Hoe een haas te koken, recepten foto video

Jagen op jacht - samen met een eendenjacht, een van de belangrijkste typen jacht van Russische jagers. Veel jagers beschouwen het vlees van een haas van een echte delicatesse terecht.

Zaitanin staat bekend om zijn voedingsseigenschappen. Het wordt gekenmerkt door een klein gehalte aan vetten en voldoende inhoud van eiwitten.

Het vlees van de haas bevat een grote hoeveelheid vitamines, evenals mineralen: calcium, magnesium, er is een goede fosforgehalte, kalium, een groot aantal PP-groepsvitaminen. Bovendien heeft Zaitanna een uitstekende smaak, maar het is niet moeilijker om het voor te bereiden dan welk ander vlees dan ook.

Maar in staat voor Zaitanin om een ​​echte decoratie van je tafel te worden, moet het goed worden voorbereid. Dus hoe maak je een haas?

Volgens algemeen geaccepteerde mening, Hare-Rusak, Tastier Belyak's Hare. Het vlees van een jonge haas is smakelijker, haasvlees voor meer dan een jaar. Het doet er ook toe wanneer de haas wordt gedolven, de hazen van september tot maart zijn meer volleters en daarom smakelijker.

Hoe een haas thuis te koken

De meeste jagers houden zich aan de meningen die de haas wordt gedolven, moet binnen een paar dagen op een koele plaats worden gehouden, dan zal het vlees sneller worden en meer lekker worden.

Hoodingvlees op een koude plaats wordt niet alleen toegepast voor haasvlees, maar ook voor andere soorten spel, bijvoorbeeld bij het bereiden van vlees van de bever.

Daarna moet je het weken. Voor dit karkas wordt de haas in azijnschemel geplaatst voor een periode van 12 tot 24 uur. Water in de marinade varieert periodiek.

Het juiste koken van het haasvlees vóór het koken maakt het zachter en zachtaardig.

Wat kan worden gekookt van een haas

Er zijn veel recepten om thuis een haas te maken. Meest populaire recepten koken naakt: de haas is in de oven gebakken, de haas frituurt in een pan, een haas wordt bereid in een langzaam fornuis.

Vlees haas in de oven

Een van de meest voorkomende en favoriete jagers van de kookmethoden is het bakken van vleeshazen in de oven.

Gebakken in de oven, echt echt echte delicatesse. Dit is een klassiek Russisch gerecht.

Hoe een haas in de oven te koken? Er is geen recept voor het maken van een haas in de oven. We geven enkele van de recepten van haas in de oven met de foto.

Hoe een haas met aardappelen te koken

  • Carcass haas;
  • Wortel - 1 stuk;
  • Mayonaise - 200 gr.;
  • Aardappelen - 6-7 middelgrote stukken;
  • Knoflook;
  • Twee kippeneieren;
  • Zonnebloemolie;
  • Peper, zout, kruiden.

Het recept voor haas met aardappelen is heel eenvoudig in voorbereiding, en het gerecht is erg lekker en voedzaam. Om een ​​haas te bereiden met aardappelen in de oven, het slepen van een haas om te weken, deel in stukjes, grazende stukjes vleeszout, kruiden, knoflook, smeren met plantaardige olie, mayonaise en vertrekken voor 1 uur voor de marinering.

De vorm voor het bakken is smeren met plantaardige olie, zet vlees, verschuivende lagen met geraspte wortels, uien en aardappelen. Eieren kloppen, voegen zout en mayonaise toe, giet het resulterende vlees met een mengsel.

Bak in de oven, bij een temperatuur van 160 graden, binnen 2 uur.

Zaitan met groenten stoof in de oven

  • Carcass haas;
  • Greens - naar smaak;
  • Peterseliewortel - 1 stuk;
  • Selderijwortel - ½;
  • Wortel - 1 stuk;
  • Uien - 4 hoofden;
  • Plantaardige olie - 4 eetlepels;
  • Knoflook - 2-3 tanden;
  • Gemalen peper en zout - naar smaak;
  • Aardappelen - 5 stuks;
  • Aubergine en courgette - 1 stuk;
  • Tomaten - 2 stuks;
  • Rode wijn - 100 ml.

Hare Soak, pick-up, deel in stukjes, bak in een kabel naar een gouden tint. Uien en wortels frituren in een koekenpan. De stukjes vlees worden in een pan gezet, uien worden daar gebracht met wortels, peterselie en selderij, tomaten, specerijen, zout, droge wijn Toevoegen. Ze zetten in de oven en blussen tussen 40-45 minuten bij een temperatuur van 180 graden. Aardappelen, aubergine, courgette gesneden ringen en geroosterd op de grill. Het vlees is aangelegd op het gerecht, versiert aardappelen, aubergines en courgette, gegoten met saus en strooi met Groenen.

Hoe een haas in zure room te koken

Om dit gerecht te bereiden, zijn de volgende ingrediënten nodig:

  • Vleeshazen;
  • 3 knoflooktanden;
  • 0,5 liter zure room;
  • Een grote lamp
  • één wortel;
  • kruid.

Vroeger gaf het sweepvlees van de haaswrijf in zout, peper en knoflook, geef om ongeveer een uur te gaan liggen. Bak in een koekenpan, in een andere frituurpan frituurwortelen en uien. Meng in een grote pan vlees met wortels en uien, giet enigszins verdund met zure room, stoofpot binnen een uur.

Recept snijden stoofpot haas met pruimen

  • haas;
  • 3/4 kopje pruimen;
  • 0,5 liter zure room;
  • kruid;
  • 1 wortel;
  • zout;
  • 2 buitenkoppen;
  • 4 Closet knoflook.

Het slepen van een haas wrijf knoflook, ingelegeld met plantaardige olie en kruiden. Plaats in de pan de gehakte wortels en uien, van tevoren de bewolkte pruimen en vlees. Stoof op een uur. Voeg zure room toe, enigszins verdund met water, gedraaid ongeveer een half uur. Gerecht is klaar.

Hoe een haas in een langzaam fornuis te koken

Om een ​​haas in een langzaam kooktoestel te bereiden, is een haasvlees doorweekt, op de gebruikelijke manier ingelicht. We zetten het vlees van een haas in een slow-fornuis, draaien het in de "Fry" -modus en bakstukken van vlees van beide kanten, binnen 10 minuten.

Segmenten van een haas worden uit een langzaam kooktoestel verwijderd, een fijn gehakte ui, geborsteld en gehakte aardappelen, voorbereiden voordat de aardappelen volledig zijn voorbereid. We zetten het haasvlees van bovenaf, we water water, bestrooi met geraspte kaas en het gebak 30 minuten.

Het gerecht is erg lekker, het vlees van de haas is erg zachtaardig en zacht.

Op deze video kunt u zien hoe de haas in een langzaam fornuis wordt bereid.

Elke jager, het brengen van het spel naar huis, wil een heerlijk gerecht uit haar krijgen. We zullen je vertellen hoe je een haas kunt koken die alle regels nemen die het vlees echt zacht en sappig is. Vóór de hoofdmanipulaties moet het gescheiden zijn, weken en ophalen. Maar we zullen niet naar voren lopen, we zullen de subtiliteiten in de volgorde van de regel bestuderen.

Hoe een zachte en sappige haas te bereiden - voorbereiding

Voordat u een heerlijke wilde haas kookt, is het noodzakelijk om 3 voorbereidende stadia te passeren:

1. September;

2. weken;

3. MARINATIE.

Fase 1. September

1. Haast je niet om het karkas te dversen. Bereid de piep voor, maak het vast aan de achterpoot, hang de haas over het bekken. Het moet worden gedaan aan het bloed van het glas.

2. Snijd de buik en sneaker verder, verwijder de binnenkant. Verberg in het proces van de deur de galblaas niet, handel zorgvuldig.

3. Snijd de einditiviteit af met uw hoofd, verwijder de huid. Spoel een karkas met speciale zorg.

Fase 2. knijpen

Hoe de haas te weken, niet iedereen weet. Maar voordat het koken is het noodzakelijk. Gebruik een van de bovenstaande methoden.

In water. Spoel het karkas af, vul met gekoeld water en zet de dag uit. Eenmaal per 4 uur veranderen de vloeistof.

In water met azijn. Om de duittijd te verkorten, wordt Azijn gebruikt. Per 1 l. Water vertrouwt 60 ml. Appelazijn. Nadat u de haas in de oplossing hebt ondergedompeld, moet u ten minste 3 uur weggooien.

In melk. Om tederheid te maken, zou je het spel in de natuurlijke melk van hoge wielen moeten weken en de hele nacht vertrekken.

Fase 3. MARINATIE

Omdat het lekker is om te koken, zal de haas niet werken zonder voorafgaande marinion, laten we deze fase in meer detail overwegen. Zodat het vlees erg zacht en sappig was, pak de marinade op.

Wijn. Een ideale optie voor het drogen. Het nobele drankje elimineert de geur en verzacht de vezels. Het is genoeg om rode of witte wijn te combineren met je favoriete kruiden en een haas in dit mengsel gedurende enkele uren te plaatsen.

Azijn. Voorkeur wordt gegeven aan wijn of appel. Giet waterazijn in, pas het bedrag onafhankelijk van smaak aan. Laat het spel gedurende 12 uur in de oplossing. Voor het koken om te spoelen.

Serum. Helpt om de geur te verwijderen en vlees heel zachtjes te maken. In het zuivelserum moet het voor de nacht worden achtergelaten (beter - langer).

Olie met knoflook. De klassieker van het genre die van toepassing is op het haasvlees. Meet de 1,5-2 hoofden van knoflook, schoon, puriraat. Maak verbinding met olijfolie en specerijen. Marineer spel ongeveer 3,5 uur.

Kruiden. Ze zuigen in marinade of worden gebruikt voor het wrijven van karkassen voordat ze worden gekookt. Een van de beste specerijen, dille, basilicum, anjer, jeneverbessen, een mopperen peper, laurier, oregano, kaneel, knoflook onderscheiden. Ook, vaak Zaitanis Marina met boog, peterselie, citroen, etc.

Belangrijk!

Voordat u een haas kookt, moet u een item verduidelijken. Zodat het vlees zacht en sappig was in het koken (!), Het is niet nodig om het te marineren. Het is genoeg om een ​​karkas te onderdelen en te genieten.

Recepten van het koken zachte en sappige haas

Overweeg nu hoe u een haas kunt voorbereiden. Sommige recepten suggereren de creatie van marinade, maar u kunt het vervangen door een van de bovenstaande.

№1. Vlees haas in de oven met groenten

  • Aardappelknollen - 5 stuks.
  • Tomaat - 2 stuks.
  • Wijnrood - 0.1 liter.
  • Selderijwortel - 0,5 st.
  • Knoflookkoteletten - 4 stuks.
  • Zucchini - 1 pc.
  • Uien - 4 stuks.
  • Hare - 1 pc.
  • Vinegar - 30 ml.
  • Petersley-wortels - 0,5 st.
  • Wortel - 1 pc.
  • Aubergine - 1 pc.
  • Suikerzand - 10 gr.
  • Groenen - 40 gr.
  • kruid

We vertellen hoe we een heerlijke haas moeten koken. We zullen het in de oven met groenten bakken.

1. Dus, na het weken en marineren, een karkas krijgen om vocht te elimineren. Deel stukjes. Plaats in een pan met sissende boter, wortel van alle kanten naar goudenheid.

2. Carrot wissen, mager de helften van de ringen. Verbind groenten, pas de olie door tot het volume. Ga naar de casanes met een haas.

3. Voeg toe aan de hoofdcomponenten gesneden wortelwomen, wijn in een tomatenkubus gesneden. Pluche kruiden naar wens, zout.

4. Hoe een haas te koken: Oorzaken met inhoud in de split-oven. Zodat het vlees zacht en sappig was, houd het met 180 graden in de oven op 30 minuten.

5. Voeg via een bepaalde periode, crushed knoflook choppers toe, gesneden groen, azijn, suikerzand. Kaars een kwartier.

6. Ondertussen brengen we de resterende groenten in rekening: aardappelen, courgette, aubergine. Sla ze naar de aanmoediging, tomit de componenten tot aardappelen (ongeveer een derde van het uur).

№2. Wilde haas met aardappelen in de oven

DIKIJ-ZAJAC-S-KARTOSHKOJ-V-DUHOVKE

  • Carcass - 1 pc.
  • De mayonaise is hoog - 100 + 100 gr.
  • Aardappelknollen - 7 stuks.
  • Wortel - 1 pc.
  • Knoflooktanden - 4 stuks.
  • Uien - 2 stuks.
  • Zonnebloemolie - 50 ml.
  • kruiden

Er zijn veel manieren om een ​​sappige haas te maken. We bieden het in de oven met aardappelen.

1. Na het weken van de haas moet worden geëtiketteerd. Verbind hiervoor de specerijen met boter, verpletterde knoflooktanden, mayonaise (100 gr.). Zat het karkas, laat een paar uur in de kou.

2. Stel vervolgens de temperatuur van 180 graden op de ovens in. Plaats de bakwortel, half-ringen. Leg bovenop een karkas.

3. Aardappelen zetten de "oranje" karbonades of cirkels. Ophalen in mayonaise (100 gr.) Met kruiden, ontbindend rond de incl.

4. Hoe een heerlijke haas koken? Zodat het vlees zacht en sappig was, bak het gerecht van een uur, periodiek het uitgaande sap besproeien.

5. Verminder vervolgens de temperatuurindicatoren tot 160 graden, Protubet-producten totdat het spel klaar is.

Nummer 3. Zitan in de oven in folie

Zajchatina-V-Duhovke-V-Folge

  • Hare - 1 pc.
  • Uien - 2 stuks.
  • Romige boter - 0,1 kg.
  • Tomatenpasta - 30 gram.
  • kruid

1. Na het weken moet je een marinade kiezen voor een taverne en bestand tegen een karkas erin. Vervolgens droog vlees, stukken banken.

2. Bereid voor elk deel het individuele segment van de folie voor. Zet vlees op de snij-uien, smeer tomatenpuree en strooi met kruiden. Plaats op een stuk olie en wikkel.

3. Plaats de lege plekken op het bakplaat. Stuur naar het bakken. Blijf in de oven minstens 50 minuten voor 190 graden. Open vervolgens de folie en geef de haas om te worden gedraaid.

№4. Zaitan in een koekenpan met appels

Zajchatina-na-Skovorode-S-Jablokami

  • Apple - 6 stuks.
  • Zaitanina - 1 kg.
  • Wijnrood - 140 ml.
  • Uien - 1 pc.
  • Paprika - 5 gr.
  • kruid

Dus hoe je de haas kunt koken, is niet gemakkelijk, doe alles wat je nodig hebt, zodat het vlees zacht is sappig.

1. Nadat we het vlees in rekening brengen. Verzend roosteren in sissende olie tot bronzen korst.

2. Strooi paprika en specerijen. Giet kokend water, zodat het vlees dekt. Tomit op luie vuur 2 uur.

3. Laad de exemplaren afzonderlijk op met kleine stukjes. Breng voedsel naar goudenheid.

4. Stuur na een vooraf bepaalde tijd een rooster naar vlees. Giet wijn en blijf morgen nog eens 40 minuten.

Nu weet je hoe je een haas kunt voorbereiden op een ongewoon recept thuis.

№5. Haas gestoofd met ui en wortels in een langzaam kooktoestel

ZAJAC-TUSHENYJ-S-LUKOM-I-MORKOVJU-V-MULTIVARKE

  • Knoflooktanden - 6 stuks.
  • Wortel - 1 pc.
  • Uien - 2 stuks.
  • Vlees - 3 kg.
  • kruiden

Overweeg hoe u een zachte haas in een langzaam kooktoestel kunt bereiden.

1. Na de voorbereiding rekenen we de haas in kleine stukjes. Voorzichtig frisdrank.

2. Raak 1 aan op de halve ringen en giet aan de haas. Stuur voor 3 uur naar de kou.

3. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in meerdere. Pomp het vlees en bak naar de korst.

4. Geef de gordijnwortel en gehakte uien halve ringen. Giet water, zodat het niveau 2 cm is. Bovendien.

5. Ga door met het voorbereiden van 1,5 uur in de modus "Bakken". Vergeet niet om producten systematisch te roeren.

№6. Bevroren Zaitan, gebakken in een koekenpan

Zamorozhennaja-Zajchatina-Zharennaja-na-Skovorode

  • Wortel, uien - 1 stuks.
  • Vlees - 1 kg.
  • Wijn Wit Droog - 60 ml.
  • kruid

Hoe koken om verse haas te koken, weten we. Wat de bevroren betreft, verschilt het principe van de roosteren niet. Zodat het vlees zacht en sappig is, blijf bij de instructies.

1. Ontdooi een karkas in de koelkast, laadstukken. Plaats in marinade, gekookt uit wijn en kruiden.

2. Marineer de haas ongeveer 2 uur. Stuur het roosteren in een sissende olie naar een bronzen korst.

3. Raak de ui aan met halve ringen en wortels - cirkels. Voeg toe aan vlees. Passeer een paar minuten en bedek het deksel. Tomit nog eens 40 minuten.

Het koken van een bevroren haas zal niet veel tijd kosten. Volg dit recept voor het creëren van een geurig gerecht thuis.

Zapechennyj-Zajac-V-Smetane

  • Lavr - 3 stuks.
  • Zaitan - 2 kg.
  • Uien - 3 stuks.
  • Zure room - 0.3 l.
  • kruiden

Om te begrijpen hoe je een zachte haas in zure room kunt koken, volg dan de gedetailleerde aanbevelingen.

1. Voorbereid vlees Wij rekenen portiestukken. Stuur naar een diepe beker.

2. Zorgvuldig frisdrank met uw favoriete smaakmakers. Voeg laurierblaadjes toe. Druk op de blanco met een deksel en houd 2 uur in de kou.

3. Als u wilt, kunt u vleesbier gieten. Gebruik in dit geval geen specerijen.

4. Ga na een vooraf bepaalde tijd op de races door halfringen. Zet vlees op een gesmeerde bakplaat. Strooi uien.

5. Bedek de folieblad en stuur 1 uur naar de oven. Tomit is een gewoonte met 200 graden.

6. Meng de zure room met geurige smaakmakers en giet het vleesmengsel, verwijder de folie. Pretoleer het gerecht nog een half uur.

Omdat u een geurige gewoonte van verschillende manieren kunt bereiden, gebruik dan een van de bovenstaande optie. Zodat het vlees zacht en sappig is, observeer de technologie volledig. Klaar gerecht is de beste tijd waard, geniet ervan.

Welke jager zal niet blij zijn met een hut in de kwaliteit van mijnbouw?! Dit is een echte gastronomische delicatesse. Maar hoe een haas te koken, zodat het vlees echt zacht en sappig is? Allemaal geheim - gemarineerd. Vleesspel heeft een gunstig effect op de spijsvertering en wordt aanbevolen voor kinderen, ouderen, verpleegmoeders. Echter, zonder de juiste voorbereiding en verwerking, kan het echter erg droog blijken te zijn. In dit artikel zullen we alle geheimen onthullen die de opname in de delicatesse schakelen.

Hoe te koken met zachte en sappige - voorbereiding

KAK-PRIGOTIVIT-ZAJCHATINU-MJAGKOJ-I-SOCHNOJ-PODGOTOVKA

Naar thermische verwerking De haas is vereist:

  1. uit elkaar gehaald;
  2. geweigerd;
  3. Marineren.

Fase 1. Hoe veer je een haas

  1. Laten we beginnen met het feit dat je het bloed moet trekken. Schort een karkas op voor de achterpoten, maak een nette lange incisie langs de nek. Laat een half uur hangen. Verzamel bloed als u het wilt gebruiken, bijvoorbeeld voor bloedworsten.
  2. Zodra het bloedstelen gaat, gaat u verder met het verwijderen van de huiden. Laat een karkas opknoping en maak longitudinale sneden aan de achterkant en de voorpoten. Het is belangrijk om longitudinale sneden te doen, dan wordt de huid gemakkelijk verwijderd als een kous. Neem de huid achter de gesloten randen en trek het voorzichtig op de top-down. Als de huid achter het vlees verslaafde, neemt u de koppelingsruimte voorzichtig mee met een mes, maar beschadig de huid niet. Vergeet niet om de staart te snijden.
  3. Aan de slag: een scherp mes maakt een incisie op de witte lijn van de buik van de pellets naar het borstbeen. Trek de luxe uit: maag, darmen, longen met larynx, evenals hart, nier en lever. Het is erg belangrijk om de galblaas en darmen niet te beschadigen, dus terwijl je knipt, knijpt je plaats waar ze aan vlees zijn gehecht. Snijd de poten en het hoofd af.

Fase 2. Hoe de haas te plaatsen

Nu moet je de geur van een wild dier elimineren en een karkas van het bloed witwassen. Goede weken maakt de structuur minder moeilijk, wat een positief effect heeft op smaak en kookduur. Maar hoe de haas in alle regels te schilderen voordat je wordt gekookt?

Hieronder staan ​​de 3 meest gewilde recepten:

Recept 1. Gewassen karkas om een ​​dag in chan met gekoeld water te plaatsen en het water om de 3 uur te veranderen. Deze wekenmethode is verkrijgbaar in zowel thuis- als de jachtomstandigheden, maar tegelijkertijd de meeste tijd.

Recept 2. Verdeel 4 eetlepels azijn per liter water, het karkas zal 3 uur worden ingetogen. Azijn is een paar soorten, het wordt aanbevolen om een ​​rode wijn of gele appel met een hair te gebruiken. De eerste zal het gerecht een dunne en zoete smaak geven, de tweede zachtere fruit smaak.

Recept 3. Het wassen van het karkas zal minstens 12 uur worden gemarineerd in verse vetmelk. Deze methode wordt gebruikt wanneer ze vlees een zoete smaak willen geven.

Fase 3. Hoe lekker om een ​​haas op te halen

Aangezien het onmogelijk is om een ​​haas te bereiden zonder dit artikel, raden wij u aan u te adviseren om uzelf vertrouwd te maken. Het juiste mengsel wordt in een echte delicatesse. De samenstelling wordt geselecteerd, afhankelijk van de vereiste smaak, evenals de daaropvolgende voorbereidingsmethode (blussen, frituren of grill).

Verschillende algemene regels:

  • Het gehele karkas moet volledig worden bedekt met marinade;
  • Zal smakelijker zijn als u het in de koelkast of een andere coole plaats in het zuur laat;
  • Hoe ouder de haas, hoe langer je moet marineren;
  • Voor het koken van marinade is niet vereist;
  • Gebruik keramische en glazen gerechten;
  • De mengsels van paprika's, rozemarijn, uien, knoflook en andere verse en droge kruiden zijn het meest geschikt van de kruiden;
  • Vergeet natuurlijk geen zout;
  • Vlees marineren vaak met behulp van alle soorten olie - plantaardige, romige en olijf. Het is belangrijk dat de olie geen uitgesproken lift heeft.

De populairste marinade-recepten zijn gebouwd op klassieke ingrediënten die het vlees verzachten, laat het niet achter bij het koken en toevoegen van smaaktinten en aroma's.

Wijnmarinade: Giet vlees met witte / rode droge wijn (240 ml.), Vergeet niet om kruiden toe te voegen aan uw smaak. Meestal zijn zout en paprika's voldoende, prachtige specerijen zijn niet altijd nodig. Stuur 3 uur een karkas naar de kou.

Ingerichte marinade: Voer 0,2 kg in. Zeer vloeibare zure room 3-5 gemalen knoflooktanden. Seizoen zout, giet je favoriete kruiden. Zorgvuldig soda-vlees en vertrekken in de kou gedurende 14 uur, niet minder.

Knoflookmarinade met olie: Olijfolie in willekeurige hoeveelheden, voert u binnen door de persknoflook. Specerijen verfijnen. Laat vlees ontspannen in de resulterende samenstelling van 3,5 uur in de kou.

Klassieke azijnmarinade: Giet 1 liter Gefilterd water 0,5 el. azijn. Geniet in de resulterende vleesoplossing en controleer 12 uur.

Recepten van het koken zachte en sappige haas

Victor Pozhev

Twee soorten Zaitsev - Belyak en Rusak komen vaak voor in de centrale strook van Rusland. Rusak is meestal zwaarder, het gewicht kan 7 kg bereiken. Tegelijkertijd wegen de grootste blanken zelden meer dan 5 kg.

Er wordt aangenomen dat 3 kg nodig is op een bedrijf van 4 kg. Vlees afhankelijk van de eetlust van de gasten. De jongere haas, hoe meer smakelijker het vlees.

De leeftijd van de haas kan worden bepaald door de voorpoten - de oude hazen hebben geen tubercle op het elleboogbot dichter bij de pols, d.w.z. De botten zijn al gegroeid en gevormd. Het definiëren van leeftijd op de lengte van de oren of de kleur is uiterst onnauwkeurig.

De hazen worden laat in de herfst genoemd, wanneer het al koud is en meer voedingsvoedsel wil.

We zullen de meest populaire recepten geven hoe de haas net zo mogelijk te koken, maar tegelijkertijd dat het vlees zacht en sappig is. Smakelijke gerechten verwarmen u in regenachtig weer.

№1. Haas met appels in een pan

Zajac-s-jablokami-na-skovorode

  • Zaitanina - 1-1.2 kg.
  • Apple - 6 stuks.
  • Wijn droog, rood - 130-160 ml.
  • Uien - 1 pc.
  • Paprika - 5 gr.
  • RAST. Olie - 1 theelepel.
  • Kruiden - naar je smaak

Hoe een heerlijke wilde haas te koken met stukjes appels:

  1. Segmenten van haasklei op intens vuur. Wanneer de vleeskleur gouden, seizoen en paprika wordt besprenkeld.
  2. Giet het vlees met kokend water, zodat de watertorens over de inhoud van de gerechten met ongeveer 3 cm. Tomit bij laag vermogen rond 2 uur.
  3. Snijd appels met kubussen, de uien draaien het fijn genoeg, verbinden met fruit. Vinger naar rooskleurig.
  4. Koppeling met vleesklare koffiebrander, voeg de wijnen toe en houd nog eens 40 minuten op de kachel.

№2. Haas in rode wijn met aardappelen en groenten

Zajac-v-krasnom-vine-s-kartofelem-i-ovoshhami

  • TUSHKA HARE - 1 PC.
  • Aardappelknollen - 5 stuks.
  • Tomaten - 2 stuks.
  • Selderij - ½ stengel
  • Courgette, aubergines - 1 stuks.
  • wortel - 1 pc.;
  • Knoflooktanden - 4 stuks.
  • Uien - 4 stuks.
  • Wijn (elke droge) - 0,1 liter.
  • Vinegar - 30 ml.
  • Greens - 30 gram.
  • Suikerzand - 2 uur.
  • kruiden - naar wens

We vertellen hoe ze een haas met aardappelen en heerlijke groenten kunnen bereiden.

  1. Kies vlees in elke marinade op uw keuze.
  2. Volgende, bescheiden en in Kazan.
  3. We zijn bezig met groenten: fijne frisdrankwortelen en snijden de ui met halve ringen. Fry groenten voordat je een homogene massa ontvangt.
  4. Snijd de ringen van de selderij en tomaat - kubussen. Voeg ze toe aan groenten samen met wijn. Gezongen en seizoen.
  5. Verwarm de oven tot 180 ° C en leg de ketel met vlees. Voeg na een half uur een gehakte knoflook, kippengroen, suiker en een kleine azijn toe. TOMIT 20 minuten.
  6. Snijd aardappelen, courgette en aubergine-kubussen en voeg ze toe aan de ketel. Het blijft ongeveer 20 minuten wachten totdat de aardappelen worden gekookt.

Nummer 3. Geroosterde Zaitat in een koekenpan

Zharenaja-zajchatina-na-skovorode

  • Zaitanina - 1 kg.
  • Witte wijn - 60 ml.
  • Ui -1-pc's.
  • Wortel - 1 pc.
  • Specerijen - naar smaak

De voorbereiding van een haas thuis kan worden geïmplementeerd in een koekenpan. Hier is een eenvoudig recept.

  1. Gebruik in de rol van marinade wijn met kruiden, laat u gedurende 2 uur staan.
  2. Onmiddellijk vlees op een sterk vuur.
  3. Kruimelt uien door halfringen en wortels - cirkels. Voeg toe aan Ziten.
  4. Bak alles samen gedurende een paar minuten en bedek vervolgens de gerechten met een deksel, controleer nog 40-50 minuten.

Het is lekker! 10 recepten koken Italiaans pasta huis

№4. Haas met groenten in een langzaam fornuis

Zajac-s-ovoshhami-v-multivarke

  • Zaitanina - 2,7-3 kg.
  • Uien - 2 stuks.
  • knoflook - 6 tanden
  • Wortel - 1 pc.
  • Specerijen - naar smaak

Een eenvoudig recept voor hoe je een haas in een langzaam fornuis kunt koken:

  1. Zorgvuldig soda vleesvlees, voegen de lamp toe en wacht 3 uur.
  2. Smeer de meerolieolie om te voorkomen. Veeg het vlees op het braadstuk, wijzig.
  3. Sla Wortelen over door een rasp, voeg toe aan de aanmoediging.
  4. Hier betreed het bedrog, bedek het met halve ringen of willekeurig als je wilt.
  5. Giet water, zodat het boven de inhoud van de tank stijgt, ongeveer 3 cm.
  6. Installeer de modus "Bakken" met 1,5 uur. Verwacht koken voltooiing en periodiek roer.

№5. Haas in mosterdmarinade met vulling

Zajac-v-gorchichnom-marinade-s-podlivoj

  • TUSHKA HARE - 1 PC.
  • Olijfolie - 2 eetlepels. l.
  • Mosterd Graan - 5 TBSP. l.
  • Wijnwit, droog - 0,2 liter.
  • Cream High - 0.2 liter.
  • Bouillon (kip / groente) - 0,2 liter.
  • Eierdooier - 1 pc.
  • Rosemary Trui - 1 pc.
  • Afvoer. Olie - 20 gr.
  • Kruiden - naar je smaak
  1. Voordat je een haas in een mosterdmarinade in de oven kookt, snijd je het vlees met grote stukken.
  2. Om een ​​marinade te maken, combineer olijfolie en mosterd, zout en peper. Zat het werkstuk, wacht een paar uur.
  3. Plaats vervolgens vlees in de ketel, voeg bouillon, wijn en rozemarijn twijg toe aan. Breng het fluïdum naar drone en verwijder uit het vuur.
  4. Bedek de ketel naar folie en installeer een uur in de verwarmde oven.
  5. Bereid vlees moet op een warme plaats en in de nieuwe gerechten worden gelegd.
  6. Voor saus, rechtzetten en kook op sterke brand die in de Kazan-saus blijft met room, kruiden, dooier en boter. Gieten zou dik en las moeten worden.

№6. Gebakken haas in tomatensaus

Zapechennyj-zajac-v-tomatno-slivochnom-souse

  • TUSHKA HARE - 1 PC.
  • Uien - 2 stuks.
  • Afvoer. Olie - ½ pack
  • Tomatenpasta - 1 eetlepels. l.
  • Kruiden - naar je smaak

Dus hoe je een haas kunt voorbereiden met romige olie-recepten, een plezier, we geven een stapsgewijs recept.

  1. Voor dit gerecht is elke marinade geschikt voor uw keuze.
  2. Snijd de lamp op een grote halve ring.
  3. Bereid de folie voor door het aantal porties. Leg achtereenvolgens - eerste uien, dan stukjes vlees, pasta, smaakmakers naar smaak. Plaats op de top een stuk olie en wikkel het vel.
  4. Verwarm de oven voor tot 190 ° C, laat het vlees gedurende 50 minuten.
  5. Bunny is beter gedraaid als je voorzichtig folie 5 minuten vóór het einde van het koken kiest.

Zajac-zapechennyj-v-smetane

  • Zure room - 300 gr.
  • Zaitanina - 1,8-2 kg.
  • Afvoer. Olie - 30 gram.
  • Uien - 3 stuks.
  • Laurel Sheet - 3 stuks.;
  • Kruiden - naar je smaak

Dus hoe maak je een zachte haas in zure room:

  1. Zat het vlees met kruiden, duwt zijn smaak uit. Zet de laurier. Stuur het werkstuk gedurende een paar uur de kou.
  2. Uien zetten de halve ringen of ringen zo handig voor u.
  3. Begrijp de bakplaat, leg het erop, zuig bovenop en sluit de folie stevig.
  4. Verwarm de oven voor op 200 ° C. TOMIT gedurende 60 minuten.
  5. Koken saus - Meng grondig zure room met kruiden. 30 minuten voor de bereidheid, verwijder de folie voorzichtig en voeg een saus toe.

Als alternatieve saus in de laatste fase kan bier worden gebruikt, maar zonder kruiden. Alle andere stappen van het recept, inclusief duur, veranderen niet.

№8. Haas in roomsaus met aardappelen

Zajac-v-slivochnom-souse-s-kartofelem

  • TUSHKA HARE - 1 PC.
  • RAST. Olie - 50 ml.
  • Wortel - 1 pc.
  • Mayonaise - 230 gr.
  • Knoflooktanden - 4 stuks.
  • Aardappelen - 7 stuks.
  • Uien - 2 stuks.
  • Kruiden - naar je smaak

Hoe kook je een haas gebakken in de oven met aardappelen:

  1. We bereiden Marinade voor: Crush Knoflook, voeg plantaardige olie, kruiden en halve mayonaise toe. Veeg. Lever een karkasmengsel en laat u gedurende 2 uur staan.
  2. Aardappelplakken ophalen in de resterende mayonaise met kruiden. Uien die we halveren, passeren de wortels door de koeler.
  3. Verwarm de oven voor tot 180 ° C.
  4. Smeer de bakplaat.
  5. Sequentieel plaatsen: van onderaf - wortelen en uien, dan - vlees en rond de aardappelen.
  6. Bak een uur. Voor juit, water het vlees met uitzicht op het Juice.
  7. Wanneer 10 minuten blijven totdat het proces is voltooid, vermindert u de temperatuur tot 160 ° C.

We keken naar alle mogelijke opties hoe een heerlijke haas te bereiden, zodat het vlees echt zacht en sappig is. Zaitatin Hoog-eiwit vetarm product rijk aan vitaminen en mineralen. Het stabiliseert het metabolisme, wordt veel gebruikt in voeding in verschillende ziekten van het maagdarmkanaal, allergieën en hypertensie. Aanwezig in bijna alle keukens van de wereld vanwege een breed habitathabitat. Probeer nieuwe recepten en wees niet bang om te experimenteren. Eet smakelijk!

Hare Mining, die elke jager blij zal zijn. Er zijn beesten niet alleen in de middelste rijstrook van Rusland, evenals in Azië, de VS en Europa. De bossen zijn vol met dit soort eared-inwoners, maar ze zijn niet genoeg om ze te vangen, het is belangrijk om vlees smakelijk te maken, gezien enkele nuances. Alleen in dit geval zal de Hunter niet teleurstellen voor de voordelen van het geëxtraheerde spel.

рецепты приготовления зайца

Er wordt aangenomen dat het vlees van een haas nuttig is voor het menselijk lichaam, het bruikbare stoffen, eiwitten bevat, en het gehalte aan koolhydraten en vetten - verlaagd. Succesvolle smaak is de gerechten uit de behuizing, maar om ze correct te maken, is het noodzakelijk om in verschillende fasen goed te maken, vlees voorbereiden. Het kookproces duurt van 40 minuten tot 2 uur, de duur is afhankelijk van de massa van het karkas en het aantal vleesstukken. Vleeshanddoeken zullen een feestelijke tafel versieren en genieten van gasten en thuis.

Smaak heeft vlees

Het vlees van de haas is een delicatesse, het overschrijdt de inhoud van de nuttige stoffen zoals soorten zoals varkensvlees, lam en rundvlees. Het heeft een witte kleur met een enigszins roodachtige tint, het is nogal een vet, bevat een groot aantal films.

рецепты приготовления зайца

Breaks of Rusakov en Byakov Zaitsev, en het vlees van de eerste wordt beschouwd als nuttiger en smakelijk. Digger-kwaliteiten zijn afhankelijk van het dieet, de habitat van het beest. De inwoners van berglocaties zijn de lekkerste en volg dan de hazen gevonden in de bossen, steppen en valleien. De minste heerlijke zijn de beesten die in moerasgebieden wonen. Het spel, geëxtraheerd in de herfst en in de winter, heeft uitstekende smaak, vroege herfstkarkassen, in de regel, bevestiging dan op een ander moment van het jaar.

Om een ​​haas heerlijk voor te bereiden, is het beter om het beestvlees te gebruiken dat niet over de leeftijdsdrempel van 1 jaar heeft gedaan. Oude individuen zijn sterker, met een langwerpig silhouet, ze zijn gespierd, maar dun. De knieën van de jonge mannen zijn dikke, korte nek en zachte oren.

рецепты приготовления зайца

Een goede voorbereiding van de haas garandeert een zachte en aangename smaak van gerechten, maar als u niet aan sommige eisen voldoet, zal het vlees moeilijk zijn met een karakteristieke geur. Om dit te voorkomen, moet u de versheid en het wassen van het spel goed uitvoeren.

Voorbereiding van vlees tot culinaire verwerking

Net als andere soorten spel, een haaskanker nadat de vangst een paar dagen op een koele plaats moet zijn. Daarna worden de volgende voorbereidende fasen uitgevoerd.

De skins verwijderen

Getrokken voor het karkas van de achterpoten, gesneden in het buikgebied, is de huid gescheiden van vlees. Circulaire sneden worden uitgevoerd met een mes in de buurt van de poten en de huid is vastgedraaid. Het wordt binnenside, zoals bij het verwijderen van handschoenen. De huid wordt verwijderd uit de snuit, ogen en tanden worden verwijderd. Bij het verwijderen van de skins van het hoofd, worden snijwonden gemaakt aan de basis van de oren en in de buurt van de ogen.

приготовление зайца

Reiniging

Voor het koken, moet je het karkas veranderen. Pre-voor het verzamelen van bloed en ontruimde interne organen, is bekken gesubstitueerd. Een kleine incisie gebeurt in het gebied van de lies. Als u op de huid hebt aangeraakt, wordt zorgvuldig karkas in het midden van zijn lengte gesneden. Tegelijkertijd is het nodig om de galblaas niet te beschadigen, zodat het vlees geen bittere smaak verwerft. De binnenkant worden verwijderd: het hart, de lever, de longen. Ze kunnen worden gebruikt door een haas soep te bereiden. Een luchtpijp en slokdarm worden geëxtraheerd, de bloedstolsels kunnen worden overwogen met behulp van een lepel. Vervolgens wordt het karkas van de film schoongemaakt en gewassen.

September

Er zijn verschillende recepten voor het maken van een haas, het vlees van een bepaald deel van het karkas wordt voor elk van hen gebruikt. Dat is de reden waarom het erg belangrijk is om het proces van compurenty uit te voeren. Ten eerste zijn de bladen gescheiden, het voorste deel wordt afgesneden, dat de subband, nek en pasta bevat. Dan worden het zadel of het nierdeel en de achterpoten gesneden. Dit deel wordt beschouwd als de meest waardevolle die u kunt worden gebruikt voor het frituren. De rest wordt voornamelijk gebruikt om een ​​haas te stoven of te koken met gehakte vleesgerechten.

приготовление зайца

Het plaatsen

Jonge individuen, evenals spel, voorbereiding in veldomstandigheden, hebben zorgvuldig wassen nodig. In andere gevallen wordt het aanbevolen om gedurende de dag vlees in water te weken. Water waarin het wordt ondergedompeld, moet periodiek worden veranderd. Na deze procedures kunt u een marinade voorbereiden op een haas en doorgaan naar de selectie van uw favoriete recept. Nou, hoe een haas in het veld te koken?

Voorbereiding van het spel in het veld

Vanwege het feit dat er in bedankelijke omstandigheden geen mogelijkheid is om bestand te zijn tegen en het goed voorbereiden van een karkas, toevlucht tot de volgende trucs. Als de haas jong is - het vlees is zacht genoeg, dus het wordt gebruikt voor het bakken en frituren. Het oude vlees is beter om te koken.

как приготовить зайца

De eenvoudigste manier hoe het vlees van de haas te bereiden, is zijn baksel over het vuur op een spit. Voorvlees wordt een paar uur in marinade geplaatst. De vraag rijst: hoe een haas op te halen om heerlijk te zijn?

Voor de bereiding van de marinade wordt een azijn gebruikt, dat wordt gemengd met water. Het mengsel moet enigszins zuur zijn. Het gebruikt ongeveer drie liter water. Vervolgens wordt het karkas verwijderd, het is droog en gewreven met een mengsel van zout en peper.

In wandelomstandigheden, in plaats van een spit, kunt u een puntige stok of een solide tak gebruiken, die zich op twee stroppen van beide kanten van het kampvuur bevindt. De kolen van het vuur moeten soepel, je moet constant observeren. Het is ook soms nodig om het karkas van alle kanten te bakken. Dit recept voor het koken van een wilde haas is vrij eenvoudig, een gerecht met greens en geraspte knoflook wordt geserveerd. U kunt uien gebruiken om maaltijden te maken, en als bijgerecht - gebakken aardappelen of andere groenten.

как приготовить зайца

Marinade: beste recepten

Bijna elk recept voor het maken van een haas in de oven is gebaseerd op de voorlopige marinion van het karkas.

De marinade kan de meest verschillende ingrediënten omvatten:

  • kvass;
  • Acetaatoplossing;
  • kefir;
  • Rode wijn;
  • citroensap;
  • boog;
  • melk.

Hoe een haas te koken voor marinisatie, beschreven in de vorige paragraaf, en laten we nu gaan naar het beheersen van verschillende recepten met marinade.

как приготовить зайца

Recept voor frituren

We nemen drie liter water, voegen drie theelepels zouten en suiker, drie glazen azijn, greens en specerijen aan smaak. Het karkas is gecoate uien, gesneden ringen en goot het resulterende mengsel. Als er witte wijn is, kunt u het gebruiken in plaats van azijn. Ook geschikte komkommer komkommer of sap. Met behulp van deze azijnvervangers moet u hun proportie verdubbelen, dat wil zeggen, in plaats van één beker voegt er twee toe. Het is beter om een ​​karkas in deze marinade voor de nacht te verlaten, maar als er geen tijd is - minstens drie uur. Het koken van een haas thuis kost niet veel tijd, als het goed is voorbereid.

Recept voor blussen

We mengen de helft van een kop plantaardige olie met fijngehakte greens, voeg sap toe, geperst uit de helft van de citroen, zout, peper. We wrijven de stukjes vlees met dit mengsel en vertrekken een paar uur. Stoofpot haas - een gerecht dat niemand onverschillig laat.

мясо зайца

Recept voor pittige gerechten

Wij hebben nodig:

  • geraspte gember - 1 eetlepel;
  • knoflook - 3-4 tanden;
  • Sojasaus - 2 eetlepels;
  • Rode semi-zoete wijn - 0,5 glazen;
  • Bouillon - 0,5 glazen;
  • Suiker - 1 theelepel;
  • chili.

Meng alle ingrediënten, knoflookcrus en bestand tegen vlees in deze compositie gedurende enkele uren.

Recept voor grill

We nemen dezelfde hoeveelheden een azijn, sojasaus en honing, fijne grind 2-3 bollen, voeg 5-6 teentjes knoflook en een halve tafel met plantaardige olie toe. Solim, peper, aanvullen de samenstelling van de rode paprika en het gras van de zielen op één theelepel. Marineer 2-3 uur.

маринад для зайца

Universeel recept

Niet alleen de recepten zijn van de aangemoedigde, maar ook uit andere soorten spel kunnen gebaseerd zijn op deze marinade. Het benadrukt perfect de smaakkwaliteit van het product. Verwarm twee liter water, zonder aan de kook te brengen. We voegen gehakte wortels toe in het water, een paar laurierbladeren, zout - 2 theelepels, suiker - 1 theelepel, ongeveer 20-30 zwarte peper erwten en verschillende stukken anjers. Na het afkoelen van het mengsel, snijden we de lamp fijn, voegt u ook verschillende kruidnagels van knoflook in de gebroken vorm toe. Ten slotte gieten we rode wijn - over de halve liter en 250 ml azijn 3%. Hoe meer we het karkas in de marinade dragen, hoe beter. Maar het is wenselijk dat ze er minstens 12 uur in spoelt. Periodiek moet het worden omgedraaid.

Recept "yoghurt"

Als je niet weet hoe je een haas in de oven kunt koken, probeer dan de volgende manier: om het vlees van de botten te scheiden, in stukken gesneden en bestand tegen een paar uur in deze marinade. Het gerecht is voortreffelijk en het vlees verwerft een delicate smaak en een lichte schaduw.

маринад для зайца

Eén kilogram vlees vereist 100 gram yoghurt, hoewel het kan worden vervangen door een prostone. We voegen een theelepel azijn en citroensap, de helft van de curry lepels, een snufje zout, kardemom en kurkuma toe. We slaan het mengsel en smeer het vlees met de gekookte marinade. De optie rechtvaardigt uzelf wanneer u iets moet koken "op een snelle hand". Dit is een soort van uitdrukkelijke methode om de specifieke geur van vlees te bestrijden.

Hoe te marine?

Marinatie wordt niet alleen gebruikt om het gerecht van uitstekende smaak te geven, maar ook om de aanmoediging te verminderen, die een vrij hoge dichtheid heeft.

Welke regels moeten worden waargenomen bij de implementatie van dit proces?

  • Het is niet nodig om de compositie aan te vullen met een groot aantal kruiden, omdat ze de natuurlijke smaak en het aroma van vlees kunnen verdrinken;
  • Niet mariene vlees, dat vervolgens zal koken;
  • De maximale temperatuur waarnaar Marinade wordt gebracht, is 90 graden, onder dergelijke omstandigheden, overmatige bitterheid van kruiden zal worden genomen. Sommige koks geloven dat als je de marinade gooit, het rijk zal worden en meer aroma en smaak geven aan vlees. Het is lang niet correct, het karkas zal alle nodige stoffen absorberen;
  • Giet vlees aan de afgekoelde samenstelling;
  • De duur van de marinatie hangt af van de leeftijd van de haas dan hij ouder - hoe langer het zou moeten zijn;
  • Niet gebruiken voor het marineren van aluminium of koperen container;
  • Marinade moet het vlees volledig bedekken.
маринад для зайца

Recepten van Zaitan

Hoe een haas in de algehele geheel te maken - veel minnaressen worden door deze vraag gesteld. Er zijn veel interessante recepten die gebaseerd zijn op verschillende soorten warmtebehandeling.

Frans vlees

Dit is een van de manieren waarop je een haas in zure room kunt koken. Als een marinade, "yoghurt", waarvan het recept hierboven kan worden gevonden. Zorg ervoor dat je vertrekt hoe je de haas wilt weken.

Daarna wordt het karkas geplukt door de reuzel, het duurt ongeveer 200 gram van dit product en gaat het in de oven. Koken Een haas thuis is handig omdat het kan worden gebruikt door een Hussy. Na elke 10-15 minuten gieten we zorgvuldig de karkaszure room, het moet periodiek worden geroteerd.

как приготовить зайчатину

Het recept voor een haas in zure room is vrij eenvoudig, en zodra de smakelijke korst is gevormd, kan het vlees worden verwijderd en geserveerd aan de tafel samen met de saus gevormd als gevolg van zijn voorbereiding. Van hierboven bestrooid met een gerecht van groen.

Gebraden van tuigage

Na het uitvoeren van alle voorlopige procedures, wrijven we het karkas met een mengsel van zout en sapbessen. Spigat een karkas 50 gram bas, fout door romige olie en zet op een bakplaat waarin we wat water gieten. Het vuur in de oven moet sterk zijn om een ​​roze korst te vormen, maar na 15 minuten verminderen we het.

Gebraden van de haas is ongeveer 1,5-2 uur voorbereid, afhankelijk van het volume van het karkas. Periodiek zijn we water gevormd door sap en aan het einde van de zure room. Een haas in zure room koken, heel erg als mistresses, omdat het me een zachte, onvergetelijke smaak geeft.

как приготовить зайчатину

Haas in een langzaam kooktoestel onder de kaaskorst

Een recept voor het maken van een haas in een slow-fornuis is heel eenvoudig, voor marinisatie, we gebruiken een klassiek recept, dat dergelijke ingrediënten zoals water, citroensap, azijn, uien, zout, kruiden, azijn omvat. Na het uitvoeren van deze procedure, krijgen we stukken, we drogen ze en bakken heel snel op een groot vuur voordat we een korst vormen, dit wordt gedaan zodat de stukken niet droog zijn.

Bak in een multicoeker-uien op het dierlijke vet, voeg gehakte aardappelen, zout, peper toe. Leg dan de stukken vlees van bovenaf, giet 100 gram zure room en bestrooid met geraspte kaas. Giet een glas water of bouillon en kook een half uur in de modus "Dalend". Hoe een haas in een slow cooker voor te bereiden - de taak is eenvoudig, u kunt andere ingrediënten toevoegen aan smaak.

как приготовить зайца в мультиварке

Plantaardige stoofpot met vlees

U kunt op de volgende manier een raga van een haas voorbereiden: mijnbouw wordt in beslag genomen op grote stukken, gemarkeerd en friet tot opgemaakt met diervet. Daarna worden stukjes in kleiner en gestapeld in een steelpan vernietigd. Hij bak op middelhoog vuur voor wortels, rapen, peterseliewortels, aardappelen en ui-seedlock-hoofden.

Groenten, evenals marinade toevoegen aan een steelpan en winkels tot het volledige gereedheid is. Je kunt een gerecht met Groenen serveren. Van dezelfde ingrediënten kunt u een haas in een langzaam fornuis koken.

как приготовить зайца в духовке

Zelfgemaakte haas

Veel hostesses denken aan hoe je een haas in Kazan kunt koken. Dit is een volledig haalbare taak, het resultaat is een zeer smakelijk gerecht van betaalbare producten. Na het weken wordt het vlees vernietigd op de portiestukken en beweegt naar het vergiet. Na de extra laag glas, bak het vlees op de hoge warmte aan de smakelijke korst. Op dit moment reinigen we de uien en wortels, snijden alle grootste parsaties. In Kazan zet vlees en gesneden groenten, voeg de helft van de eetlepel zout toe en giet kokend water aan het water volledig gedekte producten. Bedek de ketel.

Hoe een haas uit te zetten - we weten al, nu moeten we zure roomsaus koken. Om dit te doen, bak de fijngehakte uien, voeg zure room toe en vergeet niet te roeren. Dit recept voor het koken van een haas in zure room zal een aanzienlijke hoeveelheid tijd vereisen: het vlees wordt anderhalf uur gekopieerd, dan gieten we zure room in de ketel en laten het ongeveer een uur stelen. Maar het resultaat overschrijdt eventuele verwachtingen, het gerecht wordt bevrijd en zachtaardig. Het kan worden geserveerd op een feestelijke tafel met zoute komkommers of rundvlees.

как приготовить зайца в духовке

Pate van Zaynatina

Hospipes die willen weten hoe de BAIRE het volgende Phastet-recept leuk vindt.

Het vlees wordt gekookt, wordt koud, gescheiden van de botten en passeerde toen door de vleesmolen. Meng vervolgens het resulterende gehakt met boter in de verhouding van 1: 1, voeg zout en peper toe. Het is niet alleen ongewoon smakelijk, maar ook erg handig. Zo'n delicatesse moet elke ochtend op tafel zijn.

как приготовить зайца

Prachtige cutlets, zeer smakelijke kebabs, bokings en soep gekookt in kleipotters worden verkregen van het gemiddelde. Elke gastvrouw, gewapend met advies en culinaire kennis, kan onafhankelijk originele recepten en gerechten uitvinden. Soep, bijvoorbeeld, kan worden geserveerd in een grijs brood brood en combineer vlees met dergelijke ingrediënten als zuurkool, pruimen, rozijnen, linzen, erwten. De uitnodiging en het huishouden zullen genieten van heerlijke gerechten bereid met een goed humeur.

Video

In onze video vindt u een recept voor het maken van een stoofpot.

En een interessanter recept - Zaient in zure room.

Auteur:

Виктор Прошев

Новости

Добавить комментарий