Burger: Receita em casa com fotos - 15 opções de culinária

Cerca de 100 anos atrás, ninguém assumiu que um prato recebido de costeletas comuns e pães, em poucas décadas adquiriria popularidade mundial. Graças à simplicidade de cozinhar, o hambúrguer ganhou o amor da população de diferentes continentes. Pedimos em FUDI RÁPIDO, e cada empresa de fast food tem seus segredos de receber um prato. Sugiro-me para cozinhar hambúrguer - receitas em casa com fotos irá ajudá-lo a completar diferentes opções para todos os gostos. Você também preparará os molhos.

Como cozinhar um burger real em casa

Eu acho que muitos são aproveitados periodicamente no estabelecimento de origem americana (McDonalds, Burger King) para comer hambúrguer. No entanto, pode ser cozido em casa tão saboroso.

Ao mesmo tempo, você pode estar confiante na alta qualidade dos produtos, a ausência de excesso de gordura e amplificadores químicos de gosto.

Eu proponho primeiro a me familiarizar com receitas separadas para a preparação do touro e do kitlet. E, em seguida, considere as opções para obter vários tipos de hambúrgueres. Eu também recomendo ler como escolher uma carne para carne picada.

Cotlet Receita

Colete hambúrguer. No pão inferior, coloque a folha de alface, cebola, tomate e um cotlet com queijo e abacaxi. Coloque o molho Teriabi e cubra o pão superior. Preparar!

Vamos começar com a cozedura do kitlet. Os hambúrgueres de medidores picados auto-obtidos são saborosos.

Tradicionalmente, o fabricante usa carne ou combiná-lo com carne de porco em uma proporção de 4 a 1.

A costeleta clássica de bambúrguer de carne bovina consiste em 2/3 das lâminas magras, recortes e 1/3 de pisos e pescoço mais gordurosos. Mince é melhor feito em um grande moedor de carne. Antes de fritar as costeletas, você precisa segurar a massa da carne na geladeira (para facilitar o modelo da modelagem). Para que eles permaneçam suculentos, os chefs são adicionados ao gelo ponteiramente esmagado.

O peso ideal de cada costura é 100-150. Se houver um anel culinário, então é conveniente usá-los para obter produtos suaves.

Para cozinhar, o kitlet será necessário:

  • carne mineira - 300 g;
  • carne de porco mineira - 100 g;
  • sal e pimenta;
  • Óleo vegetal - 0,5 colheres de sopa. eu.

Método de preparação:

  1. Misture dois tipos de recheio com as mãos, moldar uma bola, arrependa-se da tabela 6-10 vezes.
  2. Coloque a massa de carne no filme na geladeira por 40-60 minutos.
  3. Digite sal e pimenta em picar.
  4. Divida a massa de 100-150 g. Se houver um anel culinário, faça itens com ele.
  5. Frite Costeletas em uma panela até a prontidão de cada lado. Não pressione para a panela para que não dê o suco. Você pode fazer as costeletas do grau de torrado, o que mais como você.
Foto de bamburguer foto

Por favor, note que o sal e pimenta devem ser inseridos no picado. Ele economizará suco de carne e possibilitará evitar kitlet seco.

Buns da receita

Costoletas de hambúrguer como cozinhar fotos

Entendido com costeletas, agora a fila para pãezinhos deliciosos. Permissível não se incomodar e usar em produtos de compras de culinária. Mas eles, naturalmente, são inferiores a pães caseiros frescos, apenas removidos do fogão.

A propósito, estou preparando-os não apenas para hambúrgueres. Eles são perfeitamente adequados como pães para sopas, quentes e outros pratos.

Você precisará:

  • Leite - 200 ml;
  • Água - 200 ml;
  • Óleo cremoso - 2 colheres de sopa. colheres;
  • Farinha - 5 copos;
  • levedura seca - embalagem (11 g);
  • Açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
  • Sal - 1,5 h. Colheres ou provar;
  • Yolk - 1 pc.;
  • Sementes de semente - 1 colher de sopa. uma colher.

Método de preparação:

  1. Calor ligeiramente leite. Despeje em uma tigela e introduza a água (a temperatura da mistura é de cerca de 38 graus). Adicione açúcar e sal, bater a cunha.
  2. Introduzindo a manteiga inferior, levedura. Mexa e aguarde a aparência de espuma (10 minutos). Burger Breakers foto.
  3. Despeje gradualmente a farinha e amasse a massa. Então deixe aquecido por uma hora. Ele vai subir três vezes. Massa para pãezinhos para fotos de hambúrguer
  4. A massa é desafiar em duas "salsichas", cortá-las em partes. Eu tenho 12-14 pães dos ingredientes resultantes. Massa para boos para foto de hambúrguer
  5. Compartilhe bolas, desencadeie a assadeira. Suavemente, pressione a altura dos discos foi de cerca de 1,5 cm. Deixe por 10 minutos. Bolos para hambúrguer em casa foto
  6. Lubrifique gema de ovo com 1 colher de sopa. Colher de água, sesame polvilhe (opcional). O forno a uma temperatura de 180-200 graus é de cerca de 20-25 minutos, com base nas características do forno.
Hambúrgueres Boards Receita Foto

É importante não ultrapassar os pães, caso contrário, a crosta pode se tornar maior dureza.

No entanto, em alguns casos, esta opção é ainda melhor adequada - por exemplo, ao cozinhar "Lodo de Joe", onde é necessário cozimento, bem segurando o enchimento.

Opções de cozimento com suas próprias mãos passo a passo

Os principais componentes dos quais recebo o hambúrguer é uma caldeira e uma costeleta. Você pode facilmente adicionar os ingredientes restantes a sua própria discrição. Eles podem incluir tomates, pepinos salgados, cogumelos, verdes, queijos, molhos e outros.

Acima, revisamos a preparação de carne de porco e pratos de carne, então oferecemos também se familiarizar com os hambúrgueres de peixe, frango, camarão, bacon e assim por diante.

Hamburger Classic

Bugberries para foto de burghers

Vamos começar com uma receita passo a passo para um hambúrguer clássico.

Você precisará:

  • Carne de bovino - 1 kg;
  • Gordura bovina ou porco salo - 250 g;
  • Bulbo - 1 pc.;
  • Bolos - 6 pcs. (fabricação própria ou comprada);
  • Pepinos marinados - 4 pcs;
  • Grande tomate - 1 pc.;
  • Bulbo vermelho - 1 pc.;
  • folhas de alface;
  • Ketchup, mostarda, maionese;
  • Sal, pimenta preta.

Método de preparação:

  1. Frite a lâmpada esmagada em calor médio 5-7 minutos. Pule a carne e a gordura através de um grande moedor de carne. Em seguida, junte-se tudo com cebola, sal, pimenta. Faça 6 costas, coloque na geladeira por meia hora.
  2. Corte com tomate de anéis, pepinos conservados, cebolas vermelhas. Para enganar o óleo de creme para metade dos pães cortados.
  3. Frite as costeletas resultantes em uma frigideira. Vire a cada 2 minutos para o grau desejado de prontidão. Em uma frigideira sem óleo por 10 segundos, frite pãezinhos no lado do corte.
  4. Primeiro, coloque uma folha de salada, costeletas, tomates preparados, cebola, pepinos no bug. Na segunda parte, você pode aplicar maionese, ketchup ou mostarda, cubra o primeiro semestre.

Hamburguer de queijo

Foto da receita do hamburger

O segundo mais popular entre o hambúrguer americano é o cheeseburger.

Como é claro a partir do nome, um dos ingredientes obrigatórios é o queijo.

Você precisará:

  • carne mineira - 650 g;
  • Ketchup - 2 colheres de sopa. colheres;
  • Mostarda Dijon - 1 colher de sopa;
  • Metade das lâmpadas;
  • orégano seco - 1/2 c.l.;
  • Sal, pimenta moída;
  • Bun - 4 pcs;
  • Óleo cremoso - 2 colheres de sopa.
  • Queijo - 180 g;
  • Alface deixa - 4 pcs;
  • Pepinos Malhados ou Em conserva - 60 g.

Método de preparação:

  1. Cubos de cebola de desbastamento e interferir na farinha picada com orégano, sal, pimenta, ketchup. Faça 4 costolas.
  2. Corte os pãezinhos e lubrifique o interior do óleo cremoso ligeiramente.
  3. Em uma grade de frigideira, as costeletas são de 8 a 10 minutos. Quando a costeleta é fácil de atrasar, vira. Permissível para fritar produtos e em uma panela.
  4. 2 minutos antes da prontidão para colocar queijo no bolo. Ele deve derreter. Também para fritar o lado interno dos pães em uma panela (para os amantes de pães crocantes)
  5. Em seguida, coloque a folha de alface, pepinos e costeletas na metade inferior da panificação. Lubrifique ketchup. Se você quiser, você pode adicionar cebolas e maionese.

Svarya joe.

Foto do cheeseburger.

Este nome de hambúrguer recebeu, graças a uma aparência incomum e um molho usado na culinária.

Neste caso, uma costeleta não é formada a partir da carne picada, a massa de carne cozida no molho é colocada no hambúrguer. O produto é muito suculento.

Você precisará:

  • carne mineira - 500 g;
  • Pimenta doce - 1 pc.;
  • Cebola cebola - 1 pc.;
  • Mostarda - 1 colher de sopa. uma colher;
  • Pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
  • Açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
  • pimenta de sal;
  • Alho - 2 fatias;
  • Água - 3 colheres de sopa. colheres;
  • Salada - 2-4 folhas;
  • Bills - 2-3 PCs.

Método de preparação:

  1. Cubos de pimenta, cebolas finas e frite legumes em uma frigideira. Quando o arco se torna transparente, adicione Mince. Trazer para prontidão, agitando-se uniformemente.
  2. Separadamente misture mostarda, pasta de tomate, açúcar, sal, pimenta com água. Alinhe o molho com carne picada e ensopado em fogo baixo por 10 minutos.
  3. Dê enchimento legal. Alho fino e intervir a massa. Corte em meio pães, coloque uma folha de salada (ou outros verdes), de cima da carne picada resultante. Opcionalmente, você pode adicionar queijo.

Chichenburger

Burger Sneak Joe Foto

O hambúrguer de frango pode ser feito de filetes de pássaros ou usando picado. Em qualquer caso, é delicioso.

Picacidade do prato dá a carne assada na massa.

Você precisará:

  • Filé de frango - 2 pcs;
  • Ovo - 1 pc.;
  • farinha ou breadcrumbs - para um klyar;
  • Tomate - 1 pc.;
  • Botas - 2 pcs;
  • folhas de alface;
  • Molho de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
  • Óleo cremoso - 30 g;
  • Iogurte - 3 colheres de sopa. colheres;
  • Maionese - 3 colheres de sopa. colheres;
  • Alho - 1 fatias;
  • Cebola verde - 4 pcs;
  • Pimenta, sal.

Método de preparação:

  1. Faça molho - misture iogurte, cebola verde finamente picada e alho, maionese, sal, pimenta. Dê molho para ficar.
  2. Separadamente bater o ovo. Seios de sal, pimenta, mergulhar no ovo e cortar em farinha (ou migalhas). Frite ainda no calor médio até estar pronto. Se você usa picado, as costeletas em forma também fritam até estarem prontas na massa.
  3. Coloque os pãezinhos no forno e se aquecesse até uma crosta de ouro.
  4. Entre em molho de tomate e manteiga na panela. Uma vez que o óleo é montado, corte um frango acabado em uma mistura.
  5. Para cortar o tomate com envelhecimento e prosseguir para a construção do hambúrguer. Coloque uma folha de alface, peito de frango, tomate na metade inferior do sino, e o top graxa molho.

Fishburger (peixe)

Foto de Chichenburger.

Você também pode fazer um hambúrguer no qual a costeleta de carne é substituída por um peixe frito.

Você precisará:

  • Filé de peixe (qualquer) - 200 g (gosto de atum ou salmão);
  • Tempero - 2 h. colheres;
  • suco de limão - a gosto;
  • Bulka - 2 pcs;
  • Queijo - 2 peças finas;
  • Tomate - 2 pcs;
  • Folhas de salada - 2 pcs;
  • Molho de alho - 2 colheres de sopa. Colheres (você pode conectar maionese ou creme azedo com alho).

Método de preparação:

  1. Peixe cortado em pedaços com um diâmetro de pãezinhos. Marinho em suco de limão e especiarias por 2 horas. Em seguida, na panela a cada lado de 15 minutos sem óleo.
  2. Cortar pães para fritar para se tornar crocante. O molho de alho lubrificante metade inferior. Em seguida, coloque o peixe acabado, entregue à vontade. Em seguida, adicione pedaços finos de queijo, em que espalhe o molho novamente. De cima, coloque uma folha de alface e tomate picado com um círculo. Para cobrir a parte restante do pão.

Com camarões

Foto de fishburger.

Buger muito incomum com frutos do mar, por exemplo, com camarões.

Você precisará:

  • Camarões - 500 g;
  • Aipo celular - 1 pc.;
  • Buns - 6 pcs;
  • Meia cenoura e lâmpadas;
  • endro seco;
  • Alho - 2 fatias;
  • Bay Leaf - 1 pc.;
  • Pepino - 1 pc.;
  • Tomate - 2 pcs;
  • salada verde.

Método de preparação:

  1. Cutelar cubos, cenouras. Frite com alho, folha de louro, ervas, pimenta moída 5-7 minutos.
  2. Pepino e tomate da caneca da máquina.
  3. Moer camarões na combinação ou corte finamente, misture com legumes fritos arrefecidos. Faça 6 Cotelet da carne picada recebida, especiarias - seu gosto. Frite por três minutos de cada lado. Costeletas podem ser preparadas em um grão, pré-tendo colapsadas em migalhas ou farinha.
  4. Além disso, como desejado, fritam os pãezinhos, coletam hambúrgueres com pepinos, tomates, alface.

Vegetariano

Hambúrguer com fotos de camarão

Considere a versão do hambúrguer vegano sem o uso de componentes de carne.

Você precisará:

  • Bun - 2 pcs;
  • Noz - 2/3 xícaras;
  • Bran - 1 colher de sopa;
  • aveia (cozimento rápido) - 2 colheres de sopa.
  • Bulbo - 1 pc.;
  • Couve-flor - 3-5 inflorescências;
  • ketchup - 1 colher de chá;
  • Mostarda dijon;
  • Pepino - 1 pc.;
  • Tomate - 1 pc.;
  • alface e manjericão deixa - 2 pcs;
  • Farinha de panning - 2 colheres de sopa.

Método de preparação:

  1. Ferver nozes. Até a prontidão, deve ferver cerca de 40 minutos. Divida aveia de cozimento rápido, Baía de água fervente por 5 minutos.
  2. Corte as cebolas finas, misture com grão de bico, aveia, sal, pimenta. Tudo pique com um liquidificador.
  3. Em seguida, adicione uma couve-flor cozida (você pode bater batatas) para suculência. Use um liquidificador novamente. A partir da mistura resultante para fazer costeletas, pânico em farinha e fritar até a cor dourada.
  4. Corte os pãezinhos, esfregaço um lado por ketchup e mostarda dijon. Coloque salada, costeletas, manjericão, pepino e anéis de tomate, cubra a segunda parte.

Mini hambúrguer

Hambúrguer vegetariano sem foto de carne

Tais hambúrgueres cozinham rapidamente e convenientemente lá.

Esta é uma ótima opção para o buffet.

Você precisará:

  • mini pãezinhos - 8 pcs;
  • carne mineira - 600 g;
  • Bulbo - 1 pc.;
  • Azeitonas verdes sem sementes - 40 g;
  • Azeitonas pretas sem ossos - 8 pcs;
  • queijo finamente fatiado - 50 g;
  • Tomate - 2-3 PCs;
  • folhas de alface;
  • Maionese, mostarda, sal, pimenta.

Método de preparação:

  1. Moer cebola e azeitonas em um liquidificador. Conecte-se com carne picada, sal, pimenta.
  2. Forma 8 mini-caldeira, frite em fogo médio. Ao fritar do segundo lado um minuto antes da prontidão, coloque o queijo em cima para derreter.
  3. Corte pela metade das placas corretamente fritará para que eles se esmaguem. Misture mostarda e maionese, lubrifique as metades dos pãezinhos. Colocando uma folha de salada, costoletas com queijo, tomate picado e pepino. Se você deseja pegar uma splay.

Você também pode gostar das receitas e outros lanches de carne picada em uma mesa festiva e uma mão de ambulância.

Hambúrguer de pizza

Mini hambúrguer foto.

Eu proponho combinar dois pratos populares - hambúrguer e pizza.

Você precisará:

  • Farinha - 500 g;
  • Levedura - 4 g;
  • açúcar, sal;
  • Azeite - 10 ml;
  • Água - 250 ml;
  • Mozarella - 250 g;
  • Pedaços finos de bacon - 200 g;
  • Tomate - 1 pc.;
  • carne ou frango, carne de porco - 500 g;
  • Salame - 200 g

Método de preparação:

  1. Conecte farinha, levedura, sal, açúcar. Despeje água, azeite. Para amassar a massa e, em seguida, cubra, deixe por uma hora em um lugar quente.
  2. Fritando pedaços de bacon.
  3. Saudação de farsh, pimenta. Faça costeletas, frite.
  4. Renda a massa, formando vários círculos. Pegue um pequeno prato profundo, semelhante a uma tigela ou sorvete. Coloque a massa de tal maneira de cobrir uniformemente a tigela, e as bordas pendiam livremente do lado de fora.
  5. Em seguida, coloque dentro de um pedaço de mussarela, 2-3 pedaços de bacon, um anel de tomate, uma costeleta. Coloque de cima de um pedaço de massa, o que é igual à "salada" de diâmetro, cobre com as bordas da massa inferior.
  6. Coloque na bandeja dos hambúrgueres resultantes, girando os "saladders". Top para fazer cortes na forma de uma cruz, polvilhe com uma mussarela ralada. Corte finamente com círculos de salame e coloque 3 pcs. no queijo. Coloque no forno a 200 graus por 10 minutos.

Também recomendo que você se familiarize com as receitas de uma pizza incomum, que, em vez de uma massa - frango picado. Ou prepare a usual pizza suculenta de massa e picada.

Com bacon.

Pizza - foto de hambúrguer

Para fazer jurações em hambúrgueres, Bacon geralmente adiciona.

Você precisará:

  • Bun - 3 pcs;
  • carne mineira - 400 g;
  • carne de porco mineira - 200 g;
  • Yolk - 2 pcs;
  • Cebolas vermelhas - 1 pc.;
  • Bacon - 6 fatias;
  • Folhas de salada - 6-8 peças;
  • Queijo - 3 fatia;
  • Tomate - 1 pc.;
  • Maionese, ketchup, mostarda.

Método de preparação:

  1. Corte os anéis de tomate e cebola. Falhar bacon.
  2. Misture os dois tipos de carne picada, faça costeletas e coloque no congelador por 10 minutos. Então frite por 6-7 minutos de cada lado. Salvar e pimenta durante a fritura. Em costeletas quentes prontas colocadas queijo.
  3. Metades de pãezinhos ligeiramente fritados. Aplicar maionese no fundo. Além disso, coloque o tomate, cotlet com queijo, salada, cebola, ketchup e bacon. Outra metade da mostarda lubrificada de caldeira e cubra-a a primeira parte.

Molhos de Burger.

Para dar o burgher para saborear a piquasse adicional, você pode usar vários molhos.

Eles podem ser obtidos de ingredientes comuns: maionese, ketchup, mostarda.

Também sugiro tentar preparar molhos que são usados ​​em empresas de fast food.

Big Mac

Hambúrguer com foto de bacon

O mesmo molho original que ganhou fama graças ao McDonald's.

É perfeitamente combinado com hambúrgueres tradicionais.

Você precisará:

  • Maionese - 2-3 colheres de sopa. colheres;
  • Pepinos marinados - 2 pcs;
  • Vinagre de vinho branco -1 h. Colheres;
  • Mostarda Dijon - 2 h. Colheres;
  • Pó baixo e alho - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Finamente corte pepinos marinados ou raízes.
  2. Despeje-os em maionese, adicione vinagre de vinho branco, mostarda, cebola e pó de alho. Misturar. É possível substituir o pó com uma cebola fina e alho granular.

Rancho

Big Poppy Molho fotos

Molho extremamente popular da América, que será uma excelente adição para carne magra, pássaros.

Você precisará:

  • Creme - Fullk;
  • maionese - meio compartimento;
  • creme azedo - meia xícara;
  • Endro, cebolas verdes e salsa - metade do feixe;
  • Zest de limão - 1 colher de sopa. uma colher;
  • Suco de limão - 1 colher de sopa. uma colher;
  • Mostarda - 2 h. Colheres
  • sal e pimenta.

Método de preparação:

  1. Misture creme, creme azedo e maionese.
  2. Melko cortando verdes. Adicione, zest de limão e mostarda para a mistura principal. Sal e pimenta. Malho melhor é melhor esfriar.

Como você pode ver, cozinhar hambúrgueres deliciosos é facilmente e rápido - todos serão capazes de pegar a melhor receita para si e seus entes queridos. Ao mesmo tempo, você não precisa visitar o Café Fast Food - corajosamente experimentar em sua cozinha com recheios e surpresa caseira. E para minha parte, eu também recomendo também ler os 10 melhores pratos de recheio a quente para o segundo. Sucessos em experimentos culinários!

A época de piqueniques e descansar na natureza no início, e, portanto, chegou a lembrá-lo de cozinhar o hambúrguer. Esta é a melhor comida no ar fresco, uma excelente solução para a refeição de toda a família. Da publicação, você aprenderá as sutilezas da preparação de pães exuberantes. Você pode aprender novos conhecimentos sobre a preparação de sua Majestade - Costeletas apetitosas. Aprenda a preparar uma pitada equilibrada na proporção de gordura para carne. Aprenda que graus dos torreadores deve ser sua costeleta perfeita para o melhor hambúrguer.

Bolo para hambúrguer

Para preparar o hambúrguer perfeito em casa, a receita com fotos começam a cozinhar a partir de pães. Afinal, os análogos acabados nunca se compararão com pães recém-assados, a fragrância dos quais literalmente aciona louco. Mesmo se você não lidou com o fermento, não se preocupe, tudo vai acabar. Siga as recomendações e use ingredientes de alta qualidade.

Ingredientes:

  • 75 gr. Manteiga;
  • 370 ml. leite;
  • 1 ovo;
  • 10 gr. Fermento seco;
  • 2 colheres de sopa. eu. agua;
  • Sal leve;
  • 1 Colher de Sopa. eu. querida;
  • 700 gr. Farinha (+ \ - 150 gr.);
  • 1 Colher de Sopa. eu. Óleo de girassol.

Para compensar o topo:

  • Sementes de semente;
  • 1 ovo;
  • 1 Colher de Sopa. eu. leite.
Bolo para hambúrguer
Bolo para hambúrguer

Cozinhando:

  1. Para amassar massa em burghers home, receita com fotos começam com aquecimento de leite. A temperatura não deve ser alta para que a levedura não seja estragada. Despeje o leite em uma tigela, adicione levedura, misture levemente.
  2. Derreta o óleo, misture com mel, pitando sal. Adicionar a levedura.
  3. Mistura de ovo com uma cunha, despeje para o resto de produtos líquidos, misture.
  4. Esboçar a farinha em três etapas, esfrega a massa elástica. Vale a pena fazer pelo menos 5-8 minutos, você pode usar a máquina da cozinha (fabricante de pão).
  5. Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe para se adequar a até 2 horas.
  6. Antes de cozinhar o hambúrguer em casa, a receita pode ser continuada cozinhando carne picada. Para costeletas são suculentas e gentis, use uma mistura de 80% da carne de cerveja e 20% de gordura. Se a gordura for menor, a parte está seca. Se mais - gordura pode não ter tempo para ser embrulhado e, quando cozinhar, as costeletas serão gordas.
  7. A massa, aumentada 2-3 vezes, é considerada bem adequada. Coloque na superfície, obtê-lo. Divida a massa em 12-13 porções idênticas. Cada um terá um peso aproximado de 100-108 gr.
  8. Transforme o forno para aquecer até 160-180 graus (depende do tipo de forno) para assar burgues de casa. Receita Prepare pelo contrário, lubrificada com óleo de girassol. Se necessário, verifique o pergaminho.
  9. Forme bolas suaves dos pães, colocando em uma assadeira com uma variedade de distâncias entre eles.
  10. Deixe porções para se aproximar por mais uma hora. Para acelerar o processo, há um pequeno hack-hack: pães colocados no forno, aquecido a 40 graus por 20 minutos. O tempo é aproximado, média.
  11. Espalhe o ovo para a pilha, leve com um garfo. Adicione um pouco de leite, misture. Com a ajuda de um culinário, esfregue o topo do pão com mistura de ovos, polvilhe os pãezinhos no sésamo dos hambúrgueres. Em casa, a receita com fotos asse a cerca de 15 a 20 minutos ou até a prontidão.
  12. Coloque os pãezinhos acabados na grade e esfrie completamente.

Hambúrgueres reais.

Nesta receita, o nome indica o tamanho do que a composição. Quanto ao segundo, é padrão. Um destaque do prato será adequadamente cozinha cozida e um molho delicioso. Isso vai desfrutar de outros pratos, a corrente é que tome nota.

Ingredientes:

  • 1 kg. Polpa de carne magra;
  • 200 gr. Salina suína;
  • 0,5 h. preto, pimentão branco, noz-moscada;
  • 1/3 h. Cúrcuma, pimenta de Kayenne, gengibre;
  • 1-1,5 h. sais;
  • 1-2 salada de folha;
  • 3-4 tomates;
  • 1-2 Salada Luke.

Para molho:

  • 4 colheres de sopa. eu. creme de manteiga;
  • 100 ml. MASIONESA;
  • 3-4 colheres de sopa. eu. Hren;
  • 2-3 colheres de sopa. eu. Mostarda dijon;
  • Lascando sal e pimenta.
Hambúrgueres reais.
Hambúrgueres reais.

Cozinhando:

  1. Para cozinhar bambúrgueres caseiros deliciosos, iniciar uma receita com foto passo a passo de cozer buns caseiros. Ou use alta qualidade pronta.
  2. Pule a carne refrigerada e a polpa gorda através do moedor de carne.
  3. Se você não estiver pronto agora para formar costolas, remova o picado no refrigerador. Para trabalhar com carne picada, deve estar fria. Caso contrário, a gordura começará a derreter. Ele vai parar o processo de fibragem com carne magra e levar à preparação de costeletas secas. Para evitar isso, não toque na picada, mantenha-a na geladeira antes de usar.
  4. Adicione especiarias, misture a carne titular apenas até que seja coletada e não no segundo. Para verificar a qualidade de misturar como cozinhar hambúrguer, verifique a receita: pegue uma peça, sobre a colher de sobremesa e grau-a com a palma da mão. Gire a palma da mão. Se a carne se destacam, é uma boa consistência.
  5. Agora formar as costeletas. Que tamanho deve estar servindo? Otimamente, a espessura das costeletas deve ser de cerca de 2 cm. Afinal, ninguém quer comer hambúrguer, no qual apenas um pão é sentido.
  6. Agora é hora de fritar as costeletas. Para esta tarefa, a rua Grill é mais adequada. Mas você não deve se desesperar, se não. A receita para um hambúrguer em casa com uma costeleta pode ser preparada em uma frigideira de grade de ferro fundido. Com aquecimento grave, o excesso de gordura será abafado ao longo das costelas. As porções prontas adquirirão um padrão bonito e uma raiz de alta qualidade. Quanto ao grau de prontidão, então aqui seguir seu próprio gosto.
  7. Corte os pãezinhos para hambúrgueres ao meio horizontalmente. Coloque uma grade com manteiga, corte o lado do corte.
  8. Cozinhe o molho: em uma mistura pequena mistura maionese, rábano, mostarda, sal e pimenta à homogeneidade.
  9. Lave os legumes, coloque uma toalha para absorver a umidade.
  10. Formar seu hambúrguer mais delicioso. A receita é simples: despeje a parte inferior do pão com o molho, estenda 1-2 folha de salada. Coloque a costeleta na salada, no topo e anéis de tomate. Despeje outro molho e coloque o topo.
  11. Para facilitar o uso, bloqueie o design com uma forma de espeto ou bambu.

GRAUS DE ROASSERS BURGER CURTLETS

Ao usar carne para carne picada, você tem muito mais opções para o grau de torronadores do que com qualquer outro. Você mesmo pode decidir por quanto tempo fritar a costeleta no hambúrguer. Em casa, a foto da receita é passo a passo, levando em conta o grau de torrado. Sob a condição de uma superfície fortemente pré-aquecida e a intensidade média de aquecimento.

GRAUS DE ROASSERS BURGER CURTLETS
GRAUS DE ROASSERS BURGER CURTLETS
  • "Raro médio" prepare porções de um lado dentro de três minutos. Transforme-os e cozinhe por mais quatro minutos.
  • "Médio" contém uma parte de um lado dentro de três minutos. Vire o outro lado e cozinhe por mais cinco minutos.
  • "Médio Bem" prepara uma costeleta de um lado por três minutos. Vire-o, frite do outro lado por mais seis minutos.
  • Bem feita porção frita de um lado de três minutos. Vire-se, assando por mais sete minutos.

Ao contrário de bovinos, frango ou peru hambúrgueres caseiros de receita com fotos devem ser bem preparados (sem rosa no centro). Use um termômetro de carne para verificar se seus hambúrgueres são cozidos corretamente. Para a Turquia e Frango, o valor no termômetro deve atingir 74-75 graus. Rissóis de salmão devem ser opacos no centro. Para carne e peixe, a temperatura mínima recomendada é de 63-65 graus.

Hambúrguer de salsa picante

Para a preparação desses deleites perfumados e suculentos, use tais temperos, como pó de alho, flocos de pimenta vermelha e manjericão. Você também pode usar uma combinação de sal, pó de alho e paprika ou tomilho seco, cominho de terra e pimenta caiena. Antes de cozinhar hambúrgueres, cuide da presença de pães.

Ingredientes:

  • ½ pilha. Molho de salsa;
  • 500 gr. Menor de carne;
  • 4 pãezinhos para hambúrguer;
  • 0,5 h. L. pimenta vermelha picada;
  • 0,5 h. L. pimenta de martelo preto;
  • 0,5 h. L. Pó de alho solo;
  • 1 colher de chá. Basílica de terra;
  • 1-2 salada de folha.

Para molho de salsa:

  • 230 gr. Tomates;
  • 1 dentes de alho;
  • 80 gr. Lucas;
  • 1 pimenta afiada;
  • 2-3 galhos de coentro;
  • 0,5 pcs. Lima;
  • Sal.
Hambúrguer de salsa picante
Hambúrguer de salsa picante

Cozinhando:

  1. Inicie o processo com o molho de cozimento antes de cozinhar o hambúrguer. Frite no frigideira ingredientes. Não use óleo se sem ele, basta lubrificar a superfície com uma camada fina. Fry por cerca de 10 minutos em fogo médio até cobrir parcelas lençolas.
  2. Deite legumes em um prato, deixe esfriar.
  3. Corte pimentas agudas, remova a semente.
  4. Dobre os ingredientes do liquidificador (limpe a pele das peles), tome uma massa homogênea. Adicione a pedido do cilanheiro, suco de limão, sal, tome outro. Remova na geladeira para usar.
  5. Na carne de corte, adicione especiarias e sal. Misture os ingredientes de forma rápida e cuidadosa.
  6. Máquina para formar 4 costolas em hambúrgueres. Em casa, a receita com fotos pode ser preparada com um grande número de ingredientes. Apenas aumente o número de porções.
  7. Pré-aqueça a grade ou apenas frigideira de ferro fundido, frite as costeletas até o grau de assado, que você gosta mais. Aproveite as recomendações de tempo e temperatura descritas acima.
  8. Remova as costeletas, coloque pãezinhos na panela, corte horizontalmente, corte. Corte a carne.
  9. Lave legumes, borrão umidade com um guardanapo.
  10. Agora, corajosamente formar hambúrgueres em casa. Repita uma receita com uma foto nesta ou própria combinação: despeje 1-2 colheres de salsa no fundo dos pães, coloque a folha de salada.
  11. Coloque uma salada com uma costeleta. Toppass com molho, cubra a equitação do pão. Opcionalmente, você pode adicionar alguns anéis finos do arco. Da mesma forma, formar o resto dos hambúrgueres,

Hambúrgueres com salmão e ervas

Fragrâncias de espremes de salmão frescos com ervas são simplesmente insuperáveis. E se você adicionar uma fragrância fina de um pão torrado e a vista do molho incrível, você vai entender definitivamente: a vida é linda! Agora você aprenderá a cozinhar o hambúrguer em casa. Receita de costeletas de salmão vai gostar de até uma criança.

Ingredientes:

  • 800 gr. Filé de salmão sem pele;
  • 100-120 ml. Tártaro de molho;
  • 1 grande ovo;
  • ½ pilha. Migalhas de pão;
  • 1 chalote de alhoque;
  • 5-7 galhos de endro fresco;
  • 1 Colher de Sopa. eu. Hren;
  • ¼ h. L. Pimenta moída;
  • 1/3 h. L. sais;
  • 8 folhas de alface;
  • 8 pãezinhos.
Hambúrgueres com salmão e ervas
Hambúrgueres com salmão e ervas

Cozinhando:

  1. Em uma tigela grande, misture pão ralas, rábano, ovo, sal e pimenta.
  2. Corte em um monte de endro e chalota finamente. Misture, retenha.
  3. Com a ajuda da cozinha combinam, moer salmão para as peças do meio para obter uma picada picada em hambúrgueres em casa. O membro picado ainda é simples: estabeleça salmão em uma massa preparada em uma tigela. Mexa perfeitamente, mas com cuidado.
  4. Formar a carne 8 graxa 8ft.
  5. Aqueça a frigideira da grade com uma superfície ligeiramente lubrificada.
  6. Deite as costeletas e assado 3-4 minutos de cada lado ou enquanto o termômetro não mostra 63-65 graus.
  7. Corredir pãezinhos cortados horizontalmente. Quando a carne é fragmenta, remova.
  8. Despeje o fundo dos pãezinhos com molho, coloque a costeleta, cubra a salada com uma folha.
  9. Lubrifique a elite do molho de celulose, cubra o hambúrguer. Forme todas as porções, sirva.

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Entrega para rublos de 1990.

Segredos do hambúrguer perfeito

  1. Hambúrguer real longe de Fastfud. Este prato com seus cânones, onde há um considerável expansão para a fantasia culinária. Siga estas recomendações, e seus hambúrgueres serão perfeitos.
  2. Prepare-se apenas de carne fresca. A carne de mármore é mais adequada para o hambúrguer, mas outros tipos de carne também podem ser usados. Só é importante resistir à proporção: 80% da carne por 20% de gordura (800 gramas de carne - 200 gramas de gordura).
  3. Não compre terminado. Não se sabe quem fez, como e do quê. Moer carne por conta própria, mas não demais: Mince para hambúrgueres deve ser texturizado.
  4. Misture as mãos de recheio. Você pode até jogá-lo sobre a placa ou tabela. Tão gordura, verdes, especiarias e outros ingredientes adicionados à carne são distribuídos uniformemente, e a mistura se tornará mais ar. De modo que Mince não fica com as mãos, limpe-as em água fria.
  5. Para que todos os hambúrgueres são a mesma forma e massa, formam-os usando um anel culinário ou use uma tampa de uma lata grande. Recipientes de plástico de sono também são adequados. O principal é que a costeleta não é mais espessa e meio centímetros e pesa cerca de 200 gramas. E não se esqueça de se aprofundar no centro!
  6. Tente as costolas de hambúrgueres um pouco mais de pães. Então a carne é horror até o tamanho desejado.
  7. Mantenha as costeletas no refrigerador enquanto cozinham molho e corte os ingredientes restantes. No calor, a gordura na picada começará a derreter mais rápido do que estará na grelha e, portanto, o hambúrguer terá sucesso em seco.
  8. Solite hambúrgueres antes de fritar. Se você adicionar sal diretamente a Mince, o cloreto de sódio começará a destruir títulos de proteína, e a carne adquirirá uma textura densa semelhante à salsicha. O hambúrguer não será suculento.
  9. Não gire com muita frequência. Quanto menor você tocá-los, os mais suculentos que eles acabam. Primeiro assado a carne na zona do calor direto e mova-se para a borda da grelha. Durante a fritura ligeiramente, pressione a costeleta com uma espátula. Para médio-Frozhal, seis minutos têm o suficiente. Prontidão Você pode determinar um termômetro especial: a temperatura dentro das costeletas deve ser pelo menos 70 ° C.
  10. Colete hambúrguer corretamente. Primeiro, o molho (na metade do pão), depois folhas de alface (na parte inferior, menos da metade) e, finalmente, a costeleta. Então pão não vai girar antes do tempo.

Adiar a faca e garfo - coma hambúrguer com suas mãos! Ambas as mãos. Pressione-o bonito, vire de cabeça para baixo (para que o conteúdo não caia) e aproveite o gozo com um kitlet suculento.

Abaixo você encontrará receitas de hambúrgueres para todos os gostos: tanto tradicionais com carne e várias variações com carne de porco, peru, peixe e frutos do mar.

Molho Rancho para Hambúrgueres Foto
Com molho de chimichurry

yummly.com.

Ingredientes

  • Para hambúrguer:
  • 1 kg de carne de bovino;
  • 6 pãezinhos com gergelim;
  • 6 fatias de queijo defumado do Gaud;
  • 1 bulbo vermelho;

Para molho:

  • Sal e pimenta preta recém-moída a gosto.
  • Salsinha;
  • 3 dentes de alho;
  • 2 colheres de sopa de folhas picadas Oregano;
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto;
  • ½ copos de azeite;
  • 1 colher de chá de sal marinho;
  • ¼ colher de chá de pimenta preta fresca;

¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha.

Cozinhando

Moer vários feixes de salsa e alho, misture-os com o resto dos ingredientes para o molho. Homogeneizar.

Forme as costeletas, tempere-os com sal e pimenta e frite grelhando. Alguns segundos antes da vontade, coloque o queijo nas costeletas para que ele derretia.

Deite a costeleta em um pãezinho ligeiramente assado, pinte o molho de chimicais e adicione os anéis de um laço vermelho.

Chimichurry de molho de hambúrguer
Com salmão, limão e endro

yummly.com.

  • Peasandpeonies.com.
  • 1 kg de filé de salmão;
  • ½ xícara de pão ralado;
  • 4 pãezinhos com gergelim;
  • 4 Rabanete;
  • 2 claras de ovos;
  • 2 colheres de sopa de endro esmagado fresco;
  • 2 colheres de sopa de molho de veraacha;
  • 1 colher de sopa de mostarda de Dijon;
  • 1 colher de sopa de zeste de limão;
  • ½ colher de chá de sais;
  • Rúcula;

¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha.

Molho de dzadzika.

Este é um hambúrguer com uma costeleta de peixe - Fishburger. Três quartos do filé do salmão (sem ossos e pele) pulam através do moedor de carne, o resto cortado em pequenos cubos. Misture com claras, mostarda, pão ralado, irmã de limão, sal, endro e molho de veracha. Se o último não estiver à mão, use qualquer outro molho de tomate afiado.

Formar as costeletas e fritar grill (cerca de cinco minutos em cada lado). Além disso, as costeletas podem estar fritando em uma panela no azeite.

Bolos quentes na grelha e colocar costolidelas prontas sobre eles. Topo de colocar os rabanetes picados por anéis, rúcula e molho Dzadziki.

Hambúrguer com salmão, limão e endro
Três queijo.

yummly.com.

  • Kirk k / flickr.com
  • 200 g de carne picada
  • 1 pão com gergelim;
  • 1 tomate pequeno;
  • 1 Fatiado Mozarella, Cheddar e Emmental;
  • Salada romano;
  • Maionese caseira;
  • batatas fritas;

¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha.

Sal a gosto.

O número especificado de ingredientes é suficiente para um hambúrguer.

Ao moldar e colocar as costeletas, frija-a na grelha. Quando está quase pronto, coloque em cima do Mozarella, Cheddar e Emmental: O queijo deve derreter. Tenha tempo para remover as costeletas do fogo até que o queijo começasse a balançar e fluir.

Colete hambúrguer: lubrificado nos pães de maionese caseiros grelhados, colocamos as folhas da salada romano, cortada com tomate com canecas, e depois a costeleta. No final, decore todas as cebolas de batatas fritas.

(O arco de Freet é o mesmo que a batata sexta, apenas neste caso, fritura de cebolas frescadas em respiros profundos.)

Hambúrguer "três queijo"
Com carne de porco e manga

yummly.com.

  • FamilyFoodthetable.com.
  • 1 kg de carne de porco picada;
  • Bolos para hambúrgueres;
  • 2 pimenta halapeno;
  • 1 pequeno cebolinha;
  • 1 pequeno bulbo vermelho;
  • 1 manga pequena;
  • 2 dentes de alho;
  • 3 colheres de sopa de suco de lyme;
  • 2 colheres de sopa de cilantro picado;
  • 1 colher de sopa de açúcar de cana;
  • 1 colher de sopa de molho de soja;
  • 1 colher de sopa de zeste de limão;
  • 1 ½ colher de chá com cravos de terra;
  • ½ colher de chá de tomilho seco;
  • ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha;
  • ½ colher de chá de canela;
  • 2 colheres de chá de azeite;

¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha.

Folhas de alface.

Adicione pimenta picada a carne de porco picar (não se esqueça de remover sementes), arco-chalotas e alho, bem como açúcar de reed, molho de soja, suco de lyme, cravo, tomilho, pimenta vermelha e canela. Misture tudo completamente. Formar as costeletas (acaba por cerca de seis peças). Frite-os em azeite em uma panela ou grelhado.

A carne de manga e cebola vermelha cortam os cubos, adicionam um cilantro e sal picado. Homogeneizar.

Colecione hambúrguer: salada de alface - costeleta - uma colher de salsa de manga - um pão.

Hambúrguer com carne de porco e manga
Com molho de mirtilo e queijo brie

yummly.com.

Ingredientes

  • Corredorthotekitchen.com.
  • 500 g de carne picada;
  • 4 pãezinhos para hambúrgueres;
  • 4 fatia de bacon;
  • 4 fatias de queijo brie;
  • 1 placa de rúcula picada;
  • 1 dente de alho;
  • 2 colheres de sopa de cebola em pó;
  • 1 colher de sopa de ervas esmagadas (por exemplo, sábio e tomilho);

Para molho:

  • Sal e pimenta a gosto.
  • 1 xícara de mirtilos frescos ou congelados;
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
  • 1 ½ colher de sopa de açúcar de cana;
  • 1 placa de rúcula picada;
  • 1 ½ colher de sopa de ketchup;

¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha.

Gota de molho de worcestershire.

Vamos começar com molho. Para prepará-lo, conecte os ingredientes indicados (blueberries enxaguar, limpar e esmagar coceira) em uma panela pequena e colocar um fogo lento. Depois de ferver, cozinhe por 15 minutos até o molho engrossar.

Misture picada com alho picado, cebola em pó e ervas. Forme as costeletas e os fritasse na grelha, imediatamente antes disso é mais afrouxada e derramando cada uma. Também frite no churrasco bacon.

Bolos podem ser ambos loja e cozidos pessoalmente. Sobre como assar pãezinhos universais para hambúrgueres, leia aqui.

Por meio minuto antes da prontidão, coloque em cada cutleter na fatia de queijo brie. Costoletas acabadas e fatias de bacon colocam em pães, despeje o molho de mirtilo e decore rúcula.

Hambúrguer com molho de mirtilo e queijo brie
Com peru e legumes

yummly.com.

  • Boucher Isabelle / Flickr.com
  • 1 ½ kg de Turquia picada;
  • ¼ xícara de pão ralado;
  • ¼ xícara de cebola esmagada;
  • 4 Rabanete;
  • 1 placa de rúcula picada;
  • ¼ xícara de salsa picada fresca;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 colher de chá de pimenta de martelo preta;
  • Legumes assados ​​(berinjelas, pimentas, tomates);
  • pesto;

¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha.

Bolos para hambúrgueres.

Conecte a carne picada, biscoitos, cebolas, salsa, sal, pimenta, alho picado e claras de ovo. De tal número de ingredientes, você terá cerca de 12 Bolet. Seus e legumes precisam de fritar na grelha (cerca de 7 minutos de cada lado, berinjelas, pimentas, tomates - menos).

Lubrifique os muffins com molho pesto, coloque as costeletas e os legumes assados ​​neles.

Lubrifique os muffins com molho pesto, coloque as costeletas e os legumes assados ​​neles.
Taco-hambúrguer

yummly.com.

  • Anniesnoms.com.
  • 1,4 kg de carne menor;
  • 8 pãezinhos para hambúrgueres;
  • ¼ xícara de salsa picada fresca;
  • 8 fatias de queijo cheddar;
  • 1 colher de chá de pimenta em pó;
  • 1 colher de chá de cominho de terra;
  • 1 colher de chá de orégano seco;
  • salgadinhos de milho;
  • Guacamole;
  • Molho de salsa;
  • nata;

¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha.

Folhas de salada (opcional).

Misture picar com sal, chile, tmina, orégano e imediatamente frite as costeletas (se você fizer isso no forno, defina o sensor de temperatura 150 ° C e prepare 15-20 minutos).

Guacamole é um aperitivo mexicano da polpa abacate. Pode ser comprado na loja ou se preparar. Lubrifique seus pães, coloque as costeletas e queijo de cima. Se você quiser, você pode adicionar folhas de alface.

Despeje salsa e molho de creme azedo, polvilhe chips de milho ligeiramente picado (se não - batata). O hambúrguer está pronto.

Turner e legumes
Com camarão e molho

yummly.com.

  • Vladmoses / depositphotos.com.br
  • 300 g de camarão;
  • 500 g de carne picada;
  • 100 ml de azeite;
  • 1 tomate;
  • 6 fatias de queijo defumado do Gaud;
  • 1 pepino;
  • 1 placa de rúcula picada;
  • 1 gema de ovo;
  • 2 colheres de sopa de suco de limão;
  • ½ colher de chá de mostarda;
  • batatas fritas;

¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha.

folhas de alface e salsa;

Aioli é um popular no molho mediterrânico de alho e azeite. Para cozinhar, misture gema de ovo, alho picado, sal e mostarda. Vá até homogeneidade e, sem cessar a interferir, despeje o azeite ligeiramente ligeiramente. Quando a consistência do molho se torna semelhante à maionese, adicione suco de limão. Misture novamente completamente.

Molho Aii lubrifique os pães torcidos na grelha, em seguida, colocá-los em uma folha de salada, uma fatia de tomate, pepino e um par de anéis de cebola. A camada final deve ser purificada a partir do abrigo e camarões torrados.

Hambúrguer com camarão e molho
Com kuragoy.

yummly.com.

  • Califórnia padaria / flickr.com
  • 450 g de carne picada;
  • 500 g de carne picada;
  • 80 g kuragi;
  • 1 placa de rúcula picada;
  • 1 bulbo;
  • 2 colheres de sopa de molho de soja;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de cilantro picado;
  • ½ colher de chá de coentro terrestre;
  • batatas fritas;

¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha.

Salada de latua;

Metade das lâmpadas cortou os anéis e o segundo semestre finamente nu. Também esmagar alho e kuragu. Conecte estes ingredientes com carne picada, molho de soja, cilanheiro, coentro, sal e pimenta. Formar as costeletas e frituras-as no azeite.

Coloque a alface, costoletas e anéis de cebola nos pães.

Hambúrguer com kuragoy.
No Havaí

yummly.com.

  • Para hambúrguer:
  • Mastigar alto / yummly.com
  • Bolos com gergelim;
  • Cogumelos (champignons ou branco);
  • 1 abacaxi;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 1 Fatiado Mozarella, Cheddar e Emmental;
  • 1 colher de sopa de ervas esmagadas (por exemplo, sábio e tomilho);

¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha.

½ xícara de molho de teriabi;

Enxaguar, corte em placas finas, spray, pimenta e assar em cogumelos cremosos.

Forma e frite as costeletas da grade. Não se esqueça de escapar e pimenta.

Abacaxi limpo e corte os anéis. Frite na grade para que as tiras características permaneçam. Também ligeiramente seco nos pãezinhos da grelha.

Despeje os pãezinhos do molho Teriyaki (sobre como cozinhar, ler aqui), colocar as costeletas, cogumelos e fatias de abacaxi neles. Recém generosamente pintar o molho e decorar Salat Romano.

HAWAII Hamburguer

Nossa seleção se aproximou do fim. Mas você pode continuar nos comentários. Compartilhe as receitas de seus hambúrgueres favoritos.

Entrega para rublos de 1990.

Segredos do hambúrguer perfeito

  • Hambúrguer real longe de Fastfud. Este prato com seus cânones, onde há um considerável expansão para a fantasia culinária. Siga estas recomendações, e seus hambúrgueres serão perfeitos.
  • Prepare-se apenas de carne fresca. A carne de mármore é mais adequada para o hambúrguer, mas outros tipos de carne também podem ser usados. Só é importante resistir à proporção: 80% da carne por 20% de gordura (800 gramas de carne - 200 gramas de gordura).
  • Não compre terminado. Não se sabe quem fez, como e do quê. Moer carne por conta própria, mas não demais: Mince para hambúrgueres deve ser texturizado.
  • Misture as mãos de recheio. Você pode até jogá-lo sobre a placa ou tabela. Tão gordura, verdes, especiarias e outros ingredientes adicionados à carne são distribuídos uniformemente, e a mistura se tornará mais ar. De modo que Mince não fica com as mãos, limpe-as em água fria.
  • Para que todos os hambúrgueres são a mesma forma e massa, formam-os usando um anel culinário ou use uma tampa de uma lata grande. Recipientes de plástico de sono também são adequados. O principal é que a costeleta não é mais espessa e meio centímetros e pesa cerca de 200 gramas. E não se esqueça de se aprofundar no centro!
  • Tente as costolas de hambúrgueres um pouco mais de pães. Então a carne é horror até o tamanho desejado.
  • Mantenha as costeletas no refrigerador enquanto cozinham molho e corte os ingredientes restantes. No calor, a gordura na picada começará a derreter mais rápido do que estará na grelha e, portanto, o hambúrguer terá sucesso em seco.
  • Solite hambúrgueres antes de fritar. Se você adicionar sal diretamente a Mince, o cloreto de sódio começará a destruir títulos de proteína, e a carne adquirirá uma textura densa semelhante à salsicha. O hambúrguer não será suculento.
  • Hambúrgueres são muito para uma festa e churrasco, e também são deliciosos! Hoje você aprenderá como preparar excelentes hambúrgueres e descobrir dez segredos que ajudarão você a se tornar o melhor nesse assunto.
  • Colete hambúrguer corretamente. Primeiro, o molho (na metade do pão), depois folhas de alface (na parte inferior, menos da metade) e, finalmente, a costeleta. Então pão não vai girar antes do tempo.

Coletar corretamente. Primeiro, o molho (na metade do pão), depois folhas de alface (na parte inferior, menos da metade) e, finalmente, a costeleta. Então pão não vai girar antes do tempo.

Abaixo você encontrará as receitas de hambúrgueres para todos os gostos:

HAWAII Hamburguer

Ingredientes:

Cheeseburger clássico:

Carne - 500 gramas

Gordura ou óleo (para carne picada) - Gram 50

Especiarias para o seu gosto

Cebolas (vermelhas) - 4 anéis

Salada - 4 folhas

Pepino salgado - 1 pc

Tomate (fresco) - 4 peças

Queijo - 4 fatia

Buns - 4 pcs

Ketchup, maionese - 1 colher de sopa. eu.

Mostarda - 1 colher de chá. :

  • Receita
  • Molho de cozimento. Misture maionese, ketchup, mostarda e pimenta moída.
  • Carne e gordura, adicione sal e temperos, percorra o moedor de carne. Em nenhum caso não traga picar! Feche a tigela do filme em que fica e coloque na geladeira por uma hora.
  • Aqueça a frigideira, despeje o óleo vegetal nele e espere até que o óleo se torne fumaça (não se esqueça de ligar o capô). Tome 130 gramas de carne picada gelada, dê-lhe a forma das costeletas e deite-se na panela. Fry de cada lado por 3-4 minutos até que a costeleta se torne corada. Quando ela está pronta, coloque um pedaço de queijo nele.
  • Corte o monte ao meio e seque em uma panela seca.

Você pode coletar hambúrguer. Coloque a folha de salada na parte inferior da cerveja, despeje uma pequena quantidade de molho. Em seguida, coloque o cotlet com queijo, tomate, cebola, pepino salgado e cubra o topo do pão. Preparar!

HAWAII Hamburguer

Hambúrguer de Nova York:

yummly.com. :

O lendário hambúrguer do lendário Diner de Nova York. Você veria o que as filas cercam este comedor na cidade mais louca da terra. Mas você não precisa ficar nele. Tudo que você precisa é dos ingredientes necessários e alguma paciência. A propósito, esse hambúrguer está se preparando por apenas meia hora. Segredo, claro, em molho. Dele, a propósito, acaba com um deslumbrante, e você pode usá-lo além de outros pratos.

Maionese - ½ xícara

Molho (ketchup e mostarda a gosto) - 1 colher de sopa. eu.

Pepino (marinado) - 4 pcs.

Alho em pó - ¼ h. L.

Paprika - ¼ h. L.

Sal, pimenta - beliscar

Carne (carne mineira (filete)) - 230 g

Carne (carne picante (cervical)) - 120 g

Carne (carne picante (mama)) - 120 g

Óleo (girassol) 2 h.

Bolos para hambúrguer - 4 pcs.

Salada (verde) - 4 folhas

Tomates - 8 peças

Óleo (vegetal) ½ colher de chá.

Queijo - 4 peças

Mostarda - 1 colher de chá. :

  • Sal a gosto
  • Faça molho. Misture maionese, ketchup, mostarda, alho em pó, páprica, pimenta caiena em um liquidificador. O molho vai acabar muito, então coloque-o em um molho ou recipiente.
  • Misture a carne picada e divida-a em quatro partes e coloque na geladeira por 10 minutos.
  • Enquanto as costeletas são resfriadas, faça pãezinhos. Corte em metade e mancha o óleo. Imediato em uma frigideira.
  • Pegue a panela, cure-a e despeje o óleo. Generosamente polvilhe com sal e pimenta, em seguida, colocar na panela. Use uma pá plana para fazer a costeleta mais plana. Cozinhe por cerca de dois minutos até que uma crosta de ouro apareça. Coloque a carne na fatia de queijo e espere até que seja derretido. Depois de remover as costeletas do fogo.

Você pode coletar hambúrguer! No pão inferior, coloque o bolo com queijo, dois pedaços de tomate, pepino e folha de alface. Lubrifique o pão superior com molho e cubra-o o hambúrguer. Bom apetite!

HAWAII Hamburguer

Hambúrguer havaiano

Ingredientes:

Um dos hambúrgueres mais picante. As palavras estão desaparecidas - tão saborosa.

Molho (soja) - 150 ml

Vinagre (vinho) - 1 colher de sopa. eu.

Gengibre (seco) - 2 h.

Alho - 2 h.

Açúcar - 8-10 cubos

Mel - 1 colher de sopa. eu.

Água - ¼ xícara

Óleo (vegetal) - 1 colher de chá.

Abacaxi - 2 anéis

Carne (recheio de carne de carne) - 130 g

Queijo - 1 peça

Pão (bun para hambúrguer) 1 pc.

Maionese - ½ colheres de sopa. eu.

Salada (verde) - 1 folha

Cebolas - 1 anel

Tomate - 1 peça

Por um hambúrguer.

  • Receita:
  • E novamente comece com molho. Agora vamos preparar os teriares. Em uma panela pequena, misture molho de soja, vinagre de vinho, gengibre, alho, açúcar, mel, água e óleo e ferver em fogo baixo por 5-6 minutos, enquanto mel com açúcar completamente dissolver completamente.
  • Aqueça a frigideira em fogo médio e derreter óleo vegetal nele. Deite os anéis fatiados de abacaxi e fritar por cinco minutos de cada lado. Alivie a costeleta ao seu gosto e coloque-a na panela, prepare-se sobre um fogo forte. Faca minutos 2-3 até o suco começar a se reunir no topo das costeletas.
  • Vire e certifique-se de que a costeleta permaneça suculenta. Coloque o queijo suíço no topo e espere até que ele derrete. Fry a carne é de cerca de 2-3 minutos.
  • Coloque as costeletas no abacaxi cortado.
  • Enquanto a costeleta está se preparando, prepare pães. Coloque-os em uma frigideira lubrificada e pegue 2-3 minutos. Em seguida, remova os pãezinhos do fogo e esfregue a carne com uma camada fina de maionese.

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