Burger: Recette à la maison avec Photos - 15 Options de cuisson

Il y a environ 100 ans, personne n'a supposé qu'un plat reçu de côtelettes ordinaires et de pains, dans quelques décennies acquiert une popularité mondiale. Grâce à la simplicité de la cuisson, Burger a remporté l'amour de la population de différents continents. Nous l'commandons à FUDI rapide et chaque entreprise de restauration rapide a ses secrets de recevoir un plat. Je vous suggère de cuisiner Burger - Les recettes à la maison avec des photos vous aideront à compléter différentes options pour tous les goûts. Vous préparerez en outre des sauces.

Comment faire cuire un vrai burger à la maison

Je pense que beaucoup sont trappés périodiquement dans l'établissement d'origine américaine (McDonalds, Burger King) pour manger un hamburger. Cependant, il peut être cuit à la maison si savoureux.

Dans le même temps, vous pouvez être confiant dans la haute qualité des produits, l'absence d'amplificateurs de graisse et de chimie excessus.

Je propose d'abord de vous familiariser avec des recettes séparées pour la préparation du taureau et du kitlet. Et ensuite considérer les options d'obtention de divers types de hamburgers. Je recommande également de lire comment choisir une viande pour la viande hachée.

Cotlet de recette

Recueillir Burger. Sur le chignon inférieur pose la feuille de laitue, des oignons, des tomates et un cotlet avec du fromage et de l'ananas. Placez la sauce Teriabi et couvrez le top Bun. Prêt!

Commençons par la cuisson du kitlet. Les hamburgers du mètre émincé à l'autodiffusion sont savoureux.

Traditionnellement, le fabricant utilise du bœuf ou de le combiner avec du porc dans un rapport de 4 à 1.

La côtelette classique Burger Burger se compose de 2/3 des lames maigres, des coupures et 1/3 des paisennes et du cou gras. Mince est mieux fait sur une grande meuleuse à la viande. Avant de frire les côtelettes, vous devez tenir la masse de viande au réfrigérateur (pour faciliter le modèle de la modélisation). Pour qu'ils restent juteux, les chefs sont ajoutés à la glace finement broyée.

Le poids idéal de chaque côtelettes est de 100 à 1550. S'il y a une bague culinaire, il est alors pratique de les utiliser pour obtenir des produits en douceur.

Pour la cuisson, le kitlet sera nécessaire:

  • Boeuf Mince - 300 g;
  • Porc Mince - 100 g;
  • sel et poivre;
  • Huile végétale - 0,5 cuillère à soupe. l.

Méthode de préparation:

  1. Mélangez deux types de farce avec les mains, formez une balle, repente de la table 6-10 fois.
  2. Mettez la masse de viande dans le film alimentaire au réfrigérateur pendant 40 à 60 minutes.
  3. Entrez le sel et le poivron dans les haches.
  4. Divisez la masse de 100-150 g. S'il y a une bague culinaire, faites des objets avec elle.
  5. Frire des côtelettes dans une casserole jusqu'à la préparation de chaque côté. N'appuyez pas sur la casserole pour ne pas donner au jus. Vous pouvez faire les coutelettes du degré de rôti, ce qui ressemble plus à vous.
Burger Cutlets Photo

Veuillez noter que le sel et le poivre doivent être insérés dans le hachoir. Il permettra de sauver le jus de viande et permettra d'éviter les kitlet sec.

Brioches de recette

Burger Cutlets Comment faire cuire des photos

Compris avec des côtelettes, maintenant la file d'attente pour de délicieux petits pains. Permissible de ne pas vous déranger et utiliser dans la cuisson des produits shopping. Mais ils sont bien sûr inférieurs aux petits pains faits maison, juste enlevés du poêle.

Au fait, je les prépare non seulement aux hamburgers. Ils conviennent parfaitement comme pain de pain sur des soupes, des plats chauds et autres.

Tu auras besoin de:

  • lait - 200 ml;
  • eau - 200 ml;
  • Huile crémeuse - 2 c. cuillères;
  • farine - 5 verres;
  • sec - Emballage (11 g);
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • Sel - 1,5 h. Cuillères ou au goût;
  • Yolk - 1 PC.;
  • Graines de semences - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Méthode de préparation:

  1. Chauffer légèrement du lait. Versez-le dans un bol et introduisez de l'eau (la température du mélange est d'environ 38 degrés). Ajoutez du sucre et du sel, battez le coin.
  2. Présentation du beurre abaissé, de la levure. Incorporer et attendre l'apparence de la mousse (10 minutes). Burger Breakers Photo
  3. Verser progressivement la farine et pétrir la pâte. Ensuite, laissez-le au chaud pendant une heure. Cela va se lever trois fois. Pâte pour brioches pour des photos de burger
  4. La pâte est de contester deux "saucisses", les couper en parties. J'ai 12-14 petits pains des ingrédients résultants. Pâte pour boos pour la photo de hamburger
  5. Partager des balles, déposer sur la plaque à pâtisserie. Appuyez doucement sur la hauteur des disques d'environ 1,5 cm. Laisser 10 minutes. Brioches pour burger à la maison de la maison
  6. Lubrifier le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe. Cuillère d'eau, Saupoudrer le sésame (facultatif). Le four à une température de 180-200 degrés est d'environ 20-25 minutes, en fonction des caractéristiques du four.
Panneaux de burgers Recette de la photo

Il est important de ne pas dépasser des petits pains, sinon la croûte peut se révéler une dureté accrue.

Cependant, dans certains cas, cette option est encore meilleure convient - par exemple, lors de la cuisson "de la boue de Joe", où la cuisson est nécessaire, le remplissage de bien-être.

Options de cuisson avec vos propres mains étape par étape

Les principaux composants dont je reçois un hamburger est une chaudière et une côtelette. Vous pouvez facilement ajouter les ingrédients restants à votre propre discrétion. Ils peuvent inclure des tomates, des concombres salés, des champignons, des verts, du fromage, des sauces et autres.

Au-dessus, nous avons examiné la préparation de plats de porc et de boeuf, puis nous proposons également de se familiariser avec les hamburgers du poisson, du poulet, des crevettes, du bacon, etc.

Hamburger Classic

BugBerries pour la photo de Bourgers

Commençons par une recette étape par étape pour un hamburger classique.

Tu auras besoin de:

  • Chair de boeuf - 1 kg;
  • Salo de graisse de boeuf ou de porc - 250 g;
  • Ampoule - 1 PC.;
  • Buns - 6 pcs. (propre fabrication ou acheté);
  • Concumbers marinés - 4 pcs.;
  • Grande tomate - 1 PC.;
  • Ampoule rouge - 1 PC.;
  • feuilles de laitue;
  • Ketchup, moutarde, mayonnaise;
  • Sel, poivre noir.

Méthode de préparation:

  1. Faites frire l'ampoule écrasée à la chaleur moyenne 5-7 minutes. Passer la viande et la graisse à travers une grande meuleuse à la viande. Puis rejoignez tout avec des oignons, du sel, du poivre. Faites 6 côtelettes, placez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  2. Couper avec des anneaux tomates, des concombres marinés, des oignons rouges. Tromper l'huile de crème à la moitié des petits pains coupés.
  3. Faites frire les côtelettes résultantes dans une poêle à frire. Retournez toutes les 2 minutes au degré de préparation souhaité. Dans une poêle à frire sans huile pendant 10 secondes, frire des petits pains du côté coupé.
  4. Tout d'abord, mettez une feuille de salade, des côtelettes, des tomates préparées, des oignons, des concombres sur le bug. Sur la deuxième partie, vous pouvez appliquer la mayonnaise, le ketchup ou la moutarde, couvrir la première moitié.

Cheeseburger

Recette de hamburger photo

Le deuxième plus populaire avec American Burger est Cheeseburger.

Comme il ressort clairement du nom, l'un des ingrédients obligatoires est le fromage.

Tu auras besoin de:

  • boeuf mince - 650 g;
  • ketchup - 2 c. cuillères;
  • Dijon Moutarde - 1 cuillère à soupe;
  • La moitié des ampoules;
  • Organo séché - 1/2 C.L.;
  • Sel, poivre moulu;
  • Bun - 4 pcs.;
  • Huile crémeuse - 2 c.
  • Fromage - 180 g;
  • Feuilles de laitue - 4 pcs.;
  • Concumbers malossal ou mariné - 60 g.

Méthode de préparation:

  1. Découper des cubes d'oignon et interférer dans un repas haché avec origan, sel, poivre, ketchup. Faire 4 côtelettes.
  2. Couper des petits pains et lubrifier légèrement l'intérieur de l'huile crémeuse.
  3. Dans une poêle à frire de gril, les côtelettes sont de 8 à 10 minutes. Lorsque la côtelette est facile à décoller, retournez-la. Permis de frire des produits et dans une casserole.
  4. 2 minutes avant la volonté de mettre du fromage sur le gâteau. Il doit fondre. Aussi à frire le côté intérieur des petits pains dans une casserole (pour les amoureux de petits pains croustillants)
  5. Ensuite, mettez la feuille de laitue, des concombres et des côtelettes sur la moitié inférieure de la cuisson. Lubrifier ketchup. Si vous voulez, vous pouvez ajouter des oignons anneaux et la mayonnaise.

Svarya Joe

Photo de cheeseburger

Ce nom Burger a reçu, grâce à une apparence inhabituelle et à une sauce utilisée dans la cuisson.

Dans ce cas, une côtelette n'est pas formée de la viande hachée, la masse de viande cuit dans la sauce est placée dans le hamburger. Le produit est très juteux.

Tu auras besoin de:

  • Boeuf Mince - 500 g;
  • Pepper sucré - 1 pc.;
  • Oignon oignon - 1 pc.;
  • Moutarde - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • Pâte de tomates - 3 c. cuillères;
  • Sucre - 2 c. cuillères;
  • sel poivre;
  • Ail - 2 tranches;
  • Eau - 3 c. À soupe. cuillères;
  • Salade - 2-4 feuilles;
  • Bills - 2-3 PCS.

Méthode de préparation:

  1. Couper des cubes de poivre, des oignons fins et de frire des légumes dans une poêle à frire. Lorsque l'arc devient transparent, ajoutez de l'argent. Porter la préparation, uniformément en remuant.
  2. Mélanger séparément la moutarde, la pâte de tomate, le sucre, le sel, le poivre avec de l'eau. Aligner la sauce avec de la viande hachée et de la ragoût à feu doux pendant 10 minutes.
  3. Donner un remplissage cool. Fine ail et intervenir la masse. Couper en demi-pains, placez une feuille de salade (ou d'autres verts), d'au-dessus de la viande hachée résultante. Vous pouvez éventuellement ajouter du fromage.

Chicenburger

Burger Sneak Joe Photo

Burger de poulet peut être fabriqué à partir de filets d'oiseaux ou à l'aide d'un haché. En tout cas, il s'avère délicieux.

Picacité Le plat donne de la viande de torréfaction dans la pâte.

Tu auras besoin de:

  • Filet de poulet - 2 pcs;
  • Oeuf - 1 pc.;
  • farine ou chapelure - pour un klyar;
  • Tomate - 1 pc.;
  • Bottes - 2 pcs.;
  • feuilles de laitue;
  • Sauce de tomate - 3 c. cuillères;
  • Huile crémeuse - 30 g;
  • Yaourt - 3 c. À soupe. cuillères;
  • Mayonnaise - 3 c. cuillères;
  • Ail - 1 tranches;
  • Oignons verts - 4 pcs.;
  • Poivre, sel.

Méthode de préparation:

  1. Faire de la sauce - Mélangez le yaourt, oignons verts hachés finement hachés et ail, mayonnaise, sel, poivre. Donner la sauce à se tenir debout.
  2. Battre séparément l'œuf. Les seins de sel, le poivre, plongent dans l'œuf et couper en farine (ou miettes). Faire frire à feu moyen jusqu'à ce que ce soit prêt. Si vous utilisez de l'argent, les coutelets façonnés ont également fris jusqu'à ce que vous prêtes à la pâte.
  3. Mettez des pains au four et réchauffez-vous jusqu'à une croûte d'or.
  4. Entrez la sauce tomate et le beurre dans la casserole. Une fois que l'huile est montée, coupez un poulet fini dans un mélange.
  5. Couper la tomate avec les envieurs et passer à la construction du hamburger. Placez une feuille de laitue, poitrine de poulet, tomate sur la moitié inférieure de la cloche et la sauce à la graisse supérieure.

Fishburger (poisson)

Photo Chichenburger

Vous pouvez également faire un hamburger dans lequel la côtelette de viande est remplacée par un poisson frit.

Tu auras besoin de:

  • Filet de poisson (n'importe quel) - 200 g (j'aime le thon ou le saumon);
  • Assaisonnement - 2 h. cuillères;
  • jus de citron - au goût;
  • Bulka - 2 pcs;
  • Fromage - 2 pièces minces;
  • Tomate - 2 pcs.;
  • Feuilles de salade - 2 pcs.;
  • Sauce à l'ail - 2 c. Spions (vous pouvez connecter la mayonnaise ou la crème sure à l'ail).

Méthode de préparation:

  1. Poisson coupé en morceaux avec un diamètre de brioches. Marine dans le jus de citron et les épices pendant 2 heures. Ensuite, dans la casserole à frire à chaque côté de 15 minutes sans huile.
  2. Couper des petits pains à frire de devenir croustillant. La sauce à l'ail de la moitié inférieure lubrifiée. Ensuite, mettez le poisson fini, livré à volonté. Ajoutez ensuite de minces morceaux de fromage, sur lesquels répartir la sauce à nouveau. D'en haut, posez une feuille de laitue et une tomate hachée avec un cercle. Couvrir la partie restante du pain.

Avec des crevettes

Fishburger Photo

Bugeur très inhabituel avec fruits de mer, par exemple, avec des crevettes.

Tu auras besoin de:

  • Crevettes - 500 g;
  • Céleri cellulaire - 1 pc.;
  • Buns - 6 pcs.;
  • Demi carottes et ampoules;
  • aneth séché;
  • Ail - 2 tranches;
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • CUCOMBER - 1PC.;
  • Tomate - 2 pcs.;
  • salade verte.

Méthode de préparation:

  1. Couper les cubes de céleri, carottes. Frire avec l'ail, la feuille de laurier, les herbes, le poivron à la terre 5-7 minutes.
  2. Tasse de machine Concombre et tomate.
  3. Grind crevettes dans la combinaison ou finement coupée, mélanger avec des légumes frites refroidis. Faites 6 cotelettes de la viande hachée reçue, des épices - votre goût. Frire pendant trois minutes de chaque côté. Les côtelettes peuvent être préparées dans un grain, pré-les effondrant dans des miettes ou de la farine.
  4. De plus, comme vous le souhaitez, Fry Buns, collectez des hamburgers avec des concombres, des tomates, de la laitue.

Végétarien

Burger avec des photos de crevettes

Considérez la version du Burger Vegan sans l'utilisation de composants de viande.

Tu auras besoin de:

  • Bun - 2 pcs.;
  • Noix - 2/3 tasses;
  • Bran - 1 cuillère à soupe;
  • Oatmeal (cuisson rapide) - 2 c.
  • Ampoule - 1 PC.;
  • Chou-fleur - 3-5 inflorescences;
  • ketchup - 1 c. TSP;
  • Moutarde de Dijon;
  • CUCOMBER - 1 PC.;
  • Tomate - 1 pc.;
  • laitue et basilic feuilles - 2 pcs;
  • Farine Panoramique - 2 c.

Méthode de préparation:

  1. Faire bouillir les noix. Jusqu'à la préparation, cela devrait bouillir environ 40 minutes. Divisez la cuisson rapide de la farine d'avoine, la baie d'eau bouillante pendant 5 minutes.
  2. Couper les oignons fins, mélanger avec des pois chiches, gruau d'avoine, sel, poivre. Tous côtelés avec un mélangeur.
  3. Ajoutez ensuite une chou-fleur bouillie (vous pouvez briller de pommes de terre) pour la justice. Utilisez à nouveau un mélangeur. Du mélange résultant pour fabriquer des côtelettes, la panique en farine et la frie jusqu'à la couleur dorée.
  4. Couper les petits pains, le frottis un côté par ketchup et dijon moutarde. Mettez la salade, les côtelettes, le basilic, le concombre et les anneaux de tomates couvrent la deuxième partie.

Mini hamburger

Burger végétarien sans photo de viande

De tels hamburgers cuisinent rapidement et commodément là-bas.

C'est une excellente option pour le buffet.

Tu auras besoin de:

  • Mini Buns - 8 pcs.;
  • Boeuf Mince - 600 g;
  • Ampoule - 1 PC.;
  • Olives vertes sans graines - 40 g;
  • Olives noires sans os - 8 pcs.;
  • fromage finement tranché - 50 g;
  • Tomate - 2-3 pcs.;
  • feuilles de laitue;
  • Mayonnaise, moutarde, sel, poivre.

Méthode de préparation:

  1. Moudre des oignons et des olives dans un mélangeur. Connectez-vous avec de la viande hachée, du sel, du poivre.
  2. Forme 8 mini-chaudière, frire sur feu moyen. Lors de la friture du deuxième côté une minute avant la préparation, mettez le fromage sur le dessus pour fondre.
  3. Couper dans la moitié des planches fera de frire correctement pour qu'ils écrissent. Mélanger la moutarde et la mayonnaise, lubrifier des moitiés de brioches. Mettre une feuille de salade, des côtelettes avec du fromage, une tomate hachée et un concombre. Si vous souhaitez prendre une épissure.

Vous pouvez également aimer les recettes et autres collations de la viande émincée sur une table de fête et une main d'ambulance.

Pizza Burger

Mini Burger Photo

Je propose de combiner deux plats populaires - Burger et Pizza.

Tu auras besoin de:

  • farine - 500 g;
  • levure - 4 g;
  • sucre, sel;
  • Huile d'olive - 10 ml;
  • eau - 250 ml;
  • Mozarella - 250 g;
  • Mince morceaux de bacon - 200 g;
  • Tomate - 1 pc.;
  • boeuf ou poulet, porc mince - 500 g;
  • Salami - 200 g

Méthode de préparation:

  1. Connectez la farine, la levure, le sel, le sucre. Versez de l'eau, de l'huile d'olive. Pétrir la pâte, puis, couvrir, laisser une heure dans un endroit chaud.
  2. Frire des morceaux de bacon.
  3. Salut Farsh, poivre. Faire des coutelets, frire.
  4. Roulez la pâte, formant plusieurs cercles. Prenez une petite plaque profonde, semblable à un bol à salade ou à la crème glacée. Placez la pâte de manière à parcourir uniformément le bol et les bords suspendus librement à l'extérieur.
  5. Puis mettre à l'intérieur d'un morceau de mozzarella, 2-3 morceaux de bacon, une bague de tomate, une côtelette. Placez d'au-dessus d'un morceau de pâte, ce qui est égal à la "salade" de diamètre, cuivre avec les bords de la pâte inférieure.
  6. Placez sur le plateau des hamburgers obtenus, tournant les "saladeurs". Top pour faire des coupes sous la forme d'une croix, saupoudrer d'une mozzarella râpée. Couper finement avec des cercles de salami et mettre 3 pcs. sur le fromage. Placez au four à 200 degrés pendant 10 minutes.

Je vous recommande également de vous familiariser avec les recettes d'une pizza inhabituelle qui, au lieu d'une pâte - poulet émincée. Ou préparez la pizza juteuse habituelle de la pâte et émincée.

Avec du bacon.

Pizza - Photo Burger

Pour faire des jurémats dans des hamburgers, le bacon ajoutez souvent.

Tu auras besoin de:

  • Bun - 3 pcs.;
  • boeuf mince - 400 g;
  • Porc Mince - 200 g;
  • Yolk - 2 pcs.;
  • Oignons rouges - 1 pc.;
  • Bacon - 6 tranches;
  • Feuilles de salade - 6-8 pièces;
  • Fromage - 3 tranches;
  • Tomate - 1 pc.;
  • Mayonnaise, ketchup, moutarde.

Méthode de préparation:

  1. Couper les tomates et les anneaux d'oignon. Échouer du bacon.
  2. Mélangez les deux types de viande hachée, faites des côtelettes et mettez le congélateur pendant 10 minutes. Puis frire pendant 6-7 minutes de chaque côté. Sauver et poivrer pendant la friture. Sur des côtelettes chaudes prêtes à mettre du fromage.
  3. Moitiés de brioches légèrement frites. Appliquer la mayonnaise sur le fond. Poser une tomate, cotlet avec fromage, salade, oignons, ketchup et bacon. Une autre moitié de la chaudière lubrifie la moutarde et couvrez-la la première partie.

Sauces de burger

Pour donner au bourgeois pour goûter à une piquante supplémentaire, vous pouvez utiliser diverses sauces.

Ils peuvent être obtenus à partir d'ingrédients ordinaires: mayonnaise, ketchup, moutarde.

Je suggère également d'essayer de préparer des sauces utilisées dans des entreprises de restauration rapide.

Grand mac

Burger avec photo de bacon

La même sauce originale qui a gagné une gloire grâce à McDonald's.

Il est parfaitement combiné avec des hamburgers traditionnels.

Tu auras besoin de:

  • mayonnaise - 2-3 c. cuillères.;
  • Concumbers marinés - 2 pcs.;
  • Vinaigre de vin blanc -1 h. Cuillères;
  • Dijon Moutarde - 2 h. Cuillères;
  • Poudre basse et ail - 1 TSP.

Méthode de préparation:

  1. Finement coupé des concombres ou des racines marinées.
  2. Versez-les en mayonnaise, ajoutez des poudres de vinaigre de vin blanc, de moutarde, d'oignon et d'ail. Mélanger. Il est possible de remplacer la poudre avec un oignon fin et une ail granulaire.

Ranch

Grandes photos de sauce pavot

Sauce extrêmement populaire d'Amérique, qui sera un excellent ajout pour la viande maigre, les oiseaux.

Tu auras besoin de:

  • Crème - Fullack;
  • mayonnaise - un demi-compartiment;
  • crème sure - une demi-tasse;
  • Dill, oignons verts et persil - la moitié de la poutre;
  • Zeste citron - 1 c. À soupe. une cuillère;
  • Jus de citron - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • Moutarde - 2 h. Cuillères
  • sel et poivre.

Méthode de préparation:

  1. Mélanger la crème, la crème sure et la mayonnaise.
  2. Melko couper les verts. Ajoutez-le, zeste de citron et moutarde au mélange principal. Sel et poivre. Une meilleure sauce vaut mieux refroidir.

Comme vous pouvez le constater, cuisinez de délicieux hamburgers est facilement et rapide - tout le monde sera capable de récupérer la meilleure recette pour eux-mêmes et leurs proches. Dans le même temps, vous n'avez pas besoin de visiter le café fast-food - expérience audacieusement dans votre cuisine avec des remplissages et une surprise faites maison. Et pour ma part, je vous recommande également de lire les 10 meilleurs plats chauds de rembourrage pour la seconde. Succès dans des expériences culinaires!

La saison des pique-niques et le repos dans la nature au tout début, et il est donc venu de vous rappeler comment cuisiner Burger. C'est la meilleure nourriture dans l'air frais, une excellente solution pour le repas de toute la famille. Depuis la publication, vous apprendrez les subtilités de la préparation de petits pains luxuriants. Vous pouvez apprendre de nouvelles connaissances sur la préparation de Sa Majesté - des côtelettes appétissantes. Apprenez à préparer une hausse équilibrée dans le ratio de graisse à la viande. Apprenez ce que les degrés des roats devraient être votre côtelette parfaite pour le meilleur hamburger.

Bun pour hamburger

Pour préparer le hamburger parfait à la maison, la recette avec des photos commencez à cuire des petits pains. Après tout, les analogues finis ne compareront jamais avec des petits pains fraîchement cuites, le parfum qui conduit littéralement fou. Même si vous n'avez pas traité de la cuisson à levures, ne vous inquiétez pas, tout se passera. Suivez les recommandations et utilisez des ingrédients de haute qualité.

Ingrédients:

  • 75 gr. Beurre;
  • 370 ml. Lait;
  • 1 oeuf;
  • 10 gr. Levure sec;
  • 2 cuillères à soupe. l. l'eau;
  • Léger sel;
  • 1 cuillère à soupe. l. mon chéri;
  • 700 gr. Farine (+ \ - 150 gr.);
  • 1 cuillère à soupe. l. Huile de tournesol.

Pour compenser le sommet:

  • Graines de semences;
  • 1 oeuf;
  • 1 cuillère à soupe. l. Lait.
Bun pour hamburger
Bun pour hamburger

Cuisine:

  1. Pour le pétron de la pâte sur les homologues, la recette avec des photos commence avec le chauffage au lait. La température ne doit pas être élevée pour que la levure ne soit pas gâtée. Versez du lait dans un bol, ajoutez la levure, mélanger légèrement.
  2. Faites fondre l'huile, mélanger avec du miel, pincer le sel. Ajouter à la levure.
  3. Mélange d'œufs avec un coin, verser au reste des produits liquides, mélangez.
  4. Croquis de la farine en trois étapes, frottis la pâte élastique. Cela vaut la peine de faire au moins 5 à 8 minutes, vous pouvez utiliser la machine de cuisine (fabricant de pain).
  5. Placez la pâte dans un bol, couvrez-la et laissez-la contenir jusqu'à 2 heures.
  6. Avant de cuire le hamburger à la maison, la recette peut être poursuivie en cuisinant de la viande hachée. Les côtelettes sont juteuses et douces, utilisent un mélange de 80% de bœuf animé et 20% de graisse. Si la graisse est inférieure, la partie est sec. Si plus de graisse peut ne pas avoir le temps d'être enveloppé et, lors de la cuisson, des côtelettes seront gros.
  7. La pâte, agrandie 2 à 3 fois, est considérée comme bien adaptée. Mettez-le à la surface, obtenez-le. Divisez la pâte sur 12 à 13 portions identiques. Chacun aura un poids approximatif de 100-108 gr.
  8. Tournez le four à réchauffer jusqu'à 160-180 degrés (dépend du type de four) pour faire cuire à la maison des bourgeois. Recette Préparez-vous au contraire, lubrifié avec de l'huile de tournesol. Si nécessaire, vérifiez le parchemin.
  9. Formez des boules lisses des petits pains, allongez sur une plaque à pâtisserie avec une gamme de distances entre elles.
  10. Laisser des portions à approcher une heure d'une heure. Pour accélérer le processus, il y a un petit piratage de sauvetage: les pains mis au four, chauffés à 40 degrés pendant 20 minutes. Le temps est approximatif, moyen.
  11. Étaler l'œuf à la pile, prenez-le avec une fourchette. Ajouter du lait, mélanger. Avec l'aide d'un bruste culinaire, frottis le haut du chignon avec mélange d'œufs, saupoudrer les petits pains sur le sésame Burgers. À la maison, la recette avec des photos cuire environ 15-20 minutes ou jusqu'à la préparation.
  12. Placez les petits pains finis sur la grille et refroidir complètement.

Burgers royaux.

Dans cette recette, le nom indique plutôt la taille que la composition. Quant à la seconde, il est standard. Un point culminant du plat sera dûment côtelé et une délicieuse sauce. Cela en profitera pour d'autres plats, le courant est à prendre note.

Ingrédients:

  • 1 kg. Pulpe de bœuf maigre;
  • 200 gr. Sac à la sucrerie;
  • 0.5 h. Noir, poivrons blancs, noix de muscade;
  • 1/3 h. Curcuma, poivre de kayenne, gingembre;
  • 1-1.5 h. sels;
  • 1-2 salade de feuille;
  • 3-4 tomates;
  • 1-2 SALAD LUKE.

Pour la sauce:

  • 4 c. l. crème au beurre;
  • 100 ml. Masionesa;
  • 3-4 c. l. Haren;
  • 2-3 c. l. Moutarde de Dijon;
  • Sel de déchiquetage et poivre.
Burgers royaux.
Burgers royaux.

Cuisine:

  1. Pour cuisiner de délicieux hamburgers faits maison, commencez une recette avec une photo étape par étape de la cuisson des petits pains maison. Ou utiliser de haute qualité prête à l'emploi.
  2. Passer le bœuf refroidi et la pâte grasse à travers la meuleuse de viande.
  3. Si vous n'êtes pas prêt maintenant pour former des côtelettes, retirez la hausse du réfrigérateur. Travailler avec de la viande hachée, il devrait être froid. Sinon, la graisse commencera à fondre. Il arrête le processus de fibrage avec de la viande maigre et conduira à la préparation de côtelettes sèches. Pour éviter cela, ne touchez pas le hachure, gardez-le au réfrigérateur avant utilisation.
  4. Ajoutez des épices, mélangez le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit collecté, et pas de seconde. Pour vérifier la qualité de la mélange pour cuire Burger, vérifiez la recette: prenez une pièce, sur la cuillère de dessert et la classe avec votre paume. Tournez la paume. Si la viande sort, c'est une bonne consistance.
  5. Maintenant, formez les côtelettes. Quelle taille devrait servir? De manière optimale, l'épaisseur des côtelettes doit être d'environ 2 cm. Après tout, personne ne veut manger un hamburger, dans lequel seul un pain est ressenti.
  6. Il est maintenant temps de frire les coutelets. Pour cette tâche, le gril de rue est le mieux adapté. Mais vous ne devriez pas désespérer, sinon. La recette d'un hamburger à la maison avec une côtelette peut être préparée sur une poêle à frire de gril en fonte. Avec un chauffage sévère, l'excès de graisse sera un punitif le long des côtes. Les portions prêtes auront acquérir une belle motion et une racine de haute qualité. En ce qui concerne le degré de préparation, alors suivez votre propre goût.
  7. Couper des petits pains pour des hamburgers de moitié horizontalement. Mettez un gril avec du beurre, coupez le côté de la coupe.
  8. Cuire la sauce: dans un petit mélange de bol mayonnaise, raiforteur, moutarde, sel et poivre à l'homogénéité.
  9. Lavez des légumes, mettez une serviette pour absorber l'humidité.
  10. Forment votre burger le plus délicieux. La recette est simple: verser le fond du pain avec la sauce, fixez 1-2 feuille de salade. Mettez la côtelette sur la salade, sur des anneaux de tomate. Versez une autre sauce et mettez le sommet.
  11. Pour faciliter l'utilisation, verrouillez la conception avec une trêche ou une forme de bambou.

Diplômes de côtelettes de burger de roasters

Lorsque vous utilisez du bœuf pour la viande hachée, vous avez beaucoup plus d'options sur le degré de roaster que d'autres. Vous pouvez décider de la perte de la côtelette sur le hamburger. À la maison, la photo de recette est étape par étape, en tenant compte du degré de rôti. Sous la condition d'une surface fortement préchauffée et de l'intensité de chauffage moyenne.

Diplômes de côtelettes de burger de roasters
Diplômes de côtelettes de burger de roasters
  • "Moyenne-rare" Préparez des portions d'un côté dans les trois minutes. Retournez-les et faites cuire pendant quatre minutes supplémentaires.
  • "Moyen" contient une partie d'un côté dans les trois minutes. Retournez sur l'autre côté et faites cuire pendant cinq minutes supplémentaires.
  • "Moyen-bien" préparez une côtelette d'un côté pendant trois minutes. Retournez-la dessus, faites-la frire de l'autre côté pendant six minutes.
  • Bravo bien fait de frire d'un côté de trois minutes. Retournez, rôtissez pendant sept autres minutes.

Contrairement à la recette maison de boeuf, de poulet ou de dinde, les hamburgers avec des photos doivent être bien préparés (sans rose au centre). Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier si vos hamburgers sont cuits correctement. Pour la Turquie et le poulet, la valeur du thermomètre doit atteindre 74 à 75 degrés. Les galettes de saumon doivent être opaques au centre. Pour le boeuf et le poisson, la température minimale recommandée est de 63 à 65 degrés.

Burger SPICY SALSA

Pour la préparation de ces friandises parfumées et juteuses, utilisez de telles assaisonnements tels que la poudre d'ail, les flocons de poivron rouge et le basilic. Vous pouvez également utiliser une combinaison de sel, de poudre d'ail et de paprika ou de thym séchée, de cumin au sol et de poivre de Cayenne. Avant de cuire des hamburgers, prenez soin de la présence de petits pains.

Ingrédients:

  • ½ pile. Sauce salsa;
  • 500 gr. Boeuf mineur;
  • 4 pains pour hamburger;
  • 0,5h. L. poivron rouge haché;
  • 0,5h. L. poivre noir de marteau;
  • 0,5h. L. Poudre d'ail au sol;
  • 1 c. Basilique au sol;
  • 1-2 la salade de feuilles.

Pour la sauce salsa:

  • 230 gr. Tomates;
  • 1 dents d'ail;
  • 80 gr. Luke;
  • 1 poivron net;
  • 2-3 brindilles de coriandre;
  • 0,5 pcs. Lyme;
  • Sel.
Burger SPICY SALSA
Burger SPICY SALSA

Cuisine:

  1. Commencez le processus avec la sauce de cuisson avant de cuire le hamburger. Frire dans les ingrédients de la poêle. N'utilisez pas d'huile si sans elle, alors lubrifiez simplement la surface avec une couche mince. Faites frire environ 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils couvrent des parcelles de slugging.
  2. Disposez des légumes sur une assiette, laissez refroidir.
  3. Couper des poivrons aiguës, retirez la graine.
  4. Pliez-vous dans les ingrédients du mélangeur (nettoyez la peau des peaux), prenez une masse homogène. Ajouter à la demande du Cilantro, du citron du jus, du sel, de prendre une autre. Supprimer dans le réfrigérateur pour utiliser.
  5. Dans le boeuf mince, ajoutez des épices et du sel. Mélangez les ingrédients rapidement et avec soin.
  6. Machine pour former 4 côtelettes sur des hamburgers. À la maison, la recette avec des photos peut être préparée avec un grand nombre d'ingrédients. Juste augmenter le nombre de portions.
  7. Préchauffez le gril ou simplement une poêle à frire en fonte, faites frire les coutelets au degré rôti, que vous aimez plus. Profitez des recommandations de temps et de température décrites ci-dessus.
  8. Retirez les côtelettes, mettez des pains sur la casserole, coupez horizontalement, coupez-vous. Couper la chair.
  9. Lavez des légumes, blot d'humidité avec une serviette de serviette.
  10. Maintenant audacieusement des hamburgers de la maison. Répétez une recette avec une photo sur cette combinaison ou une combinaison propre: versez 1-2 cuillères à salsa au fond des petits pains, posez la feuille de salade.
  11. Placez une salade avec une côtelette. TopPass avec sauce, couvrez la circonscription du pain. En option, vous pouvez ajouter quelques minces bagues de l'arc. De même, former le reste des hamburgers,

Burgers avec saumon et herbes

Les parfums de raccourcis de saumon frais avec des herbes sont simplement inégalés. Et si vous ajoutez un mince parfum d'un chignon rôti et de la vue de la sauce incroyable, vous comprendrez définitivement: la vie est belle! En ce moment, vous apprendrez à cuisiner Burger à la maison. Recette Couts de saumon aimera même un enfant.

Ingrédients:

  • 800 gr. Filet de saumon sans peau;
  • 100-120 ml. Tartre de sauce;
  • 1 œuf large;
  • ½ pile. Chapelure;
  • 1 poireau de chalot;
  • 5-7 brindilles d'aneth frais;
  • 1 cuillère à soupe. l. Haren;
  • ¼ h. L. Poivre moulu;
  • 1/3 h. L. sels;
  • 8 feuilles de laitue;
  • 8 pains.
Burgers avec saumon et herbes
Burgers avec saumon et herbes

Cuisine:

  1. Dans un grand bol, mélanger la chapelure, le raifort, l'œuf, le sel et le poivre.
  2. Couper dans beaucoup d'aneth et d'échalote finement. Mélanger, conserver.
  3. Avec l'aide de la cuisine, mélanger le saumon des pièces centrales pour obtenir une hache hachée hachée sur des hamburgers de la maison. Le membre émincé est plus simple: déposez le saumon dans une masse préparée dans un bol. Remuer soigneusement, mais avec soin.
  4. Former la viande d'épaisseur de 8 pieds 8.
  5. Chauffer la poêle à frire de gril avec une surface légèrement lubrifiée.
  6. Disposez les côtelettes et rôtir 3 à 4 minutes de chaque côté ou pendant que le thermomètre ne montre pas 63-65 degrés.
  7. Les briandes coupent horizontalement. Quand la chair est déchiquetée, retirez-la.
  8. Versez le fond des petits pains avec la sauce, posez la côtelette, recouvrez la salade avec une feuille.
  9. Lubrifiez l'élite de la sauce pulpe, couvrez le hamburger. Former toutes les portions, servir.

Shefmarket apporte Produits avec recettes Pour que vous soyez facile et savoureux préparé à la maison! La livraison est gratuite, sans contact et même pour la ville. Nous arrivons jusqu'à 60 km de Moscou, jusqu'à 30 km de Saint-Pétersbourg et jusqu'à 30 km de Nizhny Novgorod. Lorsque vous passez une commande, cliquez sur une coche sur la "livraison sans contact" et le courrier laissera votre boîte à la porte.

  

3 dîner pour deux avec libre

Livraison pour 1990 roubles.

Secrets du hamburger parfait

  1. Real Burger loin de Fastfud. Ce plat avec ses canons, où il y a un expanseur considérable pour la fantaisie culinaire. Suivez ces recommandations et vos hamburgers seront parfaits.
  2. Préparez seulement de la viande fraîche. Le bœuf en marbre est le mieux adapté au burger, mais d'autres types de viande peuvent également être utilisés. Il est seulement important de résister au ratio: 80% de la viande de 20% de graisse (800 grammes de viande - 200 grammes de graisse).
  3. N'achetez pas la finition terminée. On ne sait pas qui l'a fait, comment et de quoi. Grindez la viande sur votre propre, mais pas trop: les hamburgers devraient être texturées.
  4. Mélanger les mains de farce. Vous pouvez même le jeter sur le tableau ou la table. Donc, des graisses, des légumes verts, des épices et d'autres ingrédients ajoutés à la viande sont répartis uniformément et le mélange deviendra plus d'air. Alors que Mince ne colle pas aux mains, essuyez-les dans de l'eau froide.
  5. Pour que toutes les côtelettes de burger soient la même forme et la même masse, forment-les à l'aide d'un anneau culinaire ou utilisez un couvercle à partir d'une grande boîte. Les conteneurs en plastique de sommeil conviennent également. L'essentiel est que la côtelette n'est pas plus épaisse et une demi-centimètres et pesait environ 200 grammes. Et n'oubliez pas de faire une approfondissement au centre!
  6. Essayez des côtelettes de hamburgers un peu plus de petits pains. Puis la viande est horreur jusqu'à la taille souhaitée.
  7. Gardez les coutelets dans le réfrigérateur tout en faisant cuire la sauce et coupez les ingrédients restants. Dans la chaleur, la graisse dans l'émincée commencera à fondre plus rapidement qu'elle ne sera sur le gril. Par conséquent, le hamburger réussira à sec.
  8. Solite burger-côtelettes juste avant la friture. Si vous ajoutez du sel directement à l'omcier, le chlorure de sodium commencera à détruire des liaisons de protéines et la viande acquiert une texture dense similaire à celle de la saucisse. Burger ne sera pas juteux.
  9. Ne tournez pas trop les coutelets trop souvent. Plus vous les touchez, le JUICIER, ils se révèlent. Premier rôti la viande dans la zone de la chaleur directe, puis se déplacer au bord du gril. Pendant la friture légèrement, appuyez sur la côtelette avec une spatule. Pour moyen-grozhal, six minutes suffisamment. Préparation Vous pouvez déterminer un thermomètre spécial: la température à l'intérieur des côtelettes doit être d'au moins 70 ° C.
  10. Recueillir bien Burger. Premièrement, la sauce (sur la moitié du pain), puis laitue feuilles (sur le fond, moins de la moitié) et, enfin, la côtelette. Donc, le pain ne tourne pas à l'avance.

Reportez le couteau et la fourchette - Mangez un hamburger avec vos mains! Les deux mains. Appuyez sur elle jolie, tournez-la à l'envers (afin que le contenu ne tombe pas) et de profiter de délicieux avec un kitlet juteux.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de hamburgers pour tous les goûts: les deux traditionnelles avec du bœuf et diverses variations avec porc, dinde, poisson et fruits de mer.

Sauce ranch pour la photo de Burgers
Avec sauce chimichard

Yummly.com.

Ingrédients

  • Pour Burger:
  • 1 kg de mineur de boeuf;
  • 6 petits pains avec sésame;
  • 6 tranches de fromage fumé de la Gaud;
  • 1 ampoule rouge;

Pour la sauce:

  • Sel et poivron noir fraîchement moulu au goût.
  • Persil frais;
  • 3 gousses d'ail;
  • 2 cuillères à soupe de feuilles hachées Orégano;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge;
  • ½ verres d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de sel de mer;
  • ¼ de cuillère à café de poivron noir frais;

¼ de cuillère à café de flocons de poivron rouge.

Cuisine

Moudre plusieurs faisceaux de persil et d'ail, mélangez-les avec le reste des ingrédients de la sauce. Bien mélanger.

Formez les côtelettes, saisissez-les avec du sel et du poivron et des frites. Quelques secondes avant la volonté, mettez le fromage sur les coutelets afin qu'il ait fondu.

Disposez la côtelette sur un petit pains légèrement rôti, peignez la sauce à la chimicurie et ajoutez les anneaux d'un arc rouge.

Chimichard de sauce Burger
Avec saumon, citron et aneth

Yummly.com.

  • Peasandpeonies.com.
  • 1 kg de filet de saumon;
  • ½ tasse de chapelure;
  • 4 pains avec sésame;
  • 4 radis;
  • 2 blancs d'œufs;
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais écrasé;
  • 2 cuillères à soupe de sauce Veraacha;
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon;
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron;
  • ½ cuillère à café de sels;
  • Roquette;

¼ de cuillère à café de flocons de poivron rouge.

Sauce Dzadzika.

C'est un hamburger avec une côtelettes de poisson - Fishburger. Trois quarts du filet du saumon (sans os et peau) sautent à travers la meuleuse de viande, le reste coupé en petits cubes. Mélanger avec des blancs d'œufs, de la moutarde, de la chapelure, de la soeur de citron, du sel, de l'aneth et de la sauce Veracha. Si le dernier n'est pas à portée de main, utilisez une autre sauce tomate tranchante.

Forment les coutelets et la grille de frire (environ cinq minutes de chaque côté). En outre, des côtelettes peuvent être une friture dans une casserole sur l'huile d'olive.

Parses chaudes sur le gril et mettre des coutelettes prêtes à l'emploi sur eux. Au sommet de mettre les radis hachés par des anneaux, de la roquette et de la sauce dzadziki.

Burger avec saumon, citron et aneth
Trois fromage

Yummly.com.

  • Kirk k / flickr.com
  • 200 g de boeuf hachée
  • 1 pain avec sésame;
  • 1 petite tomate;
  • 1 tranchée Mozarella, Cheddar et Emmental;
  • Salade Romano;
  • Mayonnaise maison;
  • frites d'oignons;

¼ de cuillère à café de flocons de poivron rouge.

Sel au goût.

Le nombre spécifié d'ingrédients est suffisant pour un hamburger.

En moulant et en mettant les coutelets, faites-la frire sur le gril. Quand il est presque prêt, placez-le sur le mozarella, le cheddar et l'Emmental en tranches: le fromage doit fondre. Avoir le temps de retirer les coutelets du feu jusqu'à ce que le fromage ait commencé à bulles et à couler.

Récupérer Burger: lubrifié sur les petits pains mayonnaise grillés, posez les feuilles de la salade Romano, tranchées de tomates avec des tasses, puis la côtelette. À la fin, décorez toutes les oignons des frites.

(L'arc de Free est la même chose que la pomme de terre Ven, seulement dans ce cas, des oignons frires fraîchés dans une profonde reniflard.)

Burger "Trois fromages"
Avec porc et mangue

Yummly.com.

  • FamilyFoodHetTable.com.
  • 1 kg de porc haché;
  • Pains pour hamburgers;
  • 2 poivrer halapeno;
  • 1 petit bow-échalote;
  • 1 petite ampoule rouge;
  • 1 petite mangue;
  • 2 gousses d'ail;
  • 3 cuillères à soupe de jus de lyme;
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée;
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne;
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron;
  • 1 ½ cuillère à café avec des carnements au sol;
  • ½ cuillère à café de thym séché;
  • ½ cuillère à café de flocons de poivron rouge;
  • ½ cuillère à café de cannelle;
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive;

¼ de cuillère à café de flocons de poivron rouge.

Feuilles de laitue.

Ajoutez du poivre haché au porc mince (N'oubliez pas d'enlever les graines), les échalotes d'arc et l'ail, ainsi que le sucre de roseau, la sauce de soja, le jus de lyme, la carnation, le thym, le poivron rouge et la cannelle. Tout mélanger à fond. Former les coutelets (il s'avère environ six morceaux). Frire-les sur l'huile d'olive dans une casserole ou grillée.

La chair de la mangue et des oignons rouges coupent les cubes, ajoutez une coriandre hachée et du sel. Bien mélanger.

Récupérer Burger: Bun - Salade de laitue - Couple - une cuillère de salsa de mangue - un pain.

Burger avec porc et mangue
Avec sauce aux myrtilles et fromage de brie

Yummly.com.

Ingrédients

  • Runnowtothekitchen.com.
  • 500 g de boeuf hachée;
  • 4 petits pains pour les hamburgers;
  • 4 tranches de bacon;
  • 4 tranches de fromage de brie;
  • 1 assiette de roquette hachée;
  • 1 gousse d'ail;
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon;
  • 1 cuillère à soupe d'herbes broyées (par exemple, Sage et thym);

Pour la sauce:

  • Sel et poivre au goût.
  • 1 tasse de bleuets fraîches ou congelées;
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
  • 1 ½ cuillère à soupe de sucre de canne;
  • 1 assiette de roquette hachée;
  • 1 ½ cuillère à soupe de ketchup;

¼ de cuillère à café de flocons de poivron rouge.

Droptelt de la sauce Worcestershire.

Commençons par la sauce. Pour la préparer, connectez les ingrédients indiqués (myrtilles rincer, nettoyer et écraser la démangeaison) dans une petite casserole et mettez un feu lent. Après avoir bouclé, cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Mélangez les hachons avec l'ail haché, la poudre d'oignon et les herbes. Formez les coutelettes et faites-les frire sur le gril, immédiatement avant que cela ne soit plus encombré et se répandre chacun. Aussi frire sur le bacon Grill.

Les petits pains peuvent être à la fois des magasins et cuisinés personnellement. Sur la façon de faire cuire des petits pains universels pour les hamburgers, lisez ici.

Pendant une demi-minute avant la préparation, mettez chaque cutléter sur la slogue du fromage Brie. Les côtelettes finies et les tranches de bacon reposent sur des pains, versent la sauce aux myrtilles et décorerent la roquette.

Burger avec sauce aux myrtilles et fromage de brie
Avec la Turquie et les légumes

Yummly.com.

  • Isabelle Boucher / Flickr.com
  • 1 ½ kg de dinde hachée;
  • ¼ de tasse de chapelure;
  • ¼ tasse d'oignon écrasé;
  • 4 radis;
  • 1 assiette de roquette hachée;
  • ¼ tasse de persil frais haché;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à café de poivron marteau noir;
  • Légumes cuites au four (aubergines, poivrons, tomates);
  • Pesto;

¼ de cuillère à café de flocons de poivron rouge.

Pains pour hamburgers.

Connectez la viande hachée, les craquelins, les oignons, le persil, le sel, le poivre, l'ail haché et les blancs d'œufs. D'un tel nombre d'ingrédients, vous aurez environ 12 bolets. Leurs légumes et leurs légumes ont besoin de frire sur le gril (environ 7 minutes de chaque côté, d'aubergines, de poivrons, de tomates - moins).

Lubrifiez des muffins avec une sauce pesto, placez les côtelettes et les légumes cuites au four sur eux.

Lubrifiez des muffins avec une sauce pesto, placez les côtelettes et les légumes cuites au four sur eux.
Taco-Burger

Yummly.com.

  • Anniesnoms.com.
  • 1,4 kg de mineur de boeuf;
  • 8 petits pains pour hamburgers;
  • ¼ tasse de persil frais haché;
  • 8 tranches de fromage cheddar;
  • 1 cuillère à café de poudre de chili;
  • 1 cuillère à café de cumin au sol;
  • 1 cuillère à café d'origan séché;
  • chips de maïs;
  • Guacamole;
  • Sauce salsa;
  • Crème fraîche;

¼ de cuillère à café de flocons de poivron rouge.

Feuilles de salade (facultatif).

Mélangez-le avec du sel, du Chili, de Tmina, de l'origan et de frire immédiatement les côtelettes (si vous le faites au four, réglez le capteur de température 150 ° C et préparez 15-20 minutes).

Guacamole est un apéritif mexicain de la pulpe d'avocat. Il peut être acheté dans le magasin ou préparer vous-même. Lubrifiez ses petits pains, mettez les coutelets et le fromage d'en haut. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des feuilles de laitue.

Versez la sauce à la selle et à la crème sure, saupoudrer des copeaux de maïs légèrement hachés (si pas de pomme de terre). Burger est prêt.

Turner et Légumes
Avec des crevettes et une sauce

Yummly.com.

  • Vladmoses / Depositphotos.com
  • 300 g de crevettes;
  • 500 g de boeuf hachée;
  • 100 ml d'huile d'olive;
  • 1 tomate;
  • 6 tranches de fromage fumé de la Gaud;
  • 1 concombre;
  • 1 assiette de roquette hachée;
  • 1 jaune d'oeuf;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron;
  • ½ cuillère à café de moutarde;
  • frites d'oignons;

¼ de cuillère à café de flocons de poivron rouge.

feuilles de laitue et de persil;

Aioli est populaire dans la sauce méditerranéenne de l'ail et de l'huile d'olive. Pour le cuire, mélanger le jaune d'oeuf, l'ail haché, le sel et la moutarde. Faites défiler jusqu'à l'homogénéité et sans cesser d'interférer, verser légèrement de l'huile d'olive. Lorsque la consistance de la sauce devient semblable à la mayonnaise, ajoutez du jus de citron. Mélanger à nouveau complètement.

Sauce AII Lubrifiez les petits pains tordus sur le gril, puis mettez-les sur une feuille de salade, une slogue de tomates, de concombre et d'une paire d'anneaux d'oignon. La couche finale doit être purifiée à partir du refuge et des crevettes rôties.

Burger avec des crevettes et une sauce
Avec kuragoy

Yummly.com.

  • Californie Bakery / Flickr.com
  • 450 g de boeuf hachée;
  • 500 g de boeuf hachée;
  • 80 g Kuragi;
  • 1 assiette de roquette hachée;
  • 1 ampoule;
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée;
  • ½ cuillère à café de coriandre au sol;
  • frites d'oignons;

¼ de cuillère à café de flocons de poivron rouge.

Latua salade;

La moitié des ampoules coupent les anneaux et la seconde moitié nue. Aussi écraser l'ail et le kuragu. Connectez ces ingrédients avec de la viande hachée, de la sauce soja, de la coriandre, de la coriandre, du sel et du poivre. Former les coutelets et les faire frire sur l'huile d'olive.

Mettez la laitue, les côtelettes et les anneaux d'oignons sur les petits pains.

Burger avec Kuragoy
À Hawaii

Yummly.com.

  • Pour Burger:
  • Mâcher fort / hummly.com
  • Brioches avec sésame;
  • Champignons (champignons ou blancs);
  • 1 ananas;
  • 2 cuillères à soupe de beurre;
  • 1 tranchée Mozarella, Cheddar et Emmental;
  • 1 cuillère à soupe d'herbes broyées (par exemple, Sage et thym);

¼ de cuillère à café de flocons de poivron rouge.

½ tasse de sauce Teriabi;

Rincer, coupé sur des plaques minces, pulvériser, poivron et rôti sur des champignons crémeux.

Former et faire frire les côtelettes de grill. N'oubliez pas de vous échapper et du poivre.

L'ananas propre et couper les anneaux. Faites de la frire sur le gril pour que les bandes caractéristiques restent. Également légèrement séché sur les petits pains Grill.

Versez les petits pains de la sauce Teriyaki (sur la façon de la cuire, lisez ici), posez les couteaux, les champignons et les tranches d'ananas sur eux. Très généreusement, peignez la sauce et décorer le salat Romano.

Hawaii Burger

Notre sélection s'est approché de la fin. Mais vous pouvez continuer dans les commentaires. Partagez les recettes de vos hamburgers préférés.

Livraison pour 1990 roubles.

Secrets du hamburger parfait

  • Real Burger loin de Fastfud. Ce plat avec ses canons, où il y a un expanseur considérable pour la fantaisie culinaire. Suivez ces recommandations et vos hamburgers seront parfaits.
  • Préparez seulement de la viande fraîche. Le bœuf en marbre est le mieux adapté au burger, mais d'autres types de viande peuvent également être utilisés. Il est seulement important de résister au ratio: 80% de la viande de 20% de graisse (800 grammes de viande - 200 grammes de graisse).
  • N'achetez pas la finition terminée. On ne sait pas qui l'a fait, comment et de quoi. Grindez la viande sur votre propre, mais pas trop: les hamburgers devraient être texturées.
  • Mélanger les mains de farce. Vous pouvez même le jeter sur le tableau ou la table. Donc, des graisses, des légumes verts, des épices et d'autres ingrédients ajoutés à la viande sont répartis uniformément et le mélange deviendra plus d'air. Alors que Mince ne colle pas aux mains, essuyez-les dans de l'eau froide.
  • Pour que toutes les côtelettes de burger soient la même forme et la même masse, forment-les à l'aide d'un anneau culinaire ou utilisez un couvercle à partir d'une grande boîte. Les conteneurs en plastique de sommeil conviennent également. L'essentiel est que la côtelette n'est pas plus épaisse et une demi-centimètres et pesait environ 200 grammes. Et n'oubliez pas de faire une approfondissement au centre!
  • Essayez des côtelettes de hamburgers un peu plus de petits pains. Puis la viande est horreur jusqu'à la taille souhaitée.
  • Gardez les coutelets dans le réfrigérateur tout en faisant cuire la sauce et coupez les ingrédients restants. Dans la chaleur, la graisse dans l'émincée commencera à fondre plus rapidement qu'elle ne sera sur le gril. Par conséquent, le hamburger réussira à sec.
  • Solite burger-côtelettes juste avant la friture. Si vous ajoutez du sel directement à l'omcier, le chlorure de sodium commencera à détruire des liaisons de protéines et la viande acquiert une texture dense similaire à celle de la saucisse. Burger ne sera pas juteux.
  • Les hamburgers sont beaucoup pour une fête et un barbecue, et ils sont aussi délicieux! Aujourd'hui, vous apprendrez à préparer d'excellents hamburgers et à découvrir dix secrets qui vous aideront à devenir le meilleur dans cette affaire.
  • Recueillir bien Burger. Premièrement, la sauce (sur la moitié du pain), puis laitue feuilles (sur le fond, moins de la moitié) et, enfin, la côtelette. Donc, le pain ne tourne pas à l'avance.

Recueillir correctement. Premièrement, la sauce (sur la moitié du pain), puis laitue feuilles (sur le fond, moins de la moitié) et, enfin, la côtelette. Donc, le pain ne tourne pas à l'avance.

Vous trouverez ci-dessous les recettes de hamburgers pour tous les goûts:

Hawaii Burger

Ingrédients:

Cheeseburger classique:

Boeuf - 500 grammes

Graisse ou huile (pour la viande hachée) - Gram 50

Épices à votre goût

Oignons (rouge) - 4 bagues

Salade - 4 feuilles

Concombre salé - 1 PC

Tomate (frais) - 4 pièces

Fromage - 4 tranches

Buns - 4 pcs

Ketchup, mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.

Moutarde - 1 TSP. :

  • Recette
  • Sauce cuire. Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et le poivre moulu.
  • Viande et graisse, ajouter du sel et des assaisonnements, faites défiler la meuleuse à la viande. En aucun cas, n'apportez pas d'hachure! Fermez la bol de film dans laquelle il se trouve et mis au réfrigérateur pendant une heure.
  • Faites chauffer la poêle à frire, verser de l'huile végétale et attendez que l'huile devienne de la fumée (n'oubliez pas d'allumer le capot). Prenez 130 grammes de viande hachée refroidie, donnez-la la forme des coutelets et posez-la dans la casserole. Frire de chaque côté pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la côtelette devienne ruddy. Quand elle est prête, mettez un morceau de fromage dessus.
  • Coupez le bouquet en deux et séchez-le sur une casserole sèche.

Vous pouvez collecter Burger. Mettez la feuille de salade sur la partie inférieure de la bière, versez une petite quantité de sauce. Ensuite, posez le cotlet avec du fromage, de la tomate, de l'oignon, du concombre salé et couvrez le haut du chignon. Prêt!

Hawaii Burger

NEW YORK BURGER:

Yummly.com. :

Le légendaire Burger du légendaire Dîner de New York. V assisteriez-vous quelles files d'attente entourent ce mangeur dans la ville la plus folle de la Terre. Mais vous n'avez pas besoin de vous tenir debout. Tout ce dont vous avez besoin est les ingrédients nécessaires et une certaine patience. Au fait, ce hamburger ne se prépare que pendant une demi-heure. Secret, bien sûr, dans la sauce. Son, au fait, il s'avère à couper le souffle et vous pouvez l'utiliser en plus d'autres plats.

Mayonnaise - ½ tasse

Sauce (ketchup et goûter à la moutarde) - 1 cuillère à soupe. l.

Concombre (mariné) - 4 pcs.

Poudre d'ail - ¼ de h. L.

Paprika - ¼ h. L.

Sel, poivre - pincée

Boeuf (boeuf mince (filet)) - 230 g

Boeuf (boeuf mince (cervical)) - 120 g

Boeuf (boeuf mince (sein)) - 120 g

Huile (tournesol) 2 h.

Buns pour Burger - 4 pcs.

Salade (vert) - 4 feuilles

Tomates - 8 pièces

Huile (légume) ½ TSP.

Fromage - 4 pièces

Moutarde - 1 TSP. :

  • Sel au goût
  • Faire de la sauce. Mélange mayonnaise, ketchup, moutarde, poudre d'ail, paprika, poivre de Cayenne dans un mélangeur. La sauce va beaucoup ressortir, alors mettra la fois dans une sauce ou un conteneur.
  • Mélangez la viande hachée, puis divisez-la en quatre parties et placez au réfrigérateur pendant 10 minutes.
  • Alors que les coutelets sont refroidis, faites des petits pains. Couper en deux chacun et frottis l'huile. Immédiatement dans une poêle à frire.
  • Prenez la casserole, guérissez-le et versez l'huile. Saupoudrer généreusement de sel et de poivre, puis placez dans la casserole. Utilisez une pelle plate pour rendre la coupe plus plate. Cuire pendant environ deux minutes jusqu'à ce qu'une croûte d'or apparaisse. Mettez la viande sur la sliculation du fromage et attendez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Après avoir retiré les coutelets du feu.

Vous pouvez collecter Burger! Au fond, mettez le gâteau avec du fromage, deux morceaux de tomate, concombre et feuille de laitue. Lubrifiez le pain supérieur avec la sauce et couvrez-le le hamburger. Bon appétit!

Hawaii Burger

Hamburger hawaïen

Ingrédients:

L'un des hamburgers les plus piquants. Les mots sont manquants - si savoureux.

Sauce (soja) - 150 ml

Vinaigre (vin) - 1 cuillère à soupe. l.

Gingembre (séché) - 2 h.

Ail - 2 h.

Sucre - 8-10 cubes

Miel - 1 cuillère à soupe. l.

Eau - ¼ tasse

Huile (légumes) - 1 c. TSP.

Ananas - 2 bagues

Boeuf (côtelette de boeuf farce) - 130 g

Fromage - 1 pièce

Pain (Bun pour Burger) 1 PC.

Mayonnaise - ½ cuillère à soupe. l.

Salade (vert) - 1 feuille

Oignons - 1 anneau

Tomate - 1 pièce

Pour un hamburger.

  • Recette:
  • Et encore commencer par la sauce. Maintenant, nous préparerons les Teriars. Dans une petite casserole, mélanger la sauce soja, le vinaigre de vin, le gingembre, l'ail, le sucre, le miel, l'eau et l'huile et faites bouillir à feu doux pendant 5-6 minutes, tandis que le miel avec du sucre se dissolve complètement.
  • Chauffer la poêle à la chaleur moyenne et fondre de l'huile de légumes. Disposez les bagues en tranches d'ananas et de frire pendant cinq minutes de chaque côté. Soulez la côtelette à votre goût et mettez-la dans la casserole, préparez-vous sur un feu fort. Couteau minutes 2-3 jusqu'à ce que le jus commence à se rassembler sur le dessus des côtelettes.
  • Retournez-vous et assurez-vous que la côtelette reste juteuse. Mettez le fromage suisse sur le dessus et attendez qu'il fonde. Fry La viande est d'environ 2-3 minutes.
  • Mettre sur les coutelets sur un ananas tranché.
  • Alors que la côtelette se prépare, préparez des petits pains. Mettez-les sur une poêle à frire lubrifiée et prenez 2-3 minutes. Ensuite, retirez les petits pains du feu et frottez la chair avec une fine couche de mayonnaise.

Статьи

Добавить комментарий