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So lernen Sie zu Hause zu Salzlachs
So lernen Sie zu Hause zu Salzlachs

Köstlicher Lachs ist immer glücklich, auf dem Tisch jedes Zuhause zu sehen. Es ist nicht nur lecker, sondern gibt auch viel Vorteil. Die regelmäßige Verwendung des Produkts hilft der korrekten Verringerung des Herzmuskels, aktiviert das Gehirn, trägt zur Verlängerung der Jugend bei, der mit der einzigartigen Zusammensetzung von Fisch und der richtigen Kochmethode verbunden ist. Die Wärmebehandlung zerstört viele nützliche Elemente. Es ist besser zu lernen, wie man Lachs aufnimmt. Gesalzener und geräucherter Fisch behält den maximalen Nutzen.

Wie kann ich die Fischerei vorbereiten?

Salzlachs in den Hausbedingungen einfach, obwohl viele Einkaufsmöglichkeiten essen. Selbst gemachter Fisch erweist immer mehr lecker, mit seinem Botschafter verwenden Sie keinen Erhalt.

Vor dem Kochprozess wählen Sie frische Fische im Supermarkt. Äußerlich sollte Lachs mit glänzenden, glatten und elastischen Waagen, transparenten Augen sein. Hochwertiges Produkt kann durch einen angenehmen Geruch unterschieden werden. Es sollte kein Schleim auf Fisch geben. Wenn Sie eine Karkasse drücken, wird der verschwundene Wpader gebildet.

So lernen Sie zu Hause zu Salzlachs
So lernen Sie zu Hause zu Salzlachs

Fischfilets werden meistens zum Salzen verwendet, obwohl der Bauch, der Rücken, Steak und Mist für diesen Zweck geeignet sind. Fleischqualitätsprodukt der hellen orange Farbe. Der Fischkopf wird für das Ohr verwendet.

Sehr geehrter roter Fisch ist mit besonderer Sorgfalt zubereitet, um den Geschmack und das Aroma des Sees oder des Ozean-Delikatesses vollständig zu genießen. Eine frische Fischereizeile eignet sich eigentlich kühler, wenn die frostgefrorene Instanz kommt, bereiten Sie es, trockene Produkte abzurufen.

Wenn Sie sich entscheiden, einen gefrorenen Kadaver zu kaufen, sollten Sie seine Qualität überprüfen. Wenn das Produkt gebilligt ist, werden die Flossen gelb.

Tipp:, um saftige gesalzene Lachsprodukte zu erhalten, wenn dabei ein großes Weißes Salz verwendet werden soll. Eine ideale Option ist das Meer- oder Meeresalz.

Um die Frage, ist es möglich, die küche iodized Salz zu nutzen, es gibt keine Kontraindikationen, so dass Sie ein beleidigendes Produkt sicher nehmen können.

Damit Fischprodukte mit würzigen Geschmacksnotizen würzig sind, verwenden Sie verschiedene Sets von Gewürzen und Kräutern, um zu schmecken.

Um das Fleisch von Lachs zu drücken, sind ein Glas, emaillierte oder plastische Geschirr geeignet. Es lohnt sich nicht, das Metallpaket zu verwenden, um das eingegebene Produkt, das den oxidativen Prozess eingegeben hat, nicht bitter und geschmacklos zu sein.

Regeln der Niederlassung

So lernen Sie zu Hause zu Salzlachs
So lernen Sie zu Hause zu Salzlachs

Milchatlantischer Lachs langes und breites Messer. Die Länge des Werkzeugs sollte mehr Entfernungen zwischen dem Rücken und dem Bauch der Kadaver sein. Es wird vom Angelgerüst ausgewählt. Die Kadaver wird unter dem Strahl kaltem Wasser gespült und in ein trockenes Tuch oder eine Serviette wischt. Der erste wird vom Kopf und Kiemen abgeschnitten. Lachs wird entlang des Wirbelseitenteils geschnitten. Von einem geschnittenen Teil des Grates mit besonderer Genauigkeit, um nicht verletzt zu werden, entfernen Pinzetten einige der verbleibenden Rippen. Wenn Sie optional entfernt werden, wird die Haut miteinander entfernt. Manche Leute beseitigen fettige Brüste.

Über die Hauptmethoden des Singens

Um zu wissen, wie Sie das Selent auflösen können, müssen Sie mit den Hauptmethoden des Lachs vertraut sein: nass, trocken und gemischt. In der nassen Salmonmethode ist es in einer marinen salzigen Sauce gedacht. Dies ist häufiger werkseitig.

Bei einem trockenen Verfahren wird der Fischkarkasse von Angelegenheiten von Salz und Gewürzen gerieben. Diese gewöhnliche Methode eignet sich für einen schwachen Botschafter.

Klassischer Rezeptlachs.

So lernen Sie zu Hause zu Salzlachs
So lernen Sie zu Hause zu Salzlachs

Eine leichte Methode erlaubt es, zärtliches Fleisch zu erreichen. Um Paul Kilo zu drehen, benötigen Sie 3 EL. Salzlöffel und so viel Zucker, 50 Gramm frischer Dill.

Die Filetstücke werden in Wasser gespült und mit Papierservietten getrocknet. Zucker wird mit Salz gemischt und Dill schüttelt mit einem Messer. Fischzellstoff rieb Salz mit Zucker ein. Lachsstücke sollten in den Behälter gelegt werden, so dass sich die erste Hautschwahn befindet. Die Oberseite sollte gehackte Grüns gegossen werden. Die Lage des zweiten Filetstücks muss sich an der Haut befinden.

Platte wird genommen, sie ist mit Lachs bedeckt. Wasser, das in ein kleines Glas gegossen wurde, wird dieses Schiff eine Platte gedrückt. Wenn die Frage, wie viele Stunden der Prozess dauert, weisen Spezialisten zwei Zeitstufen zuordnen. Nach 6 Stunden Lage bei Raumtemperatur wird der Fisch noch auf dem Regal des Kühlschranks gezählt.

Tipp: Bevor Sie eine fertige Kushanye einreichen, schneiden Sie, um dünne Scheiben zu erhalten. Für die Dekoration sind gute Oliven und frische Grüns.

Gesalzene Lachssteaks.

So lernen Sie zu Hause zu Salzlachs
So lernen Sie zu Hause zu Salzlachs

SOLIT-Steak muss streng in der Salzlösung sein. Zutaten werden vorbereitet: ein großer Löffel Zucker, ein großer Löffel Essigssig, Salze benötigen 3 oder 4 Esslöffel ohne Berg, einen Liter Wasser. Aus Gewürzen können Sie den Koriander, den duftenden Pfeffer und ein Lorbeerblatt verwenden, den Betrag nach Ermessen.

Marinade wird durch Auflösen von Salz und Zucker in Wasser hergestellt. Es muss gekocht werden. Fügen Sie die ausgewählte Zusammensetzung der Gewürze hinzu, und esssig wird gegossen. Die Salzlösung wird abgekühlt und filtriert.

Semis Steaks gegossen kalte Marinade. Im Kühlschrank werden Produkte 48 Stunden gebeten.

Lötbass

Salzlachsbass ist ziemlich einfach. Um dies zu tun, ist es bei 400 g Rohstoffen erforderlich, einen großen Löffel Zucker und 2 Salze zu nehmen, aus dem Gewürz kann an der Pfeffermischung gestoppt werden.

Produkte werden unter dem Laufstrahl gespült. Reinige kalte Flüssigkeit wird in das Becken gegossen, dabei werden der Bauch 20 Minuten getränkt. Wenn die Zeit geeignet ist, entfernte jedes Stück die Haut.

Nehmen Sie mit der Zugabe von Zucker eine würzige Salzmischung ein, das Produkt ist darin zusammengebrochen und in Glasschalen angeordnet. Im Glas sollte Wasser sein, um einen Donyshko etwas versteckt zu haben. Auf dem Kühlschrank-Regal werden die Rohstoffe 2 Tage gezählt. Danach ist ein köstlich gekochtes Gericht gut mit einem Bier als Snack- oder Ergänzungsabendessen kombiniert, beispielsweise wie eine Beilage bis zum gekochten Kartoffeln.

Semis Caviar, Botschafter

So lernen Sie zu Hause zu Salzlachs
So lernen Sie zu Hause zu Salzlachs

Wie man Salzlachs Kaviar, wenn weibliche Atlantik- oder Lake-Einwohner gekommen ist, kennen sie alle erfahrenen Köche und teilen freiwillig ihre Erfahrungen, beraten Sie das Anwenden eines Rezepts nicht nur auf halbautschuin, sondern auch auf die Delikatesse anderer roter Spezies.

Auf 100 g ikonenhaften, zwei Prise Zucker, ein Teelöffel Salz und einen Boden eines Teelöffel Pflanzenöls sind höchst. Es wird eine Schüssel mit kaltem Wasser und eine Schüssel mit heißer Flüssigkeit nehmen. Kaviar ordentlich in ein Stück Gaze eingewickelt. Schnitt wird abwechselnd in Warmwasserbecken und kaltes Bascic eingetaucht. In jedem Behälter dauert das Produkt 2 Minuten.

Wenn die Wasserverfahren vorbei sind, muss jedes Erzkorn von der Folie gereinigt werden, wodurch es entfernt werden, und die Produkte in fließendem Wasser fest. Der Kaviar ist in den Behälter aus Glas gefaltet, fügt die gewünschte Menge Salz, Zucker und Gemüseöl hinzu. Durch einen halben Tag sind die Produkte im Kühlschrank einsatzbereit. Store Gläser mit salzigem Kaviar in der Kühlkammer.

Löten eines sieben Grates

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So lernen Sie zu Hause zu Salzlachs

Für Snacks nehmen manchmal die Grate auf. Gebrauchte trockene Methode. Zwei große Salzlöffel Salz und eins mit Zucker werden bei Kilo Fischrücken hergestellt. Der First-Teil ist mit Salz und Zucker besprüht. Es ist besser, einen hermetisch geschlossenen Kunststoffbehälter auf die Errettung zu verwenden, der köstlich legte Rohstoffe, die in einer Kühlkammer von 2 bis 12 Stunden sinken müssen, je nachdem, wie viel der Botschafter sich herausstellen sollte, schwach oder stark .

Lachs schnelles Krankenwagen.

Salzfischfilet ist einfach in "zwei Rechnungen" möglich. Für ein Paar, ein Kilogramm Fleisch, bereiten 3 Esslöffel Zucker und 6 Salze zu.

Die Haut wird aus dem Angeln entfernt. Spülen Sie sie in kaltem Wasser ab und getrocknet mit einem Papiertuch, getrennt, um kleine Stücke zu erhalten, die in gemischtem Zucker und Salz ausgelöst werden sollten.

Der Fisch faltet sich in den Behälter, schließt mit einem Lebensmittelfilm und ist bereits an einem Küchentisch oder einem Regal angeordnet. Zum Abkühlen wird der Peer mit dem Produkt 15 oder 20 Minuten in den Kühlschrank gereinigt. Fischfleisch wird länger gesättigt, wenn sie die ganze Zeit des Botschafter in der Kältekammer befindet.

Tipp: Würziger Geschmack rote Delikatesse: Knoblauch, Zwiebeln, frische Dill oder Gewürze zur Auswahl.

Nasses Lachsfilet.

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So lernen Sie zu Hause zu Salzlachs

Um ein sieben Filet in der Salzlösung vorzubereiten, benötigen Sie 4 große Löffel mit Salz, Liter Wasser, ein paar große Zitronensaft-Löffel, 2 Navel, Lorbeerenblatt, 3 schwarze Pfeffererbsen, 5 Sachen duftendes Parfüm.

Das vorbereitete Filet wird geschnitten, um dünne Teile zu erhalten. Im gekochten Wasser werden eine Mischung aus Salz und Gewürzen gegossen. In der überzogenen Pfanne kostet die Flüssigkeit bis zur Kühlung. Kalte Salzlücke sind filtriert, Gewürze werden geworfen und Zitronensaft.

Würzige Salzlösung wird in einen emaillierten oder Glasbehälter mit Fischstücken gegossen. Decken Sie den Behälter für einen Tag auf das Regal des Kühlschranks. Der fertige Fisch wird aus dem Tuzluk entfernt, getrocknet und in Scheiben geschnitten. Eine gute Dekoration des Gerichts wird frische Grünen oder Zitronenscheiben dienen

Der reichhaltige Fett-Ozean-Lachs lässt kein Fleisch, um zu übersetzen. Wenn sich der Fisch jedoch nicht ein Salzwasser schmecken, ist ein 15-minütiger Einweichen in kaltem Wasser und Wischteilen mit einem trockenen Tuch. Der Kühlschrank und die hermetische Verpackung erhalten das Produkt auf 10 Tage. Im ganzen Monat blinkt die Delikatesse einfach im Kühlschrank, der in Stücke im Glasboden und dem Schlitten festgelegt ist.

Sanfte salzige rote Fische ist ein exquisites und teures Gericht. Wenn Sie es selbst vorbereiten, erhalten Sie einen schönen Haus-Snack mit einem einzigartigen Geschmack und einem Aroma. Wir laden Sie ein, 9 Rezepte für schnelles Salzlachs zu Hause mit Fotoschritt für Schritt zu erkunden. Mit der genauen Einhaltung der Hauptregeln des Salzes erhalten Sie ein hervorragendes Ergebnis!

Wie schnell und schmackhafter Salzlachs zu Hause

Lachs mit Salz und Zucker

Anzahl der Portionen - 10 Stück.

Kochzeit - 12 Stunden

Ein einfaches und leckeres Lachs-Salmon-Rezept ist die Verwendung von nur Salz und Zucker als Zusatzstoffe. In diesem Fall behält der Fisch seinen ursprünglichen Geschmack und ihr Aroma. Es ist perfekt für einen solchen Fisch für Sandwiches, Schneiden oder Herstellen von Rollen und Sushi.

Kalorien: 195. Kkal

Proteine: 22 г

Fette: 12. г

Kohlenhydrate: 0 г

  • Lachsfilet, notwendigerweise frisch, in fließendem Wasser spülen und mit Papiertüchern aus zusätzlicher Feuchtigkeit trocknen. Messen Sie die gewünschte Menge Salz und Zucker.

  • Schließen Sie in einem separaten Behälter das große Salz und den Zucker an und fügen Sie Massepaprika hinzu - falls es geschmeckt ist. Hübsch mischen Sie die Massenmischung.

  • Gießen Sie in einem Kesselbehälter (besseres Glas) eine halbe Salzmischung mit Zucker und Streuung.

  • Setzen Sie frische trockene Lachs auf eine Salzschicht und Zucker, um die Haut niederzudrehen.

  • Gießen Sie als nächstes die Überreste von Salz und Zucker auf den Fisch und streuen, und reiben Sie das Gemisch leicht in das Fischfilet.

  • Die Kapazität mit Salzlösung bedeckt den Lebensmittelfilm und entfernen Sie es dann 12 Stunden in den Kühlschrank, so dass der Fischsalz salvo ist. Drehen Sie während dieser Zeit den Fisch ein paar Mal in den Behälter.

  • Fertigfisch können sofort zum Tisch dienen. Dieser Snack wird im Kühlschrank nicht mehr als fünf bis sieben Tage gelagert.

Guten Appetit!

Lachs mit Dill.

Lachs mit Dill oder Gravlaxen - wie sie in Skandinavien sagen. Eine unglaublich beliebte Art, Lachs oder andere rote Fische zuzubereiten, beliebt in Europa. Für dieses Rezept erhalten Sie nur einen unglaublichen Snack mit einem reichen Geschmack und einem erstaunlichen Aroma.

Zutaten:

  • Lachsfilet - 1 kg.
  • Salzkoch - 120 g.
  • Zuckersand - 120 g.
  • Frischer Dill - ¼ Balken
  • Schwarzer Pfeffer - ½ TL
  • Koriander - ½ TL

Kochprozess:

  1. Zunächst mit dem frischen Dichtungsfilet nehmen und sorgfältig in fließendem Wasser spülen. Betrachten Sie Filets mit Papiertüchern und verschieben Sie Fische beiseite.
  2. Nächstes in einem separaten Behälter, einen Zuckersand mit Salz anschließen, dort Koriander und schwarzem Pfeffer hinzufügen. Schneiden Sie den großen frischen Dill schneiden und legen Sie es mit Gewürzen an Salz.
  3. Mit sauberen Lachs auf dem Tablett der Haut nach unten und sehr sorgfältig von allen Seiten mit einem Salz mit Zucker und Dill geladen.
  4. All dieses Design wickeln den Lebensmittelfilm ordentlich ein und entfernen Sie dann den Fisch in den Kühlschrank mindestens 12 und maximal 24 Stunden.
  5. Nach der angegebenen Zeit müssen Sie Lachs vom Kühlschrank entfernen, die Flüssigkeit entfernen und die Rückstände des Salzes und der Gewürze von der Fischerei sorgfältig kratzen. Wasserlachs mit Servietten und zur Tischplatte. Es kann sowohl im Kühlschrank als auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Lachs mit Wodka.

Eine Variante des Mahlens von rotem Fisch ist vielen bekannt. Das Geheimnis der Verwendung von Wodka liegt in der Tatsache, dass Sie den Geschmack von Fleisch, sowie die Dichte und die Elastizität des Zellstoffs nach der Anordnung zu erkennen können. Stellen Sie sicher, dass Sie es ausprobieren sollten!

Zutaten:

  • Lachsfilet - 0,5 kg.
  • Salzkoch - 2 EL.
  • Zuckersand - 1 EL.
  • Wodka - 30 Gramm.

Kochprozess:

  1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für den Salzfisch vor. Lachsfilet muss gewaschen und getrocknet werden; Wenn Sie den Schwanz des Fisches verwenden, teilen Sie es in der Hälfte auf und betrachten Sie die Haut.
  2. Das hergestellte Lachsfilet bewegt sich beispielsweise in den Salzbehälter, beispielsweise einen Kunststoff- oder Glasbehälter mit einem Deckel. Legen Sie das gesamte Salz mit Zucker und gründlich und erinnern Sie sich an den Fisch und verteilen gleichmäßig die Gewürze.
  3. Als nächstes füllen Sie den Salzfisch gleichmäßig mit Wodka. Der scharfe Geruch von Alkohol sollte Sie nicht erschrecken, es wird den fischspezifischen Geruch entfernen und in ein paar Stunden verbreitet. Schließen Sie den Fisch mit einem Deckel und lassen Sie den Kühlschrank zum Salzen.
  4. Sie können den fertigen Fisch mit Stücken schneiden und in der geschnittenen Form aufbewahren oder mit diesem Snack einen Salat machen, Sandwiches. Speichern Sie gesalzene Lachse wird nicht mehr als eine Woche im Kühlschrank empfohlen.

Lachs mit Brandy.

Dieses Lachslösungsmittelrezept zeichnet sich durch sein einzigartiges Aroma und den Geschmack aus. Der heikle dünne Duftbrand fügt etwas würzige Lachse hinzu und machen ein Gericht, das raffiniert, appetitlich. Bedauern Sie Ihre Zeit nicht für dieses Rezept, und Sie werden angenehm überrascht sein.

Zutaten:

  • Lachs - 400 g.
  • Salzkoch - 5 EL. ohne Rutsche
  • Wasser gekocht gereinigt - 0,5 l.
  • Cognac - 20 gr.
  • Öl - 1 EL.
  • Gewürze - zum Geschmack

Kochprozess:

  1. Zuerst bereiten Sie Ihren Fisch vor: Spülen Sie es, trocken. Stellen Sie sicher, dass Sie frischen Lachs nehmen, kein Eiscreme - es wird den Geschmack ruinieren. Bereiten Sie anschließend eine Salzlösung von Wasser und Salz her, damit das gesamte Salz aufgelöst und sindere Lachsscheiben.
  2. Wenn der Fisch in einer Salzlösung von fünfzehn Minuten vor einer halben Stunde in einer Salzlösung steht, entfernen Sie den Fisch aus dem Wasser und senden Sie ein wenig ein paar Minuten in einen anderen Behälter. Flüssigkeitsfluss.
  3. Der Fisch, mit dem Sie die Rückstände der Salzlösung bereits zusammengefügt haben, entfernen sie in den Kühlschrank. Zwei Tage des Lachs müssen hereinkommen, und ungefähr einmal am Tag muss es umgedreht werden.
  4. Gesalzener Fisch steigen aus dem Kühlschrank und bereiten Sie eine Mischung aus Öl und Brandy vor. Füllen Sie das Gemisch mit einem gesalzenen Lachs in einen Behälter und mischen Sie sanft. Entfernen Sie den Fisch in den Kühlschrank, mindestens ein paar Stunden, so dass es getränkt ist.
  5. Fertiglachs, gelten auf den üblichen Weg für Sie, machen Sandwiches und Salate oder servieren Sie einfach das Schneiden. Wie ein solcher Fisch gelagert, kann nicht mehr als eine Woche im Kühlschrank.

Sehr lecker!

Lachs mit Zitrone.

Die Lösung eines niedrigen Weges mit Zitrone nimmt Sie nicht mehr als zwei Stunden, und Sie können daher bereits sehr bald einen köstlichen und nützlichen Fisch essen. Folgen Sie den Schritten im Rezept, um einen heiklen Snack zu erhalten, der die besten Restaurants würdig ist!

Zutaten:

  • Frischer Lachs (Filet) - 0,5 kg.
  • Zucker Sand - 5 gr.
  • Salzkoch - 50 gr.
  • Zitrone - ½ PC.

Kochprozess:

  1. Bereiten Sie sich alle Zutaten vor, bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie besondere Aufmerksamkeit auf Ihren Fisch. Es ist besser, frisches Lachsfilet mitzunehmen, jedoch ist auch gefrorene Fische ebenfalls erlaubt. Sie muss sich in den Kühlschrank einblenden, und müssen sie dann spülen und trocknen.
  2. Waschen Sie als nächstes die Zitrone und schneiden Sie ihn sanft mit Halbringen, um eine moderate Dicke von Stücken zu halten.
  3. Entfernen Sie die Haut, bevor Sie ihn schlafen. Achten Sie auch auf kleine Knochen und entfernen Sie sie mit sterilen Pinzetten.
  4. Paar Salz und Zucker Sand, rühren. An der Unterseite der Form zum Salzen, legen Sie die Hälfte der Mischung aus, streuen. Sie können einen Zweig von duftenden Kräutern anziehen - Thymian, Rosmarin. Als nächstes legen Sie das hergestellte Selent und gießen Sie Salz wieder mit Zucker, um das Gemisch auf der Oberfläche des Filets gleichmäßig zu verteilen.
  5. Zitrinenscheiben zersetzen sich gleichmäßig auf der Oberfläche von salzigen Fischen. NEXT, Setzen Sie die Gewürze an - wenn Sie so viel wollen. Nehmen Sie Fische in der Form in der Folie, und entfernen Sie dann eineinhalb oder zwei Stunden in den Kühlschrank.
  6. Lachsspülen, trocknen, trocknen, und treten vollständig oder schneidet mit dünnen Scheiben auf. Mit einem solchen Lachs können Sie ausgezeichnete Gerichte wie Salate oder Sushi zubereiten.

Pflanzenöl

Sehr sanfter, saftiger und öliger roter Fisch erweist sich beim Einsalzen in Öl. Dieses Rezept ist nicht zu viel bekannt und wird häufig für den Salzgehalt von fettarmen roten Fischen verwendet, auf diese Weise können Sie auf diese Weise einen völlig unglaublichen bis zum Geschmack mit Lachs herstellen.

Zutaten:

  • Lachs - 0,5 kg.
  • Pflanzenöl - 0,5 Liter.
  • Salzkochen groß - 5 EL.
  • Gewürze - zum Geschmack

Kochprozess:

  1. Wählen Sie frisches, schönes Lachsfilet aus. Es muss sorgfältig und sanft waschen, dann trockene Papierservietten oder ein Handtuch. Fisch schneiden die Scheiben mäßiger Dicke.
  2. Bewegen Sie die Fischstücke als nächstes in den Öltank in den Öltank und gießen Sie das gesamte Salz an den Fisch, fügen Sie Gewürze hinzu. Mischen Sie den Fisch gründlich, um von allen Seiten mit Salz bedeckt zu sein.
  3. Beginnen Sie mit dem Hinzufügen von Pflanzenöl zu Lachs mit Salz, damit jede Fischscheibe buchstäblich in Öl gekauft wird. Wenn Sie alle Fische so verschieben, sollte die oberste Schicht auch vollständig mit Butter bedeckt sein. Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt den Fisch in den Kühlschrank unter dem Uhrenfilm um 12-16.
  4. Fertigfisch frei von Öl und in den Glaslager-Glasbehälter. Servieren Sie den Fisch als separates Schneiden oder machen Sie Salate und Sandwiches damit.

Guten Appetit!

Lachs mit Honig

Dieses Lachszuckenrezept eignet sich eher für die Marinationsklasse. Das Rezept verwendet Honig- und Soja-Sauce, die von chinesischer Küche zu uns kamen. Snack ist sehr ungewöhnlich und originell, um zu schmecken, sicherzustellen, dass Sie es ausprobieren sollten!

Zutaten:

  • Lachs - 300 g.
  • Natürliche Soja-Sauce - 2 ppm
  • Senf (Paste) - 2 TL.
  • Natürlicher Honig - 2 ppm
  • Sesam - bis schmecken

Kochprozess:

  1. Alle Inhaltsstoffe zur Uneinheitlichkeit / Marination / Lachse. Bereiten Sie sich vor. Setzen Sie Honig, Sauce und Gewürze. Lachs, gut spülen und trocknen, mit Hilfe eines Pinzette alle kleinen Knochen von der Filet entfernen.
  2. Um die Marinade vorzubereiten, müssen Sie Honig mit Sojasauce und Senf in einem separaten Behälter kombinieren. Sie können geröstete Sesamkörner hinzufügen und gründlich zusammenmischen, um eine homogene Masse zu erhalten.
  3. Sie können den Fisch mit Stücken schneiden, dann senken Sie ihn in Marinade oder legen Sie den Fisch auf die Form und gießen Sie ihn mit Marinade, dicht stärkende Stücke miteinander. Wickeln Sie den Film ein und reinigen Sie den Kühlschrank 5 Stunden oder länger.
  4. Servieren vorgefertigter eingelegter Lachs in einer geschnittenen Form, wie Sandwiches, Salate davon. Bewahren Sie dieses Gericht im Kühlschrank auf, kann ungefähr eine Woche sein, aber nicht mehr.

Lachs mit Orange.

Tender, schwacher Fisch mit einem erstaunlichen Aroma von Orange - es ist nur eine Entdeckung für einen festlichen Tisch. Darüber hinaus ist dieser Fisch für gewöhnliche Sandwiches großartig und wird an jedem Tag ein gutes und köstliches Frühstück sein. Versuchen!

Zutaten:

  • Lachs - 0,5 kg.
  • Orange - 1 Stück.
  • Salz - 50 gr.
  • Gewürze - zum Geschmack

Kochprozess:

  1. Für den Salzlachs auf diesem Rezept benötigen Sie frische Lachsfilets, Salz und Orange - saftig und lecker. Fisch abspülen, trocken, Knochen mit einem Pinzette entfernen. Orangen schneiden von Halbwanzen oder Kreisen ab - je nach Größe.
  2. Als nächstes machen Sie Lachs mit kleinen Stücken oder Scheiben. Es ist jedoch möglich, rotes Fischfilets und das Ganze zu salzigen - wer mehr mag. Bewegen Sie den geschnittenen Lachs in die Form zum Einsalzen - es sollte eine nicht optische Oberfläche haben.
  3. Verbinden Sie dann das Salz mit Gewürzen, wenn Sie sie verwenden, und decken Sie Ihren Fisch vollständig mit Ihrem Fisch ab. Jedes Stück muss mit Salz bedeckt sein. Als nächstes legen Sie jedes Stück Fisch mit Orangen mit Bechern und wickeln Sie den Fisch für einen Tag in den Film ein.
  4. Den fertigen Fisch zusammen mit Orangen servieren, aber nicht vergessen, dass sie nicht für das Essen geeignet sind, sondern nur mit der Dekoration Ihres königlichen Snacks dienen!

Lachs mit Bug.

Pikanter und leicht isolierter Lachs - ein wunderschönes Gericht für einen festlichen Tisch oder ein angenehmes Abendessen. Dieser Fisch ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Es ist ziemlich gut im Kühlschrank aufbewahrt und hat ein hervorragendes Aroma und Geschmack.

Zutaten:

  • Lachs - 0,5 kg.
  • Salz - 1 EL. mit einem Schieber.
  • Zuckersand - ½ t.l.
  • Bodenschwarzer Pfeffer - zum Geschmack
  • Gewürze - zum Geschmack
  • Zwiebel - 1 stück.
  • Gemüseöl - 1-2 TBSP.

Kochprozess:

  1. Nehmen Sie das frische Lachsfilet und spülen Sie es gründlich in fließendem Wasser ab. Dann trocknen Sie den Fisch und entfernen Sie sorgfältig alle in der Filet verbleibenden kleinen Knochen, die mit einem Pinzette dafür bewaffnet sind. Setzen Sie den Fisch auf das Brett und entfernen Sie die Haut vorsichtig mit einem scharfen Messer mit ihr. Danach schneiden Filets in Scheiben oder Würfel - nach Ihrem Ermessen.
  2. Die Zwiebeln spülen und bündig unter fließendem Wasser, und schneiden Sie es dann mit Ringen entweder um halbe Ringe - abhängig von der Größe der Zwiebeln. Die Dicke jedes Rings sollte fünf Millimeter nicht überschreiten.
  3. Setzen Sie Fischfilet in eine tiefe Schüssel, die nicht oxidiert. Fügen Sie Bögen, Salz und Gewürze zum Geschmack hinzu - es kann duftende Pfeffer, Buchtblatt, Paprika, scharfer Pfeffer und so weiter sein. Fügen Sie Bogen, Gemüseöl hinzu und mischen Sie gründlich. Beobachten Sie die Schüssel des Films und entfernen Sie ihn mit 2-3 Stunden im Kühlschrank.
  4. Dauerhafter Salzlachs mit einem Bogen mit einem Bogen, entfernen Sie nach dem letzten Mal vom Kühlschrank und nutzen Sie nach Ihrem Ermessen. Von einem solchen Fisch ausgebildet ist ein hervorragender Salat sowie ein guter Snack für heiße Getränke.

Fisch ist eine der obligatorischen Produkte, die in der menschlichen Ernährung sein sollten. Besonders wertvolle rote Sorten. Also können Sie zu Hause Lachs schlafen, damit Sie jederzeit ein köstliches Sandwich, Salat und andere Gerichte machen können. Es gibt viele Möglichkeiten, sich vorzubereiten, sodass es nicht möglich ist, den richtigen Job auszuwählen. Und Step-für-Schritt-Fotos und Video helfen, Fehler zu vermeiden und das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

So schlafen Sie Lachs zu Hause lecker

Roter Fisch kann schnell und einfach zu Hause schlafen. Dazu müssen Sie nur ein Gewürz und ein gutes Fischstück abholen.

Zutaten:

• Lachs - 500 g;

• Salz - 2 h. L.

• Zucker - 1 TL;

• Buchtblatt - 2 Stück.;

• Dill-½-Strahl;

• Knoblauch - 4 Zähne;

• Schwarzer Erbsenpfeffer - für Duft.

Alle Gewürze, außer Salz und Zucker, sollten auf Wunsch hinzugefügt werden. Sie sind optional, geben jedoch Lachse ein großes Aroma und verändern den Geschmack von Fisch leicht.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Trennen Sie Fische und spülen Sie mit kaltem Wasser ab. Trockenes Papierhandtuch.

2. Bereiten Sie die Gerichte zum Salzen und gießen Sie Zucker und Salz in ihn vor. Sorgfältig mischen.

3. Legen Sie am Boden des Tanks Lachs aus und streuen Sie sich gut, damit es keine leeren Orte gibt.

4. Decken Sie den Lebensmittelfilm ab, machen Sie jedoch mehrere Punkte darin - die Luft muss zum Produkt kommen.

5. Setzen Sie den Kühlschrank für einen Tag ein oder lassen Sie sich über Nacht bei Raumtemperatur.

Beachtung! Je mehr Fische in der vorbereiteten Mischung ist, desto salziger wird es sich herausstellen. Haltbarkeit Dieser Lachs beträgt 3 Tage. Es ist ideal für Sandwiches.

So nehmen Sie Lachs in Salzlösung auf

Oft kaufen Menschen gesalzen Fisch im Supermarkt und bereiten sich auf seine Hilfesandwiche sowie andere nicht weniger angenehme Gerichte vor. Aber es ist viel lecker, schneller und billiger, um Lachs selbst aufzunehmen.

Zutaten:

• Lachsfilet - 1 kg;

• Salz - 4 EL. l.;;

• Wasser - 1 l;

• Zitronensaft - 2 EL. l.;;

• Nelke - 2 Stück;

• Buchtblatt - 1 Stück.;

• Pfefferpfeffer - 3 Stück;

• Easy Pepper - 5 PCs.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

1. Fische ist unter fließendem Wasser gut gespült.

2. Um die Kadaver mit Papierservietten zu trocknen.

3. Entfernen Sie alle Knochen.

4. Wasser zum Kochen, Salz und Gewürze hinzufügen, das Feuer ausschalten, mit einem Topf mit einem Deckel abdecken und eine vollständige Kühlung verlassen.

5. Wenn die Salzlösung abkühlt, belasten Sie es, entfernen Sie Gewürze und fügen Sie Zitronensaft hinzu.

6. Vorbereitete Fischstücke, um mit Salzlösung zu füllen und 24 Stunden in den Kühlschrank zu setzen.

7. Bereit, die Teller aus den Gewürzen zu entfernen, ein wenig Servietten zu schneiden, in Scheiben schneiden und verwendet werden.

Beachtung! Wenn Filet oder mittlere Karkasse, müssen Sie sie auf dünne Teile teilen. Wenn Sie den Gästen einreichen müssen, sollte es mit Grünen, besserer Dill und Zitrone in Scheiben verziert werden.

Salzsalzrezept-Scheiben

Der Unterschied einer solchen Singmethode in einem interessanten Aroma und Geschmack. Dank des Brandys wird der Fisch pikant, und mit ihm - appetitlich und verfeinert. Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, wird das Endergebnis angenehm überraschen.

Zutaten:

• Lachs - 400 g;

• Salz - 5 EL. l. ohne Rutsche;

• Wasser gekocht gereinigt - 500 ml;

• Cognac - 20 g;

• Öl - 1 EL. l.;;

• Gewürze - zum Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung Rezept:

1. Zunächst sollte der Hauptbestandteil vorbereitet sein. Daher sollten der Fisch gewaschen und trocken sein.

2. Bereiten Sie eine Salzlösung vor - das Salz muss das Wasser vollständig brechen. Unterer Fisch hinein.

3. Entfernen Sie nach 15-30 Minuten das Produkt aus der Lösung und schalten Sie sich in eine andere Schüssel mit 5 Minuten in die Glasflüssigkeit. Wenn dies passiert, verschmelzen Sie es.

4. Lachs, mit dem die Salzlösung getrocknet wurde, schicken Sie an den Kühlschrank. Es nähert sich etwa 48 Stunden, jedoch mindestens einmal alle 24 Stunden. Es muss umgedreht werden.

5. Bereiten Sie eine Mischung aus Brandy und Öl vor.

6. Holen Sie sich salzige Fische vom Kühlschrank und gießen Sie die Cognac-Öl-Flüssigkeit, mischen Sie gründlich.

7. Entfernen Sie die Kapazität mit dem Kühlschrank zumindest mehrere Stunden zumindest zum Imprägnieren.

Beachtung! Lachs muss frisch sein, nicht eingefroren sein. Ansonsten wird der Geschmack eines fertigen Tellers verwöhnt. Dienen solchen Fischen folgt der üblichen Weise. Es kann Salate hinzugefügt werden, um Sandwiches mitzunehmen und nur in einer geschnittenen Form zu verwenden. Die Haltbarkeit des auf diese Weise zubereiteten Lachs im Kühlschrank beträgt etwa eine Woche.

Wie man Lachssteak greife

Dieses schnelle Rezept wird Ihnen helfen, sich in kurzer Zeit rot zu fischen. Darüber hinaus ist dieses Produkt erschwinglich, und daher ist es leicht, es zu kaufen. Darüber hinaus wird die Wahl zugunsten des Haussalzens dazu beitragen, Situationen zu vermeiden, in denen er nach dem Kauf herausstellte, dass der Einkaufsfisch gerettet wurde.

Zutaten:

• Lachssteak - 250 g;

• Salz - 30 g;

• Zucker - 7 g;

• Pfeffererbsen - zum Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Fügen Sie eine tiefe Schüssel Salz und Zucker hinzu, mischen Sie diese Zutaten gut.

2. Klare Steak aus dem Grat und alle Knochen, spülen Sie unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeitspapierservietten.

3. Erhalten Sie ein Zuckersalzgemisch. Entfernen Sie es in ein spezielles Teller zum Salzen.

4. Zu Lachspfeffererbsen hinzufügen (es ergibt das Aroma), den Tank mit einem Deckel oder einem Film abdecken und 24-48 Stunden in den Kühlschrank legen.

Beachtung! Ein Tag später wird der Fisch geringer Spannung, sodass Salzliebhaber länger warten müssen. Die fertige Schüssel wird dem Tisch geliefert, um die Haut im Voraus abzuschneiden. Sie können es frisches Gemüse hinzufügen oder Sandwiches mit dünnen Fischstücken vorbereiten.

Rezept Salze Lachs ohne Zucker

Eine andere nicht standardmäßige Kombination ist Lachse mit Saftorange. Es mag scheinen, dass der Geschmack des Fisches am Ende seltsam sein wird, aber es ist nur einmal wert, es zu versuchen, es auf diesem Rezept zu holen, und es wird es nicht ändern. Außerdem erscheint es so schnell, Fisch zu kochen, sehr schnell.

Zutaten:

• Lachs - 1 kg;

• Tmin - 1 EL. l.;;

• Orange - 3 Stück.;

• Grundkoriander - 1 TL;

• Salz - 100 g;

• Dill - optional.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

1. Entfernen Sie aus dem Filet alle Knochen, auch klein. Dazu können Sie Tweezers verwenden.

2. Dill klein schneiden.

3. Kümmel und Koriander rauchen, aber gleichzeitig ist es nicht wert, das Mischen in Pulver zu vermischen.

4. Saftsaft in getrennte Gerichte drücken, in Brand gehen und respektieren.

5. Teilen Sie mit Lachs in einem Glas- oder Emailbehälter. Gießen Sie Gewürze, Salz und auf dem Gießorangensaft, der bereits gekühlt wurde.

6. Bedecken Sie die Serviette und lassen Sie das Filet 1 Stunde bei Raumtemperatur.

7. Setzen Sie das Werkstück nach dieser Zeit 5-6 Stunden in den Kühlschrank.

Beachtung! Leder ist besser, um den Fisch zu verlassen, um saftig und lecker zu werden. Vor dem Servieren ist es notwendig, einen knuspretierten Lachs auf dünne Scheiben zu schneiden und mit Dill-Zweigen zu verzieren.

So schlafen Sie Lachs

Wenn Sie einen ganzen Fisch begrüßen möchten, müssen Sie die Kombination von Zucker und Salz richtig bestimmen. Jedes Kilogramm Lachs braucht 4 TBSP. l. Salze und 2 EL. l. Sahara.

Zutaten:

• Lachs - 3 kg;

• Salz - 12 EL. l.;;

• Zucker - 6 EL. l.

Falls gewünscht, fügen Sie familiäre Gewürze hinzu. Dies ist jedoch nicht notwendig - der Fisch wird sich herausstellen und so lecker.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung Rezept:

1. Bereiten Sie einen Kadaver zum Salzen vor. Dazu sollten Sie den Salge entlang der Wirbelsäule ausschneiden, alle intern entfernen, Blut sowie Knochen entfernen, nicht nur groß, sondern auch klein. Trennen Sie Ihren Kopf, Flossen und den Schwanz. Beschreiben Sie schauend und spülen Sie den Fisch ab.

2. Zucker mit Salz mischen.

3. Jede Hälfte der Kadaver, um von allen Seiten durch die resultierende Mischung zu erfassen - sollten keine leeren Abschnitte sein.

4. Wickeln Sie den Fisch in den Film und gehen Sie 3 Stunden lang und bewegen Sie sich 15 Stunden in den Kühlschrank.

Beachtung! Der Aufhand kann weicher und süßer werden, wenn Sie mehr Zucker hinzufügen: mit einer Rate von 1 kg nicht 2 EL. l. und 2.5. Fisch zum Tisch servieren, und schneiden Sie es mit Scheiben und dekorieren Grüns mit Gemüse.

Niedriger gesalzener Lachs zu Hause: Rezept

Fische roter Sorten lecker und nützlich, damit Sie es in irgendeiner Form verwenden können. Gleichzeitig verkaufen es bereits geraucht, gesalzen und nicht nur. Aber Sie können es alleine abholen. Der Vorteil einer solchen Lösung kann den Geschmack sowie beim Hinzufügen von Lieblingsgewürzen regulieren. Ein solcher Fisch kann sowohl ein unabhängiger Snack als auch eine Bestandteil anderer Gerichte sein.

Zutaten:

• gekühlter Lachs - 0,5 kg;

• Großes Salz - 1 EL. l.;;

• Zucker - 1 TL;

• Black Erbsen Pfeffer - 7-8 Stück;

• Zitrone - 1 Scheiben;

• Buchtblatt - 2 Stück.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Salz und Zucker in einem separaten Behälter mischen.

2. Besorgen Sie sich das von der Mischung erhaltene Fischfilet so, dass er vollständig abgedeckt ist.

3. Schießen Sie den Hauptbestandteil in den Behälter durch die Haut.

4. Top-Buchung von Gewürzen.

5. Zitronensaft mit einer Scheibe verstecken.

6. Setzen Sie 24 Stunden für die Marination ein.

7. Führen Sie tagsmal die Marinade zusammen, ein wenig mit einer Serviette, um die Überreste von Salz, Zucker und den Rest der Gewürze zu entfernen.

Beachtung! Bei der Verwendung von Zitronensaft dürfte die Hauptsache nicht übertrieben werden, sonst ist das Filet sauer und körperlich. Lachs sollte rosa bleiben. Vor dem Servieren muss Fisch in Ordnung sein.

Wie Sprühen von Lachs in Öl

Ein weiteres interessantes Rezept zum Salzen von roten Fischen - in Öl. In diesem Prozess ist nichts schwierig, das Hauptsache ist, das Rezept genau zu beobachten.

Zutaten:

• Lachsfilet - 0,8 kg;

• Knoblauch - 2 kleine Köpfe;

• Dill-mittlerer Strahl;

• Salz - 1,5 EL. l.;;

• Pflanzenöl - 150 ml;

• Pfeffer - schmecken.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

1. Spülen Sie eine Karkasse unter fließendem Wasser und klingen Sie gut zu Servietten. Kaltstücke oder in kleine Scheiben schneiden.

2. Klarer Knoblauch, waschen und mit einem Messer zerknittert.

3. Dill mit Wasser spülen und schneiden.

4. Falten Sie Fische in den Behälter, fügen Sie Salz, Pfeffer, zerkleinerter Knoblauch und Grüns hinzu. Verteilern Sie alles entlang der Filet.

5. Setzen Sie sich ein paar Stunden in den Kühlschrank.

6. Nehmen Sie nach dieser Zeit den Wiener heraus und gießen Sie Sunflower (Olivenöl) Öl.

7. Setzen Sie den Kühlschrank erneut an, aber bereits um 12 Uhr, bedecken Sie den Lebensmittelfilm.

Beachtung! Fische müssen vollständig in Gewürzen sein. Filet, Kochsalzlösung an diesem Rezept, kann als Snack auf dem festlichen Tisch genutzt werden.

Rezept Salzlachs von Olga Matvey

Solish Der Fisch der roten Sorten ist viel einfacher als der andere. Das fertige Produkt erscheint viel schasterer und billiger als im Laden. Auch wenn Sie ein Liebhaber von gesalzen sind, wird auch ein solcher Fisch mit niedrigem Köpfen auch schmecken.

Zutaten:

• Salz - 1 EL. l.;;

• Lachs - 500 g;

• Zucker - 1 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung Rezept:

1. Entfernen Sie vom Hauptbestandteil der Waage, extrahieren Sie alle Knochen. Oberer Film ist nicht notwendig.

2. Salz mit Zucker mischen.

3. Die resultierende Mischung ist gut mit Fischen gerichtet und in einen Glasbehälter mit einem Deckel verschiebt.

4. Schließen Sie und setzen Sie sich 24 Stunden im Kühlschrank.

5. Nach 24 Stunden wird viel Saft gebildet, der zusammengeführt werden muss.

6. Lose Filets mit Servietten.

Beachtung! Nach einem Tag wird der Lachsraling nach 2, dem mittleren Krankenwagen, und nach 3 - sehr salzig sein. Stellen Sie daher das Niveau des Krankenwagens einfach ein.

Nach der Bereitschaft müssen Sie das Massacled-Produkt mit dünnen Stücken schneiden, wobei Sie mit der Haut entfernt werden. Bereiten Sie auf diese Weise alle Fische vor und falten Sie den Container ein. Schließen Sie den Deckel und entfernen Sie in den Kühlschrank.

So nehmen Sie das Lachsstück ab

Zu Salz rotem Fisch ist es nicht notwendig, es auf die Steaks oder dünnen Stücke zu schneiden. Geeignetes und ein gelegenes Stück. Der Kochprozess ist fast nicht anders.

Zutaten:

• Lachs - 0,5 kg;

• Salz - 1 EL. l.;;

• Zucker - ½ EL. l.

Salz und Zucker müssen von dieser Berechnung entnommen werden: 2 TBSP. l. und 1 tbsp. l. pro 1 kg Fleisch. In anderen Proportionen wird der Fluss entweder süß oder mehr gesalzen.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Um das Fischstück waschen, entfernen Sie das schuppige und entfernen Sie alle Knochen, aber Lederurlaub.

2. Zucker und Salz gießen in den Boden des Geschirrs und mischen Sie gut.

3. Schneiden Sie den resultierenden Gemisch angeln und setzen Sie es mit der Haut nach unten.

4. Setzen Sie den Kühlschrank 12 Stunden in den Kühlschrank, wonach es einsatzbereit ist. Aber Sie müssen sich auf Ihren Geschmack konzentrieren, denn manche Liebe mit niedrigem Fisch, und jemand ist salzig.

Beachtung! Die Lötzeit hängt von der Größe des Stücks ab. Was es mehr ist, desto länger ist es notwendig, zu vergießen. Der auf diesem Rezept vorbereitete Fisch erstellt es ausreichend und weich, leicht ölig, mäßig salzig und leicht süßlich.

Salzlachs zu Hause ist einfach. Es ist nur notwendig, den Hauptbestandteil richtig vorzubereiten, ein Rezept auszuwählen und nicht von ihm zurückzuziehen. Bei der Durchführung aller Bedingungen wird das Ergebnis nicht enttäuschen.

Geschrieben von: Traum [offline] Datum:

28.02.2021 / 15:48.

Lachs ist eine köstliche Delikatesse. Die regelmäßige Verwendung von Fischen stimuliert gute Herzleistung, Aktivierung der Gehirnaktivität und trägt zur Erhaltung der Jugendlichen bei.

Ein solches Produkt wird empfohlen, um zu pflanzen oder fortzufahren, so dass das Fett oder der Brat die meisten vorteilhaften Substanzen zerstört. Unter Verwendung eines der Rezepte zum Salten des Produkts ist es möglich, die maximale Menge an Nährstoffen aufrechtzuerhalten, die für den normalen Betrieb von Organen und Systemen erforderlich ist.

Die Lösung von Fisch ist eine komfortable und einfache Möglichkeit, sich vorzubereiten, dank dessen, an den der köstliche niedrig gesalzene Lachs erhalten wird, perfekt für Familienmahlzeiten und ein üppiges Fest mit Freunden geeignet.

Der Sumpf-Prozess erfordert ein Minimum an Zeit, das Ergebnis erfreut sich immer mit seinem unübertroffenen Geschmack.

Merkmale des Kochens mit niedrig gesalzenem Fisch

Um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, müssen Sie folgende Regeln befolgen:

  • Metallgerichte eignen sich nicht zum Ansehen, da seine Verwendung den Fisch zum Geschmack von Eisen gibt.
  • Machen Sie sich keine Sorgen, dass der Lachs zu gerettet ist. Fisch werden die erforderliche Menge Salz nehmen. Ein großes Stück Filet absorbiert viel weniger Salz.
  • Während der Trennung bleibt nur die Haut übrig.
  • Während des Salzes einteiliger Filet müssen Schnitte hergestellt werden, so dass der Fisch von allen Seiten verweckt wird.
  • Setzen Sie den fertigen Fischkarkasse ein paar Minuten in den Gefrierschrank in den Gefrierschrank, so dass es während des Schneidvorgangs nicht auseinander fällt.

Welche Salze gibt es?

Frischer Lachs wird zu einem appetitlichen Fisch mit einem angenehmen Aroma mit zwei Aromen verwandelt:

1. nass Für das Beizen, eingelegte Stuten, in denen das Filet zu einer bestimmten Zeit eintaucht. Holen Sie sich gut gesalzen Lachs mit lockeren und weichen Fasern. Das Fleisch von Fisch wird zärtlich und angenehm zu schmecken.

2. Trocken Ideal zum Salzen von großen (Filet) Fischstücken. Fische wird mit Gewürzen und Salz gerieben, die allmählich in die Fasern des Lachs eindringen, wobei Fischspeisen an appetitierenden Aroma Mahlzeiten gibt. Die Konsistenz von Fisch wird unverändert, ausreichend dicht und fest.

Neben dem Filetteil des Lachs können Sie die Grate und Bassfische interformieren. Zur Unverschämtheit ist nur der Kopf nicht geeignet, aber das duftende und schweißige Ohr kocht daraus heraus.

Feinheiten bei der Herstellung von Zuhause Delikatesse

Für ein ideales Rezept ist ein frisch gesäumter Fischkarkasse erforderlich. In unseren Lachsregionen wird jedoch nicht in der industriellen Maßstab abgebaut, so dass er nur in gefroren oder gekühlt gekauft wird. Geführt von den Prinzipien der Kochdelikte können Sie ein echtes kulinarisches Meisterwerk in unserer Küche erstellen.

1. Wählen Sie den richtigen Fisch, ist bereits der Boden des Gehäuses. Besondere Aufmerksamkeit sollte von dem Erscheinungsbild von Fischen überrascht sein. Kühlfische sollten ohne Flecken, hellrot oder hellrosa Kiemen, neutrales Aroma ohne fremde Verunreinigungen aufweisen. Wenn ein gefrorener Kadaver ausgewählt wurde, sollte es natürlich aussehen: Die Augen sind abstoßen, und die Kiemen werden fest gedrückt, keine Beschädigungen, um glatt und glatt zu sein. Der Bauch und der Kamm mit Gelbheit sprechen von nicht der ersten Frische des Produkts.

2. Um Kadaver abzuwehren, ist der optimalste Ort der untere Teil des Daches des Kühlschranks. Mit "stressigem Abtau" kann durch die Struktur von Fasern von Fischfleisch beschädigt werden.

3. Je nach Wahl des Salzes ist die Konsistenz des gekochten Lachs unterschiedlich. Die Verwendung eines Salzes mit großem Mahlen ergibt die Einfülldichte, wodurch es ermöglicht, es in die feinsten Schlitze zu schneiden. Ein gewöhnliches Extra-Klassensalz oder ein iodisiertes Salz mildert die Fasern des Fischkarkasses in ein cremiges Filet.

4. Verschiedene Gewürze und Gras werden für Duft und würziger Geschmack verwendet. Um einen besonderen Geschmack zu geben, wird die Zitrone häufig in Rezepten verwendet.

5. Sie können als ganze Fischstücke aufnehmen, so kleine Portionsstücke. Gefrorener Fisch vor dem Kochen ist ein wenig Abtauung wert, woraufhin er in kleinere Teile unterteilt ist.

Trockensalzlösungmethode

Dieses Verfahren wird durch Mischen trockener Zutaten hergestellt und somit verklagt. Sie können ein ganzes Stück haben, Sie können in kleinere Stücke schneiden.

Lachs ist schwach

Produkte:

  • - Lachsfilet - 1 kg;
  • - Großes Tischsalz - 2 EL. l.;;
  • - Zucker Sand - 1,5 EL. l.;;
  • - würzige Gewürze (Oregano, Koriander, trockener Dill, schwarz und weißem Pfeffer) zum Geschmack.

Kochtechnologie

1. Filet spülen in fließendem Wasser, trocken.

2. Mischen Sie in der Pialität, Mischen Sie Zucker, Salz und andere ausgewählte Gewürze. Um den Geschmack des Fisches selbst nicht zu töten, müssen Sie nichts zusätzlich hinzufügen.

3. Vorbereitetes Filet "ranken" in einer Gewürzmischung.

4. Legen Sie den Fisch mit einer Haut auf. Bedecken Sie mit einem Deckel, lassen Sie 2 Stunden für die Imprägnierung. Senden Sie nach dem Zeitpunkt die kalte Zeit um einen Tag. Gericht ist fertig, Sie können mit dem Verkostung beginnen.

Klassisches Rezept: Lachs ist zu Hause schwach gesalzen

Die traditionelle Herstellung des appetitlichen Gerichts wird eine kleine Zeit dauern. Das Rezept enthält einfache Produkte. Das Ergebnis wird sicherlich den Haushalt und die Gäste gefallen.

Erforderliche Produkte:

  • - frischer Lachs - 1,5 kg;
  • - Salzkoch - 2 TBSP. l.;;
  • - Zucker - 1 EL. l.

Vorbereitungsschritte:

1. Sorgfältig den Kadaver spalten, den Bauch abschneiden. Die Waagen können übrig sein: Es verhindert die Verdampfung der Feuchtigkeit, und der Fisch wird länger fortgesetzt.

2. Von Fisch zur Auswahl aller kleinen Knochen. Um schneller zu sein, ist es notwendig, es mit einem Pinzette oder einem anderen zugänglichen Tool zu tun.

3. Bulk-Gewürze, einschließlich Salz und Zucker, gießen in den Behälter und mischen sich einander.

4. Schneiden Sie das Filet in der Bulk-Mischung, stellen Sie sicher, dass es keine verpassten Bereiche gibt.

5. Bewegen Sie das Fischfilet in einen emaillierten Behälter, der mit einem Lebensmittelfilm abdeckt.

6. Klicken Sie auf die Ladung auf die Ladung oder um die Fischstücke mit einem kulinarischen Faden zu verbinden, dicht miteinander gedrückt.

7. Vorbereitetes Fischfleisch an einem kühlen Ort. Die Kochzeit hängt von der Dicke von Fischstücken ab. Kleine Palonen schnell, aber große Bedürfnisse müssen gegeben werden, da es sein sollte. Die Mindestzeit für Einlegesohlen ist ein halber Tag. Schneiden Sie bereit, in dünne Streifen zu schneiden und frische Grüns oder mit einer pflanzlichen Beilage zu verwenden.

Wir bereiten mit Zitrone einen niedrigen gesalzenen Lachs vor

Ein sehr leckerer und würziger Geschmack von Fisch, der Surness hängt so einen einzigartigen Geschmack an, es lohnt sich, es zu versuchen. Wir lieben es, mit einer Zitrone zu salzzielen.

Bereiten Sie für dieses Rezept die folgenden Produkte vor:

  • - Lachsfilet - 1 kg;
  • - Craw Salz - 4 TBSP. l.;;
  • - Zucker Sand - 4 EL. l.;;
  • - Zitrone - 1 stück.

Kochprozess

1. Rühren Sie das Salz und Zucker in den angegebenen Mengen.

2. Eine Mischung aus Gewürzen schläft auf den Boden des Glasbehälters ein.

3. Fischfilet ist ziemlich reiten, um zu trocknen, die Haut zu verlassen.

4. Legen Sie den Fisch mit der Haut auf eine Gewürzschicht.

5. Zitronensaft, um von oben vorbereitetem Fischfleisch zu gießen.

6. Lassen Sie es so ungefähr 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, dann senden Sie dann zwei Tage in die Kühlschrankkammer. Fertiger Fische reibt sich mit einer Papierserviette, unterteilt in Portionsteile und dienen als Snackschalen oder als Bauteil von Sandwich.

Niedriger gesalzener Lachs in 2 Stunden mit Wodka: Schnelles Rezept

Das Lösen mit der Zugabe von Wodka gibt einen sehr spezifischen und herzhaften Geschmack von Fischen. Sie erwirbt einen atemberaubenden Duft. Im Rezept anstelle von Wodka können Sie auch Brandy verwenden.

Für das Rezept brauchen Sie:

  • - Dateilachs - 500 Gramm;
  • - 30 Gramm Wodka oder anderer Alkohol;
  • - Salz - 2 EL. l.;;
  • - Zucker - 1 EL. l.;;
  • - Getrockneter Dill - Geschmack und Verlangen

Machen Sie sich bereit zum Kochen

Ein solches Rezept ist viel besser, wenn Sie frisch einnehmen, und nicht gefrorene Fische. Die Verwendung von gefrorenen (vor allem mehrmals) Rohstoffen macht einen Geschmack nicht so reich und duftend.

1. Waschen Sie den Lachs, trocken und teilen Sie sich in mehrere Teile ab.

2. Bulk-Produkte mischen in einem separaten Behälter, um die vorbereiteten Fischstücke in sie zu schneiden, die nicht freie Bereiche verlassen.

3. Bewegen Sie das Fischfilet an den emaillierten Veranstaltungsort, streuen Sie mit Wodka, decken Sie mit einem Film von oben ab. Es ist ungefähr 3-4 Stunden, um es auf Raumtemperatur zu setzen und für die Nacht an den Kühlschrank zu schicken.

4. Die Fischsprossen für 2 Stunden, desto länger wird es mit Gewürzen imprägniert, der duftende und heller wird schließlich schmecken.

Köstlicher schwacher Lachslachs in Orangensaft

Viele wirken sehr seltsame Kombination aus Salzlachs und Orangensaft, aber diese Produkte geben einen unglaublichen Geschmack des fertigen Gerichts. Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Geschwindigkeit seiner Herstellung.

Einkaufsliste:

  • - Lachs - 1 kg;
  • - Tmin - 1 EL. l.;;
  • - Orangen - 3 Stück;
  • - Grundkoriander - 1 TL;
  • - Salzkoch - 100 gr.;
  • - frischer Dill - zum Geschmack.

Wir fangen an zu kochen

1. Löschen Sie das Filet aus kleinen Knochen. Damit der Fisch saftig und lecker ist - Leder darauf.

2. Dill klein mahlen, Kümmel und Korianderzusement in einen Mörser. Sie müssen die Gewürze nicht im Pulverstatus ändern. Drücken Sie in einer separaten Schüssel Saft von Orangen, ziehen Sie ein langsames Feuer an und beginnen Sie mit dem Sieden.

3. Fischfilet wird von Schichten in einem Glas oder emaillierten Peer verteilt. Um mit Gewürzen und Salz zu beschichten, um vom gekühlten Orangensaft oben aus dem gekühlten Orangensaft zu gießen.

4. Reinigen Sie den Fisch an der Serviette, bewegen Sie sich für etwa 1 Stunde an einen warmen Ort, woraufhin er entfernt wird, um den Lachs in die Kühlschrankkammer für 5-6 Stunden zu entfernen, um darauf hinzuweisen. Schneiden Sie das fertige Teller auf dünne Schlitze, streuen Sie mit frischen Grünen und können mit Verkostung beginnen.

Schneller Weg, um Lachs mit Bogen zu werfen

Fische mit einer geborenen Zwiebel hat einen ungewöhnlichen, leicht süßen Geschmack. Vor allem ausnahmslos wird es froh sein, das Hausfest zu versuchen.

Es ist notwendig, die folgenden Produkte zu ergreifen:

  • - Zitrone - ein Viertel einer Frucht;
  • - Pflanzenöl - 2 Löffel;
  • - Zwiebeln - 3 Stück;
  • - Salz, Pfeffer - zum Geschmack;
  • - Petersilie - mehrere Zweige;
  • - Lachsfilet - 500 gr.

Vorbereitungsoption

1. Der gefrorene Fisch ist viel einfacher, in Stücke der erforderlichen Größe zu schneiden, wodurch alle Knochen und Haut entfernt werden. Fischplatten legen mit einem tiefen Boden in Geschirr ein.

2. Maschinenzwiebel um Halbringe. Große Scheiben zeigen viel Saft, der den grundlegenden Geschmack des Fisches selbst töten kann.

3. Beschwerden von Zwiebeln halber Ringe, um mit Lachs zu bestreuen, fügen Sie ihm eine nackte Petersilie, Salz und Pfeffer alle Zutaten hinzu. Mit einem Löffel oder Händen rühren.

4. Am Ende des Kochens ist es notwendig, Fischfilet leicht mit Zitronensaft zu streuen. Schließen Sie den Fisch mit einem Film oder einem Tuch, geben Sie einen Spray für 4-5 Stunden.

Ein niedrigköpfiger Snack schmückt jeden Schreibtisch und kümmert sich um alle Gäste.

Wie köstlicher Salzlachs in Salzlösung

Einige erwerben gesalzene Fische in Supermärkten und kochen Sandwiches und andere Gerichte damit. Es ist viel schasterer, Lachs zu Hause mit erschwinglichen Zutaten zu Hause zu streuen.

Für Hausfische sind folgende Produkte erforderlich:

  • - Ründel von Lachs - 1 kg;
  • - Craw Salz - 4 TBSP. l.;;
  • - Wasser - 1 l;
  • - Zitronensaft - 2 EL. l.;;
  • - Nelke - 2 Stück.;
  • - Buchtblatt - 1 Stück.;
  • - Pfefferbsen - 3 Stück.;
  • - Easy Pepper - 5 Stück.

Singing nimmt die folgenden Schritte an:

1. Spülen Sie den Fisch gründlich in fließendem Wasser ab, trocknen Sie den Kadaver, eilen Sie mit einer Papierserviette. Knochen entfernen

Wenn der mittlere Teil der Karkasse oder des Filets ausgewählt wurde, sollten sie in dünne Teile geschnitten werden.

2. Senden Sie im gekochten Wasser Salz, Gewürze, schalten Sie die Heizung aus, decken Sie den Deckel ab und geben Sie es abkühlen. Kühlkühlkleinerung durch Gaze, Gewürze extrahieren und mit Zitronensaft mischen.

3. Vorbereitete Teile, um mit Salzlösung zu füllen, lassen Sie es etwa einen Tag im Kühlschrank.

4. Die fertige Schüssel entfernen von würziger Flüssigkeit, leicht bündig, in Scheiben schneiden und zur Mahlzeit gehen. Zum Füttern auf dem festlichen Tisch schmücken Sie Grünen und dünne Zitronenkreise.

Lachs, kochtes persönlich zu Hause gekocht zu Hause ist wesentlich atemberreiserhafteres und köstliches Einkaufszentrum. Ein niedrig gesalzener Fisch enthält keine zusätzlichen Zusatzstoffe und schädlich für die Gesundheit von Konservierungsmitteln.

Nur bewährte Inhaltsstoffe, die in jedem Zuhause sind, werden dem Fisch hinzugefügt. Nachdem Sie etwas Kraft und Zeit verbracht haben, erscheint es ein hervorragendes Fischfilet, das Sie Ihre Haushalte sicher behandeln können.

Guten Tag.

Roter Fisch ist ein klassischer aristokratischer Snack. Darüber hinaus nicht nur lecker, sondern auch nützlich, weil es so viele nützliche Substanzen enthält! Und wenn das Filet auch ordnungsgemäß hergestellt ist, ist es einfach unmöglich, von ihm abzubrechen.

Eine der gemeinsamen Optionen zum Kochen von Fisch ist ein Salzen. Nach einer halben Stunde abends können Sie einen wundervollen Genuss bis zum Morgen bekommen, der sowohl an einem familiären Abendessen als auch beim Entspannen mit Freunden für Alkohol geeignet ist.

Daher schlage ich heute vor, die Frage des Kochens von Alarmlachs zu tupieren.

Zur Herstellung von schwachem Salzlachs ist es besser, frische Filets zu verwenden. Ein frostbetter Fisch hat keinen solchen reichen Geschmack mehr und das Ergebnis kann Sie sogar enttäuschen.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Rezepte Salzlachs zu Hause Stufe 1

Nachfolgend finden Sie ein paar einfache Rezepte zum Kochen von Fischen zu Hause. Ein solcher Genuss wird die Gäste jeder Veranstaltung schätzen, und Sie werden sich auf jeden Fall auf die Aufmerksamkeit derer finden, die das Gericht wiederholen möchten.

Darüber hinaus gilt ein solcher Snack als universell, weil er nicht nur unabhängig voneinander gegessen werden kann, sondern auch, um sich für Sandwiches zu stopfen, sowie Zu Salate hinzufügen.

Lachs ist zu Hause schwach gesalzen. Klassisches Rezept:

Die erste auf unserer Liste ist eine klassische Option. Für den Salzen erfordert Fische auf dieser Methode die einfachsten Zutaten und eine sehr kleine Zeit. Aber sicher, dass das Ergebnis Sie überraschen wird.

Zutaten:

  • Frischer Lachs - 1,5 kg;
  • Salz - 2 EL. l.;;
  • Zucker - 1 EL. ein Löffel.

Kochmethode:

1. Spülen Sie den Fisch ab und schneiden Sie den Bauchteil ab. Becher können nicht gelöscht werden: Wenn das Filet aufgrund der geringeren Verdampfung der Feuchtigkeit länger bleibt.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Lösungsrezepte zu Hause auf der Home Stufe 2 lösen

2. Entfernen Sie alle kleinen Knochen aus Fleisch. Als Praxis zeigt es am bequemsten, es zu zwingen, es zu tun. Sie können jedoch ein anderes ähnliches Werkzeug verwenden.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Lösungsrezepte zu Hause zu hause Stufe 3

3. Salz- und Zuckerraum in einen gemeinsamen Behälter und Mischen.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Lösungsrezepte zu Hause auf der Home Stufe 4 lösen

4. Beobachten Sie den Fisch in dieser Mischung auf beiden Seiten, so dass es keine verpassten Bereiche gibt. Wenn Sie möchten, können Sie Ihrem Geschmack einige Gewürze hinzufügen.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Rezepte Salzlachs zu Hause Bühne 5

5. Entfernen Sie Fische in emaillierte Gerichte und decken Sie mit einem Film ab.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Lösungsrezepte zu Hause auf der Home Stufe 6 lösen

6. TOP, um etwas schwere oder dichtes Teilen miteinander in den kulinarischen Thread zu bringen.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Salzlachsrezepte zu Hause Bühne 7

7. Entfernen Sie das Werkstück in den Kühlschrank. Die Zeit, die für den Salzen erforderlich ist, variiert in Abhängigkeit von der Dicke von Stücken, aber im Durchschnitt beträgt es etwa 12-14 Stunden. Nach dieser Zeit können die Fische genommen und dünne Scheiben schneiden, serviert an den Tisch in Kombination mit Grüns und Gemüse. Guten Appetit!

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Rezepte Lachslachs zu Hause Stufe 8

So schlafen Sie schnell Lachs mit Bug

Wenn Sie etwas mehr nicht standardisieren möchten, rate ich Ihnen, eine Kombination mit einem Bogen zu versuchen. Der süßliche herzhafte Geschmack von Gerichten muss mit beiden Erwachsenen und Kindern während eines Festes zu tun sein.

Zutaten:

  • Zitrone - Quaterna;
  • Zwiebeln - 3 Stück;
  • Salz, Pfeffer - zu schmecken;
  • Petersilie - 1 Strahl;
  • Lachsfilet - 500 Gramm.

Kochmethode:

1. Für den Komfort ist der Fisch besser, um ein leicht fräsistes zu nehmen - also ist es einfacher, es zu schneiden. Wählen Sie das Filet aus, entfernen Sie die Knochen und die Haut, schneiden Sie in Stücke der für Sie geeignete Größe ein. Legen Sie sie in tiefe Geschirrschichten.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Rezepte Saling Lachs zu Hause Bühne 9

2. Der nächste Schritt muss um halbe Ringe fein in die Zwiebeln geschnitten werden.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Lösungsrezepte zu Hause auf der Home Stufe 10 lösen

Dies ist sehr wichtig, denn wenn die Scheiben zu dick sind, wird viel Saft an Fisch übertragen. Es kann ihren Geschmack töten.

Also mit einer gehackten Zwiebel gepolst. Gießen Sie in demselben Behälter fein gehackte Petersilie, Salz und kreuzen Sie den Inhalt. Dann mischen sich alle gründlich mit einem Löffel oder Händen.

3. Am Ende des Filets mit Zitronensaft streuen. Bedecken Sie den Behälter mit einem Film oder einem Tuch und lassen Sie 4-5 Stunden, damit der Fisch gut getränkt ist. Nach diesem Snack ist einsatzbereit.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Lösungsrezepte zu Hause zu lösen

Rezept sehr leckerer schwacher Lachse in Orangensaft

Eine weitere außergewöhnliche Kombination ist Lachs mit Orangensaft. Auf den ersten Blick mag es seltsam sein, aber glauben Sie mir, sobald Sie versuchen, was passiert ist, was passiert ist, wird dieses Rezept sofort in der Anzahl der Angehörigen aufgenommen. Sein unbestreitbarer Vorteil ist auch eine hohe Vorbereitungsgeschwindigkeit.

Zutaten:

  • Lachs - 1 kg;
  • Cumin - 1 EL. ein Löffel;
  • Orange - 3 Stück.;
  • Grundkoriander - 1 TL;
  • Salz - 100 gr.;
  • Dill - bei Will.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie von Filet alle Knochen, sogar den kleinsten. Die Haut muss gehen - so werden der Fisch saftig und lecker.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Rezepte Salzlachs zu Hause Bühne 12

2. Dill tatch. Kreuzkümmel und Korianderfrost mit einem Löffel oder etwas schwerem. Alternative sie in Pulver ist unerwünscht. Als nächstes drücken Sie in einem separaten Behälter Orangensaft und in Brand, kochen Sie die Hälfte.

Setzen Sie mit Schichten in ein Glas oder haben eine emaillierte Beschichtung von Gerichten. Mit Gewürzen bestreuen, streuen und mit einem gekühlten Orangensaft bestreuen.

3. Bedecken Sie den Tank mit einer Serviette, lassen Sie das Filet etwa eine Stunde an einem warmen Ort und entfernen Sie dann 5-6 Stunden im Kühlschrank. Schneiden Sie beim Füttern den Fisch auf dünne Scheiben und verzieren Sie die grünen Zweigs.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Lösungsrezepte zu Hause zu lösen

Lachs ist schwach gesalzen, schnelles Rezept mit Wodka (2 Stunden)

Die folgende Option ist ein Salzlösung mit Wodka. Es wird den Fisch mit einem elastischen und saftigen und saftigen und auch einen würzigen Schatten schaffen. Wenn Sie möchten, können Sie Wodka mit Brandy ersetzen, das Ergebnis wird nicht schlechter sein.

Zutaten:

  • Lachsfilet;
  • Wodka;
  • Salz;
  • Zucker;
  • Dill.

Kochmethode:

Für den Salzen ist es am besten, frische Fische zu verwenden. Dateien, gefroren (vor allem, wenn mehrmals), haben keinen solchen reichen Geschmack.

1. Fische spülen, überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette entfernen und in Teile der erforderlichen Größe teilen.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Lösungsrezepte zu Hause auf der Home Stufe 14 lösen

2. Auf dem Salzen dauert 1 kg Fisch etwa 2 Esslöffel Salz und 1 - Zucker. Sie müssen gemischt und mit Filet besprüht werden, so dass es sich herausstellt, dass es von allen Seiten mit einer Mischung bedeckt ist.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Rezepte Lachslachs zu Hause Bühne 15

3. Legen Sie den Fisch in die emaillierten Gerichte, streuen Sie mit Wodka und decken Sie mit einem Film ab, lassen Sie 3-4 Stunden bei Raumtemperatur. Danach muss es im Kühlschrank entfernt werden.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Lösungsrezepte zu Hause auf der Home Stufe 16 lösen

4. Am nächsten Tag kann das Filet bereits an den Tisch serviert werden. Natürlich ist es möglich, dies zuvor (nach 2 Stunden) zu tun, aber je mehr Sie es zum Start geben, wird der reichere Geschmack sein.

Schritt-für-Schritt-Methode zum Salten von Fisch mit Zitrone

Als nächstes schlage ich ein Beizrezept mit Zitrone vor. Der heikle Geschmack von Zitrusgeruch wird einen scharfen Fischgeruch dauern und filets merklich sanft. Wenn der Sickard-Prozess außerdem vorgestellt wird, geht der Sickard-Prozess besser und schneller.

Zutaten:

  • Frischer Lachs - 250 gr.;
  • Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel;
  • Zuckerpulver - 1 h. Löffel;
  • Salz - 1-2 h Löffel.

Kochmethode:

1. Fischfilet kann verwendet werden, um sich zu trennen, und kaufen Sie im Laden fertig. Spülen Sie es unter dem Strahl von kaltem Wasser, schneiden Sie die zusätzliche Feuchtigkeit mit einem trockenen Handtuch und entfernen Sie die Knochen.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Rezepte Salzlachs zu Hause Bühne 17

2. Zum Einsalzen ist ein Gewicht von 250 g in der Regel ein ausreichend Teelöffel Salz. Diese Menge können Sie jedoch in Ihren Geschmackseinstellungen erhöhen.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Lachslachs-Rezepte zu Hause Bühne 18

3. Salz mit Zuckerpulvermischung in einem separaten Behälter. Nehmen Sie eine Zitrone und ziehen Sie die erforderliche Menge an Saft heraus.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Lösungsrezepte zu Hause auf der Home Stufe 19 lösen

4. Mit dieser Mischung bestreuen und leicht blättern.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Rezepte Salzlachs zu Hause Stufe 20

5. Dasselbe muss auf der anderen Seite und von den Seiten durchgeführt werden.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Lösen von Lachsrezepten zu Hause Bühne 21

6. Danach, um Fische in Glas oder emaillierte Gerichte zu bringen und Zitronensaft zu malen. Schneiden Sie den Film, reinigen Sie den Kühlschrank 12 Stunden lang. Drehen Sie nach dieser Zeit die Stücke und hinterlassen Sie einen anderen.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Lösungsrezepte zu Hause zu lösen

7. Gericht ist fertig. Zierliche Stücke schwach gesalzener Lachs können an den Tisch serviert werden.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Lösungsrezepte zu Hause auf der Home Stufe 23 lösen

MALOSSAL LACKEN IN SEHRER - Der Geschmack ist unvergleichlich!

Nun, jetzt für Sie keine trockene Kochmethode, sondern in der Sole. Dies ist meine Lieblingsoption. Ich hoffe, dass Sie es auch schätzen.

Zutaten:

  • Wasser - 1 l;
  • Salz - 4 EL. Löffel;
  • Zitronensaft - 1-2 Kunst. Löffel;
  • Nelke - 2 Stück;
  • Schwarze Erbsen - 2 Stück;
  • Buchtblatt - 2 Stück;
  • Duftende Erbsen - 2 Stück;
  • Fisch - 1 kg.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Rezepte Saling Lachs zu Hause Bühne 24

Kochmethode:

1. Erst vorbereiten Sie Salzlücke. Kochen Sie das Wasser, kochen Sie dann Salz und alle Gewürze auf der Liste (Nelke, schwarzer Pfeffer, duftender Pfeffer, Buchtblatt). Als nächstes kühlen Sie die Salzlösung auf Raumtemperatur, ziehen Sie die Gewürze und fügen Sie Zitronensaft hinzu.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Lösungsrezepte zu Hause zu lösen

Es ist möglich, eine ganze Scheibe Zitrone in die Salzlösung zu legen und mit einem Bürste ein bisschen mitzunehmen.

2. Nehmen Sie nun einen tiefen Behälter und setzen Sie es in IT-Fischstücke. Gleichzeitig kann der Fisch mit ihren Lieblingsgewürzen mehr vorgerechnet werden. Füllen Sie den Fisch mit kalter Sole, so dass die Teile vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.

Niedrigsalde Lachs & # 8212; 7 Rezepte Lachslachs zu Hause Bühne 26

3. Drücken Sie die leere Abdeckung und entfernen Sie sie in den Kühlschrank. 20-24 Stunden verlassen.

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4. Nun, und dann die Teile entfernen und auf die Platten schneiden. Verkostung.

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Videorezept gesalzen Salmon in Beckla

Und am Ende ist nicht ganz die übliche Lösung für die Fischflotte. Wir werden Rüben, Ingwer, Orange und Wodka hinzufügen. Ich habe diese Methode noch nicht ausprobiert. Aber in der Handlung mochte ich alles. Daher werde ich in naher Zukunft definitiv eine solche Variation versuchen.

Du wirst brauchen: Lachs - 1 kg; Salz - 4 Esslöffel; Zucker - 3 Esslöffel; Ingwer - 1 Esslöffel; Zestra Orange - 1 Esslöffel; Rüben - 200 Gramm; Dill - die Hälfte des Balkens; Wodka - 50 ml.

Meiner Meinung nach in der heutigen Auswahl sammelte ich die besten Rezepte für die Herstellung von Lachs mit niedrigem Lachs zu Hause.

Wenn Sie keine Zeit haben, sich zu stören, wählen Sie einen Salzen mit Salz und Pfeffer aus, Sie möchten experimentieren - es bedeutet, dass Zwiebeln, Orange, Rüben oder Wodka hinzugefügt werden. Alle Rezepte sind nicht schwierig, es ist zuversichtlich, Sie werden alle sehr lecker! Bisher.

Lötlachs zu Hause lötenWissen Sie, wie in den alten Tagen von Scandinava roten Fisch ist? Sie rieben ihr Salz, andere Gewürze und begraben dann im Sand. Seitdem erschien das Gericht des Envlax, was "böser Lachs" bedeutet. Es klingt nicht zu appetitlich, aber wir leben in diesen Zeiten nicht. Deshalb werde ich keinen Lachs machen, sondern einfach zu Hause richtig machen. Sie können mit allen Teilen von Lachs allein. Es gibt Steaks, Filets, Schwanz, Bauch, die immer noch als Teshs und sogar Grate mit Schneidfleisch bezeichnet werden.

Gesalzener roter Fisch ist ein Produkt, das bei der Herstellung von festlichen Salaten, verschiedenen Snacks verwendet wird. Häufiger ist es auf Brot mit Butter oder Weichkäse, mit Sandwiches, die angenehm sind, auf der Straße aufzunehmen, auf die Hütte. Es ist ein köstliches und reichhaltiges Frühstück, eine Dekoration der feierlichen Tabelle.

Wie köstlicher und schnell schlafender Lachs zu Hause

Wenn Sie sich für Salzlachs schnell und köstlich und köstlich entschieden haben, sollten Sie neben Rezepten die Sowjets beide lesen.

  • Damit das Fleisch stark, elastisch ist und nicht verbreitet ist, nimm den gekühlten Fisch. Kühlt, und anschließend ornosen rotem Fisch, wird keine echte Freude geben. Prüfen Sie, ob das gekühlte Produkt wirklich stimmt. Klicken Sie mit dem Finger auf das Fleisch, denn mindestens einmal wird ein gefrorener Eintopf sicher bleiben.
  • Nehmen Sie ein großes Mahlsalz, ein kleiner ist nicht geeignet. Sie finden Marine, bevorzugen sie.
  • Verwenden Sie als zusätzliche Gewürze Pfeffer, Muskatnuss, Zimt, Oregano, Koriander, Schwarz-Weiß-Pfeffer.
  • Setzen Sie den Meerrettich, Rüben, Dill Zitrone. Fügen Sie für die Elastizität von Fleisch Wodka in Marinade hinzu. Ein interessanter Geschmack von Snacks in Marinade auf Cognac.

Löten zu Hause.

Salz- und Zucker-Proportionen

Zuvor nahm Zucker fast nicht hinzu. Aber im Laufe der Zeit stellte sich heraus, dass die Süße die Elastizität der Filet, macht es stark. Darüber hinaus nimmt dank des Zuckers die Haltbarkeit des Werkstücks zu.

  1. In der Regel werden beide Gewürze in einem Verhältnis von 2: 1 aufgenommen, wo die Salze doppelt so viel sind.
  2. Gleichzeitig ist es Recht, Gewürze in einem gleichen Anteil von 1: 1 zu ergreifen. Das heißt, 1 Kilogramm gekühltes Filet benötigt 2 groß, ohne Rutsch, Löffel Zucker und gleiches Salz.

Einfaches Lachs-Salmon-Rezept mit trockenem Weg

Die traditionelle Salmonmethode wird als klassisch angesehen. Hier ist der minimale Satz von Gewürzen mit ordnungsgemäß ausgewählten Proportionen. Geschmack trifft internationale Standards. Gemäß diesem Rezept ist es möglich, nicht nur Filet und Steaks aus dem mittleren Teil des Fisches gesalzen zu werden, sondern auch der Schwanz, dessen Kosten etwas niedriger sind.

Es wird dauern:

  • Fischfilet - 1 kg.
  • Zucker-Sand - Esslöffel.
  • Salz - 2 Esslöffel.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept:

Wenn Sie ein fertiges Filet gekauft haben und nicht von einem Kadaver selbst getrennt sind, spülen Sie den Fisch sicher, um den Fisch zu spülen. Betrachten Sie Handtücher und berücksichtigen Sie dann sorgfältig.

Das erste, was den TSEU - den Bauch schneiden soll. Es kann separat gepatcht werden, unten werde ich das Rezept geben.

2

Walk-Finger auf Nudeln. Wenn die Mitte Knochen erkennen, schneiden Sie sie auch ab. Schneiden Sie die Schale oder nicht, entscheiden Sie sich, aber es ist besser, es sofort zu tun.

Schreiben Sie die gesamte Ebene des Teils. Legen Sie sie nach einem auf den Lebensmittelfilm.

3.

In einem kleinen Bang-Mischsalz mit Zucker.

vier.

Falten Sie die Oberfläche der Schicht mit einer Gewürzemischung.

fünf

Träne fest in den Film, so dass keine Löcher übrig bleiben. Halten Sie das Werkstück für ein paar Stunden auf dem Tisch bei Raumtemperatur, dann legen Sie es 20-24 Stunden in die Kälte. Ein Tag später, einsetzen, schneiden und genießen.

6.

[OK] Achtung! Wenn Sie ein paar Teile haben, falten Sie sie in ein Paket von Paaren, "zueinander, Fleisch in der Mitte. Dann werden sie schneller beleidigt. [/ OK]

Lachs

Lachs, verschwendet schnelles Rezept mit Wodka

Ich weiß nicht, warum jeder Alkohol, nicht nur Wodka, sondern auch Brandy, auf diese Weise auf den Fisch handelt. Aber rotes Fleisch wird saftig und elastisch.

Nehmen:

  • Fischfilet - 500 gr.
  • Zuckerlöffel.
  • Salzlöffel.
  • Dill - ein Paar Zweige.
  • Wodka - Löffel.

Wie soll ich solish?

  1. Teilen Sie das Lachsfilet in Stücke, spülen, trockene Servietten abspülen.
  2. Mischen Sie in einer Gewürzschüssel, fügen Sie gehackten Dill hinzu.
  3. Sutter die Schichten mit einer Mischung aus Gewürzen. Mit Wodka in der gesamten Oberfläche streuen.
  4. Wickeln Sie den Film, halten Sie 2-4 Stunden bei Raumtemperatur.
  5. Dann transferieren Sie den Kühlschrank in das Regal. Gehen Sie am nächsten Tag neben. Sie können an einem Tag einen Snack ausprobieren.

Gutes Schiff des roten Fisches

Es ist viel praktischer und schneller, Fisch mit Stücken zu pflanzen. Wenn Sie jedoch den gesamten Lachs "erwischt haben, müssen Sie wissen, wie Sie es direkt auf die Steaks und Filets bringen können. Wie man mit einem Karkasse teilt, schau in das Video. Und wählen Sie dann eine der Rezepte, die jünger und handeln.

Wie lecker zum Schlafen des Bauchbauches (Teh) Lachs hausgemacht

Manchmal können Sie mit dem Verkauf der Schaffung von Lachs entsprechen, deren Preis ist viel niedriger als die Kosten des Filetteils. Dies sind Bauch, die normalerweise abgeschnitten sind. Viele von ihnen heißt Tesha - das ist das gleiche. Fühlen Sie sich frei, um das Produkt zu nehmen, denn wenn sich krank, kommen sie nicht schlechter als teures Fleisch von der Mitte des roten Fisches.

Zutaten:

  • Halbmondlachs - 400 g.
  • Salz - 2 Esslöffel.
  • Zuckerlöffel.
  • Eine Mischung von Paprika - Prise.

Löten:

  1. Spülen Sie den Tehu, falten Sie in die Schüssel, füllen Sie 20 Minuten mit kaltem Wasser.
  2. Wenn Sie die Haut entfernen, wählen Sie Bones, wenn Sie übernachten. Flip-Gewürze, Mix.
  3. Gießen Sie in die Dose, gießen Sie ein etwas Wasser, so dass der Boden mit einem Zentimeter bedeckt ist.
  4. Nehmen Sie nur einen Tag auf, dann entfernen Sie die Probe. Erhöhen Sie ggf. die Kochzeit. In der Regel hat der Bauch jedoch Zeit, genug zu ersparen.

Rote Fische löten.

Wie köstliche Salzlachskaviar

Wenn Sie einen Kaviar von Fisch erwischt haben, freuen Sie sich, es ist eine seltene Sache. Die beste Option, um das Juwel zu verwenden, ist zu schlafen. Ich schlage eine Universaloption vor, die zum Kochen von Kaviar der Fische der roten Rasse geeignet ist.

Nehmen:

  • Roter Kaviar - 100 gr.
  • Salz ist ein Teelöffel.
  • Zucker ist ein Paar Pinch.
  • Sonnenblumenöl - ½ kleiner Löffel.

Kochen:

  1. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, Eisen von Jassachs auszuziehen. Wenn es sich herausstellt, ernten Sie den Film einerseits und drücken Sie die Eier sorgfältig. Sie können ein Kontrastbaden machen, abwechselnd Säcke mit Kaviar 2 Minuten zuerst in heißem, dann in kaltem Wasser fallen. Der Film ist leicht zu trennen.
  2. Spülen Sie Körner vorsichtig ab. Platzieren Sie das Produkt in den Glasbehälter, fügen Sie die Gewürze entsprechend der Liste hinzu.
  3. Bewegen Sie das Glas im Kühlschrank. Nehmen Sie etwa 12 Stunden auf und entfernen Sie die Probe.

Lachslachs

Lachs gesalzen in der Salzlösung zu Hause

Wir nehmen:

  • Lachs - 1 kg.
  • Wasser - Liter.
  • Zitronensaft - 2 Esslöffel.
  • Nelke - Paar Knospen.
  • Salz - 4 Esslöffel.
  • Lavrushka - Blatt.
  • Pfeffer - 5-6 Stück.

Wie man kocht:

  1. Fischplast spülen, in Stücke teilen. Falten Sie ein Glas oder einen Behälter mit einem Deckel zusammen.
  2. Setzen Sie Wasser gekocht durch das Hinzufügen von Gewürzen und Gewürzen, die im Rezept angegeben sind (außer Zitrone). Bereite Marinade abkühlen und abnutzen.
  3. Zitronensaft gießen, rühren, Stücke mit Salzlake gießen.
  4. Hält bis morgen im Kühlschrank und steigen Sie dann aus der Salzlösung, schneiden Sie in dünne Schichten und machen Sie Sandwiches.

Lachs auf Sandwiches.

Marinierte Lachssteaks in Tuzluk - Schnellrezept

Ein kleiner Essig und köstliche Marinade machen den Fisch sehr lecker, mit leichter Saurigkeit. Ausgezeichnete Option für Sandwiches.

Brauchen:

  • Steaks - 1,5 kg.
  • Salz - 3 große Löffel.
  • Essig 9% ist ein großer Löffel.
  • Zuckersand - so viel.
  • Wasser - Liter.
  • Easy Pepper - 5-6 Erbsen.
  • Buchtblatt - 2 Stück.
  • Koriander - Prise.

Wie man mariniert:

  1. Kochen Sie Wasser, fügen Sie alle Gewürze hinzu, die für Marinade bestimmt sind. Nehmen Sie an, um ein paar Minuten kochen zu können. Gießen Sie Essig, schalten Sie den Brenner aus. Kühle Marinade auf Raumtemperatur.
  2. Schneiden Sie den Kadaver Fisch mit Portionsstücken nicht zu viel Dicke. Falten Sie den Behälter ein.
  3. Gießen Sie Marinade, schließen Sie den Deckel. Schicken Sie an das Dach des Kühlschranks.
  4. Erwarten Sie einen Tag, dann versuchen Sie es! Für dickere Zeiträume auf dem Salz brauchen mehr, bis zu 2 Tage.

Wie man so begrüßt

Leckerer niedriger Lachs in Brandy für Sandwiches

Methode für Gourmet, Fans exquisiter Snacks. Der Fisch ist ein geistiger, würziger Geschmack, dessen Highlight des Muscat zum Highlight wurde. Durch das vorgeschlagene Rezept können Sie einen Fisch mit Zimt machen - auch eine unglaublich interessante Option.

Es wird dauern:

  • Rote Fischfilet - 500 gr.
  • Salz - 3 große Löffel.
  • Cognac - 2 Löffel.
  • Zuckersand - 3 Löffel.
  • Ein Muskatnuss (ganz) ist ein kleiner Löffel.

Solim:

  1. Jede viele Fischfilets in kleine Stücke. Es ist zulässig, Steaks zu nehmen, aber sie werden sich etwas länger salzen. In einer Schüssel falten.
  2. Bereiten Sie in einem separaten Fall die Marinade vor, um das Salz mit Zucker zu mischen. Gießen Sie Cognac, rühren Sie die Mischung.
  3. Nutzen Sie einen Muskatnuss (vorzugsweise nicht, um ein Gewürzpulver zu verwenden, sondern aus Mangel an Behinderungen), gießen Sie in die Marinade.
  4. Gut mischen, den Fisch füllen. Mischen Sie fleißig, indem Sie die Marinade durch Filet verteilen. Legen Sie sie fest aufeinander.
  5. Wickeln Sie es in das Pergament ein oder verstecken Sie sich in ein Paket, einen Lebensmittelfilm, sorgfältig umwickeln. In die Schüssel geben, den Teller abdecken. Drücken Sie die Google, verlassen Sie ein paar Stunden.
  6. Entfernen Sie nach einer vorbestimmten Zeit die Unterdrückung und stoppen Sie den Rohling am Regal des Kühlschranks.
  7. Nimm die Geduld genau für einen Tag. Beim Füttern in dünnere Platten schneiden. Setzen Sie ein Sandwich mit Butter auf den Zitronenkreis und behandeln Sie.

Niedriger gesalzener Lachs

Gravlaxe mit Swe.

Das echte alte skandinavische Lachs-Salmon-Rezept, das für die Herstellung von roten Fischen geeignet ist.

Es wird dauern:

  • Lachs auf der Haut - 500 g.
  • Großes Salz - 4-5 Löffel.
  • Zucker - 2-3 Löffel.
  • Minenrüben.
  • Frische Khrena-Wurzel - 40 gr.
  • Zitronenschale.
  • Dill mit Sonnenschirmen - ein Paar Zweige.
  • Wodka (Schnaps) - 50 ml.

Kochen:

  1. Kochen Sie den Rüben im Voraus, kühl, fein Soda.
  2. Teilen Sie das Filet in kleine Scheiben. Mit Wodka fegen, mit Zuckersalz mit einer Mischung bestreuen.
  3. Die Wurzel von Khrena nudeln, auf den Fisch ausbreiten. Über alle Verteilen von Rüben. Als nächstes machen Sie eine Schicht von Zest, die von einer Zitrone gerieben wird. Streuen Sie feiner Dill.
  4. Stücke auf den Film legen, fest einwickeln. Falten Sie den Container zusammen, installieren Sie die Unterdrückung oben.
  5. Nehmen Sie den Mut für 2 Tage. Dann entfernen Sie den Wrapper und genießen Sie es.

Video: Wie man zu Hause rote Fische dreht

Alle von mir gesammelten Rezepte wurden längst getestet und getestet. Ich schlage vor, wie der Filmautor der Walze tut weh tut. Verweilen Sie niemals die Masters Delometa. Guten Appetit!

Marinierte Meeresfrüchte

Wie lecker und nur mit Salge schlafen: 14 Beste Schritt-für-Schritt-Rezepte

Die Besonderheit ist, dass es fast unmöglich ist, es zu übersetzen. Es ist sehr fett und wird nicht mehr Salz nehmen, als Sie brauchen. Salzlachs kann auf verschiedene Weise sein: In Salzlösung, trockenes Verfahren oder gemischt, hat jeder seine Vor- und Nachteile, und der Geschmack der Source-Gerichte kann sich unterscheiden.

Der fertige Lachs kann zur Vorbereitung von Snacks, Sandwiches und Salaten verwendet werden, es wird einen festlichen Tisch dekorieren.

1

Salven Salmon

Lachs bereitet sich ganz leicht vor, aber trotzdem, wenn Sie einige sichere Regeln brechen, können Sie den Geschmack erheblich beeinträchtigen. Dazu gehört nicht, dass Sie einigen Empfehlungen einhalten müssen:

  • Salz nicht den Fisch in den Metallgerichten, da er den Geruch und den Geschmack des Metalls aufnehmen kann;
  • Singen von Lachs, stellen Sie sicher, dass das Salz die Karkasse gleichmäßig imprägnieren;
  • Schneiden Sie Ihren Kopf ab, es wird nicht vollständig standsvoll sein, und ein köstliches Ohr wird herauskommen;
  • Sie müssen die Haut nicht aus dem Kadaver entfernen, das Filet wird mit ihm saftiger sein;
  • Damit der Fisch nach dem Lachs gut geschnitten ist, kann es einige Zeit in den Gefrierschrank eingesetzt werden (aber nicht einfrieren).

Der Geschmack des fertigen Produkts hängt direkt von der Qualität von Lachs ab. Einkäufen kaufen, müssen Sie auf seine Frische achten, es sollte sein:

  • ohne unangenehme Geruch;
  • helle Farbe ohne gelb oder weißer Schirm;
  • ohne rutschiger Plaque;
  • Mit transparenten Augen (Trübungspunkte an Baumschulen).

Sie können karkasse pflanzen und gefroren, aber frisch ist normalerweise schwächer.

Fisch kaufen, müssen Sie es so sehen, dass es mehrmals eingefroren ist. Dies wird von gelblichen Flossen belegt.

Lachs ist ein teures Produkt und nicht, um es zu verderben, Sie müssen diese Regeln einhalten, dann ertönt es, dass er lecker und nützlich ist.

2

Klassisches Rezept mit Salz, Zucker und Dill

Diese Methode des Salzfisches ist sehr schnell und einfach.

Um Lachs auf dem klassischen Rezept vorzubereiten, benötigen Sie:

  • Lachs (Filet oder Stücke) - 500 g;
  • Zucker - 3 EL. l.;;
  • Frischer Dill - 50 g;
  • Salz - 3 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

  1. eins. Fischfilet spülen und die Serviette trocknen.

  2. 2 Wählen Sie Dill, kombinieren Sie es mit Zucker und Salz und wischen Sie den Kadaver mit einer Mischung ab.

  3. 3. Bleiben Sie in einem Kesselbehälter, lassen Sie sich 6 Stunden unter dem Joch, wonach der Schweregrad entfernt wird, und legen Sie den Fisch weitere 24 Stunden in den Kühlschrank.

4. Mit dem Tisch servieren, in kleine Stücke schneiden, der Fisch ist perfekt für Sandwiches.

Mit diesem Rezept können Sie Salute und Lachskaviar begrüßen.

3.

Leichter Lachs in Öl

Zum Kochen müssen Sie die folgenden Zutaten annehmen:

  • Lachsfilet - 0,8 kg;
  • Knoblauch - 2 kleine Köpfe;
  • Dill - mittlerer Strahl;
  • Salz - 1,5 EL. l.;;
  • Pflanzenöl - 150 ml;
  • Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

  1. eins. Kadaver waschen und gut mit Servietten trocknen. Setzen Sie Scheiben oder schneiden Sie in kleine Scheiben.

  2. 2 Klarer Knoblauch, waschen und in ein Messer fein einschneiden.

  3. 3. Dill mit Wasser spülen und schneiden.

  4. vier. Falten Sie Fische in den Behälter und Salz, fügen Sie ihn, fügen Sie Pfeffer, gehackte Knoblauch und Grüns hinzu. Filet sollte gleichmäßig mit Gewürzen imprägniert sein.

  5. fünf. Senden Sie Lachs zum Kühlschrank, um 2 Stunden für die Imprägnierung zu erhalten. Durch die notwendige Zeit, um Fische zu bekommen und mit Pflanzenöl aufzutragen.

  6. 6. Setzen Sie wieder in den Kühlschrank 12 Stunden, der Behälter sollte mit einem Lebensmittelfilm geschlossen werden.

Auf diesem Rezept gekocht Lachse eignet sich für einen Snack für einen festlichen Tisch.

vier.

Köstliche Fische für 2 Stunden

Das Rezept für den schnellen Kochsalon speichert, wenn die Gäste bereits unterwegs sind, und es gibt keine besondere Zeit, um sich vorzubereiten. Fisch ist sehr lecker.

Zutaten:

  • Fischfilet - 2 kg;
  • Salz - 6 EL. l.;;
  • Zucker 3 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Lachs:

  1. eins. Reinigen Sie den Lachs von der Haut, spülen Sie mit Wasser ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette.
  2. 2 Schneiden Sie das Karkassenfilet in Stücke von 3-4 cm breit.
  3. 3. Zucker und Salz fassen.
  4. vier. Platzieren Sie den Lachs in den Behälter für das Beizen und schließen Sie den Lebensmittelfilm.
  5. fünf. In 120 Minuten brechen lassen.
  6. 6. Setzen Sie danach weitere 15 Minuten in den Kühlschrank zum Kühlen.

fünf

Mit Zitronensaft und duftender Pfeffer

An diesem Rezept vorbereiteten Fisch ist sehr weich, hat einen würzigen Geschmack. Geeignet für Sandwiches und Salate.

Komponenten:

  • Lachs - 1 kg;
  • Zitronensaft - 2 Esslöffel;
  • Nelke - 2 Stück ;
  • Pfefferbsen - 3 Stück.;
  • Wasser - 1 Liter;
  • Buchtblatt - 1 Stück. ;
  • Easy Pepper - 5 Stück. ;
  • Salz - 4 Esslöffel.

Wie sich ein Gericht vorbereiten:

  1. eins. Spülen und trockene Fische.
  2. 2 Wasserkochen, werfen Sie alle Gewürze darin, schließen Sie den Deckel und geben Sie cool.
  3. 3. Das resultierende Abkochung durch Gaze oder Sieb.
  4. vier. Zitronensaft in die Lösung hinzufügen.
  5. fünf. Gießen Sie Fischzucht und gehen Sie im Kühlschrank pro Tag.

6.

Norwegischer Lachs mit Zitrone und Wodka

Wenn Sie etwas Ungewöhnliches und leckeres wollen, können Sie Fische auf einem speziellen Rezept kochen - in einer Zitronen-Wodka-Sole.

Es kann Salz wie Stücke und ganz sein.

Zutaten:

  • Lachs - 1 kg;
  • Meersalz - 6 EL. l.;;
  • Zucker - 3 EL. l.;;
  • Wodka - 4 tbsp. l.;;
  • Dill - 100 g;
  • Zitrone - 1 Stück.;
  • Orange - 1 Stück.;
  • Boden schwarzer Pfeffer - 0,5 h.

Wie man Fisch kocht:

  1. eins. Waschen Sie den Kadaver und trocken.
  2. 2 Gassen Sie die Mischung aus Zucker und Meersalz an.
  3. 3. Fein mahlen Dill.
  4. vier. Von Zitrone und Orange, um den Zest zu entfernen und zu schleifen (Sie können reifen).
  5. fünf. Übertragen
  6. 6. Um den Fisch schichtlich zu legen, wechseln Sie mit Dill und Zest-Orange und Zitrone ab.
  7. 7. Gießen Sie am Ende Wodka, so dass Alkohol gleichmäßig auf der Oberfläche der Kadaver getroffen wird.
  8. 8 Setzen Sie die Unterdrückung 24 Stunden lang.

Dienen Sie Fisch in dünne Scheiben mit schwarzem Brot.

7

Lachs in Tuzluk.

Dieses Rezept ist sehr einfach und dauert wenig Zeit, Lachse wird saftig und sehr lecker.

Für das Rezept müssen Sie einnehmen:

  • Frischer Lachs - 1 kg;
  • Zucker - 150 g;
  • Wasser - 2 l;
  • Salz - 0,7 kg.

Rezept:

  1. eins. Zuerst müssen Sie einen Tuzluk vorbereiten. Gießen Sie Wasser in den Behälter, werfen Sie Zucker und Salz hinein, kochen Sie.
  2. 2 Lassen Sie die Abkühlung auf Raumtemperatur.
  3. 3. Fisch spülen, dann mit Papiertüchern getrocknet.
  4. vier. In Stücke schneiden.
  5. fünf. Fisch in die Lösung geben, mit einem Teller oder Untertasse abdecken und ein Glas mit Wasser aufnehmen.
  6. 6. Die Tipping-Zeit hängt vom gewünschten Ergebnis ab: Wenn Sie einen niedrigen Fisch benötigen, reicht es aus, es für 2 Stunden auszuleiten, für eine salzigere Option, die Sie für 4 Stunden standhalten müssen.
  7. 7. Danach bekommen Sie Fisch vom Tuzluk, trocken und legen Sie den Kühlschrank für die Nacht.

8

Trockener Botschafter von gefrorenen Fischstücken

Das Rezept ist eine Vielzahl von Klassiker, es kann auch durch verschiedene Gewürze ergänzt werden, sodass der Geschmack interessanter und pikanter ist.

Zutaten:

  • Scheiben frisch gefrorener Lachs - 1 kg;
  • Zucker - 2 EL. l.;;
  • Seesalz - 4 EL. l.;;
  • weißer Pfeffergrund - 5 g;
  • Dill - 50 g

Wie man ein Gericht mit trockener Weise vorbereitet:

  1. eins. Fische entsorgen, dann waschen Sie es unter fließendem Wasser und trockenen Papiertüchern.
  2. 2 Mischen Sie Pfeffer, Zucker, Salz und Dill in einer separaten Schüssel.
  3. 3. Jedes Stück in der Mischung eintauchen.
  4. vier. Fisch in einen Glasbehälter passen und 24 Stunden verlassen.
  5. fünf. Spülen Sie danach Fisch aus Salz ab und servieren Sie zum Tisch.

9

Löten einer ganzen Kadaver mit Salz und Zucker

Was dauert:

  • Lachs - 2 kg;
  • Zucker - 4 EL. l.;;
  • Salz - 8 EL. l.;;

Wie salzfisch:

  1. eins. Trennen Sie eine Karkasse: Entfernen Sie die Innenseiten, schneiden Sie den Kopf und den Schwanz ab.
  2. 2 Fisch und trockene Servietten spülen.
  3. 3. Zucker und Salz mischen.
  4. vier. Rost die Kadaver mit einer Mischung.
  5. fünf. Halten Sie den Lachs drei Stunden in einem Paket an.
  6. 6. Danach ein paar Stunden in den Kühlschrank legen.

zehn

Rezept zum Kochen von Abbins und Rücken

Diese Teile des Fisches sind kostengünstig und in salziger Form eignen sich perfekt als Snack.

Zutaten:

  • Bereich oder Bauch - 400 g;
  • Salz - 2 EL. l.;;
  • Zucker - 1 EL. l.;;
  • Eine Mischung aus Pfeffern - 5 g

Wie man kocht:

  1. eins. Bürste (Ridge) Spülen.
  2. 2 20 Minuten mit sauberem Wasser gießen.
  3. 3. Klarer Bauch von der Haut. Vom Grat zum Entfernen von Flossen.
  4. vier. In Gitter mit Gewürzen, gefaltet in den Behälter (der Bauch ist besser in der Bank) und füge reines Wasser auf den Niveau von 0,5-1 cm hinzu.
  5. fünf. Platz in den Kühlschrank für 2 Tage.

elf

Lachssteaks in Salzlösung

Lachssteaks werden nur in der Salzlösung hergestellt.

Zutaten:

  • Wasser - 1 l;
  • Salz - 4 Esslöffel;
  • Essig - 1 Esslöffel;
  • Zucker - 1 Esslöffel;
  • Lavarblatt - 2 Stück;
  • Koriander - 5 Erbsen;
  • Faszinierender Pfeffer - 5 Erbsen.

Kochen:

  1. eins. Führen Sie Wasser zum Kochen und werfen Sie alle Gewürze darin.
  2. 2 In kochendem Wasser gegossen Essig.
  3. 3. Lassen Sie die Lösung abkühlen und filtern.
  4. vier. Die Steaks sind dicht in den Glasbehälter gefaltet, der Salzlösung gegossen und zwei Tage im Kühlschrank platziert.

Wenn Sie einen niedrigen Fisch benötigen, können Sie nach 24 Stunden Lachs essen.

12.

Mit Honig und Zitrone

Zutaten:

  • Lachsfilet - 0,5 kg;
  • Meersalz - 3 Esslöffel;
  • Schwarzer Bodenpfeffer - 5 g;
  • Gewürze "Italienische Kräuter" -5

Für Marinada:

  • Zitronensaft - 3 Esslöffel;
  • Honig - 3 Esslöffel;
  • Olivenöl -1-Esslöffel;
  • eine Mischung von Paprika - zum Geschmack;
  • Dill getrocknet - 10 g.

Kochen:

  1. eins. Fischfilet spülen und trocknen.
  2. 2 Mischen Sie Salz, Pfeffer, italienische Kräuter.
  3. 3. Dann mache Marinade: Mischen Sie flüssige Honig, Olivenöl, Zitronensaft und Dill.
  4. vier. Die Boden- und Seitenwände der Kapazität zum Salten von Fisch, um die Honigmischung zu schmieren.
  5. fünf. Fischfilet in kleine Stücke schneiden.
  6. 6. Jedes Stück, um in einem Gemisch aus Salz und Pfeffer zu tauchen und in den Behälter aufzustehen.
  7. 7. Danach oben, um Fischmarinade zu gießen und 2 Stunden zu verlassen.
  8. 8 Bewegen Sie den Fisch für die ganze Nacht in den Kühlschrank.

dreizehn

Lachs in einem Paket mit Orange

Dieser Fisch hat einen unvergleichlichen Geschmack und bereiten sie sehr schnell und einfach zu Hause vor.

Zutaten:

  • Lachs - 1 kg;
  • Großes Salz - 4 Esslöffel;
  • Zucker - 1 Esslöffel;
  • Orange - 3 Stück.

Kochen:

  1. eins. Fisch spülen und trocknen.
  2. 2 Gassen Sie Salz und Zucker.
  3. 3. Orangen sauber und in Kreise schneiden.
  4. vier. In der Verpackung zum Backen (oder gewöhnliches Polyethylen) falten Sie die Schicht von Fisch und Orangen.
  5. fünf. Setzen Sie den Lachs in den Gefrierschrank, etwa 7 Stunden.

Wichtig, Fische sollten nicht einfrieren, nur aushärten .

Bevor Sie mit Stücken servieren, entfernen Sie das Salz. Es gibt keine Orangen.

14.

Mit Zitrone und Bogen

Dies ist ein sehr schnelles Rezept von einem schwach Salzfisch, der als Snack geeignet ist.

Zutaten:

  • Lachs - 0,5 Kilogramm;
  • Zwiebel - 3 Köpfe;
  • Petersilie GREENS - 1 Strahl;
  • Salz - 2-3 Prise;
  • Zitrone - 1/4 Teil;
  • Pfeffer - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

  1. eins. Mit Filet die Haut entfernen und in Stücke schneiden.
  2. 2 Zwiebeln fein in Halfringe.
  3. 3. Fein geschnittene Petersilie.
  4. vier. Salz und Pfeffer, Zwiebeln und Grüns.
  5. fünf. Quadratischer frischer Zitronensaft.
  6. 6. Mischen Sie alle gründlich und verlassen Sie 20 Minuten.
  7. 7. Vor dem Servieren können Sie Grüns und Gemüse dekorieren.

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Mit Rüben und Meerrettich

Lachs mit Rote-Beete und Meerrettich gehört zu den skandinavischen Gerichten, hat einen angenehmen Geschmack. Geeignet für Sandwiches und als Snack.

Zum Kochen brauchen Sie:

  • Lachsfilet - 400 g;
  • Brauner Zucker - 1 Esslöffel;
  • Frische Meerrettich - 20 g;
  • Meersalz - 2 Esslöffel;
  • Wodka - 1 Esslöffel;
  • kleine Rüben - 1 Stück.;
  • Dill - 1 Strahl;
  • Zeder einer Zitrone.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

  1. eins. Filet in kleine Stücke geschnitten, in die Kapazität der Haut gefaltet.
  2. 2 Mit Salz und Zucker bestreuen.
  3. 3. Grate mit Rüben und Meerrettich auf der Reibe.
  4. vier. Es ist gleichmäßig mit Fisch bedeckt.
  5. fünf. Platz zum Fischen mit Wodka.
  6. 6. Besprühen Sie Zitronenschale und Grün von Dill.
  7. 7. Bedecken Sie die Platte oder Untertasse und setzen Sie ihn um 48 Stunden in den Golf in den Kühlschrank.

Der heikle Geschmack von schwachem Salzlachs ist in der Lage, Millionen von Gourmets auf der ganzen Welt zu erobern. Dieser herkömmliche Fisch wird Sushi und Salate, Spaghetti und Tartlets hinzugefügt, die sich mit ihren leichten Sandwiches und Canapes vorbereiten. Roter Fisch gilt als ein festlicher Tisch, aber seine Kosten können viele Besitzer erschrecken - 150-200 Gramm fertige Filets von schwachem Salzlachs können wie ein Glas Elite-Rotkaviar oder ein Kilogramm Fleisch-Clipping kosten. Es ist jedoch nicht notwendig, bereits ein gesalzenes Fischfleisch zu kaufen - wenn Sie einen ganzen Lachs und Salz selbst zu Hause kaufen, können Sie die Kosten Ihrer Lieblingsgerichte zweimal und sogar dreimal senken. Ja, und der Geschmack in diesem Fall wird viel attraktiver und Weihrauch herausstellen.

Wie Gurle Lachsfilets, um den empfindlichen Geschmack und die sanfte Textur von Elitefisch zu halten? Wir haben die besten Rezepte gesammelt, mit denen Sie mindestens jeden Tag hausgemachte Seeköstlichkeiten gießen können!

Wie man Fisch zum Salzen vorbereitet?

Bevor Sie anfangen, Lachs vorzubereiten, müssen Sie einen Kadaver zur Anordnung vorbereiten. Reinigen Sie das Fleisch das Fleisch sorgfältig aus dem Grat, großen und kleinen Knochen. Wenn Sie planen, den gekochten starke Lachs mit dünnen Scheiben zu schneiden (zum Beispiel für Rollen oder Sandwiches) sollte das Filet dicht und breit sein, und deshalb sollten Sie Fische mit einem Gewicht von mindestens 4-5 kg ​​nehmen. Wenn der Fisch zum Mahlen in Salate oder Tartlets benötigt wird, können Sie ein Schleifschleifen aufnehmen - in kleine Würfel geschnitten werden, können Sie sich mit Größen mit Größen befinden.

Die Entscheidung mit der Größe der Karkasse, können Sie sie reinigen:

  1. Fisch vollständig abtauen. Die Zeit der Abtauung von Massenlachsen kann eineinhalb Tage erreichen, so ist es besser, es einfach besser auf das untere Regiment des Kühlschranks zu bringen - dort wird es allmählich den gewünschten Zustand erreicht und verschlechtert sich nicht.

Wichtig! In keinem Fall, den Lachs in der Mikrowelle oder in dem warmen Wasser nicht abtauen - das Fleisch von rotem Fisch ist ziemlich sanft und kann sich schnell mit einem scharfen Tropfen Temperaturen verschlechtern, was den Geschmack und die Textur der fertigen Teller negativ beeinträchtigen.

  1. Studieren Sie den Kadaver und schneiden Sie ihn sanft entlang des Grates in zwei gleiche Teile.
  2. Jede Hälfte spülen unter fließendem Wasser ab und trennen dann die Knochen. Es ist der einfachste Weg, mit einem speziellen Pinzette mit einer Klammer am Ende zu tun, aber wenn es nicht zur Verfügung steht, können Sie konventionelle Pinzetten oder sogar Zangen verwenden (wenn der Würfel ziemlich groß ist).
  3. Schneiden Sie das Filet von der Haut nicht benötigt! Ansonsten kann es beim Salzen die Elastizität verlieren, und es ist viel einfacher, ihn auf der Haut zu schneiden.

Trinkgeld! Wenn es keine Zeit gibt, um mit der Entfernung der Knochen zu verwirren, kaufen Sie sofort das fertige Steak auf der Haut - es wird bereits vollständig gereinigt.

Klassische Methode zum Kochen niedriger Schieferlachs

Nutzen Sie dieses Rezept, um zu Hause einen roten Fisch zu Hause zu bringen, kann absolut jede Gastgeberin sein. Gleichzeitig unterscheidet sich der Geschmack der empfangenden Teller wenig aus der Filialenköstlichkeit.

Für die Herstellung von klassischem schwachem Lachs ist es notwendig:

  • Schutzfischfilet mit Haut;
  • 1 Esslöffel große (vorzugsweise marine) Salze;
  • 1 Teelöffel Zuckersand.

Wenn Sie mehr oder weniger Lachs herausgestellt haben, steigern Sie einfach die Anzahl der Zutaten, ohne den Anteil zu verletzen.

Schritt-für-Schritt-Rezept

  1. Legen Sie in einer tiefen Platte Zucker und Salz und mischen Sie sie, erreichte Homogenität.
  2. Salge auf das Pergament legen und den Zellstoff der resultierenden Mischung halten.
  3. Drehen Sie den Fisch und die Haut auf dieselbe Weise, um sich gegen das Wachstum der Waage zu bewegen, sodass Salz und Zucker unter den Waagen stecken, was bedeutet, dass der Geschmack als einheitlicher herausstellt.
  4. Drehen Sie das Filet mehrmals, als wären Sie im knarrten Salz und Zucker stecken.
  5. Legen Sie die Haut auf, drehen Sie das Pergament fest und legen Sie es in einem tiefen Behälter.
  6. Setzen Sie eine kleine Presse auf den Fisch (zum Beispiel ein Liter-Glas mit Wasser oder einem schweren Mörtel) - dadurch wird die Zeit des Bogens beschleunigt.
  7. Setzen Sie einen Behälter im Durchschnitt 8-15 Stunden in den Kühlschrank - die Kochzeit des schwachlichen Lachs hängt von der Größe des Stücks ab.

Nachdem der Fisch vereinbart wurde, klären Sie den Überschuss eines unbewohnten Salzes mit einem Messer sorgfältig, und Sie können jedes Gericht sicher mit der Zugabe einer Talilla-Delikatesse bereiten!

Wichtig! Das schwaches Salzfilet ist für 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, wenn Sie also zu viel Portion von den Knochen freigegeben haben, ist es besser, es einfrieren und das nächste Mal zu schlafen.

Variationen des traditionellen Rezepts

Der trockene Botschafter gilt als optimal für die Herstellung von Lachs, so dass die absolute Mehrheit der Hosts auf diese Weise verwendet wird. Darüber hinaus kann der heikle Geschmack eines schwachkochsalzenden Fisches von verschiedenen Additiven diversifiziert werden:

  • Wenn Sie mit Cognac-Filet bestreuen, wird der Fisch mit einem leichten holzigen Aroma und einem würzigen Nachgeschmack erfreut.
  • Durch das Hinzufügen eines bisschen Essig- oder Zitronensafts ist es möglich, den natürlichen Charme der Delikatessefische zu betonen, und darüber hinaus, um den Sumpfprozess erheblich zu beschleunigen.
  • Flüssige Rauchtröpfchen verleihen einen würzigen Pullover mit einem schwach salzigen Teller und füllen den Zellstoff in einem tiefen gesättigten Duft.
  • Einige Sojasauce reduzieren die Zeit des Kochlachs und dient als hervorragende Begleitung des Fischgeschmacks.
  • Gewürze und würzige Kräuter geben dem einzigartig salzigen Samen und gewinnen das kulinarische Talent der Gastgeberin.

Schritt für Schritt werden solche Rezepte genau das gleiche aussehen wie der Klassiker: Der einzige Moment, der sich erheblich unterscheiden wird, ist, natürliche Aromen hinzuzufügen. Flüssige Additive (Cognac, Sojasauce usw.) Es ist besser, ein Stück vor dem Hinzufügen eines Zucker- und Salzgemisches zu streuen, und trocken (Gewürze, Gewürze usw.) - Zu Salz hinzufügen und nur dann auf das Fleisch auftragen. Der Geschmack von schwachem Salzlachs ist also einheitlicher.

Nützliche LifeHak: Wie man Lachs in 1 Stunde kocht

Wenn die Zeit gedrückt wird, und ein schwaches Saltfisch muss sehr dringend erfolgen, nichts schreckliches - kann es in nur 40-50 Minuten akzeptiert werden. Um dies zu tun, schneiden Sie den Frost eingefroren und gereinigt aus dem Knochen das Fleisch auf dünne Scheiben, ohne sie von der Haut zu schneiden. Mit einem Salz und einem schwarzen Pfeffer aus der resultierenden "Harmonica", dann in das Glas, schließen Sie den Deckel fest und schütteln Sie den Inhalt gut. Legen Sie das Glas etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank und schütteln Sie dann wieder und warten Sie weitere 15-20 Minuten. Dünne Scheiben werden schnell mit Salz getränkt, so dass der Lachs in 50 Minuten nach dem Lachs einsatzbereit ist.

WILDE LAUFNON IN MARINADE

Zur Herstellung von Fischmarinaten erforderlich:

  • Filterfilet auf der Haut, geschnitten durch Teilesteaks um etwa 100 g jeweils - 1 kg (insgesamt 10 Stück);
  • Großes Salz - 4 Esslöffel;
  • 1 Esslöffel Zucker;
  • Nelke und Buchtblatt - 2-3 Stück;
  • duftender Pfeffer - 6-7 Erbsen;
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft;
  • 1 Liter Wasser.

Vorbereitungsmethode (mit Fotos und detaillierter Beschreibung der Stufen)

  1. Jede der für Sings vorbereiteten Scheiben wird in mehrere Platten geschnitten, ohne die Integrität der Fischhaut zu stören.
  2. Fertiger Schneidfalten in einen emaillierten oder Glaspan eines geeigneten Volumens.

Wichtig! Verwendung für das Kochen von schwachem Salzfisch Aluminiumschalen werden nicht empfohlen. Mit langfristiger Lagerung von Lebensmitteln beginnen Aluminiumwände, Verbindungen hervorzuheben, die den Geschmack des fertigen Gerichts verderben.

  1. Wir fügen die gewünschte Menge Zucker, Salze und Gewürze an kochendes Wasser hinzu, mischen und kochen Sie ungefähr 2-3 Minuten gründlich und kochen.

  1. Beendete Marinade-Abdeckung mit einem Deckel und lassen Sie sich auf Raumtemperatur abkühlen.
  2. Nachdem die Marinade kühlt, befestigen Sie es durch eine Gaze-Serviette und mischen Sie mit Zitrone frisch.
  3. Wir füllen den vorbereiteten Samen, damit die Flüssigkeit vollständig mit Filets bedeckt ist.
  4. Von oben bedecken wir die Fische mit einem Teller mit kleinerem Durchmesser - es dient als Art von Press und taucht bei jeder Scheibe in die duftende Salzlösung ein.
  5. Wir decken den Saucepan mit einem Deckel ab und schicken für etwa einen Tag an den Kühlschrank.
  6. Nach der angegebenen Zeit lehnen wir die Marinade sanft ab und wischen jede Scheibe mit einem Papiertuch ab, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Marine-Delikatesse ist bereit für den Tisch!

Wichtig! Haben Sie keine Angst, wenn auf Lachsscheiben ein leichter weißer Kolben erscheint - es ist durchaus möglich, weil die in Zitronenfrechenech enthaltene Säure möglich ist.

Auf diese Weise des Botschafters können Sie dem Fisch würzigeren, törtchen Geschmack und sanfte, saftige Textur geben. Die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe kann modifiziert werden, geführt von seinem eigenen Geschmack. Viele Feinschmecker ersetzen Zucker mit Honig, fügen eine kleine Menge trockener oder flüssiger Rauch, Soja-Sauce, Zitronenzähler, Brandy oder sogar Roma hinzu.

Roter Fisch in Öl kochen

Lachslachsrezept mit Öl - die einzige Option, um einen saftigen und sanften Fisch zu erhalten, wenn das Filet bereits von der Haut gereinigt ist. Der Ölfilm ergreift die Funktionen der Skins, wenn sich das Sickling angeht, dh der natürliche Saft wird die Textur der Stücke erstellt und leicht konstruiert.

Auf diese Weise schlafen, ein Kilogramm Fischfilet, dauert es etwa 3 Teelöffel Salz - das Öl ist gut aufgelöst mit Salzkristallen und beeindruckt viel schneller und beeindruckt gleichmäßig den Fruchtfleisch des Lachs, anstatt Aquatic Sole.

Silant mit Scheiben geschnitten, sollte mit Salz bestreuen, ein halbes Glas Gemüseöl gießen und gut mischen. Dann müssen Sie den Behälter 12-15 Stunden mit Fischen im Kühlschrank entfernen, wonach das sanfte Filet direkt an den Tisch serviert werden kann! Da das Rezept nichts anderes enthält, außer Salz und Öl, können Sie ein fertiges Gericht als spürbares "Highlight" geben, bevor es mit frisch gepressten Kalk- oder Zitronensaft dient, mit scharfen Pfeffer oder würzigen Kräutern besprüht.

Jede dieser Rezepte zum Kochen von schwachem Salzlachs ermöglicht es, einen einzigartigen Fischgeschmack zu erreichen, der nicht der fertigen Shop-Delikatesse währt. Versuchen Sie, mit den Zutaten und der Singmethode zu experimentieren, um die optimale Option zu ermitteln - und dann der Elite-rote Fisch in der Zusammensetzung von Sushi, köstlichen Sandbanken, Salaten und anderen köstlichen Gerichten ist ein häufiger Gast auf Ihrem Schreibtisch und ihren Hausaufgaben wird Ihre kulinarische Forschung schätzen!

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