برگر: دستور غذا در خانه با عکس ها - 15 گزینه آشپزی

حدود 100 سال پیش، هیچ کس تصور نمی کرد که یک ظرف از کتلت های معمولی و نان دریافت کند، در چند دهه، محبوبیت جهانی را به دست آورد. به لطف سادگی پخت و پز، برگر عشق به جمعیت قاره های مختلف را به دست آورد. ما آن را در Fudi سریع سفارش می دهیم، و هر شرکت غذای سریع اسرار خود را دریافت می کند. من پیشنهاد می کنم خود را به آشپزی برگر - دستور العمل در خانه با عکس ها به شما کمک خواهد کرد گزینه های مختلف برای هر طعم کامل. شما علاوه بر این، سس ها را آماده خواهید کرد.

چگونگی طبخ برگر واقعی در خانه

من فکر می کنم بسیاری از آنها به طور دوره ای در ایجاد منشاء آمریکایی (McDonalds، Burger King) به غذا می خورند. با این حال، آن را می توان در خانه پخته شده به طوری خوشمزه است.

در عین حال، شما می توانید با کیفیت بالا محصولات، عدم وجود افزایش بیش از حد چربی و تقویت کننده های شیمیایی طعم اعتماد به نفس.

من پیشنهاد می کنم ابتدا با دستور العمل های جداگانه ای برای آماده سازی گاو و کیتلت آشنا شوید. و سپس گزینه های دریافت انواع مختلف برگر را در نظر بگیرید. من همچنین توصیه می کنم خواندن نحوه انتخاب گوشت برای گوشت چرخ شده را انتخاب کنید.

کاتالوگ دستور العمل

جمع آوری برگر در پایین بون، برگ کاهو، پیاز، گوجه فرنگی و یک کتلت را با پنیر و آناناس قرار دهید. سس تریبی را قرار دهید و نان بالا را پوشش دهید. آماده!

بیایید با پخت و پز کیتلت شروع کنیم. برگر از متر منزمینی خود به دست آمده خوشمزه است.

به طور سنتی، تولید کننده از گوشت گاو استفاده می کند یا آن را با گوشت خوک در نسبت 4 تا 1 ترکیب می کند.

کتلت برگر کلاسیک Befer از 2/3 از تیغه های لاغر، برش ها و 1/3 از پاشنه های چرب و گردن بیشتر تشکیل شده است. Mince بهتر است بر روی یک چرخ گوشت بزرگ انجام شود. قبل از سرخ کردن کتلت، شما باید توده گوشت را در یخچال نگه دارید (برای تسهیل مدل مدل سازی). به طوری که آنها آبدار باقی می مانند، سرآشپزها به یخ خرد شده خرد شده اضافه می شوند.

وزن ایده آل هر کتلت 100-150 است. اگر یک حلقه آشپزی وجود داشته باشد، آن را راحت استفاده از آنها برای دریافت محصولات صاف است.

برای پخت و پز، کیتلت مورد نیاز خواهد بود:

  • گوشت گاو گوشت گاو - 300 گرم؛
  • گوشت خوک - 100 گرم؛
  • نمک و فلفل؛
  • روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری. ل

روش آماده سازی:

  1. مخلوط کردن دو نوع چاشنی با دست، شکل یک توپ، توبه کردن جدول 6-10 بار.
  2. توده گوشت را در فیلم غذا در یخچال و فریزر برای 40-60 دقیقه قرار دهید.
  3. نمک و فلفل را به معده وارد کنید.
  4. تقسیم جرم 100-150 گرم. اگر یک حلقه آشپزی وجود داشته باشد، سپس موارد را با آن بسازید.
  5. کتک های سرخ شده را در یک تابه تا آمادگی در هر طرف. به پان فشار ندهید تا آب را به آب ندهد. شما می توانید کاتالوگ درجه ریخته شده، که بیشتر شبیه به شما است.
عکس کتلت برگر

لطفا توجه داشته باشید که نمک و فلفل باید به معده وارد شود. این آب گوشت را ذخیره می کند و امکان اجتناب از کیتلت خشک را فراهم می کند.

قارچ دستور العمل

Cutlets برگر چگونه به طبخ عکس

با کتلت ها درک شده، در حال حاضر صف برای نان خوشمزه است. مجاز نیست خودتان را ناراحت نکنید و در محصولات خرید پخت و پز استفاده کنید. اما آنها، البته، پایین تر از نان تازه خانگی خانگی هستند، فقط از اجاق گاز خارج می شوند.

به هر حال، من آنها را نه تنها برای همبرگر آماده می کنم. آنها کاملا به عنوان نان نان به سوپ، غذاهای گرم و دیگر مناسب هستند.

شما نیاز خواهید داشت:

  • شیر - 200 میلی لیتر؛
  • آب - 200 میلی لیتر؛
  • روغن کرمی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • آرد - 5 عینک؛
  • مخمر خشک - بسته بندی (11 گرم)؛
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
  • نمک - 1.5 ساعت قاشق و یا به طعم؛
  • Yolk - 1 PC.؛
  • دانه های بذر - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق.

روش آماده سازی:

  1. حرارت کمی شیر. آن را به یک کاسه بریزید و آب را معرفی کنید (دمای مخلوط حدود 38 درجه است). قند و نمک را اضافه کنید، گوه را بکشید.
  2. معرفی کره پایین، مخمر. هم بزنید و منتظر ظاهر فوم (10 دقیقه). عکس شکن برگر
  3. پور به تدریج آرد و خمیر خمیر. سپس آن را برای یک ساعت گرم کنید. این سه بار افزایش خواهد یافت. خمیر برای نان برای عکس های برگر
  4. خمیر به دو "سوسیس" چالش می زند، آنها را به قطعات تقسیم می کند. من 12-14 نان از مواد تشکیل دهنده حاصل می شود. خمیر برای boos برای عکس برگر
  5. به اشتراک گذاشتن توپ، بر روی ورق پخت قرار دهید. به آرامی ارتفاع دیسک را فشار دهید حدود 1.5 سانتی متر بود. 10 دقیقه ترک کنید بنز برای برگر در خانه عکس
  6. روغن زرده تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری روغنکاری کنید. قاشق آب، اسپری کنجد (اختیاری). کوره در دمای 180-200 درجه سانتیگراد حدود 20 تا 25 دقیقه است، بر اساس ویژگی های اجاق گاز.
برگزاری عکس ها

مهم این است که نان را از بین ببرید، در غیر این صورت پوسته ممکن است به سختی افزایش یابد.

با این حال، در برخی موارد، این گزینه حتی مناسب بهتر است - به عنوان مثال، هنگام پخت و پز "لجن جو"، جایی که پخت مورد نیاز است، به خوبی نگه داشتن پر کردن.

گزینه های پخت و پز با دست خود را گام به گام

اجزای اصلی که من برگر دریافت می کنم یک دیگ بخار و یک کتلت است. شما به راحتی می توانید مواد باقی مانده را به اختیار خود اضافه کنید. آنها ممکن است شامل گوجه فرنگی، خیار شور، قارچ، سبزی، پنیر، سس ها و دیگران باشند.

در بالا، ما آماده سازی غذاهای گوشت خوک و گوشت گاو را بررسی کردیم، سپس ما پیشنهاد می کنیم که با همبرگر از ماهی، مرغ، میگو، بیکن و غیره آشنا شویم.

همبرگر کلاسیک

Bugberries برای عکس Burghers

بیایید با یک دستور العمل گام به گام برای همبرگر کلاسیک شروع کنیم.

شما نیاز خواهید داشت:

  • گوشت گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
  • چربی گوشت گاو یا گوشت خوک سالو - 250 گرم؛
  • لامپ - 1 کامپیوتر.
  • بنز - 6 عدد. (تولید یا خرید خود)؛
  • خیار ترشی - 4 عدد.
  • گوجه فرنگی بزرگ - 1 کامپیوتر.؛
  • لامپ قرمز - 1 کامپیوتر.
  • برگ کاهو؛
  • سس گوجه فرنگی، خردل، سس مایونز؛
  • نمک، فلفل سیاه.

روش آماده سازی:

  1. لامپ خرد شده را در دمای متوسط ​​5-7 دقیقه سرخ کنید. از طریق یک گوشت بزرگ گوشت گوشت و چربی را از بین ببرید. سپس همه چیز را با پیاز، نمک، فلفل بپیوندید. 6 کتلت را بسازید، نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
  2. برش با حلقه گوجه فرنگی، خیار ترشی، پیاز قرمز. روغن کرم را به نصف نان بریزید.
  3. کتک های حاصل را در یک ظرف پخت سرخ کنید. هر 2 دقیقه به درجه آمادگی مطلوب تبدیل شود. در یک ظرف پخت بدون روغن برای 10 ثانیه، نان سرخ شده در سمت برش.
  4. اول، برگ سالاد، کتلت، گوجه فرنگی آماده، پیاز، خیار را بر روی اشکال قرار دهید. در بخش دوم شما می توانید سس مایونز، سس گوجه فرنگی یا خردل را اعمال کنید، نیمه اول را پوشش دهید.

چیسبرگر

عکس دستور العمل همبرگر

دومین محبوب ترین با همبرگر آمریکایی Cheeseburger است.

همانطور که از نام روشن است، یکی از مواد اجباری اجباری پنیر است.

شما نیاز خواهید داشت:

  • گوشت گاو گوشت گاو - 650 گرم؛
  • سس کل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • Dijon خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
  • نیمی از لامپ؛
  • خشک شده Oregano - 1/2 C.L.؛
  • نمک، فلفل زمینی؛
  • BUN - 4 عدد.؛
  • روغن کرمی - 2 قاشق غذاخوری.
  • پنیر - 180 گرم؛
  • کاهو برگ - 4 عدد.؛
  • خیار Malossal یا ترشی - 60 گرم.

روش آماده سازی:

  1. خرد کردن مکعب پیاز و دخالت در وعده های غذایی خرد شده با پونهگان، نمک، فلفل، کچاپ. 4 کتک بزنید
  2. نان را بریزید و کمی روغن کرم کرم را روغن کنید.
  3. در یک پخت سرخ کردن گریل، کتلت ها 8 تا 10 دقیقه هستند. هنگامی که کتلت آسان است به عقب، به نوبه خود. مجاز به محصولات سرخ شده و در تابه.
  4. 2 دقیقه قبل از آمادگی برای قرار دادن پنیر بر روی کیک. او باید ذوب شود همچنین برای سرخ کردن طرف داخلی نان در یک ظرف (برای دوستداران نان های ترد)
  5. سپس برگ کاهو، خیار و کتلت را در نیمه پایین پخت قرار دهید. کچاپ روانکاری اگر می خواهید، می توانید پیاز های حلقه ها و سس مایونز را اضافه کنید.

Svarya Joe

عکس Cheeseburger

این نام برگر دریافت کرد، به لطف ظاهر غیر معمول و یک سس که در پخت و پز استفاده می شود.

در این مورد، یک کتلت از گوشت چرخ شده تشکیل نشده است، توده گوشت خورش شده در سس در برگر قرار می گیرد. محصول بسیار آبدار است.

شما نیاز خواهید داشت:

  • گوشت گاو Mince - 500 گرم؛
  • فلفل شیرین - 1 کامپیوتر.
  • پیاز پیاز - 1 کامپیوتر.؛
  • خردل - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
  • رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • فلفل نمک؛
  • سیر - 2 برش؛
  • آب - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • سالاد - 2-4 ورق؛
  • صورتحساب - 2-3 عدد.

روش آماده سازی:

  1. برش فلفل فلفل، پیاز خوب و سبزیجات سرخ شده در یک ظرف پخت. هنگامی که تعظیم شفاف می شود، اضافه کردن mince. آمادگی را به ارمغان بیاورید، به طور مساوی تکان دهنده.
  2. جداگانه مخلوط خردل، رب گوجه فرنگی، شکر، نمک، فلفل با آب. سس را با گوشت چرخ شده هماهنگ کنید و به مدت 10 دقیقه بخورید.
  3. پر کردن سرد سیر خوب و جرم را مداخله می کند. برش در نیمی از نان، قرار داده شده بر روی ورق سالاد (یا سبزی های دیگر)، از بالای گوشت چرخ شده حاصل شود. به صورت اختیاری، شما می توانید پنیر اضافه کنید.

chichenburger

برگر Sneak Joe عکس

برگر مرغ را می توان از فیله پرنده یا استفاده از Mince ساخته شده است. در هر صورت، به نظر می رسد خوشمزه است.

Picacity ظرف گوشت را در خمیر می دهد.

شما نیاز خواهید داشت:

  • فیله مرغ - 2 عدد؛
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • آرد یا پخت و پز - برای یک klyar؛
  • گوجه فرنگی - 1 کامپیوتر.؛
  • چکمه - 2 عدد.؛
  • برگ کاهو؛
  • سس گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • روغن کرمی - 30 گرم؛
  • YOGHURT - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • سیر - 1 برش؛
  • پیاز سبز - 4 عدد.؛
  • فلفل، نمک

روش آماده سازی:

  1. سس را مخلوط کنید - ماست مخلوط، پیاز سبز ریز خرد شده و سیر، سس مایونز، نمک، فلفل. سس را به ایستادن بگذارید
  2. به طور جداگانه تخم مرغ را ضرب و شتم. سینه های نمک، فلفل، در تخم مرغ فرو می ریزند و به آرد (یا خرده ها) بریزید. تا زمانی که آماده آماده شود، حرارت بیشتری بخورید. اگر از MINCE استفاده می کنید، کتلت های شکل نیز تا زمانی که در خمیر آماده می شوند، سرخ می کنند.
  3. نان را در کوره قرار دهید و به پوسته طلایی گرم شوید.
  4. سس گوجه فرنگی و کره را وارد کنید. هنگامی که روغن نصب شده است، یک مرغ به پایان رسید در یک مخلوط.
  5. برای برش گوجه فرنگی با انسانده و به ساخت برگر بروید. برگ کاهو، سینه مرغ، گوجه فرنگی را در نیمه پایین زنگ و سس روغن بالا قرار دهید.

Fishburger (ماهی)

عکس Chichenburger

شما همچنین می توانید یک برگر ایجاد کنید که در آن کتلت گوشت با یک ماهی سرخ شده جایگزین می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

  • فیله ماهی (هر) - 200 گرم (من دوست دارم تون یا ماهی قزل آلا)؛
  • چاشنی - 2 ساعت قاشق؛
  • آب لیمو - به طعم؛
  • Bulka - 2 عدد؛
  • پنیر - 2 قطعه نازک؛
  • گوجه فرنگی - 2 عدد.؛
  • برگ های سالاد - 2 عدد.؛
  • سس سیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها (شما می توانید سس مایونز یا خامه ترش را با سیر وصل کنید).

روش آماده سازی:

  1. ماهی به قطعه با قطر نان بریده شده است. دریایی در آب لیمو و ادویه جات برای 2 ساعت. بعد، در پان هر طرف 15 دقیقه بدون روغن.
  2. برش نان به سرخ شدن برای تبدیل شدن به ترد. سس سیر نیمه پایین تر. سپس ماهی های به پایان رسید، تحویل داده شده در اراده. سپس قطعات نازک پنیر را اضافه کنید، که دوباره سس را گسترش می دهد. از بالا، یک ورق کاهو و گوجه فرنگی خرد شده را با یک دایره بگذارید. برای پوشش بخش باقی مانده نان.

با میگو

عکس Fishburger

به عنوان مثال، Buger بسیار غیر معمول با غذاهای دریایی، به عنوان مثال، با میگو.

شما نیاز خواهید داشت:

  • میگو - 500 گرم؛
  • سلولی کرفس - 1 کامپیوتر.؛
  • نان - 6 عدد.؛
  • هویج نیمه و لامپ؛
  • شوید خشک؛
  • سیر - 2 برش؛
  • برگ خلیج - 1 کامپیوتر.؛
  • خیار - 1pc.؛
  • گوجه فرنگی - 2 عدد.؛
  • سالاد سبزیجات.

روش آماده سازی:

  1. کرفس کرفس، هویج. سرخ کردن با سیر، ورق لورل، گیاهان، فلفل زمینی 5-7 دقیقه.
  2. خیاطی ماشین خوراکی و گوجه فرنگی.
  3. میگو های خرد شده در ترکیب یا ریز برش، مخلوط با سبزیجات سرخ شده سرخ شده. 6 Cotelet از گوشت چرخ شده دریافت شده، ادویه جات ترشی جات - طعم و مزه شما. برای سه دقیقه در هر طرف سرخ کنید کتلت ها را می توان در یک دانه تهیه کرد، قبل از اینکه آنها را در خرده یا آرد فرو ریختند.
  4. همچنین، به عنوان مورد نظر، نان سرخ شده، جمع آوری همبرگر با خیار، گوجه فرنگی، کاهو.

گیاه خواری

برگر با عکس های میگو

نسخه برگر وگان را بدون استفاده از اجزای گوشت در نظر بگیرید.

شما نیاز خواهید داشت:

  • BUN - 2 عدد.؛
  • مهره - 2/3 فنجان؛
  • سبوس - 1 قاشق غذاخوری؛
  • بلغور جو دوسر (پخت و پز سریع) - 2 قاشق غذاخوری.
  • لامپ - 1 کامپیوتر.
  • گل کلم - 3-5 گل آذین؛
  • سس گوجه فرنگی - 1 قاشق چایخوری؛
  • خردل دیژون؛
  • خیار - 1 کامپیوتر.؛
  • گوجه فرنگی - 1 کامپیوتر.؛
  • کاهو و ریحان برگ - 2 عدد؛
  • پانسیون آرد - 2 قاشق غذاخوری.

روش آماده سازی:

  1. آجیل جوش تا آمادگی، باید حدود 40 دقیقه جوش بگذارد. تقسیم سریع آشپزی بلغور جو دوسر، آب جوش به مدت 5 دقیقه.
  2. پیاز های خوب را برش دهید، با نخود فرنگی، بلغور جو دوسر، نمک، فلفل مخلوط کنید. همه چیده شده با مخلوط کن.
  3. سپس یک گل کلم آب پز شده را اضافه کنید (شما می توانید سیب زمینی خام) برای آبجو. دوباره از مخلوط کن استفاده کنید. از مخلوط حاصل برای ساخت کتلت، هراس در آرد و سرخ کردن تا رنگ طلایی.
  4. نان بریزید، اسمیر یک طرف را از طریق سس گوجه فرنگی و دیجون خردل. سالاد، کتلت، ریحان، خیار و حلقه های گوجه فرنگی را قرار دهید، قسمت دوم را پوشش دهید.

مینی برگر

برگر گیاهخواری بدون عکس گوشتی

چنین همبرگر به سرعت طبخ و به راحتی وجود دارد.

این یک گزینه عالی برای بوفه است.

شما نیاز خواهید داشت:

  • مینی بنز - 8 عدد.؛
  • گوشت گاو گوشت گاو - 600 گرم؛
  • لامپ - 1 کامپیوتر.
  • زیتون سبز بدون دانه - 40 گرم؛
  • زیتون سیاه بدون استخوان - 8 عدد.؛
  • پنیر نازک برش خورده - 50 گرم؛
  • گوجه فرنگی - 2-3 عدد.؛
  • برگ کاهو؛
  • سس مایونز، خردل، نمک، فلفل.

روش آماده سازی:

  1. پیاز و زیتون را در یک مخلوط کن مخلوط کنید. اتصال با گوشت چرخ شده، نمک، فلفل.
  2. شکل 8 مینی بویلر، سرخ کردن به آتش متوسط. هنگام سرخ کردن از طرف دوم یک دقیقه قبل از آمادگی، پنیر را در بالای آن قرار دهید تا ذوب شود.
  3. برش نیمی از تخته ها به درستی سرخ می شود تا آنها را خرد کنند. مخلوط خردل و سس مایونز، نیمه روانکاری نان. قرار دادن برگ سالاد، کتلت با پنیر، گوجه فرنگی خرد شده و خیار. اگر می خواهید یک splay را انتخاب کنید.

شما همچنین می توانید دستور العمل ها و دیگر تنقلات گوشت چرخ شده را در یک میز جشن و یک دست آمبولانس دوست داشته باشید.

پیتزا برگر

عکس کوچک برگر

من پیشنهاد می کنم دو ظروف محبوب - برگر و پیتزا را ترکیب کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

  • آرد - 500 گرم؛
  • مخمر - 4 گرم؛
  • شکر، نمک؛
  • روغن زیتون - 10 میلی لیتر؛
  • آب - 250 میلی لیتر؛
  • موزارلا - 250 گرم؛
  • قطعات نازک بیکن - 200 گرم؛
  • گوجه فرنگی - 1 کامپیوتر.؛
  • گوشت گاو یا مرغ، گوشت خوک گوشت خوک - 500 گرم؛
  • Salami - 200 گرم

روش آماده سازی:

  1. آرد، مخمر، نمک، شکر را وصل کنید. پور آب، روغن زیتون. برای خمیر خمیر، و سپس، پوشش، برای یک ساعت در یک مکان گرم ترک کنید.
  2. قطعات سرخ شده بیکن.
  3. پرستش فرشتا، فلفل کتلت، سرخ کنید
  4. خمیر را از بین ببرید، چند حلقه تشکیل دهید. یک صفحه عمیق کوچک را، شبیه به یک کاسه سالاد یا بستنی بگیرید. خمیر را به گونه ای قرار دهید تا به طور یکنواخت کاسه را پوشانده و لبه ها آزادانه بیرون آویزان شوند.
  5. سپس داخل یک قطعه موتزارلا، 2-3 قطعه بیکن، یک حلقه گوجه فرنگی، یک کتلت قرار دهید. از بالای یک قطعه خمیر قرار دهید، که برابر با "کاسه سالاد" در قطر، مس با لبه های خمیر پایین برابر است.
  6. محل در سینی همبرگر های حاصل، تبدیل "saladders". بالا برای کاهش در قالب یک صلیب، با یک موتزارلا رنده شده بپاشید. برش نازک با حلقه های سالامی و قرار دادن 3 عدد. بر روی پنیر محل در کوره در 200 درجه به مدت 10 دقیقه.

من همچنین توصیه می کنم شما را با دستور العمل های یک پیتزا غیر معمول آشنا کنید، که به جای خمیر - مرغ خرد شده. یا پیتزا آبدار معمولی خمیر را آماده کنید.

با بیکن

پیتزا - عکس برگر

برای ایجاد حقوق و دستمزد در همبرگر، بیکن اغلب اضافه می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

  • BUN - 3 عدد.؛
  • گوشت گاو گوشت گاو - 400 گرم؛
  • گوشت خوک - 200 گرم؛
  • Yolk - 2 عدد.؛
  • پیاز قرمز - 1 کامپیوتر.
  • بیکن - 6 برش؛
  • برگ های سالاد - 6-8 قطعه؛
  • پنیر - 3 تکه؛
  • گوجه فرنگی - 1 کامپیوتر.؛
  • سس مایونز، کچاپ، خردل.

روش آماده سازی:

  1. حلقه های گوجه فرنگی و پیاز را بریزید. شکست بیکن
  2. هر دو نوع گوشت چرخ شده را مخلوط کنید، کتلت را بگذارید و 10 دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس 6-7 دقیقه در هر طرف سرخ کنید. صرفه جویی و فلفل در طول سرخ کردن. در کتلت گرم آماده ساخته شده پنیر.
  3. نیمه نان کمی سرخ شده است. سس مایونز را در پایین اعمال کنید. بیشتر از گوجه فرنگی، کتلت با پنیر، سالاد، پیاز، سس گوجه فرنگی و بیکن استفاده کنید. نیمی دیگر از خردل روان کننده بویلر و قسمت اول آن را پوشش می دهند.

سس برگر

برای دادن Burgher به طعم و مزه اضافی، شما می توانید از سس های مختلف استفاده کنید.

آنها را می توان از مواد معمولی به دست آورد: سس مایونز، کچاپ، خردل.

من همچنین پیشنهاد می کنم سعی کنید سس ها را تهیه کنید که در شرکت های فست فود استفاده می شود.

بزرگ

برگر با عکس بیکن

همان سس اصلی که به لطف McDonalds شهرت را به دست آورده است.

این کاملا با همبرگر سنتی ترکیب شده است.

شما نیاز خواهید داشت:

  • سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق.؛
  • خیار ترشی - 2 عدد.؛
  • سرکه شراب سفید -1 ساعت قاشق؛
  • Dijon خردل - 2 ساعت قاشق؛
  • پودر کم و سیر - 1 قاشق چایخوری.

روش آماده سازی:

  1. خیار یا ریشه های ترشی بریده بریده شده.
  2. آنها را در سس مایونز قرار دهید، سرکه شراب سفید، خردل، پیاز و پودر سیر را اضافه کنید. مخلوط کردن. ممکن است پودر را با یک پیاز خوب و سیر گرانول جایگزین کنید.

در مرتع پرورش احشام

عکسهای بزرگ پخت

سس بسیار محبوب از امریکا، که علاوه بر عالی برای گوشت لاغر، پرندگان خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت:

  • کرم - FULTACK؛
  • سس مایونز - نیمی از محفظه؛
  • خامه ترش - نیم فنجان؛
  • پیاز سبز و جعفری - نیمی از پرتو؛
  • لیمو zest - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
  • آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
  • خردل - 2 ساعت قاشق ها
  • نمک و فلفل.

روش آماده سازی:

  1. کرم مخلوط، خامه ترش و سس مایونز.
  2. Melko خرد کردن سبزیجات. اضافه کردن آن، لیمو zest و خردل به مخلوط اصلی. نمک و فلفل. سس بهتر بهتر است خنک شود.

همانطور که می بینید، Cook Burgers خوشمزه به راحتی و سریع است - هر کس قادر خواهد بود بهترین دستور العمل خود را برای خود و عزیزان خود را انتخاب کنید. در عین حال، شما نیازی به بازدید از کافه فست فود ندارید - با پر کردن آشپزخانه خود را با پر کردن و شگفت انگیز خانگی آزمایش کنید. و به خاطر بخش من، من توصیه می کنم شما همچنین 10 پخت و پز بالا را برای دومین بار بخوانید. موفقیت در آزمایش های آشپزی!

فصل پیک نیک ها و استراحت در طبیعت در ابتدا، و به همین دلیل آن را به یاد می آورد که چگونه به طبخ برگر. این بهترین غذا در هوا تازه است، یک راه حل عالی برای وعده های غذایی تمام خانواده است. از انتشار، شما ظرافت های آماده سازی نان های سرسبز را یاد خواهید گرفت. شما می توانید دانش جدیدی در مورد آماده سازی اعلیحضرت خود را یاد بگیرید. یاد بگیرید برای آماده سازی یک معدن متعادل در نسبت چربی به گوشت. یاد بگیرید که چه درجه از کوستر ها باید کتلت کامل شما برای بهترین همبرگر باشد.

نان برای همبرگر

برای آماده سازی برگر کامل در خانه، دستور غذا را با عکس ها شروع به پخت و پز از نان. پس از همه، آنالوگ های به پایان رسید هرگز با نان تازه پخته مقایسه، عطر که از آن به معنای واقعی کلمه درایو دیوانه است. حتی اگر شما با پخت مخمر برخورد نکرده اید، نگران نباشید، همه چیز به نظر می رسد. توصیه ها را دنبال کنید و از مواد با کیفیت بالا استفاده کنید.

عناصر:

  • 75 گرم کره؛
  • 370 میلی لیتر شیر؛
  • 1 تخم مرغ؛
  • 10 گرم مخمر خشک؛
  • 2 قاشق غذاخوری ل اب؛
  • نمک کمی؛
  • 1 قاشق غذاخوری. ل عسل؛
  • 700 گرم آرد (+ \ - 150 گرم)؛
  • 1 قاشق غذاخوری. ل روغن آفتابگردان.

برای تشکیل بالا:

  • دانه های بذر؛
  • 1 تخم مرغ؛
  • 1 قاشق غذاخوری. ل شیر.
نان برای همبرگر
نان برای همبرگر

پخت و پز:

  1. برای خمیر خمیر بر روی خانه های خانگی، دستور غذا با عکس ها شروع می شود با گرمایش شیر. دما باید زیاد نباشد تا مخمر خراب نباشد. شیر را به یک کاسه بریزید، مخمر را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید.
  2. ذوب روغن، مخلوط با عسل، نمک خرج کردن. اضافه کردن به مخمر
  3. تخم مرغ مخلوط با گوه، پور به بقیه محصولات مایع، مخلوط کنید.
  4. آرد را به سه مرحله تقسیم کنید، خمیر الاستیک را بشویید. این ارزش حداقل 5-8 دقیقه است، شما می توانید از ماشین آشپزخانه (نان ساز نان) استفاده کنید.
  5. خمیر را در یک کاسه قرار دهید، پوشش دهید و به مدت 2 ساعت به لباس بپردازید.
  6. قبل از اینکه برگر را در خانه بخورید، دستور غذا را می توان با پخت گوشت چرخکشی ادامه داد. به کتلت ها آبدار و ملایم هستند، از مخلوطی از 80٪ از گوشت گاو زده شده و 20٪ چربی استفاده کنید. اگر چربی کمتر باشد، بخش خشک است. اگر بیشتر - چربی ممکن است وقت نداشته باشد تا بسته شود و وقتی پخت و پز، کتلت ها چربی دارند.
  7. خمیر، 2-3 بار بزرگ شده، به خوبی مناسب است. آن را روی سطح قرار دهید، آن را دریافت کنید. خمیر را در 12 تا 13 قسمت مشابه تقسیم کنید. هر کدام وزن تقریبی 100-108 گرم خواهد داشت.
  8. کوره را به گرم شدن تا 160-180 درجه تبدیل کنید (بستگی به نوع کوره) به پختن خانه های خانه. دستور العمل آماده سازی بر خلاف، روغن روغن آفتابگردان را روان می کند. در صورت لزوم، کاغذ را بررسی کنید.
  9. توپ های صاف از نان را تشکیل می دهند، بر روی یک ورق پخت با طیف وسیعی از فاصله بین آنها قرار می گیرند.
  10. بخش های خود را برای نزدیک شدن به یک ساعت دیگر بگذارید. برای سرعت بخشیدن به روند، یک زندگی کوچک هک وجود دارد: بنز در کوره قرار داده شده، به مدت 20 دقیقه به 40 درجه گرم می شود. زمان تقریبی است، به طور متوسط.
  11. تخم مرغ را به شمع گسترش دهید، آن را با یک چنگال ببرید. برخی از شیر را اضافه کنید، مخلوط کنید. با کمک یک بروزرسانی آشپزی، بالای بولت با مخلوط تخم مرغ، نان را بر روی همبرگر کنجد بپاشید. در خانه، دستور غذا با عکس ها حدود 15-20 دقیقه یا تا آمادگی را بخورید.
  12. بنت های به پایان رسید بر روی شبکه قرار دهید و به طور کامل خنک شوید.

برگر سلطنتی

در این دستور غذا، نام را نشان می دهد که اندازه را نسبت به ترکیب نشان می دهد. در مورد دوم، استاندارد است. یک برجسته از ظرف به درستی کتلت پخته شده و یک سس خوشمزه است. این از آن برای غذاهای دیگر لذت خواهد برد، فعلی این است که توجه داشته باشید.

عناصر:

  • 1 کیلوگرم. پالپ گوشت گاو لاغر؛
  • 200 گرم Saline Saline؛
  • 0.5 ساعت سیاه و سفید، فلفل سفید زمین، ماکارونی؛
  • 1/3 ساعت زردچوبه، کاین فلفل، زنجبیل؛
  • 1-1.5 ساعت نمک؛
  • سالاد ورق 1-2؛
  • 3-4 گوجه فرنگی؛
  • 1-2 سالاد لوقا.

برای سس:

  • 4 قاشق غذاخوری ل کرم کره؛
  • 100 میلی لیتر Masionesa؛
  • 3-4 قاشق غذاخوری ل hren؛
  • 2-3 قاشق غذاخوری ل خردل دیژون؛
  • نمک تراشه و فلفل.
برگر سلطنتی
برگر سلطنتی

پخت و پز:

  1. برای طبخ برگر خانگی خوشمزه، یک دستور العمل را با گام به گام از پخت و پز از نان پخت شروع کنید. یا از کیفیت بالا ساخته شده استفاده کنید.
  2. از طریق چرخ گوشت گوشت گاو و پالپ چربی را از بین ببرید.
  3. اگر اکنون آماده نیستید تا کتک بزنید، یخچال را در یخچال قرار دهید. برای کار با گوشت چرخ شده، باید سرد باشد. در غیر این صورت، چربی شروع به ذوب شدن می کند. این فرآیند فیبر را با گوشت لاغر متوقف می کند و منجر به تهیه کاترچه های خشک می شود. برای جلوگیری از این، Mince را لمس نکنید، قبل از استفاده، آن را در یخچال نگه دارید.
  4. اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، مخلوط گوشت گاو تنها تا زمانی که جمع آوری شود، و هیچ ثانیه. برای بررسی کیفیت مخلوط کردن چگونگی طبخ برگر، دستور غذا را بررسی کنید: یک قطعه، در مورد قاشق دسر، و درجه آن را با کف دست خود را. پالم را پایین بیاورید. اگر گوشت از بین برود، این یک سازگاری خوب است.
  5. در حال حاضر کتلت را تشکیل می دهند. چه اندازه باید خدمت کند؟ به طور مطلوب، ضخامت کتلت ها باید حدود 2 سانتیمتر باشد. پس از همه، هیچ کس نمی خواهد به برگر بخورد، که در آن تنها یک خندق احساس می شود.
  6. اکنون وقت آن است که کتلت ها را سرخ کنید. برای این کار، کوره خیابانی مناسب است. اما اگر نه، نباید ناامید شود. دستور غذا برای یک همبرگر خانگی با یک کتلت می تواند بر روی یک پخت سرخ کردن کوره گریل آماده شود. با گرمایش شدید، چربی بیش از حد در امتداد دنده ها پوشیده می شود. بخش های آماده یک الگوی زیبا و یک ریشه با کیفیت بالا را به دست می آورند. همانطور که برای درجه آمادگی، پس از آن در اینجا طعم خود را دنبال کنید.
  7. نان را برای همبرگر به صورت افقی بریزید. بر روی یک کوره با کره قرار دهید، سمت برش را برش دهید.
  8. سس را بخورید: در یک کاسه کوچک، سس مایونز، هوسر، خردل، نمک و فلفل را به همگن کنید.
  9. سبزیجات را بشویید، در حوله قرار دهید تا رطوبت را جذب کنید.
  10. برگر خوشمزه ترین خود را تشکیل دهید. دستور العمل ساده است: پور پایین نان با سس، قرار دادن 1-2 ورق سالاد. کتلت را بر روی سالاد قرار دهید، در حلقه های بالا و گوجه فرنگی. سس دیگری را بریزید و بالا را قرار دهید.
  11. برای سهولت استفاده، طراحی را با شکل skewer یا بامبو قفل کنید.

درجه غواصی برگر Cutlets

هنگام استفاده از گوشت گاو برای گوشت چرخ شده، گزینه های بسیار بیشتری برای درجه سدرها دارید تا با هر نوع دیگر. شما خودتان می توانید تصمیم بگیرید که چقدر طول بکشد تا برش برگر برگر شود. در خانه، عکس دستور غذا گام به گام است، با توجه به درجه ریخته شده. تحت شرایط یک سطح شدید پیش گرم شده و شدت گرمای متوسط.

درجه غواصی برگر Cutlets
درجه غواصی برگر Cutlets
  • "متوسط ​​نادر" بخش های آماده در یک طرف در سه دقیقه. آنها را عوض کنید و چهار دقیقه دیگر بخورید.
  • "متوسط" شامل یک قسمت در یک طرف در عرض سه دقیقه است. طرف دیگر را عوض کنید و پنج دقیقه دیگر بخورید.
  • "متوسط ​​خوب" یک برش را در یک طرف به مدت سه دقیقه آماده می کند. آن را بیش از آن، از طرف دیگر برای شش دقیقه دیگر سرخ کنید.
  • بخش یخ زده در یک طرف سه دقیقه انجام می شود. به نوبه خود، برای هفت دقیقه دیگر کباب کنید.

بر خلاف گوشت گاو، مرغ یا ترکیه همبرگر خانگی خانگی با عکس ها باید به خوبی آماده شود (بدون صورتی در مرکز). از یک دماسنج گوشت استفاده کنید تا بررسی کنید که آیا همبرگر شما به درستی پخته شده است. برای ترکیه و مرغ، ارزش دماسنج باید به 74-75 درجه برسد. Patties ماهی قزل آلا باید در مرکز مات باشد. برای گوشت گاو و ماهی، حداقل دمای توصیه شده 63-65 درجه است.

اسپری سالسا برگر

برای تهیه این درمان های معطر و آبدار، از چنین ادویه مانند پودر سیر، فلفل قرمز و ریحان استفاده کنید. شما همچنین می توانید ترکیبی از نمک، پودر سیر و پاپریکا یا آویشن خشک، زیره سبز و فلفل کاین استفاده کنید. قبل از پخت و پز برگر، مراقبت از حضور نان.

عناصر:

  • ½ پشته سس سالسا؛
  • 500 گرم گوشت گاو کوچک؛
  • 4 نان برای برگر؛
  • 0.5 ساعت L. فلفل قرمز خرد شده؛
  • 0.5 ساعت L. فلفل چکش سیاه؛
  • 0.5 ساعت L. پودر سیر زمین؛
  • 1 قاشق چایخوری. زمین شناسی زمین؛
  • سالاد 1-2 برگ.

برای سس سالسا:

  • 230 گرم گوجه فرنگیها؛
  • 1 دندان سیر؛
  • 80 گرم لوقا؛
  • 1 فلفل تیز؛
  • 2-3 شاخه های گشنیز؛
  • 0.5 عدد لیم؛
  • نمک.
اسپری سالسا برگر
اسپری سالسا برگر

پخت و پز:

  1. قبل از پخت و پز برگر، فرآیند را با سس پخت و پز شروع کنید. سرخ کردن در مواد پخت سرخ کردن. اگر بدون آن از روغن استفاده نکنید، فقط سطح را با یک لایه نازک روان کنید. برای حدود 10 دقیقه در دمای متوسط ​​سرخ می شود تا زمانی که آنها قطعه های لجن را پوشش می دهند.
  2. سبزیجات را بر روی یک صفحه قرار دهید، اجازه دهید خنک شود.
  3. فلفل حاد را قطع کنید، بذر را بردارید.
  4. مواد تشکیل دهنده مخلوط کننده (پوست را از پوست پاک کنید)، یک توده همگن را بردارید. به درخواست Cilantro، لیمو آب، نمک، دیگر اضافه کنید. برای استفاده از یخچال و فریزر حذف کنید.
  5. در گوشت گاو Mince اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و نمک. مواد تشکیل دهنده را به سرعت و با دقت مخلوط کنید.
  6. ماشین برای تشکیل 4 کاتالوگ بر روی همبرگر. در خانه، دستور غذا با عکس ها می تواند با تعداد زیادی از مواد تشکیل دهنده تهیه شود. فقط تعداد غذاها را افزایش دهید.
  7. پیش گرم کردن کوره یا فقط پخت سرخ کردن آهن، کوره ها را به درجه پخته شده، که بیشتر دوست دارید، سرخ کنید. استفاده از توصیه های زمان و درجه حرارت در بالا شرح داده شده است.
  8. کتلت ها را بردارید، نان را روی پان قرار دهید، به صورت افقی بریزید، برش دهید. گوشت را بریزید
  9. سبزیجات را بشویید، رطوبت بلات با یک دستمال کاغذی.
  10. در حال حاضر به شدت به همبستگی خانه را تشکیل می دهند. یک دستور العمل را با یک عکس در این ترکیب یا ترکیبی خود تکرار کنید: پور 1-2 قاشق های سالسا در پایین نان، برگ سالاد را بگذارید.
  11. سالاد را با یک کتلت قرار دهید. Toppass با سس، پوشش سواری از نان. به صورت اختیاری، شما می توانید چند حلقه نازک از کمان را اضافه کنید. به طور مشابه، بقیه همبرگر را تشکیل می دهند،

همبرگر با ماهی قزل آلا و گیاهان

عطرها از فشردهای ماهی آزاد تازه با گیاهان به سادگی بی حد و حصر هستند. و اگر شما یک عطر نازک از یک نان روغنی اضافه کنید و منظره سس شگفت انگیز را اضافه کنید، مطمئنا متوجه خواهید شد: زندگی زیبا است! در حال حاضر شما یاد خواهید گرفت که چگونه برگر برگر در خانه بخورید. دستور العمل های ماهی قزل آلا دستور العمل حتی یک کودک را دوست دارد.

عناصر:

  • 800 گرم فیله ماهی قزل آلا بدون پوست؛
  • 100-120 میلی لیتر سس تارتار؛
  • 1 عدد تخم مرغ بزرگ؛
  • ½ پشته پودرهای سوخاری؛
  • 1 chalot chalot؛
  • 5-7 شاخه های تازه تازه؛
  • 1 قاشق غذاخوری. ل hren؛
  • ¼ ساعت L. فلفل زمینی؛
  • 1/3 ساعت L. نمک؛
  • 8 برگ کاهو؛
  • 8 نان
همبرگر با ماهی قزل آلا و گیاهان
همبرگر با ماهی قزل آلا و گیاهان

پخت و پز:

  1. در یک کاسه بزرگ، مخلوط پودرهای مخلوط، هویج، تخم مرغ، نمک و فلفل.
  2. به شدت از بین رفته و به صورت ریز بریزید. مخلوط کردن، حفظ
  3. با کمک آشپزخانه ترکیبی، ماهی قزل آلا را به قطعات مینی بریزید تا یک قطعه خرد شده بر روی همبرگر های خانگی دریافت کنید. عضو medced بیشتر ساده است: ماهی قزل آلا را به یک توده ای که در یک کاسه تهیه شده است، بگذارید. به طور منظم، اما دقت کنید.
  4. گوشت 8FT 8 ضخیم را تشکیل می دهد.
  5. تابه سرخ کردن کوره را با سطح کمی روانکاری حرارت دهید.
  6. کتلت ها را بیرون بیاورید و 3 تا 4 دقیقه در هر طرف یا در حالی که دماسنج 63-65 درجه نشان نمی دهد.
  7. Slide Buns به صورت افقی بریده شده است. هنگامی که گوشت شکسته می شود، حذف کنید.
  8. پایین نان را با سس بریزید، کتلت را بگذارید، سالاد را با یک ورق پوشش دهید.
  9. نخبگان را از سس پالپ روان کنید، برگر را پوشش دهید. همه بخش ها را تشکیل می دهند، خدمت می کنند.

Shefmarket به ارمغان می آورد محصولات با دستور العمل ها به طوری که شما آسان و خوشمزه آماده در خانه! تحویل رایگان، بدون تماس و حتی برای شهر است. ما تا 60 کیلومتر از مسکو، تا 30 کیلومتر از سنت پترزبورگ و تا 30 کیلومتر از Nizhny Novgorod می رسند. هنگام قرار دادن یک سفارش، روی علامت چک بر روی "تحویل تماس غیر تماس" کلیک کنید، و پیک جعبه خود را در درب ترک خواهد کرد.

  

3 شام برای دو نفر رایگان

تحویل برای 1990 روبل.

اسرار برگر کامل

  1. برگر واقعی دور از Fastfud. این ظرف با کانون های آن، جایی که یک فضای قابل توجه برای فانتزی آشپزی وجود دارد. این توصیه ها را دنبال کنید، و همبرگر شما کامل خواهد بود.
  2. فقط از گوشت تازه تهیه کنید. گوشت گاو سنگ مرمر برای برگر مناسب است، اما سایر انواع گوشت نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد. فقط مهم است که مقاومت در برابر این نسبت: 80٪ گوشت 20٪ چربی (800 گرم گوشت - 200 گرم چربی).
  3. معادن به پایان نرسانید. شناخته شده نیست که چه کسی آن را انجام داد، چطور و از چه چیزی. گوشت را به تنهایی بریزید، اما نه بیش از حد: Mince for Burgers باید بافت باشد.
  4. دست ها را مخلوط کنید. شما حتی می توانید آن را در مورد هیئت مدیره یا جدول پرتاب کنید. بنابراین چربی، سبزیجات، ادویه جات ترشی جات و سایر مواد تشکیل دهنده به گوشت اضافه می شود، به طور مساوی توزیع می شود و مخلوط بیشتر هوا خواهد شد. به طوری که Mince به دست نیست، آنها را در آب سرد پاک کنید.
  5. به طوری که همه Cutlets برگر همان شکل و جرم هستند، آنها را با استفاده از یک حلقه آشپزی تشکیل می دهند یا از یک درب از یک بزرگ استفاده می کنند. ظروف پلاستیکی خواب نیز مناسب هستند. نکته اصلی این است که کتلت یک و نیم سانتیمتر ضخیم تر نیست و حدود 200 گرم وزن دارد. و فراموش نکنید که عمیق در مرکز ایجاد کنید!
  6. سعی کنید به CUTLES BURGERS کمی بیشتر نان. سپس گوشت تا اندازه مورد نظر ترسناک است.
  7. کتلت را در یخچال نگه دارید در حالی که سس پخت و پز و مواد باقی مانده را قطع کنید. در گرما، چربی در صندوق های کوچک شروع به ذوب شدن سریع تر از آن خواهد شد در کوره، و بنابراین برگر موفق خواهد شد در خشک.
  8. Solite Burger-cutlets درست قبل از سرخ کردن. اگر نمک را به طور مستقیم به معده اضافه کنید، کلرید سدیم شروع به از بین بردن پیوند پروتئین می کند و گوشت بافت متراکم شبیه به سوسیس را به دست می آورد. برگر آبدار نخواهد بود.
  9. اغلب کادرها را غرق نکنید. کوچکتر شما آنها را لمس می کنید، آبمیوه ها آنها را خاموش می کنند. ابتدا گوشت را در منطقه گرمای مستقیم کباب کنید و سپس به لبه کوره بروید. در طول سرخ کردن کمی، برش را با یک اسپاتولا فشار دهید. برای medium-frozhal، شش دقیقه کافی است. آمادگی شما می توانید یک دماسنج ویژه را تعیین کنید: دمای داخل کتلت باید حداقل 70 درجه سانتیگراد باشد.
  10. جمع آوری برگر به درستی اول، سس (در هر دو نیم نان)، سپس کاهو برگ (در پایین، کمتر از نصف) و در نهایت، کتلت. بنابراین نان جلوتر از زمان نیست.

چاقو را به تعویق اندازید و چنگال را با دستان خود بخورید! هر دو دست. آن را زیبا فشار دهید، آن را به عقب برگردانید (به طوری که محتویات از بین نمی رود) و لذت بردن از جالب توجه با کیتلت آبدار.

در زیر دستور العمل های همبرگر را برای هر طعم پیدا خواهید کرد: هر دو سنتی با گوشت گاو و تغییرات مختلف با گوشت خوک، ترکیه، ماهی و غذاهای دریایی.

سس مزرعه برای عکس برگر
با سس Chimichurry

yummly.com

عناصر

  • برای برگر:
  • 1 کیلوگرم گوشت گاو کوچک؛
  • 6 نان با کنجد؛
  • 6 تکه پنیر دودی از گودال؛
  • 1 لامپ قرمز؛

برای سس:

  • نمک و فلفل قرمز تازه به زمین به مزه.
  • جعفری تازه؛
  • 3 میخک سیر؛
  • 2 قاشق غذاخوری برگ های خرد شده Oregano؛
  • 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز؛
  • ½ عینک روغن زیتون؛
  • 1 قاشق چای خوری نمک دریایی؛
  • ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه؛

¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز.

پخت و پز

چند پرتو جعفری و سیر را خرد کنید، آنها را با بقیه مواد تشکیل دهنده برای سس مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید

کتلت ها را تشکیل دهید، آنها را با نمک و فلفل و کوره سرخ کنید. چند ثانیه قبل از تمایل، پنیر را بر روی کتلت قرار دهید تا ذوب شود.

کتلت را بر روی یک نان خرد شده قرار دهید، سس کیمیزیک را رنگ کنید و حلقه های کمان قرمز را اضافه کنید.

Chimichurry برگر سس
با ماهی قزل آلا، لیمو و دلفریب

yummly.com

  • peasandpeonies.com
  • 1 کیلوگرم فیله ماهی قزل آلا؛
  • ½ فنجان پودر های پودر؛
  • 4 نان با کنجد؛
  • 4 تربچه؛
  • 2 سفید سفید تخم مرغ؛
  • 2 قاشق غذاخوری از دلفریب خرد شده تازه؛
  • 2 قاشق غذاخوری سس Veraacha؛
  • 1 قاشق غذاخوری دیجون خردل؛
  • 1 قاشق غذاخوری از لیمو zest؛
  • ½ قاشق چای خوری نمک؛
  • arugula؛

¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز.

سس dzadzika.

این یک برگر با یک کتلت ماهی - Fishburger است. سه چهارم فیله ماهی قزل آلا (بدون استخوان و پوست) از طریق چرخ گوشت پر می شود، بقیه به مکعب های کوچک بریده می شود. مخلوط کردن با سفیدپوستان تخم مرغ، خردل، پودر های پودر، خواهر لیمو، نمک، کلوچه و سس ولخا. اگر آخرین در دست نیست، از هر سس گوجه فرنگی دیگر استفاده کنید.

کتلت ها و کوره های سرخ شده را تشکیل می دهند (حدود پنج دقیقه در هر طرف). همچنین، کتلت ها را می توان در روغن زیتون سرخ کرد.

نان های گرم در کوره و کتک های آماده ساخته شده بر روی آنها. بالا بردن تربچه های بریده شده توسط حلقه ها، فرشته ها و سس پور Dzadziki.

برگر با ماهی قزل آلا، لیمو و دلفریب
سه پنیر

yummly.com

  • kirk k / flickr.com
  • 200 گرم گوشت گاو
  • 1 نان با کنجد؛
  • 1 گوجه فرنگی کوچک؛
  • 1 برش موزارلا، چدار و اممینال
  • سالاد رومانو؛
  • سس مایونز خانگی؛
  • سیب زمینی سرخ شده؛

¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز.

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

تعداد مشخصی از مواد تشکیل دهنده برای یک برگر کافی است.

با ریختن و قرار دادن کتلت، او را در کوره سرخ کنید. هنگامی که تقریبا آماده است، قرار داده شده در بالای Mozarella، Cheddar و Emmental: پنیر باید ذوب شود. وقت خود را برای برداشتن کتلت ها از آتش تا زمانی که پنیر شروع به حباب و جریان کرد.

جمع آوری برگر: روانکاری بر روی نان سس مایونز کباب شده، برگ های سالاد رومانو را رها کنید، با گوجه فرنگی با گوجه فرنگی، و سپس کتلت بریزید. در پایان، تمام پیاز سیب زمینی سرخ شده را تزئین کنید.

(تعظیم FRETS همانند سیب زمینی FRI است، تنها در این مورد، پیاز سرخ کردن در عمق نفس عمیق تر می شود.)

برگر "سه پنیر"
با گوشت خوک و انبه

yummly.com

  • familyfoodthetable.com
  • 1 کیلوگرم گوشت خوک؛
  • نان برای همبرگر؛
  • 2 فلفل halapeno؛
  • 1 کمان کوچک کوچک؛
  • 1 لامپ قرمز کوچک؛
  • 1 انبه کوچک؛
  • 2 میخک سیر؛
  • 3 قاشق غذاخوری آب لیم؛
  • 2 قاشق غذاخوری Cilantro خرد شده؛
  • 1 قاشق غذاخوری شکر نیشکر؛
  • 1 قاشق غذاخوری سس سویا؛
  • 1 قاشق غذاخوری از لیمو zest؛
  • 1 ½ قاشق چای خوری با کرنه های زمین؛
  • ½ قاشق چای خوری آویشن خشک؛
  • ½ قاشق چای خوری فلفل قرمز؛
  • ½ قاشق چای خوری دارچین؛
  • 2 قاشق چای خوری روغن زیتون؛

¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز.

کاهو برگ.

فلفل خرد شده را به گوشت خوک اضافه کنید (فراموش نکنید که بذر را حذف کنید)، کمان، شكوتها و سیر، و همچنین قند قرمز، سس سویا، آب لیم، کرنش، آویشن، فلفل قرمز و دارچین. همه چیز را کاملا مخلوط کنید کتلت ها را تشکیل می دهند (به نظر می رسد حدود شش قطعه). آنها را در روغن زیتون در یک ظرف یا کبابی سرخ کنید.

گوشت انبه و پیاز قرمز مکعب را قطع می کند، یک سیلانترو خرد شده و نمک را اضافه می کند. کاملا مخلوط کنید

جمع آوری برگر: BUN - سالاد سالاد - کتلت - یک قاشق از انبه سالسا - یک نان.

برگر با گوشت خوک و انبه
با سس زغال اخته و پنیر بری

yummly.com

عناصر

  • runnettothekitchen.com
  • 500 گرم گوشت گاو؛
  • 4 نان برای همبرگر؛
  • 4 برش Bacon؛
  • 4 برش پنیر بری؛
  • 1 صفحه از arugula خرد شده؛
  • 1 گل میخک سیر؛
  • 2 قاشق غذاخوری پودر پیاز؛
  • 1 قاشق غذاخوری از گیاهان خرد شده (به عنوان مثال، سیج و آویشن)؛

برای سس:

  • نمک و فلفل برای چشیدن.
  • 1 فنجان زغال اخته تازه یا یخ زده؛
  • 3 قاشق غذاخوری سرکه بلزامیک؛
  • 1 ½ قاشق غذاخوری شکر نیشکر؛
  • 1 صفحه از arugula خرد شده؛
  • 1 ½ قاشق غذاخوری کچاپ؛

¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز.

قطره سس گوشت گاو.

بیایید با سس شروع کنیم. برای تهیه آن، مواد تشکیل دهنده نشان داده شده را متصل کنید (زغال اخته شستشو، تمیز و خارش خارش) را در یک ظرف کوچک کوچک و بر روی آتش آهسته قرار دهید. پس از جوش، به مدت 15 دقیقه طبخ کنید تا سس ضخیم شود.

مخلوط کردن معدن با سیر خرد شده، پودر پیاز و گیاهان. کتلت ها را تشکیل می دهند و بلافاصله آنها را بر روی کباب می کنند، بلافاصله قبل از اینکه بیشتر به آن اضافه شود و هر کدام را ریخته شود. همچنین بر روی کباب کبابی سرخ شده است.

نان می تواند هر دو فروشگاه و شخصا پخته شود. در مورد چگونگی پخت نان جهانی برای همبرگر، اینجا را بخوانید.

برای نیم دقیقه قبل از آمادگی، بر روی هر یک از کاستون ها بر روی شیب پنیر بری قرار دهید. کتلت ها و برش های بیکن به پایان رسید بر روی نان، ریختن سس زغال اخته و تزئین آرگوولا.

برگر با سس زغال اخته و پنیر بری
با ترکیه و سبزیجات

yummly.com

  • Isabelle Boucher / Flickr.com
  • 1 ½ کیلوگرم ترکیه خرد شده؛
  • ¼ فنجان پودر های پودر؛
  • ¼ فنجان پیاز خرد شده؛
  • 4 تربچه؛
  • 1 صفحه از arugula خرد شده؛
  • ¼ فنجان تازه جعفری خرد شده؛
  • 1 قاشق چای خوری نمک؛
  • 1 قاشق چای خوری فلفل چکش سیاه؛
  • سبزیجات پخته شده (بادمجان، فلفل، گوجه فرنگی)؛
  • سس پستو؛

¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز.

نان برای همبرگر

اتصال گوشت چرخ شده، کراکر، پیاز، جعفری، نمک، فلفل، سیر خرد شده و سفید پوستان تخم مرغ را وصل کنید. از چنین تعداد مواد تشکیل دهنده شما حدود 12 بولت دارید. آنها و سبزیجات باید بر روی کوره سرخ شوند (حدود 7 دقیقه در هر طرف، بادمجان، فلفل، گوجه فرنگی - کمتر).

کلوچه های روانکاری با سس پاستو، کتلت ها و سبزیجات پخته بر روی آنها قرار دهید.

کلوچه های روانکاری با سس پاستو، کتلت ها و سبزیجات پخته بر روی آنها قرار دهید.
تاکو برگر

yummly.com

  • Anniesnoms.com
  • 1.4 کیلوگرم گوشت گاو کوچک؛
  • 8 نان برای همبرگر؛
  • ¼ فنجان تازه جعفری خرد شده؛
  • 8 برش پنیر Cheddar؛
  • 1 قاشق چای خوری پودر چیلی؛
  • 1 قاشق چای خوری زیره زمین؛
  • 1 قاشق چای خوری خشک پوشید.
  • چیپس ذرت؛
  • guacamole؛
  • سس سالسا؛
  • خامه ترش؛

¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز.

برگ های سالاد (اختیاری).

مخلوط کردن معدن با نمک، شیلی، Tmina، Oregano و بلافاصله کتلت ها را سرخ کنید (اگر شما آن را در کوره انجام دهید، سنسور دما 150 درجه سانتیگراد را تنظیم کنید و 15-20 دقیقه آماده کنید).

Guacamole یک اشتها آکس مکزیک از پالپ آووکادو است. این را می توان در فروشگاه خریداری کرد یا خود را آماده کرد. پوسیدگی های خود را روان کنید، کتلت ها و پنیر را از بالا قرار دهید. اگر می خواهید، می توانید برگ های کاهو را اضافه کنید.

پور سالسا و سس خامه ترش، ذرت کمی خرد شده (اگر نه - سیب زمینی) چیپس. برگر آماده است

ترنر و سبزیجات
با آفتابگردان و سس

yummly.com

  • vladmoses / depositphotos.com
  • 300 گرم میگو؛
  • 500 گرم گوشت گاو؛
  • 100 میلی لیتر روغن زیتون؛
  • 1 گوجه فرنگی؛
  • 6 تکه پنیر دودی از گودال؛
  • 1 خیار؛
  • 1 صفحه از arugula خرد شده؛
  • 1 زرده تخم مرغ؛
  • 2 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
  • ½ قاشق چای خوری خردل؛
  • سیب زمینی سرخ شده؛

¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز.

کاهو و جعفری برگ؛

Aioli محبوب در سس مدیترانه ای از روغن سیر و روغن زیتون است. برای طبخ آن، مخلوط زرده تخم مرغ، سیر خرد شده، نمک و خردل. به همگن بروید و بدون توقف دخالت، روغن زیتون را کمی کمی کم کنید. هنگامی که سازگاری سس مشابه سس مایونز می شود، آب لیمو را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید

سس AII روان کننده ها را بر روی کوره پیچ خورده، سپس بر روی یک ورق سالاد، یک تکه گوجه فرنگی، خیار و یک جفت حلقه پیاز قرار دهید. لایه نهایی باید از پناهگاه و میگو های بو داده شود.

برگر با میگو ها و سس
با Kuragoy

yummly.com

  • نانوایی کالیفرنیا / flickr.com
  • 450 گرم گوشت گاو منجمد؛
  • 500 گرم گوشت گاو؛
  • 80 G Kuragi؛
  • 1 صفحه از arugula خرد شده؛
  • 1 لامپ؛
  • 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
  • 1 قاشق غذاخوری Cilantro خرد شده؛
  • ½ قاشق چای خوری گشنیز زمین؛
  • سیب زمینی سرخ شده؛

¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز.

سالاد Latua؛

نیمی از لامپ ها حلقه ها را قطع می کنند، و نیمه دوم به طور دقیق لخت. همچنین سیر و کوراگ را خرد کنید. این مواد را با گوشت چرخ شده، سس سویا، Cilantro، گشنیز، نمک و فلفل متصل کنید. کتلت ها را تشکیل می دهند و آنها را در روغن زیتون سرخ می کنند.

کاهو، کتلت ها و حلقه های پیاز را روی نان قرار دهید.

برگر با Kuragoy
در هاوایی

yummly.com

  • برای برگر:
  • جویدن با صدای بلند / yummly.com
  • نان با کنجد؛
  • قارچ (قارچ یا سفید)؛
  • 1 آناناس؛
  • 2 قاشق غذاخوری کره؛
  • 1 برش موزارلا، چدار و اممینال
  • 1 قاشق غذاخوری از گیاهان خرد شده (به عنوان مثال، سیج و آویشن)؛

¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز.

½ فنجان سس تریبی؛

شستشو، برش بر روی صفحات نازک، اسپری، فلفل و کباب بر روی قارچ خامه ای.

فرم و کوره های گریل را سرخ کنید. فراموش نکنید که فرار کنید و فلفل بگیرید

آناناس تمیز کردن و برش حلقه ها. آن را بر روی کوره سرخ کنید تا نوارهای مشخصه باقی بمانند. همچنین کمی بر روی نان کوره خشک شده است.

پور نان سس Teriyaki (در مورد چگونگی طبخ آن، خواندن اینجا)، کتلت، قارچ ها و برش های آناناس را بر روی آنها قرار دهید. به تازگی سخاوتمندانه سس را رنگ کرده و Salat Romano را تزئین می کند.

هاوایی برگر

انتخاب ما به پایان رسید. اما شما می توانید آن را در نظرات ادامه دهید. دستور العمل های همبرگر مورد علاقه خود را به اشتراک بگذارید.

تحویل برای 1990 روبل.

اسرار برگر کامل

  • برگر واقعی دور از Fastfud. این ظرف با کانون های آن، جایی که یک فضای قابل توجه برای فانتزی آشپزی وجود دارد. این توصیه ها را دنبال کنید، و همبرگر شما کامل خواهد بود.
  • فقط از گوشت تازه تهیه کنید. گوشت گاو سنگ مرمر برای برگر مناسب است، اما سایر انواع گوشت نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد. فقط مهم است که مقاومت در برابر این نسبت: 80٪ گوشت 20٪ چربی (800 گرم گوشت - 200 گرم چربی).
  • معادن به پایان نرسانید. شناخته شده نیست که چه کسی آن را انجام داد، چطور و از چه چیزی. گوشت را به تنهایی بریزید، اما نه بیش از حد: Mince for Burgers باید بافت باشد.
  • دست ها را مخلوط کنید. شما حتی می توانید آن را در مورد هیئت مدیره یا جدول پرتاب کنید. بنابراین چربی، سبزیجات، ادویه جات ترشی جات و سایر مواد تشکیل دهنده به گوشت اضافه می شود، به طور مساوی توزیع می شود و مخلوط بیشتر هوا خواهد شد. به طوری که Mince به دست نیست، آنها را در آب سرد پاک کنید.
  • به طوری که همه Cutlets برگر همان شکل و جرم هستند، آنها را با استفاده از یک حلقه آشپزی تشکیل می دهند یا از یک درب از یک بزرگ استفاده می کنند. ظروف پلاستیکی خواب نیز مناسب هستند. نکته اصلی این است که کتلت یک و نیم سانتیمتر ضخیم تر نیست و حدود 200 گرم وزن دارد. و فراموش نکنید که عمیق در مرکز ایجاد کنید!
  • سعی کنید به CUTLES BURGERS کمی بیشتر نان. سپس گوشت تا اندازه مورد نظر ترسناک است.
  • کتلت را در یخچال نگه دارید در حالی که سس پخت و پز و مواد باقی مانده را قطع کنید. در گرما، چربی در صندوق های کوچک شروع به ذوب شدن سریع تر از آن خواهد شد در کوره، و بنابراین برگر موفق خواهد شد در خشک.
  • Solite Burger-cutlets درست قبل از سرخ کردن. اگر نمک را به طور مستقیم به معده اضافه کنید، کلرید سدیم شروع به از بین بردن پیوند پروتئین می کند و گوشت بافت متراکم شبیه به سوسیس را به دست می آورد. برگر آبدار نخواهد بود.
  • همبرگر یک معامله بزرگ برای یک حزب و کباب است، و آنها نیز لعنتی خوشمزه هستند! امروز شما یاد خواهید گرفت که چگونه می توانید همبرگر های عالی را تهیه کنید و ده اسرار را پیدا کنید که به شما کمک می کند تا بهترین در این زمینه باشید.
  • جمع آوری برگر به درستی اول، سس (در هر دو نیم نان)، سپس کاهو برگ (در پایین، کمتر از نصف) و در نهایت، کتلت. بنابراین نان جلوتر از زمان نیست.

جمع آوری به درستی اول، سس (در هر دو نیم نان)، سپس کاهو برگ (در پایین، کمتر از نصف) و در نهایت، کتلت. بنابراین نان جلوتر از زمان نیست.

در زیر دستور العمل های همبرگر را برای هر طعم پیدا خواهید کرد:

هاوایی برگر

عناصر:

Cheeseburger کلاسیک:

گوشت گاو - 500 گرم

چربی یا روغن (برای گوشت چرخ شده) - گرم 50

ادویه جات ترشی جات برای سلیقه شما

پیاز (قرمز) - 4 حلقه

سالاد 4 ورق

خیار شور - 1 کامپیوتر

گوجه فرنگی (تازه) - 4 قطعه

پنیر - 4 قطعه

نان - 4 عدد

سس، سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. ل

خردل - 1 قاشق چایخوری. :

  • دستور آشپزی
  • سس کوک مخلوط سس مایونز، سس گوجه فرنگی، خردل و فلفل زمینی.
  • گوشت و چربی انجام می شود، نمک و ادویه را اضافه کنید، از طریق چرخ گوشت حرکت کنید. در هیچ موردی کوچک نیست! فیلم کاسه را ببندید که در آن دروغ می گوید و یک ساعت در یخچال قرار می گیرد.
  • پخت پخت را حرارت دهید، روغن گیاهی را به آن بریزید و صبر کنید تا نفت دود شود (فراموش نکنید که هود را روشن کنید). 130 گرم گوشت چرخ شده سرد را بردارید، آن را به شکل کتلت ها بدهید و در ظرف قرار دهید. در هر طرف به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید تا کتلت سرخ شود. هنگامی که او آماده است، یک تکه پنیر بر روی آن قرار دهید.
  • دسته را به نصف کاهش دهید و آن را بر روی یک ظرف خشک خشک کنید.

شما می توانید برگر را جمع آوری کنید. برگ سالاد را در قسمت پایین آبجو قرار دهید، مقدار کمی سس را بریزید. سپس کتلت را با پنیر، گوجه فرنگی، پیاز، خیار شور قرار دهید و بالای نان را پوشش دهید. آماده!

هاوایی برگر

نیویورک برگر:

yummly.com :

برگر افسانه ای از Diner افسانه ای نیویورک. آیا می بینید که صف ها این غذاها را در شهر دیوانه ترین زمین قرار می دهند. اما شما لازم نیست که در آن ایستاده باشید. همه چیز شما نیاز به مواد لازم و صبر دارد. به هر حال، این برگر فقط نیم ساعت آماده می شود. راز، البته، در سس. او، به هر حال، آن را با یک نفس گیر تبدیل می شود، و شما می توانید آن را علاوه بر دیگر ظروف استفاده کنید.

سس مایونز - ½ فنجان

سس (سس گوجه فرنگی و خردل به مزه) - 1 قاشق غذاخوری. ل

خیار (ترشی) - 4 عدد.

پودر سیر - ¼ ساعت L.

پاپریکا - ¼ ساعت L.

نمک، فلفل - خرج کردن

گوشت گاو (گوشت گاو گوشت گاو (فیله)) - 230 گرم

گوشت گاو (گوشت گاو گوشت گاو (گردن رحم)) - 120 گرم

گوشت گاو (گوشت گاو گوشت گاو (پستان)) - 120 گرم

روغن (آفتابگردان) 2 ساعت.

بنز برای برگر - 4 عدد.

سالاد (سبز) - 4 ورق

گوجه فرنگی - 8 قطعه

روغن (سبزیجات) ½ قاشق چایخوری.

پنیر - 4 قطعه

خردل - 1 قاشق چایخوری. :

  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • سس را بساز مخلوط سس مایونز، سس گوجه فرنگی، خردل، پودر سیر، پاپریکا، فلفل کاین در مخلوط کن. سس خیلی زیاد می شود، بنابراین آن را در یک سس یا ظرف قرار دهید.
  • گوشت چرخ شده را مخلوط کنید، سپس آن را به چهار قسمت تقسیم کنید و ظرف مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.
  • در حالی که کتلت ها خنک می شوند، نان را بسازید. نیمی از آنها را بریزید و روغن را بچرخانید. فوری در یک ظرف پخت
  • پانل را بردارید، آن را درمان کنید و روغن را بریزید. سخاوتمندانه با نمک و فلفل بپاشید، سپس در ظرف قرار دهید. از یک بیل تخت برای ساخت کتلت بیشتر مسطح استفاده کنید. حدود دو دقیقه تا زمانی که یک پوسته طلایی ظاهر می شود، بخورید. گوشت را بر روی شکاف پنیر قرار دهید و منتظر بمانید تا آن را ذوب کنید. پس از برداشتن کتلت ها از آتش.

شما می توانید برگر را جمع آوری کنید! در پایین نان، کیک را با پنیر، دو قطعه از گوجه فرنگی، خیار و برگ کاهو قرار دهید. روغن زیتون بالا را با سس روان کنید و برگر آن را پوشش دهید. نوش جان!

هاوایی برگر

برگر هاوایی

عناصر:

یکی از همبستگی های موبایل. کلمات گم شده اند - خیلی خوشمزه است.

سس (سویا) - 150 میلی لیتر

سرکه (شراب) - 1 قاشق غذاخوری. ل

زنجبیل (خشک شده) - 2 ساعت.

سیر - 2 ساعت

شکر - 8-10 مکعب

عسل - 1 قاشق غذاخوری. ل

آب - ¼ فنجان

روغن (سبزیجات) - 1 قاشق چایخوری.

آناناس - 2 حلقه

گوشت گاو (کتلت گوشت گاو چاشنی) - 130 گرم

پنیر - 1 قطعه

نان (نان برای برگر) 1 کامپیوتر.

سس مایونز - ½ قاشق غذاخوری. ل

سالاد (سبز) - 1 ورق

پیاز - 1 حلقه

گوجه فرنگی - 1 قطعه

برای یک برگر

  • دستور آشپزی:
  • و دوباره با سس شروع می شود. حالا ما تریارها را آماده خواهیم کرد. در یک ظرف کوچک، مخلوط سس سویا، سرکه شراب، زنجبیل، سیر، شکر، عسل، آب و روغن و جوشاندن حرارت کم به مدت 5-6 دقیقه، در حالی که عسل با شکر به طور کامل حل می شود.
  • تابه سرخ کردن را بر روی حرارت متوسط ​​حرارت دهید و روغن گیاهی را روی آن قرار دهید. حلقه های بریده شده آناناس را از بین ببرید و پنج دقیقه در هر طرف سرخ کنید. تسمه برش را به سلیقه خود رها کنید و آن را در ظرف قرار دهید، آماده شدن در آتش قوی باشید. دقیقه چاقو 2-3 تا زمانی که آب شروع به جمع آوری در بالای کتلت ها می کند.
  • روشن کردن و اطمینان حاصل کنید که کتلت آبدار باقی می ماند. پنیر سوئیس را در بالای صفحه قرار دهید و منتظر بمانید تا او ذوب شود. گوشت گوشت حدود 2-3 دقیقه است.
  • بر روی کتلت ها بر روی آناناس بریده شده قرار دهید.
  • در حالی که کتلت در حال آماده سازی، آماده سازی نان است. آنها را روی یک پخت سرخ شده روانکاری قرار دهید و 2-3 دقیقه بگیرید. سپس نان را از آتش جدا کنید و گوشت را با یک لایه نازک از سس مایونز بنویسید.

Статьи

Добавить комментарий