Kuinka kokata jänis, reseptit valokuvavideo

Metsästys metsästää - yhdessä ankan metsästyksen kanssa, yksi tärkeimmistä metsästystyypistä Venäjän metsästäjiltä. Monet metsästäjät pitävät perustellusti todellisen herkkyyden jäniksen lihaa.

Zaitanin tunnetaan ruokavaliosta. Sille on ominaista pieni rasvojen pitoisuus ja riittävä proteiinien pitoisuus.

Jalkan liha sisältää suuren määrän vitamiineja, mineraaleja: kalsium, magnesium, on hyvä fosforipitoisuus, kalium, suuri määrä PP-ryhmän vitamiineja. Lisäksi Zaitinnalla on erinomainen maku, mutta ei ole vaikeampaa valmistaa sitä kuin mikään muu liha.

Mutta jotta Zaitiinin tulla tosi koristeta pöydälle, se olisi valmistettava asianmukaisesti. Joten miten tehdä jänis?

Yleisesti hyväksytyn lausunnon mukaan Hare-Rusak, Tastier Belyakin jänis. Nuoren jäniksen liha on maukkaampi, jänisliha yli vuoden. Se on myös tärkeää, kun jänis on louhittu, jänikset louhivat syyskuusta maaliskuuhun ovat enemmän täynnä ja siksi maukkaita.

Kuinka kokata jänis kotona

Useimmat metsästäjät noudattavat mielipiteitä siitä, että jänis on louhittu, tulisi pitää viileässä paikassa muutaman päivän kuluessa, niin liha saavuttaa ja tulla herkullisemmaksi.

Lihaa kylmää paikkaa käytetään paitsi jäniksen lihaa varten, vaan myös muille pelille, esimerkiksi valmistettaessa majavan lihaa.

Sen jälkeen sinun täytyy liottaa se. Tätä ruhoa varten jänis asetetaan etikkahyödykkeelle 12 - 24 tunnin ajan. Vesi marinadissa vaihtelee säännöllisesti.

Oikea ruoanlaitto jäniksen lihaa ennen ruoanlaittoa tekee siitä lihan pehmeämmän ja lempeän.

Mitä jäniksestä voi keittää

On olemassa monia reseptejä jäniksen kotona. Suosituimmat reseptit ruoanlaitto paljain: jänis paistetaan uunissa, jänis paistaa pannulla, jänis valmistetaan hitaasti liesi.

Lihan jänis uunissa

Yksi keittomenetelmien yleisimmistä ja suosikki metsästäjistä on lihavesi leivonta uunissa.

Paistettu uunissa, todella todella todellinen herkku. Tämä on klassinen venäläinen ruokalaji.

Kuinka kokata jänis uunissa? Uunissa ei ole yhtä reseptiä. Annamme joitakin jänisistä uunissa valokuvan kanssa.

Kuinka kokata jänis perunoita

  • Ruskaa jänis;
  • Porkkana - 1 kpl;
  • Majoneesi - 200 gr.;
  • Perunat - 6-7 keskikokoiset kappaleet;
  • Valkosipuli;
  • Kaksi kananmunia;
  • Auringonkukkaöljy;
  • Pepper, suola, mausteet.

Resepti jäniksen perunoilla on hyvin yksinkertainen valmistuksessa, ja ruokalaji on erittäin maukas ja ravitseva. Jotta valmistetaan jänis perunoita uunissa, jännittämällä jäniksen liota, jakaa palasiksi, laiduntavat lihan suolaa, mausteita, valkosipulia, voitele kasviöljyä, majoneesia ja jättää 1 tunti marinaatiolle.

Leivontaan muoto on voitelemalla kasviöljyä, laittaa lihaa, siirtämällä kerroksia raastetuilla porkkanoilla, sipulilla ja perunoilla. Munat voittavat, lisää suolaa ja majoneesia, kaada tuloksena oleva liha seoksella.

Paista uunissa, lämpötilassa 160 astetta, 2 tunnin kuluessa.

Zaitan, jossa vihannekset haudutetaan uunissa

  • Ruskaa jänis;
  • Vihreät - maistaa;
  • Parsley root - 1 kpl;
  • Selleri root - ½;
  • Porkkana - 1 kpl;
  • Sipulit - 4 päätä;
  • Kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
  • Valkosipuli - 2-3 hampaat;
  • Maaperän pippuri ja suola - maistaa;
  • Perunat - 5 kpl;
  • Munakoiso ja kesäkurpitsa - 1 kappale;
  • Tomaatit - 2 kpl;
  • Punaviini - 100 ml.

Hare liota, poimia, jakaa palasiksi, paista ristille kultainen varjo. Sipulit ja porkkanat paistinpannu. Lihapalat asetetaan pannulle, sipulit asetetaan porkkanoita, persiljaa ja selleriä, tomaatteja, mausteita, suolaa, kuiva viiniä Lisää. Ne asettavat uuniin ja sammuvat 40-45 minuutin välillä 180 asteen lämpötilassa. Perunat, munakoiso, kesäkurpitsa leikat renkaat ja paahdettu grilli. Liha on asetettu astiaan, koristella perunoita, munakoisoja ja kesäkurpitsaa, kaadetaan kastikkeella ja ripottele vihreillä.

Kuinka kokata jänis hapan kerma

Tämän ruokalajin valmistelemiseksi tarvitaan seuraavat ainesosat:

  • Lihan jänis;
  • 3 valkosipulia hampaita;
  • 0,5 litraa hapan kerma;
  • Yksi iso lamppu
  • yksi porkkana;
  • mauste.

Ennen jäniksen pyyhkäisyä suolaa, pippuria ja valkosipulia, anna makuulle noin tunti. Paista paistinpannussa, toisessa paistinpannussa porkkanat ja sipulit. Suuressa kattilassa sekoita liha porkkanoilla ja sipulilla, kaada hieman laimennettua hapan kermaa, hautua tunnin kuluessa.

Resepti leikkaa hauduttaa jäniksen luuhun

  • jänis;
  • 3/4 kupillista luumia;
  • 0,5 litraa hapan kerma;
  • mauste;
  • 1 porkkana;
  • suola;
  • 2 ulompi pää;
  • 4 kaappia valkosipuli.

Hinaus jänis hiero valkosipuli, suolattu kasviöljyllä ja mausteilla. Panissa aseta hienonnetut porkkanat ja sipulit etukäteen pilviset luumut ja liha. Hautua tunti. Lisää hapan kerma, hieman laimennettu vedellä, kierretty noin puoli tuntia. Lautasen on valmis.

Kuinka kokata jänis hitaasti liesi

Jotta voit valmistaa jäniksen hitaasti liesi, jäniksen liha on liotettu, suolattu, tavallisella tavalla. Laitamme jäniksen lihaa hitaasti liesi, käänny se päälle "Fry" -tilassa ja kummallekin puolelle molemmilta puolilta 10 minuutissa.

Hare-viipaleet poistetaan hitaasta liesi, aseta hienonnettu sipuli, harjattu ja hienonnettu perunat, valmistetaan ennen perunaa valmistettuja. Laitamme jäniksen ylhäältä, me vesi hapan kerma, ripottele raastettua juustoa ja leivonnaisia ​​30 minuuttia.

Lautasen on erittäin maukas, jäniksen liha on erittäin lempeä ja pehmeä.

Tässä videossa näet, miten jänis valmistetaan hitaasti liesi.

Jokainen metsästäjä, joka tuo pelin kotiin, haluaa saada herkullisen ruoan pois. Kerromme, miten kokata jäniksen ottamalla kaikki säännöt, joita liha on todella pehmeä ja mehukas. Ennen tärkeimpiä manipulaatioita se on erotettava, liota ja poimia. Mutta emme toimi eteenpäin, tutkimme hienovaraisuuksia rivin järjestyksessä.

Miten valmistaa pehmeä ja mehukas jänis - valmistelu

Ennen herkullisen luonnonvaraisen jäniksen keittämistä on tarpeen siirtää 3 valmistelevaa vaihetta:

1. Seitsemänkytys;

2. Liotus;

3. Marinaatio.

Vaihe 1. Seitsemänkytys

1. Älä kiirehdi ruhoa. Valmista piippaus, kiinnitä se takapalalle, ripustaa jäniksen altaan yli. Se on tehtävä lasin verellä.

2. Leikkaa vatsa ja sneaker, poista sisäet. Oven prosessissa älä piilota salpaajaa, toimi huolellisesti.

3. Leikkaa hienous pään kanssa, irrota iho. Huuhtele ruho erityisellä huolella.

Vaihe 2. Puristin

Kuinka nauttia jänis, ei kaikki tietävät. Mutta ennen ruoanlaittoa on tarpeen. Käytä jotakin edellä mainituista menetelmistä.

Vedessä. Huuhtele ruho, täytä jäähdytysvedellä ja aseta päivä. Kerran 4 tunnin välein muuttaa nestettä.

Vedessä etikkaa. Lyhentää sideaikaa, etikaa käytetään. 1 litrassa Vesi luottaa 60 ml. Apple etikka. Kun jänis upottamisen jälkeen sinun täytyy heittää ulos vähintään 3 tuntia.

Maidossa. Tehdä hellyyttä, sinun pitäisi liota peli high-pyörillä luonnollisella maitolla ja lähteä koko yön.

Vaihe 3. Marination

Koska se on maukasta kokata jänis ei toimi ilman etukäteen marinoi, katsotaanpa tätä vaihetta tarkemmin. Joten liha oli erittäin pehmeä ja mehukas, poimia marinadi.

Viini. Ihanteellinen vaihtoehto kuivumaan peliä. Jalojuoma eliminoi haju ja pehmentää kuidut. Se riittää yhdistää punainen tai valkoinen viini suosikki mausteilla ja laittaa jäniksen tässä seoksessa useita tunteja.

Etikka. Etusija annetaan viiniä tai omena. Kaada vesi etikka, säätää itsenäisesti summaa maku. Jätä peli ratkaisuun 12 tuntia. Ennen ruoanlaittoa huuhtelemaan.

Seerumi. Auttaa poistamaan hajua ja tekemään lihaa erittäin lempeä. Meijari-seerumissa se on jätettävä yöksi (parempi kauemmin).

Öljy valkosipulilla. Hoare-lihaa koskevan tyylilajin klassikko. Mittaa valkosipulin 1,5-2 pään, puhtaan, purjetin. Liitä oliiviöljy ja mausteet. Marinate peli noin 3,5 tuntia.

Mausteet. He imevät marinaattia tai niitä käytetään ruhojen hankaamiseen ennen ruoanlaittoa. Parhaiden mausteiden, tilli, basilika, talut, kataja marjat, grumbling pippuri, laurel, oregano, kaneli, valkosipuli erotetaan. Myös usein Zaitanis Marina keula, persilja, sitruuna jne.

Tärkeä!

Ennen kuin kokit jäniksen, sinun on selvennettävä yhtä kohdetta. Joten liha oli pehmeä ja mehukas ruoanlaittoon (!), Se ei ole välttämätöntä. Se riittää osaan ja liota ruhoa.

Reseptit ruoanlaitto pehmeä ja mehukas jänis

Tarkastele nyt jäniksen valmistelua. Jotkut reseptit viittaavat Marinadin luomiseen, mutta voit korvata sen yhdellä edellä mainituista.

№1. Liha jänis uunissa vihannesten kanssa

  • Perunan mukulat - 5 kpl.
  • Tomaatti - 2 kpl.
  • Viini punainen - 0,1 litraa.
  • Selleri juuret - 0,5 kpl.
  • Valkosipulisoittimet - 4 kpl.
  • Zucchini - 1 kpl.
  • Sipulit - 4 kpl.
  • Hare - 1 kpl.
  • Etikka - 30 ml.
  • Persiljan juuret - 0,5 kpl.
  • Porkkana - 1 kpl.
  • Munakoiso - 1 kpl.
  • Sokeri hiekka - 10 g.
  • Vihreät - 40 g.
  • mauste

Kerromme, miten kokata herkullinen jänis. Paistamme sen uunissa vihannesten kanssa.

1. Joten, kun liotus ja marinoituu, saada ruho poistaa kosteutta. Jaa kappaleita. Aseta pannulla hissing voita, juuret kaikista puolilta kultaisuuteen.

2. Porkkana pyyhi, vähene renkaiden puolikkaat. Liitä vihannekset, siirrä öljystä äänenvoimakkuuden menetykseen. Siirry kasaaneihin, joissa on jänis.

3. Lisää pääkomponentit hienonnettu juurakoihin, viinin leikkaus tomaattikuutioon. Pehmeä mausteita mieleen, suolaa.

4. Kuinka kokata jänis: Syyt Splse-uunissa. Joten, että liha oli pehmeä ja mehukas, pidä se uuniin 30 minuuttia 180 astetta.

5. Aineella ajanjaksona lisää murskatut valkosipulin hakkurit, hienonnettu vihreä, etikka, sokerihiekka. Kynttilä neljäsosa tunnista.

6. Samaan aikaan veloitamme jäljellä olevat vihannekset: perunat, kesäkurpitsa, munakoiso. Ohita ne rohkaisuun, tomit komponentit, kunnes perunat (noin kolmasosa tunti).

№2. Villi jänis perunat uunissa

Dikij-Zajac-S-Kartoshkoj-V-Duhovy

  • CARCASS - 1 PC.
  • Majoneesi on korkea - 100 + 100 g.
  • Perunan mukulat - 7 kpl.
  • Porkkana - 1 kpl.
  • Valkosipuli hampaat - 4 kpl.
  • Sipulit - 2 kpl.
  • Auringonkukkaöljy - 50 ml.
  • mauste

On monia tapoja tehdä mehukas jänis. Tarjoamme leipoa sitä uunissa perunoilla.

1. Hare: n liottamisen jälkeen on merkitty. Tätä tarkoitusta varten liitä mausteet voilla, murskatut valkosipulin hampaat, majoneesi (100 g). Sattail ruho, jätä kylmäksi pari tuntia.

2. Seuraavaksi aseta 180 asteen lämpötila uuni. Aseta leivin porkkana, puolirenkaat. Yläreunassa asetetaan ruho.

3. Perunat asettavat "oranssin" chops tai ympyrät. Poimia majoneesiin (100 g) mausteilla, hajoaa mukaan lukien sis.

4. Kuinka kokata herkullinen jänis? Joten liha oli pehmeä ja mehukas, leipoa lautasen tunnissa ja säännöllisesti kastelemalla lähtevän mehun.

5. Seuraava Vähennä lämpötila-indikaattoreita jopa 160 astetta, Prottubet-tuotteet, kunnes peli on valmis.

Nro 3. Zaitan uunissa folion

ZAJCHATINA-V-DUHOVKE-V-FOLGE

  • Hare - 1 kpl.
  • Sipulit - 2 kpl.
  • Kermainen voito - 0,1 kg.
  • Tomato Paste - 30 grammaa.
  • mauste

1. Liotuksen jälkeen sinun on valittava marinadi tavernalle ja kestää ruhoa siinä. Seuraavaksi kuiva, kuiva liha, palauttaa kappaletta.

2. Valmista kullekin osalle kalvon yksittäinen segmentti. Laita liha leikattuihin sipuliin, voitele tomaatti tahna ja ripottele mausteilla. Aseta öljyn ja kääri.

3. Aseta aihiot leivinpaperille. Lähetä leivontaan. Pidä uunissa vähintään 50 minuuttia 190 astetta. Avaa sitten folio ja anna jänis kierrettävä.

№4. Zaitan paistinpannussa omenoilla

Zajchatina-na-Skovorode-S-Jablokami

  • Apple - 6 kpl.
  • Zaitanina - 1 kg.
  • Viini punainen - 140 ml.
  • Sipulit - 1 kpl.
  • Paprika - 5 g.
  • mauste

Joten miten kokata jänis ei ole helppoa, tee kaikki mitä tarvitset niin, että liha on pehmeä mehukas.

1. Liotuksen jälkeen veloitamme lihaa. Lähetä paahtaminen hissing Öljyä pronssikuoren.

2. Ripottele Paprikaa ja mausteita. Kaada kiehuvaa vettä niin, että se kattaa lihan. Towit on laiska palo 2 tuntia.

3. Vastaa erikseen ne ja omenat pienillä paloilla. Tuo elintarvikkeita kultaisuuteen.

4. Sen jälkeen, kun ennalta määrätty aika, lähetä liha ja liha. Kaada viiniä ja pidä huomenna 40 minuuttia.

Nyt tiedät, miten valmistaa jänis epätavallinen resepti kotona.

№5. Jäniksen haudutettu sipulilla ja porkkanoilla hitaassa liesi

Zajac-Tushenyj-S-Lukom-I-Morkovju-V-Multivarke

  • Valkosipulin hampaat - 6 kpl.
  • Porkkana - 1 kpl.
  • Sipulit - 2 kpl.
  • Liha - 3 kg.
  • mauste

Harkitse, miten valmistella lempeä jänis hitaasti liesi.

1. Valmistuksen jälkeen veloitamme jäniksen pieninä paloina. Varovasti sooda.

2. Kosketa 1 puoli renkaat ja kaada jänis. Lähetä kylmälle 3 tuntia.

3. Kaada pieni määrä kasviöljyä useiksi. Pumppaa liha ja paista kuori.

4. Siirrä verho porkkana ja hienonnettu sipuli puoli renkaat. Kaada vettä niin, että sen taso on 2 cm.

5. Jatka valmistaa 1,5 tuntia "leivontaan" -tilassa. Älä unohda sekoittaa järjestelmällisesti tuotteita.

№6. Pakastettu Zaitan, paistettu paistinpannussa

Zamorozhennaja-zajchatina-Zharennaja-na-Skovorode

  • Porkkana, sipulit - 1 kpl.
  • Liha - 1 kg.
  • Viini valkoinen kuiva - 60 ml.
  • mauste

Kuinka kokata tuoretta jänis, tiedämme. Mitä tulee jäädytetylle, paahdon periaate ei poikkea. Joten liha on pehmeä ja mehukas, kiinni ohjeista.

1. Sulata ruho jääkaapissa, latauskappaleet. Aseta marinaati, keitetty viinistä ja mausteista.

2. Marinoida jänis noin 2 tuntia. Lähetä paahtaminen hissing-öljyssä pronssikuoren.

3. Kosketa sipuli puoli renkaat ja porkkanat - ympyrät. Lisää lihaan. Siirrä muutama minuutti ja peitä kansi. Towit vielä 40 minuuttia.

Ruoanlaitto jäädytetty jänis ei vie paljon aikaa. Seuraa tätä reseptiä tuoksuva lautasen luominen kotona.

Zapechennyj-zajac-v-smetane

  • Lavr - 3 kpl.
  • Zaitan - 2 kg.
  • Sipulit - 3 kpl.
  • hapan kerma - 0,3 l.
  • mauste

Ymmärtääksesi, kuinka keittää lempeä jänis hapan kerma, noudata yksityiskohtaisia ​​suosituksia.

1. Valmistettu liha, jonka veloitamme osan kappaletta. Lähetä Deep Cup.

2. Huolellisesti sooda suosikki mausteilla. Lisää Laurel-lehdet. Paina tyhjää kannella ja pidä 2 tuntia kylmässä.

3. Jos haluat, voit kaataa lihan olutta. Tässä tapauksessa älä käytä mausteita.

4. Ennalta määrätyn ajan jälkeen makaavat rodut puoli renkaat. Laita liha voideltuun leivontaan. Ripottele sipulia.

5. Peitä kalvolevy ja lähetä uuni 1 tunti. Tommit on tapana 200 astetta.

6. Sekoita hapan kerma tuoksuvilla mausteilla ja kaada liha-seos, irrota folio. Protomate astia vielä puoli tuntia.

Koska voit valmistaa tuoksuva tapa eri tavoin, käytä yhtä edellä mainitusta vaihtoehdosta. Joten liha on pehmeä ja mehukas, tarkkaile täysin teknologiaa. Valmis lautasen kannattaa viettää aikaa, nauttia.

Mitä metsästäjä ei ole iloinen voidessa kaivoksen laadussa?! Tämä on todellinen gastronominen herkku. Mutta miten kokki jänis niin, että liha on todella pehmeä ja mehukas? Kaikki salaisuus - marinoitu. Lihapeleillä on hyödyllinen vaikutus ruoansulatukseen ja suositellaan lapsille, vanhuksille, imettäville äideille. Kuitenkin ilman asianmukaista valmistelua ja käsittelyä se voi osoittautua hyvin kuivaksi. Tässä artikkelissa paljastamme kaikki salaisuudet, jotka kääntävät herkkyyteen sisällyttämisen.

Kuinka kokata pehmeällä ja mehukalla - valmistelu

Kak-Prigotivit-zajchatinu-mjagkoj-i-sochnoj-podgotovka

Lämpökäsittelyyn HARE vaaditaan:

  1. erotettu;
  2. liotettu;
  3. Marinoida.

Vaihe 1. Kuinka lautat jänis

  1. Aloitetaan, että sinun täytyy vetää verta. Keskeytä ruho takajalkoihin alas, tee siisti pitkä viilto kaulan varrella. Anna puoli tuntia ripustaa. Kerää verta, jos aiot käyttää sitä esimerkiksi veren makkaroissa.
  2. Heti kun veren varret siirtyvät nahkojen poistamiseen. Jätä ruhon roikkuu ja tee pituussuuntaiset leikkaukset taka- ja etujalat. On tärkeää tehdä pitkittäisiä leikkauksia, sitten iho poistetaan helposti kuin sileä. Ota iho suljettujen reunojen takana ja vedä se varovasti ylhäältä alas. Jos iho koukussa lihan takana, ota varovasti kytkin tila veitsellä, mutta älä vahingoita ihoa. Älä unohda leikata häntä.
  3. Aloittaminen: Sharp veitsi Tee viilto vatsan valkoiselle viivalle pelleteistä rintalastalle. Vedä luksus: vatsa, suolet, keuhkot kurkunpään, sydämeen, munuaisiin ja maksaan. On erittäin tärkeää, ettei vahingoita sappirakkoa ja suolistoja, joten leikkaat, purista paikka, jossa ne on kiinnitetty lihaan. Leikkaa tassut ja pää.

Vaihe 2. Kuinka laittaa jänis

Nyt sinun on poistettava luonnonvaraisen eläinten haju ja pesu ruho verestä. Oikea liotus tekee rakenteesta vähemmän kovaa, mikä vaikuttaa myönteisesti makuun ja keittämisen kestoon. Mutta miten maalata jänis kaikki säännöt ennen ruoanlaittoa?

Alla on 3 haluamia reseptejä:

Resepti 1. Pese ruho sijoitetaan CHANiin jäähdytetyllä vedellä päiväksi ja muuta vettä 3 tunnin välein. Tämä liotusmenetelmä on saatavilla sekä kodin että metsästysolosuhteissa, mutta samalla eniten aikaa.

Resepti 2. Jaa 4 ruokalusikallista etikkaa litraa kohti vettä, ruho syötetään 3 tuntia. Etikka on muutamia lajeja, on suositeltavaa käyttää punaviiniä tai keltainen omena haireella. Ensimmäinen antaa lautaselle ohut ja makea maku, toinen pehmeämpi hedelmä maku.

Resepti 3. Ruhon peseminen on marinoitu tuoretta rasva-maitoa vähintään 12 tuntia. Tätä menetelmää käytetään, kun he haluavat antaa lihaa makea maku.

Vaihe 3. Kuinka maukasta poimia jäniksen

Koska on mahdotonta valmistaa jänis ilman tätä kohdetta, suosittelemme sinua tutustumaan siihen. Oikea seos muuttuu todelliseksi herkuksi. Koostumus valitaan riippuen vaaditusta mausta sekä myöhempää valmistusmenetelmää (sammutus, paistaminen tai grilli).

Useat yleiset säännöt:

  • Koko ruho olisi täysin peitetty marinadi;
  • on makeaampi, jos jätät sen suolakurkkua jääkaapissa tai toisessa viileässä paikassa;
  • Vanhempi jänis, sitä kauemmin sinun täytyy marinoida;
  • Ruoanlaittomarinadia ei tarvita;
  • Käytä keraamisia ja lasialueita;
  • Pepperien, rosmariinin, sipulien, valkosipulin ja muiden tuoreiden ja kuivien yrttejen seokset sopivat parhaiten mausteista;
  • Tietenkään älä unohda suolaa;
  • Liha usein marinoituu kaikentyyppisten öljy - kasvis, kermainen ja oliivi. On tärkeää, että öljyllä ei ole voimakasta hissiä.

Suosituimmat Marinade-reseptit rakentuvat klassisiin ainesosiin, jotka pehmentävät lihaa eivät salli sitä takaa keittäessä ja lisäämällä maku sävyjä ja aromia.

Viini Marinadi: Kaada liha valkoisella / punaisella kuivalla viinillä (240 ml), älä unohda lisätä mausteita makuun. Tyypillisesti suola ja paprikat ovat riittäviä, hienoja mausteita ei aina tarvita. Lähetä ruho kylmään 3 tunnin ajan.

Sourled Marinadi: Anna 0,2 kg. Erittäin nestemäinen hapan kerma 3-5 murskattu valkosipulin hampaat. Kauden suola, kaada suosikki mausteet. Huolellisesti sooda liha ja jätä kylmään 14 tunnin ajan, ei vähemmän.

Valkosipuli marinadi öljyllä: Oliiviöljylle mielivaltaisissa määrissä, syötä puristin valkosipulin kautta. Tarkenna mausteita. Anna lihan rentoutua tuloksena olevaan koostumukseen 3,5 tunnin kylmässä.

Klassinen etikka Marinadi: Kaada 1 litra Suodatettu vesi 0,5 rkl. etikka. Liota tuloksena olevaan lihaliuokseen ja tarkista 12 tuntia.

Reseptit ruoanlaitto pehmeä ja mehukas jänis

Victor Pozhev

Kaksi tyyppiä Zaitsev - Belyak ja Rusak ovat yleisiä Venäjän keskustassa. Rusak on yleensä raskaampi, sen paino voi nousta 7 kg. Samaan aikaan suurimmat valkoiset painavat harvoin yli 5 kg.

Uskotaan, että 3 kg tarvitaan 4 kg: n yrityksellä. Liha riippuen vieraiden ruokahaluttomuudesta. Nuorempi jänis, enemmän makeaampi liha.

Hare-ikä voidaan määrittää etujalat - vanhat jänikset eivät ole tuberkusta kyynärpään luun lähemmäksi ranteessa, ts. Luut ovat jo kasvaneet ja muodostaneet. Korvien tai värin pituus on äärimmäisen epätarkkoja.

Harjat on metsästys myöhässä syksyllä, kun se on jo kylmä ja haluat enemmän ravitsemuksellista ruokaa.

Annamme suosituimmat reseptit, miten voit kokata jänis niin kuin mahdollista, mutta samalla, että liha on pehmeä ja mehukas. Maukkaita ruokia lämpenee sinut sateisessa säässä.

№1. Jänis omenat pannulla

Zajac-s-jablokami-na-skovorode

  • Zaitanina - 1-1.2 kg.
  • Apple - 6 kpl.
  • Viini kuiva, punainen - 130-160 ml.
  • Sipulit - 1 kpl.
  • Paprika - 5 g.
  • Rast. Öljy - 1 TSP.
  • Mausteet - makuun

Kuinka kokata herkullinen villi jänis, jossa on omenoita:

  1. Hare savi viipaleet voimakas tulipalo. Kun lihan väri muuttuu kultaiseksi, kausi ja ripottele paprika.
  2. Kaada liha kiehuvaan veteen siten, että vesitornit astioiden sisällön yli noin 3 cm. Tomit alhaisella teholla noin 2 tuntia.
  3. Leikkaa omenat kuutioilla, sipulit kääntyvät hienosti, yhteyden hedelmiin. Sormi ruusulle.
  4. Kytkeminen lihan valmiiksi valmistajalle, lisää viinit ja pidä vielä 40 minuuttia liesi.

№2. Jänis punaviiniä perunat ja vihannekset

Zajac-v-krasnom-vine-s-kartofelem-i-ovoshhami

  • Tushka Hare - 1 PC.
  • Perunan mukulat - 5 kpl.
  • Tomaatit - 2 kpl.
  • Selleri - ½ varsi
  • Zucchini, munakoisot - 1 kpl.
  • Porkkana - 1 kpl.;
  • Valkosipuli hampaat - 4 kpl.
  • Sipulit - 4 kpl.
  • Viini (kaikki kuivat) - 0,1 litraa.
  • Etikka - 30 ml.
  • Vihreät - 30 grammaa.
  • Sokeri hiekka - 2 h.
  • mausteet - mielelläsi

Kerromme, että valmistella jänis perunoita ja herkullisia vihanneksia kotona.

  1. Valitse liha mistä tahansa marinadista valintasi.
  2. Seuraavaksi, vaatimaton ja laitettu Kazaniin.
  3. Olemme mukana vihanneksia: hienoksi sooda porkkanat ja leikkaa sipuli puoli renkaat. Paista vihannekset ennen homogeenisen massan vastaanottamista.
  4. Leikkaa selleri renkaat ja tomaattikubit. Lisää ne vihanneksiksi viinin kanssa. Sulg ja kausi.
  5. Kuumenna uuni 180 ° C: een ja laita paaulan lihan kanssa. Puolen tunnin kuluttua lisää hienonnettu valkosipuli, kana vihreät, sokeri ja pieni etikka. Tomit 20 minuuttia.
  6. Leikkaa perunat, kesäkurpitsa ja munakoiso kuutiot ja lisää ne pataukseen. Se odottaa 20 minuuttia, kunnes perunat kypsennetään.

Nro 3. Paahdettu Zaitat paistinpannussa

Zharenaja-zajchatina-na-skovorode

  • Zaitanina - 1 kg.
  • Valkoviini - 60 ml.
  • Sipuli -1 kpl.
  • Porkkana - 1 kpl.
  • Mausteet - maistaa

Jalkan valmistus kotona voidaan toteuttaa paistinpannussa. Tässä on yksinkertainen resepti.

  1. Marinadin roolissa käytä viiniä mausteilla, anna seistä 2 tuntia.
  2. Välitön liha voimakkaasti tulessa.
  3. Rumbumus sipulit puoli renkaat ja porkkanat - ympyrät. Lisää Zaiteniin.
  4. Paista kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan, sitten peitä ruokia kannella, tarkista vielä 40-50 minuuttia.

Se on maukasta! 10 Reseptit Ruoanlaitto Italian pasta talo

№4. Hare vihanneksilla hitaassa liesi

Zajac-s-ovoshhami-v-multivarke

  • Zaitanina - 2,7-3 kg.
  • Sipulit - 2 kpl.
  • Valkosipuli - 6 hampaat
  • Porkkana - 1 kpl.
  • Mausteet - maistaa

Yksinkertainen resepti jäniksen kokki hitaassa liesi:

  1. Huolellisesti sooda lihan mausteet, lisää lamppu ja odota 3 tuntia.
  2. Voitele moniöljyöljy polttamisen välttämiseksi. Lakaista liha paistettuun, muokkaa.
  3. Ohita porkkanat rata, lisää rohkaisua.
  4. Täällä kirjoita petos, joka peittää sen puoli renkaat tai mielivaltaisesti kuin haluat.
  5. Kaada vettä niin, että se nousee säiliön sisällön yläpuolelle, on noin 3 cm.
  6. Asenna "leivonta" -tila 1,5 tuntia. Odottaa ruoanvalmistusta ja sekoita säännöllisesti.

№5. Jänis sinappi marinadi täytettäessä

Zajac-v-gorchichnom-marinade-s-podlivoj

  • Tushka Hare - 1 PC.
  • Oliiviöljy - 2 rkl. l.
  • Sinappi Grain - 5 rkl. l.
  • Viini valkoinen, kuiva - 0,2 litraa.
  • Kerma korkea - 0,2 litraa.
  • Liemi (kana / vihannes) - 0,2 litraa.
  • Egg Yolk - 1 PC.
  • Rosemary Sprigs - 1 PC.
  • Valua. Öljy - 20 g.
  • Mausteet - makuun
  1. Ennen kuin kokit jäniksen sinapin marinadessa uunissa, leikkaa liha suurilla paloilla.
  2. Voit tehdä marinadia yhdistää oliiviöljyä ja sinappia, suolaa ja pippuria. Sattail työkappale, odota pari tuntia.
  3. Seuraavaksi laita liha kattilaan, lisää liemi, viini ja rosmariini oksa siihen. Tuo nesteen drone ja poista tulipalo.
  4. Peitä pata folioon ja asenna lämmitettyyn uuniin tunnin ajan.
  5. Valmistettu liha on asetettava lämpimään paikkaan ja uusiin astioihin.
  6. Kastike, suorista ja kiehua vahva palo, joka jäljellä kazan kastikkeessa kerma, mausteet, keltuainen ja voita. Kaksilla pitäisi kääntyä paksu ja hitsaus.

№6. Paistettu jänis tomaatti-kermakastikkeessa

Zapechennyj-zajac-v-tomatno-slivochnom-souse

  • Tushka Hare - 1 PC.
  • Sipulit - 2 kpl.
  • Valua. Öljy - ½ pakkaus
  • Tomato Paste - 1 rkl. l.
  • Mausteet - makuun

Joten miten valmistaa jänis, jossa käytetään kermaista öljy reseptejä, ilo, annamme askel askeleelta reseptin.

  1. Tätä ruokaa varten kaikki marinadi sopii haluamallesi.
  2. Leikkaa lamppu suurella puoliskolla.
  3. Valmistele kalvo osuuksien lukumäärän mukaan. Aseta peräkkäin - ensimmäiset sipulit, sitten lihapalat, pasta, mausteet makuun. Yläosassa laita öljy ja kääri arkki.
  4. Kuumenna uuni 190 ° C: seen, jätä liha 50 minuuttia.
  5. Bunny on parempi kierretty, jos valitset huolellisesti folio 5 minuuttia ennen ruoan lopettamista.

Zajac-zapechennyj-v-smetane

  • Sota kerma - 300 g.
  • Zaitanina - 1,8-2 kg.
  • Valua. Öljy - 30 grammaa.
  • Sipulit - 3 kpl.
  • Laurel Sheet - 3 kpl;
  • Mausteet - makuun

Joten miten keittää lempeä jänis hapan kerma:

  1. Sattail lihaa mausteilla, työntämällä hänen makua. Laita Laurel. Lähetä työkappale kylmäksi pari tuntia.
  2. Sipulit asettavat puolirenkaat tai renkaat käteväksi sinulle.
  3. Ymmärrä leivinlevy, laita se siihen, imee päälle ja sulje folio tiukasti.
  4. Kuumenna uuni 200 ° C: seen 60 minuuttia.
  5. Ruoanlaitto kastike - Sekoita perusteellisesti hapan kerma mausteilla. 30 minuuttia ennen valmiutta, irrota kalvo varovasti ja lisää kastike.

Vaihtoehtoisena kastikkeessa viimeisessä vaiheessa voidaan käyttää olutta, mutta ilman mausteita. Kaikki muut reseptin vaiheet, mukaan lukien kesto, eivät muuta.

№8. Jänis kermakastikkeella perunat

Zajac-v-slivochnom-souse-s-kartofelem

  • Tushka Hare - 1 PC.
  • Rast. Öljy - 50 ml.
  • Porkkana - 1 kpl.
  • Majoneesi - 230 g.
  • Valkosipuli hampaat - 4 kpl.
  • Perunat - 7 kpl.
  • Sipulit - 2 kpl.
  • Mausteet - makuun

Kuinka kokata jänis paistettu uunissa perunat:

  1. Valmistamme Marinadia: Murskaus valkosipuli, lisää kasviöljyä, mausteita ja puolet majoneesi. Pyyhkäise. Toimita ruho-seos ja anna seistä 2 tuntia.
  2. Perunan viipaleet poimia jäljellä majoneesia mausteilla. Sipulit veloitamme puolen renkaat, siirrä porkkanat jäähdyttimen läpi.
  3. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
  4. Voitele leivinpaperi.
  5. Laita peräkkäin: alhaalta - porkkanat ja sipulit, sitten - liha ja perunat.
  6. Leipoa tunnissa. Juit, vesi liha näkymät mehua.
  7. Kun 10 minuuttia pysyy, kunnes prosessi on valmis, vähennä lämpötilaa 160 ° C: seen.

Tarkastelimme kaikkia mahdollisia vaihtoehtoja, miten valmistaa herkullista jänis niin, että liha on todella pehmeä ja mehukas. Zaititin Korkea proteiini vähärasvainen tuote, joka on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Se stabiloi aineenvaihduntaa, jota käytetään laajalti ravitsemuksessa ruoansulatuskanavan, allergioiden ja verenpaineen eri sairauksista. Läsnä lähes kaikissa maailman keittiöissä johtuen laaja elinympäristön elinympäristö. Kokeile uusia reseptejä ja älä pelkää kokeilua. Hyvää ruokahalua!

Hare - kaivostoiminta, joka jokainen metsästäjä on iloinen. Beasts ei vain Venäjän keskimmäisessä kaistalla sekä Aasiassa, Yhdysvalloissa ja Euroopassa. Metsät ovat täynnä tällaisia ​​korvattuja asukkaita, mutta ne eivät riitä saamaan heitä, on tärkeää tehdä lihaa maukkaita, annetaan joitain vivahteita. Vain tässä tapauksessa metsästäjä ei poikkea uutetun pelin eduksi.

рецепты приготовления зайца

Uskotaan, että jäniksen liha on hyödyllinen ihmiskeholle, se sisältää hyödyllisiä aineita, proteiineja ja hiilihydraattien ja rasvojen pitoisuus - lasketaan. Onnistunut maku on kotelon astiat, mutta jotta ne olisivat oikein, on tarpeen asianmukaisesti useissa vaiheissa valmistaa lihaa. Keittoprosessi kestää 40 minuutista 2 tuntiin, kesto riippuu ruhon massasta ja lihan kappaleiden määrästä. Lihapyyhkeet koristele juhlapöydän ja muista nauttia vieraille ja kodilta.

Maku sisältää lihaa

Hare-lihan on herkku, se ylittää hyödyllisten aineiden sisällön tällaiset lajit, kuten sianliha, karitsa ja naudanliha. Se on valkoinen väri, jossa on hieman punertava sävy, se on melko rasva, sisältää suuren määrän elokuvia.

рецепты приготовления зайца

Rusakovin ja Belyakov Zaitsevin taukoja ja ensimmäisen lihaa pidetään hyödyllisinä ja maukkana. Digger ominaisuudet riippuvat ruokavaliosta, pedon elinympäristöstä. Vuoripaikkojen asukkaat ovat herkullisia ja seuraa sitten metsien, steppien ja laaksojen jänteitä. Vähiten herkulliset ovat turkissa asuvia eläimiä. Peli, joka on uutettu syksyllä ja talvella, on erinomainen maku, varhaiset syksyn ruhot, niin kuin on myös kiinni kuin toisen vuoden aikana.

Jotta jänis herkullinen, on parempi käyttää peto lihaa, joka ei ollut 1 vuoden ikäkynnyksen yli. Vanhat yksilöt ovat vahvempia, pitkänomaisella silueella, ne ovat lihaksia, mutta ohut. Nuorten miesten polvet ovat paksuja, lyhyitä kaula ja pehmeät korvat.

рецепты приготовления зайца

HARE: n asianmukainen valmistelu takaa lempeä ja miellyttävä maku ruokia, mutta jos et noudata joitakin vaatimuksia, liha on kova, jolla on tyypillinen haju. Tämän estämiseksi sinun on suoritettava asianmukaisesti pelin tuoreus ja pesu.

Lihan valmistus kulinaariseen käsittelyyn

Kuten muutkin pelin, jäniksen ruho, kun saalis on päättynyt muutaman päivän viileässä paikassa. Sen jälkeen suoritetaan seuraavat valmistelevat vaiheet.

Poista nahat

HUSSED takapaneelille ruho, leikattu vatsan alueelle pituudeltaan, iho erotetaan lihasta. Pyöreät leikkaukset suoritetaan veitsellä lähellä tassuja ja ihoa kiristetään. Se muuttuu sisäänpäin, kun irrotat käsineitä. Iho poistetaan kuonoasta, silmät ja hampaat poistetaan. Kun irrotat nahat pään, leikkaukset tehdään korvien pohjalla ja silmien lähellä.

приготовление зайца

Puhdistus

Ennen ruoanlaittoa sinun täytyy kääntää ruho. Veri- ja tyhjennettyjen sisäelimien keräämiseen lantio on korvattu. Pieni viilto tehdään nivusan alueella. Kun olet koskettanut ihoa, varovasti ruho leikataan sen pituuden keskelle. Samaan aikaan on välttämätöntä olla vahingoittamatta sappirakontaa niin, että liha ei hanki katkera makua. Insids poistetaan: sydän, maksa, keuhkot. Niitä voidaan käyttää valmistamalla jäniskeitto. Henkitorven ja ruokatorven uutetaan, verihyytymiä voidaan harkita lusikalla. Seuraavaksi ruho puhdistetaan kalvosta ja pestään.

Seitsemänkytys

On olemassa erilaisia ​​reseptejä jäniksen tekemiseen, tiettyyn ruuan lihaa käytetään jokaiselle niistä. Tästä syystä on erittäin tärkeää toteuttaa leikkausprosessi. Ensinnäkin terät erotetaan, etuosa on katkaistu, mikä sisältää osakaista, kaula ja pasta. Sitten satula tai munuaisosa ja takajalat leikataan. Tätä osaa pidetään arvokkaimpana, voidaan käyttää paistamiseen. Loput käytetään pääasiassa jäniksen tai kokki, jossa on hienonnettu liha-astioita.

приготовление зайца

Laitos

Nuoret yksilöt sekä peli, valmistautuminen kenttäolosuhteisiin, tarvitsevat huolellista pesua. Muissa tapauksissa on suositeltavaa liottaa lihaa vedessä päivän aikana. Vesi, jossa se on upotettu, olisi muutettava säännöllisesti. Näiden menettelyjen jälkeen voit valmistaa marinadia jänikselle ja siirry suosikki reseptin valinta. Kuinka kokata jänis kentällä?

Pelin valmistelu kentällä

Koska syntyneissä olosuhteissa ei ole mahdollisuutta kestää ja valmistaa asianmukaisesti ruhoa, turvautua seuraaviin temppuihin. Jos jänis on nuori - sen liha on tarpeeksi pehmeä, joten sitä käytetään leivontaan ja paistamiseen. Vanha liha on parempi kokata.

как приготовить зайца

Helpoin tapa valmistaa jäniksen liha on hänen leivontaan tulipalon päälle sylkeä. Pre-liha sijoitetaan marinadi pari tuntia. Kysymys syntyy: Miten poimia jänis on herkullinen?

Marinadin valmistamiseksi käytetään etikkaa, joka sekoitetaan veden kanssa. Seoksen on oltava hieman happamana. Se käyttää noin kolme litraa vettä. Seuraavaksi ruho poistetaan, se on kuiva ja hierotaan suolan ja pippurin seoksella.

Vaellusolosuhteissa sylkemisen sijasta voit käyttää terävää tikkua tai kiinteää haaraa, joka sijaitsee nuotion molemmin puolin molemmin puolin. Tulen hiilet on sileä, sinun täytyy tarkkailla jatkuvasti. On myös välttämätöntä kääntää ruho paista kaikilta puolilta. Tämä resepti villi jäniksen ruoanlaittoon on melko yksinkertainen, tarjoillaan ruokalaji, jossa on vihreät ja raastettu valkosipuli. Voit käyttää sipulia aterioiden valmistamiseksi ja sivun astiassa - paistetut perunat tai muut vihannekset.

как приготовить зайца

Marinadi: Parhaat reseptit

Lähes mikä tahansa resepti jäniksen tekemiseksi uunissa perustuu ruhon alustavaan marinoitumiseen.

Marinadi voi sisältää useimmat erilaiset ainesosat:

  • kvass;
  • asetaattiliuos;
  • Kefir;
  • Punaviini;
  • sitruunamehua;
  • keula;
  • maito.

Kuinka kokata jäniksen marinointia, joka on kuvattu edellisessä kappaleessa, ja nyt menemme hallitsemaan erilaisia ​​marinaatti reseptejä.

как приготовить зайца

Resepti paistamiseen

Otamme kolme litraa vettä, lisää kolme teelusikallista suolaa ja sokeria, kolme lasillista etikkaa, vihreitä ja mausteita makuun. Ruho on päällystetty sipuli, viipaloitu renkaat ja kaadetaan tuloksena oleva seos. Jos on valkoviiniä, voit käyttää sitä etikan sijaan. Myös sopiva kurkku kurkku tai mehu. Näiden etikkakorvikkeiden avulla sinun pitäisi kaksinkertaistaa niiden osuus, eli yhden kupin sijasta kaksi. On parempi jättää ruho tähän marinadiin yöksi, mutta jos ei ole aikaa - vähintään kolme tuntia. Ruoanlaitto kotona ei vie paljon aikaa, jos se on oikein valmis siihen.

Resepti sammutus

Me sekoitamme puoli kupin kasviöljyä hienojakoisten vihreiden kanssa, lisää mehua, puristanut puolet sitruunasta, suolaa, pippuria. Me hierotaan lihakappaleita tällä seoksella ja jätämme pari tuntia. Stew Harare - lautasen, joka ei jätä ketään välinpitämättömiä.

мясо зайца

Resepti mausteisiin astioihin

Me tarvitsemme:

  • raastettu inkivääri - 1 ruokalusikallinen;
  • Valkosipuli - 3-4 hampaat;
  • Soijakastike - 2 ruokalusikallista;
  • Punainen puoli-makea viini - 0,5 lasit;
  • Liemi - 0,5 lasit;
  • Sugar - 1 teelusikallinen;
  • chili.

Sekoita kaikki ainesosat, valkosipuli murskaus ja kestävät lihaa tässä koostumuksessa useita tunteja.

Resepti Grillille

Otamme samat määrät etikka, soijakastike ja hunaja, hienoksi jauhamalla 2-3 lamput, lisää 5-6 valkosipulinkyltä ja puoli-pöytä kasviöljystä. Solim, pippuri, täydentää Red Paprikan koostumusta ja sielujen ruohoa yhdellä teelusikalla. Marinoida 2-3 tuntia.

маринад для зайца

Universal Resepti

Paitsi reseptit ovat rohkaisevia, mutta myös muista pelistä voi perustua tähän marinadiin. Se korostaa täydellisesti tuotteen makua. Kuumenna kaksi litraa vettä, ilman kiehumista. Lisäämme hienonnettu porkkanat veteen, parin laakerin lehdet, suola - 2 teelusikallista, sokeria - 1 teelusikallinen, noin 20-30 musta pippuri herneet ja useita kappaleita. Seoksen jäähdyttämisen jälkeen me hienosti leikata polttimon, lisää myös useita valkosipulin sytyksiä murskatussa muodossa. Lopuksi kaadetaan punaviiniä - noin puoli litraa ja 250 ml etikkaa 3%. Mitä enemmän me kuljetamme ruhoa marinadissa, sitä parempi. Mutta on toivottavaa, että hän huuhtele siinä vähintään 12 tuntia. Ajoittain se on käännettävä.

Resepti "jogurtti"

Jos et tiedä, miten kokata jänis uunissa, kokeile seuraavaa: erottaa liha luut, leikattu palasiksi ja kestää tässä marinadissa useita tunteja. Astia on hieno, ja liha hankkii herkän maun ja kevyt sävyn.

маринад для зайца

Yksi kilogrammaa lihaa vaatii 100 grammaa jogurttia, vaikka se voidaan korvata prosessilla. Lisäämme teelusikaton etikkaa ja sitruunamehua, puolet curry-lusikat, hyppysellinen suola, kardemumma ja kurkuma. Me piiskasimme seoksen ja leikkaamme lihan keitetyn marinadin kanssa. Vaihtoehto oikeuttaa itsesi, kun sinun täytyy kokata jotain "nopealla kädellä". Tämä on eräänlainen express-menetelmä lihan spesifisen hajujen torjumiseksi.

Kuinka merta?

Marinisointia käytetään paitsi antamaan ruokalaji hienolle maulle, mutta myös lieventämään rohkaisua, jolla on melko suuri tiheys.

Mitä sääntöjä on noudatettava tämän prosessin täytäntöönpanossa?

  • Ei tarvitse täydentää koostumusta useilla mausteilla, koska ne voivat hukuttaa lihan luonnollisen maun ja aromin;
  • Älä meri lihaa, joka myöhemmin kiehuu;
  • Suurin lämpötila, johon marinadi tuodaan, on 90 astetta, tällaisissa olosuhteissa otetaan liiallinen katkeruus mausteista. Jotkut kokit uskovat, että jos heität marinadia, se rikastuu ja antaa enemmän aromia ja makua lihaa varten. Se ei ole kauan aikaa, ruho imeytyy kaikki tarvittavat aineet;
  • Kaada liha jäähdytettyyn koostumukseen;
  • Marinaation kesto riippuu jäniksen ikästä kuin vanhemmaksi - kauemmin sen pitäisi olla kestänyt;
  • Älä käytä alumiinin tai kuparisäiliön marinointiin;
  • Marinadin on peitettävä kokonaan liha.
маринад для зайца

Reseptit Zaitanista

Kuinka tehdä jänis koko kokonaisuudessaan - tässä kysymyksessä kysytään monia rakastajia. On monia mielenkiintoisia reseptejä, jotka perustuvat erilaisiin lämpökäsittelyihin.

Ranskalainen liha

Tämä on yksi tapoja, miten kokata jänis hapan kerma. Marinadina, "Jogurtti", jonka resepti löytyy edellä. Varmista, että tutustu siihen, miten voit nauttia jänis.

Sen jälkeen ruho valitaan lard, se kestää noin 200 grammaa tätä tuotetta ja menee uuniin. Ruoanlaitto kotona on kätevä, koska se voi käyttää Hussy. 10-15 minuutin välein kaadetaan varovasti ruhon hapan kerma, sitä tulisi pyörittää säännöllisesti.

как приготовить зайчатину

Resepti jäniksessä hapan kerma on melko yksinkertainen, ja heti kun ruokahaluttomuus muodostuu, liha voidaan poistaa ja tarjoilla pöydälle yhdessä sen valmistuksen tuloksena muodostettu kastike. Ylhäältä sprinkled lautanen vihreitä.

Paistettua varusteesta

Kaikkien alustavien menettelyjen suorittamisen jälkeen hierotaan ruhoa suolan ja mehun marjojen kanssa. Spigat a ruho 50 grammaa bassoa, vika kermainen öljy ja laittaa leivinpaperille, jossa kaadetaan vettä. Uunin tulipalo olisi vahva muodostamaan ruusuinen kuori, mutta 15 minuutin kuluttua vähennämme sitä.

Paahtavat jäniksestä valmistetaan noin 1,5-2 tuntia ruhon tilavuudesta riippuen. Ajoittain, me vesi on muodostettu mehu ja lopussa - hapan kerma. Ruoanlaitto jäniksessä hapan kerma hyvin paljon kuin rakastajat, koska se antaa minulle lempeä, unohtumaton maku.

как приготовить зайчатину

Jänis hitaasti keittimellä juuston kuoren alla

Resepti jäniksen hitaassa liesi on hyvin yksinkertainen, käytämme klassista reseptiä, joka sisältää tällaisia ​​ainesosia, kuten vettä, sitruunamehua, etikkaa, sipulia, suolaa, mausteita. Kun tämä menettely on suoritettu, saamme kappaletta, kuivuudumme ja paistavat suurella tulella hyvin nopeasti ennen kuoren muodostamista, tämä tehdään niin, että kappaleet eivät ole kuivia.

Paista monikäyttöpiirissä eläinrasva, lisää hienonnettuja perunoita, suolaa, pippuria. Sitten aseta lihapalat ylhäältä, kaada 100 grammaa hapan kermaa ja ripustettu raastetulla juustolla. Kaada lasillinen vettä tai liemi ja kypsennä puoli tuntia "sammutus" -tilassa. Kuinka valmistaa jänis hitaasti liesi - tehtävä on yksinkertainen, voit lisätä muita ainesosia makuun.

как приготовить зайца в мультиварке

Vihannekset liha

Voit valmistaa raga jäniksestä seuraavalla tavalla: kaivostoiminta takavarikoi suurille kappaleille, merkittyjä ja perunoita, kunnes ne on valmistettu eläinrasvalla. Sen jälkeen kappaleet tuhoutuvat pienemmiksi ja pinotaan kattilaan. Hän paista keskipitkällä lämmöllä porkkanoita, nauriit, persiljan juuret, perunat ja sipuli-siemenet.

Vihannekset sekä marinadi lisää kattilaan ja kauppoja, kunnes täydellinen valmius. Voit palvella ruokaa vihreillä. Samasta aineosasta voit kokata jäniksen hitaassa liesi.

как приготовить зайца в духовке

Kotitekoinen jänis

Monet hostesses ajattelevat, miten kokata jänis Kazanissa. Tämä on täysin toteuttamiskelpoinen tehtävä, tulos on erittäin maukas ruokalaji edullisista tuotteista. Liotuksen jälkeen liha tuhoutuu osakappaleille ja liikkuu siivilää. Kun ylimääräinen lasikerros, paistetaan lihaa korkealla lämpöksi ruokahaluun kuoren. Tällä hetkellä puhumme sipulit ja porkkanat, leikata kaikki suurimmat parsut. Kazan laittaa lihaa ja viipaloituja vihanneksia, lisää puolet ruokalusikallista suolaa ja kaada kiehuvaa vettä veteen kokonaan katettuihin tuotteisiin. Peitä pata.

Kuinka laittaa jäniksen - Tiedämme jo, nyt meidän täytyy kokata hapan kermakastiketta. Tehdä tämä, paistaa hienonnetut sipulit, lisää hapan kermaa ja älä unohda sekoittaa. Tämä resepti ruoanlaittoon jäniksessä hapan kerma vaatii merkittävää aikaa: liha kopioidaan puolitoista tuntia, sitten kaadetaan hapan kerma pata ja jätä se varastamaan noin tunnin ajan. Mutta tulos ylittää odotukset, lautasen saadaan hieno ja lempeä. Sitä voidaan tarjoilla juhla-pöydässä suolaisten kurkkujen tai naudanlihan kielen kanssa.

как приготовить зайца в духовке

Pate Zaynatinasta

Hospipes haluaa tietää, miten Babae tekee seuraavan Phastet-reseptin.

Liha keitetään, tulee kylmäksi, erotettu luut ja siirretään sitten lihahiomakoneen läpi. Seuraavaksi sekoita tuloksena voita voita 1: 1, lisää suolaa ja pippuria. Se ei ole vain epätavallisen maukas, vaan myös erittäin hyödyllinen. Tällainen herkku on läsnä pöydällä joka aamu.

как приготовить зайца

Upeat leikkaukset, erittäin maukkaita kebabit, pilvet ja keittoa, joka on keitetty savipölyissä. Jokainen emäntä, joka on aseistettu neuvoja ja kulinaarinen tietämys, voi itsenäisesti keksiä alkuperäisiä reseptejä ja ruokia. Keittoa, esimerkiksi voidaan tarjoilla harmaa leivän, ja yhdistää liha tällaisia ​​ainesosia kuten hapankaali, luumuja, rusinoita, linssit, herneet. Kutsu ja kotitalous ilahduttaa herkullisia ruokia, jotka on valmistettu hyvällä tuulella.

Video

Videomme löydät reseptin, jolla voit tehdä haudan jäniksen.

Ja yksi mielenkiintoisempi resepti - Zait hapan kerma.

Kirjoittaja:

Виктор Прошев

Новости

Добавить комментарий