Burger: Resepti kotona valokuvilla - 15 ruoanlaittoasetukset

Noin 100 vuotta sitten kukaan ei olettaa, että tavallisista raaka-aineista ja leipäistä saatu lautasen muutamassa vuosikymmeninä saavuttaisivat maailman suosion. Keittämisen yksinkertaisuuden ansiosta Burger voitti eri mantereiden väestön rakkauden. Tilamme sen nopealla Fudilla, ja jokaisella pikaruokayhtiöllä on salaisuuksia vastaanottaa ruokalaji. Ehdotan itseäsi Cook Burger - Reseptit kotona valokuvilla auttavat sinua täyttämään erilaisia ​​vaihtoehtoja jokaiseen makuun. Valmistelet myös kastikkeita.

Kuinka kokata todellinen hampurilainen kotona

Mielestäni monet aiotaan amerikkalaisen alkuperän perustamiseen (McDonalds, Burger King) syömään hampurilaa. Se voidaan kuitenkin keittää kotona niin maukasta.

Samalla voit luottaa tuotteiden korkealaatuiseen laatuun, ylivoimaisten rasva- ja kemiallisten vahvistimien puuttumisesta.

Ehdotan ensin tutustua erillisiin resepteihin härän valmistamiseksi ja Kitlet. Ja harkitse sitten vaihtoehtoja erilaisten hampurilaisten hankkimiseksi. Suosittelen myös lukemista, miten valita liha jauheliha.

Resepti COTSLET

Kerää hampurilainen. Alemmalla pulla Aseta salaatin, sipulien, tomaatin ja cotletin lehden ja ananasta. Laita TeriaBI-kastike ja peitä yläreuna. Valmis!

Aloitetaan Kitletin ruoanlaitto. Hampurit itsestään saatuista jauhelismittareista ovat maukkaita.

Perinteisesti valmistaja käyttää naudanlihaa tai yhdistää sen sianlihan kanssa suhteessa 4 - 1.

Klassinen naudanlihan hampurilainen cutlet koostuu 2/3 vähärasvaisista teristä, leikkeistä ja 1/3 enemmän rasvaisemmista syvyyksistä ja kaulasta. Mince tehdään parhaiten suurella lihahiomakoneella. Ennen polttamista varten sinun on pitänyt pitää lihan massa jääkaapissa (helpottaa mallinnuksen mallia). Joten ne pysyvät mehukasksi, kokit lisätään minemaan hienosti murskattuun jään.

Kunkin leikkauksen ihanteellinen paino on 100-150. Jos on kulinaarinen rengas, niin on kätevä käyttää niitä sujuvien tuotteiden saamiseksi.

Ruoanlaittoon tarvitaan:

  • Naudanliha - 300 g;
  • Sianlihan mince - 100 g;
  • suolaa ja pippuria;
  • Kasviöljy - 0,5 rkl. l.

Valmistusmenetelmä:

  1. Sekoita kaksi tyyppistä täyttöä kädet, muotoile palloa, parannuksen taulukon 6-10 kertaa.
  2. Laita lihan massa elintarvikekalvoon jääkaapissa 40-60 minuuttia.
  3. Syötä suola ja pippuri kaivokseen.
  4. Jaa 100-150 g massa. Jos on kulinaarinen rengas, tee sitten kohteet sen kanssa.
  5. Fry-leikkaukset pannulla kunnes valmius kummallakin puolella. Älä paina pannua niin, että se ei anna mehua. Voit tehdä paahdetun paahdetun asteen leikkaukset, mikä enemmän kuin sinä.
Burger Cutlets Kuva

Huomaa, että suola ja pippuri tulisi sijoittaa minemaan. Se säästää lihamehua ja mahdollistaa kuivan kinnoitteen välttämisen.

Reseptipullot

Burger Cutlets Kuinka keittää valokuvia

Ymmärretty Cutlettien kanssa, nyt jonossa herkullisille pullalle. Sallittu ei häiritse itseäsi ja käyttää ruoanlaittotuotteita. Mutta he ovat tietysti huonommat kuin tuoreet kotitekoiset pullat, jotka on juuri poistettu liesi.

Muuten valmistaudun paitsi hampurilaisille. Ne sopivat täydellisesti leivän pulliksi keittoihin, kuumiin ja muihin ruokiin.

Tarvitset:

  • Maito - 200 ml;
  • Vesi - 200 ml;
  • Kermainen öljy - 2 rkl. lusikat;
  • Jauhot - 5 lasit;
  • Hiiva kuiva - pakkaus (11 g);
  • Sokeri - 1 rkl. lusikka;
  • Suola - 1,5 h. Lusikat tai maku;
  • Yolk - 1 kpl.;
  • Siemensiemenet - 1 rkl. lusikka.

Valmistusmenetelmä:

  1. Kuumenna hieman maitoa. Kaada se kulhoon ja ota vesi (seoksen lämpötila on noin 38 astetta). Lisää sokeri ja suola, lyö kiila.
  2. Käyttämällä alennettua voita, hiiva. Sekoita ja odota vaahdon ulkonäköä (10 minuuttia). Burger Breakers Valokuva
  3. Kaada vähitellen jauhot ja vaivaa taikina. Sitten jätä se lämpimänä tunnin ajan. Se nousee kolme kertaa. Taikina Burgerin pullille
  4. Taikina on haastaa kahteen "makkaraan", leikkaa ne osaksi osaksi. Minulla on 12-14 pullia tuloksena olevista ainesosista. Taikina boos for burger kuva
  5. Jaa palloja, aseta leivinpaperille. Paina varovasti levyjen korkeutta oli noin 1,5 cm. Jätä 10 minuuttia. Pukkeet hampurilaiselle kotona Kuva
  6. Voitele munankeltuainen 1 rkl. Vesi lusikka, Ripottele Sesame (valinnainen). Uunin lämpötilassa 180-200 astetta on noin 20-25 minuuttia, perustuu uunin ominaisuuksiin.
Burgers Boards resepti kuva

On tärkeää, ettei ohittaa pullia, muuten kuori voi osoittautua suuremmaksi.

Joissakin tapauksissa tämä vaihtoehto on kuitenkin parempi sopiva - esimerkiksi keittämisen "Joen lietteen", jossa leivonta vaaditaan, hyvin pitämällä täyteainetta.

Ruoanlaittovaihtoehdot omalla kädellä askel askeleelta

Pääkomponentit, joiden saan hampurilaiset, on kattila ja cutlet. Voit helposti lisätä jäljellä olevat ainesosat omalle harkintallesi. He voivat sisältää tomaatit, suolatut kurkut, sienet, vihreät, juustot, kastikkeet ja muut.

Edellä, tarkastelimme sianlihan ja naudanlihan ruokien valmistelua, sitten tarjoamme myös tutustumaan hampurilaisiin kaloista, kanaa, katkarapuja, pekonia ja niin edelleen.

Hamburger Classic

Bugberries for burghers valokuva

Aloitetaan askel askeleelta resepti klassiseen hampurilaiseen.

Tarvitset:

  • Naudanliha - 1 kg;
  • Naudanliha tai sianliha Salo - 250 g;
  • Bulb - 1 kpl.;
  • Buns - 6 kpl. (oma valmistus tai ostettu);
  • Marinoituja kurkuja - 4 kpl.;
  • Suuri tomaatti - 1 kpl.;
  • Red Bulb - 1 PC.;
  • salaatin lehdet;
  • Ketchup, sinappi, majoneesi;
  • Suola, mustapippuri.

Valmistusmenetelmä:

  1. Paista murskattu lamppu keskilämmössä 5-7 minuuttia. Ohita liha ja rasva suuren lihahiomakoneen läpi. Sitten liity kaikkiin sipulien, suolan, pippurin kanssa. Tee 6 cutlets, aseta jääkaappi puoli tuntia.
  2. Leikkaa renkaat tomaatti, suolakurkkua, punaisia ​​sipulia. Pettää kermaöljyä puoliksi leikattuja pullia.
  3. Paistavat tuloksena olevat polvet paistinpannussa. Käänny 2 minuutin välein haluttuun valmiuteen. Paistinpannussa ilman öljyä 10 sekunnin ajan, paistoputket leikkauspuolella.
  4. Ensinnäkin laita salaatti, leikkaus, valmistetut tomaatit, sipulit, kurkut vika. Toisessa osassa voit käyttää majoneesia, ketsupia tai sinappia, peitä ensimmäinen puoli.

Juustohampurilainen

Hampurilainen resepti kuva

Toinen suosituin amerikkalainen hampurilainen on juustohampurilainen.

Kuten nimestä ilmenee, yksi pakollisista ainesosista on juusto.

Tarvitset:

  • Naudanlihan mince - 650 g;
  • Ketchup - 2 rkl. lusikat;
  • Dijon sinappi - 1 rkl;
  • Puolet sipulista;
  • Kuivattu Oregano - 1/2 c.l.;
  • Suola, maanpika;
  • Bun - 4 kpl;
  • Kermainen öljy - 2 rkl.
  • Juusto - 180 g;
  • salaatin lehdet - 4 kpl;
  • Malossal tai suolakurkkua - 60 g.

Valmistusmenetelmä:

  1. Leikkaa sipuli kuutioita ja häiritse jauhettua ateriaa oregano, suola, pippuri, ketchup. Tee 4 Cutletsia.
  2. Leikkaa pullat ja voitele kermaisen öljyn sisälle hieman.
  3. Grill-paistinpannussa leikkaus on 8-10 minuuttia. Kun cutlet on helppo pysäyttää, käännä. Sallitaan Fry-tuotteille ja pannulla.
  4. 2 minuuttia ennen valmiutta laittaa juustoa kakkuun. Hänen täytyy sulaa. Myös paistaa pullien sisäpuolen pannulla (rapeiden puiden ystäville)
  5. Sitten laittaa lehden, kurkut ja leikkaukset leivonnan alapuolelle. Voitele ketchup. Jos haluat, voit lisätä renkaat sipulit ja majoneesi.

SVARYA Joe

Cheeseburger kuva

Tämä nimesi hampurilainen sai epätavallisen ulkonäön ja kastikkeen ansiosta, jota käytetään ruoanlaitossa.

Tässä tapauksessa jauheliha ei ole muodostettu jauhelihan, kastikkeen haudutettua lihan massa sijoitetaan hampuriin. Tuote on hyvin mehukas.

Tarvitset:

  • Naudan mince - 500 g;
  • Sweet Pepper - 1 PC.;
  • Sipuli sipuli - 1 kpl.;
  • Sinappi - 1 rkl. lusikka;
  • Tomato Paste - 3 rkl. lusikat;
  • Sokeri - 2 rkl. lusikat;
  • suola pippuri;
  • Valkosipuli - 2 viipaletta;
  • Vesi - 3 rkl. lusikat;
  • Salaatti - 2-4 arkkia;
  • Laskut - 2-3 kpl.

Valmistusmenetelmä:

  1. Leikkaa pippurikamput, hienoja sipulia ja paistettuja vihanneksia paistinpannussa. Kun keula tulee läpinäkyväksi, lisää mince. Tuo valmius, tasaisesti sekoittaen.
  2. Erikseen sekoitus sinappi, tomaattipasta, sokeri, suola, pippuri vedellä. Kohdista kastike jauheliha ja haudutettu alhaiseen kuumuuteen 10 minuutin ajan.
  3. Anna viileä täyttö. Hieno valkosipuli ja puuttuu massa. Leikkaa puoliksi pulla, laita salaattilevy (tai muu vihreät), ylhäältä saadun jauhelihan. Valinnaisesti voit lisätä juustoa.

Chichenburger

Burger Sneak Joe Valokuva

Kana-hampurilainen voidaan valmistaa lintufileistä tai mince. Joka tapauksessa se osoittautuu herkulliseksi.

Picity Picity The Lautanen antaa paahtavan lihan taikina.

Tarvitset:

  • Kanafilee - 2 kpl;
  • Muna - 1 PC;
  • jauhot tai breadcrumbs - klysar;
  • Tomaatti - 1 kpl.;
  • saappaat - 2 kpl.;
  • salaatin lehdet;
  • Tomaattikastike - 3 rkl. lusikat;
  • Kermainen öljy - 30 g;
  • Jogurtti - 3 rkl. lusikat;
  • Majoneesi - 3 rkl. lusikat;
  • Valkosipuli - 1 viipaleet;
  • Vihreät sipulit - 4 kpl.;
  • Pippuri, suola.

Valmistusmenetelmä:

  1. Tee kastike - Mix jogurtti, hienonnettu vihreät sipulit ja valkosipuli, majoneesi, suola, pippuri. Anna kastike seisomaan.
  2. Voittaa erikseen muna. Suola-rinnat, pippuri, pulahtaa munaan ja leikataan jauhot (tai murusia). Edelleen paista keskilämpöä, kunnes se on valmis. Jos käytät mince, muotoiltuja leikkauksia myös paistetaan, kunnes se on valmis taikina.
  3. Laita pullat uuniin ja lämmetä kultaiseen kuorille.
  4. Anna tomaattikastike ja voi pannulla. Kun öljy on asennettu, leikkaamalla valmiin kanan seoksessa.
  5. Leikkaa tomaatti ympäröivien kanssa ja siirry Burgerin rakenteeseen. Aseta lehti salaattia, kananrinta, tomaatti kellon alemmalle puoliskolle ja ylimmän rasvan kastike.

Fishburger (kala)

Chichenburger kuva

Voit myös tehdä hampurilaisen, jossa liha-aine korvataan paistetulla kaloilla.

Tarvitset:

  • Kalafilee (mikä tahansa) - 200 g (pidän tonnikalaa tai lohta);
  • mausteet - 2 h. lusikat;
  • sitruunamehu - maistaa;
  • Bulka - 2 kpl;
  • Juusto - 2 ohut kappaletta;
  • Tomaatti - 2 kpl;
  • Salaatti lehdet - 2 kpl.;
  • Valkosipulikastike - 2 rkl. Lusikat (voit yhdistää majoneesi tai hapan kermaa valkosipulilla).

Valmistusmenetelmä:

  1. Kala leikataan palasiksi, joiden halkaisija on. Marine sitruunamehussa ja mausteissa 2 tuntia. Seuraavaksi, Pan Fry joka puoli 15 minuuttia ilman öljyä.
  2. Leikkaa pullat Frille Rightpy. Alempi puoli voiteltava valkosipulikastiketta. Sitten laittaa valmiit kalat, toimitetaan Will. Sitten lisää ohut juustoa, joka levittää kastiketta uudelleen. Yläpuolelta Aseta salaattia ja hienonnettu tomaatti ympyrällä. Kattaa jäljellä olevan leivän osaa.

Katkarapuja

Fishburger-valokuva

Erittäin epätavallinen buger ienfood, esimerkiksi katkarapuja.

Tarvitset:

  • Katkaravut - 500 g;
  • Cell Celery - 1 PC.;
  • Pullat - 6 kpl.;
  • Puolet porkkanat ja lamput;
  • kuivattu tilli;
  • Valkosipuli - 2 viipaletta;
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • Kurkku - 1kpl.;
  • Tomaatti - 2 kpl;
  • vihreä salaatti.

Valmistusmenetelmä:

  1. Leikkaa selleri kuutiot, porkkanat. Paista valkosipulilla, laurelilevyllä, yrtteillä, maadoitettu pippuri 5-7 minuuttia.
  2. Koneen muki kurkku ja tomaatti.
  3. Jauhaa katkaravut yhdistyksissä tai hienosti leikkaamalla, sekoita jäähdytettyjä paistettuja vihanneksia. Tee 6 Coutet vastaanotetusta jauhelihasta, mausteista - makuasi. Paista kolme minuuttia kummallakin puolella. Pyöreät voidaan valmistaa viljasta, ennen kuin se romahti ne murusia tai jauhoja.
  4. Myös haluttuja paistettuja pullaja, kerää hampurilaisia ​​kurkkujen, tomaattien, salaatin kanssa.

Kasvissyöjä

Burger katkarapuja valokuvia

Harkitse vegaanin hampurilaisen versiota ilman lihan komponenttien käyttöä.

Tarvitset:

  • Bun - 2 kpl.;
  • Mutteri - 2/3 kupillista;
  • Bran - 1 rkl;
  • Kaurapuuro (nopea ruoanlaitto) - 2 rkl.
  • Bulb - 1 kpl.;
  • Kukkakaali - 3-5 kukinnot;
  • Ketchup - 1 TSP;
  • Dijon sinappi;
  • Kurkku - 1 kpl.;
  • Tomaatti - 1 kpl.;
  • salaattia ja basilikaa - 2 kpl;
  • Paning jauhot - 2 rkl.

Valmistusmenetelmä:

  1. Keitä pähkinöitä. Ennen valmiutta, sen pitäisi kiehua noin 40 minuuttia. Jaa nopea ruoanlaitto kaurapuuro, kiehuvaa vesistöä 5 minuuttia.
  2. Leikkaa hienot sipulit, sekoita kruunun, kaurapuuro, suola, pippuri. Kaikki leikkuu tehosekoittimella.
  3. Lisää sitten keitetty kukkakaali (voit raakaa perunat) jumiukselle. Käytä sekoitinta uudelleen. Tuloksena oleva seos, jotta voit tehdä leikkauksia, paniikkia jauhoja ja paista kunnes kultainen väri.
  4. Leikkaa pullat, ketsuppi ja Dijon sinappi. Laita salaatti, Cutlets, basilika, kurkku ja tomaatti renkaat, peitä toinen osa.

Mini Burger

Kasvis Burger ilman lihaa

Tällaiset hampurilaiset kokkivat nopeasti ja kätevästi siellä.

Tämä on erinomainen vaihtoehto buffetaalille.

Tarvitset:

  • Mini Buns - 8 kpl.;
  • Naudanliha - 600 g;
  • Bulb - 1 kpl.;
  • Vihreät oliivit ilman siemeniä - 40 g;
  • Mustat oliivit ilman luut - 8 kpl;
  • ohuesti viipaloitu juusto - 50 g;
  • Tomaatti - 2-3 kpl;
  • salaatin lehdet;
  • Majoneesi, sinappi, suola, pippuri.

Valmistusmenetelmä:

  1. Jauhaa sipulia ja oliiveja tehosekoittimessa. Yhdistä jauheliha, suola, pippuri.
  2. Muoto 8 mini-kattila, paista keskipalo. Kun paistaminen toisesta puolelta minuutti ennen valmiutta, aseta juusto päälle sulaa.
  3. Leikkaa puolet levyt oikein paistetaan niin, että he murskaavat. Sekoita sinappi ja majoneesi, pullien voitelevat puolet. Lehtien asettaminen salaatin, cutlettien juusto, hienonnettu tomaatti ja kurkku. Jos haluat poimia slay.

Voit myös pitää jauhelihan reseptejä ja muita välipaloja juhla-pöydässä ja ambulanssin kädessä.

Pizza hampurilainen

Mini Burger Photo

Aion yhdistää kaksi suosittua ruokaa - hampurilainen ja pizza.

Tarvitset:

  • Jauhot - 500 g;
  • Hiiva - 4 g;
  • sokeri, suola;
  • Oliiviöljy - 10 ml;
  • Vesi - 250 ml;
  • Mozarella - 250 g;
  • Ohut pekonia - 200 g;
  • Tomaatti - 1 kpl.;
  • naudanliha tai kana, sianliha - 500 g;
  • Salami - 200 g

Valmistusmenetelmä:

  1. Yhdistä jauhot, hiiva, suola, sokeri. Kaada vettä, oliiviöljyä. Vialeta taikina ja sitten peitä, jätä tunti lämpimään paikkaan.
  2. Paista pekonia.
  3. Farsh Salte, pippuri. Tee cutlets, paista.
  4. Kierrä taikina, muodostaen useita piirejä. Ota pieni syvä levy, joka on samanlainen kuin salaatti kulho tai jäätelö. Laita taikina siten, että se peitetään tasaisesti kulhoon ja reunat ripustettiin vapaasti ulkona.
  5. Sitten laittaa alas mozzarella, 2-3 kappaletta pekonia, tomaatin rengas, cutlet. Laita yläpuolelta taikina, joka on halkaisijaltaan "salaatin kulho", kupari alemman taikinan reunojen kanssa.
  6. Aseta tuloksena olevien hampurilaisten lokeroon, kääntämällä "saladders". Ylös tehdä leikkauksia ristillä, ripottele raastetulla mozzarellalla. Leikkaa ohuesti salami ympyröillä ja laita 3 kpl. juustosta. Aseta uuniin 200 asteessa 10 minuuttia.

Suosittelen myös sinua tutustumaan epätavallisen pizzan resepteihin, mikä taikinan sijaan - kanan jauhettu. Tai valmistaa taikina ja jauhettua tavanomaista mehukas pizzaa.

Pekonilla.

Pizza - Burger Photo

Jotta jurit burgers, pekoni usein lisää.

Tarvitset:

  • Bun - 3 kpl;
  • Naudanliha - 400 g;
  • Sianlihan mince - 200 g;
  • Yolk - 2 kpl.;
  • Punaiset sipulit - 1 kpl.;
  • Bacon - 6 viipaletta;
  • Salaatti lähtee - 6-8 kappaletta;
  • Juusto - 3 viipaletta;
  • Tomaatti - 1 kpl.;
  • Majoneesi, ketsuppi, sinappi.

Valmistusmenetelmä:

  1. Leikkaa tomaatti- ja sipulirenkaat. Fail Bacon.
  2. Sekoita molemmat jauhetut lihatyypit, tee Cutletit ja aseta pakastimeen 10 minuuttia. Sitten paista 6-7 minuuttia kummallakin puolella. Tallenna ja pippuri paistamisen aikana. Valmiin kuumina käteissäsi juustoa.
  3. Puoliset pullat hieman paista. Levitä majoneesi pohjassa. Lisätään lisäksi tomaatti, cotlet juusto, salaatti, sipulit, ketsuppi ja pekoni. Muut puolet kattilasta voitele sinappi ja peitä se ensimmäinen osa.

Burger kastikkeet

Antaa Burgherin maistelemaan lisää picancya, voit käyttää erilaisia ​​kastikkeita.

Ne voidaan saada tavallisista ainesosista: majoneesi, ketchup, sinappi.

Ehdotan myös yrittää valmistaa kastikkeita, joita käytetään pikaruokailuyrityksissä.

Iso Mac

Burger Bacon Photo

Sama alkuperäinen kastike, joka on saanut mainetta McDonald'sin ansiosta.

Se yhdistetään täydellisesti perinteisiin hampurilaisiin.

Tarvitset:

  • Majoneesi - 2-3 rkl. lusikat.;
  • Marinoituja kurkkuja - 2 kpl.;
  • Valkoviini etikka -1 h. Lusikat;
  • Dijon sinappi - 2 h. Lusikat;
  • Matala ja valkosipulijauhe - 1 TSP.

Valmistusmenetelmä:

  1. Hienosti leikata marinoitua kurkkua tai juuria.
  2. Kaada ne majoneesiin, lisää valkoviinietikka, sinappi, sipuli ja valkosipulijaattimet. Sekoita. On mahdollista vaihtaa jauhe hienolla sipulilla ja rakeisella valkosipulilla.

Karjatila

Big Poppy kastike Valokuvat

Erittäin suosittu kastike Amerikasta, joka on erinomainen lisä vähärasvaisesta lihasta, linnuista.

Tarvitset:

  • Kerma - Fijack;
  • majoneesi - puolet osastosta;
  • hapan kerma - puolet kuppi;
  • Dill, vihreät sipulit ja persilja - puolet palkista;
  • Lemon Zest - 1 rkl. lusikka;
  • Lemon mehu - 1 rkl. lusikka;
  • Sinappi - 2 h. Lusikat
  • suolaa ja pippuria.

Valmistusmenetelmä:

  1. Sekoita kerma, hapan kerma ja majoneesi.
  2. Melko chopping vihreät. Lisää se, sitruuna zest ja sinappi pääedelle. Suolaa ja pippuria. Parempi kastike on parempi jäähtyä.

Kuten näette, kokki herkullisia hampurilaisia ​​on helppo ja nopea - kaikki voivat poimia parhaan reseptin itselleen ja heidän rakkaansa puolesta. Samalla sinun ei tarvitse käydä pikaruokaa-kahvila - rohkeasti kokeilua keittiössä täytteet ja yllätys kotitekoinen. Ja minun osaani suosittelen sinua lukemaan myös top 10 kuumaa täyttöastia toiselle. Menestykset kulinaarisissa kokeissa!

Picnicsin kauden ja levätä luonteeltaan alussa, ja siksi se on tullut muistuttamaan, kuinka kokata hampurilainen. Tämä on paras ruoka raikkaaseen ilmaan, erinomainen ratkaisu koko perheelle. Julkaisusta opit rehevien pullien valmistuksen hienovaraisuudet. Voit oppia uutta tietoa Hänen majesteettinsa valmistelusta - ruokahalua. Opi valmistamaan tasapainoinen minkki rasvan suhde lihaan. Opi, mitä vaunujen asteita pitäisi olla täydellinen hammaslääkäri.

Pulla hampurilaiselle

Valmistella täydellinen hampurilainen kotona, resepti valokuvilla alkaa ruoanlaitto pullilta. Loppujen lopuksi valmiit analogit eivät koskaan vertaisesti tuoreita paistettuja pulla, tuoksu, josta kirjaimellisesti ajaa hullua. Vaikka et ole käsitellyt hiiva leivontaa, älä huoli, kaikki osoittautuu. Noudata suosituksia ja käytä korkealaatuisia ainesosia.

Ainekset:

  • 75 g. Voita;
  • 370 ml. maito;
  • 1 muna;
  • 10 g. Hiiva kuiva;
  • 2 rkl. l. vesi;
  • Pieni suola;
  • 1 rkl. l. hunaja;
  • 700 g. Jauhot (+ \ - 150 g.);
  • 1 rkl. l. Auringonkukkaöljy.

Ylöspäin:

  • Siemensiemenet;
  • 1 muna;
  • 1 rkl. l. maito.
Pulla hampurilaiselle
Pulla hampurilaiselle

Ruoanlaitto:

  1. Vaivaus taikina kotona burghers, resepti valokuvilla alkaa maidon lämmityksellä. Lämpötila ei saa olla korkea niin, että hiiva ei ole pilaantunut. Kaada maitoa kulhoon, lisää hiiva, sekoita kevyesti.
  2. Sulaa öljy, sekoita hunaja, purista suola. Lisää hiivaon.
  3. Muna sekoitus kiilalla, kaada muihin nestemäisiin tuotteisiin, sekoita.
  4. Piirrä jauhot kolmeen vaiheeseen, tahraa elastinen taikina. On syytä tehdä vähintään 5-8 minuuttia, voit käyttää keittiön konetta (leipä valmistaja).
  5. Aseta taikina kulhoon, peitä ja jätä sopivaksi jopa 2 tuntia.
  6. Ennen kuin kokit hampurilaiset kotona, reseptiä voidaan jatkaa ruoanlaittoon jauheliha. Pyöreitä ovat mehukkaa ja lempeä, käyttävät seosta, jossa on 80% lenteistä naudanlihaa ja 20% rasvaa. Jos rasva on vähemmän, osa on kuiva. Jos enemmän rasvalla ei ehkä ole aikaa kääriä ylös ja, kun ruoanlaitto, leikkaus on rasvaa.
  7. Taikina, suurennettu 2-3 kertaa, katsotaan sopiviksi. Laita se pinnalle, saat sen. Jaa taikina 12-13 identtisellä annoksella. Jokaisella on likimääräinen paino 100-108 g.
  8. Käännä uuni lämmetä jopa 160-180 astetta (riippuu uunin tyypistä) leipoa kodin burghers. Resepti valmistaa päinvastoin, voideltu auringonkukkaöljyllä. Tarkista tarvittaessa pergamentti.
  9. Muodosta sileät pallot pullosta, aseta leivinpaperille, jossa on erilaisia ​​etäisyyksiä niiden välillä.
  10. Jätä osat lähestyä toista tuntia. Prosessin nopeuttamiseksi on pieni elämänhack: pullat laitteet uuniin, kuumennetaan 40 asteeseen 20 minuuttia. Aika on likimääräinen, keskiarvo.
  11. Levitä muna kasaan, ota se haarukalla. Lisää maitoa, sekoita. Kulinaarisen rintaliikkeen avulla putouksen yläosassa munan seoksen yläosa ripottele pullit hampurilaisille Sesame. Kotona resepti valokuvilla leipoa noin 15-20 minuuttia tai kunnes valmius.
  12. Aseta valmiit pullot verkkoon ja jäähtyä kokonaan.

Royal Burgers.

Tässä reseptillä nimi osoittaa pikemminkin koon koostumuksen. Toiseksi se on standardi. Lautasen kohokohta on kunnollinen keitetty cutlet ja herkullinen kastike. Tämä nauttii muista ruokia varten, nykyinen on se, että huomioi.

Ainekset:

  • 1 kg. Vähärasvainen naudanlihan sellu;
  • 200 g. Sian suolaliuos;
  • 0,5 h. Musta, valkoiset paprikat maahan, muskottipähkinät;
  • 1/3 h. Kurkuma, kayenne pippuri, inkivääri;
  • 1-1.5 h. suolat;
  • 1-2 arkin salaatti;
  • 3-4 tomaattia;
  • 1-2 salaatti Luke.

Kastike:

  • 4 rkl. l. Voi kerma;
  • 100 ml. Masionesa;
  • 3-4 rkl. l. Hen;
  • 2-3 rkl. l. Dijon sinappi;
  • Salaa ja pippuria.
Royal Burgers.
Royal Burgers.

Ruoanlaitto:

  1. Keittää herkullisia kotitekoisia hampurilaisia, aloita resepti valokuva-askel askeleelta askeleelta leivin kotitekoista pulla. Tai käytä valmiita korkealaatuisia.
  2. Ohita jäähdytetty naudanlihan ja rasvamassan lihahiomakoneen läpi.
  3. Jos et ole nyt valmis, jotta voit muodostaa leikkauksia, irrota mince jääkaapissa. Työskentelemään jauhelihan kanssa sen pitäisi olla kylmä. Muussa tapauksessa rasva alkaa sulaa. Se pysäyttää kuidunprosessin vähärasvaisella lihalla ja johtaa kuivien leikkauksen valmistukseen. Tämän välttämiseksi älä kosketa mince, pidä se jääkaapissa ennen käyttöä.
  4. Lisää mausteita, sekoita naudanlihaa vain, kunnes se kerätään ja ei sekuntia. Jos haluat tarkistaa, miten kokki hampurilainen, tarkista resepti: ota pala, noin jälkiruoka lusikka ja luota se kämmenesi kanssa. Käännä kämmen alas. Jos liha pysyy ulos, se on hyvä johdonmukaisuus.
  5. Muodostavat nyt leikkaukset. Mikä koko pitäisi palvella? Optimaalisesti leikkausten paksuus on noin 2 cm. Loppujen lopuksi kukaan ei halua syödä hampurilaista, jossa vain pulla tuntuu.
  6. Nyt on aika paistavat leikkauksia. Tätä tehtävää varten katugrilli sopii parhaiten. Mutta sinun ei pidä epätoivoa, jos ei. Kodin hampurilaisen resepti, jossa on cultletti, voidaan valmistaa valurauta-grilli paistinpannulla. Vaikealla lämmityksellä ylimääräinen rasva on fluffing pitkin kylkiä. Valmis osuudet hankkivat kauniin kuvion ja korkealaatuisen juuren. Kuten valmiusaste, niin täällä seuraa omaa makua.
  7. Leikkaa pullat hampurilaisille puoliksi vaakasuoraan. Laita grilli voilla, leikkaa leikkauksen puoli.
  8. Keitä kastike: pienessä kulhoon sekoitetaan majoneesi, piparjuuri, sinappi, suola ja pippuri homogeenisuuteen.
  9. Pese vihannekset, laita pyyhe imeä kosteutta.
  10. Muodosta herkullinen hampurilainen. Resepti on yksinkertainen: Kaada pullon pohja kastikkeella, aseta 1-2 arkki salaattia. Laita cutlet salaattiin, ylä- ja tomaatti renkaat. Kaada toinen kastike ja aseta alkuun.
  11. Helppokäyttöisyyteen lukita muotoilu vartaalla tai bambu-muodolla.

Pullojen asteet Burger Cutlets

Kun käytät naudanlihaa jauheliha, sinulla on paljon enemmän vaihtoehtoja paahtoasteisiin kuin missään muussa. Sinä itse voi päättää, kuinka kauan puristaa leikkuri hampurilaiselle. Kotona resepti kuva on askel askeleelta, ottaen huomioon paahdetun aste. Vahvasti esilämmitetyn pinnan kunto ja keskimääräinen lämmitysvoimakkuus.

Pullojen asteet Burger Cutlets
Pullojen asteet Burger Cutlets
  • "Keskikokoinen" valmistaa osia toiselle puolelle kolmen minuutin kuluessa. Käännä ne päälle ja kokata vielä neljä minuuttia.
  • "Medium" sisältää osan toisella puolella kolmen minuutin kuluessa. Käännä toinen puoli ja kypsennä vielä viisi minuuttia.
  • "Medium Well" valmistaa leikkuri toiselle puolelle kolme minuuttia. Käännä se sen päälle, paista toiselle puolelle vielä kuusi minuuttia.
  • Hyvin tehty paista-osa kolmella minuutissa. Käänny, paahtaminen vielä seitsemän minuuttia.

Toisin kuin naudanlihan, kanan tai kalkkunan kotitekoisen reseptin hampurilaisten valokuvien tulisi olla hyvin valmis (ilman vaaleanpunaisia ​​keskellä). Käytä lihan lämpömittaria tarkistaaksesi, onko hampurilaiset keitetyt oikein. Turkissa ja kanalla lämpömittarin arvo saavuttaa 74-75 astetta. Lohi patties tulisi olla läpinäkymätön keskellä. Naudanlihan ja kalan osalta suositeltu vähimmäislämpötila on 63-65 astetta.

Spicy Salsa Burger

Näiden tuoksuvien ja mehukas kohtelun valmistamiseksi käytä tällaisia ​​mausteita, kuten valkosipulijauhetta, punaisia ​​pippurihiutaleita ja basilia. Voit myös käyttää suolan, valkosipulinjauhetta ja paprikaa tai kuivattua timjami-, maadoitusta ja Cayenne-pippuria. Ennen ruoanlaittojen ruoanlaittota huolehdi pullojen läsnäolosta.

Ainekset:

  • ½ pino. Salsa kastike;
  • 500 g. Naudanliha;
  • 4 Burs for Burger;
  • 0,5 h. L. hienonnettu paprika;
  • 0,5 h. L. Musta vasarapippuri;
  • 0,5 h. L. Ground valkosipulijauhe;
  • 1 TSP. Ground Basilica;
  • 1-2 lehtien salaatti.

Salsa-kastikkeessa:

  • 230 g. Tomaatit;
  • 1 valkosipuli hampaat;
  • 80 g. Luke;
  • 1 terävä pippuri;
  • 2-3 korianterin oksat;
  • 0,5 kpl. Lyme;
  • Suola.
Spicy Salsa Burger
Spicy Salsa Burger

Ruoanlaitto:

  1. Aloita prosessi ruoanlaittokastikkeella ennen ruoanlaittoon. Paista paistinpannuissa. Älä käytä öljyä, jos ilman sitä, vain voitele pinta ohuella kerroksella. Paista noin 10 minuuttia keskilämmössä, kunnes ne peittävät shonging-tontteja.
  2. Aseta vihannekset levylle, anna jäähtyä.
  3. Leikkaa akuutit paprikat, poista siemen.
  4. Taita sekoittimen ainesosissa (puhdista iho nahkoista), ota homogeeninen massa. Lisää Cilantron pyynnöstä, mehun sitruuna, suola, ota toinen. Poista jääkaapissa käytettäväksi.
  5. Naudanlihan mince lisää mausteita ja suolaa. Sekoita ainesosat nopeasti ja huolellisesti.
  6. Kone muodostaa 4 cutlettiä hampurilaisilla. Kotona resepti valokuvilla voidaan valmistaa useilla ainesosilla. Lisää vain annosten määrää.
  7. Kuumenna grilli tai vain valurautainen paistinpannu, paistavat leikkaukset paahdetun asteeseen, jota pidät enemmän. Hyödynnä edellä kuvattuja aika- ja lämpötila-suosituksia.
  8. Irrota leikkaukset, laita pullat pannulla, leikkaa vaakasuoraan, leikkaa. Leikkaa liha.
  9. Pese vihannekset, blot kosteus lautasliinalla.
  10. Nyt rohkeasti muodostavat kotiin hampurilaiset. Toista resepti kuvalla tässä tai omalla yhdistelmällä: Kaada 1-2 salsa-lusikat pullien pohjassa, aseta salaattilehti.
  11. Aseta salaatti cutlet. Toppass kastikkeella, peitä ratsastus pulla. Valinnaisesti voit lisätä keulan muutamia ohut renkaat. Samoin muodostavat loput hampurilaiset,

Hampurilaiset, joissa on lohi ja yrtit

Tuoreiden lohen puristimien hajusteet yrtteillä on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Ja jos lisäät ohut hajusteen paahdettua pulla ja näkymä hämmästyttävä kastike, ymmärrät varmasti: elämä on kaunis! Juuri nyt opit kokki hampurilainen kotona. Resepti-lohilevyt pitävät jopa lapsen.

Ainekset:

  • 800 g. Lohifilee ilman ihoa;
  • 100-120 ml. Kastike tartari;
  • 1 iso muna;
  • ½ pino. Breadcrumbs;
  • 1 Leek Chalot;
  • 5-7 tuoretta tilliä;
  • 1 rkl. l. Hen;
  • ¼ h. L. Jauhettu pippuri;
  • 1/3 h. L. suolat;
  • 8 salaatin lehdet;
  • 8 pullia.
Hampurilaiset, joissa on lohi ja yrtit
Hampurilaiset, joissa on lohi ja yrtit

Ruoanlaitto:

  1. Suuressa kulhossa sekoita leipäpukin, piparjuuri, muna, suola ja pippuri.
  2. Leikkaa paljon tilliä ja salotti hienosti. Sekoita, säilytä.
  3. Keittiön avulla yhdistyvät, jauhaa lohta keskiaikalle saadakseen hienonnetun mince kotiin hampurilaisia. Jauhettu jäsen on edelleen yksinkertainen: Aseta lohi kulhoon valmistettuun massaan. Sekoita siististi, mutta huolellisesti.
  4. Muodosta 8ft 8 paksu liha.
  5. Kuumenna grilli paistinpannu hieman voitelemattomalla pinnalla.
  6. Aseta leikkaukset ja paahtavat 3-4 minuuttia kummallakin puolella tai lämpömittari ei näy 63-65 astetta.
  7. Liukuva pullat leikataan vaakasuoraan. Kun liha on shred, poista.
  8. Kaada pullien pohja kastikkeella, aseta leikkaus, peitä salaatti levyllä.
  9. Voitele eliitti massakastikkeesta, peitä hampurilainen. Muodosta kaikki osat, palvella.

Shefmarket tuo Tuotteet resepteillä Joten olet helppo ja maukas valmistettu kotona! Toimitus on vapaa, ota yhteyttä ja jopa kaupunkiin. Saavutamme jopa 60 km: n päässä Moskovasta jopa 30 km: n päässä Pietarista ja jopa 30 km: n päässä Nizhny Novgorodista. Kun asetat tilauksen, valitse valintamerkki "ei-Contact Delivery", ja kuriiri jättää laatikon oveen.

  

3 illallinen kahdelle ilmaiseksi

Toimitus vuodelta 1990 ruplaa.

Täydellisen hampurilaisen salaisuudet

  1. Todellinen hampurilainen kaukana FastFudista. Tämä ruokalaji, jossa on kanoneja, jossa on huomattava laajennus kulinaariseen fantasialle. Noudata näitä suosituksia ja hampurilaiset ovat täydellisiä.
  2. Valmista vain tuoretta lihaa. Marble naudanliha sopii parhaiten hampurilaiselle, mutta myös muita lihaa voidaan käyttää. On vain tärkeää kestää suhde: 80% lihasta 20%: n rasvalla (800 grammaa lihaa - 200 grammaa rasvaa).
  3. Älä osta valmiita mince. Ei tiedetä, kuka teki sen, miten ja mitä. Jauhaa lihaa yksin, mutta ei liikaa: hampurilaisten mince pitäisi olla kuvioita.
  4. Sekoita täytteet. Voit jopa heittää sen hallituksesta tai pöydästä. Niinpä rasva, vihreät, mausteet ja muut ainesosat lisätään tasaisesti, ja seos tulee enemmän ilmaa. Joten se ei tartu käsiin, pyyhi ne kylmään veteen.
  5. Joten kaikki hampurilaiset, jotka ovat samat muodot ja massa, muodostavat ne kulinaarisen renkaan tai käyttämällä kansi suuresta voi. Sleep muoviset säiliöt sopivat myös. Tärkeintä on, että cutlet ei ole paksumpi ja puoli senttimetriä ja punnitaan noin 200 grammaa. Ja älä unohda tehdä syventämistä keskellä!
  6. Yritä hampurilaisille, jotka ovat hieman enemmän pullia. Sitten liha on kauhu, kunnes haluttu koko.
  7. Pidä leikkaukset jääkaapissa keittokastiketta ja leikkaa jäljellä olevat ainesosat. Lämmössä jauhettu rasva alkaa sulaa nopeammin kuin se on grilli, ja siksi hampurilainen onnistuu kuivaksi.
  8. Solite Burger-Cutlets juuri ennen paistamista. Jos lisäät suolaa suoraan mince, natriumkloridi alkaa tuhota proteiinisidosten, ja liha hankkii tiheän tekstuurin, joka on samanlainen kuin makkaraa. Burger ei ole mehukas.
  9. Älä käännä myös leikkauksia liian usein. Mitä pienempi kosketat heitä, juicier ne osoittautuvat. Ensimmäinen paistettu liha suoran lämmön vyöhykkeellä ja siirry sitten grillin reunaan. Pehmyksen aikana paina hieman auki lastalla. Keskikokoiselle FROZHALille kuusi minuuttia on tarpeeksi tarpeeksi. Valmius Voit määrittää erityisen lämpömittarin: Cutlettien sisällä oleva lämpötila on oltava vähintään 70 ° C.
  10. Kerää hampurilainen oikein. Ensinnäkin kastike (molemmin puoliskolla leipää), sitten salaatin lehdet (alareunassa, alle puolet) ja lopuksi, ketju. Joten leipä ei pyöri ennen aikaa.

Siirrä veitsi ja haarukka - syödä hampurilainen kädet! Molemmat kädet. Paina se kaunis, käännä se ylösalaisin (joten sisältö ei pudota) ja nauti yummy kanssa mehukas kitlet.

Alla löydät hampurilaisia ​​reseptejä jokaiseen makuun: molemmat perinteiset naudanlihat ja erilaiset vaihtelut sianlihan, kalkkunan, kalan ja äyriäisten kanssa.

Ranch kastike hampurilaisille
Chimichurry-kastikkeella

yummly.com.

Ainesosat

  • Burger:
  • 1 kg naudanlihaa;
  • 6 pullia seesamilla;
  • 6 viipaleita savustettua juustoa;
  • 1 punainen lamppu;

Kastike:

  • Suolaa ja tuoretta mustapippuria makuun.
  • Tuore persilja;
  • 3 valkosipulin kynttä;
  • 2 ruokalusikallista hienonnettua lehtiä oregano;
  • 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa;
  • ½ lasit oliiviöljyä;
  • 1 teelusikallinen merisuola;
  • ¼ teelusikallinen tuore musta pippuri;

¼ tl hiutaleita punaista pippuria.

Ruoanlaitto

Jauhaa useita persiljaa ja valkosipulia, sekoita ne muille ainesosille kastikkeelle. Sekoita perusteellisesti.

Muodostavat leikkaukset, kausi ne suolalla ja pippurilla ja paista grilli. Muutaman sekunnin ennen kuin halukkuutta, aseta juustot leikkauksiin niin, että hän sulanut.

Aseta leikkaus hieman paahdetuilla pullalla, maalata kimeisurikastiketta ja lisää punaisen keulan renkaat.

Burger kastike Chimichurry
Lohi, sitruuna ja tilli

yummly.com.

  • Peasandpeonies.com.
  • 1 kg lohta filee;
  • ½ kupillista leipää;
  • 4 pullia, jossa seesami;
  • 4 retiisi;
  • 2 munanvalkuaisia;
  • 2 ruokalusikallista tuoretta murskattua tilliä;
  • 2 ruokalusikallista VERAACHA-kastiketta;
  • 1 rkl Dijon sinappi;
  • 1 rkl sitruuna Zest;
  • ½ teelusikallinen suolat;
  • Arugula;

¼ tl hiutaleita punaista pippuria.

Dzadzika kastike.

Tämä on hampurilainen, jossa on kalanleikkuri - kalahuopea. Kolme neljäsosaa lohen fileeistä (ilman luita ja ihoa) Ohita lihahiomakoneen läpi, loput leikataan pieniksi kuutioiksi. Sekoita munanvalkuuksiin, sinappiin, leipää, sitruunan sisar, suola, tilli ja verhakastike. Jos viimeinen ei ole käsillä, käytä muuta terävää tomaattikastiketta.

Muodostavat leikkaukset ja paista grilli (noin viisi minuuttia kummallakin puolella). Myös suorit voivat paistaa pannulla oliiviöljyllä.

Lämpimät pullat grillillä ja aseta valmiita leikkauksia niihin. Top laittaa retiisi, joka on hienonnettu renkaat, arugula ja kaada dzadziki kastike.

Hampurilainen lohi, sitruuna ja tilli
Kolme juustoa

yummly.com.

  • Kirk K / Flickr.com
  • 200 g naudanlihaa jauhettua
  • 1 pulla seesami;
  • 1 pieni tomaatti;
  • 1 viipaloitu mozareja, cheddar ja emmentaalinen;
  • Salaatti romano;
  • kotitekoinen majoneesi;
  • sipuli perunat;

¼ tl hiutaleita punaista pippuria.

Suolaa maun mukaan.

Määritetty ainesosien määrä riittää yhteen hampurilaiseen.

Muovaamalla ja asettamalla cutlets, paista hänet grilli. Kun se on melkein valmis, laittaa viipaloidun Mozarella, Cheddar ja Emmental: juuston sulatus. On aika poistaa leikkaukset tulesta, kunnes juusto alkoi kupla ja virtaus.

Kerää Burger: Voitele grillattuihin kotitekoisiin majoneesi-pulloihin, aseta Romano-salaatin lehdet, viipaloitu tomaatti mukilla ja sitten cutlet. Lopulta koristele kaikki sipulit perunat.

(Freet's Bow on sama kuin peruna fri, vain tässä tapauksessa paistaa sipulia, jotka ovat tuoreita syvässä hengissä.)

Burger "Kolme juustoa"
Sianlihan ja mangon kanssa

yummly.com.

  • FamilyFoodthetable.com.
  • 1 kg sianlihaa jauhettua;
  • Burgers for Burgers;
  • 2 pippuri halapeno;
  • 1 pieni keula-salotti;
  • 1 pieni punainen lamppu;
  • 1 pieni mango;
  • 2 valkosipulia;
  • 3 ruokalusikallista Lyme-mehua;
  • 2 ruokalusikallista hienonnettua Cilantroa;
  • 1 ruokalusikallinen sokeria;
  • 1 rkl soijakastiketta;
  • 1 rkl sitruuna Zest;
  • 1 ½ teelusikalla maanalaisilla neilikoilla;
  • ½ teelusikallinen kuivattu timjami;
  • ½ tl hiutaleita punaisen pippurin;
  • ½ teelusikallinen kaneli;
  • 2 teelusikallista oliiviöljyä;

¼ tl hiutaleita punaista pippuria.

Salaatin lehdet.

Lisää hienonnettua pippuria sianlihaa (älä unohda poistaa siemeniä), keula-salotteja ja valkosipulia sekä ruokosokeria, soijakastiketta, lymehimehua, talvi, timjami, punainen pippuri ja kaneli. Sekoita kaikki perusteellisesti. Muodostavat leikkaukset (se muuttuu noin kuusi kappaletta). Paista ne oliiviöljyyn pannulla tai grillattu.

Mangon ja punaisten sipulien liha leikata kuutiot, lisäävät hienonnettua cilantroa ja suolaa. Sekoita perusteellisesti.

Kerää Burger: Bun - salaatin salaatti - Cutlet - lusikka Mango Salsa - pulla.

Hampurilainen sianlihan ja mangon kanssa
Mustikkakastikkeella ja brie-juustolla

yummly.com.

Ainesosat

  • Runnottoshekitchen.com.
  • 500 g naudanlihaa jauhettua;
  • 4 pullia hampurilaisille;
  • 4 pekonia viipaletta;
  • 4 viipaletta briejuustoa;
  • 1 levy leikattu arugula;
  • 1 valkosipulin kynsi;
  • 2 ruokalusikallista sipulijauhetta;
  • 1 rkl murskattuja yrttejä (esimerkiksi salvia ja timjami);

Kastike:

  • Suola ja pippuri makuun.
  • 1 kuppi tuoreita tai pakastettuja mustikoita;
  • 3 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa;
  • 1 ½ rkl ruoko sokeria;
  • 1 levy leikattu arugula;
  • 1 ½ rkl ketsuppi;

¼ tl hiutaleita punaista pippuria.

Worcestershiren kastikkeen pisara.

Aloitetaan kastikkeella. Valmistaudu, liitä ilmoitetut ainesosat (mustikat huuhtele, puhdista ja murskaa kutina) pienessä kattilassa ja aseta hidas tulipalo. Kiehumisen jälkeen kokki 15 minuuttia, kunnes kastike paksuu.

Sekoita hienonnettu valkosipuli, sipuli jauhe ja yrtit. Muodostavat leikkaukset ja paista ne grilli, välittömästi ennen kuin tämä on enemmän putoamattomia ja vuotavat kukin. Myös paistaa grilli pekonia.

Pullaa voi olla sekä kauppa että kypsennetty henkilökohtaisesti. Tietoja siitä, miten leivota universaaliset pullat hampurilaisille, lue täältä.

Puolen minuutin ajan ennen valmiutta, laita kullekin telineelle Brie-juustoa. Valmiit leikkaukset ja bacon-viipaleet asettavat pulla, kaada mustikkakastike ja koristele Arugula.

Burger mustikkakastike ja briejuusto
Turkki ja vihannekset

yummly.com.

  • Isabelle Boucher / Flickr.com
  • 1 ½ kg jauhettua kalkkuna;
  • ¼ kupillista leipää;
  • ¼ kupillinen murskattu sipuli;
  • 4 retiisi;
  • 1 levy leikattu arugula;
  • ¼ kuppi tuoretta hienonnettua persiljaa;
  • 1 teelusikallinen suola;
  • 1 teelusikallinen musta vasaran pippuri;
  • Paistettuja vihanneksia (munakoisot, paprikat, tomaatit);
  • pesto;

¼ tl hiutaleita punaista pippuria.

Burgers for Burgers.

Yhdistä jauheliha, keksejä, sipulia, persiljaa, suolaa, pippuria, hienonnettua valkosipulia ja munanvalkuaisia. Tällaisista ainesosista sinulla on noin 12 bolet. Heidän ja vihannekset tarvitsevat paistaa grilliä (noin 7 minuuttia kummallakin puolella, munakoisot, paprikat, tomaatteja - vähemmän).

Voitele muffinsseja pesto kastikkeella, aseta leikkaukset ja paistetut vihannekset niihin.

Voitele muffinsseja pesto kastikkeella, aseta leikkaukset ja paistetut vihannekset niihin.
Taco-Burger

yummly.com.

  • AnniesNoms.com.
  • 1,4 kg naudanlihaa;
  • 8 pullia hampurilaisille;
  • ¼ kuppi tuoretta hienonnettua persiljaa;
  • 8 viipaletta Cheddar-juustoa;
  • 1 teelusikallinen chilijauhe;
  • 1 tl maadoitettu kumin;
  • 1 teelusikallinen kuivattu oregano;
  • maissilastut;
  • Guacamole;
  • Salsa kastike;
  • hapan kerma;

¼ tl hiutaleita punaista pippuria.

Salaatti lähtee (valinnainen).

Sekoita mince suolaa, chile, tmina, oregano ja välittömästi paistavat leikkaukset (jos teet sen uunissa, aseta lämpötila-anturi 150 ° C ja aseta 15-20 minuuttia).

Guacamole on Meksikon alkupalo Avokado-massasta. Se voi ostaa myymälässä tai valmistaa itseäsi. Voitele hänen pullaansa, laita cutletit ja juusto ylhäältä. Jos haluat, voit lisätä salaatin lehdet.

Kaada salsaa ja hapan kermakastiketta, ripottele hieman hienonnettu maissi (jos ei - perunan) siruja. Burger on valmis.

Turner ja vihannekset
Katkaravut ja kastike

yummly.com.

  • Vladmoses / depositphotos.com
  • 300 g katkarapuja;
  • 500 g naudanlihaa jauhettua;
  • 100 ml oliiviöljyä;
  • 1 tomaatti;
  • 6 viipaleita savustettua juustoa;
  • 1 kurkku;
  • 1 levy leikattu arugula;
  • 1 munankeltuainen;
  • 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
  • ½ teelusikallinen sinappi;
  • sipuli perunat;

¼ tl hiutaleita punaista pippuria.

salaatti ja persiljan lehdet;

AIOLI on suosittu Välimeren kastikkeessa valkosipulista ja oliiviöljystä. Kypsennä se, sekoita munankeltuainen, hienonnettu valkosipuli, suola ja sinappi. Siirry homogeenisuuden kohdalle ja lakkaa häiritsemään, kaada oliiviöljyä hieman hieman. Kun kastike on samanlainen kuin majoneesi, lisää sitruunamehua. Sekoita uudelleen perusteellisesti.

Kastike AII Voitele pullit kierretty grillillä, aseta ne sitten salaattilevylle, tomaatin, kurkkua ja parin sipulirenkaat. Lopullinen kerros on puhdistettava suojasta ja paahdetuista katkarapuista.

Burger katkarapuja ja kastiketta
Kuragoyn kanssa

yummly.com.

  • California Bakery / Flickr.com
  • 450 g naudanlihaa jauhettua;
  • 500 g naudanlihaa jauhettua;
  • 80 g Kuragi;
  • 1 levy leikattu arugula;
  • 1 lamppu;
  • 2 ruokalusikallista soijakastiketta;
  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
  • 1 rkl hienonnettu cilantro;
  • ½ teelusikatta maadoittaja;
  • sipuli perunat;

¼ tl hiutaleita punaista pippuria.

LATUA SALAD;

Puolet sipulit leikkaavat renkaat ja toinen puoli hienoksi paljain. Myös Grush Garlic ja Kuragu. Yhdistä nämä ainesosat jauheliha, soijakastike, cilantro, korianteri, suola ja pippuri. Muodostavat leikkaukset ja paista ne oliiviöljyyn.

Laita salaatti, leikkaukset ja sipulirenkaat pulla.

Burger Kuragoyn kanssa
Havaijilla

yummly.com.

  • Burger:
  • Pureskele ääneen / yummly.com
  • Pullat seesamilla;
  • Sienet (champigonit tai valkoinen);
  • 1 ananas;
  • 2 ruokalusikallista voita;
  • 1 viipaloitu mozareja, cheddar ja emmentaalinen;
  • 1 rkl murskattuja yrttejä (esimerkiksi salvia ja timjami);

¼ tl hiutaleita punaista pippuria.

½ kuppi teriabian kastiketta;

Huuhtele, leikkaa ohut levyt, suihke, pippuri ja paistettua kermavia sieniä.

Lomake ja paista grillilevyt. Älä unohda paeta ja pippuria.

Ananas Puhdista ja leikkaa renkaat. Paista se grilli niin, että ominaisliuskat pysyvät. Myös hieman kuivattu grillipullilla.

Kaada Teriyaki-kastikkeen pullia (siitä, miten voit kokata, lue täältä), aseta niiden leikkaukset, sienet ja ananas-viipaleet. Hiljattain maalata kastike ja koristele Salat Romanoa.

Hawaii Burger

Valintamme lähestyi loppua. Mutta voit jatkaa sitä kommenteissa. Jaa suosikki hampurilaisten reseptit.

Toimitus vuodelta 1990 ruplaa.

Täydellisen hampurilaisen salaisuudet

  • Todellinen hampurilainen kaukana FastFudista. Tämä ruokalaji, jossa on kanoneja, jossa on huomattava laajennus kulinaariseen fantasialle. Noudata näitä suosituksia ja hampurilaiset ovat täydellisiä.
  • Valmista vain tuoretta lihaa. Marble naudanliha sopii parhaiten hampurilaiselle, mutta myös muita lihaa voidaan käyttää. On vain tärkeää kestää suhde: 80% lihasta 20%: n rasvalla (800 grammaa lihaa - 200 grammaa rasvaa).
  • Älä osta valmiita mince. Ei tiedetä, kuka teki sen, miten ja mitä. Jauhaa lihaa yksin, mutta ei liikaa: hampurilaisten mince pitäisi olla kuvioita.
  • Sekoita täytteet. Voit jopa heittää sen hallituksesta tai pöydästä. Niinpä rasva, vihreät, mausteet ja muut ainesosat lisätään tasaisesti, ja seos tulee enemmän ilmaa. Joten se ei tartu käsiin, pyyhi ne kylmään veteen.
  • Joten kaikki hampurilaiset, jotka ovat samat muodot ja massa, muodostavat ne kulinaarisen renkaan tai käyttämällä kansi suuresta voi. Sleep muoviset säiliöt sopivat myös. Tärkeintä on, että cutlet ei ole paksumpi ja puoli senttimetriä ja punnitaan noin 200 grammaa. Ja älä unohda tehdä syventämistä keskellä!
  • Yritä hampurilaisille, jotka ovat hieman enemmän pullia. Sitten liha on kauhu, kunnes haluttu koko.
  • Pidä leikkaukset jääkaapissa keittokastiketta ja leikkaa jäljellä olevat ainesosat. Lämmössä jauhettu rasva alkaa sulaa nopeammin kuin se on grilli, ja siksi hampurilainen onnistuu kuivaksi.
  • Solite Burger-Cutlets juuri ennen paistamista. Jos lisäät suolaa suoraan mince, natriumkloridi alkaa tuhota proteiinisidosten, ja liha hankkii tiheän tekstuurin, joka on samanlainen kuin makkaraa. Burger ei ole mehukas.
  • Burgers ovat paljon juhlia ja grilli, ja he ovat myös herkullisia! Tänään opit valmistella erinomaisia ​​hampurilaisia ​​ja selvittää kymmenen salaisuutta, jotka auttavat sinua tulemaan parhaiten tässä asiassa.
  • Kerää hampurilainen oikein. Ensinnäkin kastike (molemmin puoliskolla leipää), sitten salaatin lehdet (alareunassa, alle puolet) ja lopuksi, ketju. Joten leipä ei pyöri ennen aikaa.

Kerää oikein. Ensinnäkin kastike (molemmin puoliskolla leipää), sitten salaatin lehdet (alareunassa, alle puolet) ja lopuksi, ketju. Joten leipä ei pyöri ennen aikaa.

Alla löydät hampurilaisten reseptit jokaiseen makuun:

Hawaii Burger

Ainekset:

Classic Cheeseburger:

Naudanliha - 500 grammaa

Rasvaa tai öljyä (jauheliha) - Gram 50

Mausteesi mauste

Sipulit (punainen) - 4 rengasta

SALAD- 4 arkkia

Suolattu kurkku - 1 kpl

Tomaatti (tuore) - 4 kpl

Juusto - 4 viipaletta

Buns - 4 kpl

Ketchup, majoneesi - 1 rkl. l.

Sinappi - 1 TSP. :

  • Resepti
  • Keitä kastike. Sekoita majoneesi, ketchup, sinappi ja maanpika.
  • Liha ja rasva tekevät suolaa ja mausteita, selaa lihahiomaa. Ei missään tapauksessa saa minusta! Sulje kalvo kulho, jossa se sijaitsee ja laittaa jääkaappi tunti.
  • Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä siihen ja odota, kunnes öljy tulee savuksi (älä unohda käynnistää huppu). Ota 130 grammaa jäähdytettyä jauhelihaa, anna sille leikkausmuoto ja aseta pannulla. Paista kummallakin puolella 3-4 minuuttia, kunnes cutlet tulee ruddy. Kun hän on valmis, laita sille juusto.
  • Leikkaa nippu puoliksi ja kuivaa se kuivalla pannulla.

Voit kerätä hampurilaisia. Laita salaattilehti oluen alaosaan, kaada pieni määrä kastiketta. Sitten aseta cotlet juusto, tomaatti, sipuli, suolainen kurkku ja peitä yläosan pulla. Valmis!

Hawaii Burger

New York Burger:

yummly.com. :

Legendaarinen hampurilainen legendaarisesta New York Dinerista. Näetkö, mitä jonoja ympäröi tätä syöjää maan maan päällä. Mutta sinun ei tarvitse seistä siinä. Tarvitset vain tarvittavat ainesosat ja jonkinlainen kärsivällisyys. Muuten tämä hampurilainen valmistautuu vain puolen tunnin ajan. Secret, tietenkin kastikkeessa. Hänen muuten, se muuttuu henkeäsalpaavalla, ja voit käyttää sitä muiden astioiden lisäksi.

Majoneesi - ½ kuppi

Kastike (ketchup ja sinappi makuun) - 1 rkl. l.

Kurkku (marinoitu) - 4 kpl.

Valkosipulijauhe - ¼ h. L.

Paprika - ¼ h. L.

Suola, pippuri - niipuri

Naudanliha (naudanlihan mince (filet)) - 230 g

Naudanliha (naudanliha (kohdunkaulan)) - 120 g

Naudanliha (naudanliha (rinta)) - 120 g

Öljy (auringonkukka) 2 h.

Burger - 4 kpl.

Salaatti (vihreä) - 4 arkkia

Tomaatit - 8 kpl

Öljy (kasvi) ½ tl.

Juusto - 4 kpl

Sinappi - 1 TSP. :

  • Suolaa maun mukaan
  • Tehdä kastiketta. Mix majoneesi, ketsuppi, sinappi, valkosipulijauhe, paprika, cayenne pippuri tehosekoittimessa. Kastike muuttuu paljon, joten laita se kastikkeeseen tai säiliöön.
  • Sekoita jauhettu liha ja jakaudu sitten neljään osaan ja aseta jääkaappi 10 minuuttia.
  • Kun leikkaat jäähdytetään, tee pullat. Leikkaa puolet ja leikkaa öljyä. Välitön paistinpannussa.
  • Ota pannu, paranna se ja kaada öljy. Antelee runsaasti suolaa ja pippuria, aseta sitten pannulla. Käytä tasaista lapiota, jotta autoletti on tasainen. Keitä noin kaksi minuuttia, kunnes kultainen kuori ilmestyy. Laita liha juustoa ja odota, kunnes se sulatetaan. Kun olet poistanut leikkaukset tulesta.

Voit kerätä hampurilaisia! Pohjakerholla laita kakku juustolla, kaksi tomaattia, kurkkua ja lehtisalaattia. Voitele ylempi pulla kastike ja peitä se hampurilainen. Hyvää ruokahalua!

Hawaii Burger

Havaijin hampurilainen

Ainekset:

Yksi kaikkein pirteimmistä hampurilaisista. Sanat puuttuvat - niin maukkaita.

Kastike (soija) - 150 ml

Etikka (viini) - 1 rkl. l.

Inkivääri (kuivattu) - 2 h.

Valkosipuli - 2 h.

Sokeri - 8-10 kuutiota

Hunaja - 1 rkl. l.

Vesi - ¼ kuppi

Öljy (kasvi) - 1 TSP.

Ananas - 2 rengasta

Naudanlihaa (naudanlihaa) - 130 g

Juusto - 1 kpl

Leipä (Bun Burger) 1 PC.

Majoneesi - ½ rkl. l.

Salaatti (vihreä) - 1 arkki

Sipulit - 1 rengas

Tomaatti - 1 kpl

Yhdelle hampurilaiselle.

  • Resepti:
  • Ja aloita jälleen kastikkeella. Nyt valmistelemme terriars. Pienessä kattilassa sekoitus soijakastiketta, viinietikkaa, inkivääriä, valkosipulia, sokeria, hunajaa, vettä ja öljyä ja keitä alhaiselle kuumalle 5-6 minuuttia, kun taas hunaja sokerilla täysin liukenee.
  • Lämmitä paistinpannu keskilämpöön ja sulattaa kasviöljyä. Aseta viipaloidut renkaat ananasta ja paista viisi minuuttia kummallakin puolella. Vapauta cutlet makuasi ja laita se pannulle, valmistaudu voimakkaaseen tulipaloon. Veitsi minuutit 2-3, kunnes mehu alkaa kerätä kääreiden yläosaan.
  • Käänny ja varmista, että cutlet pysyy mehukas. Laita Sveitsin juusto päälle ja odota, kunnes hän sulaa. Fry liha on noin 2-3 minuuttia.
  • Laita leikkaalle viipaloitu ananas.
  • Vaikka cutlet valmistautuu, valmistaa pullat. Laita ne voidellaan paistinpannulle ja tartu 2-3 minuuttia. Poista sitten pullat tulesta ja leikkaa lihaa ohut kerros majoneesia.

Статьи

Добавить комментарий