Πώς να μαγειρέψετε ένα λαγό, συνταγές φωτογραφία βίντεο

Κυνήγι κυνήγι - μαζί με ένα κυνήγι πάπιας, ένας από τους κύριους τύπους κυνήγι από τους ρώσους κυνηγούς. Πολλοί κυνηγοί θεωρούν σωστά το κρέας ενός λαγού μιας πραγματικής λιχουδιάς.

Η Ζαλτανίνη είναι γνωστή για τις διαιτητικές του ιδιότητες. Χαρακτηρίζεται από ένα μικρό περιεχόμενο λιπών και επαρκούς περιεχομένου πρωτεϊνών.

Το κρέας του λαγού περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, καθώς και ορυκτά: ασβέστιο, μαγνήσιο, υπάρχει ένα καλό περιεχόμενο φωσφόρου, κάλιο, μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών της ομάδας ΡΡ. Επιπλέον, ο Zaitanna έχει εξαιρετική γεύση, αλλά δεν είναι πιο δύσκολο να το προετοιμαστεί από οποιοδήποτε άλλο κρέας.

Αλλά για να γίνει η Zaitanin μια πραγματική διακόσμηση του πίνακα σας, θα πρέπει να είναι σωστά προετοιμασμένη. Έτσι πώς να κάνετε ένα λαγό;

Σύμφωνα με γενικά αποδεκτή γνώμη, ο λαγός του Hare-Rusak, ο λαγός του Tastier Belyak. Το κρέας ενός νεαρού λαγού είναι πιο νόστιμο, το λαγό κρέας για περισσότερο από ένα χρόνο. Επίσης, έχει σημασία όταν ο λαγός εξορύσσεται, οι λαγοί εξορύσσονται από τον Σεπτέμβριο έως τον Μάρτιο είναι πιο γεμάτο και επομένως πιο νόστιμο.

Πώς να μαγειρέψετε ένα λαγό στο σπίτι

Οι περισσότεροι κυνηγοί τηρούν τις απόψεις που ο λαγός εξορύσσεται θα πρέπει να πραγματοποιηθεί σε δροσερό μέρος μέσα σε λίγες μέρες, τότε το κρέας θα φτάσει και θα γίνει πιο νόστιμο.

Το κρέας με κουκούλα σε κρύο μέρος εφαρμόζεται όχι μόνο για το κρέας λαγού, αλλά και για άλλους τύπους παιχνιδιού, για παράδειγμα, κατά την προετοιμασία του κρέατος του κάστορα.

Μετά από αυτό, πρέπει να το απολαύσετε. Για αυτό το σφάγιο, ο λαγός τοποθετείται σε οξική μαρινάδα για περίοδο 12 έως 24 ωρών. Το νερό στη μαρινάδα ποικίλλει περιοδικά.

Το σωστό μαγείρεμα του κρέατος λαγού πριν το μαγείρεμα θα το κάνει μαλακότερο και απαλό.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από ένα λαγό

Υπάρχουν πολλές συνταγές για να κάνετε ένα λαγό στο σπίτι. Οι πιο δημοφιλείς συνταγές μαγειρέματος Bare: Ο λαγός ψημένο στο φούρνο, ο λαγός τηγάνισμα σε ένα τηγάνι, ένας λαγός προετοιμάζεται σε μια αργή κουζίνα.

Λαγός κρέατος στο φούρνο

Ένας από τους πιο συνηθισμένους και τους αγαπημένους κυνηγούς των μεθόδων μαγειρέματος είναι το ψήσιμο του λαγού κρέατος στο φούρνο.

Ψημένο στο φούρνο, πραγματικά πραγματικά πραγματική λιχουδιά. Αυτό είναι ένα κλασικό ρωσικό πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε ένα λαγό στο φούρνο; Δεν υπάρχει μια συνταγή για να κάνετε λαγό στο φούρνο. Δίνουμε μερικές από τις συνταγές του λαγού στο φούρνο με τη φωτογραφία.

Πώς να μαγειρέψετε ένα λαγό με πατάτες

  • Λαγός σφαγίου.
  • Καρότο - 1 τεμάχιο;
  • Μαγιονέζα - 200 gr.
  • Πατάτες - 6-7 κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
  • Σκόρδο;
  • Δύο αυγά κοτόπουλου?
  • Ηλιέλαιο;
  • Πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά.

Η συνταγή για λαγό με πατάτες είναι πολύ απλή στην προετοιμασία και το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Για να προετοιμάσετε ένα λαγό με πατάτες στο φούρνο, ρυμούλκηση ενός λαγού για να απολαύσετε, να διαιρέσετε σε κομμάτια, να βόσκουν κομμάτια αλάτι κρέατος, μπαχαρικά, σκόρδο, λιπαίνετε με φυτικό λάδι, μαγιονέζα και αφήστε για 1 ώρα για τη ναυτημένη.

Η φόρμα για το ψήσιμο λίπανση με φυτικό έλαιο, βάλτε κρέας, μετατοπίζοντας στρώματα με τριμμένα καρότα, κρεμμύδια και πατάτες. Τα αυγά χτυπά, προσθέτουν αλάτι και μαγιονέζα, ρίχνουν το προκύπτον κρέας με ένα μείγμα.

Ψήνουμε στο φούρνο, σε θερμοκρασία 160 μοίρες, εντός 2 ωρών.

Zaitan με λαχανικά στιφάδο στο φούρνο

  • Λαγός σφαγίου.
  • Πράσινοι - για να δοκιμάσετε.
  • Parsley ρίζα - 1 τεμάχιο;
  • Ρίζα σέλινου - ½;
  • Καρότο - 1 τεμάχιο;
  • Κρεμμύδια - 4 κεφάλια;
  • Φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας;
  • Σκόρδο - 2-3 δόντια;
  • Εδάφους πιπέρι και αλάτι - για να δοκιμάσετε.
  • Πατάτες - 5 τεμάχια?
  • Μελιτζάνα και κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο?
  • Ντομάτες - 2 τεμάχια?
  • Κόκκινο κρασί - 100 ml.

Χαλαρώστε, σηκώστε, διαιρέστε σε κομμάτια, τηγανίζουμε σε ένα σκίτσο σε μια χρυσή σκιά. Κρεμμύδια και καρότα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Τα κομμάτια του κρέατος τοποθετούνται σε ένα τηγάνι, τα κρεμμύδια τοποθετούνται εκεί με καρότα, μαϊντανό και σέλινο, ντομάτες, μπαχαρικά, αλάτι, ξηρό κρασί προσθέστε. Βάζουν στο φούρνο και σβήνουν μεταξύ 40-45 λεπτών σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Πατάτες, μελιτζάνα, κολοκυθάκια κομμένα δαχτυλίδια και ψημένα στη σχάρα. Το κρέας είναι τοποθετημένο στο πιάτο, διακοσμούν πατάτες, μελιτζάνες και κολοκυθάκια, χύνεται με σάλτσα και πασπαλίζουμε με χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα λαγό σε ξινή κρέμα

Προκειμένου να παρασκευαστεί αυτό το πιάτο, θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

  • Λαγός κρέατος;
  • 3 δόντια σκόρδου?
  • 0,5 λίτρα ξινή κρέμα.
  • Ένα μεγάλο λαμπτήρα
  • ένα καρότο.
  • μπαχαρικό.

Πριν από το κρέας σκουπίστε το λαγό, τρίψτε το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο, δώστε να ξαπλώσετε σε περίπου μία ώρα. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το κρέας με καρότα και κρεμμύδια, ρίξτε ελαφρώς αραιωμένο με ξινή κρέμα, στιφάδο μέσα σε μια ώρα.

Συνταγή κοπής λαγός με δαμάσκηνα

  • λαγός;
  • 3/4 φλιτζάνι δαμάσκηνα.
  • 0,5 λίτρα ξινή κρέμα.
  • μπαχαρικό;
  • 1 καρότο.
  • άλας;
  • 2 εξωτερικές κεφαλές.
  • 4 σκόρδο ντουλάπι.

Ρυμούλκηση ενός λαγού τρίβει το σκόρδο, τορβιρισμένο με φυτικά λάδια και μπαχαρικά. Στο τηγάνι, βάλτε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια, εκ των προτέρων τα θολωμένα δαμάσκηνα και το κρέας. Στιφάδο μίας ώρας. Προσθέστε ξινή κρέμα, ελαφρώς αραιωμένα με νερό, στριμμένα περίπου μισή ώρα. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Πώς να μαγειρέψετε ένα λαγό σε μια αργή κουζίνα

Προκειμένου να προετοιμαστεί ένας λαγός σε μια αργή κουζίνα, ένα κρέας λαγού είναι εμποτισμένο, γεμισμένο, με τον συνήθη τρόπο. Βάζουμε το κρέας ενός λαγού σε μια αργή κουζίνα, ενεργοποιούμε το στη λειτουργία "Τηγάνι" και τα κομμάτια του λαγού του κρέατος και από τις δύο πλευρές, μέσα σε 10 λεπτά.

Οι φέτες ενός λαγού αφαιρούνται από μια αργή κουζίνα, τοποθετήστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, βουρτσισμένο και ψιλοκομμένο πατάτες, προετοιμάζοντας πριν προετοιμαστούν οι πατάτες. Βάζουμε το χάριτος από ψηλά, υδρίζουμε την ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τη ζύμη 30 λεπτά.

Το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, το κρέας του λαγού είναι πολύ ήπιο και μαλακό.

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να δείτε πώς ο λαγός προετοιμάζεται σε μια αργή κουζίνα.

Κάθε κυνηγός, φέρνοντας το σπίτι του παιχνιδιού, θέλει να πάρει ένα νόστιμο πιάτο από αυτήν. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψουμε ένα λαγό, λαμβάνοντας όλους τους κανόνες που το κρέας είναι πραγματικά μαλακό και ζουμερό. Πριν από τους κύριους χειρισμούς, πρέπει να χωριστεί, να απολαύσει και να πάρει. Αλλά δεν θα τρέξουμε προς τα εμπρός, θα μελετήσουμε τις λεπτότητες με τη σειρά της γραμμής.

Πώς να προετοιμάσετε ένα μαλακό και ζουμερό λαγό - προετοιμασία

Πριν από το μαγείρεμα ένα νόστιμο άγριο λαγό, είναι απαραίτητο να περάσετε 3 προπαρασκευαστικά στάδια:

1. κατάκλιση.

2. Βάση,

3. Marination.

Στάδιο 1. Κατάκληση

1. Μην βιάζεστε να το εντείνετε το σφάγιο. Προετοιμάστε το μπιπ, στερεώστε το στο πίσω πόδι, κρεμάστε το λαγό πάνω από τη λεκάνη. Πρέπει να γίνει στο αίμα του γυαλιού.

2. Περαιτέρω κόψτε την κοιλιά και το πάνινο παπούτσι, αφαιρέστε τα εσωτερικά. Στη διαδικασία της πόρτας, μην κρύβετε τη χοληδόχο κύστη, ενεργεί προσεκτικά.

3. Κόψτε την τελειοποίηση με το κεφάλι σας, αφαιρέστε το δέρμα. Ξεπλύνετε ένα σφάγιο με ιδιαίτερη φροντίδα.

Στάδιο 2. Σύμπτυξη

Πώς να απολαύσετε το λαγό, όχι όλοι γνωρίζουν. Αλλά πριν το μαγείρεμα είναι απαραίτητο. Χρησιμοποιήστε μία από τις παραπάνω μεθόδους.

Στο νερό. Ξεπλύνετε το σφάγιο, γεμίστε με ψυγμένο νερό και ξεκίνησε την ημέρα. Μία φορά κάθε 4 ώρες αλλάξτε το υγρό.

Σε νερό με ξύδι. Για να συντομεύσετε το χρόνο της διάδευσης, χρησιμοποιείται ξίδι. Ανά 1 λίτρο Το νερό βασίζεται 60 ml. Ξύδι μήλου. Μετά τη βύθιση του λαγού στο διάλυμα, πρέπει να πετάξετε τουλάχιστον 3 ώρες.

Στο γάλα. Για να κάνετε τρυφερότητα, θα πρέπει να απολαύσετε το παιχνίδι σε υψηλής περιεκτικότητας σε φυσικό γάλα και να φύγετε για όλη τη νύχτα.

Στάδιο 3. Σαθμολογία

Δεδομένου ότι είναι νόστιμο να μαγειρέψει το λαγό δεν θα λειτουργήσει χωρίς προηγούμενο μαρινόριο, ας εξετάσουμε αυτό το στάδιο λεπτομερέστερα. Έτσι ώστε το κρέας να ήταν πολύ μαλακό και ζουμερό, σηκώστε τη μαρινάδα.

Κρασί. Μια ιδανική επιλογή για ξήρανση παιχνίδι. Το ευγενές ποτό εξαλείφει τη μυρωδιά και μαλακώνει τις ίνες. Αρκεί να συνδυάσετε κόκκινο ή λευκό κρασί με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και να βάλετε ένα λαγό σε αυτό το μείγμα για αρκετές ώρες.

Ξύδι. Η προτίμηση δίνεται στο κρασί ή η Apple. Ρίξτε το ξύδι νερό, προσαρμόστε ανεξάρτητα το ποσό με γεύση. Αφήστε το παιχνίδι στη λύση για 12 ώρες. Πριν το μαγείρεμα για να ξεπλύνετε.

Ορρός. Βοηθά στην απομάκρυνση της οσμής και να κάνει το κρέας πολύ ήπιο. Στον ορό γαλακτοκομικών προϊόντων, θα πρέπει να παραμείνει για τη νύχτα (καλύτερη - μεγαλύτερη).

Λάδι με σκόρδο. Το κλασικό του είδους που ισχύει για το κρέας λαγού. Μετρήστε τις κεφαλές 1,5-2 του σκόρδου, καθαρό, καθαριστικό. Συνδεθείτε με το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Marate παιχνίδι περίπου 3,5 ώρες.

Μπαχαρικά. Μπάγουν μαρινάδα ή χρησιμοποιούνται για τρίψιμο σφαγίων πριν από το μαγείρεμα. Ανάμεσα στα καλύτερα μπαχαρικά, άνηθο, βασιλικό, γαρύφαλλο, μούρα juniper, ένα πιπέρι, δάφνη, δάφνη, ρίγανη, κανέλα, σκόρδο, διακρίνονται. Επίσης, συχνά τη μαρίνα Zaitanis με τόξο, μαϊντανό, λεμόνι, κλπ.

Σπουδαίος!

Πριν μάθετε ένα λαγό, πρέπει να διευκρινίσετε ένα στοιχείο. Έτσι ώστε το κρέας να ήταν μαλακό και ζουμερό στη διαδικασία του μαγειρέματος (!), Δεν είναι απαραίτητο να το θαλάσσουμε. Αρκεί να χωρίσει και να απολαύσετε ένα σφάγιο.

Συνταγές μαγειρικής μαλακό και ζουμερό λαγό

Τώρα εξετάστε πώς να προετοιμάσετε ένα λαγό. Ορισμένες συνταγές προτείνουν τη δημιουργία μαρινάδας, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα από τα παραπάνω.

№1. Λαγός κρέατος στο φούρνο με λαχανικά

  • Κόνδοι πατάτας - 5 τεμ.
  • Ντομάτα - 2 τεμ.
  • Κρασί κόκκινο - 0,1 λίτρα.
  • Ρίζα σέλινου - 0,5 τεμ.
  • Chops σκόρδο - 4 τεμ.
  • Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 4 τεμ.
  • Hare - 1 PC.
  • Ξύδι - 30 ml.
  • Ρίζες μαϊντανού - 0,5 τεμ.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Μελιτζάνα - 1 τεμ.
  • Sugar Sand - 10 gr.
  • Πράσινοι - 40 γρ.
  • μπαχαρικό

Λένε πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο λαγό. Θα το ψήσουμε στο φούρνο με λαχανικά.

1. Έτσι, μετά από μούσκεμα και μαρινάρετε, πάρτε ένα σφάγιο για την εξάλειψη της υγρασίας. Μοιραστείτε κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι με βούτυρο, ρίζα από όλες τις πλευρές στη χρυσή.

2. Σκουπίστε το καρότο, ακουμπήστε τα μισά των δαχτυλιδιών. Συνδέστε τα λαχανικά, περάστε το πετρέλαιο στην απώλεια του όγκου. Μετακίνηση στα καζανάκια με λαγό.

3. Προσθέστε στα κύρια συστατικά ψιλοκομμένα ριζώματα, κομμένα σε κρασί σε ένα κύβο ντομάτας. Βελούδινα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αλάτι.

4. Πώς να μαγειρέψετε ένα λαγό: Αιτίες με περιεχόμενα στο διαχωρισμένο φούρνο. Έτσι ώστε το κρέας να ήταν μαλακό και ζουμερό, κρατήστε το στον κλίβανο 30 λεπτά κατά 180 μοίρες.

5. Μέσω μιας δεδομένης περιόδου, προσθέστε θρυμματισμένα σκόρδο, ψιλοκομμένο πράσινο, ξύδι, άμμο ζάχαρης. Κερί το ένα τέταρτο μιας ώρας.

6. Εν τω μεταξύ, χρεώνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά: πατάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνα. Περάστε τις στην ενθάρρυνση, τοποθετήστε τα εξαρτήματα μέχρι τις πατάτες (περίπου το ένα τρίτο της ώρας).

№2. Άγριο λαγό με πατάτες στο φούρνο

Dikij-zajac-s-kartoshkoj-v-duhovke

  • Carcass - 1 PC.
  • Η μαγιονέζα είναι υψηλή - 100 + 100 gr.
  • Κόσμος πατάτας - 7 τεμ.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Σκόρδο δόντια - 4 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Ηλιέλαιο - 50 ml.
  • καρύκευμα

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε ένα χυμώδες λαγό. Προσφέρουμε το ψήστε στο φούρνο με πατάτες.

1. Μετά την εμβρύωση του λαγού πρέπει να επισημαίνεται. Για το σκοπό αυτό, συνδέστε τα μπαχαρικά με βούτυρο, θρυμματισμένα δόντια σκόρδου, μαγιονέζα (100 γρ.). Σάρωση του σφαγίου, αφήστε το κρύο για μερικές ώρες.

2. Στη συνέχεια, ορίστε τη θερμοκρασία 180 μοίρες στους φούρνους. Τοποθετήστε το καρότο ψησίματος, μισό δαχτυλίδι. Στην κορυφή βάλτε ένα σφάγιο.

3. Πατάτες Βάλτε τις "πορτοκαλί" μπριζόλες ή κύκλους. Σηκώστε τη μαγιονέζα (100 gr.) Με μπαχαρικά, αποσυντίθενται γύρω από το συμπεριλαμβανόμενο.

4. Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο λαγό; Έτσι ώστε το κρέας να ήταν μαλακό και ζουμερό, ψήνουμε το πιάτο μιας ώρας, περιοδικά πότισμα του εξερχόμενου χυμού.

5. Επόμενο Μειώστε τους δείκτες θερμοκρασίας έως και 160 μοίρες, τα προϊόντα Protubet έως ότου το παιχνίδι είναι έτοιμο.

Νο. 3. Zaitan στο φούρνο σε φύλλα

Zajchatina-v-duhovke-v-folge

  • Hare - 1 PC.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Κρέμα βουτύρου - 0,1 κιλά.
  • Τομάτα πάστα - 30 γραμμάρια.
  • μπαχαρικό

1. Μετά την εμβάπτιση, πρέπει να επιλέξετε μια μαρινάδα για μια ταβέρνα και να αντέξει ένα σφάγιο σε αυτό. Επόμενο, στεγνό κρέας, κομμάτια διάσωσης.

2. Για κάθε τμήμα, προετοιμάστε το μεμονωμένο τμήμα του φύλλου. Βάλτε το κρέας στα κομμένα κρεμμύδια, λιπάνετε την πάστα ντομάτας και πασπαλίζετε με μπαχαρικά. Τοποθετήστε σε ένα κομμάτι πετρελαίου και περιτύλιγμα.

3. Τοποθετήστε τα κενά στο φύλλο ψησίματος. Στείλτε στο ψήσιμο. Κρατήστε στον κλίβανο τουλάχιστον 50 λεπτά για 190 μοίρες. Στη συνέχεια, ανοίξτε το φύλλο και δώστε στο λαγό να στριμωθεί.

№4. Zaitan σε ένα τηγάνι με μήλα

Zajchatina-na-skovoroode-s-jablokami

  • Apple - 6 τεμ.
  • Zaitanina - 1 κιλό.
  • Κόκκινο κρασί - 140 ml.
  • Κρεμμύδια - 1 PC.
  • Πάπρικα - 5 γρ.
  • μπαχαρικό

Έτσι πώς να μαγειρέψετε το λαγό δεν είναι εύκολο, κάνετε ό, τι χρειάζεστε έτσι ώστε το κρέας να είναι μαλακό ζουμερό.

1. Μετά από μούσκεμα, χρεώνουμε το κρέας. Στείλτε το ψήσιμο σε πετρέλαιο Hissing σε χάλκινο κρούστα.

2. Πασπαλίστε την πάπρικα και τα μπαχαρικά. Ρίξτε το βραστό νερό έτσι ώστε να καλύπτει το κρέας. Tomit σε τεμπέλης πυρκαγιά 2 ώρες.

3. Φορτίστε ξεχωριστά τα μήλα με μικρά κομμάτια. Φέρτε τα τρόφιμα στη χρυσή.

4. Μετά από έναν προκαθορισμένο χρόνο, στείλτε ένα ψεύτικο στο κρέας. Ρίξτε το κρασί και κρατήστε αύριο άλλα 40 λεπτά.

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε ένα λαγό σε μια ασυνήθιστη συνταγή στο σπίτι.

№5. Λαγός στιφάδο με κρεμμύδι και καρότα σε μια αργή κουζίνα

Zajac-tushenyj-s-lukom-i-morkovju-v-multivarke

  • Σκόρδο δόντια - 6 τεμ.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Κρέας - 3 κιλά.
  • καρύκευμα

Σκεφτείτε πώς να προετοιμάσετε έναν απαλό λαγό σε μια αργή κουζίνα.

1. Μετά την προετοιμασία, χρεώνουμε το λαγό σε μικρά κομμάτια. Προσεκτικά σόδα.

2. Αγγίξτε 1 στα μισά δαχτυλίδια και ρίξτε στο λαγό. Στείλτε στο κρύο για 3 ώρες.

3. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε πολλαπλά. Αντλία κρέατος και τηγανίζουμε στο κρούστα.

4. Περάστε το καρότο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μισό δαχτυλίδι. Ρίξτε νερό έτσι ώστε το επίπεδό του να είναι 2 cm. Πάνω από το περιληπτικό.

5. Συνεχίστε να προετοιμάζετε 1,5 ώρες στη λειτουργία "Ψήσιμο". Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε συστηματικά προϊόντα.

№6. Κατεψυγμένο Zaitan, τηγανητά σε ένα τηγάνι

Zamozhozhenaja-zajchatina-zharenaja-na-skovoroode

  • Καρότο, κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Κρέας - 1 κιλό.
  • Κρασί λευκό ξηρό - 60 ml.
  • μπαχαρικό

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκο ​​λαγό, γνωρίζουμε. Όσον αφορά τα παγωμένα, η αρχή του ψησίματος δεν διαφέρει. Έτσι ώστε το κρέας να είναι μαλακό και ζουμερό, να κολλήσει στις οδηγίες.

1. Ξεπλύνετε ένα σφάγιο στο ψυγείο, τα κομμάτια χρέωσης. Τοποθετήστε στη μαρινάδα, μαγειρεμένα από κρασί και μπαχαρικά.

2. Μαρινάρετε το λαγό περίπου 2 ώρες. Στείλτε το ψήσιμο σε ένα σφυρί σε ένα χάλκινο κρούστα.

3. Αγγίξτε το κρεμμύδι με μισούς δαχτυλίδια και καρότα - κύκλοι. Προσθήκη στο κρέας. Περάστε λίγα λεπτά και καλύψτε το καπάκι. Tomit άλλα 40 λεπτά.

Το μαγείρεμα ενός κατεψυγμένου λαγού δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για τη δημιουργία ενός αρωματικού πιάτου στο σπίτι.

Zapechennyj-zajac-v-smetane

  • LAVR - 3 τεμ.
  • Zaitan - 2 κιλά.
  • Κρεμμύδια - 3 τεμ.
  • Ξινή κρέμα - 0,3 λίτρα.
  • καρύκευμα

Για να καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε έναν απαλό λαγό σε ξινή κρέμα, ακολουθήστε τις λεπτομερείς συστάσεις.

1. Παρασκευασμένο κρέας που χρεώνουμε κομμάτια τμήματος. Στείλτε σε ένα βαθύ κύπελλο.

2. Σόδα με προσεκτικά με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Προσθέστε φύλλα δάφνης. Πατήστε το κενό με ένα καπάκι και κρατήστε 2 ώρες στο κρύο.

3. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να ρίξετε μπύρα κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, μην χρησιμοποιείτε μπαχαρικά.

4. Μετά από έναν προκαθορισμένο χρόνο, βρίσκεστε στους αγώνες με μισά δαχτυλίδια. Βάλτε το κρέας σε ένα λιπαντικό φύλλο ψησίματος. Πασπαλίστε τα κρεμμύδια.

5. Καλύψτε το φύλλο αλουμινίου και στείλτε στο φούρνο για 1 ώρα. Το Tomit είναι μια συνήθεια με 200 μοίρες.

6. Ανακατέψτε τη ξινή κρέμα με αρωματικά καρυκεύματα και ρίξτε το μείγμα κρέατος, αφαιρώντας το φύλλο. Περνώντας το πιάτο για ένα άλλο μισό μία ώρα.

Δεδομένου ότι μπορείτε να ετοιμάσετε μια αρωματική συνήθεια των διαφόρων τρόπων, χρησιμοποιήστε μία από τις παραπάνω επιλογές. Έτσι ώστε το κρέας να είναι μαλακό και ζουμερό, παρατηρήστε πλήρως την τεχνολογία. Το έτοιμο πιάτο αξίζει τον χρόνο που δαπανάται, απολαύστε.

Τι κυνηγός δεν θα χαρεί η καλύβα στην ποιότητα της εξόρυξης;! Αυτή είναι μια πραγματική γαστρονομική λιχουδιά. Αλλά πώς να μαγειρέψετε ένα λαγό έτσι ώστε το κρέας να είναι πραγματικά μαλακό και ζουμερό; Όλα τα μυστικά - μαριναρισμένα. Το παιχνίδι κρέατος έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη και συνιστάται για παιδιά, ηλικιωμένους, νοσηλευτές μητέρες. Ωστόσο, χωρίς σωστή προετοιμασία και επεξεργασία, μπορεί να αποδειχθεί πολύ στεγνό. Σε αυτό το άρθρο, θα αποκαλύψουμε όλα τα μυστικά που μετατρέπουν τη συμπερίληψη στη λιχουδιά.

Πώς να μαγειρέψετε με μαλακό και ζουμερό - προετοιμασία

Kak-prigotivit-zajchatinu-mjagkoj-i-sochhnoj-podgotovka

Για τη θερμική επεξεργασία, ο λαγός απαιτείται:

  1. σε διασταση;
  2. εμποτισμένο?
  3. Μαρινάρω.

Στάδιο 1. Πώς να φέρει ένα λαγό

  1. Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι πρέπει να τραβήξετε το αίμα. Αναστολή ενός σφαγίου για τα πίσω πόδια κάτω, κάντε μια τακτοποιημένη μεγάλη τομή κατά μήκος του λαιμού. Αφήστε τη μισή ώρα να κρεμάσει. Συλλέξτε αίμα εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, για λουκάνικα αίματος.
  2. Μόλις οι μίσχοι αίματος, προχωρούν στην απομάκρυνση των δερμάτων. Αφήστε ένα σφάγιο κρέμεται και κάνει διαμήκεις περικοπές στα πίσω και μπροστινά πόδια. Είναι σημαντικό να κάνετε διαμήκεις περικοπές, τότε το δέρμα θα αφαιρεθεί εύκολα σαν μια αποθεματοποίηση. Πάρτε το δέρμα πίσω από τις κλειστές άκρες και τραβήξτε απαλά την από πάνω προς τα κάτω. Εάν το δέρμα γαντζώθηκε πίσω από το κρέας, παίρνοντας προσεκτικά το χώρο συμπλέκτη με ένα μαχαίρι, αλλά δεν βλάπτε το δέρμα. Μην ξεχάσετε να κόψετε την ουρά.
  3. Ξεκινώντας: Ένα κοφτερό μαχαίρι κάνει μια τομή στη λευκή γραμμή της κοιλιάς από τα σφαιρίδια στο στέρνο. Τραβήξτε έξω την πολυτέλεια: το στομάχι, τα έντερα, τους πνεύμονες με λάρυγγα, καθώς και καρδιά, νεφρό και το ήπαρ. Είναι πολύ σημαντικό να μην βλάψετε τη χοληδόχο κύστη και τα έντερα, έτσι ενώ κόβετε, πιέζετε τον τόπο σας όπου συνδέονται με το κρέας. Κόψτε τα πόδια και το κεφάλι.

Στάδιο 2. Πώς να βάλετε το λαγό

Τώρα πρέπει να εξαλείψετε τη μυρωδιά ενός άγριου ζώου και να ξεπλύνετε ένα σφάγιο από το αίμα. Η σωστή εμβάπτιση κάνει τη δομή λιγότερο σκληρή, η οποία έχει θετική επίδραση στη διάρκεια της γεύσης και μαγειρέματος. Αλλά πώς να ζωγραφίσετε τον λαγό σε όλους τους κανόνες πριν το μαγείρεμα;

Παρακάτω είναι οι 3 πιο περιζήτητες συνταγές:

Συνταγή 1. Πλένεται το σκελετό για να τοποθετηθεί σε Chan με ψυγμένο νερό για μια μέρα και να αλλάξει το νερό κάθε 3 ώρες. Αυτή η μέθοδος εμβάπτισης είναι διαθέσιμη τόσο στις συνθήκες στο σπίτι όσο και στις συνθήκες κυνήγι, αλλά ταυτόχρονα τον περισσότερο χρόνο.

Συνταγή 2. Διαχωρίστε 4 κουταλιές της σούπας ξύδι ανά λίτρο νερού, το σφάγιο θα γεμίσει 3 ώρες. Το ξίδι είναι μερικά είδη, συνιστάται η χρήση ενός κόκκινου κρασιού ή ένα κίτρινο μήλο με ένα μαλλιά. Το πρώτο θα δώσει στο πιάτο μια λεπτή και γλυκιά γεύση, η δεύτερη μαλακή γεύση φρούτων.

Συνταγή 3. Το πλύσιμο του σφαγίου θα μαγειρευτεί σε φρέσκο ​​λιπαρό γάλα τουλάχιστον 12 ώρες. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται όταν θέλουν να δώσουν κρέατα μια γλυκιά γεύση.

Στάδιο 3. Πόσο νόστιμο να πάρει ένα λαγό

Δεδομένου ότι είναι αδύνατο να προετοιμάσετε ένα λαγό χωρίς αυτό το στοιχείο, σας συμβουλεύουμε να εξοικειωθείτε με αυτό. Το σωστό μείγμα θα μετατραπεί σε μια πραγματική λιχουδιά. Η σύνθεση επιλέγεται ανάλογα με την απαιτούμενη γεύση, καθώς και την επακόλουθη μέθοδο παρασκευής (σβέση, τηγάνισμα ή σχάρα).

Αρκετοί γενικοί κανόνες:

  • Ολόκληρο το σφάγιο πρέπει να καλύπτεται πλήρως με μαρινάδα.
  • θα είναι πιο γευστικά αν το αφήσετε στο ναρκωτικό στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος.
  • Ο παλαιότερος ο λαγός, όσο περισσότερο πρέπει να μαριλάτε.
  • Για τη μαρινάδα δεν απαιτείται μαρινάδα.
  • Χρησιμοποιήστε κεραμικά και γυάλινα πιάτα.
  • Τα μείγματα πιπεριών, δεντρολίβανου, κρεμμυδιών, σκόρδου και άλλων φρέσκων και ξηρών βότανα ταιριάζουν καλύτερα από τα μπαχαρικά.
  • Φυσικά, μην ξεχνάτε το αλάτι.
  • Το κρέας συχνά μαρινάρει χρησιμοποιώντας όλους τους τύπους λαχανικών, κρεμώδους και ελιάς. Είναι σημαντικό το πετρέλαιο να μην έχει έντονη ανύψωση.

Οι πιο δημοφιλείς συνταγές μαρινάδας είναι χτισμένες σε κλασικά συστατικά που μαλακώνουν το κρέας δεν το επιτρέπουν να είναι πίσω κατά το μαγείρεμα και την προσθήκη δοκιμασιών αποχρώσεων και αρώματα.

Μαρινάδα κρασιού: Ρίξτε το κρέας με λευκό / κόκκινο ξηρό κρασί (240 ml), μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά στο γούστο σας. Τυπικά, τα άλατα και οι πιπεριές είναι επαρκές, δεν απαιτούνται πάντοτε τα εξαίσια μπαχαρικά. Στείλτε ένα σφάγιο στο κρύο για 3 ώρες.

Ξεκινώντας Μαρινάδα: Εισάγετε 0,2 kg. Υψηλή υγρή ξινή κρέμα 3-5 θρυμματισμένα δόντια σκόρδου. Αλάτι εποχής, ρίξτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Προσεκτικά σόδα κρέας και αφήστε στο κρύο για 14 ώρες, όχι λιγότερο.

Σκόρδο μαρινάδα με πετρέλαιο: Για το ελαιόλαδο σε αυθαίρετες ποσότητες, εισάγετε μέσω του σκόρδου του Τύπου. Βελτιώστε τα μπαχαρικά. Αφήστε τα κρέατα να χαλαρώσουν στην προκύπτουσα σύνθεση 3,5 ωρών στο κρύο.

Κλασική Αξιστική Μαρινάδα: Ρίξτε 1 λίτρο φιλτραρισμένο νερό 0,5 κουταλιές της σούπας. ξύδι. Βυθίστε το προκύπτον λύση κρέατος και ελέγξτε για 12 ώρες.

Συνταγές μαγειρικής μαλακό και ζουμερό λαγό

Victor Pozhev

Δύο τύποι Zaitsev - Belyak και Rusak είναι κοινές στην κεντρική λωρίδα της Ρωσίας. Ο Rusak είναι συνήθως βαρύτερος, το βάρος της μπορεί να φτάσει τα 7 κιλά. Ταυτόχρονα, τα μεγαλύτερα λευκά σπάνια ζυγίζουν περισσότερο από 5 κιλά.

Πιστεύεται ότι 3 κιλά απαιτούνται σε μια εταιρεία 4 kg. Το κρέας ανάλογα με την όρεξη των επισκεπτών. Ο νεότερος λαγός, τόσο πιο γευστικό το κρέας.

Η ηλικία του λαγού μπορεί να καθοριστεί από τα μπροστινά πόδια - οι παλιοί λαγοί δεν έχουν φυματίωση στο οστικό του αγκώνα πιο κοντά στον καρπό, δηλ. Τα οστά έχουν ήδη αναπτυχθεί και σχηματίστηκαν. Ο καθορισμός ηλικίας στο μήκος των αυτιών ή του χρώματος είναι εξαιρετικά ανακριβής.

Οι λαγοί λαμβάνουν το κυνήγι αργά το φθινόπωρο, όταν είναι ήδη κρύο και θέλουν περισσότερα διατροφικά τρόφιμα.

Θα δώσουμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές πώς να μαγειρέψουν το λαγό, όσο το δυνατόν, αλλά ταυτόχρονα το κρέας είναι μαλακό και ζουμερό. Νόστιμα πιάτα ζεσταίνουν σε βροχερό καιρό.

№1. Λαγός με μήλα σε ένα τηγάνι

Zajac-s-jablokami-na-skovorode

  • Zaitanina - 1-1,2 kg.
  • Apple - 6 τεμ.
  • Ξηρό κρασί, κόκκινο - 130-160 ml.
  • Κρεμμύδια - 1 PC.
  • Πάπρικα - 5 γρ.
  • Rast. Λάδι - 1 κουτ.
  • Μπαχαρικά - στο γούστο σας

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο άγριο λαγό με κομμάτια μήλων:

  1. Φέτες πηλού λαγού σε έντονη φωτιά. Όταν το χρώμα του κρέατος γίνει χρυσό, εποχή και πασπαλίζουμε την πάπρικα.
  2. Ρίξτε το κρέας με βραστό νερό, έτσι ώστε οι πύργοι νερού πάνω από τα περιεχόμενα των πιάτων κατά περίπου 3 cm. Τόνωση σε χαμηλή ισχύ περίπου 2 ώρες.
  3. Κόψτε τα μήλα με κύβους, τα κρεμμύδια γυρίζουν αρκετά καλά, συνδέονται με φρούτα. Δάχτυλο σε ρόδινο.
  4. Σύζευξη με έτοιμο βραχίονα κρέατος, προσθέστε τα κρασιά και κρατήστε άλλα 40 λεπτά στη σόμπα.

№2. Λαγός σε κόκκινο κρασί με πατάτες και λαχανικά

Zajac-v-krasnom-vine-s-kartofelem-i-ovoshhami

  • Tushka Hare - 1 PC.
  • Κόνδοι πατάτας - 5 τεμ.
  • Ντομάτες - 2 τεμ.
  • Σέλινο - ½ στέλεχος
  • Κολοκυθάκια, μελιτζάνες - 1 τεμ.
  • Καρότο - 1 PC.;
  • Σκόρδο δόντια - 4 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 4 τεμ.
  • Κρασί (οποιοδήποτε ξηρό) - 0,1 λίτρα.
  • Ξύδι - 30 ml.
  • Πράσινοι - 30 γραμμάρια.
  • Ζάχαρη άμμο - 2 ώρες.
  • καρυκεύματα - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας

Λένε πώς να ετοιμάσουμε ένα λαγό με πατάτες και νόστιμα λαχανικά στο σπίτι.

  1. Επιλέξτε το κρέας σε οποιαδήποτε μαρινάδα στην επιλογή σας.
  2. Επόμενο, μέτριο και τεθεί στο Καζάν.
  3. Είμαστε ασχολημένοι με λαχανικά: Καρύδια σόδα και κόψτε το κρεμμύδι με μισό δαχτυλίδια. Fry λαχανικά πριν λάβετε μια ομοιογενή μάζα.
  4. Κόψτε τα δαχτυλίδια σέλινου και ντομάτα - κύβοι. Προσθέστε τα σε λαχανικά μαζί με το κρασί. Τραγούδια και εποχή.
  5. Θερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και βάλτε το καζάνι με κρέας. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, κοτόπουλο χόρτα, ζάχαρη και λίγο ξύδι. Tomit 20 λεπτά.
  6. Κόψτε τις πατάτες, κολοκυθάκια και κύβους μελιτζάνας και προσθέστε τα στο καζάνι. Παραμένει να περιμένετε 20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες.

Νο. 3. Ψητό Zaitat σε ένα τηγάνι

Zharenaja-zajchatina-na-skovorode

  • Zaitanina - 1 κιλό.
  • Λευκός οίνος - 60 ml.
  • Onion -1 τεμ.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Μπαχαρικά - για να δοκιμάσετε

Η προετοιμασία ενός λαγού στο σπίτι μπορεί να εφαρμοστεί σε ένα τηγάνι. Εδώ είναι μια απλή συνταγή.

  1. Στο ρόλο της μαρινάδας, χρησιμοποιήστε κρασί με μπαχαρικά, αφήστε το να σταθεί για 2 ώρες.
  2. Άμεσο κρέας σε ισχυρή φωτιά.
  3. Καταρράκτη κρεμμυδιών με μισά δαχτυλίδια και καρότα - κύκλοι. Προσθέστε στο Zaiten.
  4. Τηγανίστε τα πάντα μαζί για λίγα λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε τα πιάτα με ένα καπάκι, ελέγξτε για άλλα 40-50 λεπτά.

Είναι νόστιμο! 10 συνταγές μαγειρική ιταλικό σπίτι ζυμαρικών

№4. Λαγός με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα

Zajac-s-ovoshhami-v-multivarke

  • Zaitanina - 2,7-3 κιλά.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Σκόρδο - 6 δόντια
  • Καρότο - 1 PC.
  • Μπαχαρικά - για να δοκιμάσετε

Μια απλή συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε ένα λαγό σε μια αργή κουζίνα:

  1. Προσεκτικά σόδα καρυκεύματα κρέατος, προσθέστε το λαμπτήρα και περιμένετε 3 ώρες.
  2. Λιπάνετε το πολλαπλό πετρέλαιο για να αποφύγετε την καύση. Σκουπίστε το κρέας στο ψητό, τροποποιήστε.
  3. Παράλειψη καρότων μέσω ενός τρίφτη, προσθέστε στην ενθάρρυνση.
  4. Εδώ, εισάγετε την εξαπάτηση, καλύπτοντας το με μισό δαχτυλίδια ή αυθαίρετα όπως θέλετε.
  5. Ρίξτε νερό έτσι ώστε να αυξηθεί πάνω από τα περιεχόμενα της δεξαμενής είναι περίπου 3 cm.
  6. Τοποθετήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" κατά 1,5 ώρες. Περιμένετε την ολοκλήρωση του μαγειρέματος και ανακατεύετε περιοδικά.

№5. Λαγός στη μαρινάδα μουστάρδας με γέμιση

Zajac-v-gorchichnom-marinade-s-podlivoj

  • Tushka Hare - 1 PC.
  • Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Μουστάρδα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Κρασί λευκό, ξηρό - 0,2 λίτρα.
  • Κρέμα υψηλής ποιότητας - 0,2 λίτρα.
  • Ζωμός (κοτόπουλο / λαχανικό) - 0,2 λίτρα.
  • Αυγό κρόκο - 1 PC.
  • Rosemary Shrigs - 1 PC.
  • Διοχετεύω. Λάδι - 20 γρ.
  • Μπαχαρικά - στο γούστο σας
  1. Πριν μαγειρέψετε ένα λαγό σε μια μαρινάδα μουστάρδα στο φούρνο, κόψτε το κρέας με μεγάλα κομμάτια.
  2. Για να κάνετε μια μαρινάδα, να συνδυάσετε το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Sattail το τεμάχιο, περιμένετε μερικές ώρες.
  3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κρέας στο καζάνι, προσθέστε ζωμό, κρασί και κλαδί δεντρολίβανου σε αυτό. Φέρτε το υγρό να απομακρύνετε και να αφαιρέσετε από τη φωτιά.
  4. Καλύψτε το καζάνι για να φύγετε και να εγκαταστήσετε στο θερμαινόμενο φούρνο για μια ώρα.
  5. Το παρασκευασμένο κρέας πρέπει να τοποθετείται σε ένα ζεστό μέρος και στα νέα πιάτα.
  6. Για σάλτσα, ισιώστε και βράστε σε ισχυρή φωτιά που παραμένουν στην σάλτσα Καζάν με κρέμα, μπαχαρικά, κρόκο και βούτυρο. Η ρίψη πρέπει να αποδειχθεί παχιά και συγκόλληση.

№6. Ψημένο λαγό σε σάλτσα ντομάτας-κρέμα

Zapechennyj-zajac-v-tomatno-slivochnom-souse

  • Tushka Hare - 1 PC.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Διοχετεύω. Λάδι - ½ πακέτο
  • Tomato Paste - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Μπαχαρικά - στο γούστο σας

Έτσι πώς να προετοιμάσετε ένα λαγό χρησιμοποιώντας κρεμώδεις συνταγές πετρελαίου, μια ευχαρίστηση, δίνουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα.

  1. Για αυτό το πιάτο, οποιαδήποτε μαρινάδα είναι κατάλληλη για την επιλογή σας.
  2. Κόψτε το βολβό σε ένα μεγάλο μισό δαχτυλίδι.
  3. Προετοιμάστε το φύλλο από τον αριθμό των μερίδων. Βάλτε διαδοχικά - πρώτα κρεμμύδια, στη συνέχεια κομμάτια κρέατος, ζυμαρικά, καρυκεύματα για γεύση. Στην κορυφή, βάλτε ένα κομμάτι πετρελαίου και τυλίξτε το φύλλο.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C, αφήστε το κρέας για 50 λεπτά.
  5. Το Bunny είναι καλύτερο στριμμένο αν επιλέγα προσεκτικά το φύλλο 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Zajac-zapechennyj-v-smetane

  • Ξινή κρέμα - 300 γρ.
  • Zaitanina - 1.8-2 κιλά.
  • Διοχετεύω. Λάδι - 30 γραμμάρια.
  • Κρεμμύδια - 3 τεμ.
  • Laurel φύλλο - 3 τεμ.
  • Μπαχαρικά - στο γούστο σας

Έτσι πώς να μαγειρέψετε ένα απαλό λαγό σε ξινή κρέμα:

  1. Καθαρίστε το κρέας με μπαχαρικά, πιέζοντας τη γεύση του. Βάλτε τη δάφνη. Στείλτε το τεμάχιο στο κρύο για μερικές ώρες.
  2. Τα κρεμμύδια βάζουν τα μισά δαχτυλίδια ή τα δαχτυλίδια όσο πιο εύκολα για εσάς.
  3. Κατανοήστε το φύλλο ψησίματος, το βάζετε, πιπιλίζουν πάνω και κλείστε το φύλλο σφιχτά.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Tomit για 60 λεπτά.
  5. Μαγειρική σάλτσα - ανακατέψτε καλά ξινή κρέμα με μπαχαρικά. 30 λεπτά πριν την ετοιμότητα, αφαιρέστε προσεκτικά το φύλλο και προσθέστε μια σάλτσα.

Ως εναλλακτική σάλτσα στο τελικό στάδιο, η μπύρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά χωρίς μπαχαρικά. Όλα τα άλλα βήματα της συνταγής, συμπεριλαμβανομένης της διάρκειας, δεν αλλάζουν.

№8. Λαγός σε σάλτσα κρέμας με πατάτες

Zajac-v-slivochnom-souse-s-kartofelem

  • Tushka Hare - 1 PC.
  • Rast. Λάδι - 50 ml.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Μαγιονέζα - 230 γρ.
  • Σκόρδο δόντια - 4 τεμ.
  • Πατάτες - 7 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Μπαχαρικά - στο γούστο σας

Πώς να μαγειρέψετε ένα λαγό ψημένο στο φούρνο με πατάτες:

  1. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: Crush σκόρδο, προσθέστε φυτικά λάδια, μπαχαρικά και μισή μαγιονέζα. Σουφρώνω. Παρέχετε ένα μείγμα σφαγίων και αφήστε το να σταθεί για 2 ώρες.
  2. Οι φέτες πατάτας παραλαμβάνουν την υπόλοιπη μαγιονέζα με καρυκεύματα. Τα κρεμμύδια χρεώνουμε μισούς δαχτυλίδια, περνούν τα καρότα μέσω του ψυγείου.
  3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
  4. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος.
  5. Βάλτε διαδοχικά: από κάτω - καρότα και κρεμμύδια, στη συνέχεια - το κρέας, και γύρω από τις πατάτες.
  6. Ψήστε μια ώρα. Για τον Juit, το νερό το κρέας με θέα το χυμό.
  7. Όταν παραμένουν 10 λεπτά έως ότου ολοκληρωθεί η διαδικασία, μειώστε τη θερμοκρασία στους 160 ° C.

Κοιτάξαμε όλες τις πιθανές επιλογές πώς να προετοιμάσετε ένα νόστιμο λαγό έτσι ώστε το κρέας να είναι πραγματικά μαλακό και ζουμερό. Ζαλτατίνη Υψηλής πρωτεΐνης χαμηλού λιπαρού προϊόντος πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Σταθεροποιεί το μεταβολισμό, χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφή σε διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, τις αλλεργίες και την υπέρταση. Παρουσιάζονται σχεδόν σε όλες τις κουζίνες του κόσμου λόγω ενός ευρέος οικοτόπου. Δοκιμάστε νέες συνταγές και μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Καλή όρεξη!

Hare - εξόρυξη, που κάθε κυνηγός θα είναι ευχαριστημένος. Υπάρχουν κτήνη όχι μόνο στη μεσαία λωρίδα της Ρωσίας, καθώς και στην Ασία, τις ΗΠΑ και την Ευρώπη. Τα δάση είναι γεμάτα με αυτό το είδος των ουρανισμένων κατοίκων, αλλά δεν αρκούν για να τους πιάσουν, είναι σημαντικό να γίνει νόστιμο κρέας, δεδομένης ορισμένων αποχρώσεων. Μόνο στην περίπτωση αυτή ο κυνηγός δεν θα εξαφανιστεί στα οφέλη του εξαγόμενου παιχνιδιού.

рецепты приготовления зайца

Πιστεύεται ότι το κρέας ενός λαγού είναι χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα, περιέχει χρήσιμες ουσίες, πρωτεΐνες και το περιεχόμενο των υδατανθράκων και των λιπών. Η επιτυχής γεύση είναι τα πιάτα από την περίπτωση, αλλά για να τα καταστήσετε σωστά, είναι απαραίτητο να είναι σωστά, σε πολλά στάδια, να προετοιμάσουν το κρέας. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί από 40 λεπτά έως 2 ώρες, η διάρκεια εξαρτάται από τη μάζα του σφαγίου και τον αριθμό των τεμαχίων κρέατος. Οι πετσέτες κρέατος θα διακοσμήσουν ένα εορταστικό τραπέζι και θα φροντίσουν να απολαύσουν τους επισκέπτες και το σπίτι.

Γεύση χαρακτηριστικών κρέατος

Το κρέας του λαγού είναι μια λιχουδιά, υπερβαίνει το περιεχόμενο των χρήσιμων ουσιών όπως το χοιρινό, το αρνί και το βόειο κρέας. Έχει ένα λευκό χρώμα με μια ελαφρώς κοκκινωπό απόχρωση, είναι ένα λίπος, περιέχει ένα μεγάλο αριθμό ταινιών.

рецепты приготовления зайца

Οι διαλείμματα του Rusakov και του Belyakov Zaitsev, και το κρέας του πρώτου θεωρείται πιο χρήσιμο και νόστιμο. Οι ιδιότητες του Digger εξαρτώνται από τη διατροφή, το βιότοπο του θηρίου. Οι κάτοικοι των ορεινών τοποθεσιών είναι οι πιο νόστιμες, ακολουθήστε τις λαγές που βρίσκονται στα δάση, τις στέπες και τις κοιλάδες. Το λιγότερο νόστιμο είναι τα θηρία που ζουν σε περιοχές βάλτων. Το παιχνίδι, που εξάγεται το φθινόπωρο και το χειμώνα, έχει εξαιρετική γεύση, νωρίς το φθινόπωρο σφάγια, κατά κανόνα, στερέωση παρά σε άλλη εποχή του έτους.

Για να προετοιμάσετε ένα λαγό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το κρέας θηρίου που δεν ήταν πάνω από το όριο ηλικίας 1 έτους. Τα παλιά άτομα είναι ισχυρότερα, με μια επιμήκη σιλουέτα, είναι μυϊκή, αλλά λεπτή. Τα γόνατα των νέων ανδρών είναι παχιά, κοντό λαιμό και μαλακά αυτιά.

рецепты приготовления зайца

Η σωστή προετοιμασία του λαγού εγγυάται μια απαλή και ευχάριστη γεύση από πιάτα, αλλά αν δεν συμμορφώνεστε με κάποιες απαιτήσεις, το κρέας θα είναι δύσκολο με μια χαρακτηριστική οσμή. Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να πραγματοποιήσετε σωστά τη φρεσκάδα και το πλύσιμο του παιχνιδιού.

Προετοιμασία κρέατος σε μαγειρική επεξεργασία

Όπως και άλλοι τύποι παιχνιδιών, ένα σφαγείο λαγού μετά την αλίευση πρέπει να αντέχει λίγες μέρες σε ένα δροσερό μέρος. Μετά από αυτό, πραγματοποιούνται τα ακόλουθα προπαρασκευαστικά στάδια.

Αφαίρεση των δερμάτων

Ακριβώς για το σκελετό των πίσω ποδιών, κομμένο στην περιοχή κοιλιάς σε μήκος, το δέρμα διαχωρίζεται από το κρέας. Οι κυκλικές περικοπές εκτελούνται με ένα μαχαίρι κοντά στα πόδια και το δέρμα σφίγγεται. Ενεργοποιείται έξω, όπως και κατά την απομάκρυνση των γαντιών. Το δέρμα αφαιρείται από το ρύγχος, τα μάτια και τα δόντια αφαιρούνται. Κατά την αφαίρεση των δερμάτων από το κεφάλι, οι περικοπές γίνονται στη βάση των αυτιών και κοντά στα μάτια.

приготовление зайца

Καθάρισμα

Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να γυρίσετε το σφάγιο. Προ-για τη συλλογή αίματος και εκκαθαρισμένων εσωτερικών οργάνων, η λεκάνη είναι υποκατεστημένη. Μια μικρή τομή γίνεται στην περιοχή της βουβωνικής χώρας. Έχοντας αγγίξει το δέρμα, προσεκτικά το σφάγιο κόβεται στο μέσο του μήκους του. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να μην βλάψουμε τη χοληδόχο κύστη έτσι ώστε το κρέας να μην αποκτήσει πικρή γεύση. Τα εσωτερικά αφαιρούνται: η καρδιά, το ήπαρ, οι πνεύμονες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με την προετοιμασία μιας σούπας λαγού. Μια τραχεία και οισοφάγος εξάγονται, οι θρόμβοι αίματος μπορούν να θεωρηθούν χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, το σφάγιο καθαρίζεται από την ταινία και πλένεται.

Κατάκλιση

Υπάρχουν διάφορες συνταγές για τη δημιουργία ενός λαγού, το κρέας ενός ορισμένου τμήματος του σφαγίου χρησιμοποιείται για κάθε ένα από αυτά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ σημαντικό να πραγματοποιηθεί η διαδικασία κοπής ικανοποιητικού. Πρώτον, τα πτερύγια διαχωρίζονται, το μπροστινό μέρος κόβεται, το οποίο περιέχει τη υποζώνη, το λαιμό και τα ζυμαρικά. Στη συνέχεια κόβονται τη σέλα ή το νεφρικό τμήμα και τα πίσω πόδια. Αυτό το μέρος θεωρείται ότι το πιο πολύτιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τηγάνισμα. Τα υπόλοιπα χρησιμοποιούνται κυρίως για να στρέφονται λαγού και μαγειρεύουν με ψιλοκομμένα πιάτα κρέατος.

приготовление зайца

Βάζοντας

Νεαρά άτομα, καθώς και παιχνίδι, προετοιμασία σε συνθήκες πεδίου, χρειάζονται προσεκτικό πλύσιμο. Σε άλλες περιπτώσεις, συνιστάται να απορροφάται το κρέας στο νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το νερό στο οποίο είναι βυθισμένο, θα πρέπει να αλλάξει περιοδικά. Μετά από αυτές τις διαδικασίες, μπορείτε να ετοιμάσετε μια μαρινάδα για ένα λαγό και να προχωρήσετε στην επιλογή της αγαπημένης σας συνταγής. Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε ένα λαγό στο πεδίο;

Προετοιμασία του παιχνιδιού στο πεδίο

Λόγω του γεγονότος ότι σε σχετικές συνθήκες δεν υπάρχει δυνατότητα να αντέχει και να προετοιμάζετε σωστά ένα σφάγιο, θέρετρο στα ακόλουθα κόλπα. Εάν ο λαγός είναι νέος - το κρέας του είναι αρκετά μαλακό, έτσι χρησιμοποιείται για το ψήσιμο και το τηγάνισμα. Το παλιό κρέας είναι καλύτερο να μαγειρεύει.

как приготовить зайца

Ο ευκολότερος τρόπος για τον τρόπο προετοιμασίας του κρέατος του λαγού είναι το ψήσιμο πάνω από τη φωτιά σε μια σούβλα. Το προ-κρέας τοποθετείται στη μαρινάδα για μερικές ώρες. Το ερώτημα τίθεται: Πώς να πάρει ένα λαγό να είναι νόστιμο;

Για την παρασκευή της μαρινάδας, χρησιμοποιείται ένα ξύδι, το οποίο αναμιγνύεται με νερό. Το μίγμα πρέπει να είναι ελαφρώς όξινο. Χρησιμοποιεί περίπου τρία λίτρα νερού. Στη συνέχεια, το σφάγιο αφαιρείται, είναι ξηρό και τρίβεται με ένα μίγμα αλατιού και πιπέρι.

Στις συνθήκες πεζοπορίας, αντί για σούβλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αιχμηρό ραβδί ή ένα στερεό κλάδο, το οποίο βρίσκεται σε δύο σφεντόνες και από τις δύο πλευρές της φωτιάς. Τα κάρβουνα της φωτιάς πρέπει να ομαλή, πρέπει να παρατηρήσετε συνεχώς. Είναι επίσης μερικές φορές απαραίτητο να γυρίσετε το σφάγιο για να τηγανίσει από όλες τις πλευρές. Αυτή η συνταγή για το μαγείρεμα ενός άγριου λαγού είναι αρκετά απλή, σερβίρεται ένα πιάτο με χόρτα και τριμμένο σκόρδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια για να φτιάξετε τα γεύματα, καθώς και ένα πιάτο - ψητές πατάτες ή άλλα λαχανικά.

как приготовить зайца

Μαρινάδα: καλύτερες συνταγές

Σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή για να γίνει λαγός στο φούρνο βασίζεται στο προκαταρκτικό μαρινό του σφαγίου.

Η μαρινάδα μπορεί να περιλαμβάνει τα πιο διαφορετικά συστατικά:

  • kvass;
  • διάλυμα οξικού ·
  • kefir;
  • Ερυθρό κρασί;
  • χυμό λεμονιού?
  • τόξο;
  • γάλα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα λαγό για ναυτιλία, που περιγράφεται στην προηγούμενη παράγραφο και τώρα ας πάμε για να καταρρεύσουμε διάφορες συνταγές μαρινάδας.

как приготовить зайца

Συνταγή για το τηγάνισμα

Παίρνουμε τρία λίτρα νερού, προσθέτουμε τρία κουταλάκια του γλυκού άλατα και ζάχαρη, τρία ποτήρια ξύδι, χόρτα και μπαχαρικά για γεύση. Το σφάγιο είναι επικαλυμμένα κρεμμύδια, φέτες δαχτυλίδια και χύθηκε το προκύπτον μείγμα. Εάν υπάρχει λευκό κρασί, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για ξύδι. Επίσης κατάλληλο αγγούρι αγγουριού ή χυμό. Χρησιμοποιώντας αυτά τα υποκατάστατα ξύλου, θα πρέπει να διπλασιάσετε το ποσοστό τους, δηλαδή, αντί για ένα κύπελλο προσθέστε δύο. Είναι καλύτερα να αφήσετε ένα σφάγιο σε αυτή τη μαρινάδα για τη νύχτα, αλλά αν δεν υπάρχει χρόνος - τουλάχιστον για τρεις ώρες. Το μαγείρεμα ενός λαγού στο σπίτι δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος, αν είναι σωστά προετοιμασμένο σε αυτό.

Συνταγή για κατάσβεση

Ανακατέψουμε το μισό φλιτζάνι φυτικού ελαίου με ψιλοκομμένα πράσινα, προσθέτουμε χυμό, συμπιέζονται από το μισό λεμόνι, αλάτι, πιπέρι. Τρίψουμε τα κομμάτια του κρέατος με αυτό το μείγμα και αφήνουμε για μερικές ώρες. Στεγνώστε το λαγό - ένα πιάτο που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη.

мясо зайца

Συνταγή για πικάντικα πιάτα

Χρειαζόμαστε:

  • τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας;
  • Σκόρδο - 3-4 δόντια;
  • Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας;
  • Κόκκινο ημι-γλυκό κρασί - 0,5 ποτήρια.
  • Ζωμός - 0,5 ποτήρια.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • τσίλι.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, τη συντριβή σκόρδου και αντέχουν το κρέας σε αυτή τη σύνθεση για αρκετές ώρες.

Συνταγή για σχάρα

Παίρνουμε στις ίδιες ποσότητες ένα ξύδι, σάλτσα σόγιας και μέλι, άλεση 2-3 βολβοί, προσθέστε 5-6 σκελίδες σκόρδου και μισό τραπέζι φυτικού ελαίου. Solim, πιπέρι, συμπληρώστε τη σύνθεση της κόκκινης πάπρικας και το γρασίδι των ψυχών σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Μαρινάρετε 2-3 ώρες.

маринад для зайца

Καθολική συνταγή

Όχι μόνο οι συνταγές είναι ενθαρρυντικές, αλλά και από άλλους τύπους παιχνιδιού μπορούν να βασίζονται σε αυτή τη μαρινάδα. Υπογραμμίζει τέλεια την ποιότητα της γεύσης του προϊόντος. Ζεσταίνετε δύο λίτρα νερού, χωρίς να φτάσετε σε βρασμό. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρότα στο νερό, ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης, αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού, ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού, περίπου 20-30 μπιζέλια μαύρου πιπεριού και πολλά κομμάτια γαρίφαλα. Μετά από ψύξη του μείγματος, κόψτε προσεκτικά τον λαμπτήρα, προσθέτουμε επίσης πολλά σκελίδες σκόρδου στη θρυμματισμένη μορφή. Τέλος, ρίχνουμε κόκκινο κρασί - περίπου το μισό λίτρο και 250 ml ξύδι 3%. Όσο περισσότερο φέρνουμε το σφάγιο στη μαρινάδα, τόσο το καλύτερο. Αλλά είναι επιθυμητό να ξεπλύνει σε αυτό τουλάχιστον 12 ώρες. Περιοδικά, πρέπει να μετατραπεί.

Συνταγή "γιαούρτι"

Εάν δεν γνωρίζετε πώς να μαγειρέψετε ένα λαγό στο φούρνο, δοκιμάστε τον ακόλουθο τρόπο: Για να διαχωρίσετε το κρέας από τα οστά, κόψτε τα κομμάτια και αντέχω σε αυτή τη μαρινάδα για αρκετές ώρες. Το πιάτο είναι εξαιρετικό, και το κρέας αποκτά μια λεπτή γεύση και μια ελαφριά σκιά.

маринад для зайца

Ένα κιλό κρέατος θα απαιτήσει 100 γραμμάρια γιαουρτιού, αν και μπορεί να αντικατασταθεί από έναν προστρόνιο. Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι και χυμό λεμονιού, τα μισά από τα κουτάλια κάρυ, ένα τσίμπημα αλατιού, κάρδαμο και κουρκούμη. Μασάζουμε το μείγμα και κηλιδώνετε το κρέας με τη μαγειρική μαρινάδα. Η επιλογή δικαιολογεί τον εαυτό σας όταν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι "σε ένα γρήγορο χέρι". Αυτό είναι ένα είδος ρητής μεθόδου καταπολέμησης της συγκεκριμένης μυρωδιά του κρέατος.

Πώς να θαλάσσια;

Η ναυτιλία χρησιμοποιείται όχι μόνο για να δώσει το πιάτο εξαιρετικής γεύσης, αλλά και να μετριάσει την ενθάρρυνση, η οποία έχει μάλλον υψηλή πυκνότητα.

Ποιοι κανόνες πρέπει να τηρούνται στην εφαρμογή αυτής της διαδικασίας;

  • Δεν χρειάζεται να συμπληρώσετε τη σύνθεση με μεγάλο αριθμό μπαχαρικών, καθώς μπορούν να πνιγούν τη φυσική γεύση και το άρωμα του κρέατος.
  • Μην θαλάσσια κρέατα, η οποία στη συνέχεια θα βράσει.
  • Η μέγιστη θερμοκρασία στην οποία φέρεται η μαρινάδα είναι 90 μοίρες, υπό τέτοιες συνθήκες, θα ληφθεί η υπερβολική πικρία από τα μπαχαρικά. Μερικοί μάγειρες πιστεύουν ότι αν πετάξετε τη μαρινάδα, θα γίνει πλούσια και θα δώσει περισσότερο άρωμα και γεύση στο κρέας. Δεν είναι σωστό, για μεγάλο χρονικό διάστημα, το σφάγιο θα απορροφήσει όλες τις απαραίτητες ουσίες.
  • Ρίξτε το κρέας στην ψυχρή σύνθεση.
  • Η διάρκεια της μάθησης εξαρτάται από την ηλικία του λαγού από ό, τι μεγαλώνει - όσο μεγαλύτερη θα πρέπει να το αντέξει.
  • Μην χρησιμοποιείτε για μαρινάρισμα αλουμινίου ή χαλκού.
  • Μαρινάδα πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας.
маринад для зайца

Συνταγές από το Zaitan

Πώς να κάνετε ένα λαγό στη συνολική σύνολο - πολλές ερωμένες ερωτήσεις τίθενται από αυτή την ερώτηση. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές που βασίζονται σε διάφορους τύπους θερμικής επεξεργασίας.

Γαλλικό κρέας

Αυτός είναι ένας από τους τρόπους για τον τρόπο μαγειρέματος ενός λαγού σε ξινή κρέμα. Ως μαρινάδα, "γιαούρτι", η συνταγή του οποίου μπορεί να βρεθεί παραπάνω. Βεβαιωθείτε ότι έχετε εξοικειωθεί πώς να απολαύσετε το λαγό.

Μετά από αυτό, το σφάγιο συλλέγεται από το λαρδί, θα χρειαστούν περίπου 200 γραμμάρια αυτού του προϊόντος και πηγαίνει στο φούρνο. Το μαγείρεμα ενός λαγού στο σπίτι είναι βολικό γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί από ένα Hussy. Μετά από κάθε 10-15 λεπτά, ρίχνουμε προσεκτικά τη ξινή κρέμα γάλακτος, θα πρέπει να περιστρέφεται περιοδικά.

как приготовить зайчатину

Η συνταγή για ένα λαγό σε ξινή κρέμα είναι αρκετά απλή και μόλις σχηματιστεί η ορεκτική κρούστα, το κρέας μπορεί να αφαιρεθεί και να σερβιριστεί στο τραπέζι μαζί με τη σάλτσα που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της προετοιμασίας του. Από πάνω πασπαλισμένο με ένα πιάτο από χόρτα.

Ψητό από την εξάρτηση

Μετά την εκτέλεση όλων των προκαταρκτικών διαδικασιών, τρίβουμε το σφάγιο με ένα μίγμα αλατιού και μούρων χυμού. Spigat ένα σφάγιο 50 γραμμάρια μπάσο, σφάλμα με κρεμώδες λάδι και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος στην οποία ρίχνουμε λίγο νερό. Η πυρκαγιά στο φούρνο θα πρέπει να είναι ισχυρή για να σχηματίσει μια ροζ κρούστα, αλλά μετά από 15 λεπτά το μειώνουμε.

Το ψητό από το λαγό παρασκευάζεται περίπου 1,5-2 ώρες ανάλογα με τον όγκο του σφαγίου. Περιοδικά, το νερό σχηματίστηκε από χυμό, και στην τελική κρέμα. Μαγειρεύοντας ένα λαγό σε ξινή κρέμα όπως τα ερωτικά, καθώς μου δίνει μια απαλή, αξέχαστη γεύση.

как приготовить зайчатину

Λαγός σε μια αργή κουζίνα κάτω από την κρούστα του τυριού

Μια συνταγή για τη δημιουργία ενός λαγού σε μια αργή κουζίνα είναι πολύ απλή, για ναυτιλία, χρησιμοποιούμε μια κλασική συνταγή, η οποία περιλαμβάνει τέτοια συστατικά όπως το νερό, το χυμό λεμονιού, το ξύδι, τα κρεμμύδια, το αλάτι, τα μπαχαρικά. Μετά την πραγματοποίηση αυτής της διαδικασίας, παίρνουμε κομμάτια, τα στεγνάμε και τηγανίζουμε σε μια μεγάλη φωτιά πολύ γρήγορα πριν σχηματίσουν ένα κρούστα, αυτό γίνεται έτσι ώστε τα κομμάτια να μην στεγνώσουν.

Τηγανίζουμε σε ένα πολυγλωσσικό κρεμμύδι στο ζωικό λίπος, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, αλάτι, πιπέρι. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμάτια του κρέατος από ψηλά, ρίξτε 100 γραμμάρια ξινή κρέμα και πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό ή ζωμό και μαγειρέψτε μισή ώρα στη λειτουργία "σβέση". Πώς να προετοιμάσετε ένα λαγό σε μια αργή κουζίνα - Η εργασία είναι απλή, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε άλλα συστατικά για να δοκιμάσετε.

как приготовить зайца в мультиварке

Λαχανικά στιφάδο με κρέας

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα raga από ένα λαγό με τον ακόλουθο τρόπο: Η εξόρυξη κατασχεθεί σε μεγάλα κομμάτια, σημειωμένα και πατάτες μέχρι που παρασκευάζονται με ζωικό λίπος. Μετά από αυτό, τα κομμάτια καταστρέφονται σε μικρότερο και στοιβάζονται σε μια κατσαρόλα. Τογόρει σε μεσαία θερμότητα για καρότα, γογγύλια, ρίζες μαϊντανού, πατάτες και κρεμμύδι-κεφάλια.

Λαχανικά, καθώς και μαρινάδα προσθέστε σε μια κατσαρόλα και καταστήματα μέχρι να ολοκληρωθεί η ετοιμότητα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα πιάτο με χόρτα. Από τα ίδια συστατικά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα λαγό σε μια αργή κουζίνα.

как приготовить зайца в духовке

Σπιτικό λαγό

Πολλοί οικοδέσποινες σκέφτονται πώς να μαγειρεύουν ένα λαγό στο Καζάν. Αυτό είναι ένα εντελώς εφικτό έργο, το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο από προσιτά προϊόντα. Μετά από μούσκεμα, το κρέας καταστρέφεται στα κομμάτια του τμήματος και κινείται στο σουρωτήρι. Μετά το επιπλέον στρώμα γυαλιού, τηγανίζουμε το κρέας στην υψηλή θερμότητα στο ορεκτικό κρούστα. Αυτή τη στιγμή, καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε όλες τις μεγαλύτερες αναλύσεις. Στο Καζάν έβαλε το κρέας και τα κομμένα σε φέτες λαχανικά, προσθέστε το μισό κουταλιά της σούπας αλάτι και ρίξτε βραστό νερό στο νερό πλήρως καλυμμένα προϊόντα. Καλύψτε το καζάνι.

Πώς να βγάλει ένα λαγό - Γνωρίζουμε ήδη, τώρα πρέπει να μαγειρέψουμε σάλτσα ξινής κρέμας. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέστε ξινή κρέμα και μην ξεχάσετε να ανακατεύετε. Αυτή η συνταγή για το μαγείρεμα ενός λαγού σε ξινή κρέμα θα απαιτήσει ένα σημαντικό χρονικό διάστημα: το κρέας αντιγράφεται ενάμισι ώρα, τότε ρίχνουμε ξινή κρέμα στο καζάνι και αφήνουμε να κλέψει για περίπου μία ώρα. Αλλά το αποτέλεσμα υπερβαίνει τις προσδοκίες, το πιάτο λαμβάνεται εξαιρετική και απαλή. Μπορεί να σερβιριστεί σε ένα εορταστικό τραπέζι με αλμυρά αγγούρια ή τη γλώσσα του βοείου κρέατος.

как приготовить зайца в духовке

Pate από Zaynatina

Hossipes που επιθυμούν να μάθουν πώς να κάνουν το Baire θα αρέσει η επόμενη συνταγή Phastet.

Το κρέας βράζεται, γίνεται κρύο, χωρισμένο από τα οστά, στη συνέχεια διέρχονται από το μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το προκύπτον κιμόνι με βούτυρο στην αναλογία 1: 1, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Δεν είναι μόνο ασυνήθιστα νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Μια τέτοια λιχουδιά πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι κάθε πρωί.

как приготовить зайца

Οι υπέροχες κοτολέτες, πολύ νόστιμα κεμπάπ, bokings και σούπα μαγειρεμένα σε πηλούς potters λαμβάνονται από το μέσο όρο. Κάθε οικοδέσποινα, οπλισμένη με συμβουλές και μαγειρική γνώση, μπορεί να εφεύρει ανεξάρτητα τις πρωτότυπες συνταγές και τα πιάτα. Η σούπα, για παράδειγμα, μπορεί να σερβιριστεί σε ένα γκρι ψωμί ψωμί και να συνδυάσει το κρέας με τέτοια συστατικά όπως η λάχανο, τα δαμάσκηνα, σταφίδες, φακές, μπιζέλια. Το προσκεκλημένο και το νοικοκυριό θα απολαύσει με νόστιμα πιάτα που παρασκευάζονται με καλή διάθεση.

βίντεο

Στο βίντεό μας θα βρείτε μια συνταγή για να κάνετε ένα λαγό.

Και μια πιο ενδιαφέρουσα συνταγή - Zaient σε ξινή κρέμα.

Συντάκτης:

Виктор Прошев

Новости

Добавить комментарий