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소금 연어에 집에서 배우는 방법
소금 연어에 집에서 배우는 방법

맛있는 연어는 항상 테이블에 있는지 항상 행복합니다. 그것은 맛있는 일뿐 만 아니라 많은 혜택을 제공합니다. 이 제품의 정기적 인 사용은 심장 근육의 정확한 감소를 돕고 뇌를 활성화시키고, 어류의 독특한 조성과 올바른 요리 방법과 관련된 청소년의 연장에 기여합니다. 열처리는 많은 유용한 요소를 파괴합니다. 연어를 픽업하는 방법을 배우는 것이 낫습니다. 소금에 절인 훈제 생선은 최대한의 이익을 유지합니다.

어업을 준비하는 방법?

집 조건에서 소금 연어는 단순히 많은 사람들이 쇼핑 제품을 먹는 것입니다. 수제 물고기는 항상 대사가 보존을 사용하지 않는 것으로 항상 더 맛있습니다.

요리 과정 전에 슈퍼마켓에서 신선한 물고기를 선택합니다. 외부 적으로 연어는 반짝이는 부드럽고 탄력적이며 탄력있는 저울, 투명한 눈을 갖추고 있어야합니다. 고품질의 제품은 쾌적한 냄새로 구별 될 수 있습니다. 물고기에 점액이 없어야합니다. 시체를 누르면 사라지는 Wpader가 형성됩니다.

소금 연어에 집에서 배우는 방법
소금 연어에 집에서 배우는 방법

대부분의 소금에 대부분, 복부, 등받이, 스테이크 및 쓰레기 가이 목적을 위해 적합하지만, 생선 필레가 사용됩니다. 밝은 주황색의 고기 품질의 제품. 물고기 머리는 귀에 사용됩니다.

친애하는 붉은 물고기는 호수 또는 해양 섬세함의 맛과 향기를 완전히 즐기기 위해 특별한주의를 기울이고 있습니다. 서리 냉동 된 인스턴스가 오면 신선한 낚시 낚시 행이 더 냉각되면 준비하고 건조한 제품을 얻으십시오.

냉동 시체를 사기로 결정한 경우 품질을 확인해야합니다. 제품이 실속되면 핀이 노란색이 될 것입니다.

팁 : 큰 흰색 소금을 사용하는 과정에서 수분이 많은 소금에 절인 연어 제품을 얻으려면. 이상적인 옵션은 바다 또는 바다 소금이 될 것입니다.

질문에, 주방 요오드화 된 소금을 사용할 수 있습니까? 금기 사항은 없으므로 재판을 안전하게 섭취 할 수 있습니다.

물고기 제품이 매운맛을 끼치는 지적으로 매운 적이되기 위해서는 향신료와 허브 세트를 맛볼 수 있습니다.

연어의 고기를 짜내려면 유리, 에나멜 처리 또는 플라스틱 요리가 적합합니다. 금속 패키지를 사용하여 산화 과정을 입력 한 제품을 사용하여 쓴맛과 맛이없는 것은 가치가 없습니다.

지점의 규칙

소금 연어에 집에서 배우는 방법
소금 연어에 집에서 배우는 방법

우유 대서양 연어 길이와 넓은 칼. 공구의 길이는 시체의 뒤와 복부 사이의 거리가 더 많이 있어야합니다. 그것은 낚시 스타일에 의해 선택됩니다. 시체는 차가운 물의 제트기 아래에서 헹구고 마른 수건이나 냅킨으로 닦아냅니다. 첫 번째는 머리와 아가미를 잘라냅니다. 연어는 척추 부분을 따라 운전할 때 자릅니다. 특별한 정확도로 능선의 자른 부분에서 상처를주지 않으므로 핀셋은 나머지 갈비뼈를 제거합니다. 선택적으로 제거되면 피부가 함께 제거됩니다. 어떤 사람들은 지방 가슴을 제거합니다.

노래의 주요 방법에 대해서

셀런트를 꼭 푸는 방법을 알고 싶습니다. 연어의 주요 방법에 익숙해 져야합니다. 습식, 건조 및 혼합. 연어의 젖은 방법에서는 해양 짠 소스에서도 견딜 수 있습니다. 이것은 더 자주 공장 가공입니다.

건조한 방법으로, 물고기 시체는 소금과 향신료의 혼합물로 문질러 져 있습니다. 이 일반적인 방법은 약한 대사에 적합합니다.

클래식 레시피 연어

소금 연어에 집에서 배우는 방법
소금 연어에 집에서 배우는 방법

가벼운 방법은 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다. Paul Kilo를 피리려면 3 tbsp가 필요합니다. 소금 숟가락과 많은 설탕, 신선한 딜 50 그램.

필렛 조각을 물로 헹구고 종이 냅킨으로 건조시킵니다. 설탕은 소금과 섞인 칼로 딜을 흔들립니다. 물고기 펄프는 설탕과 소금을 문질렀다. 연어 조각은 컨테이너에 넣어 첫 번째 피부를 흔들립니다. 상단은 잘게 잘린 채소를 쏟아져야합니다. 두 번째 필렛 조각의 위치는 피부에 있어야합니다.

접시가 찍은, 그녀는 연어로 덮여 있습니다. 물이 작은 항아리에 쏟아져이 우화는 접시를 눌렀습니다. 문제가 발생하면 프로세스가 얼마나 많은 시간을 할 때 전문가가 두 개의 시간 단계를 할당합니다. 실내 온도에서 6 시간의 위치가 끝나면 물고기는 여전히 냉장고 선반에 계산됩니다.

팁 : 기성품 Kushanye를 제출하기 전에 필레가 얇은 조각을 얻으려면 절단됩니다. 장식을 위해 좋은 올리브와 신선한 채소가 있습니다.

소금에 절인 연어 스테이크

소금 연어에 집에서 배우는 방법
소금 연어에 집에서 배우는 방법

솔리트 스테이크는 염수에 엄격히 있어야합니다. 재료가 준비됩니다 : 큰 숟가락 설탕, 식초의 큰 숟가락, 소금은 산이없는 3 ~ 4 큰술, 물이 필요합니다. 향신료에서, 고수풀, 향기로운 후추 및 로렐 시트를 사용할 수 있습니다. 재량에 따라 금액.

매리 네이드는 소금과 설탕을 물에 해산하여 준비됩니다. 그것은 삶아야합니다. 향신료와 식초의 선택된 구성을 추가합니다. 염수는 냉각되고 여과됩니다.

반스 스테이크는 차가운 마리 네이드를 부었다. 냉장고에서 제품은 48 시간을 묻습니다.

납땜베이스

소금 연어베이스는 아주 간단합니다. 이렇게하려면 400 그램의 원료에서는 설탕과 2 염을 섭취해야합니다. 조미료에서 후추 혼합물에서 멈출 수 있습니다.

제품은 흐르는 물의 제트기 아래에서 씻어냅니다. 깨끗한 차가운 액체가 분지에 부어졌습니다. 복부가 20 분 동안 젖었습니다. 시간이 적합한 경우 각 조각이 피부를 제거합니다.

설탕을 첨가하여 매운 소금 혼합물을 섭취하면 제품이 붕괴되어 유리 요리에 뻗어 있습니다. 항아리에서는 Donyshko를 약간 숨기기 위해 물이 있어야합니다. 냉장고 선반에서 원료는 2 일간 카운트됩니다. 그 후, 맛있게 요리 된 요리는 삶은 감자와 같은 반찬처럼 간식이나 보충 저녁 식사로 맥주와 잘 결합되어 있습니다.

Semis Caviar, Ambassador.

소금 연어에 집에서 배우는 방법
소금 연어에 집에서 배우는 방법

연어 캐비아 (Salmon Caviar)를 소금 (Salmon Caviar) 소금 (Salmon Caviar)이 왔을 때, 그들은 모든 경험이 풍부한 요리사를 알고 있으며, 기꺼이 자신의 경험을 공유하고, 반기 시설뿐만 아니라 다른 붉은 종의 진미에도 적용되는 조리법을 적용합니다.

100 그램의 아이코닉, 설탕의 두 핀치, 소금 찻 숟가락과 식물성 기름 티스푼의 바닥은 최고입니다. 그것은 차가운 물과 뜨거운 액체가있는 그릇을 가져갈 것입니다. 캐 비어가 깔끔하게 거즈 조각에 싸여 있습니다. 컷은 뜨거운 물 분지와 차가운 바스닉에 번갈아가됩니다. 각 컨테이너에서 제품은 2 분간 지속됩니다.

수 절차가 끝나면 각 광석 곡물을 필름에서 청소하고, 제거하고, 운전 물에 제품을 견고해야합니다. 캐 비어는 유리에서 용기에 접혀서 필요한 양의 소금, 설탕 및 식물성유를 첨가합니다. 하루 반으로 냉장고의 제품을 사용할 준비가됩니다. 냉동 챔버에 짠 캐 비어가있는 항아리를 저장하십시오.

7 개의 능선의 납땜

소금 연어에 집에서 배우는 방법
소금 연어에 집에서 배우는 방법

간식의 경우 때로는 융기를 집어 들었습니다. 사용 된 건조한 방법. 소금의 두 개의 큰 숟가락과 설탕을 가진 하나의 숟가락은 킬로 피쉬 러지에서 준비됩니다. 능선 부분은 소금과 설탕을 뿌린다. 밀폐 된 플라스틱 용기를 사용하는 것이 더 맛있는 구원에 맛있게 깔려 있으며, 객실이 2 ~ 12 시간부터 냉동 챔버에서 가라 앉아야 할 필요가 있습니다. ...에

연어 빠른 구급차

소금 생선 필렛은 단순히 "2 개의 지폐"에서 가능합니다. 한 쌍의 고기의 킬로그램은 설탕 3 큰술과 6 염을 준비합니다.

피부는 낚시에서 제거됩니다. 차가운 물로 헹구고 종이 타월로 건조시키고, 혼합 된 설탕과 소금으로 떨어 뜨려야하는 작은 조각을 얻어야합니다.

물고기는 컨테이너에 접어 들고 식품 필름을 사용하여 닫히고 이미 주방 테이블이나 선반 위에 배열되어 있습니다. 냉각을 위해, 제품을 갖는 피어가 냉장고로 15 또는 20 분 동안 청소됩니다. 물고기 고기는 대사의 모든 시간 동안 냉동실에있는 경우 더 오래 포화됩니다.

팁 : 매운 맛의 빨간 진미는 마늘, 양파, 신선한 딜 또는 향신료를 선택할 수 있습니다.

젖은 연어 필렛

소금 연어에 집에서 배우는 방법
소금 연어에 집에서 배우는 방법

소금물에서 7 개의 필렛을 준비하기 위해 소금, 물 1 리터, 커플 레몬 주스 숟가락, 2 Navels, 월계수 잎, 3 개의 검은 후추 완두콩, 향기로운 향수 5 개가 필요합니다.

준비된 필렛은 얇은 조각을 얻기 위해 절단됩니다. 삶은 물에서 소금과 향신료의 혼합물이 쏟아졌습니다. 덮힌 팬에서는 그것이 냉각 될 때까지 액체 비용이 듭니다. 콜드 혈관은 필터링이 있으며, 향신료가 튕겨 나오고 레몬 주스.

매운 염수는 물고기 조각이있는 에나멜 또는 유리 용기에 쏟아져 나옵니다. 냉장고의 선반에 컨테이너를 덮으십시오. 완성 된 물고기는 Tuzluk에서 제거되고 건조되고 조각으로 자른다. 접시의 좋은 장식은 신선한 채소 또는 레몬 슬라이스를 제공합니다.

풍부한 지방 해양 연어는 고기가 번역 될 수 없습니다. 그러나 물고기가 바닷물을 맛보지 않도록 밝혀지지 않으면 찬물에 15 분이 소요되고 마른 천으로 조각을 닦아냅니다. 냉장고와 밀폐 포장은 10 일 동안 제품을 보유합니다. 한 달, 진미는 냉장고에서 단순히 플래시 될 것이고, 유리 바닥과 썰매에 조각을 놓았다.

부드러운 짠 붉은 물고기는 절묘하고 값 비싼 요리입니다. 자신을 준비하면 독특한 맛과 향기가있는 아름다운 집 간식을 얻을 것입니다. 우리는 사진 단계로 집에서 빠른 염분 연어를위한 9 개의 조리법을 탐험하도록 초대합니다. Salting의 주요 규칙을 정확히 준수하면 훌륭한 결과를 얻게됩니다!

가정에서 얼마나 빠르고 맛있는 식염수 연어가 얼마나 빠릅니다

소금과 설탕과 연어

부분 수 - 10 개.

요리 시간 - 12 시간

간단하고 맛있는 연어 연어 조리법은 소금과 설탕을 첨가제로 사용하는 것입니다. 이 경우 물고기는 원래의 맛과 향기를 유지합니다. 샌드위치를위한 물고기, 절단 또는 롤과 초밥을 만드는 것은 완벽합니다.

칼로리 : 195. kkal.

단백질 : 22. г

지방 : 12. г

탄수화물 : 0 г

  • 연어 필렛, 필연적으로 신선한, 흐르는 물을 헹구고 여분의 수분에서 종이 타월로 건조하십시오. 원하는 소금과 설탕을 측정하십시오.

  • 별도의 컨테이너에서 큰 소금과 설탕을 연결하고 맛이있는 경우 지상 고추를 추가하십시오. 꽤 혼합물을 혼합하십시오.

  • 가마솥 컨테이너 (더 나은 유리)에서 설탕과 산란하여 소금의 반액을 쏟아 붓습니다.

  • 소금과 설탕의 층에 신선한 건조 연어를 넣어 피부를 내리십시오.

  • 다음으로, 소금과 설탕을 물고기에 붓고 물고기 필렛에 혼합물을 약간 문지르고, 물고기 필렛에 약간 마찰하십시오.

  • 생리 물고기가있는 용량은 식품 필름을 덮고 물고기 salvo를 12 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 이 기간 동안 용기의 물고기를 몇 번 씩 돌리십시오.

  • 완성 된 물고기는 즉시 테이블에 봉사 할 수 있습니다. 이 간식은 냉장고에서 5 ~ 7 일 이내로 저장되지 않습니다.

봉 아프레트!

연어 딜로

딜 또는 Gravlaxes와 연어 - 그들이 스칸디나비아에서 말하는 것처럼. 유럽에서 인기있는 연어 또는 다른 붉은 물고기를 준비하는 엄청나게 인기있는 방법. 이 조리법의 경우 부유 한 맛과 놀라운 향기로 놀라운 간식을 얻을 수 있습니다.

재료 :

  • 연어 필렛 - 1 kg.
  • 소금 요리사 - 120 gr.
  • 설탕 모래 - 120 gr.
  • 신선한 딜 - ¼ 빔
  • 검은 후추 - ½ tsp.
  • 고수풀 - ½ tsp.

요리 과정 :

  1. 시작하여 신선한 씰 필레를 가져 와서 흐르는 물에서 신중하게 헹구십시오. 종이 타월로 필레를 고려하고 물고기를 옆으로 연기하십시오.
  2. 다음에 별도의 용기에 설탕 모래를 소금으로 연결하고 고수풀과 검은 후추를 첨가하십시오. 큰 신선한 딜을 자르고 향신료로 소금에 넣으십시오.
  3. 깨끗한 연어가 잃어버린 쟁반에, 설탕과 딜로 소금으로 모든면에서 매우 조심스럽게 소다.
  4. 이 모든 디자인은 식품 필름을 깔끔하게 감싸고 냉장고에서 물고기를 적어도 12 개, 최대 24 시간으로 제거합니다.
  5. 지정된 시간이 지나면 냉장고에서 연어를 제거하고, 액체를 제거하고 소금과 향신료의 잔류 물을 어업으로부터 조심스럽게 긁어냅니다. 냅킨이있는 물 연어와 테이블에 봉사하십시오. 냉장고와 냉동실에 저장할 수 있습니다.

보드카와 연어.

붉은 물고기의 분쇄의 변종은 많은 것으로 알려져 있습니다. 보드카를 사용하는 비밀은 배열 후 펄프의 밀도와 탄력을 더욱 완전히 공개 할 수있게 해줍니다. 시도해보십시오!

재료 :

  • 연어 필렛 - 0.5 kg.
  • 소금 요리사 - 2 TBSP.
  • 설탕 모래 - 1 TBSP.
  • 보드카 - 30 그램.

요리 과정 :

  1. 우선, 물고기를 흘리기위한 모든 재료를 준비하십시오. 연어 필렛을 씻어 내고 건조해야합니다. 물고기의 꼬리를 사용할 때 - 반으로 나누고 피부를 고려하십시오.
  2. 준비 연어 필렛은 뚜껑이있는 플라스틱 또는 유리 용기와 같이 염분 용기로 이동합니다. 모든 소금을 설탕으로두고 철저히두고 물고기를 기억하고 향신료를 균등하게 배포하십시오.
  3. 다음으로 보드카로 식염수를 짝 맺게 채 웁니다. 알코올의 날카로운 냄새가 당신을 놀라게해서는 안됩니다, 그것은 물고기 구체적인 냄새를 제거하고 몇 시간 안에 퍼지게됩니다. 물고기를 뚜껑으로 닫고 냉장고에 냉장고에 닫습니다.
  4. 완성 된 물고기를 조각으로 자르고 얇게 썬된 형태로 보관하거나 샌드위치로 샐러드를 만드십시오. 소금에 절인 연어를 보관하는 것은 냉장고에서 1 주일 이상 권장됩니다.

브랜디와 연어

이 연어 용매 조리법은 독특한 향기와 맛으로 구별됩니다. 섬세한 얇은 향기 브랜디 브랜디는 매운 연어를 추가하고 세련된 식욕을 돋보이게합니다. 이 조리법에 대한 시간을 후회하지 마시고 즐겁게 놀랄 것입니다.

재료 :

  • 연어 - 400 gr.
  • 소금 요리사 - 5 TBSP. 슬라이드가 없어
  • 정제 된 물 끓인 - 0.5 L.
  • 코냑 - 20 gr.
  • 기름 - 1 tbsp.
  • 향신료 - 맛에

요리 과정 :

  1. 먼저 물고기를 준비하십시오 : 헹구십시오. 아이스크림이 아닌 신선한 연어를 가져 가야합니다. 맛을 망칠 것입니다. 다음으로, 전체 염이 용해되고 연어의 조각을 낮추도록 물과 염의 식염수 용액을 준비하십시오.
  2. 물고기가 30 분 전에 15 분 정도의 소금물에 서있는 경우 물 밖으로 물고기를 제거하고 약간의 용기에 약간의 수분을 보내십시오. 액체 흐름.
  3. 이미 염수 잔류 물을 이미 합병 한 물고기는 냉장고로 꺼내십시오. 연어의 2 일이 들어와 하루에 한 번 켜져 있어야합니다.
  4. 소금에 절인 생선은 냉장고에서 나와 석유와 브랜디의 혼합물을 준비합니다. 혼합물을 소금에 절인 연어로 용기에 채우고 부드럽게 섞는다. 적어도 몇 시간 동안 물고기를 냉장고에서 제거하십시오.
  5. 연어가 끝나고, 평소와 샌드위치와 샐러드를 만들거나 절단을 위해 봉사하십시오. 그러한 물고기가 보관하면 냉장고에서 1 주일이 넘지 않습니다.

아주 맛있는!

연어와 레몬

레몬으로 낮은 향하고 방식을 해결할 것이며, 2 시간 이상 당신을 데려 가지 않으므로 이미 맛있고 유용한 물고기를 먹을 수 있습니다. 레시피의 단계를 따라 최고의 레스토랑의 가치가있는 섬세한 간식을 얻으십시오!

재료 :

  • 신선한 연어 (필레) - 0.5 kg.
  • 설탕 샌드 - 5 gr.
  • 소금 요리사 - 50 gr.
  • 레몬 - ½ pc.

요리 과정 :

  1. 먼저 모든 재료를 준비하고 물고기에 특별한주의를 기울이십시오. 신선한 연어 필렛을 복용하는 것이 낫습니다. 그러나 냉동 물고기도 허용됩니다. 그녀는 냉장고에서 퇴색 할 수 있도록 허용해야하며 헹구고 말리려면 헹구어야합니다.
  2. 다음으로 레몬을 씻고 절반 고리로 부드럽게 자르면 적당한 두께를 유지하십시오.
  3. 연어에서 자고 전에 피부를 제거하십시오. 또한 작은 뼈에주의를 기울이고 멸균 핀셋으로 제거하십시오.
  4. 몇 소금과 설탕 모래, 볶음. 염분의 모양의 바닥에서 혼합물의 절반을 배치하고 흩어졌습니다. 당신은 향기로운 허브의 나뭇 가지를 넣을 수 있습니다 - 백리향, 로즈마리. 다음으로 준비된 셀런트를 넣고 설탕으로 다시 소금을 넣고, 필렛의 표면에 혼합물을 균등하게 분배하십시오.
  5. 레몬 조각은 균등 한 물고기의 표면에 균등하게 분해됩니다. 다음으로 향신료를 넣으십시오 - 당신이 너무 많이 원한다면. 필름의 모양으로 물고기를 가져온 다음 1 시간 반 또는 2 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
  6. 연어 린스, 건조한 다음 완전히 얇은 조각으로 완전히 적용하거나 절단하십시오. 그러한 연어로 샐러드 나 초밥과 같은 훌륭한 요리를 준비 할 수 있습니다.

식물성 기름

매우 부드럽고 육즙이 많고 기름진 붉은 물고기는 기름에 염을 삭제할 때 밖으로 나옵니다. 이 조리법은 너무 많이 알려져 있지 않으며 낮은 뚱뚱한 붉은 물고기의 염분에 종종 사용되지만,이 방법으로 연어로 완전히 쉽게 믿을 수 없도록 준비 할 수 있습니다.

재료 :

  • 연어 - 0.5 kg.
  • 식물성 기름 - 0.5 리터.
  • 소금 요리 대형 - 5 tbsp.
  • 향신료 - 맛에

요리 과정 :

  1. 신선하고 아름다운 연어 필렛을 선택하십시오. 조심스럽고 부드럽게 씻어서 종이 냅킨이나 수건을 씻어야합니다. 물고기는 적당한 두께의 조각을 자릅니다.
  2. 다음으로, 물고기 조각을 오일 탱크에 옮기고 모든 소금에 물고기에 붓고 향신료를 첨가하십시오. 물고기를 철저히 섞어 모든면에서 소금으로 덮여 있습니다.
  3. 소금으로 연어가있는 야채 기름을 첨가하여 각각의 물고기 조각이 문자 그대로 기름에서 구입하도록하십시오. 당신이 그렇게 모든 물고기를 바꿀 때, 최고 층은 또한 버터로 완전히 덮여 있어야합니다. 이 단계에서 시계 필름 아래의 냉장고에 물고기를 12-16으로 제거하십시오.
  4. 준비된 물고기가 기름이 없어 유리 저장 유리 용기에 넣습니다. 물고기를 별도의 절단이나 샐러드와 샌드위치로 만드십시오.

봉 아프레트!

꿀이 달린 연어

이 연어 산리 조리법은 마진 수업에 더 적합합니다. 레시피는 중국 요리에서 우리에게 온 꿀과 간장을 사용합니다. 간식은 매우 특이하고 맛이 맛있는 맛이 있습니다!

재료 :

  • 연어 - 300 gr.
  • 천연 간장 - 2ppm.
  • 겨자 (붙여 넣기) - 2 TSP.
  • 자연 꿀 - 2ppm.
  • 참깨 - 맛

요리 과정 :

  1. unsolence / marination / salmon을위한 모든 성분. 준비. 꿀, 소스 및 향신료를 넣으십시오. 연어 우물 린스와 건조한 핀셋을 통해 필렛에서 모든 작은 뼈를 제거하십시오.
  2. 매리 네이드를 준비하기 위해서는 간장과 겨자와 꿀을 별도의 용기로 결합해야합니다. 볶은 참깨 곡물을 넣고 완전히 함께 섞어 균일 한 질량을 얻을 수 있습니다.
  3. 조각으로 물고기를 자르고, 매리 네이드에서 그것을 낮추거나 물고기를 모양에 놓고 매리 네이드로 묶어서 조각을 단단히 묶어서 서로에게 묶습니다. 필름을 감싸고 냉장고를 5 시간 이상 청소하십시오.
  4. 절단 또는 샌드위치, 샌드위치, 샐러드를 형성하는 것과 같은 얇게 썬된 형태로 준비된 절인 연어를 제공합니다. 이 요리를 냉장고에 보관할 수는 있지만 더 이상 일주일이 지나지 않습니다.

오렌지와 연어

부드럽고 약한 오렌지의 놀라운 아로마가있는 물고기가 약해지고 있습니다. 축제 테이블을위한 발견 일뿐입니다. 또한,이 물고기는 보통 샌드위치에 적합하며 언제든지 좋고 맛있는 아침 식사가 될 것입니다. 시험!

재료 :

  • 연어 - 0.5 kg.
  • 오렌지 - 1 개.
  • 소금 - 50 gr.
  • 향신료 - 맛에

요리 과정 :

  1. 이 조리법에 연어를 염색하기 위해서는 신선한 연어 필레, 소금 및 오렌지색이 필요합니다. 육즙이 많고 맛있습니다. 물고기를 헹구십시오. 핀셋을 사용하여 뼈를 제거하십시오. 오렌지는 세미 버그 또는 원으로 차단됩니다. 크기에 따라.
  2. 다음으로 연어를 작은 조각이나 조각으로 만드십시오. 그러나 붉은 생선 필레를 소금과 전체로 소금 할 수 있습니다 - 누가 더 좋아합니다. 얇게 썬 연어를 눌러 끈으로 옮기십시오 - 비 광학 표면이 있어야합니다.
  3. 그런 다음 소금을 향신료로 연결하십시오. 물고기를 사용하면 물고기를 완전히 덮으십시오. 각 조각은 소금으로 덮여 있어야합니다. 다음으로, 모든 물고기를 오렌지와 함께 머그잔으로두고 물고기를 하루에 굴복하십시오.
  4. 완성 된 물고기를 오렌지와 함께 제공하지만 음식에 적합하지 않은 것을 잊지 마십시오. 그러나 당신의 로열 간식의 장식으로 만 봉사하십시오!

활과 연어

Piquant 및 약간 islated 연어 - 축제 테이블이나 쾌적한 저녁 식사를위한 화려한 접시. 이 물고기는 맛있는 일뿐 만 아니라 유용합니다. 그것은 냉장고에 꽤 잘 지켜지고 훌륭한 향기와 맛을 가지고 있습니다.

재료 :

  • 연어 - 0.5 kg.
  • 소금 - 1 tbsp. 슬라이드로
  • 설탕 모래 - ½ T.L.
  • 지상 검은 후추 - 맛
  • 향신료 - 맛에
  • 양파 - 1 개.
  • 식물성 기름 - 1-2 TBSP.

요리 과정 :

  1. 연어의 신선한 필레를 가져 와서 흐르는 물로 철저히 헹구십시오. 그런 다음 물고기를 건조시키고 필레에 남아있는 모든 작은 뼈를 조심스럽게 제거하고 핀셋으로 무장하십시오. 물고기를 보드에 넣고 날카로운 칼로 피부를 조심스럽게 제거하십시오. 그 후, 필레는 재량에 따라 조각이나 큐브로 자른다.
  2. 양파는 흘러 내리고 흐르는 물 아래에서 플러시 한 다음 전구의 크기에 따라 반지가 반지로 자릅니다. 각 링의 두께는 5 밀리미터를 초과해서는 안됩니다.
  3. 생선 필레를 산화시키지 않는 깊은 그릇에 넣으십시오. 맛에 활, 소금 및 향신료를 추가하십시오 - 향기로운 후추, 베이 잎, 파프리카, 날카로운 후추 등이 될 수 있습니다. 활, 식물성 기름을 넣고 철저히 혼합하십시오. 필름 그릇을보고 2-3 시간에 냉장고를 제거하십시오.
  4. 마지막으로 냉장고에서 냉장고에서 제거하고 재량에 따라 사용하십시오. 그러한 물고기에서 훌륭한 샐러드는뿐만 아니라 뜨거운 음료를위한 좋은 간식이 형성됩니다.

물고기는 인간 식단에 있어야하는 의무적 인 제품 중 하나입니다. 특히 귀중한 붉은 품종. 따라서 집에서 연어를 자면 맛있는 샌드위치, 샐러드 및 기타 요리를 할 수 있습니다. 준비하는 방법은 여러 가지가 있으므로 올바른 작업을 선택할 수 없습니다. 단계별 사진과 비디오는 실수를 피하고 원하는 결과를 얻을 수 있습니다.

집에서 연어를자는 방법 맛있는 방법

빨간 물고기는 집에서 빨리하고 쉽게 자지 못합니다. 이렇게하려면 향신료와 좋은 물고기 조각을 집어 넣어야합니다.

재료 :

• 연어 - 500 g;

• 소금 - 2 h. L.

• 설탕 - 1 tsp;

• 베이 시트 - 2 개.;

• 딜 - ½ 빔;

• 마늘 - 4 치아;

• 검은 완두콩 고추 - 향수를 위해.

원하는 경우 소금과 설탕을 제외한 모든 향신료를 추가해야합니다. 그들은 선택 사항이지만 연어에게 큰 향기를주고 물고기의 맛을 약간 바꾸십시오.

단계별 레시피 :

1. 물고기를 분리하고 냉수로 헹구십시오. 건조 종이 타월.

2. 설탕과 소금을 염색하고 붓는 요리를 준비하십시오. 조심스럽게 섞는다.

3. 탱크의 바닥에 연어를 마시고 빈 사이트가 없도록 잘 뿌리십시오.

4. 식품 필름을 덮으십시오. 그러나 여러 가지 펑크를 만드십시오 - 공기가 제품에 오셔야합니다.

5. 하루 동안 냉장고에 넣거나 실온에서 밤새 방치하십시오.

주의! 더 많은 물고기가 준비된 혼합물에 있으면 더 많은 짠 맛이 나옵니다. 유통 기한이 연어는 3 일입니다. 샌드위치에 이상적입니다.

염수 연어를 데리러가는 방법

종종 사람들은 슈퍼마켓에서 소금에 절인 생선을 사서 샌드위치를 ​​준비하고 다른 쾌적한 요리가 없습니다. 그러나 훨씬 더 맛있고, 더 빨리, 연어를 픽업하는 것이 더 쌉니다.

재료 :

연어 필렛 - 1 kg;

• 소금 - 4 TBSP. 엘.;

• 물 - 1 l;

• 레몬 주스 - 2 TBSP. 엘.;

• 카네이션 - 2 개;

• 베이 잎 - 1 개;

• 후추 고추 - 3 개.;

• 쉬운 후추 - 5 개.

사진이있는 단계별 조리법 :

1. 물고기는 흐르는 물 아래에서 잘 씻어 낸다.

2. 종이 냅킨을 사용하여 시체를 건조 시키십시오.

3. 모든 뼈를 제거하십시오.

4. 물이 끓여서 소금과 향신료를 첨가하고 불을 끄고 뚜껑이 달린 냄비로 덮고 냉각시키고 완전한 냉각에 남겨 둡니다.

5. 염수가 냉각되고, 균주, 향신료를 제거하고 레몬 주스를 추가하십시오.

6. 소금물로 채우고 냉장고에 24 시간을 넣어 조각을 준비하십시오.

7. 향신료에서 접시를 제거하고, 작은 냅킨을 자르고, 조각으로 자르고 사용할 수 있습니다.

주의! 필렛 또는 중간 시체가있는 경우 얇은 조각으로 그걸 나눌 필요가 있습니다. 손님을 제출해야 할 때, 녹색, 더 나은 딜, 레몬이 슬라이스에 슬라이스되어야합니다.

소금 소금 조리법 조각

흥미로운 향기와 맛에서 그러한 노래 방법의 차이. 브랜디 덕분에 물고기는 튀어 나와 요리가 늘어났습니다. 식욕을 돋 웁니다. 이 조리법을 사용하면 최종 결과가 즐겁게 놀라게됩니다.

재료 :

• 연어 - 400 g;

• 소금 - 5 TBSP. 엘. 슬라이드가 없으면;

• 물 끓인 정제 - 500 ml;

• 코냑 - 20 g;

• 기름 - 1 TBSP. 엘.;

• 향신료 - 맛.

단계별 준비 조리법 :

1. 처음에는 주성분을 준비해야합니다. 따라서 물고기를 씻어 내고 건조해야합니다.

2. 식염수를 준비하십시오 - 소금은 물 속에서 완전히 깨져야합니다. 물고기를 낮추십시오.

3. 15-30 분 후에 용액에서 생성물을 제거하고 유리 액체로 5 분의 다른 그릇으로 이동하십시오. 이런 일이 일어나면 병합하십시오.

4. 염수가 건조 된 연어를 냉장고에 보내십시오. 그것은 약 48 시간이지만 24 시간마다 적어도 한 번 접근 할 것입니다. 그것은 뒤집어 져야합니다.

5. 브랜디와 오일의 혼합물을 준비하십시오.

6. 냉장고에서 짠 물고기를 얻고 코냑유 유체를 붓고 철저히 섞습니다.

7. 적어도 몇 시간 동안 함침을 위해 냉장고에 커패시턴스를 제거하십시오.

주의! 연어는 신선해야하며 얼어 붙지 않아야합니다. 그렇지 않으면 완성 된 접시의 맛이 버릇되지 않습니다. 그러한 물고기를 봉사하는 것은 일반적인 방법을 따른다. 그것은 샐러드에 샌드위치를 ​​가하고 얇게 썬된 형태로 사용하기 위해 샐러드에 추가 될 수 있습니다. 냉장고 에서이 방식으로 준비된 연어의 유통 기한은 약 1 주일입니다.

연어 스테이크를 피하는 방법

이 빠른 조리법은 짧은 시간에 붉은 물고기를 스크래키로 만드는 데 도움이됩니다. 또한이 제품은 저렴하고 따라서 구매하기 쉽습니다. 또한, 가정용 염분에 대한 선택은 구매 후 상황을 피하고 쇼핑 물고기가 저장되었음을 밝혀 냈습니다.

재료 :

• 연어 스테이크 - 250 g;

• 염 - 30 g;

• 설탕 - 7 g;

• 고추 완두콩 - 맛.

단계별 레시피 :

1. 깊은 그릇에 소금과 설탕을 넣고, 이들 성분을 잘 섞으십시오.

2. 능선과 모든 뼈에서 스테이크를 맑게하고, 흐르는 물 아래에서 헹구십시오. 과도한 습기 용지 냅킨을 제거하십시오.

3. 당염 혼합물을 얻는다. 그것을 염색을 위해 특별한 접시로 옮기십시오.

4. 연어 페퍼 완두콩에 추가 (아로마를 줄이면 뚜껑이나 필름으로 탱크를 덮고 24-48 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

주의! 하루 후, 물고기는 저전압이 될 것이므로 식염수 애호가가 더 오래 기다릴 필요가 있습니다. 완성 된 접시는 사전에 피부를 자르고 테이블에 공급됩니다. 신선한 야채를 추가하거나 얇은 물고기가있는 샌드위치를 ​​준비 할 수 있습니다.

레시피 염 설탕없이 연어

또 다른 비표준 조합은 주스 오렌지가있는 연어입니다. 결국 물고기의 맛이 이상하게 될 것이라는 것처럼 보일 수도 있지만,이 조리법에 그것을 피리려고하는 것은 한 번만 가치가 있으며 그것을 바꾸고 싶지 않을 것입니다. 또한, 그런 식으로 물고기를 요리하는 것은 매우 빨리 밝혀졌습니다.

재료 :

• 연어 - 1 kg;

• tmin - 1 tbsp. 엘.;

• 오렌지 - 3 개.;

• 접지 고수풀 - 1 TSP;

• 소금 - 100 g;

• 딜 - 선택 사항.

사진이있는 단계별 조리법 :

1. 필렛에서 모든 뼈를 모두 제거하십시오. 이렇게하려면 핀셋을 사용할 수 있습니다.

2. 딜은 대단히 자른다.

3. 커민과 고수풀을 흡연하지만 동시에 그것은 분말에 혼합 할 가치가 없다.

4. 주스 주스를 분리 된 요리로 짜내고 불을 질렀다.

5. 유리 또는 에나멜 용기에서 연어와 함께 나누십시오. 향신료, 소금 및 붓는 오렌지 주스 꼭대기에 이미 냉각되었습니다.

6. 냅킨을 덮고 실온에서 1 시간 동안 필레를 두십시오.

7.이 시간이 지나면 5-6 시간 동안 냉장고에 공작물을 넣으십시오.

주의! 물고기가 더 육즙이 많고 맛있는 것을 얻기 위해 가죽이 낫습니다. 서빙하기 전에 얇은 조각에서 상호 첨가 된 연어를 자르고 딜 새끼로 장식해야합니다.

연어를 자하는 방법

당신이 전체 물고기를 경의를 드리고 싶다면 설탕과 소금의 조합을 정확하게 결정해야합니다. 연어의 각 킬로그램은 4 TBSP가 필요합니다. 엘. 염 및 2 TBSP. 엘. 사하라.

재료 :

• 연어 - 3 kg;

• 소금 - 12 tbsp. 엘.;

• 설탕 - 6 TBSP. 엘.

원하는 경우 친숙한 향신료를 추가하십시오. 그러나 이것은 필요하지 않습니다. 물고기가 밝혀지고 맛있습니다.

단계별 준비 조리법 :

1. 염화물에 시체를 준비하십시오. 이렇게하려면 척추를 따라 유전자를 자르고, 내부적으로 모든 것을 제거하고, 뼈를 제거하고, 뼈를 제거하고, 또한 작은뿐만 아니라 작습니다. 머리, 지느러미와 꼬리를 분리하십시오. 비늘을 묘사하고 물고기를 헹구십시오.

2. 설탕을 소금으로 섞는다.

3. 결과 혼합물에 의해 모든면에서 파악하기 위해 시체의 각 절반은 빈 섹션이 아니어야합니다.

4. 물고기를 필름에 쥐고 3 시간 동안 떠난 다음 냉장고로 15 시간으로 이동하십시오.

주의! SALUMENT는 더 많은 설탕을 추가하면 더 부드럽고 달콤합니다. 1kg의 비율은 2 TBSP가 아닙니다. l., 2.5. 물고기를 테이블에 서서 조각으로 자르고 야채가있는 채소를 장식하십시오.

집에서 낮은 소금에 절인 연어 : 조리법

붉은 품종의 물고기가 맛있고 유용하므로 어떤 형태로든 사용할 수 있습니다. 동시에 이미 훈제를 피우고 소금에 절인뿐만 아니라 소금. 하지만 혼자 가져올 수 있습니다. 이러한 해결책의 장점은 맛을 조절할 수있을뿐만 아니라 좋아하는 향신료가 첨가 될 수 있습니다. 이러한 물고기는 독립적 인 간식과 다른 요리의 성분이 될 수 있습니다.

재료 :

• 냉각 연어 - 0.5 kg;

• 큰 소금 - 1 TBSP. 엘.;

• 설탕 - 1 tsp;

• 검은 완두콩 고추 - 7-8 조각;

• 레몬 - 1 조각;

• 베이 잎 - 2 개.

단계별 레시피 :

1. 소금과 설탕을 별도의 용기에 섞으십시오.

2. 혼합물이 얻은 생선 필레를 얻으려면 완전히 덮여 있습니다.

3. 주성분을 피부에 의해 용기에 넣으십시오.

4. 상단 게시 향신료.

5. 하나의 슬라이스로 레몬 주스를 숨기고.

6. 매리 화를 위해 24 시간을 넣으십시오.

7. 낮에는 매리 네이드를 합쳐서 소금, 설탕 및 나머지 향신료의 유적을 제거하기 위해 냅킨으로 조금 닦아냅니다.

주의! 레몬 주스를 사용할 때, 주요한 것은 그것을 과잉하지 않아야합니다. 그렇지 않으면 필렛이 신맛을냅니다. 연어는 핑크색으로 남아 있어야합니다. 봉사하기 전에 물고기는 괜찮을 것입니다.

기름에 연어를 뿌리는 방법

오일에서 붉은 물고기의 saltting에 대한 또 다른 흥미로운 조리법. 이 과정에서는 어렵지 않습니다. 주요한 것은 조리법을 정확하게 관찰하는 것입니다.

재료 :

• 연어 필레 - 0.8 kg;

• 마늘 - 2 개의 작은 머리;

• 딜 - 중간 빔;

• 소금 - 1.5 TBSP. 엘.;

• 식물성 기름 - 150 ml;

• 고추 - 맛.

사진이있는 단계별 조리법 :

1. 흐르는 물에서 시체를 헹구고 냅킨에 잘 끕니다. 콜드 조각 또는 작은 조각으로 잘라냅니다.

2. 맑은 마늘을 맑게하고 칼로 구겨졌습니다.

3. 물로 씻어 내리고 자르십시오.

4. 용기에 물고기를 접어 소금, 후추, 분쇄 마늘과 녹색을 첨가하십시오. 필레를 따라 모든 것을 똑같이 배포하십시오.

5. 2 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

6.이 시간이 지나면 셀런트를 꺼내서 해바라기를 붓습니다 (올리브 오일을 바르십시오) 기름을 붓습니다.

7. 냉장고를 다시 넣지 만, 12시에 이미 음식 필름을 덮고 있습니다.

주의! 물고기는 완전히 향신료가되어야합니다. 필렛,이 조리법의 생리 식염수는 축제 테이블에 스낵으로 사용할 수 있습니다.

올가 Matvey에서 요리법 연어

붉은 품종의 물고기를 닦으십시오. 다른 것보다 훨씬 쉽습니다. 완제품은 상점에서보다 훨씬 더 맛과 저렴합니다. 네가 소금에 절인 애호가라면, 그런 낮은 향후 물고기도 맛보기를 좋아할 것입니다.

재료 :

• 소금 - 1 tbsp. 엘.;

• 연어 - 500 g;

• 설탕 - 1 TBSP. 엘.

단계별 준비 조리법 :

1. 저울의 주요 성분에서 제거하고 모든 뼈를 추출하십시오. 상단 필름은 필요하지 않습니다.

2. 설탕과 소금을 섞는다.

3. 생성 된 혼합물은 물고기를 잘 뿌리고 뚜껑이있는 유리 용기로 이동합니다.

4. 냉장고에서 24 시간 동안 닫고 넣으십시오.

5. 24 시간 후에 많은 주스가 형성되어 병합되어야합니다.

6. 냅킨이있는 느슨한 필레.

주의! 하루 후, 연어염은 2 번, 중간 구급차, 그리고 3시 이후에 매우 짠 것입니다. 따라서 구급차의 수준을 조정하면 쉽습니다.

준비 후에는 얇은 조각으로 대형 제품을 자르고 피부를 제거해야합니다. 이 방법을 모든 물고기를 준비하고 컨테이너로 접을 수 있습니다. 뚜껑을 닫고 냉장고로 옮깁니다.

연어 조각을 데리러가는 방법

붉은 물고기에 소금을 맺기 위해서는 스테이크 또는 얇은 조각에서 그것을자를 필요가 없습니다. 적합하고 전체 조각. 요리 과정은 거의 다릅니다.

재료 :

• 연어 - 0.5 kg;

• 소금 - 1 tbsp. 엘.;

• 설탕 - ½ tbsp. 엘.

소금과 설탕은이 계산에서 가져와야합니다 : 2 TBSP. 엘. 1 TBSP. 엘. 1kg의 고기 당. 다른 비율에서, 흐름은 달콤하거나 더 많은 소금에 절인 것입니다.

단계별 레시피 :

1. 물고기를 씻으려면 비늘을 제거하고 모든 뼈를 제거하지만 가죽은 떠나지 않습니다.

2. 설탕과 소금은 접시의 바닥에 붓고 잘 섞는다.

3. 결과적인 혼합 물고기를 자르고 피부로 두십시오.

4. 냉장고에 12 시간 동안 사용할 준비가되어 있습니다. 그러나 당신은 당신의 취향에 집중해야합니다. 왜냐하면 일부는 낮은 향후 물고기를 사랑하고 누군가는 짠 것입니다.

주의! 납땜 시간은 조각의 크기에 따라 다릅니다. 그것이 더 많은 것, 더 오래 걸릴 필요가 있습니다. 이 조리법에서 준비된 물고기는 부드럽고 부드럽고 약간 기름진, 적당히 짠맛과 약간 달콤합니다.

집에서 소금 연어는 쉽습니다. 주요 성분을 올바르게 준비하고 조리법을 선택하고 퇴각하지 않아도됩니다. 모든 조건을 수행 할 때 결과가 실망하지 않습니다.

게시자 : [오프라인] 데이트:

28.02.2021 / 15:48.

연어는 맛있는 진미입니다. 물고기의 정기적 인 사용은 좋은 심장 성능, 뇌 활동의 활성화를 자극하고 청소년 보존에 기여합니다.

이러한 제품은 식물을 심거나 진행하는 것이 좋습니다. 그래서 지방이나 튀김은 대부분의 유익한 물질을 파괴합니다. 요리법 중 하나를 사용하여 제품을 염분을 사용하여 장기 및 시스템의 정상 작동에 필요한 영양분의 최대 양을 유지할 수 있습니다.

물고기를 솔직하게 해결하는 것은 맛있는 저 소금에 절인 연어가 얻어 져서 가족 식사와 친구들과 무성한 잔치에 완벽하게 적합합니다.

웅덩이 프로세스에는 최소한의 시간이 필요합니다. 결과는 항상 탁월한 취향으로 기분이 좋습니다.

저 소금에 절인 생선 요리의 특징

품질 제품을 얻으려면 다음 규칙을 따라야합니다.

  • 금속 요리는 사용이 철사의 맛을 낼 수 있으므로, 흡입에 적합하지 않습니다.
  • 연어가 너무 구원받을 것이라는 사실에 대해 걱정하지 마십시오. 물고기는 필요한 양의 소금을받습니다. 큰 필레가 훨씬 적은 소금을 흡수합니다.
  • 분리하는 동안 피부 만 남아 있습니다.
  • Salting 원피스 필렛 중에는 물고기가 모든면에서 마녀가 마찬가지 가도록 절단되어야합니다.
  • 절단 과정에서 떨어지지 않도록 완성 된 물고기 시체를 몇 분 동안 냉동실에 넣으십시오.

어떤 염이 존재합니까?

신선한 연어는 두 가지 방법으로 즐거운 향기로 식욕을 돋 우는 물고기로 바뀝니다.

1. 젖은. 산세로 인해 필렛이 일정 시간에 침지되는 절인 소금물을 위해. 느슨하고 부드러운 섬유가있는 잘 소금에 절인 연어를 얻으십시오. 물고기의 육체가 부드럽고 맛있게됩니다.

2. 건조. 큰 (필레) 물고기 조각의 샐팅에 적합합니다. 물고기는 연어의 섬유 내부에 서서히 침투하여 식욕을 돋우는 물고기를 먹는 식사를 제공합니다. 물고기의 일관성은 변하지 않고 충분히 밀도가없고 견고 해집니다.

연어의 필렛 부분 이외에, 당신은 능선과베이스 물고기를 묶을 수 있습니다. unsolence의 경우, 머리 만 적합하지는 않지만 향기로운 용접 귀가 끓여서 끓여야합니다.

가정용 섬세한 제조의 미묘함

이상적인 조리법을 위해 갓이 늘어선 물고기 시체가 필요합니다. 그러나 연어 지역에서는 산업 규모에서 채굴되지 않으므로 냉동 또는 냉장에서만 구입할 수 있습니다. 조리하는 소식의 원칙에 따라 우리 부엌에서 실제 요리 걸작을 만들 수 있습니다.

1. 오른쪽 물고기가 이미 사건의 바닥을 선택하십시오. 특별한 관심은 물고기의 모습에 의해 놀라게되어야합니다. 냉각 된 물고기는 반점이없고 밝은 빨간색 또는 밝은 분홍색 아가미, 외부 불순물이없는 중립 향기가없는 고체 비늘을 가져야합니다. 얼어 붙은 시체가 선택되면 자연스럽게 보일 것입니다 : 눈은 격퇴하고, 아가미는 손상이없고, 부드럽고 매끄 럽지 않습니다. 옐로우가있는 복부와 능선은 제품의 첫 번째 신선도가 아니라는 말을합니다.

2. 카케스를 제상시키기 위해 가장 최적의 장소는 냉장고의 지붕의 하부입니다. "스트레스가 많은 유발"을 통해 물고기 고기 섬유의 구조에 의해 손상 될 수 있습니다.

3. 소금의 선택에 따라 조리 된 연어의 일관성이 다릅니다. 큰 연삭의 소금을 사용하면 필리 밀도가 있으며,이를 가장 훌륭한 슬롯으로자를 수 있습니다. 일반적인 추가 클래스 소금 또는 요오드화 된 소금은 물고기 시체의 섬유가 크림 같은 필레로 바뀔 것입니다.

4. 다양한 향료와 잔디가 향수와 매운 맛을 위해 사용됩니다. 특별한 취향을주기 위해 레몬은 종종 조리법에 사용됩니다.

5. 당신은 물고기의 전체 조각으로 픽업 할 수 있으므로 작은 부분 조각. 조리하기 전에 냉동 된 물고기는 작은 부분으로 나뉘어져있는 조금 제방의 가치가 있습니다.

건조 연어 염분 방법

이 방법은 건조한 성분을 혼합함으로써 제조되어 고소됩니다. 전체 조각을 가질 수 있습니다. 작은 조각으로자를 수 있습니다.

연어는 약해진다

제품:

  • - 연어 필렛 - 1 kg;
  • - 대형 테이블 소금 - 2 TBSP. 엘.;
  • - 설탕 샌드 - 1.5 TBSP. 엘.;
  • - 매운 향신료 (오레가노, 고수풀, 건조한 딜, 흑백 후추) 맛.

요리 기술

1. 운전 물에서 필렛 린스, 건조하십시오.

2. Plial에서 설탕, 소금 및 다른 향신료를 섞으십시오. 물고기 자체의 맛을 죽이지 않으려면 아무것도 추가 할 필요가 없습니다.

3. 향신료 혼합물에서 필레 "panish"를 준비했습니다.

4. 물고기를 피부에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 함침을 위해 2 시간 동안 떠나십시오. 시간이 지나면 감기 시간을 하루에 보내십시오. 요리가 준비되어있어 시음을 시작할 수 있습니다.

클래식 조리법 : 연어가 집에서 약하게 소금을받습니다

식욕을 돋우는 접시의 전통적인 준비는 작은 기간이 걸릴 것입니다. 레시피에는 간단한 제품이 포함되어 있습니다. 결과는 확실히 가정과 손님을 기쁘게 할 것입니다.

필수 제품 :

  • - 신선한 연어 - 1.5 kg;
  • - 소금 요리사 - 2 TBSP. 엘.;
  • - 설탕 - 1 TBSP. 엘.

준비 단계 :

1. 시체를 조심스럽게 분할하고 복부를 자릅니다. 저울은 남을 수 있습니다. 그것은 습기의 증발을 방지하고 물고기는 더 오래 계속 될 것입니다.

2. 물고기에서 모든 작은 뼈를 선택하십시오. 더 빨리, 핀셋이나 다른 액세스 가능한 도구로 작업해야합니다.

3. 소금과 설탕을 포함한 벌크 향신료는 용기에 붓고 서로 섞는다.

4. 벌크 혼합물에서 필렛을 자르고 놓친 지역이 없어야합니다.

5. 물고기 필레를 에나멜 처리 된 용기로 옮기고 식품 필름으로 덮으십시오.

6.화물의 상단을 클릭하거나 요리사가있는 물고기 조각을 붕대로 클릭하고 서로 밀어 넣습니다.

7. 식 시원한 곳에 넣은 생선 고기를 준비했습니다. 요리 시간은 어류 조각의 두께에 달려 있습니다. 작은 솔리프는 빨리하지만 큰 것으로 주어질 필요가 있습니다. insoles의 최소 시간은 반 하루입니다. 얇은 스트립으로 자르고 신선한 채소를 사용하거나 식물성 반찬을 사용하십시오.

우리는 레몬으로 저 소금에 절인 연어를 준비하고 있습니다

물고기의 매우 맛있고 매운 맛, 자궁스는 그러한 독특한 맛을 첨부합니다. 노력할 가치가 있습니다. 우리는 레몬과 소금을 좋아합니다.

이 조리법의 경우 다음 제품을 준비하십시오.

  • - 연어 필렛 - 1 kg;
  • - CRAW SALT - 4 TBSP. 엘.;
  • - 설탕 샌드 - 4 TBSP. 엘.;
  • - 레몬 - 1 개.

요리 과정

1. 지정된 양으로 소금과 설탕을 흔들립니다.

2. 향신료의 혼합물은 유리 용기의 바닥에 잠들습니다.

3. 생선 필레가 꽤 타고, 건조하고, 피부를 떠나십시오.

4. 물고기를 향신료 층에 피부로 놓습니다.

5. 위에서 준비된 물고기 고기 위에서 쏟아져 나오는 레몬 주스.

6. 그러한 방식으로 실온에서 약 2 시간 동안 서서 2 일 동안 냉장고 챔버로 보내십시오. 종이 냅킨으로 문지르고, 부분 조각으로 나뉘어 진고기를 마시고, 간식 요리로 또는 샌드위어의 구성 요소로 사용하십시오.

보드카로 2 시간의 낮은 소금에 절인 연어 : 빠른 조리법

보드카를 첨가하여 해결하면 매우 구체적이고 풍미있는 물고기의 맛을줍니다. 그녀는 멋진 향기를 습득합니다. 보드카 대신 조리법에서 브랜디를 사용할 수도 있습니다.

조리법에 대해서는 다음과 같습니다.

  • - 파일 연어 - 500 그램;
  • - 30 그램의 보드카 또는 다른 알코올;
  • - 소금 - 2 tbsp. 엘.;
  • - 설탕 - 1 TBSP. 엘.;
  • - 말린 딜 - 맛과 욕망

요리 준비를하십시오

그러한 조리법은 신선한 것을 복용하고 냉동 물고기가 아닌 경우 훨씬 더 훨씬 더 낫습니다. 원재료의 냉동 (특히 여러 번)의 사용은 매우 부자가되지 않고 향기로운 맛을냅니다.

1. 연어를 씻고, 건조하고 여러 부분으로 나눕니다.

2. 벌크 제품은 별도의 용기에 섞여서 자유로운 지역을 떠나지 않는 물고기 조각을 자르고 있습니다.

3. 물고기 필렛을 에나멜 공연장으로 옮기고 보드카로 뿌리십시오. 위에서 필름으로 덮으십시오. 실내 온도에 넣고 밤 동안 냉장고로 보내는 것은 약 3-4 시간입니다.

4. 물고기 콩나물은 2 시간 동안 튀어 나오지 만 향신료가 길수록 향기가 있고 밝은 향기가 있고 밝아지는 것은 결국 맛이 될 것입니다.

오렌지 주스에서 맛있는 약한 연어 연어

많은 사람들이 소금 연어와 오렌지 주스의 매우 이상한 조합으로 보일 것입니다. 그러나 이러한 제품은 완성 된 접시의 놀라운 맛을줍니다. 이 조리법의 또 다른 이점은 준비의 속도입니다.

식료품 목록:

  • - 연어 - 1 kg;
  • - tmin - 1 tbsp. 엘.;
  • - 오렌지 - 3 개.;
  • - 접지 고수풀 - 1 TSP;
  • - 소금 요리사 - 100 gr;
  • - 신선한 딜 - 맛.

우리는 요리를 시작합니다

1. 작은 뼈에서 필렛을 맑게하십시오. 물고기가 더 육즙이 많고 맛있는 가죽을 위해 가죽이 있습니다.

2. 덴마크는 작은 분쇄, 커민과 고수풀 세개를 박격포에 넣으십시오. 분말 상태에서 향신료를 바꿀 필요가 없습니다. 별도의 그릇에 오렌지에서 주스를 짜내고 느린 불을 끼고 끓으십시오.

3. 생선 필레는 유리 또는 에나멜 처리 된 피어의 층에 의해 분포됩니다. 향신료와 소금으로 코팅하기 위해 냉각 된 오렌지 주스에서 위에 쏟아 부어졌습니다.

4. 냅킨에 물고기를 청소하고, 약 1 시간 동안 따뜻한 곳으로 이동하면서 연어를 냉장고 챔버로 냉장고 챔버로 제거하여 냉장고 챔버로 냉장고 챔버로 냉장고 챔버로 제거하여 주장하십시오. 얇은 슬롯에 완성 된 접시를 자르고 신선한 채소를 뿌리고 시음으로 시작할 수 있습니다.

활과 연어를 피우는 빠른 방법

태어난 양파와 물고기는 특이하고 약간 달콤한 맛이 있습니다. 특히 예외없이 모두가 가정의 잔치를 사용해 보겠습니다.

다음 제품을 수강해야합니다.

  • - 레몬 - 과일의 1/4;
  • - 식물성 기름 - 2 숟가락;
  • - 양파 - 3 개.;
  • - 소금, 고추 - 맛;
  • - 파슬리 - 몇 가지 나뭇 가지;
  • - 연어 필렛 - 500 gr.

준비 옵션

1. 얼어 붙은 물고기는 필요한 크기의 조각으로 자르기가 훨씬 쉽고 모든 뼈와 피부를 제거합니다. 물고기 플레이트는 깊은 바닥으로 접시에 넣습니다.

2. 절반 반지에 의한 기계 양파. 큰 조각은 물고기 자체의 기본적인 맛을 죽일 수있는 많은 주스를 할당합니다.

3. 연어와 함께 뿌리려면 양파 절반 반지를 연어를 뿌려야하고, 소금과 후추에 알몸의 파슬리를 추가하십시오. 숟가락이나 손으로 볶는다.

4. 요리가 끝나면 생선 필레를 레몬 주스로 약간 뿌려야합니다. 필름이나 천으로 물고기를 닫고 4-5 시간 동안 스프레이를줍니다.

낮은 향하고 간식은 어떤 책상을 장식하고 모든 손님을 돌보아줍니다.

염수에서 얼마나 맛있는 연어를 맛있는 연어

일부는 슈퍼마켓에서 소금에 절인 생선을 습득하고 샌드위치와 다른 요리를 요리합니다. 저렴한 성분을 사용하여 집에서 연어를 뿌리는 것은 훨씬 더 맛이 있습니다.

가정과의 경우 다음 제품이 필요합니다.

  • - 연어 잔지 - 1 kg;
  • - CRAW SALT - 4 TBSP. 엘.;
  • - 물 - 1 l;
  • - 레몬 주스 - 2 TBSP. 엘.;
  • - 카네이션 - 2 개.;
  • - 베이 잎 - 1 개;
  • - Pepper Peas - 3 PC.;
  • - 쉬운 후추 - 5 개.

노래는 다음 단계를 가정합니다.

1. 흐르는 물에 물고기를 철저히 헹구고, 종이 냅킨으로 돌진하고 시체를 건조시킵니다. 뼈를 제거하십시오.

시체 또는 필렛의 중간 부분을 선택하면 얇은 조각으로 자르려면됩니다.

2. 삶은 물에서 소금, 향신료를 보내고 난방을 끄고 뚜껑을 덮고 냉각시켜주십시오. 거즈를 통한 냉각 염수 균주, 향신료를 추출하고 레몬 주스와 섞는다.

3. 소금물로 채우기 위해 준비된 조각을 준비하고 냉장고에서 하루 동안 서게하십시오.

4. 완성 된 접시는 매운 액체에서 제거하고 약간 씻어서 조각으로 자르고 식사를 진행합니다. 축제 테이블을 먹이를주기 위해 채소와 얇은 레몬 원을 장식하십시오.

연어, 개인적으로 집에서 요리 한 요리는 훨씬 더 식욕을 돋 우며 맛있는 쇼핑 상대방입니다. 저 소금에 절인 생선은 추가 첨가제를 포함하고 방부제의 건강에 해롭지 않습니다.

모든 가정에있는 입증 된 성분 만 물고기에 추가됩니다. 약간의 힘과 시간을 보냈지 만, 당신은 당신의 가구를 안전하게 대우 할 수있는 우수한 생선 필레를 밝힙니다.

좋은 날.

붉은 물고기는 고전적인 귀족 스낵입니다. 또한, 맛있는 것이 아니라 유용한 많은 물질이 포함되어 있기 때문에 유용합니다. 필레가 적절히 준비되면 단순히 그로부터 탈출 할 수 없습니다.

물고기를 조리하기위한 공통 옵션 중 하나는 염분입니다. 저녁에 30 분의 1 시간을 보내고 나서 아침에 멋진 대우를받을 수 있으며, 이는 가족의 저녁 식사와 알코올을 위해 친구들과 휴식을 취하는 동안 적절할 것입니다.

그러므로 오늘 나는 요리 알림 연어의 문제를 덜어줍니다.

약한 소금 연어의 준비를 위해 신선한 필레를 사용하는 것이 좋습니다. 서리치가있는 물고기는 더 이상 풍부한 맛을 가지고 있지 않으며 결과는 당신을 실망시킬 수 있습니다.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 가정 단계 1에서 연어 7 개 조리법

아래는 집에서 물고기를 조리하기위한 몇 가지 간단한 조리법입니다. 그런 치료는 어떤 행사의 손님에게 감사 할 것입니다. 그리고 당신은 접시를 반복하고자하는 사람들의 관심을 끌면서 자신을 발견 할 것입니다.

또한, 그러한 간식은 보편적으로 간주됩니다.뿐만 아니라 샌드위치를 ​​먹을 수있을뿐만 아니라 샌드위치를 ​​위해 먹을 수 있기 때문입니다.

연어는 집에서 약하게 소금에 절인됩니다. 클래식 레시피 :

첫 번째 목록에서는 고전적인 옵션입니다. 염분의 경우,이 방법의 물고기는 가장 간단한 성분과 매우 적은 시간을 필요로합니다. 그러나 그 결과 당신을 놀라게 할 것입니다.

재료 :

  • 신선한 연어 - 1.5 kg;
  • 소금 - 2 tbsp. 엘.;
  • 설탕 - 1 tbsp. 숟가락.

요리 방법 :

1. 물고기를 헹구고 복부를 자르십시오. 컵을 삭제할 수 없습니다. IT 필렛은 수분 증발로 인해 더 오래 지속됩니다.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 7 홈 스테이지 2에서 연어 요리법을 해결합니다

2. 모든 작은 뼈를 고기에서 제거하십시오. 실천으로서 핀셋을하는 것이 가장 편리합니다. 그러나 다른 비슷한 도구를 사용할 수 있습니다.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 7 홈 스테이지 3에서 연어 요리법을 해결합니다

3. 소금 및 설탕 공간을 공통 컨테이너에 넣고 혼합하십시오.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 7 홈 스테이지 4에서 연어 요리법을 해결합니다

4.이 혼합물의 물고기를 양쪽에 관찰하여 놓치지 않도록 놓치지 않도록하십시오. 원한다면, 당신은 당신이 좋아하는 향신료를 당신이 좋아합니다.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 가정 5에서 7 개의 조리법 소금 연어 5.

5. 물고기를 에나멜 접시에 제거하고 필름으로 덮으십시오.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 7 홈 스테이지에서 연어 요리법을 해결합니다 6.

6. 상단에 서로가 무거워하거나 단단히 조각을 서로 묶어서 요리 나사산을 묶습니다.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 7 홈 스테이지 7에서 연어 요리법 7

7. 공작물을 냉장고에 제거하십시오. 염에 필요한 시간은 조각의 두께에 따라 다르지만 평균적으로 약 12-14 시간입니다. 이 시간이 지나면 물고기를 섭취하고 얇은 조각을 절단하여 테이블에 녹색과 채소와 함께 제공됩니다. 봉 아프레트!

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 가정에서 7 요리법 연어 연어 7 단계

활과 함께 연어를 빨리 빨리 수면하는 방법

비표준이 더 많은 것을 원한다면 활과 조합을 시도해보십시오. 달콤한 맛있는 요리의 맛은 모든 잔치 도중 성인과 어린이들과 관련이 있습니다.

재료 :

  • 레몬 - quaterna;
  • 양파 - 3 개;
  • 소금, 후추 - 맛;
  • 파슬리 - 1 빔;
  • 연어 필렛 - 500 그램.

요리 방법 :

1. 편의를 위해 물고기는 약간 동속할만한 일을하는 것이 낫습니다. 따라서 잘라 내기가 더 쉬울 것입니다. 필렛을 선택하고 뼈와 피부를 제거하고 크기의 조각으로 자르십시오. 그들을 깊은 요리 층에 놓으십시오.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 가정에서 7 개의 조리법 소금 연어 9 단계

2. 다음 단계는 절반 반지의 양파로 미세하게 절단되어야합니다.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 7 집에서 연어 요리법을 해결합니다. 10.

슬라이스가 너무 두꺼운 경우, 많은 주스가 물고기로 전송되기 때문에 매우 중요합니다. 그것은 그녀의 맛을 죽일 수 있습니다.

그래서, 다진 양파가 붙어 있습니다. 같은 컨테이너에서, 잘게 잘게 잘게 잘린 파슬리를 붓고 내용을 건너십시오. 그런 다음 모두 완전히 숟가락이나 손으로 섞습니다.

3. 필렛의 끝에서 레몬 주스를 뿌리십시오. 필름이나 천으로 용기를 덮고 물고기가 잘 어울리도록 4 ~ 5 시간 동안 떠나십시오. 이 간식이 사용할 준비가 된 후.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 7 집에서 연어 요리법을 풀어주는 11.

오렌지 주스에서 매우 맛있는 약한 연어를 조리법

또 다른 특별 조합은 오렌지 주스가있는 연어입니다. 처음에는 이상한 것처럼 보일 수 있지만, 일어난 일을 시도하자마자 나를 믿으십시오.이 조리법은 즉시 사랑하는 사람들의 수에 기록됩니다. 그의 확실한 이점은 또한 높은 준비 속도입니다.

재료 :

  • 연어 - 1 kg;
  • 커민 - 1 TBSP. 숟가락;
  • 오렌지 - 3 개.;
  • 접지 고수풀 - 1 tsp;
  • 소금 - 100 gr;
  • 딜 -에서.

요리 방법 :

1. 필렛에서 모든 뼈를 가장 작은 뼈를 제거하십시오. 피부는 떠나야합니다 - 그래서 물고기는 더 육즙이 많고 맛있습니다.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 7 개의 조리법 홈 스테이지에서 연어 샐팅 연어 12.

2. 딜기 래치. 커민과 고수풀 프 로스트 숟가락이나 무거운 것입니다. 분말에서 대체적으로 그들을 바람직하지 않습니다. 다음으로, 별도의 용기에 오렌지 주스를 짜내고 불을 뿜어 내고 반쯤 끓으십시오.

층을 유리에 넣거나 에나멜 처리 된 요리를 갖는 것. 향신료를 뿌리고 냉각 된 오렌지 주스로 뿌리십시오.

3. 냅킨으로 탱크를 덮고, 필레를 약 1 시간 동안 따뜻한 곳으로두고 냉장고에서 5-6 시간을 제거하십시오. 먹이를 주면 얇은 조각으로 물고기를 자르고 녹지가있는 장식을 장식하십시오.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 7 집에서 연어 요리법을 해결하는 13.

연어는 Vodka (2 시간)로 약하게 소금에 절인 빠른 조리법입니다.

다음 옵션은 보드카가있는 식염수입니다. 그것은 물고기를 탄력 있고 육즙으로 만들고 매운 그늘을 맛보게합니다. 원한다면 Vodka를 브랜디로 바꿀 수 있습니다. 결과는 더 악화되지 않습니다.

재료 :

  • 연어 필레;
  • 보드카;
  • 소금;
  • 설탕;
  • 딜.

요리 방법 :

염분을 위해, 신선한 물고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 파일, 냉동 (특히 여러 번), 풍부한 맛이 없을 것입니다.

1. 물고기를 헹구고 냅킨으로 과도한 수분을 제거하고 필요한 크기의 조각으로 나눕니다.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 7 홈 스테이지에서 연어 조리법을 풀어주는 14.

2. 소금 1 kg의 물고기는 소금의 약 2 큰술과 설탕이 2 큰술이 소요됩니다. 그들은 모든면에서 혼합물로 덮여있는 것으로 밝혀 지도록 필렛으로 혼합되어 뿌려야합니다.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 가정에서 7 요리법 연어 연어가 집에서 15.

3. 물고기를 에나멜 접시에 넣고 보드카를 뿌리고 필름으로 덮고 실온에서 3-4 시간 동안 둡니다. 그 후 냉장고에서 제거해야합니다.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 7 홈 스테이지 16에서 연어 요리법을 해결합니다

4. 다음날, 필렛은 이미 테이블에 제공 될 수 있습니다. 물론 (2 시간이 지난 후) 전에이 작업을 수행 할 수 있습니다. 그러나 더 많이 발사할수록 더 풍부한 맛이 될 것입니다.

레몬과 물고기를 뿜는 단계별 방법

다음으로, 나는 레몬으로 산세 조리법을 제안합니다. 감귤류의 섬세한 맛은 날카로운 물고기 냄새를 맡고 필레를 눈에 띄게 부드럽게 만듭니다. 또한, 제시 될 때, 잉어 프로세스가 더 잘되고 빠르게 진행됩니다.

재료 :

  • 신선한 연어 - 250 gr;
  • 레몬 주스 - 1 TBSP. 숟가락;
  • 설탕 가루 - 1 시간. 숟가락;
  • 소금 - 1-2 h. 숟가락.

요리 방법 :

1. 물고기 필렛을 사용하여 자신을 분리하여 가게에서 준비가되어 있습니다. 찬물의 제트기 아래에서 헹구고 마른 수건으로 여분의 수분을 자르고 뼈를 제거하십시오.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 7 개의 조리법 홈 스테이지 17에서 연어를 소금

2. 염분의 경우, 250g의 중량 조각은 일반적으로 충분한 티스푼의 소금입니다. 그러나이 양은 취향 선호도에서 증가 할 수 있습니다.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 가정에서 7 연어 연어 요리법 18.

3. 설탕 가루가있는 소금 별도의 용기에 섞는다. 레몬을 가져 와서 필요한 양의 주스를 ​​꺼내십시오.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 7 집 단계에서 연어 요리법을 해결하기 19.

4.이 혼합물을 뿌리고 약간 스크롤하십시오.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 가정에서 7 요리법 연어 20.

5. 다른 쪽과 측면에서도 똑같이해야합니다.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 7 홈 스테이지 21에서 연어 요리법을 해결합니다

6. 그 후, 물고기를 유리 또는 에나멜 접시에 넣고 레몬 주스를 칠하십시오. 필름을 자르고 냉장고를 12 시간 동안 청소하십시오. 이 시간이 지나면 조각을 돌리고 다른 사람을 떠나십시오.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 7 집에서 연어 요리법을 해결하기 22.

7. 요리가 준비되었습니다. 약한 소금에 절인 연어의 섬세한 조각을 테이블에 제공 할 수 있습니다.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 7 홈 스테이지 23에서 연어 요리법을 해결합니다

소금물의 Malossal 연어 - 맛은 비교할 수 없습니다!

글쎄, 이제는 마른 요리 방법이 아니라 염수에서. 이것은 내가 좋아하는 옵션입니다. 나는 또한 당신이 그것을 감사하기를 바랍니다.

재료 :

  • 물 - 1 L;
  • 소금 - 4 tbsp. 숟가락;
  • 레몬 주스 - 1-2 아트. 숟가락;
  • 카네이션 - 2 개.;
  • 검은 완두콩 - 2 개.;
  • 베이 시트 - 2 개.;
  • 향기로운 완두콩 - 2 개.;
  • 물고기 - 1 kg.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 가정 24의 7 요리법 소화 연어

요리 방법 :

1. 먼저 소금물을 준비하십시오. 이렇게하려면 물을 삶은 다음 소금과 모든 향신료를 목록에 추가하십시오 (카네이션, 후추, 향기로운 후추, 베이 잎). 다음으로, 염수를 실온으로 냉각시키고, 향신료를 당겨 레몬 주스를 넣으십시오.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 7 홈 스테이지 25에서 연어 조리법을 해결합니다

식염수에 전체 슬라이스를 넣고 브러시로 조금 가져갈 수 있습니다.

2. 이제 깊은 용기를 가져 와서 물고기 조각에 넣으십시오. 동시에, 물고기는 좋아하는 향신료로 더 많은 것을 미리 강판 할 수 있습니다. 조각이 완전히 액체로 덮여 있도록 냉혈증으로 물고기를 채우십시오.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 가정에서 7 개의 조리법 연어 연어 26.

3. 빈 덮개를 눌러 냉장고에 넣으십시오. 20-24 시간 동안 휴가하십시오.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 가정 27의 7 요리법 소금 연어 샐팅 연어

4. 글쎄, 그런 다음 조각을 제거하고 플레이트에서 잘라냅니다. 시음해.

저 소금에 절인 연어 & # 8212; 가정에서 7 개의 조리법 연어 연어 28.

비디오 레시피 Beckla에서 소금에 절인 연어

그리고 결국은 물고기 함대에 대한 일반적인 해결책이 아닙니다. 우리는 사탕무, 생강, 오렌지 및 보드카를 추가 할 것입니다. 나는 아직도이 방법을 시도하지 않았다. 그러나 그 플롯에서 나는 모든 것을 좋아했다. 그러므로 가까운 장래에 나는 그런 변화를 확실히 시도 할 것입니다.

필요할 것이예요: 연어 - 1 kg; 소금 - 4 큰술; 설탕 - 3 큰술; 생강 - 1 큰술; zestra 오렌지 - 1 큰술; 사탕무 - 200 그램; 딜 - 빔의 절반; 보드카 - 50 ml.

내 의견으로 오늘날의 선택에서 나는 집에서 저택 연어의 준비를위한 최선의 조리법을 수집했습니다.

귀찮게 할 시간이 없으면 소금과 후추로 염분을 선택하면 실험을 원합니다. 이는 양파, 오렌지, 사탕 무우 또는 보드카를 추가합니다. 모든 조리법은 어렵지 않고 자신감이 있으며, 모두가 매우 맛있습니다! 지금까지.

가정에서 연어 납땜스칸디나바의 옛날에 붉은 물고기가 어떻게 어울리는 지 알고 있습니까? 그들은 그녀의 소금, 다른 조미료를 문질러서 모래에 묻혔습니다. 그 이후로 envlax의 접시가 나타났습니다. 즉, "사악한 연어"를 의미합니다. 그것은 너무 식욕을 불러 일으키지 만 그 시간에 살지 못합니다. 그러므로 나는 연어를 만들지 않을 것이지만, 단순히 집에 올바르게 두지 않을 것입니다. 당신은 연어의 모든 부분을 혼자 할 수 있습니다. 스테이크, 필레, 꼬리, 복부가 있으며, 여전히 테스라고 불리우며, 심지어 고기를 자르는 능선이 있습니다.

소금에 절인 붉은 물고기는 축제 샐러드, 다양한 간식 준비에 사용되는 제품입니다. 더 자주 버터 또는 부드러운 치즈가있는 빵에 넣어 도로에서 편안하게 샌드위치를 ​​만드는 것이 편안합니다. 맛있고 풍부한 아침 식사, 엄숙한 테이블 장식입니다.

집에서 맛있고 빠르게 자고 얼마나 맛있는가?

연어를 빠르고 맛있게 그리고 맛있게 소금을 덜어주기로 결정한 경우 조리법 이외에도 소비에트를 읽으십시오.

  • 고기가 강하고 탄력적이며, 냉장 된 물고기를 섭취하지 않도록하십시오. 밀리 았고, 그 후에 붉은 물고기는 진정한 즐거움을주지 않을 것입니다. 냉각 된 제품이 정말로 사실인지 확인하십시오. 적어도 한 번 손가락으로 고기를 클릭하면 적어도 한 번 냉동 스튜가 확실히 남아있을 것입니다.
  • 큰 연삭 소금을 가져 가라. 작은 하나는 적합하지 않습니다. 당신은 해병대가 발견되면 그녀를 더 좋아할 것입니다.
  • 추가적인 향신료로서 고추, 육두구, 계피, 오레가노, 고수풀, 흑백 후추를 사용하십시오.
  • 고추 냉이, 사탕 무우, 딜 레몬을 넣으십시오. 고기의 탄력성을 위해서는 보드카를 마리 네이드에 넣습니다. 코냑에 매리 네이드에서 간식의 흥미로운 맛.

집에서 납땜

소금과 설탕 비율

이전에는 설탕이 거의 추가되지 않았습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 단맛이 필레 탄력을 부여하고 강하게 만듭니다. 또한 설탕 덕분에 공작물의 유통 기한이 증가합니다.

  1. 원칙적으로 두 향신료는 2 : 1 비율로 촬영되며, 이는 염이 두 배나 많습니다.
  2. 동시에, 1 : 1의 평등 한 부분으로 향신료를 가져갈 권리가 있습니다. 즉, 냉각 된 필렛의 1 킬로그램은 슬라이드, 설탕의 숟가락과 같은 소금없이 2 개의 크게 필요합니다.

건조한 방법으로 간단한 연어 연어 조리법

연어의 전통적인 방법은 고전적으로 간주됩니다. 다음은 정확하게 선택된 비율을 가진 최소 향신료 세트입니다. 맛은 국제 표준을 충족합니다. 이 조리법에 따르면 물고기의 중간 부분에서 필렛 및 스테이크뿐만 아니라 비용이 다소 낮은 꼬리도 소금에 절인뿐만 아니라 소금에 절인뿐만 아니라 소금에 절인뿐만 아니라 비용이 다소 낮습니다.

그것은 걸릴 것이다:

  • 생선 필레 - 1 kg.
  • 설탕 샌드 - 스푼.
  • 소금 - 2 큰술.

단계별 사진 조리법 :

당신이 완성 된 필렛을 샀고, 시체 스스로 분리되지 않으면 물고기를 헹구십시오. 수건을 고려한 다음 조심스럽게 고려하십시오.

Tseu를 자르는 첫 번째 일은 배꼽입니다. 그것은 별도로 패치 할 수 있습니다. 아래에는 요리법을 줄 것입니다.

2.

파스타에 손가락을 걷다. 센터가 뼈를 탐지하면 잘라냅니다. 껍질을 자르거나, 자신을 결정하십시오. 그러나 즉시 그것을하는 것이 낫습니다.

부분에 전체 레이어를 씁니다. 음식물 필름에 하나씩 넣으십시오.

삼.

설탕과 작은 뱅 믹스 소금에.

4.

층 표면을 향신료의 혼합물로 접어 라.

다섯

구멍이 남아 있지 않도록 필름으로 단단히 찢어 버리십시오. 실내 온도에서 테이블에 공작물을 두 시간 동안 잡고 20-24 시간 동안 추위에 넣으십시오. 하루 후, 배치, 잘라내어 즐길 수 있습니다.

6.

[OK]주의! 몇 가지 조각이있는 경우 커플 패킷으로 접어 "서로쪽으로, 중간에 고기가 있습니다. 그런 다음 그들은 더 빨리 기분을 상하게 할 것입니다. [/ ok]

연어

연어, 보드카로 빠른 조리법 낭비 낭비

나는 어떤 알코올도 보드카뿐만 아니라 브랜디 도이 방식으로 물고기를 행하는 이유를 알지 못합니다. 그러나 붉은 고기가 육즙과 탄성이됩니다.

취하다:

  • 생선 필레 - 500 gr.
  • 설탕 - 숟가락.
  • 소금 - 숟가락.
  • 딜 - 한 쌍의 나뭇 가지.
  • 보드카 - 스푼.

솔리싱 방법 :

  1. 연어 필렛을 조각, 헹구고 건조한 냅킨으로 나눕니다.
  2. 향신료 그릇에 섞어 잘게 잘린 딜을 첨가하십시오.
  3. 향신료가 혼합 된 층을 더듬습니다. 보드카로 표면을 통해 뿌려 라.
  4. 필름을 포장하고 실내 온도에서 2-4 시간을 유지하십시오.
  5. 그런 다음 냉장고를 선반으로 옮깁니다. 그 다음날 옆에 걷는다. 하루에 스낵을 시도 할 수 있습니다.

빨간 물고기의 좋은 배

조각으로 물고기를 식게하는 것은 훨씬 더 실용적이며 더 빠릅니다. 그러나 당신이 전체 연어를 "잡았다"라면, 스테이크와 필레에서 올바르게 얻는 방법을 알아야합니다. 시체가있는 부분은 비디오를 보는 방법을보십시오. 그리고 조리법을 선택하고 행동하십시오.

수면 복부 (Teh) 연어 가정에서 얼마나 맛있는가?

때로는 연어 창출을 충족시킬 수 있습니다. 그 가격은 필렛 부분의 비용보다 훨씬 낮습니다. 이들은 보통 절단되는 복부입니다. 많은 사람들이 Tesha라고합니다. 이것은 동일합니다. 병에 걸릴 때, 그들은 붉은 물고기의 한가운데에서 비싼 고기보다 더 나빠지 지 않기 때문에 제품을 자유롭게하십시오.

재료 :

  • 초승달 연어 - 400 gr.
  • 소금 - 2 큰술.
  • 설탕 - 숟가락.
  • 고추의 혼합물 - 핀치.

납땜 :

  1. Tehu를 헹구고 그릇에 넣고 차가운 물로 20 분으로 채우십시오.
  2. 피부를 제거한 후에는 머물면 뼈를 선택하십시오. 플립 향신료, 믹스.
  3. 캔에 넣고, 바닥이 센티미터로 덮여 있도록 약간의 물을 부어 넣으십시오.
  4. 하루 만 걸리고 샘플을 제거하십시오. 필요한 경우 조리 시간을 늘리십시오. 그러나 규칙적으로 복부는 충분히 예비 할 시간이 있습니다.

납땜 붉은 물고기

얼마나 맛있는 살인 연어 캐비아

당신이 물고기의 캐비아를 잡았다면, 그것은 기뻐합니다, 그것은 드문 일입니다. 보석을 사용하는 가장 좋은 옵션은자는 것입니다. 나는 빨간색 품종의 물고기의 모든 캐비아를 요리하기에 적합한 보편적 인 옵션을 제안합니다.

취하다:

  • 빨간 캐 비어 - 100 gr.
  • 소금은 찻 숟가락입니다.
  • 설탕은 한 쌍의 핀치입니다.
  • 해바라기 기름 - ½ 작은 숟가락.

조리:

  1. 주요 난이도는 자 쉐엘에서 icer를 추출하는 것입니다. 그것이 밝혀지면 한 손에 영화를 거두고 조심스럽게 계란을 짜내십시오. 당신은 대조 입욕을 할 수 있습니다, 캐비어를 2 분 동안 2 분 동안 냉수, 그 다음 냉수에서 2 분 동안 끌어 올릴 수 있습니다. 필름은 쉽게 분리됩니다.
  2. 부드럽게 곡물을 헹구십시오. 유리 컨테이너에 제품을 놓고 목록에 따라 향신료를 추가하십시오.
  3. 항아리를 냉장고에서 옮기십시오. 약 12 시간 동안 걸리고 샘플을 제거하십시오.

연어 연어

연어 가정에서 염수에 소금에 절인

우리는 다음과 같습니다.

  • 연어 - 1 kg.
  • 물 - 리터.
  • 레몬 주스 - 2 큰술.
  • 카네이션 - 한 쌍의 싹.
  • 소금 - 4 큰술.
  • Lavrushka - 잎.
  • 후추 - 5-6 PC.

요리법:

  1. 생선 녹화를 헹구고 조각으로 나눕니다. 뚜껑이있는 항아리 또는 컨테이너를 접으십시오.
  2. 조리법 (레몬 제외)에 표시된 조미료와 향신료를 추가하여 물을 삶습니다. 준비가 냉각되고 균주하십시오.
  3. 레몬 주스를 붓고, 저어와. 염수가있는 조각을 부어 라.
  4. 내일까지 냉장고에 보관 한 다음 염수에서 벗어나 얇은 층으로 자르고 샌드위치를 ​​만드십시오.

샌드위치에 연어

Tuzluk에서 절인 된 연어 스테이크 - 빠른 요리법

작은 식초와 맛있는 마리 네이드는 빛의 신성을 가진 물고기를 매우 맛있게 만듭니다. 샌드위치를위한 우수한 옵션.

필요한 것:

  • 스테이크 - 1.5 kg.
  • 소금 - 3 개의 큰 숟가락.
  • 식초 9 %는 큰 숟가락입니다.
  • 설탕 모래 - 많이.
  • 물 - 리터.
  • 쉬운 후추 - 5-6 완두콩.
  • 베이 잎 - 2 개.
  • 고수풀 - 핀치.

해양 방법 :

  1. 물을 끓여서 마리 네이드를위한 모든 향신료를 추가하십시오. 몇 분 후에 끓인 후에 가입하십시오. 식초를 붓고 버너를 끄십시오. 멋진 매리 네이드에서 실내 온도.
  2. 두께가 너무 많지 않은 부분으로 물고기의 시체를 자르십시오. 컨테이너에 접어 라.
  3. 마리 네이드를 붓고 뚜껑을 닫으십시오. 냉장고의 지붕에 보내십시오.
  4. 하루를 기대 한 다음 준비를 시도하십시오. 샐팅에 더 두꺼운 시간은 최대 2 일이 필요합니다.

SO를 경례하는 방법

샌드위치 브랜디에서 맛있는 낮은 향하고 연어

미식가, 절묘한 간식의 팬들을위한 방법. 물고기는 풍미있는 매운 맛, 무스카트가 하이라이트가 된 하이라이트입니다. 제안 된 조리법에 의해, 당신은 계피와 물고기를 만들 수 있습니다 - 또한 엄청나게 흥미로운 옵션.

그것은 걸릴 것이다:

  • 붉은 물고기 필렛 - 500 gr.
  • 소금 - 3 개의 큰 숟가락.
  • 코냑 - 2 숟가락.
  • 설탕 모래 - 3 숟가락.
  • Nutmeg (전적으로)는 작은 숟가락입니다.

솔림 :

  1. 각각의 생선 필레가 작은 조각으로되어 있습니다. 스테이크를 가져가는 것이 허용되지만, 그들은 더 오래 소금 소금돌 할 것입니다. 그릇에 접어 라.
  2. 별도의 경우에, 마리 네이드를 준비하여 소금을 설탕과 혼합하십시오. 코냑을 붓고 혼합물을 흔들었다.
  3. 육두구 (바람직하게는 향신료 가루를 사용하지 않고 장애의 부족)를 뿌리십시오. 마리 네이드에 붓습니다.
  4. 잘 섞어 물고기를 채우십시오. 필레에 의해 매리 네이드를 분배하여 부지런히 혼합하십시오. 서로 단단히 그들을 두십시오.
  5. 양피지에 그것을 감싸거나, 패키지, 식품 필름, 조심스럽게 감싸는 패키지에 숨 깁니다. 그릇에 넣고 접시를 덮으십시오. Google을 눌러 두 시간 동안 둡니다.
  6. 미리 결정된 시간이 지나면 억압을 제거하고 냉장고의 선반에 공백을 멈추십시오.
  7. 정확히 일정을 유지하십시오. 먹이를 치면 얇은 판으로 자른다. 레몬 서클의 꼭대기에 버터가있는 샌드위치를 ​​넣고 치료하십시오.

낮은 소금에 절인 연어

맹세가있는 Gravlaxes

진짜 오래된 스칸디나비아 연어 연어 조리법, 붉은 물고기를 만드는 데 적합합니다.

그것은 걸릴 것이다:

  • 스킨에 연어 - 500 gr.
  • 큰 소금 - 4-5 숟가락.
  • 설탕 - 2-3 숟가락.
  • 광산 사탕무.
  • 신선한 khrena root - 40 gr.
  • 레몬 Zest.
  • 우산 - 나뭇 가지의 딜 딜.
  • 보드카 (Schnaps) - 50 ml.

조리:

  1. 사전에 사탕무를 끓여서 시원하게, 미세하게 소다.
  2. 필렛을 작은 조각으로 나눕니다. 보드카로 스윕하고 혼합물로 설탕 염을 뿌린다.
  3. khrena의 뿌리를 뿌리십시오. 물고기에 퍼졌습니다. 모든 사람들에게 사탕무 분포. 그런 다음 하나의 레몬으로부터 강판, Zest 층을 만듭니다. 미세 딜을 뿌린다.
  4. 필름에 조각을 넣고 단단히 감싸십시오. 컨테이너에 접어졌으며 oppression을 위에 설치하십시오.
  5. 2 일 동안 용기를 가져 가십시오. 그런 다음 래퍼를 제거하고 즐기십시오.

비디오 : 집에서 붉은 물고기를 피하는 방법

나에 의해 수집 된 모든 조리법은 오랫동안 테스트되고 테스트되었습니다. 나는 롤러의 영화 작가가 어떻게 아프지 않은지 알아 봅니다. Masters Deleoma를 거부하지 마십시오. 봉 아프레트!

절인 된 해산물

얼마나 맛있고 그냥 멋지게 자고 있습니다 : 14 최고의 단계별 요리법

특별한 기능은 그것을 번역하는 것이 거의 불가능하다는 것입니다. 그것은 매우 뚱뚱하고 당신이 필요로하는 것보다 더 소금을 가져 오지 않을 것입니다. 소금 연어는 여러 가지 방법으로 일 수 있습니다 : 염수, 건조한 방법 또는 혼합, 각각은 장점과 단점이 있으며 소스 요리의 맛이 다를 수 있습니다.

마감 된 연어는 스낵, 샌드위치 및 샐러드를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 축제 테이블을 장식 할 것입니다.

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Saltling 규칙 연어

연어가 쉽게 준비하고 있습니다.하지만 그럼에도 불구하고 병에 걸리는 규칙을 깨는다면 맛을 크게 망칠 수 있습니다. 이 일이 일어나지 않으면 몇 가지 권장 사항을 준수해야합니다.

  • 금속 요리에 물고기를 소금하지 마십시오. 금속의 냄새와 맛을 흡수 할 수 있습니다.
  • 연어 노래, 자르기가 덜어 져서 시체를 균등하게 함침시켜야합니다.
  • 당신의 머리를 자르고, 그것은 완전히 위배 될 것이고 맛있는 귀는 그것에서 나올 것입니다.
  • 시체에서 피부를 제거 할 필요가 없으므로 필레가 더 맛있게 될 것입니다.
  • 연어 후에 물고기가 잘 자르기 때문에 냉동고에 넣을 수 있습니다 (그러나 동결되지 않음).

완제품의 맛은 연어의 질과 직접적으로 의존합니다. 시체를 구입하면 신선함에주의를 기울여야합니다.

  • 불쾌한 냄새가 없으면;
  • 노란색 또는 흰색 그늘없이 밝은 색상;
  • 미끄러운 플라크없이;
  • 투명한 눈 (탁도가 보육을 가리킨다).

당신은 시체를 심고 냉동시킬 수 있지만 신선한 것은 보통 맛이 있습니다.

물고기를 구입하면 여러 번 얼어 붙을 수 있도록 그것을보아야합니다. 이것은 황색 지느러미에 의해 입증됩니다.

연어는 값 비싼 제품이며,이 규칙을 준수해야합니다. 그러면이 규칙을 준수해야합니다. 그러면 맛있고 유용합니다.

2.

소금, 설탕 및 딜로 클래식 레시피

물고기의 이행 방법은 매우 빠르고 간단합니다.

클래식 조리법에 연어를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 연어 (필레 또는 조각) - 500 g;
  • 설탕 - 3 TBSP. 엘.;
  • 신선한 딜 - 50 g;
  • 소금 - 3 TBSP. 엘.

단계별 레시피 :

  1. 하나. 생선 필레를 헹구고 냅킨을 건조하십시오.

  2. 2. Choise Dill, 설탕과 소금과 결합하여 시체를 혼합물로 닦으십시오.

  3. 삼. 가마솥 용기에 머물러 6 시간 동안 이크 아래에두고 심각도가 제거되고 냉장고에서 24 시간 동안 물고기를 넣으십시오.

4. 테이블에 봉사하고, 작은 조각으로 자르고, 물고기는 샌드위치에 적합합니다.

이 조리법으로 당신은 경례와 연어 캐비아를 할 수 있습니다.

삼.

경량 연어에서 석유

요리를 위해 다음과 같은 재료를 가져 가야합니다.

  • 연어 필렛 - 0.8 kg;
  • 마늘 - 2 개의 작은 머리;
  • 딜 - 중간 빔;
  • 소금 - 1.5 tbsp. 엘.;
  • 식물성 기름 - 150 ml;
  • 고추 - 맛.

요리법:

  1. 하나. 시체를 씻고 냅킨으로 잘 마른다. 조각을 넣거나 작은 조각으로 잘라냅니다.

  2. 2. 마늘을 맑게하고 닦고 칼로 자르십시오.

  3. 삼. 딜가 물로 씻어냅니다.

  4. 네. 물고기를 컨테이너에 담그고 소금, 후추, 다진 마늘 및 녹색을 넣으십시오. 필렛은 향신료로 고르게 함침되어야합니다.

  5. 다섯. 2 시간 동안 함침을 위해 냉장고에 연어를 보내십시오. 물고기를 얻고 식물성 기름으로 꼭대기에 붓는 데 필요한 시간을 통해.

  6. 6. 다시 냉장고를 12 시간 동안 넣으면 용기를 식품 필름으로 폐쇄해야합니다.

이 요리법에 요리 된 연어는 축제 테이블을위한 간식에 적합합니다.

4.

2 시간 동안 맛있는 물고기

Quick Cooking Salmon의 조리법은 손님이 이미 방해 중일 때 저장됩니다. 준비 할 특별한 시간은 없습니다. 물고기는 매우 맛있습니다.

재료 :

  • 생선 필레 - 2 kg;
  • 소금 - 6 tbsp. 엘.;
  • 설탕 3 TBSP. 엘.

단계별 연어 :

  1. 하나. 피부에서 깨끗한 연어를 헹구고 냅킨으로 과도한 수분을 제거하십시오.
  2. 2. 시체 필레를 3-4cm의 조각으로 자르십시오.
  3. 삼. 설탕과 소금을 파악하십시오.
  4. 네. 소산 용기에 연어를 넣고 식품 필름을 닫으십시오.
  5. 다섯. 120 분 안에 휴식을 취하십시오.
  6. 6. 그런 다음 냉각을 위해 냉장고에 15 분을 넣습니다.

다섯

레몬 주스와 향기로운 후추로

이 조리법에서 준비된 물고기는 매우 부드럽고 매운 맛을냅니다. 샌드위치와 샐러드에 적합합니다.

구성 요소 :

  • 연어 - 1 kg;
  • 레몬 주스 - 2 큰술;
  • 카네이션 - 2 개. ;
  • Pepper Peas - 3 PC.;
  • 물 - 1 리터;
  • 베이 리프 - 1 PC. ;
  • 쉬운 후추 - 5 개. ;
  • 소금 - 4 큰술.

요리 준비 방법 :

  1. 하나. 헹구고 건조한 물고기.
  2. 2. 물이 끓여서 모든 향신료를 던지고 뚜껑을 닫고 시원하게주십시오.
  3. 삼. 그 결과 퇴치가 거즈 또는 체를 통한 변형률.
  4. 네. 솔루션에 레몬 주스를 추가하십시오.
  5. 다섯. 물고기 소금물을 붓고 하루에 냉장고에 떠나십시오.

6.

노르웨이어 연어 레몬과 보드카

당신이 특이하고 맛있는 것을 원한다면, 레몬 - 보드카 염수에서 특별한 조리법에서 물고기를 요리 할 수 ​​있습니다.

그것은 조각처럼 소금이 될 수 있고 완전히 그렇습니다.

재료 :

  • 연어 - 1 kg;
  • 바다 소금 - 6 tbsp. 엘.;
  • 설탕 - 3 TBSP. 엘.;
  • 보드카 - 4 tbsp. 엘.;
  • 딜 - 100 g;
  • 레몬 - 1 개.;
  • Orange - 1 PC.;
  • 빻은 후추 - 0.5 시간.

물고기를 요리하는 방법 :

  1. 하나. 시체를 씻고 건조하십시오.
  2. 2. 설탕과 바다 소금의 혼합물을 파악하십시오.
  3. 삼. 딜을 미세하게 갈아서.
  4. 네. 레몬과 오렌지에서 Zest와 갈기를 제거하십시오 (당신은 창살 수 있습니다).
  5. 다섯. 전반적으로 운반하십시오.
  6. 6. 물고기를 쌓아 올리고 딜과 흥분과 Zest Orange and Relemon으로 번갈아 가십시오.
  7. 7. 결국, 알코올이 시체의 표면에 균등하게 닿으십시오.
  8. 8. 억압을 24 시간 동안 넣으십시오.

검은 빵이있는 얇은 조각으로 자른 물고기를 제공하십시오.

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Tuzluk에서 연어

이 조리법은 매우 간단하고 시간이 거의없고 연어가 육즙이 많고 매우 맛있습니다.

조리법의 경우 다음을 수행해야합니다.

  • 신선한 연어 - 1 kg;
  • 설탕 - 150 g;
  • 물 - 2 L;
  • 소금 - 0.7 kg.

레시피:

  1. 하나. 먼저 Tuzluk을 준비해야합니다. 용기에 물을 붓고 설탕과 소금을 던져서 끓으십시오.
  2. 2. 실내 온도로 냉각 시키십시오.
  3. 삼. 물고기를 헹구고 종이 타월로 건조시킵니다.
  4. 네. 조각으로 자른다.
  5. 다섯. 물고기를 용액에 넣고, 접시 또는 접시로 덮고 물로 항아리를 집어 넣으십시오.
  6. 6. 팁핑 시간은 원하는 결과에 따라 다릅니다. 낮은 향후 물고기가 필요한 경우, 2 시간 동안 그것을 흘리면 충분합니다. 4 시간 동안 견딜 수 있어야합니다.
  7. 7. 그 후, Tuzluk에서 물고기를 먹어서 냉장고를 밤에 넣으십시오.

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냉동 물고기 조각의 건조한 대사

레시피는 다양한 고전이며 다양한 향신료가 보완 할 수 있으므로 맛이 더 흥미롭고 튀어 나옵니다.

재료 :

  • 신선한 냉동 연어 조각 - 1 kg;
  • 설탕 - 2 TBSP. 엘.;
  • 바다 소금 - 4 tbsp. 엘.;
  • 흰 후추 지상 - 5 g;
  • 딜 - 50 G.

건조한 방식으로 요리를 준비하는 방법 :

  1. 하나. 물고기를 처분 한 다음 흐르는 물과 건조한 종이 수건을 씻으십시오.
  2. 2. 고추, 설탕, 소금 및 딜을 별도의 그릇에 혼합하십시오.
  3. 삼. 각 조각을 혼합물에 담그십시오.
  4. 네. 물고기를 유리 용기에 맞추고 24 시간 동안 휴가하십시오.
  5. 다섯. 그 후에 소금에서 물고기를 헹구고 테이블에 봉사하십시오.

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소금과 설탕과 전체 시체를 납땜합니다

무엇을 취할 것인가 :

  • 연어 - 2 kg;
  • 설탕 - 4 TBSP. 엘.;
  • 소금 - 8 tbsp. 엘.;

소금 물고기의 방법 :

  1. 하나. 시체 별 분리 : 내부를 제거하고 머리와 꼬리를 잘라냅니다.
  2. 2. 물고기와 마른 냅킨을 헹구십시오.
  3. 삼. 설탕과 소금을 혼합하십시오.
  4. 네. 혼합물로 시체를 강타하십시오.
  5. 다섯. 3 시간 동안 패키지에서 연어를 멈추십시오.
  6. 6. 그런 다음 12 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

Abubs와 Ridge의 요리를위한 조리법

물고기의 이러한 부분은 저렴하고 짠 형태로 간식으로 완벽하게 적합합니다.

재료 :

  • 범위 또는 복부 - 400 g;
  • 소금 - 2 tbsp. 엘.;
  • 설탕 - 1 tbsp. 엘.;
  • 고추의 혼합물 - 5 G.

요리법:

  1. 하나. Brushy (릿지) 헹굼.
  2. 2. 깨끗한 물로 20 분 동안 붓습니다.
  3. 삼. 피부에서 복부를 맑게하십시오. 융기에서 지느러미를 제거하기 위해 능선에서.
  4. 네. 향신료가있는 창살에서 컨테이너에 접어졌습니다 (복부가 은행에서 더 좋습니다). 순수한 물을 0.5-1cm의 수준으로 첨가합니다.
  5. 다섯. 냉장고에 2 일 동안 놓습니다.

열한

소금물에 연어 스테이크

연어 스테이크는 염수에서만 준비됩니다.

재료 :

  • 물 - 1 L;
  • 소금 - 4 큰술;
  • 식초 - 1 큰술;
  • 설탕 - 1 큰술;
  • 라바 잎 - 2 조각;
  • 고수풀 - 5 완두콩;
  • 매혹적인 고추 - 5 완두콩.

조리:

  1. 하나. 물을 끓여서 모든 향신료를 던지십시오.
  2. 2. 끓는 물에서 식초를 부었다.
  3. 삼. 솔루션을 식히고 필터링하십시오.
  4. 네. 스테이크는 유리 용기에 단단히 접혀서 염수를 붓고 냉장고에서 2 일 동안 배치합니다.

낮은 물고기가 필요한 경우 24 시간 후에 연어를 먹을 수 있습니다.

12.

꿀과 레몬

재료 :

  • 연어 필렛 - 0.5 kg;
  • 바다 소금 - 3 큰 술;
  • 흑색 후추 - 5 g;
  • 향신료 "이탈리아 허브"-5.

마리 다 (Marinada) 용 :

  • 레몬 주스 - 3 큰술;
  • 꿀 - 3 큰술;
  • 올리브 오일 -1 스푼;
  • 고추의 혼합물 - 맛에;
  • 딜 말린 - 10 g.

조리:

  1. 하나. 생선 필렛 린스와 건조.
  2. 2. 소금, 후추, 이탈리아 허브를 섞는다.
  3. 삼. 그런 다음 매리 네이드를 만드십시오 : 액체 꿀, 올리브 오일, 레몬 주스 및 딜을 섞으십시오.
  4. 네. 꿀 혼합물을 윤활시키기 위해 물고기를 윤활시키기위한 커패시턴스의 바닥과 측벽.
  5. 다섯. 생선 필레는 작은 조각으로 잘라냅니다.
  6. 6. 각 조각은 소금과 고추의 혼합물에 담그고 용기에 놓습니다.
  7. 7. 그 후, 상단에 물고기 마리 네이드를 부어 2 시간 동안 떠나십시오.
  8. 8. 밤새 물고기를 냉장고로 옮기십시오.

열셋

오렌지색 패키지에 연어

이 물고기는 비교할 수없는 취향이 있으며, 집에서 매우 빠르고 간단합니다.

재료 :

  • 연어 - 1 kg;
  • 큰 소금 - 4 큰술;
  • 설탕 - 1 큰술;
  • 오렌지 - 3 개.

조리:

  1. 하나. 물고기를 헹구고 건조하십시오.
  2. 2. 소금과 설탕을 잡아라.
  3. 삼. 오렌지는 깨끗하고 서클로 자른다.
  4. 네. 베이킹 (또는 일반 폴리에틸렌)을위한 패키지에는 물고기와 오렌지의 층을 접습니다.
  5. 다섯. 냉장고에 연어를 약 7 시간 동안 넣으십시오.

중요한 것은 물고기가 얼리지 않아야합니다 .

조각으로 봉사하기 전에 소금을 제거하십시오. 오렌지가 없습니다.

14.

레몬과 활

이것은 간식으로 적합한 약한 소금 물고기의 매우 빠른 조리법입니다.

재료 :

  • 연어 - 0.5 킬로그램;
  • 양파 - 3 개의 머리;
  • 파슬리 그린 - 1 빔;
  • 소금 - 2-3 핀치;
  • 레몬 - 1/4 부분;
  • 고추 - 맛.

단계별 레시피 :

  1. 하나. 필렛이있는 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다.
  2. 2. 양파는 절반 링으로 자른다.
  3. 삼. 미세하게 자르십시오 파슬리.
  4. 네. 소금과 후추, 양파와 녹색을 넣으십시오.
  5. 다섯. 광장 신선한 레몬 주스입니다.
  6. 6. 모두를 철저히 섞고 20 분 동안 떠나십시오.
  7. 7. 봉사하기 전에 채소와 야채를 장식 할 수 있습니다.

15.

사탕 무우와 양측으로

비트 뿌리와 양측이있는 연어는 스칸디나비아 요리에 속하며 즐거운 맛을냅니다. 샌드위치와 간식으로 적합합니다.

요리를 위해 필요한 사항 :

  • 연어 필렛 - 400 g;
  • 갈색 설탕 - 1 큰술;
  • 신선한 양 고추 냉이 - 20 g;
  • 바다 소금 - 2 큰술;
  • 보드카 - 1 큰술;
  • 작은 사탕무 - 1 개.;
  • 딜 - 1 빔;
  • 한 레몬의 삼나무.

단계별 레시피 :

  1. 하나. 필렛은 작은 조각으로 자른다. 피부의 정전 용량으로 접어 들었다.
  2. 2. 소금과 설탕을 뿌린다.
  3. 삼. 베틀과 강판에 고추 냉이로 창랍.
  4. 네. 그것은 고르게 물고기로 덮여 있습니다.
  5. 다섯. 보드카와 물고기에 광장.
  6. 6. 레몬 향정과 딜의 녹지를 뿌린다.
  7. 7. 플레이트 또는 접시를 덮고 냉장고에서 48 시간 씩 금테 아래에 넣으십시오.

약한 소금 연어의 섬세한 맛은 전 세계적으로 수백만 개의 미식가를 정복 할 수 있습니다. 이 멋진 물고기는 초밥과 샐러드, 스파게티 및 타르트 렛에 추가되어 가벼운 샌드위치와 캐너로 준비합니다. 붉은 물고기는 축제 테이블을 장식하는 것으로 간주되지만 비용은 많은 소유자를 두려워 할 수 있습니다. 약한 소금 연어의 약 150-200 그램의 완성 된 필레가 엘리트 적색 캐 비어 또는 고기 클리핑 킬로그램의 항아리처럼 비용이 듭니다. 그러나 이미 소금에 절인 생선 고기를 구입할 필요가 없습니다 - 당신이 전체 연어를 사고 집에서 자신을 소금 해주면, 좋아하는 요리의 비용을 두 번, 심지어 3 번 줄일 수 있습니다. 예,이 경우의 맛은 훨씬 더 매력적이고 향을 늘릴 것입니다.

엘리트 물고기의 섬세한 맛과 부드러운 질감을 지키기 위해 연어 필레를 피우는 방법은 무엇입니까? 우리는 적어도 매일 집에서 만든 바다 진미를 쏟을 수있는 최선의 요리법을 수집했습니다!

물고기를 샐팅에 준비하는 방법?

연어를 준비하기 전에 배열에 시체를 준비해야합니다. 이 작업을 수행하려면 능선, 크고 작은 뼈에서 육체를주의 깊게 청소하십시오. 얇은 조각 (예 : 롤 또는 샌드위치)으로 요리 된 무겁게 연어를자를 계획이라면, 필렛은 밀도가 높아야하며 따라서 적어도 4-5kg 이상 계량해야합니다. 물고기가 샐러드 또는 타르트릿으로 연마하는 데 필요한 경우 연삭 연삭을 취할 수 있습니다. 작은 큐브로 잘라낼 수 있습니다.

시체의 크기를 결정하는 데 결정을 내릴 수 있습니다.

  1. 완전히 유발 물고기. 벌크 연어의 해동의 시간은 1 일과 반에 도달 할 수 있으므로 냉장고의 저 연대에 단순히 넣는 것이 낫습니다. 점차 원하는 상태에 도달하고 열화되지 않습니다.

중대한! 어떤 경우에는 연어를 전자 레인지 또는 따뜻한 물에서 제상 해제하지 마십시오. 붉은 물고기의 육체는 꽤 부드럽고 날카로운 온도가 급격히 떨어지면 빠르게 열화 될 수 있습니다. 이는 완성 된 접시의 맛과 질감에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

  1. 시체를 연구하고 능선을 따라 두 개의 동등한 부분으로 부드럽게 자르십시오.
  2. 각 절반은 흐르는 물 아래에서 헹구고 뼈를 분리합니다. 끝에 클램프가있는 특별한 핀셋과 함께하는 것이 가장 쉬운 방법이지만, 손에없는 경우 기존의 핀셋이나 펜치를 사용할 수 있습니다 (주사위가 꽤 큰 경우).
  3. 피부에서 필렛을 자르십시오. 그렇지 않으면, 염분이되면 탄력을 잃을 수 있으며 피부에서 그것을 자르는 것이 훨씬 쉽습니다.

팁! 뼈를 제거하여 엉망이 될 시간이 없다면, 스테이크를 즉시 구입하십시오. 피부에 완성 된 스테이크가 이미 완전히 청소됩니다.

낮은 슬레이트 연어 요리를위한 클래식 방법

이 조리법을 이용하면 집에서 붉은 물고기가 묻는 소금은 절대적으로 모든 여주인을 할 수 있습니다. 동시에, 수령 접시의 맛은 매장의 진미에서 거의 다를 것입니다.

Classic Dombly Salmon을 준비하기 위해 다음이 필요합니다.

  • 피부와 피난처 물고기 필렛;
  • 큰 (바람직하게는 해양) 염 1 큰술;
  • 설탕 모래 1 티스푼.

연어가 많거나 적은 경우 비율을 위반하지 않고 성분 수를 증가시킵니다 (감소).

단계별 조리법

  1. 깊은 판에서 설탕과 소금을 놓고 균질성을 달성 한 것으로 섞습니다.
  2. 양피지에 알리를 넣고 생성 된 혼합물의 펄프를 잡으십시오.
  3. 같은 방식으로 물고기와 피부를 돌리고 소금물의 성장에 반대하십시오. 소금과 설탕이 저울 아래에 갇혀있을 것이므로 맛이 더 균일하게 될 것임을 의미합니다.
  4. 삐걱 거리는 소금과 설탕에 갇혀있는 것처럼 필레를 여러 번 돌리십시오.
  5. 피부 피부를 얹고 양피지를 단단히 돌리고 깊은 용기에 넣으십시오.
  6. 물고기에 작은 언론을 설정하십시오 (예 : 물 또는 무거운 모르타르가있는 리터 jar) - 아크의 시간이 가속화됩니다.
  7. 8-15 시간 동안 평균적으로 냉장고에 용기를 넣으십시오. 약한 연어의 조리 시간은 조각의 크기에 따라 다릅니다.

물고기가 동의 한 후, 칼로 무인 소금의 잉여를 조심스럽게 분명히하고 탈라 멜 진미가 추가 된 요리를 안전하게 준비 할 수 있습니다!

중대한! 약한 염분 필렛은 냉장고에 3-4 일 동안 저장되므로 뼈에서 너무 많은 부분을 지워지면 다음 번에 그것을 고정하고 잠을자는 것이 낫습니다.

전통적인 조리법의 변형

건조한 대사는 연어의 제조에 최적으로 간주되므로 호스트의 절대 대다수 가이 방식으로 사용됩니다. 또한 약한 염분 생선의 섬세한 맛은 다양한 첨가제로 다양화될 수 있습니다.

  • 당신이 코냑 필레를 뿌리면 물고기가 약간의 우디 아로마와 매운 뒷맛을 기쁘게합니다.
  • 식초 또는 레몬 주스의 약간을 첨가함으로써 섬세한 물고기의 자연스러운 매력을 강조 할 수 있으며, 또한 지만간 과정을 크게 가속화시킬 수 있습니다.
  • 액체 연기 물방울은 약한 염수 접시가있는 매운 스웨터를주고 깊은 포화 향기로 펄프를 채 웁니다.
  • 일부 간장 소스는 연어 요리의 시간을 줄이고 어류의 맛의 탁월한 반주로 봉사합니다.
  • 향신료와 매운 허브는 안주인의 요리 재능을 우승 한 고유 식염수를 줄 것입니다.

단계별 요리법은 클래식과 정확히 동일하게 보입니다. 유일한 순간은 자연적인 맛을 첨가하는 것입니다. 액체 첨가제 (코냑, 간장 등) 설탕과 소금 혼합물을 첨가하기 전에 조각을 뿌리고 건조한 (향신료, 향신료 등) - 소금에 첨가하고 육체에만 적용됩니다. 그래서 약한 소금 연어의 맛이 더 균일하게 될 것입니다.

유용한 Lifehak : 1 시간에 연어를 요리하는 방법

시간이 길어지면 약한 소금 물고기가 매우 긴밀히 할 필요가 있다면, 끔찍한 것은 아무것도 없습니다. 단지 40-50 분 안에 받아 들여질 수 있습니다. 이렇게하려면 피부에서 절단하지 않고 얇은 조각의 육체에서 뼈를 뼈에서 자르십시오. 결과적으로 "하모니카"에서 소금과 후추를 뿌린 다음 항아리에 넣고 뚜껑을 단단히 닫고 내용물을 잘 흔들어주십시오. 항아리를 약 30 분 동안 냉장고에 넣은 다음 다시 흔들어 15-20 분을 기다리십시오. 얇은 조각은 소금으로 신속하게 젖어서 연어가 연어 후 50 분 안에 사용할 준비가되어 있습니다.

마리 메이드에있는 Wative 연어

생선 마리 네이드 준비를 위해 :

  • 피부에 필터 필렛, 부분 스테이크로 얇게 썬 각각 약 100 g (총 10 개);
  • 큰 소금 - 4 큰술;
  • 설탕 1 큰술;
  • 카네이션 및 베이 시트 - 2-3 조각;
  • 향기로운 고추 - 6-7 완두콩;
  • 신선한 레몬 주스의 2 큰술;
  • 1 리터의 물.

준비 방법 (사진과 단계의 상세한 설명 포함)

  1. 노래를 위해 준비된 각 슬라이스는 어류 피부의 무결성을 방해하지 않고 여러 플레이트로 절단됩니다.
  2. 적절한 볼륨의 에나멜 또는 유리 냄비에 절단을 마쳤습니다.

중대한! 약한 소금 생선 알루미늄 요리를 요리하는 데 사용하지 않는 것이 좋습니다. 장기간의 음식물을 보관하면서 알루미늄 벽이 완성 된 접시의 맛을 망칠 수있는 연결을 강조하기 시작합니다.

  1. 우리는 끓는 물에 설탕, 염 및 조미료를 추가하고, 2 ~ 3 분 정도 섞어서 조리하고 요리합니다.

  1. 뚜껑이있는 매리 네이드 덮개를 마쳤으며 냉각을 실내 온도로 둡니다.
  2. 매리 네이드가 냉각 된 후, 거즈 냅킨을 통해 고쳐서 레몬 신선한 것과 섞는다.
  3. 우리는 유체가 필레로 완전히 덮여 있도록 준비된 씨앗을 채 웁니다.
  4. 위에서 우리는 더 작은 직경의 판으로 물고기를 덮습니다. 그것은 일종의 언론으로 사용되며 각 슬라이스를 향기로운 염수에 담그는 데 도움이됩니다.
  5. 우리는 뚜껑이있는 냄비를 덮고 약 하루 동안 냉장고에 보냅니다.
  6. 지정된 시간이 지나면 매리 네이드를 부드럽게 배수하고 각 슬라이스를 종이 수건으로 닦아서 과도한 습기를 제거하십시오. 해양 진미가 테이블을 준비하고 있습니다!

중대한! 밝은 흰색 플라스크가 연어 조각에 나타나는 경우 두려워하지 마십시오. 레몬 프레치 (Lemon Frechech)에 포함 된 산 때문에 가능합니다.

이런 방식은 물고기를 더 매운맛, 타트 맛과 부드럽고 육즙이 많은 질감을 줄 수 있습니다. 성분의 조성은 그 자체의 취향에 의해 수정 될 수 있습니다. 많은 미식가가 설탕을 여보로 대체하고, 건조하거나 액체 연기, 간장, 레몬 풍, 브랜디 또는 심지어 로마의 각각의 성분을 추가하여 하늘에 소금에 절인 연어에 특별한 퀴크를 첨가합니다.

석유에 빨간 물고기를 요리

연어 연어 요리법 오일을 이용한 연어 요리법 - 필렛이 이미 피부에서 청소되면 육즙과 부드러운 물고기를 얻을 수있는 유일한 옵션. 오일 필름은 병에 걸릴 때 스킨의 기능을 취할 것입니다. 즉, 자연스 주스가 절약하고 조각의 질감을 약간 구축합니다.

이런 식으로 잠을 자고, 생선 필렛 킬로그램, 소금의 약 3 티스푼이 걸릴 것입니다 - 오일은 소금 결정체가 잘 녹여 수생 염수가 아닌 연어의 펄프를 훨씬 빠르고 균등하게 감동시킵니다.

조각으로 슬라이스 슬라이스 슬라이스는 소금으로 뿌려야하며 식물성 오일 한 잔을 붓고 잘 섞어야합니다. 그런 다음 12-15 시간 동안 냉장고에서 물고기가있는 컨테이너를 제거해야합니다. 이후 부드러운 필렛은 테이블에 직접 제공 될 수 있습니다! 조리법에는 소금과 기름을 제외하고는 조리법이 없기 때문에 갓 압착 된 석회 또는 레몬 주스로 봉사하기 전에 뿌리 깊게 짜낸 "하이라이트"로 뿌리려면 즉시 준비된 요리를 제공 할 수 있습니다.

약한 소금 연어를 요리하기위한 각각의 조리법은 기성품 가게 섬세함을 제공하지 않을 물고기의 독특한 맛을 얻을 수 있습니다. 최적의 옵션을 결정하기 위해 성분 및 노래 방법을 실험 해보고 초밥, 맛있는 모래 옥크, 샐러드 및 기타 맛있는 요리의 구성에있는 엘리트 붉은 물고기가 책상에 자주 손님이 될 것입니다. 당신의 요리 연구에 감사드립니다!

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