Burger: Resipi di rumah dengan Foto - 15 Pilihan Memasak

Sekitar 100 tahun yang lalu, tiada siapa yang menganggap bahawa hidangan yang diterima dari cutlets biasa dan roti, dalam beberapa dekad akan memperoleh populariti dunia. Terima kasih kepada kesederhanaan memasak, Burger memenangi cinta penduduk benua yang berlainan. Kami memerintahkannya dengan cepat Fudi, dan setiap syarikat makanan segera mempunyai rahsia menerima hidangan. Saya cadangkan diri anda untuk memasak burger - resipi di rumah dengan foto akan membantu anda menyelesaikan pilihan yang berbeza untuk setiap selera. Anda juga akan menyediakan sos.

Bagaimana untuk memasak burger sebenar di rumah

Saya fikir ramai yang secara berkala ditoreh dalam penubuhan asal Amerika (McDonalds, Burger King) untuk makan burger. Walau bagaimanapun, ia boleh dimasak di rumah begitu lazat.

Pada masa yang sama, anda boleh yakin dengan kualiti produk yang tinggi, ketiadaan kelebihan lemak dan penguat kimia rasa.

Saya mencadangkan terlebih dahulu untuk mengenali resipi berasingan untuk penyediaan lembu dan kitetik. Dan kemudian pertimbangkan pilihan untuk mendapatkan pelbagai jenis burger. Saya juga mengesyorkan membaca bagaimana memilih daging untuk daging cincang.

Resipi cotlet.

Kumpulkan burger. Pada bun yang lebih rendah meletakkan daun salad, bawang, tomato dan cotlet dengan keju dan nanas. Letakkan sos teriabi dan tutup bun atas. Sedia!

Mari kita mulakan dengan memasak kitetik. Burger dari meter yang diperolehi sendiri adalah lazat.

Secara tradisinya, pengeluar menggunakan daging lembu atau menggabungkannya dengan daging babi dalam nisbah 4 hingga 1.

The Classic Beef Burger Cutlet terdiri daripada 2/3 dari bilah tanpa lemak, kliping dan 1/3 daripada lebih banyak lemak dan leher. Mince terbaik dilakukan pada penggiling daging yang besar. Sebelum menggoreng cutlets, anda perlu memegang jisim daging di dalam peti sejuk (untuk memudahkan model pemodelan). Sehingga mereka tetap berair, tukang masak ditambahkan ke ais yang halus.

Berat ideal setiap cutlets adalah 100-150. Jika terdapat cincin masakan, maka mudah untuk menggunakannya untuk mendapatkan produk yang lancar.

Untuk memasak, kitlet akan diperlukan:

  • Beef Mince - 300 g;
  • Pork Mince - 100 g;
  • garam dan lada;
  • Minyak sayuran - 0.5 sudu besar. l.

Kaedah penyediaan:

  1. Campurkan dua jenis pemadat dengan tangan, bentuk bola, bertobat dari Jadual 6-10 kali.
  2. Letakkan jisim daging dalam filem makanan di dalam peti sejuk selama 40-60 minit.
  3. Masukkan garam dan lada ke dalam mince.
  4. Bahagikan jisim 100-150 g. Sekiranya terdapat cincin masakan, kemudian buat barang dengannya.
  5. Cutlets goreng dalam kuali sehingga kesediaan di setiap sisi. Jangan tekan ke kuali supaya ia tidak memberikan jus. Anda boleh membuat cutlets dari tahap panggang, yang lebih seperti anda.
Cutlets Burger Photo.

Sila ambil perhatian bahawa garam dan lada harus dimasukkan ke dalam mince. Ia akan menjimatkan jus daging dan memungkinkan untuk mengelakkan kitetik kering.

Resipi roti

Burger Cutlets Bagaimana Memasak Foto

Difahamkan dengan cutlets, kini barisan untuk roti yang lazat. Dibenarkan untuk tidak mengganggu diri anda dan gunakan dalam memasak produk membeli-belah. Tetapi mereka, tentu saja, lebih rendah daripada roti buatan sendiri segar, hanya dikeluarkan dari dapur.

Dengan cara ini, saya mempersiapkan mereka bukan sahaja untuk burger. Mereka sangat sesuai sebagai roti roti untuk sup, panas dan hidangan lain.

Anda perlu:

  • Susu - 200 ml;
  • air - 200 ml;
  • Minyak berkrim - 2 sudu besar. sudu;
  • tepung - 5 gelas;
  • yis kering - pembungkusan (11 g);
  • Gula - 1 sudu besar. sudu;
  • Garam - 1.5 h. Sudu atau rasa;
  • Yolk - 1 Pc;
  • Benih benih - 1 sudu besar. sudu.

Kaedah penyediaan:

  1. Haba sedikit susu. Tuangkan ke dalam mangkuk dan memperkenalkan air (suhu campuran adalah kira-kira 38 darjah). Tambah gula dan garam, pukul baji.
  2. Memperkenalkan mentega yang diturunkan, ragi. Kacau dan tunggu kemunculan busa (10 minit). Burger Breakers Photo.
  3. Tuangkan tepung secara beransur-ansur dan menguli doh. Kemudian biarkan ia hangat selama sejam. Ia akan meningkat tiga kali. Doh untuk roti untuk foto burger
  4. Doh adalah untuk mencabar dua "sosis", memotongnya ke dalam bahagian. Saya mempunyai 12-14 roti dari bahan-bahan yang dihasilkan. Doh untuk boos untuk foto burger
  5. Kongsi bola, berbaring di lembaran penaik. Perlahan-lahan tekan ketinggian cakera adalah kira-kira 1.5 cm. Biarkan selama 10 minit. Buns untuk Burger di Foto Rumah
  6. Pelincir kuning telur dengan 1 sudu besar. Sudu air, taburkan wijen (pilihan). Relau pada suhu 180-200 darjah adalah kira-kira 20-25 minit, berdasarkan ciri-ciri ketuhar.
Burgers Boards Resipi Foto

Adalah penting untuk tidak mengatasi roti, jika tidak, kerak mungkin berubah menjadi kekerasan.

Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, pilihan ini lebih baik sesuai - sebagai contoh, apabila memasak "enapcemar Joe", di mana baking diperlukan, memegang dengan baik.

Pilihan memasak dengan tangan anda sendiri langkah demi langkah

Komponen utama yang saya dapatkan burger adalah dandang dan cutlet. Anda boleh dengan mudah menambah bahan-bahan baki kepada budi bicara anda sendiri. Mereka mungkin termasuk tomato, timun masin, cendawan, sayur-sayuran, keju, saus dan lain-lain.

Di atas, kami mengkaji penyediaan hidangan daging babi dan daging lembu, maka kami menawarkan untuk mengenali burger dari ikan, ayam, udang, bacon dan sebagainya.

Hamburger Classic.

Bugberi untuk foto burghers

Mari kita mulakan dengan resipi langkah demi langkah untuk hamburger klasik.

Anda perlu:

  • Daging daging lembu - 1 kg;
  • Daging lembu atau babi salo - 250 g;
  • mentol - 1 pc;
  • Buns - 6 pcs. (pembuatan sendiri atau dibeli);
  • Timun yang diasinkan - 4 pcs;
  • Tomato besar - 1 pc;
  • Bulb merah - 1 PC;
  • daun salad;
  • Ketchup, mustard, mayonis;
  • Garam, lada hitam.

Kaedah penyediaan:

  1. Goreng mentol yang dihancurkan pada api sederhana 5-7 minit. Langkau daging dan lemak melalui penggiling daging yang besar. Kemudian menyertai segala-galanya dengan bawang, garam, lada. Buat 6 cutlets, masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
  2. Potong dengan cincin tomato, timun jeruk, bawang merah. Untuk menipu minyak krim hingga separuh roti potong.
  3. Goreng cutlets yang dihasilkan dalam kuali. Hidupkan setiap 2 minit ke tahap kesediaan yang diingini. Dalam kuali tanpa minyak selama 10 saat, goreng roti di sebelah potong.
  4. Pertama, letakkan daun salad, cutlets, tomato yang disediakan, bawang, timun pada bug. Di bahagian kedua, anda boleh menggunakan mayonis, saus tomat atau mustard, tutup separuh pertama.

Burger keju

Foto Resipi Hamburger

Yang paling popular yang paling popular dengan Burger Amerika adalah Cheeseburger.

Kerana jelas dari nama itu, salah satu bahan mandatori adalah keju.

Anda perlu:

  • Beef Mince - 650 g;
  • Ketchup - 2 sudu besar. sudu;
  • Dijon mustard - 1 sudu besar;
  • Separuh daripada mentol;
  • kering oregano - 1/2 c.l.;
  • Garam, lada tanah;
  • BUN - 4 PCS;
  • Minyak berkrim - 2 sudu besar.
  • Keju - 180 g;
  • daun salad - 4 pcs;
  • Timun Malossal atau Pickled - 60 g.

Kaedah penyediaan:

  1. Memotong kiub bawang dan mengganggu makanan cincang dengan oregano, garam, lada, saus tomato. Buat 4 cutlets.
  2. Potong roti dan pelincir di dalam minyak berkrim sedikit.
  3. Dalam pan goreng grill, cutlets adalah 8-10 minit. Apabila cutlet mudah ketinggalan, tukar. Dibenarkan untuk produk goreng dan dalam kuali.
  4. 2 minit sebelum kesediaan untuk meletakkan keju pada kek. Dia mesti mencairkan. Juga untuk menggoreng bahagian dalam roti dalam kuali (untuk pencinta roti rangup)
  5. Kemudian letakkan daun salad, timun dan cutlets di bahagian bawah baking. Melincirkan saus tomat. Jika anda mahu, anda boleh menambah bawang cincin dan mayonis.

Svarya Joe.

Foto Cheeseburger

Nama ini Burger diterima, terima kasih kepada penampilan yang luar biasa dan sos yang digunakan dalam memasak.

Dalam kes ini, sebuah cutlet tidak terbentuk dari daging cincang, jisim daging yang direbus di dalam sos diletakkan di burger. Produk ini sangat berair.

Anda perlu:

  • Beef Mince - 500 g;
  • Lada manis - 1 pc;
  • Bawang bawang - 1 pc;
  • Mustard - 1 sudu besar. sudu;
  • Timato Paste - 3 sudu besar. sudu;
  • Gula - 2 sudu besar. sudu;
  • lada garam;
  • Bawang putih - 2 keping;
  • Air - 3 sudu besar. sudu;
  • Salad - 2-4 kepingan;
  • BILL - 2-3 PCS.

Kaedah penyediaan:

  1. Potong kiub lada, bawang halus dan sayur-sayuran goreng dalam kuali. Apabila busur menjadi telus, tambah mince. Bawa kesediaan, sama rata kacau.
  2. Secara berasingan campuran mustard, pes tomato, gula, garam, lada dengan air. Sejajarkan sos dengan daging cincang dan rebus pada api yang rendah selama 10 minit.
  3. Berikan pengisian yang sejuk. Bawang putih halus dan campur tangan jisim. Potong sepasang roti, letakkan pada sekeping salad (atau sayur-sayuran lain), dari atas daging cincang yang dihasilkan. Secara pilihan, anda boleh menambah keju.

Chichenburger.

Burger Sneak Joe Photo

Burger ayam boleh diperbuat daripada fillet burung atau menggunakan mince. Dalam apa jua keadaan, ternyata lazat.

Picacity Dish memberikan daging panggang di adunan.

Anda perlu:

  • Ayam Fillet - 2 pcs;
  • Telur - 1 Pc;
  • tepung atau breadcrumbs - untuk klyar;
  • Tomato - 1 Pc;
  • Boots - 2 pcs;
  • daun salad;
  • Sos tomato - 3 sudu besar. sudu;
  • Minyak berkrim - 30 g;
  • Yoghurt - 3 sudu besar. sudu;
  • Mayonnaise - 3 sudu besar. sudu;
  • Bawang putih - 1 keping;
  • Bawang hijau - 4 pcs;
  • Lada, garam.

Kaedah penyediaan:

  1. Buat sos - campuran yogurt, bawang hijau dicincang halus dan bawang putih, mayonis, garam, lada. Memberi sos untuk berdiri.
  2. Secara berasingan mengalahkan telur. Payudara garam, lada, berenang dalam telur dan dipotong menjadi tepung (atau serbuk). For goreng pada api sederhana sehingga siap. Jika anda menggunakan Mince, cutlets berbentuk juga goreng sehingga siap di adunan.
  3. Letakkan roti di dalam ketuhar dan hangat sehingga kerak emas.
  4. Masukkan sos tomato dan mentega di dalam kuali. Sebaik sahaja minyak dipasang, memotong ayam siap dalam campuran.
  5. Untuk memotong tomato dengan benih dan terus ke binaan burger itu. Letakkan daun salad, dada ayam, tomato pada separuh bawah loceng, dan sos minyak atas.

Fishburger (ikan)

Photo Chichenburger

Anda juga boleh membuat burger di mana potongan daging digantikan dengan ikan goreng.

Anda perlu:

  • Ikan Fillet (Mana-mana) - 200 g (saya suka tuna atau salmon);
  • Perasa - 2 jam. Sudu;
  • jus lemon - secukup rasa;
  • Bulka - 2 pcs;
  • Keju - 2 kepingan nipis;
  • Tomato - 2 PCS;
  • Daun salad - 2 pcs;
  • Sos bawang putih - 2 sudu besar. Sudu (anda boleh menyambungkan mayonis atau krim masam dengan bawang putih).

Kaedah penyediaan:

  1. Ikan dipotong menjadi kepingan dengan diameter roti. Marin dalam jus lemon dan rempah selama 2 jam. Seterusnya, dalam kuali setiap sisi 15 minit tanpa minyak.
  2. Potong roti untuk goreng untuk menjadi rangup. Separuh bawah melincirkan sos bawang putih. Kemudian letakkan ikan siap, disampaikan pada kehendak. Kemudian tambah kepingan tipis keju, yang menyebarkan sos lagi. Dari atas meletakkan selepis salad dan tomato cincang dengan bulatan. Untuk menutup bahagian baki roti.

Dengan udang

Foto Fishburger

Buger yang sangat luar biasa dengan makanan laut, sebagai contoh, dengan udang.

Anda perlu:

  • Shrimps - 500 g;
  • Sel saderi - 1 pc;
  • roti - 6 pcs;
  • Separuh wortel dan mentol;
  • Dill kering;
  • Bawang putih - 2 keping;
  • Daun bay - 1 pc;
  • Timun - 1pc.;
  • Tomato - 2 PCS;
  • Salad hijau.

Kaedah penyediaan:

  1. Potong kiub saderi, wortel. Goreng dengan bawang putih, lembaran laurel, herba, lada tanah 5-7 minit.
  2. Mesin cawan timun dan tomato.
  3. Timbulkan udang dalam menggabungkan atau dipotong halus, campurkan dengan sayur-sayuran goreng yang disejukkan. Buat 6 cotelet dari daging cincang yang diterima, rempah - rasa anda. Goreng selama tiga minit di setiap sisi. Cutlets boleh disediakan dalam gandum, pra-mengalami runtuh mereka dalam serbuk atau tepung.
  4. Juga, seperti yang dikehendaki, ganja, mengumpul burger dengan timun, tomato, salad.

Vegetarian

Burger dengan foto udang

Pertimbangkan versi burger vegan tanpa menggunakan komponen daging.

Anda perlu:

  • Bun - 2 PCS;
  • Kacang - 2/3 cawan;
  • Bran - 1 Tbsp;
  • oatmeal (memasak cepat) - 2 sudu besar.
  • mentol - 1 pc;
  • Kembang kol - 3-5 inflorescences;
  • Ketchup - 1 TSP;
  • Mustard Dijon;
  • Timun - 1 Pc;
  • Tomato - 1 Pc;
  • daun salad dan basil - 2 pcs;
  • Tepung panning - 2 sudu besar.

Kaedah penyediaan:

  1. Rebus kacang. Sehingga kesediaan, ia harus mendidih kira-kira 40 minit. Bahagikan pantas memasak oatmeal, teluk air mendidih selama 5 minit.
  2. Potong bawang halus, campurkan dengan kacang, oat, garam, lada. Semua memotong dengan pengisar.
  3. Kemudian tambahkan kembang kol yang direbus (anda boleh mentah kentang) untuk juiciness. Gunakan pengisar lagi. Dari campuran yang dihasilkan untuk membuat cutlets, panik dalam tepung dan goreng sehingga warna keemasan.
  4. Potong roti, smear satu pihak dengan sos tomato dan dijon mustard. Letakkan salad, cutlet, kemangi, timun dan cincin tomato, tutup bahagian kedua.

Mini Burger

Burger Vegetarian tanpa foto daging

Burger sedemikian cepat memasak dan mudah di sana.

Ini adalah pilihan yang hebat untuk bufet.

Anda perlu:

  • MINI BUNS - 8 PCS;
  • Beef Mince - 600 g;
  • mentol - 1 pc;
  • Zaitun hijau tanpa benih - 40 g;
  • Zaitun hitam tanpa tulang - 8 pcs;
  • Keju yang dihiris tipis - 50 g;
  • Tomato - 2-3 PCS;
  • daun salad;
  • Mayonis, mustard, garam, lada.

Kaedah penyediaan:

  1. Mengisar bawang dan zaitun dalam pengisar. Sambungkan dengan daging cincang, garam, lada.
  2. Bentuk 8 mini-dandang, goreng pada api sederhana. Apabila menggoreng dari sisi kedua seminit sebelum kesediaan, letakkan keju di atas untuk mencairkan.
  3. Potong separuh papan akan dengan betul goreng supaya mereka menghancurkan. Campurkan mustard dan mayonis, melincirkan bahagian roti. Meletakkan daun salad, cutlets dengan keju, tomato dicincang dan timun. Jika anda ingin mengambil Splay.

Anda juga mungkin suka resipi dan makanan ringan daging cincang di atas meja perayaan dan tangan ambulans.

Pizza Burger.

Mini Burger Photo.

Saya mencadangkan untuk menggabungkan dua hidangan popular - burger dan pizza.

Anda perlu:

  • Tepung - 500 g;
  • yis - 4 g;
  • gula, garam;
  • Minyak zaitun - 10 ml;
  • air - 250 ml;
  • Mozarella - 250 g;
  • Kepingan tipis bacon - 200 g;
  • Tomato - 1 Pc;
  • daging lembu atau ayam, daging babi Mince - 500 g;
  • Salami - 200 g

Kaedah penyediaan:

  1. Sambungkan tepung, ragi, garam, gula. Tuangkan air, minyak zaitun. Untuk menguli doh, dan kemudian, tutup, biarkan selama sejam di tempat yang hangat.
  2. Goreng bacon.
  3. Salute Farsh, lada. Buat cutlets, goreng.
  4. Melancarkan doh, membentuk beberapa kalangan. Ambil plat yang kecil, sama dengan mangkuk salad atau ais krim. Letakkan doh sedemikian rupa sehingga seragam menutupi mangkuk, dan tepi digantung di luar.
  5. Kemudian masukkan di dalam sekeping mozzarella, 2-3 keping bacon, cincin tomato, cutlet. Meletakkan dari atas sekeping adunan, yang sama dengan diameter "Salad Bowl", tembaga dengan tepi doh yang lebih rendah.
  6. Tempat di atas dulang burger yang dihasilkan, menjadikan "Saladders". Atas untuk membuat potongan dalam bentuk salib, taburkan dengan mozzarella parut. Potong tipis dengan bulatan salami dan letakkan 3 pcs. pada keju. Letakkan di dalam oven pada 200 darjah selama 10 minit.

Saya juga mengesyorkan anda untuk membiasakan diri dengan resipi pizza yang luar biasa, yang, bukannya adunan - ayam yang dicincang. Atau sediakan pizza berair biasa doh dan cincang.

Dengan bacon.

Pizza - Foto Burger

Untuk membuat jahit dalam burger, Bacon sering menambah.

Anda perlu:

  • Bun - 3 PCS;
  • Beef Mince - 400 g;
  • Pork Mince - 200 g;
  • Yolk - 2 pcs;
  • Bawang merah - 1 pc.;
  • Bacon - 6 keping;
  • Daun salad - 6-8 keping;
  • Keju - 3 keping;
  • Tomato - 1 Pc;
  • Mayonis, Ketchup, Mustard.

Kaedah penyediaan:

  1. Potong tomato dan cincin bawang. Fail Bacon.
  2. Campurkan kedua-dua jenis daging cincang, buat cutlets dan letakkan di dalam peti sejuk selama 10 minit. Kemudian goreng selama 6-7 minit di setiap sisi. Simpan dan lada semasa menggoreng. Pada cutlet panas yang sudah siap, letakkan keju.
  3. Kerosakan roti sedikit goreng. Memohon mayonis di bahagian bawah. Selanjutnya meletakkan tomato, cotlet dengan keju, salad, bawang, sos tomato dan bacon. Bahagian lain dari dandang melincirkan mustard dan menutupnya bahagian pertama.

Sauces Burger

Untuk memberi Burgher untuk merasai piquancy tambahan, anda boleh menggunakan pelbagai sos.

Mereka boleh didapati dari bahan-bahan biasa: mayonis, saus tomato, mustard.

Saya juga mencadangkan untuk menyediakan sos yang digunakan di perusahaan makanan segera.

Big Mac

Burger dengan foto bacon

Sos asal yang sama yang telah mendapat kemasyhuran terima kasih kepada McDonald's.

Ia sangat digabungkan dengan burger tradisional.

Anda perlu:

  • Mayonnaise - 2-3 sudu besar. sudu.;
  • Timun yang diasinkan - 2 pcs;
  • Cuka wain putih -1 h. Sudu;
  • Dijon mustard - 2 h. Sudu;
  • Serbuk rendah dan bawang putih - 1 sudu teh.

Kaedah penyediaan:

  1. Cukup halus timun atau akar yang diasaskan.
  2. Tuangkan mereka dalam mayonis, tambah cuka wain putih, mustard, bawang dan serbuk bawang putih. Campurkan. Adalah mungkin untuk menggantikan serbuk dengan bawang halus dan bawang putih berbutir.

Ladang

Gambar sos poppy besar

Sos yang sangat popular dari Amerika, yang akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk daging tanpa lemak, burung.

Anda perlu:

  • Krim - Fullack;
  • mayonis - separuh petak;
  • krim masam - setengah cawan;
  • Dill, bawang hijau dan pasli - separuh daripada rasuk;
  • Lemon Zest - 1 sudu besar. sudu;
  • Jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
  • Mustard - 2 jam. Sudu
  • garam dan lada.

Kaedah penyediaan:

  1. Campurkan krim, krim masam dan mayonis.
  2. Melko mencincang sayur-sayuran. Tambahnya, zaitun lemon dan mustard untuk campuran utama. Garam dan lada. Sos yang lebih baik adalah lebih baik untuk menyejukkan.

Seperti yang anda lihat, masak burger yang lazat dengan mudah dan cepat - semua orang akan dapat mengambil resipi terbaik untuk diri mereka sendiri dan orang yang mereka sayangi. Pada masa yang sama, anda tidak perlu melawat kafe makanan segera - bereksperimen dengan berani di dapur anda dengan tampalan dan kejutan buatan sendiri. Dan untuk bahagian saya, saya cadangkan anda juga membaca 10 hidangan pemadat panas untuk yang kedua. Kejayaan dalam eksperimen masakan!

Musim piknik dan alam semula jadi pada mulanya, dan oleh itu ia telah datang untuk mengingatkan anda bagaimana untuk memasak burger. Ini adalah makanan terbaik di udara segar, penyelesaian yang sangat baik untuk makan seluruh keluarga. Dari penerbitan, anda akan mempelajari kehalusan penyediaan roti yang subur. Anda boleh mempelajari pengetahuan baru tentang penyediaan keagungannya - memotong cutlets. Belajar untuk menyediakan mince seimbang dalam nisbah lemak kepada daging. Ketahui apa darjah Roasters harus menjadi cutlet sempurna anda untuk hamburger yang terbaik.

Bun untuk hamburger.

Untuk menyediakan burger yang sempurna di rumah, resipi dengan foto mula memasak dari roti. Lagipun, analog selesai tidak akan pernah dibandingkan dengan roti yang baru dibakar, wangian dari yang secara literal memacu gila. Walaupun anda tidak berurusan dengan baking yis, jangan risau, semuanya akan berubah. Ikut cadangan dan gunakan bahan-bahan berkualiti tinggi.

Bahan-bahan:

  • 75 gr. Mentega;
  • 370 ml. susu;
  • 1 telur;
  • 10 gr. Yis kering;
  • 2 sudu besar. l. air;
  • Garam sedikit;
  • 1 sudu besar. l. madu;
  • 700 gr. Tepung (+ \ - 150 gr.);
  • 1 sudu besar. l. Minyak bunga matahari.

Untuk membuat bahagian atas:

  • Benih benih;
  • 1 telur;
  • 1 sudu besar. l. susu.
Bun untuk hamburger.
Bun untuk hamburger.

Memasak:

  1. Untuk menguli doh di rumah burgher, resipi dengan gambar bermula dengan pemanasan susu. Suhu mestilah tidak tinggi supaya yis tidak dimanjakan. Tuangkan susu ke dalam mangkuk, tambah yis, campurkan dengan ringan.
  2. Cairkan minyak, campurkan dengan madu, garam secubit. Tambah kepada ragi.
  3. Campuran telur dengan baji, tuangkan ke seluruh produk cecair, campurkan.
  4. Tepung lakaran ke dalam tiga peringkat, smear adunan anjal. Ia patut dilakukan sekurang-kurangnya 5-8 minit, anda boleh menggunakan mesin dapur (roti pembuat).
  5. Letakkan doh dalam mangkuk, tutup dan biarkan sesuai untuk sehingga 2 jam.
  6. Sebelum anda memasak burger di rumah, resipi boleh diteruskan dengan memasak daging cincang. Untuk cutlets berair dan lembut, gunakan campuran 80% daging lembu yang hilang dan lemak 20%. Jika lemak kurang, bahagiannya kering. Sekiranya lebih - lemak mungkin tidak mempunyai masa untuk dibungkus dan, apabila memasak, cutlet akan menjadi gemuk.
  7. Doh, diperbesarkan 2-3 kali, dianggap sesuai. Letakkan di permukaan, dapatkannya. Bahagikan doh pada 12-13 bahagian yang sama. Setiap orang akan mempunyai berat anggaran 100-108 gr.
  8. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan sehingga 160-180 darjah (bergantung kepada jenis ketuhar) untuk membakar burgher rumah. Resipi bersedia sebaliknya, dilincirkan dengan minyak bunga matahari. Sekiranya perlu, periksa perkamen.
  9. Bentuk bola licin dari roti, berbaring di atas lembaran penaik dengan jarak jarak antara mereka.
  10. Meninggalkan bahagian untuk mendekati jam lagi. Untuk mempercepatkan proses, terdapat hack hack kecil: roti dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 40 darjah selama 20 minit. Masa adalah anggaran, purata.
  11. Sebarkan telur ke longgokan, bawa dengan garpu. Tambah susu, campurkan. Dengan bantuan tembakan masakan, smear bahagian atas bun dengan campuran telur, taburkan roti di burger wijen. Di rumah, resipi dengan foto Bakar kira-kira 15-20 minit atau sehingga kesediaan.
  12. Letakkan roti siap pada grid dan sejuk sepenuhnya.

Royal burger.

Dalam resipi ini, nama itu agak menunjukkan saiz daripada komposisi. Bagi yang kedua, ia adalah standard. Sorotan hidangan akan dimasak dengan betul dan sos yang lazat. Ini akan menikmatinya untuk hidangan lain, semasa ialah ambil perhatian.

Bahan-bahan:

  • 1 kg. Pulpa daging lembu;
  • 200 gr. Salin babi;
  • 0.5 h. Hitam, Peppers Peppers Ground, Nutmeg;
  • 1/3 h. Kunyit, kayenne lada, halia;
  • 1-1.5 h. garam;
  • 1-2 salad lembaran;
  • 3-4 tomato;
  • 1-2 salad luke.

Untuk sos:

  • 4 sudu besar. l. krim mentega;
  • 100 ml. Masionesa;
  • 3-4 sudu besar. l. Hren;
  • 2-3 sudu besar. l. Mustard Dijon;
  • Merangkak garam dan lada.
Royal burger.
Royal burger.

Memasak:

  1. Untuk memasak burger buatan sendiri yang lazat, mulakan resipi dengan langkah foto demi langkah dari baking buns buatan sendiri. Atau menggunakan kualiti yang tinggi.
  2. Langkau daging lembu yang disejukkan dan pulpa lemak melalui pengisar daging.
  3. Jika anda tidak bersedia sekarang untuk membentuk cutlet, keluarkan mince di dalam peti sejuk. Untuk bekerja dengan daging cincang, ia harus menjadi sejuk. Jika tidak, lemak akan mula mencairkan. Ia akan menghentikan proses fibraj dengan daging tanpa lemak dan membawa kepada penyediaan cutlets kering. Untuk mengelakkan ini, jangan sentuh mince, simpan di dalam peti sejuk sebelum digunakan.
  4. Tambah rempah, campurkan hanya mince daging lembu sehingga dikumpulkan, dan tidak ada yang kedua. Untuk memeriksa kualiti mencampurkan cara memasak burger, periksa resipi: Ambil sekeping, mengenai sudu pencuci mulut, dan gred dengan telapak tangan anda. Putar sawit ke bawah. Sekiranya daging melekat, ia adalah konsistensi yang baik.
  5. Kini membentuk cutlets. Berapa saiz yang perlu disajikan? Secara optimum, ketebalan cutlets harus kira-kira 2 cm. Lagipun, tiada siapa yang mahu makan burger, di mana hanya bun dirasai.
  6. Kini tiba masanya untuk menggoreng cutlets. Untuk tugas ini, The Street Grill adalah yang paling sesuai. Tetapi anda tidak boleh berputus asa, jika tidak. Resipi untuk burger rumah dengan cutlet boleh disediakan di pan goreng gril besi. Dengan pemanasan yang teruk, lemak berlebihan akan bersemangat di sepanjang tulang rusuk. Bahagian siap akan memperoleh corak yang indah dan akar berkualiti tinggi. Bagi tahap kesediaan, maka di sini ikuti rasa anda sendiri.
  7. Potong roti untuk burger separuh mendatar. Letakkan panggangan dengan mentega, potong sisi potongan.
  8. Masak sos: Dalam campuran mangkuk kecil mayonis, lobak, mustard, garam dan lada kepada homogen.
  9. Basuh sayur-sayuran, letakkan pada tuala untuk menyerap kelembapan.
  10. Membentuk burger paling lazat anda. Resipi adalah mudah: tuangkan bahagian bawah bun dengan sos, layari 1-2 lembar salad. Letakkan cutlet pada salad, di atas dan cincin tomato. Tuangkan sos lain dan letakkan bahagian atas.
  11. Untuk kemudahan penggunaan, kunci reka bentuk dengan bentuk sudu atau buluh.

Darjah Roaster Burger Cutlets

Apabila menggunakan daging lembu untuk daging cincang, anda mempunyai lebih banyak pilihan untuk tahap Roaster daripada dengan yang lain. Anda sendiri boleh menentukan berapa lama untuk menggoreng cutlet pada burger. Di rumah, foto resipi adalah langkah demi langkah, dengan mengambil kira tahap panggang. Di bawah keadaan permukaan yang sangat dipanaskan dan intensiti pemanasan purata.

Darjah Roaster Burger Cutlets
Darjah Roaster Burger Cutlets
  • "Rare sederhana" menyediakan bahagian-bahagian di satu pihak dalam masa tiga minit. Hidupkan mereka dan masak selama empat minit lagi.
  • "Medium" mengandungi bahagian di satu sisi dalam masa tiga minit. Hidupkan bahagian lain dan masak selama lima minit lagi.
  • "Medium dengan baik" Sediakan cutlet di satu pihak selama tiga minit. Hidupkannya di atasnya, goreng di sisi lain selama enam minit lagi.
  • Baik dilakukan bahagian goreng di satu sisi tiga minit. Hidupkan, memanggang selama tujuh minit lagi.

Tidak seperti daging lembu, ayam atau ayam beli resipi buatan tangan dengan gambar harus disediakan dengan baik (tanpa merah jambu di tengah). Gunakan termometer daging untuk memeriksa sama ada hamburger anda dimasak dengan betul. Untuk ayam belanda dan ayam, nilai pada termometer harus mencapai 74-75 darjah. Salmon patties harus legap di tengah. Untuk daging lembu dan ikan, suhu minimum yang disyorkan ialah 63-65 darjah.

Salsa burger pedas

Untuk penyediaan merawat wangi dan berair ini, gunakan perasa seperti serbuk bawang putih, serpihan lada merah dan kemangi. Anda juga boleh menggunakan gabungan garam, serbuk bawang putih dan paprika atau thyme kering, jintan tanah dan lada cayenne. Sebelum memasak burger, menjaga kehadiran roti.

Bahan-bahan:

  • ½ timbunan. SAUCE SALSA;
  • 500 gr. Daging lembu kecil;
  • 4 roti untuk burger;
  • 0.5 h. L. lada merah cincang;
  • 0.5 h. L. Lada Hammer Hitam;
  • 0.5 h. L. Serbuk bawang putih;
  • 1 sudu teh. Basilika tanah;
  • 1-2 salad daun.

Untuk SAUCE SAUCE:

  • 230 gr. Tomato;
  • 1 gigi bawang putih;
  • 80 gr. Lukas;
  • 1 lada tajam;
  • 2-3 ranting ketumbar;
  • 0.5 pcs. Lyme;
  • Garam.
Salsa burger pedas
Salsa burger pedas

Memasak:

  1. Mulakan proses dengan sos memasak sebelum memasak burger. Goreng dalam ramuan kuali. Jangan gunakan minyak jika tanpa itu, maka hanya pelincir permukaan dengan lapisan nipis. Goreng selama kira-kira 10 minit pada api sederhana sehingga mereka menutup plot.
  2. Letakkan sayur-sayuran di atas pinggan, biarkan sejuk.
  3. Potong lada akut, keluarkan benih.
  4. Lipat dalam bahan pengisar (bersihkan kulit dari kulit), ambil jisim homogen. Tambah pada permintaan cilantro, jus lemon, garam, ambil yang lain. Keluarkan di dalam peti sejuk untuk digunakan.
  5. Dalam daging lembu Mince menambah rempah dan garam. Campurkan ramuan dengan cepat dan berhati-hati.
  6. Mesin untuk membentuk 4 cutlets pada burger. Di rumah, resipi dengan gambar boleh disediakan dengan sebilangan besar ramuan. Hanya meningkat pada bilangan hidangan.
  7. Panaskan panggangan atau hanya kuali besi goreng, goreng cutlets ke tahap panggang, yang anda suka lebih. Ambil kesempatan daripada cadangan masa dan suhu yang diterangkan di atas.
  8. Keluarkan cutlets, letakkan roti di kuali, potong secara mendatar, potong. Potong daging.
  9. Basuh sayur-sayuran, kelembapan blot dengan serbet.
  10. Sekarang Boldly membentuk burger rumah. Ulangi resipi dengan foto pada kombinasi ini atau sendiri: Tuangkan 1-2 sudu salsa di bahagian bawah roti, letakkan daun salad.
  11. Letakkan salad dengan cutlet. Toppass dengan sos, tutupkan menunggang dari bun. Secara pilihan, anda boleh menambah beberapa cincin nipis busur. Begitu juga, bentuk seluruh burger,

Burger dengan salmon dan herba

Wewangian ikan salmon segar dengan herba hanya tidak dapat ditandingi. Dan jika anda menambah aroma tipis dari bun panggang dan pandangan sos yang menakjubkan, anda akan faham pasti: hidup cantik! Sekarang anda akan belajar bagaimana untuk memasak burger di rumah. Resipi cutlets salmon akan suka walaupun kanak-kanak.

Bahan-bahan:

  • 800 gr. Fillet salmon tanpa kulit;
  • 100-120 ml. Sos tartar;
  • 1 telur besar;
  • ½ timbunan. Breadcrumbs;
  • 1 chalot leek;
  • 5-7 ranting Dill segar;
  • 1 sudu besar. l. Hren;
  • ¼ H. L. Lada tanah;
  • 1/3 h. L. garam;
  • 8 daun salad;
  • 8 roti.
Burger dengan salmon dan herba
Burger dengan salmon dan herba

Memasak:

  1. Dalam mangkuk besar, campurkan serbuk roti, lobak, telur, garam dan lada.
  2. Potong banyak dill dan bawang merah. Campurkan, simpan.
  3. Dengan bantuan dapur menggabungkan, mengisar salmon ke bahagian tengah untuk mendapatkan mince dicincang di rumah burger. Ahli cincang lebih mudah adalah mudah: meletakkan salmon ke dalam jisim yang disediakan dalam mangkuk. Kacau dengan kemas, tetapi berhati-hati.
  4. Membentuk 8 kaki 8 daging tebal.
  5. Panaskan kuali panggang dengan permukaan yang sedikit pelincir.
  6. Letakkan cutlets dan panggang 3-4 minit pada setiap sisi atau sementara termometer tidak menunjukkan 63-65 darjah.
  7. Slaid roti dipotong secara mendatar. Apabila daging dicincang, keluarkan.
  8. Tuangkan bahagian bawah roti dengan sos, letakkan cutlet, tutup salad dengan lembaran.
  9. Lubricate elit dari sos pulpa, tutup burger. Membentuk semua bahagian, berkhidmat.

Shefmarket Brings. Produk dengan resipi Sehingga anda mudah dan enak disediakan di rumah! Penghantaran adalah percuma, tanpa sentuh dan juga untuk bandar. Kami tiba sehingga 60 km dari Moscow, sehingga 30 km dari St Petersburg dan sehingga 30 km dari Nizhny Novgorod. Apabila meletakkan pesanan, klik tanda semak pada "penghantaran bukan kenalan", dan kurier akan meninggalkan kotak anda di pintu.

  

3 makan malam untuk dua dengan percuma

Penghantaran untuk 1990 Rubles.

Rahsia burger yang sempurna

  1. Burger sebenar jauh dari Fastfud. Hidangan ini dengan kanonnya, di mana terdapat pengembara yang besar untuk fantasi masakan. Ikuti cadangan ini, dan burger anda akan menjadi sempurna.
  2. Sediakan hanya dari daging segar. Daging marmar paling sesuai untuk burger, tetapi jenis daging lain juga boleh digunakan. Ia hanya penting untuk menahan nisbah: 80% daripada daging sebanyak 20% lemak (800 gram daging - 200 gram lemak).
  3. Jangan beli selesai mince. Tidak diketahui siapa yang melakukannya, bagaimana dan dari apa. Gulung daging sendiri, tetapi tidak terlalu banyak: mince untuk burger harus bertekstur.
  4. Campurkan tangan pemadat. Anda juga boleh membuangnya tentang papan atau meja. Jadi lemak, sayur-sayuran, rempah dan bahan-bahan lain yang ditambahkan kepada daging sama rata, dan campuran akan menjadi lebih banyak udara. Supaya mince tidak melekat pada tangan, lapinya dalam air sejuk.
  5. Sehingga semua pemotongan burger adalah bentuk yang sama dan jisim, membentuk mereka menggunakan cincin masakan atau menggunakan tudung dari yang besar. Bekas plastik tidur juga sesuai. Perkara utama adalah bahawa cutlet itu tidak lebih tebal satu setengah sentimeter dan menimbang kira-kira 200 gram. Dan jangan lupa untuk membuat pendengaran di tengah!
  6. Cuba ke cutlets burger sedikit lagi roti. Kemudian daging adalah seram sehingga saiz yang dikehendaki.
  7. Pastikan cutlets di dalam peti sejuk semasa memasak sos dan potong bahan-bahan yang tinggal. Dalam haba, lemak di cincang akan mula mencairkan lebih cepat daripada yang akan di atas panggangan, dan oleh itu burger akan berjaya kering.
  8. Solite Burger-Cutlets sebelum menggoreng. Sekiranya anda menambah garam terus ke Mince, natrium klorida akan mula memusnahkan ikatan protein, dan daging akan memperoleh tekstur yang padat yang serupa dengan sosej. Burger tidak akan berair.
  9. Jangan menghidupkan cutlets terlalu kerap. Semakin kecil anda menyentuh mereka, juicier mereka berubah. Pertama panggang daging di zon panas langsung, dan kemudian beralih ke pinggir panggangan. Semasa menggoreng sedikit, tekan cutlet dengan spatula. Untuk medium-frozhal, enam minit mempunyai cukup. Kesediaan Anda boleh menentukan termometer khas: suhu di dalam cutlets harus sekurang-kurangnya 70 ° C.
  10. Kumpulkan burger dengan betul. Pertama, sos (pada kedua-dua separuh roti), maka daun salad (di bahagian bawah, kurang daripada separuh) dan, akhirnya, cutlet. Jadi roti tidak akan berputar di hadapan masa.

Menangguhkan pisau dan garpu - makan burger dengan tangan anda! Kedua-dua tangan. Tekannya cantik, putar ia terbalik (jadi kandungannya tidak akan jatuh) dan bersenang-senang dengan kitetik berair.

Di bawah ini anda akan mendapati resipi burger untuk setiap rasa: kedua-dua tradisional dengan daging lembu dan pelbagai variasi dengan daging babi, ayam belanda, ikan dan makanan laut.

Sos ranch untuk foto burger
Dengan saus Chimichurry.

yummly.com.

Bahan-bahan

  • Untuk burger:
  • 1 kg daging lembu kecil;
  • 6 roti dengan wijen;
  • 6 keping keju asap gaud;
  • 1 mentol merah;

Untuk sos:

  • Garam dan lada hitam tanah yang segar secukup rasa.
  • Parsley segar;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 2 sudu daun yang dicincang oregano;
  • 2 sudu besar cuka wain merah;
  • ½ gelas minyak zaitun;
  • 1 sudu garam laut;
  • ¼ sudu teh lada hitam segar;

¼ sudu teh serpihan merah.

Memasak

Menggambarkan beberapa balok pasli dan bawang putih, campurkan dengan bahan-bahan lain untuk sos. Campurkan dengan teliti.

Bentuk cutlets, musim mereka dengan garam dan lada dan grill goreng. Beberapa saat sebelum kesediaan, meletakkan keju di atas cutlet supaya dia cair.

Lay out cutlet pada roti yang dipanggang sedikit, cat sos chimicurry dan tambah cincin busur merah.

Sauce Burger Chimichurry.
Dengan salmon, lemon dan dill

yummly.com.

  • Peasandpeonies.com.
  • 1 kg fillet salmon;
  • ½ cawan breadcrumbs;
  • 4 roti dengan wijen;
  • 4 lobak;
  • 2 putih telur;
  • 2 sudu besar dill dihancurkan segar;
  • 2 sudu besar sos verafacha;
  • 1 sudu mustard Dijon;
  • 1 sudu lemon zest;
  • ½ garam sudu;
  • arugula;

¼ sudu teh serpihan merah.

Sos Dzadzika.

Ini adalah burger dengan cutlet ikan - Fishburger. Tiga perempat daripada fillet salmon (tanpa tulang dan kulit) melangkau melalui penggiling daging, yang lain dipotong menjadi kiub kecil. Campurkan dengan putih telur, mustard, serbuk roti, kakak lemon, garam, dill dan sos vereraha. Jika yang terakhir tidak ada, gunakan sos tomato yang lain.

Membentuk cutlets dan grill goreng (kira-kira lima minit di setiap sisi). Juga, cutlets boleh menggoreng dalam kuali pada minyak zaitun.

Bun hangat di panggangan dan letakkan cutlet siap sedia di atasnya. Teratas meletakkan radishes dicincang oleh cincin, arugula dan tuangkan sos dzadziki.

Burger dengan salmon, lemon dan dill
Tiga keju

yummly.com.

  • Kirk k / flickr.com
  • 200 g Beef Cincang
  • 1 bun dengan bijan;
  • 1 tomato kecil;
  • 1 Mozarella dihiris, Cheddar dan emmental;
  • Salad Romano;
  • mayonis buatan sendiri;
  • goreng bawang;

¼ sudu teh serpihan merah.

Garam secukup rasa.

Bilangan ramuan yang ditentukan cukup untuk satu burger.

Dengan membentuk dan meletakkan cutlets, goreng dia di atas panggangan. Apabila hampir siap, letakkan di atas mozarella yang dihiris, cheddar dan emmental: keju mesti mencairkan. Mempunyai masa untuk mengeluarkan cutlets dari api sehingga keju mula gelembung dan mengalir.

Kumpulkan burger: Lubricated ke roti mayonis buatan sendiri yang dibakar, letakkan daun salad Romano, dihiris dengan tomato dengan cawan, dan kemudian cutlet. Pada akhirnya, menghiasi semua bawang kentang goreng.

(Busur freet adalah sama seperti kentang kentang, hanya dalam kes ini menggoreng bawang yang dijaringkan dalam nafas dalam.)

Burger "Three Cheese"
Dengan daging babi dan mangga

yummly.com.

  • FamilyFoodThetable.com.
  • 1 kg daging babi yang dicincang;
  • Roti untuk burger;
  • 2 lada halapeno;
  • 1 tunduk kecil-kecil;
  • 1 mentol merah kecil;
  • 1 Mango kecil;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 3 sudu besar jus lyme;
  • 2 sudu besar cilantro;
  • 1 sudu gula tebu;
  • 1 sudu kicap;
  • 1 sudu lemon zest;
  • 1 ½ sudu teh dengan karnasi tanah;
  • ½ sudu teh thyme kering;
  • ½ sudu teh serpihan merah;
  • ½ sudu teh kayu manis;
  • 2 sudu minyak zaitun;

¼ sudu teh serpihan merah.

Daun salad.

Tambah lada cincang ke daging babi (jangan lupa keluarkan biji), tunduk-bawang merah dan bawang putih, serta gula reed, kicap, jus lime, carnation, thyme, lada merah dan kayu manis. Campurkan segala-galanya dengan teliti. Membentuk cutlets (ternyata kira-kira enam keping). Goreng mereka pada minyak zaitun dalam kuali atau panggang.

Daging mangga dan bawang merah memotong kiub, tambah cilantro dicincang dan garam. Campurkan dengan teliti.

Kumpulkan burger: Bun - salad salad - Cutlet - sudu Mango Salsa - sebuah bun.

Burger dengan daging babi dan mangga
Dengan sos blueberry dan brie keju

yummly.com.

Bahan-bahan

  • Runningtothekitchen.com.
  • 500 g Beef Cincang;
  • 4 roti untuk burger;
  • 4 Bacon Slice;
  • 4 keping keju Brie;
  • 1 plat arugula cincang;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • 2 sudu besar serbuk bawang;
  • 1 sudu besar herba yang dihancurkan (contohnya, bijak dan thyme);

Untuk sos:

  • Garam dan lada secukup rasa.
  • 1 cawan blueberries segar atau beku;
  • 3 sudu cuka balsamic;
  • 1 ½ sudu gula tebu;
  • 1 plat arugula cincang;
  • 1 ½ sudu tomat;

¼ sudu teh serpihan merah.

Titisan sos Worcestershire.

Mari kita mulakan dengan sos. Untuk mempersiapkannya, sambungkan bahan-bahan yang ditunjukkan (blueberry bilas, bersih dan menghancurkan gatal) dalam periuk kecil dan letakkan api yang perlahan. Selepas mendidih, masak selama 15 minit sehingga sos bertambah.

Campurkan mince dengan bawang putih cincang, serbuk bawang dan herba. Bentuk cutlets dan goreng mereka di atas panggangan, sebelum ini sebelum ini lebih baik dan menumpahkan setiap. Juga goreng pada bacon grill.

Buns boleh menjadi kedai dan dimasak secara peribadi. Mengenai bagaimana untuk membakar roti universal untuk burger, baca di sini.

Selama setengah minit sebelum kesediaan, letakkan pada setiap pemutus pada slication of Brie Cheese. Cutlets siap dan keping bacon meletakkan pada roti, tuangkan sos blueberry dan menghiasi arugula.

Burger dengan Sos Blueberry dan Brie Cheese
Dengan Turki dan sayur-sayuran

yummly.com.

  • Isabelle Boucher / Flickr.com
  • 1 ½ kg Turki cincang;
  • ¼ Piala Breadcrumbs;
  • ¼ cawan bawang yang dihancurkan;
  • 4 lobak;
  • 1 plat arugula cincang;
  • ¼ Piala pasli cincang segar;
  • 1 sudu garam;
  • 1 sudu teh lada tukul hitam;
  • Sayur-sayuran yang dibakar (terung, lada, tomato);
  • pesto;

¼ sudu teh serpihan merah.

Roti untuk burger.

Sambungkan daging cincang, keropok, bawang, pasli, garam, lada, bawang putih dicincang dan putih telur. Daripada beberapa ramuan yang anda akan mempunyai kira-kira 12 Bolet. Mereka dan sayur-sayuran perlu menggoreng di panggangan (kira-kira 7 minit pada setiap sisi, terung, lada, tomato - kurang).

Lubricate muffin dengan sos pesto, letakkan cutlets dan sayur-sayuran yang dibakar pada mereka.

Lubricate muffin dengan sos pesto, letakkan cutlets dan sayur-sayuran yang dibakar pada mereka.
Taco-Burger

yummly.com.

  • Anniesnoms.com.
  • 1.4 kg daging lembu kecil;
  • 8 roti untuk burger;
  • ¼ Piala pasli cincang segar;
  • 8 keping keju Cheddar;
  • 1 sudu teh serbuk cili;
  • 1 sudu teh jintan tanah;
  • 1 sudu teh kering oregano;
  • cip jagung;
  • Guacamole;
  • SAUCE SALSA;
  • krim masam;

¼ sudu teh serpihan merah.

Daun salad (pilihan).

Campurkan mince dengan garam, chile, tmina, oregano dan segera goreng cutlets (jika anda melakukannya di dalam ketuhar, tetapkan sensor suhu 150 ° C dan sediakan 15-20 minit).

Guacamole adalah pembuka Mexico dari pulpa alpukat. Ia boleh dibeli di kedai atau menyediakan diri anda. Lubricate buninya, letakkan cutlets dan keju dari atas. Jika anda mahu, anda boleh menambah daun salad.

Tuangkan salsa dan sos krim masam, taburkan jagung yang sedikit dicincang (jika tidak - kentang) cip. Burger sudah siap.

Turner dan sayur-sayuran
Dengan udang dan sos

yummly.com.

  • Vladmoses / depositphotos.com.
  • 300 g udang;
  • 500 g Beef Cincang;
  • 100 ml minyak zaitun;
  • 1 tomato;
  • 6 keping keju asap gaud;
  • 1 timun;
  • 1 plat arugula cincang;
  • 1 kuning telur;
  • 2 sudu besar jus lemon;
  • ½ sudu teh mustard;
  • goreng bawang;

¼ sudu teh serpihan merah.

daun salad dan parsley;

Aioli adalah popular di sos Mediterranean dari bawang putih dan minyak zaitun. Untuk memasaknya, campurkan kuning telur, bawang putih cincang, garam dan mustard. Tatal ke homogenitas dan, tanpa berhenti campur tangan, tuangkan minyak zaitun sedikit sedikit. Apabila konsistensi sos menjadi sama dengan mayonis, tambah jus lemon. Campurkan lagi dengan teliti.

Sauce AII Lubricate the Buns Twisted on the Grill, kemudian letakkan pada mereka pada sekeping salad, slicuse tomato, timun dan sepasang cincin bawang. Lapisan akhir harus disucikan dari tempat perlindungan dan udang panggang.

Burger dengan udang dan sos
Dengan Kuragoy

yummly.com.

  • California Bakery / Flickr.com
  • 450 g Beef cincang;
  • 500 g Beef Cincang;
  • 80 g kuragi;
  • 1 plat arugula cincang;
  • 1 mentol;
  • 2 sudu kicap;
  • 2 sudu minyak zaitun;
  • 1 sudu kecil cilantro;
  • ½ sudu teh ketumbar tanah;
  • goreng bawang;

¼ sudu teh serpihan merah.

Salad Latua;

Setengah mentol memotong cincin, dan separuh kedua telanjang. Juga menghancurkan bawang putih dan Kuragu. Sambungkan bahan-bahan ini dengan daging cincang, kicap, cilantro, ketumbar, garam dan lada. Membentuk cutlets dan goreng mereka pada minyak zaitun.

Letakkan salad, cutlets dan ring bawang di roti.

Burger dengan Kuragoy.
Di Hawaii.

yummly.com.

  • Untuk burger:
  • Mengunyah dengan kuat / yummly.com
  • Roti dengan bijan;
  • Cendawan (championons atau putih);
  • 1 nanas;
  • 2 sudu mentega;
  • 1 Mozarella dihiris, Cheddar dan emmental;
  • 1 sudu besar herba yang dihancurkan (contohnya, bijak dan thyme);

¼ sudu teh serpihan merah.

½ cawan sos teriabi;

Bilas, potong pada plat nipis, semburan, lada dan panggang pada cendawan berkrim.

Bentuk dan goreng potong panggang. Jangan lupa melarikan diri dan lada.

Nanas bersih dan potong cincin. Gorengnya di atas panggangan supaya jalur ciri kekal. Juga sedikit kering pada roti panggangan.

Tuangkan roti sos teriyaki (tentang cara memasaknya, baca di sini), letakkan cutlets, cendawan dan kepingan nanas pada mereka. Cat baru cat sos dan menghiasi salat Romano.

Hawaii Burger

Pemilihan kami mendekati akhir. Tetapi anda boleh meneruskannya dalam komen. Berkongsi resipi burger kegemaran anda.

Penghantaran untuk 1990 Rubles.

Rahsia burger yang sempurna

  • Burger sebenar jauh dari Fastfud. Hidangan ini dengan kanonnya, di mana terdapat pengembara yang besar untuk fantasi masakan. Ikuti cadangan ini, dan burger anda akan menjadi sempurna.
  • Sediakan hanya dari daging segar. Daging marmar paling sesuai untuk burger, tetapi jenis daging lain juga boleh digunakan. Ia hanya penting untuk menahan nisbah: 80% daripada daging sebanyak 20% lemak (800 gram daging - 200 gram lemak).
  • Jangan beli selesai mince. Tidak diketahui siapa yang melakukannya, bagaimana dan dari apa. Gulung daging sendiri, tetapi tidak terlalu banyak: mince untuk burger harus bertekstur.
  • Campurkan tangan pemadat. Anda juga boleh membuangnya tentang papan atau meja. Jadi lemak, sayur-sayuran, rempah dan bahan-bahan lain yang ditambahkan kepada daging sama rata, dan campuran akan menjadi lebih banyak udara. Supaya mince tidak melekat pada tangan, lapinya dalam air sejuk.
  • Sehingga semua pemotongan burger adalah bentuk yang sama dan jisim, membentuk mereka menggunakan cincin masakan atau menggunakan tudung dari yang besar. Bekas plastik tidur juga sesuai. Perkara utama adalah bahawa cutlet itu tidak lebih tebal satu setengah sentimeter dan menimbang kira-kira 200 gram. Dan jangan lupa untuk membuat pendengaran di tengah!
  • Cuba ke cutlets burger sedikit lagi roti. Kemudian daging adalah seram sehingga saiz yang dikehendaki.
  • Pastikan cutlets di dalam peti sejuk semasa memasak sos dan potong bahan-bahan yang tinggal. Dalam haba, lemak di cincang akan mula mencairkan lebih cepat daripada yang akan di atas panggangan, dan oleh itu burger akan berjaya kering.
  • Solite Burger-Cutlets sebelum menggoreng. Sekiranya anda menambah garam terus ke Mince, natrium klorida akan mula memusnahkan ikatan protein, dan daging akan memperoleh tekstur yang padat yang serupa dengan sosej. Burger tidak akan berair.
  • Burger sangat banyak untuk pesta dan barbeku, dan mereka juga sial yang lazat! Hari ini anda akan belajar bagaimana untuk menyediakan burger yang sangat baik dan mengetahui sepuluh rahsia yang akan membantu anda menjadi yang terbaik dalam perkara ini.
  • Kumpulkan burger dengan betul. Pertama, sos (pada kedua-dua separuh roti), maka daun salad (di bahagian bawah, kurang daripada separuh) dan, akhirnya, cutlet. Jadi roti tidak akan berputar di hadapan masa.

Kumpulkan dengan betul. Pertama, sos (pada kedua-dua separuh roti), maka daun salad (di bahagian bawah, kurang daripada separuh) dan, akhirnya, cutlet. Jadi roti tidak akan berputar di hadapan masa.

Di bawah ini anda akan mendapati resipi burger untuk setiap selera:

Hawaii Burger

Bahan-bahan:

Cheeseburger klasik:

Daging lembu - 500 gram

Lemak atau minyak (untuk daging cincang) - gram 50

Rempah untuk citarasa anda

Bawang (merah) - 4 cincin

Salad- 4 helai.

Timun Salted - 1 Pc

Tomato (segar) - 4 keping

Keju - 4 keping

Buns - 4 PCS

Ketchup, Mayonnaise - 1 Tbsp. l.

Mustard - 1 sudu teh. :

  • Resipi
  • Memasak sos. Campurkan mayonis, sos tomato, mustard dan lada tanah.
  • Daging dan lemak, tambah garam dan perasa, tatal melalui pengisar daging. Tidak ada kes tidak membawa mince! Tutup mangkuk filem di mana ia terletak, dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
  • Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan tunggu sehingga minyak menjadi asap (jangan lupa untuk menghidupkan hud). Ambil 130 gram daging cincang sejuk, berikan bentuk cutlets dan letakkan di dalam kuali. Goreng pada setiap sisi selama 3-4 minit sehingga cutlet menjadi kemerah-merahan. Apabila dia sudah bersedia, letakkan sekeping keju di atasnya.
  • Potong sekumpulan separuh dan keringkan pada kuali kering.

Anda boleh mengumpul burger. Letakkan daun salad di bahagian bawah bir, tuangkan sedikit sos. Kemudian layari cotlet dengan keju, tomato, bawang, timun masin dan tutup bahagian atas roti. Sedia!

Hawaii Burger

New York Burger:

yummly.com. :

Burger legenda dari New York Diner yang legenda. Adakah anda akan melihat apa yang di sekeliling pemakan ini di bandar yang paling gila di bumi. Tetapi anda tidak perlu berdiri di dalamnya. Apa yang anda perlukan adalah ramuan yang diperlukan dan sesetengah kesabaran. By the way, burger ini sedang bersedia untuk hanya setengah jam. Rahsia, sudah tentu, dalam sos. Dia, dengan cara itu, ternyata dengan menakjubkan, dan anda boleh menggunakannya sebagai tambahan kepada hidangan lain.

Mayonis - ½ cawan

Sos (sos tomato dan mustard secukup rasa) - 1 sudu besar. l.

Timun (diasinkan) - 4 pcs.

Public Powder - ¼ H. L.

Paprika - ¼ h. L.

Garam, lada - secubit

Daging lembu (daging lembu (fillet)) - 230 g

Daging lembu (daging lembu (serviks) - 120 g

Daging lembu (daging lembu (payudara)) - 120 g

Minyak (Sunflower) 2 h.

Buns untuk Burger - 4 PC.

Salad (hijau) - 4 helai

Tomato - 8 keping

Minyak (sayuran) ½ tsp.

Keju - 4 keping

Mustard - 1 sudu teh. :

  • Garam secukup rasa
  • Buat sos. Campurkan mayonis, sos tomato, mustard, serbuk bawang putih, paprika, lada cayenne dalam pengisar. Sos akan berubah banyak, jadi letakkan dalam sos atau bekas.
  • Campurkan daging cincang, kemudian bahagikannya ke dalam empat bahagian dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit.
  • Walaupun cutlets disejukkan, buat roti. Potong separuh setiap dan smear minyak. Segera dalam kuali.
  • Ambil kuali, sembuh dan tuangkan minyak. Secara murah tanpa taburkan dengan garam dan lada, kemudian masukkan ke dalam kuali. Gunakan sekop rata untuk membuat cutlet lebih rata. Masak selama kira-kira dua minit sehingga kerak emas muncul. Letakkan daging pada celah keju dan tunggu sehingga ia cair. Selepas mengeluarkan cutlets dari api.

Anda boleh mengumpul burger! Di bawah bun, letakkan kek dengan keju, dua keping tomato, timun dan daun salad. Lubricate The Upper Bun dengan Sos dan tutupnya Burger. Selamat menjamu selera!

Hawaii Burger

Hawaiian Burger

Bahan-bahan:

Salah satu burger yang paling piawai. Kata-kata hilang - begitu lazat.

Sos (soya) - 150 ml

Cuka (wain) - 1 sudu besar. l.

Halia (kering) - 2 jam.

Bawang putih - 2 jam.

Gula - 8-10 kiub

Madu - 1 sudu besar. l.

Air - ¼ cawan

Minyak (sayuran) - 1 sudu teh.

Nanas - 2 cincin

Daging lembu (pemadat daging lembu) - 130 g

Keju - 1 keping

Roti (bun untuk burger) 1 pc.

Mayonis - ½ sudu besar. l.

Salad (hijau) - 1 helai

Bawang - 1 cincin

Tomato - 1 keping

Untuk satu burger.

  • Resipi:
  • Dan sekali lagi mulakan dengan sos. Sekarang kita akan menyediakan teriar. Dalam periuk kecil, campurkan kicap, cuka wain, halia, bawang putih, gula, madu, air dan minyak dan mendidih pada api yang rendah selama 5-6 minit, manakala madu dengan gula sepenuhnya larut.
  • Panaskan kuali pada api sederhana dan mencairkan minyak sayuran di atasnya. Lay out cincin nanas dan goreng yang dihiris selama lima minit di setiap sisi. Melegakan cutlet ke citarasa anda dan letakkan di dalam kuali, sediakan api yang kuat. Pisau minit 2-3 sehingga jus mula berkumpul di bahagian atas cutlets.
  • Hidupkan dan pastikan bahawa cutlet tetap berair. Letakkan keju Swiss di atas dan tunggu sehingga dia cair. Goreng daging adalah kira-kira 2-3 minit.
  • Letakkan pada cutlets pada nanas yang dihiris.
  • Walaupun cutlet sedang mempersiapkan, sediakan roti. Letakkannya pada kuali yang dilincirkan dan ambil 2-3 minit. Kemudian keluarkan roti dari api dan smear daging dengan lapisan nipis mayonis.

Статьи

Добавить комментарий