Burger: Үйдегі рецепт фотосуреттері бар рецепт - 15 пісіру опциялары

Осыдан шамамен 100 жыл бұрын, қарапайым котлеттер мен нандардан алынған тағамды бірнеше онжылдықта алған жоқ, бірнеше онжылдықта әлемнің танымалдылығы пайда болған жоқ. Пісірудің қарапайымдылығының арқасында бургер түрлі континенттер халқының сүйіспеншілігін жеңді. Біз оны тез фудиге тапсырыс береміз, ал әрбір Fast Fast Fast Company компаниясының ыдыс-аяғын алудың құпиялары бар. Мен өзіңізге бургерді пісіруді ұсынамын - фотосуреттермен үйде рецепттер сізге әр талғамға әртүрлі нұсқаларды аяқтауға көмектеседі. Сіз қосымша тұздықты дайындайсыз.

Үйде нағыз бургерді қалай дайындауға болады

Менің ойымша, көпшілігі бургерді жеуге американдық шыққан американдық (McDonalds, Burger King) мекемесіне мерзімді түрде түрленеді. Алайда оны үйде де дәмді түрде дайындауға болады.

Сонымен бірге, сіз өнімдердің жоғары сапасына, артық майдың болмауына және дәмнің химиялық күшейткіштеріне сенімді бола аласыз.

Мен алдымен бұқа мен Китлетке дайындық үшін жеке рецепттермен танысуды ұсынамын. Содан кейін әртүрлі бургерлер алудың нұсқаларын қарастырыңыз. Сондай-ақ, сонымен қатар, тартылған ет үшін ет қалай таңдау керектігін оқуды ұсынамын.

Рецепт коттлет

Бургерді жинаңыз. Төменгі бунға салат, пияз, қызанақ және сіріңкемен және ананас қосылған жапырақты салыңыз. Териаби тұздығын қойып, жоғарғы бунды жабыңыз. Дайын!

Китлет пісіруден бастайық. Өздігінен алынған тартылған метрден бургерлер дәмді.

Дәстүр бойынша, өндіруші сиыр етін қолданады немесе оны шошқа етінен 4-тен 1-ге дейін біріктіреді.

Классикалық сиыр еті кестесі арық пышақтардың 2/3 бөлігінен, кесектерден және майлы паиш пен мойынның 1/3 бөлігінен тұрады. Минчед үлкен ет тартқышта жақсы жасалған. Котлеттерді қуырар алдында, ет массасын тоңазытқышта ұстап тұру керек (модельдеу моделін жеңілдету үшін). Олар шырынды болып қалса, аспазшылар тартылған мұздатылған мұзға қосылады.

Әрбір котлеттердің мінсіз салмағы 100-150 құрайды. Егер аспаздық сақина болса, онда оларды тегіс өнімдер алу үшін пайдалану ыңғайлы.

Пісіру үшін Китлет қажет болады:

  • сиыр еті минчасы - 300 г;
  • Шошқа еті тартылған ет - 100 г;
  • тұз және бұрыш;
  • Өсімдік майы - 0,5 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

  1. Қолыңызбен салдың екі түрін араластырыңыз, допты салып, үстелге тәубеге отыру 6-10 рет.
  2. Ет массасын тағамдық пленкаға тоңазытқышқа 40-60 минут қойыңыз.
  3. Тұз бен бұрышқа тартылған бұрышқа кіріңіз.
  4. 100-150 г массасын бөліңіз. Егер аспаздық сақина болса, онда заттарды жасаңыз.
  5. Котлеттерді табада екі жағына дайын болғанша қуырыңыз. Шырынға берілмейтін етіп табаға баспаңыз. Сіз қуырылған котлеттерді жасай аласыз, олар сіз сияқты.
Бургер которлары

Назар аударыңыз, тұз бен бұрыш тартылған етке салыңыз. Ол ет шырынын үнемдейді және құрғақ жинауға мүмкіндік береді.

Рецептеңгілер

Бургер котлеттері Фотосуреттерді қалай пісіруге болады

Котлеттермен түсінілді, қазір дәмді тоқтарға кезек. Өзіңізді мазаламау және сатып алу өнімдерінде қолданбаңыз. Бірақ олар, әрине, пештен алынған, жаңа піскен үйге арналған бөртпелерден төмен.

Айтпақшы, мен оларды тек бургерлер үшін ғана емес дайындаймын. Олар сорпалар, ыстық және басқа да тағамдарға нан кесектері сияқты өте қолайлы.

Саған қажет болады:

  • сүт - 200 мл;
  • Су - 200 мл;
  • Кремді май - 2 ас қасық. қасықтар;
  • Ұн - 5 стакан;
  • Ашытқы құрғақ - қаптама (11 г);
  • Қант - 1 ас қасық. қасық;
  • Тұз - 1,5 сағ. Қасық немесе дәмі;
  • сарысы - 1 дана;
  • Тұқым тұқымдары - 1 ас қасық. қасық.

Дайындау әдісі:

  1. Аздап сүт жылу. Оны ыдысқа құйып, суды енгізіңіз (қоспаның температурасы шамамен 38 градус). Қант пен тұз қосып, саңылауды ұрыңыз.
  2. Төменгі май, ашытқымен таныстыру. Араластырыңыз және көбік пайда болуын күтіңіз (10 минут). Burger сөрелері
  3. Біртіндеп ұн тартып, қамыр илеңіз. Содан кейін оны бір сағатқа жылы қалдырыңыз. Ол үш есе артады. Бургер фотосуреттеріне арналған қақпақ
  4. Қамыр - екі «шұжыққа» қарсы тұру, оларды бөліктерге кесіңіз. Менде алынған ингредиенттерден 12-14 бөртпе бар. Бургер фотосы үшін қобалжу
  5. Шарларды бөлісіңіз, пісіру парағына қойыңыз. Дискілердің биіктігін ақырын басыңыз 1,5 см. 10 минутқа қалдырыңыз. Үйдегі бургерге арналған бөренелер
  6. Жұмыртқаның сарысын 1 ас қасық майлаңыз. Су қасық, күнжіт себіңіз (міндетті емес). Пешті 180-200 градус температурада пештің ерекшеліктеріне сүйене отырып, шамамен 20-25 минут.
Бургерлер тақталары рецепт бойынша

Бұғаларды оятпау өте маңызды, әйтпесе қыртыс қаттылығының жоғарылауы мүмкін.

Алайда, кейбір жағдайларда, бұл опция одан да жақсы, мысалы, пісіру кезінде, пісіру қажет болған кезде, пісіру қажет болған кезде, ұңғымаларды ұстап тұру керек.

Өз қолыңызбен пісіру опциялары біртіндеп

Мен бургер алғым келетін негізгі компоненттер - қазандық және кестіл. Қалған ингредиенттерді өз қалауы бойынша оңай қосуға болады. Оларға қызанақ, тұздалған қияр, саңырауқұлақтар, көк, көк, ірімшік, тұздықтар және басқалар болуы мүмкін.

Жоғарыда, біз шошқа етіне және сиыр етінің тағамдарын дайындауды қарастырдық, содан кейін біз бургерлермен балық, тауық еті, асшаяндардан, беконнан және т.б. танысуды ұсынамыз.

Гамбургер классикалық

Бурген фотосы үшін көпірлер

Классикалық гамбургерге арналған қадамдық рецепт бойынша бастайық.

Саған қажет болады:

  • Сиыр еті - 1 кг;
  • Сиыр еті немесе шошқа еті салоны - 250 г;
  • шам - 1 дана;
  • Бундар - 6 дана. (меншікті өндіріс немесе сатып алынған);
  • Маринадталған қияр - 4 дана;
  • Үлкен қызанақ - 1 дана;
  • Қызыл шам - 1 дана;
  • салат жапырақтары;
  • Кетчуп, қыша, майонез;
  • Тұз, қара бұрыш.

Дайындау әдісі:

  1. Ұнтақталған шамды орташа қыздырғыш 5-7 минут қуырыңыз. Ет пен майды үлкен ет тартқыш арқылы өткізіп жіберіңіз. Содан кейін бәріне пиязбен, тұзбен, бұрышпен қосылыңыз. 6 котлет жасаңыз, тоңазытқышқа жарты сағат салыңыз.
  2. Қызанақ, маринадталған қияр, қызыл пияз сақиналарымен кесіңіз. Крем майын кесу кесектерінің жартысынан алшақтатыңыз.
  3. Алынған котлеттерді қуырғыш табада қуырыңыз. Әр 2 минут сайын қажетті дайындық деңгейіне ауысыңыз. Қуыруға арналған табада 10 секунд ішінде майсыз, кесілген жағына қуырыңыз.
  4. Алдымен салат, котлеттер, котлеттер, қызанақ, пияз, қияр жапырағын салыңыз. Екінші бөлімде сіз майонез, кетчуп немесе қыша, бірінші жартысын жаба аласыз.

Чизбургер

Гамбургер рецептінің суреті

Американдық бургермен ең танымал екінші танымал адам - ​​чизбургер.

Атаудан анық болғандықтан, міндетті ингредиенттердің бірі - ірімшік.

Саған қажет болады:

  • сиыр еті минчесі - 650 г;
  • кетчуп - 2 ас қасық. қасықтар;
  • Дижон қыша - 1 ас қасық;
  • Шамдардың жартысы;
  • кептірілген орегано - 1/2 C.L;
  • Тұз, жер бұрышы;
  • Бун - 4 дана;
  • Кремді май - 2 ас қасық.
  • Ірімшік - 180 г;
  • салат жапырақтары - 4 дана;
  • Малоссальды немесе маринадталған қияр - 60 г.

Дайындау әдісі:

  1. Пияз текшелерін кесу және орегано, тұз, бұрыш, кетчуппен тартылған тамақтануға кедергі келтіреді. 4 котлет жасаңыз.
  2. Бұғаларды кесіп, кремді майдың ішін аздап майлаңыз.
  3. Гриль қуырғыш табада котлеттер 8-10 минут. Кескілен оңай болған кезде, аударыңыз. Өнімдерді және табада қуыруға рұқсат етілген.
  4. Ірімшікті тортқа қоюға дайын болғанға дейін 2 минут бұрын. Ол еру керек. Сондай-ақ, табада бөрткіштердің ішкі жағын қуыру (қытырлақ бөрткіштерді сүйетіндер үшін)
  5. Содан кейін салат, қияр мен котлеттердің жапырағын пісірудің төменгі жартысында салыңыз. Кетчуп майлаңыз. Қаласаңыз, сіз пияз бен майонез сақиналарын қоса аласыз.

Сварья Джо

Чизбургердің фотосуреті

Бұл атау бургер ерекше сыртқы келбеттің арқасында және пісіруде қолданылатын соустың арқасында алынған.

Бұл жағдайда кестіл тартылған етден құрылмаған, тұздыққа бұқтырылған ет массасы бургерге орналастырылған. Өнім өте шырынды.

Саған қажет болады:

  • сиыр еті - 500 г;
  • Тәтті бұрыш - 1 дана;
  • Пияз пияз - 1 дана;
  • Қыша - 1 ас қасық. қасық;
  • Томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
  • Қант - 2 ас қасық. қасықтар;
  • тұз бұрыш;
  • Сарымсақ - 2 тілім;
  • Су - 3 ас қасық. қасықтар;
  • Салат - 2-4 парақ;
  • Вексельдер - 2-3 дана.

Дайындау әдісі:

  1. Бұрыш текшелерін кесіңіз, майлы пияз және көкөністерді қуырғыш табада қуырыңыз. Садақ мөлдір болған кезде, тартылған ет қосыңыз. Біркелкі араластыруға дайын болу.
  2. Қыша, қызанақ пастасы, қант, тұз, бұрыш сумен бөлек араластырыңыз. Тұздықты 10 минут ішінде төмен отта тартыңыз және бұқтырыңыз.
  3. Салқын толтырыңыз. Жұқа сарымсақ және массаны араластырыңыз. Алынған еттің үстінен жартылай бөренелермен кесіңіз, салат (немесе басқа көк) параққа салыңыз. Қажет болса, сіз ірімшік қосуға болады.

Чиченбургер

Burger Sneak Joe фотосуреті

Тауық бургерін құстардың филецияларынан немесе тартылған етімнен жасауға болады. Қалай болғанда да, дәмді болып қалады.

Табаққа ыдыс қуырылған ет қуырғышқа береді.

Саған қажет болады:

  • Тауық еті - 2 дана;
  • Жұмыртқа - 1 дана;
  • Ұн немесе нан үгіндісі - кляр үшін;
  • Қызанақ - 1 дана;
  • етік - 2 дана;
  • салат жапырақтары;
  • Томат соусы - 3 ас қасық. қасықтар;
  • Кремді май - 30 г;
  • Йогурт - 3 ас қасық. қасықтар;
  • майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
  • Сарымсақ - 1 тілім;
  • Жасыл пияз - 4 дана;
  • Бұрыш, тұз.

Дайындау әдісі:

  1. Тұздықты жасаңыз - йогурт, майдалап туралған жасыл пияз және сарымсақ, майонез, тұз, бұрыш араластырыңыз. Тұздықты тұруға беріңіз.
  2. Жұмыртқаны бөлек ұрады. Тұз кеуделері, бұрыш, жұмыртқаға батырыңыз және ұнға (немесе үгінділерге) кесіңіз. Одан әрі ортаңғы жылудан дайын болғанша қуырыңыз. Егер сіз тартылған етіп қолдансаңыз, пішінді котлеттер сонымен қатар қамырға дайын болғанша қуырыңыз.
  3. Пешке бөртпелерді салыңыз да, алтын қыртысына жылытыңыз.
  4. Томат тұздығы мен майды табада салыңыз. Май орнатылғаннан кейін, бітелген тауықты қоспаға кесіңіз.
  5. Қызанақты Тэнгерлермен кесу және бургердің құрылысына барыңыз. Қоспаның жапырағын, тауықтың төс етін, қызанақты, қоңыраудың төменгі жартысында және жоғарғы май тұздығы салыңыз.

Fishburger (балық)

Чиченбургер

Сондай-ақ, ет кестілінің қуырылған балыққа ауыстырылатын бургер жасай аласыз.

Саған қажет болады:

  • Балық филесі (кез келген) - 200 г (маған тунец немесе лосось ұнайды);
  • дәмдеуіштер - 2 с. қасықтар;
  • лимон шырыны - дәміне қарай;
  • Сулка - 2 дана;
  • Ірімшік - 2 жұқа кесек;
  • Қызанақ - 2 дана;
  • Салат жапырақтары - 2 дана;
  • Сарымсақ соусы - 2 ас қасық. Қасықтар (сіз майонез немесе қаймақ сарымсақ қосылған қаймақ қосуға болады).

Дайындау әдісі:

  1. Балықтар диаметрі бар бөліктерге кесілген. Лимон шырыны мен дәмдеуіштердегі теңіздер 2 сағат ішінде. Әрі қарай, табада 15 минуттың әр жағынан майсыз қуырыңыз.
  2. Қытырлақ болу үшін шпалдарды кесіңіз. Төменгі жартысы сарымсақ тұздығын майлаңыз. Содан кейін дайын балықты қалаңыз, бұған дейін жеткізіңіз. Содан кейін тұздықты тарататын ірімшіктің жұқа бөліктерін қосыңыз. Жоғарыдан салат парағын және туралған қызанақ шеңберін қойыңыз. Нанның қалған бөлігін жабу үшін.

Асшаяндармен

Fishburger фотосуреті

Теңіз өнімдері, мысалы, асшаяндармен ерекше кеш.

Саған қажет болады:

  • Асшаяндар - 500 г;
  • Жасуша балдыркөк - 1 дана;
  • Бундар - 6 дана;
  • Жарты сәбіз және шамдар;
  • кептірілген аскөк;
  • Сарымсақ - 2 тілім;
  • Лавр жапырағы - 1 дана;
  • Қияр - 1 дана;
  • Қызанақ - 2 дана;
  • жасыл салат.

Дайындау әдісі:

  1. Балдыркөк текшелерін кесіңіз, сәбіз. Сарымсақ, лорель парағы, шөптер, шөптер, жер бұрышы 5-7 минут қуырыңыз.
  2. Қияр және қызанақ машина.
  3. Біріккенде немесе майдалап кесіңіз, салқындатылған қуырылған көкөністермен араластырыңыз. Қабылданған ет, дәмдеуіштерден 6 котельді жасаңыз - сіздің талғамыңыз. Әр жағынан үш минут қуырыңыз. Котлеттерді астыққа дайындауға болады, оларды үгінділерде немесе ұнда алдын-ала алысқа жіберіңіз.
  4. Сондай-ақ, қалаған, қуырылған сияқты, қияр, қызанақ, салат қосылған бургерлерді жинаңыз.

Вегетариант

Асшаяндармен суреттері бар бургер

Ет компоненттерін пайдаланбай вегетариандық бургердің нұсқасын қарастырыңыз.

Саған қажет болады:

  • Бун - 2 дана;
  • Жаңғақ - 2/3 кесе;
  • Бран - 1 ас қасық;
  • сұлы майы (тез пісіру) - 2 ас қасық.
  • шам - 1 дана;
  • Гүлді қырыққабат - 3-5 гүлшоғыр;
  • Кетчуп - 1 ОПТ;
  • Дижон қыша;
  • Қияр - 1 дана;
  • Қызанақ - 1 дана;
  • салат және насыбайгүл жапырақтары - 2 дана;
  • Паннинг ұн - 2 ас қасық.

Дайындау әдісі:

  1. Жаңғақтарды қайнатыңыз. Дайындыққа дейін ол шамамен 40 минутты қайнатуы керек. Жылдам пісіру сұлы майын, қайнаған су шығанағын 5 минутқа бөліңіз.
  2. Жіңішке пиязды кесіп, бұршақпен, сұлы майымен, тұзбен, бұрышпен араластырыңыз. Барлығы блендермен кесіңіз.
  3. Содан кейін қайнатылған гүлді қырыққабат қосыңыз (сіз картопты шикізатқа аласыз). Блендерді қайтадан қолданыңыз. Алынған қоспадан котлеттер жасау, ұнға дүрбелең пайда болады және алтын түске дейін қуырыңыз.
  4. Кесілген шпалдар, бір жағын кетчуп пен Дижон қыша жағыңыз. Салат, котлеттер, насыбайгүл, насыбайгүл, қияр және қызанақ сақиналарын салыңыз, екінші бөлікті жабыңыз.

Мини бургер

Ет фотосуреті жоқ вегетариандық бургер

Мұндай бургерлер тез дайындайды және ыңғайлы.

Бұл буфет үшін тамаша нұсқа.

Саған қажет болады:

  • мини тоқаштары - 8 дана;
  • сиыр еті - 600 г;
  • шам - 1 дана;
  • Жасыл зәйтүн тұқымсыз - 40 г;
  • Сүйексіз қара зәйтүн - 8 дана;
  • Жұқа кесілген ірімшік - 50 г;
  • Қызанақ - 2-3 дана;
  • салат жапырақтары;
  • Майонез, қыша, тұз, бұрыш.

Дайындау әдісі:

  1. Блендерде пияз мен зәйтүндерді ұнтақтаңыз. Тартылған ет, тұз, бұрыш қосыңыз.
  2. 8 шағын қазандық, орташа өртке қуырыңыз. Дайындалғанға дейін екінші жағынан қуырғанда, ірімшікті үстіне балқытыңыз.
  3. Алтардың жартысынан кесілгені оларды қысып, оларды қысады. Қыша және майонез араластырыңыз, төсеніштердің жартысын майлаңыз. Салаттың жапырағын, котлеттер ірімшік, туралған қызанақ пен қияр салыңыз. Егер сіз шашырағыңыз келсе.

Сондай-ақ, сіз сондай-ақ мектепке арналған ет және басқа да тағамдар, мерекелік үстелге және жедел жәрдем қолында болуыңыз мүмкін.

Пицца бургері

Мини бургер фотосы

Мен екі танымал тағамдарды - бургер мен пиццаны біріктіруді ұсынамын.

Саған қажет болады:

  • Ұн - 500 г;
  • ашытқы - 4 г;
  • қант, тұз;
  • Зәйтүн майы - 10 мл;
  • су - 250 мл;
  • Мозарелла - 250 г;
  • Беконның жұқа бөліктері - 200 г;
  • Қызанақ - 1 дана;
  • сиыр еті немесе тауық еті, шошқа еті - 500 г;
  • Саламы - 200 г

Дайындау әдісі:

  1. Ұн, ашытқы, тұз, қант қосыңыз. Су, зәйтүн майы құйыңыз. Қамырды илеу үшін, содан кейін мұқабаны жылы, бір сағатқа жылы жерге қалдырыңыз.
  2. Бекон бөліктерін қуырыңыз.
  3. Қиын сәлем, бұрыш. Котлеттер жасаңыз, қуырыңыз.
  4. Қамырды жайып, бірнеше шеңбер құрастырыңыз. Салат ыдысына немесе балмұздаққа ұқсас кішкене терең тақтайшаңыз. Қамырды тостағанды ​​біркелкі етіп қойып, шеттері сыртынан еркін іліп қойды.
  5. Содан кейін моцарелла бір бөлігін, 2-3 дана бекон, қызанақ сақинасы, кестеленген. Диаметрі «Салат ыдысына» тең қамырдан асып кетіңіз, бұл төменгі қамырдың жиектері бар мыс.
  6. Нәтижесінде пайда болған бургерлердің науасына қойып, «Үлкендер». Крест түрінде кесу үшін жоғарғы жағы, үгітілген моцарелла себіңіз. Салами шеңберлерімен жіңішке кесіп, 3 дана салыңыз. Ірімшікке. Пешке 10 минут ішінде 200 градусқа қойыңыз.

Сондай-ақ, мен сізге әдеттен тыс пицца рецептерімен танысуды ұсынамын, олар қамырдың орнына, тауықтың орнына тартылған. Немесе қамырдың әдеттегі шырынды пиццасын дайындаңыз және тартылған.

Беконмен.

Пицца - бургердің суреті

Бургерлерде қазаакциялар жасау үшін бекон жиі қосады.

Саған қажет болады:

  • Бун - 3 дана;
  • сиыр еті минчесі - 400 г;
  • Шошқа еті тартылған ет - 200 г;
  • сарысы - 2 дана;
  • Қызыл пияз - 1 дана;
  • Бекон - 6 тілім;
  • Салат жапырақтары - 6-8 дана;
  • Ірімшік - 3 тілім;
  • Қызанақ - 1 дана;
  • Майонез, кетчуп, қыша.

Дайындау әдісі:

  1. Қызанақ пен пияз сақиналарын кесіңіз. Сәтсіздік бекон.
  2. Тартылған еттің екі түрін араластырыңыз, котлеттер жасаңыз және мұздатқышқа 10 минут салыңыз. Содан кейін әр жағынан 6-7 минут қуырыңыз. Қуыру кезінде сақтаңыз және бұрыш. Дайын ыстық котлеттерде ірімшік қояды.
  3. Шұңқырлардың жартысы аздап қуырылады. Төменгі жағында майонез қолданыңыз. Әрі қарай қызанақ, сіріңкемен, салатпен, пиязмен, кетчуппен және беконмен қоштасу керек. Қазанның басқа жартысы қыша майлап, оны бірінші бөліммен жабыңыз.

Бургер тұздықтары

Бугерге қосымша Piquence-тің дәміне қарай беру үшін сіз әртүрлі тұздықтарды қолдана аласыз.

Оларды қарапайым ингредиенттерден алуға болады: майонез, кетчуп, қыша.

Сондай-ақ, мен тез тамақ өнімдерінде қолданылатын тұздықтарды дайындауды ұсынамын.

Үлкен Mac

Бекон фотосы бар бургер

Макдональдтың арқасында даңққа ие болған бірдей түпнұсқа тұздық.

Ол дәстүрлі бургерлермен тамаша үйлеседі.

Саған қажет болады:

  • Майонез - 2-3 ас қасық. қасықтар;
  • Маринадталған қияр - 2 дана;
  • Ақ шарап сірке суы -1 сағ; қасық;
  • Дижон қыша - 2 с. Қасық;
  • Төмен және сарымсақ ұнтағы - 1 ас қасық.

Дайындау әдісі:

  1. Маринадталған қияр немесе тамырларды ұсақтап кесіңіз.
  2. Оларды майонезге құйыңыз, ақ шарап сірке суын, қыша, пияз және сарымсақ ұнтақтарын қосыңыз. Араластырыңыз. Ұнтақты керемет пияз және түйіршікті сарымсымен алмастыруға болады.

Ранчо

Үлкен көкнәр соусы

Америкадан өте танымал соус, бұл майсыз ет, құстарға тамаша қосымша болады.

Саған қажет болады:

  • Крем - кальк;
  • майонез - жарты бөлім;
  • қаймақ - жарты кесе;
  • Аскөк, жасыл пияз және ақжелкен - сәуленің жартысы;
  • Лимон Zest - 1 ас қасық. қасық;
  • Лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
  • Қыша - 2 с. Қасықтар
  • тұз және бұрыш.

Дайындау әдісі:

  1. Араластырыңыз, қаймақ, қаймақ және майонез.
  2. Мелько кесіп алу Жасалдар. Оны, лимон Zest және қыша негізгі қоспаға қосыңыз. Тұз бен бұрыш. Жақсы тұздық салқындаған дұрыс.

Көріп отырғаныңыздай, дәмді бургерлер оңай және жылдам - ​​барлығы өздері және жақындарына ең жақсы рецепт ала алады. Сонымен бірге, сізге тез тамақтану кафесіне барудың қажеті жоқ - ас үйіңізде батыл тәжірибе жасаңыз, олар толтырғыштармен толтырылған және тойғы бар үйде ме? Ал менің бөлігім үшін мен сізге екінші жағынан ыстық 10 ыдысты оқып шығуға кеңес беремін. Аспаздық тәжірибелердегі жетістіктер!

Пикниктер маусымы және табиғатта демалу, сондықтан беделді, демек, бургерді қалай дайындау керектігін еске салады. Бұл таза ауадағы ең жақсы тамақ, бүкіл отбасының тамағындағы тамаша шешім. Жарияланымнан сіз люсты дайындаудың нәзіктіктерін білесіз. Сіз оның ұлылығын дайындау туралы жаңа білімді - тәптейтін кутелеттер туралы біле аласыз. Майдың етке қатынасында теңгерімді тартылған ет жинауды үйреніңіз. Қуыршақтардың қандай дәрежелері жақсы гамбургерге тамаша кутлет болуы керек екенін біліңіз.

Гамбургерге арналған бун

Үйде тамаша бургерді дайындау үшін, фотосуреттермен рецепт Бюльден пісіруді бастаңыз. Ақыр соңында, дайын аналогтар ешқашан жынды, хош иістендірілген жаңа пісірілген бөріктермен ешқашан салыстырылмайды. Егер сіз ашытқы пісірмесеңіз де, алаңдамаңыз, бәрі де шығады. Ұсыныстарды орындаңыз және жоғары сапалы ингредиенттерді қолданыңыз.

Құрамы:

  • 75 гр. Май;
  • 370 мл. сүт;
  • 1 жұмыртқа;
  • 10 гр. Ашытқы құрғақ;
  • 2 ас қасық. л. су;
  • Аздап тұз;
  • 1 ас қасық. л. бал;
  • 700 гр. Ұн (+ \ - 150 гр.);
  • 1 ас қасық. л. Күнбағыс майы.

Жоғарғы жағын жасау:

  • Тұқым тұқымдары;
  • 1 жұмыртқа;
  • 1 ас қасық. л. сүт.
Гамбургерге арналған бун
Гамбургерге арналған бун

Пісіру:

  1. Үйдегі байрлардағы қамырды илеу үшін, фотосуреттері бар рецепт сүтті қыздырудан басталады. Ашытқы бүлінбеуі үшін температура жоғары болмауы керек. Сүтті ыдысқа құйыңыз, ашытқы қосыңыз, жеңіл араластырыңыз.
  2. Майды ерітіп, балмен араластырыңыз, тұзды тұздаңыз. Ашытқыға қосыңыз.
  3. Жұмыртқа қоспасы сыммен, сұйық өнімдердің қалған бөлігіне құйыңыз, араластырыңыз.
  4. Ұнды үш кезеңге салыңыз, серпімді қамырды жағыңыз. Кем дегенде 5-8 минут істеу керек, сіз ас үй машинасын (нан өндіруші) қолдана аласыз.
  5. Қамырды ыдысқа салыңыз, жабыңыз және 2 сағатқа дейін қалдырыңыз.
  6. Бургерді үйде пісірмес бұрын, рецептті тартылған ет пісіру арқылы жалғастыруға болады. Котлеттерге шырынды және жұмсақ, лентелген сиыр етінің 80% және 20% май қоспасын қолданыңыз. Егер май аз болса, бөлігі құрғақ. Егер көбірек болса, майдың оралуына және пісіруге уақыт болмауы мүмкін, ал пісіру кезінде котлеттер майлы болады.
  7. Қамыр, 2-3 рет үлкейіп, жақсы үйлеседі деп саналады. Оны бетіне салыңыз, алыңыз. Қамырды 12-13 бірдей бөліктерге бөліңіз. Әрқайсысының салмағы шамамен 100-108 гр құрайды.
  8. Тұмшапешті 160-180 градусқа дейін қыздырыңыз (пештің түріне байланысты) Үй бургерлерін пісіру үшін. Рецепт керісінше дайындалып, күнбағыс майымен майланған. Қажет болса, пергаментке тексеріңіз.
  9. Тундардан тегіс доптарды қалыптастырыңыз, олар арасындағы қашықтықтары бар пісіру парағына қойыңыз.
  10. Бөлшектерді басқа сағатқа жақындаңыз. Процесті тездету үшін кішкентай өмір бұзылған: 20 минут ішінде пешке салыңыз, пешке салыңыз. Уақыт шамамен, орташа.
  11. Жұмыртқаны қадаға жайыңыз, оны шанышқымен алыңыз. Сүт қосып, араластырыңыз. Аспаздық браузердің көмегімен, жұмыртқа қоспасымен бунның жоғарғы жағын жағыңыз, төсеніштерді бургерлер күнжітіне себіңіз. Үйде фотосуреттерді шамамен 15-20 минут немесе дайын болғанға дейін рецепт.
  12. Аяқталған тоқаштарды торға қойып, толығымен салқындатыңыз.

Патша бургерлері.

Бұл рецептте атаудың құрамы композицияға қарағанда мөлшерін көрсетеді. Екіншіден, бұл стандартты. Тағамның бөлектеуі дұрыс дайындалады Катлет және дәмді тұздық. Бұл басқа тағамдар үшін ләззат алады, ток дегеніміз - ескерту.

Құрамы:

  • 1 кг. Сыртқы сиыр Целлюлозасы;
  • 200 гр. Шошқалар тұздығы;
  • 0,5 сағ. қара, ақ бұрыш, мускат жаңғағы;
  • 1/3 сағ. Куркума, кайенна бұрыш, имбирь;
  • 1-1,5 сағ. тұздар;
  • 1-2 парақ салаты;
  • 3-4 қызанақ;
  • 1-2 салат Лұқа.

Тұздық үшін:

  • 4 ас қасық. л. сары майға арналған крем;
  • 100 мл. Insiona;
  • 3-4 ас қасық. л. Hren;
  • 2-3 ас қасық. л. Дижон қыша;
  • Тұз бен бұрыш асты.
Патша бургерлері.
Патша бургерлері.

Пісіру:

  1. Ке дайындауға арналған үйге арналған бургерлерді пісіру үшін, үйдегі үйді пісіруден біртіндеп, фото қадаммен рецепт алыңыз. Немесе дайын сапалы қолданыңыз.
  2. Салқындатылған сиыр еті мен май целлюлозасын ет тартқышы арқылы өткізіп жіберіңіз.
  3. Егер сіз дәл қазір дайын болмасаңыз, тоңазытқышта тартылған ет алыңыз. Тартылған етпен жұмыс істеу үшін, ол суық болуы керек. Әйтпесе, май еріе бастайды. Ол фибражды майсыз етпен тоқтатады және құрғақ котлеттерді дайындауға әкеледі. Бұған жол бермеу үшін, тартылған етпеңіз, оны қолданар алдында тоңазытқышта ұстаңыз.
  4. Дәмдеуіштер қосыңыз, сиыр еті тартылған еті жиналғанға дейін және екінші емес. Бургерді пісірудің сапасын тексеру үшін рецепт екенін тексеріңіз: бір бөлігін, десертті қасық туралы және оны алақаныңызбен бағалаңыз. Алақанды бұраңыз. Егер ет жабысып қалса, бұл жақсы сәйкессіздік.
  5. Енді котлеттер жасаңыз. Қандай мөлшерде қызмет ету керек? Оңтайлы, котлеттердің қалыңдығы шамамен 2 см болуы керек. Өйткені, ешкім бургерді жегілері келмейді, оның ішінде тек тоқылған.
  6. Енді котлеттерді қуыратын кез келді. Бұл тапсырма үшін, көше грильі жақсы. Бірақ егер сіз жоқ болса, сіз үмітсіз болмауыңыз керек. Кескішпен үй бургеріне арналған рецепт шойын грильді қуыруға дайын болуы мүмкін. Қатты қыздырумен артық май қабырғалар бойымен қылтады. Дайын бөліктері әдемі үлгі және жоғары сапалы тамыр алады. Дайындық дәрежесіне келер болсақ, онда мұнда өз талғамыңызға ие болыңыз.
  7. Көлденең көлденең бургерлер үшін кесіңіз. Грильді маймен салыңыз, кесістің бүйірін кесіңіз.
  8. Тұздықты пісіріңіз: кішкене ыдыста майонез, желкек, қыша, тұз және бұрышталғанға дейін.
  9. Көкөністерді жуыңыз, ылғал сіңіру үшін сүлгімен салыңыз.
  10. Ең дәмді бургерді қалыптастырыңыз. Рецепт қарапайым: сыланның түбін тұздықпен құйыңыз, 1-2 парақ салат қойыңыз. Кептені салатқа, үстіңгі және қызанақ сақиналарына салыңыз. Басқа тұздықты құйып, үстіңгі жағын салыңыз.
  11. Пайдаланудың қарапайымдылығы үшін дизайнды шахо немесе бамбук пішінімен бекітіңіз.

Роустың градусы Бургер котлеттер

Сиыр етінің тартылған ет үшін қолданған кезде, сізде кез-келген басқа адамдарға қарағанда раустар дәрежесіне көбірек нұсқаларыңыз бар. Бургердегі кестілеуді қанша уақыт қуыруға болатындығын шеше аласыз. Үйде рецепт бойынша фотосурет қуырылған дәрежесін ескере отырып, қадам бойынша қадам болып табылады. Қатты қыздырылған беті және орташа жылыту қарқындылығы жағдайында.

Роустың градусы Бургер котлеттер
Роустың градусы Бургер котлеттер
  • «Орташа сирек» үш минут ішінде бір жағынан бір жағынан дайындаңыз. Оларды бұрып, тағы төрт минут пісіріңіз.
  • «Орташа» бір жағынан үш минут ішінде бір бөлігін қамтиды. Екінші жағын аударып, тағы бес минут пісіріңіз.
  • «Орташа сауықтыру» Кептеллетті бір жағынан үш минутқа дайындаңыз. Оны аударыңыз, екінші жағына тағы алты минут қуырыңыз.
  • Үш минуттың бір жағында қуырылған бөлік. Бұрылыңыз, тағы жеті минут қуырыңыз.

Сиыр едмісінен айырмашылығы, тауық еті немесе Түркиядан айырмашылығы, фотолармен бірге үйдегі үйдегі гудгерлер жақсы дайындалуы керек (ортасында қызғылт түсті). Гамбургерлердің дұрыс дайындалғанын тексеру үшін ет термометрін қолданыңыз. Түркия мен тауық еті үшін термометрдегі мән 74-75 градусқа жетуі керек. Лосось пирогийлері орталықта мөлдір емес болуы керек. Сиыр еті мен балық үшін ұсынылған минималды температура 63-65 градус.

Ащы сальса бургері

Осы хош иісті және шырынды емдеуді дайындау үшін сарымсақ ұнтағы, қызыл бұрыштың қабыршақтары және насыбайгүл сияқты дәмдеуіштерді қолданыңыз. Сондай-ақ, тұз, сарымсақ ұнтағы және паприка немесе кептірілген тасшөп, зире және каймин бұрышын да пайдалануға болады. Бургерлер пісірмес бұрын, бөренелердің болуына қамқорлық жасаңыз.

Құрамы:

  • ½ стек. Салса соусы;
  • 500 гр. Кіші сиыр еті;
  • Бургерге 4 дана;
  • 0,5 сағ. L. туралған қызыл бұрыш;
  • 0,5 сағ. L. қара балғалар бұрыш;
  • 0,5 сағ. L. Жер асты сарымсақ ұнтағы;
  • 1 ас қасық. Жердің негізі;
  • 1-2 жапырақ салаты.

Салса соусы үшін:

  • 230 гр. Қызанақ;
  • 1 сарымсақ тістері;
  • 80 гр. Люк;
  • 1 өткір бұрыш;
  • 2-3 кориандр бұталары;
  • 0,5 дана. Лиме;
  • Тұз.
Ащы сальса бургері
Ащы сальса бургері

Пісіру:

  1. Бургерді пісірмес бұрын үтікті пісіру тұзымен бастаңыз. Қуыруға арналған панельдегі ингредиенттерді қуырыңыз. Егер онсыз майды пайдаланбаңыз, содан кейін бетті жұқа қабатпен майлаңыз. Орташа отта шамамен 10 минут, олар жалқау учаскелерді жабыңыз.
  2. Көкөністерді табаққа салыңыз, салқындатыңыз.
  3. Жедел бұрыш кесіңіз, тұқымды алыңыз.
  4. Блендер ингредиенттеріне бүктеңіз (теріні мұқабалардан тазалаңыз), біртекті масса алыңыз. CILANTRO, шырын лимон, тұздың өтінішіне қосыңыз, басқасын алыңыз. Пайдалану үшін тоңазытқышта алыңыз.
  5. Сиыр еті салынған тартқышта дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Ингредиенттерді тез және мұқият араластырыңыз.
  6. Бургерлерде 4 котлет түзетін машина. Үйде фотосуреттері бар рецепт көптеген ингредиенттермен дайындалуы мүмкін. Прокциялар санын көбейту.
  7. Грильді немесе жай ғана шойын қуырғыш табаны алдын ала қыздырыңыз, котлеттерді қуырылған дәрежеге қуырыңыз, оны сізге көбірек ұнайды. Жоғарыда сипатталған уақыт пен температура ұсыныстарын пайдаланыңыз.
  8. Котлеттерді алып тастаңыз, төсеніштерді табаға салыңыз, көлденең кесіңіз, кесіңіз. Денені кесіңіз.
  9. Көкөністерді жуыңыз, дымқыл ылғалдандырыңыз.
  10. Енді үй бургерлері пайда болды. Осы немесе жеке комбинациядағы фотосуретпен рецепт қайталаңыз: 1-2 Сальца қасық құйыңыз, шпалдардың түбіне салат жапырағын салыңыз.
  11. Салатты кестілімен салыңыз. Тұздық бар топырақты тұздыққа дейін жабыңыз. Қажет болса, сіз садақтың бірнеше жұқа сақиналарын қоса аласыз. Сол сияқты, қалған бургерлердің пайда болуы,

Лосось және шөптер бар бургерлер

Жаңа лососьдегі шөптермен жасалған хош иістер шөптермен жайбарақат емес. Егер сіз қуырылған сылың және таңғажайып соустардың көрінісін қоссаңыз, сіз сөзсіз түсінесіз: өмір әдемі! Дәл қазір сіз үйде бургерді қалай дайындауды үйренесіз. Репипті лосось котлеттері тіпті бала сияқты болады.

Құрамы:

  • 800 гр. Терісіз лосось филесі;
  • 100-120 мл. Талкалар;
  • 1 үлкен жұмыртқа;
  • ½ стек. Нан үгіндісі;
  • 1 пияз халот;
  • 5-7 жаңа піскен аскөк;
  • 1 ас қасық. л. Hren;
  • ¼ H. L. Жерге бұрыш;
  • 1/3 сағ. Л. тұздар;
  • 8 салат жапырақтары;
  • 8 бөртпе.
Лосось және шөптер бар бургерлер
Лосось және шөптер бар бургерлер

Пісіру:

  1. Үлкен ыдыста нан үгіндісін, желкек, жұмыртқа, тұз және бұрыш араластырыңыз.
  2. Көп мөлшерде кесіңіз және майдалап тураңыз. Араластырыңыз, сақтаңыз.
  3. Ас үйдің комбинациясының көмегімен үй бургерлерінде туралған тартылған етке лососьді ортаңғы бөліктерге салыңыз. Қарастырылған мүше одан әрі қарапайым: лосось лососьды ыдысқа дайындалған жаппай орналастырыңыз. Жақсы араластырыңыз, бірақ мұқият болыңыз.
  4. 8 фут, 8 қалың ет.
  5. Гриль қуыру табасын сәл майланған бетіне қыздырыңыз.
  6. Котлеттерді шығарып, екі жағынан 3-4 минут қуырыңыз немесе термометр 63-65 градус көрсетпейді.
  7. Көлденең кесілген сырғытпалар. Ет бұралған кезде алып тастаңыз.
  8. Тұнстың түбін тұздықпен құйыңыз, катуштабты қойыңыз, салатты парақпен жабыңыз.
  9. Элитаны целлюлоза соусынан майлаңыз, бургерді жабыңыз. Барлық бөліктерді қалыптастырыңыз, қызмет етіңіз.

ShefMarket әкеледі Рецептері бар өнімдер Сонымен, сіз үйде оңай және дәмді болсаңыз! Жеткізу тегін, байланыссыз және тіпті қала үшін де. Біз Мәскеуден 60 км-ге дейін, Санкт-Петербургтен 30 км-ге дейін және Нижний Новгородтан 30 км-ге дейін жетеміз. Тапсырысты орналастыру кезінде «Байланыссыз жеткізу» бөліміндегі құсбелгіні нұқыңыз, ал курьер сіздің қорапшаңызды есікке қалдырады.

  

ТЕГІН екіге 3 кешкі ас

1990 рубльге жеткізу.

Мінсіз бургердің құпиялары

  1. Fastfud-тан алыс жерде нағыз бургер. Бұл тағамның канондарымен, мұнда аспаздық қиялға арналған кеңейтілген кеңейту бар. Осы ұсыныстарды орындаңыз, ал сіздің бургерлеріңіз керемет болады.
  2. Тек жаңа піскен етден дайындаңыз. Мәрмәр сиыр етін бургер үшін жақсы, бірақ басқа ет түрлерін де қолдануға болады. Бұл тек қанға қарсы тұру маңызды: еттің 80% -ы 20% майға дейін (800 грамм ет - 200 грамм май).
  3. Дайын тартылған тартылған етпеңіз. Ол кімге жасаған, қалай және неден жасалғаны белгісіз. Етті өзіңіз сұрып тастаңыз, бірақ тым көп емес: бургерлер үшін тартылған ет құрылымды болуы керек.
  4. Қолды қолмен араластырыңыз. Сіз тіпті оны тақтаға немесе үстелге лақтыра аласыз. Сонымен, май, көк, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер және етке қосылған басқа ингредиенттер біркелкі бөлінеді, ал қоспасы ауа болады. Сонымен, тартылған ет қолдарға жабысып, оларды суық суға сүртіңіз.
  5. Бургер-котлеттердің бәрі бірдей пішінді және масса болып табылады, оларды аспаздық сақинаны пайдаланып, оларды үлкен банка пайдаланыңыз. Ұйқыдағы пластикалық контейнерлер де жарамды. Ең бастысы, кестіл бір жарым сантиметрден қалың емес және салмағы 200 грамм. Орталықта тереңдетуді ұмытпаңыз!
  6. Бургерлер которларына сәл асып кетеді. Содан кейін ет қажетті мөлшерге дейін қорқынышты.
  7. Тұздықты пісіру және қалған ингредиенттерді кесіп, тоңазытқышта тоңазытқышқа сақтаңыз. Жылуда тартылған май грильде болғаннан гөрі тез ери бастайды, сондықтан бургер құрғақ болады.
  8. Шетелдік бургер-котлеттер, қуырудан бұрын. Егер сіз тікелей тұз қоссаңыз, натрий хлориді ақуыз байланыстарын жоя бастайды, ал ет шұжыққа ұқсас тығыз құрылымды алады. Бургер шырынды болмайды.
  9. Котлеттерді жиі қоспаңыз. Сіз оларға кішірек болсаңыз, олар сөндіріп, олар шығады. Алдымен етті тікелей қызып тұрған аймақта қуырыңыз, содан кейін гриль шетіне өтіңіз. Аздап қуыру кезінде катушаны шепті шпательмен басыңыз. Орташа фрожал үшін алты минут жеткілікті. Арнайы термометрді анықтауға дайындық: Котлеттердегі температура кемінде 70 ° C болуы керек.
  10. Бургерді дұрыс жинаңыз. Біріншіден, тұздық (нанның жартысында), содан кейін салат жапырақтары (түбінде, жартысына, жартысынан аз) және, соңында кестіле. Сондықтан нан алдын-ала айналмайды.

Пышақ пен шанышқыны кейінге қалдырыңыз - бургерді қолыңызбен тамақтаныңыз! Екі қол. Оны әдемі, оны төңкеріп, төңкеріңіз (сондықтан мазмұн құлап кетпейді) және шырынды түспен ummy-мен рахаттаныңыз.

Төменде сіз кез-келген талғамға арналған бургерлердің рецептерін таба аласыз: сиыр еті бар дәстүрлі және шошқа еті, Түркия, балық және теңіз өнімдері бар түрлі нұсқалар.

Бургерлер үшін ранч тұздығы
Шимичурри соусымен

yummly.com.

Ингредиенттер

  • Бургер үшін:
  • 1 кг сиыр еті;
  • Күнжітмен 6 дана;
  • Гаудтың ысталған ірімшігі;
  • 1 қызыл шам;

Тұздық үшін:

  • Тұз және жаңадан қосылған қара бұрыш.
  • Жаңа ақжелкен;
  • 3 түйір сарымсақ;
  • 2 ас қасық туралған жапырақтар орегано;
  • 2 ас қасық қызыл шарап сірке суы;
  • ½ зәйтүн майының көзілдірігі;
  • 1 шай қасық теңіз тұзы;
  • ¼ шай қасық таза қара бұрыш;

¼ Қызыл бұрыштың шай қасық қабығы.

Пісіру

Ақжелкен мен сарымсақтың бірнеше арқалықтарын ұнтақтаңыз, оларды тұздыққа арналған басқа ингредиенттермен араластырыңыз. Мұқият араластырыңыз.

Котлеттерді қалыптастырыңыз, оларды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және грильді қуырыңыз. Ерігенге дайын болғанға дейін бірнеше секунд бұрын ірімшікті котлеттерге салыңыз.

Кептеллді сәл қуырылған шпалдарға қойып, қызыл садаққа бояйды және қызыл садақтың сақиналарын қосыңыз.

Бургер соусы Чимичурри
Лосось, лимон және аскөк

yummly.com.

  • Peasandpeonies.com.
  • 1 кг лосось филесі;
  • ½ бөкке нан үгіндісі;
  • Күнжітмен 4 дана;
  • 4 Шалғам;
  • 2 жұмыртқаның ағы;
  • 2 ас қасық жаңа ұсақталған аскөк;
  • 2 ас қасық Вераача соусы;
  • 1 ас қасық Дижон қыша;
  • 1 ас қасық лимон зест;
  • ½ шай қасық тұздары;
  • рукола;

¼ Қызыл бұрыштың шай қасық қабығы.

Дзадзика соусы.

Бұл балық кестесі бар бургер - Fishburger. Лососьдің (сүйектері мен терісі жоқ) төрттен үш бөлігі (сүйектер мен тері) ет тартқышты өткізіп жібереді, қалғаны кішкене текшелерге кесіледі. Жұмыртқаның ақтарымен, қыша, қыша, лимон апаларымен, лимон апасымен, тұз, аскөк және верача соусымен араластырыңыз. Егер соңғысы қолында болмаса, кез-келген басқа өткір қызанақ соусын қолданыңыз.

Котлеттер мен қуырылған гриль жасаңыз (әр жағынан шамамен бес минут). Сондай-ақ, котлеттер зәйтүн майымен табада қуыруға болады.

Грильдегі жылы тесіктер және дайындалған котлеттер салыңыз. Жоғарғы жағы сақиналар, аругула, аругула және пурзики тұздығымен айналып өткен редиске салыңыз.

Лосось, лимон және аскөк қосылған бургер
Үш ірімшік

yummly.com.

  • KIRK K / Flickr.com
  • 200 г сиыр еті тартылды
  • Күні бар 1 бун;
  • 1 кішкентай қызанақ;
  • 1 кесілген мозарелла, Чеддар және Эмменталь;
  • Салат Романо;
  • Үйдегі MayOnnaise;
  • пияз фри;

¼ Қызыл бұрыштың шай қасық қабығы.

Дәміне қарай тұз.

Көрсетілген ингредиенттер саны бір бургерге жеткілікті.

Котлеттерді қалыптастыру және қою арқылы оны грильге қуырыңыз. Дайын болған кезде, кесілген мозарелла, Чеддар және Эмментальның үстіне қойылып, ірімшік балқытылуы керек. Котлеттерді оттан алып тастауға уақыт бар, ал ірімшік көпіршіктеп, ағып кетті.

Бургерді жинаңыз: гриль үйі майонез шыбықтарына майланып, кружкалар, содан кейін кестелермен кесілген романо салаттың жапырақтарын қойыңыз. Соңында қуырылған барлық пиязды безендіріңіз.

(Фритдің садақасы картоп жұмалы сияқты, тек осы жағдайда, бұл жағдайда терең демалыстарда жаңа піскен пиязды қуырады.)

«Үш ірімшік» бургері
Шошқа еті мен манго

yummly.com.

  • FamilyFoodThetable.com.
  • 1 кг шошқа еті тартылған;
  • Бургерлерге арналған бөренелер;
  • 2 бұрыш галапено;
  • 1 кішкентай садақ;
  • 1 кішкентай қызыл шам;
  • 1 шағын манго;
  • 2 түйір сарымсақ;
  • 3 ас қасық лиме шырыны;
  • 2 ас қасық туралған цилантро;
  • 1 ас қасық қамыс қант;
  • 1 ас қасық соя соусы;
  • 1 ас қасық лимон зест;
  • 1 ½ шай қасық жер асты қабығы бар;
  • ½ кептірілген тасшөп шай қасық;
  • ½ Қызыл бұрыштың шай қасық қабығы;
  • ½ шай қасық даршын;
  • 2 шай қасық зәйтүн майы;

¼ Қызыл бұрыштың шай қасық қабығы.

Салат жапырақтары.

Шошқа еті үшін туралған бұрыш (тұқымдарды кетіруді ұмытпаңыз), садақпен және сарымсақ, сондай-ақ қамыс қант, соя соусы, лиме шырыны, қалампыр, тимума, қызыл бұрыш және даршын. Барлығын мұқият араластырыңыз. Котлеттерді қалыптастырыңыз (ол шамамен алты дана). Оларды зәйтүн майына табада немесе грильде қуырыңыз.

Манго мен қызыл пияздың еті текшелерді кесіп, туралған цилантро мен тұз қосады. Мұқият араластырыңыз.

Burger жинаңыз: Бун - салат салаты - Кеслет - Манго Салса қасық - бун.

Шошқа еті мен манго бар бургер
Көкжидек тұздығы мен Brie ірімшігімен

yummly.com.

Ингредиенттер

  • RestoThekitchen.com.
  • 500 г сиыр еті тартылған;
  • Бургерлерге арналған 4 шыңдар;
  • 4 Бекон тілім;
  • Бри ірімшігінің 4 тілімі;
  • 1 туралған аругула нөмірі;
  • 1 сарымсақ қалампыры;
  • 2 ас қасық пияз ұнтағы;
  • 1 ас қасық ұсақталған шөптер (мысалы, шалфей және тасшөп);

Тұздық үшін:

  • Дәміне қарай тұз бен бұрыш.
  • 1 стакан жаңа немесе мұздатылған көкжидек;
  • 3 ас қасық бальзам сірке суы;
  • 1 ½ ас қасық таяқ қант;
  • 1 туралған аругула нөмірі;
  • 1 ½ ас қасық кетчуп;

¼ Қызыл бұрыштың шай қасық қабығы.

Worcestershire соусының тамшысы.

Тұздықта бастайық. Оны дайындау үшін, көрсетілген ингредиенттерді қосыңыз (көкжидек шаю және кішкене кастрюльде қышып, қышып, қышаңыз) және баяу отқа салыңыз. Қайнағаннан кейін тұздық қалыңдатылғанша 15 минут пісіріңіз.

Туралған сарымсақ, пияз ұнтағы және шөптермен тартылған ет. Котлеттерді қалыптастырыңыз және оларды грильге қуырыңыз, бұл бірден жиналғанға дейін және әрқайсысының төгілуі керек. Гриль беконына қуырыңыз.

BUNS дүкеннен де, жеке дайындалуы мүмкін. Бургерлер үшін әмбебап бөртпелерді қалай пісіру туралы, осында оқыңыз.

Дайындыққа дейін жарты минут бұрын, әр кескішті BRIE ірімшігінің қасында қойыңыз. Бекіткіштер мен беконның кесектері, бөренелерден тұрады, көкжидек тұздығын құйып, аругула безендіріңіз.

Көкжидек соусы мен Brie ірімшігі бар бургер
Түркиямен және көкөністермен

yummly.com.

  • Isabelle boucher / flickr.com
  • 1 ½ кг тартылған Түркия;
  • ½ бөкке нан үгіндісі;
  • ½ кесілген кесек пияз;
  • 4 Шалғам;
  • 1 туралған аругула нөмірі;
  • ¼ CUP CUPT жаңа туралған ақжелкен;
  • 1 шай қасық тұз;
  • 1 шай қасық қара балғалар бұрыш;
  • Пісірілген көкөністер (баклажан, бұрыш, қызанақ);
  • Песто;

¼ Қызыл бұрыштың шай қасық қабығы.

Бургерлерге арналған бөренелер.

Тартылған ет, крекер, пияз, ақжелкен, тұз, бұрыш, туралған сарымсақ және жұмыртқа ағы. Осындай бірқатар ингредиенттерден сізде 12 болул бар. Олардың және көкөністер грильге қуыруы керек (әр жағынан шамамен 7 минут, баклажан, бұрыш, бұрыш, қызанақ аз).

Песто соусы бар сффиндерді майлаңыз, котлеттер қойыңыз және көкөністерді оларға салыңыз.

Песто соусы бар сффиндерді майлаңыз, котлеттер қойыңыз және көкөністерді оларға салыңыз.
Тако-бургер

yummly.com.

  • Inniesnoms.com.
  • 1,4 кг сиыр еті;
  • Бургерлерге арналған 8 дана;
  • ¼ CUP CUPT жаңа туралған ақжелкен;
  • Чеддар ірімшігінің 8 тілімі;
  • 1 шай қасық чили ұнтағы;
  • 1 шай қасық жерасты зире;
  • 1 шай қасық кептірілген орегано;
  • жүгері чипсы;
  • Гуакамоле;
  • Салса соусы;
  • шикі қаймақ;

¼ Қызыл бұрыштың шай қасық қабығы.

Салат жапырақтары (міндетті емес).

Тұзды, Чили, Чили, Тмина, Ореганомен араластырыңыз және дереу котлеттерді қуырыңыз (егер сіз оны пеште жасасаңыз, температура сенсорын 150 ° C орнатыңыз және 15-20 минут дайындаңыз).

Гуакамол - Авокадо целлюлозасынан мексикалық тәбет. Оны дүкеннен сатып алуға немесе өзіңізді дайындауға болады. Оның төбелерін майлаңыз, котлеттер мен ірімшікті жоғарыдан қойыңыз. Қаласаңыз, салат жапырақтарын қоса аласыз.

Салса мен қаймақ тұздығын құйыңыз, сәл туралған жүгері себіңіз (егер жоқ - картоп болмаса) Чиптер. Бургер дайын.

Тернер мен көкөністер
Асшаяндар мен тұздықтармен

yummly.com.

  • Vladleoses / DeplenasePhotos.com
  • 300 г асшаяндар;
  • 500 г сиыр еті тартылған;
  • 100 мл зәйтүн майы;
  • 1 қызанақ;
  • Гаудтың ысталған ірімшігі;
  • 1 қияр;
  • 1 туралған аругула нөмірі;
  • 1 жұмыртқаның сарысы;
  • 2 ас қасық лимон шырыны;
  • ½ шай қасық қыша;
  • пияз фри;

¼ Қызыл бұрыштың шай қасық қабығы.

салат және ақжелкен жапырақтары;

Аиоли - Сарымсақ пен зәйтүн майынан Жерорта теңізі соусында танымал. Оны дайындау үшін жұмыртқаның сарысы, туралған сарымсақ, тұз және қыша араластырыңыз. Біртектіге айналып, араласпай, зәйтүн майын сәл аздап құйыңыз. Тұздықтың дәйектілігі майонезге ұқсас болған кезде, лимон шырынын қосыңыз. Қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Тұздық AII грильге бұралған, содан кейін оларды салат парағына, қызанақтың, қиярдың және пияз сақиналарына салыңыз. Қорытынды қабатты баспанадан тазартып, қуырылған асшаяндардан тазартыңыз.

Асшаяндар мен тұздықпен бургер
Курагоймен

yummly.com.

  • Калифорния наубайханасы / Flickr.com
  • 450 г сиыр еті тартылған;
  • 500 г сиыр еті тартылған;
  • 80 г Кураги;
  • 1 туралған аругула нөмірі;
  • 1 шам;
  • 2 ас қасық соя соусы;
  • 2 ас қасық зәйтүн майы;
  • 1 ас қасық туралған Cilantro;
  • ½ шай қасық жер кориандабы;
  • пияз фри;

¼ Қызыл бұрыштың шай қасық қабығы.

Латақ салаты;

Шамдардың жартысы сақиналарды кесіп тастайды, ал екінші жартысы майдалап кетеді. Сондай-ақ, сарымсақ пен құрагпен соғысу. Бұл ингредиенттерді тартылған ет, соя соусы, цилантро, кориандр, тұз және бұрыш қосыңыз. Котлеттерді қалыптастырыңыз және оларды зәйтүн майына қуырыңыз.

Салат, котлеттер мен пияз сақиналарын тоқаштарға салыңыз.

Курагоймен бургер
Гавайиде

yummly.com.

  • Бургер үшін:
  • Қатты / yummly.com шайнаңыз
  • Күнжітмен бірге тесіктер;
  • Саңырауқұлақтар (шампиньондар немесе ақ);
  • 1 ананас;
  • 2 ас қасық май;
  • 1 кесілген мозарелла, Чеддар және Эмменталь;
  • 1 ас қасық ұсақталған шөптер (мысалы, шалфей және тасшөп);

¼ Қызыл бұрыштың шай қасық қабығы.

Teriabi соусының кубогы;

Шайыңыз, жұқа тақталармен кесіңіз, шашыратыңыз, бұрышпен және кремді саңырауқұлақтарға қуырыңыз.

Гриль котлеттерін жасаңыз және қуырыңыз. Қашып кетуді ұмытпаңыз, бұрыш.

Ананас тазалаңыз және сақиналарды кесіңіз. Оны грильде қуырыңыз, осылайша сипаттамалық жолақтар қалады. Гриль тоқтарында сәл кептірілген.

Терияки соусының төгінділерін құйыңыз (оны қалай дайындау керек, осында оқыңыз), олардағы котлеттер, саңырауқұлақтар мен ананас кесектерін қойыңыз. Жаңадан жомарттықпен тұздықты бояйды және салат романо безендіріңіз.

Гавайи бургері

Біздің таңдауымыз соңына дейін жақындады. Бірақ сіз оны түсініктемелерде жалғастыра аласыз. Өзіңіздің сүйікті бургерлеріңіздің рецепттерімен бөлісіңіз.

1990 рубльге жеткізу.

Мінсіз бургердің құпиялары

  • Fastfud-тан алыс жерде нағыз бургер. Бұл тағамның канондарымен, мұнда аспаздық қиялға арналған кеңейтілген кеңейту бар. Осы ұсыныстарды орындаңыз, ал сіздің бургерлеріңіз керемет болады.
  • Тек жаңа піскен етден дайындаңыз. Мәрмәр сиыр етін бургер үшін жақсы, бірақ басқа ет түрлерін де қолдануға болады. Бұл тек қанға қарсы тұру маңызды: еттің 80% -ы 20% майға дейін (800 грамм ет - 200 грамм май).
  • Дайын тартылған тартылған етпеңіз. Ол кімге жасаған, қалай және неден жасалғаны белгісіз. Етті өзіңіз сұрып тастаңыз, бірақ тым көп емес: бургерлер үшін тартылған ет құрылымды болуы керек.
  • Қолды қолмен араластырыңыз. Сіз тіпті оны тақтаға немесе үстелге лақтыра аласыз. Сонымен, май, көк, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер және етке қосылған басқа ингредиенттер біркелкі бөлінеді, ал қоспасы ауа болады. Сонымен, тартылған ет қолдарға жабысып, оларды суық суға сүртіңіз.
  • Бургер-котлеттердің бәрі бірдей пішінді және масса болып табылады, оларды аспаздық сақинаны пайдаланып, оларды үлкен банка пайдаланыңыз. Ұйқыдағы пластикалық контейнерлер де жарамды. Ең бастысы, кестіл бір жарым сантиметрден қалың емес және салмағы 200 грамм. Орталықта тереңдетуді ұмытпаңыз!
  • Бургерлер которларына сәл асып кетеді. Содан кейін ет қажетті мөлшерге дейін қорқынышты.
  • Тұздықты пісіру және қалған ингредиенттерді кесіп, тоңазытқышта тоңазытқышқа сақтаңыз. Жылуда тартылған май грильде болғаннан гөрі тез ери бастайды, сондықтан бургер құрғақ болады.
  • Шетелдік бургер-котлеттер, қуырудан бұрын. Егер сіз тікелей тұз қоссаңыз, натрий хлориді ақуыз байланыстарын жоя бастайды, ал ет шұжыққа ұқсас тығыз құрылымды алады. Бургер шырынды болмайды.
  • Бургерлер - бұл кеш пен барбекю үшін үлкен келісім, және олар да дәмді! Бүгін сіз керемет бургерлерді қалай дайындауға және осы мәселеде ең жақсы болуға көмектесетін он құпияны білесіз.
  • Бургерді дұрыс жинаңыз. Біріншіден, тұздық (нанның жартысында), содан кейін салат жапырақтары (түбінде, жартысына, жартысынан аз) және, соңында кестіле. Сондықтан нан алдын-ала айналмайды.

Дұрыс жинаңыз. Біріншіден, тұздық (нанның жартысында), содан кейін салат жапырақтары (түбінде, жартысына, жартысынан аз) және, соңында кестіле. Сондықтан нан алдын-ала айналмайды.

Төменде сіз бургерлердің рецептерін барлық дәмдер үшін таба аласыз:

Гавайи бургері

Құрамы:

Классикалық чизбургер:

Сиыр еті - 500 грамм

Май немесе май (тартылған ет үшін) - грамм 50

Сіздің талғамыңызға арналған дәмдеуіштер

Пияз (қызыл) - 4 сақина

Салат - 4 парақ

Тұздалған қияр - 1 дана

Қызанақ (жаңа) - 4 дана

Ірімшік - 4 тілім

Бундар - 4 дана

Кетчуп, майонез - 1 ас қасық. л.

Қыша - 1 шай қасық. :

  • Рецепт
  • Тұздықты пісіріңіз. Майонез, кетчуп, қыша және жер бұрышын араластырыңыз.
  • Ет пен май жасаңыз, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз, ет тартқыштарында айналдырыңыз. Ешқандай жағдайда тартылған емес! Ол жатқан пленка ыдысын жауып, тоңазытқышқа бір сағатқа салыңыз.
  • Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, оған өсімдік майын құйып, май түтінге айналмайынша күтіңіз (сорғышты қосуды ұмытпаңыз). 130 грамм салқындатылған тартылған ет алыңыз, оны котлеттердің пішінін беріңіз және табада қойыңыз. Кеслет рульді болғанға дейін әр жағынан 3-4 минут қуырыңыз. Ол дайын болған кезде оған ірімшік салыңыз.
  • Жартылысты жартысын кесіп, құрғақ табада кептіріңіз.

Сіз бургерді жинай аласыз. Салат жапырағын сыраның төменгі бөлігіне қойыңыз, аз мөлшерде тұздықты құйыңыз. Содан кейін сіркегішті ірімшік, қызанақ, пияз, тұзды қияр және қақпақты жабыңыз. Дайын!

Гавайи бургері

Нью-Йорк бургері:

yummly.com. :

Аңызға айналған бургер аңызға айналған Нью-Йорк динарынан. Осы юегін жердің ең ақылсыз қаласында қандай кезектер қоршалғанын көресіз бе? Бірақ сіз оған тұрудың қажеті жоқ. Сізге тек қажетті ингредиенттер және кейбір шыдамдылықтар қажет. Айтпақшы, бұл бургер жарты сағатқа дайындалып жатыр. Құпия, әрине, тұздыққа. Айтпақшы, ол тыныс алумен айналады, оны басқа тағамдардан басқа пайдалануға болады.

Майонез - ¼ кесе

Тұздық (кетчуп пен қыша дәміне қарай) - 1 ас қасық. л.

Қияр (маринадталған) - 4 дана.

Сарымсақ ұнтағы - ¼ H. L.

Паприка - ¼ H. L.

Тұз, бұрыш - шымшу

Сиыр еті (сиыр еті) - 230 г.

Сиыр еті (сиыр еті) - 120 г.

Сиыр еті (сиыр еті) - 120 г.

Мұнай (күнбағыс) 2 сағ.

Бургерге арналған бөренелер - 4 дана.

Салат (жасыл) - 4 парақ

Қызанақ - 8 дана

Мұнай (көкөніс) ½ ½ ½.

Ірімшік - 4 дана

Қыша - 1 шай қасық. :

  • Дәміне қарай тұз
  • Тұздық жасаңыз. Майонез, кетчуп, қыша, сарымсақ ұнтағы, паприка, кайенне бұрышы, блендерде. Тұздық көп шығады, сондықтан оны тұздыққа немесе контейнерге салыңыз.
  • Тартылған етті араластырыңыз, содан кейін оны төрт бөлікке бөліп, тоңазытқышқа 10 минутқа салыңыз.
  • Котлеттер салқындаған кезде, бөртпелер жасаңыз. Әрқайсысының жартысында кесіп, майды жағыңыз. Қуыру табада бірден.
  • Табаны алыңыз, сауығып, май құйыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз, содан кейін табаға салыңыз. Кескелді тегіс ету үшін тегіс күрек қолданыңыз. Алтын қыртыс пайда болғанша шамамен екі минут пісіріңіз. Ірімшікті мықтап ет қойып, ол ерігенше күтіңіз. Котлеттерді оттан алып тастағаннан кейін.

Сіз бургерді жинай аласыз! Төменгі тоқылған кезде тортты ірімшікпен, екі дана қызанақ, қияр және салат жапырақтары салыңыз. Жоғарғы бунды соусты майлаңыз және оны бургерді жабыңыз. Ас болсын!

Гавайи бургері

Гавай бургері

Құрамы:

Ең қызықты бургерлердің бірі. Сөздер жоқ - өте дәмді.

Тұздық (соя) - 150 мл

Сірке суы (шарап) - 1 ас қасық. л.

Зімбір (кептірілген) - 2 с.

Сарымсақ - 2 с.

Қант - 8-10 текше

Бал - 1 ас қасық. л.

Су - ¼ CUP

Мұнай (көкөніс) - 1 ас қасық.

Ананас - 2 сақина

Сиыр еті (сиыр етін салатын) - 130 г

Ірімшік - 1 дана

Нан (бургерге арналған бун) 1 дана.

Майонез - ½ асбс. л.

Салат (жасыл) - 1 парақ

Пияз - 1 сақина

Қызанақ - 1 дана

Бір бургер үшін.

  • Рецепт:
  • Тағы да тұздықдан бастаңыз. Енді біз емтихандарды дайындаймыз. Кішкентай кастрюльде соя тұздығы, шарап, зімбір, сарымсақ, сарымсақ, қант, қант, қант, су, су, су, су, су және май, ал 15-6 минут баяу отта қайнайды, ал қант толығымен ерітеді.
  • Қуыруға арналған табаны орташа отта қыздырыңыз және оған өсімдік майын балқытыңыз. Кесілген ананас сақиналарын шығарып, әр жағынан бес минут қуырыңыз. Кептеллді талғамыңызға және табаға салыңыз, қатты отқа дайындаңыз. Пышақ минуттары 2-3 минут шырын кескішке дейін котлеттердің үстіне жинала бастағанша.
  • Кескіштің шырынды болып қалғанына көз жеткізіңіз. Швейцариялық ірімшікті үстіне қойып, ерігенше күтіңіз. Ет шамамен 2-3 минут қуырады.
  • Кесілген ананас бойынша котлеттерге салыңыз.
  • Кеслет дайындалып жатқанда, бөренелерді дайындаңыз. Оларды майлау табаққа салыңыз және 2-3 минут ұстаңыз. Содан кейін бөренелерді оттан алыңыз да, етке май жағыңыз, майонездің жұқа қабатын жағыңыз.

Статьи

Добавить комментарий