Burger: Recept thuis met foto's - 15 kookopties

Ongeveer 100 jaar geleden nam niemand aan dat een gerecht ontving van gewone koteletten en brood, in een paar decennia de wereldpopulariteit zou verwerven. Dankzij de eenvoud van koken won Burger de liefde van de bevolking van verschillende continenten. We bestellen het in snelle FUDI, en elk fastfoodbedrijf heeft zijn geheimen van het ontvangen van een gerecht. Ik stel jezelf aan om Burger te koken - recepten thuis met foto's helpt je om verschillende opties voor elke smaak te voltooien. U bereidt bovendien sauzen voor.

Hoe een echte hamburger thuis te koken

Ik denk dat velen periodiek worden getikt in de oprichting van Amerikaanse oorsprong (McDonalds, Burger King) om hamburger te eten. Het kan echter zo smakelijk thuis worden gekookt.

Tegelijkertijd kunt u vertrouwen hebben in de hoge kwaliteit van de producten, de afwezigheid van overtollige vet- en chemische versterkers van smaak.

Ik stel eerst voor om kennis te maken met afzonderlijke recepten voor de bereiding van de stier en het kitlet. En overweeg dan de opties voor het verkrijgen van verschillende soorten hamburgers. Ik raad ook aan om te lezen hoe ik een vlees kan kiezen voor gehakt.

Receptcotlet

Verzamel hamburger. Op het onderste broodje leg het blad van sla, uien, tomaat en een cotlet met kaas en ananas. Zet de teriabi-saus en bedek het bovenste broodje. Klaar!

Laten we beginnen met het koken van het kitlet. Burgers van zelf verkregen gehakte meter zijn smakelijk.

Traditioneel gebruikt de fabrikant rundvlees of combineert het met varkensvlees in een verhouding van 4 tot 1.

De klassieke rundvleesburgerkotelet bestaat uit 2/3 van de magere bladen, knipsels en 1/3 van meer vetachtige païs en nek. Mince is het beste gedaan op een grote vleesmolen. Voordat u de cutlets frituurt, moet u de vleesmassa in de koelkast houden (om het model van de modellering te vergemakkelijken). Zodat ze sappig blijven, worden de chef-koks toegevoegd aan het gehakt fijn verpletterd ijs.

Het ideale gewicht van elke cutlets is 100-150. Als er een culinaire ring is, is het handig om ze te gebruiken om soepele producten te krijgen.

Voor het koken is het kitlet nodig:

  • Beef Mince - 300 g;
  • varkensvlees mince - 100 g;
  • zout en peper;
  • Plantaardige olie - 0,5 TBSP. l.

Voorbereidingsmethode:

  1. Meng twee soorten vulling met handen, vorm een ​​bal, bekeer van de tabel 6-10 keer.
  2. Zet de vleesmassa in de foodfilm in de koelkast gedurende 40-60 minuten.
  3. Voer zout en peper in gehakt.
  4. Verdeel de massa van 100-150 g. Als er een culinaire ring is, maak dan items mee.
  5. Fry Cutlets in een pan tot gereedheid aan elke kant. Druk niet op de pan zodat het het sap niet geeft. Je kunt de cutlets van de mate van geroosterd maken, wat meer zoals jij.
Burger Cutlets-foto

Houd er rekening mee dat het zout en de peper in het gehakt moeten worden gestoken. Het zal vleessap besparen en het mogelijk maken om droge kitlet te voorkomen.

Receptbroodjes

Burger Cutlets Hoe foto's te koken

Begrepen met koteletten, nu de wachtrij voor heerlijke broodjes. Toelaatbaar om jezelf niet lastig te vallen en te gebruiken in het koken van winkelen producten. Maar ze zijn natuurlijk inferieur aan verse zelfgemaakte broodjes, net verwijderd uit de kachel.

Trouwens, ik bereid ze niet alleen voor voor hamburgers. Ze zijn perfect geschikt als broodbroodjes tot soepen, warme en andere gerechten.

Je zal nodig hebben:

  • Melk - 200 ml;
  • Water - 200 ml;
  • Romige olie - 2 el. lepels;
  • meel - 5 glazen;
  • gist droog - verpakking (11 g);
  • SUIKER - 1 TBSP. een lepel;
  • Zout - 1,5 uur. Lepels of smaak;
  • yolk - 1 pc.;
  • Zaadzaden - 1 el. een lepel.

Voorbereidingsmethode:

  1. Warmte enigszins melk. Giet het in een kom en introduceer water (de temperatuur van het mengsel is ongeveer 38 graden). Voeg suiker en zout toe, versla de wig.
  2. Het introduceren van de verlaagde boter, gist. Roer en wacht op het uiterlijk van schuim (10 minuten). Burger Breakers Photo
  3. Giet geleidelijk meel en kneed het deeg. Laat het dan een uur warm. Het zal driemaal stijgen. Deeg voor broodjes voor hamburgerfoto's
  4. Het deeg is om uit te dagen in twee "worstjes", ze in delen te snijden. Ik heb 12-14 broodjes van de resulterende ingrediënten. Deeg voor Boos voor Burger-foto
  5. Deel ballen, lay-out op het bakplaat. Druk zachtjes op de hoogte van de schijven was ongeveer 1,5 cm. Laat 10 minuten weg. Broodjes voor hamburger thuis foto
  6. Smeer eierdooier met 1 eetlepels. Waterlepel, strooi sesam (optioneel). De oven bij een temperatuur van 180-200 graden is ongeveer 20-25 minuten, op basis van de kenmerken van de oven.
Burgers Boards Recept Photo

Het is belangrijk om geen broodjes in te halen, anders kan de korst om verhoogde hardheid te zijn.

In sommige gevallen is deze optie echter nog beter geschikt - bijvoorbeeld bij het koken van "Joe's slib", waar bakken vereist is, goed vasthouden.

Kookopties met je eigen handen stap voor stap

De belangrijkste componenten waarvan ik hamburger haal, is een boiler en een kotelet. U kunt eenvoudig de resterende ingrediënten toewijzen aan uw eigen discretie. Ze kunnen tomaten, gezouten komkommers, champignons, greens, kaas, sauzen en anderen omvatten.

Hierboven hebben we de voorbereiding van varkensvlees en rundvlees gerechten beoordeeld, dan bieden wij ook kennis met de hamburgers van vis, kip, garnalen, spek enzovoort.

Hamburger Classic

Bugberries voor Burghers-foto

Laten we beginnen met een stapsgewijs recept voor een klassieke hamburger.

Je zal nodig hebben:

  • Rundvleesvlees - 1 kg;
  • Rundvet of varkensvlees Salo - 250 g;
  • Bulb - 1 pc.;
  • Broodjes - 6 stuks. (eigen vervaardiging of gekocht);
  • Gemarineerde komkommers - 4 stuks.;
  • Grote tomaat - 1 pc.;
  • Rode bol - 1 pc.;
  • sla blaadjes;
  • Ketchup, mosterd, mayonaise;
  • Zout, zwarte peper.

Voorbereidingsmethode:

  1. Bak de verpletterde lamp op middellange hitte 5-7 minuten. Sla het vlees en het vet over door een grote vleesmolen. Doe dan bij alles met uien, zout, peper. Maak een half uur in de koteletten, plaats de koelkast gedurende een half uur.
  2. Snijd met ringen tomaat, ingelegde komkommers, rode uien. Om de roomolie te misleiden tot de helft van de gesneden broodjes.
  3. Bak de resulterende koteletten in een koekenpan. Draai om de 2 minuten naar de gewenste mate van paraatheid. In een koekenpan zonder olie gedurende 10 seconden, bakbroodjes aan de snede.
  4. Plaats eerst een blad van salade, koteletten, bereide tomaten, uien, komkommers op de bug. Op het tweede deel kunt u mayonaise, ketchup of mosterd aanbrengen, de eerste helft bedekken.

Cheeseburger

Hamburger receptfoto

De tweede populairste bij American Burger is Cheeseburger.

Omdat het uit de naam duidelijk is, is een van de verplichte ingrediënten kaas.

Je zal nodig hebben:

  • Beef Mince - 650 g;
  • KETCHUP - 2 TBSP. lepels;
  • Dijon Mosterd - 1 TBSP;
  • De helft van de bollen;
  • Gedroogde oregano - 1/2 C.L.;
  • Zout, gemalen peper;
  • Bun - 4 stuks.;
  • Romige olie - 2 el.
  • Kaas - 180 g;
  • Sla Leaves - 4 stuks.;
  • Malossale of ingelegde komkommers - 60 g.

Voorbereidingsmethode:

  1. Hakken van uibellen en interfereren in gehakt maaltijd met oregano, zout, peper, ketchup. Maak 4 koteletten.
  2. Snijd broodjes en smeer de binnenkant van de romige olie enigszins.
  3. In een grill koekenpan zijn de cutlets 8-10 minuten. Wanneer de kotelet gemakkelijk te achterblijft, draait u om. Toelaatbaar voor gebraden producten en in een pan.
  4. 2 minuten voor de bereidheid om kaas op de taart te zetten. Hij moet smelten. Ook om de binnenkant van de broodjes in een pan te bakken (voor liefhebbers van knapperige broodjes)
  5. Plaats vervolgens het blad van sla, komkommers en koteletten op de onderste helft van het bakken. Smeer ketchup. Als je wilt, kun je ringen-uien en mayonaise toevoegen.

Svarya Joe

Cheeseburger foto

Deze naam hamburger ontving, dankzij een ongewone verschijning en een saus die wordt gebruikt bij het koken.

In dit geval wordt een kotelet niet gevormd uit het gehakt, wordt de vleesmassa gestoofd in de saus in de hamburger geplaatst. Het product is zeer sappig.

Je zal nodig hebben:

  • Beef Mince - 500 g;
  • Sweet Pepper - 1 pc.;
  • Ui ui - 1 pc.;
  • Mosterd - 1 eetlepels. een lepel;
  • Tomatenpasta - 3 eetlepels. lepels;
  • SUIKER - 2 TBSP. lepels;
  • zout peper;
  • knoflook - 2 plakjes;
  • Water - 3 TBSP. lepels;
  • Salade - 2-4 vellen;
  • Rekeningen - 2-3 stks.

Voorbereidingsmethode:

  1. Knip peperkubussen, fijne uien en frituurgroenten in een koekenpan. Wanneer de boog transparant wordt, voeg dan hinken toe. Brengen naar gereedheid, gelijkmatig roeren.
  2. Gescheiden mix mosterd, tomatenpuree, suiker, zout, peper met water. Lijn de saus uit met gehakt vlees en stoof op laagwarmte gedurende 10 minuten.
  3. Geef koele vulling. Fijne knoflook en intereen de massa. Snijd in halve broodjes, zet op een vel salade (of andere greens), van boven het resulterende gehakt vlees. Optioneel kunt u kaas toevoegen.

Chichenburger

Burger Sneak Joe Foto

Kiphamburger kan worden gemaakt van vogelfilets of het gebruik van gehakt. In ieder geval blijkt het heerlijk.

Picacity Het gerecht geeft roosterend vlees in het beslag.

Je zal nodig hebben:

  • Kipfilet - 2 stuks;
  • EI - 1 pc.;
  • meel of broodkruimels - voor een klyar;
  • Tomaat - 1 pc.;
  • Laarzen - 2 stuks.;
  • sla blaadjes;
  • Tomatensaus - 3 TBSP. lepels;
  • Romige olie - 30 g;
  • Yoghurt - 3 TBSP. lepels;
  • Mayonaise - 3 eetlepels. lepels;
  • knoflook - 1 plakjes;
  • Groene uien - 4 stuks.;
  • Peper, zout.

Voorbereidingsmethode:

  1. Maak saus - mix yoghurt, fijngehakte groene uien en knoflook, mayonaise, zout, peper. Geef saus om te staan.
  2. Sla het ei afzonderlijk. Zoutborsten, peper, dip in het ei en snijden in meel (of kruimels). Verdere bak op middelhoog vuur tot je klaar bent. Als u gehakt gebruikt, bakken de gevormde koteletten ook tot ze klaar zijn in het beslag.
  3. Zet broodjes in de oven en warm op tot een gouden korst.
  4. Voer tomatensaus en boter in de pan in. Zodra de olie is gemonteerd, snijdt u een afgewerkte kip in een mengsel.
  5. Om de tomaat met eningen te snijden en door te gaan naar de build of the hamburger. Plaats een blad van sla, kipfilet, tomaat op de onderste helft van de bel, en de bovenste smeersaus.

Fishburger (vis)

Chichenburger foto

Je kunt ook een hamburger maken waarin de vleeskotelet wordt vervangen door een gebakken vis.

Je zal nodig hebben:

  • Visfilet (elk) - 200 g (ik hou van tonijn of zalm);
  • Kruiden - 2 uur. Lepels;
  • citroensap - naar smaak;
  • Bulka - 2 stuks;
  • Kaas - 2 dunne stukken;
  • Tomaat - 2 stuks.;
  • Saladebladeren - 2 stuks.;
  • Knoflooksaus - 2 el. Lepels (je kunt mayonaise of zure room met knoflook verbinden).

Voorbereidingsmethode:

  1. Vis in stukken gesneden met een diameter van broodjes. Marine in citroensap en specerijen gedurende 2 uur. Vervolgens bak in de pan elke kant van 15 minuten zonder olie.
  2. Snijd broodjes om te bakken om knapperig te worden. De onderste helft smeert knoflooksaus. Plaats vervolgens de voltooide vis, afgeleverd op Will. Voeg dan dunne stukjes kaas toe, waarop de saus opnieuw verspreiden. Van bovenaf leggen een vel sla en gehakte tomaat met een cirkel. Om het resterende deel van het brood te bedekken.

Met garnalen

Fishburger-foto

Zeer ongewone buger met zeevruchten, bijvoorbeeld met garnalen.

Je zal nodig hebben:

  • Garnalen - 500 g;
  • Cel Celery - 1 pc.;
  • broodjes - 6 stuks.;
  • Halve wortelen en bollen;
  • gedroogde dille;
  • knoflook - 2 plakjes;
  • Bay Leaf - 1 pc.;
  • Komkommer - 1pc.;
  • Tomaat - 2 stuks.;
  • groene salade.

Voorbereidingsmethode:

  1. Snijd selderijblokjes, wortels. Bak met knoflook, laurierblad, kruiden, gemalen peper 5-7 minuten.
  2. Machine Mok Komkommer en tomaat.
  3. Grind garnalen in de combinatie of fijngesneden, mix met gekoelde gefrituurde groenten. Maak 6 cotelet van het ontvangen gehakt, kruiden - je smaak. Bak gedurende drie minuten aan elke kant. Koteletten kunnen in een korrel worden bereid, vóór het ineenstorten in kruimels of meel.
  4. Ook, zoals gewenst, gebakken broodjes, verzamel hamburgers met komkommers, tomaten, sla.

Vegetarisch

Hamburger met garnalenfoto's

Overweeg de versie van de veganistische hamburger zonder het gebruik van vleescomponenten.

Je zal nodig hebben:

  • Bun - 2 stuks.;
  • Moer - 2/3 kopjes;
  • BRAN - 1 TBSP;
  • havermout (snel koken) - 2 eetlepels.
  • Bulb - 1 pc.;
  • Bloemkool - 3-5 bloeiwijzen;
  • Ketchup - 1 theelepel;
  • Dijon mosterd;
  • Komkommer - 1 pc.;
  • Tomaat - 1 pc.;
  • Sla en basilicumbladeren - 2 stuks;
  • Pannen van meel - 2 eetlepels.

Voorbereidingsmethode:

  1. Kookmoeren. Tot de bereidheid, het zou ongeveer 40 minuten moeten koken. Verdeel snel kokende havermout, kokend waterbaai gedurende 5 minuten.
  2. Snijd de fijne uien, meng met kikkererwten, havermout, zout, peper. Alle hakken met een blender.
  3. Voeg dan een gekookte bloemkool toe (je kunt aardappelen ruzie maken) voor sappigheid. Gebruik een blender opnieuw. Van het resulterende mengsel om koteletten, paniek in bloem en bak te maken tot gouden kleur.
  4. Snijd broodjes, smeer een kant door Ketchup en Dijon Mosterd. Plaats salade, koteletten, basilicum, komkommer en tomatenringen, bedekken het tweede deel.

Mini-burger

Vegetarische hamburger zonder vleesfoto

Dergelijke hamburgers koken en daar snel en gemakkelijk.

Dit is een geweldige optie voor het buffet.

Je zal nodig hebben:

  • Mini Buns - 8 stks.;
  • Beef Mince - 600 g;
  • Bulb - 1 pc.;
  • Groene olijven zonder zaden - 40 g;
  • Zwarte olijven zonder botten - 8 stuks.;
  • dun gesneden kaas - 50 g;
  • Tomaat - 2-3 stks.;
  • sla blaadjes;
  • Mayonaise, mosterd, zout, peper.

Voorbereidingsmethode:

  1. Slijp uien en olijven in een blender. Maak verbinding met gehakt, zout, peper.
  2. Vorm 8 Mini-boiler, bak op middelmatig vuur. Bij het frituren van de tweede kant een minuut voor de bereidheid, leg de kaas bovenop om te smelten.
  3. Snijd in de helft van de planken zal correct gebreken zijn zodat ze verpletteren. Meng mosterd en mayonaise, smeer helften van broodjes. Een blad van salade, koteletten met kaas, gehakte tomaat en komkommer plaatsen. Als u een spleet wilt ophalen.

Mogelijk houdt u ook van de recepten en andere snacks van gehakt op een feestelijke tafel en een ambulancehand.

Pizza hamburger

Mini hamburger foto

Ik stel voor om twee populaire gerechten te combineren - hamburger en pizza.

Je zal nodig hebben:

  • meel - 500 g;
  • gist - 4 g;
  • suiker, zout;
  • Olijfolie - 10 ml;
  • Water - 250 ml;
  • Mozarella - 250 g;
  • Dunne stukjes spek - 200 g;
  • Tomaat - 1 pc.;
  • Rundvlees of kip, varkensvlees Mince - 500 g;
  • Salami - 200 g

Voorbereidingsmethode:

  1. Verbind bloem, gist, zout, suiker. Giet water, olijfolie. Om het deeg te kneden, hoeft u dan te bedekken, een uur op een warme plaats te laten.
  2. Fry stukjes spek.
  3. FARSH SALUT, PEPE. Maak koteletten, bak.
  4. Rol het deeg uit en vormden verschillende cirkels. Neem een ​​kleine diepe plaat, vergelijkbaar met een saladeboom of ijs. Doe het deeg op een manier om gelijkmatig de kom bedekt, en de randen hingen vrij buiten.
  5. Plaats vervolgens in een stuk mozzarella, 2-3 stukjes spek, een ring van tomaat, een kotelet. Doe van boven een stuk deeg, dat gelijk is aan de "Salad Bowl" in diameter, koper met de randen van het lagere deeg.
  6. Plaats op de dienblad van de resulterende hamburgers, waardoor de "Saladers" wordt draait. Top om bezuinigingen in de vorm van een kruis te maken, strooi met een geraspte mozzarella. Snijd dun met salami-cirkels en plaats 3 stuks. op kaas. Plaats in de oven op 200 graden gedurende 10 minuten.

Ik raad je ook aan om je vertrouwd te raken met de recepten van een ongebruikelijke pizza, die, in plaats van een deeg - kip gehakt. Of bereid de gebruikelijke sappige pizza van deeg en gehakt.

Met spek

Pizza - Burger-foto

Om jurations in hamburgers te maken, voegt Bacon vaak toe.

Je zal nodig hebben:

  • Bun - 3 stuks.;
  • Beef Mince - 400 g;
  • Pork Mince - 200 g;
  • dooier - 2 stuks.;
  • Rode uien - 1 pc.;
  • Bacon - 6 plakjes;
  • Saladebladeren - 6-8 stuks;
  • Kaas - 3 plak;
  • Tomaat - 1 pc.;
  • Mayonaise, ketchup, mosterd.

Voorbereidingsmethode:

  1. Snijd de tomaat en uienringen. FAIL BACON.
  2. Meng beide soorten gehakt, maak cutlets en plaats gedurende 10 minuten in de vriezer. Bak dan 6-7 minuten aan elke kant. Sparen en peper tijdens het frituren. Op kant-en-klare hete cutlets plaatsen kaas.
  3. Helften van broodjes enigszins gebakken. Mayonaise op de bodem toepassen. Verder lay-out tomaat, cotlet met kaas, salade, uien, ketchup en spek. Andere helft van de ketel smeert mosterd en bedek het het eerste deel.

Hamburger sauzen

Om de Burgher te geven om extra piquancy te proeven, kunt u verschillende sauzen gebruiken.

Ze kunnen worden verkregen uit gewone ingrediënten: mayonaise, ketchup, mosterd.

Ik raad ook aan om sauzen voor te bereiden die worden gebruikt bij fastfoodondernemingen.

Big Mac

Hamburger met bacon foto

Dezelfde originele saus die roem heeft gekregen dankzij McDonald's.

Het is perfect gecombineerd met traditionele hamburgers.

Je zal nodig hebben:

  • Mayonaise - 2-3 eetlepels. lepels.;
  • Gemarineerde komkommers - 2 stuks.;
  • Witte wijn vinegar -1 h. Lepels;
  • Dijon Mosterd - 2 uur. Lepels;
  • Laag en knoflookpoeder - 1 theelepel.

Voorbereidingsmethode:

  1. Snijd gemarineerde komkommers of wortels fijn.
  2. Giet ze in mayonaise, voeg witte wijnazijn, mosterd, ui en knoflookpoeders toe. Mengen. Het is mogelijk om het poeder te vervangen door een fijne ui en granulaire knoflook.

Boerderij

Grote poppy saus foto's

Extreem populaire saus uit Amerika, die een uitstekende toevoeging zal zijn voor mager vlees, vogels.

Je zal nodig hebben:

  • Crème - Fullack;
  • mayonaise - half een compartiment;
  • Zure room - een halve kop;
  • Dille, groene uien en peterselie - de helft van de balk;
  • Citroen Zest - 1 eetlepels. een lepel;
  • Citroen Juice - 1 eetlepels. een lepel;
  • Mosterd - 2 uur. Lepels
  • zout en peper.

Voorbereidingsmethode:

  1. Mix crème, zure room en mayonaise.
  2. Melko hakgreens. Voeg het toe, citroenzest en mosterd aan het hoofdmengsel. Zout en peper. Betere saus is beter om af te koelen.

Zoals je kunt zien, is Cook Lekkere Burgers gemakkelijk en snel - iedereen zal het beste recept voor zichzelf en hun geliefden kunnen oppakken. Tegelijkertijd hoeft u het fastfoodcafé - dapper experimenteert in uw keuken met vullingen en verrassing zelfgemaakt te bezoeken. En voor mijn kant, raad ik aan dat je ook de top 10 hete vulschotels voor de tweede leest. Successen in culinaire experimenten!

Het seizoen van picknicks en rust in het allereerste begin, en daarom is het eraan herinneren dat je hamburger kunt koken. Dit is het beste eten in de frisse lucht, een uitstekende oplossing voor de maaltijd van het hele gezin. Vanuit de publicatie leer je de subtiliteiten van de bereiding van weelderige broodjes. Je kunt nieuwe kennis leren over de voorbereiding van haar Majesteit - smakelijke koteletten. Leer om een ​​uitgebalanceerd hakt in de verhouding van vet tot vlees te bereiden. Leer welke graden van de roeiers uw perfecte kotelet moeten zijn voor de beste hamburger.

Broodje voor hamburger

Om de perfecte hamburger thuis te bereiden, begint het recept met foto's te koken vanuit broodjes. Immers, de afgewerkte analogen zullen nooit vergelijken met versgebakken broodjes, de geur waaruit letterlijk gek wordt. Zelfs als je niet hebt behandeld met gistbakken, maak je geen zorgen, alles zal blijken. Volg de aanbevelingen en gebruik de ingrediënten van hoge kwaliteit.

Ingrediënten:

  • 75 gr. Boter;
  • 370 ml. melk;
  • 1 ei;
  • 10 gr. Gist droog;
  • 2 eetlepels. l. water;
  • Licht zout;
  • 1 eetl. l. honing;
  • 700 gr. Meel (+ \ - 150 gr.);
  • 1 eetl. l. Zonnebloemolie.

Om de bovenkant boven te maken:

  • Zaadzaad;
  • 1 ei;
  • 1 eetl. l. melk.
Broodje voor hamburger
Broodje voor hamburger

Koken:

  1. Voor het kneden deeg op thuisburgers, recept met foto's beginnen met melkverwarming. De temperatuur moet niet hoog zijn, zodat de gist niet wordt verwend. Giet melk in een kom, voeg gist toe, meng licht.
  2. Smelt de olie, meng met honing, pinch zout. Toevoegen aan gist.
  3. Ei mengsel met een wig, giet de rest van vloeibare producten, meng.
  4. Schetmeel in drie fasen, smeer het elastische deeg. Het is de moeite waard om minstens 5-8 minuten te doen, u kunt de keukenmachine (broodmachine) gebruiken.
  5. Plaats het deeg in een kom, dek af en laat het maximaal 2 uur aan.
  6. Voordat je de hamburger thuis kookt, kan het recept worden voortgezet door gehakt te koken. Naar koteletten zijn sappig en zachtaardig, gebruik een mengsel van 80% van het bediende rundvlees en 20% vet. Als vet minder is, is het gedeelte droog. Als er meer vet geen tijd heeft om in te wikkelen en, wanneer koken, worden koteletten vet.
  7. Het deeg, uitgebreid 2-3 keer, wordt beschouwd als goed geschikt. Zet het op het oppervlak, pak het. Verdeel het deeg op 12-13 identieke porties. Elk heeft een geschatte gewicht van 100-108 gr.
  8. Draai de oven om te warm tot 160-180 graden (afhankelijk van het type oven) om burgers te bakken. Recept bereidt zich voor op het tegendeel, gesmeerd met zonnebloemolie. Controleer indien nodig het perkament.
  9. Vorm gladde ballen uit de broodjes, lingen op een bakplaat met een reeks afstanden tussen hen.
  10. Laat porties nog een uur naderen. Om het proces te versnellen, is er een kleine levensduurhack: broodjes in de oven, verwarmd tot 40 graden gedurende 20 minuten. De tijd is bij benadering, gemiddeld.
  11. Verspreid het ei naar de stapel, neem het mee met een vork. Voeg wat melk toe, mix. Met de hulp van een culinaire broodje, smeer de bovenkant van het broodje met het mengsel, strooi de broodjes op de hamburgers sesam. Thuis, recept met foto's bak ongeveer 15-20 minuten of tot de bereidheid.
  12. Plaats de afgewerkte broodjes op het rooster en cool volledig.

Koninklijke hamburgers.

In dit recept geeft de naam eerder de grootte aan dan de samenstelling. Wat betreft de tweede, het is standaard. Een hoogtepunt van het gerecht is goed gekookt kotelet en een heerlijke saus. Dit zal ervan genieten voor andere gerechten, de stroom is die nota nemen.

Ingrediënten:

  • 1 kg. Mager runderpulp;
  • 200 gr. Varkenszout;
  • 0,5 uur. Zwart, witte pepers grond, nootmuskaat;
  • 1/3 uur. Kurkuma, kayenne peper, gember;
  • 1-1.5 uur. zouten;
  • 1-2 bladsalade;
  • 3-4 tomaten;
  • 1-2 Salad Luke.

Voor saus:

  • 4 TBSP. l. boterroom;
  • 100 ml. Masionesa;
  • 3-4 TBSP. l. Heren;
  • 2-3 TBSP. l. Dijon mosterd;
  • Chipping zout en peper.
Koninklijke hamburgers.
Koninklijke hamburgers.

Koken:

  1. Om heerlijke zelfgemaakte hamburgers te koken, start een recept met foto stap voor stap van het bakken van zelfgemaakte broodjes. Of gebruik een kant-en-klare hoge kwaliteit.
  2. Sla het gekoelde rundvlees en de vetpulp door de vleesmolen.
  3. Als u zich nu nog niet klaar bent om koteletten te vormen, verwijdert u het gehakt in de koelkast. Om met gehakt vlees te werken, zou het koud moeten zijn. Anders zal het vet beginnen te smelten. Het stopt het fibrage-proces met mager vlees en leidt tot de bereiding van droge koteletten. Om dit te vermijden, raak het gehakt niet aan, bewaar deze in de koelkast vóór gebruik.
  4. Voeg specerijen toe, meng de rundvleesmince alleen totdat deze wordt verzameld, en nee. Om de kwaliteit van het mengen te controleren hoe u Burger kunt koken, controleert u het recept: neem een ​​stuk, over de dessertlepel en rangeer het met uw handpalm. Draai de palm naar beneden. Als het vlees uitsteekt, is het een goede consistentie.
  5. Vorm nu de koteletten. Welke maat moet dienen? Optimaal moet de dikte van de koteletten ongeveer 2 cm zijn. Immers, niemand wil hamburger eten, waarin alleen een broodje wordt gevoeld.
  6. Nu is het tijd om de cutlets te bakken. Voor deze taak is de straatgrill het meest geschikt. Maar je moet niet wanhopen, zo niet. Het recept voor een thuisburger met een kotelet kan worden voorbereid op een koekenpan met gietijzeren grill. Met ernstige verwarming zal overtollig vet langs de ribben fluffen. Gereed porties krijgen een prachtig patroon en een root van hoge kwaliteit. Wat betreft de mate van paraatheid, volg dan hier je eigen smaak.
  7. Snijd broodjes voor hamburgers in twee horizontaal. Doe op een grill met boter, snijd de zijkant van de snede.
  8. Kook de saus: in een kleine kom Meng Mayonaise, mierikswortel, mosterd, zout en peper tegen homogeniteit.
  9. Groenten wassen, op een handdoek zetten om vocht te absorberen.
  10. Vormen je meest heerlijke hamburger. Het recept is eenvoudig: giet de onderkant van het broodje met de saus, leg 1-2 vel salade uit. Zet de kotelet op de salade, bovenaan en tomatenringen. Giet een andere saus en plaats de bovenkant.
  11. Vergrendel voor gebruiksgemak het ontwerp met een spies of bamboevorm.

Graden van bochten hamburger cutlets

Bij het gebruik van rundvlees voor gehakt, heb je veel meer opties voor de mate van roeiers dan met een ander. Jij zelf kunt beslissen hoe lang de kotelet op de hamburger kon bakken. Thuis is de receptfoto stap voor stap, rekening houdend met de mate van geroosterd. Onder de toestand van een sterk voorverwarmd oppervlak en de gemiddelde verwarmingsintensiteit.

Graden van bochten hamburger cutlets
Graden van bochten hamburger cutlets
  • "Medium-zeldzaam" Bereid porties aan één kant binnen drie minuten voor. Draai ze om en kook nog eens vier minuten.
  • "Medium" bevat binnen drie minuten een deel aan één kant. Draai de andere kant om en kook nog vijf minuten.
  • "Medium put" Maak een kotelet aan de ene kant gedurende drie minuten. Draai het erover, bak aan de andere kant voor nog eens zes minuten.
  • Goed gedaan gebraden gebraden deel aan één kant van drie minuten. Draai om, roosteren nog zeven minuten.

In tegenstelling tot rundvlees, kip of Turkije zelfgemaakte receptburgers met foto's moeten goed voorbereid zijn (zonder roze in het midden). Gebruik een vleesthermometer om te controleren of uw hamburgers correct zijn gekookt. Voor Turkije en kip moet de waarde op de thermometer 74-75 graden bereiken. Zalmpasteitjes moeten in het midden ondoorzichtig zijn. Voor rundvlees en vis is de aanbevolen minimumtemperatuur 63-65 graden.

Pittige salsa hamburger

Voor de bereiding van deze geurige en sappige lekkernijen, gebruik dergelijke kruiden zoals knoflookpoeder, rode pepervlokken en basilicum. U kunt ook een combinatie van zout, knoflookpoeder en paprika of gedroogde tijm, gemalen komijn en cayennepeper gebruiken. Voor het koken van hamburgers, zorg voor de aanwezigheid van broodjes.

Ingrediënten:

  • ½ stapel. Salsa saus;
  • 500 gr. Rundvlees minor;
  • 4 broodjes voor hamburger;
  • 0,5 uur. L. gehakte rode peper;
  • 0,5 uur. L. zwarte hamerpeper;
  • 0,5 uur. L. Grond knoflookpoeder;
  • 1 theelepel. Grondbasiliek;
  • 1-2 bladsalade.

Voor salsa saus:

  • 230 gr. Tomaten;
  • 1 knoflooktanden;
  • 80 gr. Luke;
  • 1 scherpe peper;
  • 2-3 koriander twijgen;
  • 0,5 st. Lyme;
  • Zout.
Pittige salsa hamburger
Pittige salsa hamburger

Koken:

  1. Start het proces met kooksaus voor het koken van hamburger. Bak in de frituurpaningrediënten. Gebruik geen olie als zonder het, en smeer vervolgens het oppervlak met een dunne laag. Bak gedurende ongeveer 10 minuten op mediumwarmte totdat ze slopige percelen afdekken.
  2. Plaats groenten op een bord, laat afkoelen.
  3. Snijd acute pepers, verwijder het zaad.
  4. Vouw in de blenderingrediënten (maak de huid schoon van de huid), neem een ​​homogene massa. Toevoegen op verzoek van de Cilantro, SAP-citroen, zout, neem een ​​ander. Verwijderen in de koelkast om te gebruiken.
  5. Voeg in rundvlees en voeg specerijen en zout toe. Meng de ingrediënten snel en voorzichtig.
  6. Machine om 4 cutlets op hamburgers te vormen. Thuis kan het recept met foto's worden bereid met een groot aantal ingrediënten. Gewoon toenemen op het aantal porties.
  7. Verwarm de grill of gewoon gietijzeren braadpan, bak de cutlets in de mate van geroosterd, die je leuk vindt. Profiteer van de hierboven beschreven tijd- en temperatuuraanbevelingen.
  8. Verwijder de koteletten, leg broodjes op de pan, snijd horizontaal, gesneden. Snijd het vlees.
  9. Was groenten, blot vocht met een servet.
  10. Vorm nu dapper thuis hamburgers. Herhaal een recept met een foto op deze of eigen combinatie: giet 1-2 salsa lepels op de bodem van de broodjes, leg het saladeblad op.
  11. Plaats een salade met een kotelet. Toppass met saus, bedek het rijden vanuit het broodje. Optioneel kunt u een paar dunne ringen van de boog toevoegen. Evenzo, vorm de rest van de hamburgers,

Hamburgers met zalm en kruiden

Geuren van verse zalm knijpt met kruiden zijn gewoon onovertroffen. En als u een dunne geur van een geroosterd broodje toevoegt en het uitzicht op de verbazingwekkende saus, zult u zeker begrijpen: het leven is mooi! Op dit moment leer je hoe je hamburger thuis kunt koken. Recept Salmon Cutlets zullen zelfs een kind leuk vinden.

Ingrediënten:

  • 800 gr. Zalmfilet zonder huid;
  • 100-120 ml. Saus tartaar;
  • 1 groot ei;
  • ½ stapel. Paneermeel;
  • 1 prei chalot;
  • 5-7 twijgen van verse dille;
  • 1 eetl. l. Heren;
  • ¼ h. L. Grondpeper;
  • 1/3 uur. L. zouten;
  • 8 slablaadjes;
  • 8 broodjes.
Hamburgers met zalm en kruiden
Hamburgers met zalm en kruiden

Koken:

  1. Meng in een grote kom broodkruimels, mierikswortel, ei, zout en peper.
  2. Snijd in veel dille en sjalot fijn. Mix, behoud.
  3. Met de hulp van de keuken combineert, slijp de zalm naar de middelste stukken om een ​​gehakt hakt op huisburgers te krijgen. Het gehakt is verder eenvoudig: plaatste zalm in een massa voorbereid in een kom. Roer netjes, maar zorgvuldig.
  4. Vormen het 8ft 8 dikke vlees.
  5. Verwarm de grill koekenpan met een licht gesmeerd oppervlak.
  6. Leg de koteletten en braadt 3-4 minuten aan elke kant of terwijl de thermometer 63-65 graden niet toont.
  7. Schuifbroodjes worden horizontaal gesneden. Wanneer het vlees is verscheurd, verwijder dan.
  8. Giet de onderkant van de broodjes met saus, leg de kotelet uit, bedek de salade met een vel.
  9. Smeer de elite van de pulpsaus, bedek de hamburger. Vormen alle porties, dienen.

Shefmarket brengt Producten met recepten Zodat u gemakkelijk en smakelijk thuis bent! De bezorging is gratis, contactloos en zelfs voor de stad. We komen aan tot 60 km van Moskou, tot 30 km van St. Petersburg en tot 30 km van Nizhny Novgorod. Klik bij het plaatsen van een bestelling op een vinkje op de "niet-contact levering" en de koerier laat uw doos aan de deur achter.

  

3 diner voor twee met gratis

LEVERING VOOR 1990 RUBLES.

Geheimen van de perfecte hamburger

  1. Echte hamburger ver van Fastfud. Dit gerecht met zijn kanonnen, waar een aanzienlijke uitgestrektheid is voor culinaire fantasie. Volg deze aanbevelingen, en je hamburgers zullen perfect zijn.
  2. Bereid alleen van vers vlees. Marmeren rundvlees is het meest geschikt voor de hamburger, maar andere soorten vlees kunnen ook worden gebruikt. Het is alleen belangrijk om bestand te zijn tegen de verhouding: 80% van het vlees met 20% vet (800 gram vlees - 200 gram vet).
  3. Koop niet klaar met gehakt. Het is niet bekend die het deed, hoe en van wat. Maal vlees alleen, maar niet te veel: gehakt voor hamburgers moet worden gestructureerd.
  4. Meng de vulling-handen. Je kunt het zelfs over het bord of tafel gooien. Zo dik, greens, kruiden en andere ingrediënten die aan vlees worden toegevoegd, worden gelijkmatig verdeeld en het mengsel wordt meer lucht. Dus dat hakken niet aan de handen houdt, vegen ze in koud water.
  5. Zodat alle burger-cutlets dezelfde vorm en massa vormen, deze vormen met behulp van een culinaire ring of een deksel van een grote blik gebruiken. Slaapplastic containers zijn ook geschikt. Het belangrijkste is dat de kotelet niet dikker is en een halve centimeter en ongeveer 200 gram woog. En vergeet niet om een ​​verdieping te maken in het centrum!
  6. Probeer de Burgers Cutlets een beetje meer broodjes. Dan is het vlees horror tot de gewenste grootte.
  7. Houd de koteletten in de koelkast tijdens het koken van saus en snijd de resterende ingrediënten. In de hitte begint het vet in de gehakt sneller te smelten dan het op de grill zal zijn, en daarom zal de hamburger in drogen slagen.
  8. Solite Burger-Cutlets vlak voor het frituren. Als u zout rechtstreeks aan hakt toevoegt, begint natriumchloride de eiwitobligaties te vernietigen, en het vlees krijgt een dichte textuur vergelijkbaar met de worst. Burger zal niet sappig zijn.
  9. Draai de koteletten niet te vaak. Hoe kleiner je ze aanraakt, de sapicier die ze blijken. Braad eerst het vlees in de zone van de directe hitte en ga dan naar de rand van de grill. Druk tijdens het frituren enigszins op de kotelet met een spatel. Voor middelgrote frozhal hebben zes minuten genoeg. Gereedheid U kunt een speciale thermometer bepalen: de temperatuur in de koteletten moet ten minste 70 ° C zijn
  10. Verzamel hamburger correct. Ten eerste, de saus (op de helft van het brood), vervolgens sla bladeren (aan de onderkant, minder dan de helft) en eindelijk, de kotelet. Dus brood zal niet van tevoren draaien.

Stel het mes en de vork uit - eet hamburger met uw handen! Beide handen. Druk het mooi, draai het ondersteboven (dus de inhoud zal niet vallen) en geniet van lekker met een sappig kitlet.

Hieronder vindt u hamburgers recepten voor elke smaak: zowel traditioneel met rundvlees en verschillende variaties met varkensvlees, kalkoen, vis en zeevruchten.

Ranch saus voor hamburgersfoto
Met chimichurry saus

yummly.com.

Ingrediënten

  • Voor hamburger:
  • 1 kg minor;
  • 6 broodjes met sesam;
  • 6 plakjes gerookte kaas van de gaud;
  • 1 rode lamp;

Voor saus:

  • Zout en vers gemalen zwarte peper naar smaak.
  • Verse peterselie;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 2 eetlepels gehakte bladeren oregano;
  • 2 eetlepels rode wijnazijn;
  • ½ glazen olijfolie;
  • 1 theelepel zeezout;
  • ¼ theelepel verse zwarte peper;

¼ theelepel vlokken van rode peper.

Koken

Maal verschillende balken van peterselie en knoflook, meng ze met de rest van de ingrediënten voor de saus. Meng grondig.

Vorm de koteletten, seizoen ze met zout en peper en frituurgrill. Een paar seconden vóór de bereidheid, plaats de kaas op de koteletten, zodat hij smolt.

Leg de kotelet op een enigszins geroosterde broodjes, schilder de chimicurry-saus en voeg de ringen van een rode strik toe.

Hamburger saus chimichurry
Met zalm, citroen en dille

yummly.com.

  • PeSandpeonies.com.
  • 1 kg filet van zalm;
  • ½ kopje broodkruimels;
  • 4 broodjes met sesam;
  • 4 Radijs;
  • 2 eiwitten;
  • 2 eetlepels vers verpletterde dille;
  • 2 eetlepels Veraacha saus;
  • 1 eetlepel Dijon Mosterd;
  • 1 eetlepel citroenzest;
  • ½ theelepel zouten;
  • rucola;

¼ theelepel vlokken van rode peper.

Dzadzika saus.

Dit is een hamburger met een viskotelet - fishburger. Drie kwartalen van de filet van de zalm (zonder botten en huid) overslaan door de vleesmolen, de rest in kleine blokjes gesneden. Meng met eiwitten, mosterd, broodkruimels, citroenzus, zout, dille en Veracha saus. Als de laatste niet bij de hand is, gebruik dan andere scherpe tomatensaus.

Vorm de koteletten en frituurgrill (ongeveer vijf minuten aan elke kant). Ook kunnen koteletten in een pan op olijfolie frituren.

Warme broodjes op de grill en zetten kant-en-klare koteletten op hen. Bovenkant van de radijzen gezet door ringen, rucola en giet Dzadziki-saus.

Hamburger met zalm, citroen en dille
Drie kaas

yummly.com.

  • Kirk k / flickr.com
  • 200 g gehakt vlees
  • 1 broodje met sesam;
  • 1 kleine tomaat;
  • 1 Gesneden Mozarella, Cheddar en Emmental;
  • Salade romano;
  • zelfgemaakte mayonaise;
  • frietjes;

¼ theelepel vlokken van rode peper.

Zout naar smaak.

Het opgegeven aantal ingrediënten is genoeg voor één hamburger.

Door de koteletten te vormen en te plaatsen, bak haar op de grill. Als het bijna klaar is, zet je bovenop de gesneden Mozarella, Cheddar en Emmental: de kaas moet smelten. Heb tijd om de koteletten uit het vuur te verwijderen totdat de kaas begon te bellen en te stromen.

Verzamel hamburger: gesmeerd op de gegrilde zelfgemaakte mayonaise-broodjes, leg de bladeren van de romano-salade uit, gesneden met tomaat met mokken, en dan de kotelet. Versier aan het einde alle uien van friet.

(Freet's boog is hetzelfde als aardappel FRI, alleen in dit geval het frituren van uien met diepe ontluchting.)

Hamburger "drie kaas"
Met varkensvlees en mango

yummly.com.

  • FamilyFoodTheTable.com.
  • 1 kg varkensvlees gehakt;
  • Broodjes voor hamburgers;
  • 2 Pepper Halapeno;
  • 1 kleine boog-sjalot;
  • 1 kleine rode lamp;
  • 1 kleine mango;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 3 eetlepels lyme-sap;
  • 2 eetlepels gehakte koriander;
  • 1 eetlepel rietsuiker;
  • 1 eetlepel sojasaus;
  • 1 eetlepel citroenzest;
  • 1 ½ theelepel met gemalen anjers;
  • ½ theelepel gedroogde tijm;
  • ½ theelepel vlokken van rode peper;
  • ½ theelepel kaneel;
  • 2 theelepels olijfolie;

¼ theelepel vlokken van rode peper.

Sla blaadjes.

Voeg gehakte peper toe aan varkensvlees (vergeet niet om zaden te verwijderen), boog sjalotten en knoflook, evenals rietsuiker, sojasaus, lyme sap, anjer, tijm, rode peper en kaneel. Meng alles grondig. Vormen de koteletten (het blijkt ongeveer zes stukken). Bak ze op olijfolie in een pan of gegrild.

Het vlees van mango en rode uien snijden de kubussen, voeg een gehakte koriander en zout toe. Meng grondig.

Verzamel hamburger: broodje - sla salade - kotelet - een lepel mango salsa - een broodje.

Hamburger met varkensvlees en mango
Met bosbessensaus en Brie-kaas

yummly.com.

Ingrediënten

  • Runningtothekeuken.com.
  • 500 g rundvlees gehakt;
  • 4 broodjes voor hamburgers;
  • 4 bacon-plak;
  • 4 plakjes Brie-kaas;
  • 1 plaat gehakte rucola;
  • 1 knoflooktjes;
  • 2 eetlepels uienpoeder;
  • 1 eetlepel verpletterde kruiden (bijvoorbeeld salie en tijm);

Voor saus:

  • Zout en peper naar smaak.
  • 1 kopje verse of bevroren bosbessen;
  • 3 eetlepels balsamicoazijn;
  • 1 ½ eetlepel rietsuiker;
  • 1 plaat gehakte rucola;
  • 1 ½ eetlepel ketchup;

¼ theelepel vlokken van rode peper.

Druppel van Worcestershire-saus.

Laten we beginnen met saus. Om het voor te bereiden, sluit u de aangegeven ingrediënten aan (Blueberries spoelen, schonen en verpletteren jeuken) in een kleine steelpan en op een langzaam vuur. Na het koken, kook gedurende 15 minuten totdat de saus verdikt.

Meng gehakt met gehakte knoflook, uienpoeder en kruiden. Vorm de koteletten en bak ze op de grill, onmiddellijk voordat dit meer is opgericht en gemorst. Bak ook op de grillbacon.

Broodjes kunnen zowel winkelen als persoonlijk worden gekookt. Over hoe je universele broodjes voor hamburgers kunt bakken, hier lezen.

Een halve minuut voor de bereidheid, op elke cutleter op de slik van Brie-kaas. Afgewerkte koteletten en plakjes spek legen op broodjes, gieten de bosbessensaus en versieren rucola.

Hamburger met bosbessensaus en brie-kaas
Met Turkije en groenten

yummly.com.

  • Isabelle Boucher / Flickr.com
  • 1 ½ kg gehakt Turkije;
  • ¼ kopje broodkruimels;
  • ¼ kopje verpletterde ui;
  • 4 Radijs;
  • 1 plaat gehakte rucola;
  • ¼ kopje verse gehakte peterselie;
  • 1 theelepel zout;
  • 1 theelepel zwarte hamerpeper;
  • Gebakken groenten (aubergines, paprika's, tomaten);
  • pesto;

¼ theelepel vlokken van rode peper.

Broodjes voor hamburgers.

Verbind gehakt, crackers, uien, peterselie, zout, peper, gehakte knoflook en eiwitten. Van zo'n aantal ingrediënten heeft u ongeveer 12 bolet. Hun en groenten moeten frituren op de grill (ongeveer 7 minuten aan elke kant, aubergines, paprika's, tomaten - minder).

Smeer muffins met pestosaus, plaats de koteletten en gebakken groenten op hen.

Smeer muffins met pestosaus, plaats de koteletten en gebakken groenten op hen.
Taco-hamburger

yummly.com.

  • Anniesnoms.com.
  • 1,4 kg minor;
  • 8 broodjes voor hamburgers;
  • ¼ kopje verse gehakte peterselie;
  • 8 plakjes cheddar kaas;
  • 1 theelepel chili poeder;
  • 1 theelepel gemalen komijn;
  • 1 theelepel gedroogde oregano;
  • maïschips;
  • Guacamole;
  • Salsa saus;
  • zure room;

¼ theelepel vlokken van rode peper.

Saladebladeren (optioneel).

Meng gehakt met zout, Chili, Tmina, Oregano en bak meteen de cutlets (als je het in de oven doet, stel de temperatuursensor 150 ° C in en bereid je 15-20 minuten voor).

Guacamole is een Mexicaanse aperitief van Avocado Pulp. Het kan worden gekocht in de winkel of jezelf voorbereiden. Smeer haar broodjes, plaats de koteletten en kaas van boven. Als u wilt, kunt u slabladeren toevoegen.

Giet salsa en zure roomsaus, strooi enigszins gehakte maïs (zo niet - aardappel) chips. Burger is klaar.

Turner en groenten
Met garnalen en saus

yummly.com.

  • Vladmoses / Depositphotos.com
  • 300 g garnalen;
  • 500 g rundvlees gehakt;
  • 100 ml olijfolie;
  • 1 tomaat;
  • 6 plakjes gerookte kaas van de gaud;
  • 1 komkommer;
  • 1 plaat gehakte rucola;
  • 1 eierdooier;
  • 2 eetlepels citroensap;
  • ½ theelepel mosterd;
  • frietjes;

¼ theelepel vlokken van rode peper.

sla en peterselie bladeren;

Aioli is populair in de mediterrane saus van knoflook en olijfolie. Om het te koken, mengt u eidooier, gehakte knoflook, zout en mosterd. Scroll naar homogeniteit en, zonder te stoppen met interfereren, giet olijfolie enigszins enigszins. Wanneer de consistentie van de saus vergelijkbaar is met mayonaise, voegt u citroensap toe. Meng opnieuw grondig.

Saus AII Smeer de broodjes die op de grill zijn gedraaid, en vervolgens op een sloop van salade zetten, een slip van tomaat, komkommer en een paar uienringen. De laatste laag moet worden gezuiverd uit het asiel en geroosterde garnalen.

Hamburger met garnalen en saus
Met Kuragoy

yummly.com.

  • California Bakery / Flickr.com
  • 450 g gehakt vlees;
  • 500 g rundvlees gehakt;
  • 80 g Kuragi;
  • 1 plaat gehakte rucola;
  • 1 lamp;
  • 2 eetlepels sojasaus;
  • 2 eetlepels olijfolie;
  • 1 eetlepel gehakte koriander;
  • ½ theelepel grond koriander;
  • frietjes;

¼ theelepel vlokken van rode peper.

Latua salade;

De helft van de bollen snijden de ringen en de tweede helft naakt. Ook knoflook en Kuragu verpletteren. Verbind deze ingrediënten met gehakt, sojasaus, koriander, koriander, zout en peper. Vorm de koteletten en bak ze op olijfolie.

Zet de sla, koteletten en uienringen op de broodjes.

Hamburger met Kuragoy
Op Hawaii

yummly.com.

  • Voor hamburger:
  • Kauwen hard / yummly.com
  • Broodjes met sesam;
  • Paddestoelen (champignons of wit);
  • 1 ananas;
  • 2 eetlepels boter;
  • 1 Gesneden Mozarella, Cheddar en Emmental;
  • 1 eetlepel verpletterde kruiden (bijvoorbeeld salie en tijm);

¼ theelepel vlokken van rode peper.

½ kop teriabi-saus;

Spoel, gesneden op dunne platen, spuiten, peper en gebraden op romige paddenstoelen.

Vorm en bak de grill-cutlets. Vergeet niet om te ontsnappen en peper.

Ananas schoon en snijd de ringen. Bak het op de grill zodat de karakteristieke strips blijven. Ook enigszins gedroogd op de grillbroodjes.

Giet de broodjes van de teriyaki-saus (over hoe je het kunt koken, hier lezen), leg de koteletten, paddestoelen en ananas-plakjes op. Pak de saus nieuw ruim en versier Salat Romano.

Hawaii Burger

Onze selectie benaderde het einde. Maar u kunt het doorgaan in de opmerkingen. Deel de recepten van je favoriete hamburgers.

LEVERING VOOR 1990 RUBLES.

Geheimen van de perfecte hamburger

  • Echte hamburger ver van Fastfud. Dit gerecht met zijn kanonnen, waar een aanzienlijke uitgestrektheid is voor culinaire fantasie. Volg deze aanbevelingen, en je hamburgers zullen perfect zijn.
  • Bereid alleen van vers vlees. Marmeren rundvlees is het meest geschikt voor de hamburger, maar andere soorten vlees kunnen ook worden gebruikt. Het is alleen belangrijk om bestand te zijn tegen de verhouding: 80% van het vlees met 20% vet (800 gram vlees - 200 gram vet).
  • Koop niet klaar met gehakt. Het is niet bekend die het deed, hoe en van wat. Maal vlees alleen, maar niet te veel: gehakt voor hamburgers moet worden gestructureerd.
  • Meng de vulling-handen. Je kunt het zelfs over het bord of tafel gooien. Zo dik, greens, kruiden en andere ingrediënten die aan vlees worden toegevoegd, worden gelijkmatig verdeeld en het mengsel wordt meer lucht. Dus dat hakken niet aan de handen houdt, vegen ze in koud water.
  • Zodat alle burger-cutlets dezelfde vorm en massa vormen, deze vormen met behulp van een culinaire ring of een deksel van een grote blik gebruiken. Slaapplastic containers zijn ook geschikt. Het belangrijkste is dat de kotelet niet dikker is en een halve centimeter en ongeveer 200 gram woog. En vergeet niet om een ​​verdieping te maken in het centrum!
  • Probeer de Burgers Cutlets een beetje meer broodjes. Dan is het vlees horror tot de gewenste grootte.
  • Houd de koteletten in de koelkast tijdens het koken van saus en snijd de resterende ingrediënten. In de hitte begint het vet in de gehakt sneller te smelten dan het op de grill zal zijn, en daarom zal de hamburger in drogen slagen.
  • Solite Burger-Cutlets vlak voor het frituren. Als u zout rechtstreeks aan hakt toevoegt, begint natriumchloride de eiwitobligaties te vernietigen, en het vlees krijgt een dichte textuur vergelijkbaar met de worst. Burger zal niet sappig zijn.
  • Hamburgers zijn veel voor een feest en barbecue, en ze zijn ook verdomd heerlijk! Vandaag leer je hoe je uitstekende hamburgers kunt bereiden en tien geheimen kunt ontdekken die je helpen de beste te worden in deze kwestie.
  • Verzamel hamburger correct. Ten eerste, de saus (op de helft van het brood), vervolgens sla bladeren (aan de onderkant, minder dan de helft) en eindelijk, de kotelet. Dus brood zal niet van tevoren draaien.

Verzamel correct. Ten eerste, de saus (op de helft van het brood), vervolgens sla bladeren (aan de onderkant, minder dan de helft) en eindelijk, de kotelet. Dus brood zal niet van tevoren draaien.

Hieronder vindt u de recepten van hamburgers voor elke smaak:

Hawaii Burger

Ingrediënten:

Klassieke cheeseburger:

Rundvlees - 500 gram

Vet of olie (voor gehakt) - Gram 50

Specerijen voor uw smaak

Uien (rood) - 4 ringen

Salade-4 vellen

Gezouten komkommer - 1 pc

Tomaat (vers) - 4 stuks

Kaas - 4 Slice

Broodjes - 4 stuks

Ketchup, Mayonaise - 1 eetlepels. l.

Mosterd - 1 theelepel. :

  • Recept
  • Kooksaus. Meng mayonaise, ketchup, mosterd en gemalen peper.
  • Vlees en vet doen, voegen zout en smaakmakers toe, bladeren door de vleesmolen. Breng in geen geval geen gehakt! Sluit de filmkom waarin het liegt en plaats een uur in de koelkast.
  • Verwarm de koekenpan, giet de plantaardige olie erin en wacht tot de olie rook wordt (vergeet niet om de kap in te schakelen). Neem 130 gram gekoeld gehakt vlees, geef het de vorm van de koteletten en laf in de pan. Bak aan elke kant gedurende 3-4 minuten totdat de kotelet rood wordt. Als ze klaar is, doe er een stuk kaas erop.
  • Snijd de stel in de helft en droog het op een droge pan.

Je kunt hamburger verzamelen. Zet het saladeblad op het onderste deel van het bier, giet een kleine hoeveelheid saus. Leg dan het cotlet uit met kaas, tomaat, ui, zoute komkommer en bedek de bovenkant van het broodje. Klaar!

Hawaii Burger

New York Burger:

yummly.com. :

De legendarische hamburger van het legendarische Diner in New York. Zou je zien welke wachtrijen deze eter omringen in de meest gekke stad van de aarde. Maar je hoeft er niet in te staan. Het enige dat u nodig hebt, is de nodige ingrediënten en een geduld. Trouwens, deze hamburger bereidt zich op slechts een half uur voor. Geheim, natuurlijk, in saus. Zijn, trouwens, het blijkt een adembenemend, en je kunt het gebruiken in aanvulling op andere gerechten.

Mayonaise - ½ kopje

Saus (ketchup en mosterd naar smaak) - 1 eetlepels. l.

Komkommer (gemarineerd) - 4 stuks.

Knoflookpoeder - ¼ h. L.

Paprika - ¼ uur. L.

Zout, peper - knijp

Rundvlees (rundvlees gehakt (filet)) - 230 g

Rundvlees (rundvlees gehakt (cervicaal)) - 120 g

Rundvlees (rundvlees gehakt (borst)) - 120 g

Olie (zonnebloem) 2 uur.

Broodjes voor Burger - 4 stuks.

Salade (groen) - 4 vellen

Tomaten - 8 stuks

Olie (groente) ½ theelepel.

Kaas - 4 stuks

Mosterd - 1 theelepel. :

  • Zout naar smaak
  • Maak saus. Meng mayonaise, ketchup, mosterd, knoflookpoeder, paprika, cayennepeper in een blender. Saus zal veel blijken, dus zet het in een saus of container.
  • Meng het gehakt vlees en deel het vervolgens in vier delen en plaats gedurende 10 minuten in de koelkast.
  • Terwijl de koteletten worden gekoeld, maak dan broodjes. Snijd in de helft van elk en smeer de olie. Onmiddellijk in een koekenpan.
  • Neem de pan, genezen en giet de olie. Geweldig bestrooi met zout en peper, zet dan in de pan. Gebruik een platte schop om de kotelet meer plat te maken. Kook ongeveer twee minuten totdat een gouden korst wordt weergegeven. Doe het vlees op de slip van kaas en wacht tot het is gesmolten. Na het verwijderen van de koteletten van het vuur.

Je kunt hamburger verzamelen! Zet op het onderste broodje de taart met kaas, twee stukjes tomaat, komkommer en blad van sla. Smeer het bovenste broodje met saus en bedek het de hamburger. Eet smakelijk!

Hawaii Burger

Hawaiiaanse hamburger

Ingrediënten:

Een van de meest piquante hamburgers. Woorden ontbreken - zo smakelijk.

Saus (soja) - 150 ml

Azijn (wijn) - 1 eetlepels. l.

Gember (gedroogd) - 2 uur.

Knoflook - 2 uur.

Suiker - 8-10 kubussen

HONING - 1 TBSP. l.

Water - ¼ kopje

Olie (groente) - 1 theelepel.

Pineapple - 2 ringen

Rundvlees (vulling rundvlees kotelet) - 130 g

Kaas - 1 stuk

Brood (broodje voor hamburger) 1 st.

Mayonaise - ½ eetl. l.

Salade (groen) - 1 vel

Uien - 1 ring

Tomaat - 1 stuk

Voor één hamburger.

  • Recept:
  • En opnieuw beginnen met saus. Nu zullen we de teriar bereiden. In een kleine pan, meng sojasaus, wijnazijn, gember, knoflook, suiker, honing, water en olie en kook op laag vuur gedurende 5-6 minuten, terwijl honing met suiker volledig oplost.
  • Verwarm de koekenpan op middelgrote hitte en smelt plantaardige olie erop. Leg de gesneden ringen van ananas en bak gedurende vijf minuten aan elke kant. Verlicht de kotelet naar je smaak en plaats het in de pan, bereid je op een sterk vuur. Mes minuten 2-3 totdat het sap begint te verzamelen op de bovenkant van de koteletten.
  • Draai om en zorg ervoor dat de kotelet sappig blijft. Zet de Zwitserse kaas bovenop en wacht tot hij smelt. Bak het vlees is ongeveer 2-3 minuten.
  • Zet de koteletten op gesneden ananas.
  • Terwijl de kotelet zich voorbereidt, bereid je broodjes. Zet ze op een gesmeerde koekenpan en grijp 2-3 minuten. Verwijder vervolgens de broodjes uit het vuur en smeer het vlees met een dunne laag mayonaise.

Статьи

Добавить комментарий