Bagaimana untuk memasak arnab, resipi video foto

Memburu memburu - bersama dengan memburu itik, salah satu jenis utama memburu dari pemburu Rusia. Ramai pemburu dengan betul mempertimbangkan daging kelinci yang istimewa.

Zaitanin terkenal dengan sifat-sifat pemakanannya. Ia dicirikan oleh kandungan lemak kecil dan kandungan protein yang mencukupi.

Daging kelinci mengandungi sejumlah besar vitamin, serta mineral: kalsium, magnesium, terdapat kandungan fosforus yang baik, kalium, sejumlah besar vitamin Kumpulan PP. Di samping itu, Zaitanna mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi tidak lebih sukar untuk mempersiapkannya daripada daging lain.

Tetapi untuk Zaitanin menjadi hiasan sebenar jadual anda, ia harus disediakan dengan baik. Jadi bagaimana untuk membuat kelinci?

Menurut pendapat yang diterima umum, Hare-Rusak, Hare Lelyier Belyak. Daging kelinci muda adalah lebih enak, daging kelinci selama lebih dari setahun. Ia juga penting apabila kelinci dilombong, hares ditambang dari September hingga Mac lebih banyak penuh dan oleh itu lebih lazat.

Bagaimana untuk memasak arnab di rumah

Kebanyakan pemburu mematuhi pendapat bahawa kelinci yang dilombong harus diadakan di tempat yang sejuk dalam masa beberapa hari, maka daging akan mencapai dan menjadi lebih lazat.

Daging hooding di tempat yang sejuk digunakan bukan sahaja untuk daging kelinci, tetapi juga untuk jenis permainan lain, contohnya, ketika menyediakan daging memerang.

Selepas itu, anda perlu menyerapnya. Untuk bangkai ini, kelinci diletakkan dalam pengasam asetik untuk tempoh 12 hingga 24 jam. Air di dalam perapian bervariasi secara berkala.

Memasak yang betul daging kelinci sebelum memasak akan menjadikannya lebih lembut dan lembut.

Apa yang boleh dimasak dari arnab

Terdapat banyak resipi untuk membuat arnab di rumah. Resipi yang paling popular memasak kosong: kelinci dibakar di dalam ketuhar, kelinci menggoreng dalam kuali, kelinci disediakan dalam periuk yang perlahan.

Daging kelinci di dalam ketuhar

Salah satu pemburu yang paling biasa dan kegemaran kaedah memasak adalah pembakar daging kelinci di dalam ketuhar.

Bakar di dalam ketuhar, sangat benar-benar istimewa. Ini adalah hidangan Rusia klasik.

Bagaimana untuk memasak kelinci dalam ketuhar? Tidak ada satu resipi untuk membuat arnab dalam ketuhar. Kami memberi beberapa resipi arnab dalam oven dengan foto.

Bagaimana untuk memasak arnab dengan kentang

  • Carcass Hare;
  • Wortel - 1 keping;
  • Mayonnaise - 200 gr.;
  • Kentang - 6-7 kepingan bersaiz sederhana;
  • Bawang putih;
  • Dua telur ayam;
  • Minyak bunga matahari;
  • Lada, garam, rempah.

Resipi untuk kelinci dengan kentang sangat mudah dalam persediaan, dan hidangannya sangat lazat dan berkhasiat. Untuk menyediakan arnab dengan kentang di dalam ketuhar, menunda arnab untuk merendam, membahagikan kepingan, kepingan rumput garam daging, rempah, bawang putih, pelincir dengan minyak sayuran, mayonis dan biaya selama 1 jam untuk penargenan.

Bentuk untuk penaik adalah pelincir dengan minyak sayuran, meletakkan daging, mengalihkan lapisan dengan wortel parut, bawang dan kentang. Telur mengalahkan, tambah garam dan mayonis, tuangkan daging yang dihasilkan dengan campuran.

Bakar dalam oven, pada suhu 160 darjah, dalam masa 2 jam.

Zaitan dengan rebus sayuran di dalam ketuhar

  • Carcass Hare;
  • Sayur-sayuran - secukup rasa;
  • Parsley Root - 1 keping;
  • Akar saderi - ½;
  • Wortel - 1 keping;
  • Bawang - 4 kepala;
  • Minyak sayuran - 4 sudu;
  • Bawang putih - 2-3 gigi;
  • Lada tanah dan garam - secukup rasa;
  • Kentang - 5 keping;
  • Terung dan zucchini - 1 keping;
  • Tomato - 2 keping;
  • Wain merah - 100 ml.

Hare Rendam, mengambil, membahagikan kepingan, goreng dalam satu gridder ke naungan emas. Bawang dan wortel goreng dalam kuali. Potongan daging diletakkan di dalam kuali, bawang diletakkan di sana dengan wortel, pasli dan saderi, tomato, rempah, garam, tambah wain kering. Mereka meletakkan di dalam ketuhar dan memadamkan antara 40-45 minit pada suhu 180 darjah. Kentang, terung, zucchini memotong cincin dan panggang di atas panggangan. Daging dibentangkan pada hidangan, menghiasi kentang, terung dan zucchini, dicurahkan dengan sos dan taburkan dengan sayur-sayuran.

Bagaimana untuk memasak kelinci dalam krim masam

Untuk menyediakan hidangan ini, ramuan berikut diperlukan:

  • Hare daging;
  • 3 gigi bawang putih;
  • 0.5 liter krim masam;
  • Satu mentol besar
  • satu lobak merah;
  • rempah.

Sebelum daging sapu gosok arnab dalam garam, lada dan bawang putih, berikan untuk berbaring kira-kira sejam. Goreng dalam kuali, dalam lobak dan bawang merah goreng yang lain. Dalam periuk besar, campurkan daging dengan wortel dan bawang, tuangkan sedikit dicairkan dengan krim masam, rebus dalam masa sejam.

Resipi memotong stew hare dengan prunes

  • Hare;
  • 3/4 cawan prun;
  • 0.5 liter krim masam;
  • rempah;
  • 1 lobak merah;
  • garam;
  • 2 kepala luar;
  • 4 Closet bawang putih.

Menunda bawang putih Rube, jeruk dengan minyak sayuran dan rempah. Di dalam kuali, letakkan wortel dan bawang yang dicincang, terlebih dahulu prun dan daging yang mendung. Rebus satu jam. Tambah krim masam, sedikit dicairkan dengan air, dipintal kira-kira setengah jam. Hidangan siap.

Bagaimana untuk memasak kelinci dalam periuk yang perlahan

Untuk menyediakan kelinci dalam periuk yang perlahan, daging kelinci direndam, jeruk, dengan cara yang biasa. Kami meletakkan daging arnab dalam periuk yang perlahan, menghidupkannya dalam mod "Fry" dan kepingan daging kelinci daging dari kedua-dua belah, dalam masa 10 minit.

Sirisan arnab dikeluarkan dari periuk yang perlahan, letakkan bawang cincang halus, disikat dan kentang cincang, sediakan sebelum kentang telah disediakan sepenuhnya. Kami meletakkan daging kelinci dari atas, kami air krim masam, taburkan dengan keju parut dan pastri 30 minit.

Hidangan ini sangat lazat, daging kelinci sangat lembut dan lembut.

Pada video ini, anda dapat melihat bagaimana kelinci disediakan dalam periuk yang perlahan.

Setiap pemburu, membawa rumah permainan, mahu mendapatkan hidangan yang lazat daripada dia. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak kelinci yang mengambil semua peraturan yang dagingnya benar-benar lembut dan berair. Sebelum manipulasi utama, ia mesti dipisahkan, rendam dan mengambil. Tetapi kita tidak akan berlari ke hadapan, kita akan mengkaji kehalusan dalam urutan garis.

Bagaimana untuk menyediakan kelinci lembut dan berair - penyediaan

Sebelum memasak kelinci liar yang lazat, adalah perlu untuk lulus 3 peringkat persediaan:

1. Sevement;

2. merendam;

3. PARSINASI.

Peringkat 1. Sevement.

1. Jangan tergesa-gesa untuk mengepung bangkai. Sediakan bip, pasangkannya di atas kaki belakang, hang kelinci di atas lembangan. Ia perlu dilakukan untuk darah kaca.

2. Selanjutnya memotong abdomen dan kasut, keluarkan bahagian dalam. Dalam proses pintu, jangan sembunyikan pundi hempedu, bertindak dengan teliti.

3. Potong keistimewaan dengan kepala anda, keluarkan kulit. Bilas bangkai dengan penjagaan khas.

Peringkat 2. memerah

Bagaimana untuk merendam kelinci, tidak semua orang tahu. Tetapi sebelum memasak, ia perlu. Gunakan salah satu kaedah di atas.

Dalam air. Bilas bangkai, isi dengan air sejuk dan buat hari. Sekali setiap 4 jam menukar cecair.

Dalam air dengan cuka. Untuk memendekkan masa pengaliran, cuka digunakan. Setiap 1 liter. Air bergantung 60 ml. Cuka Apple. Selepas menenggelamkan arnab ke dalam penyelesaian, anda perlu membuang sekurang-kurangnya 3 jam.

Dalam susu. Untuk membuat kelembutan, anda harus menyerap permainan dalam susu semulajadi beroda tinggi dan pergi sepanjang malam.

Peringkat 3. PARSINASION

Oleh kerana ia lazat untuk memasak arnab tidak akan berfungsi tanpa Marinion terdahulu, mari kita pertimbangkan tahap ini dengan lebih terperinci. Supaya daging itu sangat lembut dan berair, ambil pengasam.

Wain. Pilihan yang ideal untuk permainan pengeringan. Minuman mulia menghilangkan bau dan melembutkan gentian. Ia cukup untuk menggabungkan wain merah atau putih dengan rempah kegemaran anda dan meletakkan arnab dalam campuran ini selama beberapa jam.

Cuka. Keutamaan diberikan kepada wain atau epal. Tuangkan dalam cuka air, secara bebas menyesuaikan jumlah dengan rasa. Biarkan permainan dalam larutan selama 12 jam. Sebelum memasak untuk bilas.

Serum. Membantu mengeluarkan bau dan membuat daging sangat lembut. Di serum tenusu, ia harus ditinggalkan untuk malam (lebih baik - lebih lama).

Minyak dengan bawang putih. Klasik genre yang berkenaan dengan daging kelinci. Ukur kepala 1.5-2 bawang putih, bersih, hurirate. Sambung dengan minyak zaitun dan rempah. Marinate permainan kira-kira 3.5 jam.

Rempah. Mereka menyedut dalam perapian atau digunakan untuk menggosok bangkai sebelum memasak. Antara rempah terbaik, dill, Basil, Carnation, beri juniper, lada yang merungut, laurel, oregano, kayu manis, bawang putih dibezakan. Juga, sering Marina Zaitanis dengan busur, pasli, lemon, dll.

PENTING!

Sebelum anda memasak kelinci, anda perlu menjelaskan satu item. Supaya dagingnya lembut dan berair dalam proses memasak (!), Tidak perlu untuk marin. Ia cukup untuk memisahkan dan merendam bangkai.

Resipi memasak kelaparan lembut dan berair

Sekarang pertimbangkan bagaimana untuk menyediakan kelinci. Sesetengah resipi mencadangkan penciptaan pengasam, tetapi anda boleh menggantikannya dengan salah satu di atas.

№1. Daging kelinci di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran

  • Ubi ubi - 5 pcs.
  • Tomato - 2 pcs.
  • Wain Merah - 0.1 liter.
  • Akar saderi - 0.5 pcs.
  • Panglic Chops - 4 pcs.
  • Zucchini - 1 pc.
  • Bawang - 4 pcs.
  • Hare - 1 Pc.
  • Cuka - 30 ml.
  • Akar Parsley - 0.5 pcs.
  • Wortel - 1 pc.
  • Terung - 1 pc.
  • Gula pasir - 10 gr.
  • Greens - 40 gr.
  • rempah

Kami memberitahu bagaimana untuk memasak kelinci yang lazat. Kami akan membakarnya di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran.

1. Jadi, selepas merendam dan merendahkan, mendapatkan bangkai untuk menghapuskan kelembapan. Berkongsi kepingan. Letakkan dalam kuali dengan mentega yang mendesis, akar dari semua sisi ke keemasan.

2. Wortel Lap, Lean bahagian cincin. Sambungkan sayur-sayuran, lulus minyak ke kehilangan jumlah. Pindah ke Casanes dengan kelinci.

3. Tambah ke komponen utama rizom yang dicincang, wain dipotong menjadi kubus tomato. Rempah-rempah mewah dengan keinginan anda, garam.

4. Bagaimana untuk memasak kelinci: Punca dengan kandungan dalam ketuhar berpecah. Supaya dagingnya lembut dan berair, tahan ke dalam relau 30 minit dengan 180 darjah.

5. Melalui tempoh tertentu, masukkan helikopter bawang putih yang dihancurkan, cincang hijau, cuka, pasir gula. Lilin seperempat jam.

6. Sementara itu, kami mengenakan sayur-sayuran yang tinggal: kentang, zucchini, terung. Langkau mereka ke galakan, tomit komponen sehingga kentang (kira-kira satu pertiga daripada jam).

№2. Kelinci liar dengan kentang di dalam ketuhar

Dikij-Zajac-S-Kartoshkoj-V-Duhovke

  • Carcass - 1 Pc.
  • Mayonis adalah tinggi - 100 + 100 gr.
  • Ubi ubi - 7 pcs.
  • Wortel - 1 pc.
  • Gigi Bawang Putih - 4 pcs.
  • Bawang - 2 pcs.
  • Minyak bunga matahari - 50 ml.
  • perasa

Terdapat banyak cara untuk membuat kelinci berair. Kami menawarkan membakarnya dalam oven dengan kentang.

1. Selepas merendam hare harus dilabelkan. Untuk tujuan ini, sambungkan rempah dengan mentega, gigi bawang putih yang dihancurkan, mayonis (100 gr.). Sattail bangkai, biarkan sejuk selama beberapa jam.

2. Seterusnya, tetapkan suhu 180 darjah pada oven. Letakkan lobak pembakar, setengah cincin. Di atas meletakkan bangkai.

3. Potato meletakkan "oren" chops atau bulatan. Angkat dalam mayonis (100 gr.) Dengan rempah-rempah, terurai di sekitar incl.

4. Bagaimana untuk memasak kelinci yang lazat? Supaya dagingnya lembut dan berair, membakar hidangan sejam, secara berkala menyiram jus yang keluar.

5. Seterusnya mengurangkan penunjuk suhu sehingga 160 darjah, Produk Protubet sehingga permainan siap.

No. 3. Zaitan di dalam ketuhar dalam kerajang

Zajchatina-v-duhovke-v-folge

  • Hare - 1 Pc.
  • Bawang - 2 pcs.
  • Mentega berkrim - 0.1 kg.
  • Timato Paste - 30 gram.
  • rempah

1. Selepas merendam, anda mesti memilih perapian untuk bar dan menahan bangkai di dalamnya. Seterusnya, daging kering, kepingan menyelamat.

2. Bagi setiap bahagian, sediakan segmen individu kerajang. Letakkan daging pada bawang potong, pelincirkan pes tomato dan taburkan dengan rempah-rempah. Tempat di sekeping minyak dan bungkus.

3. Letakkan kosong pada lembaran penaik. Hantar kepada penaik. Simpan dalam relau sekurang-kurangnya 50 minit untuk 190 darjah. Kemudian buka kerajang dan berikan arnab untuk dipintal.

№4. Zaitan dalam kuali dengan epal

Zajchatina-na-skovorode-s-jablokami

  • Apple - 6 pcs.
  • Zaitanina - 1 kg.
  • Wain Merah - 140 ml.
  • Bawang - 1 pc.
  • Paprika - 5 gr.
  • rempah

Jadi bagaimana untuk memasak kelinci tidak mudah, lakukan semua yang anda perlukan supaya daging lembut berair.

1. Selepas merendam, kami mengenakan daging. Hantar pemanggang dalam minyak mendesis ke kerak gangsa.

2. Taburkan paprika dan rempah. Tuangkan air mendidih supaya ia meliputi daging. Tomit pada api malas 2 jam.

3. Secara berasingan mengenakan bayaran dan epal dengan kepingan kecil. Bawa makanan ke keemasan.

4. Selepas masa yang telah ditetapkan, hantar roaster kepada daging. Tuangkan wain dan simpan esok lagi 40 minit.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk menyediakan arnab pada resipi yang luar biasa di rumah.

№5. Hare rebus dengan bawang dan wortel dalam periuk yang perlahan

Zajac-tushenyj-s-lukom-i-morkovju-v-multivarke

  • Gigi Bawang Putih - 6 PC.
  • Wortel - 1 pc.
  • Bawang - 2 pcs.
  • Daging - 3 kg.
  • perasa

Pertimbangkan bagaimana untuk menyediakan kelinci lembut dalam periuk yang perlahan.

1. Selepas penyediaan, kami mengenakan kelinci dalam kepingan kecil. Berhati-hati soda.

2. Sentuh 1 pada setengah cincin dan tuangkan kepada kelinci. Hantar ke sejuk selama 3 jam.

3. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam pelbagai. Pam daging dan goreng ke kerak.

4. Lulus lobak tirai dan cincin bawang separuh cincang. Tuangkan air supaya tahapnya adalah 2 cm. Di atas incl.

5. Teruskan untuk menyediakan 1.5 jam dalam mod "baking". Jangan lupa untuk menyusun produk secara sistematik.

№6. Frozen Zaitan, goreng dalam kuali

Zamorozhennaja-zajchatina-zharennaja-na-skovorode

  • Wortel, bawang - 1 pcs.
  • Daging - 1 kg.
  • Wain putih kering - 60 ml.
  • rempah

Bagaimana untuk memasak kelinci segar, kita tahu. Bagi yang dibekukan, prinsip pemanggang tidak berbeza. Supaya daging lembut dan berair, berpegang pada arahan.

1. Defrost bangkai di dalam peti sejuk, caj. Letakkan di dalam pengasam, dimasak dari wain dan rempah.

2. Marinate hare kira-kira 2 jam. Hantar panggang dalam minyak mendesis ke kerak gangsa.

3. Sentuh bawang dengan setengah cincin, dan wortel - bulatan. Tambah kepada daging. Lulus beberapa minit dan tutup tudung. Tomit lagi 40 minit.

Memasak kelinci beku tidak akan mengambil banyak masa. Ikuti resipi ini untuk mencipta hidangan wangi di rumah.

Zapechennyj-zajac-v-smetane

  • LAVR - 3 PCS.
  • Zaitan - 2 kg.
  • Bawang - 3 pcs.
  • krim masam - 0.3 l.
  • perasa

Untuk memahami cara memasak kelinci lembut dalam krim masam, ikuti cadangan terperinci.

1. Daging yang disediakan Kami mengecaj bahagian bahagian. Hantar ke cawan yang mendalam.

2. Soda dengan berhati-hati dengan perasa kegemaran anda. Tambah daun laurel. Tekan kosong dengan tudung dan tahan 2 jam dalam keadaan sejuk.

3. Jika anda mahu, anda boleh menuangkan bir daging. Dalam kes ini, jangan gunakan rempah.

4. Selepas masa yang telah ditetapkan, terletak pada perlumbaan dengan setengah cincin. Letakkan daging pada lembaran penaik pelincir. Taburkan bawang.

5. Tutup lembaran foil dan hantar ke ketuhar selama 1 jam. Tomit adalah tabiat dengan 200 darjah.

6. Campurkan krim masam dengan bumbu wangi dan tuangkan campuran daging, mengeluarkan kerajang. Protomat hidangan selama setengah jam lagi.

Oleh kerana anda boleh menyediakan tabiat wangi dengan pelbagai cara, gunakan salah satu pilihan di atas. Supaya daging lembut dan berair, sepenuhnya mematuhi teknologi. Hidangan siap bernilai masa yang dihabiskan, nikmati.

Apa pemburu tidak akan gembira dengan pondok dalam kualiti perlombongan?! Ini adalah makanan istimewa gastronomi yang sebenar. Tetapi bagaimana untuk memasak arnab supaya daging itu benar-benar lembut dan berair? Semua rahsia - diasinkan. Permainan daging mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan disyorkan untuk kanak-kanak, orang tua, ibu-ibu yang menyusu. Walau bagaimanapun, tanpa penyediaan dan pemprosesan yang betul, ia mungkin berubah menjadi sangat kering. Dalam artikel ini, kita akan mendedahkan semua rahsia yang mengubah kemasukan dalam makanan istimewa.

Bagaimana untuk memasak dengan penyediaan lembut dan berair

Kak-prigotivit-zajchatinu-mjagkoj-i-sochnoj-podgotovka

Untuk memproses haba Hare diperlukan:

  1. dipisahkan;
  2. direndam;
  3. Marinate.

Peringkat 1. Cara Feri A Hare

  1. Mari kita mulakan dengan fakta bahawa anda perlu menarik darah. Tangguhkan bangkai untuk kaki belakang, buatlah incision panjang yang kemas sepanjang leher. Biarkan setengah jam hang. Kumpulkan darah jika anda merancang untuk menggunakannya, sebagai contoh, untuk sosis darah.
  2. Sebaik sahaja tangkai darah, teruskan ke penyingkiran kulit. Tinggalkan karkas yang tergantung dan membuat luka longitudinal di bahagian belakang dan depan. Adalah penting untuk melakukan luka longitudinal, maka kulit akan dikeluarkan dengan mudah seperti stok. Ambil kulit di belakang tepi tertutup dan perlahan-lahan tariknya ke atas. Jika kulit yang disambungkan di belakang daging, berhati-hati mengambil ruang klac dengan pisau, tetapi jangan merosakkan kulit. Jangan lupa untuk memotong ekor.
  3. Bermula: Pisau tajam membuat incision pada garis putih abdomen dari pelet ke sternum. Tarik keluar mewah: perut, usus, paru-paru dengan laring, serta jantung, buah pinggang dan hati. Adalah sangat penting untuk tidak merosakkan pundi hempedu dan usus, jadi semasa anda memotong, mencubit tempat anda di mana mereka dilekatkan pada daging. Potong kaki dan kepala.

Peringkat 2. Bagaimana untuk meletakkan kelinci

Sekarang anda perlu menghilangkan bau haiwan liar dan mencerna karkas dari darah. Rendaman yang betul menjadikan struktur kurang sukar, yang mempunyai kesan positif terhadap rasa dan jangka masa. Tetapi bagaimana untuk melukis kelinci dalam semua peraturan sebelum memasak?

Berikut adalah 3 resipi yang paling dicari:

Resipi 1. Carcass yang dibasuh untuk diletakkan di Chan dengan air sejuk selama sehari dan menukar air setiap 3 jam. Kaedah perendaman ini boleh didapati di kedua-dua rumah dan keadaan memburu, tetapi pada masa yang sama sepanjang masa.

Resipi 2. Bahagikan 4 sudu besar cuka seliter air, bangkai akan dipetik 3 jam. Cuka adalah beberapa spesies, disyorkan untuk menggunakan wain merah atau epal kuning dengan berambut. Yang pertama akan memberikan hidangan rasa yang nipis dan manis, rasa buah yang lebih lembut.

Resipi 3. Mencuci bangkai akan diasinkan dalam susu lemak segar sekurang-kurangnya 12 jam. Kaedah ini digunakan apabila mereka mahu memberi daging rasa manis.

Peringkat 3. Betapa enak untuk mengambil arnab

Oleh kerana adalah mustahil untuk menyediakan arnab tanpa item ini, kami menasihati anda untuk membiasakan diri dengannya. Campuran yang betul akan menjadi makanan istimewa yang sebenar. Komposisi dipilih bergantung kepada rasa yang diperlukan, serta kaedah penyediaan berikutnya (pelindapkejutan, penggorengan atau panggangan).

Beberapa peraturan umum:

  • Seluruh bangkai harus ditutup sepenuhnya dengan pengasam;
  • akan menjadi lebih enak jika anda meninggalkannya untuk jeruk di dalam peti sejuk atau tempat yang sejuk;
  • Semakin tua kelinci, semakin lama anda perlu marinate;
  • Untuk memasak perapian tidak diperlukan;
  • Menggunakan hidangan seramik dan kaca;
  • Campuran lada, rosemary, bawang, bawang putih dan herba segar dan kering lain yang paling sesuai dari rempah-rempah;
  • Sudah tentu, jangan lupa tentang garam;
  • Daging sering marinat menggunakan semua jenis minyak - sayuran, berkrim dan zaitun. Adalah penting bahawa minyak tidak mempunyai lif yang jelas.

Resipi perapian yang paling popular dibina di atas bahan-bahan klasik yang melembutkan daging tidak membenarkannya memasuki ketika memasak dan menambah warna rasa dan aroma.

Marinade wain: Tuangkan daging dengan wain kering putih / merah (240 ml.), Jangan lupa untuk menambah rempah-rempah dengan citarasa anda. Biasanya, garam dan lada adalah cukup, rempah yang indah tidak selalu diperlukan. Hantar bangkai ke sejuk selama 3 jam.

Bersinar perapian: Masukkan 0.2 kg. Krim masam yang sangat cair 3-5 gigi bawang putih yang dihancurkan. Garam musim, tuangkan rempah kegemaran anda. Berhati-hati daging soda dan biarkan sejuk selama 14 jam, tidak kurang.

Perapian bawang putih dengan minyak: Untuk minyak zaitun dalam kuantiti sewenang-wenangnya, masukkan melalui akhbar bawang putih. Semak rempah. Benarkan daging untuk berehat dalam komposisi yang terhasil 3.5 jam dalam keadaan sejuk.

Pengasas asetik klasik: Tuangkan 1 liter Air yang ditapis 0.5 sudu besar. cuka. Rendam dalam penyelesaian daging yang dihasilkan dan semak selama 12 jam.

Resipi memasak kelaparan lembut dan berair

Victor Pozhev

Dua jenis Zaitsev - Belyak dan Rusak adalah perkara biasa di jalur tengah Rusia. Rusak biasanya lebih berat, beratnya boleh mencapai 7 kg. Pada masa yang sama, putih terbesar jarang menimbang lebih daripada 5 kg.

Adalah dipercayai bahawa 3 kg diperlukan pada syarikat 4 kg. Daging bergantung kepada selera makan tetamu. Kelinci yang lebih muda, semakin lebih enak daging.

Umur kelinci boleh ditentukan oleh kaki depan - Hares lama tidak mempunyai tubercle pada tulang siku lebih dekat dengan pergelangan tangan, iaitu. Tulang-tulang telah berkembang dan terbentuk. Menentukan umur pada panjang telinga atau warna sangat tidak tepat.

Hares diburu lewat pada musim gugur, apabila sudah sejuk dan mahu lebih banyak makanan pemakanan.

Kami akan memberikan resipi yang paling popular Bagaimana untuk memasak kelinci yang mungkin, tetapi pada masa yang sama dagingnya lembut dan berair. Hidangan lazat hangat anda dalam cuaca hujan.

№1. Hare dengan epal dalam kuali

Zajac-s-jablokami-na-skovorode

  • Zaitanina - 1-1.2 kg.
  • Apple - 6 pcs.
  • Wain kering, merah - 130-160 ml.
  • Bawang - 1 pc.
  • Paprika - 5 gr.
  • Rest. Minyak - 1 sudu teh.
  • Rempah - untuk citarasa anda

Bagaimana untuk memasak arnab liar yang lazat dengan kepingan epal:

  1. Irisan tanah liat pada api yang sengit. Apabila warna daging menjadi emas, musim dan taburkan paprika.
  2. Tuangkan daging dengan air mendidih supaya menara air ke atas kandungan hidangan dengan kira-kira 3 cm. Tomit pada kuasa rendah sekitar 2 jam.
  3. Potong epal dengan kiub, bawang menghidupkan cukup halus, berhubung dengan buah. Jari menjadi rosak.
  4. Gandingan dengan daging roaster siap daging, tambah wain dan tahan lagi 40 minit di atas dapur.

№2. Hare dalam wain merah dengan kentang dan sayur-sayuran

Zajac-v-krasnom-vine-s-kartofelem-i-ovoshhami

  • Tushka Hare - 1 Pc.
  • Ubi ubi - 5 pcs.
  • Tomato - 2 pcs.
  • Saderi - ½ batang
  • Zucchini, terung - 1 pcs.
  • wortel - 1 pc.;
  • Gigi Bawang Putih - 4 pcs.
  • Bawang - 4 pcs.
  • Wain (apa-apa kering) - 0.1 liter.
  • Cuka - 30 ml.
  • Greens - 30 gram.
  • Pasir gula - 2 jam.
  • Bumbu - mengikut keinginan anda

Kami memberitahu bagaimana untuk menyediakan arnab dengan kentang dan sayur-sayuran yang lazat di rumah.

  1. Pilih daging di mana-mana perapian pada pilihan anda.
  2. Seterusnya, sederhana dan dimasukkan ke Kazan.
  3. Kami terlibat dalam sayur-sayuran: lobak soda halus dan memotong bawang dengan setengah cincin. Sayur-sayuran fry sebelum menerima jisim homogen.
  4. Potong cincin saderi, dan tomato - kiub. Tambahnya ke sayur-sayuran bersama dengan wain. Sung dan musim.
  5. Panaskan oven hingga 180 ° C dan letakkan kawah dengan daging. Selepas setengah jam, masukkan bawang putih cincang, sayur-sayuran ayam, gula dan sedikit cuka. Tomit 20 minit.
  6. Potong kentang, zucchini dan kiub terung dan tambahkannya ke kawah. Ia tetap menunggu 20 minit sehingga kentang dimasak.

No. 3. Zaitat panggang dalam kuali

Zharenaja-zajchatina-na-skovorode

  • Zaitanina - 1 kg.
  • Wain putih - 60 ml.
  • Bawang -1 pcs.
  • Wortel - 1 pc.
  • Rempah - secukup rasa

Penyediaan arnab di rumah boleh dilaksanakan dalam kuali. Berikut adalah resipi yang mudah.

  1. Dalam peranan pengasam, gunakan wain dengan rempah, biarkan selama 2 jam.
  2. Daging segera pada api yang kuat.
  3. Hancurkan bawang dengan setengah cincin, dan lobak - bulatan. Tambah ke Zaiten.
  4. Goreng semuanya bersama selama beberapa minit, kemudian tutup hidangan dengan tudung, periksa lagi 40-50 minit.

Ianya sedap! 10 resipi memasak rumah pasta Itali

№4. Hare dengan sayur-sayuran dalam periuk yang perlahan

Zajac-s-ovoshhami-v-multivarke

  • Zaitanina - 2.7-3 kg.
  • Bawang - 2 pcs.
  • Bawang putih - 6 gigi
  • Wortel - 1 pc.
  • Rempah - secukup rasa

Resipi mudah untuk memasak arnab dalam periuk yang perlahan:

  1. Berhati-hati dengan perasa daging soda, tambah mentol dan tunggu selama 3 jam.
  2. Melincirkan minyak multi-minyak untuk mengelakkan pembakaran. Sapu daging di atas panggang, ubah suai.
  3. Langkau wortel melalui parut, tambah kepada galakan.
  4. Di sini, masukkan penipuan, meliputinya dengan setengah cincin atau sewenang-wenangnya yang anda suka.
  5. Tuangkan air supaya ia meningkat di atas kandungan tangki adalah kira-kira 3 cm.
  6. Pasang mod "Baking" dengan 1.5 jam. Mengharapkan siap memasak dan kacau secara berkala.

№5. Hare di Mustard Mape dengan Pengisian

Zajac-v-gorchichnom-marinade-s-podlivoj

  • Tushka Hare - 1 Pc.
  • Minyak zaitun - 2 sudu besar. l.
  • Mustard Grain - 5 Tbsp. l.
  • Wain putih, kering - 0.2 liter.
  • Krim tinggi - 0.2 liter.
  • Sup (ayam / sayuran) - 0.2 liter.
  • Yolk telur - 1 pc.
  • Sprig Rosemary - 1 Pc.
  • Longkang. Minyak - 20 gr.
  • Rempah - untuk citarasa anda
  1. Sebelum anda memasak arnab dalam perapian mustard di dalam ketuhar, potong daging dengan kepingan besar.
  2. Untuk membuat perapian, menggabungkan minyak zaitun dan mustard, garam dan lada. Sattail bahan kerja, tunggu beberapa jam.
  3. Seterusnya, letakkan daging ke dalam kawah, tambah sup, wain dan rosak rosemary kepadanya. Bawa cecair untuk drone dan keluarkan dari api.
  4. Tutup kawah ke kerajang dan pasang dalam ketuhar yang dipanaskan selama satu jam.
  5. Daging yang disediakan harus diletakkan di tempat yang hangat dan dalam hidangan baru.
  6. Untuk sos, luruskan dan rebus pada api yang kuat yang tinggal di sos Kazan dengan krim, rempah, kuning telur. Menuangkan harus menjadi tebal dan kimpalan.

№6. Bakar kelinci dalam sos krim tomato

Zapechennyj-zajac-v-tomatno-slivochnom-souse

  • Tushka Hare - 1 Pc.
  • Bawang - 2 pcs.
  • Longkang. Minyak - ½ pek
  • Timato Paste - 1 sudu besar. l.
  • Rempah - untuk citarasa anda

Jadi bagaimana untuk menyediakan arnab menggunakan resipi minyak berkrim, keseronokan, kami memberikan resipi langkah demi langkah.

  1. Untuk hidangan ini, mana-mana perapian sesuai untuk pilihan anda.
  2. Potong mentol pada cincin separuh besar.
  3. Menyediakan kerajang dengan bilangan bahagian. Lay keluar berturut-turut - bawang pertama, kemudian kepingan daging, pasta, perasa secukup rasa. Di bahagian atas, letakkan sekeping minyak dan bungkus lembaran.
  4. Panaskan oven hingga 190 ° C, biarkan daging selama 50 minit.
  5. Bunny lebih baik dipintal jika anda memilih dengan teliti Foil 5 minit sebelum akhir memasak.

Zajac-zapechennyj-v-smetane

  • Krim masam - 300 gr.
  • Zaitanina - 1.8-2 kg.
  • Longkang. Minyak - 30 gram.
  • Bawang - 3 pcs.
  • Lembaran Laurel - 3 PCS;
  • Rempah - untuk citarasa anda

Jadi bagaimana untuk memasak kelinci lembut dalam krim masam:

  1. Sattail daging dengan rempah, menolak citarasanya. Letakkan Laurel. Hantar bahan kerja ke dalam sejuk selama beberapa jam.
  2. Bawang meletakkan setengah cincin atau cincin yang sesuai untuk anda.
  3. Memahami lembaran penaik, letakkan di atasnya, menghisap di atas dan menutup kerajang dengan ketat.
  4. Panaskan oven hingga 200 ° C. Tomit selama 60 minit.
  5. Sos memasak - Campurkan krim masam dengan teliti dengan rempah-rempah. 30 minit sebelum kesediaan, berhati-hati mengeluarkan kerajang dan menambah sos.

Sebagai sos alternatif di peringkat akhir, bir boleh digunakan, tetapi tanpa rempah. Semua langkah lain dari resipi, termasuk tempoh, tidak berubah.

№8. Hare dalam sos krim dengan kentang

Zajac-v-slivochnom-souse-s-kartofelem

  • Tushka Hare - 1 Pc.
  • Rest. Minyak - 50 ml.
  • Wortel - 1 pc.
  • Mayonnaise - 230 gr.
  • Gigi Bawang Putih - 4 pcs.
  • Kentang - 7 pcs.
  • Bawang - 2 pcs.
  • Rempah - untuk citarasa anda

Bagaimana untuk memasak arnab yang dibakar di dalam ketuhar dengan kentang:

  1. Kami sedang menyediakan perapian: menghancurkan bawang putih, menambah minyak sayuran, rempah dan separuh mayonis. Leret. Menyampaikan campuran karkas dan biarkan selama 2 jam.
  2. Iris kentang meningkat dalam mayonis yang tinggal dengan perisa. Bawang kita mengenakan cincin setengah, lulus wortel melalui sejuk.
  3. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.
  4. Melincirkan lembaran penaik.
  5. Letakkan secara berurutan: dari bawah - wortel dan bawang, kemudian - daging, dan sekitar kentang.
  6. Bakar satu jam. Untuk Juit, air daging yang menghadap ke jus.
  7. Apabila 10 minit kekal sehingga proses selesai, mengurangkan suhu hingga 160 ° C.

Kami melihat semua pilihan yang mungkin Bagaimana untuk menyediakan kelinci yang lazat supaya dagingnya benar-benar lembut dan berair. Zaitatin. Produk protein rendah lemak yang kaya dengan vitamin dan mineral. Ia menstabilkan metabolisme, digunakan secara meluas dalam pemakanan dalam pelbagai penyakit saluran gastrointestinal, alergi dan hipertensi. Hadir di hampir semua dapur di dunia kerana habitat habitat yang luas. Cuba resipi baru dan jangan takut untuk bereksperimen. Selamat menjamu selera!

Hare - Perlombongan, yang setiap pemburu akan gembira. Terdapat binatang bukan sahaja di lorong tengah Rusia, serta di Asia, Amerika Syarikat dan Eropah. Hutan-hutan itu penuh dengan penduduk yang bersemangat ini, tetapi mereka tidak cukup untuk menangkap mereka, adalah penting untuk membuat daging yang enak, memandangkan beberapa nuansa. Hanya dalam kes ini pemburu tidak akan mengecewakan kepada manfaat permainan yang diekstrak.

рецепты приготовления зайца

Adalah dipercayai bahawa daging arnab berguna untuk tubuh manusia, ia mengandungi bahan yang berguna, protein, dan kandungan karbohidrat dan lemak - diturunkan. Rasa yang berjaya adalah hidangan dari kes itu, tetapi untuk menjadikannya dengan betul, adalah perlu untuk betul, dalam beberapa peringkat, menyediakan daging. Proses memasak berlangsung dari 40 minit hingga 2 jam, tempohnya bergantung kepada jisim karkas dan bilangan kepingan daging. Tuala daging akan menghiasi meja perayaan dan pastikan anda menikmati tetamu dan rumah.

Rasa ciri daging

Daging kelinci adalah makanan istimewa, ia melebihi kandungan bahan-bahan yang berguna seperti daging babi, kambing dan daging lembu. Ia mempunyai warna putih dengan warna sedikit kemerahan, ia agak gemuk, mengandungi sejumlah besar filem.

рецепты приготовления зайца

Pemecahan Rusakov dan Belyakov Zaitsev, dan daging yang pertama dianggap lebih berguna dan lazat. Kualiti digger bergantung kepada diet, habitat binatang itu. Penduduk lokasi gunung adalah yang paling lazat, kemudian mengikuti hares yang terdapat di hutan, padang rumput dan lembah. Yang paling lazat adalah binatang yang tinggal di kawasan rawa. Permainan, yang diekstrak pada musim luruh dan pada musim sejuk, mempunyai rasa yang sangat baik, bangkai awal musim luruh, sebagai peraturan, pengikat daripada pada masa yang lain tahun ini.

Untuk menyediakan kelinci yang lazat, lebih baik menggunakan daging binatang yang tidak melebihi ambang umur 1 tahun. Individu lama lebih kuat, dengan siluet yang panjang, mereka berotot, tetapi nipis. Lutut lelaki muda adalah tebal, leher pendek dan telinga lembut.

рецепты приготовления зайца

Penyediaan yang betul dari Hare menjamin rasa yang lembut dan menyenangkan hidangan, tetapi jika anda tidak mematuhi beberapa keperluan, daging akan menjadi sukar dengan bau ciri. Untuk mengelakkan ini, anda perlu menjalankan kesegaran dan pencucian permainan dengan betul.

Penyediaan daging kepada pemprosesan masakan

Seperti jenis permainan lain, karkas kelinci selepas tangkapan mesti menahan beberapa hari di tempat yang sejuk. Selepas itu, peringkat persediaan berikut dijalankan.

Membuang kulit

Hussed untuk bangkai kaki belakang, potong ke kawasan abdomen panjang, kulit dipisahkan dari daging. Potongan pekeliling dilakukan dengan pisau berhampiran kaki dan kulit diperketat. Ia bertukar ke dalam, ketika ketika mengeluarkan sarung tangan. Kulit dikeluarkan dari muncung, mata dan gigi dikeluarkan. Apabila mengeluarkan kulit dari kepala, potongan dibuat di dasar telinga dan berhampiran mata.

приготовление зайца

Pembersihan

Sebelum memasak, anda perlu menghidupkan bangkai. Pra-untuk mengumpul darah dan membersihkan organ dalaman, pelvis diganti. Insisi kecil dilakukan di kawasan pangkal paha. Setelah menyentuh pada kulit, bangkai berhati-hati dipotong ke tengah-tengah panjangnya. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk cuba untuk tidak merosakkan pundi hempedu supaya daging tidak memperoleh rasa pahit. The Inides dikeluarkan: jantung, hati, paru-paru. Mereka boleh digunakan dengan menyediakan sup hare. Trakea dan esofagus diekstrak, gumpalan darah boleh dipertimbangkan menggunakan sudu. Seterusnya, bangkai dibersihkan dari filem dan dibasuh.

Sevement.

Terdapat pelbagai resipi untuk membuat arnab, daging bahagian karkas tertentu digunakan untuk setiap mereka. Itulah sebabnya sangat penting untuk menjalankan proses pemotongan dengan cekap. Pertama, bilah dipisahkan, bahagian depan dipotong, yang mengandungi subband, leher dan pasta. Kemudian bahagian pelana atau buah pinggang dan kaki belakang dipotong. Bahagian ini dianggap yang paling berharga yang boleh digunakan untuk menggoreng. Selebihnya terutamanya digunakan untuk rebus arnab atau masak dengan hidangan daging yang dicincang.

приготовление зайца

Meletakkannya.

Individu muda, serta permainan, mempersiapkan keadaan bidang, memerlukan basuh yang berhati-hati. Dalam kes lain, disyorkan untuk merendam daging di dalam air pada siang hari. Air di mana ia direndam, harus diubah secara berkala. Selepas prosedur ini, anda boleh menyediakan perapian untuk kelinci dan meneruskan pemilihan resipi kegemaran anda. Nah, bagaimana untuk memasak arnab di lapangan?

Penyediaan permainan di lapangan

Kerana hakikat bahawa dalam keadaan yang dikandung tidak ada kemungkinan untuk bertahan dan dengan betul menyediakan bangkai, menggunakan helah berikut. Sekiranya kelinci muda - dagingnya cukup lembut, jadi ia digunakan untuk membakar dan menggoreng. Daging lama lebih baik untuk memasak.

как приготовить зайца

Cara paling mudah bagaimana untuk mempersiapkan daging kelinci adalah pembakarnya di atas api di atas meludah. Pra-daging diletakkan di dalam pengasam selama beberapa jam. Persoalannya timbul: bagaimana untuk mengambil arnab untuk menjadi lazat?

Untuk penyediaan perapian, cuka digunakan, yang dicampur dengan air. Campuran mestilah sedikit berasid. Ia menggunakan kira-kira tiga liter air. Seterusnya, bangkai dikeluarkan, ia kering dan disapu dengan campuran garam dan lada.

Dalam keadaan mendaki, bukannya meludah, anda boleh menggunakan tongkat yang tajam atau cawangan pepejal, yang terletak di dua slings kedua-dua belah api unggun. Coals of the Fire mesti lancar, anda perlu sentiasa memerhati. Ia juga kadang-kadang perlu untuk menjadikan bangkai untuk goreng dari semua pihak. Resipi ini untuk memasak kelinci liar agak mudah, hidangan dengan sayur-sayuran dan bawang putih parut dihidangkan. Anda boleh menggunakan bawang untuk membuat makanan, dan sebagai hidangan sampingan - kentang panggang atau sayur-sayuran lain.

как приготовить зайца

Marinade: Resipi Terbaik

Hampir mana-mana resipi untuk membuat arnab di dalam ketuhar adalah berdasarkan kepada Marinion Awal dari bangkai.

Pengalaman marinade mungkin termasuk bahan-bahan yang paling berbeza:

  • kvass;
  • penyelesaian asetat;
  • Kefir;
  • Wain merah;
  • jus lemon;
  • tunduk;
  • susu.

Bagaimana untuk memasak arnab untuk pengebutan, yang diterangkan dalam perenggan yang terdahulu, dan sekarang mari kita pergi untuk menguasai pelbagai resipi perapian.

как приготовить зайца

Resipi untuk menggoreng

Kami mengambil tiga liter air, tambah tiga sudu garam dan gula, tiga gelas cuka, sayur-sayuran dan rempah secukupnya. Carcass disalut bawang, cincin dihiris dan menuangkan campuran yang dihasilkan. Sekiranya terdapat wain putih, anda boleh menggunakannya dan bukannya cuka. Juga timun timun atau jus yang sesuai. Menggunakan pengganti cuka ini, anda perlu menggandakan perkadaran mereka, iaitu, bukannya satu cawan menambah dua. Adalah lebih baik untuk meninggalkan bangkai dalam pengasam ini untuk malam, tetapi jika tidak ada masa - sekurang-kurangnya selama tiga jam. Memasak arnab di rumah tidak akan mengambil banyak masa, jika ia disiapkan dengan baik kepadanya.

Resipi untuk memadamkan

Kami mencampur separuh secawan minyak sayuran dengan sayur-sayuran yang dicincang halus, tambah jus, diperah dari separuh daripada lemon, garam, lada. Kami menggosok keping daging dengan campuran ini dan pergi selama beberapa jam. Stew Hare - hidangan yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

мясо зайца

Resipi untuk hidangan pedas

Kita perlu:

  • Ginger parut - 1 sudu;
  • Bawang putih - 3-4 gigi;
  • Kicap - 2 sudu;
  • Wain semi-manis merah - 0.5 gelas;
  • Sup - 0.5 gelas;
  • Gula - 1 sudu teh;
  • cili.

Campurkan semua ramuan, menghancurkan bawang putih dan menahan daging dalam komposisi ini selama beberapa jam.

Resipi untuk Grill.

Kami mengambil kuantiti yang sama cuka, kicap dan madu, halus mengisar 2-3 mentol, tambah 5-6 ulas bawang putih dan setengah meja minyak sayuran. Solim, lada, menambah komposisi paprika merah dan rumput jiwa pada satu sudu teh. Marinate 2-3 jam.

маринад для зайца

Resipi Universal.

Bukan sahaja resipi yang digalakkan, tetapi juga dari jenis permainan lain boleh berdasarkan pengapangan ini. Ia sangat menekankan kualiti rasa produk. Panaskan dua liter air, tanpa mendidih. Kami menambah wortel yang dicincang ke dalam air, sepasang daun laurel, garam - 2 sudu teh, gula - 1 sudu teh, kira-kira 20-30 kacang lada hitam dan beberapa keping carnations. Selepas menyejukkan campuran, kami dengan halus memotong mentol, juga menambah beberapa ulas bawang putih dalam bentuk yang dihancurkan. Akhirnya, kami tuangkan wain merah - kira-kira separuh liter dan 250 ml cuka 3%. Semakin banyak kita membawa bangkai di pengasam, lebih baik. Tetapi adalah wajar bahawa dia mengalir di dalamnya sekurang-kurangnya 12 jam. Secara berkala, ia mesti diserahkan.

Resipi "yoghurt"

Jika anda tidak tahu bagaimana untuk memasak arnab dalam ketuhar, cuba cara berikut: untuk memisahkan daging dari tulang, dipotong menjadi kepingan dan bertahan dalam pengasam ini selama beberapa jam. Hidangan ini indah, dan daging memperoleh rasa halus dan teduh cahaya.

маринад для зайца

Satu kilogram daging akan memerlukan 100 gram yogurt, walaupun ia boleh digantikan oleh Prostone. Kami menambah satu sudu teh cuka dan jus lemon, separuh daripada sudu kari, secubit garam, kardamom dan kunyit. Kami cambuk campuran dan smear daging dengan pengasam yang dimasak. Pilihan itu membenarkan diri anda apabila anda perlu memasak sesuatu "dengan cepat." Ini adalah sejenis kaedah ekspres untuk memerangi bau daging tertentu.

Bagaimana untuk marin?

Pengudaraan digunakan bukan sahaja untuk memberikan hidangan rasa yang indah, tetapi juga untuk mengurangkan galakan, yang mempunyai kepadatan yang agak tinggi.

Apakah peraturan yang perlu diperhatikan dalam pelaksanaan proses ini?

  • Tidak perlu menambah komposisi dengan sebilangan besar rempah, kerana mereka dapat menenggelamkan rasa semula jadi dan aroma daging;
  • Jangan daging laut, yang kemudiannya akan mendidih;
  • Suhu maksimum yang dibawa oleh perapian adalah 90 darjah, di bawah keadaan sedemikian, kepahitan yang berlebihan dari rempah akan diambil. Sesetengah tukang masak percaya bahawa jika anda membuang perapian, ia akan menjadi kaya dan memberi lebih banyak aroma dan rasa kepada daging. Ia tidak betul, untuk masa yang lama, bangkai akan menyerap semua bahan yang diperlukan;
  • Tuangkan daging ke komposisi yang disejukkan;
  • Tempoh penasaran bergantung pada usia kelinci daripada yang lebih tua - semakin lama ia harus menahannya;
  • Jangan gunakan untuk penyebaran aluminium atau bekas tembaga;
  • Marinade mesti menutup sepenuhnya daging.
маринад для зайца

Resipi dari Zaitan

Bagaimana untuk membuat kelinci dalam keseluruhan keseluruhan - ramai perempuan simpanan ditanya oleh soalan ini. Terdapat banyak resipi yang menarik yang berdasarkan pelbagai jenis rawatan haba.

Daging Perancis

Ini adalah salah satu cara bagaimana untuk memasak arnab dalam krim masam. Sebagai pengasam, "Yoghurt", resipi yang boleh didapati di atas. Pastikan untuk mengenali bagaimana untuk merendam kelinci.

Selepas itu, bangkai itu dipilih oleh lemak babi, ia akan mengambil kira-kira 200 gram produk ini, dan masuk ke dalam ketuhar. Memasak arnab di rumah adalah mudah kerana ia boleh digunakan oleh hussy. Selepas setiap 10-15 minit, kami dengan teliti menuangkan krim masam karkas, ia harus diputar secara berkala.

как приготовить зайчатину

Resipi untuk kelinci dalam krim masam agak mudah, dan sebaik sahaja kerak selera terbentuk, daging boleh dikeluarkan dan disajikan ke meja bersama-sama dengan sos yang dibentuk sebagai hasil penyediaannya. Dari atas ditaburi dengan hidangan sayur-sayuran.

Panggang dari rigging.

Selepas menjalankan semua prosedur awal, kami menggosok karkas dengan campuran garam dan beri jus. Spigat A Carcass 50 gram bass, kesalahan oleh minyak berkrim dan letakkan pada lembaran penaik di mana kita tuangkan air. Kebakaran di dalam ketuhar harus kuat untuk membentuk kerak yang rosak, tetapi selepas 15 minit kita mengurangkannya.

Panggang dari arnab disediakan kira-kira 1.5-2 jam bergantung kepada jumlah bangkai. Secara berkala, kita air yang terbentuk oleh jus, dan pada akhir - krim masam. Memasak arnab dalam krim masam sangat seperti perempuan simpanan, kerana ia memberi saya rasa yang lembut dan tidak dapat dilupakan.

как приготовить зайчатину

Hare dalam periuk yang perlahan di bawah kerak keju

Resipi untuk membuat arnab dalam periuk yang perlahan sangat mudah, untuk pengebalan, kami menggunakan resipi klasik, yang termasuk bahan seperti air, jus lemon, cuka, bawang, garam, rempah. Selepas menjalankan prosedur ini, kami mendapat kepingan, kami mengeringkan mereka dan goreng pada api besar dengan cepat sebelum membentuk kerak, ini dilakukan supaya kepingan tidak kering.

Goreng dalam bawang multioker pada lemak haiwan, tambah kentang cincang, garam, lada. Kemudian, letakkan kepingan daging dari atas, tuangkan 100 gram krim masam dan ditaburi dengan keju parut. Tuangkan segelas air atau sup dan masak setengah jam dalam mod "pelindapkin". Bagaimana untuk menyediakan arnab dalam periuk yang perlahan - tugasnya mudah, anda boleh menambah bahan lain untuk rasa.

как приготовить зайца в мультиварке

Rebus sayuran dengan daging

Anda boleh menyediakan Raga dari arnab dengan cara berikut: Perlombongan dirampas pada kepingan besar, ditandakan dan kentang goreng sehingga disediakan dengan lemak haiwan. Selepas itu, kepingan dimusnahkan menjadi lebih kecil dan disusun dalam periuk. Dia goreng pada api sederhana untuk wortel, turnips, akar pasli, kentang, dan kepala benih bawang.

Sayur-sayuran, serta perapian menambah ke dalam periuk dan kedai sehingga kesediaan lengkap. Anda boleh melayani hidangan dengan sayur-sayuran. Daripada ramuan yang sama, anda boleh memasak arnab dalam periuk yang perlahan.

как приготовить зайца в духовке

Homemade Hare.

Banyak tuan rumah berfikir tentang cara memasak kelinci di Kazan. Ini adalah tugas yang benar-benar boleh dilaksanakan, hasilnya adalah hidangan yang sangat lazat dari produk yang berpatutan. Selepas merendam, daging dimusnahkan pada bahagian-bahagian bahagian dan bergerak ke colander. Selepas lapisan tambahan kaca, goreng daging pada api yang tinggi ke kerak selera. Pada masa ini, kami membersihkan bawang dan wortel, memotong semua parse terbesar. Di Kazan meletakkan daging dan sayur-sayuran yang dihiris, tambah setengah sudu garam dan tuangkan air mendidih ke produk sepenuhnya dilindungi. Tutup kawah.

Bagaimana untuk mengeluarkan arnab - kita sudah tahu, sekarang kita perlu memasak sos krim masam. Untuk melakukan ini, goreng bawang cincang halus, tambah krim masam dan jangan lupa untuk kacau. Resipi ini untuk memasak arnab dalam krim masam akan memerlukan sejumlah besar masa: daging disalin satu setengah jam, maka kami mencurahkan krim masam di kawah dan biarkan ia mencuri selama kira-kira sejam. Tetapi hasilnya melebihi apa-apa jangkaan, hidangan itu diperolehi indah dan lembut. Ia boleh dihidangkan di atas meja perayaan dengan timun asin atau lidah daging lembu.

как приготовить зайца в духовке

Pate dari Zaynatina.

Hospipes yang ingin tahu bagaimana membuat Baire akan menyukai resipi Phastet seterusnya.

Daging direbus, menjadi sejuk, dipisahkan dari tulang, kemudian melalui penggiling daging. Seterusnya, campurkan mince yang dihasilkan dengan mentega dalam nisbah 1: 1, tambah garam dan lada. Ia bukan sahaja lazat yang lazat, tetapi juga sangat berguna. Seperti makanan istimewa mesti hadir di atas meja setiap pagi.

как приготовить зайца

Cutlets yang indah, kebab yang sangat lazat, boking dan sup yang dimasak dalam potters tanah liat diperolehi dari min. Setiap tuan rumah, bersenjata dengan nasihat dan pengetahuan kuliner, secara bebas boleh mencipta resipi dan hidangan asli secara berasingan. Sebagai contoh, sup boleh dihidangkan dalam roti roti kelabu, dan menggabungkan daging dengan bahan-bahan seperti sauerkraut, prun, kismis, lentil, kacang. The dijemput dan isi rumah akan menggembirakan dengan hidangan lazat yang disediakan dengan suasana yang baik.

Video.

Dalam video kami, anda akan menemui resipi untuk membuat kelinci rebus.

Dan satu lagi resipi yang menarik - zaient dalam krim masam.

Pengarang:

Виктор Прошев

Новости

Добавить комментарий