Yandex Dzen.

Cara belajar di rumah untuk salmon garam
Cara belajar di rumah untuk salmon garam

Salmon lezat selalu senang melihat di atas meja rumah. Ini tidak hanya enak, tetapi juga memberikan banyak manfaat. Penggunaan reguler produk membantu pengurangan yang benar pada otot jantung, mengaktifkan otak, berkontribusi pada perpanjangan pemuda, yang dikaitkan dengan komposisi unik ikan dan metode memasak yang tepat. Perlakuan panas menghancurkan banyak elemen yang bermanfaat. Lebih baik belajar cara mengambil salmon. Ikan asin dan asap akan mempertahankan manfaat maksimal.

Bagaimana cara menyiapkan perikanan?

Salmon garam dalam kondisi rumah hanya, meskipun banyak makan produk belanja. Ikan buatan sendiri selalu ternyata lebih lezat, dengan duta besarnya tidak menggunakan konservasi.

Sebelum proses memasak, Anda memilih ikan segar di supermarket. Secara eksternal, salmon harus dengan timbangan mengkilap, halus dan elastis, mata transparan. Produk berkualitas tinggi dapat dibedakan dengan bau yang menyenangkan. Seharusnya tidak ada lendir pada ikan. Jika Anda menekan bangkai, WPADER yang menghilang terbentuk.

Cara belajar di rumah untuk salmon garam
Cara belajar di rumah untuk salmon garam

Paling sering untuk pengasinan, fillet ikan digunakan, meskipun perut, punggung, steak dan omong kosong cocok untuk tujuan ini. Produk kualitas daging warna oranye terang. Kepala ikan digunakan untuk telinga.

Ikan merah yang terhormat disiapkan dengan perawatan khusus, untuk sepenuhnya menikmati rasa dan aroma lezat danau atau lautan. Baris memancing ikan segar cocok lebih dingin jika instance Frost-Frozen datang, siapkan, dapatkan produk kering.

Jika Anda memutuskan untuk membeli bangkai beku, Anda harus memeriksa kualitasnya. Jika produk terhenti, sirip akan berwarna kuning.

Tip: Untuk mendapatkan produk salmon asin juicy, jika dalam proses menggunakan garam putih besar. Pilihan ideal akan menjadi garam laut atau laut.

Pertanyaannya, apakah mungkin untuk menggunakan garam dapur yang beryodium, tidak ada kontraindikasi, sehingga Anda dapat dengan aman mengambil produk Rebunny.

Agar produk ikan menjadi pedas dengan catatan rasa pedas, gunakan berbagai rangkaian rempah-rempah dan herbal secukupnya.

Untuk menekan daging salmon, gelas, hidangan enamel atau plastik cocok. Tidak layak menggunakan paket logam untuk menggunakan produk yang telah memasuki proses oksidatif belum menjadi pahit dan hambar.

Aturan Cabang.

Cara belajar di rumah untuk salmon garam
Cara belajar di rumah untuk salmon garam

Susu Atlantik Salmon Pisau Panjang dan Lebar. Panjang alat harus lebih banyak jarak antara bagian belakang dan perut bangkai. Itu dipilih oleh penangkapan ikan. Bangkai dibilas di bawah jet air dingin dan menyeka ke handuk kering atau serbet. Yang pertama memotong kepala dan insang. Salmon dipotong dalam mengemudi di sepanjang bagian vertebral. Dari bagian potongan punggungan dengan akurasi khusus, agar tidak terluka, pinset menghapus beberapa tulang rusuk yang tersisa. Mengubah dihapus secara opsional, kulit dihilangkan dengannya bersama. Beberapa orang menyingkirkan payudara berlemak.

Tentang metode utama bernyanyi

Untuk mengetahui cara menyimpan selent, Anda harus terbiasa dengan metode utama salmon: basah, kering dan dicampur. Dalam metode basah salmon, itu berdahan dalam saus asin laut. Ini lebih sering diproses pabrik.

Dalam metode kering, bangkai ikan digosok oleh campuran garam dan rempah-rempah. Metode biasa ini cocok untuk duta besar yang lemah.

Salmon Resep Klasik.

Cara belajar di rumah untuk salmon garam
Cara belajar di rumah untuk salmon garam

Metode ringan memungkinkan untuk mencapai daging tender. Untuk pickle Paul Kilo, Anda akan memerlukan 3 sdm. Sendok garam dan gula sebanyak, 50 gram dill segar.

Potongan fillet dibilas dalam air dan dikeringkan dengan serbet kertas. Gula dicampur dengan garam, dan dill shakes dengan pisau. Pulp ikan menggosok garam dengan gula. Potongan salmon harus dimasukkan ke dalam wadah sehingga goyangan kulit pertama berada. Atas harus dituangkan hijau cincang. Lokasi sepotong fillet kedua harus ke kulit berada di bagian atas.

Piring diambil, dia ditutupi dengan salmon. Air mengalir ke dalam toples kecil, kapal ini ditekan piring. Ketika pertanyaan, berapa jam proses yang dibutuhkan, spesialis mengalokasikan dua tahap waktu. Setelah 6 jam lokasi pada suhu kamar, ikan masih akan dihitung di rak kulkas.

Tip: Sebelum mengirimkan Kushanye yang sudah jadi, fillet dipotong untuk mendapatkan irisan tipis. Untuk dekorasi adalah buah zaitun dan hijau segar.

Steak salmon asin

Cara belajar di rumah untuk salmon garam
Cara belajar di rumah untuk salmon garam

Steak Solit harus ketat di air garam. Bahan-bahannya disiapkan: Sendok besar gula, sesendok besar cuka, garam akan membutuhkan 3 atau 4 sendok makan tanpa gunung, satu liter air. Dari rempah-rempah, Anda dapat menggunakan ketumbar, lada harum dan lembaran laurel, jumlah atas kebijaksanaan.

Marinade disiapkan dengan melarutkan garam dan gula dalam air. Itu harus direbus. Tambahkan komposisi rempah-rempah dan cuka yang dipilih dituangkan. Air garam didinginkan dan disaring.

Steak semifi menuangkan bumbu dingin. Di lemari es, produk diminta selama 48 jam.

Bass solder.

Garam Salmon Bass cukup sederhana. Untuk melakukan ini, pada 400 gram bahan baku, perlu untuk mengambil sendok besar gula dan 2 garam, dari bumbu dapat dihentikan pada campuran merica.

Produk dibilas di bawah jet air mengalir. Cairan dingin yang bersih dituangkan ke dalam baskom, di dalamnya perut direndam selama 20 menit. Ketika waktu cocok, dengan masing-masing bagian menghilangkan kulit.

Ambil campuran garam pedas dengan penambahan gula, produk runtuh di dalamnya dan ditata dengan piring kaca. Di toples harus berupa air untuk sedikit menyembunyikan donyshko. Di rak kulkas, bahan baku akan dihitung 2 hari. Setelah itu, hidangan yang dimasak dengan baik dikombinasikan dengan bir sebagai makanan ringan atau suplemen, misalnya, seperti lauk untuk kentang rebus.

Semis Caviar, Duta Besar

Cara belajar di rumah untuk salmon garam
Cara belajar di rumah untuk salmon garam

Cara Garam Salmon Caviar, jika penduduk Atlantik atau danau betina telah datang, mereka tahu semua koki yang berpengalaman, dan dengan sukarela berbagi pengalaman mereka, menyarankan menerapkan resep tidak hanya untuk semi-sewish, tetapi juga untuk kelezatan spesies merah lainnya.

Pada 100 gram ikon, dua sejumput gula, satu sendok teh garam dan lantai satu sendok teh minyak nabati akan menjadi yang tertinggi. Ini akan mengambil semangkuk air dingin dan mangkuk dengan cairan panas. Caviar dibungkus dengan kain kasa. Potongan secara bergantian tenggelam dalam baskom air panas dan bascic dingin. Di setiap wadah, produk berlangsung 2 menit.

Ketika prosedur air berakhir, setiap biji biji perlu dibersihkan dari film, menghapusnya, dan memadatkan produk dalam air mengalir. Kaviar dilipat ke dalam wadah dari kaca, tambahkan jumlah garam, gula, dan minyak nabati yang diperlukan. Melalui setengah hari, produk-produk di lemari es akan siap digunakan. Simpan stoples dengan kaviar asin di ruang pendingin.

Solder Seven Ridge

Cara belajar di rumah untuk salmon garam
Cara belajar di rumah untuk salmon garam

Untuk makanan ringan terkadang mengambil punggung bukit. Metode kering yang digunakan. Dua sendok garam besar dan satu dengan gula disiapkan di ridges ikan kilo. Bagian punggungan ditaburi dengan garam dan gula. Lebih baik menggunakan wadah plastik yang ditutup secara hermetik terhadap keselamatan, yang secara loyicly meletakkan bahan baku, yang perlu tenggelam dalam ruang pendingin dari 2 hingga 12 jam, tergantung pada seberapa banyak duta besar akan berubah, lemah atau kuat .

Ambulans cepat salmon.

Fillet ikan garam mungkin hanya dalam "dua tagihan". Untuk pasangan, satu kilogram daging menyiapkan 3 sendok makan gula dan 6 garam.

Kulit dikeluarkan dari memancing. Bilas mereka dengan air dingin dan dikeringkan dengan handuk kertas, dipisahkan untuk mendapatkan potongan-potongan kecil yang harus dirawat menjadi gula campuran dan garam.

Ikan melipat ke dalam wadah, ditutup menggunakan film makanan dan sudah diatur di atas meja dapur atau rak. Untuk pendinginan, peer dengan produk dibersihkan ke dalam kulkas selama 15 atau 20 menit. Daging ikan akan jenuh lebih lama jika berada di ruang pendingin sepanjang waktu Duta Besar.

Tip: Rasa pedas Red Delicacy akan memberi: bawang putih, bawang, dambang segar atau rempah-rempah untuk dipilih.

Fillet Salmon Basah

Cara belajar di rumah untuk salmon garam
Cara belajar di rumah untuk salmon garam

Untuk menyiapkan tujuh fillet di air garam, Anda akan memerlukan 4 sendok besar dengan garam, liter air, beberapa sendok jus lemon besar, 2 pusar, daun laurels, 3 peas paprika, 5 barang parfum harum.

Fillet yang disiapkan dipotong untuk mendapatkan potongan tipis. Dalam air rebus, campuran garam dan rempah-rempah dituangkan. Di panci tertutup, biaya cair sampai dingin. Brines dingin menyaring, rempah-rempah dibuang dan jus lemon.

Pedas air garam dituangkan ke dalam wadah enamel atau kaca dengan potongan ikan. Tutupi wadah yang dimasukkan ke rak kulkas selama sehari. Ikan jadi dikeluarkan dari Tuzluk, dikeringkan dan dipotong menjadi irisan. Dekorasi hidangan yang baik akan menyajikan sayuran segar atau irisan lemon

Salmon Ocean Lemak yang melimpah tidak memungkinkan daging untuk menerjemahkan. Tetapi jika ikan ternyata tidak mencicipi air asin, 15 menit berendam di air dingin dan menyeka potongan dengan kain kering. Kulkas dan kemasan hermetic akan mempertahankan produk menjadi 10 hari. Sebulan penuh, kelezatan hanya akan flash di kulkas, berbaring berkeping-keping di lantai kaca dan kereta luncur.

Ikan merah asin lembut adalah hidangan yang indah dan mahal. Jika Anda mempersiapkannya sendiri, maka Anda akan mendapatkan camilan rumah yang indah, dengan rasa dan aroma yang unik. Kami mengundang Anda untuk menjelajahi 9 resep untuk salmon pengasinan cepat di rumah dengan foto langkah demi langkah. Dengan kepatuhan yang tepat dengan aturan utama pengasinan, Anda akan menerima hasil yang sangat baik!

Seberapa cepat salmon salon yang cepat dan lezat di rumah

Salmon dengan garam dan gula

Jumlah porsi - 10 pcs.

Waktu memasak - 12 jam

Resep salmon salmon sederhana dan lezat adalah penggunaan hanya garam dan gula sebagai aditif. Dalam hal ini, ikan akan mempertahankan rasa dan aroma aslinya. Sangat cocok untuk ikan seperti sandwich, memotong atau membuat gulungan dan sushi.

Kalori: 195. kkal.

Protein: 22. г

Lemak: 12. г

Karbohidrat: 0 г

  • Fillet Salmon, tentu saja segar, bilas dalam air mengalir dan kering dengan handuk kertas dari kelembaban ekstra. Mengukur jumlah garam dan gula yang diinginkan.

  • Dalam wadah yang terpisah, sambungkan garam dan gula besar, serta menambah paprika ground - jika secukupnya. Cukup mencampur campuran massal.

  • Dalam wadah kuali (kaca yang lebih baik), tuangkan setengah campuran garam dengan gula dan segar.

  • Masukkan salmon kering segar pada lapisan garam dan gula, menghidupkan kulitnya.

  • Selanjutnya, tuangkan sisa-sisa garam dan gula ke ikan dan hamburkan, sedikit menggosok campuran ke fillet ikan.

  • Kapasitas dengan ikan saline menutupi film makanan, dan kemudian hapus ke dalam kulkas selama 12 jam sehingga ikan Salvo. Selama waktu ini, putar ikan dalam wadah beberapa kali.

  • Ikan jadi dapat segera melayani ke meja. Snack ini disimpan tidak lebih dari lima hingga tujuh hari di lemari es.

Selamat makan!

Salmon dengan Dill

Salmon dengan dill atau gravlaxes - seperti yang mereka katakan di Skandinavia. Cara yang sangat populer untuk menyiapkan salmon atau ikan merah lainnya, populer di Eropa. Untuk resep ini Anda akan mendapatkan camilan yang luar biasa dengan rasa yang kaya dan aroma yang luar biasa.

Bahan:

  • Salmon Fillet - 1 kg.
  • Masak garam - 120 gr.
  • Sugar Sand - 120 gr.
  • Dill segar - ¼ balok
  • Lada hitam - ½ sdt
  • Ketumbar - ½ sdt

Proses memasak:

  1. Untuk memulainya, ambil fillet segel segar dan bilas dengan hati-hati dalam air mengalir. Pertimbangkan fillet dengan handuk kertas dan menunda ikan.
  2. Selanjutnya dalam wadah terpisah, sambungkan pasir gula dengan garam, tambahkan ketumbar dan lada hitam di sana. Potong dambang segar besar dan letakkan di garam dengan rempah-rempah.
  3. Dimuat dengan salmon bersih di atas nampan kulit dan soda dengan sangat hati-hati dari semua sisi dengan garam dengan gula dan dill.
  4. Semua desain ini dengan rapi membungkus film makanan, dan kemudian mengeluarkan ikan di kulkas setidaknya 12, dan maksimal 24 jam.
  5. Setelah waktu yang ditentukan, Anda perlu menghapus salmon dari kulkas, menghilangkan cairan dan mengikis residu garam dan rempah-rempah dengan hati-hati dari perikanan. Salmon air dengan serbet dan melayani ke meja. Ini dapat disimpan baik di lemari es dan di freezer.

Salmon dengan vodka.

Varian penggilingan ikan merah diketahui banyak. Rahasia menggunakan vodka terletak pada kenyataan bahwa itu memungkinkan Anda untuk lebih sepenuhnya mengungkapkan rasa daging, serta menghemat kepadatan dan elastisitas bubur setelah pengaturan. Pastikan untuk mencoba!

Bahan:

  • Salmon Fillet - 0,5 kg.
  • Garam Cook - 2 Tbsp.
  • Sugar Sand - 1 Tbsp.
  • Vodka - 30 gram.

Proses memasak:

  1. Pertama-tama, siapkan semua bahan untuk ikan asin. Fillet salmon perlu dicuci dan dikeringkan; Saat menggunakan ekor ikan - bagilah menjadi dua dan pertimbangkan kulit.
  2. Fillet salmon disiapkan pindah ke wadah pengasinan, misalnya, plastik atau wadah kaca dengan tutupnya. Letakkan semua garam dengan gula dan saksama dan ingat ikan, mendistribusikan rempah-rempah.
  3. Selanjutnya mengisi ikan saline dengan vodka. Aroma alkohol yang tajam seharusnya tidak membuat Anda takut, itu akan menghilangkan bau spesifik ikan dan menyebar dalam beberapa jam. Tutup ikan dengan tutupnya dan biarkan kulkas untuk pengasinan.
  4. Anda dapat memotong ikan jadi dengan potongan-potongan dan menyimpan dalam bentuk irisan atau membuat salad dengan camilan ini, sandwich. Salmon asin toko disarankan tidak lebih dari seminggu di lemari es.

Salmon dengan brandy.

Resep pelarut salmon ini dibedakan dengan aroma dan rasa yang unik. Brandy fragrance tipis yang halus akan menambah salmon pedas dan membuat hidangan yang disempurnakan, selera. Jangan menyesali waktu Anda untuk resep ini dan Anda akan terkejut.

Bahan:

  • Salmon - 400 gr.
  • Garam Cook - 5 sdm. tanpa slide.
  • Air mendidih dimurnikan - 0,5 l.
  • Cognac - 20 gr.
  • Minyak - 1 sdm.
  • Rempah-rempah - secukupnya

Proses memasak:

  1. Pertama-tama persiapkan ikan Anda: bilas, kering. Pastikan untuk mengambil salmon segar, bukan es krim - itu akan merusak rasa. Selanjutnya, siapkan larutan air dan garam saline sehingga seluruh garam dilarutkan dan irisan salmon yang lebih rendah.
  2. Ketika ikan berada dalam larutan garam dari lima belas menit sebelum setengah jam, lepaskan ikan dari air dan kirim sedikit beberapa menit ke wadah lain. Aliran cair.
  3. Ikan yang dengannya Anda telah menggabungkan residu garam, lepaskan ke dalam kulkas. Dua hari salmon harus masuk, dan sekitar sekali sehari harus dibalik.
  4. Ikan asin keluar dari kulkas dan menyiapkan campuran minyak dan brendi. Isi campuran ke dalam wadah dengan salmon asin dan campur dengan lembut. Lepaskan ikan di lemari es, setidaknya beberapa jam sehingga direndam.
  5. Salmon jadi, oleskan ke cara biasa bagi Anda, buat sandwich dan salad atau hanya melayani pemotongan. Tersimpan ikan seperti itu tidak bisa lebih dari seminggu di lemari es.

Sangat lezat!

Salmon dengan lemon.

Memecahkan cara berkepala rendah dengan lemon tidak akan membawa Anda lebih dari dua jam, dan, oleh karena itu, Anda dapat makan ikan yang lezat dan berguna sudah segera. Ikuti langkah-langkah di resep untuk mendapatkan camilan halus yang layak untuk restoran terbaik!

Bahan:

  • Salmon segar (fillet) - 0,5 kg.
  • Sugar Sand - 5 Gr.
  • Masak garam - 50 gr.
  • Lemon - ½ pc.

Proses memasak:

  1. Untuk memulainya, siapkan semua bahan, dan bayar perhatian khusus pada ikan Anda. Lebih baik mengambil fillet salmon segar, namun, ikan beku juga diizinkan. Dia perlu membiarkan diri mereka memudar di lemari es, maka perlu bilas dan mengeringkannya.
  2. Selanjutnya, cuci lemon dan potong dengan lembut dengan setengah cincin, menjaga ketebalan potongan yang moderat.
  3. Dari salmon, lepaskan kulit sebelum tidur. Juga perhatikan tulang-tulang kecil dan lepaskan dengan pinset steril.
  4. Pasangan garam dan pasir gula, aduk. Di bagian bawah bentuk untuk memasukkan, taruh setengah campuran, hamburkan. Anda dapat memakai ranting herbal harum - Thyme, Rosemary. Selanjutnya, letakkan pemilih yang disiapkan dan tuangkan garam lagi dengan gula, mendistribusikan campuran pada permukaan fillet.
  5. Irisan lemon merata terurai pada permukaan ikan asin. Selanjutnya, letakkan rempah-rempah - jika Anda mau begitu banyak. Ambil ikan dalam bentuk dalam film, dan kemudian hapus ke dalam kulkas selama satu setengah atau dua jam.
  6. Salmon bilas, kering, dan kemudian oleskan sepenuhnya atau memotong dengan irisan tipis. Dengan salmon seperti itu, Anda dapat menyiapkan hidangan yang sangat baik seperti salad atau sushi.

Minyak sayur

Ikan merah yang sangat lembut, berair dan berminyak ternyata saat mengasinkan minyak. Resep ini tidak terlalu banyak diketahui dan sering digunakan untuk salinitas ikan merah rendah lemak, tetapi dengan cara ini Anda dapat mempersiapkan rasa yang sepenuhnya luar biasa dengan salmon.

Bahan:

  • Salmon - 0,5 kg.
  • Minyak nabati - 0,5 liter.
  • Garam memasak besar - 5 sdm.
  • Rempah-rempah - secukupnya

Proses memasak:

  1. Pilih fillet salmon yang segar dan indah. Itu harus dicuci dengan hati-hati dan lembut, lalu kertas serbet atau handuk. Ikan memotong irisan ketebalan sedang.
  2. Selanjutnya, pindahkan potongan-potongan ikan ke dalam tangki minyak dan tuangkan ke ikan semua garam, tambahkan rempah-rempah. Campur ikan secara menyeluruh untuk ditutupi dengan garam dari semua sisi.
  3. Mulailah menambahkan minyak nabati ke salmon dengan garam sehingga setiap irisan ikan secara harfiah dibeli dalam minyak. Ketika Anda jadi geser semua ikan, lapisan atas juga harus sepenuhnya ditutup dengan mentega. Pada tahap ini, lepaskan ikan ke lemari es di bawah film arloji sebesar 12-16.
  4. Siap ikan bebas dari minyak dan dimasukkan ke dalam wadah kaca penyimpanan kaca. Sajikan ikan sebagai pemotongan terpisah atau membuat salad dan sandwich dengannya.

Selamat makan!

Salmon dengan sayang

Resep pemisahan salmon ini lebih cocok untuk kelas marinasi. Resepnya menggunakan madu dan kecap yang datang kepada kami dari masakan Cina. Camilan sangat tidak biasa dan orisinal secukupnya, pastikan untuk mencoba!

Bahan:

  • Salmon - 300 gr.
  • Saus kedelai alami - 2 ppm
  • Mustard (pasta) - 2 sdt.
  • Madu alami - 2 ppm
  • Wijen - secukupnya

Proses memasak:

  1. Semua bahan untuk insolence / meater / salmon. Bersiaplah. Masukkan madu, saus dan rempah-rempah. Salmon bilas dengan baik dan kering, dengan bantuan penjepit, lepaskan semua tulang kecil dari fillet.
  2. Untuk mempersiapkan bumbu, Anda perlu menggabungkan madu dengan kecap dan mustard dalam wadah terpisah. Anda dapat menambahkan biji-bijian wijen panggang dan mencampurnya secara menyeluruh untuk mendapatkan massa yang homogen.
  3. Anda dapat memotong ikan dengan potongan-potongan, lalu menurunkannya di rendaman atau menjabarkan ikan pada bentuk dan tuangkan dengan bumbunya, potongan-potongan tamping, satu sama lain. Bungkus film dan bersihkan kulkas selama 5 jam atau lebih.
  4. Menyajikan salmon acar yang sudah jadi dalam bentuk irisan, seperti memotong atau membentuk sandwich, salad darinya. Simpan hidangan ini di kulkas bisa sekitar seminggu, tetapi tidak lebih.

Salmon dengan oranye.

Tender, ikan asin lemah dengan aroma oranye yang luar biasa - itu hanya penemuan untuk meja meriah. Selain itu, ikan ini bagus untuk sandwich biasa dan akan menjadi sarapan yang baik dan lezat pada setiap hari. Mencoba!

Bahan:

  • Salmon - 0,5 kg.
  • Oranye - 1 pc.
  • Garam - 50 gr.
  • Rempah-rempah - secukupnya

Proses memasak:

  1. Untuk Salmon Salmon pada resep ini, Anda akan membutuhkan fillet salmon segar, garam dan oranye - berair dan lezat. Bilas ikan, kering, lepaskan tulang menggunakan pinset. Jeruk terputus dengan semi bug atau lingkaran - tergantung pada ukurannya.
  2. Selanjutnya, buat salmon dengan potongan kecil atau irisan. Namun, dimungkinkan untuk garam fillet ikan merah dan keseluruhan - yang lebih suka. Pindahkan salmon irisan ke dalam bentuk pengasinan - itu harus memiliki permukaan non-optik.
  3. Kemudian hubungkan garam dengan rempah-rempah, jika Anda menggunakannya, dan benar-benar menutupi ikan Anda dengan ikan Anda. Setiap bagian harus ditutup dengan garam. Selanjutnya, letakkan setiap ikan dengan jeruk dengan mug dan bungkus ikan ke dalam film selama sehari.
  4. Melayani ikan yang sudah selesai bersama jeruk, tetapi jangan lupa bahwa mereka tidak cocok untuk makanan, tetapi hanya melayani dengan dekorasi camilan kerajaan Anda!

Salmon dengan busur

Salmon yang mengasyikkan dan sedikit islat - hidangan yang indah untuk meja meriah atau makan malam yang menyenangkan. Ikan ini tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat. Itu disimpan dengan baik di lemari es dan memiliki aroma dan rasa yang sangat baik.

Bahan:

  • Salmon - 0,5 kg.
  • Garam - 1 sdm. dengan slide.
  • Sugar Sand - ½ T.L.
  • Lada hitam tanah - secukupnya
  • Rempah-rempah - secukupnya
  • Bawang - 1 pc.
  • Minyak Sayuran - 1-2 sdm.

Proses memasak:

  1. Ambil fillet salmon segar dan bilas sampai bersih dalam air mengalir. Kemudian keringkan ikan dan lepaskan semua tulang kecil yang tersisa di fillet, dipersenjatai dengan pinset untuk ini. Letakkan ikan di papan tulis dan lepaskan kulit dengan hati-hati dengan pisau tajam. Setelah itu, fillet dipotong menjadi irisan atau kubus - sesuai kebijaksanaan Anda.
  2. Bawang membersihkan, dan siram di bawah air mengalir, dan kemudian memotongnya dengan cincin baik dengan setengah cincin - tergantung pada ukuran umbi. Ketebalan masing-masing cincin tidak boleh melebihi lima milimeter.
  3. Masukkan fillet ikan ke dalam mangkuk dalam yang tidak teroksidasi. Tambahkan busur, garam, dan rempah-rempah - itu bisa berupa lada harum, daun bay, paprika, lada tajam dan sebagainya. Tambahkan busur, minyak nabati, dan campur dengan seksama. Tonton mangkuk film dan lepaskan di kulkas pada 2-3 jam.
  4. Jasa salmon garam yang sudah jadi dengan busur, hapus dari kulkas setelah terakhir kali dan gunakan sesuai kebijaksanaan Anda. Dari ikan seperti itu, salad yang sangat baik terbentuk, serta camilan yang baik untuk minuman panas.

Ikan adalah salah satu produk wajib yang harus dalam diet manusia. Terutama varietas merah yang berharga. Jadi, Anda dapat tidur salmon di rumah sehingga setiap saat Anda dapat melakukan sandwich, salad, dan hidangan lainnya yang lezat. Ada banyak cara untuk mempersiapkan, jadi tidak mungkin untuk memilih pekerjaan yang tepat. Dan foto langkah demi langkah dan video akan membantu menghindari kesalahan dan mencapai hasil yang diinginkan.

Cara tidur salmon di rumah lezat

Ikan merah bisa cepat dan mudah tidur di rumah. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengambil bumbu dan sepotong ikan yang baik.

Bahan:

• Salmon - 500 g;

• garam - 2 jam. L.

• Gula - 1 sdt;

• Bay Sheet - 2 pcs;

• Dill - ½ balok;

• Garlis - 4 gigi;

• Peas lada hitam - untuk aroma.

Semua rempah-rempah, kecuali garam dan gula, harus ditambahkan jika diinginkan. Mereka opsional, tetapi memberikan salmon aroma besar dan mengubah rasa ikan sedikit.

Resep langkah demi langkah:

1. Pisahkan ikan dan bilas dengan air dingin. Handuk kertas kering.

2. Siapkan piring untuk memasukkan dan tuangkan gula dan garam ke dalamnya. Campur dengan hati-hati.

3. Di bagian bawah tangki, taruh salmon dan taburi dengan baik sehingga tidak ada situs kosong.

4. Tutupi film makanan, tetapi buat beberapa tusukan di dalamnya - Udara harus datang ke produk.

5. Masukkan kulkas selama sehari atau pergi pada suhu kamar semalaman.

Perhatian! Semakin banyak ikan dalam campuran yang disiapkan, semakin asin akan berubah. Umur simpan Salmon ini 3 hari. Ini sangat ideal untuk sandwich.

Cara Mengambil Salmon di Brine

Seringkali, orang membeli ikan asin di supermarket dan bersiap dengan sandwich bantuannya, serta hidangan lain yang tidak kalah menyenangkan. Tapi itu jauh lebih enak, lebih cepat dan lebih murah untuk mengambil salmon sendiri.

Bahan:

• fillet salmon - 1 kg;

• garam - 4 sdm. l.;

• air - 1 l;

• Juice Lemon - 2 Tbsp. l.;

• Carnation - 2 pcs;

• Bay Leaf - 1 pc.;

• Pepper Pepper - 3 pcs;

• Mudah merica - 5 pcs.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

1. Ikan dibilas dengan baik di bawah air mengalir.

2. Untuk mengeringkan bangkai menggunakan serbet kertas.

3. Lepaskan semua tulang.

4. Air untuk didihkan, tambahkan garam dan rempah-rempah, matikan api, tutupi dengan panci dengan tutup dan biarkan dengan pendinginan lengkap.

5. Saat air garam akan dingin, saring, lepaskan rempah-rempah dan tambahkan jus lemon.

6. Mempersiapkan potongan ikan untuk diisi dengan air garam dan menempatkan 24 jam di lemari es.

7. Siap untuk menghilangkan piring dari rempah-rempah, potong sedikit serbet, potong menjadi irisan dan dapat digunakan.

Perhatian! Jika fillet atau bangkai sedang, maka Anda perlu membaginya dengan potongan tipis. Ketika Anda perlu mengirimkan tamu, itu harus dihiasi dengan sayuran, dill yang lebih baik, dan lemon diiris dengan irisan.

Irisan resep garam garam

Perbedaan metode bernyanyi seperti aroma dan rasa yang menarik. Berkat brendi, ikan menjadi anggun, dan piring dengan itu - selera dan halus. Jika Anda mencoba resep ini, hasil akhirnya akan terkejut.

Bahan:

• Salmon - 400 g;

• Garam - 5 sdm. l. tanpa slide;

• Air mendidih dimurnikan - 500 ml;

• cognac - 20 g;

• Minyak - 1 sdm. l.;

• Rempah-rempah - secukupnya.

Resep persiapan langkah-demi-langkah:

1. Awalnya, bahan utama harus disiapkan. Karena itu, ikan harus dicuci dan dikeringkan.

2. Siapkan solusi saline - garam harus benar-benar pecah di dalam air. Ikan yang lebih rendah ke dalamnya.

3. Setelah 15-30 menit, lepaskan produk dari larutan dan bergeser ke mangkuk lain 5 menit ke cairan kaca. Ketika ini terjadi, gabungkan.

4. Salmon di mana air garam dikeringkan, kirim ke kulkas. Ini akan mendekati sekitar 48 jam, tetapi setidaknya sekali setiap 24 jam. Itu harus diserahkan.

5. Siapkan campuran brendi dan minyak.

6. Dapatkan ikan asin dari kulkas dan tuangkan cairan minyak cognac, campur dengan seksama.

7. Lepaskan kapasitansi ke lemari es untuk impregnasi setidaknya selama beberapa jam.

Perhatian! Salmon harus segar, tidak beku. Kalau tidak, rasa hidangan jadi akan dimanjakan. Melayani ikan seperti itu mengikuti cara yang biasa. Itu dapat ditambahkan ke salad, untuk melakukan sandwich dengan itu dan menggunakan hanya dalam bentuk irisan. Umur simpan salmon disiapkan dengan cara ini, di kulkas sekitar satu minggu.

Cara pickle steak salmon

Resep cepat ini akan membantu Anda menelurkan ikan merah sendiri dalam waktu singkat. Selain itu, produk ini terjangkau, dan oleh karena itu akan mudah untuk membelinya. Selain itu, pilihan yang mendukung rumah asin akan membantu menghindari situasi ketika setelah membeli ternyata ikan belanja diselamatkan.

Bahan:

• Salmon Steak - 250 g;

• garam - 30 g;

• gula - 7 g;

• Peas merica - secukupnya.

Resep langkah demi langkah:

1. Tambahkan garam dan gula ke mangkuk dalam, campur bahan-bahan ini dengan baik.

2. Bersihkan steak dari punggungan dan semua tulang, bilas di bawah air mengalir. Hapus kelembaban kertas kelembaban berlebih.

3. Dapatkan campuran gula-garam. Hapus ke dalam hidangan khusus untuk pengasinan.

4. Tambahkan ke Peas Salmon Peas (itu akan memberikan aroma), tutup tangki dengan tutup atau film dan masukkan ke dalam kulkas selama 24-48 jam.

Perhatian! Sehari kemudian, ikan akan menjadi tegangan rendah, sehingga pecinta saline perlu menunggu lebih lama. Hidangan jadi dipasok ke meja, memotong kulit terlebih dahulu. Anda dapat menambahkannya sayuran segar atau menyiapkan sandwich dengan potongan ikan tipis.

Salmon garam resep tanpa gula

Kombinasi non-standar lainnya adalah salmon dengan jus oranye. Tampaknya pada akhirnya rasa ikan akan aneh, tetapi hanya perlu sekali untuk mencoba memusnahkannya pada resep ini dan itu tidak akan mau mengubahnya. Selain itu, memasak ikan sedemikian rupa sehingga ternyata sangat cepat.

Bahan:

• Salmon - 1 kg;

• TMIN - 1 TBSP. l.;

• oranye - 3 pcs.;

• Ground Cortiander - 1 sdt;

• garam - 100 g;

• Dill - opsional.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

1. Dari fillet menghapus semua tulang, bahkan kecil. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan pinset.

2. Dill memotong sedikit.

3. jintan dan ketumbar untuk merokok, tetapi pada saat yang sama tidak sepadan dengan pencampuran menjadi bubuk.

4. Peras jus jus menjadi piring terpisah, terbakar dan hormat.

5. Bagikan dengan salmon dalam gelas atau kontainer enamel. Tuangkan rempah-rempah, garam dan di atas jus jeruk tuangkan, yang sudah didinginkan.

6. Tutup serbet dan tinggalkan fillet selama 1 jam pada suhu kamar.

7. Setelah waktu ini, masukkan benda kerja ke dalam kulkas selama 5-6 jam.

Perhatian! Kulit lebih baik meninggalkan ikan untuk mendapatkan lebih juicy dan lezat. Sebelum disajikan, perlu untuk memotong salmon yang dikonsolidi pada irisan tipis dan menghiasnya dengan Dill Sqrigs.

Cara tidur salmon

Jika Anda ingin memberi hormat seluruh ikan, maka Anda perlu menentukan kombinasi gula dan garam dengan benar. Setiap kilogram salmon membutuhkan 4 sdm. l. Garam dan 2 sdm. l. Sahara.

Bahan:

• Salmon - 3 kg;

• garam - 12 sdm. l.;

• Gula - 6 sdm. l.

Jika diinginkan, tambahkan rempah-rempah yang sudah dikenal. Tapi ini tidak perlu - ikan akan berubah dan sangat lezat.

Resep persiapan langkah-demi-langkah:

1. Siapkan bangkai ke pengasinan. Untuk melakukan ini, Anda harus memotong salge di sepanjang tulang belakang, menyingkirkan semua secara internal, menghilangkan darah, serta tulang, tidak hanya besar, tetapi juga kecil. Pisahkan kepala, sirip, dan ekor Anda. Jelaskan bersisik dan bilas ikan.

2. Campur gula dengan garam.

3. Setiap setengah bangkai untuk dipahami dari semua sisi dengan campuran yang dihasilkan - tidak boleh bagian kosong.

4. Bungkus ikan ke dalam film dan biarkan selama 3 jam, lalu pindah ke kulkas selama 15 jam.

Perhatian! Salumon dapat dibuat lebih lembut dan lebih manis, jika Anda menambahkan lebih banyak gula: pada tingkat 1 kg bukan 2 sdm. l., dan 2.5. Sajikan ikan ke meja berdiri, memotongnya dengan irisan dan dekorasi hijau dengan sayuran.

Salmon asin rendah di rumah: resep

Ikan varietas merah lezat dan bermanfaat, sehingga Anda dapat menggunakannya dalam bentuk apa pun. Pada saat yang sama menjualnya sudah merokok, asin dan tidak hanya. Tetapi Anda dapat mengambilnya sendiri. Keuntungan dari solusi semacam itu mampu mengatur rasa, serta di penambahan rempah-rempah favorit. Ikan seperti itu bisa menjadi camilan independen dan bahan hidangan lainnya.

Bahan:

• Salmon dingin - 0,5 kg;

• Garam besar - 1 sdm. l.;

• Gula - 1 sdt;

• Peas paprika hitam - 7-8 buah;

• irisan lemon - 1;

• Bay Leaf - 2 pcs.

Resep langkah demi langkah:

1. Campur garam dan gula dalam wadah terpisah.

2. Dapatkan fillet ikan yang diperoleh dengan campuran sehingga benar-benar tercakup.

3. Tembak bahan utama ke dalam wadah ke bawah pada kulit.

4. Rempah-rempah posting atas.

5. Menyembunyikan jus lemon dengan satu irisan.

6. Dimasukkan selama 24 jam untuk marinisasi.

7. Di siang hari, gabungkan bumbu, sedikit lap dengan serbet untuk menghilangkan sisa-sisa garam, gula dan sisa rempah-rempah.

Perhatian! Saat menggunakan jus lemon, yang utama bukan untuk berlebihan, jika tidak, fillet akan masam dan bertubuh. Salmon harus tetap pink. Sebelum disajikan, ikan harus baik-baik saja.

Cara Menyemprot Salmon dalam Minyak

Resep lain yang menarik untuk mengasinkan ikan merah - dalam minyak. Tidak ada yang sulit dalam proses ini, hal utama adalah dengan akurat mengamati resepnya.

Bahan:

• fillet salmon - 0,8 kg;

• Bawang putih - 2 kepala kecil;

• Dill - balok sedang;

• Garam - 1,5 Tbsp. l.;

• Minyak Sayuran - 150 ml;

• Merica untuk rasa.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

1. Bilas bangkai di bawah air mengalir dan terdengar dengan baik untuk serbet. Potongan dingin atau potong menjadi irisan kecil.

2. Bawang putih jernih, cuci dan kusut dengan pisau.

3. Dill bilas dengan air dan potong.

4. Lipat ikan ke dalam wadah, tambahkan garam, merica, bawang putih hancur dan hijau. Sama-sama mendistribusikan semuanya sepanjang fillet.

5. Masukkan kulkas selama beberapa jam.

6. Setelah waktu ini, keluarkan selent dan tuangkan bunga matahari (oleskan minyak zaitun).

7. Kenakan kulkas lagi, tetapi sudah jam 12, menutupi film makanan.

Perhatian! Ikan harus sepenuhnya dalam rempah-rempah. Fillet, saline pada resep ini, dapat digunakan sebagai camilan di atas meja meriah.

Salmon Salge Resep dari Olga Matvey

Solish ikan varietas merah jauh lebih mudah daripada yang lain. Produk jadi ternyata jauh lebih lezat dan lebih murah daripada di toko. Bahkan jika Anda seorang pecinta asin, maka ikan berkepala rendah seperti itu juga akan suka merasakan.

Bahan:

• garam - 1 sdm. l.;

• Salmon - 500 g;

• GULA - 1 TBSP. l.

Resep persiapan langkah-demi-langkah:

1. Hapus dari bahan utama timbangan, ekstrak semua tulang. Film atas tidak diperlukan.

2. Campur garam dengan gula.

3. Campuran yang dihasilkan ditaburi dengan baik dengan ikan dan bergeser ke dalam wadah kaca dengan tutupnya.

4. Tutup dan letakkan selama 24 jam di lemari es.

5. Setelah 24 jam, banyak jus terbentuk, yang harus digabungkan.

6. Fillet longgar dengan napkins.

Perhatian! Setelah satu hari, salmon asin akan rendah, setelah 2, ambulans tengah, dan setelah 3 - sangat asin. Karena itu, sesuaikan tingkat ambulans itu mudah.

Setelah kesiapan, Anda perlu memotong produk yang dibasahi dengan potongan tipis, menghilangkan dengan kulit. Persiapkan cara ini semua ikan dan lipat ke dalam wadah. Tutup tutupnya dan lepaskan ke lemari es.

Cara Mengambil Potongan Salmon

Untuk garam ikan merah, tidak perlu memotongnya pada steak atau potongan tipis. Cocok dan penuh. Proses memasak hampir tidak berbeda.

Bahan:

• Salmon - 0,5 kg;

• garam - 1 sdm. l.;

• Gula - ½ sdm. l.

Garam dan gula harus diambil dari perhitungan ini: 2 sdm. l. dan 1 sdm. l. per 1 kg daging. Dalam proporsi lain, aliran akan manis, atau lebih asin.

Resep langkah demi langkah:

1. Untuk mencuci bagian ikan, lepaskan bersisik dan lepaskan semua tulang, tetapi cuti kulit.

2. Gula dan garam dituangkan ke bagian bawah piring dan aduk rata.

3. Potong ikan campuran yang dihasilkan dan letakkan dengan kulit ke bawah.

4. Masukkan kulkas selama 12 jam, setelah itu siap digunakan. Tetapi Anda perlu fokus pada selera Anda, karena beberapa cinta ikan berkepala rendah, dan seseorang asin.

Perhatian! Waktu solder tergantung pada ukuran potongan. Terlebih lagi, semakin lama perlu ditumpahkan. Ikan yang disiapkan pada resep ini, ternyata lembut dan lembut, sedikit berminyak, cukup asin dan agak manis.

Salmon Salmon di rumah itu mudah. Hanya perlu untuk menyiapkan bahan utama dengan benar, pilih resep dan bukan retret darinya. Saat melakukan semua kondisi, hasilnya tidak akan mengecewakan.

Diposting oleh: Mimpi [offline] Tanggal:

28.02.2021 / 15:48.

Salmon adalah kelezatan yang lezat. Penggunaan ikan secara teratur merangsang kinerja jantung yang baik, aktivasi aktivitas otak dan berkontribusi pada pelestarian kaum muda.

Produk seperti itu direkomendasikan untuk menanam atau melanjutkan, sehingga lemak atau goreng menghancurkan sebagian besar zat bermanfaat. Menggunakan salah satu resep untuk mengasinkan produk, akan mungkin untuk mempertahankan jumlah nutrisi maksimum yang diperlukan untuk operasi normal organ dan sistem.

Memecahkan ikan adalah cara yang nyaman dan mudah untuk menyiapkan, berkat salmon asin rendah yang lezat diperoleh, sangat cocok untuk makanan keluarga dan pesta yang subur dengan teman-teman.

Proses bah membutuhkan waktu minimum, hasilnya selalu menyenangkan dengan rasa yang tak tertandingi.

Fitur memasak ikan asin rendah

Untuk mendapatkan produk yang berkualitas, Anda harus mengikuti aturan berikut:

  • Hidangan logam tidak cocok untuk diseling, karena penggunaannya memberi ikan pada rasa besi.
  • Jangan khawatir tentang fakta bahwa salmon akan terlalu disimpan. Ikan akan mengambil jumlah garam yang diperlukan. Sepotong besar fillet menyerap banyak garam.
  • Selama pemisahan, hanya kulit yang tersisa.
  • Selama fillet one-piece pengasinan, pemotongan harus dibuat sehingga ikan disihir dari semua sisi.
  • Masukkan bangkai ikan jadi di freezer selama beberapa menit sehingga tidak berantakan selama proses pemotongan.

Apa ada garam?

Salmon segar berubah menjadi ikan selera dengan aroma yang menyenangkan dengan dua cara:

1. Basah. Untuk acar, acar brines di mana fillet terbenam pada waktu tertentu. Dapatkan salmon asin dengan serat longgar dan lembut. Daging ikan menjadi lembut dan menyenangkan untuk dicicipi.

2. Kering. Bagus untuk mengasapi ikan besar (fillet). Ikan digosok dengan rempah-rempah dan garam, yang secara bertahap menembus di dalam serat salmon, memberikan makanan untuk memancing ikan afetisasi aroma. Konsistensi ikan menjadi tidak berubah, cukup padat dan padat.

Selain bagian fillet salmon, Anda dapat mengganggu punggung bukit dan ikan bass. Untuk penghinaan, hanya kepala yang tidak cocok, tetapi telinga yang harum dan pengelasan mendidih darinya.

Seluk-beluk dalam pembuatan kelezatan rumah

Untuk resep yang ideal, bangkai ikan yang baru berjajar diperlukan. Namun, di daerah salmon kami tidak ditambang pada skala industri, sehingga dibeli hanya dalam beku atau dingin. Dipandu oleh prinsip-prinsip memasak delicates, Anda dapat menciptakan karya kuliner nyata di dapur kami.

1. Pilih ikan yang tepat sudah lantai kasus. Perhatian khusus harus dikejutkan oleh penampilan ikan. Ikan dingin harus bersisik tanpa bintik-bintik, merah cerah atau terang muda, aroma netral tanpa kotoran asing. Jika bangkai beku dipilih, itu harus terlihat alami: mata mengusir, dan insang ditekan dengan ketat, tidak mengalami kerusakan, menjadi halus dan halus. Perut dan punggungan dengan Yellowness berbicara bukan kesegaran produk pertama.

2. Untuk mencairkan bangkai, tempat yang paling optimal adalah bagian bawah atap kulkas. Dengan "defrost penuh stres" dapat rusak oleh struktur serat daging ikan.

3. Tergantung pada pilihan garam, konsistensi salmon yang dimasak akan berbeda. Penggunaan garam penggilingan besar akan memberikan kepadatan pengisi, yang akan memungkinkannya untuk memotongnya menjadi slot terbaik. Garam kelas ekstra biasa atau garam beryodium melembutkan serat bangkai ikan akan mengubahnya menjadi fillet krim.

4. Berbagai rempah-rempah dan rumput digunakan untuk aroma dan rasa pedas. Untuk memberikan rasa khusus, lemon sering digunakan dalam resep.

5. Anda dapat mengambil secukupnya ikan, potongan porsi yang begitu kecil. Ikan beku sebelum memasak bernilai sedikit defrost, setelah itu dibagi menjadi bagian-bagian yang lebih kecil.

Metode pengasinan salmon kering

Metode ini disiapkan dengan mencampur bahan kering, dan dengan demikian menggugat. Anda dapat memiliki sepotong penuh, Anda dapat memotong menjadi potongan-potongan kecil.

Salmon lemah

Produk:

  • - Salmon Fillet - 1 kg;
  • - Garam meja besar - 2 sdm. l.;
  • - Sugar Sand - 1,5 Tbsp. l.;
  • - Rempah-rempah pedas (oregano, ketumbar, dill kering, lada hitam dan putih) secukupnya.

Teknologi memasak

1. Fillet bilas dalam air mengalir, kering.

2. Pada paha, campuran gula, garam dan rempah-rempah terpilih lainnya. Agar tidak membunuh rasa ikan itu sendiri, Anda tidak perlu menambahkan apapun.

3. Fillet disiapkan "panish" dalam campuran rempah-rempah.

4. Tempatkan ikan dengan kulit. Tutup dengan tutupnya, biarkan selama 2 jam untuk impregnasi. Setelah waktu, kirimkan waktu yang dingin sekitar satu hari. Hidangan sudah siap, Anda bisa mulai mencicipi.

Resep Klasik: Salmon diasinkan dengan lemah di rumah

Persiapan tradisional dari hidangan selera akan membutuhkan waktu kecil. Resepnya mencakup produk sederhana. Hasilnya pasti akan menyenangkan rumah tangga dan tamu.

Produk yang diperlukan:

  • - Salmon segar - 1,5 kg;
  • - Garam Cook - 2 Tbsp. l.;
  • - GULA - 1 TBSP. l.

Langkah Persiapan:

1. Membagi bangkai dengan hati-hati, potong perut. Timbangan dapat dibiarkan: Ini akan mencegah penguapan kelembaban, dan ikan akan berlanjut lebih lama.

2. Dari Ikan untuk Memilih Semua Tulang Kecil. Agar lebih cepat, perlu dilakukan dengan pinset atau alat yang dapat diakses lainnya.

3. Rempah-rempah massal, termasuk garam dan gula tuangkan ke dalam wadah dan campur satu sama lain.

4. Potong fillet dalam campuran massal, pastikan tidak ada area yang terlewat.

5. Pindahkan fillet ikan ke dalam wadah enamel, tutup dengan film makanan.

6. Klik di atas kargo atau untuk membalut potongan ikan dengan benang kuliner, ditekan dengan erat satu sama lain.

7. Daging ikan disiapkan di tempat yang sejuk. Waktu memasak tergantung pada ketebalan potongan ikan. Pals kecil dengan cepat, tetapi besar perlu diberikan sebagaimana mestinya. Waktu minimum untuk sol adalah setengah hari. Potong siap untuk memotong strip tipis dan gunakan sayuran segar atau dengan lauk sayuran.

Kami sedang menyiapkan salmon asin dengan lemon

Rasa ikan yang sangat lezat dan pedas, sumbernya menempel selera yang unik, patut dicoba. Kami suka garam dengan lemon.

Untuk resep ini, siapkan produk-produk berikut:

  • - Salmon Fillet - 1 kg;
  • - Craw Garam - 4 sdm. l.;
  • - Sugar Sand - 4 Tbsp. l.;
  • - Lemon - 1 PC.

Proses memasak

1. Aduk garam dan gula dalam jumlah yang ditentukan.

2. Campuran rempah-rempah tertidur di bagian bawah wadah kaca.

3. Fillet ikan cukup berkuda, kering, tinggalkan kulit.

4. Tempatkan ikan pada lapisan rempah-rempah dengan kulit ke bawah.

5. Jus lemon untuk menuangkan dari daging ikan yang disiapkan di atas.

6. sedemikian rupa, biarkan berdiri sekitar 2 jam pada suhu kamar, lalu kirim ke ruang kulkas selama dua hari. Ikan selesai menggosok dengan serbet kertas, dibagi menjadi bagian-bagian porsi dan berfungsi sebagai hidangan camilan atau sebagai komponen sandwicher.

Salmon asin rendah dalam 2 jam dengan vodka: resep cepat

Memecahkan dengan penambahan vodka memberikan rasa ikan yang sangat spesifik dan gurih. Dia mengakuisisi aroma yang menakjubkan. Dalam resep alih-alih vodka, Anda juga dapat menggunakan brendi.

Untuk resep yang Anda butuhkan:

  • - File Salmon - 500 gram;
  • - 30 gram vodka atau alkohol lainnya;
  • - Garam - 2 sdm. l.;
  • - GULA - 1 TBSP. l.;
  • - Dill kering - untuk merasakan dan keinginan

Bersiaplah untuk memasak

Resep seperti itu jauh lebih baik diperoleh jika Anda mengambil ikan segar, dan bukan ikan beku. Penggunaan beku (terutama beberapa kali) bahan baku akan membuat rasa tidak begitu kaya dan harum.

1. Cuci salmon, kering dan bagi menjadi beberapa bagian.

2. Produk massal mencampur dalam wadah terpisah, untuk memotongnya menjadi potongan ikan yang disiapkan, tidak meninggalkan area gratis.

3. Pindahkan fillet ikan ke venue enamel, taburi dengan vodka, tutup dengan film dari atas. Ini sekitar 3-4 jam untuk meletakkannya pada suhu kamar dan mengirim ke lemari es untuk malam itu.

4. Tumbuh ikan selama 2 jam, bagaimanapun, semakin lama diresapi dengan rempah-rempah, harum dan lebih cerah pada akhirnya akan terasa.

Salmon salmon lemah yang lezat dalam jus jeruk

Banyak yang akan tampak kombinasi sangat aneh dari salmon garam dan jus jeruk, tetapi produk-produk ini memberikan rasa yang luar biasa dari hidangan jadi. Keuntungan lain dari resep ini adalah kecepatan persiapannya.

Daftar belanjaan:

  • - Salmon - 1 kg;
  • - TMIN - 1 TBSP. l.;
  • - Jeruk - 3 pcs;
  • - Ground Cortiander - 1 sdt;
  • - Garam Cook - 100 Gr.;
  • - Dill segar - secukupnya.

Kami mulai memasak

1. Bening fillet dari tulang kecil. Agar ikan menjadi lebih juicy dan lezat - kulit di atasnya.

2. Dill sedikit menggiling, cumin dan ketumbar membantai menjadi mortir. Tidak perlu mengubah rempah-rempah dalam keadaan bubuk. Dalam mangkuk yang terpisah, peras jus dari jeruk, pasang api lambat dan mulai mendidih.

3. Fillet ikan didistribusikan oleh lapisan dalam gelas atau rekan enamel. Untuk melapisi dengan rempah-rempah dan garam, untuk menuangkan dari jus jeruk yang dingin di atasnya.

4. Bersihkan ikan ke serbet, pindah ke tempat yang hangat selama sekitar 1 jam, setelah itu dilepas untuk menghilangkan salmon ke dalam ruang kulkas selama 5-6 jam untuk bersikeras. Potong hidangan jadi pada slot tipis, taburi dengan sayuran segar dan bisa dimulai dengan mencicipi.

Cepat untuk pickle salmon dengan busur

Ikan dengan bawang kelahiran memiliki rasa yang tidak biasa, sedikit manis. Terutama oleh semua tanpa kecuali, akan senang untuk mencoba pesta rumah.

Perlu untuk mengambil produk-produk berikut:

  • - Lemon - seperempat buah;
  • - Minyak nabati - 2 sendok;
  • - bawang - 3 pcs;
  • - Garam, merica - secukupnya;
  • - Parsley - beberapa ranting;
  • - Fillet Salmon - 500 gr.

Opsi Persiapan

1. Ikan beku jauh lebih mudah untuk memotong potongan-potongan ukuran yang diperlukan, menghilangkan semua tulang dan kulit. Piring ikan dimasukkan ke bawah dengan dasar yang dalam.

2. Bawang mesin dengan setengah cincin. Irisan besar mengalokasikan banyak jus yang dapat membunuh rasa dasar ikan itu sendiri.

3. Speach bawang setengah cincin untuk taburi dengan salmon, tambahkan peterseli telanjang ke dalamnya, garam dan merica semua bahan. Aduk dengan sendok atau tangan.

4. Pada akhir memasak, perlu untuk sedikit menaburkan fillet ikan dengan jus lemon. Tutup ikan dengan film atau kain, berikan semprotan selama 4-5 jam.

Camilan berkepala rendah akan menghiasi meja dan peduli dengan semua tamu.

Seberapa lezat Salmon Salmon di Brine

Beberapa memperoleh ikan asin di supermarket dan memasak sandwich dan hidangan lainnya. Jauh lebih enak untuk menaburkan salmon di rumah menggunakan bahan-bahan yang terjangkau.

Untuk ikan rumah, produk-produk berikut diperlukan:

  • - Fileery of Salmon - 1 kg;
  • - Craw Garam - 4 sdm. l.;
  • - Air - 1 l;
  • - Jus lemon - 2 sdm. l.;
  • - Carnation - 2 pcs;
  • - Bay Leaf - 1 pc.;
  • - Peas Peas - 3 pcs;
  • - Mudah merica - 5 pcs.

Bernyanyi mengasumsikan langkah-langkah berikut:

1. Bilas ikan dengan benar dalam air mengalir, keringkan bangkai, bergegas dengan serbet kertas. Hapus tulang.

Jika bagian tengah bangkai atau fillet dipilih, maka mereka harus dipotong-potong.

2. Dalam air rebus, kirim garam, rempah-rempah, matikan pemanasan, tutup tutupnya dan berikan untuk keren. Genggam air asin dingin melalui kain kasa, ekstrak rempah-rempah dan campur dengan jus lemon.

3. Siapkan potongan untuk diisi dengan air garam, biarkan sekitar satu hari di lemari es.

4. Hidangan jadi lepaskan dari cairan pedas, sedikit siram, potong irisan dan lanjutkan ke makanan. Untuk memberi makan pada meja meriah, menghias hijau dan lingkaran lemon tipis.

Salmon, dimasak secara pribadi dimasak di rumah jauh lebih mengguguhkan dan mitra belanja lezat. Ikan asin rendah tidak mengandung tambahan tambahan dan berbahaya bagi kesehatan pengawet.

Hanya bahan-bahan yang terbukti di setiap rumah ditambahkan ke ikan. Setelah menghabiskan sedikit kekuatan dan waktu, ternyata fillet ikan yang sangat baik, yang dapat Anda perlakukan dengan aman untuk merawat rumah tangga Anda.

Selamat siang.

Ikan merah adalah camilan aristokrat klasik. Selain itu, tidak hanya lezat, tetapi juga berguna, karena mengandung begitu banyak zat yang berguna! Dan jika fillet juga disiapkan dengan benar, tidak mungkin untuk melepaskan diri darinya.

Salah satu opsi umum untuk memasak ikan adalah pengasinan. Setelah menghabiskan setengah jam di malam hari, Anda bisa mendapatkan hadiah yang indah pada pagi hari, yang akan sesuai dengan makan malam keluarga dan sambil bersantai dengan teman-teman untuk alkohol.

Karena itu, hari ini saya sarankan menusuk pertanyaan tentang memasak salmon peringatan.

Untuk persiapan salmon garam yang lemah, lebih baik menggunakan fillet segar. Seekor ikan bakar tidak lagi memiliki rasa yang kaya dan hasilnya bahkan bisa mengecewakan Anda.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Resep Salmon Salmon di Rumah Tahap 1

Di bawah ini adalah beberapa resep sederhana untuk memasak ikan di rumah. Perlakukan semacam itu akan menghargai para tamu acara apa pun, dan Anda pasti akan mendapat perhatian pada mereka yang ingin mengulang piring.

Selain itu, camilan seperti itu dianggap universal, karena dapat dimakan tidak hanya secara mandiri, tetapi juga untuk membuat isian sandwich, serta menambah salad.

Salmon diasinkan dengan lemah di rumah. Resep klasik:

Yang pertama di daftar kami adalah opsi klasik. Untuk pengasinan, ikan pada metode ini membutuhkan bahan-bahan paling sederhana dan jumlah waktu yang sangat kecil. Tapi pastikan, hasilnya akan mengejutkan Anda.

Bahan:

  • Salmon segar - 1,5 kg;
  • Garam - 2 sdm. l.;
  • Gula - 1 sdm. sebuah sendok.

Metode memasak:

1. Bilas ikan dan potong bagian perut. Cangkir tidak dapat dihapus: Dengan fillet itu akan disebabkan lebih lama karena penguapan kelembaban yang lebih kecil.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Memecahkan Resep Salmon di Tahap Rumah 2

2. Hapus semua tulang kecil dari daging. Sebagai latihan menunjukkan, paling nyaman untuk melakukannya pinset. Tetapi Anda dapat menggunakan alat serupa lainnya.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Memecahkan Resep Salmon di Home Stage 3

3. Garam dan ruang gula menjadi wadah dan campuran umum.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Memecahkan Resep Salmon di Home Stage 4

4. Amati ikan dalam campuran ini di kedua sisi sehingga tidak ada area yang terlewat. Jika mau, Anda dapat menambahkan beberapa rempah-rempah sesuai keinginan Anda.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Resep Salmon Salmon di Rumah Tahap 5

5. Hapus ikan menjadi hidangan enamel dan tutup dengan film.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Memecahkan Resep Salmon di Home Stage 6

6. Atas untuk menempatkan sesuatu yang berat atau ketat mengikat bagian ke utas kuliner satu sama lain.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Resep Salmon Salting di Rumah Tahap 7

7. Lepaskan benda kerja ke dalam kulkas. Waktu yang diperlukan untuk memasukkan bervariasi tergantung pada ketebalan potongan, tetapi rata-rata sekitar 12-14 jam. Setelah waktu ini, ikan dapat diambil dan, memotong irisan tipis, disajikan ke meja dalam kombinasi dengan sayuran dan sayuran. Selamat makan!

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Resep Salmon Salmon di Rumah Tahap 8

Cara Cepat Tidur Salmon dengan Busur

Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih non-standar, saya menyarankan Anda untuk mencoba kombinasi dengan busur. Rasa hidangan gurih manis harus dilakukan dengan orang dewasa dan anak-anak selama pesta apa pun.

Bahan:

  • Lemon - quaterna;
  • Bawang - 3 pcs;
  • Garam, merica - secukupnya;
  • Peterseli - 1 balok;
  • Salmon Fillet - 500 gram.

Metode memasak:

1. Untuk kenyamanan, ikan lebih baik untuk mengambil sedikit beku - sehingga akan lebih mudah untuk memotongnya. Pilih fillet, lepaskan tulang dan kulit, potong menjadi potongan-potongan ukuran yang cocok untuk Anda. Letakkan mereka menjadi lapisan hidangan yang dalam.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Resep Salmon Salmon di Rumah Tahap 9

2. Langkah selanjutnya harus dipotong dengan halus ke bawang setengah cincin.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Memecahkan Resep Salmon di Home Stage 10

Ini sangat penting karena jika irisan terlalu tebal, banyak jus akan ditransmisikan ke ikan. Itu bisa membunuh rasanya.

Jadi, meraba-raba bawang cincang. Dalam wadah yang sama, tuangkan peterseli cincang halus, garam dan lewati isinya. Kemudian semua benar-benar bercampur dengan sendok atau tangan.

3. Di akhir taburan fillet dengan jus lemon. Tutupi wadah dengan film atau kain dan biarkan selama 4-5 jam sehingga ikan itu basah kuyup. Setelah camilan ini siap digunakan.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Memecahkan Resep Salmon di Rumah Tahap 11

Resep salmon sangat lezat dengan jus jeruk

Kombinasi luar biasa lainnya adalah salmon dengan jus jeruk. Pada pandangan pertama, mungkin tampak aneh, tetapi percayalah segera setelah Anda mencoba apa yang terjadi, resep ini akan segera direkam dalam jumlah orang yang dicintai. Keuntungannya yang tak terbantahkan adalah kecepatan persiapan yang tinggi.

Bahan:

  • Salmon - 1 kg;
  • Cumin - 1 Tbsp. sebuah sendok;
  • Oranye - 3 pcs.;
  • Ground coriander - 1 sdt;
  • Garam - 100 gr.;
  • Dill - sesuka hati.

Metode memasak:

1. Dari fillet, lepaskan semua tulang, bahkan yang terkecil. Kulit harus pergi - jadi ikan ternyata lebih juicy dan lezat.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Resep Salmon Salmon di Rumah Tahap 12

2. Dill Tatch. Jintan dan ketumbar embun beku dengan sendok atau sesuatu yang berat. Alternatifnya dalam bubuk tidak diinginkan. Selanjutnya, dalam wadah terpisah, memeras jus jeruk dan, membakar, mendidih setengah.

Letakkan dengan lapisan dalam gelas atau memiliki lapisan hidangan yang ternaamel. Taburi dengan rempah-rempah, taburi dan atas dengan jus jeruk yang dingin.

3. Tutupi tangki dengan serbet, tinggalkan fillet di tempat yang hangat selama sekitar satu jam, dan kemudian hapus 5-6 jam di lemari es. Saat memberi makan, memotong ikan pada irisan tipis dan menghias setangkai hijau.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Memecahkan Resep Salmon di Rumah Tahap 13

Salmon adalah resep cepat asin yang lemah dengan vodka (2 jam)

Pilihan berikut adalah saline dengan vodka. Ini akan membuat ikan dengan elastis dan berair, dan juga memberi untuk mencicipi naungan pedas. Jika mau, Anda dapat mengganti vodka dengan brendi, hasilnya tidak akan lebih buruk.

Bahan:

  • Salmon tanpa tulang;
  • Vodka;
  • Garam;
  • Gula;
  • Dil.

Metode memasak:

Untuk memasukkan, yang terbaik adalah menggunakan ikan segar. File, beku (terutama jika beberapa kali), tidak akan memiliki rasa yang kaya.

1. Bilas ikan, keluarkan kelembaban berlebih dengan serbet dan bagi menjadi potongan-potongan ukuran yang diperlukan.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Memecahkan Resep Salmon di Home Stage 14

2. Pada pengasinan 1 kg ikan membutuhkan sekitar 2 sendok makan garam dan 1 - gula. Mereka harus dicampur dan ditaburi dengan fillet sehingga ternyata ditutupi dengan campuran dari semua sisi.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Resep Salmon Salmon di Rumah Tahap 15

3. Masukkan ikan ke dalam piring yang ternamel, taburi dengan vodka dan, tutup dengan film, biarkan pada suhu kamar selama 3-4 jam. Setelah itu harus dihapus di lemari es.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Memecahkan Resep Salmon di Home Stage 16

4. Keesokan harinya, fillet sudah bisa disajikan ke meja. Tentu saja, dimungkinkan untuk melakukan ini sebelumnya (setelah 2 jam), tetapi semakin Anda memberikannya untuk diluncurkan, rasa lebih kaya akan.

Metode Langkah demi Langkah Ikan Salin dengan Lemon

Selanjutnya, saya mengusulkan resep pemeliharaan dengan lemon. Rasa halus jeruk akan memakan bau ikan yang tajam dan membuat fillet terasa lebih lembut. Selain itu, ketika disajikan, proses pickard berlangsung lebih baik dan lebih cepat.

Bahan:

  • Salmon segar - 250 gr.;
  • Juice Lemon - 1 Tbsp. sebuah sendok;
  • Bubuk gula - 1 jam. Sendok;
  • Garam - 1-2 jam. Sendok.

Metode memasak:

1. Fillet ikan dapat digunakan untuk memisahkan diri, jadi dan membeli siap pakai di toko. Bilasnya di bawah jet air dingin, potong kelembaban ekstra dengan handuk kering dan lepaskan tulang.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Resep Salmon Salmon di Rumah Tahap 17

2. Untuk pengasinan, sepotong berat dalam 250 g biasanya merupakan sendok teh garam yang cukup. Namun, jumlah ini Anda dapat meningkatkan preferensi selera Anda.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Resep Salmon Salmon di Home Stage 18

3. Garam dengan campuran bubuk gula dalam wadah terpisah. Ambil lemon dan tarik keluar jumlah jus yang diperlukan darinya.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Memecahkan Resep Salmon di Tahap Beranda 19

4. Taburi dengan campuran ini dan gulir sedikit.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Resep Salmon Salmon di Rumah Tahap 20

5. Hal yang sama harus dilakukan di sisi lain dan dari samping.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Memecahkan Resep Salmon di Rumah Tahap 21

6. Setelah itu, untuk memasukkan ikan ke dalam gelas atau memusnahkan hidangan dan cat lemon jus. Potong film, bersihkan kulkas selama 12 jam. Setelah waktu ini, putar potongan dan tinggalkan yang lain.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Memecahkan Resep Salmon di Tahap Rumah 22

7. Hidangan sudah siap. Potongan-potongan salmon yang halus dan halus dapat disajikan ke meja.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Memecahkan Resep Salmon di Tahap Rumah 23

Salmon Malossal di Brine - Rasanya tak tertandingi!

Nah, sekarang untuk Anda bukan metode memasak kering, tetapi di garam. Ini adalah pilihan favorit saya. Saya harap Anda juga menghargainya.

Bahan:

  • Air - 1 l;
  • Garam - 4 sdm. sendok;
  • Jus lemon - 1-2 seni. sendok;
  • Carnation - 2 pcs;
  • Peas hitam - 2 pcs.;
  • Bay Sheet - 2 pcs;
  • Kacang harum - 2 pcs.;
  • Ikan - 1 kg.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Resep Salmon Salmon di Rumah Tahap 24

Metode memasak:

1. Pertama siapkan brines. Untuk melakukan ini, rebus air, lalu tambahkan garam dan semua rempah-rempah pada daftar (anyelir, lada hitam, lada harum, daun teluk). Selanjutnya, dinginkan air garam ke suhu kamar, tarik rempah-rempah dan tambahkan jus lemon.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Memecahkan Resep Salmon di Rumah Tahap 25

Dimungkinkan untuk meletakkan seluruh irisan lemon di air garam dan membawanya sedikit dengan kuas.

2. Sekarang ambil wadah yang dalam dan masukkan ke dalamnya ikan. Pada saat yang sama, ikan dapat lebih diparbola dengan rempah-rempah favorit mereka. Isi ikan dengan air garam dingin sehingga potongan-potongannya sepenuhnya ditutupi dengan cairan.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Resep Salmon Salmon di Rumah Tahap 26

3. Tekan penutup kosong dan hapus ke dalam kulkas. Pergi selama 20-24 jam.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Resep Salmon Salmon di Rumah Tahap 27

4. Nah, lalu lepaskan potongan dan potong-potong di piring. Mencicipi.

Salmon rendah asin & # 8212; 7 Resep Salmon Salmon di Rumah Tahap 28

Resep Video Salmon Asin di Beckla

Dan pada akhirnya bukan solusi yang biasa untuk armada ikan. Kami akan menambahkan bit, jahe, oranye dan vodka. Saya masih belum mencoba metode ini. Tetapi dalam plot saya menyukai segalanya. Karena itu, dalam waktu dekat saya pasti akan mencoba variasi seperti itu.

Anda akan perlu: Salmon - 1 kg; Garam - 4 sendok makan; Gula - 3 sendok makan; Jahe - 1 sendok makan; Zestra Orange - 1 sendok makan; bit - 200 gram; Dill - setengah dari balok; Vodka - 50 ml.

Menurut pendapat saya, dalam pemilihan hari ini, saya mengumpulkan resep terbaik untuk persiapan salmon berkepala rendah di rumah.

Jika Anda tidak punya waktu untuk repot, pilih pengalahan dengan garam dan merica, Anda ingin bereksperimen - itu berarti menambahkan bawang, oranye, bit atau vodka. Semua resep tidak sulit, ini percaya diri, Anda semua akan menjadi sangat lezat! Sejauh ini.

Salmon solder di rumahApakah Anda tahu bagaimana di masa lalu ikan merah solirasi Skandinava? Mereka menggosok garamnya, bumbu lainnya, dan kemudian dimakamkan di pasir. Sejak itu, hidangan envlax muncul, yang berarti "salmon jahat". Kedengarannya tidak terlalu selera, tetapi kita tidak hidup di masa itu. Karena itu, saya tidak akan membuat salmon, tetapi hanya menempatkannya di rumah. Anda bisa sendiri dengan semua bagian salmon. Ada steak, fillet, ekor, perut, yang masih disebut Tesh dan bahkan ridges dengan memotong daging.

Ikan merah asin adalah produk yang digunakan dalam persiapan salad meriah, berbagai makanan ringan. Lebih sering itu diletakkan pada roti dengan mentega atau keju lembut, membuat sandwich yang nyaman untuk diambil di jalan, ke pondok. Ini adalah sarapan yang lezat dan kaya, dekorasi meja khidmat.

Seberapa lezat dan cepat tidur salmon di rumah

Jika Anda telah memutuskan untuk garam salmon dengan cepat dan lezat dan nikmat, kemudian selain resep, pastikan untuk membaca Soviet keduanya.

  • Sehingga dagingnya kuat, elastis, dan tidak menyebar, mengambil ikan dingin. Rebus, dan selanjutnya ikan merah garam, tidak akan memberikan kesenangan nyata. Periksa apakah produk yang didinginkan benar. Klik pada daging dengan jari Anda, untuk setidaknya setelah sup beku pasti akan ditinggalkan.
  • Ambil garam gerinda besar, yang kecil tidak cocok. Anda akan menemukan Marine, lebih suka dia.
  • Sebagai rempah-rempah tambahan, gunakan lada, pala, kayu manis, oregano, ketumbar, lada hitam dan putih.
  • Letakkan lobak, bit, lemon dill. Untuk elastisitas daging, tambahkan vodka ke dalam bumbu. Rasa camilan yang menarik di Marinade di Cognac.

Solder di rumah

Proporsi garam dan gula

Sebelumnya, gula hampir tidak menambah. Tetapi seiring waktu, ternyata manisnya memberikan elastisitas fillet, membuatnya kuat. Selain itu, berkat gula, umur simpan benda kerja meningkat.

  1. Sebagai aturan, kedua rempah-rempah diambil dalam rasio 2: 1, di mana garamnya dua kali lipat.
  2. Pada saat yang sama, akan benar untuk mengambil rempah-rempah dalam proporsi yang sama dengan 1: 1. Yaitu, 1 kilogram fillet dingin akan membutuhkan 2 besar, tanpa slide, sendok gula dan garam yang sama.

Resep salmon salmon sederhana dengan cara kering

Metode tradisional salmon dianggap klasik. Berikut ini adalah set rempah-rempah minimum, dengan proporsi yang dipilih dengan benar. Taste Memenuhi Standar Internasional. Menurut resep ini, dimungkinkan untuk asin tidak hanya fillet dan steak dari bagian tengah ikan, tetapi juga ekor yang biayanya agak lebih rendah.

Butuh:

  • FILLET IKAN - 1 KG.
  • Pasir gula - sendok makan.
  • Garam - 2 sendok makan.

Resep foto langkah demi langkah:

Jika Anda membeli fillet jadi, dan tidak dipisahkan oleh bangkai sendiri, pastikan untuk membilas ikan. Pertimbangkan handuk, lalu pertimbangkan dengan hati-hati.

Hal pertama yang memotong TSEU - perut. Ini dapat ditambal secara terpisah, di bawah ini saya akan memberikan resepnya.

2.

Berjalan jari di pasta. Jika pusat mendeteksi tulang, potong juga. Potong kulitnya atau tidak, putuskan sendiri, tetapi lebih baik untuk melakukannya segera.

Tulis seluruh lapisan pada bagian tersebut. Letakkan di film makanan satu per satu.

3.

Dalam garam campuran keras dengan gula.

empat.

Lipat permukaan lapisan dengan campuran rempah-rempah.

lima

Robek dengan erat ke dalam film sehingga tidak ada lubang yang tersisa. Pegang benda kerja selama beberapa jam di atas meja pada suhu kamar, lalu letakkan di kedinginan selama 20-24 jam. Sehari kemudian, gunakan, potong dan nikmati.

6.

[OK] Perhatian! Jika Anda memiliki beberapa potong, lipat ke dalam paket pasangan, "untuk satu sama lain, daging di tengah. Kemudian mereka akan tersinggung lebih cepat. [/ Oke]

ikan salmon

Salmon, membuang-buang resep cepat dengan vodka

Saya tidak tahu mengapa semua alkohol, tidak hanya vodka, tetapi juga brendi, bertindak pada ikan dengan cara ini. Tapi daging merah menjadi berair dan elastis.

Mengambil:

  • FILLET IKAN - 500 GR.
  • Sugar - sendok.
  • Garam - sendok.
  • Dill - sepasang ranting.
  • Vodka - sendok.

Cara Solish:

  1. Bagilah fillet salmon menjadi potongan-potongan, bilas, serbet kering.
  2. Campur dalam mangkuk rempah-rempah, tambahkan Dill cincang.
  3. Sutter layer dengan campuran rempah-rempah. Taburkan di seluruh permukaan dengan vodka.
  4. Bungkus film, tahan pada suhu kamar 2-4 jam.
  5. Kemudian pindahkan kulkas ke rak. Berjalan di samping hari berikutnya. Anda dapat mencoba camilan dalam sehari.

Kapal ikan merah yang baik

Jauh lebih praktis dan lebih cepat menanam ikan dengan potongan-potongan. Tetapi jika Anda "menangkap" seluruh salmon, Anda perlu tahu cara melakukannya dengan tepat di steak dan fillet. Cara berpisah dengan bangkai, lihat di video. Dan kemudian memilih salah satu resep yang lebih muda dan bertindak.

Seberapa lezat untuk tidur perut (teh) salmon buatan sendiri

Kadang-kadang dijual Anda dapat memenuhi penciptaan salmon, harga yang jauh lebih rendah daripada biaya bagian fillet. Ini adalah perut, yang biasanya terputus. Banyak dari mereka disebut tesha - ini sama. Jangan ragu untuk mengambil produk, karena saat sakit, mereka keluar tidak lebih buruk dari daging mahal dari tengah ikan merah.

Bahan:

  • Salmon Crescent - 400 gr.
  • Garam - 2 sendok makan.
  • Sugar - sendok.
  • Campuran paprika - cubitan.

Pematerian:

  1. Bilas tehu, lipat ke dalam mangkuk, isi dengan 20 menit dengan air dingin.
  2. Setelah menghilangkan kulit, pilih Bones jika Anda tinggal. Balik bumbu, campur.
  3. Masukkan ke dalam kaleng, tuangkan sedikit air sehingga bagian bawah ditutupi dengan sentimeter.
  4. Ambil hanya sehari, lalu lepaskan sampel. Jika perlu, tingkatkan waktu memasak. Tapi, sebagai aturan, perut punya waktu untuk cukup luang.

Menyolder ikan merah

Cara kaviar salmon salon lezat

Jika Anda menangkap kaviar ikan, bersukacita, ini adalah hal yang jarang. Pilihan terbaik untuk menggunakan permata adalah tidur. Saya mengusulkan opsi universal yang cocok untuk memasak kaviar ikan dari breed merah.

Mengambil:

  • Kaviar Merah - 100 gr.
  • Garam adalah satu sendok teh.
  • Gula adalah sepasang cubitan.
  • Minyak bunga matahari - ½ sendok kecil.

Memasak:

  1. Kesulitan utama adalah untuk mengekstraksi icers dari Jassuels. Jika ternyata, lalu menuai film di satu sisi, dan peras telur dengan hati-hati. Anda dapat membuat mandi kontras, bergantian menjatuhkan karung dengan kaviar selama 2 menit pertama di panas, kemudian dalam air dingin. Film ini mudah dipisahkan.
  2. Bilus butiran dengan lembut. Tempatkan produk dalam wadah kaca, tambahkan rempah-rempah sesuai dengan daftar.
  3. Pindahkan toples di lemari es. Ambil sekitar 12 jam dan lepaskan sampel.

Salmon Salmon.

Salmon asin di air garam di rumah

Kami ambil:

  • Salmon - 1 kg.
  • Air - liter.
  • Jus lemon - 2 sendok makan.
  • Anyelir - sepasang kuncup.
  • Garam - 4 sendok makan.
  • Lavrushka - daun.
  • Lada - 5-6 pcs.

Cara memasak:

  1. Bilas plast ikan, membagi menjadi beberapa bagian. Lipat dengan toples atau wadah dengan tutupnya.
  2. Masukkan air direbus dengan menambahkan bumbu dan rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resep (kecuali lemon). Siap Marinade mendinginkan dan ketegangan.
  3. Tuang jus lemon, aduk, tuangkan potongan dengan air garam.
  4. Pegang di kulkas sampai besok, lalu keluar dari air garam, potong lapisan tipis dan buat sandwich.

Salmon di sandwich

Steak Salmon Diasinkan di Tuzluk - Resep Cepat

Cuka kecil, dan bumbu lezat akan membuat ikan sangat lezat, dengan asam cahaya. Pilihan yang sangat baik untuk sandwich.

Perlu:

  • Steak - 1,5 kg.
  • Garam - 3 sendok besar.
  • Cuka 9% adalah sendok besar.
  • Pasir gula - sebanyak itu.
  • Air - liter.
  • Mudah merica - 5-6 kacang polong.
  • Bay Leaf - 2 pcs.
  • Ketumbar - cubit.

Cara MARINE:

  1. Rebus air, tambahkan semua rempah-rempah yang ditujukan untuk bumbu. Bergabunglah setelah mendidih beberapa menit. Tuang cuka, matikan burner. Marinade keren ke suhu kamar.
  2. Potong bangkai ikan dengan potongan porsi tidak terlalu banyak ketebalan. Lipat dalam wadah.
  3. Tuang bumbu, tutup tutupnya. Kirim ke atap kulkas.
  4. Harapkan hari, lalu coba siap. Untuk waktu yang lebih tebal pada pengasinan perlu lebih banyak, hingga 2 hari.

Cara memberi hormat

Salmon berkepala rendah lezat di brendi untuk sandwich

Metode untuk gourmet, penggemar makanan ringan yang indah. Ikan adalah rasa pedas gurih, puncak Muskat mana yang menjadi sorotan. Dengan resep yang diusulkan, Anda dapat membuat ikan dengan kayu manis - juga pilihan yang sangat menarik.

Butuh:

  • Fillet Ikan Merah - 500 gr.
  • Garam - 3 sendok besar.
  • Cognac - 2 sendok.
  • Pasir gula - 3 sendok.
  • Pala (seluruhnya) adalah sendok kecil.

Solim:

  1. Masing-masing banyak fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil. Itu diizinkan untuk mengambil steak, tetapi mereka akan menikmati diri mereka sendiri lebih lama. Lipat dalam mangkuk.
  2. Dalam kasus terpisah, siapkan bumbu, mencampur garam dengan gula. Tuang cognac, aduk campuran.
  3. Binatang pala (lebih disukai untuk tidak menggunakan bubuk rempah-rempah, tetapi karena kurangnya kecacatan), tuangkan ke dalam bumbu.
  4. Campur dengan baik, isi ikan. Campur dengan rajin dengan mendistribusikan bumbu dengan fillet. Erat menempatkan mereka satu sama lain.
  5. Bungkus di perkamen, atau bersembunyi ke dalam paket, film makanan, bungkus dengan hati-hati. Masukkan mangkuk, tutup piring. Tekan Google, biarkan selama beberapa jam.
  6. Setelah waktu yang telah ditentukan, hapus penindasan, menghentikan kosong di rak kulkas.
  7. Ambil kesabaran tepat untuk sehari. Saat memberi makan, potong piring yang lebih tipis. Letakkan sandwich dengan mentega, di atas lingkaran lemon dan perlakukan.

Salmon asin rendah

Gravlaxes dengan Swear.

Resep salmon salmon Skanmon kuno yang sebenarnya, yang cocok untuk membuat ikan merah.

Butuh:

  • Salmon di kulit - 500 gr.
  • Garam besar - 4-5 sendok.
  • Gula - 2-3 sendok.
  • Bit tambang.
  • Segar Khrena Root - 40 gr.
  • Lemon Zest.
  • Dill dengan payung - sepasang ranting.
  • Vodka (schnaps) - 50 ml.

Memasak:

  1. Rebus bit di muka, keren, soda halus.
  2. Bagilah fillet menjadi irisan kecil. Sapu dengan vodka, taburi dengan garam gula dengan campuran.
  3. Bedah akar Khrena, menyebar pada ikan. Atas semua bitstribute bit. Selanjutnya, buat lapisan semangat, parut dari satu lemon. Taburkan dill halus.
  4. Masukkan potongan-potongan pada film, bungkus dengan erat. Lipat dalam wadah, instal penindasan di atas.
  5. Ambil keberanian selama 2 hari. Kemudian hapus pembungkus dan nikmati.

Video: Cara Memasak Ikan Merah di Rumah

Semua resep yang dikumpulkan oleh saya telah lama diuji dan diuji. Saya sarankan melihat bagaimana penulis film roller menyakitkan. Jangan pernah menolak master Delometa. Selamat makan!

Makanan laut yang diasinkan

Seberapa lezat dan hanya tidur dengan salge: 14 resep langkah demi langkah terbaik

Fitur khusus adalah hampir tidak mungkin untuk menerjemahkannya. Ini sangat gemuk dan tidak akan membawa garam lebih dari yang Anda butuhkan. Salmon garam dapat dalam beberapa cara: dalam air garam, metode kering atau campuran, masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan, dan rasa hidangan sumber mungkin berbeda.

Salmon jadi dapat digunakan untuk menyiapkan makanan ringan, sandwich, dan salad, itu akan menghiasi meja meriah.

1

Aturan asge salmon.

Salmon sedang mempersiapkan dengan mudah, tetapi tetap saja, jika Anda mematahkan aturan yang sickling, Anda dapat merusak rasa secara signifikan. Untuk ini tidak terjadi, Anda harus mematuhi beberapa rekomendasi:

  • Jangan garam ikan di piring logam, karena dapat menyerap bau dan rasa logam;
  • Menyanyikan salmon, pastikan untuk membuat luka, sehingga garam menghamili bangkai secara merata;
  • Potong kepala Anda, itu tidak akan sepenuhnya berhati-hati, dan telinga lezat akan keluar darinya;
  • Anda tidak perlu mengeluarkan kulit dari bangkai, fillet akan lebih berair dengannya;
  • Sehingga ikan dipotong dengan baik setelah salmon, untuk beberapa waktu dapat dimasukkan ke dalam freezer (tetapi tidak membeku).

Rasa produk jadi akan tergantung langsung dari kualitas salmon. Membeli bangkai, Anda perlu memperhatikan kesegarannya, seharusnya:

  • tanpa bau yang tidak menyenangkan;
  • Warna cerah tanpa warna kuning atau putih;
  • tanpa plak yang licin;
  • Dengan mata transparan (titik kekeruhan ke pembibitan).

Anda dapat menanam dan membekukan bangkai, tetapi segar biasanya lebih enak.

Membeli ikan, Anda perlu menontonnya sehingga beku beberapa kali. Ini dibuktikan dengan sirip kekuningan.

Salmon adalah produk yang mahal, dan tidak merusaknya, Anda perlu mematuhi aturan-aturan ini, maka akan ternyata lezat dan bermanfaat.

2.

Resep klasik dengan garam, gula dan dill

Metode ikan asin ini sangat cepat dan sederhana.

Untuk menyiapkan salmon pada resep klasik, Anda akan membutuhkan:

  • salmon (fillet atau potongan) - 500 g;
  • Gula - 3 sdm. l.;
  • Dill segar - 50 g;
  • Garam - 3 sdm. l.

Resep langkah demi langkah:

  1. satu. Bilas fillet ikan dan keringkan serbet.

  2. 2. Choise dill, gabungkan dengan gula dan garam dan bersihkan bangkai dengan campuran.

  3. 3. Tetap dalam wadah kuali, tinggalkan di bawah kuk selama 6 jam, setelah itu tingkat keparahannya dilepas dan letakkan ikan selama 24 jam di lemari es.

4. Sajikan ke meja, potong kecil-kecil, ikan itu sempurna untuk sandwich.

Dengan resep ini Anda dapat memberi hormat dan salmon kaviar.

3.

Salmon ringan dalam minyak

Untuk memasak Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

  • fillet salmon - 0,8 kg;
  • bawang putih - 2 kepala kecil;
  • Dill - balok sedang;
  • Garam - 1,5 sdm. l.;
  • Minyak Sayuran - 150 ml;
  • Merica untuk rasa.

Cara memasak:

  1. satu. Mencuci bangkai dan keringkan dengan napkins. Masukkan irisan atau potong irisan kecil.

  2. 2. Bawang putih jernih, cuci dan potong pisau dengan halus.

  3. 3. Dill bilas dengan air dan potong.

  4. empat. Lipat ikan ke dalam wadah dan garam, tambahkan lada, bawang putih cincang dan hijau. Fillet harus diresapi secara merata dengan rempah-rempah.

  5. lima. Kirim salmon ke lemari es untuk impregnasi selama 2 jam. Melalui waktu yang diperlukan untuk mendapatkan ikan dan menuangkan di atasnya dengan minyak nabati.

  6. 6. Sekali lagi, masukkan kulkas selama 12 jam, wadah harus ditutup dengan film makanan.

Salmon yang dimasak di resep ini cocok untuk camilan untuk meja meriah.

empat.

Ikan lezat selama 2 jam

Resep untuk salmon memasak cepat akan disimpan ketika tamu sudah dalam perjalanan, dan tidak ada waktu khusus untuk mempersiapkan. Ikan sangat lezat.

Bahan:

  • Fillet ikan - 2 kg;
  • Garam - 6 sdm. l.;
  • Gula 3 sdm. l.

Salmon langkah demi langkah:

  1. satu. Membersihkan salmon dari kulit, bilas dengan air dan menghilangkan kelembaban berlebih dengan serbet.
  2. 2. Potong fillet karkas menjadi potongan-potongan lebar 3-4 cm.
  3. 3. Pegang gula dan garam.
  4. empat. Tempatkan salmon ke dalam wadah untuk pengawetan dan tutup film makanan.
  5. lima. Biarkan istirahat dalam 120 menit.
  6. 6. Setelah itu, letakkan 15 menit lagi di lemari es untuk pendinginan.

lima

Dengan jus lemon dan lada harum

Ikan yang disiapkan pada resep ini sangat lembut, memiliki rasa pedas. Cocok untuk sandwich dan salad.

Komponen:

  • Salmon - 1 kg;
  • jus lemon - 2 sendok makan;
  • Carnation - 2 pcs. ;
  • Peas Peper - 3 pcs;
  • air - 1 liter;
  • Bay Leaf - 1 PC. ;
  • Mudah merica - 5 pcs. ;
  • Garam - 4 sendok makan.

Bagaimana mempersiapkan hidangan:

  1. satu. Bilas dan kering ikan.
  2. 2. Air mendidih, lempar semua rempah-rempah di dalamnya, tutup tutupnya dan beri keren.
  3. 3. Rebusan yang dihasilkan untuk menegangkan melalui kasa atau saringan.
  4. empat. Tambahkan jus lemon ke dalam larutan.
  5. lima. Tuangkan air garam dan biarkan kulkas per hari.

6.

Salmon Norwegia dengan lemon dan vodka

Jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa dan lezat, Anda dapat memasak ikan pada resep khusus - di brine lemon-vodka.

Ini bisa menjadi garam seperti potongan dan seluruhnya.

Bahan:

  • Salmon - 1 kg;
  • Garam laut - 6 sdm. l.;
  • Gula - 3 sdm. l.;
  • Vodka - 4 sdm. l.;
  • Dill - 100 g;
  • lemon - 1 pc.;
  • Oranye - 1 pc.;
  • Lada hitam tanah - 0,5 jam.

Cara memasak ikan:

  1. satu. Cuci bangkai dan keringkan.
  2. 2. Pegang campuran gula dan garam laut.
  3. 3. Dill dengan halus.
  4. empat. Dari lemon dan oranye untuk menghilangkan semangat dan menggiling (Anda dapat parut).
  5. lima. Bawa.
  6. 6. Untuk meletakkan ikan dengan layer, berganti-ganti dengan dill dan zest oranye dan lemon.
  7. 7. Pada akhirnya, tuangkan vodka agar alkohol ditabrak rata-rata di permukaan bangkai.
  8. 8. Masukkan penindasan selama 24 jam.

Sajikan ikan dipotong menjadi irisan tipis dengan roti hitam.

7

Salmon di Tuzluk

Resep ini sangat sederhana dan membutuhkan sedikit waktu, salmon mendapat juicy dan sangat lezat.

Untuk resep yang perlu Anda ambil:

  • Salmon segar - 1 kg;
  • Gula - 150 g;
  • air - 2 l;
  • Garam - 0,7 kg.

Resep:

  1. satu. Pertama, Anda perlu menyiapkan TUZLUK. Tuangkan air ke dalam wadah, lemparkan gula dan garam ke dalamnya, mendidih.
  2. 2. Tinggalkan pendinginan ke suhu kamar.
  3. 3. Bilas ikan, lalu dikeringkan dengan handuk kertas.
  4. empat. Potong-potong.
  5. lima. Masukkan ikan ke dalam larutan, tutup dengan piring atau piring dan ambil toples dengan air.
  6. 6. Tipping Time Tergantung pada hasil yang diinginkan: Jika Anda membutuhkan ikan berkepala rendah, itu cukup untuk menumpahkannya selama 2 jam, untuk opsi yang lebih asin, Anda perlu menahan 4 jam.
  7. 7. Setelah itu, dapatkan ikan dari Tuzluk, keringkan dan letakkan kulkas untuk malam itu.

8

Damsador Kering Potongan Ikan Beku

Resepnya adalah berbagai klasik, itu juga dapat dilengkapi dengan berbagai rempah-rempah, sehingga rasanya akan lebih menarik dan mengasyikkan.

Bahan:

  • Irisan salmon frozen segar - 1 kg;
  • Gula - 2 Tbsp. l.;
  • Sea Salt - 4 Tbsp. l.;
  • tanah lada putih - 5 g;
  • Dill - 50 g

Cara menyiapkan hidangan dengan cara yang kering:

  1. satu. Buang ikan, lalu cuci di bawah air mengalir dan handuk kertas kering.
  2. 2. Campur lada, gula, garam dan dill dalam mangkuk terpisah.
  3. 3. Untuk mencelupkan setiap bagian dalam campuran.
  4. empat. Pasangkan ikan ke dalam wadah kaca dan biarkan selama 24 jam.
  5. lima. Setelah itu, bilas ikan dari garam dan sajikan ke meja.

9

Menyolder seluruh bangkai dengan garam dan gula

Apa yang akan diambil:

  • salmon - 2 kg;
  • Gula - 4 sdm. l.;
  • Garam - 8 sdm. l.;

Cara Garam Ikan:

  1. satu. Pisahkan bangkai: Lepaskan bagian dalam, potong kepala dan ekor Anda.
  2. 2. Bilas ikan dan serbet kering.
  3. 3. Campur gula dan garam.
  4. empat. Parut bangkai dengan campuran.
  5. lima. Hentikan salmon dalam satu paket selama tiga jam.
  6. 6. Setelah itu, masukkan kulkas selama 12 jam lagi.

sepuluh

Resep untuk memasak abub dan punggungan

Bagian-bagian ikan ini tidak murah hati dan dalam bentuk asin sangat cocok sebagai camilan.

Bahan:

  • Rentang atau perut - 400 g;
  • Garam - 2 sdm. l.;
  • Gula - 1 sdm. l.;
  • Campuran paprika - 5 g

Cara memasak:

  1. satu. Brushy (Ridge) bilas.
  2. 2. Tuang selama 20 menit dengan air bersih.
  3. 3. Perut jernih dari kulit. Dari punggungan untuk menghilangkan sirip.
  4. empat. Dalam parut dengan rempah-rempah, dilipat ke dalam wadah (perut lebih baik di bank) dan tambahkan air murni ke level 0,5-1 cm.
  5. lima. Tempatkan di lemari es selama 2 hari.

sebelas

Steak Salmon di Brine

Steak salmon hanya disiapkan di air garam.

Bahan:

  • air - 1 l;
  • Garam - 4 sendok makan;
  • Cuka - 1 sendok makan;
  • Gula - 1 sendok makan;
  • Lavar Leaf - 2 Pieces;
  • Ketumbar - 5 kacang polong;
  • Papas yang menarik - 5 kacang polong.

Memasak:

  1. satu. Melakukan air untuk mendidih dan melemparkan semua rempah-rempah di dalamnya.
  2. 2. Dalam air mendidih dituangkan cuka.
  3. 3. Biarkan solusi untuk mendinginkan dan kemudian menyaring.
  4. empat. Steak dilipat erat ke dalam wadah kaca, menuangkan air garam dan ditempatkan selama dua hari di lemari es.

Jika Anda membutuhkan ikan berkepala rendah, maka Anda dapat makan salmon setelah 24 jam.

12.

Dengan madu dan lemon

Bahan:

  • Fillet salmon - 0,5 kg;
  • Garam laut - 3 sendok makan;
  • Black Ground Pepper - 5 g;
  • Rempah-rempah "Herbal Italia" -5

Untuk Marinada:

  • jus lemon - 3 sendok makan;
  • madu - 3 sendok makan;
  • minyak zaitun -1 sendok makan;
  • Campuran paprika - secukupnya;
  • Dill kering - 10 g.

Memasak:

  1. satu. Fillet ikan bilas dan kering.
  2. 2. Campur garam, merica, herbal Italia.
  3. 3. Kemudian buat rendaman: Mencampur madu cair, minyak zaitun, jus lemon dan dill.
  4. empat. Dinding bagian bawah dan samping kapasitansi untuk ikan pengasinan untuk melumasi campuran madu.
  5. lima. Fillet ikan dipotong-potong kecil.
  6. 6. Setiap bagian untuk dicelupkan dalam campuran garam dan merica dan berbaring di wadah.
  7. 7. Setelah itu, di atas untuk menuangkan bumbu ikan dan pergi selama 2 jam.
  8. 8. Pindahkan ikan ke lemari es sepanjang malam.

tigabelas

Salmon dalam paket dengan oranye

Ikan ini memiliki rasa yang tak tertandingi, dan mempersiapkannya di rumah dengan sangat cepat dan sederhana.

Bahan:

  • Salmon - 1 kg;
  • Garam besar - 4 sendok makan;
  • Gula - 1 sendok makan;
  • Oranye - 3 buah.

Memasak:

  1. satu. Bilas ikan dan kering.
  2. 2. Pegang garam dan gula.
  3. 3. Jeruk bersih dan potong-potong.
  4. empat. Dalam paket untuk memanggang (atau polietilen biasa) lipat lapisan ikan dan jeruk.
  5. lima. Masukkan salmon ke dalam freezer sekitar 7 jam.

Penting, ikan tidak boleh membeku, hanya mengeras .

Sebelum disajikan dengan potongan, lepaskan garam. Tidak ada jeruk.

14.

Dengan lemon dan busur

Ini adalah resep yang sangat cepat dari ikan garam yang lemah yang cocok sebagai camilan.

Bahan:

  • salmon - 0,5 kilogram;
  • bawang - 3 kepala;
  • Parsley Greens - 1 Beam;
  • Garam - 2-3 cubitan;
  • lemon - 1/4 bagian;
  • Merica untuk rasa.

Resep langkah demi langkah:

  1. satu. Dengan fillet lepaskan kulit dan potong-potong.
  2. 2. Bawang halus dipotong menjadi setengah cincin.
  3. 3. Peterseli yang dipotong halus.
  4. empat. Garam dan merica, masukkan bawang dan hijau.
  5. lima. Jus lemon segar segar.
  6. 6. Campur semua secara menyeluruh dan berangkat selama 20 menit.
  7. 7. Sebelum disajikan, Anda dapat menghias hijau dan sayuran.

15.

Dengan bit dan lobak

Salmon dengan bit dan lobak milik hidangan Skandinavia, memiliki rasa yang menyenangkan. Cocok untuk sandwich dan sebagai camilan.

Untuk memasak yang Anda butuhkan:

  • Salmon Fillet - 400 g;
  • Gula merah - 1 sendok makan;
  • Horseradish segar - 20 g;
  • Garam laut - 2 sendok makan;
  • Vodka - 1 sendok makan;
  • Bit kecil - 1 pc.;
  • Dill - 1 balok;
  • Cedar satu lemon.

Resep langkah demi langkah:

  1. satu. Fillet dipotong menjadi potongan-potongan kecil, dilipat ke dalam kapasitansi kulit.
  2. 2. Taburi dengan garam dan gula.
  3. 3. Parut dengan bit dan lobak di parutan.
  4. empat. Ini ditutupi dengan ikan.
  5. lima. Persegi untuk memancing dengan vodka.
  6. 6. Taburkan kulit lemon dan kehijauan dill.
  7. 7. Tutup piring atau piring dan letakkan di bawah emas selama 48 jam di lemari es.

Rasa halus salmon garam yang lemah mampu menaklukkan jutaan gourmets di seluruh dunia. Ikan lazim ini ditambahkan ke sushi dan salad, spageti dan tartlet, bersiaplah dengan sandwich dan canape ringannya. Ikan merah dianggap menghiasi meja meriah, tetapi biayanya dapat menakut-nakuti banyak pemilik - 150-200 gram fillet jadi salmon garam yang lemah dapat dikenakan biaya, seperti toples kaviar merah elit atau satu kilogram kliping daging. Namun, tidak perlu membeli daging ikan asin sama sekali - jika Anda membeli salmon dan garamnya sendiri di rumah, Anda dapat mengurangi biaya hidangan favorit Anda dua kali, dan bahkan tiga kali. Ya, dan rasanya dalam hal ini akan berubah jauh lebih menarik dan dupa.

Bagaimana cara memetik fillet salmon untuk menjaga rasa halus dan tekstur lembut ikan elit? Kami telah mengumpulkan resep terbaik yang akan memungkinkan Anda untuk menuangkan kelezatan laut buatan sendiri setidaknya setiap hari!

Bagaimana cara menyiapkan ikan untuk mengasinkan?

Sebelum Anda mulai menyiapkan salmon, Anda harus menyiapkan bangkai ke pengaturan. Untuk melakukan ini, bersihkan daging dari punggungan, tulang besar dan kecil. Jika Anda berencana untuk memotong salmon yang dimasak dengan irisan tipis (misalnya, untuk gulungan atau sandwich), fillet harus padat dan lebar, dan karena itu Anda harus mengambil ikan dengan berat setidaknya 4-5 kg. Jika ikan dibutuhkan untuk menggiling salad atau tartlet, Anda dapat mengambil penggilingan penggilingan - potong kubus kecil, Anda dapat fille dengan ukuran apa pun.

Memutuskan dengan ukuran bangkai, Anda dapat melanjutkan untuk membersihkannya:

  1. Sepenuhnya mencakup ikan. Waktu pencairan salmon massal dapat mencapai satu setengah hari, jadi lebih baik untuk hanya meletakkannya pada resimen yang lebih rendah dari kulken - di sana secara bertahap mencapai kondisi yang diinginkan dan tidak akan memburuk.

Penting! Dalam hal apa pun, jangan mencairkan salmon dalam microwave atau air hangat - daging ikan merah cukup lembut dan dapat dengan cepat memburuk dengan setetes suhu yang tajam, yang secara negatif akan mempengaruhi rasa dan tekstur hidangan yang sudah jadi.

  1. Pelajari bangkai dan potong dengan lembut di sepanjang punggungan menjadi dua bagian yang sama.
  2. Setiap setengah bilas di bawah air mengalir, dan kemudian pisahkan tulang. Ini adalah cara termudah untuk dilakukan dengan pinset khusus dengan penjepit pada akhirnya, tetapi jika tidak ada di tangan, Anda dapat menggunakan pinset konvensional atau bahkan tang (jika dadu cukup besar).
  3. Potong fillet dari kulit tidak diperlukan! Kalau tidak, ketika mengasinkan, itu bisa kehilangan elastisitas, dan akan jauh lebih mudah untuk memotongnya pada kulit.

Tip! Jika tidak ada waktu untuk mengacaukan penghapusan tulang, beli di toko segera steak jadi pada kulit - itu sudah akan dibersihkan sepenuhnya.

Metode Klasik untuk Memasak Salmon Slate Rendah

Mengambil keuntungan dari resep ini, menyalin ikan merah di rumah akan dapat benar-benar menjadi nyonya rumah. Pada saat yang sama, rasa hidangan penerima akan sedikit berbeda dari kelezatan toko.

Untuk persiapan salmon klasik lemah, itu akan diperlukan:

  • Fillet ikan berlindung dengan kulit;
  • 1 sendok makan garam besar (lebih disukai laut);
  • 1 sendok teh pasir gula.

Jika Anda telah menghasilkan lebih sedikit salmon, cukup tambahkan (kurangi) jumlah bahan tanpa melanggar proporsi.

Resep langkah demi langkah

  1. Di piring yang dalam, letakkan gula dan garam dan campur, setelah mencapai homogenitas.
  2. Letakkan salge pada perkamen dan tahan pulp campuran yang dihasilkan.
  3. Putar ikan dan kulit ke atas dan soda dengan cara yang sama, bergerak menentang pertumbuhan timbangan - sehingga garam dan gula akan terjebak di bawah timbangan, yang berarti rasanya akan menjadi lebih seragam.
  4. Putar fillet beberapa kali seolah terjebak dalam garam berderit dan gula.
  5. Kulit berbaring kulit, beloklah perkamen dengan erat dan letakkan semuanya dalam wadah yang dalam.
  6. Tetapkan tekan kecil pada ikan (misalnya, toples liter dengan air atau mortar berat) - ini akan mempercepat waktu busur.
  7. Letakkan wadah di kulkas rata-rata selama 8-15 jam - waktu memasak salmon lemah tergantung pada ukuran potongan.

Setelah ikan setuju, dengan hati-hati bersihkan surplus garam tak berpenghuni dengan pisau - dan Anda dapat dengan aman menyiapkan hidangan apa pun dengan penambahan kelezatan Talilla!

Penting! Fillet saline yang lemah disimpan di kulkas selama 3-4 hari, jadi jika Anda membersihkan terlalu banyak porsi dari tulang, lebih baik membekukannya dan tidur di waktu berikutnya.

Variasi resep tradisional

Duta besar kering dianggap optimal untuk persiapan salmon, sehingga mayoritas mutlak host digunakan dengan cara ini. Selain itu, rasa halus ikan salin yang lemah dapat diversifikasi oleh berbagai aditif:

  • Jika Anda menaburkan dengan fillet cognac, ikan akan menyenangkan dengan sedikit aroma berkayu dan aftertaste pedas.
  • Dengan menambahkan sedikit cuka atau jus lemon, adalah mungkin untuk menekankan pesona alami ikan kelezatan dan, apalagi, untuk mempercepat secara signifikan proses bah.
  • Tetesan asap cair akan memberikan sweater pedas dengan piring saline yang lemah dan mengisi bubur dalam aroma jenuh yang dalam.
  • Beberapa kecap akan mengurangi waktu memasak salmon dan berfungsi sebagai iringan yang sangat baik dari rasa ikan.
  • Rempah-rempah dan herbal pedas akan memberikan benih salin unik, memenangkan talenta kuliner nyonya rumah.

Langkah-demi-langkah Resep seperti itu akan terlihat persis sama dengan klasik: satu-satunya momen yang akan berbeda secara signifikan adalah menambahkan rasa alami. Aditif cair (cognac, kecap, dll.) Lebih baik taburkan sepotong sebelum menambahkan campuran gula dan garam, dan kering (rempah-rempah, rempah-rempah, dll.) - Tambahkan ke daging. Jadi rasa salmon garam yang lemah akan lebih seragam.

LifeHAK Berguna: Cara Memasak Salmon dalam 1 Jam

Jika waktu ditekan, dan ikan pengasinan yang lemah perlu dilakukan dengan sangat mendesak, tidak ada yang mengerikan - dapat menerimanya hanya dalam 40-50 menit. Untuk melakukan ini, potong frost-beku dan dimurnikan dari tulang daging pada irisan tipis, tanpa memotongnya dari kulit. Ditaburi garam dan lada hitam dari "harmonika" yang dihasilkan, lalu masukkan ke dalam toples, tutup tutupnya dengan erat dan goyangkan isinya dengan baik. Letakkan toples ke dalam kulkas selama sekitar setengah jam, lalu kocok lagi dan tunggu 15-20 menit lagi. Irisan tipis dengan cepat direndam dengan garam, jadi salmon akan siap digunakan dalam 50 menit setelah salmon.

Salmon hisive di bumbu

Untuk persiapan bumbu ikan diperlukan:

  • Filter fillet pada kulit, diiris oleh porsi steak sekitar 100 g masing-masing - 1 kg (total 10 buah);
  • Garam besar - 4 sendok makan;
  • 1 sendok makan gula;
  • Carnation dan Bay Sheet - 2-3 Pieces;
  • lada harum - 6-7 kacang polong;
  • 2 sendok makan jus lemon segar;
  • 1 liter air.

Metode persiapan (dengan foto dan deskripsi terperinci tentang tahapan)

  1. Masing-masing irisan yang disiapkan untuk bernyanyi dipotong menjadi beberapa piring, tanpa mengganggu integritas kulit ikan.
  2. Selesai memotong lipat menjadi panci enamel atau kaca dari volume yang sesuai.

Penting! Penggunaan untuk memasak lemah ikan garam aluminium tidak disarankan. Dengan penyimpanan makanan jangka panjang, dinding aluminium mulai menyorot koneksi yang merusak rasa hidangan jadi.

  1. Kami menambahkan jumlah gula, garam, dan bumbu yang diperlukan untuk mendidih, mencampur dan memasak sekitar 2-3 menit.

  1. Selesai tutupan bumbu dengan tutupnya dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
  2. Setelah rendaman mendingin, memperbaikinya melalui serbet kasa dan campur dengan lemon segar.
  3. Kami mengisi benih yang disiapkan sehingga fluida sepenuhnya ditutupi dengan fillet.
  4. Dari atas, kami menutupi ikan dengan sepiring diameter lebih kecil - itu akan berfungsi sebagai jenis pers dan membantu membenamkan setiap irisan ke dalam air garam yang harum.
  5. Kami menutupi panci dengan tutup dan mengirim ke kulkas selama sekitar satu hari.
  6. Setelah waktu yang ditentukan, kami dengan lembut menguras bumbu dan bersihkan setiap irisan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Kelezatan laut siap untuk meja!

Penting! Jangan takut jika labu putih ringan akan muncul pada irisan salmon - sangat mungkin karena asam yang terkandung dalam lemon frechech.

Cara duta besar ini memungkinkan Anda untuk memberi ikan lebih pedas, rasa tart, dan tekstur yang lembut, berair. Komposisi bahan dapat dimodifikasi, dipandu oleh seleranya sendiri. Banyak gourmet menggantikan gula dengan madu, tambahkan sejumlah kecil asap kering atau cair, kecap, lemon roh, brendi atau bahkan Roma - masing-masing bahan ini menambah kesenangan khusus untuk salmon asin.

Memasak ikan merah dalam minyak

Resep Salmon Salmon menggunakan minyak - satu-satunya pilihan untuk mendapatkan ikan yang berair dan lembut jika fillet sudah dibersihkan dari kulit. Film minyak akan mengambil fungsi kulit saat muak, yaitu jus alami akan menghemat dan sedikit membangun tekstur potongan.

Untuk tidur dengan cara ini, satu kilogram fillet ikan, akan memakan waktu sekitar 3 sendok teh garam - minyak dilarutkan dengan kristal garam dan jauh lebih cepat dan merata mengesankan bubur salmon, daripada air garam air.

Silantnya diiris dengan irisan harus taburan dengan garam, tuangkan setengah gelas minyak nabati dan aduk rata. Maka Anda perlu menghapus wadah dengan ikan di kulkas selama 12-15 jam, setelah itu fillet lembut dapat disajikan langsung ke meja! Karena resep tidak mengandung apa-apa, kecuali garam dan minyak, Anda dapat memberikan hidangan yang sudah jadi sebagai "sorot" yang terlihat, menaburkannya sebelum disajikan dengan jeruk nipis yang baru diperas atau jus lemon, ditaburi paprika yang tajam atau herbal pedas.

Masing-masing resep untuk memasak salmon garam yang lemah memungkinkan untuk mencapai rasa ikan yang unik, yang tidak akan memberi jalan ke kelezatan toko siap pakai. Cobalah untuk bereksperimen dengan bahan-bahan dan metode bernyanyi untuk menentukan sendiri pilihan optimal - dan kemudian ikan merah elit dalam komposisi sushi, pasir lezat, salad, dan hidangan lezat lainnya akan menjadi tamu yang sering di atas meja Anda, dan pekerjaan rumah mereka Akan menghargai penelitian kuliner Anda!

Posting serupa.

Tinggalkan komentar

Анонсы

Добавить комментарий