter;
  • Bay Leaf - 1 stk. ;
  • Easy Pepper - 5 stk. ;
  • Salt - 4 spiseskefulde.

Hvordan forbereder en skål:

  1. en. Skyl og tør fisk.
  2. 2. Vand koge, kast alle krydderier i det, luk låget og giv cool.
  3. 3. Den resulterende afkogning for at stamme gennem gasbind eller sigte.
  4. fire. Tilsæt citronsaft i løsningen.
  5. fem. Hæld fisk saltvand og lad i køleskabet om dagen.

6.

Norsk laks med citron og vodka

Hvis du vil have noget usædvanligt og velsmagende, kan du lave fisk på en speciel opskrift - i en citron-vodka saltlage.

Det kan være salt som stykker og helt.

Ingredienser:

  • laks - 1 kg;
  • Havsalt - 6 spsk. l.;
  • Sukker - 3 spsk. l.;
  • Vodka - 4 spsk. l.;
  • Dill - 100 g;
  • citron - 1 stk.;
  • Orange - 1 stk.;
  • Jord sort peber - 0,5 timer.

Sådan laver du fisk:

  1. en. Vask slagtekroppen og tør.
  2. 2. Tag fat i blandingen af ​​sukker og havsalt.
  3. 3. Fint grind dill.
  4. fire. Fra citron og orange for at fjerne den zest og slibe (du kan rist).
  5. fem. Bære på tværs.
  6. 6. At lægge fisken Layerly, skiftevis med Dill og Zest Orange og Citron.
  7. 7. I slutningen hæld vodka, så alkohol er jævnt ramt på overfladen af ​​slagtekroppen.
  8. 8. Sæt undertrykkelsen i 24 timer.

Server fisk skåret i tynde skiver med sort brød.

7

Laks i Tuzluk

Denne opskrift er meget enkel og tager lidt tid, laks bliver saftigt og meget velsmagende.

For den opskrift, du skal tage:

  • Frisk laks - 1 kg;
  • Sukker - 150 g;
  • vand - 2 l;
  • Salt - 0,7 kg.

Opskrift:

  1. en. Først skal du forberede en Tuzluk. Hæld vand i beholderen, smug sukker og salt ind i det, kog.
  2. 2. Forlad afkøling til stuetemperatur.
  3. 3. Skyl fisk, tørret med papirhåndklæder.
  4. fire. Skåret i stykker.
  5. fem. Sæt fisk i opløsningen, dække med en plade eller tallerken og hente en krukke med vand.
  6. 6. Tipping Time afhænger af det ønskede resultat: Hvis du har brug for en lavhovedet fisk, er det nok at kaste det i 2 timer, for en mere salt mulighed, du skal modstå 4 timer.
  7. 7. Derefter få fisk fra Tuzluk, tør og sæt køleskabet for natten.

8

Tør ambassadør af frosne fiskestykker

Opskriften er en række klassiske, det kan også suppleres af forskellige krydderier, så smagen bliver mere interessant og pikant.

Ingredienser:

  • Skiver friskfrosne laks - 1 kg;
  • Sukker - 2 spsk. l.;
  • Havsalt - 4 spsk. l.;
  • hvid peber jord - 5 g;
  • Dill - 50 g

Hvordan man forbereder en skål med en tør måde:

  1. en. Bortskaf fisk, så vask den under rindende vand og tørre papirhåndklæder.
  2. 2. Bland peber, sukker, salt og dill i en separat skål.
  3. 3. At dyppe hvert stykke i blandingen.
  4. fire. Monter fisk i en glasbeholder og lad i 24 timer.
  5. fem. Derefter skylle fisk fra salt og tjene til bordet.

9

Lodning en hel slagtekroppe med salt og sukker

Hvad vil tage:

  • laks - 2 kg;
  • Sukker - 4 spsk. l.;
  • Salt - 8 spsk. l.;

Sådan saltfisk:

  1. en. Separat en slagtekrop: Fjern indersiden, skær hovedet og halen.
  2. 2. Skyl fisk og tørre servietter.
  3. 3. Bland sukker og salt.
  4. fire. Rist slagtekroppen med en blanding.
  5. fem. Stop laks i en pakke i tre timer.
  6. 6. Derefter sat i køleskabet i yderligere 12 timer.

ti

Opskrift til madlavning af Abubs og Ridge

Disse dele af fiskene er billigt og i salt form er perfekt egnede som en snack.

Ingredienser:

  • Rækkevidde eller mave - 400 g;
  • Salt - 2 spsk. l.;
  • Sukker - 1 spsk. l.;
  • En blanding af peberfrugter - 5 g

Hvordan man laver mad:

  1. en. Børste (Ridge) skylles.
  2. 2. Hæld i 20 minutter med rent vand.
  3. 3. Klar abdomen fra huden. Fra højderyggen for at fjerne finner.
  4. fire. I rist med krydderier, foldet ind i beholderen (abdominalen er bedre i banken) og tilsæt rent vand til niveauet på 0,5-1 cm.
  5. fem. Placer i køleskabet i 2 dage.

elleve

Laks steaks i saltlage

Salmon steaks er kun forberedt i saltlage.

Ingredienser:

  • vand - 1 l;
  • Salt - 4 spiseskefulde;
  • Eddike - 1 spsk;
  • Sukker - 1 spsk;
  • Lavar blad - 2 stk.
  • Koriander - 5 ærter;
  • Fascinerende peber - 5 ærter.

Madlavning:

  1. en. Gennemfør vand til at koge og smide alle krydderier i det.
  2. 2. I kogende vand hældt eddike.
  3. 3. Lad opløsningen afkøles og derefter filtrere.
  4. fire. Steaks er tæt foldet ind i glasbeholderen, hældt saltopløsning og placeres i to dage i køleskabet.

Hvis du har brug for en lavhovedet fisk, så kan du spise laks efter 24 timer.

12.

Med honning og citron

Ingredienser:

  • Laksfilet - 0,5 kg;
  • Havsalt - 3 spiseskefulde;
  • Sort jorden peber - 5 g;
  • Krydderier "italienske urter" -5

Til Marinada:

  • citronsaft - 3 spiseskefulde;
  • honning - 3 spiseskefulde;
  • olivenolie -1 spiseskefulde;
  • en blanding af peberfrugter - at smag;
  • Dill tørret - 10 g.

Madlavning:

  1. en. Fiskfilet Skyl og tør.
  2. 2. Bland salt, peber, italienske urter.
  3. 3. Så lav marinade: Bland flydende honning, olivenolie, citronsaft og dill.
  4. fire. Bunden og sidevæggene af kapacitansen til saltning af fisk for at smøre honningsblandingen.
  5. fem. Fiskfilet skæres i små stykker.
  6. 6. Hvert stykke til at dyppe i en blanding af salt og peber og lægge ud i beholderen.
  7. 7. Derefter på toppen for at hælde fisk marinade og forlade i 2 timer.
  8. 8. Flyt fisken til køleskabet for hele natten.

tretten

Laks i en pakke med orange

Denne fisk har en uforlignelig smag og forbereder den hjemme meget hurtigt og simpelt.

Ingredienser:

  • laks - 1 kg;
  • Stor salt - 4 spiseskefulde;
  • Sukker - 1 spsk;
  • Orange - 3 stk.

Madlavning:

  1. en. Skyl fisk og tør.
  2. 2. Grib salt og sukker.
  3. 3. Appelsiner rene og skære i cirkler.
  4. fire. I pakken til bagning (eller almindelig polyethylen) fold laget af fisk og appelsiner.
  5. fem. Sæt laks i fryseren ca. 7 timer.

Vigtigt, fisk bør ikke fryse, kun hærder .

Før du serverer med stykker, skal du fjerne saltet. Der er ingen appelsiner.

14.

Med citron og bue

Dette er en meget hurtig opskrift på en svagt saltfisk, der er egnet som en snack.

Ingredienser:

  • laks - 0,5 kg;
  • løg - 3 hoveder;
  • Persille greener - 1 stråle;
  • Salt - 2-3 pinchs;
  • citron - 1/4 del;
  • Peber - at smage.

Trin-for-trin Opskrift:

  1. en. Med filet skal du fjerne huden og skæres i stykker.
  2. 2. Løg fint skåret i halv ringe.
  3. 3. Finskåret persille.
  4. fire. Salt og peber, sæt løg og greener.
  5. fem. Firkantet frisk citronsaft.
  6. 6. Bland alt grundigt og lad i 20 minutter.
  7. 7. Før du serverer, kan du dekorere grønne og grøntsager.

15.

Med sukkerroer og peberrod

Laks med rødbeder og peberrod tilhører de skandinaviske retter, har en behagelig smag. Velegnet til sandwich og som en snack.

Til madlavning har du brug for:

  • Laksfilet - 400 g;
  • Brunt sukker - 1 spsk;
  • Frisk peberrod - 20 g;
  • Havsalt - 2 spsk;
  • Vodka - 1 spsk;
  • Små rødbeder - 1 stk.;
  • Dill - 1 stråle;
  • Ceder af en citron.

Trin-for-trin Opskrift:

  1. en. Filet skåret i små stykker, foldet ind i hudens kapacitans nedad.
  2. 2. Drys med salt og sukker.
  3. 3. Rist med rødbeder og peberrod på grater.
  4. fire. Det er jævnt dækket af fisk.
  5. fem. Firkantet til fisk med vodka.
  6. 6. Drys citron zest og grønt af dill.
  7. 7. Dæk pladen eller tallerkenen og læg under forgylden med 48 timer i køleskabet.

Den delikate smag af svagt saltlaks er i stand til at erobre millioner af gourmeter rundt om i verden. Denne delikelige fisk tilsættes til sushi og salater, spaghetti og tartlets, forberede sig med hendes lyse sandwich og canapes. Rød fisk anses for at dekorere et festligt bord, men dets omkostninger kan skræmme mange ejere - 150-200 gram færdige fileter af svagt saltlaks kan koste, som en krukke af elite rødt kaviar eller et kilo kødklipping. Det er dog ikke nødvendigt at købe allerede et saltet fiskekød - hvis du køber en hel laks og salt det selv hjemme, kan du reducere omkostningerne ved dine yndlingsretter to gange, og endda tre gange. Ja, og smagen i dette tilfælde vil vise sig meget mere attraktivt og røgelse.

Hvordan man vælger laksfileter for at holde den delikate smag og blid tekstur af elitefisk? Vi har samlet de bedste opskrifter, der giver dig mulighed for at hælde hjemmelavet havdelikacy mindst hver dag!

Hvordan forbereder man fisk til saltning?

Før du begynder at forberede laks, skal du forberede en slagtekrop til arrangementet. For at gøre dette skal du forsigtigt rense kødet fra højderyggen, store og små knogler. Hvis du planlægger at skære den kogte stærkt laks med tynde skiver (for eksempel til ruller eller sandwicher), skal filet være tæt og bredt, og derfor skal du tage fisk, der vejer mindst 4-5 kg. Hvis fisken er nødvendig for at slibe i salater eller tartlets, kan du tage en slibning af slibning - skåret i små kuber, du kan føre med nogen størrelser.

Beslutning med størrelsen af ​​slagtekroppen, kan du fortsætte med at rengøre den:

  1. Fuldt afrimning fisk. Tidspunktet for afrimning af bulk laks kan nå en og en halv dag, så det er bedre at blot sætte det på køleskabets nedre regiment - der vil gradvist nå den ønskede tilstand og vil ikke forringes.

Vigtig! Under ingen omstændigheder må du ikke afrimme laks i mikrobølgeovn eller varmt vand - kødet af rød fisk er temmelig blid og kan hurtigt forringes med et skarpt dråbe temperaturer, hvilket vil påvirke smag og tekstur af den færdige skål negativt.

  1. Undersøg slagtekroppen og skære den forsigtigt langs højderyggen i to lige store dele.
  2. Hver halvdel skylles under rindende vand, og derefter adskille knoglerne. Det er nemmeste måde at gøre med en speciel pincet med en klemme i slutningen, men hvis det ikke er til stede, kan du bruge konventionelle pincet eller endda tænger (hvis terningerne er ret stor).
  3. Skær fileten fra huden er ikke nødvendig! Ellers, når saltning, kan det miste elasticitet, og det vil være meget lettere at skære det på huden.

Tip! Hvis der ikke er tid til at rodde med fjernelsen af ​​knoglerne, køb straks på butikken straks den færdige bøf på huden - det vil allerede blive fuldstændig rengjort.

Klassisk metode til madlavning lav skifer laks

At udnytte denne opskrift, saltning en rød fisk derhjemme vil være i stand til absolut enhver værtinde. Samtidig vil smagen af ​​den modtagende skål afvige lidt fra butiksdelikacyen.

Til forberedelse af klassisk svagt laks vil det være nødvendigt:

  • Skyl fiskfilet med hud;
  • 1 spiseskefuld store (fortrinsvis marine) salte;
  • 1 teskefuld sukker sand.

Hvis du har vist sig mere eller mindre laks, skal du bare øge (reducere) antallet af ingredienser uden at overtræde andelen.

Trin-for-trin opskrift

  1. I en dyb plade skal du placere sukker og salt og blande dem, efter at have opnået homogenitet.
  2. Sæt salge på pergamentet og hold pulpen af ​​den resulterende blanding.
  3. Drej fisken og huden op og soda på samme måde, der bevæger sig mod væksten af ​​skalaerne - så salt og sukker vil sidde fast under skalaerne, hvilket betyder, at smagen vil vise sig at være mere ensartet.
  4. Drej filet flere gange som om fast i det creaked salt og sukker.
  5. Læg huden hud op, drej pergament tæt og læg det hele i en dyb beholder.
  6. Indstil en lille presse på fisken (for eksempel en liter krukke med vand eller en tung mørtel) - dette vil fremskynde tidspunktet for buet.
  7. Sæt en beholder i køleskabet i gennemsnit i 8-15 timer - tilberedningstiden for svagt laks afhænger af størrelsen af ​​stykket.

Efter den aftalte fisk, ryd forsigtigt overskuddet af et ubeboet salt med en kniv - og du kan sikkert forberede nogen skål med tilsætning af en Talilla-delikatesse!

Vigtig! Den svagt saltvandsfilet opbevares i køleskabet i 3-4 dage, så hvis du ryddet for meget del fra knoglerne, er det bedre at fryse det og sove næste gang.

Variationer af traditionel opskrift

Den tørre ambassadør anses for optimal til fremstilling af laks, så det absolutte flertal af værterne anvendes på denne måde. Derudover kan den delikate smag af en svagt saltvandsfisk diversificeret af forskellige additiver:

  • Hvis du drysser med cognacfilet, vil fisken glæde sig over en lille woody aroma og en krydret eftersmag.
  • Ved at tilføje en smule eddike eller citronsaft er det muligt at understrege den naturlige charme af delikatessefisk og desuden for at markant fremskynde sumpprocessen væsentligt.
  • Flydende røgdråber vil give en spicy sweater med en svagt saltvandskål og fylde pulpen i en dyb mættet duft.
  • Nogle sojasauce vil reducere tidspunktet for madlavning laks og tjene som en fremragende akkompagnement af fisk smag.
  • Krydderier og spicy urter vil give det entydigt saltvandsfrø, der vinder værtindeens kulinariske talent.

Trin-for-trin sådanne opskrifter vil se nøjagtigt det samme som den klassiske: det eneste øjeblik, der vil afvige væsentligt, er at tilføje naturlige smagsstoffer. Flydende additiver (cognac, sojasovs, etc.) Det er bedre at drysse et stykke, før der tilsættes sukker- og saltblanding, og tørre (krydderier, krydderier osv.) - Tilsæt til salt og kun gælder for kødet. Så smagen af ​​svagt saltlaks vil være mere ensartet.

Nyttig LifeHak: Sådan laver du laks i 1 time

Hvis tiden trykkes, og en svagt saltfisk skal gøres meget hurtigt, kan intet forfærdeligt - accepteres det på kun 40-50 minutter. For at gøre dette skære frostfrosset og renset fra knoglen kødet på tynde skiver uden at skære dem fra huden. Sprinkled med en salt og sort peber fra den resulterende "harmonika", så sæt i krukken, luk låget tæt og ryst indholdet godt. Sæt krukken i køleskabet i ca. en halv time, så ryst igen og vent yderligere 15-20 minutter. Tynde skiver er hurtigt gennemblødt med salt, så laks vil være klar til brug i 50 minutter efter laksen.

WASIVE laks i marinade

Til fremstilling af fisk marinade nødvendig:

  • Filterfilet på huden, skåret af delstænger med ca. 100 g hver - 1 kg (i alt 10 stk.);
  • Stor salt - 4 spiseskefulde;
  • 1 spiseskefuld sukker;
  • Carnation og Bay Sheet - 2-3 stk.
  • duftende peber - 6-7 ærter;
  • 2 spiseskefulde frisk citronsaft;
  • 1 liter vand.

Fremstillingsmetode (med fotos og detaljeret beskrivelse af trinene)

  1. Hver af de skiver, der er tilberedt til synger, skæres i flere plader uden at forstyrre integriteten af ​​fiskeskind.
  2. Færdig med at skære fold i en emaljeret eller glasgryde af et passende volumen.

Vigtig! Brug til madlavning Svagt saltfisk aluminium retter anbefales ikke. Med langvarig opbevaring af mad begynder aluminiumvægge at fremhæve forbindelser, der ødelægger smagen af ​​den færdige skål.

  1. Vi tilføjer den nødvendige mængde sukker, salte og krydderier til kogende vand, blandes grundigt og koger ca. 2-3 minutter.

  1. Færdig marinade dækning med låg og efterlad afkøling til stuetemperatur.
  2. Efter marinade køler, reparer det gennem en gasbind serviet og bland med citron frisk.
  3. Vi fylder det forberedte frø, så væsken er helt dækket af fileter.
  4. Fra oven dækker vi fisken med en plade af mindre diameter - det vil tjene som en slags presse og hjælpe med at fordybe hver skive ind i duftende saltvand.
  5. Vi dækker kasserolle med et låg og sender til køleskabet i omkring en dag.
  6. Efter den angivne tid dræner vi forsigtigt marinade og tørre hver skive med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt. Marine delikatesse er klar til bordet!

Vigtig! Vær ikke bange, hvis en lys hvid kolbe vil blive vist på lakseskiver - det er helt muligt på grund af syren indeholdt i Citron Frechech.

Denne måde at ambassadøren giver dig mulighed for at give fisken mere krydret, tart smag og blid, saftig tekstur. Sammensætningen af ​​ingredienserne kan modificeres, styres af sin egen smag. Mange gourmetter erstatter sukker med honning, tilsæt en lille mængde tør eller flydende røg, sojasovs, citronskal, brandy eller endda roma - hver af disse ingredienser tilføjer en særlig piquancy til den himmelske salte laks.

Madlavning rød fisk i olie

Salmon Salmon Opskrift ved hjælp af olie - Den eneste mulighed for at få en saftig og blid fisk, hvis fileten allerede er rengjort fra huden. Oliefilmen vil påtage sig skinsens funktioner, når det er sicling, det vil sige, den naturlige juice vil spare og lidt konstruerer tekstur af stykker.

For at sove på denne måde, et kilo fiskfilet, vil det tage omkring 3 teskefulde salt - olien er godt opløst med saltkrystaller og meget hurtigere og jævnt imponerer makket af laks, snarere end vandline.

Silant skåret med skiver skal drysses med salt, hæld et halvt glas vegetabilsk olie og bland godt. Derefter skal du fjerne beholderen med fisk i køleskabet i 12-15 timer, hvorefter den blide filet kan serveres direkte til bordet! Da opskriften ikke indeholder noget, undtagen salt og olie, kan du give en klar-lavet skål som en mærkbar "højdepunkt", sprinkler det før servering med friskpresset lime eller citronsaft, sprinklet med skarpe peber eller spicy urter.

Hver af disse opskrifter til madlavning svagt saltlaks gør det muligt at opnå en unik smag af fisk, som ikke vil give plads til den færdige shop-delikatesse. Prøv at eksperimentere med ingredienserne og sangmetoden for at bestemme selv den optimale mulighed - og derefter eliten rød fisk i sammensætningen af ​​sushi, lækre sandbanker, salater og andre lækre retter vil være en hyppig gæst på dit skrivebord og deres lektier Vil sætte pris på din kulinariske forskning!

Lignende poster.

Efterlad en kommentar

Анонсы

Добавить комментарий