Yandex Dzen.

Hogyan tanulhatunk otthon a sós lazacba
Hogyan tanulhatunk otthon a sós lazacba

A finom lazac mindig örömmel látja az asztalon minden otthon. Nem csak ízletes, hanem sok hasznot is ad. A termék rendszeres használata segít a szívizom helyes csökkentésében, aktiválja az agyat, hozzájárul az ifjúság kiterjesztéséhez, amely a halak egyedi összetételével és a főzés megfelelő módszerével társul. A hőkezelés sok hasznos elemet elpusztít. Jobb, ha megtanulják, hogyan kell felvenni a lazacot. A sózott és füstölt hal megőrzi a maximális előnyöket.

Hogyan készítsünk halászat előkészítését?

Só lazac a ház körüli körülmények között, bár sok enni bevásárló terméket. Házi halak mindig nagyobb ízletes, nagykövete nem használja a megőrzést.

A főzési folyamat előtt friss halat választasz a szupermarketben. Külsőleg a lazacnak fényes, sima és rugalmas mérlegekkel kell lennie, átlátszó szemekkel. A kiváló minőségű terméket kellemes szaga lehet megkülönböztetni. A halak nem lehetnek nyálka. Ha egy hasított testet nyom, az eltűnő WPADER képződik.

Hogyan tanulhatunk otthon a sós lazacba
Hogyan tanulhatunk otthon a sós lazacba

Leggyakrabban sózzuk, a halfilét használják, bár a has, a hátak, a steak és a szar erre a célra alkalmas. A könnyű narancssárga színű húsminőségi termék. A halfejet a fülhöz használják.

Kedves piros hal készítünk különös gonddal, hogy teljesen élvezni az ízét és aromáját a tó vagy óceán csemege. A friss halászati ​​halászati ​​sor megfelelő, ha a fagyfagyasztott példány jön, készítsen száraz termékeket.

Ha úgy dönt, hogy megvásárolja a fagyasztott hasított testet, ellenőrizze a minőségét. Ha a termék elakad, akkor a fins sárga lesz.

Tipp: A lédús sózott lazac termékek, ha a folyamatban nagy fehér sót használ. Ideális lehetőség lesz a tenger vagy az óceán sója.

A kérdésre lehetőség van a konyhai jodizált só használatára, nincsenek ellenjavallatok, így biztonságosan meg lehet szokni a rebunny terméket.

Annak érdekében, hogy a haltermékek fűszeres fűszeres ízű jegyzetekkel legyenek, használj különböző fűszerek és gyógynövények ízlését.

A lazac húst, egy üveg, zománcozott vagy műanyag edények megfelelő. Nem érdemes használni a fémcsomagot az oxidatív folyamatba bevitt termék használatához, amely nem lett keserű és íztelen.

A fióktelep szabályai

Hogyan tanulhatunk otthon a sós lazacba
Hogyan tanulhatunk otthon a sós lazacba

Tej atlanti lazac hosszú és széles kés. A szerszám hosszának több távolságra kell lennie a hasított test hátul és has között. Ezt a halászati ​​stílus választja ki. A hasított testet a hideg víz sugár alatt öblítjük, és száraz törülközőt vagy szalvétát törölnek. Az első levágja a fejét és a köpenyeket. A lazacot a csigolya mentén vezetjük. A gerinc vágott részéről különleges pontossággal, hogy ne legyen fájni, csipeszek eltávolítják a maradék bordákat. A váltás adott esetben eltávolítva a bőrt együtt eltávolítják. Vannak, akik megszabadulnak a zsíros mellektől.

Az éneklés fő módszereiről

Tudni, hogyan kell értelmezni a választást, meg kell ismernie a lazac fő módszereit: nedves, száraz és vegyes. A lazac nedves módszerében ellenáll a tengeri sós mártással. Ez gyakrabban gyári feldolgozás.

Száraz módszerrel a halcsavarokat a só és a fűszerek keveréke dörzsöli. Ez a szokásos módszer alkalmas gyenge nagykövetre.

Klasszikus recept lazac

Hogyan tanulhatunk otthon a sós lazacba
Hogyan tanulhatunk otthon a sós lazacba

A könnyű módszer lehetővé teszi a pályázati hús elérését. Paul Kilo-t, 3 evőkanál igényel. Só kanalak és annyi cukor, 50 gramm friss kapor.

A filé darabokat vízben öblítjük és papírszalvinekkel szárítjuk. A cukrot sóval keverjük össze, és kapsz egy késsel. A halpép dörzsölte sót cukorral. A lazac darabokat a tartályba kell helyezni, hogy az első bőr swaying található. A tetejét apróra vágott zöldekre kell önteni. A második filé darabból álló helynek a bőrnek kell lennie.

A lemezet lazac borítja. Víz öntött egy kis edénybe, ez a hajó egy tányérra van nyomva. Amikor a kérdés, hány órát vesz igénybe, a szakemberek két időpontot osztanak ki. 6 óra elhelyezkedés után szobahőmérsékleten a halak továbbra is a hűtőszekrény polcára számítanak.

Tipp: A kész kushanye benyújtása előtt filé vágja, hogy vékony szeleteket kapjon. A dekoráció jó olajbogyó és friss zöld.

Sózott lazac steakek

Hogyan tanulhatunk otthon a sós lazacba
Hogyan tanulhatunk otthon a sós lazacba

A Solit Steaknek szigorúan a sóoldatban kell lennie. Összetevők állítjuk elő: egy nagy kanál cukor, egy nagy kanál ecetet, sókat kell 3 vagy 4 evőkanál nélkül hegyi, egy liter vizet. A fűszerektől a koriander, illatos paprika és egy babérlapot használhatja, az összeget a belátása szerint.

A marinátot a só és a cukor vízben oldja. Meg kell főzni. Adja hozzá a fűszerek kiválasztott összetételét és ecetet. A sóoldatot lehűtjük és szűrjük.

Semis Steaks hideg marinádot öntött. A hűtőszekrényben a termékeket 48 órát kérik.

Forrasztó basszus

Salt Lazac Bass elég egyszerű. Ehhez 400 gramm nyersanyagra van szükség, hogy egy nagy kanál cukrot és 2 sót kell vinni, a fűszerezésből a borskeveréken megállítható.

A termékeket a folyóvíz sugár alatt öblítjük. A tiszta hideg folyadékot a medencébe öntjük, benne a hasat 20 percig áztatjuk. Ha az idő alkalmas, az egyes darabok eltávolították a bőrt.

Vegyünk egy fűszeres só keveréket cukor hozzáadásával, a terméket összeomlik benne, és üvegedényekben helyezzük el. Az üvegben kell vizet, hogy a kissé elrejtett egy donyshko. A hűtőszekrényen a nyersanyagok 2 napig számítanak. Ezt követően, a finoman főzött étel jól kombinálható egy sört, mint egy falat vagy kiegészítést vacsora, például mint egy köret a főtt burgonyát.

Semis kaviár, nagykövet

Hogyan tanulhatunk otthon a sós lazacba
Hogyan tanulhatunk otthon a sós lazacba

Hogyan lehet sótálni lazac kaviár, ha a női atlanti vagy a tó lakosai jöttek, ismerik az összes tapasztalt szakácsot, és szívesen megosztják tapasztalataikat, tanácsot adva egy receptet nemcsak félig varratra, hanem más piros fajok finomságára is.

100 gramm ikonikus, két csipet cukor, egy teáskanál só és egy padló egy teáskanál növényi olaj lesz legfőbb. Ez egy tál hideg vizet és egy forró folyadékot tartalmaz. Kaviár, szépen csomagolva egy darab gézbe. A vágás váltakozva merül fel forró vízgyűjtő medencében és hideg basci. Minden tartályban a termék 2 percig tart.

Amikor a vízeljárások véget érnek, minden érc-gabonát meg kell tisztítani a filmből, eltávolítva, és szilárd a termékeket folyó vízben. A kaviár az üvegből az üvegből hajtódik, adja hozzá a szükséges mennyiségű sót, cukrot és növényi olajat. A fél napig a hűtőszekrényben lévő termékek készen állnak a használatra. Tárolja az üvegeket sós kaviárral a hűtő kamrában.

Egy hét gerinc forrása

Hogyan tanulhatunk otthon a sós lazacba
Hogyan tanulhatunk otthon a sós lazacba

A snackekhez néha felveszi a gerinceket. Használt száraz módszer. Két nagy só kanál és egy cukorral készül a kiló hal gerinceken. A gerincelem sóval és cukorral megszóródik. Jobb, ha egy hermetikusan zárt műanyag tartályt használnak az üdvösséghez, amely finoman lefektette nyersanyagokat, amelyeknek 2-12 órán át süllyedni kell egy hűtőberendezésben, attól függően, hogy a nagykövetnek milyen mértékben kell kialakulnia, gyenge vagy erős .

Lazac gyors mentő

A sós halfilé egyszerűen "két számlán" lehetséges. Egy pár esetében egy kilogramm hús készít 3 evőkanál cukrot és 6 sót.

A bőrt eltávolítják a halászatból. Öblítse le hideg vízben, és papírtörülközővel szárítva, elválasztva, hogy apró darabokat kapjunk, amelyeket kevert cukorba és sóba kell üríteni.

A halak összecsukódnak a tartályba, egy élelmiszerfilm segítségével bezáródnak, és már meg vannak rendezve egy konyhaasztalon vagy polcon. Hűtés esetén a termékkel ellátott szakértőt 15 vagy 20 percig tisztítjuk a hűtőszekrénybe. A halhús hosszabb lesz, ha a nagykövet egész idő alatt a hűtőszekrényben van.

Tipp: fűszeres íze A Red Delicacy: fokhagymát, hagymát, friss kaport vagy fűszereket választani.

Nedves lazac filé

Hogyan tanulhatunk otthon a sós lazacba
Hogyan tanulhatunk otthon a sós lazacba

Ahhoz, hogy készítsen egy hét filétet a sóoldatban, szüksége lesz 4 nagy kanál só, liter víz, pár nagy citromlé kanál kanál, 2 Navelet, Laurels Leaf, 3 fekete bors borsó, 5 dolog illatos parfüm.

Az elkészített filétet vékony darabokra vágjuk. A főtt vízben só és fűszerek keverékét öntjük. A fedett serpenyőben a folyadék költsége, amíg hűvös. A hidegvédők szűrések, fűszerek ki vannak dobva és citromlé.

A fűszeres sóoldatot egy zománcozott vagy üvegtartályba öntjük haldarabokkal. Fedjük le a tartályt a hűtőszekrény polcára egy napra. A kész halat eltávolítja a Tuzlukból, szárítjuk és szeletekké vágjuk. Az étel jó díszítése friss zöldeket vagy citromszeleteket szolgál fel

A bőséges zsíros lazac nem teszi lehetővé a hús lefordítását. De ha a halak úgy tűnt, hogy nem kóstolnak egy sós vizet, egy 15 perces áztatás hideg vízben és törölje a darabokat száraz ruhával. A hűtőszekrény és a hermetikus csomagolás 10 napig megtartja a terméket. Egy egész hónapban a finomság egyszerűen villogni fog a hűtőszekrényben, az üvegpadlóban és a szánon.

A szelíd sós vörös hal remek és drága étel. Ha felkészíted magad, akkor egy szép otthoni snacket kapsz, egyedülálló ízléssel és aromával. Meghívjuk Önt, hogy vizsgálja meg a 9 receptet, hogy gyorsan sózzuk a lazacot otthoni képen lépésről lépésre. A sózás fő szabályainak pontos betartásával kiváló eredményt kapsz!

Milyen gyorsan és ízletes sóvállat otthon

Lazac sóval és cukorral

Részek száma - 10 db.

Főzés idő - 12 óra

Egy egyszerű és ízletes lazac lazac recept csak só és cukor adalékanyagok használata. Ebben az esetben a hal megőrzi eredeti ízét és aromáját. Tökéletes egy ilyen halak szendvicsek, vágás vagy tekercsek és sushi.

Kalória: 195. kkal

Fehérjék: 22. г

Zsírok: 12 г

Szénhidrátok: 0 г

  • Lazac filé, feltétlenül friss, öblítse le folyó vízben és szárítsa meg papírtörülközők extra nedvességtől. Mérje meg a kívánt mennyiségű sót és cukrot.

  • Egy külön tartályban csatlakoztassa a nagy sót és a cukrot, valamint hozzáadja a földi paprikákat - ha ízlés szerint. Elég keverjük össze az ömlesztett keveréket.

  • Egy üst konténerben (jobb üveg), öntsük fel a só fél keverékét cukorral és szétszórva.

  • Helyezze a friss száraz lazacot egy só és cukor rétegére, és a bőrt lefelé fordítsa.

  • Ezután öntsük ki a só és a cukor maradványait a halakhoz és szétszórva, kissé dörzsölje a keveréket halfiléba.

  • A sóoldattal ellátott kapacitás az élelmiszerfilmet lefedje, majd 12 órán át távolítsa el a hűtőszekrénybe, hogy a Fish Salvo. Ez idő alatt néhányszor fordítsa el a halat a tartályba.

  • A kész halak azonnal szolgálhatnak az asztalhoz. Ez a snack a hűtőszekrényben legfeljebb öt-hét napot tárol.

Jó étvágyat kívánunk!

Lazac kaporral

Lazac kaporral vagy gravlaxokkal - mint mondják Skandináviában. Hihetetlenül népszerű módja a lazac vagy más vörös halak előkészítéséhez, népszerű Európában. Ehhez a recepthez csak hihetetlen snacket kap, gazdag ízvel és csodálatos aromával.

Összetevők:

  • Lazac filé - 1 kg.
  • Só szakács - 120 gr.
  • Cukor homok - 120 gr.
  • Friss kapor - ¼ gerenda
  • Fekete-bors - ½ tk
  • Coriander - ½ ts

Főzés folyamat:

  1. Kezdjük, vegye a friss pecsétfilétet, és óvatosan öblítse le a folyó vízben. Figyelembe vesszük a filéteket papírtörülközőkkel és félreértéssel.
  2. Ezután egy külön tartályban csatlakoztasson cukor homok sóval, adjunk hozzá koriander és fekete borsot. Vágja a nagy friss kaport, és helyezze sóra fűszerekkel.
  3. Töltött tiszta lazac a bőr tálcáján a bőr lefelé és nagyon óvatosan szóda minden oldalról só cukorral és kaporral.
  4. Mindez Ez a design szépen csomagolja az élelmiszerfilmet, majd távolítsa el a halat a hűtőszekrényben legalább 12, és legfeljebb 24 óra.
  5. A megadott idő után el kell távolítania a lazacot a hűtőszekrényből, távolítsa el a folyadékot, és óvatosan kapja meg a halászatból származó só és fűszerek maradékát. Víz lazac szalvétával és szolgálja az asztalhoz. Mind a hűtőszekrényben, mind a fagyasztóban tárolható.

Lazac vodkával

A vörös hal csiszolásának változata sokan ismertek. A vodka használatának titka abban a tényben rejlik, hogy lehetővé teszi, hogy jobban felfedje a hús ízét, valamint megmentse a pép sűrűségét és rugalmasságát az elrendezés után. Győződjön meg róla, hogy próbálja meg!

Összetevők:

  • Lazac filé - 0,5 kg.
  • Só szakács - 2 evőkanál.
  • Cukor homok - 1 evőkanál.
  • Vodka - 30 gramm.

Főzés folyamat:

  1. Először is készítsen minden összetevőt a halak sózására. A lazacfilletet mosni kell és szárítjuk; Ha a farkát használja a halak - oszd meg félbe, és vegye figyelembe a bőrt.
  2. Elkészített lazacfilé mozog a sózó tartályba, például egy műanyag vagy üvegtartály fedelével. Tegye az összes sót cukorral és alaposan, és emlékezzen a halakra, egyenletesen forgalmazza a fűszereket.
  3. Ezután egyenletesen töltse ki a sóoldatot a vodkával. Az alkohol éles illata nem fog megijeszteni, eltávolítja a halat specifikus szagot, és néhány órán belül elterjedt. Zárja le a halat egy fedéllel, és hagyja a hűtőszekrényben sózás.
  4. A kész halat darabokkal vághatja le, és tárolja a szeletelt formában, vagy salátát készítsen ezzel a snackekkel, szendvicsekkel. A sózott lazac tárolása legfeljebb egy héttel a hűtőszekrényben ajánlott.

Lazac Brandyrel

Ez a lazac oldószer receptje megkülönböztethető egyedülálló aromája és íze. A finom vékony illatpálka néhány fűszeres lazacot ad, és egy edényt finomít, étvágygerjesztő. Ne sajnáljuk az idejét a receptért, és kellemesen meglepődnek.

Összetevők:

  • Lazac - 400 gr.
  • Só szakács - 5 evőkanál. csúszás nélkül
  • Víz főtt tisztított - 0,5 l.
  • Cognac - 20 gr.
  • Olaj - 1 evőkanál.
  • Fűszerek - ízlés szerint

Főzés folyamat:

  1. Először készítsd el a halat: öblítse le, szárítsa meg. Győződjön meg róla, hogy friss lazacot, nem fagylaltot készít - tönkreteszi az ízét. Ezután készítsen víz és só sóoldatoldatát úgy, hogy az egész só oldódjon fel és alacsonyabb lazacszeleteket.
  2. Amikor a hal egy sóoldatban áll, tizenöt perc múlva fél óra múlva távolítsa el a halat a vízből, és küldjön egy kicsit néhány percet egy másik tartályba. Folyadékáramlás.
  3. A halak, amellyel már egyesítette a sóoldat maradékát, távolítsa el a hűtőszekrénybe. A lazac két napja be kell jönnie, és naponta egyszer meg kell fordítani.
  4. Sózott hal kijut a hűtőszekrényből, és előkészíti az olaj és a pálinka keverékét. Töltse ki az elegyet sózott lazacos tartályba, és óvatosan keverje össze. Távolítsa el a halat a hűtőszekrényben, legalább néhány órát, hogy áztatják.
  5. A kész lazac, a szokásos módon kell alkalmazni az Ön számára, szendvicseket és salátákat készítsen, vagy csak a vágást szolgálja. Az ilyen halak nem lehet több, mint egy hét a hűtőszekrényben.

Nagyon ízletes!

Lazac citrommal

Megoldása egy kis fejű módon citromos között nem lesz több, mint két órán át, és ezért meg lehet enni egy finom és hasznos halak már nagyon hamar. Kövesse a recept lépéseit, hogy egy finom snack érdemes a legjobb éttermekért!

Összetevők:

  • Friss lazac (filé) - 0,5 kg.
  • Cukor homok - 5 gr.
  • Só szakács - 50 gr.
  • Lemon - ½ PC.

Főzés folyamat:

  1. Kezdjük, készítsen az összes összetevőt, és különös figyelmet fordítson a halára. Jobb, ha friss lazacfilletet készít, azonban a fagyasztott hal is megengedett. Lehetővé kell tennie magának, hogy elhalványuljon a hűtőszekrényben, majd öblítse le és szárítsa meg.
  2. Ezután mossa le a citromot, és óvatosan vágja fel fél gyűrűkkel, mérsékelt darab vastagsággal.
  3. A lazacból távolítsa el a bőrt, mielőtt aludna. Szintén figyeljen a kis csontokra, és távolítsa el őket steril csipeszekkel.
  4. Pár só és cukor homok, keverjük össze. A sózás formájának alján helyezze fel a keverék felét, szétszórja. Az illatos gyógynövények - a kakukkfű, a rozmaring. Ezután tegye az elkészített szelektet és öntsön sót cukorral, egyenletesen forgalmazza a keveréket a filé felületén.
  5. A citrom szeletei egyenletesen bomlanak a sós hal felszínén. Ezután tegye a fűszereket - ha annyira akarsz. Vegye ki a halat a filmben, majd távolítsa el a hűtőszekrénybe másfél vagy két órán át.
  6. A lazac öblítése, száraz, majd teljesen vagy vágás vékony szeletekkel. Ilyen lazacokkal kiváló ételeket készíthet, mint a saláták vagy sushi.

Növényi olaj

Nagyon szelíd, lédús és olajos vörös hal kiderül, amikor az olajban sózol. Ez a recept nem túl sok ismert és gyakran használják a sótartalma alacsony zsírtartalmú piros hal, de ezen a módon lehet készíteni egy teljesen hihetetlen íz lazaccal.

Összetevők:

  • Lazac - 0,5 kg.
  • Növényi olaj - 0,5 liter.
  • Só főzés nagy - 5 evőkanál.
  • Fűszerek - ízlés szerint

Főzés folyamat:

  1. Válasszon friss, gyönyörű lazac filétet. Gondosan és óvatosan kell mosni, majd száraz papírszalvétákat vagy törülközőt kell. A halak vágják a mérsékelt vastagságú szeleteket.
  2. Ezután mozgassa a haldarabokat az olajtartályba, és öntsön a halat az összes sót, adjunk hozzá fűszereket. Keverjük össze a halat alaposan, hogy minden oldalról sóval borítson.
  3. Kezdje el a növényi olajat a lazac sóval, hogy minden halszelet szó szerint az olajban vásároljon. Ha úgy váltja ki az összes halat, a felső réteget teljesen vajjal kell lefedni. Ebben a szakaszban távolítsa el a halat a hűtőszekrénybe az óriási film alatt 12-16.
  4. Az olajtól mentes halak, és az üvegtároló üvegtartályba helyezhetők. Tálaljuk a halat külön vágásként, vagy salátákat és szendvicseket készítsenek vele.

Jó étvágyat kívánunk!

Lazac mézzel

Ez a lazac pácolási recept alkalmasabb a marinációs osztályra. A recept mézet és szójaszószot használ, amely a kínai konyhából származik. Snack nagyon szokatlan és eredeti ízlés, győződjön meg róla, hogy próbálja meg!

Összetevők:

  • Lazac - 300 gr.
  • Természetes szójaszósz - 2 ppm
  • Mustár (paszta) - 2 TSP.
  • Természetes méz - 2 ppm
  • Szezám - ízlés szerint

Főzés folyamat:

  1. Minden összetevő az Insolence / Marination / Lazac. Készüljön fel. Tedd mézet, mártást és fűszereket. A lazac jól öblítse le és száraz, egy csipesz segítségével távolítsa el az összes kis csontot a filéból.
  2. A marinád előkészítéséhez a mézet a szójaszószal és a mustárral kell összekapcsolni egy külön tartályban. A pörkölt szezámmagot hozzáadhat, és alaposan keverjük össze, hogy homogén tömeget kapjunk.
  3. Vághatod a halat darabokkal, majd engedje le Marinade-ban, vagy helyezze el a halat az alakra, és öntsön marináddal, szorosan tapadjon darabokra, egymáshoz. Csomagolja be a filmet, és tisztítsa meg a hűtőszekrényt 5 órán át.
  4. Készen állított savanyú lazac szeletelt formában, mint a szendvicsek vágása vagy formája, saláták. Tárolja ezt az edényt a hűtőszekrényben körülbelül egy hét, de nem több.

Lazac narancssárga

Pályázat, gyengén sózva halat egy csodálatos illatnyi narancssárga - ez csak egy felfedezés egy ünnepi asztal. Ezenkívül ez a hal nagyszerű a rendes szendvicsek számára, és jó és finom reggeli lesz minden nap. Próbáld ki!

Összetevők:

  • Lazac - 0,5 kg.
  • Orange - 1 db.
  • Só - 50 gr.
  • Fűszerek - ízlés szerint

Főzés folyamat:

  1. A lazac sózására ezen a recepten friss lazacfilé, só és narancssárga - lédús és ízletes. Öblítsük meg a halat, szárazon, távolítsa el a csontokat csipesz segítségével. Narancsok félig hibákkal vagy körökkel vágva - a mérettől függően.
  2. Ezután készítsen lazacot kis darabokkal vagy szeletekkel. Azonban lehetséges, hogy a piros halfilé és az egész - ki szeret több. Mozgassa a szeletelt lazacot a sózás formájába - nem optikai felületen kell lennie.
  3. Ezután csatlakoztassa a sót fűszerekkel, ha használja őket, és teljesen fedje le a halat a halakkal. Minden darabot sóval kell fedezni. Ezután tegyen minden halat a bögrékkel rendelkező narancsokkal, és egy napig csomagolja a halat a filmbe.
  4. Tálaljuk a kész halat a narancsokkal együtt, de ne felejtsük el, hogy nem alkalmasak az élelmiszerekre, de csak a királyi snack díszítésével szolgálják!

Lazac íjjal

Piquant és kissé elválasztott lazac - egy gyönyörű étel egy ünnepi asztalra vagy kellemes vacsorára. Ez a hal nem csak ízletes, hanem hasznos is. Nagyon jól tartja a hűtőszekrényben, és kiváló aromája és íze van.

Összetevők:

  • Lazac - 0,5 kg.
  • Só - 1 evőkanál. csúszdával
  • Cukor homok - ½ t.l.
  • Földi fekete bors - ízlés szerint
  • Fűszerek - ízlés szerint
  • Hagyma - 1 db.
  • Növényi olaj - 1-2 evőkanál.

Főzés folyamat:

  1. Vegyük a lazac friss filéját, és alaposan öblítse le a folyó vízben. Ezután szárítsa meg a halat, és óvatosan távolítsa el az összes kis csontot, ami a filéban maradt, fegyveres csipeszekkel. Tegye a halat a táblára, és óvatosan távolítsa el a bőrt egy éles késsel. Ezután filé szeletekre vagy kockákra vágva - a saját belátása szerint.
  2. A hagyma tisztítja, és a folyó víz alatt öblítse le, majd vágja le a fele gyűrűkkel - az izzók méretétől függően. Az egyes gyűrűk vastagsága nem haladhatja meg az öt millimétert.
  3. Helyezze a halfilétet egy mély tálba, amely nem oxidálódik. Adjunk hozzá íjakat, sót és fűszereket ízre - illatos paprika, babérlevél, paprika, éles bors és így tovább. Adjunk hozzá íjat, zöldségolajat és alaposan keverjük össze. Nézze meg a film tálat, és távolítsa el a hűtőszekrényben 2-3 órán belül.
  4. A gyengén só lazac egy íjjal, távolítsa el a hűtőszekrényből az utóbbi időben, és saját belátása szerint használja. Egy ilyen halból kiváló saláta alakul ki, valamint egy jó ételeket a forró italokhoz.

A hal az egyik kötelező termék, amely az emberi táplálkozásban kell lennie. Különösen értékes vörös fajták. Tehát otthon aludhatsz otthon, hogy bármikor meg tudod csinálni egy ízletes szendvicset, salátát és más ételeket. Sokféleképpen kell felkészülni, így nem lehet kiválasztani a megfelelő munkát. És lépésenkénti fotók és videók segítenek elkerülni a hibákat és elérni a kívánt eredményt.

Hogyan kell aludni a lazacot otthon ízletes

A piros halak gyorsan és könnyen aludhatnak otthon. Ehhez csak fel kell vennie a fűszert és egy jó haldarabot.

Összetevők:

• Lazac - 500 g;

• Só - 2 óra. L.

• Cukor - 1 TSP;

• Bay Lap - 2 db;

• kapor - ½ sugár;

• fokhagyma - 4 fogak;

• Fekete borsó bors - illat.

Minden fűszert, a sót és a cukrot, szükség esetén hozzá kell adni. Opcionálisak, de nagy aroma lazacot adnak, és kissé megváltoztatják a hal ízét.

Step-by-step recept:

1. Külön halat és öblítse le hideg vízzel. Száraz papírtörlő.

2. Készítsen edényeket a sózáshoz és öntsük a cukrot és a sót. Keverje óvatosan.

3. A tartály alján helyezze el a lazacot, és megszórja jól, hogy nincsenek üres helyek.

4. Fedje le az élelmiszerfilmet, de több lyukat benne - a levegőnek el kell jönnie a termékhez.

5. Helyezze a hűtőszekrénybe egy napig, vagy hagyjon szobahőmérsékleten egy éjszakán át.

Figyelem! Minél több hal van az előkészített keverékben, annál több sós lesz. Felhasználhatósági idő Ez a lazac 3 nap. Ideális szendvicsek számára.

Hogyan lehet felvenni a lazacot sós tartalomban

Gyakran az emberek vásárolnak sózott halat a szupermarketben, és felkészülnek segítséggel szendvicsekkel, valamint más, kevésbé kellemes ételekkel. De sokkal ízletesebb, gyorsabb és olcsóbb, hogy magadat vegye fel a lazacot.

Összetevők:

• Lazac filé - 1 kg;

• Só - 4 evőkanál. l.;

• víz - 1 l;

• citromlé - 2 evőkanál. l.;

• szegfű - 2 db;

• Bay Leaf - 1 db;

• Pepper Pepper - 3 db;

• Könnyű bors - 5 db.

Step-by-step recept a fotókkal:

1. A halat a folyó víz alatt leöblítik.

2. A hasított testet papírszalvizekkel száríthatja.

3. Távolítsa el az összes csontot.

4. Víz forraljuk fel, sózzuk és fűszerek, kapcsolja ki a tűz, fedjük le egy fazék fedővel, és hagyjuk, hogy a teljes hűtés.

5. Amikor a sóoldat lehűl, törölje, távolítsa el a fűszereket és adjon hozzá citromlét.

6. Elkészített haldarabokat, hogy töltse fel a sóoldatot, és 24 órát tegyen a hűtőszekrényben.

7. Készen áll az edény eltávolítására a fűszerekből, vágjon egy kis szalvétát, szeletekre vágva és használható.

Figyelem! Ha filé vagy közepes hasított test, akkor meg kell osztania őket vékony darabokra. Ha be kell nyújtania a vendégeket, zöld, jobb kaporral és szeletekkel szeletelendő citrommal kell díszíteni.

Só só recept szeletek

Az ilyen énekes módszer különbsége érdekes aromában és ízben. A brandynek köszönhetően a hal pikáns, és az ételek vele - étvágygerjesztő és finomított. Ha megpróbálja ezt a receptet, akkor a végeredmény kellemesen meglepő.

Összetevők:

• Lazac - 400 g;

• Só - 5 evőkanál. l. csúszda nélkül;

• víz főtt tisztított - 500 ml;

• Cognac - 20 g;

• Olaj - 1 evőkanál. l.;

• Fűszerek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítő recept:

1. Kezdetben a fő összetevőt el kell készíteni. Ezért a halat meg kell mosni és szárítani.

2. Készítsen sóoldatot - a sót teljesen meg kell szüntetni a vízben. Alacsonyabb halat.

3. 15-30 perc elteltével távolítsa el a terméket az oldatból, és egy másik 5 perces tálba tegye az üvegfolyadékig. Amikor ez megtörténik, egyesítse.

4. Lazac, amellyel a sóoldatot szárították, küldje el a hűtőszekrénybe. Körülbelül 48 órával közeledik, de legalább 24 óránként. Meg kell fordítani.

5. Készítse elő a pálinka és az olaj keverékét.

6. Szerezzen sós halat a hűtőszekrényből, és öntsük a konyak-olaj folyadékot, alaposan keverjük össze.

7. Távolítsa el a kapacitást a hűtőszekrényhez legalább több órán át az impregnáláshoz.

Figyelem! A lazacnak frissnek kell lennie, nem fagyasztva. Ellenkező esetben a kész étel ízét elrontják. Tálaljuk az ilyen halat a szokásos módon követi. Hozzáadható a salátákhoz, hogy szendvicseket készítsen vele, és csak szeletelt formában használja. A lazac eltarthatósága ilyen módon készült, a hűtőszekrényben körülbelül egy hét.

Hogyan kell salon steak

Ez a gyors recept segít rövid idő alatt elkapni a piros halat. Ezenkívül ez a termék megfizethető, ezért könnyen megvásárolható. Ezen túlmenően, a választás mellett az otthoni sózás segít elkerülni a helyzetek, amikor a vásárlás után kiderült, hogy a bevásárló hal volt mentve.

Összetevők:

• Lazac steak - 250 g;

• Só - 30 g;

• cukor - 7 g;

• Pepper borsó - ízlés szerint.

Step-by-step recept:

1. Adjunk hozzá sót és cukrot egy mély tálba, keverjük össze ezeket az összetevőket.

2. Tisztítsa meg a steaket a gerincről és az összes csontról, öblítse le folyó víz alatt. Távolítsa el a felesleges nedvességpapír szalvétákat.

3. Szerezzen cukor-só keveréket. Távolítsa el egy speciális edénybe sózáshoz.

4. Add hozzá a lazac paprika borsóhoz (ez ad az aroma), fedje le a tartályt fedéllel vagy filmmel, és tegye a hűtőszekrény 24-48 órán át.

Figyelem! Egy nappal később a halak alacsony feszültségűek lesznek, így a sós szerelmeseinek hosszabb ideig kell várniuk. A kész edényt az asztalhoz szállítják, előre levágva a bőrt. Hozzáadhat friss zöldségeket, vagy készítsen szendvicseket vékony halakkal.

Recept sók lazac cukor nélkül

Egy másik nem szabványos kombináció a lazac lé narancssárga. Úgy tűnhet, hogy végül a hal íze furcsa lesz, de érdemes egyszer, hogy megpróbálja savanyítani ezt a receptet, és nem akarja megváltoztatni. Ezenkívül a halat oly módon, hogy nagyon gyorsan kiderüljön.

Összetevők:

• lazac - 1 kg;

• tmin - 1 evőkanál. l.;

• Orange - 3 db;

• földi koriander - 1 TSP;

• Só - 100 g;

• kapor - opcionális.

Step-by-step recept a fotókkal:

1. A filéból távolítsa el az összes csontot, még kicsi. Ehhez használhatsz csipeszeket.

2. Kicsi kicsi vágás.

3. A kömény és a koriander a füstre, de ugyanakkor nem éri meg a por keverését.

4. Nyomja össze a juice juice külön ételekbe, tüzet, és tiszteljük.

5. Ossza meg a lazacot üvegben vagy zománcozott tartályban. Öntsünk fűszereket, sót és öntsük narancslé, melyet már lehűtött.

6. Fedje le a szalvétát, és hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át a filétet.

7. Ezután tegye a munkadarabot a hűtőszekrénybe 5-6 órán át.

Figyelem! A bőr jobb, ha elhagyja a halat, hogy lédúsabb és ízletes legyen. Tálalás előtt meg kell vágni egy consoleted lazac vékony szeletekre, és díszítjük kapor gallyakból.

Hogyan kell aludni a lazacot

Ha meg akarsz üdvözölni egy egész halat, akkor helyesen kell meghatároznia a cukor és a só kombinációját. Minden kilogramm lazacnak szüksége van 4 evőkanál. l. Sók és 2 evőkanál. l. Szahara.

Összetevők:

• lazac - 3 kg;

• só - 12 evőkanál. l.;

• Cukor - 6 evőkanál. l.

Szükség esetén adjunk hozzá ismerős fűszereket. De ez nem szükséges - a hal kiderül, és olyan finom.

Lépésről lépésre előkészítő recept:

1. Készíts egy hasított testet a sózáshoz. Ehhez meg kell vágnod a gerinc mentén, hogy megszabaduljon minden belsőleg, távolítsa el a vért, és a csontokat, nem csak nagy, hanem kicsi. Válasszon fejét, bordáit és farkát. Ismertesse Scaly-t és öblítse le a halat.

2. Keverjük össze a cukrot sóval.

3. A hasított testek mindegyikének fele, hogy minden oldalról a kapott keverék által megragadjon - ne legyen üres szakaszok.

4. A halat a filmbe tekerje, és hagyja 3 órán át, majd 15 órán át mozgassa a hűtőszekrénybe.

Figyelem! Sürgős lehet lágyabb és édesebb, ha több cukort ad hozzá: 1 kg-os sebességgel, nem 2 evőkanál. l. és 2.5. Tálaljuk halat az asztalra, vágva szeletekkel és zöldségekkel díszítő zöldségekkel.

Alacsony sózott lazac otthon: recept

A piros fajták halása finom és hasznos, így bármilyen formában használhatja. Ugyanakkor eladja már füstölt, sózott és nem csak. De egyedül lehet felvenni. Az ilyen megoldás előnye képes szabályozni az ízét, valamint a kedvenc fűszerek hozzáadását. Egy ilyen hal lehet egy független snack és más ételek összetevője.

Összetevők:

• hűtött lazac - 0,5 kg;

• Nagy só - 1 evőkanál. l.;

• Cukor - 1 TSP;

• fekete borsó bors - 7-8 darab;

• Lemon - 1 szelet;

• Bay Leaf - 2 db.

Step-by-step recept:

1. Keverjük össze a sót és a cukrot egy külön tartályban.

2. Szerezd meg a keverék által kapott halfilétet úgy, hogy teljesen lefedje.

3. Lődd le a fő összetevőt a tartályba a bőrön.

4. Legnépszerűbb fűszerek.

5. A citromlé elrejtése egy szeletkel.

6. Tegyen 24 órát a marinizáláshoz.

7. A nap folyamán, összeolvad a pác, egy kis törölje a szalvétával, hogy távolítsa el a továbbra is a só, a cukor és a többi fűszer.

Figyelem! A citromlé használata esetén a legfontosabb dolog nem túlzásba kerül, különben a filé savanyú és testes lesz. A lazacnak rózsaszínnek kell maradnia. A tálalás előtt a halnak rendben kell lennie.

Hogyan permetezzen lazacolajat az olajban

Egy másik érdekes recept a piros halak sózásához - az olajban. Ebben a folyamatban semmi nehéz, a fő dolog az, hogy pontosan megfigyeljék a receptet.

Összetevők:

• Lazac filé - 0,8 kg;

• fokhagyma - 2 kis fej;

• Dill - közepes sugár;

• Só - 1,5 evőkanál. l.;

• növényi olaj - 150 ml;

• bors - ízlés szerint.

Step-by-step recept a fotókkal:

1. Öblítse le egy hasított testet folyó víz alatt, és jól hangzik szalvétákba. Hideg darabokra vagy kis szeletekre vágva.

2. Törölje a fokhagymát, mossa meg és gyűrött egy késsel.

3. Kedves öblítés vízzel és vágva.

4. Hajtsa fel a halat a tartályba, adjunk hozzá sót, borsot, zúzott fokhagymát és zöldeket. Ugyanolyan terjeszti mindent a filé mentén.

5. Pár óráig tegye a hűtőszekrénybe.

6. Ezután vegye ki a szelén és öntsön napraforgó (olívaolaj) olajat.

7. Helyezze újra a hűtőszekrényt, de már 12 órakor, amely lefedi az élelmiszerfilmet.

Figyelem! A halnak teljesen fűszerekben kell lennie. Fillet, sóoldat ezen a receptben, snackként használható az ünnepi asztalon.

Recept Salge Lazac Olga Matvey

A vörös fajták halai sokkal könnyebb, mint a másik. A késztermék sokkal gyorsabb és olcsóbb, mint a boltban. Még akkor is, ha a sózott szeretője, akkor egy ilyen alacsony fejű hal is szeretni fogja.

Összetevők:

• Só - 1 evőkanál. l.;

• Lazac - 500 g;

• cukor - 1 evőkanál. l.

Lépésről lépésre előkészítő recept:

1. Távolítsa el a mérlegek fő összetevőjét, kivonja az összes csontot. A felső film nem szükséges.

2. Keverjük össze a sót cukorral.

3. A kapott keveréket jól megszórjuk, és egy fedéllel egy üvegtartályba tolódnak.

4. Zárja be és tegye 24 órát a hűtőszekrényben.

5. 24 óra elteltével sok gyümölcslé alakul ki, amelyet össze kell használni.

6. Laza filé szalvétával.

Figyelem! Egy nap után a lazac sózás alacsony, 2, a középső mentő után, és 3 - nagyon sós lesz. Ezért a mentő szintjének módosítása egyszerű.

A készenlét után meg kell vágni a masszázott terméket vékony darabokkal, eltávolítva a bőrt. Készüljön fel így az összes halat, és hajtsa be a tartályba. Zárja le a fedelet és távolítsa el a hűtőszekrénybe.

Hogyan kell felvenni a lazacot

A vörös halak sós, nem szükséges a steakre vagy vékony darabokra vágni. Megfelelő és egy teljes darab. A főzési folyamat szinte nem más.

Összetevők:

• lazac - 0,5 kg;

• Só - 1 evőkanál. l.;

• Cukor - ½ evőkanál. l.

A számításból sót és cukrot kell venni: 2 evőkanál. l. és 1 evőkanál. l. 1 kg húsra. Más arányban az áramlás édes, vagy sózott.

Step-by-step recept:

1. A haldarab mosásához távolítsa el az scaly-t és távolítsa el az összes csontot, de bőrszabadságot.

2. A cukor és a só az edények aljára öntjük, és jól keverjük össze.

3. Vágjuk a kapott keveréket, és tedd bőrre.

4. Helyezze a hűtőszekrénybe 12 órán át, majd készen áll a használatra. De az ízlésedre kell összpontosítania, mert néhány szereti az alacsony fejű halat, és valaki sós.

Figyelem! A forrasztási idő a darab méretétől függ. Mi több, annál hosszabb ideig kell elszámolni. A receptre készített hal, a pályázatot és puha, enyhén olajos, mérsékelten sós és enyhén édes.

A sós lazac otthon könnyű. Csak a fő összetevőt kell elkészíteni, válasszon egy receptet, és ne visszavonuljon róla. Az összes feltétel végrehajtásakor az eredmény nem fog csalódni.

Általa megosztva: Álom [Offline] Dátum:

28.02.2021 / 15:48.

A lazac finom finomság. A halak rendszeres használata serkenti a jó szív teljesítményét, az agyi tevékenység aktiválását, és hozzájárul az ifjúság megőrzéséhez.

Az ilyen termék ajánlott üzembe vagy folytasson, így a zsír vagy a sütés megsemmisíti a legtöbb előnyös anyagot. A termék sózásához szükséges receptek segítségével lehetőség nyílik a szervek és rendszerek normál működéséhez szükséges tápanyagok maximális mennyiségét.

A halak megoldása kényelmes és egyszerű módja annak, hogy felkészüljenek, köszönjük, hogy a finom, alacsony sózott lazacot kapjunk, tökéletesen alkalmas mind a családi ételekre, mind a buja lakosságra.

A sump folyamatnak minimális időt igényel, az eredmény mindig tetszik a felülmúlhatatlan ízével.

Az alacsony sózott halak főzésének jellemzői

Minőségi termék megszerzéséhez a következő szabályokat kell követnie:

  • A fém edények nem alkalmasak arra, hogy a használatát a vas ízére adja.
  • Ne aggódj az a tény, hogy a lazac túl ment. A halak meghozzák a szükséges mennyiségű sót. Egy nagy darab filé elnyeli a sokkal kevesebb sót.
  • Az elválasztás során csak a bőr maradt.
  • A sózás során egy darab filé, vágásokat kell tenni, hogy a halak minden oldalról boszorkányok legyenek.
  • Tegye a kész halak hasított testét a fagyasztóba néhány percig, hogy ne essen szét a vágási folyamat során.

Milyen sók léteznek?

A friss lazac egy étvágygerjesztő halakká válik, kellemes aromával, két módon:

1. Nedves. A pácolási, pácolt öltönyök esetében, amelyekben a filé egy bizonyos időpontban merül fel. Jól sózott lazac laza és lágy szálakkal. A hal húsod gyengéd és kellemes ízűvé válik.

2. Száraz. Nagyszerű nagy (filé) haldarabok sózásával. Hal eldörzsöljük fűszereket és a sót, amely fokozatosan juthassanak be a szálakat a lazac, amely étkezés a halakra étvágygerjesztő aromával. A halak konzisztenciája változatlanok, kellően sűrű és szilárd.

A lazac filé része mellett interformálhatja a gerinceket és a basszust. Az Insolence esetében csak a fej nem alkalmas, de az illatos és hegesztő fül kiürül.

Legalványok az otthoni finomság gyártásában

Ideális recepthez frissen bélelt halakra van szükség. A lazac régióinkban azonban ipari léptékben nem bányászott, ezért csak fagyasztott vagy hűtött vagy hűtött. A főzés alapelvei által vezéreltek, létrehozhat egy igazi kulináris remekművet a konyhánkban.

1. Válassza ki a megfelelő halat az ügy padlója. Különös figyelmet kell fordítani a hal megjelenése. A hűtött halnak szilárd pikkelyűnek kell lennie foltok nélkül, élénkvörös vagy világos rózsaszín gillek nélkül, semleges aroma nélkül, idegen szennyeződések nélkül. Ha egy fagyasztott hasított testet választottak, akkor természetesnek kell lennie: a szemek visszahúzódnak, és a gillákat szorosan nyomják, nem károsodnak, sima és sima. A has és a gerinc a yellowness, nem a termék első frissessége.

2. A hasított testek leolvasztásához a legoptimálisabb hely a hűtőszekrény tetőjének alsó része. A "stresszes leolvasztás" segítségével megsérülhet a halhús szálak szerkezete.

3. A só kiválasztásától függően a főtt lazac konzisztenciája eltérő lesz. A nagy csiszolás sójának alkalmazása filársűrűségét adja meg, amely lehetővé teszi, hogy csökkentse a legszebb résidőkbe. Egy rendes extra osztályú só vagy jódozott só lágyítja a halak rostjait, amely krémes filécá válik.

4. Különböző fűszereket és füvet használnak az illathoz és a fűszeres ízhez. Különleges ízt adni, a citromot gyakran receptekben használják.

5. A halak, így kis részes darabokként is felvehetsz. Fagyasztott hal a főzés előtt érdemes egy kis leolvasztást, amely után kisebb részekre oszlik.

Száraz lazac sózási módszer

Ezt a módszert száraz összetevők keverésével állítjuk elő, és így peres. Lehet, hogy van egy egész darab, akkor kisebb darabokra vághatsz.

A lazac gyenge

Termékek:

  • - lazacfilé - 1 kg;
  • - Nagy asztali só - 2 evőkanál. l.;
  • - Cukor homok - 1,5 evőkanál. l.;
  • - Fűszeres fűszerek (oregáno, koriander, száraz kapor, fekete-fehér bors) ízlés szerint.

Főzés technológia

1. Fillet öblítés folyó vízben, száraz.

2. A páliában keverjük össze a cukrot, a sót és más kiválasztott fűszereket. Annak érdekében, hogy ne ölje meg a halak ízét, akkor nem kell hozzáadnia semmit.

3. Elkészített filé "pánik" egy fűszerkeverékben.

4. Helyezze a halat bőrre. Fedjük le a fedelet, hagyjon 2 órát az impregnáláshoz. Idő után küldje el a hideg időben körülbelül egy nap. Az edény készen áll, elkezdheti kóstolni.

Klasszikus recept: A lazacot otthonosan sózották

Az étvágygerjesztő edény hagyományos előkészítése kis időtartamot vesz igénybe. A recept egyszerű termékeket tartalmaz. Az eredmény minden bizonnyal kéri a háztartást és a vendégeket.

Szükséges termékek:

  • - Friss lazac - 1,5 kg;
  • - só szakács - 2 evőkanál. l.;
  • - cukor - 1 evőkanál. l.

Előkészítési lépések:

1. Óvatosan szétválassza a hasított testet, vágja le a hasát. A mérlegek maradhatnak: megakadályozza a nedvesség elpárolgását, és a hal tovább folytatódik.

2. a halból, hogy válassza ki az összes kis csontot. Ahhoz, hogy gyorsabb legyen, csipesszel vagy bármely más hozzáférhető eszközzel kell megtenni.

3. Tömeges fűszerek, beleértve a sót és a cukrot, öntsük a tartályba, és keverjük össze egymást.

4. Vágja le a filétet az ömlesztett keverékben, győződjön meg róla, hogy nincsenek kimaradt területek.

5. Mozgassa a halfilé egy zománcozott tartályba, fedje le az élelmiszerfilmjét.

6. Kattintson a rakomány tetejére, vagy a haldarabokat kulináris menettel kötve, szorosan nyomva tartva egymáshoz.

7. Elkészített halhús hűvös helyen. A főzési idő a haldarab vastagságától függ. Kis szennyeződések gyorsan, de nagynak kell lenniük, ahogy kellene. A talpbetét minimális időtartama fél nap. Vágja, hogy vékony csíkokra vághasson, és friss zöldeket vagy zöldséges ételt használjon.

Elkészítjük az alacsony sózott lazacot citrommal

A halak, a savanyúság nagyon ízletes és fűszeres íze olyan egyedülálló ízléssel rendelkezik, érdemes megpróbálni. Szeretünk sót egy citrommal.

Ehhez a recepthez készítse elő a következő termékeket:

  • - lazacfilé - 1 kg;
  • - craw só - 4 evőkanál. l.;
  • - Cukor homok - 4 evőkanál. l.;
  • - Lemon - 1 db.

Főzési folyamat

1. Keverje hozzá a sót és a cukrot a megadott mennyiségben.

2. A fűszerek keveréke elalszik az üvegtartály alján.

3. A halfilé szép lovaglás, száraz, hagyja a bőrt.

4. Helyezze a halat egy fűszeres rétegre, bőrrel.

5. Citromlé, hogy öntsük a fent felkészített halhúsból.

6. Ilyen módon hagyja, hogy körülbelül 2 órán át szobahőmérsékleten álljon, majd két napig küldje el a hűtőszekrény kamráját. Kész hal dörzsölés egy papírszalvivával, részre oszlik, és snack ételekként szolgál, vagy a szendvicsező komponenseként.

Alacsony sózott lazac 2 órán belül vodkával: gyors recept

A Vodka hozzáadásával a halak nagyon specifikus és sós ízét adják. Lenyűgöző illatot szerez. A vodka helyett a receptben a pálinkát is használhatja.

A recepthez szüksége lesz:

  • - File lazac - 500 gramm;
  • - 30 gramm vodka vagy más alkohol;
  • - Só - 2 evőkanál. l.;
  • - cukor - 1 evőkanál. l.;
  • - Szárított kapor - ízlés és vágy

Készen áll a főzésre

Az ilyen recept sokkal jobban megszerzett, ha friss, és nem fagyasztott halat. A nyersanyag fagyasztott (különösen többszöri) használata nem olyan gazdag és illatos.

1. Mossa le a lazacot, szárítsa meg és oszd meg több részre.

2. Az ömlesztett termékek keverjük össze egy külön tartályban, hogy levágják őket az előkészített halrészek, amelyek nem hagyják szabad területeket.

3. Mozgassa a halfilét a zománcozott helyszínre, megszórjuk Vodkával, fedje le a filmet felülről. Körülbelül 3-4 óra, hogy szobahőmérsékleten helyezze el, és az éjszaka hűtőszekrénybe küldje el.

4. A hal kelbimbó 2 óra, de annál tovább van impregnálva fűszerek, az illatos és fényesebb lesz végül íze.

Finom gyenge lazac lazac narancslé

Sokan nagyon furcsa kombinációnak tűnnek a sós lazac és a narancslé, de ezek a termékek hihetetlen ízét adják a készételről. A recept másik előnye az előkészítés sebessége.

Bevásárló lista:

  • - lazac - 1 kg;
  • - tmin - 1 evőkanál. l.;
  • - Narancsok - 3 db;
  • - földi koriander - 1 tk;
  • - só szakács - 100 gr.;
  • - Friss kapor - ízlés szerint.

Elkezdjük a főzést

1. Clear fillet kis csontokból. Annak érdekében, hogy a halak lédúsabb és ízletesek legyenek - bőr rá.

2. Kicsi csiszolás, kömény és koriander celement egy habarcsba. Nem kell megváltoztatni a fűszereket a por állapotban. Egy külön tálban, a narancsokból származó gyümölcslé, lassú tűz és forrás.

3. A halfilétet egy üvegben vagy zománcozott peerben lévő rétegek osztják el. Fűszerekkel és sóval, hogy öntsük a hűtött narancsléből a tetején.

4. Tisztítsa meg a halat a szalvétához, körülbelül 1 órán át melegítjük, majd eltávolítjuk a lazacot a hűtőszekrénybe 5-6 óráig. Vágja a késztakarót vékony résidőkre, friss zöldekkel megszórjuk, és kóstolással kezdhető.

Gyors módja a lazacnak az íjjal

A született hagymával rendelkező hal szokatlan, enyhén édes ízű. Különösen mindenki kivétel nélkül örömmel próbálja meg az otthoni ünnepséget.

Szükséges a következő termékeket:

  • - citrom - egy gyümölcs egynegyede;
  • - növényi olaj - 2 kanál;
  • - hagymát - 3 db;
  • - só, bors - ízlés szerint;
  • - petrezselyem - több gally;
  • - Lazac filé - 500 gr.

Előkészítési lehetőség

1. A fagyasztott hal sokkal könnyebb a kívánt méretű darabokra vágva, eltávolítja az összes csontot és a bőrt. A haltáblák mély aljával rendelkeznek ételeket.

2. Félgyűrűkkel. A nagy szeletek sok gyümölcslevet osztanak ki, amely meg tudja ölni a halak alapvető ízét.

3. A speach hagyma fél gyűrű, hogy megszórjuk a lazacot, adjunk hozzá egy meztelen petrezselymet, só és bors minden összetevő. Keverjük össze egy kanállal vagy kézzel.

4. A főzés végén enyhén meg kell szórni a halfilétet citromlével. Zárja le a halat egy filmmel vagy ruhával, 4-5 órán át permetet adjon.

Az alacsony fejű snack díszíti az íróasztalt, és megőrzi az összes vendéget.

Milyen finom sózó lazac sós

Néhányan szupermarketekben szupermarketekben és szendvicseket és más ételeket szereznek. Sokkal kastosabb a lazac otthonos megszórása a megfizethető összetevők használatával.

Otthoni halak esetében a következő termékekre van szükség:

  • - lazacfájl - 1 kg;
  • - craw só - 4 evőkanál. l.;
  • - víz - 1 l;
  • - citromlé - 2 evőkanál. l.;
  • - szegfű - 2 db;
  • - Bay Leaf - 1 db;
  • - bors borsó - 3 db;
  • - Könnyű bors - 5 db.

Az éneklés a következő lépéseket feltételezi:

1. Alaposan öblítse le a halat folyó vízben, szárítsa meg a hasított testet, rohanjon egy papírszalaggal. Távolítsa el a csontokat.

Ha kiválasztották a hasított test vagy filé középső részét, akkor vékony darabokra kell vágni őket.

2. A főtt vízben küldjön sót, fűszereket, kapcsolja ki a fűtést, fedje le a fedelet, és hagyja lehűlni. Hűtött sóoldattal törzs gézen, kivonat fűszerek és keverjük össze a citromlevet.

3. Elkészített darabokat, hogy töltse fel a sóoldatot, hagyja, hogy körülbelül egy nap a hűtőszekrényben.

4. A készétel eltávolítása fűszeres folyadékból, kissé öblítse le, szeletekre vágja és folytassa az étkezést. Az ünnepi asztalra történő táplálásra díszítik a zöldeket és a vékony citromköröket.

A lazac, főtt, személyesen főzött otthon sokkal több étvágygerjesztő és finom vásárlási társa. Az alacsony sózott halak nem tartalmaznak extra adalékanyagokat és károsítják a tartósítószerek egészségét.

A halakhoz csak olyan bevált összetevők, amelyek minden otthonban vannak. Miután kis erőt és időt töltött, kitűnő halfilé kiderül, amely biztonságosan kezelheti a háztartásait.

Jó nap.

A piros hal klasszikus arisztokrata snack. Ráadásul nem csak finom, hanem hasznos is, mert olyan sok hasznos anyagot tartalmaz! És ha a filé is megfelelően készül, akkor egyszerűen lehetetlen elszakadni tőle.

A halak főzésére szolgáló közös lehetőségek sózás. Miután este fél órát töltöttünk, egy csodálatos bánásmódot kaphat reggel, amely mind a családi vacsorán is megfelelő lesz, és pihenjen az alkohol barátaival.

Ezért ma javaslom a főzés riasztási lazac kérdését.

A gyengén só lazac előkészítéséhez jobb friss filé használata. A fagyágyú halnak már nincs ilyen gazdag íze, és az eredmény is csalódást okozhat.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 receptek Sózott lazac otthon 1. szakaszában

Az alábbiakban néhány egyszerű recept az otthoni főzéshez. Egy ilyen kezelés értékelni fogja az esemény vendégeit, és biztosan megtalálja magát azoknak a figyelmében, akik meg akarják ismételni az edényt.

Ráadásul egy ilyen snack univerzálisnak tekinthető, mert nem csak önállóan fogyasztható, hanem a szendvicsek tömörítéséhez, valamint a salátákhoz való hozzáadásához is.

A lazacot otthonosan sózották. Klasszikus recept:

Az első listánk klasszikus lehetőség. A sózáshoz a halak ezen a módszeren a legegyszerűbb összetevőket és nagyon kis időt igényelnek. De győződjön meg róla, az eredmény meglepődik.

Összetevők:

  • Friss lazac - 1,5 kg;
  • Só - 2 evőkanál. l.;
  • Cukor - 1 evőkanál. egy kanál.

Főzés módszer:

1. Öblítse le a halat és vágja le a hasi részt. A csészék nem törölhetők: az IT fillet hosszabb ideig tartanak a nedvesség kisebb párolgása miatt.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 A lazac receptek megoldása otthoni szakaszban

2. Távolítsa el az összes kis csontot a húsból. A gyakorlatban látható, a legkényelmesebb csipesz. De használhat egy másik hasonló eszközt.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 A lazac receptek megoldása a 3. oldalon

3. Só és cukortér egy közös tartályba és keverjük össze.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 A lazac receptek megoldása otthoni szakaszban 4

4. Tartsa be a halat ebben a keverékben mindkét oldalon, hogy nincsenek kimaradt területek. Ha szeretné, hozzáadhat néhány fűszert a tetszéshez.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 receptek Sózott lazac az otthoni szakaszban

5. Távolítsa el a halat zománcozott edényekbe és fedjük le egy filmmel.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 A lazac receptek megoldása a 6. oldalon

6. Top, hogy valami nehéz vagy szorosan kötődjön a kulináris szálra egymáshoz.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 Sózva lazac receptek otthoni szakaszában 7

7. Távolítsa el a munkadarabot a hűtőszekrénybe. A sózáshoz szükséges idő a darabok vastagságától függően változik, de átlagosan körülbelül 12-14 óra. Ezután a halakat lehet venni, és vékony szeleteket vághatunk, az asztalhoz a zöldségekkel és zöldségekkel kombinálva. Jó étvágyat kívánunk!

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 receptek Lazac lazac otthoni szakaszában 8

Hogyan lehet gyorsan aludni a lazacot az íjjal

Ha valami nem szabványos, akkor azt tanácsolom, hogy próbáljon meg egy íjjal. Az ételek édes sós íze mind a felnőttek, mind a gyermekek mindegyike alatt kell tennie.

Összetevők:

  • Lemon - Quaterna;
  • Hagyma - 3 db;
  • Só, bors - ízlés szerint;
  • Petrezselyem - 1 gerenda;
  • Lazac filé - 500 gramm.

Főzés módszer:

1. A kényelem érdekében a hal jobb, ha enyhén fanyolható - így könnyebb lesz vágni. Válassza ki a filét, távolítsa el a csontokat és a bőrt, vágja le az Ön számára megfelelő méretű darabokra. Helyezze őket mélyételekre rétegekbe.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 receptek Sózott lazac otthoni szakaszában

2. A következő lépést félig gyűrűkkel finoman kell levágni a hagymákba.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 A lazac receptek megoldása otthoni szakaszban 10

Ez nagyon fontos, mert ha a szeletek túl vastagok, sok gyümölcslé kerül továbbításra. Megölheti ízét.

Szóval, apróra vágott hagymával tapintott. Ugyanabban a tartályban öntsön ki finoman apróra vágott petrezselymet, sót és keresztezze a tartalmat. Ezután minden alaposan keverjük össze egy kanállal vagy kézzel.

3. A filé végén megszórjuk citromlével. Fedje le a tartályt egy filmmel vagy ruhával, és hagyja 4-5 órát, hogy a hal jól áztatott. Miután ez a snack készen áll a használatra.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 A lazac receptek megoldása otthoni szakaszban 11

Recept nagyon finom, gyengén lazac narancslé

Egy másik rendkívüli kombináció a narancslé lazac. Első pillantásra furcsanak tűnhet, de higgy nekem, amint megpróbálod, mi történt, ezt a receptet azonnal rögzítik a szerettek számában. Versenyetlen előnye is magas előkészítési sebesség.

Összetevők:

  • Lazac - 1 kg;
  • Cumin - 1 evőkanál. egy kanál;
  • Narancs - 3 db;
  • Ground Coriander - 1 TSP;
  • Só - 100 gr.;
  • Dill - Will.

Főzés módszer:

1. A filéból távolítsa el az összes csontot, még a legkisebbeket is. A bőrnek el kell hagynia - így a hal több lédús és ízletes.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 receptek sózó lazac otthoni szakaszban 12

2. Dill Tatch. Kömény és koriander fagy kanállal vagy valami nehéz. Váltakozó por a por nemkívánatos. Ezután egy külön tartályban, squeeze narancslé, és tüzet, forraljuk fel.

Helyezzen rétegekkel egy üvegben, vagy van egy zománcozott ételeket. Megszórjuk fűszerekkel, megszórjuk és tetején hűtött narancslé.

3. Fedje le a tartályt egy szalvétával, hagyja a filé meleg helyen körülbelül egy órán át, majd távolítsa el az 5-6 órát a hűtőszekrényben. Az etetés során vágja le a halat vékony szeletekre, és díszítse a zöldalapokat.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 A lazac receptek megoldása otthoni szakaszban 13

A lazac gyengén sózott gyors recept vodkával (2 óra)

A következő lehetőség a vodkával végzett sóoldat. Ez rugalmas és lédús halat fog tenni, és fűszeres árnyalatot is kap. Ha szeretné, akkor helyettesítheti a vodkát pálinkával, az eredmény nem lesz rosszabb.

Összetevők:

  • Lazac filé;
  • Vodka;
  • Só;
  • Cukor;
  • Kapor.

Főzés módszer:

A sózáshoz a legjobb, ha friss halat használ. Fájlok, fagyasztva (különösen ha többször), nem lesz ilyen gazdag íz.

1. Öblítse le a halat, távolítsa el a felesleges nedvességet egy szalvétával, és oszd meg a kívánt méretű darabokra.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 A lazac receptek megoldása otthoni állapotban 14

2. Az 1 kg hal sózásánál körülbelül 2 evőkanál sót és 1 cukrot vesz igénybe. El kell keverniük és megszórjuk a filét úgy, hogy kiderüljön, hogy minden oldalról keveredik.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 receptek Lazac lazac otthon 15

3. Tegye a halat a zománcozott edényekbe, megszórjuk Vodkával, és fedje le a filmet, hagyjon szobahőmérsékleten 3-4 órán át. Ezt követően el kell távolítani a hűtőszekrényben.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 A lazac receptek megoldása otthoni szakaszban 16

4. A következő nap, a filé már szolgálható az asztalra. Természetesen ezt megelőzően (2 óra elteltével) lehet tenni, de minél többet adsz, hogy elinduljon, a gazdagabb íze lesz.

Lépésről-lépésre a halak sózásának lépése a citrommal

Ezután javasolok egy pácolási receptet a citrommal. A citrus finom íze éles halat szagol, és filéinket észrevehetően lágyabbak. Ezenkívül, amikor bemutatják, a Sickard folyamat jobban és gyorsabban halad.

Összetevők:

  • Friss lazac - 250 gr.;
  • Citromlé - 1 evőkanál. egy kanál;
  • Cukorpor - 1 óra. Kanál;
  • Só - 1-2 h. Kanalak.

Főzés módszer:

1. A halfilé alkalmazható önmaguk elválasztására, így és készen áll a boltban. Öblítse le a hideg víz sugár alatt, vágja le az extra nedvességet száraz törülközővel, és távolítsa el a csontokat.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 receptek sózva lazac otthon 17

2. A sózáshoz 250 g-os tömeg általában elegendő teáskanál só. Ez a mennyiség azonban növelheti az Ön ízléseiben.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 Lazac lazac receptek otthoni szakaszban 18

3. Só cukorpor keverékkel külön tartályban. Vegyünk egy citromot, és húzza ki a szükséges mennyiségű gyümölcslé.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 A lazac receptek megoldása otthoni szakaszban 19

4. Megszórjuk ezt a keveréket, és lapozzon kissé.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 receptek sózott lazac otthoni szakaszban

5. Ugyanezt kell tenni a másik oldalon és az oldalról.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 A lazac receptek megoldása otthoni állapotban 21

6. Ezt követően halat pohárba vagy zománcozott ételekbe és festék citromlébe helyezzük. Vágja le a filmet, tisztítsa meg a hűtőszekrény 12 órán át. Ezután fordítsa el a darabokat, és hagyjon egy másikat.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 A lazac receptek megoldása otthoni állapotban 22

7. Az étel kész. A gyengén sózott lazac finom darabjai az asztalhoz szolgálhatók.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 A lazac receptek megoldása otthoni állapotban 23

Malossal lazac sóoldatban - az íze összehasonlíthatatlan!

Nos, most nem száraz előkészítési módszer, hanem a sóoldatban. Ez a kedvenc lehetőségem. Remélem, hogy nagyra értékeled.

Összetevők:

  • Víz - 1 l;
  • Só - 4 evőkanál. kanalak;
  • Lemon Juice - 1-2 Art. kanalak;
  • Szegfű - 2 db;
  • Fekete borsó - 2 db;
  • Bay Lap - 2 db;
  • Illatos borsó - 2 db;
  • Hal - 1 kg.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 receptek Sózzuk a lazacot otthoni szakaszban 24

Főzés módszer:

1. Először a sóoldat készítése. Ehhez forraljuk fel a vizet, majd adjunk hozzá sót és minden fűszert a listán (szegfű, fekete bors, illatos paprika, babérlevél). Ezután hűtsük le a sóoldatot szobahőmérsékletre, húzza meg a fűszereket, és adjon hozzá citromlét.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 A lazac receptek megoldása otthoni szakaszban 25

Lehetőség van egy egész szelet citromra a sóoldatba, és egy kicsit ecsettel.

2. Most vegyen egy mély tartályt, és tegye be a halat. Ugyanakkor a halak előzetesen reszelhetők a kedvenc fűszerekkel. Töltse ki a halat hideg sóoldattal úgy, hogy a darabokat teljesen folyadékkal borították.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 receptek Lazac lazac otthon 26

3. Nyomja meg az üres fedelet, és távolítsa el a hűtőszekrénybe. Hagyja 20-24 órát.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 receptek Sózott lazac otthon 27

4. Nos, majd távolítsa el a darabokat, és vágja le őket a lemezekre. Kóstoljon.

Alacsony sózott lazac & # 8212; 7 Receptek Lazac lazac otthon 28

Videó recept sózott lazac Beckla-ban

És a végén nem a szokásos megoldás a halak flottájához. Adunk hozzá céklát, gyömbér, narancs és vodka. Még mindig nem próbáltam ezt a módszert. De a telken tetszett mindent. Ezért a közeljövőben biztosan megpróbálok ilyen változatot próbálni.

Szükséged lesz: lazac - 1 kg; Só - 4 evőkanál; Cukor - 3 evőkanál; Gyömbér - 1 evőkanál; Zestra Orange - 1 evőkanál; Cékla - 200 gramm; kapor - a gerenda fele; Vodka - 50 ml.

Véleményem szerint a mai kiválasztásban összegyűjtöttem a legjobb recepteket az alacsony fejű lazac otthoni előkészítéséhez.

Ha nincs ideje zavarni, válassza ki a sót és a bors sózását, azt szeretné, hogy kísérletezzen - ez azt jelenti, hogy hagymát, narancssárga, répa vagy vodka. Minden recept nem nehéz, magabiztos, mindannyian nagyon ízletes! Eddig.

Forrasztó lazac otthonTudja, hogy a Scandinava régi napjaiban a vörös halak? Dörzsölték a sót, más fűszereket, majd temették el a homokba. Azóta az ENVLAX edénye megjelent, ami azt jelenti, hogy "gonosz lazac". Nem tűnik túlságosan étvágygerjesztőnek, de nem élünk ebben az időben. Ezért nem fogok lazacot csinálni, de egyszerűen otthon helyezkednek el. Egyedül lehet a lazac minden részével. Vannak steak, filé, farok, has, melyeket még mindig a húst és akár a húst.

A sózott piros hal egy olyan termék, amelyet ünnepi saláták, különböző snackek készítéséhez használnak. Gyakran előfordul, hogy a kenyér vajjal vagy lágy sajtokkal van ellátva, így olyan szendvicseket készítenek, amelyek kényelmesek az úton, a házhoz. Ez egy finom és gazdag reggeli, az ünnepélyes asztal díszítése.

Milyen finom és gyors alvó lazac otthon

Ha úgy döntött, hogy a sós lazac gyorsan és finoman és finoman, akkor a receptek mellett győződjön meg róla, hogy olvassa el a szovjéteket.

  • Annak érdekében, hogy a hús erős, rugalmas, és nem terjedt el, vegye le a hűtött halat. Sreated, és ezt követő sóoldat vörös halat nem ad valódi örömöt. Ellenőrizze, hogy a hűtött termék valóban igaz-e. Kattintson a húsra az ujjával, legalább ha egy fagyasztott pörkölt marad.
  • Vegyünk egy nagy csiszoló sót, a kicsi nem alkalmas. Meg fogja találni a tengeri, inkább.
  • További fűszerekként használjuk a paprika, a szerecsendió, a fahéj, az oregano, koriander, fekete-fehér bors.
  • Tegye a torma, a cékla, a kapor citromot. A hús rugalmasságához adjunk hozzá vodkát a marinádba. Érdekes ízű ételeket a tengerparton a Cognac-on.

Forrasztás otthon

Só és cukor arányok

Korábban a cukor szinte nem adta hozzá. De idővel, kiderült, hogy az édesség adja a filé rugalmasságát, erősvé teszi. Ezenkívül a cukornak köszönhetően a munkadarab eltarthatósága nő.

  1. Rendszerint mindkét fűszert 2: 1 arányban veszik fel, ahol a sók kétszer annyi.
  2. Ugyanakkor a fűszereket egyenlő arányban kell elvégeznie 1: 1-ben. Ez az, hogy 1 kilogramm hűtött filé 2 nagy, csúszda nélkül, a cukor és ugyanazon só nélkül.

Egyszerű lazac lazac recept száraz módon

A lazac hagyományos módszere klasszikusnak tekinthető. Itt van a minimális fűszerkészlet, helyesen kiválasztott arányokkal. Íze megfelel a nemzetközi szabványoknak. Ennek a receptnek megfelelően nemcsak a filé és a filé, hanem a hal középső részéből származó filé, hanem a farok, amelynek költségét kissé alacsonyabb.

Ez megtörténik:

  • Halfilé - 1 kg.
  • Cukor homok - evőkanál.
  • Só - 2 evőkanál.

Step-by-step Photo Recept:

Ha vettél egy kész filétet, és magukat maguk nem választják el, győződjön meg róla, hogy öblíti a halat. Tekintsük a törülközőket, majd óvatosan fontolja meg.

Az első dolog, hogy vágja le a tseu-t - a hasát. Ezenkívül külön lehet javítani, az alábbiakban megadom a receptet.

2.

Séta az ujjak a tészta. Ha a középpont kimutatja a csontokat, szintén csökkenti őket. Vágja le a héjat, vagy sem, döntse el magát, de jobb, ha azonnal megteheti.

Írja be az egész réteget a részre. Helyezze őket az élelmiszerfilmre egyenként.

3.

Egy kis bang-keverési sóban cukorral.

négy

Hajtsa be a réteg felületét fűszerek keverékével.

öt

Szakítsa meg szorosan a filmbe, hogy ne maradjon lyuk. Tartsa a munkadarabot néhány órán keresztül az asztalon szobahőmérsékleten, majd tegye a hidegbe 20-24 órán keresztül. Egy nappal később, telepíteni, vágni és élvezni.

6.

[OK] FIGYELEM! Ha van néhány darabja, hajtsa be őket egy csomó párokba, "egymás felé, a közepén hús. Aztán gyorsabban fognak sérteni. [/ OK]

lazac

Lazac, gyors recept pazarlás vodkával

Nem tudom, miért alkohol, nemcsak vodka, hanem pálinka is, akkor a halak ilyen módon járnak el. De a vörös hús lédús és rugalmas.

Vesz:

  • Halfilé - 500 gr.
  • Cukor - kanál.
  • Sós kanál.
  • Dill - pár gallyak.
  • Vodka - kanál.

Hogyan kell megvizsgálni:

  1. Oszd meg a lazacfillet darabokra, öblítse le, száraz szalvétákat.
  2. Keverjük össze egy fűszeres tálban, adjunk hozzá apróra vágott kaporot.
  3. A rétegeket fűszerek keverékével árnyékolja. Megszórjuk a felületet vodkával.
  4. Csomagolja be a filmet, tartsa szobahőmérsékleten 2-4 óra.
  5. Ezután adja át a hűtőszekrényt a polcra. Séta a következő nap mellett. Egy nap alatt kipróbálhatsz egy snacket.

Vörös halak jó hajója

Sokkal praktikusabb és gyorsabban, hogy a halakat darabokra vágja. De ha "elkapsz" az egész lazacot, tudnod kell, hogyan kell igazítani a steak és a filé. Hogyan kell részt venni a hasított testhez, nézd meg a videót. Majd válasszon a fiatalabb és cselekedetek bármelyikét.

Milyen ízletes az alvás has (TEH) lazac házi készítésű

Néha eladásra kerülhet, hogy megfeleljen a lazac létrehozásának, amelynek ára sokkal alacsonyabb, mint a filé részének költsége. Ezek a has, amelyet általában levágnak. Sok közülük Tesha-nak hívják - ez ugyanaz. Nyugodtan vegye fel a terméket, mert ha a sarló, akkor nem rosszabb, mint a drága hús a vörös halak közepétől.

Összetevők:

  • Crescent lazac - 400 gr.
  • Só - 2 evőkanál.
  • Cukor - kanál.
  • Paprika keveréke - csipet.

Forrasztás:

  1. Öblítse le a TEHU-t, hajtsa be a tálba, töltse ki 20 percig hideg vízzel.
  2. A bőr eltávolítása után válassza ki a csontokat, ha marad. Flip fűszerek, keverjük össze.
  3. Tegye be a dobozba, öntsön egy kis vizet úgy, hogy az aljét egy centiméterrel borították.
  4. Vegye fel a napot, majd távolítsa el a mintát. Szükség esetén növelje a főzési időt. De általában a hasnak elegendő ideje van.

Red Fish forrasztás

Milyen finom sóoldat lazac kaviár

Ha elkaptál egy kaviárt halat, örülsz, ez egy ritka dolog. A legjobb lehetőség az ékszer használatához az alvás. Javaslom egy univerzális opciót, amely alkalmas a piros fajta halak kaviárjának főzésére.

Vesz:

  • Vörös kaviár - 100 gr.
  • A só teáskanál.
  • A cukor egy pár csipet.
  • Napraforgóolaj - ½ kis kanál.

Főzés:

  1. A fő nehézség a jassuelektől származó icerek kivonása. Ha kiderül, akkor az egyrészt a filmet, és óvatosan nyomja meg a tojásokat. Kontraszt fürdést készíthet, felváltva a zsákokat kaviárral 2 percig forró, majd hideg vízben. A film könnyen elválasztható.
  2. Óvatosan öblítse ki a szemeket. Helyezze a terméket az üvegtartályba, adjunk hozzá fűszereket a listán.
  3. Mozgassa az üveget a hűtőszekrénybe. Vegye fel a 12 órát, és távolítsa el a mintát.

lazac lazac

Lazac sózott sóoldatban otthon

Veszünk:

  • Lazac - 1 kg.
  • Víz liter.
  • Citromlé - 2 evőkanál.
  • Carnation - pár rügyek.
  • Só - 4 evőkanál.
  • Lavrushka - levél.
  • Pepper - 5-6 db.

Hogyan kell főzni:

  1. Öblítsük le a halat PLAST-ra, darabokra oszd meg. Hajtsa be egy üveget vagy tartályt fedéllel.
  2. A receptben feltüntetett fűszerek és fűszerek hozzáadása (kivéve a citromot). Ready Marinade lehűl és törzs.
  3. Öntsük citromlé, keverjük, öntsön darabokat sóoldattal.
  4. Holnapig tart a hűtőszekrényben, majd menj ki a sóoldatból, vékony rétegekre vágjuk és szendvicseket készítsenek.

Lazac a szendvicseken

Pácolt lazac steak tuzlukban - gyors recept

Egy kis ecet, és a finom marinád nagyon ízletes, könnyű savanyúsággal. Kiváló lehetőség szendvicsek számára.

Szükség:

  • Steak - 1,5 kg.
  • Só - 3 nagy kanál.
  • Az ecet 9% egy nagy kanál.
  • Cukor homok - annyit.
  • Víz liter.
  • Könnyű bors - 5-6 borsó.
  • Bay Leaf - 2 db.
  • Koriander - csipet.

Hogyan kell tengerészgyalani:

  1. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá a marinádra szánt összes fűszert. Csatlakozzon pár percig. Öntsön ecetet, kapcsolja ki az égőt. Hűvös marinád szobahőmérsékletre.
  2. Vágja a halak hasított testét, ahol nincs túl sok vastagság. Hajtsa be a tartályt.
  3. Pour Marinade, zárja be a fedelet. Küldje el a hűtőszekrény tetőjét.
  4. Várjon egy napot, majd próbálja meg kész. A sózás vastagabb darabjai több, legfeljebb 2 napig szükségesek.

hogyan kell tisztelegni

Ízletes, alacsony fejű lazac a pálinka a szendvicsek számára

Módszer a Gourmet, a remek harapnivalók rajongói számára. A hal egy sós fűszeres íz, amely kiemeli, hogy melyik Muscat lett a kiemelés. A javasolt recept segítségével fahéjjal rendelkezhet - hihetetlenül érdekes lehetőség is.

Ez megtörténik:

  • Piros halfilé - 500 gr.
  • Só - 3 nagy kanál.
  • Cognac - 2 kanál.
  • Cukor homok - 3 kanál.
  • A szerecsendió (teljes egészében) egy kis kanál.

Solim:

  1. Mindegyik sok halfilé apró darabokra. Megengedhető, hogy steakeket vegyenek fel, de valamivel hosszabb ideig sózzák magukat. Hajtsa be egy tálba.
  2. Külön esetben készítsük el a marinádot, keverjük össze a sót cukorral. Öntsük a Cognac-t, keverjük a keveréket.
  3. Sutitate egy szerecsendió (lehetőleg ne használjon fűszerport, hanem a fogyatékosság hiánya), öntsön a marinádba.
  4. Keverjük össze, töltse ki a halat. Keverjük össze szorgalmasan a marinád filé eloszlásával. Szorosan helyezze őket egymásra.
  5. Csomagolja be a pergamenbe, vagy elrejtse a csomagot, az élelmiszerfilmet, óvatosan csomagoljon. Tedd a tálba, fedje le a lemezt. Nyomja meg a Google-t, hagyjon néhány órát.
  6. Egy előre meghatározott idő után távolítsa el az elnyomást, és állítsa le az üreget a hűtőszekrény polcán.
  7. Pontosan egy napig vegye a türelmet. Az etetés során vékonyabb lemezekre vágjuk. Tegyen szendvicset vajjal, a citromkör tetején és kezelje.

Alacsony sózott lazac

Gravlaxes esküvel

Az igazi régi skandináv lazac lazac receptje, amely alkalmas piros halak készítésére.

Ez megtörténik:

  • Lazac a bőrön - 500 gr.
  • Nagy só - 4-5 kanál.
  • Cukor - 2-3 kanál.
  • Bánya cékla.
  • Friss khrena gyökér - 40 gr.
  • Citromhéj.
  • Dill esernyőkkel - pár gallyak.
  • Vodka (schnaps) - 50 ml.

Főzés:

  1. Forraljuk fel a céklát előre, hűvös, finoman szóda.
  2. Ossza meg a filét kis szeletekre. Söpörj vodkával, megszórjuk cukor sókkal keverékkel.
  3. Sutitate a khrena gyökerét, elterjedt a halakon. Az összes terjesztési cukorrépa felett. Ezután készítsen egy réteg zestjét, egy citromból reszelt. Megszórjuk finom kaporját.
  4. Helyezzen darabokat a filmre, szorosan tekerje. Hajtsa be a tartályt, telepítse az elnyomást a tetején.
  5. 2 napig vegye be a bátorságot. Ezután távolítsa el a csomagolót és élvezze.

Videó: Hogyan készítsünk vörös halat otthon

Az általam gyűjtött összes receptet már régóta tesztelték és tesztelték. Azt javaslom, hogy a roller filmje hogyan fáj. Soha ne tagadja meg a Masters Delometát. Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt tenger gyümölcsei

Milyen finom és csak alszik Salge: 14 legjobb lépésenkénti receptek

A különleges jellemző az, hogy szinte lehetetlen lefordítani. Nagyon kövér, és nem fog többet sót venni, mint amire szüksége van. A sós lazac többféleképpen lehet: sóoldattal, száraz módszerrel vagy vegyes, mindegyiknek előnyei és hátrányai vannak, és a forrás-ételek íze eltérhet.

A kész lazacok snackek, szendvicsek és saláták készítéséhez használhatók, ünnepi asztalt díszítenek.

1

SALLLING SZABÁLYOK Lazac

A lazac könnyen felkészül, de mégis, ha megszakadsz néhány csengő szabályt, jelentősen elronthatja az ízét. Ehhez nem történhet meg, meg kell felelnie néhány ajánlásnak:

  • Ne sóítsa meg a halat a fém edényekben, mivel elnyeli a fém illatát és ízét;
  • Singing Salmon, győződjön meg róla, hogy vágja le a vágásokat, hogy a só egyenletesen impregnálja a hasított testet;
  • Vágja le a fejét, nem lesz teljesen kielégítő, és finom fül jön ki belőle;
  • Nem kell eltávolítania a bőrt a hasított testből, a filé jobban lédús lesz vele;
  • Annak érdekében, hogy a halat a lazac után jól vágja, egy ideig a fagyasztóba lehet helyezni (de nem fagyasztva).

A késztermék íze közvetlenül a lazac minőségétől függ. Carcass vásárlása, figyelmet kell fordítania a frissességére, meg kell:

  • kellemetlen szag nélkül;
  • világos színű sárga vagy fehér árnyalat nélkül;
  • csúszós plakk nélkül;
  • Átlátszó szemekkel (zavarossági pontok a faiskolákhoz).

Lehet növények és fagyasztott hasított test, de friss általában ízletes.

Halak megvásárlása, meg kell néznie, hogy többször fagyott legyen. Ezt sárgás bordák adják ki.

A lazac egy drága termék, és nem rontja meg, meg kell felelnie ezeknek a szabályoknak, akkor ízletesnek és hasznosnak kell lennie.

2.

Klasszikus recept sóval, cukorral és kaporral

Ez a módszer a halak sózásának nagyon gyors és egyszerű.

A lazac előkészítése a klasszikus receptre, szüksége lesz:

  • lazac (filé vagy darab) - 500 g;
  • Cukor - 3 evőkanál. l.;
  • Friss kapor - 50 g;
  • Só - 3 evőkanál. l.

Step-by-step recept:

  1. egy. Öblítse le a halfilétet és szárítsa meg a szalvétát.

  2. 2. A kaporodása, egyesítse cukorral és sóval, és törölje le a hasított test keverékét.

  3. 3. Maradjon egy üvöltő tartályban, hagyja el az igét 6 órán át, majd a súlyosságot eltávolítjuk, és a halat további 24 órán át a hűtőszekrényben helyezzük el.

4. Tálaljuk az asztalhoz, apró darabokra vágva, a halak tökéletesek a szendvicsek számára.

Ezzel a recept segítségével tiszteld és lazac kaviár.

3.

Könnyű lazac az olajban

A főzéshez a következő összetevőket kell elvégeznie:

  • Lazac filé - 0,8 kg;
  • fokhagyma - 2 kis fej;
  • Dill - középsugár;
  • Só - 1,5 evőkanál. l.;
  • Növényi olaj - 150 ml;
  • Bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

  1. egy. Mossa le a hasított testet és száraz legyen a szalvétákkal. Helyezzen szeleteket, vagy vágjuk kis szeletekre.

  2. 2. Tiszta fokhagyma, mosás és vágás egy késsel finoman.

  3. 3. Kaporos öblítés vízzel és vágva.

  4. Négy. Hajtsa fel a halat a tartályba és sóba, adjunk hozzá paprikát, apróra vágott fokhagymát és zöldeket. A filétet egyenletesen impregnálják fűszerekkel.

  5. öt. Küldje a lazacot a hűtőszekrénybe 2 órán át az impregnáláshoz. A szükséges időn keresztül, hogy halat kapjunk, és öntsük a tetejét növényi olajjal.

  6. 6. Ismét, tegye a hűtőszekrény 12 órán át, a tartályt kell lezárni egy élelmiszerfilm.

A recepten főtt lazac alkalmas egy ünnepi asztalra.

négy

Finom hal 2 órán át

A gyors főzési lazac receptje megmenti, amikor a vendégek már úton vannak, és nincs különleges idő felkészülni. A hal nagyon finom.

Összetevők:

  • Halfilé - 2 kg;
  • Só - 6 evőkanál. l.;
  • Cukor 3 evőkanál. l.

Lépésről lépésre lazac:

  1. egy. Tiszta lazac a bőrből, öblítse le vízzel, és távolítsa el a felesleges nedvességet egy szalvétával.
  2. 2. Vágja a hasított testfilétet 3-4 cm széles darabokra.
  3. 3. Fogja meg a cukrot és a sót.
  4. Négy. Helyezze a lazacot a tartályba a pácolást és zárja be az élelmiszerfilmet.
  5. öt. Hagyja megszakadni 120 perc alatt.
  6. 6. Ezt követően egy további 15 percig helyezzen hűtőszekrényben hűtésre.

öt

Citromlével és illatos borssal

A receptre készített hal nagyon puha, fűszeres ízű. Alkalmas szendvicsekhez és salátákhoz.

Alkatrészek:

  • lazac - 1 kg;
  • citromlé - 2 evőkanál;
  • Carnation - 2 db. ;
  • bors borsó - 3 db;
  • víz - 1 liter;
  • Bay Leaf - 1 db. ;
  • Könnyű bors - 5 db. ;
  • Só - 4 evőkanál.

Hogyan készítsen egy edényt:

  1. egy. Öblítse le és száraz halat.
  2. 2. Víz forraljuk, dobja az összes fűszert, csukja be a fedelet, és hűvös.
  3. 3. Az így kapott discoction a géz vagy szitán keresztül.
  4. Négy. Adjunk hozzá citromlevet az oldatba.
  5. öt. Öntsük a halak sóoldatát, és naponta hagyjuk a hűtőszekrényben.

6.

Norvég lazac citrommal és vodkával

Ha valami szokatlan és ízletes, főzhet egy speciális receptre - egy citrom-vodka sóoldatban.

Ez lehet só, mint darab és teljesen.

Összetevők:

  • lazac - 1 kg;
  • Tengeri só - 6 evőkanál. l.;
  • Cukor - 3 evőkanál. l.;
  • Vodka - 4 evőkanál. l.;
  • Dill - 100 g;
  • LEMON - 1 PC;
  • Orange - 1 db;
  • Földi fekete bors - 0,5 óra.

Hogyan kell főzni a halat:

  1. egy. Mossa le a hasított testet és szárítsa meg.
  2. 2. Fogja meg a cukor és a tengeri só keverékét.
  3. 3. Finoman őrölje a kapót.
  4. Négy. A citromtól és a narancstól eltávolítva, hogy eltávolítsa a zestet és a csiszolást (lehetsz).
  5. öt. Vigye át.
  6. 6. Ahhoz, hogy a halat rétegezze, cserélje ki a kaporral és a zest narancssárga és citrommal.
  7. 7. A végén öntsük a vodkát úgy, hogy az alkoholt egyenletesen eltalálja a hasított test felületén.
  8. 8. Tegye az elnyomást 24 órán keresztül.

Tálaljuk a halakat vékony szeletekre fekete kenyérrel.

7

Lazac Tuzlukban

Ez a recept nagyon egyszerű, és kevés időt vesz igénybe, a lazac lédús és nagyon finom.

A recepthez:

  • Friss lazac - 1 kg;
  • Cukor - 150 g;
  • víz - 2 l;
  • Só - 0,7 kg.

Recept:

  1. egy. Először el kell készítenie egy Tuzlukot. Öntsük a vizet a tartályba, dobd be a cukrot és a sót, forraljuk.
  2. 2. Hagyjon hűtést szobahőmérsékletre.
  3. 3. Öblítse le a halat, majd papírtörlővel szárítva.
  4. Négy. Darabokra vág.
  5. öt. Helyezzen halat az oldatba, fedje le egy lemezzel vagy csészealjával, és vegye fel a vizet vízzel.
  6. 6. A lekötési idő függ a kívánt eredménytől: Ha alacsony fejű halra van szüksége, elég ahhoz, hogy 2 órán át eldobja, egy sós lehetőségre, hogy ellenálljon 4 órával.
  7. 7. Ezt követően halászdat a Tuzlukból, szárítsa meg és tegye a hűtőszekrényt az éjszakára.

8

Fagyasztott haldarabok száraz nagykövete

A recept sokféle klasszikus, akkor kiegészítheti a különböző fűszerek, így az íze sokkal érdekesebb és pikáns lesz.

Összetevők:

  • Frissen fagyasztott lazac szeletek - 1 kg;
  • Cukor - 2 evőkanál. l.;
  • Tengeri só - 4 evőkanál. l.;
  • Fehér borsos talaj - 5 g;
  • Dill - 50 g

Hogyan készítsünk egy edényt száraz módon:

  1. egy. A halat ártalmatlanítsa, majd mossa le folyó víz alatt és száraz papírtörlővel.
  2. 2. Mix paprika, cukor, só és kapor egy külön tálban.
  3. 3. Minden darabot a keverékben.
  4. Négy. Fit halat egy üvegtartályba, és hagyja 24 órán át.
  5. öt. Ezután öblítse le a halat sóból, és szolgáljon az asztalhoz.

9

Forrasztás egy egész hasított test sóval és cukorral

Mit fog tenni:

  • lazac - 2 kg;
  • Cukor - 4 evőkanál. l.;
  • Só - 8 evőkanál. l.;

Hogyan kell sós halat:

  1. egy. Válasszon egy hasított testet: Távolítsa el a belsejét, vágja le a fejét és a farokot.
  2. 2. Öblítse le a halat és a száraz szalvétákat.
  3. 3. Keverjük össze a cukrot és a sót.
  4. Négy. Rögzítse a hasított testet egy keverékkel.
  5. öt. Három órán keresztül állítsa le a lazacot egy csomagban.
  6. 6. Ezután tegye a hűtőszekrényt további 12 órán át.

tíz

Recept az abubok és a gerinc főzéséhez

Ezek a halrészek olcsóbbak és sós formában tökéletesen alkalmasak snackként.

Összetevők:

  • Tartomány vagy has - 400 g;
  • Só - 2 evőkanál. l.;
  • Cukor - 1 evőkanál. l.;
  • Paprika keveréke - 5 g

Hogyan kell főzni:

  1. egy. Brushy (gerinc) öblítés.
  2. 2. Töltsön 20 percig tiszta vízzel.
  3. 3. Tiszta has a bőrből. A gerinctől az uszonyok eltávolításához.
  4. Négy. Rácsban fűszerekkel, a tartályba hajtva (a hasi jobb a bankban), és adjunk hozzá tiszta vizet a 0,5-1 cm-es szintre.
  5. öt. Helyezze a hűtőszekrénybe 2 napig.

tizenegy

Lazac steak sóoldatban

A lazac steakeket csak a sóoldatban készítik el.

Összetevők:

  • víz - 1 l;
  • Só - 4 evőkanál;
  • Ecet - 1 evőkanál;
  • Cukor - 1 evőkanál;
  • Lavar levél - 2 darab;
  • Koriander - 5 borsó;
  • Fascinating Pepper - 5 borsó.

Főzés:

  1. egy. Forraljuk fel a vizet, és dobja az összes fűszert.
  2. 2. Forró vízzel öntött ecetet.
  3. 3. Hagyja lehűlni az oldatot, majd szűrjük.
  4. Négy. A steakek szorosan süllyeszteni az üvegtartály, öntött sóoldattal mossuk, és helyezzük két napig hűtőszekrényben.

Ha szüksége van egy alacsony fejű halra, akkor 24 óra elteltével lehet enni lazacot.

12

Mézzel és citrommal

Összetevők:

  • Lazac filé - 0,5 kg;
  • Tengeri só - 3 evőkanál;
  • Fekete földi bors - 5 g;
  • Fűszerek "olasz gyógynövények" -5

Marinada számára:

  • citromlé - 3 evőkanál;
  • méz - 3 evőkanál;
  • olívaolaj -1 evőkanál;
  • paprika keveréke - ízlés szerint;
  • Dill szárított - 10 g.

Főzés:

  1. egy. Halfilé öblítés és száraz.
  2. 2. Mix só, bors, olasz gyógynövények.
  3. 3. Aztán, hogy a pác: mix folyékony méz, olívaolaj, citromlé és kapor.
  4. Négy. A halak sózási képességének alsó és oldalsó falai a méz keverék kenésére.
  5. öt. A halfilé apró darabokra vágva.
  6. 6. Mindegyik darab a só és a bors keverékében, és a tartályban feküdt.
  7. 7. Ezt követően, tetején öntsük a halak marinádját, és hagyja 2 órán át.
  8. 8. Vigye a halat a hűtőszekrényre egész éjszaka.

tizenhárom

Lazac egy narancssárga csomagban

Ez a hal egymással páratlan ízű, és nagyon gyorsan és egyszerűen készül otthon.

Összetevők:

  • lazac - 1 kg;
  • Nagy só - 4 evőkanál;
  • Cukor - 1 evőkanál;
  • Narancs - 3 darab.

Főzés:

  1. egy. Öblítse le a halat és szárítsa meg.
  2. 2. Fogja meg a sót és a cukrot.
  3. 3. Narancs tiszta és vágott körökbe.
  4. Négy. A sütés (vagy a szokásos polietilén) csomagolásában hajtsa fel a halat és a narancsot.
  5. öt. Helyezze a lazacot a fagyasztóba körülbelül 7 óra alatt.

Fontos, a halak nem szabad befagyasztani, csak keményen .

A darabokkal való ellátás előtt távolítsa el a sót. Nincsenek narancsok.

14

Citrommal és íjjal

Ez egy nagyon gyors recept egy gyengén sós hal, amely alkalmas snack.

Összetevők:

  • lazac - 0,5 kilogramm;
  • hagyma - 3 fej;
  • Petrezselyem zöldek - 1 gerenda;
  • Só - 2-3 csipet;
  • citrom - 1/4 rész;
  • Bors - ízlés szerint.

Step-by-step recept:

  1. egy. A filé eltávolítja a bőrt és vágja darabokra.
  2. 2. Hagyma finom vágás.
  3. 3. Finom vágott petrezselyem.
  4. Négy. Só és bors, tegye a hagymát és a zöldeket.
  5. öt. Négyzetes friss citromlé.
  6. 6. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk 20 percig.
  7. 7. A tálalás előtt a zöldeket és zöldséget díszítheti.

15

A cukorrépa és a torma

A lazac a cékla és a torma a skandináv ételekhez tartozik, kellemes ízű. Alkalmas szendvicsekhez és snackekhez.

A főzéshez szüksége van:

  • Lazac filé - 400 g;
  • Barna cukor - 1 evőkanál;
  • Friss torma - 20 g;
  • Tengeri só - 2 evőkanál;
  • Vodka - 1 evőkanál;
  • Kis céklát - 1 db;
  • Dill - 1 gerenda;
  • Cédrus egy citrom.

Step-by-step recept:

  1. egy. A filé apró darabokra vágva, a bőr kapacitásába hajtogatva.
  2. 2. Megszórjuk sóval és cukorral.
  3. 3. Rács a céklát és a torma a rántott.
  4. Négy. A halak egyenletesen vannak.
  5. öt. Négyzet a halat vodkával.
  6. 6. Megszórjuk a citromot és a kaporos zöldségét.
  7. 7. Fedje le a lemezt vagy a csészealjat, és tegye be az aranyat 48 órával a hűtőszekrényben.

A gyengén só lazac finom íze képes több millió ínyencek meghódítani a világ minden táján. Ez delicacious halat adunk sushi, saláták, spagetti és tartlets készít vele könnyű szendvicseket és szendvicsekkel. A piros halat egy ünnepi asztal díszíti, de költségei megijeszthetnek sok tulajdonosot - 150-200 gramm kész filé gyengén só lazac, mint egy üveg elit vörös kaviár, vagy egy kilogramm húsvágás. Azonban nem szükséges egy sózott halhúsot vásárolni egyáltalán - ha egy egész lazacot és sót vásárolsz otthon, akkor csökkentheti kedvenc edényeinek költségeit kétszer, és még háromszor. Igen, és az íze ebben az esetben sokkal vonzóbb és füstölő.

Hogyan kell savanyítani a lazac filéit, hogy megtartsák az elit hal finom ízét és szelíd textúráját? Mi összegyűjtöttük a legjobb recepteket, amelyek lehetővé teszik, hogy legalább minden nap házi tengeri finomságot öntsünk!

Hogyan készítsünk halat a sózásra?

Mielőtt elkezdené elkészíteni a lazacot, el kell készíteni egy hasított testet az elrendezéshez. Ehhez gondosan tisztítsa meg a húst a gerincről, a nagy és kis csontokról. Ha azt tervezi, hogy a főtt, erősen lazacot vékony szeletekkel (például tekercsekhez vagy szendvicsekhez) vágja le, a filénak sűrűnek és szélesnek kell lennie, ezért legalább 4-5 kg-ot kell tartania. Ha a halakat salátákhoz vagy tartletékhez való csiszoláshoz kell, akkor csiszolást csiszolhatsz - kis kockákra vágva, bármilyen méretű.

A hasított test méretével való döntéshozatal, hogy megtisztíthatja:

  1. Teljesen leolvasztja a halat. Az ömlesztett lazac leolvasztásának ideje elérheti az egy és fél napot, így jobb, ha egyszerűen csak a hűtőszekrény alsóbbéhez helyezkedhet el - akkor fokozatosan eléri a kívánt állapotot, és nem fog romlani.

Fontos! Semmilyen esetben nem leolvasztó lazac a mikrohullámú vagy meleg víz - a gyümölcshús piros hal elég szelíd és gyorsan romlik egy éles csepp hőmérséklet, ami negatív hatással lesz az íze és állaga a kész étel.

  1. Vizsgálja meg a hasított testet, és óvatosan vágja le a gerinc mentén két egyenlő részre.
  2. A folyó víz alatt öblítse le, majd elválassza a csontokat. A legegyszerűbb módja annak, hogy egy speciális csipeszes csipeszekkel van ellátva a végén, de ha nem van a kézben, hagyományos csipeszeket vagy akár fogókat is használhat (ha a kocka meglehetősen nagy).
  3. Vágja a filétet a bőrből nincs szükség! Ellenkező esetben, amikor sózás esetén elveszítheti a rugalmasságot, és sokkal könnyebb lesz vágni a bőrön.

Tipp! Ha nincs idő a csontok eltávolításával, vásárolni a boltban azonnal a kész steak a bőrön - már teljesen megtisztul.

Klasszikus módszer a laza lazac főzéséhez

A recept kihasználása, az otthoni vörös halak sózása abszolút fogadást fog tudni. Ugyanakkor a fogadó étel íze kevésbé különbözik az üzlet finomságától.

A klasszikus gyengén lazac előkészítéséhez szükséges lesz:

  • Fish filé bőrrel;
  • 1 evőkanál nagy (előnyösen tengeri) sók;
  • 1 teáskanál cukor homok.

Ha többé-kevésbé lazítson, csak növelje (csökkentse) az összetevők számát anélkül, hogy megsértené az arányt.

Lépésenkénti recept

  1. Egy mély lemezen helyezze a cukrot és a sót, és keverje össze őket, miután elérte a homogenitást.
  2. Tedd fel a szalagot a pergamenre, és tartsa a kapott keverék cellulózát.
  3. Fordítsa el a halat és a bőrt és a szódát ugyanúgy, a skálák növekedése ellen - így só és cukor lesz a mérlegek alatt, ami azt jelenti, hogy az íze egységesebb lesz.
  4. Fordítsa a filétet többször, mintha a süllyesztett sóba és a cukorba ragadna.
  5. Fedezze fel a bőr bőrt, fordítsa szorosan a pergamenet, és tegye mindent egy mély tartályba.
  6. Állítson be egy kis sajtót a halra (például egy literes üveg vízzel vagy nehéz habarccsal) - Ez felgyorsítja az ív idejét.
  7. Tegyen egy tartályt a hűtőszekrénybe átlagosan 8-15 órán keresztül - a gyengén lazac főzési ideje a darab méretétől függ.

Miután a halak egyetértettek, óvatosan tisztázzák a lakatlan só többletét egy késsel -, és biztonságosan elkészítheted az edényt egy Talilla Delicacy hozzáadásával!

Fontos! A gyengén sós filét a hűtőszekrényben tárolják 3-4 napig, így ha túl sok részet töröltél a csontoktól, akkor jobb, ha a következő alkalommal fagyasztja és aludt.

A hagyományos recept változata

A száraz nagykövet a lazac előállításához optimálisnak tekinthető, így a gazdák abszolút többségét ilyen módon használják. Ezenkívül a gyengén sós hal finom ízlése különböző adalékok által diverzifikálható:

  • Ha Cognac filécsoporttal megszórjuk, a halak örülnek egy kis fás aromával és fűszeres utóízzel.
  • Egy bites ecet vagy citromlé hozzáadásával hangsúlyozható a finomsági hal természetes varázsa, és továbbá, hogy jelentősen felgyorsítsa a sump folyamatot.
  • A folyékony füstcseppek fűszeres pulóvert adnak gyengén sóoldattal, és töltsük fel a pépet egy mély telített illatú.
  • Néhány szójaszósz csökkenti a lazac főzésének idejét, és kiválóan szolgálja a hal ízlésének köszönhetően.
  • A fűszerek és a fűszeres gyógynövények az egyedülálló sóoldatot adják, megnyerve a hostess kulináris tehetségét.

Lépésről lépésre az ilyen receptek pontosan ugyanazok, mint a klasszikus: az egyetlen pillanat, amely jelentősen eltér, hogy természetes ízeket adjon hozzá. Folyékony adalékanyagok (konyak, szójaszósz stb.) Jobb, ha egy darabot megszórjuk, mielőtt cukrot és só keveréket adunk hozzá, és száraz (fűszerek, fűszerek stb.) - Adjon hozzá sót, és csak akkor alkalmazza a testre. Tehát a gyengén só lazac íze egyenletesebb lesz.

Hasznos Lifehak: Hogyan kell főzni a lazacot 1 órán belül

Ha az időt megnyomja, és nagyon sürgős halat kell végezni nagyon sürgősen, semmi szörnyű - csak 40-50 perc alatt elfogadható. Ehhez vágja le a fagyos fagyasztott és tisztított a csontból a húst a vékony szeletekre, anélkül, hogy a bőrből vágná őket. A kapott "harmonika" sóval és fekete borssal megszórva, majd tegye az üvegbe, szorosan zárja be a fedelet, és rázza a tartalmat. Tegye a palackot a hűtőszekrénybe körülbelül fél óráig, majd rázza újra, és várjon további 15-20 percet. A vékony szeleteket gyorsan áztatják sóval, így a lazac a lazac után 50 percen belül készen áll.

Látó lazac marinádban

A szükséges halak marinádjának előkészítéséhez:

  • Szűrőfilé a bőrön, szeletelve adag steak körülbelül 100 g, mindegyik - 1 kg (összesen 10 darab);
  • Nagy só - 4 evőkanál;
  • 1 evőkanál cukor;
  • Szegfű és öböllemez - 2-3 darab;
  • Illatos bors - 6-7 borsó;
  • 2 evőkanál friss citromlé;
  • 1 liter víz.

Előkészítési mód (a fotókkal és a szakaszok részletes leírása)

  1. Az éneklésre készített szeleteket több lemezre vágjuk, anélkül, hogy megzavarná a halbőr integritását.
  2. A befejezett vágási hajtás egy megfelelő térfogat zománcozott vagy üveges serpenyőbe kerül.

Fontos! Főzéshez használja a gyengén só hal alumínium ételeket nem ajánlott. Az élelmiszer hosszú távú tárolásával az alumínium falak elkezdenek kiemelni a csatlakozásokat, amelyek elrontják a készétel ízét.

  1. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot, sókat és fűszereket forró vízhez, alaposan keverjük össze és főzzük körülbelül 2-3 percig.

  1. Kész marinade fedél fedéllel, és hagyja hűlni szobahőmérsékletre.
  2. A marinád hűtése után rögzítse egy gézvázzal, és keverjük össze citrommal frissen.
  3. Töltsük fel az előkészített magot úgy, hogy a folyadék teljesen filé borítja.
  4. A fentiekből a halat egy kisebb átmérőjű lemezzel fedjük le - egyfajta sajtó, és segítenek meríteni az egyes szeleteket az illatos sóoldatba.
  5. A serpenyőt fedjük le fedéllel, és naponta küldjük a hűtőszekrénynek.
  6. A megadott idő után óvatosan leeresztjük a marinádot, és töröljük az egyes szeleteket papírtörlővel, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. A tengeri finomság készen áll az asztalra!

Fontos! Ne félj, ha egy könnyű fehér lombik jelenik meg a lazac szeleteken - a Lemon Frechech-ben található sav miatt meglehetősen lehetséges.

A nagykövet ilyen módja lehetővé teszi, hogy a halak fűszeres, torta ízét és gyengéd, lédús textúráját adják. Az összetevők összetétele módosítható, saját íze alapján. Sok ínyencek cukor helyettesítése mézzel, adjunk hozzá egy kevés száraz vagy folyékony füst, szójaszósz, citromhéj, brandy vagy akár Roma - Ezen összetevők mindegyike hozzáteszi különleges pikantériája, hogy a mennyei sózott lazac.

Főzés vörös halak olajban

Lazac lazac recept olajjal - az egyetlen lehetőség, hogy kap egy lédús és szelíd hal, ha a filé már megtisztul a bőrből. Az olaj film kerül a funkciók a bőr, ha sarlósodás, azaz a természetes gyümölcslé takarít és kissé konstrukciók a textúra darab.

Ahhoz, hogy így aludjon, egy kilogramm halfilé, körülbelül 3 teáskanál sót vesz igénybe - az olajat jól feloldották sós kristályokkal és sokkal gyorsabban, és egyenletesen lenyűgözik a lazac pépek, nem pedig a vízi sóoldat.

Silant szeletelve szeleteket kell megszórjuk sóval, öntsünk fél pohár növényi olaj és jól keverjük össze. Ezután el kell távolítani a tartályt hal a hűtőbe 12-15 órán át, majd a szelíd filé is szolgált közvetlenül az asztalra! Mivel a recept nem tartalmaz semmit, kivéve a sót és az olajat, akkor készíthető edényt adhat észrevehető "kiemelésnek", és frissen összenyomott mész vagy citromlé, éles borssal vagy fűszeres gyógynövényekkel megszórva.

Mindegyik receptek a gyengén só lazacok főzéséhez lehetővé teszik a halak egyedülálló ízét, amely nem adja meg a kész üzlet finomságát. Próbálj meg kísérletezni az összetevőkkel és az énekes módszerrel, hogy meghatározzák magának az optimális opciót -, majd az elit vörös halat a sushi, finom homokkanna, saláták, saláták és más finom ételek összetételében gyakori vendég lesz az asztalánál, és a házi feladatot Értékeli a kulináris kutatásodat!

Hasonló hozzászólások

Szólj hozzá

Анонсы

Добавить комментарий