Burger: Συνταγή στο σπίτι με φωτογραφίες - 15 Επιλογές μαγειρέματος

Περίπου 100 χρόνια πριν, κανείς δεν υποθέτει ότι ένα πιάτο που έλαβε από τα συνηθισμένα κοτολέτα και τα ψωμιά, σε λίγες δεκαετίες θα αποκτήσει παγκόσμια δημοτικότητα. Χάρη στην απλότητα του μαγειρέματος, το Burger κέρδισε την αγάπη του πληθυσμού διαφορετικών ηπείρων. Το παραγγείλουμε στο Fast Fudi, και κάθε εταιρεία γρήγορου φαγητού έχει τα μυστικά της από τη λήψη ενός πιάτου. Προτείνω τον εαυτό σας να μαγειρεύει μπιφτέκι - συνταγές στο σπίτι με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να ολοκληρώσετε διαφορετικές επιλογές για κάθε γούστο. Επιπλέον, θα προετοιμάσετε σάλτσες.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πραγματικό μπιφτέκι στο σπίτι

Νομίζω ότι πολλοί εκτοξεύονται περιοδικά στην ίδρυση αμερικανικής προέλευσης (McDonalds, Burger King) για να φάει το Burger. Ωστόσο, μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι τόσο νόστιμο.

Ταυτόχρονα, μπορείτε να είστε σίγουροι για την υψηλή ποιότητα των προϊόντων, την απουσία υπερβολικού λίπους και χημικών ενισχυτών γεύσης.

Προτείνω πρώτα να εξοικειωθώ με ξεχωριστές συνταγές για την προετοιμασία του ταύρου και της Kitlet. Και στη συνέχεια να εξετάσει τις επιλογές για την απόκτηση διαφόρων τύπων μπιφτέκι. Σας συνιστώ επίσης να διαβάσετε πώς να επιλέξετε ένα κρέας για κιμά.

Συνταγή Cotlet

Συλλέξτε το μπιφτέκι. Στο κατώτερο κουλούρι βάζουν το φύλλο μαρούλι, κρεμμύδια, ντομάτα και ένα cotlet με τυρί και ανανά. Βάλτε τη σάλτσα Teriabi και καλύψτε το κορυφαίο κουλούρι. Ετοιμος!

Ας ξεκινήσουμε με το μαγείρεμα του Kitlet. Οι μπιφτέκι από αυτόνομο κιμά είναι νόστιμα.

Παραδοσιακά, ο κατασκευαστής χρησιμοποιεί το βόειο κρέας ή συνδυάστε το με χοιρινό σε αναλογία 4 έως 1.

Το Classic Burger Burger Cutlet αποτελείται από 2/3 των Lean Blades, τα αποκόμματα και το 1/3 των λιπαρών λιπαρών και λαιμών. Το Mince γίνεται καλύτερα σε ένα μεγάλο μύλο κρέατος. Πριν τηγάνσετε τις κοτολέτες, πρέπει να κρατήσετε τη μάζα κρέατος στο ψυγείο (για να διευκολύνετε το μοντέλο της μοντελοποίησης). Έτσι ώστε να παραμείνουν ζουμερά, οι σεφ προστίθενται στο κιμά του κρουνού.

Το ιδανικό βάρος κάθε κοτολέτες είναι 100-150. Εάν υπάρχει ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι, τότε είναι βολικό να τα χρησιμοποιείτε για να πάρετε ομαλά προϊόντα.

Για το μαγείρεμα, η Kitlet θα χρειαστεί:

  • Beef Mince - 300 g;
  • χοιρινό κρέας - 100 g;
  • αλατοπίπερο;
  • Φυτικό έλαιο - 0,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος προετοιμασίας:

  1. Αναμίξτε δύο τύπους γέμισης με τα χέρια, διαμορφώστε μια μπάλα, μετανοήστε τον Πίνακα 6-10 φορές.
  2. Βάλτε τη μάζα κρέατος στην ταινία τροφίμων στο ψυγείο για 40-60 λεπτά.
  3. Εισάγετε το αλάτι και το πιπέρι στο κιμά.
  4. Διαχωρίστε τη μάζα των 100-150 g. Εάν υπάρχει ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι, τότε κάντε αντικείμενα μαζί του.
  5. Fry κοτολέτα σε ένα τηγάνι μέχρι την ετοιμότητα σε κάθε πλευρά. Μην πιέζετε προς το τηγάνι έτσι ώστε να μην δίνει το χυμό. Μπορείτε να κάνετε τις κοτολέτες του βαθμού ψημένου, που περισσότερο σαν εσάς.
Burger Cutlets Φωτογραφία

Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι το αλάτι και το πιπέρι πρέπει να εισαχθούν στο κιμά. Θα εξοικονομήσει χυμό κρέατος και θα επιτρέψει την αποφυγή της στεγνού κοτόπυλου.

Κουλουράκια συνταγών

Burger Cutlets Πώς να μαγειρέψετε φωτογραφίες

Κατανοητό με κοτολέτες, τώρα η ουρά για νόστιμα κουλούρια. Επιτρέπεται να μην ενοχλεί τον εαυτό σας και να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα αγορών μαγειρέματος. Αλλά, φυσικά, είναι κατώτερα από τα φρέσκα σπιτικά κουλούρια, μόλις αφαιρέθηκαν από τη σόμπα.

Με την ευκαιρία, τους προετοιμάζω όχι μόνο για μπιφτέκια. Είναι απόλυτα κατάλληλα ως ψωμιά σε σούπες, ζεστά και άλλα πιάτα.

Θα χρειαστείτε:

  • Γάλα - 200 ml;
  • νερό - 200 ml;
  • Κρέμα πετρελαίου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Αλεύρι - 5 ποτήρια.
  • Συσκευασία στεγνού ζύμης (11 g);
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • Αλάτι - 1,5 ώρες. Κουτάλια ή για γεύση.
  • YOLK - 1 PC.;
  • Σπόροι σπόρων - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Μέθοδος προετοιμασίας:

  1. Θερμότητα ελαφρώς γάλα. Ρίξτε το σε ένα μπολ και εισάγετε νερό (η θερμοκρασία του μίγματος είναι περίπου 38 μοίρες). Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, νικήστε την σφήνα.
  2. Εισαγωγή του μειωμένου βουτύρου, ζύμης. Ανακατέψτε και περιμένετε την εμφάνιση αφρού (10 λεπτά). Burger Breakers Φωτογραφία
  3. Ρίξτε σταδιακά αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Στη συνέχεια, αφήστε το ζεστό για μια ώρα. Θα αυξηθεί τρεις φορές. Ζύμη για κουλουράκια για φωτογραφίες Burger
  4. Η ζύμη πρόκειται να αμφισβητήσει σε δύο "λουκάνικα", τα κόβουμε σε μέρη. Έχω 12-14 κουλούρια από τα συστατικά που προκύπτουν. Ζύμη για Boos για φωτογραφία Burger
  5. Μοιραστείτε μπάλες, βάλτε το φύλλο ψησίματος. Πιέστε απαλά το ύψος των δίσκων ήταν περίπου 1,5 cm. Αφήστε για 10 λεπτά. Κουλουράκια για μπιφτέκι στο σπίτι φωτογραφία
  6. Λιπάνετε τον κρόκο αυγού με 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι νερού, πασπαλίστε το σουσάμι (προαιρετικό). Ο κλίβανος σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες είναι περίπου 20-25 λεπτά, με βάση τα χαρακτηριστικά του φούρνου.
Burgers Boards Συνταγή φωτογραφία

Είναι σημαντικό να μην ξεπεράσουμε τα κουλουράκια, διαφορετικά η κρούστα μπορεί να αποδειχθεί ότι είναι αυξημένη σκληρότητα.

Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτή η επιλογή είναι ακόμη καλύτερη κατάλληλη - για παράδειγμα, κατά το μαγείρεμα "ιλύος Joe", όπου απαιτείται το ψήσιμο, καλά συγκράτηση πλήρωσης.

Επιλογές μαγειρέματος με τα χέρια σας βήμα βήμα προς βήμα

Τα κύρια συστατικά των οποίων παίρνω Burger είναι ένας λέβητας και ένα κοτολέτα. Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά στη δική σας διακριτική ευχέρεια. Μπορούν να περιλαμβάνουν ντομάτες, αλατισμένα αγγούρια, μανιτάρια, χόρτα, τυρί, σάλτσες και άλλα.

Πάνω, αναθεωρήσαμε την προετοιμασία των πιάτων χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος, τότε προσφέρουμε να εξοικειωθούμε επίσης με τα μπιφτέκια από τα ψάρια, το κοτόπουλο, τη γαρίδα, το μπέικον και ούτω καθεξής.

Χάμπουργκερ Classic

Bugherries για φωτογραφία Burghers

Ας ξεκινήσουμε με μια συνταγή βήμα προς βήμα για ένα κλασικό χάμπουργκερ.

Θα χρειαστείτε:

  • Σάρκα βοείου κρέατος - 1 kg;
  • Βόειο λίπος ή χοιρινό σαλόνι - 250 g;
  • Βολβός - 1 PC.;
  • Buns - 6 τεμ. (δική παράσταση ή αγοράζεται) ·
  • Μαριναρισμένα αγγούρια - 4 τεμ.
  • Μεγάλη ντομάτα - 1 τεμ.
  • Red Bulb - 1 PC.;
  • Φύλλα μαρουλιού.
  • Κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα;
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος προετοιμασίας:

  1. Τηγανίζουμε τον θρυμματισμένο λαμπτήρα σε μέτρια θερμότητα 5-7 λεπτά. Περάστε το κρέας και το λίπος μέσα από ένα μεγάλο μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, ενώστε τα πάντα με κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι. Κάντε 6 κοτολέτες, τοποθετήστε το ψυγείο για μισή ώρα.
  2. Κόψτε με δαχτυλίδια ντομάτα, αγγούρια, κόκκινα κρεμμύδια. Να εξαπατήσει το λάδι κρέμα στο μισό κομμάτι.
  3. Τηγανίζουμε τις προκύπτουσες κοτολέτες σε ένα τηγάνι. Γυρίστε κάθε 2 λεπτά στον επιθυμητό βαθμό ετοιμότητας. Σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι για 10 δευτερόλεπτα, τα κουλουράκια της νύχτας στην κοπή.
  4. Πρώτον, βάλτε ένα φύλλο σαλάτας, κοτολέτες, προετοιμασμένες ντομάτες, κρεμμύδια, αγγούρια στο σφάλμα. Στο δεύτερο μέρος μπορείτε να εφαρμόσετε μαγιονέζα, κέτσαπ ή μουστάρδα, καλύψτε το πρώτο εξάμηνο.

Τσίσμπεργκερ

Φωτογραφία συνταγών χάμπουργκερ

Το δεύτερο πιο δημοφιλές με το αμερικανικό μπιφτέκι είναι cheeseburger.

Όπως είναι σαφές από το όνομα, ένα από τα υποχρεωτικά συστατικά είναι τυρί.

Θα χρειαστείτε:

  • Βόειο κρέας - 650 g;
  • Ketchup - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Dijon μουστάρδα - 1 κουταλιά?
  • Το ήμισυ των βολβών.
  • Αποξηραμένη ρίγανη - 1/2 C.L.;
  • Αλάτι, πιπέρι έδαφος.
  • Bun - 4 τεμ.
  • Κρέμα πετρελαίου - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Τυρί - 180 g;
  • Φύλλα μαρουλιού - 4 τεμ.
  • Malossal ή Pickled Cucumbers - 60 g.

Μέθοδος προετοιμασίας:

  1. Κοπή κρεμμυδιού και παρεμβαίνουν σε κιμά με ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, κέτσαπ. Κάνετε 4 κοτολέτες.
  2. Κόψτε τα κουλουράκια και λιπάνετε ελαφρά το εσωτερικό του κρεμώδους λάδι.
  3. Σε ένα τηγάνι ψησίματος, οι κοτολέτες είναι 8-10 λεπτά. Όταν το κοτολέτα είναι εύκολο να καθυστερεί, γυρίστε. Επιτρέπεται στα προϊόντα της FRY και σε ένα τηγάνι.
  4. 2 λεπτά πριν την ετοιμότητα να βάλει το τυρί στο κέικ. Πρέπει να λιώσει. Επίσης, για να τηγανίσει την εσωτερική πλευρά των κουλουράκι σε ένα τηγάνι (για τους λάτρεις των τραγανών κουλουριών)
  5. Στη συνέχεια, βάλτε το φύλλο μαρούλι, αγγούρια και κοτολέτες στο κάτω μισό του ψησίματος. Λιπάνετε το κέτσαπ. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια και μαγιονέζα.

Svarya joe

Cheeseburger φωτογραφία

Αυτό το όνομα Burger έλαβε, χάρη σε μια ασυνήθιστη εμφάνιση και μια σάλτσα που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.

Σε αυτή την περίπτωση, ένα κοτολέτα δεν σχηματίζεται από το κιμά, η μαζική μαζική κρέατος στη σάλτσα τοποθετείται στο μπιφτέκι. Το προϊόν είναι πολύ ζουμερό.

Θα χρειαστείτε:

  • Βόειο κρέας - 500 g;
  • Γλυκό πιπέρι - 1 PC.;
  • Κρεμμύδι κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Μουστάρδα - 1 κουταλιά. ένα κουτάλι;
  • Tomato Paste - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • αλάτι πιπέρι;
  • Σκόρδο - 2 φέτες.
  • Νερό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Σαλάτα - 2-4 φύλλα;
  • Bills - 2-3 τεμ.

Μέθοδος προετοιμασίας:

  1. Κόψτε τους κύβους πιπέρι, τα ωραία κρεμμύδια και τα λαχανικά τηγανίσματος σε ένα τηγάνι. Όταν το τόξο γίνει διαφανές, προσθέστε το κιμά. Φέρτε σε ετοιμότητα, ομοιόμορφα ανακατεύοντας.
  2. Ξεχωριστά αναμιγνύοντας μουστάρδα, πάστα ντομάτας, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι με νερό. Ευθυγραμμίστε τη σάλτσα με κιμά και στιφάδο σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
  3. Δώστε δροσερό γέμισμα. Λεπτό σκόρδο και να παρεμβαίνει τη μάζα. Κόψτε στα μισά κουλουράκια, τοποθετήστε ένα φύλλο σαλάτας (ή άλλων χόρτων), από πάνω από το προκύπτον κιμά. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε τυρί.

Chichenburger

Burger Sneak Joe Φωτογραφία

Το μπιφτέκι κοτόπουλου μπορεί να γίνει από φιλέτα πουλιών ή χρησιμοποιώντας το κιμά. Σε κάθε περίπτωση, αποδεικνύεται νόστιμα.

Το πιάτο το πιάτο δίνει το ψήσιμο κρέατος στο κτύπημα.

Θα χρειαστείτε:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
  • Αυγό - 1 PC.;
  • αλεύρι ή ψωμιά - για ένα klyar?
  • Ντομάτα - 1 PC.;
  • Boots - 2 τεμ.
  • Φύλλα μαρουλιού.
  • Σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Κρεμώδες έλαιο - 30 g;
  • Γιαούρτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Σκόρδο - 1 φέτες.
  • Πράσινα κρεμμύδια - 4 τεμ.
  • Πιπέρι, αλάτι.

Μέθοδος προετοιμασίας:

  1. Κάνετε σάλτσα - αναμείξτε γιαούρτι, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και σκόρδο, μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι. Δώστε σάλτσα να σταθεί.
  2. Ξεχωριστά χτύπησε το αυγό. Salt στήθη, πιπέρι, βουτιά στο αυγό και κόψτε στο αλεύρι (ή ψίχουλα). Περαιτέρω τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι έτοιμη. Εάν χρησιμοποιείτε το Mince, οι διαμορφωμένες κοτολέτες επίσης τηγανίστε μέχρι να είστε έτοιμοι στο κτύπημα.
  3. Βάλτε κουλουράκια στο φούρνο και ζεστάνετε σε μια χρυσή κρούστα.
  4. Εισάγετε σάλτσα ντομάτας και βούτυρο στο τηγάνι. Μόλις τοποθετηθεί το λάδι, κόβοντας ένα τελικό κοτόπουλο σε ένα μείγμα.
  5. Για να κόψετε την ντομάτα με τους περιβαλλοντικούς και να προχωρήσετε στην κατασκευή του Burger. Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρούλι, στήθος κοτόπουλου, ντομάτα στο κάτω μισό του κουδουνιού, και η κορυφαία σάλτσα λίπους.

Fishburger (ψάρια)

Chichenburger Φωτογραφία

Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα μπιφτέκι στο οποίο η κοπή κρέατος αντικαθίσταται από ένα τηγανισμένο ψάρι.

Θα χρειαστείτε:

  • Φιλέτο ψαριών (οποιοδήποτε) - 200 g (μου αρέσει τόννο ή σολομός);
  • καρυκεύματα - 2 ώρες. κουτάλια;
  • χυμό λεμονιού - για να δοκιμάσετε.
  • Bulka - 2 τεμ.
  • Τυρί - 2 λεπτά κομμάτια.
  • Ντομάτα - 2 τεμ.
  • Σαλάτα φύλλα - 2 τεμ.
  • Σάλτσα σκόρδου - 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια (μπορείτε να συνδέσετε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα με σκόρδο).

Μέθοδος προετοιμασίας:

  1. Τα ψάρια κόβονται σε κομμάτια με διάμετρο κουλουράκια. Θαλάσσια σε χυμό λεμονιού και μπαχαρικά για 2 ώρες. Στη συνέχεια, στο Pan τηγανίζουμε κάθε πλευρά των 15 λεπτών χωρίς πετρέλαιο.
  2. Κόψτε τα κουλουράκια για να γίνετε τραγανή. Το κατώτερο μισό λιπαίνει σάλτσα σκόρδου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα τελικά ψάρια, παραδίδονται κατά βούληση. Στη συνέχεια, προσθέστε λεπτά κομμάτια τυριού, στις οποίες απλώστε ξανά τη σάλτσα. Από ψηλά τοποθετήστε ένα φύλλο μαρούλι και ψιλοκομμένο ντομάτα με έναν κύκλο. Για να καλύψει το υπόλοιπο μέρος του ψωμιού.

Με γαρίδες

Fishburger φωτογραφία

Πολύ ασυνήθιστο buger με θαλασσινά, για παράδειγμα, με γαρίδες.

Θα χρειαστείτε:

  • Γαρίδες - 500 g;
  • Cell Celery - 1 PC.;
  • BUNS - 6 τεμ.
  • Μισά καρότα και βολβοί.
  • ξηρό άνηθο.
  • Σκόρδο - 2 φέτες.
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • Cucumber - 1pc.;
  • Ντομάτα - 2 τεμ.
  • πράσινη σαλάτα.

Μέθοδος προετοιμασίας:

  1. Κόψτε κύβους σέλινου, καρότα. Τηγανίζουμε με σκόρδο, φύλλο δάφνης, βότανα, πιπέρι εδάφους 5-7 λεπτά.
  2. Μηχανή κούπα αγγουριού και ντομάτα.
  3. Αλέστε γαρίδες στο συνδυασμένο ή λεπτό κομμάτι, αναμειγνύονται με ψυγμένα τηγανητά λαχανικά. Κάντε 6 cotelet από το ληφθέν κιμά, τα μπαχαρικά - το γούστο σας. Τηγανίστε για τρία λεπτά σε κάθε πλευρά. Οι κοτολέτες μπορούν να παρασκευαστούν σε ένα σιτάρι, πριν να τα καταρρεύσουν σε ψίχουλα ή αλεύρι.
  4. Επίσης, όπως επιθυμείτε, τα ψωμάκια, συλλέγουν μπιφτέκια με αγγούρια, ντομάτες, μαρούλι.

Χορτοφάγος

Burger με φωτογραφίες γαρίδας

Εξετάστε την έκδοση του Vegan Burger χωρίς τη χρήση εξαρτημάτων κρέατος.

Θα χρειαστείτε:

  • Bun - 2 τεμ.
  • Nut - 2/3 φλιτζάνια?
  • Bran - 1 TBSP;
  • Oatmeal (γρήγορο μαγείρεμα) - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Βολβός - 1 PC.;
  • Κουνουπίδι - 3-5 ταξιανθίες.
  • Κέτσαπ - 1 κουτ.
  • Μουστάρδα Ντιζόν;
  • Αγγούρι - 1 PC.;
  • Ντομάτα - 1 PC.;
  • Μαρούλι και φύλλα βασιλικού - 2 τεμ.
  • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος προετοιμασίας:

  1. Βράζουμε καρύδια. Μέχρι την ετοιμότητα, θα πρέπει να βράσει περίπου 40 λεπτά. Διαχωρίστε το γρήγορο πλιγούρι βρώμης, βραστό κόλπο νερού για 5 λεπτά.
  2. Κόψτε τα λεπτά κρεμμύδια, ανακατέψτε με ρεβίθια, πλιγούρι βρώμης, αλάτι, πιπέρι. Όλα τα ψιλοκομμένα με ένα μπλέντερ.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα βραστό κουνουπίδι (μπορείτε να ακουμπήσετε πατάτες) για την κατάχρηση. Χρησιμοποιήστε ξανά ένα μπλέντερ. Από το προκύπτον μείγμα για να φτιάξετε κοτολέτες, πανικό σε αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι το χρυσό χρώμα.
  4. Κόψτε τα κουλουράκια, κηλιδώστε τη μία πλευρά με κέτσαπ και μουστάρδα Dijon. Βάλτε σαλάτα, κοτολέτες, βασιλικό, αγγούρι και δαχτυλίδια ντομάτας, καλύπτουν το δεύτερο μέρος.

Μίνι μπιφτέκι

Χορτοφαγικό μπιφτέκι χωρίς φωτογραφία κρέατος

Αυτά τα μπιφτέκια γρήγορα μαγειρεύουν και βολικά εκεί.

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για τον μπουφέ.

Θα χρειαστείτε:

  • Μίνι κουλουράκια - 8 τεμ.
  • Βόειο κρέας - 600 g;
  • Βολβός - 1 PC.;
  • Πράσινες ελιές χωρίς σπόρους - 40 g;
  • Μαύρες ελιές χωρίς οστά - 8 τεμ.
  • Λεπτά σε φέτες τυρί - 50 g;
  • Ντομάτα - 2-3 τεμ.
  • Φύλλα μαρουλιού.
  • Μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος προετοιμασίας:

  1. Αλέστε τα κρεμμύδια και τις ελιές σε ένα μπλέντερ. Συνδεθείτε με κιμά, αλάτι, πιπέρι.
  2. Σχήμα 8 μίνι-λέβητα, τηγανίζουμε σε μεσαία φωτιά. Όταν το τηγάνισμα από τη δεύτερη πλευρά ένα λεπτό πριν από την ετοιμότητα, βάλτε το τυρί στην κορυφή για να λιώσει.
  3. Κόψτε τα μισά των σανίδων θα τηγανίσει σωστά έτσι ώστε να συντρίψουν. Ανακατέψτε τη μουστάρδα και τη μαγιονέζα, λιπαίνετε τα μισά των καυσίμων. Βάζοντας ένα φύλλο σαλάτας, κοτολέτες με τυρί, ψιλοκομμένη ντομάτα και αγγούρι. Αν θέλετε να πάρετε μια σύμπραξη.

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν οι συνταγές και άλλα σνακ κιμά σε ένα εορταστικό τραπέζι και ένα χέρι ασθενοφόρων.

Πίτσα μπιφτέκι

Μίνι μπιφτέκι φωτογραφία

Προτείνω να συνδυάσετε δύο δημοφιλή πιάτα - μπιφτέκι και πίτσα.

Θα χρειαστείτε:

  • αλεύρι - 500 g;
  • μαγιά - 4 g;
  • ζάχαρη, αλάτι.
  • Ελαιόλαδο - 10 ml;
  • Νερό - 250 ml;
  • Mozarella - 250 g;
  • Λεπτά κομμάτια μπέικον - 200 g;
  • Ντομάτα - 1 PC.;
  • Βόειο κρέας ή κοτόπουλο, χοιρινό κρέας - 500 g;
  • Σαλάμι - 200 g

Μέθοδος προετοιμασίας:

  1. Συνδέστε το αλεύρι, τη ζύμη, το αλάτι, τη ζάχαρη. Ρίξτε το νερό, το ελαιόλαδο. Για να ζυμώσετε τη ζύμη, και στη συνέχεια, κάλυψη, αφήστε για μια ώρα σε ένα ζεστό μέρος.
  2. Γύρω κομμάτια μπέικον.
  3. Farsh Salute, πιπέρι. Κάνετε κοτολέτες, τηγανίζουμε.
  4. Ανασηκώστε τη ζύμη, σχηματίζοντας αρκετούς κύκλους. Πάρτε μια μικρή βαθιά πλάκα, παρόμοια με ένα μπολ σαλάτας ή παγωτό. Βάλτε τη ζύμη με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτεται ομοιόμορφα το μπολ και οι άκρες κρέμασαν ελεύθερα έξω.
  5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μέσα σε ένα κομμάτι μοτσαρέλα, 2-3 τεμάχια μπέικον, ένα δακτύλιο ντομάτας, ένα κοτολέτα. Βάλτε από πάνω από ένα κομμάτι ζύμης, η οποία είναι ίση με το "μπολ σαλάτας" σε διάμετρο, χαλκός με τις άκρες της κάτω ζύμης.
  6. Τοποθετήστε το δίσκο των προκύπτουσας μπιφτέκι, γυρίζοντας τις "σαλάτες". Κορυφή για να κάνετε περικοπές με τη μορφή ενός σταυρού, πασπαλίζουμε με μια τριμμένη μοτσαρέλα. Κόψτε λεπτά με τους κύκλους της Σαλαμίνας και βάζετε 3 τεμ. στο τυρί. Τοποθετήστε στο φούρνο στους 200 μοίρες για 10 λεπτά.

Σας προτείνω επίσης να εξοικειωθείτε με τις συνταγές μιας ασυνήθιστης πίτσας, η οποία, αντί για μια ζύμη - κοτόπουλο. Ή να προετοιμάσει τη συνηθισμένη ζουμερή πίτσα ζύμης και κιμά.

Με μπέικον

Πίτσα - φωτογραφία Burger

Για να κάνουν τις δικαστικές συμβάσεις σε μπιφτέκια, το μπέικον συχνά προσθέτει.

Θα χρειαστείτε:

  • Bun - 3 τεμ.
  • Βόειο κρέας - 400 g;
  • Χοιρινό κιμά - 200 g;
  • κρόκος - 2 τεμ.
  • Κόκκινα κρεμμύδια - 1 PC.;
  • Bacon - 6 φέτες.
  • Σαλάτα φύλλα - 6-8 τεμάχια?
  • Τυρί - 3 φέτα?
  • Ντομάτα - 1 PC.;
  • Μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα.

Μέθοδος προετοιμασίας:

  1. Κόψτε τα δαχτυλίδια ντομάτας και κρεμμυδιού. Αποτύχει μπέικον.
  2. Αναμίξτε και τους δύο τύπους κιμά, κάντε μαχαιροπίρουνα και τοποθετήστε τον καταψύκτη για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε για 6-7 λεπτά σε κάθε πλευρά. Εξοικονομήστε και πιπέρι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Σε έτοιμες ζεστές κοτολέτες που βάζουν το τυρί.
  3. Τα μισά των κουλουράκια ελαφρώς τηγανίζουμε. Εφαρμόστε την μαγιονέζα στο κάτω μέρος. Περαιτέρω τοποθέτηση ντομάτας, cotlet με τυρί, σαλάτα, κρεμμύδια, κέτσαπ και μπέικον. Άλλοι μισοί του λέβητα λιπαίνουν μουστάρδα και καλύψτε το πρώτο μέρος.

Σάλτσες μπιφτέκι

Για να δώσετε το burgher να δοκιμάσετε επιπλέον παστείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες σάλτσες.

Μπορούν να ληφθούν από τα συνηθισμένα συστατικά: μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα.

Προτείνω επίσης να προσπαθήσω να προετοιμάσω σάλτσες που χρησιμοποιούνται σε επιχειρήσεις γρήγορου φαγητού.

Μεγάλο Mac

Burger με φωτογραφία μπέικον

Η ίδια αρχική σάλτσα που έχει αποκτήσει φήμη χάρη στο McDonald's.

Συνδυάζεται ιδανικά με παραδοσιακά μπιφτέκια.

Θα χρειαστείτε:

  • μαγιονέζα - 2-3 κουταλιά της σούπας. κουτάλια.
  • Μαριναρισμένα αγγούρια - 2 τεμ.
  • Λευκό ξύδι κρασιού -1 ώρες. Κουτάλια;
  • Dijon μουστάρδα - 2 ώρες. Κουτάλια;
  • Χαμηλή και σκόρδο σκόνη - 1 κουτ.

Μέθοδος προετοιμασίας:

  1. Λεπτά κομμένα μαριναρισμένα αγγούρια ή ρίζες.
  2. Ρίξτε τα στη μαγιονέζα, προσθέστε ξύδι ξύδι, μουστάρδα, κρεμμύδι και σκόρδο σκόρδο. Μείγμα. Είναι δυνατόν να αντικατασταθεί η σκόνη με ένα λεπτό κρεμμύδι και κοκκώδες σκόρδο.

Ράντσο

Μεγάλες φωτογραφίες σάλτσας παπαρούνας

Εξαιρετικά δημοφιλής σάλτσα από την Αμερική, η οποία θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη για άπαχο κρέας, πουλιά.

Θα χρειαστείτε:

  • Κρέμα - Fullack;
  • μαγιονέζα - μισό διαμέρισμα.
  • ξινή κρέμα - μισό κύπελλο?
  • Άνηθο, πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανό - το ήμισυ της δέσμης.
  • Lemon Zest - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • Μουστάρδα - 2 ώρες. Κουτάλια
  • αλατοπίπερο.

Μέθοδος προετοιμασίας:

  1. Αναμίξτε κρέμα, ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
  2. Melko κόβοντας τα χόρτα. Προσθέστε το, λεμόνι και μουστάρδα στο κύριο μείγμα. Αλατοπίπερο. Η καλύτερη σάλτσα είναι καλύτερη για να κρυώσει.

Όπως μπορείτε να δείτε, μαγειρέψτε νόστιμα μπιφτέκια είναι εύκολα και γρήγορα - όλοι θα μπορούν να πάρουν την καλύτερη συνταγή για τον εαυτό τους και τους αγαπημένους τους. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να επισκεφθείτε το καφετέρια γρήγορου φαγητού - τολμηρό πείραμα στην κουζίνα σας με γεμίσεις και έκπληξη σπιτικό. Και για το ρόλο μου, σας συνιστώ να διαβάσετε επίσης τα κορυφαία 10 ζεστά πιάτα γεμίσματος για το δεύτερο. Επιτυχίες σε μαγειρικά πειράματα!

Η εποχή των πικνίκ και η ανάπαυση στη φύση στην αρχή, και επομένως έχει έρθει να σας υπενθυμίσει πώς να μαγειρέψετε το μπιφτέκι. Αυτό είναι το καλύτερο φαγητό στον καθαρό αέρα, μια εξαιρετική λύση για το γεύμα ολόκληρης της οικογένειας. Από τη δημοσίευση, θα μάθετε τις λεπτές αποχρώσεις της προετοιμασίας των πλούσιων κουλουριών. Μπορείτε να μάθετε νέες γνώσεις σχετικά με την προετοιμασία της μεγαλοπρέπειας - ορεκτικά κοτολέτες. Μάθετε να προετοιμάζετε ένα ισορροπημένο κιμά στην αναλογία λίπους στο κρέας. Μάθετε τι βαθμούς των ψιλοκομμένων θα πρέπει να είναι το τέλειο κοτολέτα σας για το καλύτερο χάμπουργκερ.

Κουλουράκι για χάμπουργκερ

Για να προετοιμάσετε το τέλειο μπιφτέκι στο σπίτι, η συνταγή με φωτογραφίες αρχίζει να μαγειρεύει από τα κουλουράκια. Μετά από όλα, τα τελικά ανάλογα δεν θα συγκρίνουν ποτέ με φρεσκοψημένα ψωμιά, το άρωμα από το οποίο κυριολεκτικά οδηγεί τρελό. Ακόμα κι αν δεν έχετε ασχοληθεί με το ψήσιμο ζύμης, μην ανησυχείτε, όλα θα αποδειχθούν. Ακολουθήστε τις συστάσεις και χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας συστατικά.

Συστατικά:

  • 75 γρ. Βούτυρο;
  • 370 ml. γάλα;
  • 1 αυγό?
  • 10 gr. Στεγνό ζύμης.
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό;
  • Ελαφρύ αλάτι.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι;
  • 700 γρ. Αλεύρι (+ \ - 150 γρ.);
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ηλιέλαιο.

Για να αναπληρώσετε την κορυφή:

  • Σπόροι σπόρων.
  • 1 αυγό?
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γάλα.
Κουλουράκι για χάμπουργκερ
Κουλουράκι για χάμπουργκερ

Μαγείρεμα:

  1. Για ζύμη ζύμης στο σπίτι Burghers, συνταγή με φωτογραφίες ξεκινήστε με θέρμανση γάλακτος. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι υψηλή, ώστε η ζύμη να μην είναι χαλασμένη. Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε ζύμη, ανακατέψτε ελαφρά.
  2. Λιώστε το λάδι, ανακατέψτε με μέλι, πρέζα αλάτι. Προσθέστε στη μαγιά.
  3. Μείγμα αυγών με σφήνα, ρίξτε τα υπόλοιπα υγρά προϊόντα, ανακατεύουμε.
  4. Σκίτσο αλεύρι σε τρία στάδια, κηλιδώστε την ελαστική ζύμη. Αξίζει να κάνετε τουλάχιστον 5-8 λεπτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μηχανή κουζίνας (κατασκευαστής ψωμιού).
  5. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ, κάλυψη και αφήστε για να ταιριάζει μέχρι και 2 ώρες.
  6. Πριν μαγειρέψετε το μπιφτέκι στο σπίτι, η συνταγή μπορεί να συνεχιστεί με το μαγείρεμα κιμά. Σε κοτολέτες είναι ζουμερά και ήπια, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα 80% του δανεισμένου βοείου κρέατος και το 20% λίπος. Εάν το λίπος είναι μικρότερο, το τμήμα είναι στεγνό. Εάν περισσότερο - το λίπος μπορεί να μην έχει χρόνο να τυλιχτεί και, κατά το μαγείρεμα, τα κοτολέτα θα είναι λίπος.
  7. Η ζύμη, διευρυμένη 2-3 φορές, θεωρείται ότι είναι κατάλληλη. Βάλτε το στην επιφάνεια, πάρτε το. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 12-13 πανομοιότυπα τμήματα. Το καθένα θα έχει κατά προσέγγιση βάρος 100-108 γρ.
  8. Γυρίστε το φούρνο για να ζεσταθεί έως και 160-180 μοίρες (εξαρτάται από τον τύπο του φούρνου) για να ψήσει το Home Burghers. Η συνταγή προετοιμάζεται αντίθετα, λιπαίνεται με ηλιέλαιο. Εάν είναι απαραίτητο, ελέγξτε το περγαμηνή.
  9. Δημιουργήστε ομαλές μπάλες από τα κουλουράκια, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος με μια σειρά αποστάσεων μεταξύ τους.
  10. Αφήστε τμήματα για να προσεγγίσετε για άλλη μια ώρα. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, υπάρχει μια μικρή ζωή-hack: τα κουλουράκια που τοποθετούνται στο φούρνο, θερμαίνονται σε 40 μοίρες για 20 λεπτά. Ο χρόνος είναι κατά προσέγγιση, μέσος όρος.
  11. Διαδώστε το αυγό στο σωρό, πάρτε το με ένα πιρούνι. Προσθέστε λίγο γάλα, αναμίξτε. Με τη βοήθεια ενός γαστρονομικού bruster, κηλιδώστε την κορυφή του κουλούρι με μείγμα αυγών, πασπαλίζουμε τα κουλουράκια στο σουσάμι μπιφτέκι. Στο σπίτι, η συνταγή με φωτογραφίες ψήνουν περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι την ετοιμότητα.
  12. Τοποθετήστε τα τελικά κουλουράκια στο πλέγμα και δροσίστε εντελώς.

Royal Burgers.

Σε αυτή τη συνταγή, το όνομα δηλώνει μάλλον το μέγεθος από τη σύνθεση. Όσο για το δεύτερο, είναι στάνταρ. Ένα έντυπο του πιάτου θα είναι σωστά μαγειρεμένο κοτολέτα και μια νόστιμη σάλτσα. Αυτό θα το απολαύσει για άλλα πιάτα, το ρεύμα είναι αυτό που λαμβάνει υπόψη.

Συστατικά:

  • 1 kg. Άπαχο χυμό βοείου κρέατος ·
  • 200 gr. Saline Saline?
  • 0,5 ώρες. μαύρες, λευκές πιπεριές έδαφος, μοσχοκάρυδο;
  • 1/3 Η. Κουρκούμη, καγιέν πιπέρι, τζίντζερ?
  • 1-1.5 ώρα. άλατα;
  • 1-2 Σαλάτα φύλλων.
  • 3-4 ντομάτες.
  • 1-2 σαλάτα Λουκά.

Για σάλτσα:

  • 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα βουτύρου?
  • 100 ml. Massesa;
  • 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Hren;
  • 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Μουστάρδα Ντιζόν;
  • Αλάτι και πιπέρι.
Royal Burgers.
Royal Burgers.

Μαγείρεμα:

  1. Για να μαγειρέψετε νόστιμα σπιτικά μπιφτέκια, ξεκινήστε μια συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα από το ψήσιμο σπιτικών σπιτιών. Ή να χρησιμοποιήσετε έτοιμη υψηλή ποιότητα.
  2. Περάστε το ψυγμένο βόειο κρέας και το λιπαρό πολτό μέσω του μύλου του κρέατος.
  3. Εάν δεν είστε έτοιμοι τώρα για να σχηματίσουν κοτολέτες, αφαιρέστε το κιμά στο ψυγείο. Για να συνεργαστείτε με κιμά, θα πρέπει να είναι κρύο. Διαφορετικά, το λίπος θα αρχίσει να λιώνει. Θα σταματήσει τη διαδικασία ινών με άπαχο κρέας και να οδηγήσει στην παρασκευή ξηρών κοτολέων. Για να αποφύγετε αυτό, μην αγγίζετε το κιμά, κρατήστε το στο ψυγείο πριν από τη χρήση.
  4. Προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε το βόειο κρέας μόνο μέχρι να συλλεχθεί και όχι δευτερόλεπτο. Για να ελέγξετε την ποιότητα της ανάμειξης Πώς να μαγειρέψετε το Burger, ελέγξτε τη συνταγή: Πάρτε ένα κομμάτι, για το κουτάλι επιδόρπιο και να το βαθμολογήσετε με την παλάμη σας. Γυρίστε την παλάμη κάτω. Εάν το κρέας βγαίνει, είναι μια καλή συνέπεια.
  5. Τώρα σχηματίζουν τα κοτολέτα. Ποιο μέγεθος θα πρέπει να εξυπηρετεί; Άνετα, το πάχος των κοτολέων πρέπει να είναι περίπου 2 cm. Μετά από όλα, κανείς δεν θέλει να φάει το μπιφτέκι, στο οποίο μόνο ένα κουλούρι είναι αισθητή.
  6. Τώρα ήρθε η ώρα να τηγανίτε τα κοτολέτα. Για αυτό το καθήκον, η σχάρα του δρόμου ταιριάζει καλύτερα. Αλλά δεν πρέπει να απελπιστείτε, αν όχι. Η συνταγή για ένα μπιφτέκι στο σπίτι με ένα κοτολέτα μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα τηγάνι από σχάρα από χυτοσίδηρο. Με σοβαρή θέρμανση, η περίσσεια λίπους θα χνούσει κατά μήκος των πλευρών. Τα έτοιμα τμήματα θα αποκτήσουν ένα όμορφο μοτίβο και μια υψηλής ποιότητας ρίζα. Όσον αφορά το βαθμό ετοιμότητας, τότε ακολουθήστε τη δική σας γεύση.
  7. Κόψτε τα κουλουράκια για μπιφτέκια στο μισό οριζόντια. Βάλτε σε σχάρα με βούτυρο, κόψτε την πλευρά της κοπής.
  8. Μαγειρέψτε τη σάλτσα: Σε ένα μικρό μπολ μίγμα μαγιονέζα, χρένο, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι στην ομοιογένεια.
  9. Πλύνετε τα λαχανικά, τοποθετήστε μια πετσέτα για να απορροφήσετε την υγρασία.
  10. Αποτελούν το πιο νόστιμο μπιφτέκι σας. Η συνταγή είναι απλή: ρίξτε το κάτω μέρος του κουλούρι με τη σάλτσα, βάλτε 1-2 φύλλο σαλάτας. Βάλτε το κοτολέτα στη σαλάτα, πάνω και δαχτυλίδια ντομάτας. Ρίξτε μια άλλη σάλτσα και βάλτε την κορυφή.
  11. Για ευκολία χρήσης, κλειδώστε το σχέδιο με ένα σχήμα σουβλάρου ή μπαμπού.

Βαθμούς των κοριτσιών μπιφτέκι

Όταν χρησιμοποιείτε βόειο κρέας για κιμά, έχετε πολύ περισσότερες επιλογές στον βαθμό των καρυκευμάτων από ό, τι με οποιοδήποτε άλλο. Εσείς ο ίδιος μπορεί να αποφασίσει πόσο καιρό να τηγανίσει το κοτολέτα στο μπιφτέκι. Στο σπίτι, η φωτογραφία συνταγής είναι βήμα προς βήμα, λαμβάνοντας υπόψη τον βαθμό ψημένης. Υπό την κατάσταση μιας έντονης προθερμασμένης επιφάνειας και της μέσης έντασης θέρμανσης.

Βαθμούς των κοριτσιών μπιφτέκι
Βαθμούς των κοριτσιών μπιφτέκι
  • "Μεσαία σπάνια" προετοιμάζουν τμήματα στη μία πλευρά μέσα σε τρία λεπτά. Γυρίστε τους και μαγειρέψτε για άλλα τέσσερα λεπτά.
  • Το "Medium" περιέχει ένα τμήμα στη μία πλευρά μέσα σε τρία λεπτά. Γυρίστε την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.
  • "Μεσαία καλά" Προετοιμάστε ένα κοτολέτα στη μία πλευρά για τρία λεπτά. Ενεργοποιήστε το πάνω από αυτό, το τηγανίστε στην άλλη πλευρά για άλλα έξι λεπτά.
  • Καλά ολοκληρωμένο τμήμα της Fry στη μία πλευρά τριών λεπτών. Γυρίστε, ψήσιμο για άλλα επτά λεπτά.

Σε αντίθεση με το βόειο κρέας, το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα σπιτικά μπιφτέκια συνταγή με φωτογραφίες θα πρέπει να είναι καλά προετοιμασμένοι (χωρίς ροζ στο κέντρο). Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε αν τα χάμπουργκερ σας μαγειρεύονται σωστά. Για την Τουρκία και το κοτόπουλο, η τιμή στο θερμόμετρο θα πρέπει να φτάσει 74-75 μοίρες. Τα παπαγάλοι σολομού πρέπει να είναι αδιαφανή στο κέντρο. Για το βόειο κρέας και τα ψάρια, η συνιστώμενη ελάχιστη θερμοκρασία είναι 63-65 μοίρες.

Πικάντικη μπιφτέκι Salsa

Για την προετοιμασία αυτών των αρωματικών και ζουμερών απολαύσεων, χρησιμοποιήστε τέτοια καρυκεύματα όπως σκόνη σκόρδου, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και βασιλικό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό αλατιού, σκόνης σκόρδου και πάπρικας ή αποξηραμένου θυμήματος, αλεσμένο κύμινο και πιπέρι καγιέν. Πριν από το μαγείρεμα των μπιφτέκι, φροντίστε την παρουσία κουλουράκια.

Συστατικά:

  • ½ στοίβα. Σάλτσα σάλτσα?
  • 500 γρ. Βόειο κρέας.
  • 4 κουλουράκια για μπιφτέκι.
  • 0,5 ώρα. L. Ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι.
  • 0,5 ώρα. L. μαύρο πιπέρι σφυρί?
  • 0,5 ώρα. L. Γείωση σκόνη σκόρδου?
  • 1 κουταλάκι. Βασιλική εδάφους;
  • 1-2 σαλάτα φύλλων.

Για σάλτσα σάλτσας:

  • 230 γρ. Ντομάτες;
  • 1 δόντια σκόρδου?
  • 80 gr. Λουκάς;
  • 1 αιχμηρό πιπέρι.
  • 2-3 κλαδιά κόλιανδρου;
  • 0,5 τεμ. Lyme;
  • Αλας.
Πικάντικη μπιφτέκι Salsa
Πικάντικη μπιφτέκι Salsa

Μαγείρεμα:

  1. Ξεκινήστε τη διαδικασία με τη σάλτσα μαγειρέματος πριν το μαγείρεμα του μπιφτέκι. Τηγανίζουμε στα συστατικά τηγάνι. Μην χρησιμοποιείτε λάδι εάν χωρίς αυτό, τότε λείστε απλά την επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να καλύψουν τα οικόπεδα.
  2. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα πιάτο, αφήστε το δροσερό.
  3. Κόψτε τις οξεία πιπεριές, αφαιρέστε τον σπόρο.
  4. Διπλώστε στα συστατικά του μπλούντες (καθαρίστε το δέρμα από τα δέρματα), πάρτε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε κατόπιν αιτήματος του Cilantro, χυμό λεμόνι, αλάτι, πάρτε ένα άλλο. Αφαιρέστε στο ψυγείο που θέλετε να χρησιμοποιήσετε.
  5. Στο βόειο κρέας προσθέτουν μπαχαρικά και αλάτι. Ανακατέψτε τα συστατικά γρήγορα και προσεκτικά.
  6. Μηχανή για να σχηματίσει 4 κοτολέτες σε μπιφτέκια. Στο σπίτι, η συνταγή με φωτογραφίες μπορεί να παρασκευαστεί με μεγάλο αριθμό συστατικών. Απλά αύξηση του αριθμού των μερίδων.
  7. Προθερμάνετε τη σχάρα ή απλά χυτοσίδηρο τηγάνι, τηγανίζουμε τις κοτολέτες στο βαθμό ψημένου, το οποίο σας αρέσει περισσότερο. Επωφεληθείτε από τις συστάσεις χρόνου και θερμοκρασίας που περιγράφονται παραπάνω.
  8. Αφαιρέστε τα κοτσάνια, τοποθετήστε τα κουλουράκια στο τηγάνι, κόψτε οριζόντια, κόψτε. Κόψτε τη σάρκα.
  9. Πλύνετε τα λαχανικά, η υγρασία κηλίδας με μια χαρτοπετσέτα.
  10. Τώρα τολμηρά σχηματίζουν σπιτικά μπιφτέκια. Επαναλάβετε μια συνταγή με μια φωτογραφία σε αυτό ή σε δική σας συνδυασμό: ρίξτε 1-2 κουτάλια Salsa στο κάτω μέρος των κουλουράκι, βάλτε το φύλλο σαλάτας.
  11. Τοποθετήστε μια σαλάτα με ένα κοτολέτα. Toppass με σάλτσα, καλύψτε την οδήγηση από το κουλούρι. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μερικά λεπτά δαχτυλίδια του τόξου. Ομοίως, σχηματίζουν τα υπόλοιπα μπιφτέκια,

Burgers με σολομό και βότανα

Τα αρώματα των φρέσκων σολομών με βότανα είναι απλά αξεπέραστα. Και αν προσθέσετε ένα λεπτό άρωμα ενός φρυγμένου κουλούρι και η θέα της καταπληκτικής σάλτσας, θα καταλάβετε σίγουρα: Η ζωή είναι όμορφη! Αυτή τη στιγμή θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το μπιφτέκι στο σπίτι. Συνταγές Οι κοτολέτες σολομού θα ήθελαν ακόμη και ένα παιδί.

Συστατικά:

  • 800 γρ. Φιλέτο σολομού χωρίς δέρμα.
  • 100-120 ml. Σάλτσα Τάρτα.
  • 1 μεγάλο αυγό?
  • ½ στοίβα. Τριμμένη φρυγανιά;
  • 1 πράσα chalot?
  • 5-7 κλαδιά φρέσκου άνηθο.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Hren;
  • ¼ Η. L. Τριμμένο πιπέρι;
  • 1/3 Η. L. άλατα;
  • 8 φύλλα μαρούλι.
  • 8 κουλουράκια.
Burgers με σολομό και βότανα
Burgers με σολομό και βότανα

Μαγείρεμα:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ψωμιά, το χρένο, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι.
  2. Κόψτε σε πολύ άνηθο και λειοτριβή. Αναμειγνύεται, διατηρήστε.
  3. Με τη βοήθεια της κουζίνας συνδυασμό, αλέθεται σολομός στα μεσαία κομμάτια για να πάρετε ένα ψιλοκομμένο κιμά σε μπιφτέκια στο σπίτι. Το κιμά είναι απλό: Βάλτε σολομό σε μια μάζα που παρασκευάζεται σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τακτοποιημένα, αλλά προσεκτικά.
  4. Σχηματίζουν το πάχους 8ft 8.
  5. Θερμάνετε τη τηγάνι τηγάνι με μια ελαφρώς λιπαντική επιφάνεια.
  6. Βάλτε τα κοτολέτα και το ψητό 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά ή ενώ το θερμόμετρο δεν εμφανίζει 63-65 μοίρες.
  7. Slide κουλουράκια κομμένα οριζόντια. Όταν η σάρκα είναι τεμαχισμένη, αφαιρέστε.
  8. Ρίξτε το κάτω μέρος των κουλουριών με σάλτσα, βάλτε το κοτολέτα, καλύψτε τη σαλάτα με ένα φύλλο.
  9. Λιπάνετε την ελίτ από τη σάλτσα πολτού, καλύψτε το μπιφτέκι. Πληκτρολογήστε όλα τα τμήματα, σερβίρετε.

Το Shefmarket φέρνει Προϊόντα με συνταγές Έτσι, είστε εύκολο και νόστιμο προετοιμασμένο στο σπίτι! Η παράδοση είναι δωρεάν, χωρίς επαφή και ακόμη και για την πόλη. Φτάνουμε έως και 60 χλμ. Από τη Μόσχα, μέχρι 30 χλμ. Από την Αγία Πετρούπολη και μέχρι 30 χλμ. Από τον Nizhny Novgorod. Κατά την τοποθέτηση μιας παραγγελίας, κάντε κλικ σε ένα σημάδι ελέγχου στην "παράδοση μη επαφής" και ο courier θα αφήσει το κουτί σας στην πόρτα.

  

3 δείπνο για δύο με δωρεάν

Παράδοση για το 1990 ρούβλια.

Μυστικά του τέλειου μπιφτέκι

  1. Πραγματικό μπιφτέκι μακριά από το fastfud. Αυτό το πιάτο με τους κανόνες του, όπου υπάρχει μια σημαντική επέκταση για τη μαγειρική φαντασία. Ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις και τα μπιφτέκια σας θα είναι τέλεια.
  2. Προετοιμαστείτε μόνο από το νωπό κρέας. Το μαρμάρινο βόειο κρέας προσαρμόζεται καλύτερα για το μπιφτέκι, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλοι τύποι κρέατος. Είναι σημαντικό να αντέχει το λόγο: το 80% του κρέατος κατά 20% λίπος (800 γραμμάρια κρέατος - 200 γραμμάρια λίπους).
  3. Μην αγοράζετε τελειωμένο κιμά. Δεν είναι γνωστό ποιος το έκανε, πώς και από τι. Αλέστε το κρέας μόνοι σας, αλλά όχι πάρα πολύ: Το κιμά για τα μπιφτέκια πρέπει να υφή.
  4. Ανακατέψτε τα χέρια παραγόντων. Μπορείτε να το πετάξετε ακόμη και για το τραπέζι ή το τραπέζι. Έτσι, τα λιπαρά, τα χόρτα, τα μπαχαρικά και άλλα συστατικά που προστίθενται στο κρέας κατανέμονται ομοιόμορφα και το μίγμα θα γίνει περισσότερο αέρα. Έτσι, έτσι ώστε το Mince να μην κολλάει στα χέρια, σκουπίστε τα σε κρύο νερό.
  5. Έτσι ώστε όλα τα μπιφτέκια-κοτολέτα να είναι το ίδιο σχήμα και μάζα, να τα σχηματίζουν χρησιμοποιώντας ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι ή να χρησιμοποιούν ένα καπάκι από ένα μεγάλο δοχείο. Τα πλαστικά δοχεία ύπνου είναι επίσης κατάλληλα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το κοτολέτα δεν είναι παχύτερο ένα και μισό εκατοστό και ζυγίζει περίπου 200 γραμμάρια. Και μην ξεχάσετε να κάνετε μια εμβάθυνση στο κέντρο!
  6. Δοκιμάστε να κοροϊδεύουν τα μπιφτέκια λίγο περισσότερο. Στη συνέχεια το κρέας είναι τρόμος μέχρι το επιθυμητό μέγεθος.
  7. Κρατήστε τις κοτολέτες στο ψυγείο ενώ μαγειρεύετε τη σάλτσα και κόψτε τα υπόλοιπα συστατικά. Στη θερμότητα, το λίπος στο κιμά θα αρχίσει να λιώνει ταχύτερα από ό, τι θα είναι στη σχάρα, και επομένως το μπιφτέκι θα επιτύχει να στεγνώσει.
  8. SOLITE BURGER-CUTLETS λίγο πριν το τηγάνισμα. Εάν προσθέσετε αλάτι απευθείας στο κιμά, το χλωριούχο νάτριο θα αρχίσει να καταστρέφει τα πρωτεϊνικά δεσμούς και το κρέας θα αποκτήσει μια πυκνή υφή παρόμοια με το λουκάνικο. Το Burger δεν θα είναι ζουμερό.
  9. Μην γυρίζετε πολύ συχνά τις κοτολέτες. Όσο μικρότερο που τους αγγίζετε, το juicier που εμφανίζονται. Πρώτα ψήστε το κρέας στη ζώνη της άμεσης θερμότητας και στη συνέχεια μετακινηθείτε στην άκρη της σχάρας. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος ελαφρώς, πατήστε το κοτολέτα με μια σπάτουλα. Για μεσαία-Frozhal, έξι λεπτά έχουν αρκετό. Ετοιμότητα Μπορείτε να καθορίσετε ένα ειδικό θερμόμετρο: η θερμοκρασία μέσα στις κοτολέτες πρέπει να είναι τουλάχιστον 70 ° C.
  10. Συλλέξτε το μπιφτέκι σωστά. Πρώτον, η σάλτσα (και στα μισά του ψωμιού), στη συνέχεια τα φύλλα μαρουλιού (στο κάτω μέρος, λιγότερο από το μισό) και, τέλος, το κοτολέτα. Έτσι ψωμί δεν θα γυρίσει μπροστά από το χρόνο.

Αναβάλλετε το μαχαίρι και το πιρούνι - τρώτε μπιφτέκι με τα χέρια σας! Και τα δύο χέρια. Πιέστε το όμορφο, γυρίστε το ανάποδα (έτσι τα περιεχόμενα δεν θα πέσουν) και να απολαύσετε νόστιμο με ένα ζουμερό kitlet.

Παρακάτω θα βρείτε συνταγές burgers για κάθε γούστο: τόσο παραδοσιακά με βόειο κρέας όσο και διάφορες παραλλαγές με χοιρινό, γαλοπούλα, ψάρια και θαλασσινά.

Σάλτσα Ranch για Burgers Φωτογραφία
Με σάλτσα καμινίου

yummly.com.

Συστατικά

  • Για μπιφτέκι:
  • 1 κιλό μικρού βοείου κρέατος.
  • 6 κουλουράκια με σουσάμι.
  • 6 φέτες καπνιστό τυρί του gaud?
  • 1 κόκκινο λαμπτήρα.

Για σάλτσα:

  • Αλάτι και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό.
  • 3 σκελίδες σκόρδου.
  • 2 κουταλιές της σούπας τεμαχισμένων φύλλων ρίγανη.
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού.
  • ½ ποτήρια ελαιολάδου.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι.
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι.

¼ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Μαγείρεμα

Αλέστε αρκετές δοκούς μαϊντανό και σκόρδο, ανακατέψτε τα με τα υπόλοιπα συστατικά για τη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά.

Δημιουργήστε τα κοτολέτα, εποχή τους με αλάτι και πιπέρι και σχάρα. Λίγα δευτερόλεπτα πριν από την προθυμία, βάλτε το τυρί στις κοτολέτες, έτσι ώστε να λειώσει.

Βάλτε το κοτολέτα σε ένα ελαφρώς ψητό ψωμί, ζωγραφίστε τη σάλτσα καμινάδα και προσθέστε τα δαχτυλίδια ενός κόκκινου τόξου.

Chimichurry Burger σάλτσα
Με σολομό, λεμόνι και άνηθο

yummly.com.

  • Peasandpeonies.com.
  • 1 kg φιλέτου σολομού.
  • ½ φλιτζάνι ψωμιού.
  • 4 κουλουράκια με σουσάμι.
  • 4 ραπανάκι;
  • 2 λευκά αυγά?
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​θρυμματισμένο άνηθο.
  • 2 κουταλιές σάλτσας σάλτσα Veraacha.
  • 1 κουταλιά της σούπας της μουστάρδας Dijon.
  • 1 κουταλιά της σούπας λεμονιού.
  • ½ κουταλάκι του γλυκού άλατα?
  • ρόκα.

¼ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Σάλτσα Dzadzika.

Αυτό είναι ένα μπιφτέκι με ένα ψάρι - fishburger. Τρία τέταρτα του φιλέτου του σολομού (χωρίς οστά και το δέρμα) Περάστε μέσα από το μύλο κρέατος, τα υπόλοιπα κομμένα σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε με λευκά αυγού, μουστάρδα, ψωμιά, αδελφή λεμονιού, αλάτι, άνηθο και σάλτσα βεράντα. Εάν το τελευταίο δεν είναι στο χέρι, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε άλλη σάλτσα ντομάτας.

Σχηματίζουν τα κοτολέτα και τηγανητά σχάρα (περίπου πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά). Επίσης, τα κοτολέτα μπορούν να τηγανίσουν σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο.

Ζεστά ψωμάκια στη σχάρα και βάζουν έτοιμες κοπές πάνω τους. Κορυφή της βάλτε τα ραπανάκια ψιλοκομμένα με δαχτυλίδια, ρόκα και ρίξτε σάλτσα dzadziki.

Burger με σολομό, λεμόνι και άνηθο
Τρία τυριά

yummly.com.

  • Kirk k / flickr.com
  • 200 g βόειο κρέας κιμά
  • 1 κουλούρι με σουσάμι.
  • 1 μικρή ντομάτα.
  • 1 σε φέτες Mozarella, Cheddar και Emmental.
  • Σαλάτα Ρομά?
  • σπιτική μαγιονέζα?
  • Πατάτες από κρεμμύδι.

¼ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Αλάτι στη γεύση.

Ο καθορισμένος αριθμός συστατικών είναι αρκετός για ένα μπιφτέκι.

Με τη χύτευση και τη θέση των κοτολέων, τηγανίζουμε τη σχάρα. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, τοποθετημένο στην κορυφή της κομμένο σε φέτες Mozarella, Cheddar και Emmental: το τυρί πρέπει να λιώσει. Έχετε χρόνο να αφαιρέσετε τις κοτολέτες από τη φωτιά έως ότου το τυρί άρχισε να φούσκα και να ροή.

Συλλέξτε Burger: Λιπάνετε πάνω στα ψητά σπιτικά μαγείρεμα μαγιονέζα, βάλτε τα φύλλα της σαλάτας Romano, τεμαχισμένα με ντομάτα με κούπες και στη συνέχεια το κοτολέτα. Στο τέλος, διακοσμήστε όλα τα κρεμμύδια της πατάτας.

(Το τόξο του Freet είναι το ίδιο με το Parato Fri, μόνο σε αυτή την περίπτωση το τηγανίζοντας τα κρεμμύδια φρέσκα σε βαθιά αναπνοή.)

Burger "Τρία τυρί"
Με χοιρινό και μάνγκο

yummly.com.

  • Familyfoodthetable.com.
  • 1 kg χοιρινού κρέατος?
  • Κουλουράκια για μπιφτέκια.
  • 2 Pepper Halapeno.
  • 1 μικρό τόξο-shallot?
  • 1 μικρό κόκκινο λαμπτήρα.
  • 1 μικρό μάνγκο.
  • 2 σκελίδες σκόρδου.
  • 3 κουταλιές του χυμού Lyme.
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο Cilantro.
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο.
  • 1 κουταλιά σάλτσας σόγιας?
  • 1 κουταλιά της σούπας λεμονιού.
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού με γαρύφαλλα.
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι.
  • ½ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο.

¼ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Μαρούλι φύλλα.

Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι στο χοιρινό κρέας (Μην ξεχάσετε να απομακρύνετε τους σπόρους), τα μπαλκόνια και το σκόρδο, καθώς και το ζάχαρη καλάμι, σάλτσα σόγιας, χυμό lyme, γαρύφαλλο, θυμάρι, κόκκινο πιπέρι και κανέλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σχηματίζουν τα κοτολέτα (αποδεικνύεται περίπου έξι τεμάχια). Τηγανίζουμε τους σε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα ή σχάρα.

Η σάρκα του μάνγκο και τα κόκκινα κρεμμύδια κόβουν τους κύβους, προσθέστε ένα ψιλοκομμένο cilantro και αλάτι. Ανακατέψτε καλά.

Συλλέξτε Burger: Bun - Σαλάτα μαρούλι - Κορίδα - ένα κουτάλι του Mango Salsa - ένα κουλούρι.

Burger με χοιρινό και μάνγκο
Με σάλτσα βατόμουρου και τυρί brie

yummly.com.

Συστατικά

  • RunningThothekitchen.com.
  • 500 g βόειο κρέας;
  • 4 κουλουράκια για μπιφτέκια.
  • 4 φέτα μπέικον?
  • 4 φέτες τυριού brie.
  • 1 πλάκα ψιλοκομμένου ρόκα.
  • 1 σκελίδα σκόρδου?
  • 2 κουταλιές σκόνης κρεμμυδιού.
  • 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένα βότανα (για παράδειγμα, φασκόμηλο και θυμάρι).

Για σάλτσα:

  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
  • 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια.
  • 3 κουταλιές της σούπας από βαλσάμικο ξύδι.
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο.
  • 1 πλάκα ψιλοκομμένου ρόκα.
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας κέτσαπ.

¼ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Σταγονίδιο της σάλτσας Worcestershire.

Ας ξεκινήσουμε με σάλτσα. Για να το προετοιμάσετε, συνδέστε τα υποδεικνυόμενα συστατικά (τα βακκίνια ξεπλύνετε, καθαρίστε και συντρίψτε το φαγούρα) σε μια μικρή κατσαρόλα και τοποθετήστε μια αργή φωτιά. Μετά από βρασμό, μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να πάψει η σάλτσα.

Μειώστε το κιμά με ψιλοκομμένο σκόρδο, σκόνη κρεμμυδιού και βότανα. Δημιουργήστε τις κοτολέτες και τις τηγανίζετε στη σχάρα, αμέσως πριν από αυτό είναι πιο κατάργησε και χύνεται το καθένα. Επίσης τηγανίζοντας το μπέικον σχάρας.

Τα κουλουράκια μπορούν να καταστραφούν και να μαγειρευτούν προσωπικά. Για το πώς να ψήνετε καθολικά κουλουράκια για μπιφτέκια, διαβάστε εδώ.

Για μισό λεπτό πριν από την ετοιμότητα, τοποθετήστε κάθε κοριτσάκι στην σχάση του τυριού Brie. Οι τελειωμένες κοτολέτες και φέτες μπέικον βγαίνουν σε κουλουράκια, ρίχνουν τη σάλτσα βατόμουρου και διακοσμούν το ρόκα.

Burger με σάλτσα βατόμουρου και τυρί Brie
Με την Τουρκία και τα λαχανικά

yummly.com.

  • Isabelle Boucher / Flickr.com
  • 1 ½ κιλά κιμάς.
  • ¼ φλιτζάνι ψωμί.
  • ¼ φλιτζάνι θρυμματισμένο κρεμμύδι.
  • 4 ραπανάκι;
  • 1 πλάκα ψιλοκομμένου ρόκα.
  • ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σφυρί?
  • Ψημένα λαχανικά (μελιτζάνες, πιπεριές, ντομάτες).
  • πέστο;

¼ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Κουλουράκια για μπιφτέκια.

Συνδέστε το κιμά, κροτίδες, κρεμμύδια, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και ασπράδια αυγών. Από ένα τέτοιο αριθμό συστατικών θα έχετε περίπου 12 μπουλόνια. Τα λαχανικά τους χρειάζονται να τηγανίσουν στη σχάρα (περίπου 7 λεπτά σε κάθε πλευρά, μελιτζάνες, πιπεριές, ντομάτες - λιγότερο).

Λιπάνετε τα muffins με σάλτσα πέστο, τοποθετήστε τις κοτολέτες και τα ψημένα λαχανικά πάνω τους.

Λιπάνετε τα muffins με σάλτσα πέστο, τοποθετήστε τις κοτολέτες και τα ψημένα λαχανικά πάνω τους.
Taco-burger

yummly.com.

  • Anniesnoms.com.
  • 1,4 kg βοείου κρέατος.
  • 8 κουλουράκια για μπιφτέκια.
  • ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  • 8 φέτες τυριού Cheddar.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ρίγανη;
  • πατατάκια καλαμποκιού;
  • Guacamole;
  • Σάλτσα σάλτσα?
  • κρέμα γάλακτος;

¼ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Φύλλα σαλάτας (προαιρετικά).

Ανακατέψτε το Mince με το αλάτι, τη Χιλή, την Τμίνα, την ρίγανη και τηγανίζουμε αμέσως τις κοτολέτες (εάν το κάνετε στο φούρνο, ρυθμίστε τον αισθητήρα θερμοκρασίας 150 ° C και προετοιμάστε 15-20 λεπτά).

Το Guacamole είναι ένα μεξικάνικο ορεκτικό από τον πολτό αβοκάντο. Μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να προετοιμάσει τον εαυτό σας. Λιπάνετε τα κουτάκια της, βάλτε τα κοτολέτα και το τυρί από πάνω. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα μαρουλιού.

Ρίξτε σάλτσα σάλτσα και ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε ελαφρώς ψιλοκομμένο καλαμπόκι (αν όχι - πατάτα) μάρκες. Το Burger είναι έτοιμο.

Turner και λαχανικά
Με γαρίδες και σάλτσα

yummly.com.

  • Vladmoses / Depositphotos.com
  • 300 g γαρίδας?
  • 500 g βόειο κρέας;
  • 100 ml ελαιολάδου.
  • 1 ντομάτα.
  • 6 φέτες καπνιστό τυρί του gaud?
  • 1 αγγούρι;
  • 1 πλάκα ψιλοκομμένου ρόκα.
  • 1 κρόκο αυγού?
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού.
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
  • Πατάτες από κρεμμύδι.

¼ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Μαρούλι και φύλλα μαϊντανού.

Το Aioli είναι ένα δημοφιλές στη μεσογειακή σάλτσα από το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Για να το μαγειρέψετε, ανακατέψτε τον κρόκο αυγού, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μουστάρδα. Μεταβείτε στην ομοιογένεια και, χωρίς να παύσετε να παρεμβαίνετε, ρίξτε το ελαιόλαδο σε λίγο ελαφρώς. Όταν η συνέπεια της σάλτσας γίνεται παρόμοια με τη μαγιονέζα, προσθέστε χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε προσεκτικά.

Σάλτσα AII Λιπάνει τα κουλουράκια στριμμένα στη σχάρα, στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα φύλλο σαλάτας, μια σχάση ντομάτας, αγγούρι και ένα ζευγάρι δαχτυλιδιών κρεμμυδιού. Το τελικό στρώμα πρέπει να καθαρίζεται από το καταφύγιο και τις ψητές γαρίδες.

Burger με γαρίδες και σάλτσα
Με kuragoy

yummly.com.

  • Καλιφόρνια αρτοποιείο / flickr.com
  • 450 g βόειο κρέας κιμά?
  • 500 g βόειο κρέας;
  • 80 g kuragi;
  • 1 πλάκα ψιλοκομμένου ρόκα.
  • 1 λαμπτήρα.
  • 2 κουταλιές σάλτσας σόγιας?
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο cilantro.
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο.
  • Πατάτες από κρεμμύδι.

¼ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Σαλάτα latua;

Οι μισοί λαμπτήρες κόβουν τους δακτυλίους και το δεύτερο μισό γυμνό. Επίσης, συντρίψτε το σκόρδο και το Kuragu. Συνδέστε αυτά τα συστατικά με κιμά, σάλτσα σόγιας, Cilantro, κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι. Σχηματίζουν τα κοτολέτα και τα τηγανίζετε σε ελαιόλαδο.

Βάλτε το μαρούλι, τα κοτσάνια και τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στα κουλουράκια.

Burger με Kuragoy
Στη Χαβάη

yummly.com.

  • Για μπιφτέκι:
  • Μασήστε έξω δυνατά / yummly.com
  • Κουλουράκια με σουσάμι.
  • Μανιτάρια (Champignons ή λευκό).
  • 1 ανανά.
  • 2 κουταλιές της σούπας βουτύρου.
  • 1 σε φέτες Mozarella, Cheddar και Emmental.
  • 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένα βότανα (για παράδειγμα, φασκόμηλο και θυμάρι).

¼ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

½ φλιτζάνι σάλτσα teriabi?

Ξεπλύνετε, κόψτε τις λεπτές πλάκες, σπρέι, πιπέρι και ψητό σε κρεμώδη μανιτάρια.

Μορφή και τηγανίζουμε τις κοτολέτες σχάρας. Μην ξεχάσετε να ξεφύγετε και πιπέρι.

Ανανάς καθαρίζει και κόψτε τα δαχτυλίδια. Το τηγάνισμα στη σχάρα έτσι ώστε οι χαρακτηριστικές λωρίδες να παραμείνουν. Επίσης ελαφρώς αποξηραμένα στα ψωμάκια σχάρας.

Ρίξτε τα κουλουράκια της σάλτσας Teriyaki (για το πώς να το μαγειρέψετε, να διαβάσετε εδώ), να βγάλετε τα κοτολέτα, τα μανιτάρια και τις φέτες ανανά πάνω τους. Νεαρά γενναιόδωρα ζωγραφίστε τη σάλτσα και διακοσμήστε το Salat Romano.

Χαβάη Burger

Η επιλογή μας πλησίασε το τέλος. Αλλά μπορείτε να το συνεχίσετε στα σχόλια. Μοιραστείτε τις συνταγές των αγαπημένων σας Burgers.

Παράδοση για το 1990 ρούβλια.

Μυστικά του τέλειου μπιφτέκι

  • Πραγματικό μπιφτέκι μακριά από το fastfud. Αυτό το πιάτο με τους κανόνες του, όπου υπάρχει μια σημαντική επέκταση για τη μαγειρική φαντασία. Ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις και τα μπιφτέκια σας θα είναι τέλεια.
  • Προετοιμαστείτε μόνο από το νωπό κρέας. Το μαρμάρινο βόειο κρέας προσαρμόζεται καλύτερα για το μπιφτέκι, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλοι τύποι κρέατος. Είναι σημαντικό να αντέχει το λόγο: το 80% του κρέατος κατά 20% λίπος (800 γραμμάρια κρέατος - 200 γραμμάρια λίπους).
  • Μην αγοράζετε τελειωμένο κιμά. Δεν είναι γνωστό ποιος το έκανε, πώς και από τι. Αλέστε το κρέας μόνοι σας, αλλά όχι πάρα πολύ: Το κιμά για τα μπιφτέκια πρέπει να υφή.
  • Ανακατέψτε τα χέρια παραγόντων. Μπορείτε να το πετάξετε ακόμη και για το τραπέζι ή το τραπέζι. Έτσι, τα λιπαρά, τα χόρτα, τα μπαχαρικά και άλλα συστατικά που προστίθενται στο κρέας κατανέμονται ομοιόμορφα και το μίγμα θα γίνει περισσότερο αέρα. Έτσι, έτσι ώστε το Mince να μην κολλάει στα χέρια, σκουπίστε τα σε κρύο νερό.
  • Έτσι ώστε όλα τα μπιφτέκια-κοτολέτα να είναι το ίδιο σχήμα και μάζα, να τα σχηματίζουν χρησιμοποιώντας ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι ή να χρησιμοποιούν ένα καπάκι από ένα μεγάλο δοχείο. Τα πλαστικά δοχεία ύπνου είναι επίσης κατάλληλα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το κοτολέτα δεν είναι παχύτερο ένα και μισό εκατοστό και ζυγίζει περίπου 200 γραμμάρια. Και μην ξεχάσετε να κάνετε μια εμβάθυνση στο κέντρο!
  • Δοκιμάστε να κοροϊδεύουν τα μπιφτέκια λίγο περισσότερο. Στη συνέχεια το κρέας είναι τρόμος μέχρι το επιθυμητό μέγεθος.
  • Κρατήστε τις κοτολέτες στο ψυγείο ενώ μαγειρεύετε τη σάλτσα και κόψτε τα υπόλοιπα συστατικά. Στη θερμότητα, το λίπος στο κιμά θα αρχίσει να λιώνει ταχύτερα από ό, τι θα είναι στη σχάρα, και επομένως το μπιφτέκι θα επιτύχει να στεγνώσει.
  • SOLITE BURGER-CUTLETS λίγο πριν το τηγάνισμα. Εάν προσθέσετε αλάτι απευθείας στο κιμά, το χλωριούχο νάτριο θα αρχίσει να καταστρέφει τα πρωτεϊνικά δεσμούς και το κρέας θα αποκτήσει μια πυκνή υφή παρόμοια με το λουκάνικο. Το Burger δεν θα είναι ζουμερό.
  • Τα μπιφτέκια είναι πολλά για ένα πάρτι και μπάρμπεκιου, και είναι επίσης καταραμένα νόστιμα! Σήμερα θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε εξαιρετικά μπιφτέκια και να μάθετε δέκα μυστικά που θα σας βοηθήσουν να γίνετε ο καλύτερος σε αυτό το θέμα.
  • Συλλέξτε το μπιφτέκι σωστά. Πρώτον, η σάλτσα (και στα μισά του ψωμιού), στη συνέχεια τα φύλλα μαρουλιού (στο κάτω μέρος, λιγότερο από το μισό) και, τέλος, το κοτολέτα. Έτσι ψωμί δεν θα γυρίσει μπροστά από το χρόνο.

Συλλέξτε σωστά. Πρώτον, η σάλτσα (και στα μισά του ψωμιού), στη συνέχεια τα φύλλα μαρουλιού (στο κάτω μέρος, λιγότερο από το μισό) και, τέλος, το κοτολέτα. Έτσι ψωμί δεν θα γυρίσει μπροστά από το χρόνο.

Παρακάτω θα βρείτε τις συνταγές των Burgers για κάθε γούστο:

Χαβάη Burger

Συστατικά:

Classic Cheeseburger:

Βόειο κρέας - 500 γραμμάρια

Λίπος ή λάδι (για κιμά) - gram 50

Μπαχαρικά για το γούστο σας

Κρεμμύδια (κόκκινα) - 4 δαχτυλίδια

Σαλάτα - 4 φύλλα

Αλατισμένο αγγούρι - 1 PC

Ντομάτα (φρέσκα) - 4 τεμάχια

Τυρί - 4 φέτα

Buns - 4 τεμ

Κέτσαπ, μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μουστάρδα - 1 κουτ. :

  • Συνταγή
  • Σάλτσα μαγειρέματος. Ανακατέψτε μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα και πιπέρι εδάφους.
  • Το κρέας και το λίπος κάνουν, προσθέτουν αλάτι και καρυκεύματα, μετακινηθείτε στο μύλο κρέατος. Σε καμία περίπτωση δεν φέρετε το Mince! Κλείστε το μπολ φιλμ στο οποίο βρίσκεται και βάλτε το ψυγείο για μια ώρα.
  • Ζεσταίνετε το τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό και περιμένετε μέχρι να γίνει καπνό το πετρέλαιο (μην ξεχάσετε να ενεργοποιήσετε την κουκούλα). Πάρτε 130 γραμμάρια ψυγμένου κιμά, δώστε το σχήμα των κοτολέων και βάλτε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά μέχρις ότου η κοτολέτα γίνει Ruddy. Όταν είναι έτοιμη, βάλτε ένα κομμάτι τυρί σε αυτό.
  • Κόψτε τη δέσμη στο μισό και στεγνώστε το σε ξηρό τηγάνι.

Μπορείτε να συλλέξετε το μπιφτέκι. Βάλτε το φύλλο σαλάτας στο κάτω μέρος της μπύρας, ρίξτε μια μικρή ποσότητα σάλτσας. Στη συνέχεια, βάλτε το cotlet με τυρί, ντομάτα, κρεμμύδι, αλμυρό αγγούρι και καλύψτε την κορυφή του κουλούρι. Ετοιμος!

Χαβάη Burger

Νέα Υόρκη Burger:

yummly.com. :

Το θρυλικό μπιφτέκι από το θρυλικό δείπνο της Νέας Υόρκης. Θα δείτε ποιες ουρές περιβάλλουν αυτόν τον τρώγοντα στην πιο τρελή πόλη της γης. Αλλά δεν χρειάζεται να σταθείτε σε αυτό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα απαραίτητα συστατικά και κάποια υπομονή. Με την ευκαιρία, αυτό το μπιφτέκι ετοιμάζεται μόνο για μισή ώρα. Μυστικό, φυσικά, σε σάλτσα. Του, παρεμπιπτόντως, αποδεικνύεται με εκπληκτική και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εκτός από άλλα πιάτα.

Μαγιονέζα - ½ φλιτζάνι

Σάλτσα (κέτσαπ και μουστάρδα στη γεύση) - 1 κουταλιά. μεγάλο.

Αγγούρι (μαριναρισμένο) - 4 τεμ.

Σκόρδο σκόνης - ¼ Η. L.

Πάπρικα - ¼ Η. Λ.

Αλάτι, πιπέρι - τσίμπημα

Βόειο κρέας (βόειο κρέας (φιλέτο)) - 230 g

Βόειο κρέας (βόειο κρέας (αυχενικό)) - 120 g

Βόειο κρέας (βόειο κρέας (στήθος) - 120 g

Λάδι (ηλίανθος) 2 ώρες.

Buns για Burger - 4 τεμάχια.

Σαλάτα (πράσινο) - 4 φύλλα

Ντομάτες - 8 κομμάτια

Λάδι (λαχανικά) ½ κουταλάκι.

Τυρί - 4 τεμάχια

Μουστάρδα - 1 κουτ. :

  • Αλάτι στη γεύση
  • Κάνετε σάλτσα. Ανακατεύουμε μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, πιπέρι καγιέν σε ένα μπλέντερ. Η σάλτσα θα αποδειχθεί πολλά, οπότε το βάζετε σε μια σάλτσα ή ένα δοχείο.
  • Ανακατέψτε το κιμά, στη συνέχεια, διαιρέστε το σε τέσσερα μέρη και τοποθετήστε το ψυγείο για 10 λεπτά.
  • Ενώ οι κοτολέτες ψύχονται, κάνουν κουλούρια. Κόψτε το μισό και κηλιδώστε το λάδι. Άμεση σε ένα τηγάνι.
  • Πάρτε τη τηγάνι, θεραπεύστε το και ρίξτε το λάδι. Γενναιόδωρα πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια τοποθετήστε το τηγάνι. Χρησιμοποιήστε ένα επίπεδο φτυάρι για να κάνετε το κοτολέτα πιο επίπεδη. Μαγειρέψτε για περίπου δύο λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Βάλτε το κρέας στην σχάρα του τυριού και περιμένετε μέχρι να λιώσει. Αφού αφαιρέσετε τις κοτολέτες από τη φωτιά.

Μπορείτε να συλλέξετε το Burger! Στο κατώτατο κουλούρι, βάλτε το κέικ με τυρί, δύο κομμάτια ντομάτας, αγγούρι και φύλλα μαρούλι. Λιπάνετε το άνω κουλούρι με σάλτσα και καλύψτε το μπιφτέκι. Καλή όρεξη!

Χαβάη Burger

Χαβάης μπιφτέκι

Συστατικά:

Ένα από τα πιο πικάντικα μπιφτέκια. Λείπουν λέξεις - τόσο νόστιμο.

Σάλτσα (σόγια) - 150 ml

Ξύδι (κρασί) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Τζίντζερ (αποξηραμένα) - 2 ώρες.

Σκόρδο - 2 ώρες.

Ζάχαρη - 8-10 κύβους

Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Νερό - ¼ φλιτζάνι

Λάδι (λαχανικά) - 1 κουτ.

Ανανάς - 2 δαχτυλίδια

Βόειο κρέας (γεμιστό κοτόπουλο βοείου κρέατος) - 130 g

Τυρί - 1 τεμάχιο

Ψωμί (Bun για Burger) 1 PC.

Μαγιονέζα - ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Σαλάτα (πράσινο) - 1 φύλλο

Κρεμμύδια - 1 δαχτυλίδι

Ντομάτα - 1 τεμάχιο

Για ένα μπιφτέκι.

  • Συνταγή:
  • Και πάλι ξεκινήστε με τη σάλτσα. Τώρα θα ετοιμάσουμε τους Teriars. Σε μια μικρή κατσαρόλα, αναμίξτε σάλτσα σόγιας, ξύδι κρασιού, τζίντζερ, σκόρδο, ζάχαρη, μέλι, νερό και λάδι και βράστε σε χαμηλή θερμότητα για 5-6 λεπτά, ενώ το μέλι με ζάχαρη διαλύεται εντελώς.
  • Θερμάνετε το τηγάνι σε μέτρια θερμότητα και τήξη φυτικού ελαίου σε αυτό. Βάλτε τα τεμαχισμένα δαχτυλίδια ανανά και τηγανίζουμε για πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά. Ανακουφίστε το κοτολέτα στη γεύση σας και το βάζετε στο τηγάνι, προετοιμαστείτε σε μια ισχυρή φωτιά. Λεπτά μαχαιριών 2-3 έως ότου ο χυμός αρχίσει να συγκεντρώνεται στην κορυφή των κοτολέων.
  • Γυρίστε και βεβαιωθείτε ότι το κοτολέτα παραμένει ζουμερό. Βάλτε το ελβετικό τυρί στην κορυφή και περιμένετε μέχρι να λιώσει. Το κρέας είναι περίπου 2-3 ​​λεπτά.
  • Βάλτε τις κοτολέτες σε φέτες ανανά.
  • Ενώ η κοτόπουλα προετοιμάζεται, προετοιμάζει τα κουλουράκια. Βάλτε τα σε ένα λιπαντικό τηγάνι και πιάστε 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα κουλουράκια από τη φωτιά και κηλιδώστε τη σάρκα με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.

Статьи

Добавить комментарий