چگونه به طبخ خرگوش، دستور العمل عکس عکس

شکار شکار - همراه با یک شکار اردک، یکی از انواع اصلی شکار از شکارچیان روسیه. بسیاری از شکارچیان به درستی گوشت یک خرگوش از ظرافت واقعی را در نظر می گیرند.

Zaitanin برای خواص غذایی آن شناخته شده است. آن را با محتوای کوچک چربی ها و محتوای کافی پروتئین مشخص می شود.

گوشت خرگوش حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها، و همچنین مواد معدنی است: کلسیم، منیزیم، محتوای فسفر خوب، پتاسیم، مقدار زیادی از ویتامین های گروه PP وجود دارد. علاوه بر این، Zaitanna طعم عالی دارد، اما برای آماده سازی آن از هر گوشت دیگری دشوار نیست.

اما به منظور زیتانین برای تبدیل شدن به یک دکوراسیون واقعی از میز شما، باید به درستی آماده شود. پس چگونه یک خرگوش بسازیم؟

با توجه به نظر عمومی پذیرفته شده، هار روسک، خرگوش تلخ بلیکو. گوشت یک خرگوش جوان طعم دهنده است، گوشت خرگوش بیش از یک سال است. این نیز مهم است زمانی که خرگوش استخراج می شود، آزار و اذیت از سپتامبر تا مارس بیشتر تکمیل شده است و بنابراین خوشمزه تر است.

چگونگی طبخ خرگوش در خانه

اکثر شکارچیان به نظرات احترام می گذارند که خرگوش استخراج می شود باید در عرض چند روز در یک محل سرد برگزار شود، گوشت به دست خواهد آورد و بیشتر خوشمزه تر می شود.

گوشت هود در یک مکان سرد نه تنها برای گوشت خرگوش، بلکه همچنین برای انواع دیگر بازی، به عنوان مثال، در هنگام تهیه گوشت بیش از حد استفاده می شود.

پس از آن، شما باید آن را خیس کنید. برای این لاشه، خرگوش در ماه 12 تا 24 ساعت در مارینادات استیک قرار گرفته است. آب در ماریناد به صورت دوره ای متفاوت است.

پخت و پز صحیح گوشت خرگوش قبل از پخت و پز آن را ملایم و ملایم می کند.

چه چیزی می تواند از یک خرگوش پخته شود

دستور العمل های زیادی برای ساخت خرگوش در خانه وجود دارد. دستور العمل های محبوب ترین پخت و پز پخت و پز: خرگوش در کوره پخته شده است، خرگوش در یک تابه سرخ کرده است، یک خرگوش در یک آشپزخانه آهسته آماده شده است.

گوشت گاو در کوره

یکی از شایع ترین شکارچیان های مورد علاقه پخت و پز، پخت گوشت گاو در کوره است.

پخته شده در کوره، واقعا واقعا واقعی ظرافت. این یک ظرف کلاسیک روسی است.

چگونه می توان یک خرگوش را در کوره بخوری؟ یک دستور العمل برای ساخت خرگوش در کوره وجود ندارد. ما برخی از دستور العمل های خرگوش را در کوره با عکس ارائه می دهیم.

چگونگی طبخ خرگوش با سیب زمینی

  • لاشه خرگوش؛
  • هویج - 1 قطعه؛
  • سس مایونز - 200 گرم؛
  • سیب زمینی - 6-7 قطعه متوسط؛
  • سیر؛
  • دو تخم مرغ مرغ؛
  • روغن آفتابگردان؛
  • فلفل، نمک، ادویه جات ترشی جات.

دستور غذا برای خرگوش با سیب زمینی در آماده سازی بسیار ساده است و ظرف بسیار خوشمزه و مغذی است. برای تهیه یک خرگوش با سیب زمینی در کوره، بکسل خرگوش به خیساندن، تقسیم به قطعات، تکه های نمک گوشت، ادویه جات ترشی جات، سیر، روغن های روغنی، سس مایونز و 1 ساعت برای زایمان را ترک کنید.

فرم پخت روانکاری با روغن نباتی، گوشت، لایه های تغییر یافته با هویج رنده شده، پیاز و سیب زمینی است. تخم مرغ ضربات، نمک و سس مایونز را اضافه کنید، گوشت حاصل را با مخلوط بریزید.

پخت در کوره، در دمای 160 درجه، ظرف 2 ساعت.

Zaitan با سبزیجات خورش در کوره

  • لاشه خرگوش؛
  • سبزی - به طعم؛
  • ریشه جعفری - 1 قطعه؛
  • ریشه کرفس - ½؛
  • هویج - 1 قطعه؛
  • پیاز - 4 سر؛
  • روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری؛
  • سیر - 2-3 دندان؛
  • فلفل زمینی و نمک - به طعم؛
  • سیب زمینی - 5 قطعه؛
  • بادمجان و کدو سبز - 1 قطعه؛
  • گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
  • شراب قرمز - 100 میلی لیتر.

خرگوش خیس کردن، بلند کردن، تقسیم کردن به قطعات، در یک کشنده به یک سایه طلایی سرخ می شود. پیاز و هویج در یک اسکلت سرخ شده. قطعات گوشت در یک ظرف قرار می گیرند، پیاز ها با هویج، جعفری و کرفس، گوجه فرنگی، ادویه جات، نمک، شراب خشک اضافه می شوند. آنها در اجاق گاز قرار داده و بین 40 تا 45 دقیقه در دمای 180 درجه خاموش می شوند. سیب زمینی، بادمجان، کدو زغال اخته حلقه ها را برش داده و بر روی کوره بریزید. گوشت بر روی ظرف گذاشته شده است، سیب زمینی، بادمجان و کدو سبز را تزئین می کند، با سس ریخته شده و با سبزی ها بپاشید.

چگونگی طبخ خرگوش در خامه ترش

به منظور آماده سازی این ظرف، مواد زیر مورد نیاز است:

  • خرگوش گوشت؛
  • 3 دندان سیر؛
  • 0.5 لیتر خامه ترش؛
  • یک لامپ بزرگ
  • یک هویج؛
  • ادویه

پیش از گوشت جاروبرقی هار در نمک، فلفل و سیر، در حدود یک ساعت دراز بکشید. سرخ کردن در یک ظرف پخت، در یکی دیگر از سرخ کردن پان هویج و پیاز. در یک ظرف بزرگ، گوشت را با هویج و پیاز مخلوط کنید، کمی رقیق شده با خامه ترش، خورش شده در عرض یک ساعت.

دستور العمل برداشتن خرگوش خرگوش با آلو

  • خرگوش؛
  • 3/4 فنجان آلو؛
  • 0.5 لیتر خامه ترش؛
  • ادویه؛
  • 1 هویج؛
  • نمک؛
  • 2 سر بیرونی؛
  • 4 Closet Carlic.

بکسل یک سیر خرگوش، ترشی با روغن نباتی و ادویه جات ترشی جات. در تابه، هویج خرد شده و پیاز را در پیشبرد آلو و گوشت خرد شده قرار دهید. یک ساعت بخورید کرم ترش را اضافه کنید، کمی رقیق شده با آب، تقریبا نیم ساعت پیچ خورده است. ظرف آماده است

چگونه می توان یک خرگوش را در یک آشپزخانه آهسته بخوری

به منظور تهیه یک خرگوش در یک آشپزخانه آهسته، یک گوشت خرگوش خیس شده، ترشی، به طور معمول خیس شده است. ما گوشت یک خرگوش را در یک آشپزخانه آهسته قرار داده ایم، آن را در حالت "سرخ" و قطعات سرخ شده از خرگوش گوشت از هر دو طرف، در عرض 10 دقیقه.

تکه های خرگوش از یک آشپزخانه آهسته برداشته می شود، پیاز ریز خرد شده، سیب زمینی خرد شده و خرد شده را قرار دهید، قبل از اینکه سیب زمینی به طور کامل آماده شود، آماده شود. ما گوشت خرگوش را از بالا گذاشتیم، ما کرم ترش را آب می کنیم، با پنیر رنده شده و 30 دقیقه شیرینی پزی می کنیم.

این ظرف بسیار خوشمزه است، گوشت خرگوش بسیار ملایم و نرم است.

در این ویدیو می توانید ببینید که چگونه خرگوش در یک آشپزخانه آهسته آماده می شود.

هر شکارچی، آوردن خانه بازی، می خواهد یک ظرف خوشمزه را از او بیرون کند. ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک خرگوش را طبق تمام قوانینی که گوشت واقعا نرم و آبدار است، طبخ کنید. قبل از دستکاری اصلی، باید از هم جدا شود، خیس شود و بلند شود. اما ما به جلو حرکت نخواهیم داد، ما ظرافت ها را به ترتیب خط مطالعه خواهیم کرد.

چگونه می توان یک خرگوش نرم و شاداب آماده کرد

قبل از پخت و پز یک خرگوش وحشی خوشمزه، لازم است که 3 مرحله آماده سازی را منتقل کنید:

1. Sevemment؛

2. خیساندن؛

3. Marination.

مرحله 1. Sevemment

1. عجله به روده لاشه. بوق را آماده کنید، آن را بر روی پشتی ببندید، خرگوش را بر روی حوض قرار دهید. لازم است که به خون شیشه انجام شود.

2. بیشتر شکم و کفش کتانی را بریزید، داخلی را بردارید. در روند درب، کیسه صفرا را پنهان نکنید، با دقت عمل کنید.

3. خنثی کردن را با سر خود قطع کنید، پوست را بردارید. لاشه را با مراقبت ویژه شستشو دهید.

مرحله 2. فشرده سازی

چگونه خرگوش را خیس کن، همه نمی دانند. اما قبل از پخت و پز لازم است. از یکی از روش های بالا استفاده کنید.

در آب. لاشه را بشویید، آب سرد را پر کنید و روز را تنظیم کنید. هنگامی که هر 4 ساعت مایع را تغییر دهید.

در آب با سرکه. برای کوتاه کردن زمان شماره گیری، سرکه استفاده می شود. در هر 1 لیتر آب به 60 میلی لیتر متکی است. سرکه سیب. پس از غوطه ور کردن خرگوش به راه حل، باید حداقل 3 ساعت پرتاب کنید.

در شیر برای ایجاد حساسیت، شما باید بازی را در شیر طبیعی با کیفیت بالا خیس کنید و تمام شب را ترک کنید.

مرحله 3. شهری

از آنجایی که خوشمزه است که خوشمزه باشد، خرگوش بدون مارین پیشین کار نخواهد کرد، بیایید این مرحله را در جزئیات بیشتر در نظر بگیریم. به طوری که گوشت بسیار نرم و آبدار بود، ماریناد را انتخاب کنید.

شراب. یک گزینه ایده آل برای خشک کردن بازی. نوشیدنی نجیب، بوی را از بین می برد و الیاف را نرم می کند. به اندازه کافی برای ترکیب شراب قرمز یا سفید با ادویه های مورد علاقه خود و قرار دادن خرگوش در این مخلوط برای چند ساعت.

سرکه. اولویت به شراب یا سیب داده می شود. ریختن سرکه آب، به طور مستقل مقدار طعم را تنظیم کنید. بازی را در راه حل برای 12 ساعت ترک کنید. قبل از پخت و پز برای شستشو.

سرم کمک می کند تا بوی را بردارید و گوشت را بسیار ملایم بسازیم. در سرم لبنی، باید برای شب باقی بماند (بهتر دیگر).

روغن با سیر. کلاسیک ژانر که برای گوشت خرگوش قابل استفاده است. سرهای 1.5-2 سیر، تمیز، پورانی را اندازه گیری کنید. اتصال با روغن زیتون و ادویه جات ترشی جات. Marinate بازی حدود 3.5 ساعت.

ادویه ها. آنها در ماریناد خوردند یا برای تمیز کردن لاشه ها قبل از پخت و پز استفاده می شوند. در میان بهترین ادویه جات ترشی جات، دلفریب، ریحان، گرده افشانی، توت فرنگی، فلفل قرمز، لورل، پونهگان، دارچین، سیر متمایز است. همچنین، اغلب Zaitanis مارینا با کمان، جعفری، لیمو و غیره

مهم!

قبل از اینکه یک خرگوش بخورید، باید یک مورد را روشن کنید. به طوری که گوشت در فرآیند پخت و پز نرم و آبدار بود (!)، لازم نیست که آن را دریابید. این به اندازه کافی بخشی است و لاشه را خیس می کند.

دستور العمل های پخت و پز نرم و شاداب

در حال حاضر در نظر بگیرید که چگونه یک خرگوش را آماده کنید. برخی از دستور العمل ها نشان می دهد ایجاد ماریناد، اما شما می توانید آن را با یکی از موارد فوق جایگزین کنید.

№1. گوشت گاو در کوره با سبزیجات

  • غده های سیب زمینی - 5 عدد.
  • گوجه فرنگی - 2 عدد.
  • شراب قرمز - 0.1 لیتر.
  • ریشه کرفس - 0.5 عدد.
  • CHOPS GARLIC - 4 عدد.
  • Zucchini - 1 کامپیوتر.
  • پیاز - 4 عدد.
  • HARE - 1 کامپیوتر.
  • سرکه - 30 میلی لیتر.
  • ریشه های جعفری - 0.5 عدد.
  • هویج - 1 کامپیوتر.
  • بادمجان - 1 کامپیوتر.
  • شن و ماسه شکر - 10 گرم.
  • GREENS - 40 گرم.
  • ادویه

ما می گوییم که چگونه یک خرگوش خوشمزه بخوریم. ما آن را در کوره با سبزیجات پختیم.

1. پس، پس از خیساندن و مارپیچ، گرفتن لاشه برای از بین بردن رطوبت. قطعات را به اشتراک بگذارید محل را در یک تابه با کره شستشو، ریشه از همه طرف به طلایی.

2. هویج پاک کردن، نیمه حلقه ها را نابود کنید. سبزیجات را وصل کنید، روغن را به از دست دادن حجم منتقل کنید. حرکت به کازان با خرگوش.

3. اضافه کردن به اجزای اصلی ریزوم های خرد شده، شراب برش به یک مکعب گوجه فرنگی. ادویه جات ترشی جات پلاستیکی به میل خود، نمک.

4. نحوه طبخ یک خرگوش: علل با محتویات در کوره تقسیم شده. به طوری که گوشت نرم و آبدار بود، آن را به کوره 30 دقیقه نگه دارید تا 180 درجه.

5. از طریق یک دوره معین، هلی کوپتر سیر خرد شده، سبز خرد شده، سرکه، شن و ماسه شکر را اضافه کنید. شمع یک چهارم یک ساعت.

6. در همین حال، ما سبزیجات باقی مانده را شارژ می کنیم: سیب زمینی، کدو سبز، بادمجان. آنها را تشویق کنید، اجزای خود را تا زمانی که سیب زمینی (حدود یک سوم ساعت) را بپوشانید.

№2. خرگوش وحشی با سیب زمینی در کوره

dikij-zajac-s-kartoshkoj-v-duhovke

  • CARCASS - 1 کامپیوتر.
  • سس مایونز بالا است - 100 + 100 گرم.
  • غده سیب زمینی - 7 عدد.
  • هویج - 1 کامپیوتر.
  • دندان سیر - 4 عدد.
  • پیاز - 2 عدد.
  • روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر.
  • چاشنی

راه های بسیاری برای ایجاد خرگوش آبدار وجود دارد. ما آن را در کوره با سیب زمینی آماده می کنیم.

1. پس از خیساندن خرگوش باید برچسب گذاری شود. برای این منظور، ادویه جات ترشی جات با کره، دندان های سیر خرد شده، سس مایونز (100 گرم) را وصل کنید. لاشه لاشه، برای چند ساعت در سرما ترک کنید.

2. بعد، دمای 180 درجه بر روی کوره ها را تنظیم کنید. هویج پخت، نیمه حلقه را قرار دهید. در بالا یک لاشه را بیرون بیاورید.

3. سیب زمینی "نارنجی" chops یا محافل را قرار داده است. انتخاب در سس مایونز (100 گرم) با ادویه جات ترشی جات، تجزیه در اطراف شامل

4. چگونه یک خرگوش خوشمزه بخورید؟ به طوری که گوشت نرم و آبدار بود، ظرف یک ساعت پخت، به صورت دوره ای آبیاری آب خروجی.

5. بعد شاخص های دما را تا 160 درجه کاهش دهید، محصولات Protubet تا زمانی که بازی آماده است.

شماره 3. Zaitan در فر در فویل

zajchatina-v-duhovke-v-folge

  • HARE - 1 کامپیوتر.
  • پیاز - 2 عدد.
  • کره کرمی - 0.1 کیلوگرم.
  • رب گوجه فرنگی - 30 گرم.
  • ادویه

1. پس از خیساندن، شما باید یک ماریناد را برای یک سفره انتخاب کنید و در آن لاشه را تحمل کنید. بعد، گوشت خشک، قطعات bailectic.

2. برای هر بخش، بخش فردی فویل را آماده کنید. گوشت را روی پیاز برش قرار دهید، رب گوجه فرنگی روانکاری کنید و با ادویه جات ترشی جات پاشید. محل بر روی یک قطعه روغن و بسته بندی قرار دهید.

3. سطل ها را روی ورق پخت قرار دهید. ارسال به پخت در کوره حداقل 50 دقیقه برای 190 درجه نگه دارید. سپس فویل را باز کنید و خرگوش را پیچیده کنید.

№4 Zaitan در یک ظرف پخت با سیب

zajchatina-na-skovorode-s-jablokami

  • اپل - 6 عدد.
  • Zaitanina - 1 کیلوگرم.
  • شراب قرمز - 140 میلی لیتر.
  • پیاز - 1 کامپیوتر.
  • پاپریکا - 5 گرم.
  • ادویه

بنابراین چگونگی طبخ خرگوش آسان نیست، همه چیز را که نیاز دارید به طوری که گوشت نرم آبدار نرم است.

1. پس از خیساندن، ما گوشت را شارژ می کنیم. برای برداشتن روغن به پوسته برنز بریزید.

2. پاپیکا را بپاشید و ادویه جات ترشی جات. آب جوش را بریزید تا گوشت را پوشش دهد. Tomit در آتش تنبل 2 ساعت.

3. به طور جداگانه آنها را با قطعات کوچک شارژ کنید. غذاها را به طلایی بیاورید.

4. پس از یک زمان پیش تعیین شده، یک گوشت گاو را به گوشت ارسال کنید. شراب را بریزید و فردا 40 دقیقه دیگر نگه دارید.

حالا شما می دانید که چگونه یک خرگوش را در یک دستور غیر معمول در خانه آماده کنید.

№5 خرگوش با پیاز و هویج در یک آشپزخانه آهسته سوزانده شد

zajac-tushenyj-s-lukom-i-morkovju-v-multivarke

  • دندان سیر - 6 عدد.
  • هویج - 1 کامپیوتر.
  • پیاز - 2 عدد.
  • گوشت - 3 کیلوگرم.
  • چاشنی

در نظر بگیرید که چگونه یک خرگوش ملایم را در یک آشپزخانه آهسته آماده کنید.

1. پس از آماده سازی، ما را در قطعات کوچک شارژ می کنیم. با دقت سودا

2. لمس 1 در نیمه حلقه ها و ریختن به خرگوش. برای 3 ساعت به سرما ارسال کنید

3. مقدار کمی از روغن گیاهی را به چندین مقدار بریزید. پمپ گوشت و سرخ کردن به پوسته.

4. هویج پرده را منتقل کنید و نیمی از حلقه های پیاز خرد شده را بردارید. پور آب به طوری که سطح آن 2 سانتی متر است. بالاتر از این

5. برای تهیه 1.5 ساعت در حالت "پخت" ادامه دهید. فراموش نکنید که به طور سیستماتیک محصولات را هم بزنید.

№6 یخ زده زیتان، سرخ شده در یک تابه سرخ شده

zamorozhennaja-zajchatina-zharennaja-na-skovorode

  • هویج، پیاز - 1 عدد.
  • گوشت - 1 کیلوگرم.
  • شراب سفید خشک - 60 میلی لیتر.
  • ادویه

چگونگی طبخ خرگوش تازه، ما می دانیم. همانطور که برای یخ زده، اصل کباب کردن متفاوت نیست. به طوری که گوشت نرم و آبدار است، به دستورالعمل ها چسبیده است.

1. یک لاشه را در یخچال و فریزر، قطعه شارژ کنید. محل در ماریناد، از شراب و ادویه جات ترشی جات.

2. بندر خرگوش حدود 2 ساعت. ارسال کوره در روغن شستشو به پوسته برنز.

3. پیاز را به نصف حلقه ها لمس کنید، و هویج - حلقه ها. اضافه کردن به گوشت چند دقیقه طول بکشد و درب را پوشش دهید. 60 دقیقه دیگر ترمیم

پخت و پز خرگوش یخ زده زمان زیادی را صرف نمی کند. این دستور را برای ایجاد یک ظرف معطر در خانه دنبال کنید.

zapechennyj-zajac-v-smetane

  • LAVR - 3 عدد.
  • Zaitan - 2 کیلوگرم.
  • پیاز - 3 عدد.
  • خامه ترش - 0.3 ل.
  • چاشنی

برای درک چگونگی طبخ خرگوش ملایم در خامه ترش، توصیه های دقیق را دنبال کنید.

1. گوشت آماده ما قطعات قطعه را شارژ می کنیم. ارسال به یک فنجان عمیق

2. با دقت سودا با ادویه های مورد علاقه خود را. برگ Laurel را اضافه کنید خالی را با یک درب فشار دهید و 2 ساعت در سرما نگه دارید.

3. اگر می خواهید، می توانید آبجو گوشت را بریزید. در این مورد، از ادویه جات ترشی جات استفاده نکنید.

4. پس از یک زمان پیش تعیین شده، بر روی نژادها به نصف حلقه ها دروغ می گویند. گوشت را روی یک ورق پخت روانکاری قرار دهید. پیاز را بپاشید

5. ورق فویل را پوشش دهید و به مدت 1 ساعت به فر مراجعه کنید. Tomit عادت با 200 درجه است.

6. کرم ترش را با ادویه های معطر مخلوط کنید و مخلوط گوشت را بریزید، فویل را از بین ببرید. ظرف را برای نیم ساعت دیگر پیشنهاد کنید.

از آنجا که شما می توانید عادت معطر از روش های مختلف را آماده کنید، از یکی از گزینه های فوق استفاده کنید. به طوری که گوشت نرم و آبدار است، به طور کامل تکنولوژی را مشاهده کنید. ظرف آماده ارزش صرف وقت صرف شده است، لذت بردن از.

چه شکارچی در کیفیت معدن به یک کلبه خوشحال نخواهد شد؟! این یک ظرافت واقعی غذا است. اما چگونگی طبخ خرگوش به طوری که گوشت واقعا نرم و آبدار است؟ همه راز - ترشی. بازی گوشت اثر مثبت بر هضم دارد و برای کودکان، سالمندان، مادران پرستاری توصیه می شود. با این حال، بدون آماده سازی و پردازش مناسب، ممکن است آن را بسیار خشک شود. در این مقاله، ما تمام اسرارهایی را که گنجایش را در ظرافت می گیرند، نشان خواهیم داد.

چگونگی طبخ با نرم و آبدار آماده سازی

kak-prigotivit-zajchatinu-mjagkoj-i-sochnoj-podgotovka

به پردازش حرارتی خرگوش مورد نیاز است:

  1. جدا از هم؛
  2. خیس شده؛
  3. Marinate

مرحله 1. چگونه به کشتی خرگوش

  1. بیایید با این واقعیت شروع کنیم که شما باید خون را بکشید. یک لاشه برای پاهای عقب را تعلیق کنید، یک برش طولانی را در طول گردن بگذارید. اجازه دهید نیم ساعت قطع شود برای مثال، خون را جمع آوری کنید، به عنوان مثال، برای سوسیس خون.
  2. به محض اینکه ساقه های خون، به حذف پوسته ها ادامه دهید. ترک یک لاشه حلق آویز و برش طولی بر روی پاهای عقب و جلو. مهم است که برش های طولی را انجام دهیم، سپس پوست به راحتی مانند یک انبار برداشته می شود. پوست را پشت لبه های بسته قرار دهید و به آرامی آن را به پایین بکشید. اگر پوست پشت گوشت را پشت سر بگذارد، با دقت گرفتن فضای کلاچ با چاقو، اما به پوست آسیب نمی رساند. فراموش نکنید که دم را بردارید
  3. شروع به کار: یک چاقوی تیز برش بر روی خط سفید شکم از گلوله ها به ستون فقرات. لوکس را بیرون بکشید: معده، روده، ریه ها با حنجره، و همچنین قلب، کلیه و کبد. بسیار مهم است که به کیسه صفرا و روده آسیب نرسانید، بنابراین در حالی که شما برش می دهید، محل خود را که به گوشت وصل شده اند، خرج کنید. پا را بریزید و سر.

مرحله 2. نحوه قرار دادن خرگوش

حالا شما باید بوی یک حیوان وحشی را از بین ببرید و لاشه را از خون بشویید. خیساندن مناسب باعث می شود ساختار کمتر سخت باشد، که اثر مثبت بر روی طعم و پخت و پز دارد. اما نحوه نقاشی خرگوش در تمام قوانین قبل از پخت و پز؟

در زیر 3 دستور العمل مورد نیاز است:

دستور العمل 1 لاشه شسته شده در چان با آب سرد برای یک روز قرار داده شده و هر 3 ساعت آب را تغییر دهید. این روش خیساندن در شرایط خانه و شکار در دسترس است، اما در همان زمان بیشترین زمان را در اختیار دارد.

دستور العمل 2 تقسیم 4 قاشق غذاخوری سرکه در هر لیتر آب، لاشه 3 ساعت ترشی می شود. سرکه چند گونه است، توصیه می شود از یک شراب قرمز یا سیب زرد با موهای مو استفاده کنید. اولین بار ظرف یک طعم نازک و شیرین، دومین طعم میوه نرم تر را می دهد.

دستور العمل 3 شستشوی لاشه در شیر چرب تازه حداقل 12 ساعت نگهداری می شود. این روش زمانی استفاده می شود که آنها می خواهند طعم شیرین را بخورند.

مرحله 3. چقدر خوشمزه است تا یک خرگوش را انتخاب کنید

از آنجایی که بدون این آیتم یک خرگوش را آماده نکنید، ما به شما توصیه می کنیم خودتان را با آن آشنا کنید. مخلوط صحیح به یک ظرافت واقعی تبدیل خواهد شد. ترکیب بسته به طعم مورد نیاز، و همچنین روش بعدی آماده سازی (خنک کردن، سرخ کردن یا کوره) انتخاب شده است.

چندین قانون کلی:

  • کل لاشه باید به طور کامل با ماریناد پوشانده شود؛
  • اگر شما آن را ترک کنید تا در یخچال و فریزر یا یک مکان خنک دیگر را ترشی کنید.
  • قدیمی تر از خرگوش، دیگر شما باید به Marinate؛
  • برای پخت و پز ماریناد مورد نیاز نیست؛
  • استفاده از غذاهای سرامیکی و شیشه ای؛
  • مخلوط فلفل، رزماری، پیاز، سیر و سایر گیاهان تازه و خشک بهتر از ادویه جات ترشی جات مناسب هستند.
  • البته، درباره نمک فراموش نکنید؛
  • گوشت اغلب با استفاده از انواع روغن - سبزیجات، کرم و زیتون می شود. مهم است که نفت بلند شود.

محبوب ترین دستور العمل های ماریناد در مواد تشکیل دهنده کلاسیک ساخته شده است که گوشت را نرم می کند، اجازه نمی دهد که آن را به عقب در هنگام پخت و پز و اضافه کردن طعم سایه و عطر.

شراب ماریناد: گوشت را با شراب خشک / قرمز خشک کنید (240 میلی لیتر)، فراموش نکنید که ادویه جات ترشی جات را به سلیقه خود اضافه کنید. به طور معمول، نمک و فلفل کافی هستند، ادویه جات ترشی جات نفیس همیشه مورد نیاز نیست. یک لاشه را به مدت 3 ساعت به سرما بفرستید.

ماریناد پر شده: وارد 0.2 کیلوگرم کنید کرم خرد شده بسیار مایع 3-5 دندان سیر خرد شده. نمک فصل، ادویه های مورد علاقه خود را پور کنید. گوشت با دقت سودا و به مدت 14 ساعت در سرما ترک کنید، نه کمتر.

ماریناد سیر با روغن: به روغن زیتون در مقادیر خودسرانه وارد کنید، از طریق سیر مطبوعات عبور کنید. ادویه جات ترشی جات اجازه دهید گوشت در ترکیب حاصل از 3.5 ساعت در سرما آرام شود.

Marinade کلاسیک استیک: پور 1 لیتر فیلتر آب 0.5 قاشق غذاخوری. سرکه. در راه حل گوشت حاصل می شود و 12 ساعت را بررسی کنید.

دستور العمل های پخت و پز نرم و شاداب

ویکتور پوزف

دو نوع Zaitsev - Belyak و Rusak در نوار مرکزی روسیه رایج هستند. Rusak معمولا سنگین تر است، وزن آن می تواند به 7 کیلوگرم برسد. در عین حال، بزرگترین سفید پوستان به ندرت بیش از 5 کیلوگرم وزن دارد.

اعتقاد بر این است که 3 کیلوگرم در یک شرکت 4 کیلوگرم مورد نیاز است. گوشت بسته به اشتها مهمانان. خرگوش جوانتر، گوشت بیشتر طعم دهنده است.

سن از خرگوش را می توان توسط پاهای جلو تعیین کرد - خرگوش های قدیمی یک تومور در استخوان آرنج نزدیک به مچ دست نیست، I.E. استخوان ها قبلا رشد کرده و شکل گرفته اند. تعیین سن در طول گوش یا رنگ بسیار نادرست است.

خرگوش ها در حال سقوط در اواخر سقوط، زمانی که آن را در حال حاضر سرد است و می خواهم غذای تغذیه بیشتر.

ما دستور العمل های محبوب ترین را به نحوه آماده کردن خرگوش به همان اندازه که ممکن است، بلکه در همان زمان که گوشت نرم و آبدار است. غذاهای خوشمزه شما را در آب و هوای بارانی گرم می کند.

№1. خرگوش با سیب در تابه

Zajac-s-jablokami-na-skovorode

  • Zaitanina - 1-1.2 کیلوگرم.
  • اپل - 6 عدد.
  • شراب خشک، قرمز - 130-160 میلی لیتر.
  • پیاز - 1 کامپیوتر.
  • پاپریکا - 5 گرم.
  • RAST روغن - 1 قاشق چایخوری.
  • ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما

چگونگی طبخ خرگوش وحشی خوشمزه با قطعات سیب:

  1. تکه های خرگوش خرگوش بر روی آتش شدید. هنگامی که رنگ گوشت طلایی می شود، فصل و پاپریکا را بپاشید.
  2. گوشت را با آب جوش بریزید به طوری که آب های آب بر روی محتویات ظروف حدود 3 سانتیمتر قرار می گیرند. حدود 2 ساعت در قدرت کم قرار دارد.
  3. سیب را با مکعب بریزید، پیاز به اندازه کافی به اندازه کافی، با میوه ارتباط برقرار می کنند. انگشت به رشت
  4. اتصال با گوشت روده آماده گوشت، اضافه کردن شراب و نگه داشتن 40 دقیقه دیگر در اجاق گاز.

№2. خرگوش در شراب قرمز با سیب زمینی و سبزیجات

Zajac-v-krasnom-vine-s-kartofelem-i-ovoshhami

  • Tushka Hare - 1 کامپیوتر.
  • غده های سیب زمینی - 5 عدد.
  • گوجه فرنگی - 2 عدد.
  • کرفس - ½ ساقه
  • Zucchini، بادمجان - 1 عدد.
  • هویج - 1 کامپیوتر.
  • دندان سیر - 4 عدد.
  • پیاز - 4 عدد.
  • شراب (هر خشک) - 0.1 لیتر.
  • سرکه - 30 میلی لیتر.
  • سبزیجات - 30 گرم.
  • شن و ماسه شکر - 2 ساعت.
  • ادویه ها - به دلخواه شما

ما به چگونگی آماده سازی خرگوش با سیب زمینی و سبزیجات خوشمزه در خانه می گوئیم.

  1. گوشت را در هر ماریناد در انتخاب خود انتخاب کنید.
  2. بعد، متوسط ​​و در کازان قرار داده شده است.
  3. ما در سبزیجات مشغول هستیم: هویج ریز سودا و پیاز را با نیمی از حلقه ها بریزید. سبزیجات سرخ شده قبل از دریافت یک توده همگن.
  4. حلقه های کرفس و گوجه فرنگی را برش دهید. آنها را به سبزیجات همراه با شراب اضافه کنید. سونگ و فصل.
  5. اجاق را به 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و دیگ را با گوشت بگذارید. پس از نیم ساعت، سیر خرد شده، سبزیجات مرغ، شکر و سرکه کمی را اضافه کنید. ترمیم 20 دقیقه
  6. سیب زمینی را بریزید، مکعب های زغال اخته و بادمجان و آنها را به دیگ اضافه کنید. باقی مانده است تا 20 دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی پخته شود.

شماره 3. زیتات را در یک تابه سرخ کرده

Zharenaja-zajchatina-na-skovorode

  • Zaitanina - 1 کیلوگرم.
  • شراب سفید - 60 میلی لیتر.
  • پیاز -1 رایانه های شخصی
  • هویج - 1 کامپیوتر.
  • ادویه جات ترشی جات - به طعم

آماده سازی یک خرگوش در خانه می تواند در یک ظرف پخت اجرا شود. در اینجا یک دستور ساده است.

  1. در نقش ماریناد، از شراب با ادویه جات ترشی جات استفاده کنید، به مدت 2 ساعت بگذارید.
  2. گوشت فوری در یک آتش قوی.
  3. پیاز را به نصف حلقه ها فرو بریزید و هویج - محافل. اضافه کردن به Zaiten
  4. همه چیز را برای چند دقیقه به هم بزنید، سپس ظروف را با یک درب پوشش دهید، 40 تا 50 دقیقه دیگر را بررسی کنید.

خوشمزه است! 10 دستور العمل پخت و پز خانه ماکارونی ایتالیایی

№4 خرگوش با سبزیجات در یک آشپزخانه آهسته

Zajac-s-ovoshhami-v-multivarke

  • Zaitanina - 2.7-3 کیلوگرم.
  • پیاز - 2 عدد.
  • سیر - 6 دندان
  • هویج - 1 کامپیوتر.
  • ادویه جات ترشی جات - به طعم

یک دستور ساده برای چگونگی طبخ یک خرگوش در یک آشپزخانه آهسته:

  1. ادویه گوشت با دقت سودا، اضافه کردن لامپ و صبر کردن به مدت 3 ساعت.
  2. روغن چند روغن روغن را برای جلوگیری از سوزاندن روغن روان کنید. گوشت را بر روی کباب بریزید، اصلاح کنید.
  3. هویج را از طریق یک گرگر پرش کنید، به تشویق اضافه کنید.
  4. در اینجا، فریب را وارد کنید، آن را با نیمی از حلقه ها و یا خودسرانه به عنوان دوست دارید.
  5. ریختن آب به طوری که آن را بالاتر از محتویات مخزن حدود 3 سانتی متر است.
  6. حالت "پخت" را با 1.5 ساعت نصب کنید. انتظار اتمام پخت و پز و به طور دوره ای هم بزنید.

№5 خرگوش در ماریناد خردل با پر کردن

Zajac-v-gorchichnom-marinade-s-podlivoj

  • Tushka Hare - 1 کامپیوتر.
  • روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • دانه خردل - 5 قاشق غذاخوری. ل
  • شراب سفید، خشک - 0.2 لیتر.
  • کرم بالا - 0.2 لیتر.
  • سوپ (مرغ / سبزیجات) - 0.2 لیتر.
  • زرده تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • رزماری sprigs - 1 کامپیوتر.
  • زه کشی. روغن - 20 گرم.
  • ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما
  1. قبل از اینکه یک خرگوش را در یک ماسه دار خردل در کوره بخورید، گوشت را با قطعات بزرگ بریزید.
  2. برای ساخت یک ماریناد، روغن زیتون و خردل، نمک و فلفل را ترکیب کنید. قطعه قطعه قطعه قطعه، چند ساعت صبر کنید.
  3. بعد، گوشت را به دیگ، اضافه کنید، سبزیجات، شراب و رزماری را به آن اضافه کنید. مایع را به هواپیمای بدون سرنشین بیاورید و از آتش خارج شوید.
  4. پوشش دیگ را به فویل و نصب در اجاق گاز گرم برای یک ساعت.
  5. گوشت آماده باید در یک مکان گرم و در ظروف جدید قرار گیرد.
  6. برای سس، صاف و جوش بر روی آتش قوی باقی مانده در سس کازان با کرم، ادویه جات، ادویه جات، زرده و کره. ریختن باید ضخیم و جوش را خاموش کند.

№6 خرگوش پخته شده در سس گوجه فرنگی کرم

Zapechennyj-zajac-v-tomatno-slivochnom-souse

  • Tushka Hare - 1 کامپیوتر.
  • پیاز - 2 عدد.
  • زه کشی. روغن - ½ بسته
  • رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما

بنابراین چگونه می توان یک خرگوش را با استفاده از دستور العمل های نفتی خامه آماده کرد، لذت، یک دستور العمل گام به گام ارائه می دهیم.

  1. برای این ظرف، هر ماریناد برای انتخاب شما مناسب است.
  2. لامپ را بر روی یک حلقه نیمه بزرگ بریزید.
  3. فویل را با تعداد بخش ها آماده کنید. قرار دادن به طور پیوسته - پیاز اول، سپس قطعات گوشت، پاستا، ادویه به طعم. در بالا، یک قطعه روغن را قرار داده و ورق را پوشانید.
  4. کوره پیش گرم تا 190 درجه سانتیگراد، گوشت را به مدت 50 دقیقه ترک کنید.
  5. اسم حیوان دست اموز بهتر است پیچیده شود اگر شما با دقت فویل 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز را انتخاب کنید.

Zajac-zapechennyj-v-smetane

  • خامه ترش - 300 گرم.
  • Zaitanina - 1.8-2 کیلوگرم.
  • زه کشی. روغن - 30 گرم.
  • پیاز - 3 عدد.
  • ورق لورل - 3 عدد.؛
  • ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما

بنابراین چگونه به طبخ خرگوش ملایم در خامه ترش:

  1. گوشت را با ادویه جات ترشی جات بریزید، سلیقه خود را از بین ببرید. لورل را قرار دهید برای چند ساعت، قطعه کار را به سرما تبدیل کنید.
  2. پیاز ها نیمی از حلقه ها یا حلقه ها را به عنوان مناسب برای شما قرار می دهند.
  3. درک ورق پخت، آن را بر روی آن قرار دهید، روی آن قرار دهید و فویل را محکم ببندید.
  4. کوره پیش گرم تا 200 درجه سانتیگراد. 60 دقیقه 60 دقیقه
  5. سس پخت و پز - مخلوط کاملا ترش با ادویه جات ترشی جات. 30 دقیقه قبل از آمادگی، فویل را به دقت بردارید و سس را اضافه کنید.

به عنوان یک سس جایگزین در مرحله نهایی، آبجو می تواند مورد استفاده قرار گیرد، اما بدون ادویه جات ترشی جات. تمام مراحل دیگر دستور غذا، از جمله مدت زمان، تغییر نمی کند.

№8 خرگوش در سس کرم با سیب زمینی

Zajac-v-slivochnom-souse-s-kartofelem

  • Tushka Hare - 1 کامپیوتر.
  • RAST روغن - 50 میلی لیتر.
  • هویج - 1 کامپیوتر.
  • سس مایونز - 230 گرم.
  • دندان سیر - 4 عدد.
  • سیب زمینی - 7 عدد.
  • پیاز - 2 عدد.
  • ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما

چگونگی طبخ خرگوش پخته شده در کوره با سیب زمینی:

  1. ما در حال آماده سازی Marinade هستیم: سیر خرد شده، روغن های گیاهی، ادویه جات ترشی جات و نیم سس مایونز را اضافه کنید. کش رفتن مخلوط لاشه را تحویل دهید و به مدت 2 ساعت بگذارید.
  2. برش های سیب زمینی در سس مایونز باقی مانده با ادویه ها انتخاب می کنند. پیاز ما شارژ نیمی از حلقه ها، هویج را از طریق کولر منتقل می کنیم.
  3. کوره پیش گرم تا 180 درجه سانتیگراد.
  4. ورق پخت را روغن کنید.
  5. قرار دادن به صورت متوالی: از زیر - هویج و پیاز، سپس - گوشت، و اطراف سیب زمینی.
  6. یک ساعت بخورید برای JUIT، آب گوشت را به آب می اندازد.
  7. هنگامی که 10 دقیقه باقی می ماند تا زمانی که فرایند تکمیل شود، درجه حرارت را به 160 درجه سانتیگراد کاهش دهید.

ما به همه گزینه های ممکن نگاه کردیم که چگونه یک خرگوش خوشمزه تهیه کنیم تا گوشت واقعا نرم و آبدار باشد. زیتین پروتئین کم پروتئین کم چربی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است. این متابولیسم را تثبیت می کند، به طور گسترده ای در تغذیه در بیماری های مختلف دستگاه گوارش، آلرژی و فشار خون بالا استفاده می شود. در تقریبا تمام آشپزخانه های جهان به دلیل زیستگاه زیستگاه گسترده ای وجود دارد. دستور العمل های جدید را امتحان کنید و از آزمایش نترسید. نوش جان!

خرگوش - معدن، که هر شکارچی خوشحال خواهد شد. جانوران نه تنها در خط میانی روسیه، و همچنین در آسیا، ایالات متحده آمریکا و اروپا وجود دارد. جنگل ها با این نوع ساکنان گوش می گیرند، اما آنها به اندازه کافی برای گرفتن آنها کافی نیستند، مهم است که گوشت خوشمزه، با توجه به برخی از تفاوت های ظریف. فقط در این مورد، شکارچی به مزایای بازی استخراج نمی شود.

рецепты приготовления зайца

اعتقاد بر این است که گوشت یک خرگوش برای بدن انسان مفید است، حاوی مواد مفید، پروتئین ها و محتوای کربوهیدرات ها و چربی ها - کاهش می یابد. طعم موفقیت آمیز غذاهای مورد نظر است، اما به منظور به درستی آنها را به درستی، لازم است به درستی، در چند مرحله، آماده گوشت. فرایند پخت و پز از 40 دقیقه تا 2 ساعت طول می کشد، مدت زمان بستگی به جرم لاشه و تعداد قطعات گوشت دارد. حوله های گوشتی یک میز جشن را تزئین می کند و مطمئن شوید که از مهمانان و خانه لذت ببرید.

طعم ویژگی گوشت

گوشت خرگوش ظریف است، بیش از محتوای مواد مفید مانند گونه هایی مانند گوشت خوک، بره و گوشت گاو است. این یک رنگ سفید با رنگ کمی قرمز است، این کاملا چربی است، حاوی تعداد زیادی از فیلم ها است.

рецепты приготовления зайца

شکاف Rusakov و Belyakov Zaitsev، و گوشت اول بیشتر مفید و خوشمزه است. ویژگی های Digger بستگی به رژیم غذایی، زیستگاه جانور دارد. ساکنان مکان های کوهی خوشمزه ترین هستند، سپس از خرگوش های موجود در جنگل ها، استپ ها و دره ها استفاده می کنند. حداقل خوشمزه جانوران هستند که در مناطق باتلاق زندگی می کنند. این بازی، استخراج شده در پاییز و در زمستان، طعم عالی، لاشه های اولیه پاییز، به عنوان یک قاعده، چسباندن از زمان دیگری از سال است.

برای تهیه یک خرگوش خوشمزه، بهتر است از گوشت حیوانات استفاده کنید که بیش از آستانه سن 1 سال نیست. افراد قدیمی قوی تر هستند، با یک شباهت بلند، آنها عضلانی هستند، اما نازک هستند. زانوهای مردان جوان ضخیم، گردن کوتاه و گوش های نرم هستند.

рецепты приготовления зайца

آماده سازی مناسب از خرگوش طعم ملایم و دلپذیر از ظروف را تضمین می کند، اما اگر شما با برخی از الزامات مطابقت نداشته باشید، گوشت با بوی مشخصی سخت خواهد بود. برای جلوگیری از این، شما باید به درستی انجام طراوت و شستن بازی را انجام دهید.

آماده سازی گوشت به پردازش آشپزی

مانند سایر انواع بازی، یک لاشه خرگوش پس از گرفتن باید چند روز در یک مکان سرد نگه دارید. پس از آن، مراحل آماده سازی زیر انجام می شود.

حذف پوسته ها

هاس برای پشت پا به عقب، به داخل ناحیه شکم بریده شده است، پوست از گوشت جدا شده است. برش های دایره ای با یک چاقو در نزدیکی پا انجام می شود و پوست تنگ می شود. آن را در داخل خاموش می شود، همانطور که هنگام برداشتن دستکش. پوست از پوزه برداشته می شود، چشم ها و دندان ها برداشته می شوند. هنگام برداشتن پوسته ها از سر، برش ها در پایه گوش ها و نزدیک چشم ها ساخته می شوند.

приготовление зайца

تمیز کردن

قبل از پخت و پز، شما باید لاشه را روشن کنید. قبل از جمع آوری خون و ارگان های داخلی پاک شده، لگن جایگزین شده است. یک برش کوچک در ناحیه کشاله ران انجام می شود. با لمس کردن پوست، با دقت لاشه به وسط طول آن بریده می شود. در عین حال، لازم است سعی کنید به آسیب رساندن به کیسه صفرا آسیب برسانید تا گوشت طعم تلخ را به دست نیاورده باشد. داخلی ها برداشته می شوند: قلب، کبد، ریه ها. آنها می توانند با تهیه یک سوپ خرگوش مورد استفاده قرار گیرند. یک تراشه و مری استخراج می شوند، لخته های خون را می توان با استفاده از قاشق در نظر گرفت. بعد، لاشه از فیلم تمیز می شود و شسته می شود.

حواله

دستور العمل های مختلفی برای ساخت خرگوش وجود دارد، گوشت بخش خاصی از لاشه برای هر یک از آنها استفاده می شود. به همین دلیل بسیار مهم است که روند برش را به صراحت انجام دهیم. اول، تیغه ها جدا می شوند، قسمت جلو قطع شده است، که حاوی زیر باند، گردن و ماکارونی است. سپس قسمت زین یا کلیه و پاهای عقب برش داده می شود. این بخش در نظر گرفته شده است که ارزشمند ترین می تواند برای سرخ کردن استفاده شود. بقیه عمدتا مورد استفاده قرار می گیرند تا خرگوش یا آشپزی را با غذاهای گوشتی خرد شده بخورند.

приготовление зайца

قرار دادن

افراد جوان، و همچنین بازی، آماده سازی در شرایط مزرعه، نیاز به شستشوی دقیق دارند. در موارد دیگر توصیه می شود که در طول روز گوشت را در آب خیس کنید. آب که در آن غوطه ور است، باید به صورت دوره ای تغییر کرد. پس از این روش ها، می توانید یک ماریناد را برای یک خرگوش آماده کنید و به انتخاب دستور غذا مورد علاقه خود ادامه دهید. خوب، چگونگی طبخ خرگوش در زمینه؟

آماده سازی بازی در زمینه

با توجه به این واقعیت که در شرایط در نظر گرفته شده هیچ امکان وجود ندارد که مقاومت در برابر و به درستی آماده سازی لاشه، به ترفندهای زیر مراجعه کنید. اگر خرگوش جوان باشد - گوشت آن به اندازه کافی نرم است، بنابراین برای پخت و پز استفاده می شود. گوشت قدیمی بهتر است طبخ.

как приготовить зайца

ساده ترین راه نحوه آماده سازی گوشت خرگوش، پخت او بر روی آتش است. قبل از گوشت برای چند ساعت در ماریناد قرار می گیرد. این سوال مطرح می شود: چگونه می توان یک خرگوش را انتخاب کرد؟

برای تهیه ماریناد، یک سرکه استفاده می شود که با آب مخلوط می شود. مخلوط باید کمی اسیدی باشد. این از حدود سه لیتر آب استفاده می کند. بعد، لاشه برداشته می شود، خشک و با مخلوطی از نمک و فلفل خشک می شود.

در شرایط پیاده روی، به جای تفکیک، شما می توانید از یک چوب اشاره شده یا یک شاخه جامد استفاده کنید که بر روی دو طرفه هر دو طرف آتش نشانی قرار دارد. زغال سنگ آتش باید صاف باشد، شما باید به طور مداوم مشاهده کنید. همچنین گاهی اوقات لازم است که لاشه را از هر طرف به سرخ شود. این دستور غذا برای پخت و پز یک خرگوش وحشی بسیار ساده است، یک ظرف با سبزیجات و سیر رنده شده خدمت می شود. شما می توانید از پیاز برای ساخت وعده های غذایی استفاده کنید، و به عنوان یک ظرف جانبی - سیب زمینی پخته شده یا سایر سبزیجات.

как приготовить зайца

ماریناد: بهترین دستور العمل ها

تقریبا هر دستور العمل برای ساخت خرگوش در کوره بر اساس مروارید اولیه لاشه است.

ماریناد ممکن است شامل ترکیبات مختلفی باشد:

  • کواس؛
  • راه حل استات؛
  • کبد؛
  • شراب قرمز؛
  • آب لیمو؛
  • تعظیم؛
  • شیر.

چگونگی طبخ خرگوش برای مارینیزاسیون، شرح داده شده در پاراگراف قبلی، و اکنون اجازه دهید به تسلط بر دستور العمل های مختلف ماریناد بروید.

как приготовить зайца

دستور غذا برای سرخ کردن

ما سه لیتر آب را مصرف می کنیم، سه قاشق چای خوری نمک و شکر را اضافه می کنیم، سه لیوان سرکه، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات به طعم. لاشه پوسیدگی پیاز، حلقه های قطعه شده و ریختن مخلوط حاصل می شود. اگر شراب سفید وجود دارد، شما می توانید آن را به جای سرکه استفاده کنید. همچنین خیار خیار یا آب مناسب. با استفاده از این جایگزین های سرکه، باید نسبت خود را دو برابر کنید، یعنی، به جای یک فنجان، دو را اضافه کنید. بهتر است یک لاشه در این ماریناد را برای شب ترک کنید، اما اگر هیچ وقت وجود نداشته باشد - حداقل برای سه ساعت. پخت و پز خرگوش در خانه زمان زیادی را صرف نمی کند، اگر به درستی به آن آماده شود.

دستور غذا برای خاموش شدن

ما نیمی از فنجان روغن گیاهی را با سبزی های ریز خرد شده مخلوط می کنیم، آب را اضافه می کنیم، از نیمی از لیمو، نمک، فلفل فشرده می شود. ما قطعات گوشت را با این مخلوط مالش می دهیم و چند ساعت را ترک می کنیم. خورش خرگوش - یک ظرف که هیچ کس بی تفاوت را ترک نخواهد کرد.

мясо зайца

دستور غذا برای ظروف تند

نیاز داریم:

  • زنجبیل رنده شده - 1 قاشق غذا خوری؛
  • سیر - 3-4 دندان؛
  • سس سویا - 2 قاشق غذاخوری؛
  • شراب نیمه شیرین قرمز - 0.5 عینک؛
  • BROTH - 0.5 عینک؛
  • شکر - 1 قاشق چای خوری؛
  • تند.

مخلوط کردن تمام مواد تشکیل دهنده، سیر خرد شده و مقاومت در برابر گوشت در این ترکیب برای چند ساعت.

دستور غذا برای گریل

ما در مقادیر مشابه سرکه، سس سویا و عسل، 2-3 لامپ، 5-6 گل میخک سیر و نیم میز روغن گیاهی را اضافه می کنیم. SOLIM، فلفل، ترکیب پاپریکا قرمز و چمن روح را در یک قاشق چای خوری تکمیل کنید. Marinate 2-3 ساعت.

маринад для зайца

دستور العمل جهانی

نه تنها دستور العمل های تشویق شده، بلکه از انواع دیگر بازی می تواند بر اساس این ماریناد باشد. این کاملا بر کیفیت طعم محصول تاکید دارد. حرارت دو لیتر آب، بدون آوردن به جوش. ما هویج خرد شده را به آب اضافه می کنیم، یک جفت برگ لورل، نمک - 2 قاشق چای خوری، قاشق چای خوری، قاشق چای خوری، حدود 20 تا 30 نخود فلفل سیاه و چند قطعه از کرناسیون ها را اضافه می کنیم. پس از خنک کردن مخلوط، ما لامپ را برش دادیم، همچنین چندین گل میخک سیر را در فرم خرد شده اضافه می کنیم. سرانجام، ما شراب قرمز را می خوریم - حدود نیم لیتر و 250 میلی لیتر سرکه 3٪. بیشتر ما لاشه در ماریناد را حمل می کنیم، بهتر است. اما مطلوب است که او حداقل 12 ساعت در آن فلاش کند. به طور دوره ای، باید تبدیل شود.

دستور العمل "ماست"

اگر شما نمی دانید که چگونه یک خرگوش را در کوره بخورید، سعی کنید به روش زیر بروید: برای جدا کردن گوشت از استخوان ها، برش به قطعات و مقاومت در این ماریناد به مدت چند ساعت. این ظرف نفیس است و گوشت طعم ظریف و سایه نور را به دست می آورد.

маринад для зайца

یک کیلو گوشت گوشت نیاز به 100 گرم ماست دارد، اگر چه می توان آن را توسط یک پروستون جایگزین کرد. ما یک قاشق چای خوری سرکه و آب لیمو، نیمی از قاشق چایخوری، خرج کردن نمک، قلمه و زردچوبه را اضافه می کنیم. ما مخلوط را شلاق می زنیم و گوشت را با ماریناد پخته شده اسمیر می کنیم. این گزینه خود را توجیه می کند زمانی که شما نیاز به آشپزی چیزی "در یک دست سریع". این یک نوع روش اکسپرس برای مبارزه با بوی خاص گوشت است.

چگونه به دریایی؟

Marinization نه تنها برای دادن ظروف طعم نفیس، بلکه همچنین برای کاهش تشویق، که دارای تراکم نسبتا زیاد است، استفاده می شود.

چه قوانینی باید در اجرای این فرآیند مشاهده شود؟

  • بدون نیاز به تکمیل ترکیب با تعداد زیادی از ادویه جات ترشی جات، زیرا آنها می توانند طعم طبیعی و عطر گوشت را از بین ببرند؛
  • گوشت دریایی نیست، که پس از آن جوش خواهد شد؛
  • حداکثر درجه حرارت که ماریناد به ارمغان می آورد 90 درجه است، تحت چنین شرایطی، تلخی بیش از حد از ادویه جات ترشی جات گرفته خواهد شد. برخی از آشپز ها بر این باورند که اگر شما ماریناد را پرتاب کنید، غنی خواهد شد و عطر و طعم بیشتری به گوشت می دهد. این درست نیست، برای مدت طولانی، لاشه تمام مواد لازم را جذب می کند؛
  • گوشت را به ترکیب خنک کن؛
  • مدت زمان زناشویی بستگی به سن خرگوش دارد تا او بزرگتر شود - طولانی تر باید آن را تحمل کند؛
  • برای استفاده از ظروف آلومینیوم یا مس استفاده نکنید.
  • ماریناد باید به طور کامل گوشت را پوشش دهد.
маринад для зайца

دستور العمل های Zaitan

چگونه می توان به طور کلی خرگوش در کل - بسیاری از معشوقه ها از این سوال خواسته می شود. بسیاری از دستور العمل های جالب وجود دارد که بر اساس انواع مختلف عملیات حرارتی هستند.

گوشت فرانسوی

این یکی از راه های چگونگی طبخ خرگوش در خامه ترش است. به عنوان یک ماریناد، "ماست"، دستور العمل آن را می توان در بالا یافت. اطمینان حاصل کنید که چگونه خرگوش را خیس کنید.

پس از آن، لاشه توسط لارد برداشت می شود، حدود 200 گرم این محصول را می گیرد و به فر می رود. پخت و پز خرگوش در خانه مناسب است زیرا می توان آن را با یک هوس استفاده کرد. پس از هر 10-15 دقیقه، ما به دقت کرم ترش ترش را بریزیم، باید به صورت دوره ای چرخانده شود.

как приготовить зайчатину

دستور العمل برای خرگوش در خامه ترش کاملا ساده است، و به محض تشکیل پوسته اشتها آور، گوشت را می توان برداشته و به میز همراه با سس به عنوان یک نتیجه از آماده سازی آن، به میز برسید. از بالا با یک ظرف از سبزی ها پاشید.

کباب کردن از تقلب

پس از انجام تمام مراحل اولیه، ما لاشه را با مخلوطی از توت های نمک و آب میوه مالش می دهیم. SPIGAT یک لاشه 50 گرم باس، گسل توسط روغن خامه ای و قرار دادن بر روی یک ورق پخت که در آن ما برخی از آب ریختن. آتش در کوره باید قوی باشد تا پوسته شفاف را تشکیل دهد، اما بعد از 15 دقیقه ما آن را کاهش می دهیم.

کباب از خرگوش حدود 1.5-2 ساعت بسته به حجم لاشه تهیه شده است. به طور دوره ای، ما آب آن را با آب تشکیل می دهیم، و در انتهای خامه ترش. پخت و پز خرگوش در خامه ترش بسیار شبیه به معشوقه، به عنوان آن به من طعم ملایم و فراموش نشدنی به من می دهد.

как приготовить зайчатину

خرگوش در یک آشپزخانه آهسته تحت پوسته پنیر

یک دستور العمل برای ساخت یک خرگوش در یک آشپزخانه آهسته بسیار ساده است، برای مارینیزاسیون، ما از دستور العمل کلاسیک استفاده می کنیم، که شامل مواد تشکیل دهنده مانند آب، آب لیمو، سرکه، پیاز، نمک، ادویه جات ترشی جات است. پس از انجام این روش، ما قطعات را می گیریم، ما آنها را خشک می کنیم و قبل از تشکیل یک پوسته، آنها را خشک می کنیم، این کار به این صورت انجام می شود، به طوری که قطعه خشک نیست.

سرخ کردن در یک پیاز چند ساله در چربی حیوانات، سیب زمینی خرد شده، نمک، فلفل را اضافه کنید. سپس، قطعات گوشت را از بالا بیرون بیاورید، 100 گرم خامه ترش را بریزید و پنیر رنده شده را بشویید. یک لیوان آب یا سوپ را بخورید و نیم ساعت را در حالت "خنک کردن" بخورید. چگونه می توان یک خرگوش را در یک آشپزخانه آهسته آماده کرد - این کار ساده است، شما می توانید هر گونه مواد دیگر را به طعم اضافه کنید.

как приготовить зайца в мультиварке

خورش سبزیجات با گوشت

شما می توانید یک خرگوش را از یک خرگوش به روش زیر آماده کنید: معدن بر روی قطعات بزرگ، مشخص شده و سیب زمینی سرخ شده تا زمانی که با چربی حیوانات آماده شده است. پس از آن، قطعات به کوچکتر نابود می شوند و در یک ظرف غذا قرار می گیرند. او بر روی گرمای متوسط ​​برای هویج، چرخ دنده ها، ریشه های جعفری، سیب زمینی و سر لرزه های پیاز سرخ می کند.

سبزیجات، و همچنین ماریناد به یک ظرف و مغازه ها اضافه می شود تا آمادگی کامل. شما می توانید یک ظرف با سبزیجات را خدمت کنید. از همان مواد تشکیل دهنده شما می توانید یک خرگوش را در یک آشپزخانه آهسته بخورید.

как приготовить зайца в духовке

خرگوش خانگی

بسیاری از میزبان ها در مورد چگونگی طبخ خرگوش در کازان فکر می کنند. این یک کار کاملا امکان پذیر است، نتیجه یک ظرف بسیار خوشمزه از محصولات مقرون به صرفه است. پس از خیساندن، گوشت بر روی قطعات بخش تخریب شده و به Colander حرکت می کند. پس از لایه اضافی شیشه، گوشت را بر روی حرارت بالا به پوسته اشتها آور سرخ کنید. در این زمان، ما پیاز ها و هویج را تمیز می کنیم، تمام بزرگترین پارس ها را بریزیم. در کازان گوشت و سبزیجات بریزید، نیمی از قاشق غذاخوری نمک را اضافه کنید و آب جوش را به آب کاملا پوشش داده شود. پوشش دیگ را پوشش دهید.

نحوه قرار دادن یک خرگوش - ما قبلا می دانیم، حالا ما باید سس خامه ترش را طبخ کنیم. برای انجام این کار، پیاز های ریز خرد شده را سرخ کنید، کرم ترش را اضافه کنید و فراموش نکنید که مخلوط کنید. این دستور غذا برای پخت و پز یک خرگوش در خامه ترش نیاز به مقدار قابل توجهی از زمان دارد: گوشت یک و نیم ساعت کپی می شود، سپس کرم ترش را در دیگ بخار بریزید و آن را به مدت یک ساعت سرقت کنید. اما نتیجه بیش از هر انتظارات، ظرف به دست آمده نفیس و ملایم است. این را می توان در یک میز جشن با خیار شور یا زبان گوشت گاو خدمت کرد.

как приготовить зайца в духовке

پیت از زینتینا

Hospyes مایل به دانستن نحوه ساختن بایر، دستور العمل فتیت بعدی را دوست دارد.

گوشت پخته شده است، سرد می شود، از استخوان جدا می شود، سپس از طریق چرخ گوشت عبور کرد. بعد، مخلوط شده را با کره در نسبت 1: 1 مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. این نه تنها غیر معمول خوشمزه است، بلکه بسیار مفید است. چنین ظرافت باید هر روز صبح روی میز باشد.

как приготовить зайца

کتلت های با شکوه، کباب های بسیار خوشمزه، کوب ها و سوپ پخته شده در گلدان های خاکستری از میانگین به دست می آیند. هر میزبان، مسلح به مشاوره و دانش آشپزی، می تواند به طور مستقل دستور العمل های اصلی و ظروف را اختراع کند. به عنوان مثال، سوپ می تواند در یک نان خاکستری خاکستری خدمت کند و گوشت را با مواد تشکیل دهنده مانند کلم، آلو، کشمش، عدس، نخود ترکیب کند. دعوت شده و خانوار با غذاهای خوشمزه تهیه شده با خلق و خوی خوب، لذت خواهند برد.

ویدیو

در ویدیو ما یک دستور العمل برای ساخت خرگوش خورش را پیدا خواهید کرد.

و یک دستور العمل جالب تر - Zaient در خامه ترش.

نویسنده:

Виктор Прошев

Новости

Добавить комментарий