ウサギの調理方法、レシピ写真ビデオ

ハンティングハント - ロシアのハンターからの主な種類の狩猟の1つであるアヒルの狩りと一緒に。多くのハンターは本当の繊細さの野の肉を正しく考える。

Zaitaninはその食事特性について知られています。それは脂肪の含有量および十分なタンパク質の含有量を特徴とする。

ウサギの肉には、鉱物、マグネシウム、マグネシウムが多量のビタミンが含まれています。また、Zaitannaは優れた味をしていますが、他の肉よりも準備するのはそれ以上難しくありません。

しかし、Zaitaninがあなたのテーブルの真の装飾になるためには、それは適切に準備されるべきです。それでは野ウサギを作る方法は?

一般的に認められている意見、ウサギュラス、テイスティビラックのウサギによると。若いウサギの肉は一年以上味がしています。それはまたウサギが採掘されたときに問題があるので、9月から3月に費やされたハーレスはより複製されていて、それゆえよりおいしいです。

自宅でウサギを調理する方法

ほとんどのハンターは、野ウサギが数日以内に涼しい場所で開催されるという意見を遵守し、それから肉は到達し、より美味しくなるでしょう。

寒い場所のフッディング肉は、ウサギの肉だけでなく、例えばビーバーの肉を準備するときにも他の種類のゲームにも適用されます。

その後、あなたはそれを浸す必要があります。このカーカスのために、野ウサギは12~24時間の期間酢マリネに入れられます。マリネードの水は定期的に異なります。

調理する前のウサギの肉の正しい料理は、肉が柔らかくて穏やかになるようにするでしょう。

野ウサギから調理できるのは何ですか

自宅でウサギを作るための多くのレシピがあります。最も人気のあるレシピ料理裸:ウサギはオーブンで焼き、ウサギは鍋に揚げられています、野ウサギはスロークッカーで用意されています。

オーブンの肉野ウサギ

調理方法の最も一般的でお気に入りのハンターの1つは、オーブン内の肉野ウサギの焼き付きです。

オーブンで焼き、本当に本当に本当の繊細さy。これは古典的なロシア料理です。

オーブンに野ウサギを調理する方法は?オーブンに野ウサギを作るためのレシピが1つありません。私たちは写真とオーブンに野ウサギのレシピをいくつか与えます。

じゃがいもで野ウサギを調理する方法

  • カーカスウサギ。
  • ニンジン - 1枚。
  • マヨネーズ - 200 Gr。
  • じゃがいも - 6-7中サイズの部分。
  • ニンニク;
  • 2つの鶏の卵。
  • ひまわり油;
  • コショウ、塩、スパイス。

ジャガイモと野ウサギのレシピはとても簡単です準備ができており、皿はとてもおいしい栄養価があります。オーブンのジャガイモで野菜を準備するために、湿気を浸し、豆腐を湿らせ、肉塩、スパイス、ニンニク、植物油で潤滑し、マヨネーズのマヨネーズのために1時間残します。

ベーキングのための形式は植物油で潤滑され、肉を置き、赤いニンジン、玉ねぎ、じゃがいもを入れたものです。卵を叩いて、塩とマヨネーズを加える、混合物で得られた肉を注ぐ。

オーブンを160度の温度で2時間以内に焼く。

野菜のZaitanがオーブンでシチューしました

  • カーカスウサギ。
  • 緑 - 味わうこと。
  • パセリのルート - 1個。
  • セロリルート - 1/2。
  • ニンジン - 1枚。
  • 玉ねぎ - 4頭
  • 植物油 - 4杯4杯。
  • ニンニク - 2-3歯。
  • 唐辛子と塩の味を味わう。
  • ポテト - 5個
  • ナスとズッキーニ - 1枚。
  • トマト - 2個
  • 赤ワイン - 100 ml。

ウサギは、拾い上げ、ピースに分けて、グリッダーに黄金色合いに炒める。玉ねぎやニンジンはフライパンで炒めました。肉の断片は鍋に入れられ、玉ねぎ、ニンジン、パセリ、セロリ、トマト、スパイス、塩、乾いたワインが追加されています。それらはオーブンを入れ、そして180度の温度で40~45分を消す。ジャガイモ、ナス、ズッキーニカットリング、グリルに焼きました。肉は皿の上に置かれ、じゃがいも、ナス、ズッキーニを飾り、ソースで注いで緑とふりかけされています。

サワークリームで野ウサギを調理する方法

この皿を準備するためには、以下の成分が必要になります。

  • 肉の野ウサギ。
  • 3つのニンニクの歯。
  • 0.5リットルサワークリーム。
  • 1つの大きな球根
  • 1ニンジン。
  • スパイス。

塩、コショウ、ニンニクのウサギの掃除肉の前に、約1時間で横になるように与えます。フライパンで、別のフライパンの炒め物と玉ねぎの中で揚げます。大きな鍋で、ニンジンとタマネギと肉を混ぜ合わせる、サワークリームでわずかに希釈された注ぎ、1時間以内にシチューします。

プルーニュとレシピカットシチューウサギ

  • 野ウサギ;
  • 3/4カップのプルーン。
  • 0.5リットルサワークリーム。
  • スパイス;
  • 1ニンジン;
  • 塩;
  • 2つの外側の頭部。
  • 4クローゼットニンニク。

ウサギを牽引し、植物油とスパイスで漬けています。鍋には、曇った剪定と肉を事前に刻んだニンジンと玉ねぎを置きます。 1時間シチュー。水でわずかに希釈されたサワークリームを加え、約30分のねじれた。皿の準備ができています。

スロークッカーで野ウサギを調理する方法

スロークッカーで野ウサギを準備するためには、暖かい肉が浸漬され、漬けられ、通常の方法で。私たちは野ウサギの肉をゆっくりとした炊飯器に置き、10分以内に両側から肉の野ウサギの炒め物をオンにします。

野ウサギのスライスがゆっくりとした炊飯器から取り除かれ、焼きたての玉ねぎ、ブラシをかけてみじん切りされたじゃがいもを入れて、じゃがいもが完全に準備される前に準備してください。私たちはハーレの肉を上から置き、サワークリームを水にし、おろしチーズとパラチル30分を振りかける。

皿はとてもおいしいです、ウサギの肉はとても穏やかで柔らかいです。

このビデオでは、野ウサギがスロークッカーでどのように準備されているかを見ることができます。

すべてのハンター、ゲームホームを持ってくる、彼女からおいしい料理を出しています。私たちは、肉が本当に柔らかくジューシーなすべての規則を服用するウサギを調理する方法を教えてくれます。主な操作の前に、それは分離され、浸漬して拾う必要があります。しかし、私たちは前進しません、我々は線の順序で微妙な門を研究します。

ソフトでジューシーな野の準備をする方法 - 準備

おいしい野生の野ウサギを調理する前に、3つの準備段階を合格する必要があります。

セレメーション;

2.浸します。

マイネネーション。

ステージ1.セレメント

1.カーカスを腸に急いではいけません。ビープ音を準備し、バックポーにそれを固定し、洗面器の上に野ウサギを吊り下げます。それはガラスの血に対して行われる必要があります。

2.さらに腹部とスニーカーを切断し、内部を取り外します。ドアの過程で、胆嚢を隠さないでください。

3.頭を短縮して肌を取り除きます。特別なケアでカーカスをすすいだ。

ステージ2.絞り

野ウサギを浸す方法は、誰もが知っているわけではありません。しかし、調理する前に必要です。上記の方法のいずれかを使用してください。

水中で。 カーカスを洗い流し、冷水で満たしてその日になった。 4時間に1回液体が変わります。

酢と一緒に水に。 ダイヤル時間を短くするには、酢が使用されます。 1リットルあたり水は60mlに頼っています。りんご酢。野ウサギを溶液に浸すと、少なくとも3時間投げる必要があります。

牛乳中。 優しさをするために、あなたは高輪の自然牛乳でゲームを浸して夜間去るべきです。

ステージ3.マリネ

それは野ウサギを調理するのがおいしいので、前のマリネがなければ仕事をしません、この段階をより詳細に検討しましょう。肉が非常に柔らかく、ジューシーだったように、マリネを拾います。

ワイン。 ゲームを乾燥するのに理想的なオプション。高貴な飲み物は匂いを排除し、繊維を軟化させる。赤または白のワインをあなたのお気に入りのスパイスと組み合わせるのに十分です、そしてこの混合物に数時間の間野ウサギを入れてください。

お酢。 ワインやリンゴが好ましい。水酢に注ぎ、独立して味による量を調整します。ゲームを12時間解決します。洗い流すために調理する前に。

血清。 匂いを取り除き、肉をとても穏やかにするのに役立ちます。乳製品の血清では、夜間放置する必要があります(より長い)。

ニンニクの油。 ウサギの肉に適用可能なジャンルの古典。ニンニク、クリーン、磨きの1.5-2ヘッドを測定します。オリーブオイルとスパイスとつながる。約3.5時間マリネのゲーム。

スパイス。 彼らはマリネで吸うか、調理する前に死体をこするのに使われます。最高のスパイス、ディル、バジル、カーネーション、ジュニパーベリー、ぶんぶり唐辛子、ローレル、オレガノ、シナモン、ニンニクが区別されています。また、弓、パセリ、レモンなどのZaitanis Marina

重要!

あなたが野ウサギを調理する前に、あなたは1つのアイテムを明確にする必要があります。肉が柔らかく、料理の過程で柔らかくジューシーされたように、それは海上に必要ではありません。それは部品を部分的にして死んでいるのに十分です。

ソフトとジューシーな野の調理のレシピ

今や野ウサギを準備する方法を検討してください。いくつかのレシピはマリネの創造を示唆していますが、上記のいずれかと交換することができます。

§1。野菜のオーブンの肉野菜

  • ジャガイモ塊茎 - 5個。
  • トマト - 2個。
  • ワインレッド - 0.1リットル。
  • セロリルート - 0.5個。
  • ガーリックチョップ - 4個。
  • Zucchini - 1 PC。
  • 玉ねぎ - 4個。
  • ウサギ - 1 PC。
  • 酢 - 30 ml。
  • Parsley Roots - 0.5 PC。
  • ニンジン - 1 PC。
  • ナス - 1 PC。
  • 砂糖砂 - 10 Gr。
  • グリーン - 40 Gr。
  • スパイス

おいしい野ウサギを調理する方法を教えてください。私たちは野菜のオーブンにそれを焼くでしょう。

1.それで、浸漬してマリネを粉砕した後、湿気を排除するために死んだ。片を共有する。ヒスインバター、根元からゴールデンさまでの根元の鍋に入れる。

2.ニンジンを拭いて、リングの半分を頂きます。野菜を接続し、油を体積の損失に合わせる。うさぎでカサンに移動します。

3.メインコンポーネントに追加した根茎、ワインがトマトキューブにカットされています。あなたの好み、塩への豪華なスパイス。

4.ウサギを調理する方法:分割オーブンの内容を持ちます。肉が柔らかく、ジューシーされたように、それを30分x 180度炉に入れた。

5.所定の期間を通して、砕いたニンニクチョッパー、みじん切り、酢、砂糖砂を追加します。キャンドル四半期の1時間。

その間、私たちは残りの野菜を充電します:ジャガイモ、ズッキーニ、ナス。それらを励ましにスキップし、じゃがいもが(1時間の約3分の1)までコンポーネントを襲った。

§2。オーブンのじゃがいもを持つ野生の野ウサギ

Dikij-Zajac-S-Kartoshkoj-V-Duhovke

  • カーカス - 1 PC。
  • マヨネーズは高い - 100 + 100 gr。
  • ジャガイモ塊茎 - 7個。
  • ニンジン - 1 PC。
  • ニンニクの歯 - 4個。
  • 玉ねぎ - 2個。
  • ひまわり油 - 50ml。
  • 調味料

ジューシーな野ウサギを作る方法はたくさんあります。ジャガイモでオーブンに焼くことを提供します。

1.ウサギを浸した後にラベル付けされるべきです。この目的のために、スパイスとバター、砕いたニンニクの歯、マヨネーズ(100 g)を接続してください。カーカスを添えて、数時間の間寒さを残します。

2.次に、オーブンに180度の温度を設定します。ベーキングニンジン、ハーフリングを置きます。上にカーカスをレイアウトします。

3.ジャガイモは「オレンジ」のチョップや円を入れます。スパイスでマヨネーズ(100 g)でピックアップし、inclの周りに分解します。

4.おいしい野ウサギを調理する方法?そのため、肉が柔らかく、ジューシーで、1時間の皿を焼き、定期的に出発ジュースに水をまく。

5.次に、ゲームの準備ができるまで、最大160度の温度インジケータを減らします。

第3号。ホイルのオーブンのZaitan

Zajchatina-V-Duhovke-V-Folge.

  • ウサギ - 1 PC。
  • 玉ねぎ - 2個。
  • クリーミーバター - 0.1 kg。
  • トマトペースト - 30グラム。
  • スパイス

1.浸漬後、あなたは居酒屋のマリネを選ばなければならず、それにカーカスに耐える必要があります。次に、乾燥した肉、埋めます。

2.各部分について、ホイルの個々のセグメントを調製します。カット玉ねぎに肉を置き、トマトペーストを潤滑し、スパイスを振りかけます。オイルとラップの一枚の場所に置きます。

3.ブランクをベーキングシートに置きます。ベーキングに送る。 190度の間50分以上炉内に保管してください。それからホイルを開き、羽をねじるように与えます。

§4。りんごの揚げ鍋のZaitan

ZAJCHATINA-NA-SKOVORODE-S-JABLOKAMI

  • アップル - 6 PCS。
  • Zaitanina - 1 kg。
  • ワインレッド - 140 ml。
  • 玉ねぎ - 1個のPC。
  • Paprika - 5 Gr。
  • スパイス

それでは、ウサギを調理する方法は簡単ではありません、あなたが必要とするすべてのことをしてください。

1.浸漬後、肉を充電します。ヒス油に焙煎を青銅色の地殻に送ります。

パプリカとスパイスを振りかける。それが肉を覆うように沸騰する水を注ぐ。 2時間怠惰な火の罪。

3.小片を別途充電します。食べ物を黄金度に持参してください。

4.所定の時間の後、肉に布を送ってください。ワインを注ぎ、明日さらに40分。

今、あなたは家で珍しいレシピで野ウサギを準備する方法を知っています。

§5。ハーレは玉ねぎとニンジンのゆっくりと煮込んだ

Zajac-Tushenyj-S-Lukom-I-Morkovju-V-Multivarke

  • ニンニクの歯 - 6個。
  • ニンジン - 1 PC。
  • 玉ねぎ - 2個。
  • ミート - 3 kg。
  • 調味料

スロークッカーで穏やかな野ウサギを準備する方法を検討してください。

1.準備後、私たちは小片に野ウサギを充電します。慎重にソーダ。

2.ハーフリングで1をタッチして野ウサギに注ぎます。 3時間冷たい。

少量の植物油を複数倍に注ぎます。肉を汲み上げて地殻に炒める。

4.カーテンのニンジンとみじん切りハーフリングを渡します。そのレベルが2 cmになるように水を注ぐ。inclの上のもの。

5.「ベーキング」モードで1.5時間準備し続けます。体系的に製品をかき混ぜることを忘れないでください。

§6。フリーズZaitan、フライパンで揚げてください

Zamorozhennaja-Zajchatina-ZhaRennaja-Na Skovorode.

  • ニンジン、玉ねぎ - 1個。
  • 肉 - 1 kg。
  • ワインホワイトドライ - 60ml。
  • スパイス

新鮮な野ウサギを調理する方法私たちは知っています。冷凍に関しては、焙煎の原理は異ならない。肉が柔らかく、ジューシーなように、指示に固執するように。

1.冷蔵庫の中でカーカスを排除してください。マリネードの場所、ワインとスパイスから調理されました。

2.約2時間のウサギをマリネとしています。急斜面の地殻にヒスの油で焙煎を送ります。

3.ハーフリング、ニンジン - サークルに触れます。肉に加えてください。数分を渡してふたを覆います。もう40分の亀。

冷凍ウサギを調理すると時間がかかりません。家で香りの良い皿を作り出すためにこのレシピをフォローしてください。

Zapechennyj-Zajac-V-Smetane

  • Lavr - 3 PCS。
  • Zaitan - 2 kg。
  • 玉ねぎ - 3個。
  • サワークリーム - 0.3L。
  • 調味料

サワークリームの穏やかな野ウサギを調理する方法を理解するには、詳細な推奨事項に従ってください。

1.肉を充電しました。ディープカップに送る。

あなたのお気に入りの調味料を使って慎重にソーダ。月桂樹を追加します。蓋をして空白を押して、風邪で2時間保持します。

あなたが望むなら、あなたは肉ビールを注ぐことができます。この場合は、スパイスを使用しないでください。

4.所定の時間の後、半輪の上のレースに横になる。潤滑ベーキングシートに肉を置く。玉ねぎを振りかけます。

ホイルシートを覆い、オーブンに1時間送ってください。 Tomitは200度の習慣です。

6.サワークリームを香りのよい調味料で混ぜ合わせて肉の混合物を注ぎ、箔を除去します。 1時間半時間皿をプロトメートします。

さまざまな方法の香りの習慣を準備することができるので、上記のいずれかの選択肢を使用してください。そのため、肉が柔らかく、ジューシーなので、テクノロジーを完全に観察してください。レディ料理は費やした時間の価値があり、楽しんでいます。

ハンターは鉱山の質の小屋に喜んでいないでしょうか。これは本当の美食繊度です。しかし、肉が本当に柔らかく、ジューシーなように宇宙を調理する方法は?すべての秘密 - マリネ。食肉のゲームは消化に有益な効果を持っており、子供、高齢者、看護母親にお勧めです。しかしながら、適切な準備および加工がなければ、それは非常に乾燥することが判明するかもしれない。この記事では、繊細さに含めるすべての秘密を明らかにします。

ソフトでジューシーで調理する方法 - 準備

KAK-PRIGOTIVIT-ZAJCHATINU-MJAGKOJ-I-SOCHNOJ-PODGOTOVKA

熱処理するには、ウサギが必要です。

  1. 分離した。
  2. 浸した。
  3. マリネ。

ステージ1.ウサギをフェリーする方法

  1. あなたが血を引く必要があるという事実から始めましょう。後ろ足のためにカーカスを停止し、首に沿ってきれいな長い切開をします。 30分のハングをしましょう。たとえば血液ソーセージに使用する予定の場合は、血を集める。
  2. 血の茎がすぐに、皮の除去に進みます。カーカスをぶら下げし、後部足と前足に縦切断を作ります。縦断的な切り込みをすることが重要です、その後、皮膚はストッキングのように簡単に取り除かれます。閉じた縁の後ろに肌を取り、トップダウンをゆっくり引っ張ります。皮膚が肉の後ろに夢中になっている場合は、慎重にナイフでクラッチスペースを取りますが、肌を傷つけないでください。尾を切ることを忘れないでください。
  3. はじめに:鋭いナイフは、ペレットから胸骨まで腹部の白い線に切開されます。贅沢、腸、喉頭、肺を持つ肺、心、腎臓と肝臓を引き出す。胆嚢や腸を傷つけないように非常に重要です。足と頭を切り取ります。

ステージ2.野ウサギを入れる方法

今、あなたは野生動物の香りを排除し、血から死体を洗う必要があります。適切な浸漬は構造をより厳しくしなくなり、味と調理期間に積極的な影響を与えます。しかし、料理の前にすべての規則で野ウサギを描く方法は?

以下は最も求められたレシピ3の3つです。

レシピ1 カーカスを1日間冷水でチャンに入れ、3時間ごとに水を交換する。この浸漬方法は、家庭および狩猟条件の両方で利用可能であるが、同時に最も時間を過ごす。

レシピ2 1リットルの水1リットルあたり4杯の酢を分け、カーカスは3時間ピクレートされます。酢はいくつかの種です、それは髪の毛で赤ワインまたは黄色のリンゴを使うことをお勧めします。最初のものは、皿に薄くて甘い味を与えます、2番目の柔らかい果実の味。

レシピ3 カーカスを洗うと、新鮮な脂肪牛乳に少なくとも12時間マリネがあります。この方法は、肉に甘い味を与えたいときに使用されます。

ステージ3.ウサギを拾うのがおいしいです

このアイテムなしで野ウサギを準備することは不可能だから、私たちはあなた自身をよく理解するように助言します。正しい混合物は本当の繊細さに変わります。組成物は、必要な味、ならびにその後の製造方法(消光、フライまたはグリル)に応じて選択される。

いくつかの一般規則:

  • カーカス全体はマリネで完全に覆われるべきです。
  • 冷蔵庫や別の涼しい場所で漬けにするとお気に入りになります。
  • 野ウサギの古いもの、あなたがマリネをする必要がある長いです。
  • クッキングのためにマリネは必要ありません。
  • 陶磁器とガラスの皿を使う。
  • ピーマン、ローズマリー、玉ねぎ、ニンニクおよびその他の新鮮で乾いたハーブの混合物はスパイスから最も適しています。
  • もちろん、塩を忘れないでください。
  • 肉はしばしばあらゆる種類の油 - 野菜、クリーミー、オリーブを使ってマリネとする。油が顕著なリフトを持っていないことが重要です。

最も人気のあるマリネレシピは、料理を柔​​らかくし、味の色合いや香りを加えると肉を柔らかくすることができない古典的な成分に基づいています。

ワインマリネ: 白/赤ドライワイン(240ml)で肉を注ぎ、あなたの味にスパイスを追加することを忘れないでください。典型的には、塩およびピーマンが十分であり、絶妙なスパイスは必ずしも必要ではない。 3時間寒さにカーカスを送ってください。

ソルドマリネ: 0.2 kgを入力してください。高度に液体のサワークリーム3-5はニンニクの歯を粉砕しました。シーズン塩、あなたのお気に入りのスパイスを注ぐ。慎重にソーダの肉と14時間の間寒さに残し、それ以外はありません。

油を持つニンニクマリネ: 任意の量のオリーブオイルに、プレスニンニクを通過します。スパイスを洗練します。寒さで3.5時間の結果として生じる組成物において肉を弛緩させる。

古典的な酢酸マリネ: 1リットルを注ぐ濾過水0.5 TBSP。お酢。得られた肉溶液を浸し、12時間確認してください。

ソフトとジューシーな野の調理のレシピ

ビクターポズエフ

2種類のZaitSev - BelyakとRusakはロシアの中央ストリップで一般的です。 Rusakは通常より重く、その重さは7kgに達することができます。同時に、最大の白人は5 kgを超えて重さをめったにありません。

4 kgの会社に3kgが必要とされていると考えられています。お客様の食欲に応じて肉。若いウサギ、肉をより試飲する。

ウサギの年齢は前足によって決定することができます - 古いharesは手首に近い肘の骨に結核を持たない、すなわち骨はすでに成長して形成されています。耳や色の長さの年齢を定義することは非常に不正確です。

それがすでに寒さで、より多くの栄養食を望んでいるとき、秋に遅く狩猟されています。

私たちは最も人気のあるレシピを可能な限りできるだけ快適に調理する方法を提供しますが、肉は柔らかく、ジューシーなのです。おいしい料理は雨の天候であなたを暖めます。

§1。鍋にりんご付き野ウサギ

Zajac-s-jablokami-na-skovorode

  • Zaitanina - 1-1.2 kg。
  • アップル - 6 PCS。
  • ワイン乾燥、赤 - 130~160ml。
  • 玉ねぎ - 1個のPC。
  • Paprika - 5 Gr。
  • Rast。オイル1 TSP。
  • スパイス - あなたの好みに

りんごの部分でおいしい野生の野の野の野ウサギを調理する方法:

  1. 激しい火の野ウサギ粘土のスライス。肉の色が黄金色、季節、そしてパプリカを振りかけるとき。
  2. 沸騰した水で肉を注ぎ、皿の内容物の上に約3 cmの湯に注ぎます。約2時間低い電力の亀。
  3. カットリンゴはキューブで、玉ねぎは細かく回転し、果物とつながります。ロジから指を指す。
  4. 肉の既製のロースターとのカップリング、ワインを追加し、ストーブの上にさらに40分を保持します。

§2。じゃがいもと野菜の赤ワインの野ウサギ

Zajac-v-krasnom-vine-s-kartofelem-i-ovoshhami

  • Tushka Hare - 1 PC。
  • ジャガイモ塊茎 - 5個。
  • トマト - 2個。
  • セロリ - 1/2のステム
  • ズッキーニ、ナス - 1個。
  • ニンジン - 1 PC。
  • ニンニクの歯 - 4個。
  • 玉ねぎ - 4個。
  • ワイン(乾燥) - 0.1リットル。
  • 酢 - 30 ml。
  • グリーン - 30グラム。
  • 砂糖砂 - 2 h。
  • 調味料 - あなたの好みに

私たちは、じゃがいもやおいしい野菜の自宅で野ウサギを準備する方法を教えてください。

  1. あなたの選んだマリネで肉を選ぶ。
  2. 次に、控えめとカザンに入れる。
  3. 私たちは野菜に取り組んでいます:細かくソーダはニンジンをニンジンして半輪で玉ねぎを切った。均質な塊を受け取る前に揚げ物。
  4. セロリのリングを切り、トマト - 立方体。ワインと一緒に野菜にそれらを追加してください。宋と季節。
  5. オーブンを180℃に加熱し、大釜を肉で入れます。半時間後、みじん切りのニンニク、チキングリーン、砂糖、そして少し酢を加えます。 20分トミット。
  6. ポテト、ズッキーニとナスの立方体をカットしてカルドロンに追加します。ジャガイモが調理されるまで20分待つことは残っています。

第3号。フライパンでザイタットのロースト

Zharenaja-zajchatina-na-skovorode

  • Zaitanina - 1 kg。
  • 白ワイン - 60ml。
  • オニオン-1 PCS。
  • ニンジン - 1 PC。
  • スパイス - 味わう

自宅でのウサギの準備はフライパンに実装することができます。これがシンプルなレシピです。

  1. マリネの役割では、スパイスでワインを使い、2時間静かにしてください。
  2. 強い火の上の身長。
  3. ハーフリング、ニンジン - サークルの玉ねぎの玉ねぎ。 Zaitenに追加します。
  4. 数分間一緒に一緒にすべてを炒め、皿を蓋で覆い、さらに40~50分かけてください。

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§4。スロークッカーで野菜を備えています

Zajac-s-ovoshhami-v-multivarke

  • Zaitanina - 2.7-3 kg。
  • 玉ねぎ - 2個。
  • ニンニク - 6の歯
  • ニンジン - 1 PC。
  • スパイス - 味わう

スロークッカーで野ウサギを調理する方法の簡単なレシピ:

  1. 慎重にソーダの肉調味料、電球を追加して3時間待ちます。
  2. 燃焼を避けるためにマルチオイルオイルを潤滑します。ローストの肉を掃除し、修正します。
  3. グレーターを通してニンジンをスキップして、励ましに加えます。
  4. ここでは、詐欺に留めており、半分のリングで覆い、任意のように任意に隠します。
  5. タンクの内容物を上回るように水を注ぐ。約3cm。
  6. 「ベーキング」モードを1.5時間取り付けます。調理完了を期待し、定期的にかき混ぜる。

§5。充填施設のマリネアードの野ウサギ

Zajac-v-gorchichnom-marinade-s-podlivoj

  • Tushka Hare - 1 PC。
  • オリーブオイル - 2 TBSP。 l。
  • マスタードグレイン - 5 TBSP。 l。
  • ワインホワイト、ドライ - 0.2リットル。
  • クリーム高 - 0.2リットル。
  • ブロス(チキン/野菜) - 0.2リットル。
  • 卵黄 - 1個。
  • ローズマリースプリッグ - 1個。
  • ドレイン。オイル - 20 Gr。
  • スパイス - あなたの好みに
  1. オーブンのマスタードマリネで野ウサギを調理する前に、肉を大きな部分で切ってください。
  2. マリネを作るために、オリーブオイルとマスタード、塩とコショウを組み合わせてください。ワークピースは、数時間待ってください。
  3. 次に、肉を大釜に入れ、スープ、ワイン、ローズマリーの小枝を追加します。液体をドローンにして火から取り外します。
  4. カルドロンを箔に覆い、加熱されたオーブンに1時間取り付けます。
  5. 準備された肉は暖かい場所や新しい料理に置くべきです。
  6. ソースのために、クリーム、スパイス、卵黄、バターとカザンソースに残っている強い火の上で煮沸します。注がれていると厚く溶接するはずです。

§6。トマトクリームソースの焼き野ウサギ

Zapechennyj-zajac-v-tomatno-slivochnom-souse

  • Tushka Hare - 1 PC。
  • 玉ねぎ - 2個。
  • ドレイン。オイル - 1/2パック
  • トマトペースト - 1 TBSP。 l。
  • スパイス - あなたの好みに

それで、クリーミーな油性レシピを使ってウサギを準備する方法、喜び、ステップバイステップのレシピを与えます。

  1. この料理のために、どんなマリネでもあなたの選択に適しています。
  2. 大きなハーフリングの電球を切ります。
  3. 部分の数によって箔を準備する。連続的にレイアウトする - 最初の玉ねぎ、その後肉、パスタ、味の調味料。一番上に、油を入れてシートを包みます。
  4. 190℃にオーブンを予熱し、50分間肉を残します。
  5. あなたが調理の終わりの5分前にヨイルを慎重に選ぶならば、バニーはより良いです。

Zajac-zapechennyj-v-smetane

  • サワークリーム - 300 Gr。
  • Zaitanina - 1.8-2 kg。
  • ドレイン。オイル - 30グラム。
  • 玉ねぎ - 3個。
  • Laurelシート - 3個。
  • スパイス - あなたの好みに

それでは、サワークリームの穏やかな野ウサギを調理する方法:

  1. スパイスで肉を添えて、彼の味を押し上げます。ローレルを置きます。数時間寒さにワークを冷たくしてください。
  2. 玉ねぎはあなたのために便利な半輪またはリングを置きます。
  3. ベーキングシートを理解し、それを入れて、上に吸い込み、箔をしっかりと閉じます。
  4. オーブンを200℃に予熱する60分間の亀。
  5. クッキングソース - スパイスで徹底的にサワークリームを混ぜる。ゲームの30分前に、慎重にホイルを取り除き、ソースを追加します。

最終段階での代替ソースとして、ビールを使うことができますが、スパイスなし。期間を含むレシピの他のすべてのステップは変更されません。

§8。ジャガイモとクリームソースの野ウサギ

Zajac-v-slivochnom-souse-s-kartofelem

  • Tushka Hare - 1 PC。
  • Rast。油 - 50ml。
  • ニンジン - 1 PC。
  • マヨネーズ - 230 Gr。
  • ニンニクの歯 - 4個。
  • じゃがいも - 7個。
  • 玉ねぎ - 2個。
  • スパイス - あなたの好みに

じゃがいもでオーブンに焼きたて焼き合うかを調理する方法:

  1. 私たちはマリネの準備をしています。クラッシュニンニク、植物油、スパイス、ハーフマヨネーズを追加します。スワイプ。屠体混合物を送り、2時間放置しましょう。
  2. ジャガイモスライスは、残りのマヨネーズで調味料を迎えます。玉ねぎ私たちは半輪を帯電して、冷却器を通してニンジンを通過します。
  3. 180℃からオーブンを予熱する
  4. ベーキングシートを潤滑します。
  5. 順次にする:下からニンジンとタマネギ、その後 - 肉、そしてじゃがいもの周り。
  6. 1時間焼く。 Juitのために、ジュースを見下ろす肉を水にします。
  7. プロセスが完了するまで10分のままであると、温度を160℃に下げます。

肉が本当に柔らかくジューシーなように美味しい野白なことをどのように準備するかの可能なすべての選択肢を見ました。ザタチン ビタミンやミネラルに富む高蛋白質低脂肪生成物。それは代謝を安定化させ、胃腸管の様々な疾患、アレルギーおよび高血圧症の栄養において広く使用されている。世界のほとんどすべてのキッチンに存在すると、広い生息地の生息地のために。新しいレシピを試してみて、実験を恐れてはいけません。盆栽!

ハンターがすべてのハンターが喜んでいることになるウサギ鉱山。ロシアの真ん中車線だけでなく、アジア、アメリカ、ヨーロッパの中でも獣があります。森林はこのような耳の住民と一緒に充実していますが、それらを捕まえるのに十分ではありません、いくつかのニュアンスを考えると、肉のおいしいものを作ることが重要です。この場合にのみ、ハンターは抽出したゲームの利点に沈むことはありません。

рецепты приготовления зайца

ウサギの肉は人体にとって有用であり、それは有用な物質、タンパク質、および炭水化物および脂肪の含有量を含んでいると考えられている。成功した味はケースからの料理ですが、それらを正しくするためには、いくつかの段階で、肉を準備する必要があります。調理プロセスは40分から2時間続く、持続時間は枝肉の質量と肉片の数によって異なります。ミートタオルはお祝いのテーブルを飾り、お客様や家を楽しむようにしてください。

味は肉を特徴としています

ウサギの肉は繊細されている、それは豚肉、子羊、牛肉のような種の有用な物質の含有量を超えています。それは少し赤みを帯びた色合いが付いている白い色を持っています、それはかなり太いです、多数の映画が含まれています。

рецепты приготовления зайца

RusakovとBelyakov Zaitsevの休憩、そして最初の肉はより有用で美味しいと考えられています。 Diggerの品質は食事療法、獣の生息地によって異なります。山地の住民は最も美味しい、そしてそれから森林、草原、谷の中で見つけたharesに従ってください。最小の美味しいものは沼地に住んでいる獣です。秋と冬に抽出されたゲームは、一年の間に締め付けられています。

ウサギを美味しくするためには、1年の年齢のしきい値を超えていなかった獣肉を使うのが良いです。昔の個人は細長いシルエットで、それらは筋肉ですが薄いです。若い男性の膝は厚く、短い首と柔らかい耳です。

рецепты приготовления зайца

野ウサギの適切な準備は皿の穏やかで快適な味を保証しますが、あなたがいくつかの要求に応えていないならば、肉は特徴的な臭いで厳しくなります。これを防ぐためには、ゲームの鮮度と洗浄を適切に実行する必要があります。

料理処理への肉の調製

他の種類のゲームと同様に、キャッチの後のウサギのカーカスは、涼しい場所で数日間耐えられなければなりません。その後、以下の予備段階を行う。

スキンを取り外す

バックポーカーカスのためにハウスし、長さの腹部の領域に切り、皮膚は肉から分離されます。円形カットは、足の近くのナイフと皮膚を締めています。手袋を除去するときのように、内側に変わります。皮膚は銃口から取り除かれ、目と歯が取り除かれます。頭からスキンを取り外すとき、カットは耳の底部と目の近くで行われます。

приготовление зайца

クリーニング

調理する前に、あなたはカーカスを回す必要があります。前に血液および清澄な内臓臓器を収集するために、骨盤は置換されている。小さな切開は鼠径部の領域で行われます。皮膚に触れた、慎重にカーカスがその長さの真ん中にカットされています。同時に、肉が苦い味を取得しないように胆嚢を傷つけないようにする必要があります。内部は取り除かれます:心臓、肝臓、肺。彼らはウサギのスープを準備することによって使用することができます。気管および食道が抽出され、血栓はスプーンを用いて考慮することができる。次に、カーカスをフィルムから洗浄して洗浄する。

セレメント

ウサギを作るための様々なレシピがあり、それぞれのカーカスの肉が使用されています。それが有能に切断するプロセスを実行することが非常に重要である理由です。まず、ブレードを分離し、前部を切り離し、サブバンド、ネック、パスタを含む。それからサドルや腎部分と後足が切断されます。この部分は、フライ化に使用できる最も貴重なものと見なされます。残りは主にウサギを煮込んだり調理するために使われます。

приготовление зайца

put

若い個人、そしてゲーム、現地の状態で準備する、慎重な洗濯が必要です。他の場合には、その日中に肉を水に浸すことをお勧めします。それが浸されている水は定期的に変えるべきです。これらの手順の後、あなたはウサギのマリネを準備し、あなたのお気に入りのレシピの選択に進むことができます。さて、フィールドで野ウサギを調理する方法は?

フィールドでのゲームの準備

考えられている条件では、カーカスを耐える可能性はなく、以下のトリックにリセットされています。野ウサギが若い場合 - その肉は十分に柔らかいので、それはベーキングとフライのために使用されます。旧肉は料理をするのが良いです。

как приготовить зайца

野ウサギの肉を準備する最も簡単な方法は、唾を吐く火の上の焼き付けです。プレ肉はマリネで数時間配置されています。問題が発生します。美味しい野ウサギを拾う方法は?

マリネの調製のために、水と混合されている酢が使用されます。混合物はわずかに酸性でなければならない。それは約3リットルの水を使用します。次に、カーカスを除去し、それは乾燥して塩とコショウの混合物をこすった。

スピットの代わりにハイキング条件では、キャンプファイヤーの両側の2つのスリング上にある尖った棒または固体枝を使用することができます。火の石炭は滑らかになる必要があります、あなたは常に観察する必要があります。カーカスをすべての側面から揚げるようにすることも必要です。野生の野ウサギを調理するためのこのレシピは非常にシンプルで、緑とおろしのニンニクの皿が提供されています。あなたは食事をするために玉ねぎを使うことができ、そして皿の焼きじゃがいもや他の野菜として。

как приготовить зайца

マリネ:最高のレシピ

オーブンにウサギを作るためのほとんどすべてのレシピは、カーカスの予備マリオンに基づいています。

マリネは最も異なる成分を含み得る:

  • カバス;
  • アセテート溶液。
  • ケフィア;
  • 赤ワイン;
  • レモン汁;
  • 弓;
  • ミルク。

前の段落で説明されているマリエーションのための野ウサギを調理する方法、そして今や様々なマリネレシピを習得しましょう。

как приготовить зайца

フライのレシピ

私たちは3リットルの水を取り、3杯の塩と砂糖を3杯入れ、酢の3杯、緑とスパイスを味わう。カーカスは陰イオン、スライスされた環をスライスし、そして得られた混合物を注いだ。白ワインがある場合は、酢の代わりに使用できます。キュウリのキュウリまたはジュースも適しています。これらの酢を使用して、1つのカップを追加するのではなく、それらの比率を2倍にする必要があります。その夜のマリネでカーカスを残すのが良いですが、少なくとも3時間で時間がない場合。それが適切に準備されているならば、自宅でウサギを調理することは時間がかかりません。

消火のためのレシピ

私たちは半分の植物油を細かく刻んだ緑と混ぜ合わせ、ジュースを追加し、レモンの半分の半分から絞り、塩、コショウ。私たちはこの混合物で肉片をこすり、数時間残します。シチュー・ウサギ - 誰もが無関心な皿を残さない皿。

мясо зайца

スパイシーな皿のためのレシピ

私たちは必要です:

  • グレートジンジャー - 1杯
  • ニンニク - 3-4歯。
  • 大豆ソース - 2大さじ2
  • 赤半甘いワイン - 0.5メガネ。
  • ブロス - 0.5メガネ。
  • 砂糖 - 1小さじ1杯。
  • チリ。

この組成物中の全ての成分、ニンニクを粉砕し、そして肉を数時間混ぜ合わせる。

グリルのレシピ

私たちは同じ数量の酢、醤油と蜂蜜、2-3電球を粉砕し、5~6クリアのニンニクと野菜油のハーフテーブルを加えます。ソリム、コショウ、赤いパプリカの組成と片方のティースプーンの魂の芝生の補足。 2~3時間マリネ。

маринад для зайца

ユニバーサルレシピ

レシピだけでなく、他の種類のゲームからもこのマリネでも基づくことができます。製品の味の質を完全に強調しています。沸騰させることなく、2リットルの水を加熱します。刻んだニンジンを水に加え、一対の月桂樹の葉、塩 - 2杯、砂糖 - 1小さじ1杯、約20-30の黒唐辛子の豆といくつかのカーネーション。混合物を冷却した後、我々は電球を細かく切断し、また粉砕された形でニンニクのいくつかのクローブを加える。最後に、私たちは赤ワインを注ぐ - 半リットルと250mlの酢3%について注ぐ。マリネでカーカスを運んでいるほど、より良い。しかし、彼女は少なくとも12時間でそれを洗い流すことが望ましいです。定期的に、それは逆らにする必要があります。

レシピ「ヨーグルト」

オーブンに野ウサギを調理する方法がわからない場合は、次のようにしてください:骨から肉を分離するために、このマリネに数時間切った。料理は絶妙なもので、肉は繊細な味と淡い色合いを獲得します。

маринад для зайца

1キログラムの肉には100グラムのヨーグルトが必要ですが、プロテーンに置き換えることができます。私たちは酢とレモンジュース、カレースプーンの半分、塩、カルダモム、ターメリックのピンチを加えます。私たちは混合物を鞭打ち、調理されたマリネで肉を塗ります。オプションは、「迅速な手に」何かを調理する必要があるときに自分自身を正当化します。これは、肉の特定の香りを闘うための一種の明るい方法です。

海兵隊?

マリネイズは、絶妙な味の料理を与えるだけでなく、かなり高密度を持つ励ましを軽減するためにも使用されています。

このプロセスの実施においてどのような規則が観察される必要があるか

  • 彼らは肉の自然な味と香りを溺れさせることができるので、多数のスパイスで組成を補う必要はありません。
  • 海洋の肉をしないでください。
  • MARINADEがもたらされる最高温度は90度で、そのような条件下では、スパイスからの過度の苦味が行われます。いくつかの料理人はマリネを投げるならば、それは金持ちになるでしょう、そしてより多くの香りと肉に味を与えるでしょう。それは正しくありません、長い間、カーカスはすべての必要な物質を吸収するでしょう。
  • 冷却された組成物に肉を注ぐ。
  • マリネの持続時間は、彼が年をとるよりもウサギの年齢によって異なります - それが耐えられるべきです。
  • アルミニウムや銅の容器のマリネをマリネにしないでください。
  • マリネは完全に肉を覆わなければなりません。
маринад для зайца

Zaitanからのレシピ

全体全体で野ウサギを作る方法 - 多くの愛人がこの質問によって尋ねられます。さまざまな種類の熱処理に基づく多くの興味深いレシピがあります。

フランスの肉

これはサワークリームで野ウサギを調理する方法の1つです。マリネ、「ヨーグルト」として、そのレシピは上に見出すことができます。野ウサギを浸す方法を知り合いにしてください。

その後、カーカスはラードによって拾われ、それはこの製品の約200グラムにかかり、オーブンに入ります。それは毛皮で使われることができるので、自宅で野ウサギを調理することが便利です。 10~15分ごとに、カーカスサワーククリームを慎重に注ぎ、定期的に回転させるべきです。

как приготовить зайчатину

サワークリーム内の野ウサギのレシピは非常に簡単です、そして食欲をそそる地殻が形成されるとすぐに、その製造の結果として形成されたソースと共に肉を取り除きそしてテーブルに奉仕することができる。上から緑の皿に振りかけた。

リギングからのロースト

予備的な手順をすべて実行した後、カーカスを塩とジュースの果実の混合物とこすります。クリーミーな石油によるバスの50グラムのカーカットをスパイゴットし、水を注ぐベーキングシートに置いてください。オーブンの火災はロジの地殻を形成するために強くなければなりませんが、15分後にそれを減らします。

野ウサートからのローストは、カーカスの体積に応じて約1.5~2時間準備されています。定期的に、それはジュースによって形成され、そして最後のクリームでそれを水にします。それは私に優しい、忘れられない味を与えるので、サワーククリームで野ウサギをとても美味しいです。

как приготовить зайчатину

チーズの地殻の下でゆっくりとした炊飯器の野ウサギ

マリエーションのために非常に単純な炊飯器で野ウサギを作るためのレシピは非常に簡単です、私たちは水、レモンジュース、酢、玉ねぎ、塩、スパイスのような成分を含む古典的なレシピを使います。この手順を実行した後、私たちはそれらを乾かして、私たちはそれらを乾かして、地殻を形成する前に非常に迅速に大きな火で揚げる。

動物の脂肪のマルチコックオニオンで揚げ、みじん切りのジャガイモ、塩、コショウを加えます。それから、上から肉の部分を置き、100グラムのサワークリームクリームを注ぎ、そして格子のチーズを振りかけた。水やスープのガラスを注ぎ、「消光」モードで半時間調理してください。スロークッカーでウサギを準備する方法 - タスクは単純です、あなたは味に他の何らかの成分を追加することができます。

как приготовить зайца в мультиварке

肉と野菜のシチュー

次のように野ウサギからラガを準備することができます。その後、ピースは小さく、焼き合いに積み重ねられて破壊されます。ニンジン、カブ、パセリの根、じゃがいもの頭、そして玉ねぎの頭のための中間の熱を炒める。

野菜、マリネードは完全な準備がされるまで鍋や店に追加されます。あなたは緑の皿に奉仕することができます。同じ成分から、スロークッカーで野ウサギを調理することができます。

как приготовить зайца в духовке

自家製ウサギ

多くのホステスはカザンで野ウサギを調理する方法について考えています。これは完全に実現可能な課題であり、結果は手頃な価格の製品から非常においしい料理です。浸漬後、肉は部分部分の上に破壊され、ザルに移動します。ガラスの余分な層の後、高熱の肉を食欲をそそる地殻に炒めます。現時点では、玉ねぎやニンジンをきれいにし、最大の解析をすべて切ります。カザンで肉を入れて野菜をスライスし、塩の半分の大さじを加え、水に沸騰した水を完全に覆われた製品に注ぐ。大釜を覆います。

野ウサギを出す方法 - 私たちはすでに知っています、今、私たちはサワークリームソースを調理する必要があります。これを行うには、細かく刻んだ玉ねぎを炒め、サワークリームを追加し、かき混ぜることを忘れないでください。サワークリームで野ウサギを調理するためのこのレシピはかなりの時間を必要とするでしょう:肉は1時間半にコピーされ、それから私達はカルドロンの中でサワークリームを注ぎ、それを約1時間盗まれたままにしてください。しかし、結果は期待を上回る、料理は絶妙で穏やかに得られます。それは塩味のきゅうりや牛肉の舌を持つお祝いのテーブルで提供できます。

как приготовить зайца в духовке

Zaynatinaからのパテ

スピープは、Baireをどのようにして次の懐のレシピを好むかを知っています。

肉は煮沸し、骨から分離された後、肉挽き器を通過します。次に、得られたMINCEを1:1の比率でバターと混合し、塩とコショウを加える。それは異常においしいだけでなく、また非常に便利です。そのような繊細さは毎朝テーブルに存在しなければなりません。

как приготовить зайца

壮大なカツレツ、非常においしいケバブ、骨折池で調理されたスープが平均から得られます。アドバイスと料理の知識が武装した各ホステスは、独自に元のレシピや皿を発明することができます。たとえば、スープを灰色のパンのローフで提供し、肉をザワークラウト、剪定、レーズン、レンズ豆、エンドウ豆などの成分と組み合わせることができます。招待された世帯は良い気分で準備されたおいしい料理を楽しんでいます。

ビデオ

私たちのビデオでは、シチューウサギを作るためのレシピを見つけるでしょう。

そしてサワークリームのより面白いレシピ - Zaient。

著者:

Виктор Прошев

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