Burger: ricetta a casa con foto - 15 opzioni di cucina

Circa 100 anni fa, nessuno ha assunto che un piatto ricevuto da normali cotolette e pane, in pochi decenni acquisirebbe popolarità mondiale. Grazie alla semplicità della cucina, Burger ha vinto l'amore della popolazione di diversi continenti. Lo ordiniamo a Fast Fudi, e ogni compagnia di fast food ha i suoi segreti di ricevere un piatto. Ti suggerisco di cucinare hamburger - Le ricette a casa con le foto ti aiuteranno a completare diverse opzioni per ogni gusto. Inoltre preparate le salse.

Come cucinare un vero hamburger a casa

Penso che molti siano periodicamente sfruttati nella creazione di origine americana (McDonalds, Burger King) per mangiare hamburger. Tuttavia, può essere cotto a casa così gustoso.

Allo stesso tempo, puoi essere fiducioso nell'elevata qualità dei prodotti, l'assenza di grassi in eccesso e amplificatori chimici del gusto.

Propongo prima di conoscere ricette separate per la preparazione del toro e del kittet. E quindi considerare le opzioni per ottenere vari tipi di hamburger. Consiglio anche di leggere come scegliere una carne per la carne macinata.

Ricetta Cotlet.

Raccogli hamburger. Sul panino inferiore posa la foglia di lattuga, cipolle, pomodoro e un cotlet con formaggio e ananas. Metti la salsa teriabi e coprire il panino superiore. Pronto!

Iniziamo con la cottura del kittet. Gli hamburger dal misuratore tritato auto-ottenuto sono gustosi.

Tradizionalmente, il produttore utilizza manzo o combinarlo con carne di maiale in un rapporto tra 4 e 1.

La classica cotoletta da burger di manzo è composta da 2/3 delle lame magre, dei ritagli e del 1/3 di più grassi paistri e collo. Mince è meglio fatto su un grande smerigliatrice di carne. Prima di friggere le cotolette, è necessario tenere la massa di carne in frigorifero (per facilitare il modello della modellazione). In modo che rimangono succosi, gli chef vengono aggiunti al ghiaccio tritato finemente schiacciato.

Il peso ideale di ogni cotoletta è 100-150. Se c'è un anello culinario, allora è conveniente usarli per ottenere prodotti lisci.

Per cucinare, sarà necessario il kittet:

  • Minzo di manzo - 300 g;
  • Mince di maiale - 100 g;
  • sale e pepe;
  • Olio vegetale - 0,5 Tbsp. l.

Metodo di preparazione:

  1. Mescolare due tipi di ripieno con le mani, forma una palla, pentita della tabella 6-10 volte.
  2. Metti la massa di carne nel film Food in frigorifero per 40-60 minuti.
  3. Inserisci sale e pepe in tritare.
  4. Dividi la massa di 100-150 g. Se c'è un anello culinario, quindi crea oggetti con esso.
  5. Friggi le cotolette in una padella fino alla prontezza su ciascun lato. Non premere sulla padella in modo che non dia il succo. Puoi fare le cotolette del grado di arrostito, che più come te.
Foto delle cotolette di Burger.

Si prega di notare che il sale e il pepe dovrebbero essere inseriti nel trito. Salverà il succo di carne e renderà possibile evitare kittelli secchi.

Ricetta panini

Burger Cutlets Come cucinare le foto

Compreso con le cotolette, ora la coda per deliziosi panini. Permesso di non disturbare te stesso e utilizzare in prodotti per la negoziazione della cucina. Ma, naturalmente, sono inferiori a panini fatti in casa freschi, appena rimossi dalla stufa.

A proposito, lo sto preparando non solo per gli hamburger. Sono perfettamente adatti come panini per pane a zuppe, caldo e altri piatti.

Avrai bisogno:

  • latte - 200 ml;
  • Acqua - 200 ml;
  • Olio cremoso - 2 cucchiai. cucchiai;
  • farina - 5 bicchieri;
  • lievito secco - imballaggio (11 g);
  • Sugar - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • Sale - 1,5 h. Cucchiai o da gusto;
  • tuorlo - 1 pz;
  • Semi di semi - 1 cucchiai. un cucchiaio.

Metodo di preparazione:

  1. Calore leggermente latte. Versarlo in una ciotola e introdurre l'acqua (la temperatura della miscela è di circa 38 gradi). Aggiungere zucchero e sale, batti il ​​cuneo.
  2. Presentazione del burro abbassato, lievito. Mescolare e attendere l'aspetto della schiuma (10 minuti). Foto di Burger Breakers.
  3. Versare gradualmente farina e impastare l'impasto. Quindi lascialo caldo per un'ora. Alzerà tre volte. Pasta per panini per foto di hamburger
  4. L'impasto è quello di sfidare in due "salsicce", tagliarli in parti. Ho 12-14 panini dagli ingredienti risultanti. Pasta per boos per foto di hamburger
  5. Condividi le palle, stendite sulla teglia. Premere delicatamente l'altezza dei dischi era di circa 1,5 cm. Partenza per 10 minuti. Panini per hamburger a casa foto
  6. Lubrificare il tuorlo dell'uovo con 1 cucchiaio. Cucchiaio d'acqua, cospargere sesamo (opzionale). La fornace ad una temperatura di 180-200 gradi è di circa 20-25 minuti, in base alle funzionalità del forno.
Burgers Boards Ricetta foto

È importante non superare i panini, altrimenti la crosta potrebbe rivelarsi una maggiore durezza.

Tuttavia, in alcuni casi, questa opzione è ancora migliore, ad esempio meglio, quando si cucina "il fanghi di Joe", dove è richiesto la cottura, il riempimento della tenuta della tenuta.

Opzioni di cucina con le tue mani Step by Step

I componenti principali di cui ottengo hamburger è una caldaia e una cotoletta. Puoi facilmente aggiungere gli ingredienti rimanenti alla propria discrezione. Possono includere pomodori, cetrioli salati, funghi, verdi, formaggi, salse e altri.

Sopra, abbiamo esaminato la preparazione di piatti di maiale e carne di carne di manzo, quindi offriamo di conoscere anche gli hamburger da pesci, pollo, gamberetti, pancetta e così via.

Hamburger Classic.

Bigberries per foto di Burghers

Iniziamo con una ricetta passo-passo per un hamburger classico.

Avrai bisogno:

  • Carne di manzo - 1 kg;
  • Grasso di manzo o salo di maiale - 250 g;
  • Bulb - 1 pz;
  • Panini - 6 pezzi. (produzione o acquistata);
  • Cetrioli marinati - 4 pezzi;
  • Grande pomodoro - 1 pz;
  • Lampadina rossa - 1 pz;
  • foglie di lattuga;
  • Ketchup, senape, maionese;
  • Sale, pepe nero.

Metodo di preparazione:

  1. Friggere la lampadina frantumata a fuoco medio 5-7 minuti. Salta la carne e il grasso attraverso un grande smerigliatrice di carne. Quindi unisciti a tutto con cipolle, sale, pepe. Crea 6 cotolette, metti in frigorifero per mezz'ora.
  2. Tagliare con anelli pomodoro, cetrioli in salamoia, cipolle rosse. Per ingannare l'olio crema a metà dei panini tagliati.
  3. Friggere le cotolette risultanti in una padella. Gira ogni 2 minuti dal grado desiderato di prontezza. In una padella senza un olio per 10 secondi, friggere panini sul lato tagliato.
  4. Innanzitutto, metti una foglia di insalata, cotolette, pomodori preparati, cipolle, cetrioli sul bug. Sulla seconda parte è possibile applicare la maionese, il ketchup o la senape, coprire la prima metà.

Cheeseburger.

Foto di ricette hamburger.

Il secondo più popolare con l'hamburger americano è il cheeseburger.

Come è chiaro dal nome, uno degli ingredienti obbligatori è il formaggio.

Avrai bisogno:

  • Minzo di manzo - 650 g;
  • Ketchup - 2 cucchiai. cucchiai;
  • Senape di Digione - 1 cucchiaio;
  • Metà delle lampadine;
  • Oregano secco - 1/2 c.l.;
  • Sale, pepe macinato;
  • Bun - 4 PC.;
  • Olio cremoso - 2 cucchiai.
  • Formaggio - 180 g;
  • foglie di lattuga - 4 pezzi;
  • Cetrioli malossali o in salamoia - 60 g.

Metodo di preparazione:

  1. Tagliare le cipolle cubetti e interferire nel pasto tritato con origano, sale, pepe, ketchup. Fare 4 cotolette.
  2. Tagliare i panini e lubrificare leggermente l'interno dell'olio cremoso.
  3. In una padella della griglia, le cotolette sono 8-10 minuti. Quando la cotoletta è facile da ritardare, girare. Ammissibile per friggere i prodotti e in una padella.
  4. 2 minuti prima della prontezza a mettere il formaggio sulla torta. Deve sciogliersi. Anche per friggere il lato interno dei panini in una padella (per gli amanti dei panini croccanti)
  5. Quindi metti la foglia di lattuga, cetrioli e cotolette sulla metà inferiore della cottura. Lubrificare il ketchup. Se vuoi, puoi aggiungere anelli cipolle e maionese.

Svarya Joe.

Foto del cheeseburger

Questo nome Burger ha ricevuto, grazie ad un aspetto insolito e da una salsa che viene utilizzata in cucina.

In questo caso, una cotoletta non è formata dalla carne macinata, la massa di carne in umido nella salsa è posta nell'hamburger. Il prodotto è molto succoso.

Avrai bisogno:

  • Merce di manzo - 500 g;
  • Peperone dolce - 1 pz;
  • Cipolla cipolla - 1 pz;
  • Senape - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • Pasta di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
  • Sugar - 2 cucchiai. cucchiai;
  • sale pepe;
  • Aglio - 2 fette;
  • Acqua - 3 cucchiai. cucchiai;
  • Insalata - 2-4 fogli;
  • Bills - 2-3 PC.

Metodo di preparazione:

  1. Tagliare i cubetti di peperoncino, le cipolle fini e le verdure di frittura in una padella. Quando l'arco diventa trasparente, aggiungi mince. Portare alla prontezza, mescolando uniformemente.
  2. Separatamente mescolare la senape, la pasta di pomodoro, lo zucchero, il sale, il pepe con acqua. Allineare la salsa con carne macinata e stufato a fuoco basso per 10 minuti.
  3. Dare un riempimento fresco. Aglio fine e intervenire la massa. Tagliare in mezzo panini, messo su un foglio di insalata (o altri green), dall'alto della carne macinata risultante. Facoltativamente, è possibile aggiungere formaggio.

Chichenburger.

Burger Sneak Joe Foto

L'hamburger di pollo può essere fatto di filetti di uccelli o usando tritare. In ogni caso, si scopre deliziosi.

Picacity Il piatto dà carne arrostita nella pastella.

Avrai bisogno:

  • Filetto di pollo - 2 PC;
  • Uovo - 1 pz;
  • farina o pangrattato - per un klyar;
  • Pomodoro - 1 pz;
  • Stivali - 2 PC.;
  • foglie di lattuga;
  • Salsa di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
  • Olio cremoso - 30 g;
  • Yogurt - 3 cucchiai. cucchiai;
  • Maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
  • Aglio - 1 fette;
  • Cipolle verdi - 4 pezzi;
  • Pepe, sale.

Metodo di preparazione:

  1. Rendere salsa - mescolare yogurt, cipolle verdi tritate finemente e aglio, maionese, sale, pepe. Dare salsa a stare in piedi.
  2. Battere separatamente l'uovo. Sale sale, pepe, immergere nell'uovo e tagliato a farina (o briciole). Più friggi a fuoco medio fino a quando non è pronto. Se si utilizza Mince, anche le cotolette sagomate friggono fino a quando non sono pronte in pastella.
  3. Metti i panini nel forno e riscaldarsi a una crosta dorata.
  4. Inserisci salsa di pomodoro e burro nella padella. Una volta montato l'olio, tagliando un pollo finito in una miscela.
  5. Per tagliare il pomodoro con gli innamorati e procedere alla build of the hamburger. Posizionare una foglia di lattuga, petto di pollo, pomodoro sulla metà inferiore della campana e la salsa di grasso superiore.

Fishburger (pesce)

Foto di Chichenburger

Puoi anche fare un hamburger in cui la cotoletta di carne viene sostituita con un pesce fritto.

Avrai bisogno:

  • Filetto di pesce (qualsiasi) - 200 g (mi piace il tonno o il salmone);
  • Condimento - 2 h. cucchiai;
  • succo di limone - da gusto;
  • BULKA - 2 PCS;
  • Formaggio - 2 pezzi sottili;
  • Pomodoro - 2 PC.;
  • Foglie di insalata - 2 pezzi;
  • Salsa di aglio - 2 cucchiai. Cucchiai (è possibile collegare la maionese o la panna acida con aglio).

Metodo di preparazione:

  1. Pesce tagliato a pezzi con un diametro di panini. Marine in succo di limone e spezie per 2 ore. Successivamente, in padella friggere ogni lato di 15 minuti senza olio.
  2. Tagliare i panini per friggere per diventare croccante. La metà inferiore lubrificata salsa all'aglio. Quindi metti il ​​pesce finito, consegnato a volontà. Quindi aggiungere pezzi di formaggio sottili, su cui diffondere nuovamente la salsa. Da sopra posa un foglio di lattuga e pomodoro tritato con un cerchio. Per coprire la parte rimanente del pane.

Con gamberetti

Foto di fishburger.

Buger molto insolito con frutti di mare, ad esempio, con gamberetti.

Avrai bisogno:

  • Gamberi - 500 g;
  • Sedano cellulare - 1 PC;
  • Buns - 6 pz;
  • Mezze carote e bulbi;
  • aneto essicato;
  • Aglio - 2 fette;
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • Cetriolo - 1pc.;
  • Pomodoro - 2 PC.;
  • insalata verde.

Metodo di preparazione:

  1. Taglia i cubetti di sedano, le carote. Friggere con aglio, foglio di alloro, erbe, pepe macinato 5-7 minuti.
  2. Cetriolo e pomodoro della tazza della macchina.
  3. Macinare i gamberetti nella combinazione o tagliati finemente, mescolare con verdure fritte raffreddate. Crea 6 cotelet dalla carne macinata ricevuta, spezie - il tuo gusto. Friggere per tre minuti su ciascun lato. Le cotolette possono essere preparate in un grano, pre-essendo crollò loro in briciole o farina.
  4. Inoltre, come desiderato, friggere panini, raccogliere hamburger con cetrioli, pomodori, lattuga.

Vegetariano

Burger con foto di gamberetti

Considera la versione dell'hamburger Vegan senza l'uso di componenti di carne.

Avrai bisogno:

  • Bun - 2 PC.;
  • NUT - 2/3 tazze;
  • BRAN - 1 TBSP;
  • farina d'avena (cottura veloce) - 2 cucchiai.
  • Bulb - 1 pz;
  • Cavolfiore - 3-5 infiorescenze;
  • ketchup - 1 cucchiaino;
  • Senape di Digione;
  • Cetriolo - 1 pz;
  • Pomodoro - 1 pz;
  • Lattuga e foglie di basilico - 2 pezzi;
  • Farina di panning - 2 cucchiai.

Metodo di preparazione:

  1. Bollire i dadi. Fino alla prontezza, dovrebbe far bollire circa 40 minuti. Dividere la farina d'avena di cottura veloce, la baia di acqua bollente per 5 minuti.
  2. Tagliare le cipolle fini, mescolare con ceci, farina d'avena, sale, pepe. Tutto tagliato con un frullatore.
  3. Quindi aggiungere un cavolfiore bollito (puoi brutto patate) per la becco. Usa di nuovo un frullatore. Dalla miscela risultante per creare cotolette, panico in farina e friggere fino a colorare dorato.
  4. Tagliare i panini, striscia un lato di ketchup e la senape di Digione. Metti insalata, cotolette, basilico, cetriolo e anelli di pomodoro, coprono la seconda parte.

Mini Burger.

Burger vegetariano senza foto di carne

Tali hamburger cucinano rapidamente e comodamente lì.

Questa è una grande opzione per il buffet.

Avrai bisogno:

  • Mini Buns - 8 PC.;
  • Minzo di manzo - 600 g;
  • Bulb - 1 pz;
  • Olive verdi senza semi - 40 g;
  • Olive nere senza ossa - 8 pezzi;
  • Formaggio a fette sottili - 50 g;
  • Pomodoro - 2-3 PC.;
  • foglie di lattuga;
  • Maionese, senape, sale, pepe.

Metodo di preparazione:

  1. Macinare cipolle e olive in un frullatore. Connettiti con carne macinata, sale, pepe.
  2. Forma 8 mini-caldaia, friggere sul fuoco medio. Quando friggere dal secondo lato un minuto prima della prontezza, mettere il formaggio in cima a sciogliersi.
  3. Tagliare a metà le tavole si friggerà correttamente in modo che si schiacciano. Mescolare la senape e la maionese, lubrificare le metà dei panini. Mettere una foglia di insalata, cotolette con formaggio, pomodoro tritato e cetriolo. Se desideri prelevare una spazzatura.

Potresti anche apprezzare le ricette e altri snack di carne macinata su un tavolo festivo e una mano di ambulanza.

Burger di pizza

Foto di mini hamburger.

Propongo di combinare due piatti popolari - Burger e Pizza.

Avrai bisogno:

  • farina - 500 g;
  • lievito - 4 g;
  • zucchero, sale;
  • Olio d'oliva - 10 ml;
  • Acqua - 250 ml;
  • Mozarella - 250 g;
  • Pezzi sottili di pancetta - 200 g;
  • Pomodoro - 1 pz;
  • manzo o pollo, carne di maiale tritata - 500 g;
  • Salame - 200 g

Metodo di preparazione:

  1. Collegare la farina, lievito, sale, zucchero. Versare acqua, olio d'oliva. Per impastare l'impasto, e poi, coprire, lasciare per un'ora in un luogo caldo.
  2. Friggere pezzi di pancetta.
  3. Saluto di Farsh, pepe. Fare cotolette, friggere.
  4. Scorri l'impasto, formando diversi cerchi. Prendi un piccolo piatto profondo, simile a un'insalata o un gelato. Metti l'impasto in modo tale da coprire uniformemente la ciotola, ei bordi appesi liberamente fuori.
  5. Quindi metti dentro un pezzo di mozzarella, 2-3 pezzi di pancetta, un anello di pomodoro, una cotoletta. Mettere da sopra un pezzo di pasta, che è uguale alla "insalatiera" di diametro, rame con i bordi dell'impasto inferiore.
  6. Posiziona il vassoio degli hamburger risultanti, trasformando i "saladri". Top per fare tagli sotto forma di croce, cospargere con una mozzarella grattugiata. Taglia sottilmente con i cerchi salame e metti 3 pezzi. su formaggio. Mettere in forno a 200 gradi per 10 minuti.

Ti consiglio anche di familiarizzare con le ricette di una pizza insolita, che, invece di un impasto - pollo tritato. O preparare la consueta pizza succosa di pasta e tritata.

Con pancetta.

Pizza - foto di hamburger

Per rendere le cure in hamburger, la pancetta spesso aggiunge.

Avrai bisogno:

  • Bun - 3 PC.;
  • tritare carne di manzo - 400 g;
  • Mince di maiale - 200 g;
  • tuorlo - 2 pezzi.;
  • Cipolle rosse - 1 pz;
  • Pancetta - 6 fette;
  • Foglie di insalata - 6-8 pezzi;
  • Formaggio - 3 fetta;
  • Pomodoro - 1 pz;
  • Maionese, ketchup, senape.

Metodo di preparazione:

  1. Tagliare gli anelli di pomodoro e cipolla. Fallire la pancetta.
  2. Mescolare entrambi i tipi di carne macinata, fare cotolette e inseriti nel congelatore per 10 minuti. Quindi friggere per 6-7 minuti su ciascun lato. Salva e pepe durante la frittura. Su cotolette calde pronte mette al formaggio.
  3. Metà di panini leggermente fritti. Applicare la maionese sul fondo. Ulteriori disposizione pomodoro, cotlet con formaggio, insalata, cipolle, ketchup e pancetta. Altro metà della caldaia lubrifica la senape e coprila la prima parte.

Burger Sauches.

Per dare a BurGher a assaggiare ulteriori piccancy, è possibile utilizzare varie salse.

Possono essere ottenuti da ingredienti ordinari: maionese, ketchup, senape.

Suggerisco anche di provare a preparare le salse che vengono utilizzate nelle fast food imprese.

Big Mac

Hamburger con foto di pancetta

La stessa salsa originale che ha guadagnato la fama grazie a McDonald's.

È perfettamente combinato con hamburger tradizionali.

Avrai bisogno:

  • maionese - 2-3 cucchiai. cucchiai.;
  • Cetrioli marinati - 2 pezzi;
  • Aceto di vino bianco -1 h. Cucchiai;
  • Digione senape - 2 h. Cucchiai;
  • Polvere bassa e aglio - 1 cucchiaino.

Metodo di preparazione:

  1. Tagliare finemente cetrioli o radici marinati.
  2. Versarli in maionese, aggiungi polveri di aceto di vino bianco, senape, cipolla e aglio. Mescolare. È possibile sostituire la polvere con una sottile cipolla e aglio granulare.

Ranch

Grandi foto di salsa di papavero

Salsa estremamente popolare dall'America, che sarà un'ottima aggiunta per la carne magra, gli uccelli.

Avrai bisogno:

  • Crema - interorack;
  • maionese - mezzo compartimento;
  • panna acida - mezzo tazza;
  • Aneto, cipolle verdi e prezzemolo - metà del raggio;
  • Zest di limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • Succo di limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • Senape - 2 h. Cucchiai
  • sale e pepe.

Metodo di preparazione:

  1. Mescolare la crema, la panna acida e la maionese.
  2. Melko tagliare i verdi. Aggiungilo, scorza di limone e senape alla miscela principale. Sale e pepe. La salsa migliore è meglio per raffreddare.

Come puoi vedere, cucinare deliziosi hamburger è facilmente e veloce - tutti saranno in grado di raccogliere la migliore ricetta per se stessi e i loro cari. Allo stesso tempo, non è necessario visitare il caffè fast food - esperimento audacemente nella tua cucina con ripieni e sorpresa casalinga. E per la mia parte, ti consiglio di leggere anche i primi 10 piatti di imbottitura a caldo per il secondo. Successi in esperimenti culinari!

La stagione dei picnic e riposa in natura all'inizio, e quindi è arrivato a ricordare come cucinare hamburger. Questo è il miglior cibo nell'aria fresca, una soluzione eccellente per il pasto dell'intera famiglia. Dalla pubblicazione, imparerai le sottigliezze della preparazione di rigogliosi panini. Puoi imparare nuove conoscenze sulla preparazione di Sua Maestà - cotolette appetitose. Impara a preparare un trito equilibrato nel rapporto di grasso a carne. Impara quali gradi dei torrenti dovrebbero essere la tua cotoletta perfetta per il miglior hamburger.

Panino per hamburger.

Per preparare il perfetto hamburger a casa, la ricetta con le foto inizia a cucinare da Buns. Dopotutto, gli analoghi finiti non saranno mai paragonati con panini appena sfornati, la fragranza da cui guida letteralmente. Anche se non hai affrontato la cottura del lievito, non preoccuparti, tutto si rivelerà. Seguire le raccomandazioni e utilizzare ingredienti di alta qualità.

Ingredienti:

  • 75 gr. Burro;
  • 370 ml. latte;
  • 1 uovo;
  • 10 gr. Lievito asciutto;
  • 2 cucchiai. l. acqua;
  • Leggero sale;
  • 1 cucchiaio. l. miele;
  • 700 gr. Farina (+ \ - 150 gr.);
  • 1 cucchiaio. l. Olio di semi di girasole.

Per creare la cima:

  • Semi di semi;
  • 1 uovo;
  • 1 cucchiaio. l. latte.
Panino per hamburger.
Panino per hamburger.

Cucinando:

  1. Per impastare l'impasto su home burghers, ricetta con le foto inizia con il riscaldamento del latte. La temperatura non deve essere alta in modo che il lievito non sia rovinato. Versare il latte in una ciotola, aggiungere lievito, mescolare leggermente.
  2. Sciogliere l'olio, mescolare con miele, pizzico di sale. Aggiungi al lievito.
  3. Mox di uova con un cuneo, versare verso il resto dei prodotti liquidi, mix.
  4. Schizzi la farina in tre fasi, striscia l'impasto elastico. Vale la pena di fare almeno 5-8 minuti, puoi usare la macchina da cucina (produttore di pane).
  5. Posizionare l'impasto in una ciotola, coprire e lasciare in piedi per un massimo di 2 ore.
  6. Prima di cucinare l'hamburger a casa, la ricetta può continuare a cucinare carne tritata. Per le cotolette sono succose e delicate, utilizzare una miscela dell'80% del manzo prestato e del 20% di grasso. Se il grasso è inferiore, la porzione è asciutta. Se più grasso potrebbe non avere il tempo di essere avvolto e, quando la cottura, le cotolette saranno grasse.
  7. L'impasto, ingrandito 2-3 volte, è considerato adatto. Mettilo in superficie, prendilo. Dividere l'impasto su 12-13 porzioni identiche. Ognuno avrà un peso approssimativo di 100-108 gr.
  8. Ruotare il forno per riscaldarsi fino a 160-180 gradi (dipende dal tipo di forno) per cuocere a casa Burghers. Ricetta preparare al contrario, lubrificata con olio di girasole. Se necessario, controlla la pergamena.
  9. Formare palline lisce dai panini, distendersi su una teglia con un intervallo di distanze tra di loro.
  10. Lasciare le porzioni per avvicinarsi per un'altra ora. Per accelerare il processo, c'è una piccola vita-hack: panini messi in forno, riscaldati a 40 gradi per 20 minuti. Il tempo è approssimativo, nella media.
  11. Stendere l'uovo alla pila, prendilo con una forchetta. Aggiungi un po 'di latte, mix. Con l'aiuto di un abusipo culinario, sbava la parte superiore del panino con la miscela di uova, cospargere i panini sugli hamburger sesamo. A casa, la ricetta con le foto in cuocere circa 15-20 minuti o fino alla prontezza.
  12. Posiziona i panini finiti sulla griglia e raffreddare completamente.

Hamburger reali.

In questa ricetta, il nome indica la dimensione rispetto alla composizione. Per quanto riguarda il secondo, è standard. Un punto culminante del piatto sarà cotto correttamente cotto e una salsa deliziosa. Questo apprezzerà per altri piatti, la corrente è che prende atto.

Ingredienti:

  • 1 kg. Polpa di manzo magro;
  • 200 gr. Sinolina suina;
  • 0,5 h. Terreno nero, peperoni bianchi, noce moscata;
  • 1/3 h. Curcuma, kayenne peperoncino, zenzero;
  • 1-1,5 h. sali;
  • 1-2 insalata di fogli;
  • 3-4 pomodori;
  • 1-2 insalata Luke.

Per la salsa:

  • 4 cucchiai. l. crema di burro;
  • 100 ml. Masionesa;
  • 3-4 cucchiai. l. Ren;
  • 2-3 cucchiai. l. Senape di Digione;
  • Scheggiatura di sale e pepe.
Hamburger reali.
Hamburger reali.

Cucinando:

  1. Per cucinare deliziosi hamburger fatti in casa, avviare una ricetta con foto passo dopo passo dalla cottura panini fatti in casa. O usare alta qualità preconfezionata.
  2. Salta il manzo raffreddato e la polpa di grasso attraverso il macinino della carne.
  3. Se non sei pronto in questo momento per formare cotolette, rimuovere il trito in frigorifero. Lavorare con carne macinata, dovrebbe essere freddo. Altrimenti, il grasso inizierà a sciogliersi. Fermerà il processo di fibrage con carne magra e condurrà alla preparazione di cotolette secche. Per evitare ciò, non toccare il trito, tenerlo in frigorifero prima dell'uso.
  4. Aggiungere spezie, mescolare la carne di manzo solo fino a quando non viene raccolta e nessun secondo. Per verificare la qualità della miscelazione come cucinare hamburger, controllare la ricetta: prendi un pezzo, sul cucchiaio del dessert e il classificabile con il palmo. Girare il palmo. Se la carne si attacca, è una buona consistenza.
  5. Ora forma le cotolette. Che taglia dovrebbe essere servita? Ottimo, lo spessore delle cotolette dovrebbe essere di circa 2 cm. Dopo tutto, nessuno vuole mangiare hamburger, in cui si sente solo un panino.
  6. Ora è il momento di friggere le cotolette. Per questo compito, la griglia di strada è più adatta. Ma non dovresti disperare, se no. La ricetta per un hamburger a casa con una cotoletta può essere preparata su una padella della griglia in ghisa. Con il riscaldamento grave, il grasso in eccesso sarà lanuginoso lungo le costole. Le porzioni pronte acquisiranno un bel modello e una radice di alta qualità. Per quanto riguarda il grado di prontezza, quindi segui il tuo gusto.
  7. Tagliare i panini per gli hamburger a metà orizzontalmente. Metti su una griglia con burro, taglia il lato del taglio.
  8. Cuocere la salsa: in una piccola ciotola mescolare la maionese, rafano, senape, sale e pepe all'omogeneità.
  9. Lavare le verdure, metti su un asciugamano per assorbire l'umidità.
  10. Formare il tuo hamburger più delizioso. La ricetta è semplice: versare il fondo del panino con la salsa, distenda 1-2 foglio di insalata. Metti la cotoletta sull'insalata, sugli anelli di pomodoro. Versare un'altra salsa e metti la cima.
  11. Per facilità d'uso, bloccare il design con uno spiedino o una forma di bambù.

Gradi di cotolette di hamburger torrenti

Quando si utilizza il manzo per la carne macinata, hai molte più opzioni per il grado di torrenti che con qualsiasi altro. Tu stesso puoi decidere per quanto tempo friggere la cotoletta sull'hamburger. A casa, la foto della ricetta è passo dopo passo, tenendo conto del grado di arrostito. Sotto la condizione di una superficie fortemente preriscaldata e l'intensità media di riscaldamento.

Gradi di cotolette di hamburger torrenti
Gradi di cotolette di hamburger torrenti
  • "Medio raro" preparare porzioni su un lato entro tre minuti. Girali e cuocere per altri quattro minuti.
  • "Medium" contengono una porzione su un lato entro tre minuti. Girare dall'altra parte e cuocere per altri cinque minuti.
  • "Bene medio" prepara una cotoletta su un lato per tre minuti. Giralo sopra, friggi dall'altra parte per altri sei minuti.
  • Porzione ben fatta da un lato di tre minuti. Girare, torrendo per altri sette minuti.

A differenza degli hamburger delle ricette fatti in casa di manzo, pollo o tacchino con le foto dovrebbero essere ben preparati (senza rosa nel centro). Utilizzare un termometro a base di carne per verificare se i tuoi hamburger sono cotti correttamente. Per la Turchia e il pollo, il valore sul termometro dovrebbe raggiungere 74-75 gradi. I polpetti di salmone dovrebbero essere opachi al centro. Per manzo e pesci, la temperatura minima raccomandata è di 63-65 gradi.

Burger di salsa piccante

Per la preparazione di queste prelibatezze fragranti e succose, utilizzare tali condimenti come aglio in polvere, fiocchi di peperoncino rosso e basilico. È inoltre possibile utilizzare una combinazione di sale, polvere di aglio e paprica o timo essiccato, cumino macinato e pepe di cayenna. Prima di cucinare gli hamburger, prenditi cura della presenza di panini.

Ingredienti:

  • ½ pila. Salsa salsa;
  • 500 gr. Manzo minore;
  • 4 panini per hamburger;
  • 0,5 h. L. peperone rosso tritato;
  • 0,5 h. L. Pepe martello nero;
  • 0,5 h. L. Polvere di aglio a terra;
  • 1 cucchiaino. Basilica di terra;
  • 1-2 insalata foglia.

Per salsa salsa:

  • 230 gr. Pomodori;
  • 1 denti da aglio;
  • 80 gr. Luca;
  • 1 pepe acuto;
  • 2-3 ramoscelli del coriandolo;
  • 0,5 pezzi. Lyme;
  • Sale.
Burger di salsa piccante
Burger di salsa piccante

Cucinando:

  1. Avviare il processo con salsa di cottura prima della cottura hamburger. Friggere negli ingredienti della padella. Non usare olio se senza di esso, quindi lubrificare la superficie con uno strato sottile. Friggere per circa 10 minuti a fuoco medio fino a quando non coprono le piazze di sluging.
  2. Disporre le verdure su un piatto, lascia raffreddare.
  3. Tagliare i peperoni acuti, rimuovere il seme.
  4. Piega negli ingredienti del frullatore (pulire la pelle dalle pelli), prendere una massa omogenea. Aggiungi su richiesta del coriandolo, succo limone, sale, prendi un altro. Rimuovere nel frigorifero da utilizzare.
  5. Nella carne di manzo aggiungono spezie e sale. Mescolare gli ingredienti in modo rapido e attento.
  6. Macchina per formare 4 cotolette su hamburger. A casa, la ricetta con le foto può essere preparata con un gran numero di ingredienti. Aumenta il numero di porzioni.
  7. Preriscaldare la griglia o solo la padella in ghisa, friggere le cotolette al grado di arrostito, che ti piace di più. Approfitta delle raccomandazioni di tempo e della temperatura sopra descritte.
  8. Rimuovere le cotolette, mettere panini sulla padella, tagliare orizzontalmente, abbattere. Taglia la carne.
  9. Lavare le verdure, blotta l'umidità con un tovagliolo.
  10. Ora forma audacemente hamburger a casa. Ripeti una ricetta con una foto su questa o la propria combinazione: versare 1-2 cucchiai di salsa sul fondo dei panini, distenda la foglia di insalata.
  11. Metti un'insalata con una cotoletta. Toppass con salsa, copre la guida dal panino. Facoltativamente, puoi aggiungere alcuni anelli sottili dell'arco. Allo stesso modo, forma il resto degli hamburger,

Hamburger con salmone ed erbe

Le fragranze di salmoni freschi spremite con erbe sono semplicemente insuperabili. E se aggiungi una fragranza sottile di un panino arrosto e la vista della salsa incredibile, capirai sicuramente: la vita è bella! In questo momento imparerai come cucinare hamburger a casa. Le cotolette di salmone ricetta piacerà anche un bambino.

Ingredienti:

  • 800 gr. Filetto di salmone senza pelle;
  • 100-120 ml. Salsa tartaro;
  • 1 uovo grande;
  • ½ pila. Briciole di pane;
  • 1 porro chalot;
  • 5-7 ramoscelli di aneto fresco;
  • 1 cucchiaio. l. Ren;
  • ¼ h. L. Pepe macinato;
  • 1/3 h. L. sali;
  • 8 foglie di lattuga;
  • 8 panini.
Hamburger con salmone ed erbe
Hamburger con salmone ed erbe

Cucinando:

  1. In una grande ciotola, mescolare pangrattato, rafano, uova, sale e pepe.
  2. Tagliare un sacco di aneto e scalogno finemente. Mescolare, conservare.
  3. Con l'aiuto della cucina combinano, macinare il salmone ai pezzi medi per ottenere un tritato tritato su hamburger a casa. L'utente tritato è inoltre semplice: distenda il salmone in una massa preparata in una ciotola. Mescolare ordinatamente, ma attentamente.
  4. Formare la carne 8FT 8 spessa.
  5. Riscaldare la padella della griglia con una superficie leggermente lubrificata.
  6. Disporre le cotolette e arrostire 3-4 minuti su ciascun lato o mentre il termometro non mostra 63-65 gradi.
  7. I panini scorrevoli tagliati orizzontalmente. Quando la carne è brandellata, rimuovere.
  8. Versare il fondo dei panini con salsa, distendersi la cotoletta, copre l'insalata con un foglio.
  9. Lubrificare l'élite dalla salsa di polpa, copre l'hamburger. Forma tutte le porzioni, servire.

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Segreti del Burger perfetto

  1. Real Burger lontano da Fastfud. Questo piatto con i suoi canoni, dove c'è un notevole espanso per la fantasia culinaria. Segui queste raccomandazioni e i tuoi hamburger saranno perfetti.
  2. Preparati solo dalla carne fresca. La carne di marmo è più adatta per l'hamburger, ma anche altri tipi di carne possono essere utilizzati. È importante resistere al rapporto: 80% della carne del 20% di grassi (800 grammi di carne - 200 grammi di grasso).
  3. Non comprare finito trito. Non è noto chi lo ha fatto, come e da cosa. Macinare la carne da soli, ma non troppo: tritare per gli hamburger dovrebbe essere strutturato.
  4. Mescolare le mani di ripieno. Puoi persino buttarlo sulla tavola o sul tavolo. Quindi grassi, verdi, spezie e altri ingredienti aggiunti a carne sono distribuiti uniformemente, e la miscela diventerà più aria. Quindi che il trito non si attacca alle mani, puliscili in acqua fredda.
  5. In modo che tutte le cotolette hamburger siano la stessa forma e la stessa forma, formano loro usando un anello culinario o usare un coperchio da una grande lattina. I contenitori di plastica del sonno sono adatti anche. La cosa principale è che la cotoletta non è più spessa e mezzo centimetri e pesava circa 200 grammi. E non dimenticare di fare un approfondimento nel centro!
  6. Prova alle cotolette degli hamburger un po 'più di panini. Quindi la carne è orrore fino alla dimensione desiderata.
  7. Tenere le cotolette in frigorifero durante la cottura della salsa e tagliano gli ingredienti rimanenti. Nel caldo, il grasso nella tritata inizierà a sciogliersi più velocemente di quanto sarà sulla griglia, e quindi l'hamburger riuscirà a secco.
  8. Solite Burger-Cotolets poco prima della frittura. Se aggiungi sale direttamente a tritare, il cloruro di sodio inizierà a distruggere le obbligazioni proteiche e la carne acquisirà una texture densa simile alla salsiccia. Burger non sarà succoso.
  9. Non accendere le cotolette troppo spesso. Più piccoli li tocchi, i juicier si allontanano. Prima arrostire la carne nella zona del calore diretto, quindi spostarsi sul bordo della griglia. Durante la frittura leggermente, premere la cotoletta con una spatola. Per medio-frozzhal, sei minuti hanno abbastanza. Preparazione È possibile determinare un termometro speciale: la temperatura all'interno delle cotolette dovrebbe essere di almeno 70 ° C.
  10. Raccogliere correttamente hamburger. In primo luogo, la salsa (sulla metà del pane), quindi lattuga foglie (sul fondo, meno della metà) e, infine, la cotoletta. Quindi il pane non girerà in anticipo.

Postpone il coltello e la forchetta - mangia hamburger con le tue mani! Entrambe le mani. Premerlo carina, giralo capovolto (quindi il contenuto non cadrà) e goditi buonissimo con un kittello succoso.

Sotto troverete le ricette degli hamburger per ogni gusto: entrambi tradizionali con carne di manzo e varie varianti con maiale, tacchino, pesce e frutti di mare.

Salsa di ranch per foto hamburger
Con salsa di chimichurry.

yummy.com.

ingredienti

  • Per hamburger:
  • 1 kg di minore di manzo;
  • 6 panini con sesamo;
  • 6 fette di formaggio affumicato del Gaud;
  • 1 lampadina rossa;

Per la salsa:

  • Sale e pepe nero appena macinato a piacere.
  • Prezzemolo fresco;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiai di foglie tritate di origano;
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso;
  • ½ bicchieri di olio d'oliva;
  • 1 cucchiaino di sale marino;
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero fresco;

¼ cucchiaino di fiocchi di pepe rosso.

cucinando

Macinare diverse travi di prezzemolo e aglio, mescolali con il resto degli ingredienti per la salsa. Mescolare accuratamente.

Forma le cotolette, condirli con sale e pepe e grill di frittura. Pochi secondi prima della volontà, metti il ​​formaggio sulle cotolette in modo che si sciogliesse.

Disporre la cotoletta su un panino leggermente tostato, dipingere la salsa di chimicurry e aggiungere gli anelli di un fiocco rosso.

Burger Salsa Chimichurry.
Con salmone, limone e aneto

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  • PisAndPeonies.com.
  • 1 kg di filetto di salmone;
  • ½ tazza di pangrattato;
  • 4 panini con sesamo;
  • 4 ravanello;
  • 2 bianchi d'uovo;
  • 2 cucchiai di aneto fresco schiacciato;
  • 2 cucchiai di salsa Veracha;
  • 1 cucchiaio di senape di Digione;
  • 1 cucchiaio di limone;
  • ½ cucchiaino di sali;
  • rucola;

¼ cucchiaino di fiocchi di pepe rosso.

Salsa di Dzadzika.

Questo è un hamburger con una cotoletta pesce - Fishburger. Tre quarti del filetto del salmone (senza ossa e pelle) salta attraverso il macinino della carne, il resto tagliato in piccoli cubetti. Mescolare con albumi, senape, pangrattato, sorella di limone, sale, aneto e salsa di veracha. Se l'ultimo non è a portata di mano, usa qualsiasi altra salsa di pomodoro affilata.

Formare le cotolette e la griglia fritta (circa cinque minuti su ciascun lato). Inoltre, le cotolette possono essere friggere in una padella sull'olio d'oliva.

Panini caldi sulla griglia e mettere le cotolette pronte su di loro. Top di mettere i ravanelli tritati da anelli, rucola e versare salsa dzadziki.

Burger con salmone, limone e aneto
Tre formaggio

yummy.com.

  • Kirk k / flickr.com
  • 200 g di manzo tritato
  • 1 panino con sesamo;
  • 1 piccolo pomodoro;
  • 1 fette di Mozarella, Cheddar ed Emmental;
  • Insalata Romano;
  • Maionese fatta in casa;
  • patatine fritte;

¼ cucchiaino di fiocchi di pepe rosso.

Sale a piacere.

Il numero specificato di ingredienti è sufficiente per un hamburger.

Stampando e mettendo le cotolette, friggerla sulla griglia. Quando è quasi pronto, messo in cima alle fette di Mozarella, Cheddar ed Emmental: il formaggio deve sciogliersi. Hai tempo per rimuovere le cotolette dal fuoco fino a quando il formaggio cominciò a bolle e fluire.

Raccolta hamburger: lubrificato sui focatti alla griglia fatta in casa della maionese, distenda le foglie dell'insalata di Romano, affettate con pomodoro con tazze, e poi la cotoletta. Alla fine, decorare tutte le cipolle delle patatine fritte.

(L'arco di fretta è la stessa di patata Ven, solo in questo caso friggere cipolle fresate in profonda sfrenaggio.)

Burger "Three Cheese"
Con maiale e mango

yummy.com.

  • Familyfoodthetable.com.
  • 1 kg di maiale tritato;
  • Panini per hamburger;
  • 2 pepe halapeno;
  • 1 piccolo arco-scalogno;
  • 1 piccola lampadina rossa;
  • 1 piccolo mango;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 3 cucchiai di succo di Lyme;
  • 2 cucchiai di coriandolo tritato;
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna;
  • 1 cucchiaio di salsa di soia;
  • 1 cucchiaio di limone;
  • 1 ½ cucchiaino con garofani;
  • ½ cucchiaino di timo essiccato;
  • ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino;
  • ½ cucchiaino di cannella;
  • 2 cucchiaini di olio d'oliva;

¼ cucchiaino di fiocchi di pepe rosso.

Foglie di lattuga.

Aggiungere pepe tritato alla carne di maiale tritata (non dimenticare di rimuovere i semi), scalogno e aglio, così come zucchero a canna, salsa di soia, succo di lima, garofano, timo, peperoncino e cannella. Mescolare tutto accuratamente. Forma le cotolette (risulta circa sei pezzi). Friggerli sull'olio d'oliva in una padella o alla griglia.

La carne di mango e cipolle rosse tagliano i cubi, aggiungere un coriandolo tritato e sale. Mescolare accuratamente.

Raccogliere hamburger: panino - insalata di lattuga - cotoletta - un cucchiaio di salsa mango - un panino.

Burger con carne di maiale e mango
Con salsa di mirtilli e formaggio brie

yummy.com.

ingredienti

  • CorrereTotHeKitchen.com.
  • 500 g di manzo tritato;
  • 4 panini per hamburger;
  • 4 fetta di pancetta;
  • 4 fette di formaggio Brie;
  • 1 piatto di rucola tritata;
  • 1 garofano aglio;
  • 2 cucchiai di polvere di cipolle;
  • 1 cucchiaio di erbe schiacciate (ad esempio, salvia e timo);

Per la salsa:

  • Sale e pepe a piacere.
  • 1 tazza di mirtilli freschi o congelati;
  • 3 cucchiai di aceto balsamico;
  • 1 ½ cucchiaio di zucchero di canna;
  • 1 piatto di rucola tritata;
  • 1 ½ cucchiaio di ketchup;

¼ cucchiaino di fiocchi di pepe rosso.

Gocciolina di salsa di worcestershire.

Iniziamo con la salsa. Per prepararlo, collegare gli ingredienti indicati (mirtilli sciacquare, pulire e schiacciare prurito) in una piccola casseruola e indossare un fuoco lento. Dopo ebollizione, cuocere per 15 minuti fino a quando la salsa si addensa.

Mescolare tritare con aglio tritato, cipolla in polvere ed erbe. Forma le cotolette e friggerli sulla griglia, immediatamente prima che questo sia più accettato e versando ciascuno. Anche friggere sulla grill bacon.

I panini possono essere entrambi negozi e cotti personalmente. Su come cuocere i panini universali per gli hamburger, leggere qui.

Per mezzo minuto prima della prontezza, metti su ogni cuscinetto sulla sfiattazione del formaggio Brie. Le cotolette finite e le fette di pancetta si stendono sui panini, versare la salsa ai mirtilli e decorare la rucola.

Burger con salsa di mirtilli e formaggio brie
Con tacchino e verdure

yummy.com.

  • Isabelle Boucher / Flickr.com
  • 1 ½ kg di tacchino tritato;
  • ¼ tazza di pangrattato;
  • ¼ tazza di cipolla tritata;
  • 4 ravanello;
  • 1 piatto di rucola tritata;
  • ¼ tazza di prezzemolo tritato fresco;
  • 1 cucchiaino di sale;
  • 1 cucchiaino di pepe martello nero;
  • Verdure al forno (melanzane, peperoni, pomodori);
  • pesto;

¼ cucchiaino di fiocchi di pepe rosso.

Panini per hamburger.

Connetti carne macinata, cracker, cipolle, prezzemolo, sale, pepe, aglio tritato e albumi d'uovo. Da un tale numero di ingredienti avrai circa 12 bolet. Le loro e verdure devono friggere sulla griglia (circa 7 minuti su ciascun lato, melanzane, peperoni, pomodori - meno).

Muffin lubrificati con salsa di pesto, posizionare le cotolette e le verdure al forno su di loro.

Muffin lubrificati con salsa di pesto, posizionare le cotolette e le verdure al forno su di loro.
Taco-hamburger.

yummy.com.

  • Anniesnoms.com.
  • 1,4 kg di manzo minore;
  • 8 panini per hamburger;
  • ¼ tazza di prezzemolo tritato fresco;
  • 8 fette di formaggio cheddar;
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere;
  • 1 cucchiaino di cumino del terreno;
  • 1 cucchiaino di origano essiccato;
  • patatine di mais;
  • Guacamole;
  • Salsa salsa;
  • panna acida;

¼ cucchiaino di fiocchi di pepe rosso.

Foglie di insalata (opzionale).

Mescolare tritare con sale, Cile, Tmina, Oregano e immediatamente friggere le cotolette (se lo fai in forno, impostare il sensore di temperatura 150 ° C e preparare 15-20 minuti).

Guacamole è un antipasto messicano dalla polpa di avocado. Può essere comprato nel negozio o prepararsi. Lubrificare i suoi panini, metti le cotolette e il formaggio dall'alto. Se lo desideri, puoi aggiungere foglie di lattuga.

Versare salsa e salsa a panna acida, cospargere di mais leggermente tritato (se non - patate) chips. Burger è pronto.

Turner e verdure
Con gamberi e salsa

yummy.com.

  • VLADMOSES / Depositphotos.com.
  • 300 g di gamberetti;
  • 500 g di manzo tritato;
  • 100 ml di olio d'oliva;
  • 1 pomodoro;
  • 6 fette di formaggio affumicato del Gaud;
  • 1 cetriolo;
  • 1 piatto di rucola tritata;
  • 1 tuorlo d'uovo;
  • 2 cucchiai di succo di limone;
  • ½ cucchiaino di senape;
  • patatine fritte;

¼ cucchiaino di fiocchi di pepe rosso.

foglie di lattuga e prezzemolo;

Aioli è popolare nella salsa mediterranea di aglio e olio d'oliva. Per cucinarlo, mescolare il tuorlo dell'uovo, aglio tritato, sale e senape. Scorrere fino all'omogeneità e, senza cessare di interferire, versare olio d'oliva leggermente leggermente. Quando la consistenza della salsa diventa simile alla maionese, aggiungere il succo di limone. Mescolare di nuovo accuratamente.

Salsa Aii lubrificare i panini contorti sulla griglia, poi metti su di loro su un foglio di insalata, una sezione di pomodoro, cetriolo e un paio di anelli di cipolla. Lo strato finale dovrebbe essere purificato dal rifugio e dai gamberetti arrostiti.

Hamburger con gamberetti e salsa
Con Kuragoy.

yummy.com.

  • California Bakery / Flickr.com
  • 450 g di manzo tritato;
  • 500 g di manzo tritato;
  • 80 G Kuragi;
  • 1 piatto di rucola tritata;
  • 1 lampadina;
  • 2 cucchiai di salsa di soia;
  • 2 cucchiai di olio d'oliva;
  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato;
  • ½ cucchiaino di coriandolo a terra;
  • patatine fritte;

¼ cucchiaino di fiocchi di pepe rosso.

Insalata di latua;

Metà le lampadine tagliano gli anelli e la seconda metà finemente spoglia. Schiacciare anche aglio e kuragu. Collega questi ingredienti con carne macinata, salsa di soia, coriandolo, coriandolo, sale e pepe. Formare le cotolette e friggili sull'olio d'oliva.

Metti la lattuga, le cotolette e gli anelli di cipolla sui panini.

Burger con Kuragoy.
Alle Hawaii.

yummy.com.

  • Per hamburger:
  • Masticare ad alta voce / yummy.com
  • Panini con sesamo;
  • Funghi (champignons o bianco);
  • 1 ananas;
  • 2 cucchiai di burro;
  • 1 fette di Mozarella, Cheddar ed Emmental;
  • 1 cucchiaio di erbe schiacciate (ad esempio, salvia e timo);

¼ cucchiaino di fiocchi di pepe rosso.

½ tazza di salsa teriabi;

Risciacquare, tagliare a piatti sottili, spray, pepe e arrosto su funghi cremosi.

Forma e friggere le cotolette di griglia. Non dimenticare di fuggire e pepe.

Ananas pulito e tagliare gli anelli. Friggere alla griglia in modo che rimanga le strisce caratteristiche. Anche leggermente essiccato sui panini della griglia.

Versare i panini della salsa di Teriyaki (su come cucinarlo, leggere qui), distendersi le cotolette, i funghi e le fette di ananas su di loro. Dipingi appena generosamente la salsa e decorare Salat Romano.

Hawaii Burger.

La nostra selezione si è avvicinata alla fine. Ma puoi continuare nei commenti. Condividi le ricette dei tuoi hamburger preferiti.

Consegna per i rubli del 1990.

Segreti del Burger perfetto

  • Real Burger lontano da Fastfud. Questo piatto con i suoi canoni, dove c'è un notevole espanso per la fantasia culinaria. Segui queste raccomandazioni e i tuoi hamburger saranno perfetti.
  • Preparati solo dalla carne fresca. La carne di marmo è più adatta per l'hamburger, ma anche altri tipi di carne possono essere utilizzati. È importante resistere al rapporto: 80% della carne del 20% di grassi (800 grammi di carne - 200 grammi di grasso).
  • Non comprare finito trito. Non è noto chi lo ha fatto, come e da cosa. Macinare la carne da soli, ma non troppo: tritare per gli hamburger dovrebbe essere strutturato.
  • Mescolare le mani di ripieno. Puoi persino buttarlo sulla tavola o sul tavolo. Quindi grassi, verdi, spezie e altri ingredienti aggiunti a carne sono distribuiti uniformemente, e la miscela diventerà più aria. Quindi che il trito non si attacca alle mani, puliscili in acqua fredda.
  • In modo che tutte le cotolette hamburger siano la stessa forma e la stessa forma, formano loro usando un anello culinario o usare un coperchio da una grande lattina. I contenitori di plastica del sonno sono adatti anche. La cosa principale è che la cotoletta non è più spessa e mezzo centimetri e pesava circa 200 grammi. E non dimenticare di fare un approfondimento nel centro!
  • Prova alle cotolette degli hamburger un po 'più di panini. Quindi la carne è orrore fino alla dimensione desiderata.
  • Tenere le cotolette in frigorifero durante la cottura della salsa e tagliano gli ingredienti rimanenti. Nel caldo, il grasso nella tritata inizierà a sciogliersi più velocemente di quanto sarà sulla griglia, e quindi l'hamburger riuscirà a secco.
  • Solite Burger-Cotolets poco prima della frittura. Se aggiungi sale direttamente a tritare, il cloruro di sodio inizierà a distruggere le obbligazioni proteiche e la carne acquisirà una texture densa simile alla salsiccia. Burger non sarà succoso.
  • Gli hamburger sono un ottimo affare per una festa e un barbecue, e sono anche dannati deliziosi! Oggi imparerai come preparare gli hamburger eccellenti e scoprire dieci segreti che ti aiuteranno a diventare il meglio in questa materia.
  • Raccogliere correttamente hamburger. In primo luogo, la salsa (sulla metà del pane), quindi lattuga foglie (sul fondo, meno della metà) e, infine, la cotoletta. Quindi il pane non girerà in anticipo.

Raccogliere correttamente. In primo luogo, la salsa (sulla metà del pane), quindi lattuga foglie (sul fondo, meno della metà) e, infine, la cotoletta. Quindi il pane non girerà in anticipo.

Sotto troverai le ricette di hamburger per tutti i gusti:

Hawaii Burger.

Ingredienti:

Cheeseburger classico:

Manzo - 500 grammi

Grasso o olio (per carne macinata) - Gram 50

Spezie per il tuo gusto

Cipolle (rosse) - 4 anelli

Insalata- 4 fogli

Cetriolo salato - 1 pz

Pomodoro (fresco) - 4 pezzi

Formaggio - 4 fetta

Panini - 4 pezzi

Ketchup, maionese - 1 cucchiaio. l.

Senape - 1 cucchiaino. :

  • Ricetta
  • Cucinare salsa Mescolare la maionese, il ketchup, la senape e il pepe macinato.
  • Carne e grassi fanno, aggiungere sale e condimenti, scorrere attraverso la smerigliatrice della carne. In nessun caso non portare tritare! Chiudere la ciotola del film in cui si trova e metti in frigorifero per un'ora.
  • Riscaldare la padella, versare l'olio vegetale in esso e attendere fino a quando l'olio diventa fumo (non dimenticare di accendere il cappuccio). Prendi 130 grammi di carne tritata refrigerata, dargli la forma delle cotolette e stendere nella padella. Friggere su ciascun lato per 3-4 minuti finché la cotoletta non diventa rubina. Quando è pronta, metti un pezzo di formaggio su di esso.
  • Taglia il mazzo a metà e asciugarlo su una padella secca.

Puoi raccogliere hamburger. Metti la foglia di insalata sulla parte inferiore della birra, versare una piccola quantità di salsa. Quindi distenda il cotlet con formaggio, pomodoro, cipolla, cetriolo salato e coprire la parte superiore del panino. Pronto!

Hawaii Burger.

New York Burger:

yummy.com. :

Il leggendario hamburger della leggendaria Diner di New York. Vedresti quali code circondano questo mangiatore nella città più pazza della Terra. Ma non è necessario sopportarlo. Tutto ciò di cui hai bisogno è gli ingredienti necessari e una pazienza. A proposito, questo hamburger si sta preparando solo per mezz'ora. Segreto, naturalmente, in salsa. Sulla sua, a proposito, si scopre con un mozzafiato, e puoi usarlo in aggiunta ad altri piatti.

Maionese - ½ tazza

Salsa (ketchup e senape al gusto) - 1 cucchiaio. l.

Cetriolo (marinato) - 4 pezzi.

Polvere di aglio - ¼ h. L.

Paprika - ¼ h. L.

Sale, pepe - pizzico

Manzo (tritare di manzo (filetto)) - 230 g

Manzo (carne di manzo (cervicale) - 120 g

Manzo (manzo tritato (seno)) - 120 g

Olio (girasole) 2 h.

Panini per Burger - 4 pezzi.

Insalata (verde) - 4 fogli

Pomodori - 8 pezzi

Olio (vegetale) ½ cucchiaino.

Formaggio - 4 pezzi

Senape - 1 cucchiaino. :

  • Sale a gusto
  • Fare salsa. Mescolare la maionese, il ketchup, la senape, la polvere di aglio, la paprica, il pepe di Cayenna in un frullatore. La salsa si rivelerà molto, quindi mettilo in salsa o contenitore.
  • Mescolare la carne macinata, quindi dividerla in quattro parti e inserire il frigorifero per 10 minuti.
  • Mentre le cotolette sono raffreddate, fare panini. Tagliare a metà ciascuno e sbavando l'olio. Immediato in una padella.
  • Prendi la padella, guariscilo e versare l'olio. Cospargere generosamente con sale e pepe, quindi mettere la padella. Utilizzare una pala piatta per rendere la cotoletta più piatta. Cuocere per circa due minuti fino a quando appare una crosta dorata. Metti sulla carne sulla sezione di formaggio e attendere fino a quando non si è fuso. Dopo aver rimosso le cotolette dal fuoco.

Puoi raccogliere hamburger! Alla panino inferiore, metti la torta con formaggio, due pezzi di pomodoro, cetriolo e foglia di lattuga. Lubrificare il panino superiore con la salsa e coprirlo l'hamburger. Buon appetito!

Hawaii Burger.

Burger Hawaiian.

Ingredienti:

Uno degli hamburger più piccoli. Le parole mancano - così gustosa.

Salsa (soia) - 150 ml

Aceto (vino) - 1 cucchiaio. l.

Ginger (essiccato) - 2 h.

Aglio - 2 h.

Zucchero - 8-10 cubi

Miele - 1 cucchiaio. l.

Acqua - ¼ tazza

Olio (vegetale) - 1 cucchiaino.

Ananas - 2 anelli

Manzo (ripieno cotoletta di manzo) - 130 g

Formaggio - 1 pezzo

Pane (panino per hamburger) 1 pz.

Maionese - ½ cucchiaio. l.

Insalata (verde) - 1 foglio

Cipolle - 1 anello

Pomodoro - 1 pezzo

Per un hamburger.

  • Ricetta:
  • E di nuovo iniziare con la salsa. Ora prepareremo i terrieri. In una piccola casseruola, mescolare salsa di soia, aceto di vino, zenzero, aglio, zucchero, miele, acqua e olio e bollire a fuoco basso per 5-6 minuti, mentre il miele con zucchero si dissolve completamente.
  • Riscaldare la padella a fuoco medio e fusione di olio vegetale su di esso. Disporre gli anelli a fette di ananas e friggere per cinque minuti su ciascun lato. Alleviare la cotoletta ai tuoi gusti e metterlo nella padella, preparati su un forte fuoco. Minuto del coltello 2-3 fino a quando il succo inizia a riunirsi sulla parte superiore delle cotolette.
  • Girare e assicurati che la cotoletta rimane succosa. Metti il ​​formaggio svizzero in cima e aspetta finché non si scioglie. Friggere la carne è di circa 2-3 minuti.
  • Metti le cotolette su ananas a fette.
  • Mentre la cotoletta si sta preparando, prepara i panini. Mettili su una padella lubrificata e prendi 2-3 minuti. Quindi rimuovere i panini dal fuoco e sbavare la carne con un sottile strato di maionese.

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