Burger: Opskrift hjemme med fotos - 15 madlavningsmuligheder

For omkring 100 år siden antog ingen, at en skål modtaget fra almindelige koteletter og brød, i et par årtier ville erhverve verdens popularitet. Takket være enkelheden af ​​madlavning vandt Burger kærligheden hos befolkningen af ​​forskellige kontinenter. Vi bestiller det i Fast Fudi, og hver Fast Food Company har sine hemmeligheder at modtage en skål. Jeg foreslår dig selv at lave koge burger - opskrifter derhjemme med fotos vil hjælpe dig med at fuldføre forskellige muligheder for enhver smag. Du vil desuden forberede saucer.

Sådan laver du en rigtig burger derhjemme

Jeg tror, ​​at mange periodisk tappes i etableringen af ​​amerikansk oprindelse (McDonalds, Burger King) for at spise burger. Det kan dog koges hjemme så velsmagende.

Samtidig kan du være sikker på produktets høje kvalitet, fraværet af overskydende fedt og kemiske forstærkere af smag.

Jeg foreslår først at blive bekendt med separate opskrifter til forberedelsen af ​​tyren og kitlet. Og overvej derefter mulighederne for at opnå forskellige typer burgere. Jeg anbefaler også at læse, hvordan man vælger et kød til hakket kød.

Opskrift Cotlet.

Samle burger. På den nedre bun lå bladet af salat, løg, tomat og en cotlet med ost og ananas. Sæt Teribi sauce og dække den øverste bun. Parat!

Lad os starte med kittingens madlavning. Burgere fra selvopnået hakket meter er velsmagende.

Traditionelt bruger producenten oksekød eller kombinerer den med svinekød i et forhold på 4 til 1.

Den klassiske oksekød burger cutlet består af 2/3 af de magert blade, udklip og 1/3 af mere fede paishes og nakke. Hilsen er bedst færdig på en stor kødkværn. Før du stegt koteletterne, skal du holde kødmassen i køleskabet (for at lette modellenes model). Så de forbliver saftige, kokkene tilsættes til hakket fint knust is.

Den ideelle vægt af hver koteletter er 100-150. Hvis der er en kulinarisk ring, så er det hensigtsmæssigt at bruge dem til at få glatte produkter.

Til madlavning vil kitlet være nødvendigt:

  • oksekødskab - 300 g;
  • Pork Hilce - 100 g;
  • salt og peber;
  • Vegetabilsk olie - 0,5 spsk. l.

Forberedelsesmetode:

  1. Bland to typer af fyld med hænder, form en bold, omvend på bordet 6-10 gange.
  2. Sæt kødmassen i fødevarefilmen i køleskabet i 40-60 minutter.
  3. Indtast salt og peber i hakket.
  4. Opdel massen på 100-150 g. Hvis der er en kulinarisk ring, så lav varer med det.
  5. Stekskytter i en pande indtil beredskab på hver side. Tryk ikke på panden, så den ikke giver saften. Du kan gøre koteletterne af graden af ​​stegt, som mere som dig.
Burger Cutlets Photo

Bemærk venligst at salt og peber skal indsættes i hakket. Det vil spare kødjuice og gøre det muligt at undgå tørt kit.

Opskriftsbols

Burger Cutlets Sådan laver du fotos

Forstået med koteletter, nu køen til lækre boller. Tilladt ikke at genere dig selv og bruge i madlavning af indkøbsprodukter. Men de er selvfølgelig dårligere end friske hjemmelavede boller, lige fjernet fra ovnen.

Forresten forbereder jeg dem ikke kun for burgere. De er perfekt egnede som brødboller til supper, varme og andre retter.

Du får brug for:

  • mælk - 200 ml;
  • vand - 200 ml;
  • Creamy Oil - 2 spsk. skeer;
  • mel - 5 glas;
  • Gærtørre - emballage (11 g);
  • Sukker - 1 spsk. en ske;
  • Salt - 1,5 h. Skeer eller til smag
  • æggeblomme - 1 stk.;
  • frøfrø - 1 spsk. en ske.

Forberedelsesmetode:

  1. Varm lidt mælk. Hæld det i en skål og introducere vand (temperaturen af ​​blandingen er ca. 38 grader). Tilsæt sukker og salt, slå kilen.
  2. Introduktion til det sænket smør, gær. Rør og vent på udseendet af skum (10 minutter). Burger Breakers Photo
  3. Hæld gradvist mel og ælt dejen. Så lad det være varmt i en time. Det vil stige tre gange. Dej til boller til Burger Billeder
  4. Dejen er at udfordre i to "pølser", skære dem i dele. Jeg har 12-14 boller fra de resulterende ingredienser. Dej til boos til burger foto
  5. Del bolde, læg på bagpladen. Tryk forsigtigt på skivens højde, ca. 1,5 cm. Forlad i 10 minutter. Boller til Burger At Home Photo
  6. Smør æggeblomme med 1 spsk. Vandsked, drys sesam (valgfrit). Ovnen ved en temperatur på 180-200 grader er ca. 20-25 minutter baseret på ovnenes egenskaber.
Burgers Boards Opskrift Photo

Det er vigtigt ikke at overvinde boller, ellers kan skorpen vise sig at være øget hårdhed.

Men i nogle tilfælde er denne mulighed endnu bedre egnet - for eksempel, når du laver "Joe's Slam", hvor bagning er påkrævet, er det godt at holde påfyldning.

Madlavningsmuligheder med dine egne hænder trin for trin

De vigtigste komponenter, som jeg får burger på, er en kedel og en kotelet. Du kan nemt tilføje de resterende ingredienser til eget skøn. De kan omfatte tomater, saltede agurker, svampe, greener, ost, saucer og andre.

Ovenfor gennemgik vi forberedelsen af ​​svinekød og oksekød, så tilbyder vi også at blive bekendt med burgere fra fisk, kylling, rejer, bacon og så videre.

Hamburger classic.

Bugberries for Burghers Photo

Lad os starte med en trinvis opskrift på en klassisk hamburger.

Du får brug for:

  • Oksekød - 1 kg;
  • Oksekødsfedt eller svinekødssalo - 250 g;
  • Bulb - 1 stk.;
  • Bols - 6 stk. (egen fremstilling eller købt)
  • Marinerede agurker - 4 stk.;
  • Stor tomat - 1 stk.;
  • Red Bulb - 1 stk.;
  • salat blade;
  • Ketchup, sennep, mayonnaise;
  • Salt, sort peber.

Forberedelsesmetode:

  1. Sty den knuste pære på medium varme 5-7 minutter. Spring over kødet og fedt gennem en stor kødkværn. Derefter deltage i alt med løg, salt, peber. Lav 6 koteletter, læg i køleskabet i en halv time.
  2. Klipp med ringe tomat, syltede agurker, røde løg. At bedrage flødeolien til halvdelen af ​​de skårne boller.
  3. Steg de resulterende koteletter i en stegepande. Vende over hvert 2. minut til den ønskede grad af beredskab. I en stegepande uden en olie i 10 sekunder, steg boller på skæret.
  4. Først sæt et blad af salat, koteletter, tilberedte tomater, løg, agurker på bugten. På den anden del kan du anvende mayonnaise, ketchup eller sennep, dække den første halvdel.

Cheeseburger.

Hamburger opskrift foto

Den næst mest populære hos amerikansk burger er cheeseburger.

Som det fremgår af navnet, er en af ​​de obligatoriske ingredienser ost.

Du får brug for:

  • oksekød hakket - 650 g;
  • Ketchup - 2 spsk. skeer;
  • Dijon sennep - 1 spsk;
  • Halvdelen af ​​pærerne;
  • tørret oregano - 1/2 c.l.;
  • Salt, jord peber;
  • Bun - 4 stk.;
  • Creamy Oil - 2 spsk.
  • Ost - 180 g;
  • salat blade - 4 stk.;
  • Malossale eller syltede agurker - 60 g.

Forberedelsesmetode:

  1. Hakning løg terninger og interferere i hakket måltid med oregano, salt, peber, ketchup. Lav 4 kutter.
  2. Skær boller og smør indersiden af ​​den cremede olie lidt.
  3. I en grill stegepande er koteletterne 8-10 minutter. Når kutlet er let at lagre, vend om. Tilladt at stege produkter og i en pande.
  4. 2 minutter før beredskab til at sætte ost på kagen. Han må smelte. Også for at stege den indre side af bollerne i en pande (for elskere af sprøde boller)
  5. Sæt derefter bladet af salat, agurker og koteletter på den nederste halvdel af bagningen. Smør ketchup. Hvis du vil, kan du tilføje ringe løg og mayonnaise.

Sværrya Joe.

Cheeseburger Photo.

Dette navn burger modtog takket være et usædvanligt udseende og en sauce, der bruges til madlavning.

I dette tilfælde er en kotelet ikke dannet af det hakkede kød, kødmassen stødet i saucen er placeret i burgeren. Produktet er meget saftigt.

Du får brug for:

  • oksekødskab - 500 g;
  • Sød peber - 1 stk.;
  • Løg løg - 1 stk.;
  • Sennep - 1 spsk. en ske;
  • Tomatpasta - 3 spsk. skeer;
  • Sukker - 2 spsk. skeer;
  • salt peber;
  • Hvidløg - 2 skiver;
  • Vand - 3 spsk. skeer;
  • Salat - 2-4 ark;
  • Bills - 2-3 stk.

Forberedelsesmetode:

  1. Skær peber kuber, fine løg og stege grøntsager i en stegepande. Når buet bliver gennemsigtig, skal du tilføje hakket. Bringe til beredskab, jævnt omrøring.
  2. Separat blande sennep, tomatpasta, sukker, salt, peber med vand. Juster sausen med hakket kød og gryderet på lav varme i 10 minutter.
  3. Giv kølig påfyldning. Fint hvidløg og gribe ind i massen. Skær i halv boller, læg på et ark af salat (eller andre greener), ovenfra det resulterende hakket kød. Eventuelt kan du tilføje ost.

Chichenburger.

Burger Sneak Joe Photo

Kylling burger kan være lavet af fuglefilet eller ved hjælp af hakket. Under alle omstændigheder viser det sig lækkert.

Picacity Skålen giver stegning kød i smeten.

Du får brug for:

  • kyllingfilet - 2 stk;
  • Æg - 1 stk.;
  • mel eller brødkrummer - til en klylar;
  • Tomat - 1 stk.;
  • støvler - 2 stk.;
  • salat blade;
  • Tomat sauce - 3 spsk. skeer;
  • Creamy Oil - 30 g;
  • Yoghurt - 3 spsk. skeer;
  • Mayonnaise - 3 spsk. skeer;
  • Hvidløg - 1 skiver;
  • Grøn løg - 4 stk.;
  • Peber, salt.

Forberedelsesmetode:

  1. Lav sauce - bland yoghurt, finhakket grønne løg og hvidløg, mayonnaise, salt, peber. Giv sauce at stå.
  2. Separat slå ægget. Saltbryst, peber, dip i ægget og skåret i mel (eller krummer). Yderligere steg på medium varme indtil klar. Hvis du bruger HACCE, steg de formede koteletter også, indtil de er klar i batteren.
  3. Sæt boller i ovnen og opvarm op til en gylden skorpe.
  4. Indtast tomatsauce og smør i panden. Når olien er monteret, skære en færdig kylling i en blanding.
  5. At skære tomaten med miljømæssige og gå videre til bygningen af ​​burgeren. Placer et blad af salat, kyllingebryst, tomat på den nederste halvdel af klokken, og den øverste fedtsauce.

Fishburger (Fisk)

Chichenburger Photo

Du kan også lave en burger, hvor kødkontineret er erstattet med en stegt fisk.

Du får brug for:

  • Fiskfilet (enhver) - 200 g (jeg kan lide tun eller laks);
  • krydderier - 2 h. skeer;
  • citronsaft - at smage;
  • Bulka - 2 stk;
  • Ost - 2 tynde stykker;
  • Tomat - 2 stk.;
  • Salat forlader - 2 stk.;
  • Hvidløgssauce - 2 spsk. Skeer (du kan forbinde mayonnaise eller creme med hvidløg).

Forberedelsesmetode:

  1. Fisk skåret i stykker med en diameter af boller. Marine i citronsaft og krydderier i 2 timer. Dernæst i Pan Sty hver side af 15 minutter uden olie.
  2. Skære boller til at stege for at blive sprød. Den nedre halvdel smøre hvidløgssauce. Sæt derefter den færdige fisk, leveret efter ønske. Derefter tilsættes tynde stykker ost, på hvilket spredes saucen igen. Ovenfra lægge et ark salat og hakket tomat med en cirkel. At dække den resterende del af brødet.

Med rejer

Fishburger Photo

Meget usædvanlig buger med skaldyr, for eksempel med rejer.

Du får brug for:

  • Rejer - 500 g;
  • Celle selleri - 1 stk.;
  • Boller - 6 stk.;
  • Halv gulerødder og pærer;
  • tørret dill;
  • Hvidløg - 2 skiver;
  • Bay Leaf - 1 stk.;
  • Agurk - 1pc.;
  • Tomat - 2 stk.;
  • Grøn salat.

Forberedelsesmetode:

  1. Skær selleri kuber, gulerødder. Steg med hvidløg, laurbær ark, urter, jord peber 5-7 minutter.
  2. Maskine krus agurk og tomat.
  3. Slib rejer i kombinen eller fint skåret, bland med afkølede stegte grøntsager. Lav 6 cotelet fra det modtagne hakket kød, krydderier - din smag. Steg i tre minutter på hver side. Kputlets kan fremstilles i et korn, forudgående kollapsede dem i krummer eller mel.
  4. Også, som ønsket stegboller, samler burgere med agurker, tomater, salat.

Vegetarisk.

Burger med rejerbilleder

Overvej versionen af ​​Vegan Burger uden brug af kødkomponenter.

Du får brug for:

  • Bun - 2 stk.;
  • Møtrik - 2/3 kopper;
  • Klid - 1 spsk;
  • Havregryn (hurtig madlavning) - 2 spsk.
  • Bulb - 1 stk.;
  • Blomkål - 3-5 blomstrer;
  • ketchup - 1 tsk;
  • Dijon sennep;
  • Agurk - 1 stk.;
  • Tomat - 1 stk.;
  • Salat og basilikum blade - 2 stk;
  • Panningmel - 2 spsk.

Forberedelsesmetode:

  1. Kog nødder. Indtil beredskab skal den koge ca. 40 minutter. Opdele hurtig madlavning havregryn, kogende vandbugt i 5 minutter.
  2. Skær de fine løg, bland med kikærter, havregryn, salt, peber. Alle hugge med en blender.
  3. Derefter tilsættes en kogt blomkål (du kan rå kartofler) til juiciness. Brug en blender igen. Fra den resulterende blanding for at lave koteletter, panik i mel og steg indtil gylden farve.
  4. Skær boller, smør den ene side af ketchup og Dijon Sennep. Sæt salat, kugler, basilikum, agurk og tomatringe, dækker den anden del.

Mini Burger.

Vegetarisk burger uden kødfoto

Sådanne burgere koger hurtigt og bekvemt der.

Dette er en god mulighed for buffet.

Du får brug for:

  • Mini Buns - 8 stk.;
  • oksekødskab - 600 g;
  • Bulb - 1 stk.;
  • Grønne oliven uden frø - 40 g;
  • Sorte oliven uden knogler - 8 stk.;
  • tyndt skåret ost - 50 g;
  • Tomat - 2-3 stk.;
  • salat blade;
  • Mayonnaise, sennep, salt, peber.

Forberedelsesmetode:

  1. Slib løg og oliven i en blender. Tilslut med hakket kød, salt, peber.
  2. Form 8 mini-kedel, steg på medium ild. Når du steger fra den anden side et minut før beredskab, sæt osten på toppen for at smelte.
  3. Skær i halvdelen af ​​brædderne vil korrekt stege, så de knuses. Bland sennep og mayonnaise, smørehalvdeler af boller. Sæt et blad af salat, kugler med ost, hakket tomat og agurk. Hvis du ønsker at afhente en splay.

Du kan også lide opskrifterne og andre snacks af hakket kød på et festligt bord og en ambulancehånd.

Pizza Burger.

Mini Burger Photo

Jeg foreslår at kombinere to populære retter - burger og pizza.

Du får brug for:

  • mel - 500 g;
  • gær - 4 g;
  • sukker, salt;
  • Olivenolie - 10 ml;
  • vand - 250 ml;
  • Mozarella - 250 g;
  • Tynde stykker bacon - 200 g;
  • Tomat - 1 stk.;
  • oksekød eller kylling, svinekødning - 500 g;
  • Salami - 200 g

Forberedelsesmetode:

  1. Tilslut mel, gær, salt, sukker. Hæld vand, olivenolie. At ælte dejen, og derefter dække, forlade i en time på et varmt sted.
  2. Stege stykker af bacon.
  3. Farsh Salute, peber. Gøre koteletter, steg.
  4. Rul dejen ud, danner flere cirkler. Tag en lille dyb plade, svarende til en salatskål eller is. Sæt dejen på en sådan måde, at der er ensartet dækket skålen, og kanterne hang frit udenfor.
  5. Sæt derefter inde i et stykke mozzarella, 2-3 stykker bacon, en ring af tomat, en kotelet. Sæt ovenfra et stykke dej, som er lig med "salatskålen" i diameter, kobber med kanterne af den nederste dej.
  6. Placer på bakken af ​​de resulterende burgere, drejer "salater". Top til at lave nedskæringer i form af et kryds, drys med en revet mozzarella. Skær tyndt med salami cirkler og sæt 3 stk. på ost. Placer i ovnen ved 200 grader i 10 minutter.

Jeg anbefaler også dig at gøre dig bekendt med opskrifterne af en usædvanlig pizza, som i stedet for en dejkylling hakket. Eller forberede den sædvanlige saftige pizza af dej og hakket.

Med bacon.

Pizza - Burger Photo

For at skabe jura i burgere, tilføjer Bacon ofte.

Du får brug for:

  • Bun - 3 stk.;
  • oksekødskab - 400 g;
  • Pork Hilce - 200 g;
  • æggeblomme - 2 stk.;
  • Røde løg - 1 stk.;
  • Bacon - 6 skiver;
  • Salat forlader - 6-8 stykker;
  • Ost - 3 skive;
  • Tomat - 1 stk.;
  • Mayonnaise, ketchup, sennep.

Forberedelsesmetode:

  1. Skær tomat og løgringe. Mislykkes bacon.
  2. Bland begge typer hakket kød, lav koteletter og læg i fryseren i 10 minutter. Derefter stege i 6-7 minutter på hver side. Gem og peber under stegning. På færdige hot cutletlets sætte ost.
  3. Halvdele af boller lidt yngel. Påfør mayonnaise på bunden. Læg yderligere tomat, Cotlet med ost, salat, løg, ketchup og bacon. Anden halvdel af kedlen smøre sennep og dække det den første del.

Burger saucer

For at give BURGHER til at smage yderligere piquancy, kan du bruge forskellige saucer.

De kan fås fra almindelige ingredienser: mayonnaise, ketchup, sennep.

Jeg foreslår også at forsøge at forberede saucer, der bruges på fastfood virksomheder.

Big Mac

Burger med Bacon Foto

Den samme originale sauce, der har fået berømmelse takket være McDonald's.

Det er perfekt kombineret med traditionelle burgere.

Du får brug for:

  • mayonnaise - 2-3 spsk. skeer.;
  • Marinerede agurker - 2 stk.;
  • Hvidvin Vinegar -1 h. Spoons;
  • Dijon Sneard - 2 h. Spoons;
  • Lav og hvidløgspulver - 1 tsk.

Forberedelsesmetode:

  1. Fint skåret marinerede agurker eller rødder.
  2. Hæld dem i mayonnaise, tilføj hvidvineddike, sennep, løg og hvidløgspulvere. Blande. Det er muligt at udskifte pulveret med en fin løg og granulær hvidløg.

Ranch

Big Poppy Sauce Billeder

Ekstremt populær sauce fra Amerika, som vil være en fremragende tilføjelse til magert kød, fugle.

Du får brug for:

  • Cream - Fullack;
  • mayonnaise - et halvt rum;
  • sur creme - en halv kop;
  • Dill, grønne løg og persille - halvdelen af ​​strålen;
  • Citron zest - 1 spsk. en ske;
  • Citronsaft - 1 spsk. en ske;
  • Sennep - 2 h. Spoons
  • salt og peber.

Forberedelsesmetode:

  1. Bland creme, sur creme og mayonnaise.
  2. Melko hakning greens. Tilføj det, citron zest og sennep til hovedblandingen. Salt og peber. Bedre sauce er bedre at afkøle.

Som du kan se, koge lækre burgere er let og hurtigt - alle vil være i stand til at afhente den bedste opskrift for sig selv og deres kære. På samme tid behøver du ikke at besøge Fast Food Cafe - dristigt eksperimentere i dit køkken med fyldninger og overraskelse hjemmelavet. Og for min del anbefaler jeg, at du også læser de top 10 hot fyldningsretter til det andet. Succeser i kulinariske eksperimenter!

Sæsonen af ​​picnics og hvile i naturen i begyndelsen, og derfor er det kommet for at minde dig om, hvordan du laver burger. Dette er den bedste mad i frisk luft, en fremragende løsning til måltidet af hele familien. Fra publikationen lærer du subtilderne af forberedelsen af ​​frodige boller. Du kan lære ny viden om forberedelsen af ​​hendes majestæt - appetitvækkende koteletter. Lær at forberede en afbalanceret hakket i forholdet mellem fedt til kød. Lær hvilke grader af roasterne skal være din perfekte kotelet til den bedste hamburger.

Bun for Hamburger.

For at forberede den perfekte burger hjemme, opskrift med fotos begynder at lave mad fra boller. De færdige analoger vil trods alt aldrig sammenligne med friskbagte boller, duften, hvorfra bogstaveligt talt kører skør. Selvom du ikke har behandlet gær bagning, skal du ikke bekymre dig, alt vil vise sig. Følg anbefalingerne og brug højkvalitets ingredienser.

Ingredienser:

  • 75 gr. Smør;
  • 370 ml. mælk;
  • 1 æg;
  • 10 gr. Gær tørre;
  • 2 spsk. l. vand;
  • Lille salt;
  • 1 spsk. l. honning;
  • 700 gr. Mel (+ \ - 150 gr.);
  • 1 spsk. l. Solsikkeolie.

At udgøre toppen:

  • Frøfrø;
  • 1 æg;
  • 1 spsk. l. mælk.
Bun for Hamburger.
Bun for Hamburger.

Madlavning:

  1. Til æltning af dej på hjemmet borghers, opskrift med fotos starter med mælkeopvarmning. Temperaturen må ikke være høj, så gæren ikke er forkælet. Hæld mælk i en skål, tilsæt gær, bland let.
  2. Smelt olien, bland med honning, knivsalt. Tilføj til gær.
  3. Ægemix med en kile, hæld resten af ​​flydende produkter, bland.
  4. Skitse mel i tre faser, smør den elastiske dej. Det er værd at gøre mindst 5-8 minutter, du kan bruge køkkenmaskinen (brød maker).
  5. Placer dejen i en skål, dæk og lad være med at passe i op til 2 timer.
  6. Før du koger burgeren derhjemme, kan opskriften fortsættes ved at lave madkød. Til koteletter er saftige og blide, brug en blanding af 80% ledet oksekød og 20% ​​fedt. Hvis fedt er mindre, er delen tør. Hvis mere - Fedt må ikke have tid til at blive pakket op, og når du koges, vil koteletterne være fedt.
  7. Dejen, forstørret 2-3 gange, anses for at være velegnet. Sæt det på overfladen, få det. Opdel dejen på 12-13 identiske portioner. Hver vil have en omtrentlig vægt på 100-108 gr.
  8. Drej ovnen for at varme op til 160-180 grader (afhænger af typen af ​​ovn) for at bage hjem border. Opskrift forberede tværtimod, smurt med solsikkeolie. Kontroller om nødvendigt pergingen.
  9. Danner glatte bolde fra bollerne, læg ud på et bageplade med en række afstande mellem dem.
  10. Forlad portioner til tilgang i en anden time. For at fremskynde processen er der et lille livshack: Boller sat i ovnen, opvarmet til 40 grader i 20 minutter. Tiden er omtrentlig, gennemsnitlig.
  11. Spred ægget til bunken, tag det med en gaffel. Tilsæt lidt mælk, bland. Ved hjælp af en kulinarisk brustster, smør toppen af ​​bolle med ægblanding, drys bollerne på burgers sesam. I hjemmet opskrift med fotos bage ca. 15-20 minutter eller til beredskab.
  12. Placer de færdige boller på gitteret og køligt helt.

Royal Burgers.

I denne opskrift angiver navnet snarere størrelsen end sammensætningen. Hvad angår det andet, er det standard. En højdepunkt i skålen vil være korrekt kogt kotelet og en lækker sauce. Dette vil nyde det til andre retter, den nuværende er, der noterer.

Ingredienser:

  • 1 kg. Magert oksekødsmasse;
  • 200 gr. Svine saltvand;
  • 0,5 timer. Sort, hvid paprika, muskatnød;
  • 1/3 timer. Gurkemeje, Kayenne Pepper, Ginger;
  • 1-1,5 h. salte;
  • 1-2 ark salat;
  • 3-4 tomater;
  • 1-2 salat luke.

Til sauce:

  • 4 spsk. l. smør creme;
  • 100 ml. Masionesa;
  • 3-4 spsk. l. HREN;
  • 2-3 spsk. l. Dijon sennep;
  • Chipping salt og peber.
Royal Burgers.
Royal Burgers.

Madlavning:

  1. For at lave lækre hjemmelavede burgere, start en opskrift med foto trin for trin fra bagning af hjemmelavede boller. Eller brug færdiggjort af høj kvalitet.
  2. Spring over den afkølede oksekød og fedtmasse gennem kødkværn.
  3. Hvis du ikke er klar lige nu for at danne koteletter, skal du fjerne hakket i køleskabet. At arbejde med hakket kød, det skal være koldt. Ellers vil fedtet begynde at smelte. Det vil stoppe fibragprocessen med magert kød og føre til fremstilling af tørre kuper. For at undgå dette må du ikke røre ved hakken, hold det i køleskabet før brug.
  4. Tilsæt krydderier, bland kun oksekødet, indtil den er samlet, og ikke andet. For at kontrollere kvaliteten af ​​at blande, hvordan man laver burger, skal du kontrollere opskriften: Tag et stykke, om dessertskeden og klasse den med din håndflade. Drej palmen ned. Hvis kødet stikker ud, er det en god konsistens.
  5. Nu danner koteletterne. Hvilken størrelse skal der betjenes? Optimalt bør tykkelsen af ​​koteletterne være omkring 2 cm. Trods alt ønsker ingen at spise burger, hvor kun en bun føles.
  6. Nu er det tid til at stege klipperne. For denne opgave er gadegrillen bedst egnet. Men du bør ikke fortvivle, hvis ikke. Opskriften på en hjemmeburger med en kotelet kan fremstilles på en støbejerns grill stegepande. Med svær opvarmning vil overskydende fedt fluffing langs ribbenene. Klar portioner vil erhverve et smukt mønster og en højkvalitets rod. Hvad angår graden af ​​beredskab, så følg din egen smag.
  7. Skær boller til burgere i halv horisontalt. Sæt på en grill med smør, skære siden af ​​skæret.
  8. Kog saucen: I en lille skålblanding mayonnaise, peberrod, sennep, salt og peber til homogenitet.
  9. Vask grøntsager, læg et håndklæde for at absorbere fugt.
  10. Danner din mest lækre burger. Opskriften er enkel: Hæld bunden af ​​bungen med saucen, læg 1-2 ark salat. Sæt kutlet på salaten på toppen og tomatringe. Hæld en anden sauce og sæt toppen.
  11. For nem brug skal du låse designet med en spyd eller bambusform.

Grader af roasters burger cutlets

Når du bruger oksekød til hakket kød, har du meget flere muligheder for graden af ​​roastere end med andre. Du selv kan bestemme, hvor længe du steg kutlet på burgeren. I hjemmet er opskriftsfotoet trin for trin under hensyntagen til graden af ​​stegt. Under betingelse af en stærkt forvarmet overflade og den gennemsnitlige varmeintensitet.

Grader af roasters burger cutlets
Grader af roasters burger cutlets
  • "Medium-sjældne" forberede portioner på den ene side inden for tre minutter. Vend dem over og kog i yderligere fire minutter.
  • "Medium" indeholder en del på den ene side inden for tre minutter. Vend den anden side og kog i yderligere fem minutter.
  • "Medium Well" Forbered en kotelet på den ene side i tre minutter. Vend det over det, steg på den anden side i yderligere seks minutter.
  • Godt gjort stegdel på den ene side af tre minutter. Vend om, stegning i yderligere syv minutter.

I modsætning til oksekød, kylling eller kalkun hjemmelavede opskrift burgere med fotos bør være godt forberedt (uden pink i centrum). Brug et kødtermometer til at kontrollere, om dine hamburgere koges korrekt. For Tyrkiet og kylling skal værdien på termometeret nå 74-75 grader. Salmon Patties bør være uigennemsigtige i centrum. For oksekød og fisk er den anbefalede minimumstemperatur 63-65 grader.

Spicy Salsa Burger.

Til fremstilling af disse duftende og saftige godbidder skal du bruge sådanne krydderier som hvidløgspulver, røde peberflager og basilikum. Du kan også bruge en kombination af salt, hvidløgspulver og paprika eller tørret timian, jordkumin og cayenne peber. Før madlavning burgere skal du tage sig af tilstedeværelsen af ​​boller.

Ingredienser:

  • ½ stak. Salsa sauce;
  • 500 gr. Oksekød mindre;
  • 4 boller til burger;
  • 0,5 h. L. hakket rød peber;
  • 0,5 h. L. Sort hammer peber;
  • 0,5 h. L. Jorden hvidløg pulver;
  • 1 tsk. Ground basilika;
  • 1-2 bladsalat.

Til salsa sauce:

  • 230 gr. Tomater;
  • 1 hvidløg tænder;
  • 80 gr. Luke;
  • 1 skarp peber;
  • 2-3 koriander kviste;
  • 0,5 stk. Lyme;
  • Salt.
Spicy Salsa Burger.
Spicy Salsa Burger.

Madlavning:

  1. Start processen med madlavningssauce før madlavning burger. Steg i stegepande ingredienserne. Brug ikke olie, hvis uden det, så smør blot overfladen med et tyndt lag. Stek i ca. 10 minutter på medium varme, indtil de dækker slugging plots.
  2. Læg grøntsager på en plade, lad afkøle.
  3. Skær akut peberfrugter, fjern frøet.
  4. Fold i blenderens ingredienser (rengør huden fra skindene), tag en homogen masse. Tilføj efter anmodning fra cilantro, juice citron, salt, tag en anden. Fjern i køleskabet til brug.
  5. I oksekød, tilføj krydderier og salt. Bland ingredienserne hurtigt og omhyggeligt.
  6. Maskine til at danne 4 koteletter på burgere. I hjemmet kan opskriften med fotos fremstilles med et stort antal ingredienser. Bare stigning på antallet af portioner.
  7. Forvarm grillen eller bare støbejern stegepande, stege kutterne til graden af ​​stegt, som du kan lide mere. Udnyt de tids- og temperaturanbefalinger, der er beskrevet ovenfor.
  8. Fjern koteletterne, læg boller på panden, skær vandret, skær ned. Skære kødet.
  9. Vask grøntsager, blottet fugt med en serviet.
  10. Nu dristigt danner hjemme burgere. Gentag en opskrift med et billede på denne eller egen kombination: Hæld 1-2 salsa skeer på bunden af ​​bollerne, læg salatbladet.
  11. Placer en salat med en kotelet. Toppass med sauce, dække ridningen fra bolle. Eventuelt kan du tilføje et par tynde ringe af buen. På samme måde danner resten af ​​burgere,

Burgere med laks og urter

Duftstoffer af frisk lakspresset med urter er simpelthen uovertruffen. Og hvis du tilføjer en tynd duft af en stegt bun og udsigten til den fantastiske sauce, vil du helt sikkert forstå: Livet er smukt! Lige nu vil du lære at lave mad i hjemmet. Opskrift laksekoteletter vil ligesom selv et barn.

Ingredienser:

  • 800 gr. Laksfilet uden hud;
  • 100-120 ml. Sauce tartar;
  • 1 stort æg;
  • ½ stak. Brødkrummer;
  • 1 porre chalot;
  • 5-7 kviste af frisk dill;
  • 1 spsk. l. HREN;
  • ¼ h. L. Jord peber;
  • 1/3 h. L. salte;
  • 8 salat blade;
  • 8 boller.
Burgere med laks og urter
Burgere med laks og urter

Madlavning:

  1. I en stor skål, bland brødkrummer, peberrod, æg, salt og peber.
  2. Skær i en masse dill og skaller fint. Bland, behold.
  3. Ved hjælp af køkkenet kombineres, slip laks til mellemstykkerne for at få en hakket hakket på hjemmet burgere. Det hakkede medlem er endvidere simpelt: Læg laks i en masse fremstillet i en skål. Rør pænt, men omhyggeligt.
  4. Danner 8ft 8 tykt kød.
  5. Varm grill stegepanden med en let smurt overflade.
  6. Læg koteletterne og stege 3-4 minutter på hver side, eller mens termometeret ikke viser 63-65 grader.
  7. Slide boller skåret vandret. Når kødet er shred, skal du fjerne.
  8. Hæld bunden af ​​bollerne med sauce, læg ud af kutlet, dække salat med et ark.
  9. Smør eliten fra pulpasausen, dække burgeren. Danner alle portioner, tjener.

Shefmarket bringer Produkter med opskrifter Så du er let og velsmagende forberedt hjemme! Levering er gratis, kontaktløs og endda for byen. Vi ankommer op til 60 km fra Moskva, op til 30 km fra Skt. Petersborg og op til 30 km fra Nizhny Novgorod. Når du bestiller en ordre, skal du klikke på et afkrydsningsfelt på "ikke-kontaktlevering", og kureren vil forlade din boks ved døren.

  

3 middag til to med gratis

Levering for 1990 rubler.

Hemmeligheder af den perfekte burger

  1. Rigtig burger langt fra fastfud. Denne skål med sine canons, hvor der er en betydelig udvidelse til kulinarisk fantasi. Følg disse anbefalinger, og dine burgere vil være perfekte.
  2. Forbered kun fra fersk kød. Marmor oksekød passer bedst til burgeren, men andre typer kød kan også bruges. Det er kun vigtigt at modstå forholdet: 80% af kødet med 20% fedt (800 gram kød - 200 gram fedt).
  3. Køb ikke færdig hakket. Det er ikke kendt, hvem gjorde det, hvordan og fra hvad. Slib kød på egen hånd, men ikke for meget: hakket til burgere bør tekstureres.
  4. Bland fyldningshænderne. Du kan endda smide det om bord eller bord. Så fedt, greener, krydderier og andre ingredienser tilsat til kød er jævnt fordelt, og blandingen bliver mere luft. Så hakket ikke holder fast i hænderne, tør dem i koldt vand.
  5. Således at alle burger-cutlets er den samme form og masse, danner dem ved hjælp af en kulinarisk ring eller bruge et låg fra en stor dåse. Soveplastikbeholdere er også egnede. Det vigtigste er, at kuten ikke er tykkere en og en halv centimeter og vejes ca. 200 gram. Og glem ikke at gøre en uddybning i midten!
  6. Prøv at burgere cutlets lidt flere boller. Derefter er kødet rædsel indtil den ønskede størrelse.
  7. Hold koteletterne i køleskabet, mens du koges sauce og skær de resterende ingredienser. I varmen vil fedtet i hakket begynder at smelte hurtigere end det vil være på grillen, og derfor vil burgeren lykkes i tørt.
  8. Solite burger-cutlets lige før stegning. Hvis du tilføjer salt direkte til hakket, begynder natriumchlorid at ødelægge proteinbindinger, og kødet vil erhverve en tæt tekstur svarende til pølsen. Burger vil ikke være saftigt.
  9. Drej ikke klipperne for ofte. Jo mindre du rører dem, den juicier de viser sig. Først steg kødet i den direkte varme, og flyt derefter til grillens kant. Under stegningen lidt, tryk på kotelettet med en spatel. For medium-frozhal har seks minutter nok. Readiness Du kan bestemme et specielt termometer: Temperaturen inde i klipperne skal være mindst 70 ° C.
  10. Saml burger korrekt. For det første saucen (på begge halvdelen af ​​brødet), så salat blade (på bunden, mindre end halvdelen) og endelig kutlet. Så brød vil ikke spinde på forhånd.

Udsætte kniven og gaffel - spis burger med dine hænder! Begge hænder. Tryk det smukt, vend det på hovedet (så indholdet vil ikke falde ud) og nyde yummy med en saftig kitlet.

Nedenfor finder du burgere opskrifter til enhver smag: både traditionelle med oksekød og forskellige variationer med svinekød, kalkun, fisk og skaldyr.

Ranch sauce for burgers photo
Med chimichurry sauce.

yummly.com.

ingredienser

  • For burger:
  • 1 kg oksekød mindre;
  • 6 boller med sesam;
  • 6 skiver af røget ost af Gaud;
  • 1 rød pære;

Til sauce:

  • Salt og friskmalet sort peber til smag.
  • Frisk persille;
  • 3 fed hvidløg;
  • 2 spiseskefulde hakkede blade oregano;
  • 2 spiseskefulde rødvineddike;
  • ½ glas olivenolie;
  • 1 teskefuld havsalt;
  • ¼ teskefuld frisk sort peber;

¼ teskefuld flager af rød peber.

Madlavning

Slib flere bjælker af persille og hvidløg, bland dem med resten af ​​ingredienserne til saucen. Bland grundigt.

Danner koteletterne, sæson dem med salt og peber og stege grill. Et par sekunder før vilje, sæt osten på koteletterne, så han smeltede.

Læg udskæringerne på en lidt stegte boller, male chimicurry sauce og tilsæt ringene af en rød bue.

Burger Sauce Chimichurry.
Med laks, citron og dill

yummly.com.

  • Peasandpeonies.com.
  • 1 kg filet af laks;
  • ½ kop breadcrumbs;
  • 4 boller med sesam;
  • 4 radise;
  • 2 æggehvider;
  • 2 spiseskefulde friske knuste dill;
  • 2 spiseskefulde veraacha sauce;
  • 1 spiseskefuld Dijon sennep;
  • 1 spiseskefuld citronskal;
  • ½ teske salte;
  • arugula;

¼ teskefuld flager af rød peber.

Dzadzika sauce.

Dette er en burger med en fiskekotelet - fishburger. Tre fjerdedele af laksen af ​​laksen (uden knogler og hud) Spring gennem kødkværnen, resten skåret i små terninger. Bland med æggehvider, sennep, brødkrummer, citronsøster, salt, dill og veracha sauce. Hvis den sidste ikke er til stede, skal du bruge enhver anden skarp tomatsauce.

Danner koteletterne og stegegrillen (ca. fem minutter på hver side). Putlets kan også stege i en pande på olivenolie.

Varm bunker på grillen og sæt færdige kutter på dem. Øverst på at sætte radiserne hakket af ringe, Arugula og hæld Dzadziki sauce.

Burger med laks, citron og dill
Tre ost

yummly.com.

  • Kirk k / flickr.com
  • 200 g oksekød hakket
  • 1 bolle med sesam;
  • 1 lille tomat;
  • 1 skiveskåret Mozarella, Cheddar og Emmental;
  • Salat romano;
  • hjemmelavet mayonnaise;
  • løg fries;

¼ teskefuld flager af rød peber.

Salt til smag.

Det angivne antal ingredienser er nok til en burger.

Ved støbning og sætter klipperne, steg hende på grillen. Når det er næsten klar, sæt på toppen af ​​skiverne Mozarella, Cheddar og Emmental: Osten skal smelte. Har tid til at fjerne koteletterne fra ilden, indtil osten begyndte at boble og flyde.

Saml burger: smurt på de grillede hjemmelavede mayonnaise boller, læg på bladene af romano salat, skåret med tomat med krus, og derefter kutlet. I slutningen dekorere alle løg af fries.

(Freet's Bow er den samme som kartoffelfri, kun i dette tilfælde stegning løg frisk i dyb vejrtrækning.)

Burger "tre ost"
Med svinekød og mango

yummly.com.

  • FamilyFoodTheTable.com.
  • 1 kg svinekød hakket;
  • Boller til burgere;
  • 2 peber halapeno;
  • 1 lille bue-sjalot;
  • 1 lille rød pære;
  • 1 lille mango;
  • 2 fed hvidløg;
  • 3 spiseskefulde Lyme Juice;
  • 2 spiseskefulde hakket cilantro;
  • 1 spiseskefuld sukkerrør;
  • 1 spiseske sojasauce;
  • 1 spiseskefuld citronskal;
  • 1 ½ teskefuld med jordnastaturer;
  • ½ teskefuld tørret timian;
  • ½ teskefuld flager af rød peber;
  • ½ teskefuld kanel;
  • 2 teskefulde olivenolie;

¼ teskefuld flager af rød peber.

Salat blade.

Tilsæt hakket peber til svinekød hakket (glem ikke at fjerne frø), bue-skalots og hvidløg, såvel som reed sukker, sojasovs, lymjuice, nellik, timian, rød peber og kanel. Bland alt grundigt. Danner koteletterne (det viser sig omkring seks stykker). Stege dem på olivenolie i en pande eller grillet.

Kødet af mango og røde løg skærer terningerne, tilsæt en hakket cilantro og salt. Bland grundigt.

Indsamle Burger: Bun - Salat Salat - Cutlet - En skje af Mango Salsa - En Bun.

Burger med svinekød og mango
Med blåbær sauce og brie ost

yummly.com.

ingredienser

  • Rundtothekitchen.com.
  • 500 g oksekød hakket;
  • 4 boller til burgere;
  • 4 bacon skive;
  • 4 skiver af brie ost;
  • 1 plade af hakket arugula;
  • 1 hvidløgsklove;
  • 2 spiseskefulde løg pulver;
  • 1 spsk af knuste urter (for eksempel salvie og timian);

Til sauce:

  • Salt og peber til smag.
  • 1 kop friske eller frosne blåbær;
  • 3 spiseskefulde balsamico eddike;
  • 1 ½ spiseskefuld sukkerrør;
  • 1 plade af hakket arugula;
  • 1 ½ spiseskefuld ketchup;

¼ teskefuld flager af rød peber.

Droplet of Worcestershire Sauce.

Lad os starte med sauce. For at forberede det skal du forbinde de angivne ingredienser (blåbær skylle, rengøre og knuse kløe) i en lille kasserolle og lægge langsomt ild. Efter kogning skal du koge i 15 minutter, indtil saucen tykkes.

Bland hakket med hakket hvidløg, løg pulver og urter. Danner koteletterne og steg dem på grillen, umiddelbart før dette er mere opmærksom og spild hver. Også steg på grillen bacon.

Boller kan være både butik og kogte personligt. Om hvordan man bage universelle boller til burgere, læs her.

I et halvt minut før beredskab, sæt på hvert cutleter på slægten af ​​brie ost. Færdige koteletter og skiver bacon ligger ud på boller, hæld blåbærsauce og dekorere Arugula.

Burger med blåbær sauce og brie ost
Med kalkun og grøntsager

yummly.com.

  • Isabelle Boucher / Flickr.com
  • 1 ½ kg hakket kalkun;
  • ¼ kop breadcrumbs;
  • ¼ kop knust løg;
  • 4 radise;
  • 1 plade af hakket arugula;
  • ¼ kop frisk hakket persille;
  • 1 tsk salt;
  • 1 teskefuld sort hammer peber;
  • Bagt grøntsager (ægplanter, peberfrugter, tomater);
  • pesto;

¼ teskefuld flager af rød peber.

Boller til burgere.

Tilslut hakket kød, kiks, løg, persille, salt, peber, hakket hvidløg og æggehvider. Fra et sådant antal ingredienser vil du have omkring 12 bolet. Deres og grøntsager skal stege på grillen (ca. 7 minutter på hver side, ægplanter, peberfrugter, tomater - mindre).

Smør muffins med pesto sauce, place cutlets og bagt grøntsager på dem.

Smør muffins med pesto sauce, place cutlets og bagt grøntsager på dem.
Taco-burger.

yummly.com.

  • Anniesnoms.com.
  • 1,4 kg oksekød mindre;
  • 8 boller til burgere;
  • ¼ kop frisk hakket persille;
  • 8 skiver cheddarost;
  • 1 tsk chili pulver;
  • 1 teskefuld jordkumin;
  • 1 teskefuld tørret oregano;
  • majs chips;
  • Guacamole;
  • Salsa sauce;
  • creme fraiche;

¼ teskefuld flager af rød peber.

Salat blade (valgfrit).

Bland hakket med salt, Chile, Tmina, Oregano og straks steg koteletterne (hvis du gør det i ovnen, skal du indstille temperaturføleren 150 ° C og forberede 15-20 minutter).

Guacamole er en mexicansk forretter fra Avocado Pulp. Det kan købes i butikken eller forberede dig selv. Smør hendes boller, læg kutter og ost ovenfra. Hvis du ønsker det, kan du tilføje salat blade.

Hæld salsa og sur creme sauce, drys lidt hakket majs (hvis ikke - kartoffel) chips. Burger er klar.

Turner og grøntsager.
Med rejer og sauce

yummly.com.

  • Vladmoses / DepositPhotos.com.
  • 300 g rejer;
  • 500 g oksekød hakket;
  • 100 ml olivenolie;
  • 1 tomat;
  • 6 skiver af røget ost af Gaud;
  • 1 agurk;
  • 1 plade af hakket arugula;
  • 1 æggeblomme;
  • 2 spiseskefulde citronsaft;
  • ½ tsk sennep;
  • løg fries;

¼ teskefuld flager af rød peber.

salat og persille blade;

Aioli er en populær i Middelhavssaucen fra hvidløg og olivenolie. For at lave mad, bland æggeblomme, hakket hvidløg, salt og sennep. Rul til homogenitet og uden at ophøre med at forstyrre, hæld olivenolie lidt lidt. Når konsistensen af ​​saucen bliver ligner mayonnaise, tilsæt citronsaft. Bland igen grundigt.

Sauce AII Smør bungerne snoet på grillen, så sæt dem på et ark af salat, en slægning af tomat, agurk og et par løgringe. Det endelige lag skal renses fra husly og stegte rejer.

Burger med rejer og sauce
Med Kuragoy.

yummly.com.

  • California Bageri / Flickr.com
  • 450 g oksekød hakket;
  • 500 g oksekød hakket;
  • 80 g Kuragi;
  • 1 plade af hakket arugula;
  • 1 pære;
  • 2 spiseskefulde sojasauce;
  • 2 spiseskefulde olivenolie;
  • 1 spiseskefuld hakket cilantro;
  • ½ teskefuld jordkoriander;
  • løg fries;

¼ teskefuld flager af rød peber.

Latua salat;

Halvdelen af ​​pærerne skærer ringene, og anden halvdel fint bar. Også crush hvidløg og Kuragu. Tilslut disse ingredienser med hakket kød, sojasovs, cilantro, koriander, salt og peber. Danner klipperne og steg dem på olivenolie.

Sæt salat, koteletter og løgringe på bollerne.

Burger med Kuragoy
I Hawaii.

yummly.com.

  • For burger:
  • Tygge højt / yummly.com
  • Boller med sesam;
  • Svampe (champignons eller hvid);
  • 1 ananas;
  • 2 spiseskefulde smør;
  • 1 skiveskåret Mozarella, Cheddar og Emmental;
  • 1 spsk af knuste urter (for eksempel salvie og timian);

¼ teskefuld flager af rød peber.

½ kop teribi sauce;

Skyl, skåret på tynde plader, spray, peber og stege på cremet svampe.

Form og steg grillbetrækene. Glem ikke at flygte og peber.

Ananas rent og skære ringene. Steg det på grillen, så de karakteristiske strimler forbliver. Også lidt tørret på grillboller.

Hæld bungerne i Teriyaki Sauce (om hvordan man laver det, læs her), læg kutter, svampe og ananas skiver på dem. Nyøst generøst maling saucen og dekorere salat romano.

Hawaii Burger.

Vores udvælgelse nærmede sig enden. Men du kan fortsætte det i kommentarerne. Del opskrifterne af dine yndlings burgere.

Levering for 1990 rubler.

Hemmeligheder af den perfekte burger

  • Rigtig burger langt fra fastfud. Denne skål med sine canons, hvor der er en betydelig udvidelse til kulinarisk fantasi. Følg disse anbefalinger, og dine burgere vil være perfekte.
  • Forbered kun fra fersk kød. Marmor oksekød passer bedst til burgeren, men andre typer kød kan også bruges. Det er kun vigtigt at modstå forholdet: 80% af kødet med 20% fedt (800 gram kød - 200 gram fedt).
  • Køb ikke færdig hakket. Det er ikke kendt, hvem gjorde det, hvordan og fra hvad. Slib kød på egen hånd, men ikke for meget: hakket til burgere bør tekstureres.
  • Bland fyldningshænderne. Du kan endda smide det om bord eller bord. Så fedt, greener, krydderier og andre ingredienser tilsat til kød er jævnt fordelt, og blandingen bliver mere luft. Så hakket ikke holder fast i hænderne, tør dem i koldt vand.
  • Således at alle burger-cutlets er den samme form og masse, danner dem ved hjælp af en kulinarisk ring eller bruge et låg fra en stor dåse. Soveplastikbeholdere er også egnede. Det vigtigste er, at kuten ikke er tykkere en og en halv centimeter og vejes ca. 200 gram. Og glem ikke at gøre en uddybning i midten!
  • Prøv at burgere cutlets lidt flere boller. Derefter er kødet rædsel indtil den ønskede størrelse.
  • Hold koteletterne i køleskabet, mens du koges sauce og skær de resterende ingredienser. I varmen vil fedtet i hakket begynder at smelte hurtigere end det vil være på grillen, og derfor vil burgeren lykkes i tørt.
  • Solite burger-cutlets lige før stegning. Hvis du tilføjer salt direkte til hakket, begynder natriumchlorid at ødelægge proteinbindinger, og kødet vil erhverve en tæt tekstur svarende til pølsen. Burger vil ikke være saftigt.
  • Burgere er en hel del for en fest og grill, og de er også damne lækre! I dag vil du lære at forberede fremragende burgere og finde ud af ti hemmeligheder, der vil hjælpe dig med at blive det bedste i denne sag.
  • Saml burger korrekt. For det første saucen (på begge halvdelen af ​​brødet), så salat blade (på bunden, mindre end halvdelen) og endelig kutlet. Så brød vil ikke spinde på forhånd.

Indsamle korrekt. For det første saucen (på begge halvdelen af ​​brødet), så salat blade (på bunden, mindre end halvdelen) og endelig kutlet. Så brød vil ikke spinde på forhånd.

Nedenfor finder du opskrifterne af burgere til enhver smag:

Hawaii Burger.

Ingredienser:

Klassisk cheeseburger:

Oksekød - 500 gram

Fedt eller olie (til hakket kød) - Gram 50

Krydderier til din smag

Løg (rød) - 4 ringe

Salat-4 ark

Saltet agurk - 1 stk

Tomat (frisk) - 4 stk

Ost - 4 skive

Bols - 4 stk

Ketchup, mayonnaise - 1 spsk. l.

Sennep - 1 tsk. :

  • Opskrift
  • Kog sauce. Bland mayonnaise, ketchup, sennep og jord peber.
  • Kød og fedt gør, tilsæt salt og krydderier, rul gennem kødkværn. I intet tilfælde tag ikke hakket! Luk filmskålen, hvor den ligger, og læg i køleskabet i en time.
  • Varm stegepanden, hæld vegetabilsk olie ind i den og vent, indtil olien bliver røg (glem ikke at tænde for hætten). Tag 130 gram afkølet hakket kød, giv det formen af ​​koteletterne og læg ud i panden. Stek på hver side i 3-4 minutter, indtil kutsen bliver rødmosset. Når hun er klar, læg et stykke ost på det.
  • Skær bunken i halvdelen og tør den på en tør pande.

Du kan samle burger. Sæt salatbladet på den nederste del af øl, hæld en lille mængde sauce. Derefter lægges kotten med ost, tomat, løg, salt agurk og dække toppen af ​​bunet. Parat!

Hawaii Burger.

New York Burger:

yummly.com. :

Den legendariske burger fra den legendariske New York Diner. Vil du se, hvilke køer omgiver denne æder i jordens mest gale by. Men du behøver ikke at stå i det. Alt du behøver er de nødvendige ingredienser og noget tålmodighed. Forresten forbereder denne burger kun en halv time. Hemmelighed, selvfølgelig, i sauce. Hans forresten viser det sig med en betagende, og du kan bruge det ud over andre retter.

Mayonnaise - ½ kop

Sauce (ketchup og sennep til smag) - 1 spsk. l.

Agurk (marineret) - 4 stk.

Hvidløgspulver - ¼ h. L.

Paprika - ¼ h. L.

Salt, peber - kniv

Oksekød (oksekød hakket (filet)) - 230 g

Oksekød (oksekødskab (cervikal)) - 120 g

Oksekød (oksekødskab (bryst)) - 120 g

Olie (solsikke) 2 timer.

Boller til burger - 4 stk.

Salat (grøn) - 4 ark

Tomater - 8 stk

Olie (grøntsag) ½ tsk.

Ost - 4 stk

Sennep - 1 tsk. :

  • Salt til smag
  • Lav sauce. Bland mayonnaise, ketchup, sennep, hvidløgspulver, paprika, cayenne peber i en blender. Sauce vil vise sig meget, så sæt det i en sovs eller beholder.
  • Bland det hakkede kød, og del derefter det i fire dele og læg i køleskabet i 10 minutter.
  • Mens koteletterne er afkølet, lav boller. Skær i halvdelen af ​​hver og smør olien. Øjeblikkelig i en stegepande.
  • Tag panden, helbrede det og hæld olien. Stænk generøst med salt og peber, og sæt derefter i panden. Brug en flad skovl til at gøre kutsen mere fladt. Kog i ca. to minutter, indtil en gylden skorpe vises. Sæt på kødet på slægningen af ​​ost og vent indtil det smeltes. Efter fjernbetjeningen fra ilden.

Du kan samle burger! I bundbunden sætter kagen med ost, to stykker tomat, agurk og blad af salat. Smør den øvre bun med sauce og dække det burgeren. God appetit!

Hawaii Burger.

Hawaiian Burger.

Ingredienser:

En af de mest pikante burgere. Ord mangler - så velsmagende.

Sauce (soja) - 150 ml

Eddike (vin) - 1 spsk. l.

Ginger (tørret) - 2 timer.

Hvidløg - 2 timer.

Sukker - 8-10 kuber

HONEY - 1 spsk. l.

Vand - ¼ kop

Olie (grøntsag) - 1 tsk.

Ananas - 2 ringe

Oksekød (Stuffing Beef Cutlet) - 130 g

Ost - 1 stykke

Brød (Bun for Burger) 1 stk.

Mayonnaise - ½ spsk. l.

Salat (grøn) - 1 ark

Løg - 1 ring

Tomat - 1 stk

For en burger.

  • Opskrift:
  • Og igen starte med sauce. Nu vil vi forberede Teriars. I en lille kasserolle, bland sojasovs, vineddike, ingefær, hvidløg, sukker, honning, vand og olie og kog på lav varme i 5-6 minutter, mens honning med sukker helt opløses.
  • Varm stegepanden på medium varme og smelter vegetabilsk olie på den. Læg de skivede ringer af ananas og steg i fem minutter på hver side. Lindre kutetet til din smag og læg den i panden, forbered dig på en stærk ild. Kniv minutter 2-3 indtil saften begynder at samle på toppen af ​​koteletterne.
  • Vend om og sørg for, at kuten forbliver saftig. Sæt den schweiziske ost på toppen og vent indtil han smelter. Stek Kødet er ca. 2-3 minutter.
  • Sæt på koteletterne på skiveskåret ananas.
  • Mens kutetet forbereder, forberedes boller. Sæt dem på en smurt stegepande og tag 2-3 minutter. Derefter fjern bollerne fra ilden og smør kødet med et tyndt lag af mayonnaise.

Статьи

Добавить комментарий