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Cómo aprender en casa a sal de salmón
Cómo aprender en casa a sal de salmón

Delicioso salmón siempre está feliz de ver en la mesa cualquier hogar. No solo es sabroso, sino que también da mucho beneficio. El uso regular del producto ayuda a la reducción correcta en el músculo cardíaco, activa el cerebro, contribuye a la extensión de los jóvenes, que se asocia con la composición única de los peces y el método derecho de cocción. El tratamiento térmico destruye muchos elementos útiles. Es mejor aprender a recoger el salmón. Los peces salados y ahumados conservarán el máximo beneficio.

¿Cómo preparar la pesquería?

Salmón de sal en las condiciones de la casa simplemente, aunque muchos comen productos de compras. Los peces caseros siempre resulta más sabrosos, con su embajador no usan la conservación.

Antes del proceso de cocción, eliges pescado fresco en el supermercado. Externamente, el salmón debe estar con escalas brillantes, suaves y elásticas, ojos transparentes. El producto de alta calidad se puede distinguir con un agradable olor. No debe haber mucosidad en los peces. Si presiona una carcasa, se forma la desaparición WPader.

Cómo aprender en casa a sal de salmón
Cómo aprender en casa a sal de salmón

La mayoría de las veces, para la salazón, se utilizan filetes de pescado, aunque el abdomen, la espalda, el bistec y la basura son adecuados para este propósito. Producto de calidad de carne de color naranja claro. La cabeza de pescado se usa para la oreja.

Estimado pescado rojo se prepara con especial cuidado, disfrute completamente del sabor y el aroma del lago u delicadeza del océano. Una fila de pesca fresca de pesca se enfría más, si la instancia congelada congelada viene, prepárela, obtén productos secos.

Si decides comprar una carcasa congelada, debe verificar su calidad. Si el producto se estanca, las aletas serán amarillas.

Sugerencia: para obtener productos de salmón salados jugosos, si en el proceso para usar una sal blanca grande. Una opción ideal será la sal marina o océano.

A la pregunta, ¿es posible utilizar la sal yodada la sal, no hay contraindicaciones, por lo que puede tomar un producto rebelde con seguridad?

Para que los productos de pescado sean picantes con notas de sabor picante, use diferentes conjuntos de especias y hierbas al gusto.

Para exprimir la carne de salmón, son adecuados un vaso, esmalte o platos de plástico. No vale la pena usar el paquete de metal para usar el producto que ha ingresado, el proceso oxidativo no se ha vuelto amargo y sin sabor.

Reglas de la rama

Cómo aprender en casa a sal de salmón
Cómo aprender en casa a sal de salmón

Leche de salmón atlántico largo y ancho. La longitud de la herramienta debe ser más distancias entre la parte posterior y el abdomen de la carcasa. Es seleccionado por el estilo de pesca. La carcasa se enjuaga debajo del chorro de agua fría y se limpia en una toalla seca o una servilleta. El primero se corta la cabeza y las branquias. El salmón se corta en la conducción a lo largo de la parte vertebral. Desde una parte de corte de la cresta con precisión especial, por lo que no debe herirse, las pinzas eliminen algunas de las costillas restantes. Cambio eliminado opcionalmente, la piel se retira con él juntos. Algunas personas se deshacen de los pechos grasos.

Sobre los principales métodos de canto

Para saber cómo solitar el selecto, debe estar familiarizado con los principales métodos de salmón: húmedo, seco y mixto. En el método húmedo de salmón, se basa en una salsa salada marina. Esto es más a menudo el procesamiento de fábrica.

En un método seco, la carcasa de peces está frotada por cualquier mezcla de sal y especias. Este método ordinario es adecuado para un embajador débil.

Receta de salmón clásico

Cómo aprender en casa a sal de salmón
Cómo aprender en casa a sal de salmón

Un método ligero permite lograr carne tierna. Para escabechar Paul Kilo, necesitará 3 cucharadas. Cucharas de sal y tanta azúcar, 50 gramos de eneldo fresco.

Las piezas de filete se enjuagan en agua y se secan con servilletas de papel. El azúcar se mezcla con sal, y tiembla con un cuchillo. Pulpa de pescado frotó la sal con azúcar. Las piezas de salmón deben colocarse en el recipiente para que se ubique el primer mecanismo de la piel. Los top deben ser vertidos greens picados. La ubicación de la segunda pieza de filete debe estar en la piel estar en la parte superior.

Se toma la placa, está cubierta de salmón. El agua se vierte en un frasco pequeño, esta nave se presiona un plato. Cuando la pregunta, cuántas horas lleva el proceso, los especialistas asignan dos etapas de tiempo. Después de 6 horas de ubicación a temperatura ambiente, el pescado todavía se contabilizará en el estante del refrigerador.

Sugerencia: antes de enviar un kushanye listo, se cortan los filetes para obtener rodajas finas. Para la decoración son buenas aceitunas y verduras frescas.

Filetes salados salados

Cómo aprender en casa a sal de salmón
Cómo aprender en casa a sal de salmón

Solit Steak debe estar estrictamente en la salmuera. Se preparan ingredientes: una gran cucharada de azúcar, una cucharada grande de vinagre, las sales necesitarán 3 o 4 cucharadas sin una montaña, un litro de agua. Desde las especias, puede usar el cilantro, la pimienta fragante y una hoja de laurel, la cantidad a discreción.

La marinada se prepara disolviendo la sal y el azúcar en el agua. Debe ser hervido. Añadir la composición seleccionada de las especias y el vinagre se vierte. La salmuera se enfría y se filtra.

Los filetes de semis vierten la marinada fría. En el refrigerador, se hacen productos por 48 horas.

Bajo de soldadura

El bajo sal de salmón es bastante simple. Para hacer esto, a 400 gramos de materias primas, es necesario tomar una cucharada grande de azúcar y 2 sales, desde el condimento se puede detener en la mezcla de pimienta.

Los productos se enjuagan bajo el chorro de agua corriente. Limpie el líquido frío se vierte en la cuenca, en ella, el abdomen se empape durante 20 minutos. Cuando el tiempo es adecuado, con cada pieza quitada la piel.

Tome una mezcla de sal picante con la adición de azúcar, el producto se colapsa en él y se coloca en platos de vidrio. En el frasco debe ser agua para esconder ligeramente un Donyshko. En el estante del refrigerador, las materias primas se contarán 2 días. Después de eso, un plato deliciosamente cocinado está bien combinado con una cerveza como un bocadillo o una cena de suplemento, por ejemplo, como un plato lateral a las papas hervidas.

Semis caviar, embajador

Cómo aprender en casa a sal de salmón
Cómo aprender en casa a sal de salmón

Cómo llegar a la caviar de sal de sal, si han llegado a los habitantes del Atlántico o el lago femenino, conocen a todos los cocineros experimentados, y comparten voluntariamente sus experiencias, asesorando a la aplicación de una receta no solo para semi-costuras, sino también a la delicadeza de otras especies rojas.

En 100 gramos de icónico, dos pizca de azúcar, una cucharadita de sal y un piso de una cucharadita de aceite vegetal serán supremos. Tomará un tazón de agua fría y un tazón con un líquido caliente. Caviar cuidadosamente envuelto en un trozo de gasa. El corte se sumerge alternativamente en la cuenca de agua caliente y el basicic frío. En cada contenedor, el producto dura 2 minutos.

Cuando se terminan los procedimientos de agua, cada grano de mineral debe limpiarse de la película, eliminarlo y sólidamente los productos en el agua corriente. El caviar se pliega en el recipiente de vidrio, agregue la cantidad requerida de sal, azúcar y aceite vegetal. A lo largo del medio día, los productos en el refrigerador estarán listos para su uso. Tienda frascos con caviar salado en la cámara de refrigeración.

Soldadura de una cresta de siete

Cómo aprender en casa a sal de salmón
Cómo aprender en casa a sal de salmón

Para los bocadillos a veces recogen las crestas. Método seco usado. Dos grandes cucharas de sal y una con azúcar están preparadas en Kilo Fish Curses. La parte de la cresta es rociada con sal y azúcar. Es mejor usar un recipiente de plástico herméticamente cerrado a la salvación, que se coloca deliciosamente a las materias primas, que deberán hundirse en una cámara de refrigeración de 2 a 12 horas, dependiendo de cuánto debe resultar el embajador, débil o fuerte. .

Ambulancia rápida de salmón

El filete de pescado de sal es posible simplemente en "Dos billetes". Para una pareja, un kilogramo de carne prepara 3 cucharadas de azúcar y 6 sales.

La piel se retira de la pesca. Enjuáguelos en agua fría y se seque con una toalla de papel, separados para obtener trozos pequeños que deben ser silenciados en azúcar y sal mixtos.

El pescado se pliega en el contenedor, se cierra utilizando una película de alimentos y ya está dispuesta en una mesa de cocina o estante. Para enfriar, el compañero con el producto se limpia en el refrigerador durante 15 o 20 minutos. La carne de pescado estará saturada más tiempo si se encuentra en la cámara de refrigeración todo el tiempo del embajador.

Sugerencia: sabor picante La delicadeza roja le dará: ajo, cebollas, eneldo fresco o especias para elegir.

Filete de salmón mojado

Cómo aprender en casa a sal de salmón
Cómo aprender en casa a sal de salmón

Para preparar un filete de siete en la salmuera, necesitará 4 cucharas grandes con una sal, litro de agua, un par de grandes cucharas de jugo de limón, 2 naves, hojas de laureles, 3 guisantes de pimienta negra, 5 cosas de perfume fragante.

El filete preparado se corta para obtener piezas delgadas. En el agua hervida, se vierten una mezcla de sal y especias. En la sartén cubierta, el líquido cuesta hasta que se enfríe. Las salmueras frías están filtrando, las especias son lanzadas y jugo de limón.

La salmuera picante se vierte en un recipiente esmaltado o de vidrio con piezas de pescado. Cubra el contenedor puesto en el estante del refrigerador durante un día. El pez terminado se elimina del tuzluk, se seca y se corta en rodajas. Una buena decoración del plato servirá verduras frescas o rodajas de limón.

Abundante salmón de Ocean Ocean no permite que la carne se traduzca. Pero si el pez resultó que no probara un agua salada, un minuto de remojo en agua fría y limpiando piezas con un paño seco. El refrigerador y el embalaje hermético conservarán el producto a 10 días. Un mes entero, la delicadeza simplemente parpadeará en el refrigerador, acostado en pedazos en el piso de vidrio y en el trineo.

El pescado rojo suave salado es un plato exquisito y caro. Si lo prepara usted mismo, entonces obtendrá una hermosa bocadillo para el hogar, con un sabor y un aroma único. Lo invitamos a explorar 9 recetas para saltación rápida de salmón en casa con foto paso a paso. ¡Con el cumplimiento exacto con las reglas principales de la salazón, recibirá un excelente resultado!

¿Qué tan rápido y sabroso salina salina en casa?

Salmón con sal y azúcar.

Número de porciones - 10 PC.

Tiempo de cocción - 12 horas

Una simple y sabrosa receta de salmón de salmón es el uso de solo sal y azúcar como aditivos. En este caso, los peces retendrán su gusto y aroma original. Es perfecto para tal pez para sándwiches, cortar o hacer rollos y sushi.

Calorías: 195. kkal

Proteínas: 22. г

Grasas: 12 г

Carbohidratos: 0 г

  • Filete de salmón, necesariamente fresco, enjuague con agua corriente y seque con toallas de papel de la humedad extra. Mida la cantidad deseada de sal y azúcar.

  • En un contenedor separado, conecte la sal grande y el azúcar, así como agregar pimientos de tierra, si es para probar. Bastante mezcla la mezcla a granel.

  • En un contenedor de caldero (mejor vidrio), vierta la mitad de una mezcla de sal con azúcar y dispersión.

  • Coloque el salmón seco fresco en una capa de sal y azúcar, girando su piel hacia abajo.

  • A continuación, vierta los restos de sal y azúcar a los peces y dispersos, frotando ligeramente la mezcla en filete de pescado.

  • Capacidad con pescado salino cubre la película de alimentos, y luego retírela en el refrigerador durante 12 horas para que el pez salvo. Durante este tiempo, gire los peces en el contenedor un par de veces.

  • Los peces terminados pueden servir de inmediato a la mesa. Este refrigerio se almacena no más de cinco a siete días en el refrigerador.

¡Buen provecho!

Salmón con eneldo

Salmón con eneldo o gravlaxes, como dicen en Escandinavia. Una forma increíblemente popular de preparar salmón u otros peces rojos, populares en Europa. Para esta receta obtendrá un bocadillo increíble con un gusto rico y un increíble aroma.

Ingredientes:

  • Filete de salmón - 1 kg.
  • Cocinero de sal - 120 gr.
  • Arena de azúcar - 120 gr.
  • Eneldo fresco - ¼ de haz
  • Pimienta negra - ½ cucharadita
  • Coriandro - ½ cucharadita

Proceso de cocción:

  1. Para empezar, tome el filete de sellado fresco y lo enjuague con cuidado en el agua corriente. Considere los filetes con toallas de papel y posponen los peces a un lado.
  2. A continuación, en un contenedor separado, conecte la arena de azúcar con sal, agregue cilantro y pimienta negra allí. Cortar el gran eneldo fresco y colocarlo a sal con especias.
  3. Cargado con salmón limpio en la bandeja de la piel hacia abajo y con una soda con mucho cuidado de todos lados con una sal con azúcar y eneldo.
  4. Todo este diseño envuelve cuidadosamente la película de alimentos, y luego retire el pescado en el refrigerador al menos 12, y como máximo de 24 horas.
  5. Después de la hora especificada, debe eliminar el salmón del refrigerador, retire el líquido y raspe cuidadosamente los residuos de la sal y las especias de la pesquería. Salmón de agua con servilletas y servir a la mesa. Se puede almacenar tanto en el refrigerador como en el congelador.

Salmón con vodka

Muchos conocen una variante de la molienda de los peces rojos. El secreto de usar el vodka se encuentra en el hecho de que le permite revelar más plenamente el sabor de la carne, así como para salvar la densidad y elasticidad de la pulpa después de la disposición. ¡Asegúrate de intentarlo!

Ingredientes:

  • Filete de salmón - 0.5 kg.
  • Cocinero de sal - 2 cucharadas.
  • Arena de azúcar - 1 cucharada.
  • Vodka - 30 gramos.

Proceso de cocción:

  1. En primer lugar, prepare todos los ingredientes para salear a peces. El filete de salmón necesita ser lavado y secado; Cuando se usa la cola del pescado, divídalo por la mitad y considere la piel.
  2. El filete de salmón preparado se mueve hacia el contenedor de saltación, por ejemplo, un recipiente de plástico o vidrio con una tapa. Ponga toda la sal con azúcar y recuerde a fondo y recuerde los peces, distribuyendo uniformemente las especias.
  3. A continuación, llena uniformemente los peces salinos con vodka. El olor a alcohol afilado no debe asustarse, eliminará el olor específico de los peces y se extendió en un par de horas. Cierre el pescado con una tapa y déjese en el refrigerador para la salazón.
  4. Puede cortar el pescado terminado con trozos y almacenar en forma en rodajas o hacer una ensalada con este bocadillo, sándwiches. Almacenar salmón salado No se recomienda más de una semana en el refrigerador.

Salmón con brandy

Esta receta de solvente de salmón se distingue por su aroma y sabor único. La delicada fragancia delgada brandy agregará un poco de salmón picante y hará un plato refinado, apetitoso. No se arrepiente de su tiempo para esta receta y se sorprenderá gratamente.

Ingredientes:

  • Salmón - 400 gr.
  • Cocinero de sal - 5 cucharadas. sin diapositiva
  • Agua hervida purificada - 0.5 l.
  • Coñac - 20 gr.
  • Aceite - 1 cucharada.
  • Especias - al gusto

Proceso de cocción:

  1. Primero prepara tus peces: Enjuague, seque. Asegúrese de tomar salmón fresco, no un helado, arruinará el sabor. A continuación, prepare una solución salina de agua y sal para que toda la sal se disuelva y las rebanadas de salmón más bajas.
  2. Cuando el pescado se encuentra en una solución de sal desde quince minutos antes de la media hora, retire el pescado del agua y envíe un poco de unos pocos minutos a otro contenedor. Fluido liquido.
  3. El pescado con el que ya ha fusionado los residuos de la salmuera, retírela en el refrigerador. Dos días de salmón deben entrar, y aproximadamente una vez al día debe ser entregado.
  4. Los peces salados salen del refrigerador y preparan una mezcla de aceite y brandy. Llene la mezcla en un recipiente con salmón salado y mezcle suavemente. Retire el pescado en el refrigerador, al menos unas pocas horas para que se empape.
  5. El salmón terminado, se aplica a la forma habitual de usted, haga sándwiches y ensaladas o simplemente sirva de corte. Almacenado como un pez no puede más de una semana en el refrigerador.

¡Muy sabroso!

Salmón con limón

La solución de una forma de baja cabeza con Lemon no le llevará más de dos horas y, por lo tanto, puede comer un pez delicioso y útil ya muy pronto. ¡Siga los pasos en la receta para obtener un delicado bocadillo digno de los mejores restaurantes!

Ingredientes:

  • Salmón fresco (filete) - 0.5 kg.
  • Arena de azúcar - 5 gr.
  • Cocinero de sal - 50 gr.
  • Limón - ½ PC.

Proceso de cocción:

  1. Para empezar, prepare todos los ingredientes y preste especial atención a su pescado. Sin embargo, es mejor tomar un filete de salmón fresco, sin embargo, también se permite peces congelados. Ella necesita permitirse desvanecerse en el refrigerador, entonces necesita enjuagarlo y secarla.
  2. A continuación, lave el limón y corte suavemente con medio anillos, manteniendo un espesor moderado de piezas.
  3. Desde el salmón, retire la piel antes de dormirla. También preste atención a los huesos pequeños y quítelos con pinzas estériles.
  4. Pareja de arena de sal y azúcar, revuelva. En la parte inferior de la forma para salar, coloque la mitad de la mezcla, dispersión. Puedes poner en una ramita de hierbas fragantes: Thyme, Rosemary. A continuación, coloque el selecto preparado y vierta sal nuevamente con azúcar, distribuyendo uniformemente la mezcla en la superficie del filete.
  5. Las rebanadas de limón se descomponen uniformemente sobre la superficie de los peces salados. A continuación, ponga las especias, si quiere tanto. Tome los peces en la forma en la película, y luego retírela en el refrigerador durante una y media o dos horas.
  6. Enjuague, enjuague, y luego se aplique de forma entera o cortada con rodajas finas. Con tal salmón, puedes preparar excelentes platos como ensaladas o sushi.

Aceite vegetal

Pescado rojo muy suave, jugoso y aceitoso resulta cuando se sale en aceite. Esta receta no es demasiado conocida y se usa a menudo para la salinidad de los peces rojos de bajo contenido de grasa, pero de esta manera puede preparar un lugar completamente increíble para el sabor con el salmón.

Ingredientes:

  • Salmón - 0.5 kg.
  • Aceite vegetal - 0.5 litros.
  • Cocina de sal grande - 5 cucharadas.
  • Especias - al gusto

Proceso de cocción:

  1. Seleccione un filete de salmón fresco y hermoso. Debe ser cuidadosamente y suavemente lave, luego seque las servilletas de papel o una toalla. Los peces cortan las rebanadas de grosor moderado.
  2. A continuación, mueva las piezas de pescado en el tanque de aceite y vierta a los peces toda la sal, agregue especias. Mezcle bien los peces para estar cubiertos con sal de todos los lados.
  3. Comience a agregar aceite vegetal a salmón con sal para que cada corte de peces esté literalmente comprado en aceite. Cuando tanto cambia a todos los peces, la capa superior también debe estar completamente cubierta con mantequilla. En esta etapa, retire el pescado en la nevera debajo de la película de relojes por 12-16.
  4. Listo de pescado libre de aceite y ponte en el recipiente de vidrio de almacenamiento de vidrio. Servir a los peces como un corte separado o hacer ensaladas y sándwiches con él.

¡Buen provecho!

Salmón con miel

Esta receta de decapado de salmón es más adecuada para la clase de marinación. La receta utiliza salsa de miel y soja que nos llegó de la cocina china. Snack es muy inusual y original al gusto, ¡asegúrese de intentarlo!

Ingredientes:

  • Salmón - 300 gr.
  • Salsa de soja natural - 2 ppm
  • Mostaza (Pasta) - 2 cucharaditas.
  • Miel natural - 2 ppm
  • Sesame - al gusto

Proceso de cocción:

  1. Todos los ingredientes para la insolencia / marinación / salmón. Preparar. Poner miel, salsa y especias. Salmón bien enjuague y seque, con la ayuda de una pinza, retire todos los huesos pequeños del filete.
  2. Para preparar la marinada, debe combinar la miel con la salsa de soja y la mostaza en un contenedor separado. Puede agregar granos de sésamo tostados y mezclarlo a fondo para obtener una masa homogénea.
  3. Puede cortar los peces con trozos, luego bajarlo en la marinada o colocar el pescado en la forma y verterlo con la marinada, las piezas apretadas, entre sí. Envuelva la película y limpie el refrigerador durante 5 horas o más.
  4. Sirviendo salmón en escabeche listo en una forma en rodajas, como cortar o formar sándwiches, ensaladas de ella. Almacenar este plato en el refrigerador puede ser de aproximadamente una semana, pero no más.

Salmón con naranja

Pescado tierno, salente débilmente con un aroma increíble de naranja: es solo un descubrimiento para una mesa festiva. Además, este pez es ideal para sándwiches ordinarios y será un desayuno bueno y delicioso en cualquier día. ¡Intentar!

Ingredientes:

  • Salmón - 0.5 kg.
  • Orange - 1 PC.
  • Sal - 50 gr.
  • Especias - al gusto

Proceso de cocción:

  1. Para salar salmón en esta receta, necesitará filetes de salmón frescos, sal y naranja, jugosos y sabrosos. Enjuague los peces, seque, elimine los huesos usando una pinza. Naranjas cortadas por semi-bugs o círculos, dependiendo del tamaño.
  2. A continuación, haga salmón con piezas pequeñas o rebanadas. Sin embargo, es posible salar filetes de pescado rojo y el conjunto, a quien le gusta más. Mueva el salmón en rodajas a la forma para la salazón, debe tener una superficie no óptica.
  3. Luego, conecte la sal con especias, si las usa, y cubre completamente su pescado con su pescado. Cada pieza debe estar cubierta con sal. A continuación, ponga cada pieza de peces con naranjas con tazas y envuelva el pez en la película por un día.
  4. Servir a los peces terminados junto con las naranjas, pero no olvide que no son adecuadas para la comida, ¡pero solo sirven con la decoración de su refrigerio real!

Salmón con arco

Picante y salmón ligeramente islado: un magnífico plato para una mesa festiva o una cena agradable. Este pez no solo es sabroso, sino también útil. Está bastante bien cuidado en el refrigerador y tiene un excelente aroma y sabor.

Ingredientes:

  • Salmón - 0.5 kg.
  • Sal - 1 cucharada. con una diapositiva
  • Arena de azúcar - ½ t.l.
  • Pimienta negra molida - al gusto
  • Especias - al gusto
  • Cebolla - 1 PC.
  • Aceite vegetal - 1-2 cda.

Proceso de cocción:

  1. Tome el filete fresco de salmón y enjuágelo a fondo en el agua corriente. Luego, seque el pescado y retire con cuidado todos los huesos pequeños que permanecen en el filete, armados con pinzas para esto. Ponga el pescado en el tablero y retire con cuidado la piel con ella con un cuchillo afilado. Después de eso, los filetes se cortan en rodajas o cubos, a su discreción.
  2. Las cebollas se purgan, y al ras de agua corriente, y luego la cortan con anillos, ya sea por medio de anillos, dependiendo del tamaño de las bombillas. El grosor de cada anillo no debe exceder los cinco milímetros.
  3. Ponga el filete de pescado en un tazón profundo que no se oxida. Agregue arcos, sal y especias al gusto: puede ser pimienta fragante, hoja de laurel, paprika, pimienta afilada y así sucesivamente. Agregue el arco, el aceite vegetal y mezcle bien. Mire el tazón de la película y retire el refrigerador a las 2-3 horas.
  4. Terminó el salmón débilmente de sal con un arco, retire del refrigerador después de la última vez y use a su discreción. Desde tal pez, se forma una excelente ensalada, así como un buen bocadillo para bebidas calientes.

El pescado es uno de los productos obligatorios que deben estar en la dieta humana. Variedades rojas especialmente valiosas. Entonces, puedes dormir salmón en casa para que en cualquier momento puedas hacer un delicioso sándwich, ensalada y otros platos. Hay muchas formas de prepararse, por lo que no es posible elegir el trabajo correcto. Y las fotos y el video paso a paso ayudarán a evitar errores y lograr el resultado deseado.

Cómo dormir salmón en casa sabrosa

Los peces rojos pueden ser rápidos y fáciles de dormir en casa. Para hacer esto, solo necesitas recoger una especia y una buena pieza de pescado.

Ingredientes:

• Salmón - 500 g;

• sal - 2 h. L.

• azúcar - 1 cucharadita;

• Hoja de la Bahía - 2 PCS.;

• Dill - ½ haz;

• Ajo - 4 dientes;

• Pepitas negras - para la fragancia.

Todas las especias, excepto la sal y el azúcar, deben agregarse si se desea. Son opcionales, pero dan un gran aroma al salmón y cambian el sabor de los peces ligeramente.

Receta paso a paso:

1. Pescado separado y enjuague con agua fría. Toalla de papel seco.

2. Prepare platos para salazón y verter azúcar y sal en ella. Mezclar con cuidado.

3. En la parte inferior del tanque, coloque salmón y espolvoree bien para que no haya sitios vacíos.

4. Cubra la película de alimentos, pero haga varios pinchazos, el aire debe venir al producto.

5. Poner en el refrigerador por un día o salir a temperatura ambiente durante la noche.

¡Atención! Cuanto más pescado se encuentre en la mezcla preparada, más salado será. Vida útil Esta salmón es de 3 días. Es ideal para sándwiches.

Cómo recoger el salmón en salmuera

A menudo, la gente compra pescado salado en el supermercado y prepárate con sus sándwiches de ayuda, así como otros platos no menos agradables. Pero es mucho más sabroso, más rápido y más barato para recoger salmón.

Ingredientes:

• Filete de salmón - 1 kg;

• Sal - 4 cucharadas. l.;

• agua - 1 l;

• Jugo de limón - 2 cucharadas. l.;

• CARNACIÓN - 2 PCS;

• Hoja de laurel - 1 PC.;

• Pimienta de pimienta - 3 PCS.;

• Pimienta fácil - 5 PC.

Receta paso a paso con fotos:

1. El pescado está bien enjuagado bajo el agua corriente.

2. Para secar la carcasa con servilletas de papel.

3. Retire todos los huesos.

4. El agua para hervir, agregue sal y especias, apague el fuego, cubra con una cacerola con una tapa y deje un enfriamiento completo.

5. Cuando la salmuera se enfriará, lo elimine, retire las especias y agregará jugo de limón.

6. Piezas de pescado preparadas para llenar con salmuera y colocar 24 horas en el refrigerador.

7. Listo para quitar el plato de las especias, cortar un poco de servilletas, cortar en rodajas y se puede utilizar.

¡Atención! Si el filete o el carcasa medio, entonces necesita dividirlos en piezas delgadas. Cuando necesita enviar a los invitados, debe estar decorado con verduras, mejor eneldo y limón en rodajas.

Rebanadas de recetas de sal de sal

La diferencia de tal método de canto en un aroma y sabor interesante. Gracias al brandy, el pescado se vuelve picante y los platos con ella, apetitosos y refinados. Si intenta esta receta, el resultado final sorprenderá gratamente.

Ingredientes:

• Salmón - 400 g;

• Sal - 5 cucharadas. l. sin una diapositiva;

• agua hervida purificada - 500 ml;

• Cognac - 20 g;

• Aceite - 1 cucharada. l.;

• Especias - al gusto.

Receta de preparación paso a paso:

1. Inicialmente, se debe preparar el ingrediente principal. Por lo tanto, los peces deben lavarse y secarse.

2. Prepare una solución salina: la sal debe romper completamente en el agua. Peces más bajos en él.

3. Después de 15-30 minutos, retire el producto de la solución y cambie a otro tazón de 5 minutos hasta el líquido de vidrio. Cuando esto sucede, férmelo.

4. Salmón con el que se secó la salmuera, envíe al refrigerador. Se acercará a aproximadamente 48 horas, pero al menos una vez cada 24 horas. Debe ser entregado.

5. Prepare una mezcla de brandy y aceite.

6. Obtenga peces salados desde el refrigerador y vierta el líquido de coñac-aceite, mezcle bien.

7. Retire la capacitancia a la nevera para la impregnación al menos durante varias horas.

¡Atención! El salmón debe estar fresco, no congelado. De lo contrario, el sabor de un plato terminado será estropeado. Servir un pez de este tipo sigue la forma habitual. Se puede agregar a las ensaladas, hacer sándwiches con él y usar solo en forma en rodajas. La vida útil del salmón preparada de esta manera, en el refrigerador es de aproximadamente una semana.

Cómo meter el filete de salmón

Esta receta rápida lo ayudará a generar peces rojos en poco tiempo. Además, este producto es asequible, y por lo tanto será fácil comprarlo. Además, la elección a favor de la salazón doméstica ayudará a evitar situaciones cuando después de la compra resultó que se guardó los peces de compras.

Ingredientes:

• Steaet de salmón - 250 g;

• sal - 30 g;

• azúcar - 7 g;

• Pepper Peas - al gusto.

Receta paso a paso:

1. Agregue sal y azúcar a un tazón profundo, mezcle bien estos ingredientes.

2. Clear el bistec de la cresta y todos los huesos, enjuague con agua corriente. Retire el exceso de servilletas de papel de humedad.

3. Obtener una mezcla de sal de azúcar. Retírelo en un plato especial para la salazón.

4. Añadir a los guisantes de pimienta de salmón (le dará al aroma), cubrir el tanque con una tapa o una película y se colocará en el refrigerador durante 24-48 horas.

¡Atención! Un día después, los peces se convertirán en bajo voltaje, por lo que los amantes salinos deberán esperar más tiempo. El plato terminado se suministra a la mesa, cortando la piel de antemano. Puedes agregarle verduras frescas o preparar sándwiches con piezas finas de peces.

Sales de recetas Salmón sin azúcar

Otra combinación no estándar es el salmón con jugo de naranja. Puede parecer que al final el sabor del pez será extraño, pero vale la pena solo para intentar escabullirlo en esta receta y no querrá cambiarla. Además, cocinar pescado de tal manera que resulta muy rápidamente.

Ingredientes:

• Salmón - 1 kg;

• Tmin - 1 cucharada. l.;

• Orange - 3 PCS.;

• Coriandro molido - 1 cucharadita;

• sal - 100 g;

• Dill - opcional.

Receta paso a paso con fotos:

1. Desde el filete, retire todos los huesos, incluso pequeños. Para hacer esto, puedes usar pinzas.

2. Dill Smally Cut.

3. Comino y cilantro para fumar, pero al mismo tiempo no vale la pena la mezcla en polvo.

4. Exprima el jugo de jugo en platos separados, incendió y respetan.

5. Compartir con salmón en un recipiente de vidrio o esmalte. Vierta las especias, la sal y la parte superior del jugo de vertido, que ya se ha enfriado.

6. Cubra la servilleta y deje el filete durante 1 hora a temperatura ambiente.

7. Después de este tiempo, coloque la pieza de trabajo en el refrigerador durante 5 a 6 horas.

¡Atención! El cuero es mejor dejar que los peces se vuelvan más jugosos y sabrosos. Antes de servir, es necesario cortar un salmón consoletido en rodajas finas y decorártelo con ramitas de eneldo.

Cómo dormir salmón

Si desea saludar a un pez completo, entonces necesita determinar correctamente la combinación de azúcar y sal. Cada kilogramo de salmón necesita 4 cucharadas. l. Sales y 2 cucharadas. l. Sáhara.

Ingredientes:

• Salmón - 3 kg;

• Sal - 12 cucharadas. l.;

• Azúcar - 6 cucharadas. l.

Si lo desea, agregue cualquier especia familiar. Pero esto no es necesario, los peces saldrán y tan deliciosos.

Receta de preparación paso a paso:

1. Prepare una carcasa a la salazón. Para hacer esto, debe cortar salga a lo largo de la columna vertebral, deshacerse de todos internamente, eliminar la sangre, así como los huesos, no solo grandes, sino también pequeños. Separa la cabeza, las aletas y la cola. Describe escamoso y enjuague los peces.

2. Mezclar el azúcar con la sal.

3. Cada mitad de las carcasas para agarrar desde todos los lados por la mezcla resultante, no deben ser secciones vacías.

4. Envuelva el pescado en la película y salga durante 3 horas, luego muévase al refrigerador durante 15 horas.

¡Atención! El salment se puede hacer más suave y más dulce, si agrega más azúcar: a la velocidad de 1 kg, no 2 cucharadas. l., y 2.5. Servir pescado a las piezas de la mesa, cortándolo con rodajas y decorando greens con verduras.

Salmón salado bajo en casa: Receta

Pescado de variedades rojas deliciosas y útiles, por lo que puede usarlo en cualquier forma. Al mismo tiempo, venderlo ya fumado, salado y no solo. Pero puedes recogerlo solo. La ventaja de tal solución es capaz de regular el sabor, así como en la adición de especias favoritas. Tal pescado puede ser tanto un bocadillo independiente como un ingrediente de otros platos.

Ingredientes:

• Salmón refrigerado - 0.5 kg;

• Gran sal - 1 cucharada. l.;

• azúcar - 1 cucharadita;

• Pepitas negras Pimienta - 7-8 piezas;

• Limón - 1 rebanadas;

• Hoja de laurel - 2 PCS.

Receta paso a paso:

1. Mezcle la sal y el azúcar en un recipiente separado.

2. Obtenga el filete de pescado obtenido por la mezcla para que esté completamente cubierto.

3. Dispara al ingrediente principal en el recipiente hacia abajo por la piel.

4. Top publicaciones especias.

5. Ocultar jugo de limón con una rebanada.

6. Poner por 24 horas para la marinización.

7. Durante el día, fusionar la marinada, un poco de limpieza con una servilleta para eliminar los restos de sal, el azúcar y el resto de las especias.

¡Atención! Cuando use jugo de limón, lo principal es no exagerar, de lo contrario, el filete será agrio y cuerpo. El salmón debe permanecer rosa. Antes de servir, los peces deben estar bien.

Cómo pulverizar salmón en aceite

Otra receta interesante para la salazón de pescado rojo, en aceite. No hay nada difícil en este proceso, lo principal es observar con precisión la receta.

Ingredientes:

• Filete de salmón - 0,8 kg;

• Ajo - 2 cabezas pequeñas;

• Dill - Viga media;

• Sal - 1.5 cucharadas. l.;

• aceite vegetal - 150 ml;

• Pimienta al gusto.

Receta paso a paso con fotos:

1. Enjuague una carcasa debajo del agua corriente y suena bien a las servilletas. Piezas frías o cortadas en rebanadas pequeñas.

2. Claro ajo, lavado y arrugado con un cuchillo.

3. Dill enjuague con agua y corte.

4. Doble pescado en el recipiente, agregue sal, pimienta, ajo triturado y verduras. Igualmente distribuir todo a lo largo del filete.

5. Poner en el refrigerador durante un par de horas.

6. Después de este tiempo, saque el aceite SELET y GURLOWER (Aplique aceite de oliva).

7. Vuelva a colocar el refrigerador, pero ya a las 12 en punto, cubriendo la película de alimentos.

¡Atención! Los peces deben estar completamente en especias. El filete, la solución salina en esta receta, se puede utilizar como un refrigerio en la mesa festiva.

Receta Salge Salmon de Olga Matvey

Solish El pez de variedades rojas es mucho más fácil que el otro. El producto terminado resulta mucho más sabroso y más barato que en la tienda. Incluso si eres un amante de salado, entonces también le gustará un pescado de cabeza baja.

Ingredientes:

• Sal - 1 cucharada. l.;

• Salmón - 500 g;

• Azúcar - 1 cucharada. l.

Receta de preparación paso a paso:

1. Retire del ingrediente principal de las escalas, extraiga todos los huesos. La película superior no es necesaria.

2. Mezclar la sal con azúcar.

3. La mezcla resultante está bien rociada con peces y cambiando en un recipiente de vidrio con una tapa.

4. Cierre y ponga 24 horas en el refrigerador.

5. Después de 24 horas se forma un montón de jugo, que debe ser fusionado.

6. Filetes sueltos con servilletas.

¡Atención! Después de un día, la salazón de salmón será baja, después de las 2, la ambulancia media, y después de 3 - muy salada. Por lo tanto, ajustar el nivel de la ambulancia es fácil.

Después de la preparación, debe cortar el producto masaclado con piezas delgadas, eliminando con la piel. Prepárate de esta manera todos los peces y pliegue en el contenedor. Cierre la tapa y retire en la nevera.

Cómo recoger la pieza de salmón

A sal de peces rojos, no es necesario cortarlo en los filetes o piezas delgadas. Adecuado y toda una pieza. El proceso de cocción casi no es diferente.

Ingredientes:

• salmón - 0.5 kg;

• Sal - 1 cucharada. l.;

• Azúcar - ½ cucharada. l.

La sal y el azúcar deben tomarse de este cálculo: 2 cucharadas. l. y 1 cucharada. l. por 1 kg de carne. En otras proporciones, el flujo será dulce, o más salado.

Receta paso a paso:

1. Para lavar la pieza de pescado, retire la escalada y retire todos los huesos, pero la licencia de cuero.

2. El azúcar y la sal vierta en la parte inferior de los platos y se mezclan bien.

3. Corte en el pez de la mezcla resultante y póngalo con la piel hacia abajo.

4. Poner en el refrigerador durante 12 horas, después de lo cual está listo para usar. Pero necesitas enfocarte en tu gusto, porque algunos aman los peces de cabeza baja, y alguien es salado.

¡Atención! El tiempo de soldadura depende del tamaño de la pieza. Lo que es más, cuanto más tiempo es necesario derramar. Los peces preparados en esta receta, resulta blando y suave, ligeramente grasosa, moderadamente salada y ligeramente dulce.

Sal de salmón en casa es fácil. Solo es necesario preparar correctamente el ingrediente principal, elegir una receta y no retirarse de ella. Al realizar todas las condiciones, el resultado no decepcionará.

Publicado por: Sueño [desconectado] Fecha:

28.02.2021 / 15:48.

El salmón es un delicioso delicioso. El uso regular de los peces estimula el buen rendimiento del corazón, la activación de la actividad cerebral y contribuye a la preservación de los jóvenes.

Dicho producto se recomienda para plantar o proceder, por lo que la grasa o la frilidad destruya la mayoría de las sustancias beneficiosas. Usando una de las recetas a salazón del producto, será posible mantener la cantidad máxima de nutrientes necesarios para el funcionamiento normal de los órganos y los sistemas.

La resolución de pescado es una forma cómoda y fácil de prepararse, gracias a la que se obtiene el delicioso salmón de baja salada, perfectamente adecuado para las comidas familiares y una exuberante fiesta con amigos.

El proceso de sumidero requiere un mínimo de tiempo, el resultado siempre agrada a su gusto insuperable.

Características de cocinar pescado bajo salado.

Para obtener un producto de calidad, debe seguir las siguientes reglas:

  • Los platos de metal no son adecuados para suping, ya que su uso le da a los peces al sabor del hierro.
  • No se preocupe por el hecho de que el salmón será demasiado salvado. Los peces tomarán la cantidad requerida de sal. Una pieza grande de filete absorbe mucho menos sal.
  • Durante la separación, solo queda la piel.
  • Durante la salazón, el filete de una pieza, se deben hacer cortes para que el pez esté brujado de todos los lados.
  • Ponga la carcasa de pescado terminada en el congelador durante unos minutos para que no se desmoronice durante el proceso de corte.

¿Qué sales existen?

El salmón fresco se convierte en un peces apetitosos con un aroma agradable con dos maneras:

1. mojado. Para los salmuera pickling, en escabeche en los que se sumerge el filete en un momento determinado. Recibe salmón bien salado con fibras sueltas y suaves. La carne de los peces se vuelve sensible y agradable al gusto.

2. Seco. Ideal para la salazón de grandes (filete) piezas de peces. Los peces se frotan con especias y sal, que penetran gradualmente dentro de las fibras de salmón, dando comidas para pescar el aroma apetitoso. La consistencia de los peces se mantiene sin cambios, suficientemente densa y sólida.

Además de la parte del filete del salmón, puede interferir las crestas y los peces de bajo. Para la insolencia, solo la cabeza no es adecuada, pero la oreja fragante y de soldadura se hinche de ella.

Subtecinas en la fabricación de delicadeza del hogar.

Para una receta ideal, se necesita una carcasa de pescado recién alineada. Sin embargo, en nuestras regiones de salmón no se extrae a escala industrial, por lo que se compra solo en congelado o enfriado. Guiado por los principios de los delicates de cocina, puede crear una verdadera obra maestra culinaria en nuestra cocina.

1. Elegir el pescado correcto ya es el piso de la caja. La atención especial debe sorprenderse por la apariencia de los peces. Los peces refrigerados deben tener un sólido escamoso sin manchas, branquias rojas brillantes o de color rosa claro, aroma neutro sin impurezas extrañas. Si se eligió una carcasa congelada, debería lucir natural: los ojos se repelen, y las branquias están apretadas firmemente, sin daños, para ser suaves y suaves. El abdomen y la cresta con la novedad habla de no la primera frescura del producto.

2. Para descongelar las carcasas, el lugar más óptimo es la parte inferior del techo del refrigerador. Con la "descongelación estresante" puede dañarse por la estructura de las fibras de la carne de pescado.

3. Dependiendo de la elección de la sal, la consistencia del salmón cocido será diferente. El uso de una sal de molienda grande dará la densidad de llenado, lo que le permitirá cortarlo en las mejores tragamonedas. Una sal de clase extra ordinaria o sal yodada suaviza las fibras de la carcasa de peces lo convertirán en un filete cremoso.

4. Varias especias y hierba se utilizan para fragancia y sabor picante. Para dar un sabor especial, Lemon se usa a menudo en recetas.

5. Puedes levantarte como piezas enteras de peces, tan pequeñas piezas de porciones. Los peces congelados antes de cocinar valen un poco de descongelamiento, después de lo cual se divide en partes más pequeñas.

Método de salado de salmón seco

Este método se prepara mezclando ingredientes secos y, por lo tanto, demanda. Puedes tener una pieza completa, puedes cortarte en piezas más pequeñas.

El salmón es débil

Productos:

  • - Filete de salmón - 1 kg;
  • - Salt de mesa grande - 2 cucharadas. l.;
  • - Arena de azúcar - 1.5 cucharadas. l.;
  • - Especias picantes (orégano, cilantro, eneldo seco, pimienta blanco y negro) al gusto.

Tecnología de cocina

1. Enjuague de filete en agua corriente, seca.

2. En el Pial, mezcle el azúcar, la sal y otras especias seleccionadas. Para no matar el sabor del propio pez, usted no necesita agregar nada adicionalmente.

3. Preparado filete "panish" en una mezcla de especias.

4. Coloque el pescado con una piel hacia arriba. Cubrir con una tapa, salir durante 2 horas para la impregnación. Después del tiempo, envíe el tiempo frío alrededor de un día. El plato está listo, puedes comenzar la degustación.

Receta clásica: el salmón está débilmente salado en casa

La preparación tradicional del plato apetitoso tomará un pequeño período de tiempo. La receta incluye productos simples. El resultado, sin duda, complacerá al hogar e invitados.

Productos requeridos:

  • - Salmón fresco - 1,5 kg;
  • - Cocinero de sal - 2 cucharadas. l.;
  • - Azúcar - 1 cucharada. l.

Pasos de preparación:

1. Dividir cuidadosamente la carcasa, cortar el abdomen. Se pueden dejar las escamas: evitará la evaporación de la humedad, y los peces continuarán más tiempo.

2. De los peces para elegir todos los huesos pequeños. Para ser más rápido, es necesario hacerlo con una pinza o cualquier otra herramienta accesible.

3. Las especias a granel, incluida la sal y el azúcar vierten en el recipiente y se mezclan entre sí.

4. Corte el filete en la mezcla a granel, asegúrese de que no haya áreas perdidas.

5. Mueva el filete de pescado en un recipiente esmaltado, cubra con una película de alimentos.

6. Haga clic en la parte superior de la carga o al vendar las piezas de peces con un hilo culinario, apretándose firmemente entre sí.

7. Carne de pescado preparada puesta en un lugar fresco. El tiempo de cocción depende del grosor de las piezas de pescado. PERTUALES PEQUEÑAS RÁPIDAS, PERO NORMAS PERDER PERMANECER COMO SERIERO. El tiempo mínimo para las plantillas es de medio día. Corte listo para cortar en tiras finas y usar verduras frescas o con un plato lateral de verduras.

Estamos preparando salmón de bajo salado con limón.

Un sabor muy sabroso y picante de pescado, la agria fija un gusto tan único, vale la pena intentarlo. Nos encanta la sal con un limón.

Para esta receta, prepare los siguientes productos:

  • - Filete de salmón - 1 kg;
  • - sal de cuerda - 4 cucharadas. l.;
  • - Arena de azúcar - 4 cucharadas. l.;
  • - Limón - 1 PC.

Proceso de cocción

1. Revuelva la sal y el azúcar en las cantidades especificadas.

2. Una mezcla de especias se duerme en la parte inferior del recipiente de vidrio.

3. El filete de pescado es bonito, para secarse, dejar la piel.

4. Coloque el pescado en una capa de especias con la piel hacia abajo.

5. Jugo de limón para verter desde la carne de pescado preparada anterior.

6. De tal manera, deje que se detenga aproximadamente 2 horas a temperatura ambiente, luego envíe a la cámara del refrigerador durante dos días. Frotamiento de pescado terminado con una servilleta de papel, dividida en piezas de porciones y servir como platos de bocadillos o como componente de sandwicher.

Salmón salado bajo en 2 horas con vodka: Receta rápida

La resolución de la adición de vodka da un sabor muy específico y sabroso de pescado. Adquiere una impresionante fragancia. En la receta en lugar de vodka, también puedes usar Brandy.

Para la receta necesitará:

  • - Archivo de salmón - 500 gramos;
  • - 30 gramos de vodka u otro alcohol;
  • - Sal - 2 cdas. l.;
  • - Azúcar - 1 cucharada. l.;
  • - Eneldo seco - al gusto y el deseo.

Prepárate para cocinar

Tal receta se obtiene mucho mejor si toma pescado fresco, y no congelado. El uso de congelado (especialmente varias veces) de materias primas hará un sabor no tan rico y fragante.

1. Lavar el salmón, secar y dividir en varias partes.

2. Los productos a granel se mezclan en un recipiente separado, para cortarlos en ellas las piezas de pescado preparadas, sin dejar áreas libres.

3. Mueva el filete de pescado al lugar esmaltado, espolvoree con vodka, cubra con una película desde arriba. Tiene aproximadamente 3-4 horas para ponerlo a temperatura ambiente y enviarla a la nevera por la noche.

4. Sin embargo, los peces brotan durante 2 horas, ya que más tiempo está impregnado con especias, el fragante y más brillante eventualmente será un sabor.

Delicioso salmón de salmón débil en jugo de naranja

Muchos parecerán una combinación muy extraña de salmón de sal y zumo de naranja, pero estos productos dan un sabor increíble del plato terminado. Otra ventaja de esta receta es la velocidad de su preparación.

Lista de compras:

  • - Salmón - 1 kg;
  • - Tmin - 1 cucharada. l.;
  • - naranjas - 3 pcs.;
  • - Coriandro molido - 1 cucharadita;
  • - Cocinero de sal - 100 gr.;
  • - Dill fresco - al gusto.

Empezamos a cocinar

1. Filete claro de los huesos pequeños. Para que los peces sean más jugosos y sabrosos, cuero en él.

2. Dill Snally Moller, comino y cilentero celiant Celement en un mortero. No hay necesidad de cambiar las especias en el estado de polvo. En un tazón separado, exprime el jugo de las naranjas, ponga un fuego lento y comience a hervir.

3. El filete de pescado se distribuye por capas en un vidrio o un par esmaltado. Para cubrir con especias y sal, para verter del jugo de naranja enfriado en la parte superior.

4. Limpie el pescado a la servilleta, muévase a un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, después de lo cual se elimina para eliminar el salmón en la cámara del refrigerador durante 5 a 6 horas para insistir. Corte el plato terminado en tragamonedas delgadas, espolvoree con verduras frescas y se puede iniciar con degustación.

Vía rápida de salmón de salmón con arco.

El pescado con una cebolla nacida tiene un gusto inusual y ligeramente dulce. Especialmente, sin excepción, estará encantado de probar la fiesta en casa.

Es necesario tomar los siguientes productos:

  • - Limón - un cuarto de fruta;
  • - aceite vegetal - 2 cucharas;
  • - Cebollas - 3 PCS.;
  • - sal, pimienta - al gusto;
  • - Perejil - varias ramitas;
  • - Filete de salmón - 500 gr.

Opción de preparación

1. El pescado congelado es mucho más fácil de cortar en trozos del tamaño requerido, eliminando todos los huesos y la piel. Placas de pescado puestas en platos con un fondo profundo.

2. Máquina de cebolla por medio anillos. Las rebanadas grandes asignan un montón de jugo que puede matar el sabor básico del propio pez.

3. Hidrocontación de la cebolla medio anillos para espolvorear con salmón, agregue un perejil desnudo, sal y pimienta todos los ingredientes. Revuelva con una cuchara o manos.

4. Al final de la cocción, es necesario espolvorear ligeramente el filete de pescado con jugo de limón. Cierre el pescado con una película o paño, proporcione un spray durante 4-5 horas.

Un bocadillo de cabeza baja decorará cualquier escritorio y se preocupará a todos los huéspedes.

Cómo deliciosa salazón de salmones en salmuera

Algunos adquieren peces salados en supermercados y cocinar sándwiches y otros platos con él. Es mucho más más sabroso espolvorear el salmón en casa utilizando ingredientes asequibles.

Para los peces caseros, se necesitan los siguientes productos:

  • - filetería de salmón - 1 kg;
  • - sal de cuerda - 4 cucharadas. l.;
  • - Agua - 1 l;
  • - Jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
  • - CARNACIÓN - 2 PCS.;
  • - Hoja de la Bahía - 1 PC.;
  • - Pepper Peas - 3 PCS.;
  • - Pimienta fácil - 5 PC.

El canto asume los siguientes pasos:

1. Enjuague bien el pescado en el agua corriente, seque la carcasa, corriendo con una servilleta de papel. Retire los huesos.

Si se seleccionó la parte media de la carcasa o el filete, entonces deben cortarse en piezas delgadas.

2. En el agua hervida, envíe sal, especias, apague la calefacción, cubra la tapa y déjela enfriarla. Cueda de salmuera refrigerada a través de gasa, extrae especias y mezcla con jugo de limón.

3. Piezas preparadas para llenar con salmuera, dejar que se detenga aproximadamente un día en el refrigerador.

4. El plato terminado retire del líquido picante, ligeramente al ras, corte en rodajas y proceda a la comida. Para alimentarse en la mesa festiva, decorar greens y círculos delgados de limón.

El salmón, cocinado personalmente cocinado en casa es una contraparte de compras muy apetitosa y deliciosa. Un pez de baja salada no contiene aditivos adicionales y perjudiciales para la salud de los conservantes.

Solo los ingredientes comprobados que se encuentran en cada hogar se agregan al pescado. Habiendo pasado un poco de fuerza y ​​tiempo, resulta un excelente filete de pescado, que puede tratar a sus hogares con seguridad.

Buenos días.

El pescado rojo es un bocadillo aristocrático clásico. Además, no solo delicioso, sino también útil, ¡ya que contiene tantas sustancias útiles! Y si el filete también está preparado correctamente, es simplemente imposible separarse de él.

Una de las opciones comunes para cocinar el pescado es la salazón. Después de pasar media hora por la noche, puede obtener un placer maravilloso a la mañana, que será apropiado tanto en una cena familiar y, mientras se relaja con amigos para el alcohol.

Por lo tanto, hoy sugiero que la cuestión de cocinar alerta de salmón.

Para la preparación de salmón débilmente, es mejor usar filetes frescos. Un pescado helado ya no tiene un sabor tan rico y el resultado, incluso puede decepcionarlo.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 recetas saltando salmón en casa Etapa 1

A continuación se muestra algunas recetas simples para cocinar peces en casa. Tal golosina apreciará a los invitados de cualquier evento, y definitivamente lo encontrará en la atención de aquellos que desean repetir el plato.

Además, tal merienda se considera universal, ya que se puede comer no solo de forma independiente, sino también para hacer relleno para sándwiches, así como para agregar ensaladas.

El salmón es débilmente salado en casa. Receta clásica:

El primero en nuestra lista es una opción clásica. Para la salazón, los peces en este método requieren los ingredientes más simples y una cantidad muy pequeña de tiempo. Pero asegúrate, el resultado te sorprenderá.

Ingredientes:

  • Salmón fresco - 1,5 kg;
  • Sal - 2 cucharadas. l.;
  • Azúcar - 1 cucharada. una cuchara.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague los peces y corte la parte abdominal. Las tazas no se pueden eliminar: con el filete de TI se mantendrá más tiempo debido a la evaporación más pequeña de la humedad.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 Solución de recetas de salmón en el hogar Etapa 2

2. Retire todos los huesos pequeños de la carne. Como muestra la práctica, es más conveniente hacerlo pinzas. Pero puedes usar otra herramienta similar.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 Solución de recetas de salmón en casa Etapa 3

3. Espacio de sal y azúcar en un recipiente común y mezcla.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 Solución de recetas de salmón en el hogar Etapa 4

4. Observe a los peces en esta mezcla en ambos lados para que no haya áreas perdidas. Si lo desea, puede agregar algunas especias a su gusto.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 recetas saltando salmón en casa Etapa 5

5. Retire los peces en platos esmaltados y cubra con una película.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 Resolviendo recetas de salmón en el hogar Etapa 6

6. Top para poner algo pesado o atar bien las piezas al hilo culinario entre sí.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 rebajas de recetas de salmón en el hogar Etapa 7

7. Retire la pieza de trabajo en el refrigerador. El tiempo requerido para la salazón varía según el grosor de las piezas, pero en promedio es de aproximadamente 12-14 horas. Después de este tiempo, se pueden tomar los peces y, cortar rodajas finas, servidas a la mesa en combinación con verduras y verduras. ¡Buen provecho!

Salmón de baja salada y # 8212; 7 recetas Salmón de salmón en casa Etapa 8

Cómo dormir rápidamente salmón con el arco

Si desea algo más estándar, le aconsejo que pruebe una combinación con un arco. El sabor sabroso sabroso dulce de los platos tendrá que ver con adultos y niños durante cualquier fiesta.

Ingredientes:

  • Limón - quaterna;
  • Cebollas - 3 pcs;
  • Sal, pimienta - al gusto;
  • Perejil - 1 haz;
  • Filete de salmón - 500 gramos.

Metodo de cocinar:

1. Para mayor comodidad, el pescado es mejor tomar un poco ligeramente helado, por lo que será más fácil cortarlo. Seleccione el filete, retire los huesos y la piel, corte en trozos del tamaño adecuado para usted. Colóquelos en platos profundos capas.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 recetas saltando salmón en casa Etapa 9

2. El siguiente paso debe reducirse finamente a las cebollas por medio de los anillos.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 Solución de recetas de salmón en el hogar Etapa 10

Esto es muy importante porque si las rodajas son demasiado gruesas, se transmitirá mucho jugo a los peces. Puede matar su gusto.

Entonces, a tientas con una cebolla picada. En el mismo recipiente, derrame perejil, sal y cruce finamente los contenidos. Luego, todos mezclan a fondo con una cuchara o manos.

3. Al final del filete, espolvoree con jugo de limón. Cubra el contenedor con una película o un paño y se va durante 4-5 horas para que el pescado esté bien empapado. Después de este bocadillo está listo para usar.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 Solución de recetas de salmón en el asunto 11

Receta muy sabrosa débil salmón en jugo de naranja

Otra combinación extraordinaria es el salmón con jugo de naranja. A primera vista, puede parecer extraño, pero créeme tan pronto como intente lo sucedido, esta receta se registrará inmediatamente en el número de seres queridos. Su ventaja indiscutible también es una alta velocidad de preparación.

Ingredientes:

  • Salmón - 1 kg;
  • Comino - 1 cucharada. una cuchara;
  • Orange - 3 PCS.;
  • Coriandro molido - 1 cucharadita;
  • Sal - 100 gr.;
  • Eneldo - a voluntad.

Metodo de cocinar:

1. Desde el filete, retire todos los huesos, incluso los más pequeños. La piel debe irse, por lo que el pez resulta más jugoso y sabroso.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 recetas saltando salmón en casa Etapa 12

2. Dill Tatch. Comino y cilantro escarcha con una cuchara o algo pesado. Los alternarlos en polvo es indeseable. A continuación, en un recipiente separado, exprime el jugo de naranja y, poniendo fuego, hierva la mitad.

Poner con capas en un vaso o tener un revestimiento esmaltado de platos. Espolvoree con especias, espolvoree y top con un jugo de naranja enfriado.

3. Cubra el tanque con una servilleta, deje el filete en un lugar cálido durante aproximadamente una hora y luego retire 5-6 horas en el refrigerador. Cuando se alimenta, corte el pescado en rodajas finas y decore las ramitas de vegetación.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 Solución de recetas de salmón en el hogar Etapa 13

El salmón es receta rápida débilmente salada con vodka (2 horas)

La siguiente opción es una solución salina con vodka. Hará que los peces tengan un elástico y jugoso, y también le darán a probar una sombra picante. Si lo desea, puede reemplazar Vodka con Brandy, el resultado no será peor.

Ingredientes:

  • Filete de salmón;
  • Vodka;
  • Sal;
  • Azúcar;
  • Eneldo.

Metodo de cocinar:

Para la salazón, es mejor usar pescado fresco. Los archivos, congelados (especialmente si varias veces), no tendrán un gusto tan rico.

1. Enjuague los peces, elimine el exceso de humedad con una servilleta y se divide en piezas del tamaño requerido.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 Solución de recetas de salmón en el hogar Etapa 14

2. En la salazón, 1 kg de peces tarda aproximadamente 2 cucharadas de sal y 1 - azúcar. Deben ser mezclados y rociados con filete para que resulte cubierto con una mezcla de todos los lados.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 recetas Salmon Salmon en casa Etapa 15

3. Ponga el pescado en los platos esmaltados, espolvoree con vodka y, cubra con una película, deje a temperatura ambiente durante 3-4 horas. Después de eso debe ser removido en el refrigerador.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 Solución de recetas de salmón en el hogar Etapa 16

4. Al día siguiente, el filete ya se puede servir a la mesa. Por supuesto, es posible hacer esto antes (después de 2 horas), pero cuanto más le das a la lanzamiento, el gusto más rico será.

Método paso a paso de salazón de peces con limón

A continuación, propongo una receta de decapado con limón. El delicado sabor de los cítricos tomará un olor a pescado afilado y hará que los filetes sean notablemente más suaves. Además, cuando se presenta, el proceso de la enferma procede mejor y más rápido.

Ingredientes:

  • Salmón fresco - 250 gr.;
  • Jugo de limón - 1 cucharada. una cuchara;
  • Polvo de azúcar - 1 h. Cuchara;
  • Sal - 1-2 h. Cucharas.

Metodo de cocinar:

1. El filete de pescado se puede usar para separarse, así que y comprar listo en la tienda. Enjuaguelo debajo del chorro de agua fría, corte la humedad adicional con una toalla seca y retire los huesos.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 recetas saltando salmón en casa Etapa 17

2. Para la salazón, una pieza de peso en 250 g suele ser una cucharadita suficiente de sal. Sin embargo, esta cantidad que puede aumentar en sus preferencias de gusto.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 recetas de salmón de salmón en casa Etapa 18

3. Sal con mezcla de azúcar en polvo en un recipiente separado. Tome un limón y saque la cantidad requerida de jugo de él.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 Solución de recetas de salmón en el hogar Etapa 19

4. Espolvoree con esta mezcla y desplácese ligeramente.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 recetas saltando salmón en casa etapa 20

5. Lo mismo debe hacerse en el otro lado y desde los lados.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 Solución de recetas de salmón en el hogar Etapa 21

6. Después de eso, para poner pescado en vidrio o platos esmaltados y pintar jugo de limón. Cortar la película, limpie el refrigerador durante 12 horas. Después de este tiempo, gire las piezas y salga de otra.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 Solución de recetas de salmón en el hogar Etapa 22

7. El plato está listo. Las delicadas piezas de salmón débilmente salado se pueden servir a la mesa.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 Solución de recetas de salmón en el hogar Etapa 23

Salmón malossal en salmuera: ¡el sabor es incomparable!

Bueno, ahora porque no es un método seco de cocción, sino en la salmuera. Esta es mi opción favorita. Espero que también lo aprecie.

Ingredientes:

  • Agua - 1 l;
  • Sal - 4 cucharadas. cucharas;
  • Jugo de limón - 1-2 art. cucharas;
  • CARNACIÓN - 2 PCS.;
  • Black Peas - 2 PCS.;
  • Hoja de la Bahía - 2 PCS.;
  • Peas fragantes - 2 PCS.;
  • Pescado - 1 kg.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 recetas saltando salmón en casa Etapa 24

Metodo de cocinar:

1. Primero prepare salmueras. Para hacer esto, hierva el agua, luego agregue sal y todas las especias en la lista (clavel, pimienta negra, pimiento fragante, hoja de laurel). A continuación, enfríe la salmuera a temperatura ambiente, tire de las especias y agregue jugo de limón.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 Solución de recetas de salmón en el hogar Etapa 25

Es posible poner una rebanada completa de limón en la salmuera y tomarlo un poco con un cepillo.

2. Ahora tome un recipiente profundo y ponga en él piezas de peces. Al mismo tiempo, los peces pueden ser pre-rallados más con sus especias favoritas. Llene el pescado con salmuera fría para que las piezas estén completamente cubiertas de líquido.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 recetas Salmón de salmón en casa Etapa 26

3. Presione la cubierta en blanco y retírela en el refrigerador. Salir por 20-24 horas.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 recetas saltando salmón en casa etapa 27

4. Bueno, y luego retire las piezas y córtelas en las placas. Tomar degustación.

Salmón de baja salada y # 8212; 7 recetas Salmón de salmón en casa Etapa 28

Receta de video Salmón salado en Beckla

Y al final no es la solución habitual para la flota de peces. Añadiremos remolachas, jengibre, naranja y vodka. Todavía no he probado este método. Pero en la trama me gustó todo. Por lo tanto, en un futuro próximo definitivamente intentaré tal variación.

Necesitará: Salmón - 1 kg; Sal - 4 cucharadas; Azúcar - 3 cucharadas; Jengibre - 1 cucharada; ZESTRA NARANJA - 1 cucharada; remolachas - 200 gramos; eneldo - la mitad de la viga; Vodka - 50 ml.

En mi opinión, en la selección de hoy, recogí las mejores recetas para la preparación de salmón de cabeza baja en el hogar.

Si no tiene tiempo para molestarse, seleccione una salazón con sal y pimienta, desea experimentar: significa agregar cebollas, naranja, remolacha o vodka. Todas las recetas no son difíciles, es confiado, ¡todos serán muy sabrosos! Muy lejos.

Soldador de salmón en casa¿Sabes cómo en los viejos tiempos de Scandinava solired peces rojos? Se frotaron la sal, otros condimentos y luego enterrados en la arena. Desde entonces, apareció el plato del envalax, lo que significa "salmón malvado". No suena demasiado apetitoso, pero no vivimos en aquellos tiempos. Por lo tanto, no haré salmón, sino simplemente poniéndolo en casa. Puedes solo con todas las partes del salmón. Hay filetes, filetes, cola, abdomen, que todavía se llaman las TES e incluso las crestas con la carne de corte.

El pescado rojo salado es un producto que se utiliza en la preparación de ensaladas festivas, varios bocadillos. Más a menudo se coloca en panes con mantequilla o queso blando, haciendo sándwiches que se sientan cómodos para asumir la carretera, a la casa de campo. Es un delicioso y rico desayuno, decoración de la mesa solemne.

Qué delicioso y rápido durmiendo salmón en casa.

Si ha decidido salar salmón de manera rápida y deliciosa y deliciosamente, además, además de las recetas, asegúrese de leer los soviets ambos.

  • De modo que la carne sea fuerte, elástica, y no se propagó, tome el pescado frío. Freado, y posteriormente salino de pescado rojo, no dará un verdadero placer. Compruebe si el producto enfriado es realmente cierto. Haga clic en la carne con el dedo, para al menos una vez que se deje un estofado congelado.
  • Tome una sal de molienda grande, una pequeña no es adecuada. Encontrarás marine, la prefiere.
  • Como especias adicionales, use pimienta, nuez moscada, canela, orégano, cilantro, pimienta blanca y negra.
  • Ponga el rábano picante, la remolacha, Dill Lemon. Para la elasticidad de la carne, agregue vodka a la marinada. Un sabor interesante de bocadillos en la marinada en Cognac.

Soldadura en casa

Proporciones de sal y azúcar

Anteriormente, el azúcar casi no se agregó. Pero con el tiempo, resultó que la dulzura le da la elasticidad del filete, lo hace fuerte. Además, gracias al azúcar, aumenta la vida útil de la pieza de trabajo.

  1. Como regla general, ambas especias se toman en una proporción de 2: 1, donde las sales son el doble.
  2. Al mismo tiempo, será correcto tomar especias en una proporción igual de 1: 1. Es decir, 1 kilogramo de filete enfriado necesitará 2 grandes, sin una diapositiva, cucharas de azúcar y la misma sal.

Receta de salmón de salmón simple con forma seca.

El método tradicional de salmón se considera clásico. Aquí está el conjunto mínimo de especias, con proporciones seleccionadas correctamente. El gusto se encuentra con las normas internacionales. De acuerdo con esta receta, es posible que se sale no solo el filete y los filetes de la parte media de los peces, sino también la cola cuyo costo es algo menor.

Tomará:

  • Filete de pescado - 1 kg.
  • Arena de azúcar - cucharada.
  • Sal - 2 cucharadas.

Receta de fotos paso a paso:

Si compró un filete terminado, y no se separó por una carcasa, asegúrese de enjuagar el pescado. Considere las toallas, luego considere cuidadosamente.

Lo primero que se debe cortar el TSEU - el vientre. Puede ser parcheado por separado, a continuación le daré la receta.

2.

Caminar dedos en pasta. Si el centro detecta los huesos, también los corta. Corta la cáscara o no, decéntate, pero es mejor hacerlo de inmediato.

Escribe toda la capa en la parte. Ponlos en la película de alimentos uno por uno.

3.

En un pequeño bang mezcla sal con azúcar.

cuatro

Dobla la superficie de la capa con una mezcla de especias.

cinco

Lágrima firmemente en la película para que no queden agujeros. Sostenga la pieza de trabajo durante un par de horas en la mesa a temperatura ambiente, luego colóquela en el frío durante 20-24 horas. Un día después, despliegue, corte y disfrute.

6.

[OK] ¡Atención! Si tiene algunas piezas, pliegue en un paquete de parejas, "hacia el otro, carne en el medio. Luego se ofenderán más rápido. [/ Ok]

salmón

Salmón, desperdiciando la receta rápida con vodka.

No sé por qué alcohol, no solo vodka, sino también a Brandy, actúa sobre el pez de esta manera. Pero la carne roja se vuelve jugosa y elástica.

Llevar:

  • Filete de pescado - 500 gr.
  • Azúcar - cuchara.
  • Sal - cuchara.
  • Dill - un par de ramitas.
  • Vodka - Cuchara.

Cómo Solear:

  1. Divide el filete de salmón en trozos, enjuague, servilletas secas.
  2. Mezclar en un tazón de especias, agregue eneldo picado.
  3. Saltre las capas con una mezcla de especias. Espolvorear por toda la superficie con vodka.
  4. Envuelva la película, mantenga a temperatura ambiente de 2 a 4 horas.
  5. Luego transfiere el refrigerador al estante. Camina al lado del día siguiente. Puedes probar un bocadillo en un día.

Buen barco de pescado rojo

Es mucho más práctico y más rápido para plantar pescado con piezas. Pero si "atrapó" todo el salmón, debes saber cómo hacerlo justo en los filetes y filetes. Cómo separarse con una carcasa, mira en el video. Y luego elige cualquiera de las recetas más jóvenes y actúe.

Lo sabroso para dormir abdomen (teh) salmon hecho en casa

A veces, a la venta, puede cumplir con la creación de salmón, cuyo precio es mucho menor que el costo de la parte del filete. Estos son abdomen, que generalmente se cortan. Muchos de ellos se llaman Tesha, esto es lo mismo. Siéntase libre de tomar el producto, porque cuando salga, no salen peores que la carne costosa de la mitad de los peces rojos.

Ingredientes:

  • Salmón de la Crescencia - 400 gr.
  • Sal - 2 cucharadas.
  • Azúcar - cuchara.
  • Una mezcla de pimientos - pellizcar.

Soldadura:

  1. Enjuague el Tehu, doble en el recipiente, rellene con 20 minutos con agua fría.
  2. Después de eliminar la piel, seleccione Huesos si se queda. Flip especias, mezcla.
  3. Coloque en la lata, vierta un poco de agua para que la parte inferior esté cubierta con un centímetro.
  4. Tomar solo un día, luego retire la muestra. Si es necesario, aumente el tiempo de cocción. Pero, como regla general, el abdomen tiene tiempo para ahorrar lo suficiente.

Pescado rojo de soldadura

Cómo delicioso caviar salino salino

Si atrapaste un caviar de peces, regocíjate, es una cosa infrecuente. La mejor opción para usar la joya es para dormir. Propongo una opción universal adecuada para cocinar cualquier caviar de los peces de la raza roja.

Llevar:

  • Caviar rojo - 100 gr.
  • La sal es una cucharadita.
  • El azúcar es un par de pellizcos.
  • Aceite de girasol - ½ cuchara pequeña.

Cocinando:

  1. La principal dificultad es extraer a los conocimientos de Jassuels. Si resulta, luego cosechó la película por un lado, y aprieta con cuidado los huevos. Puede hacer un baño de contraste, eliminando alternativamente sacos con caviar durante 2 minutos primero en caliente, luego en agua fría. La película se separa fácilmente.
  2. Enjuague suavemente los granos. Coloque el producto en el recipiente de vidrio, agregue especias de acuerdo con la lista.
  3. Mueve el frasco en el refrigerador. Ocupa aproximadamente 12 horas y elimina la muestra.

salmón de salmón

Salmón salado en salmuera en casa.

Nosotros tomamos:

  • Salmón - 1 kg.
  • Litro de agua.
  • Jugo de limón - 2 cucharadas.
  • Clavel - par de brotes.
  • Sal - 4 cucharadas.
  • Lavrushka - hoja.
  • Pimienta - 5-6 PCS.

Cómo cocinar:

  1. Enjuague los peces de pescado, dividen en pedazos. Doblar en un frasco o recipiente con una tapa.
  2. Ponga agua hervida agregando condimentos y especias indicadas en la receta (excepto el limón). Listo marinada enfría y tensión.
  3. Vierta jugo de limón, revuelva, vierta trozos con salmuera.
  4. Sostiene en el refrigerador hasta mañana, luego salga de la salmuera, cortada en capas delgadas y haga sándwiches.

Salmón en sándwiches

Filetes de salmón marinados en Tuzluk - Receta rápida

Un poco de vinagre, y deliciosa marinada hará que los peces sean muy sabrosos, con la agria ligera. Excelente opción para sándwiches.

Necesitar:

  • Filetes - 1.5 kg.
  • Sal - 3 cucharas grandes.
  • El vinagre del 9% es una cuchara grande.
  • Arena de azúcar - tanto.
  • Litro de agua.
  • Pimienta fácil - 5-6 guisantes.
  • Hoja de laurel - 2 PCS.
  • CORIANDER - PINDERO.

Cómo marinar:

  1. Hervir el agua, agregar todas las especias destinadas a la marinada. Únete después de hervir un par de minutos. Vierta el vinagre, apague el quemador. Fresa marinada a temperatura ambiente.
  2. Cortar la carcasa de peces con piezas de porciones no demasiado espesor. Doblar en el contenedor.
  3. Vierta la marinada, cierra la tapa. Enviar al techo del refrigerador.
  4. Espere un día, luego intente listo. Para piezas más gruesas de tiempo en la salazón, necesitan más, hasta 2 días.

Cómo saludarlo

Sabrosos salmones de baja cabeza en brandy para sándwiches

Método para gourmet, fanáticos de bocadillos exquisitos. El pescado es un sabor picante sabroso, lo más destacado del que Muscat se convirtió en lo más destacado. Por la receta propuesta, puede hacer un pez con canela, también una opción increíblemente interesante.

Tomará:

  • Filete de pescado rojo - 500 gr.
  • Sal - 3 cucharas grandes.
  • Coñac - 2 cucharas.
  • Arena de azúcar - 3 cucharas.
  • Una nuez moscada (enteramente) es una cuchara pequeña.

SOLIM:

  1. Cada un montón de filetes de pescado en trozos pequeños. Es permisible tomar filetes, pero se saldrán un poco más. Doblar en un bol.
  2. En un caso separado, prepare la marinada, mezclando la sal con azúcar. Vierta coñac, revuelva la mezcla.
  3. Actualiza una nuez moscada (preferiblemente no usar un polvo de especias, sino por falta de discapacidad), vierta en la marinada.
  4. Mezclar bien, rellene el pescado. Mezclar diligentemente distribuyendo la marinada por filete. Apretados los unos a otros.
  5. Envuélvalo en el pergamino, o esconda en un paquete, película de alimentos, envuelva cuidadosamente. Poner en el bol, cubrir el plato. Presiona el Google, deja un par de horas.
  6. Después de un tiempo predeterminado, retire la opresión, detenga el espacio en blanco en el estante del refrigerador.
  7. Toma la paciencia exactamente por un día. Al alimentar, cortar en placas más delgadas. Poner en un sándwich con mantequilla, encima del círculo de limón y tratar.

Salmón salado bajo

Gravlaxes con juramento

La antigua receta de salmón de salmón escandinavo real, que es adecuado para hacer que cualquier pez rojo.

Tomará:

  • Salmón en la piel - 500 gr.
  • Grande sal - 4-5 cucharas.
  • Azúcar - 2-3 cucharas.
  • Las remolachas de la mía.
  • Raíz fresca de Khrena - 40 gr.
  • Limón rallado.
  • Dill con paraguas - un par de ramitas.
  • Vodka (SCHNAPS) - 50 ml.

Cocinando:

  1. Hervir la remolacha con anticipación, fresco, soda finamente.
  2. Divide el filete en pequeñas rebanadas. Barrido con vodka, espolvoree con sales de azúcar con una mezcla.
  3. Estará sutura de la raíz de Khrena, se extendió por el pez. Sobre todas las remolachas distribuidas. A continuación, haga una capa de entusiasmo, rallada de un limón. Espolvorear fino eneldo.
  4. Ponga trozos en la película, envuelva firmemente. Doble en el contenedor, instale la opresión en la parte superior.
  5. Toma el coraje por 2 días. Luego retire la envoltura y disfrute.

Video: Cómo poner en escabeche los peces rojos en casa

Todas las recetas recolectadas por mí han sido probadas y probadas durante mucho tiempo. Sugiero ver cómo duele la película del autor del rodillo. Nunca rechaces a los Masters Delometa. ¡Buen provecho!

Mariscos marinados

Qué delicioso y solo durmiendo con salga: 14 mejores recetas paso a paso

La característica especial es que es casi imposible traducirlo. Es muy gordo y no tomará sal más de lo que necesita. El salmón de sal puede ser de varias maneras: en salmuera, método seco o mixto, cada uno tiene sus ventajas y desventajas, y el sabor de los platos de origen puede diferir.

Los salmones terminados se pueden usar para preparar bocadillos, sándwiches y ensaladas, estará decorando una mesa festiva.

1

Reglas saltling salmón

El salmón se está preparando con bastante facilidad, pero sin embargo, si rompe algunas reglas de hoz, puede estropear significativamente el sabor. A esto no sucede, debe cumplir con algunas recomendaciones:

  • No sal, el pescado en los platos de metal, ya que puede absorber el olor y el sabor del metal;
  • Singing salmon, asegúrese de hacer cortes, de modo que la sal impregne la carcasa de manera uniforme;
  • Cortar la cabeza, no será completamente ascendente, y el delicioso oído saldrá de él;
  • Usted no necesita quitar la piel de la carcasa, el filete será más jugoso con él;
  • Para que el pescado esté bien cortado después del salmón, durante algún tiempo se puede poner en el congelador (pero no congelar).

El sabor del producto terminado dependerá directamente de la calidad del salmón. Comprar una carcasa, debe prestar atención a su frescura, debería ser:

  • sin olor desagradable;
  • Color brillante sin sombra amarilla o blanca;
  • sin placa resbaladiza;
  • Con ojos transparentes (puntos de turbidez a los viveros).

Puedes plantar y congelarse, pero fresco suele ser más sabroso.

Comprar peces, necesitas verlo para que se congela varias veces. Esto se evidencia por las aletas amarillentas.

El salmón es un producto caro, y no para estropearlo, debe cumplir con estas reglas, luego resultará ser delicioso y útil.

2.

Receta clásica con sal, azúcar y eneldo.

Este método de salazón de peces es muy rápido y simple.

Para preparar salmón en la receta clásica, necesitará:

  • salmón (filete o piezas) - 500 g;
  • Azúcar - 3 cucharadas. l.;
  • Eneldo fresco - 50 g;
  • Sal - 3 cucharadas. l.

Receta paso a paso:

  1. una. Enjuague los filetes de pescado y seque la servilleta.

  2. 2. Cheace Dill, lo combina con azúcar y sal y limpie la carcasa con una mezcla.

  3. 3. Manténgase en un contenedor de calvario, deje debajo del yugo durante 6 horas, después de lo cual se elimina la severidad y ponga los peces durante otras 24 horas en el refrigerador.

4. Servir a la mesa, cortar en trozos pequeños, el pescado es perfecto para los sándwiches.

Por esta receta puedes saludar y salmon caviar.

3.

Salmón ligero en aceite.

Para cocinar necesitas tomar los siguientes ingredientes:

  • filete de salmón - 0,8 kg;
  • Ajo - 2 cabezas pequeñas;
  • eneldo - viga media;
  • Sal - 1.5 cucharadas. l.;
  • Aceite vegetal - 150 ml;
  • Pimienta al gusto.

Cómo cocinar:

  1. una. Lavar la carcasa y secar bien con las servilletas. Ponga las rebanadas o corte en rodajas pequeñas.

  2. 2. Claro ajo, lavar y cortar en un cuchillo finamente.

  3. 3. Dill enjuague con agua y corte.

  4. cuatro. Doble pescado en el recipiente y sal, agregue pimienta, ajo picada y verduras. El filete debe estar impregnado uniformemente con especias.

  5. cinco. Envíe salmón a la nevera por impregnación durante 2 horas. A través del tiempo necesario para obtener peces y verter en la parte superior con aceite vegetal.

  6. 6. Nuevamente, coloque en el refrigerador durante 12 horas, el contenedor debe cerrarse con una película de alimentos.

El salmón cocinado en esta receta es adecuado para un bocadillo para una mesa festiva.

cuatro

Delicioso pescado por 2 horas

La receta para salmón de cocina rápida guardará cuando los huéspedes ya estén en camino, y no hay tiempo especial para prepararse. El pescado es muy sabroso.

Ingredientes:

  • Filete de pescado - 2 kg;
  • Sal - 6 cucharadas. l.;
  • Azúcar 3 cucharadas. l.

Salmón paso a paso:

  1. una. Limpie el salmón de la piel, enjuague con agua y retire el exceso de humedad con una servilleta.
  2. 2. Corte el filete de carcasa en trozos de 3-4 cm de ancho.
  3. 3. Agarrar azúcar y sal.
  4. cuatro. Coloque el salmón en el contenedor para el decapado y cierra la película de alimentos.
  5. cinco. Deja que se rompan en 120 minutos.
  6. 6. Después de eso, coloque otros 15 minutos en el refrigerador para enfriar.

cinco

Con jugo de limón y pimienta fragante.

Los peces preparados en esta receta son muy suaves, tienen un sabor picante. Adecuado para sándwiches y ensaladas.

Componentes:

  • Salmón - 1 kg;
  • Jugo de limón - 2 cucharadas;
  • CARNACIÓN - 2 PCS. ;
  • Pepper Peas - 3 PCS.;
  • agua - 1 litro;
  • Hoja de laurel - 1 PC. ;
  • Pimienta fácil - 5 PC. ;
  • Sal - 4 cucharadas.

Cómo preparar un plato:

  1. una. Enjuague y peces secos.
  2. 2. Hervir el agua, arroja todas las especias en él, cierre la tapa y déle enfriar.
  3. 3. La decocción resultante para esforzarse por gasa o tamiz.
  4. cuatro. Añadir jugo de limón a la solución.
  5. cinco. Vierta la salmuera de pescado y se va en el refrigerador por día.

6.

Salmón noruego con limón y vodka.

Si quieres algo inusual y sabroso, puedes cocinar pescado en una receta especial, en una salmuera de limón-vodka.

Puede ser sal como piezas y enteramente.

Ingredientes:

  • Salmón - 1 kg;
  • Sal de mar - 6 cucharadas. l.;
  • Azúcar - 3 cucharadas. l.;
  • Vodka - 4 cucharadas. l.;
  • eneldo - 100 g;
  • limón - 1 PC.;
  • Orange - 1 PC.;
  • Pimienta negra molida - 0.5 h.

Cómo cocinar los peces:

  1. una. Lave la carcasa y seque.
  2. 2. Sujete la mezcla de azúcar y sal marina.
  3. 3. Moler finamente eneldo.
  4. cuatro. Desde Limón y naranja para eliminar el entusiasmo y moler (usted puede agarrar).
  5. cinco. Llevar a través.
  6. 6. Para colocar la capa de peces, alternando con eneldo y zest naranja y limón.
  7. 7. Al final, vierta vodka para que el alcohol sea golpeado uniformemente en la superficie de la carcasa.
  8. 8. Poner la opresión durante 24 horas.

Servir pescado cortado en rodajas finas con pan negro.

7

Salmón en Tuzluk

Esta receta es muy simple y toma poco tiempo, el salmón se pone jugoso y muy sabroso.

Para la receta necesitas tomar:

  • Salmón fresco - 1 kg;
  • Azúcar - 150 g;
  • agua - 2 l;
  • Sal - 0.7 kg.

Receta:

  1. una. Primero necesitas preparar un tuzluk. Vierta agua en el recipiente, arroje azúcar y sal en ella, hierva.
  2. 2. Dejar enfriamiento a temperatura ambiente.
  3. 3. Enjuague los peces, luego se secaron con toallas de papel.
  4. cuatro. Cortar en piezas.
  5. cinco. Ponga el pescado en la solución, cubra con una placa o un platillo y levante un frasco con agua.
  6. 6. El tiempo de remolque depende del resultado deseado: si necesita un pez de cabeza baja, es suficiente para derramarlo durante 2 horas, para una opción más salada que necesita para soportar 4 horas.
  7. 7. Después de eso, consigue peces del tuzluk, seco y ponga la nevera por la noche.

8

Embajador seco de piezas de pescado congelado.

La receta es una variedad de clásicos, también se puede complementar con varias especias, por lo que el sabor será más interesante y picante.

Ingredientes:

  • Rebanadas de salmón fresco congelado - 1 kg;
  • Azúcar - 2 cucharadas. l.;
  • Sal de mar - 4 cucharadas. l.;
  • suelo de pimiento blanco - 5 g;
  • Eneldo - 50 g

Cómo preparar un plato con una manera seca:

  1. una. Deseche los peces, luego lávelo con agua corriente y toallas de papel secas.
  2. 2. Mezcle la pimienta, el azúcar, la sal y el eneldo en un tazón separado.
  3. 3. Para sumergir cada pieza en la mezcla.
  4. cuatro. Ajustar pescado en un recipiente de vidrio y salir durante 24 horas.
  5. cinco. Después de eso, enjuague los peces de la sal y sirva a la mesa.

9

Soldando una carcasa entera con sal y azúcar

Que tomará:

  • Salmón - 2 kg;
  • Azúcar - 4 cucharadas. l.;
  • Sal - 8 cucharadas. l.;

Cómo salar los peces:

  1. una. Separe una carcasa: retire el interior, corte la cabeza y la cola.
  2. 2. Enjuague los peces y las servilletas secas.
  3. 3. Mezclar el azúcar y la sal.
  4. cuatro. Agarrar la carcasa con una mezcla.
  5. cinco. Detener el salmón en un paquete durante tres horas.
  6. 6. Después de eso, ponga el refrigerador por otras 12 horas.

diez

Receta para cocinar de abubs y cresta.

Estas partes de los peces son económicas y en forma salada son perfectamente adecuadas como un refrigerio.

Ingredientes:

  • Rango o abdomen - 400 g;
  • Sal - 2 cucharadas. l.;
  • Azúcar - 1 cucharada. l.;
  • Una mezcla de pimientos - 5 g.

Cómo cocinar:

  1. una. Enjuague cepillado (cresta).
  2. 2. Vierta durante 20 minutos con agua limpia.
  3. 3. Abdomen claro de la piel. De la cresta para eliminar las aletas.
  4. cuatro. En la rejilla con especias, se dobló en el recipiente (el abdominal es mejor en el banco) y agregue agua pura al nivel de 0.5-1 cm.
  5. cinco. Coloque en el refrigerador durante 2 días.

once

Filetes de salmón en salmuera

Los filetes de salmón se preparan solo en la salmuera.

Ingredientes:

  • Agua - 1 l;
  • Sal - 4 cucharadas;
  • Vinagre - 1 cucharada;
  • Azúcar - 1 cucharada;
  • Hoja de lavar - 2 piezas;
  • CORIANDER - 5 PEAS;
  • Pimienta fascinante - 5 guisantes.

Cocinando:

  1. una. Conduce el agua para hervir y arrojar todas las especias en ella.
  2. 2. En agua hirviendo vierte vinagre.
  3. 3. Deje que la solución se enfríe y luego filtre.
  4. cuatro. Los filetes están bien plegados en el recipiente de vidrio, vertidos salmuera y se colocan durante dos días en el refrigerador.

Si necesita un pez de baja cabeza, puede comer salmón después de 24 horas.

12

Con miel y limón

Ingredientes:

  • Filete de salmón - 0.5 kg;
  • Sal de mar - 3 cucharadas;
  • Pimienta de tierra negra - 5 g;
  • Especias "hierbas italianas" -5

Para Marinada:

  • Jugo de limón - 3 cucharadas;
  • miel - 3 cucharadas;
  • aceite de oliva -1 cucharada;
  • una mezcla de pimientos, al gusto;
  • Dill secado - 10 g.

Cocinando:

  1. una. Filete de pescado enjuague y seco.
  2. 2. Mezclar sal, pimienta, hierbas italianas.
  3. 3. Luego haz marinada: mezclar miel líquida, aceite de oliva, jugo de limón y eneldo.
  4. cuatro. Las paredes inferiores y laterales de la capacitancia para la salazón de peces para lubricar la mezcla de miel.
  5. cinco. Filete de pescado cortado en trozos pequeños.
  6. 6. Cada pieza para sumergirse en una mezcla de sal y pimienta y colóquela en el recipiente.
  7. 7. Después de eso, en la parte superior para verter la marinada de pescado y salir durante 2 horas.
  8. 8. Mueve el pescado a la nevera durante toda la noche.

trece

Salmón en un paquete con naranja.

Este pez tiene un gusto incomparable, y prepáralo en casa de manera muy rápida y simple.

Ingredientes:

  • Salmón - 1 kg;
  • Sal de gran sal - 4 cucharadas;
  • Azúcar - 1 cucharada;
  • Naranja - 3 piezas.

Cocinando:

  1. una. Enjuague los peces y seque.
  2. 2. Sujete la sal y el azúcar.
  3. 3. Naranjas limpias y cortadas en círculos.
  4. cuatro. En el paquete para hornear (o polietileno ordinario) dobla la capa de peces y naranjas.
  5. cinco. Ponga el salmón en el congelador aproximadamente 7 horas.

Importante, los peces no deben congelar, solo endurecerse. .

Antes de servir con piezas, retire la sal. No hay naranjas.

14

Con limón y arco

Esta es una receta muy rápida de un pescado débilmente salado que es adecuado como un refrigerio.

Ingredientes:

  • Salmón - 0.5 kilogramos;
  • cebolla - 3 cabezas;
  • Parsley Greens - 1 viga;
  • Sal - 2-3 pellizcos;
  • limón - 1/4 parte;
  • Pimienta al gusto.

Receta paso a paso:

  1. una. Con filete quitar la piel y cortar en trozos.
  2. 2. Cebollas finas cortadas en medio anillos.
  3. 3. Cortar finamente perejil.
  4. cuatro. Sal y pimienta, ponen cebollas y verdes.
  5. cinco. Jugo de limón fresco cuadrado.
  6. 6. Mezclar todo bien y salir durante 20 minutos.
  7. 7. Antes de servir, puedes decorar greens y verduras.

15

Con remolacha y rábano picante

El salmón con remolacha y rábano picante pertenece a los platos escandinavos, tiene un gusto agradable. Adecuado para sándwiches y como merienda.

Para cocinar necesitas:

  • Filete de salmón - 400 g;
  • Azúcar moreno - 1 cucharada;
  • Rábano picante fresco - 20 g;
  • Sal de mar - 2 cucharadas;
  • Vodka - 1 cucharada;
  • Remolachas pequeñas - 1 PC.;
  • eneldo - 1 haz;
  • Cedar de un limón.

Receta paso a paso:

  1. una. Filete cortado en trozos pequeños, plegados en la capacitancia de la piel hacia abajo.
  2. 2. Espolvorear con sal y azúcar.
  3. 3. Rejíe con remolachas y rábano picante en el rallador.
  4. cuatro. Está uniformemente cubierto de pescado.
  5. cinco. Plaza para pescar con vodka.
  6. 6. Espolvoree la ralladura de limón y la vegetación de eneldo.
  7. 7. Cubra la placa o el platillo y colóquelo debajo de la dorado por 48 horas en el refrigerador.

El delicado sabor del salmón débilmente sal de sal es capaz de conquistar millones de gourmets en todo el mundo. Este pez delicente se agrega a sushi y ensaladas, espaguetis y tartlets, prepararse con sus sándwiches y canapés ligeros. Se considera que los peces rojos decoran una mesa festiva, pero su costo puede asustar a muchos dueños: 150-200 gramos de filetes terminados de salmón débilmente de sal, como un frasco de caviar rojo de élite o un kilogramo de recorte de carne. Sin embargo, no es necesario comprar ya una carne de pescado salada en absoluto: si compra un salmón entero y salte a ti mismo en casa, puede reducir el costo de sus platos favoritos dos veces, e incluso tres veces. Sí, y el sabor en este caso saldrá mucho más atractivo y incienso.

¿Cómo meter los filetes de salmón para mantener el sabor delicado y la textura suave de los peces de élite? ¡Hemos recogido las mejores recetas que le permitirán verter delicadeza marítima casera al menos todos los días!

¿Cómo preparar pescado a salazón?

Antes de comenzar a preparar el salmón, debe preparar una carcasa a la disposición. Para hacer esto, limpie cuidadosamente la carne de la cresta, los huesos grandes y pequeños. Si planea cortar el salmón muy cocido con rodajas finas (por ejemplo, para rollos o sándwiches), el filete debe ser denso y amplio, y por lo tanto debe tomar pescado que pesa al menos 4-5 kg. Si se necesita el pescado para moler en ensaladas o tartlets, puede tomar un rectificado de molienda en cubos pequeños, puede filtrar con cualquier tamaño.

Decidir con el tamaño de la carcasa, puede proceder a limpiarlo:

  1. Peces totalmente descongelados. El tiempo de descongelamiento de salmón a granel puede alcanzar un día y medio, por lo que es mejor simplemente ponerlo en el regimiento inferior del refrigerador, allí alcanzará gradualmente la condición deseada y no se deteriorará.

¡Importante! En ningún caso, no descongele el salmón en el microondas o en agua tibia: la carne de pescado rojo es bastante suave y puede deteriorarse rápidamente con una fuerte gota de temperaturas, que afectará negativamente el sabor y la textura del plato terminado.

  1. Estudie la carcasa y corte suavemente a lo largo de la cresta en dos partes iguales.
  2. Cada mitad enjuaga con agua corriente, y luego separe los huesos. Es una forma más fácil de hacer con una pinza especial con una abrazadera al final, pero si no está a la mano, puede usar pinzas convencionales o incluso alicates (si los dados son bastante grandes).
  3. ¡Cortar el filete de la piel no es necesario! De lo contrario, al salar, puede perder la elasticidad, y será mucho más fácil cortarlo en la piel.

¡Propina! Si no hay tiempo para meterse con la eliminación de los huesos, compre en la tienda inmediatamente el filete terminado en la piel, ya se limpiará por completo.

Método clásico para cocinar salmón de pizarra baja

Aprovechando esta receta, saltando un pescado rojo en el hogar podrá absolutamente cualquier anfitriona. Al mismo tiempo, el sabor del plato receptor diferirá poco de la delicadeza de la tienda.

Para la preparación del clásico salmón débil, será necesario:

  • Refugio Filete de pescado con piel;
  • 1 cucharada de sales grandes (preferiblemente marinas);
  • 1 cucharadita de arena de azúcar.

Si ha resultado más o menos salmón, simplemente aumente (reduce) el número de ingredientes sin violar la proporción.

Receta paso a paso

  1. En un plato profundo, coloque azúcar y sal y mezcle, habiendo alcanzado homogeneidad.
  2. Ponga salga en el pergamino y sostenga la pulpa de la mezcla resultante.
  3. Gire el pescado y la piel hacia arriba y los refrescos de la misma manera, se mueven contra el crecimiento de las escalas, por lo que la sal y el azúcar se atascarán debajo de las escamas, lo que significa que el sabor se reducirá para ser más uniforme.
  4. Gire el filete varias veces como si estuviera atascado en la sal crujía y el azúcar.
  5. Coloque la piel de la piel, encienda la pergamina con fuerza y ​​colóquelo todo en un recipiente profundo.
  6. Establezca una pequeña prensa en el pescado (por ejemplo, un frasco de litro con agua o un mortero pesado): esto acelerará el tiempo del arco.
  7. Ponga un contenedor en el refrigerador en promedio durante 8-15 horas: el tiempo de cocción de salmón débil depende del tamaño de la pieza.

Después de que los peces estuvieron de acuerdo, claro cuidadosamente el excedente de una sal deshabitada con un cuchillo, ¡y puede preparar con seguridad algún plato con la adición de un delicadeza de Talilla!

¡Importante! El filete salino débilmente salino se almacena en el refrigerador durante 3 a 4 días, por lo que si elimina demasiada porción de los huesos, es mejor congelarlo y dormir la próxima vez.

Variaciones de la receta tradicional.

El embajador seco se considera óptimo para la preparación del salmón, por lo que la mayoría absoluta de los hosts se utilizan de esta manera. Además, el delicado sabor de un pez débilmente salino puede ser diversificado por varios aditivos:

  • Si se espolvorea con el filete de coñac, los peces se deleitarán con un ligero aroma leñoso y un regusto picante.
  • Al agregar un poco de vinagre o jugo de limón, es posible enfatizar el encanto natural de los peces delicados y, además, acelerar significativamente el proceso de sumidero.
  • Las gotas de humo líquido darán un suéter picante con un plato débilmente salino y llenará la pulpa en un aroma profundo saturado.
  • Una salsa de soja reducirá el tiempo de cocinar el salmón y servirá como un excelente acompañamiento del sabor de los peces.
  • Las especias y las hierbas picantes le darán a la semilla de solución salina única, ganando el talento culinario de la anfitriona.

Dichas recetas paso a paso se verán exactamente iguales que el clásico: el único momento que diferirá significativamente es agregar sabores naturales. Aditivos líquidos (coñac, salsa de soja, etc.) Es mejor espolvorear una pieza antes de agregar una mezcla de azúcar y sal, y secar (especias, especias, etc.): agregue a la sal y solo luego se aplique a la carne. Así que el sabor del salmón débilmente sal, será más uniforme.

LIFETHAK ÚTIL: Cómo cocinar salmón en 1 hora

Si se presiona el tiempo, y se debe hacer un peces de salazón débilmente con urgencia, nada terrible, se puede aceptar en solo 40-50 minutos. Para hacer esto, corte la escarcha congelada y se purifica del hueso la carne en rodajas finas, sin cortarlas de la piel. Espolvoreado con una sal y pimienta negra de la "armónica" resultante, luego se coloca en el frasco, cierre la tapa con fuerza y ​​agite bien el contenido. Ponga el frasco hacia el refrigerador durante aproximadamente media hora, luego agite nuevamente y espere otros 15-20 minutos. Las rodajas finas se empapan rápidamente con sal, por lo que el salmón estará listo para su uso en 50 minutos después del salmón.

Salmón Wasiive en Marinada

Para la preparación de la marinada de peces necesaria:

  • Filete de filtro en la piel, en rodajas por filetes de porciones en aproximadamente 100 g cada uno - 1 kg (total de 10 piezas);
  • Sal de gran sal - 4 cucharadas;
  • 1 cucharada de azúcar;
  • Hoja de clavel y bahía - 2-3 piezas;
  • Pimienta fragante - 6-7 guisantes;
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco;
  • 1 litro de agua.

Método de preparación (con fotos y descripción detallada de las etapas)

  1. Cada una de las rodajas preparadas para los cantos se cortan en varias placas, sin alterar la integridad de la piel de pescado.
  2. Termine el pliegue de corte en una cacerola esmaltada o de vidrio de un volumen adecuado.

¡Importante! No se recomienda usar para cocinar platos de aluminio débilmente sal de sal. Con el almacenamiento a largo plazo de alimentos, las paredes de aluminio comienzan a resaltar las conexiones que estropean el sabor del plato terminado.

  1. Añadimos la cantidad requerida de azúcar, sales y condimentos a agua hirviendo, mezcle a fondo y cocine unos 2-3 minutos.

  1. Funda de marinada terminada con una tapa y deja fría a temperatura ambiente.
  2. Después de enfriar la marinada, fijela a través de una servilleta de gasa y mezcle con limón fresco.
  3. Llenamos la semilla preparada para que el líquido esté completamente cubierto con filetes.
  4. Desde arriba, cubrimos el pescado con un plato de un diámetro más pequeño, servirá como una especie de prensa y ayudará a sumergir cada rebanada en la salmuera fragante.
  5. Cubrimos la cacerola con una tapa y enviamos al refrigerador durante aproximadamente un día.
  6. Después de la hora especificada, drenamos suavemente la marinada y limpiamos cada rebanada con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. ¡La delicadeza marina está lista para la mesa!

¡Importante! No tenga miedo si aparecerá un matraz blanco claro en las rebanadas de salmón, es bastante posible debido al ácido contenido en Lemon Frechech.

Esta forma del embajador le permite darle a los peces más picante, sabor de tarta y textura suave y suave. La composición de los ingredientes puede ser modificada, guiada por su propio gusto. Muchos gourmets reemplazan el azúcar con la miel, agregan una pequeña cantidad de humo seco o líquido, salsa de soja, ralladura de limón, brandy o incluso romaníes, cada uno de estos ingredientes agrega una recopilación especial al salmón salado celestial.

Cocinar pescado rojo en aceite

Receta de salmón de salmón utilizando aceite: la única opción para obtener un pez jugoso y suave si el filete ya está limpiado de la piel. La película de petróleo asumirá las funciones de las pieles cuando se enferma, es decir, el jugo natural ahorrará y construirá ligeramente la textura de las piezas.

Para dormir de esta manera, un kilogramo de filete de pescado, tomará aproximadamente 3 cucharaditas de sal: el aceite está bien disuelto con cristales de sal y mucho más rápido e uniformemente impresiona la pulpa de salmón, en lugar de salmuera acuática.

La silandada en rodajas con rodajas debe espolvorear con sal, vierta la mitad de un vaso de aceite vegetal y mezcle bien. ¡Entonces necesita quitar el contenedor con peces en el refrigerador durante 12-15 horas, después de lo cual se puede servir el filete suave directamente a la tabla! Dado que la receta no contiene nada, excepto la sal y el aceite, puede darle un plato preparado como un notable "resaltado", aspersándolo antes de servir con limón recién exprimido o jugo de limón, rociado con pimienta afilada o hierbas picantes.

Cada una de estas recetas para cocinar salmón débilmente sal de sal permite lograr un sabor único de los peces, lo que no dará paso a la tienda de la tienda listaizada. Intente experimentar con los ingredientes y el método de canto para determinar por sí mismo la opción óptima, y ​​luego el pez rojo de élite en la composición de sushi, deliciosos paños de arena, ensaladas y otros platos deliciosos serán un invitado frecuente en su escritorio, y su tarea. ¡Apreciará su investigación culinaria!

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