Burger: Resep di rumah dengan foto - 15 opsi memasak

Sekitar 100 tahun yang lalu, tidak ada yang berasumsi bahwa hidangan diterima dari irisan dan roti biasa, dalam beberapa dekade akan memperoleh popularitas dunia. Berkat kesederhanaan memasak, Burger memenangkan cinta populasi benua yang berbeda. Kami memesannya dengan cepat FUDI, dan setiap perusahaan makanan cepat saji memiliki rahasia menerima piring. Saya menyarankan diri Anda untuk memasak burger - resep di rumah dengan foto akan membantu Anda menyelesaikan berbagai opsi untuk setiap selera. Anda juga akan menyiapkan saus.

Cara memasak burger nyata di rumah

Saya pikir banyak yang secara berkala memanfaatkan pembentukan negara asal Amerika (McDonalds, Burger King) untuk makan burger. Namun, itu bisa dimasak di rumah sangat enak.

Pada saat yang sama, Anda dapat percaya diri dalam kualitas tinggi dari produk, tidak adanya kelebihan lemak dan amplifier kimia.

Saya mengusulkan terlebih dahulu untuk berkenalan dengan resep terpisah untuk persiapan banteng dan kitlet. Dan kemudian pertimbangkan opsi untuk mendapatkan berbagai jenis burger. Saya juga merekomendasikan membaca cara memilih daging untuk daging cincang.

Kotlet Resep.

Kumpulkan burger. Pada roti bawah berbaring daun selada, bawang, tomat, dan kotoran dengan keju dan nanas. Masukkan saus teriabi dan tutupi roti teratas. Siap!

Mari kita mulai dengan memasak kitlet. Burger dari meteran cincang yang diperoleh sendiri enak.

Secara tradisional, pabrikan menggunakan daging sapi atau menggabungkannya dengan daging babi dalam rasio 4 hingga 1.

Potong burger daging sapi klasik terdiri dari 2/3 dari bilah ramping, kliping dan 1/3 dari lebih banyak paish dan leher lemak. Cincang paling baik dilakukan pada penggiling daging besar. Sebelum menggoreng irisan daging, Anda perlu memegang massa daging di lemari es (untuk memfasilitasi model pemodelan). Sehingga mereka tetap berair, para koki ditambahkan ke es cincang yang dihancurkan.

Berat ideal dari setiap potongan adalah 100-150. Jika ada cincin kuliner, maka mudah untuk menggunakannya untuk mendapatkan produk yang lancar.

Untuk memasak, Kitlet akan dibutuhkan:

  • daging sapi mince - 300 g;
  • Pork Mince - 100 g;
  • garam dan merica;
  • Minyak sayur - 0,5 sdm. l.

Metode persiapan:

  1. Campurkan dua jenis isian dengan tangan, bentuk bola, bertobat dari tabel 6-10 kali.
  2. Masukkan massa daging dalam film makanan di kulkas selama 40-60 menit.
  3. Masukkan garam dan merica ke cincang.
  4. Bagi massa 100-150 g. Jika ada cincin kuliner, lalu buat barang dengan itu.
  5. Goreng cutlets dalam wajan sampai kesiapan di setiap sisi. Jangan menekan panci sehingga tidak memberikan jus. Anda dapat membuat irisan derajat panggang, yang lebih seperti Anda.
Foto Burger Cutlets.

Harap dicatat bahwa garam dan lada harus dimasukkan ke cincang. Ini akan menghemat jus daging dan memungkinkan untuk menghindari kitlet kering.

Roti resep.

Burger cutlets Cara memasak foto

Dipahami dengan cutlets, sekarang antrian untuk roti lezat. Diperoleh tidak mengganggu diri sendiri dan digunakan dalam memasak produk belanja. Tapi mereka, tentu saja, lebih rendah dari roti buatan sendiri segar, baru saja dikeluarkan dari kompor.

Ngomong-ngomong, saya sedang mempersiapkan mereka tidak hanya untuk burger. Mereka sangat cocok sebagai roti roti untuk sup, panas dan hidangan lainnya.

Anda akan perlu:

  • Susu - 200 ml;
  • air - 200 ml;
  • OIL CREAM - 2 TBSP. sendok;
  • Tepung - 5 gelas;
  • Kemasan ragi - kemasan (11 g);
  • Gula - 1 sdm. sebuah sendok;
  • Garam - 1,5 jam. Sendok atau selera;
  • Yolk - 1 pc.;
  • Benih benih - 1 sdm. sebuah sendok.

Metode persiapan:

  1. Panaskan sedikit susu. Tuang ke dalam mangkuk dan perkenalkan air (suhu campuran sekitar 38 derajat). Tambahkan gula dan garam, kocok irisan.
  2. Memperkenalkan mentega yang diturunkan, ragi. Aduk dan tunggu penampilan busa (10 menit). Foto Burger Breakers.
  3. Tuangkan tepung secara bertahap dan uleni adonan. Kemudian biarkan hangat selama satu jam. Itu akan naik tiga kali. Adonan untuk roti untuk foto burger
  4. Adonan adalah untuk menantang menjadi dua "sosis", memotongnya menjadi beberapa bagian. Saya memiliki 12-14 roti dari bahan-bahan yang dihasilkan. Adonan untuk boos untuk foto burger
  5. Bagikan bola, tata bola di atas loyang. Tekan dengan lembut ketinggian disk sekitar 1,5 cm. Biarkan selama 10 menit. Roti untuk burger di foto rumah
  6. Lumasi kuning telur dengan 1 sdm. Sendok air, taburi wijen (opsional). Tungku pada suhu 180-200 derajat sekitar 20-25 menit, berdasarkan fitur oven.
Burger Papan Resep Foto

Penting untuk tidak menyalip roti, jika tidak kerak dapat berubah menjadi kekerasan.

Namun, dalam beberapa kasus, opsi ini bahkan lebih cocok - misalnya, ketika memasak "lumpur Joe", di mana memanggang diperlukan, menahan pengisian.

Pilihan memasak dengan tangan Anda sendiri langkah demi langkah

Komponen utama yang saya dapatkan burger adalah boiler dan irisan daging. Anda dapat dengan mudah menambahkan bahan-bahan yang tersisa ke kebijaksanaan Anda sendiri. Mereka mungkin termasuk tomat, mentimun asin, jamur, hijau, keju, saus dan lainnya.

Di atas, kami meninjau persiapan hidangan daging babi dan daging sapi, maka kami menawarkan untuk juga berkenalan dengan burger dari ikan, ayam, udang, bacon dan sebagainya.

Hamburger Classic.

Bugberry untuk Burghers Photo

Mari kita mulai dengan resep langkah demi langkah untuk hamburger klasik.

Anda akan perlu:

  • Daging sapi - 1 kg;
  • Lemak sapi atau salo babi - 250 g;
  • Bulb - 1 pc.;
  • Buns - 6 pcs. (Manufaktur sendiri atau dibeli);
  • Mentimun yang diasinkan - 4 pcs;
  • Tomat besar - 1 pc.;
  • Bulb merah - 1 pc.;
  • daun-daun selada;
  • Kecap, mustard, mayones;
  • Garam, lada hitam.

Metode persiapan:

  1. Goreng bohlam yang dihancurkan pada panas sedang 5-7 menit. Lewati daging dan lemak melalui penggiling daging yang besar. Kemudian bergabunglah semuanya dengan bawang, garam, merica. Buat 6 cutlet, masukkan kulkas selama setengah jam.
  2. Potong dengan cincin tomat, mentimun acar, bawang merah. Untuk menipu minyak krim menjadi setengah roti potong.
  3. Goreng irisan daging yang dihasilkan dalam wajan. Putar setiap 2 menit dengan tingkat kesiapan yang diinginkan. Dalam wajan tanpa minyak selama 10 detik, roti goreng di sisi potong.
  4. Pertama, letakkan daun salad, irisan, tomat disiapkan, bawang, mentimun di bug. Pada bagian kedua Anda dapat menerapkan mayones, saus tomat atau mustard, tutupi babak pertama.

Cheeseburger

Foto Resep Hamburger.

Yang paling populer dengan Burger Amerika adalah burger keju.

Karena jelas dari nama, salah satu bahan wajib adalah keju.

Anda akan perlu:

  • daging sapi mince - 650 g;
  • Ketchup - 2 Tbsp. sendok;
  • Dijon mustard - 1 sdm;
  • Setengah dari umbi;
  • oregano kering - 1/2 c.l.;
  • Garam, lada tanah;
  • Bun - 4 pcs;
  • OIL CREAM - 2 TBSP.
  • Keju - 180 g;
  • daun selada - 4 pcs;
  • Mentimun monsil atau acar - 60 g.

Metode persiapan:

  1. Memotong kubus bawang dan ikut campur dalam makanan cincang dengan oregano, garam, merica, saus tomat. Membuat 4 cutlets.
  2. Potong roti dan lumasi bagian dalam minyak krem ​​sedikit.
  3. Dalam wajan panggangan, cutletnya 8-10 menit. Ketika potongan daging itu mudah tertinggal, berbalik. Diizinkan untuk produk goreng dan dalam wajan.
  4. 2 menit sebelum kesiapan untuk menaruh keju pada kue. Dia harus meleleh. Juga untuk menggoreng sisi dalam roti dalam wajan (untuk pecinta roti renyah)
  5. Kemudian letakkan daun selada, mentimun, dan irisan daging di bagian bawah kue. Pelumas saus tomat. Jika Anda mau, Anda dapat menambahkan cincin bawang dan mayones.

Svarya Joe.

Cheeseburger Foto

Nama ini burger diterima, berkat penampilan yang tidak biasa dan saus yang digunakan dalam memasak.

Dalam hal ini, irisan daging tidak terbentuk dari daging cincang, massa daging direbus dalam saus ditempatkan di burger. Produknya sangat berair.

Anda akan perlu:

  • daging sapi cincang - 500 g;
  • Sweet Pepper - 1 pc.;
  • Bawang bawang - 1 pc.;
  • Mustard - 1 sdm. sebuah sendok;
  • Tomat Paste - 3 sdm. sendok;
  • Gula - 2 Tbsp. sendok;
  • garam lada;
  • Bawang putih - 2 iris;
  • Air - 3 sdm. sendok;
  • Salad - 2-4 lembar;
  • Bills - 2-3 pcs.

Metode persiapan:

  1. Potong kubus lada, bawang halus, dan sayuran goreng di wajan. Ketika haluan menjadi transparan, tambahkan cincang. Bawa kesiapan, diaduk secara merata.
  2. Secara terpisah mencampur mustard, pasta tomat, gula, garam, merica dengan air. Sejajarkan saus dengan daging cincang dan rebus dengan api kecil selama 10 menit.
  3. Berikan pengisian keren. Bawang putih halus dan campur tangan massa. Potong dua roti, masukkan selembar salad (atau hijau lain), dari atas daging cincang yang dihasilkan. Secara opsional, Anda dapat menambahkan keju.

Chichenburger.

Burger Sneak Foto Joe

Burger ayam dapat terbuat dari fillet burung atau menggunakan cincang. Bagaimanapun, ternyata lezat.

Piccity hidangan memberikan daging memanggang dalam adonan.

Anda akan perlu:

  • fillet ayam - 2 pcs;
  • TELUR - 1 PC.;
  • tepung atau remah roti - untuk klyar;
  • Tomat - 1 pc.;
  • Boots - 2 pcs;
  • daun-daun selada;
  • Saus tomat - 3 sdm. sendok;
  • Minyak krim - 30 g;
  • Yoghurt - 3 Tbsp. sendok;
  • mayones - 3 sdm. sendok;
  • bawang putih - 1 irisan;
  • Bawang hijau - 4 pcs.;
  • Lada, garam.

Metode persiapan:

  1. Buat saus - campuran yogurt, bawang hijau cincang halus dan bawang putih, mayones, garam, merica. Berikan saus untuk berdiri.
  2. Secara terpisah mengalahkan telur. Payudara garam, lada, celupkan ke dalam telur dan potong tepung (atau remah-remah). Lebih lanjut goreng pada api sedang sampai siap. Jika Anda menggunakan cincang, potongan dagingnya juga menggoreng sampai siap dalam adonan.
  3. Masukkan roti ke dalam oven dan hangat hingga kerak emas.
  4. Masukkan saus tomat dan mentega di wajan. Setelah minyak dipasang, potong ayam jadi dalam campuran.
  5. Untuk memotong tomat dengan iri dan melanjutkan ke build burger. Tempatkan daun selada, dada ayam, tomat di bagian bawah bel, dan saus minyak atas.

Fishburger (Ikan)

Foto Chichenburger.

Anda juga dapat membuat burger di mana potongan daging diganti dengan ikan goreng.

Anda akan perlu:

  • Fillet ikan (apapun) - 200 g (saya suka tuna atau salmon);
  • bumbu - 2 jam. sendok;
  • jus lemon - secukupnya;
  • Bulka - 2 pcs;
  • Keju - 2 potongan tipis;
  • Tomat - 2 pcs.;
  • Daun salad - 2 pcs;
  • Saus bawang putih - 2 sdm. Sendok (Anda dapat menghubungkan mayones atau krim asam dengan bawang putih).

Metode persiapan:

  1. Ikan dipotong-potong dengan diameter roti. Marinir dalam jus lemon dan rempah-rempah selama 2 jam. Selanjutnya, di Pan Fry setiap sisi 15 menit tanpa minyak.
  2. Potong roti untuk menggoreng menjadi renyah. Saus bawang putih lumasi setengah bagian bawah. Kemudian letakkan ikan jadi, disampaikan sesuka hati. Kemudian tambahkan potongan tipis keju, di mana menyebarkan saus lagi. Dari atas letakkan selembar selada dan tomat cincang dengan lingkaran. Untuk menutupi bagian yang tersisa dari roti.

Dengan udang

Foto Fishburger.

Buger yang sangat tidak biasa dengan makanan laut, misalnya, dengan udang.

Anda akan perlu:

  • Udang - 500 g;
  • Sel cellery - 1 pc.;
  • Buns - 6 pcs.;
  • Setengah wortel dan umbi;
  • dill kering;
  • Bawang putih - 2 iris;
  • Bay Leaf - 1 pc.;
  • Mentimun - 1 pc;
  • Tomat - 2 pcs.;
  • salad hijau.

Metode persiapan:

  1. Potong seledri kubus, wortel. Goreng dengan bawang putih, lembaran laurel, herbal, lada ground 5-7 menit.
  2. Mesin mentimun dan tomat.
  3. Giling udang dalam gabungan atau dipotong halus, campur dengan sayuran goreng yang didinginkan. Buat 6 cotelet dari daging cincang yang diterima, rempah-rempah - selera Anda. Goreng selama tiga menit di setiap sisi. Kutet bisa disiapkan dalam biji-bijian, sebelum runtuhnya dalam remah-remah atau tepung.
  4. Juga, seperti yang diinginkan, roti goreng, kumpulkan burger dengan mentimun, tomat, selada.

Vegetarian

Burger dengan foto udang

Pertimbangkan versi burger vegan tanpa menggunakan komponen daging.

Anda akan perlu:

  • Bun - 2 pcs.;
  • Kacang - 2/3 gelas;
  • Bran - 1 Tbsp;
  • oatmeal (memasak cepat) - 2 sdm.
  • Bulb - 1 pc.;
  • Kembang kol - 3-5 perbungaan;
  • kecap - 1 sdt;
  • Dijon mustard;
  • Mentimun - 1 pc.;
  • Tomat - 1 pc.;
  • daun selada dan basil - 2 pcs;
  • Panning Flour - 2 Tbsp.

Metode persiapan:

  1. Rebus kacang. Sampai kesiapan, itu harus mendidih sekitar 40 menit. Membagi oatmeal memasak cepat, menampung air mendidih selama 5 menit.
  2. Potong bawang halus, campur dengan buncis, oatmeal, garam, lada. Semua potong dengan blender.
  3. Kemudian tambahkan kembang kol rebus (Anda dapat mentah kentang) untuk juiciness. Gunakan blender lagi. Dari campuran yang dihasilkan untuk membuat irisan daging, panik dalam tepung dan goreng sampai warna keemasan.
  4. Potong roti, smear satu sisi oleh kecap dan Dijon mustard. Masukkan salad, irisan daging, basil, mentimun, dan tomat, tutupi bagian kedua.

Mini Burger.

Burger vegetarian tanpa foto daging

Burger seperti itu dengan cepat memasak dan nyaman di sana.

Ini adalah pilihan yang bagus untuk prasmanan.

Anda akan perlu:

  • roti mini - 8 pcs.;
  • daging sapi mince - 600 g;
  • Bulb - 1 pc.;
  • Zaitun hijau tanpa biji - 40 g;
  • Zaitun hitam tanpa tulang - 8 pcs;
  • keju iris tipis - 50 g;
  • Tomat - 2-3 pcs.;
  • daun-daun selada;
  • Mayones, mustard, garam, merica.

Metode persiapan:

  1. Gerinda bawang dan zaitun dalam blender. Terhubung dengan daging cincang, garam, merica.
  2. Bentuk 8 mini-boiler, goreng pada api sedang. Saat menggoreng dari sisi kedua sebentar sebelum kesiapan, letakkan keju di atasnya untuk meleleh.
  3. Potong setengah papan akan dengan benar menggoreng sehingga mereka naksir. Campur mustard dan mayones, melumasi bagian roti. Menempatkan daun salad, cutlets dengan keju, tomat cincang dan mentimun. Jika Anda ingin mengambil sebeboh.

Anda mungkin juga menyukai resep dan camilan daging cincang lainnya di atas meja meriah dan tangan ambulans.

Pizza Burger.

Foto Burger Mini.

Saya mengusulkan untuk menggabungkan dua hidangan populer - burger dan pizza.

Anda akan perlu:

  • Tepung - 500 g;
  • ragi - 4 g;
  • gula, garam;
  • Minyak Zaitun - 10 ml;
  • air - 250 ml;
  • Mozarella - 250 g;
  • Potongan tipis bacon - 200 g;
  • Tomat - 1 pc.;
  • daging sapi atau ayam, daging babi - 500 g;
  • Salami - 200 g

Metode persiapan:

  1. Hubungkan tepung, ragi, garam, gula. Tuangkan air, minyak zaitun. Untuk menguleni adonan, dan kemudian, tutupi, biarkan selama satu jam di tempat yang hangat.
  2. Potongan daging asap.
  3. Salut Farsh, merica. Membuat irisan daging, goreng.
  4. Gulirkan adonan, membentuk beberapa lingkaran. Ambil piring kecil yang dalam, mirip dengan mangkuk salad atau es krim. Letakkan adonan sedemikian rupa untuk menutupi mangkuk dengan seragam, dan ujung-ujungnya tergantung dengan bebas di luar.
  5. Kemudian masukkan ke dalam sepotong mozzarella, 2-3 buah bacon, cincin tomat, irisan daging. Masukan dari atas sepotong adonan, yang sama dengan "salad bowl" diameter, tembaga dengan tepi adonan yang lebih rendah.
  6. Tempatkan di atas nampan burger yang dihasilkan, memutar "Saladders". Atas untuk membuat pemotongan dalam bentuk salib, taburi dengan mozzarella parut. Potong tipis dengan lingkaran salami dan letakkan 3 pcs. pada keju. Tempatkan di oven pada 200 derajat selama 10 menit.

Saya juga merekomendasikan Anda untuk membiasakan diri dengan resep pizza yang tidak biasa, yang, bukan adonan - ayam cincang. Atau menyiapkan pizza juicy yang biasa dari adonan dan cincang.

Dengan Bacon

Pizza - Burger Photo

Untuk membuat jurasi dalam burger, Bacon sering menambah.

Anda akan perlu:

  • Bun - 3 pcs;
  • daging sapi mince - 400 g;
  • Pork Mince - 200 g;
  • Yolk - 2 pcs.;
  • Bawang merah - 1 pc.;
  • Bacon - 6 iris;
  • Salad daun - 6-8 buah;
  • Keju - 3 iris;
  • Tomat - 1 pc.;
  • Mayones, kecap, mustard.

Metode persiapan:

  1. Potong cincin tomat dan bawang. Gagal bacon.
  2. Campur kedua jenis daging cincang, buat cutlet dan masukkan freezer selama 10 menit. Kemudian goreng selama 6-7 menit di setiap sisi. Simpan dan lada saat menggoreng. Pada irisan panas yang sudah jadi membuat keju.
  3. Bagian roti sedikit goreng. Terapkan mayones di bagian bawah. Lebih lanjut lay out tomat, kotoran dengan keju, salad, bawang, kecap dan daging. Setengah lainnya dari Boiler melumasi mustard dan menutupinya bagian pertama.

Saus burger.

Untuk memberi Badgher untuk mencicipi kesedihan tambahan, Anda dapat menggunakan berbagai saus.

Mereka dapat diperoleh dari bahan-bahan biasa: mayones, kecap, mustard.

Saya juga menyarankan mencoba menyiapkan saus yang digunakan di perusahaan makanan cepat saji.

Mac Big.

Burger dengan foto bacon

Saus asli yang sama yang telah mendapatkan ketenaran berkat McDonald's.

Ini dikombinasikan dengan burger tradisional.

Anda akan perlu:

  • mayones - 2-3 sdm. sendok .;
  • Mentimun yang diasinkan - 2 pcs;
  • Cuka anggur putih -1 jam. Sendok;
  • Dijon mustard - 2 jam. Sendok;
  • Bubuk rendah dan bawang putih - 1 sdt.

Metode persiapan:

  1. Dipotong mentimun atau akar yang diasinkan.
  2. Tuangkan di mayones, tambahkan cuka anggur putih, mustard, bubuk bawang dan bawang putih. Campuran. Dimungkinkan untuk mengganti bubuk dengan bawang merah dan bawang putih granular.

Ranch.

Foto saus poppy besar

Saus yang sangat populer dari Amerika, yang akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk daging tanpa lemak, burung.

Anda akan perlu:

  • Krim - fullack;
  • mayones - setengah kompartemen;
  • krim asam - setengah cangkir;
  • Dill, bawang hijau dan peterseli - setengah dari balok;
  • Lemon Zest - 1 Tbsp. sebuah sendok;
  • Juice Lemon - 1 Tbsp. sebuah sendok;
  • Mustard - 2 jam. Sendok
  • garam dan merica.

Metode persiapan:

  1. Campur krim, krim asam, dan mayones.
  2. Melko memotong hijau. Tambahkan, lemon semangat dan mustard ke campuran utama. Garam dan merica. Saus yang lebih baik lebih baik untuk dingin.

Seperti yang Anda lihat, masak burger lezat mudah dan cepat - semua orang akan dapat mengambil resep terbaik untuk diri mereka sendiri dan orang yang mereka cintai. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu mengunjungi Cafe Food Cafe - bereksperimen dengan berani di dapur Anda dengan tambalan dan kejutan buatan sendiri. Dan untuk bagian saya, saya sarankan Anda juga membaca 10 hidangan panas panas untuk yang kedua. Keberhasilan dalam eksperimen kuliner!

Musim piknik dan beristirahat di alam di awal, dan karena itu telah datang untuk mengingatkan Anda cara memasak burger. Ini adalah makanan terbaik di udara segar, solusi yang sangat baik untuk makan seluruh keluarga. Dari publikasi, Anda akan mempelajari seluk-beluk persiapan roti subur. Anda dapat mempelajari pengetahuan baru tentang persiapan keagungannya - cutletes selera. Belajarlah untuk menyiapkan cincang seimbang dalam rasio lemak menjadi daging. Pelajari derajat pemancar apa yang harus menjadi potongan sempurna Anda untuk hamburger terbaik.

Roti untuk hamburger.

Untuk menyiapkan burger yang sempurna di rumah, resep dengan foto mulai memasak dari roti. Lagi pula, analog jadi tidak akan pernah membandingkan dengan roti yang baru dipanggang, aroma dari mana benar-benar mendorong gila. Bahkan jika Anda belum berurusan dengan kue ragi, jangan khawatir, semuanya akan berubah. Ikuti rekomendasi dan gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi.

Bahan:

  • 75 gr. Mentega;
  • 370 ml. susu;
  • 1 telur;
  • 10 gr. Ragi kering;
  • 2 sdm. l. air;
  • Sedikit garam;
  • 1 sendok teh. l. madu;
  • 700 gr. Tepung (+ \ - 150 gr.);
  • 1 sendok teh. l. Minyak bunga matahari.

Untuk membuat bagian atas:

  • Benih benih;
  • 1 telur;
  • 1 sendok teh. l. susu.
Roti untuk hamburger.
Roti untuk hamburger.

Memasak:

  1. Untuk menguleni adonan di Burghers rumah, resep dengan foto dimulai dengan pemanasan susu. Suhu harus tidak tinggi sehingga ragi tidak manja. Tuang susu ke dalam mangkuk, tambahkan ragi, campur dengan ringan.
  2. Lelehkan minyak, campur dengan madu, cubit garam. Tambahkan ke ragi.
  3. Egg mencampur dengan irisan, tuangkan ke sisa produk cair, campur.
  4. Sketsa tepung menjadi tiga tahap, noda adonan elastis. Perlu dilakukan setidaknya 5-8 menit, Anda dapat menggunakan mesin dapur (pembuat roti).
  5. Tempatkan adonan dalam mangkuk, tutup dan biarkan sesuai hingga 2 jam.
  6. Sebelum Anda memasak burger di rumah, resepnya dapat dilanjutkan dengan memasak daging cincang. Untuk irisan daging juicy dan lembut, gunakan campuran 80% daging sapi yang dipinjam dan lemak 20%. Jika lemak kurang, porsinya kering. Jika lebih - lemak mungkin tidak punya waktu untuk dibungkus dan, ketika memasak, irisan daging akan gemuk.
  7. Adonan, membesar 2-3 kali, dianggap sangat cocok. Letakkan di permukaan, dapatkan. Bagilah adonan pada 12-13 bagian identik. Masing-masing akan memiliki perkiraan berat 100-108 gr.
  8. Putar oven untuk menghangatkan hingga 160-180 derajat (tergantung pada jenis oven) untuk membuat Baker Home Burghers. Resep Bersiap sebaliknya, dilumasi dengan minyak bunga matahari. Jika perlu, periksa perkamen.
  9. Bentuk bola halus dari roti, tata bola dengan loyang dengan berbagai jarak di antara mereka.
  10. Meninggalkan bagian untuk mendekati satu jam lagi. Untuk mempercepat proses, ada hack kecil: roti dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 40 derajat selama 20 menit. Waktu perkiraan rata-rata.
  11. Sebarkan telur ke tumpukan, bawa dengan garpu. Tambahkan susu, campur. Dengan bantuan bruster kuliner, noda bagian atas roti dengan campuran telur, taburi roti di burger wijen. Di rumah, resep dengan foto panggang sekitar 15-20 menit atau sampai kesiapan.
  12. Tempatkan roti jadi di grid dan sejuk sepenuhnya.

Burger kerajaan.

Dalam resep ini, nama bukannya menunjukkan ukuran dari komposisi. Adapun yang kedua, itu adalah standar. Sorot hidangan akan dimasak dengan benar dan saus yang lezat. Ini akan menikmatinya untuk hidangan lain, arus adalah yang mencatat.

Bahan:

  • 1 kg. Pulp daging sapi tanpa lemak;
  • 200 gr. Salin babi;
  • 0,5 jam. Hitam, paprika putih, pala;
  • 1/3 jam. Kunyit, paprika kayenne, jahe;
  • 1-1,5 jam. garam;
  • 1-2 lembaran salad;
  • 3-4 tomat;
  • 1-2 Salad Lukas.

Sausnya:

  • 4 sdm. l. krim mentega;
  • 100 ml. Masionesa;
  • 3-4 sdm. l. Hren;
  • 2-3 sdm. l. Dijon mustard;
  • Memotong garam dan merica.
Burger kerajaan.
Burger kerajaan.

Memasak:

  1. Untuk memasak burger buatan sendiri yang lezat, mulai resep dengan foto langkah demi langkah dari memanggang roti buatan sendiri. Atau gunakan kualitas tinggi yang sudah jadi.
  2. Lewati daging sapi yang didinginkan dan pulp lemak melalui penggiling daging.
  3. Jika Anda belum siap sekarang untuk membentuk irisan daging, lepaskan cincang di kulkas. Untuk bekerja dengan daging cincang, itu harus dingin. Kalau tidak, lemak akan mulai meleleh. Ini akan menghentikan proses fibrage dengan daging tanpa lemak dan mengarah pada persiapan potongan kering. Untuk menghindari ini, jangan menyentuh cincang, simpan di lemari es sebelum digunakan.
  4. Tambahkan rempah-rempah, campur daging sapi hanya sampai dikumpulkan, dan tidak ada detik. Untuk memeriksa kualitas pencampuran cara memasak burger, periksa resepnya: ambil sepotong, tentang sendok makanan penutup, dan tingkatkan dengan telapak tangan Anda. Putar telapak tangan ke bawah. Jika dagingnya menonjol, itu adalah konsistensi yang baik.
  5. Sekarang bentuk irisan daging. Ukuran apa yang harus disajikan? Secara optimal, ketebalan irisan potongan harus sekitar 2 cm. Lagi pula, tidak ada yang mau makan burger, di mana hanya roti yang dirasakan.
  6. Sekarang saatnya menggoreng irisan daging. Untuk tugas ini, Greet Grill paling cocok. Tetapi Anda seharusnya tidak putus asa, jika tidak. Resep untuk burger rumah dengan potongan daging bisa disiapkan di wajan panggangan besi cor. Dengan pemanasan parah, kelebihan lemak akan menyala di sepanjang tulang rusuk. Porsi siap akan memperoleh pola yang indah dan akar berkualitas tinggi. Adapun tingkat kesiapan, maka di sini ikuti selera Anda sendiri.
  7. Potong roti untuk burger setengah secara horizontal. Tempatkan panggangan dengan mentega, potong sisi potongan.
  8. Masak saus: Dalam campuran mangkuk kecil mayones, lobak, mustard, garam dan merica hingga homogenitas.
  9. Cuci sayuran, masukkan handuk untuk menyerap kelembaban.
  10. Bentuk burger Anda yang paling lezat. Resepnya sederhana: tuangkan bagian bawah roti dengan saus, taruh 1-2 selembar salad. Letakkan cutlet pada salad, di atas dan cincin tomat. Tuang saus lain dan letakkan bagian atasnya.
  11. Untuk kemudahan penggunaan, kunci desain dengan bentuk tusuk sate atau bambu.

Derajat pemotongan burger roasters

Saat menggunakan daging sapi untuk daging cincang, Anda memiliki lebih banyak pilihan untuk tingkat pemanggang daripada dengan yang lain. Anda sendiri dapat memutuskan berapa lama untuk menggoreng irisan daging di burger. Di rumah, foto resep adalah langkah demi langkah, dengan mempertimbangkan tingkat panggang. Di bawah kondisi permukaan yang sangat dipanaskan dan intensitas pemanasan rata-rata.

Derajat pemotongan burger roasters
Derajat pemotongan burger roasters
  • "Menengah-langka" menyiapkan porsi di satu sisi dalam waktu tiga menit. Balikkan dan masak selama empat menit.
  • "Medium" berisi bagian di satu sisi dalam waktu tiga menit. Putar sisi lain dan masak selama lima menit.
  • "Sedang dengan baik" menyiapkan potongan daging di satu sisi selama tiga menit. Balikkan, goreng di sisi lain selama enam menit lagi.
  • Porsi goreng yang dilakukan dengan baik di satu sisi tiga menit. Balikkan, memanggang selama tujuh menit lagi.

Tidak seperti daging sapi, ayam atau kalkun burger resep buatan sendiri dengan foto harus dipersiapkan dengan baik (tanpa pink di tengah). Gunakan termometer daging untuk memeriksa apakah hamburger Anda dimasak dengan benar. Untuk Turki dan ayam, nilai pada termometer harus mencapai 74-75 derajat. Roti salmon harus buram di tengah. Untuk daging sapi dan ikan, suhu minimum yang disarankan adalah 63-65 derajat.

Burger salsa pedas.

Untuk persiapan camilan harum dan juicy ini, gunakan bumbu seperti bubuk bawang putih, serpihan paprika merah dan kemangi. Anda juga dapat menggunakan kombinasi garam, bubuk bawang putih dan paprika atau thyme kering, cumin tanah dan cabai rawit. Sebelum memasak burger, jaga keberadaan roti.

Bahan:

  • ½ tumpukan. Saus salsa;
  • 500 gr. Daging sapi kecil;
  • 4 roti untuk burger;
  • 0,5 jam L. cabai merah cincang;
  • 0,5 jam L. paprika hitam;
  • 0,5 jam L. Bubuk bawang putih tanah;
  • 1 sendok teh. Basilika tanah;
  • 1-2 salad daun.

Untuk saus salsa:

  • 230 gr. Tomat;
  • 1 gigi bawang putih;
  • 80 gr. Luke;
  • 1 lada yang tajam;
  • 2-3 ketumbar ranting;
  • 0,5 pcs. Lyme;
  • Garam.
Burger salsa pedas.
Burger salsa pedas.

Memasak:

  1. Mulai proses dengan saus memasak sebelum memasak burger. Goreng dalam bahan-bahan wajan. Jangan gunakan minyak jika tanpa itu, maka cukup lumasi permukaan dengan lapisan tipis. Goreng selama sekitar 10 menit pada panas sedang sampai mereka menutup plot slugging.
  2. Letakkan sayuran di atas piring, biarkan dingin.
  3. Potong paprika akut, lepaskan benih.
  4. Lipat dalam bahan-bahan blender (bersihkan kulit dari kulit), ambil massa yang homogen. Tambahkan atas permintaan Cilantro, Juice Lemon, Garam, ambil yang lain. Hapus di lemari es untuk digunakan.
  5. Dalam daging sapi mince tambahkan rempah-rempah dan garam. Campur bahan dengan cepat dan hati-hati.
  6. Mesin untuk membentuk 4 cutletes pada burger. Di rumah, resep dengan foto dapat disiapkan dengan sejumlah besar bahan. Kenaikan saja jumlah porsi.
  7. Panaskan panggangan atau hanya wajan besi cor, goreng irisan daging panggang, yang Anda sukai lebih banyak. Manfaatkan rekomendasi waktu dan suhu yang dijelaskan di atas.
  8. Lepaskan cutlet, letakkan roti pada wajan, potong horizontal, potong. Potong daging.
  9. Cuci sayuran, noda kelembaban dengan serbet.
  10. Sekarang dengan berani membentuk burger rumah. Ulangi resep dengan foto pada kombinasi ini atau sendiri: Tuang 1-2 sendok salsa di bagian bawah roti, taruh daun salad.
  11. Tempatkan salad dengan irisan daging. Toppass dengan saus, tutupi naik dari roti. Secara opsional, Anda dapat menambahkan beberapa cincin tipis busur. Demikian pula, bentuk burger lainnya,

Burger dengan salmon dan herbal

Wewangian dari squeezes salmon segar dengan herbal hanya tak tertandingi. Dan jika Anda menambahkan aroma tipis roti panggang dan pemandangan saus yang menakjubkan, Anda akan mengerti pasti: Hidup itu indah! Saat ini Anda akan belajar memasak burger di rumah. Kutet resep salmon bahkan akan seperti anak kecil.

Bahan:

  • 800 gr. Fillet salmon tanpa kulit;
  • 100-120 ml. Saus tartar;
  • 1 telur besar;
  • ½ tumpukan. Tepung roti;
  • 1 leek chalot;
  • 5-7 ranting dill segar;
  • 1 sendok teh. l. Hren;
  • ¼ h. L. Lada tanah;
  • 1/3 h. L. garam;
  • 8 daun selada;
  • 8 roti.
Burger dengan salmon dan herbal
Burger dengan salmon dan herbal

Memasak:

  1. Dalam mangkuk besar, campur remah roti, lobak, telur, garam dan lada.
  2. Potong banyak dill dan bawang merah halus. Campur, pertahankan.
  3. Dengan bantuan dapur menggabungkan, menggiling salmon ke bagian tengah untuk mendapatkan cincang cincang di burger rumah. Anggota cincang lebih jauh sederhana: jelaskan salmon ke dalam massa yang disiapkan dalam mangkuk. Aduk rapi, tetapi hati-hati.
  4. Membentuk daging tebal 8ft 8.
  5. Panaskan wajan panggangan dengan permukaan yang sedikit dilumasi.
  6. Letakkan cutlet dan panggang 3-4 menit di setiap sisi atau saat termometer tidak menunjukkan 63-65 derajat.
  7. Slide Buns dipotong secara horizontal. Ketika daging rusak, hapus.
  8. Tuang bagian bawah roti dengan saus, taruh potongan daging, tutupi salad dengan selembar.
  9. Lumasi elit dari saus pulp, tutup burger. Bentuk semua bagian, sajikan.

Shefmarket membawa Produk dengan resep Sehingga Anda mudah dan lezat disiapkan di rumah! Pengiriman gratis, tanpa kontak dan bahkan untuk kota. Kami tiba hingga 60 km dari Moskow, hingga 30 km dari St. Petersburg dan hingga 30 km dari Nizhny Novgorod. Saat melakukan pemesanan, klik tanda centang pada "pengiriman non-kontak", dan kurir akan meninggalkan kotak Anda di pintu.

  

3 makan malam untuk dua orang dengan gratis

Pengiriman untuk rubel 1990.

Rahasia burger yang sempurna

  1. Burger nyata jauh dari fastfud. Hidangan ini dengan kanon-kanonnya, di mana ada ekspansi yang cukup besar untuk fantasi kuliner. Ikuti rekomendasi ini, dan burger Anda akan sempurna.
  2. Siapkan hanya dari daging segar. Daging sapi marmer paling cocok untuk burger, tetapi jenis daging lainnya juga dapat digunakan. Hanya penting untuk menahan rasio: 80% daging sebesar 20% lemak (800 gram daging - 200 gram lemak).
  3. Jangan membeli cincang jadi. Tidak diketahui siapa yang melakukannya, bagaimana dan dari apa. Giling daging sendiri, tetapi tidak terlalu banyak: cincang untuk burger harus bertekstur.
  4. Campur tangan isian. Anda bahkan dapat membuangnya tentang papan atau meja. Jadi lemak, hijau, rempah-rempah dan bahan-bahan lain yang ditambahkan ke daging didistribusikan secara merata, dan campuran akan menjadi lebih udara. Sehingga cincang tidak menempel pada tangan, bersihkan dengan air dingin.
  5. Sehingga semua pemotongan burger adalah bentuk dan massa yang sama, bentuknya menggunakan cincin kuliner atau gunakan tutup dari kaleng besar. Wadah plastik tidur juga cocok. Yang utama adalah bahwa potongan daun tidak lebih tebal satu setengah sentimeter dan beratnya sekitar 200 gram. Dan jangan lupa untuk membuat pendalaman di tengah!
  6. Cobalah untuk cutlet burger sedikit lebih banyak roti. Maka dagingnya horor sampai ukuran yang diinginkan.
  7. Jaga agar irisan kulket saat memasak saus dan potong bahan-bahan yang tersisa. Dalam panasnya, lemak di cincang akan mulai meleleh lebih cepat daripada yang akan berada di atas panggangan, dan oleh karena itu burger akan berhasil kering.
  8. Burger-cutlets solit sebelum menggoreng. Jika Anda menambahkan garam langsung ke Cincang, natrium klorida akan mulai menghancurkan obligasi protein, dan daging akan memperoleh tekstur padat yang mirip dengan sosis. Burger tidak akan berair.
  9. Jangan terlalu sering mengutak. Semakin kecil Anda menyentuh mereka, para juicier mereka berubah. Pertama panggang daging di zona panas langsung, dan kemudian pindah ke tepi panggangan. Selama penggorengan sedikit, tekan biket dengan spatula. Untuk medium-flozhal, enam menit sudah cukup. Kesiapan Anda dapat menentukan termometer khusus: suhu di dalam irisan daging harus setidaknya 70 ° C.
  10. Kumpulkan burger dengan benar. Pertama, sausnya (pada setengah dari roti), maka selada daun (di bagian bawah, kurang dari setengah) dan, akhirnya, potongan daging. Jadi roti tidak akan berputar sebelumnya.

Tunda pisau dan garpu - makan burger dengan tangan Anda! Kedua tangan. Tekan itu cantik, nyalakan terbalik (jadi isinya tidak akan jatuh) dan nikmati lezat dengan kitlet berair.

Di bawah ini Anda akan menemukan resep burger untuk setiap selera: baik tradisional dengan daging sapi dan berbagai variasi dengan daging babi, kalkun, ikan dan makanan laut.

Saus peternakan untuk foto burger
Dengan saus chimichurry.

yummly.com.

Bahan

  • Untuk Burger:
  • 1 kg Minor Daging Sapi;
  • 6 roti dengan wijen;
  • 6 iris keju asap dari Gaud;
  • 1 bohlam merah;

Sausnya:

  • Garam dan lada hitam yang baru datar secukupnya.
  • Peterseli segar;
  • 3 cengkeh bawang putih;
  • 2 sendok makan daun cincang oregano;
  • 2 sendok makan cuka anggur merah;
  • ½ gelas minyak zaitun;
  • 1 sendok teh garam laut;
  • ¼ sendok teh lada hitam segar;

¼ sendok teh serpihan paprika merah.

Memasak

Giling beberapa balok peterseli dan bawang putih, campur dengan sisa bahan untuk saus. Campur dengan seksama.

Bentuk irisan daging, bumbui dengan garam dan paprika dan grill goreng. Beberapa detik sebelum kemauan, letakkan keju pada irisan daging sehingga dia meleleh.

Letakkan cutlet pada roti yang sedikit panggang, cat saus cerewi dan tambahkan cincin busur merah.

Burger Saus Chimichurry.
Dengan salmon, lemon dan dill

yummly.com.

  • Peasandpeoni.com.
  • 1 kg fillet salmon;
  • ½ cangkir remah roti;
  • 4 roti dengan wijen;
  • 4 lobak;
  • 2 putih telur;
  • 2 sendok makan dill hancur segar;
  • 2 sendok makan saus veraacha;
  • 1 sendok makan mustard Dijon;
  • 1 sendok makan kulit lemon;
  • ½ garam sendok teh;
  • arugula;

¼ sendok teh serpihan paprika merah.

Saus dzadzika.

Ini adalah burger dengan cutlet ikan - Fishburger. Tiga perempat dari fillet salmon (tanpa tulang dan kulit) melewatkan penggiling daging, sisanya dipotong menjadi kubus kecil. Campur dengan putih telur, mustard, remah roti, saudara perempuan lemon, garam, dill dan saus Veracha. Jika yang terakhir tidak ada, gunakan saus tomat tajam lainnya.

Membentuk irisan daging dan grill goreng (sekitar lima menit di setiap sisi). Juga, cutlets dapat menggoreng dalam wajan minyak zaitun.

Roti hangat di atas panggangan dan letakkan cutlete buatan pada mereka. Atas lobak dipotong oleh cincin, arugula dan tuangkan saus dzadziki.

Burger dengan salmon, lemon dan dill
Tiga keju

yummly.com.

  • Kirk K / Flickr.com
  • 200 g daging sapi cincang
  • 1 roti dengan wijen;
  • 1 tomat kecil;
  • 1 iris Mozarella, Cheddar dan Emmental;
  • Salad romano;
  • mayones buatan sendiri;
  • goreng bawang;

¼ sendok teh serpihan paprika merah.

Garam secukupnya.

Jumlah bahan yang ditentukan sudah cukup untuk satu burger.

Dengan mencetak dan meletakkan cutlet, gorengnya di atas panggangan. Ketika hampir siap, letakkan di atas irisan Mozarella, Cheddar dan Emmental: keju harus meleleh. Punya waktu untuk menghilangkan irisan daging karena api sampai keju mulai gelembung dan mengalir.

Kumpulkan burger: dilumasi ke roti mayones buatan sendiri bakar, taruh daun salad Romano, diiris dengan tomat dengan mug, dan kemudian irisan daging. Pada akhirnya, hiasi semua goreng bawang.

(Busur Freet sama dengan Fri kentang, hanya dalam hal ini bawang goreng segar dalam napas dalam.)

Burger "tiga keju"
Dengan daging babi dan mangga

yummly.com.

  • FamilyficeThetable.com.
  • 1 kg daging babi cincang;
  • Roti untuk burger;
  • 2 paprika Halapeno;
  • 1 bawang merah kecil;
  • 1 bohlam merah kecil;
  • 1 mangga kecil;
  • 2 cengkeh bawang putih;
  • 3 sendok makan jus Lyme;
  • 2 sendok makan Cincang Cilantro;
  • 1 sendok makan gula tebu;
  • 1 sendok makan kecap;
  • 1 sendok makan kulit lemon;
  • 1 ½ sendok teh dengan anyelir tanah;
  • ½ sendok teh thyme kering;
  • ½ sendok teh serpihan paprika merah;
  • ½ sendok teh kayu manis;
  • 2 sendok teh minyak zaitun;

¼ sendok teh serpihan paprika merah.

Daun-daun selada.

Tambahkan paprika cincang ke cincang babi (jangan lupa untuk menghilangkan benih), bow-shallots dan bawang putih, serta gula buluh, kecap, jus lyme, anyaman, thyme, paprika merah dan kayu manis. Campur semuanya secara menyeluruh. Membentuk irisan daging (ternyata sekitar enam potong). Goreng mereka pada minyak zaitun dalam wajan atau dipanggang.

Daging mangga dan bawang merah memotong kubus, tambahkan cincang dan garam. Campur dengan seksama.

Kumpulkan Burger: Bun - Lettuce Salad - Cutlet - Sendok Mango Salsa - Sanggul.

Burger dengan daging babi dan mangga
Dengan saus blueberry dan keju brie

yummly.com.

Bahan

  • Runningtotchen.com.
  • 500 g daging sapi cincang;
  • 4 roti untuk burger;
  • 4 irisan bacon;
  • 4 iris brie cheese;
  • 1 piring arugula cincang;
  • 1 cengkeh bawang putih;
  • 2 sendok makan bubuk bawang;
  • 1 sendok makan herbal hancur (misalnya, sage dan thyme);

Sausnya:

  • Garam dan merica secukupnya.
  • 1 cangkir blueberry segar atau beku;
  • 3 sendok makan cuka balsamic;
  • 1 ½ sendok makan gula tebu;
  • 1 piring arugula cincang;
  • 1 ½ sendok makan saus tomat;

¼ sendok teh serpihan paprika merah.

Tetesan saus worcestershire.

Mari kita mulai dengan saus. Untuk mempersiapkannya, hubungkan bahan-bahan yang ditunjukkan (blueberry bilas, bersih dan hancurkan gatal) dalam panci kecil dan letakkan api yang lambat. Setelah mendidih, masak selama 15 menit sampai saus mengental.

Campur cincang dengan bawang putih cincang, bubuk bawang dan herbal. Bentuk irisan daging dan goreng di atas panggangan, segera sebelum ini lebih terbebani dan tumpah. Juga menggoreng daging panggangan.

Buns bisa berbelanja dan dimasak secara pribadi. Tentang cara memanggang roti universal untuk burger, baca disini.

Selama setengah menit sebelum kesiapan, masukkan masing-masing buah kutipan pada rumit Keju Brie. Mesin irisan dan irisan bacon berbaring di atas roti, tuangkan saus blueberry dan hiasi arugula.

Burger dengan saus blueberry dan keju brie
Dengan Turki dan Sayuran

yummly.com.

  • Isabelle Boucher / Flickr.com
  • 1 ½ kg kalkun cincang;
  • ¼ cangkir remah roti;
  • ¼ cangkir bawang raksasa;
  • 4 lobak;
  • 1 piring arugula cincang;
  • ¼ cangkir peterseli cincang segar;
  • 1 sendok teh garam;
  • 1 sendok teh paprika palu hitam;
  • Sayuran panggang (terong, paprika, tomat);
  • pesto;

¼ sendok teh serpihan paprika merah.

Roti untuk burger.

Hubungkan daging cincang, kerupuk, bawang, peterseli, garam, merica, bawang putih dan putih telur. Dari sejumlah bahan seperti itu, Anda akan memiliki sekitar 12 bolet. Mereka dan sayuran perlu menggoreng panggangan (sekitar 7 menit di setiap sisi, terong, paprika, tomat - kurang).

Lumasi muffin dengan saus pesto, letakkan irisan daging dan sayuran panggang pada mereka.

Lumasi muffin dengan saus pesto, letakkan irisan daging dan sayuran panggang pada mereka.
Taco-Burger.

yummly.com.

  • Anniesnoms.com.
  • 1,4 kg Minor Daging Sapi;
  • 8 roti untuk burger;
  • ¼ cangkir peterseli cincang segar;
  • 8 iris keju cheddar;
  • 1 sendok teh bubuk cabai;
  • 1 sendok teh jintan tanah;
  • 1 sendok teh oregano kering;
  • keripik jagung;
  • Guacamole;
  • Saus salsa;
  • krim asam;

¼ sendok teh serpihan paprika merah.

Salad daun (opsional).

Campurkan cincang dengan garam, cabai, tmina, oregano dan segera goreng irisan daging (jika Anda melakukannya dalam oven, atur sensor suhu 150 ° C dan persiapkan 15-20 menit).

Guacamole adalah hidangan pembuka Meksiko dari pulp alpukat. Itu bisa dibeli di toko atau persiapkan diri Anda. Lumasi rotinya, letakkan cutlet dan keju dari atas. Jika Anda mau, Anda dapat menambahkan daun selada.

Tuang saus salsa dan asam, taburi sedikit cincang jagung (jika tidak - kentang). Burger sudah siap.

Turner dan Sayuran
Dengan udang dan saus

yummly.com.

  • Vladmoses / depositfotos.com
  • 300 g udang;
  • 500 g daging sapi cincang;
  • 100 ml minyak zaitun;
  • 1 tomat;
  • 6 iris keju asap dari Gaud;
  • 1 mentimun;
  • 1 piring arugula cincang;
  • 1 kuning telur;
  • 2 sendok makan jus lemon;
  • ½ sendok teh mustard;
  • goreng bawang;

¼ sendok teh serpihan paprika merah.

daun selada dan peterseli;

Aioli populer dalam saus Mediterania dari Minyak Bawang Putih dan Zaitun. Untuk memasaknya, campur kuning telur, bawang putih cincang, garam dan mustard. Gulir ke homogenitas dan, tanpa berhenti untuk ikut campur, tuangkan minyak zaitun sedikit sedikit. Ketika konsistensi saus menjadi mirip dengan mayones, tambahkan jus lemon. Campur lagi secara menyeluruh.

Saus AII melumasi roti yang diputar di atas panggangan, lalu mengenakannya di selembar salad, serumit tomat, mentimun, dan sepasang cincin bawang. Lapisan akhir harus dimurnikan dari penampungan dan udang panggang.

Burger dengan udang dan saus
Dengan Kuragoy.

yummly.com.

  • California Bakery / Flickr.com
  • 450 g daging sapi cincang;
  • 500 g daging sapi cincang;
  • 80 g Kuragi;
  • 1 piring arugula cincang;
  • 1 bohlam;
  • 2 sendok makan saus kedelai;
  • 2 sendok makan minyak zaitun;
  • 1 sendok makan Cincang Cilantro;
  • ½ sendok teh ketumbar tanah;
  • goreng bawang;

¼ sendok teh serpihan paprika merah.

Salad latua;

Setengah umbi memotong cincin, dan babak kedua telanjang. Juga menghancurkan bawang putih dan Kuragu. Hubungkan bahan-bahan ini dengan daging cincang, kecap, cilantro, ketumbar, garam dan merica. Membentuk irisan daging dan menggorengnya pada minyak zaitun.

Masukkan selada, irisan daging dan daun bawang di atas roti.

Burger dengan Kuragoy.
Di Hawaii.

yummly.com.

  • Untuk Burger:
  • Mengunyah dengan keras / yummly.com
  • Roti dengan wijen;
  • Jamur (champignons atau putih);
  • 1 nanas;
  • 2 sendok makan mentega;
  • 1 iris Mozarella, Cheddar dan Emmental;
  • 1 sendok makan herbal hancur (misalnya, sage dan thyme);

¼ sendok teh serpihan paprika merah.

½ cangkir saus teriabi;

Bilas, potong piring tipis, semprotan, merica dan panggang pada jamur krim.

Membentuk dan menggoreng irisan panggangan. Jangan lupa melarikan diri dan merica.

Nanas bersih dan potong cincin. Goreng di atas panggangan sehingga strip karakteristik tetap ada. Juga sedikit kering di roti panggangan.

Tuang roti dari saus teriyaki (tentang cara memasaknya, baca di sini), taruh irisan, jamur, dan irisan nanas pada mereka. Baru dengan murah hati melukis saus dan menghias Salat Romano.

Burger Hawaii.

Pilihan kami mendekati akhir. Tetapi Anda dapat melanjutkannya di komentar. Bagikan resep burger favorit Anda.

Pengiriman untuk rubel 1990.

Rahasia burger yang sempurna

  • Burger nyata jauh dari fastfud. Hidangan ini dengan kanon-kanonnya, di mana ada ekspansi yang cukup besar untuk fantasi kuliner. Ikuti rekomendasi ini, dan burger Anda akan sempurna.
  • Siapkan hanya dari daging segar. Daging sapi marmer paling cocok untuk burger, tetapi jenis daging lainnya juga dapat digunakan. Hanya penting untuk menahan rasio: 80% daging sebesar 20% lemak (800 gram daging - 200 gram lemak).
  • Jangan membeli cincang jadi. Tidak diketahui siapa yang melakukannya, bagaimana dan dari apa. Giling daging sendiri, tetapi tidak terlalu banyak: cincang untuk burger harus bertekstur.
  • Campur tangan isian. Anda bahkan dapat membuangnya tentang papan atau meja. Jadi lemak, hijau, rempah-rempah dan bahan-bahan lain yang ditambahkan ke daging didistribusikan secara merata, dan campuran akan menjadi lebih udara. Sehingga cincang tidak menempel pada tangan, bersihkan dengan air dingin.
  • Sehingga semua pemotongan burger adalah bentuk dan massa yang sama, bentuknya menggunakan cincin kuliner atau gunakan tutup dari kaleng besar. Wadah plastik tidur juga cocok. Yang utama adalah bahwa potongan daun tidak lebih tebal satu setengah sentimeter dan beratnya sekitar 200 gram. Dan jangan lupa untuk membuat pendalaman di tengah!
  • Cobalah untuk cutlet burger sedikit lebih banyak roti. Maka dagingnya horor sampai ukuran yang diinginkan.
  • Jaga agar irisan kulket saat memasak saus dan potong bahan-bahan yang tersisa. Dalam panasnya, lemak di cincang akan mulai meleleh lebih cepat daripada yang akan berada di atas panggangan, dan oleh karena itu burger akan berhasil kering.
  • Burger-cutlets solit sebelum menggoreng. Jika Anda menambahkan garam langsung ke Cincang, natrium klorida akan mulai menghancurkan obligasi protein, dan daging akan memperoleh tekstur padat yang mirip dengan sosis. Burger tidak akan berair.
  • Burger adalah banyak untuk pesta dan barbekyu, dan mereka juga sangat lezat! Hari ini Anda akan belajar bagaimana menyiapkan burger yang sangat baik dan mencari tahu sepuluh rahasia yang akan membantu Anda menjadi yang terbaik dalam hal ini.
  • Kumpulkan burger dengan benar. Pertama, sausnya (pada setengah dari roti), maka selada daun (di bagian bawah, kurang dari setengah) dan, akhirnya, potongan daging. Jadi roti tidak akan berputar sebelumnya.

Kumpulkan dengan benar. Pertama, sausnya (pada setengah dari roti), maka selada daun (di bagian bawah, kurang dari setengah) dan, akhirnya, potongan daging. Jadi roti tidak akan berputar sebelumnya.

Di bawah ini Anda akan menemukan resep burger untuk setiap selera:

Burger Hawaii.

Bahan:

Cheeseburger klasik:

Daging sapi - 500 gram

Lemak atau minyak (untuk daging cincang) - gram 50

Rempah-rempah untuk selera Anda

Bawang (merah) - 4 dering

Salad- 4 lembar

Mentimun asin - 1 pc

Tomat (segar) - 4 buah

Keju - 4 iris

Buns - 4 pcs

Ketchup, mayones - 1 sdm. l.

Mustard - 1 sdt. :

  • resep
  • Saus memasak. Campurkan mayones, ketchup, mustard dan lada tanah.
  • Daging dan lemak, tambahkan garam dan bumbu, gulir melalui penggiling daging. Dalam kasus tidak membawa cincang! Tutup mangkuk film di mana itu terletak, dan dimasukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
  • Panaskan wajan, tuangkan minyak nabati ke dalamnya dan tunggu sampai minyak menjadi asap (jangan lupa untuk menghidupkan kap). Ambil 130 gram daging cincang dingin, berikan bentuk irisan dan layu di wajan. Goreng di setiap sisi selama 3-4 menit sampai potongan daging menjadi kemerahan. Ketika dia siap, letakkan sepotong keju di atasnya.
  • Potong banyak setengah dan keringkan dengan panci kering.

Anda dapat mengumpulkan burger. Letakkan daun salad di bagian bawah bir, tuangkan sedikit saus. Kemudian jelaskan kotoran dengan keju, tomat, bawang, mentimun asin dan menutupi bagian atas roti. Siap!

Burger Hawaii.

Burger New York:

yummly.com. :

Burger legendaris dari New York Diner yang legendaris. Apakah Anda akan melihat antrian apa yang mengelilingi pemakan ini di kota paling gila di bumi. Tetapi Anda tidak perlu berdiri di dalamnya. Yang Anda butuhkan adalah bahan yang diperlukan dan kesabaran. Ngomong-ngomong, burger ini sedang mempersiapkan hanya setengah jam. Rahasia, tentu saja, dalam saus. Ngomong-ngomong, itu ternyata dengan menakjubkan, dan Anda dapat menggunakannya selain hidangan lainnya.

Mayones - ½ gelas

Saus (kecap dan mustard secukupnya) - 1 sdm. l.

Mentimun (diasinkan) - 4 pcs.

Bubuk Bawang Putih - ¼ h. L.

Paprika - ¼ h. L.

Garam, lada - cubitan

Beef (daging sapi (fillet)) - 230 g

Daging sapi (daging sapi cincang (serviks)) - 120 g

Daging sapi (daging sapi mince (payudara)) - 120 g

Minyak (bunga matahari) 2 jam.

Roti untuk burger - 4 pcs.

Salad (hijau) - 4 lembar

Tomat - 8 buah

Minyak (sayuran) ½ sdt.

Keju - 4 buah

Mustard - 1 sdt. :

  • Garam secukupnya
  • Buat saus. Campurkan mayones, ketchup, mustard, bubuk bawang putih, paprika, cabai rawit dalam blender. Saus akan banyak berubah, jadi masukkan ke dalam saus atau wadah.
  • Campur daging cincang, lalu bagi menjadi empat bagian dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 10 menit.
  • Sementara potongan daging kusup didinginkan, buat roti. Potong setengah setiap dan noda minyak. Segera dalam wajan.
  • Ambil panci, sembuhkan dan tuangkan minyak. Taburi dengan murah hati dengan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam panci. Gunakan sekop datar untuk membuat cutlet lebih datar. Masak selama sekitar dua menit sampai kerak emas muncul. Tempatkan daging pada rumit keju dan tunggu sampai meleleh. Setelah menghilangkan irisan daging dari api.

Anda dapat mengumpulkan burger! Di roti bawah, letakkan kue dengan keju, dua potong tomat, mentimun, dan daun selada. Lumasi roti atas dengan saus dan tutupi burger. Selamat makan!

Burger Hawaii.

Burger Hawaii.

Bahan:

Salah satu burger paling mengasyikkan. Kata-kata hilang - sangat enak.

Saus (kedelai) - 150 ml

Cuka (anggur) - 1 sdm. l.

Jahe (dikeringkan) - 2 jam.

Bawang putih - 2 jam.

Gula - 8-10 kubus

Madu - 1 sdm. l.

Air - ¼ gelas

Minyak (sayuran) - 1 sdt.

Nanas - 2 cincin

Daging sapi (isian daging sapi) - 130 g

Keju - 1 piece

Roti (roti untuk burger) 1 pc.

Mayones - ½ sdm. l.

Salad (hijau) - 1 lembar

Bawang - 1 cincin

Tomat - 1 Potong

Untuk satu burger.

  • Resep:
  • Dan lagi mulai dengan saus. Sekarang kita akan menyiapkan teriar. Dalam panci kecil, campuran kecap, cuka anggur, jahe, bawang putih, gula, madu, air dan minyak dan didihkan dengan panas rendah selama 5-6 menit, sementara madu dengan gula benar-benar larut.
  • Panaskan wajan dengan panas sedang dan minyak nabati meleleh di atasnya. Letakkan cincin irisan nanas dan goreng selama lima menit di setiap sisi. Meringankan cutlet ke selera Anda dan memasukkannya ke dalam panci, bersiaplah pada api yang kuat. Pisau menit 2-3 sampai jus mulai berkumpul di atas irisan daging.
  • Putar dan pastikan bahwa potongan daun itu tetap berair. Masukkan keju Swiss di atas dan tunggu sampai dia meleleh. Goreng dagingnya sekitar 2-3 menit.
  • Kenakan irisan pada irisan nanas.
  • Sementara irisan daging sedang bersiap-siap, siapkan roti. Letakkan mereka di wajan pelumas dan ambil 2-3 menit. Kemudian lepaskan roti dari api dan oleskan daging dengan lapisan mayones tipis.

Статьи

Добавить комментарий