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塩サーモンに家で学ぶ方法
塩サーモンに家で学ぶ方法

おいしいサーモンは常に家にいます。それはおいしいだけでなく、多くの利益を与えます。製品の定期的な使用は心筋の正しい減少を助け、脳を活性化し、魚の独特の組成と調理方法に関連している若者の延長に貢献します。熱処理は多くの有用な要素を破壊します。サーモンを拾う方法を学ぶのが良いです。塩漬けとスモークフィッシュは最大の利益を維持します。

漁業の準備方法

家の状況では、多くの人が買い物用品を食べるのですが。自家製の魚は常にもっと美味しく、その大使は保全を使わないでください。

調理工程の前に、あなたはスーパーで新鮮な魚を選びます。外部的に、サーモンは光沢のある、滑らかで弾力のあるスケールであるべきであるべきです。高品質の製品は快適な香りがすることによって区別できます。魚に粘液がないはずです。カーカスを押すと、消えて消えるwpaderが形成されます。

塩サーモンに家で学ぶ方法
塩サーモンに家で学ぶ方法

塩漬けのために最も頻繁には魚の切り身が使用されますが、腹部、背中、ステーキ、そしてがらくたがこの目的のために適しています。軽いオレンジ色の肉質製品。魚の頭が耳に使われています。

湖や海の繊細さの味や香りを完全に楽しむために、赤い魚の親愛なる治療を受けて準備されています。新鮮な釣り釣り列は、霜冷凍インスタンスが来る場合、それを準備し、乾いた製品を取得した場合、より冷却されます。

冷凍カーカスを購入することにした場合は、品質を確認する必要があります。製品が停止している場合、フィンは黄色になります。

ヒント:大きな白い塩を使用する方法では、ジューシーな塩漬けのサーモン製品を得るため。理想的な選択肢は海または海洋の塩になります。

この問題には、台所ヨウ素石の塩を使用することが可能です。禁忌はありませんので、安全に叱責製品を取ります。

魚の製品が辛い味の注意を払って辛い場合は、さまざまなセットのスパイスとハーブを味わうために使用してください。

サーモンの肉を絞るために、ガラス、エナメル質またはプラスチック製の皿が適しています。酸化的プロセスに入った製品を使用するのは金属パッケージを使用する価値がありません。

枝の規則

塩サーモンに家で学ぶ方法
塩サーモンに家で学ぶ方法

ミルク大西洋サーモン長くて広いナイフ。ツールの長さは、カーカスの背中と腹部の間のより距離になるべきです。それは釣りのスタイルによって選択されます。カーカスは冷水の噴流下ですすぎ、乾燥タオルまたはナプキンに拭き取られます。最初のものは頭とギルを切り取ります。サーモンは椎骨部分に沿って運転するのに切られています。けがをしないように尾根の切断部分から、ピンセットは残りのリブのいくつかを取り除きます。任意選択で取り除かれた変化は、皮膚を一緒に取り除く。何人かの人々は脂肪胸を取り除く。

歌う主な方法について

セレントを奪う方法を知るためには、サーモンの主な方法に精通している必要があります:ぬれた、乾燥し、混合します。サーモンの湿式法では、それは海洋の塩辛いソースに耐えられています。これはより頻繁に工場の処理です。

乾式法では、魚の屠体は塩とスパイスの混合物によってこすった。この通常の方法は弱い大使に適しています。

クラシックレシピサーモン

塩サーモンに家で学ぶ方法
塩サーモンに家で学ぶ方法

軽量な方法では柔らかい肉を達成することができます。 Paul Kiloを漬けるために、あなたは3 TBSPを必要とするでしょう。ソルトスプーンと砂糖、50グラムの新鮮なディル。

フィレット片を水中にすすぎ、紙ナプキンで乾燥させる。砂糖は塩と混合され、ディルはナイフで振る。魚のパルプは砂糖と塩をこすった。最初の皮膚の揺れがあるように、サーモンの作品を容器に入れてください。上から細かく刻んだ緑を注ぐ必要があります。 2番目の切り身片の位置は、皮膚の上部にある必要があります。

プレートが撮影され、彼女はサーモンで覆われています。小さな瓶に注がれた水はプレートを押す。質問があるとき、プロセスが何時間かかると、専門家は2つの時間段階を割り当てます。室温で6時間の場所の後、魚は依然として冷蔵庫の棚に数えられます。

ヒント:既製のKushanyeを提出する前に、フィレットを切り取って薄いスライスを取得します。装飾のために良いオリーブと新鮮な緑のものです。

塩漬けサーモンステーキ

塩サーモンに家で学ぶ方法
塩サーモンに家で学ぶ方法

ソリットステーキは厳密に塩水になければなりません。成分を用意しています。大きなスプーンで砂糖、酢の大きな酢、塩は、水のリットルの山のない3または4杯が必要です。スパイスから、コリアンダー、香りのよいコショウ、ローレルシート、裁量での量を使用することができます。

マリネは塩と砂糖を水に溶解することによって調製されています。それは煮る必要があります。スパイスの選択した組成を追加し、酢を注いだ。ブラインを冷却しそして濾過する。

セミスステーキは冷たいマリネを注いだ。冷蔵庫では、製品は48時間求められています。

はんだベース

塩サーモンベースはとても簡単です。これを行うために、400グラムの原料で、調味料から、唐辛子の混合物の上で停止することができます。

製品は流水の噴流の下ですすがれています。洗浄液を洗面台に注ぎます。その中に腹部を20分間浸します。時間が適切な場合は、各片が皮膚を取り除きました。

砂糖を添加してスパイシーな塩混合物を服用し、その中に崩壊し、ガラス皿に配置されます。 Donyshkoをわずかに隠すために瓶の中では水であるべきです。冷蔵庫棚には、原材料が2日間カウントされます。その後、おいしく調理された料理は、吸い込まれたじゃがいものように、軽食やサプリメントディナーとしてビールとよく組み合わされています。

大使の半キャビア

塩サーモンに家で学ぶ方法
塩サーモンに家で学ぶ方法

Salmon Caviarの塩の塩の大西洋や湖の住民が来たら、彼らはすべての経験豊富な料理人を知っていて、彼らの経験を喜んで共有し、半縫いかけだけでなく、他の赤い種の繊細さにも適用されます。

100グラムの象徴的な砂糖の2つのピンチ、小さじ1杯の塩油の塩水の床、野菜油の床は最高になるでしょう。それは冷たい水と熱い液体のボウルを取ります。キャビアはきちんとガーゼに包まれています。カットは交互に温水盆地および冷たいバスカックに浸されます。各容器では、製品は2分続きます。

水の手順が終わったら、各石粒子をフィルムから洗浄し、除去し、そして水の中の製品を固体化する必要があります。キャビアはガラスから容器に折り畳まれ、必要量の塩、砂糖および植物油を加える。半日までに、冷蔵庫の製品は使用可能になります。冷凍室に塩味のキャビアを持つ瓶を貯蔵する。

7つの尾根のはんだ付け

塩サーモンに家で学ぶ方法
塩サーモンに家で学ぶ方法

軽食のためには尾根を拾うことがあります。乾式法を使用しました。キロフィッシュリッジで砂糖の2つの大きなスプーンと砂糖が用意されています。尾根部は塩と砂糖を振りかけます。大使館がどれほど最後になるか、弱い、または強いものに応じて、2~12時間の冷凍室内で沈んでいる必要があるのは、美味しい原材料の救いに密閉されたプラスチック容器を使用することをお勧めします。 。

サーモンの速い救急車

塩魚の切り身は単に「2枚の札」で可能です。カップルのために、キログラムの肉は3杯の砂糖と6つの塩を準備します。

肌が釣りから取り除かれます。冷たい水中でそれらをすすぎ、ペーパータオルで乾燥させ、混合砂糖と塩に留めておくべき小片を取り上げた。

魚は容器に折りたたまれ、食品フィルムを使用して閉じて、既に台所のテーブルや棚に配置されています。冷却するために、製品付きピアを冷蔵庫内に15~20分間洗浄する。それが大使のずっと冷凍室にあるならば、魚肉は長くなるでしょう。

ヒント:スパイシーな味の赤い繊細さが与える:ニンニク、玉ねぎ、新鮮なディルやスパイスから選ぶ。

湿式サーモンフィレ

塩サーモンに家で学ぶ方法
塩サーモンに家で学ぶ方法

ブラインで7つの切り身を準備するためには、塩、リットルの水、2つのラージレモンジューススプーン、2つのナイバー、月桂樹の葉、3つの黒胡椒の豆、5つの香りのよい香水の4つの大きなスプーンが必要です。

調製されたフィレットを切断して薄片を得る。沸騰した水中で、塩とスパイスの混合物を注いだ。覆われた鍋には、液体が冷えるまでコストがかかります。冷水はフィルタリングされています、スパイスは投げ出され、レモン汁です。

スパイシーなブラインを魚片を備えたエナメルまたはガラス容器に注ぐ。コンテナを冷蔵庫の棚に入れる1日を覆います。完成した魚はTuzlukから取り除かれ、乾燥させ、スライスに切断されます。皿の良い装飾は新鮮な野菜やレモンスライスに役立ちます

豊富な脂肪オーシャンサーモンは肉の翻訳を許可しません。しかし、魚が塩水を味わわないと判明した場合、冷たい水に浸し、乾いた布で拭き取り片を拭く。冷蔵庫および気密包装は、製品を10日に保持する。一ヶ月、繊細さは簡単に冷蔵庫に点滅し、ガラスの床とそりの部分に置かれます。

穏やかな塩味の赤い魚は絶妙で高価な料理です。あなたが自分で準備するならば、あなたはユニークな味と香りを持つ美しい家スナックを得るでしょう。私たちは、ステップバイステップで写真で素早い塩漬けサーモンのための9つのレシピを探検することを勧めます。塩漬けの主な規則への正確な遵守で、あなたは優れた結果を受け取るでしょう!

家で早くておいしい食塩水のサーモン

塩と砂糖を使ったサーモン

部分数 - 10個。

調理時間 - 12時間

シンプルでおいしいサーモンサーモンレシピは、添加物として塩と砂糖のみの使用です。この場合、魚はその元の味と香りを保持します。サンドイッチ、ロールや寿司を作るためのそのような魚に最適です。

カロリー: 195。 KKAL.

タンパク質: 22。 г

脂肪: 12 г

炭水化物: 0 г

  • サーモンフィレット、必然的に新鮮で、水の中で洗い流し、追加の水分からペーパータオルで乾かします。塩と糖の所望の量を測定します。

  • 別の容器では、大きな塩と砂糖をつかみ、グラウンドピーマンを追加します。かなりの混合物をかなり混ぜます。

  • 大釜容器(より良いガラス)では、塩の半分の混合物を砂糖と散乱させる。

  • 新鮮な乾燥サーモンを塩と砂糖の層に置き、彼女の肌を下向きにします。

  • 次に、塩と砂糖の遺跡を魚に注ぎ、散乱し、混合物を魚の切り身にしばらく擦ります。

  • 食塩水による能力は食品フィルムを覆い、次にそれを12時間冷蔵庫に取り外して、魚のサルボを12時間取り外します。この間、容器内の魚を数回回します。

  • 完成した魚はすぐにテーブルに役立つことができます。このスナックは冷蔵庫に5~7日以内に保管されています。

盆栽!

ディルのサーモン

スカンジナビアで言うように、ディルや墓地のサーモン。ヨーロッパで人気のサーモンや他の赤い魚を準備するための信じられないほど人気のある方法。このレシピのために、あなたは豊かな味と素晴らしい香りを持つ信じられないほどの軽食を得るでしょう。

材料:

  • サーモンフィレ - 1 kg。
  • 塩調理 - 120 Gr。
  • 砂糖砂 - 120 Gr。
  • 新鮮なディル - ¼梁
  • ブラックペッパー - 1/2 TSP.
  • コリアンダー - ½TSP.

調理工程:

  1. まず始めに、新鮮なシールフィレを取り、それを慎重に洗い​​流してください。ペーパータオルと魚の魚を脇に置いてフィレを考えてください。
  2. 次に別の容器で、砂糖砂を塩と接続し、コリアンダーと黒胡椒を追加します。大きな新鮮なディルを切り、それをスパイスで塩に置きます。
  3. 肌の皿にきれいなサーモンを積み上げ、砂糖とディルと塩を使って塩の皿の上に非常に慎重にソーダを載せた。
  4. このデザインはすべて食品皮膜をきれいに包み、次に冷蔵庫の中で魚を少なくとも12時間、最大24時間です。
  5. 指定された時間の後、あなたは冷蔵庫からサーモンを削除し、液体を取り除き、塩とスパイスの残渣を蒸収から慎重に掻き取ってください。ナプキンを使って水のサーモンとテーブルに仕えます。冷蔵庫と冷凍庫の両方に保管できます。

ウォッカを使ったサーモン。

赤い魚の研削の変種は多くのことが知られています。ウォッカを使用する秘訣は、それがあなたが肉の味をより完全に明らかにすること、ならびに手配後のパルプの密度および弾力性を節約することを可能にするという事実にある。必ず試してみてください!

材料:

  • サーモンフィレ - 0.5 kg。
  • 塩調理 - 2 TBSP。
  • 砂糖砂 - 1 TBSP。
  • ウォッカ - 30グラム。

調理工程:

  1. まず第一に、魚の魚のためのすべての成分を準備します。サーモンフィレを洗浄して乾燥させる必要があります。魚の尾を使うとき - それを半分に分けて肌を考える。
  2. 調製されたサーモンフィレは塩漬けの容器に移動します、例えば、蓋付きのプラスチック製またはガラス容器。すべての塩を砂糖と徹底的に置き、そして魚をめったに覚えており、香りを均等に分配します。
  3. 次に塩水の魚をウォッカで均等に満たします。アルコールの鋭い香りがあなたを怖がらせてはいけません、それは魚の特異的な匂いを取り除き、数時間で広がります。蓋を蓋をして塩漬けのために冷蔵庫に出発してください。
  4. あなたは完成した魚を部分で切ることができ、スライスされた形に貯まるか、この軽食、サンドイッチでサラダを作ることができます。塩漬けのサーモンを店内に1週間以内にお勧めします。

ブランデー付きサーモン

このサーモン溶剤レシピは、その独特の香りと味によって区別されます。繊細な薄いフレグランスブランデーはいくつかのスパイシーなサーモンを追加し、食欲をそそる料理を作ります。このレシピのあなたの時間を後悔しないでください、そしてあなたは愉快に驚いています。

材料:

  • サーモン - 400 Gr。
  • 塩調理 - 5 TBSP。スライドなしで
  • 水沸騰精製 - 0.5L。
  • コニャック - 20 Gr。
  • オイル1 TBSP。
  • スパイス - 味わう

調理工程:

  1. まずあなたの魚を準備します:それを洗い流し、乾燥してください。アイスクリームではなく、新鮮なサーモンを服用してください - それは味を台無しにします。次に、塩全体が溶解し、サケのスライスを低下させるように水と塩の食塩水溶液を調製します。
  2. 魚が30分前の15分の間に塩溶液の中に立っているときは、水から魚を取り除き、別の容器に少し数分を送ります。液体の流れ
  3. あなたがすでにブラインの残余物を併合している魚はそれを冷蔵庫に取り除きます。 2日間のサーモンが入ってきており、そして1日に約1回、それが逆さなければなりません。
  4. 塩漬けの魚は冷蔵庫から出て、石油とブランデーの混合物を準備します。混合物を塩鮭の容器に入れて、穏やかに混ぜる。それが浸されるように、少なくとも数時間、冷蔵庫の魚を取り除きます。
  5. Salmonを完成させ、あなたのために通常の方法に適用し、サンドイッチやサラダを作るか、カットするだけで働きます。このような魚は冷蔵庫の中で1週間以内に保管できます。

非常においしい!

レモンとサーモン

レモンとの低い方法を解決すると、2時間以上かかりません。したがって、あなたはすぐにすぐにおいしくて便利な魚を食べることができます。レシピの手順に従って、最高のレストランに値する繊細な軽食を入手してください。

材料:

  • 新鮮なサーモン(フィレット) - 0.5 kg。
  • 砂糖砂 - 5 Gr。
  • 塩調理 - 50 gr。
  • レモン - 1/2 PC。

調理工程:

  1. まず、すべての成分を準備し、あなたの魚に特別な注意を払ってください。それは新鮮なサーモンフィレを服用するのが良いですが、凍った魚も許可されています。彼女は自分自身が冷蔵庫に退化することを許可する必要があり、それからそれを洗い流し乾燥する必要があります。
  2. 次に、レモンを洗って、中程度の厚さを保ちながら、半輪で静かに切り取ります。
  3. サーモンから、寝る前に肌を取り除きます。また小さな骨に注意して滅菌ピンセットでそれらを取り除きます。
  4. 塩と砂糖の砂、ミックス。塩漬けの形状の底部には、混合物の半分を置き、散らばっています。あなたは香りの良いハーブの小枝を飼うことができます - タイム、ローズマリー。次に、調製された容器を砂糖で再び注ぐようにし、混合物をフィレットの表面に均一に分配する。
  5. レモンのスライスは塩味の魚の表面に均等に分解します。次に、スパイスを置きます - あなたがそんなに欲しいなら。フィルムの形で魚を服用してから、冷蔵庫に1~2時間取り外します。
  6. サーモンは洗い流し、乾燥してから薄いスライスで完全にまたは切断する。そのようなサーモンでは、サラダや寿司のような優れた料理を用意することができます。

植物油

非常に優しく、ジューシーで油性の赤い魚が石油の塩を塗ったときにわかりました。このレシピはあまり知られていないため、低脂肪の赤い魚の塩分濃度によく使われますが、このようにしてあなたはサーモンで味わうのは完全に素晴らしい準備をします。

材料:

  • サーモン - 0.5 kg。
  • 植物油 - 0.5リットル。
  • 塩調理ラージ - 5 TBSP。
  • スパイス - 味わう

調理工程:

  1. 新鮮な、美しいサーモンフィレを選択してください。それは慎重にそして穏やかに洗い流し、次に乾燥した紙ナプキンまたはタオルを洗う必要があります。魚は中程度の厚さのスライスを切った。
  2. 次に、魚片をオイルタンクに動かし、すべての塩を魚に注ぎ、スパイスを追加します。魚を徹底的にすべての側面から塩で覆う。
  3. 魚の各スライスが文字通り油中で購入されるように、塩と共に植物油を塩に加え始めます。あなたがすべての魚をシフトさせると、最上層もバターで完全に覆われるべきです。この段階で、魚を腕時計フィルムの下の冷蔵庫に12-16で取り外します。
  4. 油を含まず、ガラス製のガラス容器に入れる準備ができている魚。別の切断として魚を奉仕したり、サラダやサンドイッチをしてください。

盆栽!

蜂蜜とサーモン

このサーモンピックリングレシピはマイレネーションクラスに適しています。レシピは中華料理から私たちに来た蜂蜜と大豆ソースを使用しています。スナックは非常に珍しく、オリジナルの味は必ず試してみてください!

材料:

  • サーモン - 300 Gr。
  • ナチュラルダイズソース - 2 ppm
  • マスタード(ペースト) - 2 TSP。
  • 天然蜂蜜 - 2 ppm
  • ゴマ - 味わう

調理工程:

  1. 傲慢さ/マリネ/サーモンのためのすべての成分。準備する。蜂蜜、ソース、スパイスを入れる。サーモンはピンセットの助けを借りて、フィレットからすべての小さな骨を取り除きます。
  2. マリネを準備するためには、蜂蜜と醤油とマスタードを別の容器に組み合わせる必要があります。ローストゴマ粒を追加して、均質な塊を得るために徹底的に混ぜることができます。
  3. あなたは魚を片方で切ることができ、それからマリネでそれを下に下げ、そして形の魚を置き、それをマリネでそれを互いに互いに注ぐ。フィルムを包み、冷蔵庫を5時間以上清掃してください。
  4. サンドイッチのようなスライスされた形で既製の漬物のサーモンを備えています。この料理を冷蔵庫に保管することは、約1週間になることができますが、もうありません。

オレンジとサーモン

柔らかく、オレンジの素晴らしい香りを持つ弱い塩漬けの魚 - お祝いのテーブルのためのディスカバリーです。さらに、この魚は普通のサンドイッチに最適で、いつでも良い朝食になります。お試しください!

材料:

  • サーモン - 0.5 kg。
  • オレンジ - 1 PC。
  • 塩 - 50 Gr。
  • スパイス - 味わう

調理工程:

  1. このレシピで鮭の塩漬けには、新鮮なサーモンの切り身、塩、オレンジ - ジューシーでおいしいものが必要です。ピンセットを使って魚をすすぎ、骨を取り除きます。サイズに応じて、セミバグや円で切り取られたオレンジ。
  2. 次に、小片またはスライスでサーモンを作ります。しかし、赤い魚の切り身と全体を塩することは可能です。スライスされたサーモンを塩漬けの形状に動かす - それは非光学的表面を持つべきです。
  3. それからあなたがそれらを使うならば、塩をスパイスと接続し、あなたの魚を完全に覆ってください。各部分は塩で覆われている必要があります。次に、魚をマグカップでオレンジと一緒に置き、魚を一日の間映画に包みます。
  4. 完成した魚をオレンジと一緒に仕えるが、彼らが食べ物には適していないことを忘れないでください、しかしあなたの王室の軽食の装飾だけで役立つ!

弓を持つサーモン

ピンティックとややめっきされたサーモン - お祝いのテーブルや楽しい夕食のためのゴージャスな料理。この魚はおいしいだけでなく便利です。それは冷蔵庫にかなりよく守られており、優れた香りや味があります。

材料:

  • サーモン - 0.5 kg。
  • 塩 - 1 TBSP。スライド付き
  • 砂糖砂 - ½t.l.
  • ブラックコショウ - 味を挽く
  • スパイス - 味わう
  • オニオン - 1 PC。
  • 植物油 - 1-2 TBSP。

調理工程:

  1. サーモンの新鮮な切り身を取り、水の中で徹底的に洗い流してください。それから魚を乾かして、フィレットの中に残っているすべての小さな骨を慎重に取り除き、このためにピンセットで武装しました。魚を板に置き、鋭く鋭いナイフで肌を慎重に取り除きます。その後、フィレットはあなたの裁量でスライスや立方体に切ります。
  2. 玉ねぎは流水の下でパージし、そしてフラッシュしてから、電球の大きさに応じて半輪のどちらかで輪でそれを切る。各リングの厚さは5ミリメートルを超えてはいけません。
  3. 酸化しない深いボウルに魚のフィレットを入れてください。味に弓、塩、スパイスを追加する - それは香りのよいコショウ、ベイリーフ、パプリカ、シャープペッパーなどであることができます。弓、植物油を徹底的に追加します。映画のボウルを見て、2~3時間で冷蔵庫で取り除きます。
  4. 弓で弱い塩のサーモンを完成させ、最後の後に冷蔵庫から取り外し、あなたの裁量で使用してください。このような魚からは、優れたサラダが形成されています。

魚は人間の食事療法にあるべき必須の製品の1つです。特に貴重な赤い品種。だから、あなたは家でサーモンを眠ることができるので、おいしいサンドイッチ、サラダ、その他の料理をすることができるように。準備する方法はたくさんありますので、正しい仕事を選ぶことはできません。ステップバイステップの写真やビデオは間違いを回避し、望ましい結果を達成するのに役立ちます。

おいしい家庭でサーモンを眠る方法

赤い魚は迅速で眠るのが簡単です。これを行うには、スパイスと良い魚の作品を拾うだけです。

材料:

•サーモン - 500 g;

•塩 - 2 h。L.

•砂糖 - 1 TSP。

•ベイシート - 2 PCS。

•ディル - 1/2ビーム。

•ニンニク - 4つの歯。

•黒いエンドウ豆のコショウ - 香りのため。

塩と砂糖を除くすべてのスパイスを必要に応じて添加する必要があります。彼らは任意ですが、サーモンを大きな香りにして、魚の味をわずかに変えます。

ステップバイステップレシピ:

1.魚を分離し、冷水ですすいでください。乾いたペーパータオル。

2.塩漬けや砂糖と塩を注ぐために皿を用意してください。慎重に混ぜる。

3.タンクの底に、サーモンをレイアウトして、空のサイトがないようによく振りかけます。

4.フードフィルムを覆いますが、その中にいくつかの穿刺を作ります - 空気は製品に来なければなりません。

5.冷蔵庫に1日間入れ、室温で一晩放置してください。

注意! より多くの魚が調製された混合物中にあるほど、より塩味が変わるでしょう。貯蔵寿命このサーモンは3日です。サンドイッチに最適です。

塩水でサーモンを拾う方法

多くの場合、人々はスーパーマーケットで塩漬けの魚を買い、そのヘルプサンドイッチ、その他の快適な料理に準備します。しかし、あなた自身のサーモンを拾うのは、はるかにおいしい、早く、より安いです。

材料:

•サーモンフィレ - 1 kg。

•SALT - 4 TBSP。 l。

•水 - 1 L;

•レモンジュース - 2 TBSP。 l。

•カーネーション - 2 PCS。

•ベイリーフ - 1 PC。

•コショウペッパー - 3個。

•簡単なコショウ - 5個。

写真とステップバイステップのレシピ:

1.魚は流水の下で洗い流されています。

2.紙ナプキンを使ってカーカスを乾かす。

3.すべての骨を取り外します。

4.沸騰させ、塩とスパイスを加え、火の電源を切って、蓋をして鍋で覆い、完全な冷却に残します。

5.ブラインが冷やすと、歪み、スパイスを取り外し、レモン汁を追加します。

6.塩水を塗りつぶし、冷蔵庫に24時間載せた。

7.スパイスから皿を取り除く、少量のナプキンを切り、スライスに切り、使用できます。

注意! フィレットや中身のカーカスがある場合は、それらを薄い部分に分割する必要があります。あなたがゲストを提出する必要があるとき、それは緑、より良いディル、そしてスライスでスライスしたレモンで飾られているべきです。

塩塩レシピスライス

興味深い香りと味のそのような歌法の違い。ブランデーのおかげで、魚はピンタントになり、食欲をそそりし、洗練された皿になります。このレシピを試してみると、最終的な結果は快適に驚きます。

材料:

•サーモン - 400 g;

•SALT - 5 TBSP。 l。スライドなしで。

•沸騰精製 - 500ml。

•コニャック - 20 g。

•オイル - 1 TBSP。 l。

•スパイス - 味わう。

ステップバイステップの準備レシピ:

1.最初に、主成分を調製する必要があります。したがって、魚を洗浄して乾かしてください。

2.食塩水を調製する - 塩は水中で完全に壊れなければならない。魚がそれに入っています。

3. 15~30分後、溶液から生成物を取り出し、ガラス液に5分間の別のボウルに移動します。これが起こると、それをマージします。

4.ブラインが乾燥したサーモン、冷蔵庫に送ります。それは約48時間に近づいていますが、少なくとも24時間に1回近づいています。それは逆されなければなりません。

5.ブランデーと油の混合物を準備します。

6.冷蔵庫から塩味の魚を入手し、コニャック油液を注ぎ、徹底的に混合してください。

7.少なくとも数時間の含浸のために冷蔵庫に容量を取り除きます。

注意! サーモンは新鮮で、冷凍されていない。そうでなければ、完成した皿の味は台無しにされます。そのような魚が通常の方法に従う。それはそれを使ってサンドイッチをするためにサラダに追加することができ、スライスされた形で使用することができます。このようにして調製されたサーモンの貯蔵寿命は、冷蔵庫で約1週間です。

サーモンステーキを漬ける方法

このクイックレシピはあなたが短時間で赤い魚を産むのを助けます。また、この商品は手頃な価格であるため、買いやすくなります。さらに、ホーム塩漬けを支持する選択は、購入後の状況を回避するのに役立ちます。

材料:

•サーモンステーキ - 250 g;

•塩 - 30 g。

•砂糖 - 7 g。

•唐辛子のエンドウ豆 - 味わう。

ステップバイステップレシピ:

1.深いボウルに塩と砂糖を加え、これらの成分をよく混ぜます。

2.リッジとすべての骨からステーキを透けて、流水の下ですすいでください。余分な湿気紙ナプキンを取り除きます。

3.糖塩混合物を得る。それを塩漬けのための特別な皿に取り除きます。

4.サーモンピーマンピースに加えて(香りを与える)、蓋や映画でタンクを覆い、24~48時間冷蔵庫に入れる。

注意! 一日後、魚は低電圧になるので、食塩水恋人はより長く待つ必要があります。完成品はテーブルに供給され、事前に皮膚を切断する。あなたはそれを新鮮な野菜に加えること、または魚の薄い部分でサンドイッチを準備することができます。

レシピソルトは砂糖なしでサーモン

もう1つの非標準的な組み合わせは、ジュースオレンジとサーモンです。結局のところ魚の味は奇妙になるように見えるかもしれませんが、このレシピでそれを漬けることを試みるために一度だけ価値があり、それを変えたくないでしょう。さらに、魚をこのように調理することは非常に早く判明しています。

材料:

•サーモン - 1 kg。

•TMIN - 1 TBSP。 l。

•オレンジ - 3 PCS。

•アースコリアンダー - 1 TSP;

•塩 - 100 g。

•ディル - オプションです。

写真とステップバイステップのレシピ:

1.フィレットからすべての骨を取り除く、さらに小さい。これを行うには、ピンセットを使用できます。

2.小​​さくカットします。

3.クミンとコリアンダーが喫煙するのですが、同時にそれは粉末への混合の価値はありません。

4.ジュースジュースを別々の料理に絞り、火をつけて尊重します。

5.ガラスまたはエナメル容器のサーモンと共有します。香辛料、塩、塩、塩の上に注ぐオレンジジュースはすでに冷却されています。

6.ナプキンを覆い、室温で1時間フィレットを残します。

7.この時間の後、ワークを冷蔵庫に5~6時間置きます。

注意! 革は魚をもっとジューシーで美味しくするために餌を残すのが良いです。サービングする前に、薄いスライスに連結されたサーモンをカットしてディルスプリッグで飾る必要があります。

鮭の睡眠方法

魚全体を敬礼したい場合は、砂糖と塩の組み合わせを正しく決定する必要があります。サーモグラムの各キログラムには4 TBSPが必要です。 l。塩と2 TBSP。 l。サハラ。

材料:

•サーモン - 3 kg。

•SALT - 12 TBSP。 l。

•砂糖 - 6 TBSP。 l。

必要に応じて、おなじみのスパイスを追加してください。しかし、これは必要ではありません - 魚は出現しておいしいです。

ステップバイステップの準備レシピ:

1.塩漬けに死んだ。これを行うには、背骨に沿って集計を切り、すべての内部的に取り除くべきであり、骨だけでなく血まりだけでなく、小さいだけでなく小さい。頭、フィン、テールを区切ります。鱗片を説明して魚を洗い流します。

2.砂糖を塩と混ぜる。

3.得られた混合物によってすべての側面から把握するためのカーカスのそれぞれの半分 - 空の部分ではないはずです。

4.魚をフィル​​ムに包み、3時間残してから、冷蔵庫に15時間移動します。

注意! あなたがより多くの砂糖を追加するならば、発芽は柔らかくて甘いものにすることができます:1 kgではなく2 TBSPの速度で。 l。2.5。魚をテーブルに囲み、スライスで切って野菜の飾りを飾る。

自宅で低塩鮭サーモン:レシピ

赤種の魚はおいしくて便利なので、どんな形でも使うことができます。同時にそれはすでに喫煙、塩漬け、だけではありません。しかし、あなたは一人でそれを拾うことができます。そのような解決策の利点は、お気に入りのスパイスを追加するだけでなく、味を調節することができます。そのような魚は独立したスナックと他の料理の成分の両方であり得る。

材料:

•チルドサーモン - 0.5 kg。

•大塩 - 1 TBSP。 l。

•砂糖 - 1 TSP。

•黒いエンドウ豆のコショウ - 7-8個。

•レモン - 1スライス。

•ベイリーフ - 2個。

ステップバイステップレシピ:

1.塩と砂糖を別の容器に混ぜる。

混合物により得られた魚の切り身を完全に覆うように入手する。

3.主成分を皮膚で容器に撃ちます。

4.トップ投稿スパイス。

5.レモンジュースを1つのスライスで隠してください。

6.マリエーションに24時間置きます。

7.日中、マリネをマージし、ナプキンで少し拭いて、塩、砂糖、そして残りのスパイスの遺跡を取り除きます。

注意! レモンジュースを使用するとき、主なものはそれを過剰にしないであろう、そうでなければフィレは酸っぱいと体になります。サーモンはピンク色のままです。サービングする前に、魚は大丈夫でなければなりません。

サーモンを石油でスプレーする方法

油中の赤い魚の塩漬けのためのもう一つの興味深いレシピ。このプロセスでは難しいことは何もありません。主なものはレシピを正確に観察することです。

材料:

•サーモンフィレ - 0.8 kg。

•ニンニク - 2つの小さな頭。

•ディル - ミディアムビーム。

•塩 - 1.5 TBSP。 l。

•植物油 - 150 ml。

•唐辛子 - 味わう。

写真とステップバイステップのレシピ:

1.流水の下でカーカスをすすいで、ナプキンによく聞こえます。コールドピースまたは小さなスライスに切ります。

2.ニフトでニンニク、洗ってしわくちゃにした。

3.ディルが水で洗い流し、カットします。

4.魚を容器に折り、塩、コショウ、砕いたニンニク、グリーンを加えます。フィレットに沿ってすべてを均等に分配します。

5.数時間冷蔵庫に入れる。

6.この時間の後、SELENTを取り出してひまわり(オリーブオイルを塗る)油を注ぐ。

7.もう一度冷蔵庫を置きますが、すでに12時にフードフィルムを覆います。

注意! 魚は完全にスパイスでなければなりません。フィレット、このレシピ上の食塩水は、お祝いテーブルの軽食として使用できます。

olga Matveyからのレシピサルヘサーモン

赤い品種の魚をソリッシュなものは他のものよりはるかに簡単です。完成品は店舗よりもはるかに安く、より安いものがある。たとえあなたが塩漬けの恋人であっても、そのような低頭の魚も味がしたいと思います。

材料:

•SALT - 1 TBSP。 l。

•サーモン - 500 g;

•砂糖 - 1 TBSP。 l。

ステップバイステップの準備レシピ:

1.スケールの主成分から取り外し、すべての骨を抽出します。上部フィルムは必要ありません。

2.砂糖と塩を混ぜる。

得られた混合物を魚でよく振りかけて蓋をしてガラス容器に移動する。

4.冷蔵庫で24時間閉じてください。

24時間後に多くのジュースが形成され、それは併合されなければならない。

6.ナプキンを使って切り身を緩めます。

注意! 一日の後、サーモン塩は2、2、中間の救急車、そして3回の後、非常に塩味の後に低くなります。したがって、救急車のレベルを調整するのが簡単です。

準備の後、皮膚を除去し、皮膚を除去して粘液を片付ける必要があります。このようにしてすべての魚と折りたたんでください。ふたを閉じて冷蔵庫に取り外します。

サーモンピースを拾う方法

赤い魚の塩には、ステーキまたは薄い片に切り取る必要はありません。適切で全体の部分。調理工程はほとんど変わらない。

材料:

•サーモン - 0.5 kg;

•SALT - 1 TBSP。 l。

•砂糖 - 1/2 TBSP。 l。

この計算から塩と砂糖を取らなければならない:2 TBSP。 l。そして1 TBSP。 l。肉1kgあたり。他の割合では、流れは甘く、またはより塩漬けのいずれかになります。

ステップバイステップレシピ:

1.魚の片を洗うには、鱗片を取り除き、すべての骨を取り除きますが、革の休暇。

2.砂糖と塩は皿の底に注がれ、よく混ぜる。

得られた混合魚を切って皮膚を下げてそれを置く。

4. 12時間冷蔵庫に入れ、その後使用する準備ができています。しかし、あなたはあなたの好みに集中する必要があります、いくつかの愛の魚が魚を愛し、誰かが塩辛いです。

注意! はんだ付け時間はピースのサイズによって異なります。それがより多くの場合、それが小さくする必要があるほど長いです。このレシピで準備された魚は、それは柔らかくて柔らかく、やや油性、適度に塩味でわずかに甘くされます。

家の塩サーモンは簡単です。メイン成分を正しく準備するだけで、レシピを選択して後退しないことだけが必要です。すべての条件を実行するとき、結果はがっかりしません。

投稿者: [オフライン] 日付:

28.02.2021 / 15:48

サーモンはおいしい繊細です。魚の定期的な使用は、良好な心の性能、脳活動の活性化を刺激し、若者の保存に貢献します。

そのような製品は植えるか進むことを推奨しているので、脂肪またはフライはほとんどの有益な物質を破壊します。レシピの1つを使用して製品を塩漬けすることで、臓器やシステムの通常の運転に必要な最大量を維持することが可能になります。

魚を解決するのは快適で簡単な方法で、おいしい低塩辛いサーモンが得られます。おいしい、家族の食事と友達との緑豊かなごちそうの両方に最適です。

サンププロセスは最小限の時間を必要とします、結果は常にその卓越した味で喜びます。

低塩漬けの魚の調理の特徴

高品質の製品を入手するには、次の規則に従う必要があります。

  • その使用は鉄の風味に魚を与えるので、金属料金は入るのには適していません。
  • サーモンが節約されるという事実について心配しないでください。魚は必要な量の塩を取ります。フィレットの大きな部分がはるかに少ない塩を吸収します。
  • 分離中は、肌のみが残っています。
  • 塩漬けワンピフィレットの間に、魚がすべての側面から泣かされるようにカットをする必要があります。
  • 切断プロセス中に分離されないように、完成した魚のカーカスをフリーザーに数分間入れます。

どんな塩が存在しますか?

新鮮なサーモンは、2つの方法で楽しい香りを持つ食欲をそそる魚に変わります。

1.濡れています。 PICKLINGの場合、フィレットが一定の時間に没入されているブレインをピクルスしました。ゆったりと柔らかい繊維でよく塩鮭のサーモンを手に入れよう。魚の肉は柔らかく、味が楽しいです。

乾燥した。大きな(フィレット)の魚の塩漬けに最適です。魚はスパイスと塩でこすって鮭の繊維の内側に徐々に浸透し、魚の食欲をそそる香りに食事をします。魚の一貫性は変わらず、十分に密で固体になります。

サーモンのフィレット部分に加えて、あなたは尾根とベースの魚を互換することができます。失恋のためには、頭部だけが適切ではありませんが、香りの良い、溶接の耳はそれから沸騰します。

在宅繊細さの製造における微妙な

理想的なレシピのためには、著しく並んだ魚のかごが必要です。しかし、私たちのサーモン地域では工業的規模で採掘されていないので、凍結または冷やしているだけで購入します。料理の繊細料の原則に導かれて、私たちの台所に本物の料理の傑作を作ることができます。

1.右の魚がすでにケースの床であることを選択してください。魚の外観に特別な注意を驚かせるべきです。冷たい魚は、斑点、明るい赤または淡いピンクの鰓、無関係な不​​純物なしの中性香りのない固体鱗片を持っているべきです。冷凍したカーカスが選択された場合、それは自然に見えるべきです:目は撥水性であり、抱えていて、損傷を受けていない、滑らかで滑らかになるように帽子が押されています。黄土の腹部と尾根は、製品の最初の鮮度ではないということです。

2.死体を霜取りするために、最も最適な場所は冷蔵庫の屋根の下部です。 「ストレス霜取り」とは、魚肉の繊維の構造によって損傷を受ける可能性があります。

3.塩の選択に応じて、調理されたサーモンの一貫性が異なります。大きな研削の塩の使用は充填密度を与え、それはそれを最高のスロットに切断することを可能にするであろう。普通の余分なクラスの塩またはヨウ素化塩は、魚の屠体の繊維を柔らかくすると、それをクリーミーなフィレットに変えるでしょう。

4.香りと辛い味にはさまざまなスパイスや草が使われています。特別な味を与えるために、レモンはしばしばレシピで使われます。

5.あなたは魚の全片として拾うことができますので、小さな部分部分。調理する前に凍った魚は少し霜取りの価値があり、その後それはより小さな部分に分けられます。

乾燥サーモン塩塩法

この方法は、乾燥成分を混合し、したがって訴訟を起こすことによって調製される。あなたは完全な部分を持つことができます、あなたはより小さな部分に切ることができます。

サーモンは弱いものです

製品:

  • - サーモンフィレ - 1 kg。
  • - 大型テーブル塩 - 2 TBSP。 l。
  • - シュガーサンド - 1.5 TBSP。 l。
  • - スパイシーなスパイス(オレガノ、コリアンダー、ドライディル、白黒ペッパー)を味わう。

調理技術

1.走行水で洗い流し、乾燥します。

2.核、砂糖、塩、その他の選択されたスパイスを混ぜる。魚の自体の味を殺さないためには、追加的に何かを追加する必要はありません。

3.スパイス混合物中にフィレット「パニッシュ」を用意した。

4.魚を肌に置きます。蓋をしながら覆い、含浸のために2時間残します。時々、約1日の寒い時間に送ってください。皿の準備ができて、あなたは試飲を始めることができます。

クラシックレシピ:サーモンは在宅で弱く塩味です

食欲をそそる皿の伝統的な準備は少し時間がかかります。レシピには単純な製品が含まれています。その結果、世帯やゲストを確実にお願いします。

必要な製品:

  • - 新鮮なサーモン - 1.5 kg。
  • - 塩調理 - 2 TBSP。 l。
  • - 砂糖 - 1 TBSP。 l。

準備ステップ:

1.カーカスを慎重に分割し、腹部を切り取ります。スケールは残すことができます:それは水分の蒸発を防ぎ、そして魚はより長く続くでしょう。

2.すべての小さな骨を選ぶために魚から。より速くなるためには、ピンセットやその他のアクセス可能なツールでそれをする必要があります。

3.塩と砂糖を含むバルクスパイスを容器に注ぐと互いに混ぜる。

4.フィレットをバルク混合物に切断し、見逃した地域がないことを確認してください。

5.魚のフィレットをエナメルの容器に移動し、食品フィルムで覆います。

6.貨物の上部をクリックするか、魚片の部分をかなり互いにしっかりと押します。

7.魚肉を涼しい場所に置いた。調理時間は魚片の厚さによって異なります。急速に小さなパラを模索しますが、大きいほど大きい必要があります。インソールの最小時間は半日です。薄いストリップに切断し、新鮮な野菜を使って野菜側皿を使ってください。

私たちはレモンで低塩鮭のサーモンを準備しています

非常においしい辛い魚の魚の味、酸味はそのようなユニークな味を取り付けます、それは試みる価値があります。私たちはレモンで塩を照らしています。

このレシピでは、次の製品を用意してください。

  • - サーモンフィレ - 1 kg。
  • - クロール塩 - 4 TBSP。 l。
  • - シュガーサンド - 4 TBSP。 l。
  • - レモン - 1 PC。

調理工程

塩と砂糖を特定の量に攪拌します。

スパイスの混合物がガラス容器の底部に眠りに落ちる。

3.魚の切り身はきれいな乗馬で、乾く、肌を残します。

4.肌を皮膚の下に置きます。

5.魚肉の上から注ぐレモンジュース。

このようにして、室温で約2時間放置し、次に2日間冷蔵庫室に送る。紙ナプキンを使って魚を擦り、部分部分に分割し、スナック料理として、またはサンドワシャーの構成要素として機能します。

ウォッカで2時間で低塩鮭のサーモン:クイックレシピ

ウォッカの添加による解決は、非常に具体的でおいしい魚の味を与えます。彼女は見事な香りを獲得します。ウォッカの代わりにレシピでは、Brandyを使用することもできます。

レシピの場合、必要になるでしょう。

  • - サーモンのファイル - 500グラム。
  • - ウォッカまたは他のアルコールの30グラム。
  • - 塩 - 2 TBSP。 l。
  • - 砂糖 - 1 TBSP。 l。
  • - 乾燥ディル - 味と欲求まで

調理の準備をしなさい

あなたが新鮮で凍った魚ではなく、このようなレシピは非常に良いです。凍結(特に数回)の原料の使用は、それほど豊かで香りが味わっていない味を作るでしょう。

1.サーモンを洗って、乾燥していくつかの部分に分けます。

2.バルク製品を別の容器に混ぜ合わせて、魚の準備された魚の部分を切り離してください。

3.魚の切り身をエナメル会場に動かし、ウォッカで振りかけて、上からフィルムで覆います。室温でそれを置き、夜間冷蔵庫に送るのに約3~4時間です。

4.魚が2時間芽があるが、それがスパイスで含浸されているのは、香りの良いそして明るくなるのが最終的には味であるでしょう。

オレンジジュースでおいしい弱いサーモンサーモン

多くの人は塩サーモンとオレンジジュースの非常に奇妙な組み合わせに見えるでしょうが、これらの製品は完成した皿の信じられないほどの味を与えます。このレシピのもう一つの利点はその準備の速度です。

食料品リスト:

  • - サーモン - 1 kg;
  • - TMIN - 1 TBSP。 l。
  • - オレンジ - 3 PCS。
  • - 地上コリアンダー - 1 TSP。
  • - 塩調理 - 100 Gr。
  • - 新鮮なディル - 味わう。

私たちは料理を始めます

1.小さな骨からフィレットを除去します。魚がよりジューシーでおいしいものになるために。

2.ディルは小さく、クミン、コリアンダーセルメントをモルタルにします。粉末状態にスパイスを交換する必要はありません。別のボウルで、オレンジからジュースを絞り、火災を遅くして沸騰を開始します。

3.魚のフィレはガラスまたはエナメルピアの層によって分配されます。スパイスや塩でコーティングするために、涼しいオレンジジュースから上に冷えたオレンジジュースから注ぐ。

4.ナプキンに魚を清掃し、約1時間の間暖かい場所に移動し、その後除去してサーモンを冷蔵庫室に除去して5~6時間除去してください。完成した皿を薄いスロットに切って、新鮮な野菜を振りかけて試飲を始めることができます。

弓でサーモンを漬けます

生まれた玉ねぎの魚は珍しい、やや甘い味を持っています。特に例外なしにはすべて、ホームのごちそうを試してみることができます。

以下の製品を入手する必要があります。

  • - レモン - フルーツの4分の1。
  • - 植物油 - 2スプーン。
  • - 玉ねぎ - 3個のPC。
  • - 塩、唐辛子 - 味わう。
  • - パセリ - いくつかの小枝;
  • - サーモンフィレ - 500 Gr。

準備オプション

1.凍った魚は、必要なサイズの部分に切り取りやすく、すべての骨や肌を取り除きます。フィッシュプレートは深い底の皿に入れます。

2.ハーフリングによるマシンタマネギ。大きなスライスは、魚自体の基本的な味を殺すことができる多くのジュースを割り当てます。

3. Salmonを振りかけるために玉ねぎのハーフリング、それに裸のパセリを追加し、塩、唐辛子すべての成分を加えます。スプーンや手でかき混ぜる。

4.料理の終わりに、レモン汁で魚のフィレットを少し振りかける必要があります。フィルムや布で魚を閉め、4~5時間スプレーを与えます。

寝ていたスナックは机を飾り、すべてのお客様を気にします。

塩水中のおいしい塩漬けのサーモン

スーパーマーケットで塩漬けの魚を獲得し、それを使った他の料理。手頃な価格の食材を使って家でサーモンを振りかけるのはずっと味わっています。

家の魚のためには、以下の製品が必要です。

  • - SalmonのFileasy - 1 kg。
  • - クロール塩 - 4 TBSP。 l。
  • - 水 - 1 L;
  • - レモンジュース - 2 TBSP。 l。
  • - カーネーション - 2個。
  • - ベイリーフ - 1 PC。
  • - コショウエンドウ豆 - 3個。
  • - 簡単なコショウ - 5個。

歌は次のステップを想定しています。

1.魚を洗い流し、紙のナプキンで急いで魚を乾かしなさい。骨を取り除きます。

カーカスまたはフィレットの中央部分が選択された場合は、それらを薄い片に切断する必要があります。

2.煮水で、塩、スパイスを送り、暖房の電源を切って蓋を覆い、冷たくする。ガーゼを通して冷たいブライン株、スパイスを抽出し、レモン汁と混合する。

3.ブラインで埋めるためにピースを用意し、冷蔵庫の中で約1日静置しました。

4.完成品はスパイシーな液体から取り外し、わずかにフラッシュし、スライスに切り、食事に進みます。お祝いのテーブルを餌にするために、緑と薄いレモンサークルを飾ります。

家庭で料理されたサーモンは、より食欲をそそる、おいしいショッピングのカウンターパートです。低塩漬けの魚には余分な添加剤が含まれず、防腐剤の健康に有害です。

すべての家にある実績のある成分だけが魚に添加されています。少し強さと時間を費やした、それはあなたが安全にあなたの世帯を扱うことができる優れた魚のフィレットを判断します。

良い一日。

赤い魚は古典的な貴族の軽食です。また、おいしいだけでなく、便利な物質が多数含まれているため、便利です。フィレットも適切に準備されている場合は、それから離れることができません。

魚を調理するための一般的な選択肢の1つは塩漬けです。夕方に半時間費やした後、あなたは朝に素晴らしい扱いをすることができます。

したがって、今日私は調理警告サーモンの問題を育てることを提案します。

弱い塩のサーモンの調製のためには、新鮮な切り身を使用することをお勧めします。曇られた魚はもうこのような濃い味を持っていなくても、結果はあなたを失望させることさえできます。

低塩漬けサーモン—在宅段階で塩漬けサーモン7レシピ

以下は家で魚を調理するためのいくつかの簡単なレシピです。そのような治療はあらゆるイベントのお客様に感謝し、あなたは皿を繰り返したい人の注意を払って自分自身を見つけるでしょう。

さらに、そのようなスナックはユニバーサルと考えられています。

サーモンは自宅で弱く塩味です。クラシックレシピ:

私たちのリストの最初のリストは古典的なオプションです。塩漬けのために、この方法での魚は最も単純な成分と非常に少量の時間を必要とします。しかし、確かに、結果はあなたを驚かせるでしょう。

材料:

  • 新鮮なサーモン - 1.5 kg。
  • 塩 - 2 TBSP。 l。
  • 砂糖 - 1 TBSP。スプーン。

調理方法:

1.魚を洗い、腹部を切った。カップは削除することはできません:それを使って湿気の蒸発が小さいためより長く保たれます。

低塩漬けサーモン— 7段階でサーモンレシピを解く2

2.肉からすべての小さな骨を取り除きます。実際に示すように、それをピンセットにするのが最も便利です。しかし、あなたは別の類似のツールを使うことができます。

低塩漬けサーモン— 7段階3でサーモンレシピを解く

塩と砂糖の空間の共通の容器と混合。

低塩漬けサーモン— 7段階4で7サーモンレシピを解く

4.この混合物の魚を両側に観察して見逃した地域がないようにします。あなたが望むならば、あなたはあなたの好みにいくつかのスパイスを追加することができます。

低塩漬けサーモン— 7段階5で7レシピ

5.魚をエナメル皿に取り除き、フィルムで覆います。

低塩漬けサーモン— 7段階6でサーモンレシピを解く

6.互いにかなりのものまたはしっかりと固定する何かを置くために上に置く。

低塩漬けサーモン— 7段階7で7つの塩漬けサーモンレシピ

7.工作物を冷蔵庫に取り外します。塩漬けに必要な時間は片の厚さによって異なりますが、平均して約12~14時間です。この時間の後、魚を服用し、薄いスライスを切断して、緑と野菜と組み合わせてテーブルに仕えます。盆栽!

低塩漬けサーモン— 7レシピ駅8でサーモンサーモン

弓で鮭を迅速に眠る方法

あなたがより多くの非標準的なものが欲しいならば、私はあなたに弓との組み合わせを試すことをお勧めします。甘い風味の味は、ごちそうの間、大人と子供の両方と関係があります。

材料:

  • レモン - クォーターナ;
  • 玉ねぎ - 3個。
  • 塩、唐辛子 - 味わう。
  • Parsley - 1ビーム
  • サーモンフィレ - 500グラム。

調理方法:

1.便宜上、魚は少し自転を取ることをお勧めします - それでそれを切り取るのが簡単でしょう。フィレットを選択し、骨や肌を取り除き、あなたに適したサイズの部分に切ります。深い皿の層に入れてください。

低塩漬けサーモン— 7段階9のレシピ塩漬けサーモン

2.次のステップは、ハーフリングで玉ねぎに細かく切られている必要があります。

低塩漬けサーモン— 7段階10でサーモンレシピを解く

スライスが厚すぎると、多くのジュースが魚に伝わるため、これは非常に重要です。それは彼女の味を殺すことができます。

それで、みじん切りの玉ねぎを弄られた。同じ容器には、細かく刻んだパセリ、塩を注ぎ、内容物を渡ります。それからすべてスプーンや手で徹底的に混ぜる。

3.フィレットの最後にレモン汁で振りかけます。魚がうまく浸されているように、容器をフィルムや布で覆い、4~5時間去ります。このスナックの後に使用する準備ができています。

低塩漬けサーモン— 7段階11でサーモンレシピを解く

オレンジジュオスで非常においしい弱いサーモンをレシピ

もう1つの並外れた組み合わせはオレンジジュースを持つサーモンです。一見すると、それは奇妙に見えるかもしれませんが、あなたが何が起こったのかを試みるとすぐに私を信じて、このレシピはすぐに愛されている人の数に記録されます。彼の疑いのない利点も高い準備速度です。

材料:

  • サーモン - 1 kg。
  • クミン - 1 TBSP。スプーン;
  • オレンジ - 3個。
  • 地上コリアンダー - 1 TSP;
  • 塩 - 100 gr。
  • ディル - ターゲット。

調理方法:

1.フィレットから、すべての骨を取り除きます。皮を去る必要がある - だから魚はよりジューシーで美味しいです。

低塩漬けサーモン— 7段階12のレシピ塩漬けサーモン

2.ディルタッチ。スプーンか何か重いものとクミンとコリアンダーの霜。粉末中の交互は望ましくない。次に、別の容器で、オレンジジュースを絞り、火をつけて、半分を沸騰させます。

ガラス中に層を入れたり、皿のエナメルのコーティングを持つ。スパイスを振りかけ、冷たいオレンジジュースで振りかけてください。

3.タンクをナプキンで覆い、フィレットを約1時間暖かい場所に置いてから、冷蔵庫で5~6時間取り外します。給餌するときは、薄いスライスで魚を切って緑の小枝を飾ります。

低塩漬けサーモン— 7段階13でサーモンレシピを解く

サーモンはウォッカと塩味の速いレシピ(2時間)

次のオプションはウォッカの食塩水です。それは魚を伸縮性があり、ジューシーで作るでしょう、そしてまたスパイシーな色合いを味わうことを与えます。あなたが望むならば、あなたはブランデーとボドカを置き換えることができます、結果は悪化しません。

材料:

  • 鮭の切り身;
  • ウォッカ;
  • 塩;
  • シュガー;
  • ディル。

調理方法:

塩漬けのためには、新鮮な魚を使うのが最善です。ファイル、冷凍(特に数回)は、そのような豊かな味を持たないでしょう。

1.魚をすすぎ、ナプキンで余分な水分を取り除き、必要なサイズの部分に分けます。

低塩漬けサーモン— 7段階14でサーモンレシピを解く

2.魚の塩漬けには魚が約2杯の塩と1 - 砂糖がかかります。それらは混合されてフィレットで振りかけられなければならないので、すべての側面からの混合物で覆われることがわかる

低塩漬けサーモン— 7レシピSalmon Salmon在宅段階15.

3.魚をエナメル皿に入れ、ウォッカを振りかけ、フィルムで覆い、室温で3~4時間散布します。その後、冷蔵庫で取り外す必要があります。

低塩漬けサーモン— 7段階16でサーモンレシピを解く

4.翌日、フィレットはすでにテーブルにサービスを提供できます。もちろん、前にこれを行うことは可能ですが、あなたがそれを発射するためにそれを与えるほど、より豊かな味はそうなるでしょう。

レモンを用いた魚魚の段階的な方法

次に、私はレモン付きのピックリングレシピを提案します。柑橘類の繊細な味は鋭い魚の香りを取り、そしてフィレットを著しく柔らかくするでしょう。また、表示されている場合、Sickard Processはより良くより速く進行します。

材料:

  • 新鮮なサーモン - 250 Gr。
  • レモンジュース - 1 TBSP。スプーン;
  • 砂糖粉 - 1 h。スプーン;
  • 塩 - 1-2 h。スプーン

調理方法:

1.魚のフィレットを使って自分自身を分離して店で既製で買うことができます。冷たい水のジェットの下でそれをすすいで、余分な水分を乾燥タオルで切って骨を取り除きます。

低塩漬けサーモン— 7段階17のレシピ塩漬けサーモン

2.塩漬けのために、250gの重量は通常十分に小さじ塩です。しかし、あなたがあなたの味の好みを上げることができるこの量。

低塩漬けサーモン— 7段階18で7つのサーモンサーモンレシピ

3.砂糖粉末混合物を別の容器に混ぜる塩。レモンを取り、必要な量のジュースを引き抜きます。

低塩漬けサーモン— 7段階19でサーモンレシピを解く

4.この混合物を振りかけてわずかにスクロールします。

低塩漬けサーモン— 7段階20のレシピ塩漬けサーモン

5.同じ側面と側面から同じことがなければなりません。

低塩漬けサーモン— 7段階21でサーモンレシピを解く

その後、魚をガラスやエナメルの皿に入れ、レモン汁を塗装する。フィルムを切断し、冷蔵庫を12時間清掃してください。この時間の後、部分を回してもう一方を残します。

低塩漬けサーモン— 7段階22でサーモンレシピを解く

皿の準備ができています。弱く塩漬けのサーモンの繊細な部分をテーブルに備えることができます。

低塩漬けサーモン— 7段階23でサーモンレシピを解く

ブラインのマロササルサーモン - 味は不満です!

さて、今あなたが乾燥した準備方法ではなく、ブラインで。これは私のお気に入りのオプションです。私もあなたがそれを理解することを願っています。

材料:

  • 水 - 1 l。
  • 塩 - 4 TBSP。スプーン;
  • レモンジュース - 1-2アート。スプーン;
  • カーネーション - 2個。
  • 黒いエンドウ豆 - 2個。
  • ベイシート - 2個のPC。
  • 香りの良いエンドウ豆 - 2個。
  • 魚 - 1 kg。

低塩漬けサーモン— 7段階の段階24で7レシピ

調理方法:

1.最初にブラインを用意しています。これを行うには、水を沸騰させ、次にリストに塩とすべてのスパイスを追加します(カーネーション、ブラックコショウ、香りのよいコショウ、ベイリーフ)。次に、ブラインを室温に冷却し、スパイスを引っ張ってレモン汁を追加します。

低塩漬けサーモン— 7段階25でサーモンレシピを解く

レモンのスライス全体をブラインに入れることができ、ブラシで少し取ってください。

2.今、深い容器を取り、魚の片に入れる。同時に、魚は彼らのお気に入りのスパイスでより多くのものになることができます。片が完全に液体で覆われているように冷たいブラインで魚を埋めます。

低塩漬けサーモン— 7レシピ駅26のサーモンサーモン

3.ブランクカバーを押して冷蔵庫に取り外します。 20~24時間去ります。

低塩漬けサーモン—在宅段階27で塩漬けサーモン7レシピ

4.まあ、そしてその部分を取り除き、それらをプレート上に切る。試飲をする。

低塩漬けサーモン— 7レシピサーモンサーモン在宅ステージ28.

ビデオレシピBecklaの塩鮭

そして最後には魚の艦隊のための通常の解決策ではありません。私たちはビート、生姜、オレンジ、ウォッカを加えます。私はまだこの方法を試していません。しかし、プロットではすべてが好きだった。したがって、近い将来、私は間違いなくそのような変動を試みます。

必要になるだろう: サーモン - 1 kg。塩 - 4杯4杯。砂糖 - 3杯;ジンジャー - 1杯; Zestra Orange - 1杯;ビーツ - 200グラム。ディル - ビームの半分。ウォッカ - 50 ml。

私の意見では、今日の選択で、私は自宅で低首相のサーモンの準備のための最良のレシピを集めました。

あなたが気になる時間がない場合は、塩とコショウで塩漬けを選択してください。すべてのレシピは難しくありません、それは自信があります、あなたはすべてとても美味しくなるでしょう!これまでのところ。

在宅のサーモンをはんだ付けするスカンジナバの昔は赤い魚の昔の中でどのように知っていますか?彼らは彼女の塩、他の調味料をこすり、そしてそれから砂の中に埋められた。それ以来、エンラックスの皿が現れ、それは「邪悪なサーモン」を意味します。それはあまりにも食欲をそそらないように聞こえますが、それらの時代に住んでいません。したがって、私はサーモンを作ることはありませんが、単に自宅に入れるだけです。あなたはサーモンのすべての部分で一人でできます。ステーキ、フィレ、テール、腹部が依然としてティーシュと呼ばれ、肉を切っている尾根と呼ばれています。

塩漬けの赤い魚は、お祝いサラダ、さまざまな軽食の準備で使用されている製品です。より多くの場合、バターや柔らかいチーズのパンに置かれており、道路を取り入れるのが快適なサンドイッチをコテージに置いています。それは美味しくて豊かな朝食、厳粛なテーブルの装飾です。

在宅勤務のどれほど美味しくて素早く眠っています

あなたが急速かつ美味しくて美味しく塩を塩分けることにしたならば、レシピのほかに、あなたの両方でソビエトを読んでください。

  • 肉が強く、弾力があり、そして広がっていなかったように、冷やした魚を飲んでください。脱血されていて、その後塩水の魚は本当の喜びを与えません。冷却された製品が本当に真実かどうかを確認してください。少なくとも凍ったシチューが確かに残されると、指で肉をクリックしてください。
  • 大きな研削塩を取り、小さいものは適していません。あなたは海兵隊を見つけるでしょう、彼女を好む。
  • 追加のスパイスとして、コショウ、ナツメグ、シナモン、オレガノ、コリアンダー、黒と白のコショウを使用してください。
  • 西洋ダッシュ、ビート、ディルレモンを入れる。肉の弾力性のために、ウォッカをマリネに追加します。コニャックのマリネでの軽食の興味深い味。

家ではんだ付け

塩と砂糖の割合

以前は、砂糖はほとんど追加されませんでした。しかし、時間の経過とともに、甘さがフィレットの弾力性を与え、それを強くすることがわかった。さらに、砂糖のおかげで、工作物の貯蔵寿命は増加します。

  1. 原則として、両方のスパイスは2:1の比率で採取され、そこで塩は2倍のものです。
  2. 同時に、1:1の等しい割合でスパイスを取る権利があります。すなわち、1キログラムの冷却されたフィレットは、スライド、砂糖のスプーンおよび同じ塩がないことなく、2つの大きな2つを必要とするであろう。

乾いた方法で簡単なサーモンサーモンレシピ

サーモンの伝統的な方法は古典的なと考えられています。これが正しく選択されたプロポーションを持つ、スパイスの最小セットです。味は国際基準を満たしています。このレシピによると、フィレットやステーキだけでなく、魚の中央部からステーキまで塩漬けをすることができます。

かかる:

  • 魚のフィレット - 1 kg。
  • 砂糖砂 - 大皿。
  • 塩 - 2杯

ステップバイステップの写真レシピ:

あなたが完成したフィレットを買ったならば、それ自体の死体自身によって分離されていない場合は、必ず魚を洗い流してください。タオルを検討してから、慎重に検討してください。

TSEUをカットする最初のもの - 腹。それは別々にパッチを適用することができます、私はレシピを与えます。

2。

パスタの指を歩く。センターが骨を検出した場合は、それらも切り取ります。皮を切るかどうか、自分を決めるが、すぐにそれをするのが良いです。

部品全体を書きなさい。食べ物映画に1つずつ置きます。

3。

小さなバンミックス塩で砂糖を添えて。

四

層の表面をスパイスの混合物で折ります。

五

穴が残っていないようにしっかりフィルムに引き裂く。ワークを室温でテーブルの上に数時間後に保持してから、20~24時間の間寒さに入れます。後で、展開、カット、楽しんでください。

6。

[OK]注意!あなたが数個を持っているならば、それらをカップルのパケットに折ります。それから彼らはより速く気分が悪くなります。[/ OK]

サーモン

サーモン、ウォッカで高速レシピを消す

このように魚に魚を作るアルコールではなく、アルコール、ブランデーでもあります。しかし赤身の肉はジューシーで弾力性になります。

取る:

  • 魚のフィレット - 500 Gr。
  • 砂糖 - スプーン。
  • 塩 - スプーン。
  • Dill - 小枝のペア。
  • ウォッカ - スプーン。

ソリをソリにする方法:

  1. サーモンフィレットをピース、すすぎ、乾燥したナプキンに分けます。
  2. スパイスボウルでミックスし、みじん切りディルを加えます。
  3. スパイスの混合物で層を漕ぐ。ウォッカで表面全体にふりかけます。
  4. フィルムを包み込み、室温で2~4時間保持します。
  5. それから冷蔵庫を棚に移します。翌日の横にある。あなたは一日で軽食を試すことができます。

赤い魚の良い船

それは魚の魚を植えるのはずっと実用的で速いです。しかし、あなたがサーモン全体を「キャッチ」したら、ステーキとフィレットの上にそれを正しくする方法を知る必要があります。カーカスで部品を取り、ビデオを見てください。それから若いレシピと行為のどれかを選択してください。

腹部の眠りのおいしい(Teh)サーモン自家製

時々販売時にあなたはサーモンの創造を満たすことができます、その価格はフィレット部分のコストよりはるかに低いです。これらは通常遮断されます。それらの多くはTeshaと呼ばれます - これは同じです。鎌状になるとき、彼らは赤い魚の真ん中から高価な肉よりも悪化しないので、製品を撮ってください。

材料:

  • クレセントサーモン - 400 Gr。
  • 塩 - 2杯
  • 砂糖 - スプーン。
  • ピーマンの混合物 - ピンチ。

はんだ付け:

  1. テヘウを洗い流し、ボウルに折りたたんだり、冷たい水で20分かかります。
  2. スキンを取り外したら、泊まる場合は骨を選択してください。スパイスをフリップ、ミックス。
  3. 缶に入れる、底部がセンチメートルで覆われるように少し水を注ぎます。
  4. 一日だけ服用してから、サンプルを取り外します。必要に応じて調理時間を上げます。しかし、原則として、腹部は十分に耐える時間があります。

はんだ赤い魚

おいしい食塩水サーモンキャビア

あなたが魚のキャビアを捕まえるならば、喜ぶ、それはまれなものです。宝石を使う最良の選択肢は眠ることです。私は赤い品種の魚のキャビアを調理するのに適した普遍的なオプションを提案します。

取る:

  • 赤キャビア - 100 Gr。
  • 塩は小さじです。
  • 砂糖はピンチのペアです。
  • ひまわり油 - ½小スプーン。

料理:

  1. 主な困難性は、ジャッシーセルからの氷を抽出することです。それが判明した場合は、一方でフィルムを刈り取り、卵を慎重に絞ります。コントラスト入浴をすることができ、交互にキャビアを最初に熱い、そして冷たい水中で交互に袋を落とすことができます。フィルムは容易に分離されます。
  2. 穏やかに穀物を洗い流してください。ガラス容器に製品を配置し、リストに従ってスパイスを追加します。
  3. 冷蔵庫の瓶を動かします。約12時間かかり、サンプルを取り外します。

鮭のサーモン

塩水で塩漬けのサーモン

私たちは取る:

  • サーモン - 1 kg。
  • 水 - リットル。
  • レモンジュース - 2大さじ2
  • カーネーション - 芽のペア。
  • 塩 - 4杯4杯。
  • Lavrushka - 葉。
  • ペッパー - 5-6個。

調理方法:

  1. フィッシュプラストをすすぎ、片方に分けます。ふた付きの瓶またはコンテナの折りたたみ。
  2. レシピに表示されている調味料とスパイスを追加して水を沸騰させた(レモンを除く)。マリネの準備ができてクールダウンしてひずみ。
  3. レモン汁を注ぐ、かき混ぜる、ブラインでピースを注ぐ。
  4. 明日まで冷蔵庫に入ってから、塩水から出て薄い層に切ってサンドイッチを作ります。

サンドイッチのサーモン

Tuzlukのサーモンステーキマリネ - クイックレシピ

小さな酢、そしておいしいマリネは魚をとても美味しく、光沢があります。サンドイッチのための優れたオプション。

必要:

  • ステーキ - 1.5 kg。
  • 塩 - 3ビッグスプーン。
  • 酢9%は大きなスプーンです。
  • 砂糖砂 - もっと。
  • 水 - リットル。
  • 簡単なコショウ - 5-6ピース。
  • ベイリーフ - 2個。
  • コリアンダー - ピンチ。

海洋への方法:

  1. 水を沸騰させ、マリネを対象としたすべてのスパイスを追加してください。数分後に加わる。酢を注ぎ、バーナーの電源を切ってください。クールマリネは室温になりました。
  2. 魚の死体を部分的に厚さではありません。コンテナを折ります。
  3. マリネを注ぐ、ふたを閉じます。冷蔵庫の屋根に送ってください。
  4. 一日を期待してから、準備ができてみてください。塩漬けには厚い時間の間、2日までの時間が必要です。

敬礼方法

サンドイッチのブランデーのおいしいローヘイドサーモン

Gourmet、絶妙な軽食のファンのための方法。魚は美味しい辛い味である、どのムスクットがハイライトになったハイライトです。提案されているレシピによって、あなたはシナモンで魚を作ることができます - また信じられないほど面白いオプション。

かかる:

  • 赤い魚のフィレット - 500 Gr。
  • 塩 - 3ビッグスプーン。
  • コニャック - 2スプーン。
  • 砂糖砂 - 3種類のスプーン。
  • ナツメグ(完全に)は小さなスプーンです。

ソリム:

  1. それぞれの魚の切り身が小片に。ステーキを服用することは許可されていますが、それらはいくらか多くの人を汚します。ボウルに折ります。
  2. 別のケースで、マリネを準備し、塩を砂糖と混ぜます。コニャックを注ぎ、混合物を攪拌する。
  3. 全てのナツメグ(好ましくはスパイス粉末を使用しないが障害の欠如のために)、マリネに注ぐ。
  4. よく混ぜ合わせて、魚を埋めます。フィレットによってマリネを分配することによって熱心に混合する。しっかりとそれらを置きます。
  5. それを羊皮紙に包み込むか、パッケージ、フードフィルム、慎重に包む。ボウルに入れて、プレートを覆います。 Googleを押して、数時間去ります。
  6. 所定の時間の後、圧縮を取り除き、冷蔵庫の棚の上に空白を止める。
  7. 忍耐力を正確に1日に連れて行ってください。給餌するときは、より薄いプレートに切断する。バターと一緒に、レモンサークルの上にサンドイッチを置き、扱います。

低塩鮭

武装墓地

赤い魚を作るのに適している本物の古いスカンジナビアサーモンサーモンレシピ。

かかる:

  • 皮膚上のサーモン - 500 Gr。
  • 大塩 - 4~5種類のスプーン。
  • 砂糖 - 2-3スプーン。
  • 鉱山ビーツ。
  • 新鮮なKhrena Root - 40 Gr。
  • レモンゼスト。
  • 傘を持つディル - 小枝のペア。
  • ウォッカ(シュナップ) - 50ml。

料理:

  1. 事前にビートを煮て、クール、細かくソーダ。
  2. フィレットを小さなスライスに分割します。ウォッカで掃きながら、混合物で砂糖塩を振りかけます。
  3. 魚の上に広がるKhrenaの根を液化させます。全ての分配ビットを分配する。次に、1つのレモンからお気軽に、ZESTの層を作ります。細かいディルを振りかける。
  4. フィルムにピースを置き、しっかりと包みます。コンテナの折りたたみ、上に圧縮を取り付けます。
  5. 2日間勇気を取ります。次にラッパーを取り外して楽しんでください。

ビデオ:在宅魚の漬物の漬け方

私によって収集されたすべてのレシピは長い間テストされテストされました。私は、ローラーの映画執筆者がどのように痛いかを見ます。マスターズデロメタを拒否しないでください。盆栽!

シーフードマリネ

サリュールでおいしくてただ寝ているのか:14ベストステップバイステップのレシピ

特別な機能は、それを翻訳することがほとんど不可能であるということです。それは非常に太っていて、あなたが必要以上に塩を取らないでしょう。塩のサーモンはいくつかの方法であり得る:ブライン、乾燥方法または混合では、それぞれがその利点および欠点を有し、そして源皿の味は異なるかもしれない。

完成したサーモンを使って軽食、サンドイッチ、サラダを準備することができます、それはお祝いのテーブルを飾ることになるでしょう。

1

塩漬けルールサーモン

サーモンは非常に簡単に準備していますが、それにもかかわらず、あなたが鎌のルールを破るならば、あなたは味を大幅に台無しにすることができます。 これには起こらないように、いくつかの推奨事項を遵守する必要があります。

  • 金属の香りや風味を吸収することができるので、金属皿の中で魚を塩分けしないでください。
  • 塩を歌いなさい、塩がカーカスを均一に含浸させるようにしてください。
  • あなたの頭を切り取る、それは完全に上っていないでしょう、そしておいしい耳はそれから出てくるでしょう。
  • あなたはカーカスから皮膚を取り除く必要はありません、フィレットはそれがよりきれいになるでしょう。
  • 魚がサーモンの後によく切られているように、しばらくの間、それは冷凍庫に入れることができる(しかし凍結しない)。

完成品の味はサーモンの品質から直接依存します。 カーカスを買う、あなたはその新鮮さに注意を払う必要があります、それは次のようにしてください:

  • 不快な臭いなしで。
  • 黄色または白の色合いのない明るい色。
  • 滑りやすいプラークなしで。
  • 透明な目(慎重に苗床を指す)。

あなたはカーカスを植えて冷凍することができますが、新鮮なものは通常味わうことができます。

魚を買う、あなたはそれを数回凍結するように見る必要があります。これは黄色がかったフィンによって証明されています。

サーモンは高価な製品であり、それを台無しにしないでください、あなたはこれらの規則を遵守する必要があります、そしてそれは美味しくて便利であることが判明します。

2。

塩、砂糖、ディルの古典的なレシピ

魚の塩のこの方法は非常に速くて簡単です。

古典的なレシピでサーモンを準備するには、次のことが必要です。

  • サーモン(フィレットまたはピース) - 500 g;
  • 砂糖 - 3 TBSP。 l。
  • 新鮮なディル - 50 g。
  • 塩 - 3 TBSP。 l。

ステップバイステップレシピ:

  1. 1。 魚のフィレットをすすぎ、ナプキンを乾かします。

  2. 2。 Dillを選択し、それを砂糖と塩と組み合わせて、カーカスを混合物で拭きます。

  3. 3。 釜を囲むように、ヨークの下に6時間残し、その後重大度を取り除き、冷蔵庫の中でさらに24時間魚を置きます。

4.テーブルに奉仕し、小片に切断すると、魚はサンドイッチに最適です。

このレシピによってあなたは敬礼とサーモンキャビアを照らすことができます。

3。

石油の軽量サーモン

調理のためにあなたは次の成分を取る必要があります:

  • サーモンフィレ - 0.8 kg。
  • ニンニク - 2つの小さな頭。
  • ディル - ミディアムビーム。
  • 塩 - 1.5 TBSP。 l。
  • 植物油 - 150 ml。
  • コショウ - 味わう。

調理方法:

  1. 1。 カーカスを洗い、ナプキンでよく乾かします。スライスを置くか、小さなスライスに切ります。

  2. 2。 ニンニクを透明にし、洗ってナイフに細かくカットします。

  3. 3。 ディルは水で洗い流し、カットします。

  4. 四。 魚を容器に折り、それを塩、唐辛子、みじん切りと緑を追加します。フィレットはスパイスを均一に含浸させるべきです。

  5. 五。 2時間の含浸のために冷蔵庫にサーモンを送ります。魚を植えるために必要な時間を通して、植物油で上に注ぐ。

  6. 6。 また、冷蔵庫に12時間冷蔵庫に入れ、容器を食品フィルムで閉じてください。

このレシピで調理されたサーモンは、お祝いテーブルのための軽食に適しています。

2時間おいしい魚

クイッククッキングサーモンのレシピは、ゲストがすでに邪魔になっているときに保存され、特別な準備はできません。魚はとてもおいしいです。

材料:

  • 魚のフィレット - 2 kg。
  • 塩 - 6 TBSP。 l。
  • 砂糖3 TBSP。 l。

ステップバイステップのサーモン:

  1. 1。 皮膚から鮭をきれいにし、水で洗い流し、ナプキンで過剰な水分を除去します。
  2. 2。 カーカスフィレットを幅3~4cmの部分に切ります。
  3. 3。 砂糖と塩をつかみます。
  4. 四。 水を漬けて容器に入れ、食品フィルムを閉じます。
  5. 五。 120分で休憩しましょう。
  6. 6。 その後、冷却用の冷蔵庫にさらに15分かけます。

レモン汁と香りのよいコショウで

このレシピで調理された魚はとても柔らかい、スパイシーな味があります。サンドイッチやサラダに適しています。

コンポーネント:

  • サーモン - 1 kg。
  • レモンジュース - 2大さじ2
  • カーネーション - 2 PCS。 ;
  • コショウのエンドウ豆 - 3個。
  • 水 - 1リットル。
  • ベイリーフ - 1パソコン。 ;
  • 簡単なコショウ - 5個。 ;
  • 塩 - 4杯4杯。

皿の準備方法:

  1. 1。 すすぎと乾いた魚。
  2. 2。 水で沸騰し、その中にすべてのスパイスを投げ、ふたを閉めてクールにします。
  3. 3。 得られた得られた煎じ薬をガーゼまたは篩から歪む。
  4. 四。 レモン汁を解決策に追加します。
  5. 五。 魚の塩水を注ぎ、1日に冷蔵庫に出発してください。

6。

レモンとウォッカとノルウェーのサーモン

あなたが異常で美味しくて何かを望んでいるならば、あなたは特別なレシピで魚を調理することができます - レモン - ウォッカブラインで。

それは部分のような塩と完全に塩になることができます。

材料:

  • サーモン - 1 kg。
  • 海の塩 - 6 TBSP。 l。
  • 砂糖 - 3 TBSP。 l。
  • ウォッカ - 4 TBSP。 l。
  • ディル - 100 g;
  • レモン - 1 PC。
  • オレンジ - 1 PC。
  • ブラックペッパー - 0.5 h。

魚を調理する方法:

  1. 1。 カーカスを洗って乾かします。
  2. 2。 砂糖と海の塩の混合物を把握してください。
  3. 3。 細かく挽くディル。
  4. 四。 レモンとオレンジからゼストと挽きを取り除く(あなたは置き込むことができます)。
  5. 五。 渡ります。
  6. 6。 魚を層に置くために、ディルとZest OrangeとLemonで交互に交互に。
  7. 7。 最後に、アルコールがカーカスの表面に均等に当たるようにウォッカを注ぐ。
  8. 8。 抑圧を24時間置きます。

黒いパンで魚を薄いスライスに切る。

7

Tuzlukのサーモン

このレシピは非常にシンプルで、時間がほとんどありません、サーモンはジューシーでとてもおいしいです。

レシピの場合、あなたは取る必要があります:

  • 新鮮なサーモン - 1 kg。
  • 砂糖 - 150 g;
  • 水 - 2 l。
  • 塩 - 0.7 kg。

レシピ:

  1. 1。 最初にあなたはTuzlukを準備する必要があります。容器に水を注ぎ、砂糖と塩を入れ、沸騰させます。
  2. 2。 室温に冷却してください。
  3. 3。 魚をすすぎ、その後ペーパータオルで乾かします。
  4. 四。 片方に切る。
  5. 五。 魚を溶液に入れ、プレートまたはソーサーで覆い、水で瓶を拾います。
  6. 6。 チッピング時間は望ましい結果に依存します。
  7. 7。 その後、Tuzlukから魚をやりなさい、乾燥して冷蔵庫を夜間入れなさい。

8

冷凍魚の乾燥大使

レシピはさまざまな古典的なもので、さまざまなスパイスによって補完することもできますので、味はより面白くてピンタントになります。

材料:

  • 新鮮な凍結サーモンのスライス - 1 kg。
  • 砂糖 - 2 TBSP。 l。
  • 海の塩 - 4 TBSP。 l。
  • ホワイトペッパーグランド - 5 g;
  • ディル - 50g

乾いた方法で皿を準備する方法:

  1. 1。 魚を捨て、それから流水と乾いたペーパータオルの下で洗う。
  2. 2。 コショウ、砂糖、塩、ディルを別のボウルに混ぜる。
  3. 3。 混合物中に各部分を浸す。
  4. 四。 魚をガラス容器にフィットし、24時間去る。
  5. 五。 その後、塩から魚を洗い流してテーブルに仕える。

9

塩と砂糖で全体のカーカスをはんだ付けします

何が起こる

  • サーモン - 2 kg。
  • 砂糖 - 4 TBSP。 l。
  • 塩 - 8 TBSP。 l。

魚の塩の魚:

  1. 1。 カーカスを分離する:内部を取り外し、頭と尾を切り取ってください。
  2. 2。 魚介類とドライナプキンを洗い流してください。
  3. 3。 砂糖と塩を混ぜる。
  4. 四。 カーカスを混合して動かす。
  5. 五。 3時間パッケージでサーモンを停止します。
  6. 6。 その後、冷蔵庫にさらに12時間入れてください。

AbubsとRidgeの調理のためのレシピ

魚のこれらの部分は安価で塩味ではスナックとして完全に適しています。

材料:

  • 範囲または腹部 - 400 g。
  • 塩 - 2 TBSP。 l。
  • 砂糖 - 1 TBSP。 l。
  • ペッパーの混合物 - 5g

調理方法:

  1. 1。 ブラッシー(リッジ)すすぎ。
  2. 2。 きれいな水で20分間注がれてください。
  3. 3。 皮膚から腹部を透ける。尾根からフィンを取り除きます。
  4. 四。 スパイスとの格子では、容器に折りたたんだ(腹部が銀行で優れています)、純水を0.5~1cmのレベルに加えます。
  5. 五。 2日間冷蔵庫内に入れる。

十一

塩水のサーモンステーキ

サーモンステーキはブラインでのみ調製されています。

材料:

  • 水 - 1 l。
  • 塩 - 4杯4杯。
  • 酢 - 1大さじ1
  • 砂糖 - 1杯1杯;
  • Lavar Leaf - 2個
  • コリアンダー - 5豆;
  • 魅力的なペッパー - 5豆。

料理:

  1. 1。 水を沸騰させて、その中のすべてのスパイスを投げます。
  2. 2。 沸騰水中で酢を注いだ。
  3. 3。 解決策を冷やしてフィルタリングしてください。
  4. 四。 ステーキはガラス容器内にしっかり折り畳まれ、食塩水を注いで冷蔵庫に2日間置いた。

あなたが腰を超える魚を必要とするならば、あなたは24時間後にサーモンを食べることができます。

12

蜂蜜とレモンで

材料:

  • サーモンフィレ - 0.5 kg。
  • 海の塩 - 3杯
  • 黒地ペッパー - 5 g;
  • スパイス「イタリアのハーブ」-5

マリナダのために:

  • レモンジュース - 3杯
  • ハニー - 3杯3杯。
  • オリーブオイル-1杯
  • ピーマンの混合物 - 味覚する。
  • ディル乾燥 - 10 g。

料理:

  1. 1。 魚のフィレはすすぎそして乾いた。
  2. 2。 塩、コショウ、イタリアのハーブを混ぜる。
  3. 3。 それからマリネを作る:液体の蜂蜜、オリーブオイル、レモンジュース、ディルを混ぜる。
  4. 四。 洗剤を焼成するための給塩の底部および側壁。
  5. 五。 魚のフィレットは小片に切ります。
  6. 6。 塩とコショウの混合物に浸して容器内に置くように各片。
  7. 7。 その後、上に魚のマリネを注ぐために2時間残します。
  8. 8。 夜の冷蔵庫に魚を動かしなさい。

13

オレンジ色のパッケージのサーモン

この魚は不適合な味を持っていて、それを非常に迅速かつ簡単に家に準備します。

材料:

  • サーモン - 1 kg。
  • 大塩塩 - 4杯;
  • 砂糖 - 1杯1杯;
  • オレンジ - 3個。

料理:

  1. 1。 魚をすすぎそして乾燥させる。
  2. 2。 塩と砂糖をつかみます。
  3. 3。 オレンジをきれいにして円に切ります。
  4. 四。 焼成用パッケージ(または通常のポリエチレン)は、魚やオレンジの層を折ります。
  5. 五。 サーモンを約7時間冷凍庫に入れる。

重要な、魚は凍結してはいけません、硬化するだけです .

片方を使った前に、塩を取り除きます。オレンジはありません。

14.

レモンと弓で

これはスナックとして適している弱い塩の魚の非常に速いレシピです。

材料:

  • サーモン - 0.5キログラム。
  • タマネギ - 3頭
  • Parsley Greens - 1ビーム。
  • 塩 - 2-3ピンチ;
  • レモン - 1/4部
  • コショウ - 味わう。

ステップバイステップレシピ:

  1. 1。 フィレットで肌を取り除き、ピースに切ります。
  2. 2。 玉ねぎは半袖に細かくカットされています。
  3. 3。 パセリを細かくカットします。
  4. 四。 塩と唐辛子、玉ねぎと緑を付けます。
  5. 五。 正方形の新鮮なレモンジュース。
  6. 6。 全てを徹底的に混ぜて20分間去ります。
  7. 7。 サービングする前に、野菜や野菜を飾ることができます。

15.

ビーチと西洋のように

BeetrootとHareeradishを使ったサーモンはスカンジナビア料理に属し、快適な味があります。サンドイッチやスナックとして適しています。

あなたが必要とする料理のために:

  • サーモンフィレ - 400 g。
  • ブラウンシュガー - 1杯;
  • 新鮮な西洋ダッシュ - 20 g。
  • 海の塩 - 2大さじ2
  • ウォッカ - 1大さじ1。
  • 小さなビット - 1 PC。
  • ディル - 1ビーム
  • 1レモンの杉。

ステップバイステップレシピ:

  1. 1。 フィレットは小片に切り、皮膚の静電容量に折りたたまれた。
  2. 2。 塩と砂糖を振りかけます。
  3. 3。 フィートと西洋ワサビとおろしろ。
  4. 四。 それは魚で均等に覆われています。
  5. 五。 ウォッカで釣りをするための広場。
  6. 6。 レモンZestとDillの緑を振りかける。
  7. 7。 プレートやソーサーを覆い、冷蔵庫で48時間金箔の下に置きます。

弱塩サーモンの繊細な味は、世界中の何百万ものグルメを征服することができます。この繊細な魚は寿司とサラダ、スパゲッティ、タルトレに追加され、彼女の軽いサンドイッチやカナッペに準備します。赤い魚はお祝いのテーブルを飾ると考えられていますが、そのコストは多くの所有者を怖がらせることができます - エリートレッドキャビアの瓶や肉のクリッピングのキログラムのように、低塩サーモンの60~200グラムの完成した切り身がコストされる可能性があります。しかし、まったく塩漬けの魚肉を購入する必要はありません - あなたが家で全体のサーモンを買って自分で塩を買うならば、あなたはあなたのお気に入りの皿のコストを2回、さらに3回減らすことができます。はい、そしてこの場合の味ははるかに魅力的で香りをするでしょう。

エリート魚の繊細な味と穏やかな質感を保つためにサーモンフィレを漬ける方法は?私たちはあなたが少なくとも毎日自家製の海の繊細さを注ぐことを可能にする最高のレシピを集めました!

魚を塩漬けにする方法は?

あなたがサーモンの準備を始める前に、あなたはこの配置への死体を準備する必要があります。これを行うには、リッジ、大小の骨から肉体を慎重に清掃してください。あなたが(たとえばロールやサンドイッチのためのものなど)、調理された高度なサーモンを薄いスライスを切ることを計画しているならば、フィレットは密で広く幅広く、したがってあなたは少なくとも4~5 kgの魚を取るべきです。魚がサラダやタルトに研削するために必要な場合は、粉砕研削を取ることができます - 小さな立方体に切り取ることができます。

カーカスのサイズを決める、それをきれいにするために進むことができます:

  1. 完全に霜取り魚。バルクサーモンの霜取り時の時間は1日半に達する可能性があるので、冷蔵庫の下方連結台に入れることをお勧めします。そこでは徐々に目的の条件に到達し、悪化しません。

重要! なぜなら、マイクロ波または温水で腐食しないでください。赤い魚の肉はかなり穏やかで、急激な温度で急速に劣化する可能性があります。

  1. カーカスを研究し、隆起部に沿って2つの等しい部分にゆっくり切断します。
  2. 各半分は流動水の下ですすぎ、そして骨を分離する。最後にクランプを持つ特別なピンセットを使って最も簡単な方法ですが、それが手元にない場合は、従来のピンセットやプライヤーを使用することができます(サイコロがかなり大きい場合)。
  3. 皮膚からフィレットを切り取ることは必要ありません!そうでなければ、塩漬けの場合、それは弾力性を失う可能性があり、それは皮膚にそれを切るのははるかに簡単になります。

ヒント! 骨の取り外しを台無しにする時間がない場合は、店ですぐに肌に仕上げられたステーキ - すでに完全に掃除されます。

低スレートサーモンを調理するための古典的な方法

このレシピを利用すると、家で赤い魚を塩漬けすることは絶対に任意のホステスをすることができるでしょう。同時に、受け皿の味は店の繊細さからほとんど異なりません。

古典的な弱いサーモンの準備のためには、それが必要になるでしょう:

  • 肌の魚のフィレットを避けてください。
  • 1杯の大きな(好ましくは海洋)塩。
  • 砂糖砂の小さじ1杯。

あなたが多かれ少なかれ鮭になったら、割合に違反することなく、成分の数を増やすだけです。

ステップバイステップレシピ

  1. 深いプレートでは、砂糖と塩を置き、それらを混合し、均質性を達成しました。
  2. 羊皮紙にサルジを置き、得られた混合物のパルプを保持します。
  3. スケールの成長に抗して魚と肌を上げ、ソーダを回して、塩と砂糖はスケールの下で貼り付けられます。つまり、味はより均一であることがわかります。
  4. カリーフされた塩と砂糖に立ち往生しているかのようにフィレットを数回回します。
  5. 肌のスキンを上げ、羊皮紙をしっかりとし、それをすべての深い容器に置きます。
  6. 魚の小さなプレスを設定します(たとえば、水や重いモルタルのリットルの瓶) - これは弧の時間を短縮します。
  7. 冷蔵庫に平均8~15時間冷蔵庫に入れる - 弱いサーモンの調理時間は片の大きさによって異なります。

魚の後に合意した後、ナイフと無人塩の余剰を慎重に明確にし、タリラの繊細さを添加した皿を安全に準備することができます!

重要! 弱塩酸フィレットは冷蔵庫に3~4日間保管されているので、骨からあまり部位が多すぎると、それを凍結して次回寝るのが良いです。

伝統的レシピのバリエーション

乾燥アンバサダーはサーモンの調製に最適と考えられているので、宿主の絶対大部分がこのように使用されています。さらに、弱塩酸魚の繊細な味は様々な添加剤によって多様化することができます。

  • あなたがコニャックフィレットを振りかけるならば、魚はわずかな木質の香りとスパイシーな後味を喜ばせます。
  • ビネガーまたはレモンジュースを少し追加することで、繊細さの魚の自然な魅力を強調し、さらにサンププロセスを大幅に高速化することができます。
  • 液体の煙の液滴は弱塩酸皿を持つスパイリーなセーターを与え、パルプを深い飽和香りに満たします。
  • いくつかの大豆ソースはサーモンを調理する時間を短縮し、魚の味の優れた伴奏として役立ちます。
  • スパイスやスパイシーなハーブは独自の食塩水を与え、ホステスの料理の才能を獲得します。

ステップバイステップのそのようなレシピは古典とまったく同じように見えます。唯一の瞬間は、天然の香りを追加することです。液体添加剤(コニャック、醤油など)砂糖と塩混合物を添加する前に一片を振りかけ、乾燥(スパイス、スパイスなど)を散布させるのが良いです。塩にだけ塩に適用してください。だから弱い塩のサーモンの味はより均一になるでしょう。

有用なLifehak:1時間でサーモンを調理する方法

時間が押され、弱く塩漬けの魚を非常に緊急に行う必要がある場合は、わずか40~50分でそれを受け入れることができません。これを行うには、凍結冷凍を切断し、皮膚から切断することなく、薄いスライス上の肉の骨から精製しました。結果として生じる「ハーモニカ」から塩と黒のコショウを振りかけ、次に瓶に入れ、蓋をしっかりと閉じて内容をよく振ってください。瓶を冷蔵庫に約30分間冷蔵庫に入れ、もう一度揺れ、さらに15~20分待ちます。薄いスライスは塩分に急速に浸されているので、サーモンはサーモンから50分後に使用する準備ができています。

マリネでは良かったサーモン

魚のマリネの準備が必要です:

  • 皮膚上のフィレットをフィルタリングし、部分ステーキでスライスしたそれぞれ - 1kg(合計10個)。
  • 大塩塩 - 4杯;
  • 砂糖の1杯;
  • カーネーションとベイシート - 2-3個。
  • 香りのよいコショウ - 6-7ピース。
  • 新鮮なレモンジュースの2杯
  • 1リットルの水。

調製方法(写真およびその段階の詳細な説明)

  1. 皮膚の完全性を妨げることなく、縫合施示用に調製された各スライスをいくつかのプレートに切断する。
  2. 適切な容積のエナメルまたはガラスソースパンに切断した折り目を完成させた。

重要! 弱い塩魚のアルミニウム皿を調理するための使用はお勧めできません。食品の長期保存では、アルミ壁は完成品の味を台無しにする接続を強調し始めます。

  1. 私達は必要量の砂糖、塩および調味料を沸騰し、徹底的に混合し、約2~3分調理する。

  1. 完成したマリネカバーをふた付きで室温に冷却してください。
  2. マリネがクールな後、ガーゼナプキンを通してそれを修正し、レモンフレッシュとミックスします。
  3. 液体がフィレットで完全に覆われているように、調製された種子を埋めます。
  4. 上から、私たちは小径のプレートで魚を覆います - それは一種のプレスとして役立ち、各スライスを香りのよい塩水に浸します。
  5. 私たちは鍋をふたと覆い、約1日の間冷蔵庫に送ります。
  6. 指定された時間の後、私達はマリネを穏やかに排水し、ペーパータオルで各スライスを拭いて過剰な水分を除去します。海洋の繊細さはテーブルの準備ができています!

重要! 淡い白いフラスコがサーモンスライスに現れると恐れないでください。レモンフレシコに含まれている酸のためにかなり可能です。

アンバサダーのこのようにして、魚にもっと辛い、タルトの味、そして優しく、ジューシーな質感を与えることができます。成分の組成はそれ自身の味によって導かれ、修飾され得る。多くのグルメが砂糖を蜂蜜と置き換え、少量の乾燥または液体の煙、醤油、レモネスト、ブランデー、さらにはRomaを追加します - これらの成分のそれぞれは、天の塩鮭に特別な潮腫を加えます。

油の中で赤い魚を調理する

油を使ったサーモンサーモンレシピ - フィレットがすでに皮膚から掃除されている場合、ジューシーで穏やかな魚を手に入れる唯一の選択肢。油膜は鎌の機能を取り、すなわち天然ジュースが節約され、そして少し片のテクスチャを構築するときには油膜の機能を取ります。

このようにして眠るために、キログラムの魚のフィレットは約3杯の塩を摂取するでしょう - 油は塩結晶とよく溶解され、水生塩水ではなく、よく速くそして均一に均一に感動させる。

スライスでスライスされた静かさは塩を振りかけ、半分のガラスの植物油を流し、よく混ぜるべきです。それからあなたは冷蔵庫の魚を12~15時間魚で取り除く必要があります。その後、穏やかな切り身をテーブルに直接提供することができます!レシピは塩や石油を除くものを含まないので、鋭く絞った石灰やレモンジュースを添えて、鋭い唐辛子やスパイシーなハーブを振りかけて、洗練された「ハイライト」として既製の料理をあげることができます。

弱い塩のサーモンを調理するためのこれらのレシピのそれぞれは、魚の独特の味を達成することを可能にし、それは既製の店の繊細さに道をあげないでしょう。成分と歌唱方法を最適なオプションで確認するために試してみて、寿司、美味しい砂浜、サラダ、その他のおいしい料理の中のエリートレッドフィッシュ、そして他のおいしい料理はあなたの机の上の頻繁なゲストになります。あなたの料理調査に感謝します!

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