Yandex DZEN.

Jak uczyć się w domu do soli łososia
Jak uczyć się w domu do soli łososia

Pyszny łosoś jest zawsze szczęśliwy, widząc na stole każdego domu. To nie tylko smaczne, ale także daje wiele korzyści. Regularne stosowanie produktu pomaga prawidłowej redukcji mięśni serca, aktywuje mózg, przyczynia się do przedłużenia młodzieży, która jest związana z unikalną kompozycją ryb i właściwej metody gotowania. Obróbka cieplna niszczy wiele przydatnych elementów. Lepiej dowiedzieć się, jak podnieść łososia. Solone i wędzone ryby zachowają maksymalną korzyść.

Jak przygotować łowić?

Łosoś soli w warunkach domowych po prostu, chociaż wiele produktów zakupów. Domowej roboty ryby zawsze okazuje się bardziej smaczne, a jego ambasador nie używaj ochrony.

Przed procesem gotowania wybierasz świeże ryby w supermarkecie. Zewnętrznie łosoś powinien być błyszczącą, gładką i elastyczną wagą, przezroczyste oczy. Wysokiej jakości produkt można odróżnić przez przyjemny zapach. Nie powinno być śluzu na rybach. Jeśli naciśniesz tuszę, znikający WPADER powstaje.

Jak uczyć się w domu do soli łososia
Jak uczyć się w domu do soli łososia

Najczęściej solić, stosuje się filety rybne, chociaż podbrzusze, plecy, stek i bzdury pasują do tego celu. Wysokiej jakości produkt jasnopomarańczowy kolor. Głowa rybna jest używana do ucha.

Drogie Red Fish przygotowuje się ze szczególną ostrożnością, aby całkowicie cieszyć się smakiem i aromatem jeziora lub przemyśle oceanu. Świeży rybołowy rząd rybacki jest odpowiedni bardziej chłodzony, jeśli przychodzi instancja Frost-mrożona, przygotuj go, zdobądź suche produkty.

Jeśli zdecydujesz się kupić zamrożoną tuszę, powinieneś sprawdzić jego jakość. Jeśli produkt zostanie zablokowany, żefry będą żółte.

Wskazówka: Aby uzyskać soczyste produkty solone łososia, jeśli w procesie użycia dużej białej soli. Idealna opcja będzie sól morska lub oceaniczna.

Na pytanie, czy można użyć kuchni soli jodowanej, nie ma przeciwwskazań, dzięki czemu możesz bezpiecznie wybrać produkt Rebunny.

Aby produkty ryb były pikantne z pikantnymi nutami smakowymi, używaj różnych zestawów przypraw i ziół do smaku.

Aby ścisnąć mięso łososia, odpowiednie są szkło, emaliowane lub plastikowe naczynia. Nie warto używać pakietu metalowego do korzystania z produktu, który wprowadził proces oksydacyjny, nie stał się gorzki i bez smaku.

Zasady branży

Jak uczyć się w domu do soli łososia
Jak uczyć się w domu do soli łososia

Mleko Atlantycki Łosoś Długi i Szeroki nóż. Długość narzędzia powinna być więcej odległości między tyłem a brzuchem tuszy. Jest wybierany przez w stylu rybackim. Tusza przemywa się pod strumieniem zimnej wody i wycierając do suchego ręcznika lub serwetka. Pierwszy jest odcięty głowę i skrzela. Łosoś jest cięty na jazdę wzdłuż części kręgowej. Z cięcia części grzbietu ze specjalną dokładnością, tak aby nie być ranią, pincety usuwają niektóre pozostałe żebra. Zmiana usunięcia opcjonalnie skóra jest z nim usunięta. Niektórzy ludzie pozbywają się tłustych piersi.

O głównych metod śpiewu

Aby wiedzieć, jak rozwiązać Selent, musisz znać główne metody łososia: mokry, suchych i mieszanych. W mokrym metodzie łososia wytrzymuje w sosie słonym morskim. Jest to częściej przetwarzanie fabryki.

W suchej metodzie tusza rybna jest przetarta dowolnymi mieszaninami soli i przypraw. Ta zwykła metoda jest odpowiednia dla słabego ambasadora.

Klasyczny przepis łososia

Jak uczyć się w domu do soli łososia
Jak uczyć się w domu do soli łososia

Lekka metoda pozwala na osiągnięcie delikatnego mięsa. Do Matle Paul Kilo, będziesz potrzebował 3 łyżki. Słowe łyżki i tyle cukru, 50 gramów świeżego koperku.

Kawałki filetów są płukane w wodzie i suszy z papierowymi serwetkami. Cukier jest mieszany z solą, a kopercy korytek nożem. Miąższ na ryby sól z cukrem. Kawałki łososia powinny być umieszczone w pojemniku, aby położony jest pierwsza kołyszanie skóry. Góra należy wylać posiekaną zieleń. Lokalizacja drugiego elementu fileta musi być na skórze być na górze.

Płyta zostanie pobrana, jest pokryta łososiem. Woda wlana do małego słoika, ten statek jest naciśnięty płytkę. Kiedy pytanie, ile godzin przyjmuje proces, specjaliści przeznaczają dwa etapy czasu. Po 6 godzinach lokalizacji w temperaturze pokojowej, ryba nadal będzie liczona na półce lodówki.

Wskazówka: Przed złożeniem gotowego Kushanye filety cięte, aby uzyskać cienkie plasterki. Do dekoracji są dobre oliwki i świeże zielenie.

Solone steki z łososia

Jak uczyć się w domu do soli łososia
Jak uczyć się w domu do soli łososia

Solit stek musi być ściśle w solance. Składniki przygotowywane są: duża łyżka cukru, duża łyżka octu, sole będą potrzebne 3 lub 4 łyżki bez góry, litr wody. Z przypraw można użyć kolendry, pachnącego pieprzu i arkusza laurowego, kwotę według uznania.

Marynata jest przygotowywana przez rozpuszczenie soli i cukru w ​​wodzie. Musi być gotowany. Dodaj wybraną kompozycję przypraw i octu. Solanka jest chłodzona i przesącza.

Semis steki wylano zimną marynatę. W lodówce produkty są zadawane przez 48 godzin.

Lutownica Bass.

Salt Salmon Bass jest dość prosty. Aby to zrobić, przy 400 gramach surowców, konieczne jest wzięcie dużej łyżki cukru i 2 soli, z przyprawy można zatrzymać na mieszaninie pieprzu.

Produkty są płukane pod strumieniem bieżącej wody. Do basenu wlewa się czysta zimna ciecz, brzuch są namoczone przez 20 minut. Gdy czas jest odpowiedni, z każdym kawałkiem usunięto skórę.

Weź pikantną mieszaninę soli z dodatkiem cukru, produkt jest zawalony w nim i ułożony w szklanych naczyniach. W słoiku powinien być wodą, aby lekko ukryć Donkshko. Na półce lodówki surowce będą policzone 2 dni. Po tym, wyśmieniczo gotowane danie jest dobrze połączone z piwem jako przekąskę lub suplement obiad, na przykład, jak bok do gotowanych ziemniaków.

Semis kawior, ambasador

Jak uczyć się w domu do soli łososia
Jak uczyć się w domu do soli łososia

Jak solić kawior z łososia, jeśli przyszły mieszkańcy Atlantyk lub jeziora, znają wszystkie doświadczonych kucharzy i chętnie dzielą się swoimi doświadczeniami, doradzając stosując recepturę nie tylko na pół-szyte, ale także do delikatności innych czerwonych gatunków.

Na 100 gramach kultowych, dwie szczypty cukru, łyżeczki soli i podłogi łyżeczki oleju roślinnego będzie najwyższy. Przyniesie miskę zimnej wody i miski z gorącą płynem. Kawior starannie owinięty w kawałek gaza. Cięcie jest naprzemiennie zanurzone w basenie gorącej wody i zimnym Bascic. W każdym pojemniku produkt trwa 2 minuty.

Gdy procedury wody się skończyły, każde ziarno rudy należy oczyścić z filmu, usuwając go i stałe produkty w bieżącym wodzie. Kawior jest złożony do pojemnika ze szkła, dodaj wymaganą ilość soli, cukru i oleju roślinnego. Przez pół dnia, produkty w lodówce będą gotowe do użycia. Słoiki sklepowe z sływnym kawiorem w komorze chłodzącej.

Lutowanie siedmiu grzbietu

Jak uczyć się w domu do soli łososia
Jak uczyć się w domu do soli łososia

Na przekąski czasami podnoszą grzbiety. Używana metoda sucha. Dwa duże łyżki soli i jeden z cukrem przygotowywane są na grzbietach kilogramowych ryb. Część grzbietu posypana solą i cukrem. Lepiej jest użyć hermetycznie zamkniętego zbiornika z tworzywa sztucznego do zbawienia, co jest wygodnie ułożone surowce, które będą musiały być tonące w komorze chłodzącej od 2 do 12 godzin, w zależności od tego, ile ambasador powinien się okazać, słaby lub silny .

Szybka karetka z łososia

Filet z ryb soli jest możliwy po prostu w "dwóch rachunkach". Dla kilku kilogram mięsa przygotowuje 3 łyżki cukru i 6 soli.

Skóra jest usuwa się z połowów. Wypłucz je w zimnej wodzie i wysuszono papierowym ręcznikiem, oddzielone, aby uzyskać małe kawałki, które należy uciszyć w mieszany cukier i sól.

Ryby składa się do pojemnika, zamyka się za pomocą filmu żywnościowego i jest już rozmieszczone na stole lub półce. W celu chłodzenia, peer z produktem jest czyszczony do lodówki przez 15 lub 20 minut. Mięso rybne będą nasycone dłużej, jeśli jest w komorze chłodzącej cały czas ambasadora.

Wskazówka: Pikantny smak czerwony delikatność da: czosnek, cebula, świeży koper lub przyprawy do wyboru.

Mokry filet z łososia

Jak uczyć się w domu do soli łososia
Jak uczyć się w domu do soli łososia

Aby przygotować siedem filet w solance, będziesz potrzebować 4 dużych łyżek ze solą, litrem wody, kilku dużych łyżek soków cytrynowych, 2 marynach, liść laurowych, 3 czarny groszek, 5 rzeczy pachnących perfum.

Przygotowany filet jest cięty, aby uzyskać cienkie kawałki. W gotowanej wodzie znajduje się mieszanina soli i przypraw. W obudowanej patelni ciecz kosztuje, aż się ostygnie. Zimne solanki filtrują, przyprawy są wyrzucane i sok z cytryny.

Pikantna solanka wlewa się do emaliowanego lub szklanego pojemnika z kawałkami ryb. Przykryj pojemnik na półkę lodówki na jeden dzień. Gotowe ryby są usuwane z Tuzluk, wysuszono i pokroić w plastry. Dobra dekoracja naczynia podaje świeżą zielenią lub plasterkami cytrynowymi

Obfity tłuszczowy łosoś oceanu nie pozwala mięsem do tłumaczenia. Ale jeśli ryba okazała się nie skosztować słonej wody, 15 minut od moczenia w zimnej wodzie i wytartu kawałkach suchą szmatką. Lodówka i opakowania hermetyczne zachowają produkt do 10 dni. Cały miesiąc, delikatność po prostu błyska w lodówce, ustanowiona na kawałkach na szklanej podłodze i sanki.

Delikatna słona czerwona ryba jest znakomite i drogie danie. Jeśli sam się przygotujesz, zdobędziesz piękną przekąskę domową, z wyjątkowym smakiem i aromatem. Zapraszamy do zbadania 9 przepisów do szybkiego salowania łososia w domu ze zdjęciem krok po kroku. Dzięki dokładnej zgodności z głównymi zasadami solania otrzymasz doskonały wynik!

Jak szybki i smaczny soli soli w domu

Łosoś ze solą i cukrem

Liczba części - 10 szt.

Czas gotowania - 12 godzin

Prosty i smaczny przepis łososia łososia jest stosowanie tylko soli i cukru jako dodatków. W tym przypadku ryba zachowa swój oryginalny smak i aromat. Jest idealny dla takich ryb do kanapek, cięcia lub roli i sushi.

Kalorie: 195. KKAL.

Białka: 22. г

Tłuszcze: 12. г

Węglowodany: 0 г

  • Filet z łososia, koniecznie świeży, spłukać w bieżącą wodę i suche papierowe ręczniki z dodatkowej wilgoci. Zmierzyć żądaną ilość soli i cukru.

  • W oddzielnym pojemniku podłączyć dużą sól i cukier, a także dodać paprykę mieloną - jeśli ma smakować. Ładna mieszaj mieszankę maskową.

  • W pojemniku koła (lepsze szkło), wlać połowę mieszaniny soli z cukrem i rozpraszając.

  • Umieść świeży suchy łosoś na warstwie soli i cukru, obracając skórę.

  • Następnie wylewaj pozostałości soli i cukru do ryb i rozpraszać, lekko pocierając mieszaninę do filetu rybnego.

  • Pojemność ze soli fizjologiczną pokrywa folię żywności, a następnie wyjmij ją do lodówki przez 12 godzin, aby ryby salwo. W tym czasie zamień ryby w pojemniku kilka razy.

  • Skończone ryby mogą natychmiast służyć do stołu. Ta przekąska jest przechowywana nie więcej niż pięć do siedmiu dni w lodówce.

Smacznego!

Łosoś z koperkiem

Łosoś z koperkiem lub Gravlaxes - jak mówią w Skandynawii. Niewiarygodnie popularny sposób na przygotowanie łososia lub innych czerwonych ryb, popularnych w Europie. W tym przepisie otrzymasz tylko niesamowitą przekąskę z bogatym smakiem i niesamowitym aromatem.

Składniki:

  • Filet z łososia - 1 kg.
  • Sól kucharz - 120 gr.
  • Sugar Piasek - 120 gr.
  • Świeży koper - ¼ belki
  • Czarny pieprz - ½ łyżeczki
  • Kolendra - ½ łyżeczki

Proces gotowania:

  1. Zacznij od, weź świeży filet foka i spłucz go ostrożnie w bieżącym wodzie. Rozważ Filety ręcznikami papierowymi i na bok.
  2. Następnie w oddzielnym pojemniku podłączyć cukier piasek solą, dodaj tam kolendrą i czarną pieprz. Wytnij duży skopę i umieść go do soli przy przyprawach.
  3. Załadowany czystym łososiem na tacy skóry w dół i bardzo ostrożnie sody ze wszystkich stron soli z cukrem i koperkiem.
  4. Cały ten projekt starannie owinąć folię żywności, a następnie usunąć ryby w lodówce co najmniej 12 i jako maksymalnie 24 godziny.
  5. Po określonym czasie, musisz usunąć łosoś z lodówki, zdejmij płyn i ostrożnie zeskrobić pozostałości soli i przypraw z rybołówstwa. Łosoś wody z serwetkami i służą do stołu. Może być przechowywany zarówno w lodówce, jak i zamrażarce.

Łosoś z wódką.

Wariant szlifowania czerwonej ryby jest znany wielu. Sekret używania wódki leży w fakcie, że pozwala na bardziej pełniej ujawnić smak mięsa, a także oszczędzać gęstość i elastyczność pulpy po rozwiązaniu. Pamiętaj, aby spróbować!

Składniki:

  • Filet z łososia - 0,5 kg.
  • Kucharz soli - 2 łyżki.
  • Sugar Sand - 1 łyżka.
  • Wódka - 30 gramów.

Proces gotowania:

  1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie składniki do solenia ryb. Filet z łososia należy myć i wysuszyć; Podczas korzystania z ogona ryb - podziel go na pół i rozważyć skórę.
  2. Przygotowany filet z łososia przesuwa się do pojemnika solącego, na przykład, plastikowy lub szklany pojemnik z pokrywką. Umieść całą sól cukrem i dokładnie i pamiętaj o rybach, równomiernie dystrybuując przyprawy.
  3. Następnie równomiernie wypełnij ryby soli fizjologiczną wódkę. Ostry zapach alkoholu nie powinien cię przerażać, usunie zapach specyficzny dla ryb i rozprzestrzenił się w ciągu kilku godzin. Zamknij rybę pokrywką i pozostaw w lodówce do solenia.
  4. Możesz wyciąć gotowe ryby z kawałkami i przechowywać w plasterkowej formie lub sałatka z tą przekąską, kanapkami. Sklep solony łosoś jest zalecany nie więcej niż tydzień w lodówce.

Łosoś z brandy

Ten przepis rozpuszczalnika łososia wyróżnia się wyjątkowym aromatem i smakiem. Delikatny cienki brandy zapachu doda pikantny łosoś i dokonać wyrafinowanego naczyń, apetyczne. Nie żałuj swojego czasu na ten przepis i będziesz mile zaskoczony.

Składniki:

  • Łosoś - 400 gr.
  • Kucharz soli - 5 łyżki. bez zjeżdżania
  • Gotowane do wody oczyszczone - 0,5 l.
  • Koniak - 20 gr.
  • Olej - 1 łyżka.
  • Przyprawy - do smaku

Proces gotowania:

  1. Najpierw przygotuj rybę: płukać go, suche. Pamiętaj, aby wziąć świeżego łososia, a nie lody - zniszczy smak. Następnie przygotuj roztwór soli fizjologicznej wody i soli tak, że cała sól rozpuszcza się i niższe plasterki łososia.
  2. Gdy ryba stoi w roztworze soli od piętnastu minut przed pół godziny, usuń rybę z wody i wysłać trochę kilku minut do innego pojemnika. Płynny przepływ.
  3. Ryby, z którymi już połączyłeś pozostałości solanki, usuń go do lodówki. Dwa dni łososia musi wejść, a około raz dziennie należy przekazać.
  4. Solone ryby wychodzi z lodówki i przygotuj mieszankę oleju i brandy. Napełnij mieszaninę do pojemnika z solonym łososiem i łagodnie wymieszaj. Zdejmij ryby w lodówce, co najmniej kilka godzin, aby było przesiążone.
  5. Gotowy łosoś, stosuje się do zwykłego sposobu, wykonaj kanapki i sałatki lub po prostu podawać cięcie. Przechowywane taka ryba nie może nie więcej niż tydzień w lodówce.

Bardzo smaczne!

Łosoś z cytryną

Rozwiązywanie niskiego sposobu z cytryną nie zajmie ci więcej niż dwie godziny, a zatem możesz zjeść pyszne i przydatne ryby już wkrótce. Postępuj zgodnie z krokami w receptury, aby uzyskać delikatną przekąskę godną najlepszych restauracji!

Składniki:

  • Świeży łosoś (filet) - 0,5 kg.
  • Sugar Piasek - 5 gr.
  • Sól kucharz - 50 gr.
  • Cytryna - ½ PC.

Proces gotowania:

  1. Aby rozpocząć, przygotować wszystkie składniki i zwrócić szczególną uwagę na ryby. Lepiej jest wziąć świeży filet z łososia, jednak mrożone ryby są również dozwolone. Musi pozwolić sobie zniknąć w lodówce, a następnie trzeba go spłukać i wysuszyć.
  2. Następnie umyć cytrynę i delikatnie przeciąć na pół pierścieni, utrzymując umiarkowaną grubość kawałków.
  3. Z łososia, usuń skórę przed spaniem. Zwróć również uwagę na małe kości i usuń je ze sterylnymi pęsetami.
  4. Para sól i piasek cukru, wymieszać. Na dole kształtu solenia układają połowę mieszaniny, rozpraszać. Możesz umieścić na gałązce pachnących ziół - tymianku, rozmarynu. Następnie włóż przygotowany swelent i ponownie wlać sól z cukrem, równomiernie rozprowadzając mieszaninę na powierzchni filetu.
  5. Plasterki cytryny równomiernie rozkładają się na powierzchni słonych ryb. Następnie umieść przyprawy - jeśli chcesz tak bardzo. Weź ryby w kształcie w filmie, a następnie wyjmij do lodówki przez półtora lub dwie godziny.
  6. Łosoś spłukać, wysuszyć, a następnie stosować całkowicie lub cięcie ciennymi plasterkami. Z takim łososiem można przygotować doskonałe dania, takie jak sałatki lub sushi.

Olej roślinny

Bardzo delikatne, soczyste i tłuste czerwone ryby okazują się, gdy solisz w oleju. Ten przepis nie jest zbyt wiele znany i jest często używany do zasolenia niskiej grubej czerwonej ryb, ale w ten sposób można przygotować całkowicie niesamowite do smaku z łososiem.

Składniki:

  • Łosoś - 0,5 kg.
  • Olej roślinny - 0,5 litra.
  • Gotowanie soli duże - 5 łyżki.
  • Przyprawy - do smaku

Proces gotowania:

  1. Wybierz świeży, piękny filet z łososia. Musi być starannie i delikatnie umyć, a następnie suche serwetki papierowe lub ręcznik. Ryba pokroić plasterki umiarkowanej grubości.
  2. Następnie przesuń kawałki ryb do zbiornika naftowego i wlać do ryb wszystkie sól, dodać przyprawy. Dokładnie wymieszać rybę, aby być pokryte solą ze wszystkich stron.
  3. Zacznij dodawać olej roślinny do łososia z solą, aby każdy kawałek ryb jest dosłownie kupowany w oleju. Gdy tak przesuwasz całą rybę, górna warstwa powinna być całkowicie pokryta masłem. Na tym etapie usuń rybę do lodówki pod filmem zegarmowym o 12-16.
  4. Gotowe ryby wolne od oleju i umieścić w szklanym szklanym pojemniku. Podawać rybę jako oddzielne cięcie lub robić sałatki i kanapki z nim.

Smacznego!

Łosoś z miodem

Ten przepis kosz do trawienia łososia jest bardziej odpowiedni do klasy marynacji. Receptura korzysta z miodu i sosu sojowego, który przyszedł do nas z kuchni chińskiej. Przekąska jest bardzo niezwykła i oryginalna do smaku, upewnij się, że spróbuj!

Składniki:

  • Łosoś - 300 gr.
  • Naturalny sos sojowy - 2 ppm
  • Musztarda (pasta) - 2 łyżeczki.
  • Naturalny miód - 2 ppm
  • Sezam - do smaku

Proces gotowania:

  1. Wszystkie składniki dla bezczelności / marynacji / łososia. Przygotuj. Umieść miód, sos i przyprawy. Łosoś dobrze spłukać i suchy, przy pomocy pęsety, usuń wszystkie małe kości z filetu.
  2. Aby przygotować marynatę, musisz połączyć miód z sosem sojowym i musztardą w oddzielnym pojemniku. Możesz dodać prażone ziarna sezamu i dokładnie wymieszać, aby uzyskać jednorodną masę.
  3. Możesz wyciąć rybę z kawałkami, a następnie obniżyć go w marynatę lub układać ryby na kształt i wlać go z marynatą, szczelnie rozbijającymi się kawałkami, do siebie. Owiń folię i oczyść lodówkę przez 5 godzin lub więcej.
  4. Porcja gotowego łososia marynowanego w plasterkowej formie, jak cięcia lub tworzy kanapki, sałatki z niego. Przechowuj to danie w lodówce może wynosić około tygodnia, ale nie więcej.

Łosoś z pomarańcze

Przetarg, słabo solić ryby z niesamowitym aromatem pomarańczy - to tylko odkrycie dla świątecznego stołu. Ponadto ta ryba jest świetna dla zwykłych kanapek i będzie dobrym i pysznym śniadaniem w dowolnym dniu. Próbować!

Składniki:

  • Łosoś - 0,5 kg.
  • Pomarańczowy - 1 szt.
  • Sól - 50 gr.
  • Przyprawy - do smaku

Proces gotowania:

  1. Do sali łososia na ten przepis, będziesz potrzebować świeżych filetów łososia, soli i pomarańczy - soczystych i smacznych. Płukać ryby, suche, usuń kości za pomocą pincety. Pomarańcze odcięte przez pół-błędy lub kręgi - w zależności od rozmiaru.
  2. Następnie zrobić łososia z małymi kawałkami lub plasterkami. Jednak możliwe jest sól czerwonych filetów rybnych i całości - kto lubi więcej. Przesuń pokrojony łososia w kształt solenia - powinien mieć powierzchnię nieopentyczną.
  3. Następnie podłącz sól z przyprawami, jeśli ich używasz, i całkowicie zakryć ryby swoim rybą. Każdy kawałek musi być pokryty solą. Następnie umieść każdy kawałek ryb z pomarańczami z kubkami i owinąć rybę do filmu na jeden dzień.
  4. Podawaj gotowe ryby wraz z pomarańczami, ale nie zapominaj, że nie nadają się do jedzenia, ale służą tylko z dekoracją swojej królewskiej przekąski!

Łosoś z kokardą

Pikantny i lekko sosowany łosoś - wspaniałe naczynie do świątecznego stołu lub przyjemnej kolacji. Ta ryba jest nie tylko smaczna, ale także przydatna. Jest całkiem dobrze utrzymywany w lodówce i ma doskonały aromat i smak.

Składniki:

  • Łosoś - 0,5 kg.
  • Sól - 1 łyżka. z slajdem
  • Sugar Sand - ½ T.l.
  • Zmielony czarny pieprz - do smaku
  • Przyprawy - do smaku
  • Cebula - 1 szt.
  • Olej roślinny - 1-2 łyżki.

Proces gotowania:

  1. Weź świeżą filet z łososia i płukać go dokładnie w bieżącej wodzie. Następnie osuszyć ryby i ostrożnie usuń wszystkie małe kości pozostające w filecie, uzbrojony w pincety. Umieść rybę na desce i ostrożnie usuń skórę ostrym nożem. Po tym filety pokrojone w plastry lub kostki - według własnego uznania.
  2. Cebula czyszcząca i równo pod bieżącą wodą, a następnie przeciąć go pierścieniami albo pół pierścieniami - w zależności od wielkości żarówek. Grubość każdego pierścienia nie powinna przekraczać pięciu milimetrów.
  3. Umieść filet z ryb w głębokiej misce, która nie utlenia się. Dodaj łuki, sól i przyprawy do smaku - może być pachnącym pieprzem, liściem zatoki, papryki, ostry pieprz i tak dalej. Dodaj łuk, olej roślinny i dokładnie wymieszaj. Obejrzyj miskę filmu i usuń w lodówce w ciągu 2-3 godzin.
  4. Zakończono słabo soli łososia z łukiem, usuń z lodówki po ostatnim czasie i użyj według własnego uznania. Z takiej ryby powstaje doskonała sałatka, a także dobra przekąska do gorących napojów.

Ryba jest jednym z obowiązkowych produktów, które powinny być w diecie ludzkiej. Szczególnie cenne czerwone odmiany. Możesz więc spać łososia w domu, więc w każdej chwili możesz zrobić pyszną kanapkę, sałatkę i inne potrawy. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie, więc nie można wybrać właściwej pracy. A zdjęcia i wideo krok po kroku pomogą uniknąć błędów i osiągnąć pożądany wynik.

Jak spać łososia w domu smaczne

Red Fish może być szybki i łatwy do spania w domu. Aby to zrobić, wystarczy podnieść przyprawę i dobry kawałek rybny.

Składniki:

• Łosoś - 500 g;

• sól - 2 godziny L.

• Cukier - 1 łyżeczka;

• Back blacha - 2 szt.;

• Dill - ½ belki;

• czosnek - 4 zęby;

• Pieprz czarny groszek - do zapachu.

W razie potrzeby należy dodać wszystkie przyprawy, z wyjątkiem soli i cukru. Są opcjonalne, ale dawaj łososia duży aromat i lekko zmienić smak ryb.

Receptura krok po kroku:

1. Oddziel ryby i spłukać zimną wodą. Suchy ręcznik papierowy.

2. Przygotuj dania do solenia i wlać do niego cukier i sól. Wymieszać ostrożnie.

3. Na dole zbiornika połóż łososia i posypać dobrze, aby nie było pustych witryn.

4. Przykryj folię żywności, ale wykonaj kilka przebicia - powietrze musi dojść do produktu.

5. Włożyć lodówkę na dzień lub pozostawić w temperaturze pokojowej przez noc.

Uwaga! Im więcej ryb jest w przygotowanej mieszaninie, tym bardziej się okaże. Okres trwałości Ten łosoś wynosi 3 dni. Jest idealny do kanapek.

Jak podnieść łososia w solance

Często ludzie kupują solone ryby w supermarkecie i przygotowują się do kanapek pomocy, a także inne nie mniej przyjemne potrawy. Ale jest znacznie bardziej smaczny, szybszy i tańszy, aby odebrać z łososia.

Składniki:

• Filet z łososia - 1 kg;

• Sól - 4 łyżki. l.;

• woda - 1 l;

• Sok z cytryny - 2 łyżki. l.;

• goździk - 2 szt;

• liść zatoki - 1 szt.;

• Pepper Pepper - 3 szt.;

• Easy Pepper - 5 szt.

Receptura krok po kroku ze zdjęciami:

1. Ryba jest dobrze spłukać pod bieżącą wodą.

2. Aby wysuszyć tuszy za pomocą papierowych serwetek.

3. Usuń wszystkie kości.

4. Woda, aby doprowadzić do wrzenia, dodać sól i przyprawy, wyłącz ogień, pokrywają rondel z pokrywką i pozostawić do całkowitego chłodzenia.

5. Gdy solanka będzie się ochłodzić, usunąć, usunąć przyprawy i dodać sok z cytryny.

6. Przygotowane kawałki rybne do wypełnienia solanką i umieszczają 24 godziny w lodówce.

7. Gotowy do usunięcia naczynia z przypraw, wyciąć małe serwetki, pokroić w plasterki i można go użyć.

Uwaga! Jeśli filet lub średnia tusza, trzeba podzielić je na cienkich kawałkach. Kiedy musisz przesłać gości, powinno być ozdobione zielenią, lepszym koperkiem i cytryną pokrojoną na plasterkach.

Plastry receptur soli soli

Różnica takiej metody śpiewu w ciekawym aromatie i smaku. Dzięki brandy ryba staje się piquant i naczynia z nim - apetyczny i wyrafinowany. Jeśli spróbujesz tego przepisu, wynik końcowy będzie mile zaskoczyć.

Składniki:

• Łosoś - 400 g;

• Sól - 5 łyżki. l. bez slajdu;

• Oczyszczono gotowane na wodę - 500 ml;

• koniak - 20 g;

• Olej - 1 łyżka. l.;

• Przyprawy - do smaku.

Receptura przygotowania krok po kroku:

1. Początkowo należy przygotować główny składnik. Dlatego ryby powinny być myte i suche.

2. Przygotuj roztwór soli fizjologicznej - sól musi całkowicie przebić się w wodzie. Dolna ryba do niej.

3. Po 15-30 minutach usuń produkt z roztworu i przesuwając się do innej miski 5 minut do szklanego cieczy. Kiedy to się dzieje, scal go.

4. Łosoś, z którym suszono suszenie, wyślij do lodówki. Będzie zbliża się do 48 godzin, ale co najmniej raz na 24 godziny. Musi być przekazany.

5. Przygotuj mieszaninę brandy i oleju.

6. Uzyskaj słone ryby z lodówki i wlać płyn do oleju koniaku, dokładnie wymieszać.

7. Wyjmij pojemność do lodówki do impregnacji przynajmniej przez kilka godzin.

Uwaga! Łosoś musi być świeży, a nie zamrożony. W przeciwnym razie smak gotowego dania zostanie zepsute. Podawaj taką rybę podąża za zwykłą drogą. Można go dodać do sałatek, aby robić kanapki z nim i używać w plasterkowej formie. Okres trwałości łososia przygotowany w ten sposób, w lodówce wynosi około tygodnia.

Jak marynować stek z łososia

Ten szybki przepis pomoże Ci odrodzić się na czerwoną rybę w krótkim czasie. Ponadto ten produkt jest przystępny, a zatem łatwo go kupić. Ponadto, wybór na korzyść solania domowego pomoże uniknąć sytuacji, gdy po zakupie okazało się, że ryba zakupy została zapisana.

Składniki:

• stek z łososia - 250 g;

• sól - 30 g;

• cukier - 7 g;

• Groch pieprzowy - do smaku.

Receptura krok po kroku:

1. Dodaj sól i cukier do głębokiej miski, dobrze wymieszaj te składniki.

2. Wyczyść stek z grzbietu i wszystkich kości, płukać pod bieżącą wodą. Usuń nadmiarowe serwetki do papieru wilgoci.

3. Uzyskaj mieszaninę soli soli. Usuń go w specjalne danie do solenia.

4. Dodaj do grochu pieprzowego z łososia (da aromat), pokrywaj zbiornik pokrywy lub folii i włóż do lodówki przez 24-48 godzin.

Uwaga! Dzień później ryba staną się niskim napięciem, więc kochankowie soli będą musieli poczekać dłużej. Gotowe danie jest dostarczane do stołu, z góry odcinając skórę. Możesz dodać go świeże warzywa lub przygotować kanapki z cienkich kawałków ryb.

Łosoś z łososia bez cukru

Inną niestandardową kombinacją jest łosoś z sokiem pomarańczowym. Może się wydawać, że w końcu smak ryby będzie dziwny, ale jest wart tylko raz, aby spróbować go marynować na ten przepis i nie będzie chciał go zmienić. Ponadto gotowanie ryb w taki sposób okazuje się bardzo szybko.

Składniki:

• Łosoś - 1 kg;

• Tmin - 1 łyżka. l.;

• Orange - 3 szt.;

• kolendra naziemna - 1 łyżeczka;

• sól - 100 g;

• Dill - opcjonalny.

Receptura krok po kroku ze zdjęciami:

1. Z filetu usuń wszystkie kości, nawet małe. Aby to zrobić, możesz użyć pincety.

2. Dill Smallly Cut.

3. Kminek i kolendra do palących, ale jednocześnie nie jest warta mieszania w proszku.

4. Wyciśnij sok z soku w oddzielne potrawy, umieść ogień i szacunek.

5. Udział z łososiem w szklanym lub szklanym pojemniku. Wlać przyprawy, sól i na górze soku pomarańczowego wlać, który został już schłodzony.

6. Przykryj serwetkę i pozostaw filet na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.

7. Po tym czasie umieść obrabiany przedmiot do lodówki przez 5-6 godzin.

Uwaga! Skóra lepiej pozostawić ryby, aby uzyskać bardziej soczysty i smaczny. Przed podaniem konieczne jest wycięcie posłanego łososia na cienkich plasterkach i udekoruj go gałązkami koperkowymi.

Jak spać łososia

Jeśli chcesz pozdrawiać całą rybę, musisz poprawnie określić kombinację cukru i soli. Każdy kilogram łososia potrzebuje 4 łyżki. l. Sole i 2 łyżki. l. Sahara.

Składniki:

• Łosoś - 3 kg;

• Sól - 12 łyżki. l.;

• Cukier - 6 łyżki. l.

W razie potrzeby dodaj znajome przyprawy. Ale nie jest to konieczne - ryby się okaże się i tak pyszne.

Receptura przygotowania krok po kroku:

1. Przygotuj tuszę do solenia. Aby to zrobić, powinieneś przeciąć sale wzdłuż kręgosłupa, pozbyć się wszystkie wewnętrznie, usuń krew, a także kości, nie tylko duże, ale także małe. Oddziel głowę, płetwy i ogon. Opisz łuskowanie i płukać ryby.

2. Wymieszaj cukier z solą.

3. Każda połowa tusz do zrozumienia ze wszystkich stron przez otrzymaną mieszaninę - nie powinny być puste sekcje.

4. Owiń rybę do folii i pozostawić przez 3 godziny, a następnie przejdź do lodówki przez 15 godzin.

Uwaga! Zbyt walkanizm może być bardziej miękki i słodszy, jeśli dodajesz więcej cukru: w tempie 1 kg nie 2 łyżki. l. i 2.5. Podaj ryby do stoisk stołu, cięcia go z plastrami i dekorowanie zieleni z warzywami.

Niski solony łosoś w domu: receptura

Ryby czerwonych odmian pyszne i przydatne, dzięki czemu można go użyć w dowolnej formie. Jednocześnie sprzedam już palił, solony i nie tylko. Ale możesz go odebrać sam. Zaletą takiego rozwiązania jest w stanie regulować smak, a także w dodaniu ulubionych przypraw. Taka ryba może być zarówno niezależną przekąską, jak i składnikiem innych potraw.

Składniki:

• schłodzony łosoś - 0,5 kg;

• Duża sól - 1 łyżka. l.;

• Cukier - 1 łyżeczka;

• Pieprz czarny groszek - 7-8 sztuk;

• Lemon - 1 plastry;

• Liść zatoki - 2 szt.

Receptura krok po kroku:

1. Wymieszaj sól i cukier w oddzielnym pojemniku.

2. Uzyskaj filet rybny uzyskany przez mieszaninę, tak aby był całkowicie pokryty.

3. Zastrzel główny składnik do pojemnika w dół przez skórę.

4. Najlepsze przyprawy.

5. Ukrywanie soku z cytryny z jednym kawałkiem.

6. Umieść 24 godziny na marynalizację.

7. W ciągu dnia łączą marynatę, trochę wytrzeć do serwetki, aby usunąć pozostałości soli, cukru i reszty przypraw.

Uwaga! Podczas korzystania z soku z cytryny główną rzeczą nie jest przesadzanie, w przeciwnym razie filet będzie kwaśny i podtrzymany. Łosoś powinien pozostać różowy. Przed podaniem ryby muszą być w porządku.

Jak rozpylać łososia w oleju

Inny interesujący przepis na solenie czerwonej ryb - w oleju. W tym procesie nie ma nic trudnego, główną rzeczą jest dokładne przestrzeganie przepisu.

Składniki:

• filet z łososia - 0,8 kg;

• czosnek - 2 małe głowy;

• Dill - średnia wiązka;

• Sól - 1,5 łyżki. l.;

• Olej roślinny - 150 ml;

• Pieprz do smaku.

Receptura krok po kroku ze zdjęciami:

1. Płukać tuszy pod bieżącą wodą i dobrze przetrwać do serwetek. Zimne kawałki lub pokroić w małe plasterki.

2. Wyczyść czosnek, prać i zmięty nożem.

3. Dill spłukać wodą i wyciąć.

4. Złóż ryby do pojemnika, dodaj sól, pieprz, zmiażdżony czosnek i zielenie. Równie rozpowszechniaj wszystko wzdłuż filetu.

5. Włóż lodówkę przez kilka godzin.

6. Po tym czasie wykuwaj swelusz i wlać słonecznik (nałóż olej z oliwek) olej.

7. Ponownie włóż lodówkę, ale już o godzinie 12, obejmując folię żywnościową.

Uwaga! Ryby muszą być całkowicie w przyprawach. Filet, sól fizjologiczna na tej przepisie, może być używana jako przekąska na uroczystym stole.

Receptura Salge Łosoś z Olgi Matvey

Selish Ryba Czerwonych odmian jest znacznie łatwiejsza niż druga. Gotowy produkt okazuje się znacznie bardziej smaczniejszy i tańszy niż w sklepie. Nawet jeśli jesteś miłośnikiem solenia, taka nisko głowa ryba również lubi smakować.

Składniki:

• Sól - 1 łyżka. l.;

• Łosoś - 500 g;

• Cukier - 1 łyżka. l.

Receptura przygotowania krok po kroku:

1. Wyjąć z głównego składnika skal, wyodrębnij wszystkie kości. Górna folia nie jest konieczna.

2. Mieszaj sól z cukrem.

3. Otrzymaną mieszaninę dobrze posypane rybami i przesuwając się do szklanego pojemnika z pokrywką.

4. Zamknij i umieść przez 24 godziny w lodówce.

5. Po 24 godzinach powstaje dużo soku, który musi zostać połączony.

6. Luźne filety z serwetkami.

Uwaga! Po pewnym dniu sole łososia będzie niskie, po 2, środkowej karetce, a po 3 - bardzo słonym. Dlatego dostosuj poziom karetki jest łatwy.

Po gotowości musisz przeciąć masażowany produkt z cienkie kawałki, usuwając ze skórą. Przygotuj ten sposób całą rybę i złożyć w pojemniku. Zamknij pokrywę i wyjmij do lodówki.

Jak odebrać kawałek łososia

Do soli czerwonej ryby, nie jest konieczne, aby przeciąć go na stekach lub cienkich kawałkach. Odpowiedni i cały kawałek. Proces gotowania nie jest prawie inny.

Składniki:

• Łosoś - 0,5 kg;

• Sól - 1 łyżka. l.;

• Cukier - ½ łyżeczki. l.

Sól i cukier muszą być pobierane z tego obliczenia: 2 łyżki. l. i 1 łyżka. l. na 1 kg mięsa. W innych proporcjach przepływ będzie słodki lub bardziej solony.

Receptura krok po kroku:

1. Aby umyć kawałek rybny, usuń łuszczącą się i usunąć wszystkie kości, ale wylot skórzany.

2. Cukier i sól wlej do dna naczyń i dobrze wymieszaj.

3. Wytnij w wynikowej mieszaninie ryb i połóż ją ze skórą w dół.

4. Włóż lodówkę przez 12 godzin, po czym jest gotowy do użycia. Ale musisz skupić się na swoim smaku, ponieważ jakąś ryby o niskiej głowicy, a ktoś jest słony.

Uwaga! Czas lutowania zależy od wielkości kawałka. Co więcej, tym dłużej konieczne jest rzucenie. Ryba przygotowana na tym przepisie, okazuje się delikatne i miękkie, lekko tłuste, umiarkowanie słone i lekko słodzony.

Łosoś soli w domu jest łatwy. Konieczne jest prawidłowe przygotowanie głównego składnika, wybierz recepturę i nie wycofywanie się z niego. Podczas wykonywania wszystkich warunków wynik nie zawiedzie.

Wysłane przez: Marzenie [Offline] Data:

28.02.2021 / 15:48.

Łosoś jest pyszną delikatnością. Regularne stosowanie ryb stymuluje dobrą wydajność serca, aktywację aktywności mózgu i przyczynia się do zachowania młodzieży.

Taki produkt jest zalecany do składania lub postępowania, więc tłuszcz lub smażenie niszczy większość korzystnych substancji. Korzystanie z jednego z przepisów do solowania produktu, możliwe będzie utrzymanie maksymalnej ilości składników odżywczych niezbędnych do normalnego działania narządów i systemów.

Rozwiązywanie ryb jest wygodnym i łatwym sposobem na przygotowanie, dzięki czemu uzyskuje się pyszny łosoś o niskim solonym, idealnie nadaje się zarówno do posiłków rodzinnych, jak i bujnej uczty z przyjaciółmi.

Proces sumpowy wymaga minimalnego czasu, wynik zawsze niepokoi się niezrównanym smakiem.

Cechy gotowania ryb o niskiej solonej

Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, musisz postępować zgodnie z następującymi zasadami:

  • Metalowe dania nie nadają się do wynajmu, ponieważ jego użycie daje ryby smakowi żelaza.
  • Nie martw się o fakt, że łosoś będzie zbyt zapisany. Ryby zajmie wymaganą ilość soli. Duży kawałek filetu pochłania znacznie mniej soli.
  • Podczas separacji pozostaje tylko skóra.
  • Podczas sali jednoczęściowy filet, należy wykonać cięcia, tak że ryba jest czarownica ze wszystkich stron.
  • Umieść gotowe tuszy ryb w zamrażarce przez kilka minut, aby nie rozpada się w trakcie procesu cięcia.

Jakie sole istnieją?

Świeży łosoś zamienia się w apetyczne ryby z przyjemnym aromatem z dwoma sposobami:

1. Mokry. W przypadku marynowania marynowane solanki, w których filet jest zanurzony w określonym czasie. Zdobądź dobrze solonego łososia z luźnymi i miękkimi włóknami. Mienie ryb staje się delikatne i przyjemne do smaku.

2. Suche. Świetne do salowania dużych (filetów) kawałków ryb. Ryby są przetarte przyprawami i solą, które stopniowo przenikają wewnątrz włókien łososia, dając posiłki do łowu apetycznego aromatu. Spójność ryb staje się niezmieniona, wystarczająco gęsta i solidna.

Oprócz części filety z łososia, możesz poinformować grzbiety i ryby basowe. W przypadku bezczelności, tylko głowa nie jest odpowiednia, ale fragrant i spawalniczy ucho zagotuj z niego.

Subtelności w produkcji przysmaku domowego

Dla idealnego przepisu jest konieczne, konieczne jest świeżo wyłożona ryb. Jednak w naszych regionach łososia nie jest wydobywany na skalę przemysłową, więc jest zakupiony tylko w zamrożonych lub schłodzonych. Kierując się zasadami gotowania delikatesów, możesz stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło w naszej kuchni.

1. Wybierz właściwą rybę jest już podłogą obudowy. Szczególna uwaga powinna być zaskoczona pojawieniem się ryb. Schłodzona ryba powinna mieć solidną łuskową bez plam, jasne czerwone lub jasnoczerwone skrzela, aromat neutralny bez obcych zanieczyszczeń. Jeśli wybrano zamrożoną tuszę, powinno wyglądać naturalne: oczy są odpychane, a skrzela są mocno wciśnięte, nie mają uszkodzeń, aby być gładką i gładką. Brzuch i grzbiet z żółtą mówią o pierwszej świeżości produktu.

2. Aby rozmrażać tusze, najbardziej optymalne miejsce jest dolna część dachu lodówki. Z "stresującym rozmrażaniem" może zostać uszkodzony przez strukturę włókien mięsa rybnego.

3. W zależności od wyboru soli spójność gotowanego łososia będzie inna. Zastosowanie soli dużego szlifowania daje gęstość napikingu, co pozwoli mu przeciąć go do najlepszych szczelin. Zwykła dodatkowa sól klasowa lub sól jodłowa zmiękcza włókna z tuszy ryb, zamieni się w kremowy filet.

4. Różne przyprawy i trawy są używane do zapachu i pikantnego smaku. Aby dać specjalny smak, cytryna jest często używana w przepisach.

5. Możesz odebrać jako całe kawałki ryb, tak małe kawałki porcji. Mrożone ryby przed gotowaniem jest warte trochę odszraniania, po czym jest podzielona na mniejsze części.

Metoda sali suchej suchej łososia

Metoda ta wytwarza się przez mieszanie suchych składników, a tym samym pozywa. Możesz mieć cały kawałek, możesz przeciąć na mniejsze kawałki.

Łosoś jest słaby

Produkty:

  • - Filet z łososia - 1 kg;
  • - Duża sól stołowa - 2 łyżki. l.;
  • - Sugar Sand - 1,5 łyżki. l.;
  • - Spicy przyprawy (oregano, kolendra, suchy koper, czarno-biały pieprz) do smaku.

Technologia gotowania

1. Filet płukać w bieżącym wodzie, suche.

2. W mieście, mieszaj cukier, sól i inne wybrane przyprawy. Aby nie zabijać smaku samego ryby, nie musisz niczego dodawać dodatkowo.

3. Przygotowany filet "Panied" w mieszaninie przyprawy.

4. Umieść rybę ze skórą. Przykryj pokrywą, pozostawić przez 2 godziny na impregnację. Po upływie, wyślij w zimnym czasie jednego dnia. Danie jest gotowe, możesz rozpocząć degustację.

Klasyczny przepis: Łosoś jest słabo solony w domu

Tradycyjne przygotowanie dania apetyczne zajmie niewielki okres czasu. Receptura zawiera proste produkty. Wynik z pewnością zadowolą gospodarstwo domowe i gości.

Wymagane produkty:

  • - Świeży łosoś - 1,5 kg;
  • - kucharz soli - 2 łyżki. l.;
  • - Cukier - 1 łyżka. l.

Kroki przygotowania:

1. Ostrożnie podziel tuszy, odciąć brzuch. Wagi można pozostawić: Zapobiegnie odparowaniu wilgoci, a ryby będą kontynuowane dłużej.

2. Od ryb, aby wybrać wszystkie małe kości. Być szybszym, konieczne jest zrobienie tego z pincety lub innym dostępnym narzędziem.

3. Przyprawy masowe, w tym sól i cukier wlać do pojemnika i mieszają się nawzajem.

4. Wytnij filet w mieszaninie luzem, upewnij się, że nie ma nieodebranych obszarów.

5. Przenieś filet z ryb do emaliowanego pojemnika, przykryj folią żywnościową.

6. Kliknij na górze ładunku lub do bandażu kawałki ryb z gwintem kulinarnym, mocno wciśnięte do siebie.

7. Przygotowane mięso ryb w chłodnym miejscu. Czas gotowania zależy od grubości kawałków rybnych. Szybkie palady szybko, ale duże należy podać, jak powinno być. Minimalny czas dla wkładek jest pół dnia. Wytnij gotowy do cięcia na cienkie paski i używać świeżych zieleni lub z naczyniem warzywnym.

Przygotowujemy niski solony łosoś z cytryną

Bardzo smaczny i pikantny smak ryb, kwaśność przywiązuje taki wyjątkowy smak, warto spróbować. Kochamy sól z cytryną.

W tym przepisie przygotuj następujące produkty:

  • - Filet z łososia - 1 kg;
  • - Sól Craw - 4 łyżki. l.;
  • - Sugar Sand - 4 łyżki. l.;
  • - Cytryna - 1 szt.

Proces gotowania

1. Wymieszaj sól i cukier w określonych ilościach.

2. Mieszanina przypraw zasypiała na dnie szklanego pojemnika.

3. Filet z ryb jest ładna jazda, aby wysuszyć, opuścić skórę.

4. Umieść rybę na warstwie przyprawy ze skórą.

5. Sok z cytryny do wlewania z wyżej przygotowanego mięsa rybnego.

6. W taki sposób, niech oznacza około 2 godziny w temperaturze pokojowej, a następnie wyślij do komory lodówki przez dwa dni. Skończone ryby pocierające z papierową serwetką, podzieloną na kawałki części i służył jako dania przekąski lub jako składnik kanapki.

Łosoś o niskim solonym w 2 godziny z wódką: szybki przepis

Rozwiązywanie dodatku wódki daje bardzo specyficzny i pikantny smak ryb. Nabywa oszałamiający zapach. W przepisie zamiast wódki można również użyć brandy.

Dla przepisu potrzebujesz:

  • - Plik Łosoś - 500 gramów;
  • - 30 gramów wódki lub innego alkoholu;
  • - Sól - 2 łyżki. l.;
  • - Cukier - 1 łyżka. l.;
  • - suszony koper - do smaku i pragnienia

Przygotuj się na gotowanie

Taki przepis jest znacznie lepiej uzyskany, jeśli weźmiesz świeże, a nie zamrożone ryby. Korzystanie z zamrożonego (szczególnie kilku razy) surowców sprawi, że smak nie jest tak bogaty i pachnący.

1. Umyć łosoś, wysuszyć i podziel na kilka części.

2. Produkty masowe mieszają w oddzielnym pojemniku, aby obciąć do nich przygotowane kawałki ryb, nie pozostawiając wolnych obszarów.

3. Przesuń filet z ryb do emaliowanego miejsca, posypać wódką, przykryj folią z góry. Jest to około 3-4 godziny, aby umieścić go w temperaturze pokojowej i wysłać do lodówki na noc.

4. Kiełki ryb przez 2 godziny, tym dłużej jest impregnowane przyprawami, pachnące i jaśniejsze będą ostatecznie smakowe.

Wyśmienity Słaby łosoś łososia w soku pomarańczowym

Wielu wydaje się bardzo dziwne połączenie soli soli i soku pomarańczowego, ale produkty te dają niesamowity smak gotowego naczynia. Kolejną zaletą tego przepisu jest szybkość jego przygotowania.

Lista zakupów:

  • - Łosoś - 1 kg;
  • - Tmin - 1 łyżka. l.;
  • - pomarańcze - 3 szt.;
  • - Ground Corderder - 1 łyżeczka;
  • - Salt Cook - 100 GR.;
  • - Świeży koper - do smaku.

Zaczynamy gotować

1. Wyczyść filet z małych kości. Aby ryby były bardziej soczyste i smaczne - skóra na nim.

2. Koper z małą grind, kminek i kolendra Celement w moździerzu. Nie ma potrzeby zmiany przypraw w stanie proszku. W oddzielnej misce, ściśnij sok z pomarańczy, włóż na wolny ogień i zacznij gotować.

3. Filet z ryb jest rozprowadzany przez warstwy w szklanym lub emaliowanym rówieśniku. Aby pokryć pikantność i sól, aby wlać z chłodzonego soku pomarańczowego na górze.

4. Wyczyść ryby do serwetki, przesuń się do ciepłego miejsca przez około 1 godzinę, po czym usuwa się, aby usunąć łososia do komory lodówki przez 5-6 godzin, aby upierać się. Wytnij gotowe naczynie na cienkich szczelinach, posypać świeżymi zieleniami i można zacząć od degustacji.

Szybka droga do marynowania łososia z łukiem

Ryby z urodzoną cebuli ma niezwykły, lekko słodki smak. Zwłaszcza bez wyjątku, chętnie spróbuje spróbować w domu.

Konieczne jest wykonanie następujących produktów:

  • - cytryna - jedna czwarta owocu;
  • - olej roślinny - 2 łyżki;
  • - cebule - 3 szt.;
  • - sól, pieprz - do smaku;
  • - Pietruszka - kilka gałązek;
  • - Filet z łososia - 500 gr.

Opcja przygotowania

1. Zamarznięta ryba jest znacznie łatwiejsza do cięcia na kawałki wymaganego rozmiaru, usuwając wszystkie kości i skórę. Płyty rybne umieszczone naczynia z głębokim dnem.

2. Cebula maszynowa o pół pierścieni. Duże plasterki przeznaczają dużo soku, który może zabić podstawowy smak samej ryby.

3. Sposób zawieszenia cebuli, aby posypać łososiem, dodaj nago pietruszkę do niej, sól i pieprzu wszystkie składniki. Wymieszaj łyżką lub rękami.

4. Pod koniec gotowania konieczne jest nieznacznie posypać filetu rybnym z sokiem cytrynowym. Zamknij rybę z folią lub płótnem, daj spray przez 4-5 godzin.

Niski przekąska udekoruje dowolne biurko i troszeli wszystkich gości.

Jak pyszny solić łosoś w solance

Niektórzy zdobywają solone ryby w supermarketach i gotować kanapki i inne potrawy z nim. Jest znacznie bardziej smaczniejszy, aby posypać łososiem w domu za pomocą przystępnych składników.

W przypadku ryb domowych potrzebne są następujące produkty:

  • - Filery z łososia - 1 kg;
  • - Sól Craw - 4 łyżki. l.;
  • - woda - 1 l;
  • - Sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
  • - goździk - 2 szt.;
  • - Zatoka liść - 1 szt.;
  • - Pepper Groch - 3 szt.;
  • - Easy Pepper - 5 szt.

Śpiewanie zakłada następujące kroki:

1. Dokładnie spłukać ryby w bieżącym wodzie, wysuszyć tuszę, pędząc z papierową serwetką. Usuń kości.

Jeśli wybrano środkową część tuszy lub filetu, powinny być cięte na cienkie kawałki.

2. W gotowanej wodzie wyślij sól, przyprawy, wyłącz ogrzewanie, pokrywaj pokrywę i nadaj jej ostygnięcie. Sublujący napięcie solanki przez gazę, wyodrębnij przyprawy i mieszać z sokiem z cytryny.

3. Przygotowane elementy do wypełnienia solanką, niech stała się na około dzień w lodówce.

4. Gotowe naczynie usuwają z pikantnej płynu, lekko spłukiwać, pokroić w plasterki i przejdź do posiłku. Do karmienia na uroczysty stół, udekoruj zieleni i cienkie kręgi cytryny.

Łosoś, gotowany osobiście gotowany w domu jest znacznie bardziej apetycznym i pysznym odpowiednikiem na zakupy. Niska solona ryba nie zawiera dodatkowych dodatków i szkodliwych dla zdrowia konserwantów.

Tylko udowodnione składniki, które są w każdym domu, są dodawane do ryb. Spędziłem trochę siły i czasu, okazuje się doskonały filet rybny, który można bezpiecznie traktować swoje gospodarstwa domowe.

Dobry dzień.

Czerwona ryba to klasyczna arystokratyczna przekąska. Co więcej, nie tylko smaczne, ale także przydatne, ponieważ zawiera tak wiele przydatnych substancji! A jeśli filet jest również prawidłowo przygotowany, po prostu niemożliwe jest odrwanie od niego.

Jedna z wspólnych opcji gotowania ryb jest solić. Po spędzeniu pół godziny wieczorem można uzyskać wspaniałą ucztę rano, która będzie odpowiednia zarówno na rodzinnym kolacji, jak i relaksujący z przyjaciółmi na alkohol.

Dlatego dzisiaj proponuję przekazywać pytanie o łososia alarmowego.

Do przygotowania słabo soli łososia lepiej jest stosować świeże filety. Frosted Fish nie ma już takiego bogatego smaku, a wynik może Cię rozczarować.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Przepisy Salting łososia na etapie domu 1

Poniżej znajduje się kilka prostych przepisów do gotowania ryb w domu. Taka traktacja doceni gości jakiegokolwiek wydarzenia i na pewno znajdziesz uwagę tych, którzy chcą powtórzyć danie.

Co więcej, taka przekąska jest uważana za uniwersalne, ponieważ można je było spożywać nie tylko niezależnie, ale także zrobić farsz na kanapki, a także dodać do sałatek.

Łosoś jest słabo solony w domu. Klasyczny przepis:

Pierwszy na naszej liście jest opcją klasyczną. Do solania ryby na tej metodzie wymaga najprostszych składników i bardzo niewielkiego czasu. Ale upewnij się, że wynik cię zaskoczy.

Składniki:

  • Świeży łosoś - 1,5 kg;
  • Sól - 2 łyżki. l.;
  • Cukier - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Płukać ryby i wyciąć część brzucha. Filiżanki nie można usunąć: z filetem IT będzie już dłużej spowodowany mniejszym odparowaniem wilgoci.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Rozwiązywanie przepisów o łososia na etapie domu 2

2. Usuń wszystkie małe kości z mięsa. Jak pokazuje ćwiczenia, najwygodniej jest robić pincety. Ale możesz użyć innego podobnego narzędzia.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Rozwiązywanie przepisów o łososia na etapie domu 3

3. Spółka soli i cukru do wspólnego pojemnika i mieszanki.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Rozwiązywanie przepisów o łososia na etapie domu 4

4. Obserwuj ryby w tej mieszaninie po obu stronach, aby nie było nieodebranych obszarów. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka przypraw do swoich upodobań.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Przepisy Salting łososia na etapie domu 5

5. Usuń ryby do dań emaliowanych i przykryj folią.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Rozwiązywanie przepisów o łososia na etapie domu 6

6. Top, aby umieścić coś ciężkiego lub ściśle związanego z nicią kulinarną ze sobą.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Salting Przepisy z łososia na etapie domu 7

7. Wyjmij obrabiany przedmiot do lodówki. Czas potrzebny do salowania różni się w zależności od grubości kawałków, ale średnio wynosi około 12-14 godzin. Po tym czasie ryby można wziąć i cięcia cienkich plasterków, podawane do stołu w połączeniu z zielenią i warzywami. Smacznego!

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 przepisów łososia łosoś na etapie domu 8

Jak szybko snąć łososia z łukiem

Jeśli chcesz czegoś bardziej niestandardowego, radzę spróbować połączenia z kokardką. Słyszczący pikantny smak naczyń będą musiały zrobić zarówno dla dorosłych, jak i dzieci podczas każdej uczty.

Składniki:

  • Cytryna - Quaterna;
  • Cebule - 3 szt;
  • Sól, pieprz - do smaku;
  • Pietruszka - 1 belka;
  • Filet z łososia - 500 gramów.

Metoda gotowania:

1. Dla wygody ryba lepiej wziąć lekko matowalny - więc łatwiej będzie go wyciąć. Wybierz filet, wyjmij kości i skórę, wyciąć na kawałki odpowiedniego dla Ciebie. Połóż je w warstwach głębokich naczyń.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Przepisy Salting łososia na etapie domu 9

2. Następnym krokiem musi być drobno pokrojony do cebuli o pół pierścieni.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Rozwiązywanie przepisów o łososia w domu 10

Jest to bardzo ważne, ponieważ jeśli plasterki są zbyt grube, dużo soku zostanie przekazane do ryb. Może zabić jej smak.

Tak więc, opuścił posiekaną cebulę. W tym samym pojemniku wylewaj drobno posiekaną pietruszkę, sól i przekroczyć zawartość. Potem wszystko dokładnie wymieszaj łyżką lub rękami.

3. Na końcu filetu posyp sokiem cytrynowym. Przykryj pojemnik z folią lub ściereczką i pozostawić przez 4-5 godzin, aby ryba była dobrze namoczona. Po tym przekąsce jest gotowe do użycia.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Rozwiązywanie przepisów z łososia na etapie domu 11

Przepis bardzo smaczny słabo łosoś w soku pomarańczowym

Inną niezwykłą kombinacją jest łosoś z sokiem pomarańczowym. Na pierwszy rzut oka może wydawać się dziwne, ale uwierz mi, gdy tylko spróbujesz, co się stało, ten przepis zostanie natychmiast nagrany w liczbie bliskich. Jego niepodważalna zaleta jest również wysoką prędkością przygotowania.

Składniki:

  • Łosoś - 1 kg;
  • Kminek - 1 łyżka. łyżka;
  • Pomarańczowy - 3 szt.;
  • Kolendra naziemna - 1 łyżeczka;
  • Sól - 100 gr.;
  • Dill - woli.

Metoda gotowania:

1. Od filetu usuń wszystkie kości, nawet najmniejsze. Skóra musi odejść - więc ryby okazują się bardziej soczyste i smaczne.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 przepisów Salting łososia na etapie domu 12

2. Wisek koperkowy. Kminek i kolendry mróz z łyżką lub czymś ciężkim. Alternatywny je w proszku jest niepożądany. Następnie, w oddzielnym pojemniku, wycisnąć sok pomarańczowy i, zakładając ogień, gotować połowę.

Umieścić warstwami w szklance lub mając emaliowaną powłokę naczyń. Posypać przyprawami, posypać i górze chłodnym sokiem pomarańczowym.

3. Przykryj zbiornik do serwetki, pozostaw filet w ciepłym miejscu przez około godzinę, a następnie usuń 5-6 godzin w lodówce. Karmienie, wyciąć ryby na cienkich plasterkach i udekoruj gałązki zieleni.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Rozwiązywanie przepisów o łososia na etapie domu 13

Łosoś jest słabo solony szybki przepis z wódką (2 godziny)

Poniższa opcja jest soli fizjologiczną z wódką. Sprawi, że ryby z elastyczną i soczystą, a także pozwala skosztować pikantnego cienia. Jeśli chcesz, możesz zastąpić wódkę brandy, wynik nie będzie gorzej.

Składniki:

  • Filet z łososia;
  • Wódka;
  • Sól;
  • Cukier;
  • Koper.

Metoda gotowania:

Do solenia najlepiej jest użyć świeżych ryb. Pliki, zamrożone (zwłaszcza, jeśli kilka razy), nie będzie miało takiego bogatego smaku.

1. Rinse ryby, usuń nadmiar wilgoci z serwetką i podziel na kawałki wymaganego rozmiaru.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Rozwiązywanie przepisów o łososia na etapie domu 14

2. Na sole 1 kg ryb trwa około 2 łyżek soli i 1 - cukier. Muszą być mieszane i posypane filetem, aby okaże się być pokryte mieszaniną ze wszystkich stron.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 przepisów łososia łososia w domu 15

3. Umieść rybę w daniach emaliowanych, posypać wódką i, przykryj folią, pozostaw w temperaturze pokojowej przez 3-4 godziny. Następnie należy go usunąć w lodówce.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Rozwiązywanie przepisów o łososia w domu 16

4. Następnego dnia filet może być już obsługiwany do stołu. Oczywiście można to zrobić przed (po 2 godzinach), ale im więcej dajesz, aby uruchomić, bogatszy smak będzie.

Metoda krok po kroku ryb z cytryną

Następnie zaproponuję przepis miąższczący z cytryną. Delikatny smak cytrusów spowoduje gwałtowny zapach rybny i zaczniesz zauważyć filety. Ponadto, kiedy jest prezentowany, proces sidardu przechodzi lepiej i szybciej.

Składniki:

  • Świeży łosoś - 250 gr.;
  • Sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
  • Proszek cukier - 1 h. Łyżka;
  • Sól - 1-2 godziny. Łyżki.

Metoda gotowania:

1. Filet rybny może być używany do oddzielenia się, tak i kup gotowy w sklepie. Wypłucz go pod strumieniem zimnej wody, wyciąć dodatkową wilgoć suchym ręcznikiem i wyjmij kości.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Przepisy Salting łososia na etapie domu 17

2. Do solenia kawałek wagi w 250 g jest zwykle wystarczająco łyżeczką soli. Jednak ta ilość można wzrosnąć w preferencjach smakowych.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Przepisy z łososia łososiowe na etapie domu 18

3. Sól z mieszanką proszku cukru w ​​oddzielnym pojemniku. Weź cytrynę i wyciągnij z niego wymaganą ilość soku.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Rozwiązywanie przepisów o łososia na etapie domu 19

4. Posypać tą mieszaniną i lekko przewiń.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Przepisy Salting łososia na etapie domu 20

5. To samo należy wykonać po drugiej stronie i z boków.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Rozwiązywanie przepisów o łososia w domu 21

6. Po tym, aby umieścić ryby w szklane lub emaliowane naczynia i malować sok z cytryny. Wytnij folię, oczyścić lodówkę przez 12 godzin. Po tym czasie obróć kawałki i zostaw innego.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Rozwiązywanie przepisów o łososia na etapie domu 22

7. Danie jest gotowe. Delikatne kawałki słabo solonego łososia można podawać do stołu.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Rozwiązywanie przepisów o łososia w domu 23

Malosal łososia w solance - smak jest niezrównany!

Cóż, teraz nie jest suchą metodą przygotowania, ale w solance. To moja ulubiona opcja. Mam nadzieję, że też to doceniasz.

Składniki:

  • Woda - 1 l;
  • Sól - 4 łyżki. łyżki;
  • Sok z cytryny - 1-2 sztuki. łyżki;
  • Goździk - 2 szt.;
  • Czarny groszek - 2 szt.;
  • Blacha zatoki - 2 szt.;
  • Fragrant Groch - 2 szt.;
  • Ryba - 1 kg.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Przepisy Salting łososia na etapie domu 24

Metoda gotowania:

1. Najpierw przygotuj solanki. Aby to zrobić, zagotuj wodę, a następnie dodaj sól i wszystkie przyprawy na liście (goździk, czarny pieprz, pachnące pieprz, liść zatoki). Następnie, ochłodzić solankę do temperatury pokojowej, wyciągnij przyprawy i dodaj sok z cytryny.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Rozwiązywanie przepisów o łososia na etapie domu 25

Możliwe jest umieszczenie całego plasterka cytryny w solance i wziąć trochę z pędzlem.

2. Teraz weź głęboki pojemnik i włóż na kawałki ryb. Jednocześnie ryba może być bardziej wykorzystywana z ulubionymi przyprawami. Wypełnij rybę zimną solanką, aby kawałki były całkowicie pokryte płynem.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 receptur łososia łososia w domu 26

3. Naciśnij pustą pokrywę i wyjmij do lodówki. Wyjdź na 20-24 godzin.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 Przepisy Salting łososia na etapie domu 27

4. Cóż, a następnie wyjmij kawałki i pokrój je na płytach. Wziąć degustację.

Łosoś o niskim solonym & # 8212; 7 receptur łososia łososia w domu 28

Video Recipe Solone łosoś w Beckle

A na koniec nie jest całkiem zwykłe rozwiązanie dla floty ryb. Dodamy buraki, imbir, pomarańczowy i wódkę. Nadal nie próbowałem tej metody. Ale na działce lubiłem wszystko. Dlatego w najbliższej przyszłości na pewno spróbuję spróbować takiej zmienności.

Będziesz potrzebować: łosoś - 1 kg; Sól - 4 łyżki; Cukier - 3 łyżki; Imbir - 1 łyżka; Zestra Orange - 1 łyżka; buraki - 200 gramów; Dill - połowa wiązki; Wódka - 50 ml.

Moim zdaniem, w dzisiejszym wyborze, zebrałem najlepsze przepisy na przygotowanie łososia o niskiej głowie w domu.

Jeśli nie masz czasu na przejmowanie się, wybierz solenie solą i pieprzem, chcesz eksperymentować - oznacza to dodawanie cebul, pomarańczy, buraka lub wódki. Wszystkie przepisy nie są trudne, jest pewny siebie, wszystko będziesz bardzo smaczne! Jak dotąd.

Lutowniczy łosoś w domuCzy wiesz, jak w dawnych czasach Skandynawie przyspieszona czerwona ryba? Potarli sól, inne przyprawy, a potem pochowali się w piasku. Od tego czasu pojawił się danie z Envlax, co oznacza "niegodziwy łosoś". Brzmi nie jest zbyt apetyczne, ale nie mieszkamy w tamtych czasach. Dlatego nie zrobię łososia, ale po prostu stawiam go w domu. Możesz sam ze wszystkimi częściami łososia. Są steki, filety, ogon, brzuch, które są nadal nazywane totkami, a nawet grzbiety z cięcia mięsa.

Solona czerwona ryba jest produktem, który jest używany w przygotowaniu świątecznych sałatek, różnych przekąsek. Częściej jest on umieszczony na chlebach z masłem lub miękkim serem, tworząc kanapki, które wygodne do przejęcia drogi do domku. Jest to pyszne i bogate śniadanie, dekoracja uroczystego stołu.

Jak pyszny i szybko śpi łososia w domu

Jeśli zdecydowałeś się solić łososia szybko i wyśmieniczo i wyśmieniczo, potem oprócz przepisów, pamiętaj o przeczytaniu Sowietów obu.

  • Aby mięso jest silne, elastyczne i nie rozprzestrzeniło się, weź schłodzoną rybę. Freatowany, a następnie soli fizjologiczna czerwona ryba, nie da prawdziwej przyjemności. Sprawdź, czy chłodzony produkt jest naprawdę prawdą. Kliknij na mięso palcem, na co najmniej raz na zamarzniętym gulaszu będzie z pewnością pozostaną.
  • Weź dużą sól szlifowania, mały nie jest odpowiedni. Znajdziesz Marine, preferujesz ją.
  • Jako dodatkowe przyprawy, używać pieprzu, gałki muszkatołowej, cynamonu, oregano, kolendry, czarno-biały pieprz.
  • Połóż chrzan, burak, cytrynę koperkową. Dla elastyczności mięsa, dodaj wódkę na marynatę. Ciekawy smak przekąsek w marynadzie na koniaku.

Lutowanie w domu.

Proporcje soli i cukru

Wcześniej cukier prawie nie dodał. Ale z czasem okazało się, że słodycz daje elastyczność fileta, sprawia, że ​​jest silny. Ponadto dzięki cukierowi wzrasta okres trwałości obrabianego przedmiotu.

  1. Z reguły oba przyprawy są pobierane w stosunku 2: 1, gdzie sole są dwa razy więcej.
  2. Jednocześnie będzie to prawo do przyjęcia przypraw w równej części 1: 1. Oznacza to, że 1 kg schłodzonego filetu będzie potrzebował 2 dużych, bez zjeżdżalni, łyżki cukru i tej samej soli.

Prosty przepis łososia łososia z suchym sposobem

Tradycyjna metoda łososia jest uważana za klasyk. Oto minimalny zestaw przypraw, z prawidłowo wybranymi proporcjami. Smak spełnia międzynarodowe standardy. Według tego przepisu możliwe jest być solone nie tylko filety i steki z środkowej części ryb, ale także ogon, którego koszt jest nieco niższy.

To zajmie:

  • Filet rybny - 1 kg.
  • Sugar Piasek - łyżka.
  • Sól - 2 łyżki.

Receptura zdjęć krok po kroku:

Jeśli kupiłeś gotowy filet, a nie oddzielony sami tuszy, pamiętaj, aby spłukać rybę. Rozważ ręczniki, a następnie uważnie rozważ.

Pierwszą rzeczą do cięcia TSeu - brzucha. Można go załatać oddzielnie, poniżej dam recepturę.

2.

Chodzić palce na makaronie. Jeśli centrum wykrywa kości, również je przeciąć. Wytnij skórkę lub nie, zdecyduj się, ale lepiej to zrobić od razu.

Napisz całą warstwę ze strony. Umieść je na film z jedzeniem jeden po drugim.

3.

W małej soli mieszającej z cukrem.

cztery

Złóż powierzchnię warstwy z mieszanką przypraw.

pięć

Łysaj mocno w filmie, aby nie pozostały żadne otwory. Przytrzymaj obrabiany przedmiot przez kilka godzin na stole w temperaturze pokojowej, a następnie umieść go na zimno przez 20-24 godzin. Dzień później rozmieszcza, cięcie i ciesz się.

6.

[OK] Uwaga! Jeśli masz kilka sztuk, złożyć je w pakiet par, "w kierunku siebie, mięso w środku. Wtedy zostaną obrażone szybciej. [/ OK]

łosoś

Łosoś, marnowanie szybkiej receptury z wódką

Nie wiem, dlaczego żaden alkohol, nie tylko wódka, ale także brandy, działa na ryby w ten sposób. Ale czerwone mięso staje się soczyste i elastyczne.

Brać:

  • Filet rybny - 500 gr.
  • Sugar - łyżka.
  • Sól - łyżka.
  • Dill - para gałązek.
  • Wódka - łyżka.

Jak słychać:

  1. Podziel filet z łososia na kawałki, płukać, suche serwetki.
  2. Mieszać w misce przypraw, dodaj posiekany koper.
  3. Pomieszyć warstwy z mieszanką przypraw. Posypać na powierzchni wódki.
  4. Owiń folię, przytrzymaj w temperaturze pokojowej 2-4 godziny.
  5. Następnie prześlij lodówkę na półkę. Chodzić obok następnego dnia. Możesz spróbować przekąski w ciągu dnia.

Dobry statek czerwonej ryby

Jest znacznie bardziej praktyczny i szybszy do zakładania ryb z kawałkami. Ale jeśli "złapiesz" cały łosoś, musisz wiedzieć, jak zdobyć to na steki i filety. Jak rozstać się z tuszą, spójrz na wideo. A następnie wybierz dowolne z przepisów młodszych i działać.

Jak smaczne spać brzuch (Teh) z łososia

Czasami w sprzedaży możesz sprostać stworzeniu łososia, którego cena jest znacznie niższa niż koszt części filety. Są to brzuch, które zwykle są odcięte. Wielu z nich nazywa się Teesha - to samo. Zapraszamy do wzięcia produktu, ponieważ gdy sierpliwe, nie wychodzą bez gorszego niż drogie mięso z środka czerwonej ryby.

Składniki:

  • Salmon Crescent - 400 gr.
  • Sól - 2 łyżki.
  • Sugar - łyżka.
  • Mieszanka papryki - szczypta.

Lutowanie:

  1. Wypłucz Tehu, załóż do miski, wypełnij 20 minut zimną wodą.
  2. Po usunięciu skóry wybierz Bones, jeśli zostaniesz. Odwróć przyprawy, mieszać.
  3. Włóż do puszki, wlać trochę wody, aby dno jest pokryte centymetrem.
  4. Zajmie się tylko dziennie, a następnie wyjmij próbkę. W razie potrzeby zwiększ czas gotowania. Ale z reguły brzuch mają czas na wystarczająco wolny.

Lutownica Red Fish.

Jak pyszny kawior z łososia soli

Jeśli złapałeś kawior ryb, raduj się, to rzadka rzecz. Najlepszą opcją korzystania z klejnotu jest spanie. Proponuję uniwersalną opcję odpowiednią do gotowania dowolnego kawioru ryb czerwonej rasy.

Brać:

  • Czerwony kawior - 100 gr.
  • Sól to łyżeczka.
  • Cukier jest parą szczypta.
  • Olej słonecznikowy - ½ małej łyżki.

Gotowanie:

  1. Główną trudnością jest wyciągnięcie Lodowców z Jassueles. Jeśli okaże się, a potem zbieraj film z jednej strony i ostrożnie ścisnąć jaja. Możesz zrobić kąpiel kontrastu, naprzemiennie upuszczenie worków z kawiorem przez 2 minuty najpierw w gorąco, a następnie w zimnej wodzie. Film jest łatwo rozdzielony.
  2. Delikatnie płukać ziarna. Umieść produkt w szklanym pojemniku, dodaj przyprawy zgodnie z listą.
  3. Przesuń słoik w lodówce. Weźmy na około 12 godzin i wyjmij próbkę.

łosoś łososia

Łosoś solony w solance w domu

Bierzemy:

  • Łosoś - 1 kg.
  • Woda - litr.
  • Sok z cytryny - 2 łyżki.
  • Goździk - para pąków.
  • Sól - 4 łyżki.
  • Lavruska - liść.
  • Pieprz - 5-6 szt.

Jak gotować:

  1. Płukanie plastików rybnych, podziel na kawałki. Złóż słoik lub pojemnik z pokrywką.
  2. Włóż wodę gotowaną przez dodanie przypraw i przypraw wskazanych w receptury (z wyjątkiem cytryny). Gotowy marynata chłodno i naprężaj.
  3. Wlać sok z cytryny, wymieszaj, wlać kawałki solanką.
  4. Trzyma lodówkę do jutra, a następnie wyjść z solanki, pokroić w cienkie warstwy i wykonaj kanapki.

Łosoś na kanapkach

Marynowane steki z łososia w Tuzluk - szybki przepis

Niewielki ocet i pyszna marynata sprawi, że ryba są bardzo smaczne, z lekkim kwaśnym. Doskonała opcja na kanapki.

Potrzeba:

  • Steki - 1,5 kg.
  • Sól - 3 duże łyżki.
  • Ocet 9% to duża łyżka.
  • Piasek cukru - tyle.
  • Woda - litr.
  • Łatwy pieprz - 5-6 grochu.
  • Liść zatoki - 2 szt.
  • Kolendra - szczypta.

Jak morskie:

  1. Zagotuj wodę, dodaj wszystkie przyprawy przeznaczone do marynaty. Dołącz po gotowaniu kilka minut. Wlać ocgar, wyłącz palnik. Fajna marynata do temperatury pokojowej.
  2. Wytnij tuszę ryb z częściami częściami nie za dużą grubością. Złóż w pojemniku.
  3. Wlać marynatę, zamknij pokrywę. Wyślij do dachu lodówki.
  4. Spodziewaj się dnia, spróbuj gotowy. Dla grubszych czasów na sole potrzebują więcej, do 2 dni.

Jak pozdrawić

Smaczny łosoś o niskiej głowie w brandy na kanapki

Metoda dla smakoszy, fani wykwintnych przekąsek. Ryba jest pikantnym smakiem, najważniejszym podkreśleniem, którego Muscat stał się podświetleniem. W proponowanym przepisie możesz zrobić rybę z cynamonem - także niezwykle interesującą opcją.

To zajmie:

  • Czerwony filet rybny - 500 gr.
  • Sól - 3 duże łyżki.
  • Cognac - 2 łyżki.
  • Sugar Sand - 3 łyżki.
  • Nutmega (całkowicie) jest małą łyżką.

Solima:

  1. Każda mnóstwo filetów rybnych na małe kawałki. Dopuszczalne jest zabrać steki, ale będą się nieco dłuższe. Złóż w misce.
  2. W oddzielnym przypadku przygotuj marynatę, mieszając sól z cukrem. Wlać koniak, wymieszaj mieszaninę.
  3. Sutuje gałkę muszkatołową (najlepiej nie używać proszku przyprawowego, ale z powodu braku niepełnosprawności), wlać do marynaty.
  4. Dobrze wymieszaj, wypełnij rybę. Mieszaj pilnie, rozpowszechniając marynatę przez filet. Ściśle ich umieść.
  5. Owiń go na pergamin lub ukryj się w pakiecie, folie żywności, ostrożnie owinąć. Włóż do miski, przykryj płytę. Naciśnij Google, zostaw przez kilka godzin.
  6. Po z góry określonym czasie usuń ucisk, zatrzymując puste miejsce na półce lodówki.
  7. Weź cierpliwość dokładnie na jeden dzień. Karmienie, pokroić w cieńsze płyty. Załóż kanapkę z masłem, na górze kręgu cytrynowego i uczcić.

Niski solony łosoś.

Gravlaxes z przysięgą

Prawdziwy stary przepis łososia scandinavian łososia, który nadaje się do wykonania czerwonej ryby.

To zajmie:

  • Łosoś na skórze - 500 gr.
  • Duża sól - 4-5 łyżki.
  • Cukier - 2-3 łyżki.
  • Buraki.
  • Świeży korzeń khrena - 40 gr.
  • Skórki z cytryny.
  • Dille z parasolami - para gałązek.
  • Wódka (Schnaps) - 50 ml.

Gotowanie:

  1. Gotuj buraka z góry, fajną, drobno sodową.
  2. Podziel filet na małe plastry. Zamiataj z wódką, posypać solami cukrowymi mieszaniną.
  3. Sutuje korzeń Khreny, rozprzestrzenił się na ryby. Nad wszystkimi burakami rozpowszechnionymi. Następnie wykonaj warstwę skórki, wykorzystywany z jednej cytryny. Posypać drobny koper.
  4. Umieść kawałki na filmie, owinąć mocno. Złóż w pojemniku, zainstaluj ucisk na górze.
  5. Weź odwagę przez 2 dni. Następnie wyjmij owijkę i ciesz się.

Wideo: Jak marynować czerwoną rybę w domu

Wszystkie receptury zebrane przez mnie od dawna zostały przetestowane i przetestowane. Proponuję zobaczyć, jak boli autor filmowy wałku. Nigdy nie odmawiaj Mistrzów Delometa. Smacznego!

Marynowane owoce morza

Jak pyszne i po prostu spanie z salge: 14 najlepszych przepisów krok po kroku

Szczególną cechą jest to, że prawie niemożliwe jest tłumaczenie. Jest to bardzo gruby i nie weźmie soli bardziej niż potrzebujesz. Łosoś soli może być na kilka sposobów: w solance, suchej metodzie lub mieszanym, każdy ma swoje zalety i wady, a smak źródłowych naczyń może się różnić.

Gotowy łosoś można wykorzystać do przygotowywania przekąsek, kanapek i sałatek, będzie dekorowanie świątecznego stołu.

1

Zasady siły Salmon

Łosoś przygotowuje się dość łatwo, ale mimo to, jeśli złamiesz trochę reguł, możesz znacznie zepsuć smak. To się nie stało, musisz przestrzegać niektórych zaleceń:

  • Nie soliuj ryb w metalowych daniach, ponieważ może wchłonąć zapach i smak metalu;
  • Singing Salmon, upewnij się, że unosi się cięcia, aby sól była równomiernie impregnowała tuszy;
  • Odetnij głowę, nie będzie całkowicie pełne spodnie, a pyszne ucho wyjdzie;
  • Nie musisz usuwać skóry z tuszy, filet będzie bardziej soczysty;
  • Więc że ryba jest dobrze wycięta po łososie, przez jakiś czas można go umieścić w zamrażarce (ale nie zamrażać).

Smak gotowego produktu zależy bezpośrednio od jakości łososia. Kupowanie tuszy, musisz zwrócić uwagę na jego świeżość, powinno być:

  • bez nieprzyjemnego zapachu;
  • jasny kolor bez żółtego lub białym cienia;
  • bez śliskiej tablicy;
  • Z przezroczystymi oczami (zwiększoność wskazuje na żłobki).

Możesz sadzić i zamarznąć tuszy, ale świeże jest zwykle smaczniejsze.

Kupowanie ryb, musisz go oglądać, aby był zamrożony kilka razy. Wyważa to, że żółtawe żebra.

Łosoś jest drogim produktem, a nie zepsuć go, musisz przestrzegać tych zasad, to okaże się pyszne i użyteczne.

2.

Klasyczny przepis ze solą, cukrem i koperkiem

Ta metoda solenia ryb jest bardzo szybka i prosta.

Aby przygotować łososia na klasycznym przepisie, będziesz potrzebować:

  • łosoś (filet lub kawałki) - 500 g;
  • Cukier - 3 łyżki. l.;
  • Świeży koper - 50 g;
  • Sól - 3 łyżki. l.

Receptura krok po kroku:

  1. jeden. Wypłukać filet z ryb i osuszić serwetkę.

  2. 2. Wybierać koper, połącz go z cukrem i solą i wytrzyj tuszę z mieszanką.

  3. 3. Pozostań w pojemniku ocaldonażu, pozostawić pod jarzmem przez 6 godzin, po czym dotkliwość zostanie usunięta i umieścić ryby przez kolejne 24 godziny w lodówce.

4. Podawać do stołu, cięcia na małe kawałki, ryba jest idealna do kanapek.

Przez ten przepis możesz pozdrawiać i łosoś kawior.

3.

Lekki łosoś w oleju

Do gotowania musisz wziąć następujące składniki:

  • Filet z łososia - 0,8 kg;
  • czosnek - 2 małe głowy;
  • Dill - Średnia wiązka;
  • Sól - 1,5 łyżki. l.;
  • Olej roślinny - 150 ml;
  • Pieprz do smaku.

Jak gotować:

  1. jeden. Umyć tuszy i suche dobrze z serwetkami. Umieść plasterki lub pokroić w małe plasterki.

  2. 2. Wyczyść czosnek, umyć i wyciąć do noża.

  3. 3. Dill spłukać wodą i wyciąć.

  4. cztery. Złóż ryby do pojemnika i sól, dodaj pieprz, posiekane czosnek i zieleni. Filet powinien być równomiernie impregnowany przyprawami.

  5. pięć. Wyślij łosoś do lodówki do impregnacji przez 2 godziny. Przez niezbędny czas, aby zdobyć ryby i wlać na górze z olejem roślinnym.

  6. 6. Ponownie, włóż do lodówki przez 12 godzin, pojemnik powinien być zamknięty folią żywnościową.

Łosoś gotowany na tym przepisie nadaje się do przekąski na uroczysty stół.

cztery

Pyszne ryby przez 2 godziny

Przepis na szybki łosoś do gotowania oszczędzą, gdy goście już w drodze i nie ma specjalnego czasu na przygotowanie. Ryby są bardzo smaczne.

Składniki:

  • Filet rybny - 2 kg;
  • Sól - 6 łyżki. l.;
  • Cukier 3 łyżki. l.

Krok po kroku Łosoś:

  1. jeden. Czysty łosoś ze skóry, spłukać wodą i usuń nadmiar wilgoci z serwetką.
  2. 2. Wytnij filet z tuszy na kawałki o szerokości 3-4 cm.
  3. 3. Chwyć cukier i sól.
  4. cztery. Umieść łosoś do kontenera do trawienia i zamknij folię żywności.
  5. pięć. Pozwól przerwać w 120 minut.
  6. 6. Po tym umieść kolejne 15 minut w lodówce do chłodzenia.

pięć

Z sokiem z cytryny i pachnącym pieprzem

Ryby przygotowane na tej przepisie jest bardzo miękkie, ma pikantny smak. Nadaje się do kanapek i sałatek.

Składniki:

  • łosoś - 1 kg;
  • Sok z cytryny - 2 łyżki;
  • Goździk - 2 szt. ;
  • Pepper Groch - 3 szt.;
  • woda - 1 litr;
  • Liść zatoki - 1 szt. ;
  • Łatwa pieprz - 5 szt. ;
  • Sól - 4 łyżki.

Jak przygotowuje danie:

  1. jeden. Płukanie i suche ryby.
  2. 2. Gotować wodę, rzuć w nim wszystkie przyprawy, zamknij pokrywę i daj fajnie.
  3. 3. Powstały wywar na odkształcenie przez gazę lub sito.
  4. cztery. Dodaj sok z cytryny do rozwiązania.
  5. pięć. Wlać solankę rybną i wyjdź w lodówce dziennie.

6.

Norweski łosoś z cytryną i wódką

Jeśli chcesz coś niezwykłego i smacznego, możesz gotować ryby na specjalnym receptury - w solance cytrynowo-wódki.

Może to być sól jak kawałki i całkowicie.

Składniki:

  • łosoś - 1 kg;
  • Sól morska - 6 łyżki. l.;
  • Cukier - 3 łyżki. l.;
  • Wódka - 4 łyżki. l.;
  • Dill - 100 g;
  • cytryna - 1 szt.;
  • Pomarańczowy - 1 szt.;
  • Zmielony pieprz czarny - 0,5 godziny.

Jak gotować ryby:

  1. jeden. Umyć tuszy i wysuszyć.
  2. 2. Chwyć mieszankę cukru i soli morskiej.
  3. 3. Drobno grind koper.
  4. cztery. Z cytryny i pomarańczowej, aby usunąć skórę i grind (możesz rrać).
  5. pięć. Przenieść.
  6. 6. Połóż rybę warstwę, na przemian z koperkiem i skrzepem pomarańczowym i cytryną.
  7. 7. Na końcu wlać wódkę, aby alkohol był równomiernie uderzony na powierzchnię tuszy.
  8. 8. Umieść ucisk przez 24 godziny.

Podaj rybę pokroić w cienkie plasterki z czarnym chlebem.

7

Łosoś w Tuzluk.

Ten przepis jest bardzo prosty i zajmuje trochę czasu, łosoś staje się soczysty i bardzo smaczny.

Dla przepisu musisz wziąć:

  • Świeży łosoś - 1 kg;
  • Cukier - 150 g;
  • woda - 2 l;
  • Sól - 0,7 kg.

Przepis:

  1. jeden. Najpierw musisz przygotować Tuzluk. Wlać wodę do pojemnika, rzuć cukier i sól w niej, gotuj.
  2. 2. Pozostaw chłodzenie temperatury pokojowej.
  3. 3. Rinse ryby, a następnie suszone ręcznikami papierowymi.
  4. cztery. Pociąć na kawałki.
  5. pięć. Umieść rybę do roztworu, pokrywają płytkę lub spodek i podnieś słoik wodą.
  6. 6. Czas przechylania zależy od pożądanego wyniku: jeśli potrzebujesz ryb o niskiej głowicy, wystarczy rzucić go przez 2 godziny, aby uzyskać bardziej słoną opcję, musisz wytrzymać 4 godziny.
  7. 7. Po tym, zdobyć ryby z Tuzluk, suszyć i połóż lodówkę na noc.

8

Suchy ambasador mrożonych kawałków rybnych

Receptura jest różnorodnością klasycznym, można również uzupełnić różne przyprawy, więc smak będzie bardziej interesujący i pikantny.

Składniki:

  • Plastry świeżego łososia mrożonego - 1 kg;
  • Cukier - 2 łyżki. l.;
  • Sól morska - 4 łyżki. l.;
  • Biała papryka - 5 g;
  • Dill - 50 g

Jak przygotować danie z suchym sposobem:

  1. jeden. Usuń ryby, a następnie umyć go pod bieżącą wodą i suchymi ręcznikami papierowymi.
  2. 2. Wymieszaj pieprz, cukier, sól i koper w oddzielnej misce.
  3. 3. Aby zanurzyć każdy kawałek w mieszaninie.
  4. cztery. Dopasuj ryby do szklanego pojemnika i wyjdź przez 24 godziny.
  5. pięć. Po tym spłucz ryby z soli i służą do stołu.

9

Lutowanie całej tuszy z solą i cukrem

Co będzie weźmie:

  • Łosoś - 2 kg;
  • Cukier - 4 łyżki. l.;
  • Sól - 8 łyżki. l.;

Jak soliować ryby:

  1. jeden. Oddziel tusze: Usuń wnętrze, odetnij głowę i ogon.
  2. 2. Płukać ryby i suche serwetki.
  3. 3. Wymieszaj cukier i sól.
  4. cztery. Ruszy tuszy z mieszanką.
  5. pięć. Przestań łososia w paczce przez trzy godziny.
  6. 6. Potem umieść lodówkę przez kolejne 12 godzin.

dziesięć

Receptura do gotowania abs i grzbietów

Te części ryb są niedrogie, a w słonym formie są idealnie odpowiednie jako przekąska.

Składniki:

  • Zakres lub brzuch - 400 g;
  • Sól - 2 łyżki. l.;
  • Cukier - 1 łyżka. l.;
  • Mieszanka papryki - 5 g

Jak gotować:

  1. jeden. Płukanie szczotki (Ridge).
  2. 2. Wlać przez 20 minut czystą wodą.
  3. 3. Jasny brzuch ze skóry. Z grzbietu, aby usunąć płetwy.
  4. cztery. W ruszcie z przyprawami, złożone do pojemnika (brzuszna jest lepsza w banku) i dodać czystą wodę do poziomu 0,5-1 cm.
  5. pięć. Miejsce w lodówce przez 2 dni.

jedenaście

Steki łososia w solance

Steki z łososia są przygotowane tylko w solance.

Składniki:

  • woda - 1 l;
  • Sól - 4 łyżki;
  • Ocet - 1 łyżka;
  • Cukier - 1 łyżka;
  • Lavar Leaf - 2 sztuki;
  • Kolendra - 5 groszek;
  • Fascynujący pieprz - 5 groszek.

Gotowanie:

  1. jeden. Przeprowadzaj wodę do gotowania i rzucić wszystkie przyprawy.
  2. 2. W wrzącej wodzie wylano octu.
  3. 3. Pozostaw rozwiązanie do ostygnięcia, a następnie filtrować.
  4. cztery. Steki są szczelnie składane do szklanego pojemnika, wylał solankę i umieszczono na dwa dni w lodówce.

Jeśli potrzebujesz nisko głowy ryby, możesz jeść łosoś po 24 godzinach.

12.

Z miodem i cytryną

Składniki:

  • Filet z łososia - 0,5 kg;
  • Sól morska - 3 łyżki;
  • Czarny pieprz mielony - 5 g;
  • Przyprawy "włoskie zioła" -5

Dla Marinady:

  • sok z cytryny - 3 łyżki;
  • Miód - 3 łyżki;
  • Oliwa z oliwek -1 łyżka;
  • mieszanka papryki - do smaku;
  • Dille suszone - 10 g.

Gotowanie:

  1. jeden. Filet rybny płukać i suchy.
  2. 2. Wymieszaj sól, pieprz, włoskie zioła.
  3. 3. Następnie wykonaj marynaty: mieszać płynne miód, oliwa z oliwek, sok z cytryny i koper.
  4. cztery. Dół i ściany boczne pojemności na solenie ryb do smarowania mieszanki miodu.
  5. pięć. Filet rybny pokrojony na małe kawałki.
  6. 6. Każdy kawałek, aby zanurzyć się w mieszaninie soli i pieprzu i układać w pojemniku.
  7. 7. Po tym, na górze, aby wlać marynaty ryb i wyjść przez 2 godziny.
  8. 8. Przesuń rybę do lodówki przez całą noc.

trzynaście

Łosoś w pakiecie z pomarańczą

Ta ryba ma niezrównany smak i przygotować go w domu bardzo szybko i proste.

Składniki:

  • łosoś - 1 kg;
  • Duża sól - 4 łyżki;
  • Cukier - 1 łyżka;
  • Pomarańczowy - 3 sztuki.

Gotowanie:

  1. jeden. Płukać ryby i suche.
  2. 2. Chwyć sól i cukier.
  3. 3. Pomarańcze czyste i pokrojone w kręgi.
  4. cztery. W pakiecie do pieczenia (lub zwykłego polietylenu) złożyć warstwę ryb i pomarańczy.
  5. pięć. Umieść łosoś w zamrażarce około 7 godzin.

Ważne, ryby nie powinny zamarznąć, tylko utwardza .

Przed podaniem kawałkami usuń sól. Nie ma pomarańczy.

14.

Z cytryną i łukiem

Jest to bardzo szybki przepis na słabo soli, która jest odpowiednia jako przekąska.

Składniki:

  • łosoś - 0,5 kilograma;
  • cebula - 3 głowy;
  • Pietruszka zieleni - 1 belka;
  • Sól - 2-3 szczypty;
  • Cytryna - 1/4 część;
  • Pieprz do smaku.

Receptura krok po kroku:

  1. jeden. Z filetem usunąć skórę i pokroić na kawałki.
  2. 2. Cebula wycisza na pół pierścieni.
  3. 3. Drobno pociąć pietruszkę.
  4. cztery. Sól i pieprz, umieścić cebulę i zielenie.
  5. pięć. Kwadratowy świeży sok z cytryny.
  6. 6. Dokładnie wymieszać i pozostawić przez 20 minut.
  7. 7. Przed podaniem możesz ozdobić zieleni i warzywa.

15.

Z burakiem i chrzanem

Łosoś z burakiem i chrzanem należy do dań skandynawskich, ma przyjemny smak. Nadaje się do kanapek i przekąsek.

Do gotowania potrzebujesz:

  • Filet z łososia - 400 g;
  • Brązowy cukier - 1 łyżka;
  • Świeży chrzan - 20 g;
  • Sól morska - 2 łyżki;
  • Wódka - 1 łyżka;
  • małe buraki - 1 szt.;
  • Dill - 1 belka;
  • Cedr jednej cytryny.

Receptura krok po kroku:

  1. jeden. Filet pokrojony na małe kawałki, złożone do pojemności skóry w dół.
  2. 2. Posypać solą i cukrem.
  3. 3. Rusztka z burakami i chrzanem na dronie.
  4. cztery. Jest równomiernie pokryta rybami.
  5. pięć. Plac do ryb z wódką.
  6. 6. Posypać skórkę cytrynową i zielenią kopru.
  7. 7. Przykryj płytę lub spodek i umieścić pod pozłoki o 48 godzin w lodówce.

Delikatny smak słabo soli łososia jest w stanie pokonać miliony smakoszy na całym świecie. Ta delikatna ryba jest dodana do sushi i sałatek, spaghetti i tartletów, przygotuj się na jej lekkie kanapki i kanapki. Red Fish jest uważany za udekorowanie świątecznego stołu, ale jego koszt może przestraszyć wielu właścicieli - 150-200 gramów gotowych filetów słabo soli łososia może kosztować, jak słoik elitarnego czerwonego kawioru lub kilograma przycinania mięsa. Jednak nie jest jednak konieczne kupić już solone mięso rybne w ogóle - jeśli kupisz cały łosoś i sól w domu, możesz dwukrotnie obniżyć koszty swoich ulubionych dań, a nawet trzy razy. Tak, a smak w tym przypadku okazuje się znacznie bardziej atrakcyjne i kadzidło.

Jak marynować filety z łososia, aby utrzymać delikatny smak i delikatną teksturę elitarnych ryb? Zebraliśmy najlepsze przepisy, które pozwolą ci wylać domowej roboty delikatność morza przynajmniej każdego dnia!

Jak przygotować ryby do solenia?

Przed rozpoczęciem przygotowywania łososia należy przygotować tuszę do układu. Aby to zrobić, starannie oczyścić ciało z grzbietu, dużych i małych kości. Jeśli planujesz ciąć gotowane łosoś z ciennymi plasterkami (na przykład, do rolek lub kanapek), filet powinien być gęsty i szeroki, dlatego należy przyjmować ryby o waży co najmniej 4-5 kg. Jeśli ryba jest potrzebna do szlifowania w sałatki lub tartlets, możesz wziąć szlifowanie szlifierskie - pokroić w małe kostki, można zlikwidować z dowolnymi rozmiarami.

Decydując się na rozmiarze tuszy, możesz kontynuować, aby go wyczyścić:

  1. W pełni rozmraża ryba. Czas rozmrażania łososia zbiorczego może osiągnąć półtora dni, więc lepiej jest po prostu umieścić go na niższym pułku lodówki - Tam stopniowo osiągnie pożądany stan i nie będzie się pogorszyć.

Ważny! W żadnym przypadku nie rozmrażaj łososia w kuchence mikrofalowej lub ciepłej wodzie - ciało czerwonej ryby jest całkiem delikatne i może szybko pogorszyć się z ostrym kroplą temperatur, które negatywnie wpłynie na smak i teksturę gotowego dania.

  1. Badaj tuszę i delikatnie przeciąć go wzdłuż grzbietu na dwie równe części.
  2. Każda połowa spłukać pod bieżącą wodą, a następnie oddzielić kości. Najłatwiej jest to zrobić ze specjalnymi pęsetami z zaciskiem na końcu, ale jeśli nie jest pod ręką, można użyć konwencjonalnych pincetach, a nawet szczypców (jeśli kości są dość duże).
  3. Wytnij filet ze skóry nie jest potrzebny! W przeciwnym razie, gdy solić, może stracić elastyczność, a będzie dużo łatwiejsze do cięcia na skórze.

Wskazówka! Jeśli nie ma czasu, aby bałagan z usunięciem kości, kup w sklepie, natychmiast gotowy stek na skórze - już będzie całkowicie czyszczony.

Klasyczna metoda gotowania łososia o niskim łupku

Korzystając z tego przepisu, solenie czerwonej ryby w domu będzie w stanie absolutnie każdą gospodyni. Jednocześnie smak naczynia odbierającego będzie niewiele różni się od delikatności sklepu.

W celu przygotowania klasycznego słabo łososia będzie to konieczne:

  • Schronki filet z skórą;
  • 1 łyżka dużych (najlepiej morskich) soli;
  • 1 łyżeczka cukru piasku.

Jeśli okazało się więcej lub mniej łososia, zwiększaj (zmniejszyć) liczbę składników bez naruszania proporcji.

Receptura krok po kroku

  1. W głębokim talerzu umieść cukier i sól i wymieszaj je, osiągnęła jednorodność.
  2. Umieść sale na pergaminie i przytrzymaj pulę otrzymaną mieszaninę.
  3. Obróć ryby i skórę i sodę w taki sam sposób, poruszając się przed wzrostem skali - więc sól i cukier zostaną utknął w skalach, co oznacza, że ​​smak okażą się bardziej jednolity.
  4. Włącz filet kilka razy, jak utknął w skrzypionej soli i cukru.
  5. Połóż skórę skórę, włączaj mocno pergamin i umieść wszystko w głębokim pojemniku.
  6. Ustaw małą prasę na rybach (na przykład, słoik litrowy z wodą lub moździerzem ciężkim) - to przyspieszy czas łuku.
  7. Umieść pojemnik w lodówce średnio przez 8-15 godzin - czas gotowania słabo łososia zależy od wielkości kawałka.

Po uzgodnionym rybie starannie wyczyść nadwyżkę niezamieszkanej soli za pomocą noża - i można bezpiecznie przygotować dowolne potrawy z dodatkiem delikatności Talilla!

Ważny! Słabo fizjologicznie filet jest przechowywany w lodówce przez 3-4 dni, więc jeśli oczyszczono zbyt wiele części od kości, lepiej jest zamrozić go i spać następnym razem.

Wariacje tradycyjnej receptury

Suchy ambasador jest uważany za optymalny do przygotowania łososia, więc w ten sposób stosuje się bezwzględna większość gospodarzy. Ponadto delikatny smak słabo soli fizjologicznej może być zróżnicowany przez różne dodatki:

  • Jeśli posypisz filetem koniakiem, ryba zachwyci się lekkim aromatem drzewnym i pikantnym posmakiem.
  • Dodając trochę octu lub soku z cytryny, można podkreślić naturalny urok ryby delikatności, a ponadto, aby znacznie przyspieszyć proces obrotowy.
  • Płynne krople dymu dadzą pikantny sweter z słabo soli fizjologiczną i wypełnią miazgę w głębokim nasyconym zapachu.
  • Niektóre sos sojowy zmniejszy czas gotowania łososia i służył jako doskonały akompaniament smaku rybnego.
  • Przyprawy i pikantne zioła nadają wyjątkowo soli fizjologiczne, wygrywając kulinarny talent gospodyni.

Krok po kroku, takie przepisy będą wyglądać dokładnie tak samo jak klasyk: jedyny moment, który znacznie się różnią, jest dodanie naturalnych smaków. Dodatki cieczy (koniak, sos sojowy itp.) Lepiej posypać kawałek przed dodaniem cukru i mieszaniny soli i suche (przyprawy, przyprawy itp.) - Dodaj do soli i tylko wtedy stosuje się do ciała. Więc smak słabo soli łososia będzie bardziej jednolity.

Przydatny lifehak: jak gotować łososia w ciągu 1 godziny

Jeśli czas zostanie naciśnięty, a słabo solić ryby muszą być wykonane bardzo pilnie, nic strasznego - może być zaakceptowane w ciągu zaledwie 40-50 minut. Aby to zrobić, wyciąć mróz zamrożone i oczyszczono z kości mięso na cienkich plasterkach, bez cięcia ich ze skóry. Posypane solą i czarną papryką z wynikowej "harmonicy", a następnie włożyć słoik, zamknij pokrywę mocno i potrząśnij zawartością. Umieść słoik do lodówki przez około pół godziny, potrząśnij ponownie i odczekaj kolejne 15-20 minut. Cienkie plasterki są szybko nasączone solą, więc łosoś będzie gotowy do użycia w 50 minut po łososie.

Wasive Salmon w Marynadzie

Do przygotowania marinady rybnych niezbędnych:

  • Filet z filtrem na skórze, pokrojony przez steki porcji o około 100 g każdej - 1 kg (łącznie 10 sztuk);
  • Duża sól - 4 łyżki;
  • 1 łyżka cukru;
  • Arkusz goździka i zatoki - 2-3 sztuk;
  • Pachnący pieprz - 6-7 grochu;
  • 2 łyżki świeżego soku z cytryny;
  • 1 litr wody.

Metoda przygotowania (ze zdjęciami i szczegółowy opis etapów)

  1. Każda z plastrów przygotowanych do śpiewa jest cięta na kilka płyt, bez przeszkadzania integralności skóry rybnej.
  2. Zakończono ugięcie cięcia do emaliowanego lub szklanego rondlu odpowiedniej objętości.

Ważny! Zastosowanie do gotowania słabo soli ryb aluminiowe nie są zalecane. Z długotrwałym przechowywaniem żywności, ściany aluminiowe zaczynają podświetlić połączenia, które psują smak gotowego naczynia.

  1. Dodajemy wymaganą ilość cukru, soli i przypraw do wrzącej wody, dokładnie wymieszać i gotować około 2-3 minut.

  1. Zakryta marynata z pokrywką i pozostaw chłodno do temperatury pokojowej.
  2. Po tym, jak marynata ochładza się, napraw go przez serwetkę gazską i wymieszaj z cytryną świeżą.
  3. Wypełniamy przygotowane nasienie, aby płyn był całkowicie pokryty filety.
  4. Z góry obejmuje ryby płytą mniejszej średnicy - będzie służyć jako rodzaj prasy i pomaga zanurzyć każdy kawałek w pachnące solankę.
  5. Obejmujemy rondel z pokrywką i wysłać do lodówki przez około dzień.
  6. Po określonym czasie delikatnie spuściliśmy marynatę i wytrzyj każdy kawałek ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Delikatność morska jest gotowa na stół!

Ważny! Nie bój się, jeśli na plasterkach łososia pojawi się lekka biała kolba - jest to całkiem możliwe, ponieważ kwas zawarty w Cytryna Frechech.

Ten sposób ambasadora pozwala dać ryby bardziej pikantne, tarta smaku i delikatnego, soczystej tekstury. Skład składników można modyfikować, kierując się własnym smakiem. Wiele smakoszy zastępuje cukier z miodem, dodaj niewielką ilość dymu suchego lub płynnego, sosu sojowego, sosu cytrynowego, brandy lub nawet romy - każdy z tych składników dodaje specjalnej pikantności dla niebiańskiego solonego łososia.

Gotowanie czerwona ryba w oleju

Przepis łososia z łososia za pomocą oleju - jedyna opcja uzyskania soczystej i delikatnej ryby, jeśli filet jest już czyszczony ze skóry. Folia olejowa podejmie funkcje skór, gdy sierść, to znaczy, sok naturalny oszczędzą i lekko konstruuje teksturę kawałków.

Spać w ten sposób, kilogram filetu rybnego, zajmie to około 3 łyżeczki soli - olej jest dobrze rozpuszczony z kryształami soli i znacznie szybszym i równomiernie zachwyca miąższ z łososiem, a nie solanką wodną.

Siły pokrojone plastry powinno posypać solą, wlej połowę szklanki oleju roślinnego i dobrze wymieszaj. Następnie musisz usunąć pojemnik z rybami w lodówce przez 12-15 godzin, po czym delikatny filet można podawać bezpośrednio do stołu! Ponieważ przepis nie zawiera niczego, z wyjątkiem soli i oleju, możesz dać gotowe danie jako zauważalne "podświetlenie", posypanie go przed podaniem świeżo wyciśniętego wapna lub soku z cytryny, posypane ostrą papryką lub pikantnymi ziołami.

Każdy z tych receptur do gotowania słabo soli łososia pozwala na osiągnięcie wyjątkowego smaku ryb, które nie ustąpi na gotową delikatność sklepu. Spróbuj eksperymentować ze składnikami i metodą śpiewu, aby określić dla siebie optymalną opcję - a następnie elitarna czerwona ryba w składzie sushi, pysznych piasków, sałatek i innych pysznych dań będzie częstym gościem na biurku, a ich zadanie domowe Doceni twoje badania kulinarne!

Podobne stanowiska

zostaw komentarz

Анонсы

Добавить комментарий