Gås i ärmbakad i ugnen - 10 läckra recept

Gå i den ärm som bakas i ugnen - låter ens svårt och högtidligt. Och om du trodde att överraska med dina kulinariska mästerverk av gäster och kära, så passar den här maträtten. Vi plockade upp 10 recept så att du enkelt kan förbereda en läcker och saftig gås.

Gå i en ärm bakad i ugnen

Saftig gås bakad i ärmen

För att förbereda en gås i den totala hela, behöver du mycket tid. Men om du tar en fågel, kommer det att vara mycket snabbare, och tack vare ärmen kommer köttet att vara väldigt saftigt.

Tillagningstid: 300 min.

Delar: 12.

Kalorier: 181. kkal

Proteiner: 10,9 г

Fetter: 11,6 г

Kolhydrater: 7,4. г

  • Carushka Goose måste sköljas bra, ta bort resterna av fjädrarna, torka inuti och utanför.

  • Vitlök släpps ut genom pressen. I en liten skålblandning krossad vitlök, paprika, svartpeppar, salt och vegetabilisk olja.

  • Den krydda blandningen smörjer gåsen från alla sidor och inuti. Smörjt marinade kött sätta i en ärm, fixa kanten på ärmen, buckthoring i en skål och skicka kött i kylskåpet så att det är impregnerat med kryddor. Fortsätt gå i kylskåpet minst två timmar, du kan lämna för natten.

  • Ugnen värms upp till 180 grader. Få en gås från kylskåpet, vi gör några små hål i ärmen, att gå ut. Lägg ut ärmen på bakplåten och lägg den i ugnen. Vi baka en gås 1,5-2 timmar, 15 minuter före beredskap, skär hylsan och smörja ytan med gåsen med ett fett, så vi får en krispig skorpa. Dekorera de färdiga gåsen greener och servera tillsammans med kokta grönsaker till bordet.

Smaklig måltid!

Hur gott baka en gås med äpplen i ärmen?

Bakad gås med äpplen kommer att se bra ut på alla firande. Apple-fyllning ger maträtten med en speciell smak och en delikat smak med söta anteckningar.

Ingredienser:

  • Carcass Goose - 2,5 kg.
  • Vatten - 1,5 liter.
  • Sojasås - 100 ml.
  • Äpplen - 4-5 st.
  • Ground Ginger - 1 msk.
  • Socker - 4-5 msk.
  • Svartpeppar - 0,5 ppm
  • Honung - 1 tsk.
  • Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

  1. Slaktkroppen sköljs väl under rinnande vatten inuti och utanför, torka av med pappershanddukar. Nästa steg är avskuren allt fett i mage, nacke och ruin.
  2. Förbereder marinade. I pannan häller vi 1,5 liter vatten, tillsätt ingefära där, socker, salt, 70 milliliter sojasås, peppar, väl blanda och koka 5-7 minuter. Sätt carcass gås i en stor behållare, vi gör en kniv av skåror längs hela yta av bröstet och häll den med en varm marinad. När marinaden kyler, tar vi bort behållaren med kött på en kall plats i 1-2 dagar så att köttet försummas.
  3. För fyllningen är det bättre att föredra sura eller sura söta äpplen. Äpplen skärs i kvartaler och ta bort kärnan och benen. Fyll med en slaktkropp med äpplen, filament med stora stygn med slaktkropp och sätta den i ärmen för bakning, är kaningens kanter fixa, vi gör flera små hål på ytan. Ugnen värms upp till 180 grader och skickar en gås i ugnen i 1,5 timmar. För 20-30 minuter till beredskap tar vi en gås, skär ärmen, smörja en gås med en blandning av honung och sojasås och sätt tillbaka i ugnen. Den doftande gåsen är klar, skär tråden, några av äpplen kan nås och sätta dem på en maträtt till kött.

Smaklig måltid!

Enkelt och välsmakande recept gås med potatis i ärm

En annan utsökt, men mer klassiskt alternativ är en gås med potatisbakade i ärmen. Skålen är perfekt för en stor kampanj.

Ingredienser:

  • Carcass Goose - 2,5-3kg.
  • Potatis - 8-10 st.
  • Lök - 2 st.
  • Vitlök - 4-5 tänder.
  • Paprika - 0,5-1 C.L.
  • Svartpeppar - 1h.l.
  • Rosemary - 1 kvist.
  • Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

  1. Vi sköljer en slaktkropp, torkad, raderar resterna av fjädrarna och lager av fett. Skära gåsen i bitar.
  2. Nästa steg - köttet måste hackas. Vi lägger kött i djupa behållare, strö med salt och kryddor. Lamporna är finklippta eller tre på rivaren och lägger också till kött, blandar noggrant, täcker skålen på matfilmen och lämnar minst 8 i kylskåpet.
  3. Potatisknölar sköljs, rena, klippa på kvartalet, salt, säsong, tillfoga hackad vitlök och mix.
  4. Vi sätter i ärmen för bakning av kött, potatis, vi röker rosmarin och sänds också till köttet. På flera ställen, Pierce paketet. Vi lägger ugns temperatur för 180-190 grader, baka en gås en och en halv timme för att slutföra beredskapen. Kötthylsan kommer att vara väldigt saftig, och potatisen är blötta med köttdoft. Denna maträtt kan serveras både del och delad maträtt.

Smaklig måltid!

Hur gott baka en gås i en ärm med bitar?

Köttet av gåsen före förberedelsen, var noga med att plocka upp eller åtminstone blöt i saltat vatten så att det inte är friskt och svårt, det spelar ingen roll, laga det helt eller stycken. Vi erbjuder möjlighet att laga mat med skivor i ärmen.

Ingredienser:

  • Carcass Goose - 2 kg.
  • Ägg - 1 st.
  • Lök - 1 st.
  • Citron - 1 st.
  • Senap - 30 gr.
  • Vitlök - 2-3 tänder.
  • Paprika - 0,5 cl.
  • Majonnäs - 80 gr.
  • Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

  1. Vi sköljer en gås under rinnande vatten, vi städar från resten av fjädrarna, vi tar bort fettskiktet, skär fågeln i små bitar, vik dem i en djup skål. Köttet hälls av en liter kallt kokt vatten, tillsätt salt och juice av en citron. Vi lägger behållaren på en kall plats minst 8 timmar.
  2. Vi dränerar vattnet med en gås, vi sköljer och torkar det med pappershanddukar. Lök klippa halva ringar, vi hoppar över vitlök genom pressen. För marinaden piskar vi ägget med kryddor, majonnäs, senap, krossad lök och vitlök. Jag fyller skivorna på gås marinade, blanda noggrant och ta bort den kalla platsen igen, om tiden kan du lämna en dag.
  3. Ärm för bakning med ett enhetligt lager som lägger ut bitar av gåsen tillsammans med marinaden, är kaningens kanter fixerade, gör små punkter av tandpetaren på flera ställen. Vi lägger kött på bastarden och skickar det till ugnen förvärmd till 190 grader i en och en halv timme. Det färdiga köttet kan serveras på bordet i en delad maträtt med en skål enligt din smak.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för matlagning med pommes frites i ugnen

Med tradition på det festliga julbordet finns en bakad fågel, vare sig det är en anka, gås eller kyckling. Det serveras på en stor maträtt och är uppdelad på bordet, var och en kan välja en bit av smak. Med kött är gåsen väl kombinerad med sura frukter, så vi kommer att använda pommes frites i detta recept.

Ingredienser:

  • Carcass Goose - 1,5 kg.
  • Prune - 100-150 gr.
  • Vitlök - 2-3 tänder.
  • Senap - 100 gr.
  • Peppar är svart - till smak.
  • Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

  1. Vi sköljer en gåcer, vi städar från resten av fjädrarna och blir av med överflödigt fett. Och så att fettet är avvecklat, skär ner i hela ytan.
  2. För marineringar använder vi den vanliga senapen, krossad vitlök och kryddor. För att göra detta är vi väl smörjning av hela slaktkroppen inuti och utanför senap, vitlök och kryddor, gör det till matfilmen och ta bort kylskåpet över natten.
  3. Fyllning av fitta, buken vi åkte en lång spett eller sy tjock tråd. Vi sätter den fyllda gåsen i ärmen för bakning, fixa kanterna och på flera ställen genom att piercing det kommer ångan att komma ut.
  4. Grå ugn till 180 grader och lägger en gås där, vi baka upp för att slutföra beredskap 1,5-2 timmar. En Pomegranau sås narshrab är perfekt lämplig för gusar med pommes frites.

Smaklig måltid!

Gås bakad i ärm med bovete och svampar

För att vanliga produkter ska spela på ett nytt sätt, försök använda dem i icke-standardiserade recept. Till exempel, gås fylld med bovete och svamp bakade i ärm.

Ingredienser:

  • Carcass Goose - 2 kg.
  • Bovete - 150-200 gr.
  • Muschignons - 100 gr.
  • Vitlök - 2 tänder.
  • Lök - 1 st.
  • Petrushka - 1 bunt.
  • Peppar är svart - till smak.
  • Salt att smaka.
  • Solrosolja - 1-2 msk.

Matlagningsprocess:

  1. Bovete matlagning i ett svagt saltat vatten.
  2. Vi sköljer en gås i kallt vatten, rengör från resten av fjädrarna, skära av skiktet av fett och torrt. Vi gnider det med kryddor och salt, wrap i matfilmen, vi tar bort i kylskåpet i 8 timmar åtminstone.
  3. Lök skärs av tunna halv ringar, vitlök med en förälskelse med en press, champignons skär ner skivor. På en liten mängd solrosolja, steklök till ett genomskinligt tillstånd, tillsätt svamp till det, stek tills fukten avdunstar, salt, lägg till vitlök och stäng av elden. Petrushka fin gnidade en kniv. Vi blandar bovete, persilja, rostade lök och svamp, blanda väl, peppar.
  4. Grusyas slaktkropp fylld med bovete och svampar, briing med trådar så att fyllningen inte faller ut. Vi sätter gåsen i ärmen, kanterna slipsar och gör några små punkter på ärmen. Ugnen värms upp till 180-200 grader och bakat en gås 1,5-2 timmar, en halvtimme innan ärmen behövs noggrant skära och smörja kött med fett, så gås kommer att höljs ovanifrån, efter 15 minuter kan fågeln vara vände sig om och också för att göra detsamma på andra sidan. Skär buken på den färdiga gåsen och lägg den på en stor maträtt, bakade äpplen är lämpliga som dekoration.

Smaklig måltid!

Läcker saftig gås fylld med ris i ärm

Ris är en universell sidrätter, som kan vara som salt och söt, du kan ordna några kulinariska experiment med det. Vi erbjuder att prova ett mycket gott och extraordinärt gås recept, fyllt med ris och äpplen.

Ingredienser:

  • Carcass Goose - 2,5-3 kg.
  • Äpplen - 3 st.
  • Ris - 200 gr.
  • Majonnäs - 2-3 msk.
  • Socker - 1 msk.
  • Paprika - 0,5-1 C.L.
  • Salt att smaka.
  • Solrosolja - 2-3 msk.

Matlagningsprocess:

  1. Fågelns slaktkroppar är välsköljd inuti och ute, ta bort fettskiktet, med hjälp av pappershanddukar, gnugga köttet av salt och lämna i kylskåpet.
  2. För fyllningen måste du koka ris i saltat vatten, skölj det med kallt vatten på Colander. På en torr stekpanna smälter vi upp till en ljusbrun färg en matsked socker, lägg sedan till två skedar solrosolja i en stekpanna. Äpplen skärs av skivor, sätt på en stekpanna till sockret och en stek på 10-15 minuter, omrör ständigt. Blanda ris, äpplen och tesked paprika.
  3. Fyll huvudet på fyllningen, buken som hon syr trådar eller fäst en stor skewer, vi smörjer fågeln majonnäs på toppen, lägg den i en ärm för bakning. I ugnen, uppvärmd till 180 grader, sätta fågeln, baka 1,5-2 timmar. Jag spred den färdiga gåsen på en stor maträtt, en del av fyllningen kan nås och läggas ut bredvid köttet.

Smaklig måltid!

Mycket enkelt recept för matlagning gås bakad med honung

Det är möjligt att förbereda ett gott, ruddigt och doftande kött av en gås i ett mycket enkelt recept. Vi behöver lite vitlök och honung. Tack vare älskling kommer gåsen att förvärva en gyllene skorpa, och vitlök ger mig en doft och piquancy.

Ingredienser:

  • Carcass Goose - 2-2,5 kg.
  • Vitlök - 5-6 tänder.
  • Honung - 5-6 msk.
  • Citron - 1 st.
  • Kryddor (Paprika, Basil, torr ingefära) - Att smaka.
  • Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

  1. Vi tvättar gåsen under rinnande vatten, vi rengör huden från resten av fjädrarna, vi tar bort fettskikt. Så att köttet skickas bättre över hela carmen gör små nedskärningar.
  2. Vi gnider en citron i en liten rivare, mala vitlök genom pressen. Vi blandar zest, vitlök, torr ingefära, basilika, paprika, salt, ihålig juice citron. Med den här marinaden gnider vi gås inuti och ute, lägg kött i kylskåpet i 8-12 timmar.
  3. Få en gås från kylskåpet, nästa steg smörjer det grundligt med honung. Det blir bättre och bekvämare att göra det med dina händer. Sätt fågeln i ärmen, kanarnas kanter fixar på båda sidor. Ugnen värms upp till 200 grader och lägger ett bakplåt där med gusem. Bakningstid - 2 timmar, efter en timme av gås kommer det att vara nödvändigt att vända över den andra sidan och baka tills fullständig beredskap. Färdig fågelfodring till bordet med färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Gås bakad i ärm med kvitten, äpplen och apelsiner

En annan variant på ämnet fylld gås är en fyllning från kvitten, äpplen och apelsiner. Mjukt kött med en trevlig arom och en ljus sur-söt smak av fruktfyllning tar en värdig plats på semesterbordet.

Ingredienser:

  • Carcass Goose - 2,5 kg.
  • Quince - 4-5 st.
  • Äpplen - 2-3 st.
  • Orange - 1 st.
  • Citron - 1 st.
  • Torr ingefära - 1 tsk.
  • Honung - 1 msk.
  • Svartpeppar - 1 tsk.
  • Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

  1. Vi sköljer en gåcer, vi städar från resten av fjädrarna, vi tar bort alla synliga fettlager, torka slaktkroppen med pappershanddukar. Att göra longitudinella punkteringar under huden, så att fett flödade i matlagningsprocessen. Blanda saltet i mängden med en teskeds hastighet per kilo kött och peppar till smak, gnugga slaktkroppen inuti och ute, skicka den på en kall plats för ett tag från 8 timmar till tre dagar.
  2. Quince vi städar, skär skivorna, stänker dem med citronsaft. Vi förbereder potatismos från äpplen, citron och orange zesto med en mixer, blanda den med en juice av en citron och apelsin, torr ingefära, honung.
  3. Half puree mix med skivor av kvitten och fyller gåsen med denna fyllning, hålen i limet sys med tjocka trådar. Den återstående delen av puréen är väl smält gås. Vi sätter den fyllda slaktkroppen i ärmen, knyta kanten på ärmen och skicka den till den uppvärmda ugnen. Ugns temperatur är 180-200 grader, vi baka en gås 2-3 timmar. Från den färdiga gåsen tar vi bort tråden och lägger fågeln på en stor maträtt med kvitten.

Smaklig måltid!

Mjuk, saftig gås bakad i senap i ugnen

Den lediga menyn ska vara olika, förvånad över ditt hem och förbereda dem på lunch saftig gås i senap. Dessutom kompletterar senapen kötträtterna bra, det är fortfarande bra för marinader, och vid bakning förhindrar senapen flödande av köttjuice och förbättrar doften.

Ingredienser:

  • Carcass Goose - 2,5 kg.
  • Senap - 150 gr.
  • Paprika - att smaka
  • Svartpeppar mark - till smak.
  • Vitlök - 3-4 tänder.
  • Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

  1. Mascuilding A Goose grundligt under kallt vatten, ta bort resterna av internalerna och fjädrarna, sedan försiktigt avskärma alla synliga fettlager, torka av pappershanddukarna och göra små nedskärningar mellan torso, vingar och ben, de behövs det i matlagningsprocessen .
  2. Davim pressen av vitlök, blanda den med kryddor och salt. Vi reste denna blandning av en gås inuti och utanför, wrap i matfilmen och skicka till marinerade på en kall plats minst 8 timmar.
  3. Blanda väl och älskling väl. Efter att gåsen är vald, smörja den med en senap-honungsblandning inuti och utanför, pack i ärm för bakning.
  4. I ugnen, uppvärmd till 180 grader satte en gås, kan hylsan med en fågel för bekvämlighet placeras tvärtom. Vid utflödet på 2 timmar, skära försiktigt hylsan, smörja gåsen med juice ovanifrån och sätta kött i ytterligare 25-30 minuter i ugnen innan bildandet av en gyllene skorpa. Vi rekommenderar dig att förbereda en senap-orange sås för det färdiga gusen och servera.

Smaklig måltid!

Gå i ärm - Foto Steg 1

Fågeltvätt, klämma, ta bort nacken. Blöt i en saltlösning i flera timmar, bättre för natten. Om gåsen inte passade allt i vattnet, sedan efter ett tag över det.

Gås i ärm - Foto Steg 2

På morgonen, torka av gåsen med pappershanddukar, klippa ruinen. Sattail fågeln ovanifrån och inuti tchemali sås.

Gå i ärm - Foto Steg 3

Potatis Tvätta noggrant, torka pappershandduken, skärs i skivor, blanda med torkad kryddor. Drick äpplen, klippa på skivor och placera dem inuti gåsen.

Gå i ärm - Foto Steg 4

Gusya markerar ärmen, tätt bunden på ena sidan. Potatis placera på sidorna av fågeln. Jag älskar potatis, väl ventilerade utan fett, så en del av honom satte sig på gåsen. Slå en tight ärm på andra sidan och skicka till den förvärmda ugnen.

Gå i ärm - Foto Steg 5

Baka fågeln i ugnen vid en temperatur av 200c en halvtimme och minska temperaturen till 180 och bang i ytterligare 2 timmar. Färdiga fåglar Ta bort från ugnen och låt svalna ca 15 minuter.

Gås i ärm - Foto Steg 6

Tjäna till bordet. Smaklig måltid!

Medelbetyg: 3.9, totala röster: 48

Viktig! Videon kan skilja sig från texten i receptet!

Varje person vill dekorera sitt festliga bord med kötträtt, lite kärlekskött, annat anka kött. Men det finns människor som älskar köttgås i deras kost. Därför bestämde jag mig för att berätta för hur man lagade en gås i ugnen och mild.

Det händer att den felaktiga beredningen av bostäder kan leda till äcklig fettlyftning. Föreställ dig bara ett ögonblick som i jordbruksgås, den mycket kalorierna. Det avslutade 320 kilokalorier per 100 gram. Men med rätt matlagning kan allt detta undvikas. Och så, låt oss börja vår matlagning från början.

Hur man väljer en gås för ett festligt bord

Det viktigaste kommer att vara valet av en gås för matlagning. När allt kommer omkring, om du köper en inte lämplig slaktkropp, är den kokta skålen torr och inte utsökt.

För att baka en fågel i ugnen, måste du välja och köpa unga bostäder. Om din gås är tre, högst fyra månader, kommer det att brista mycket snabbare än den som till exempel kommer att vara sex månader. Men vad en snag. Han som sex månader blir mycket doftande och fyller det bättre.

Som vid köp, erbjuds det att bestämma den unga köttgås du erbjuder eller inte. Ålder kan hittas i sina tassar (såvida de inte är avstängd när de slaktades) eller bröst. Benen har ett ungt hus av gulaktig färg, och membranen i dem är mjuka, och bröstet är flexibelt. På den gamla gåsen - odlaren är solid, och tassarna blir ljusa röda.

Hur man väljer en gås för ett festligt fotoDet är bäst att köpa en slaktgås i kyld uniform, snarare än frusen. När allt kommer omkring, när gåsen är frusen, är det svårare att förstå färskt eller inte. På färskt fjäderfä kött, det finns aldrig några externa fläckar eller stirrar. Fåglens vikt måste väljas beroende på hur många personer du har på ett festligt bord.

Om du köper en gås med 6 kilo, blir det svårt att passa på märkesbakningsarket, och det kommer att vara bakat, det blir ca 6 timmar.

Det mest optimala alternativet kommer att gå till 2 till 4 kilo. Tillagningstiden för en sådan fågel tar ca 2-4 timmar. För varje kilo av kroppen en timme.

Framställning av en gås att baka i ugnen

Vanligtvis i affären kommer någon fågel att medföra redo för bakning, det vill säga utan spår och fjädrar. Därför, efter att ha köpt en sådan slaktkropp, kommer det att vara möjligt att helt enkelt tvätta under rinnande vatten. Men glöm inte försiktighet och kolla fågeln till resten av förekomsten av fjädrar eller internals.

Framställning av en gås att baka i ugnsfotoetOm du baka slaktkroppen helt, behöver den inte skäras. Behöver bara bli av med överskott av fett på nacken, byxan och på ruinen. Det kommer inte heller att vara överflödig att trimma kanterna i vingarna, annars, inte tejpade med en folie vid bakning, brinner de.

Hur man marinerar och fyller en gås

För att köttet var saftigt och mildt att smaka måste det fångas framför bakningen. Här är några bra sätt, Marinada:

  1. Strö och gnugga köttet på gåssaltet (1 kedja. Tillförsel per 1 kg. Vikt) inuti och utanför. Därefter bör fågeln vara insvept i matfilmen och ta bort kylskåpet i 8-9 timmar.
  2. Placera en gås i en stor kastrull, häll varmt vatten och lägg till äppeläger eller citronsaft. Proportionerna bör vara: 1 Kor. Sked ättika eller citronsaft per 1 liter. vatten. I den här marinaden behöver gås med 6-7 timmar på en cool plats.
  3. I galler med salt (1 h. Sked per 1 kg. Vikt) och häll med vitt vin, tranbärsjuice. Efter, placera i kylskåpet i 11-12 timmar.

Hur man marinerar och fyller ett gåsfotoEn gruscy slaktkropp utan fyllning är vanligtvis bakad i ugnen på gallret, under vilken det kommer att bli nödvändigt att lägga ett bakplåt med vatten. Detta görs för att fett som kommer att droppa från kött, brände inte. Om slaktkroppen fylls, tillämpar de djupt rostning.

Fyllning av fågelns slaktkropp är bäst framför bakningen själv. Starta gåsen är inte helt, för om slaktkroppen kommer att vara helt igensatt, kommer det inte att kunna succinch normalt. Därefter måste du sya magen med vanliga trådar, du kan säkert hålla sig till tandpetare, men det första sättet är effektivare.

En bovete gröt, surkål eller alla typer av grönsaker kan ses för gåsfyllningen. Jag kommer att beskriva de tre mest varierade sätten att fylla, nämligen: apelsiner, prune och äpple.

Gås bakad med äpplen i ugnen

Bakverket på hösten semester är mycket väl kombinerat med mognad av sura och söta sorter av äpplen. Och framför den kalla börjar den massiva botten av den rustika fågeln. För att förbereda saftiga och mjuka bostäder kommer därför inte att vara mycket arbete. Alla ingredienser kan uppnås utan några problem.

Ingredienser:

  • Ung gås - från 2 till 4 kilo,
  • Salt - 2 bord. skedar
  • Vitlök - 1 huvud,
  • Olivolja - 50 milliliter,
  • Apple - 3 stycken (helst mer och smulande),
  • Citron - ½ del,
  • Honung - 4 kedja. Skedar

Matlagningsprocess:

Med matlagningskomponenterna räknas ut. Nu kan du flytta till matlagningsprocessen. Framställningen av slaktkroppen beskrivs av mig ovan, då gnuggar vi fågeln med salt, alla slags kryddor och örter och lägger i en kall plats i 10 timmar.

När den angivna tiden gick, får vi vår fågel och gnuggar den med en vitlöksblandning. För framställning av den angivna blandningen, hoppa över vitlökshuvudet genom pressen och blanda med olivolja. När du smörjde en slaktkropp, låt henne stå i ytterligare en halvtimme.

Medan din gofter är markerad, kan du inte förlora tid och göra fyllning. Det kommer att vara nödvändigt att ta redan förberett tre stora äpplen, tvätta och skära i fyra delar, skär också kärnan i dem. Vem vill kunna rengöra och äppelskalet själv, men det är en amatör. Särskilda instruktioner om detta kommer inte att vara.

Förberedda äpplen måste strö med citronsaft och lägga den med din gås. Efter start måste du sy en slaktkropp med stora stygn, vika först vingarna först, och sedan hela kroppen i fågeln i allmänhet.

Vidare värma upp ugnen till två hundra grader och gärna skicka en gås i den. I inget fall lägg inte en gås i den icke uppvärmda ugnen: På grund av det faktum att ugnen långsamt värms upp, kommer köttet att börja markera mycket fett, och i slutet av matlagningen blir det torrt.

Hur man lagar en gås med äpplen i ugnsfotoetDet är nödvändigt att baka bostäder vid höga temperaturer i högst en timme, och efter det är upp till hundra år av åttio grader och fortsätter att baka i ytterligare en och en halv timme.

Trettio minuter före beredskap måste du ta bort bakplåten med en slaktkropp, snyggt, distribuera folie och smörja köttet som allokeras under framställning av fett och honung. Om honung i tjockt tillstånd, och inte i en sällsynt, då innan du smörjer en slaktkropp, om 10 minuter kan du smälta honung i ett vattenbad i en glasburk.

Efter de manipuleringar som gjorts måste du returnera bakplåten med kött tillbaka i ugnen, minska temperaturen till 160 grader och fortsätt att baka i ytterligare 20-25 minuter.

Gås bakad i ugnen i ärmen med pommes frites

Om du använder en polyetylenhylsa för bakning kan det väsentligt påskynda matlagningen, även gåsen kan bli bättre blöt i sin egen juice, och tillägget av pommes frites kan ge kött en sur söt smak.

Ingredienser för bakning:

  1. Carcass Goose - 2,5-3kg,
  2. Apple Vinäger - 6 teskedar,
  3. Salt - 2 matskedar,
  4. Peppar - 2 matskedar,
  5. Pommes frites (inget ben) - 0,3 kg,
  6. Vegetabilisk olja - 2 teskedar.

Matlagning:

Den inköpta slaktkroppen förbereder, som beskrivits ovan, sätter i en stor kastrull och häll vatten så att lite täckt gåsens kropp. Vi lägger till sex teskedar av äppeläger till vatten och skickar till en sval plats i 2-3 timmar.

När gåsen stod ut, ta den från marinaden och torka försiktigt pappershandduken. Sedan gnuggar vi köttet av salt och peppar, och låt det stå i ytterligare 15-20 minuter.

Under den här tiden måste du skölja pommes frites. Om bären är hård, kommer det att vara möjligt att hålla dem i kokande vatten i 3-5 minuter. Därefter fyller du fitta och syr trådar.

Hur man baka en gås i ugnen i en ärm med ett prune fotoPolyetenhylsa med smörjad vegetabilisk olja och skicka gås där. För att det är väl att passa in i ärmen, måste du koppla ihop benens ben. Därefter behöver du binda ett paket och göra ett par 3-4 hål i det. Detta görs så att paketet inte brister när det kommer att bakas.

Bakplåten i ugnen förvärmdes till tvåhundra och försvagas och bakades inom en timme. Följande en och en halv timme fortsätter att baka i hundra åttio grader.

Hur man baka en gås med apelsiner till jul och nyår

Gås bakad med apelsiner - delikatess av något festligt bord. Vackert titta på denna maträtt på bordet i det nya året, jul eller någon annan semester.

Komponenter för matlagning:

  • Goose - 3 kg (ungefärlig vikt, helst upp till 5 kg),
  • Apelsiner - 5 stycken (helst mer),
  • Sojasås - 6 kedja. skedar
  • Bee honung - 4 kedja. skedar
  • Salt - ½ ackord. skedar
  • Paprika - ½ ackord. skedar.

Matlagning:

Först måste du laga marinade. En orange kommer att krävas, från vilken det kommer att vara nödvändigt att pressa juice. Ta sedan sojasås, honung, salt och paprika och blanda med apelsinjuice. Extravagansälskare kan blanda med denna blandning Paulus en tesked vitlökspulver.

Därefter fick soda marinaden sin gås och satt i kylskåpet i 6-8 timmar. Marinade, som förblev, häll inte, det är fortfarande användbart.

Hur man baka en gås med apelsiner för jul och nyår fotoApelsiner som stannade måste borstas från skalet och skära i stora bitar. Därefter måste du sätta slaktkroppen med dessa bitar. Fötter och vingar bör vara inslagna i folie. Innan du sätter en gås i ugnen är det nödvändigt att hälla lite vatten till botten av motsatsen.

Efter det, på ett bakplåt med vatten, sätter vi en slaktkropp på baksidan och skickar den in i ugnen, som ursprungligen förvärmdes till 200 grader. Vi föreslår inom en timme, och efter att du behöver vända gåsen på bröstet och smear marinade, som kvarstod efter marinering.

Värmen i ugnen måste minska upp till 180 grader och buktar till ytterligare 2 timmar. Varje halvtimme kan öppna ugnen och spray med en slaktkropp med vatten, förforska biet honung i den.

Dessa tre klassiska recept kan avsevärt förbättra ditt bord på tröskeln till nyår eller julferie. Trevlig aptit och snabbmöten!

Hej kära bloggläsare azbyka-vkysa.ru!

Enig, mer universella rätter på ett festligt bord än gås i ärmen, inte att hitta. Det kommer att glädja gästerna med sitt vackra utseende och kommer inte att lämna ett stort företag hungrig. Och värdinnan kommer inte att oroa sig för om alla gillar det så varmt. Jag är säker på att alla älskar en sådan fågel!

Särskilt sedan nyårs helgdagar, där en sådan maträtt kommer att vara bara till platsen. För mig är det nya året förknippat med julgran, citrus, salat Olivier och bakat Gusen, här är ärligt utan det. Och jag är också redo att kyssa den person som kom med ett paket för bakning. Detta är bara ett matlagning, du behöver bara lägga produkterna där och knyta på båda sidor och skicka sedan till ugnen. Och slaktkroppen i sin egen juice kommer att bakas, från det köttet visar sig vara en saftig och mild, impregnerad med arom av kryddor eller frukter. Om du först har samlat för att laga en sådan festlig delikatess, kommer recepten nedan att hjälpa dig.

Trots allt är allt väldigt enkelt, och slutresultatet kommer inte bara du, utan också dina gäster som lämnar den fulla och nöjda!

Välj ett recept till smak och närvaro av ingredienser och erövra din nära det kulinariska mästerverket.

Goose bakat helt i ärm med skarp skorpa

Fantastiskt bakverk recept med honung och äpplen. Vad kan vara bättre än kombinationen av söta och sura smaker? Därför är det nödvändigt att förbereda en sådan gås med en gyllene skorpa för en festlig händelse.

Skulle behöva:

  • Goose Carcass - 4-4,5 kg;
  • Äpplen av syra sorter - 800 g;
  • Honung -50 g;
  • Salt -20

Steg-för-steg matlagning:

1. Vi tvättar kött, bli av med resterna av fjädrar och överskott av fett. Ganska rushing med ett papper eller kökshandduk för att ta bort överskott av vatten.

2. Muskler piercing för en gaffel eller en skarp kniv. Vi gnuggar slaktkroppen utanför och inuti saltet. Vi lämnar 1,5-2 timmar.

3. Efter det smörjer vi honung från alla sidor. Och vi väntar på ytterligare 3 timmar (du kan lämna för natten). Periodisk återgav en slaktkropp med honung.

4. Äpplen sköljs och skärs på kvartalet. Rensa från kärnan.

Den mest optimala sorten av äpplen för denna maträtt är "Kuban".

5. Efter tid, sätt bitar av äpplen i gåsen.

6. Vi tar buk trådar. Vi är i ärm för bakning, slips med ett speciellt tejp från två sidor. Låt oss sätta på bakplåten.

7. Värmeskåp Uppvärmning upp till 200 grader. Vi baka en gås 20 minuter. Därefter minskar temperaturen till 160 grader och fortsätter att baka ca 3-3,5 timmar.

Matlagningstiden beror på slaktkroppens storlek, så det är mer desto mer tid du behöver förbereda.

Beredskap är kontrollerad med tandpetare. Hon är genomborrad av en slaktkropp, om det var transparent juice, då är skålen klar.

8. Efter beredskap får vi ett bakplåt från ugnen. Skär hylsan och ta bort tråden. Jag finner den på maträtten, vattnar den sittande juice och serverar på bordet.

Mmm ... bara klämma!

Baka en gås helt i ärm med bovete och svampar

Vackert fjäderfä recept med spannmål och svampfyllning. Det här alternativet kan användas som universellt. Eftersom det kommer att vara lämpligt för absolut några fyllningar, jämn frukt, i ett ord finns ett fält för aktivitet.

Skulle behöva:

  • Goose - 3-4 kg;
  • bovete (kokt) - 250-300 g;
  • Svampar - 300 g;
  • vitlök tänder - 3-4 stycken;
  • Lampor - 2 st.;
  • Äpplen - 2 st.;
  • Honung - 2 msk. l.;
  • Senap - 1 msk. l.;
  • Salt, peppar - att smaka;
  • Rast. Smör.

Steg-för-steg matlagning:

1. Tvätta slaktkroppen och torka med en pappershandduk. Skära överskottet från buken.

2. Blanda med senap, finhackad vitlök, huggande peppar och salt. Blanda allt till homogenitet och låt det uppfödas i 10-15 minuter.

3. Den resulterande såsen är vänd mot en slaktkropp ute och inuti. Vi lämnar en marincy minst 3 timmar.

4. Svampar skär i form av plattor.

Jag använder oftast mushrooms, eftersom de är mer tillgängliga.

5. Rensa lök och skölj under rinnande vatten. Sedan grepp, bekant för dig.

6. Svampar och lök Reroach tillsammans på en liten mängd utslag. Olja. Inte glömma att ständigt röra.

7. Tvätta äpplen, rengör från kärnan och skalet. Skär till små bitar.

8. Kokt boveteblandning med svängda svampar och äpplen. Blanda. Vi smakar. Om det finns ett behov, förbättras vi.

9. Sätt i fyllningen i gåsen. Vi sy eller tempererar tandpetare och lägger i ärmen för bakning. Binda det på båda sidor. Rening på flera ställen nål. Och vi tar bort ugnen i 2,5-3 timmar uppvärmd till 180 grader.

Efter tidens utgång, skära försiktigt paketet för att inte bränna het ånga och ta ut vår rostade fågel. Vi tittar ner på skålen och serverar det!

Gås med äpplen i ugnen i paketet för bakning på nyårsbordet 2019

Utmärkt maträtt till nyårsbordet. Som en sidrätter tar vi unga potatis och det visar sig bara ett natrium! Gästerna kommer bara att chockas av dina kulinariska förmågor och från en sådan fågel kommer inte att förbli och fromhet, verifierad på personlig erfarenhet! Så gör dig redo för beröm!

Skulle behöva:

  • Currysås med mango;
  • olivolja;
  • Citronsaft - 1 msk. l.;
  • Vitlökständer - 2 st.;
  • Goose - 2,5 kg;
  • Äpplen (syra sorter) - 0,5 kg;
  • Potatis - 0,5 kg;
  • Salt och paprika - Att smaka.

Steg-för-steg matlagning:

1. 3 msk. l. Sås "curry" blanda med 1 msk. l. Olivolja, som samma mängd citronsaft och finhackad vitlök.

2. Massa fick en slaktkropp utanför. Vi lindrar i matfilmen och ta bort i kylskåpet i 10-12 timmar.

3. Äpplen skärs på lober och ren från kärnan. Efter det förflutna får vi en gås och börjar det med beredda frukter. Vi sitter i ärmen och baka 1 timme vid 200 grader.

4. Efter det, kom ut ur ugnen och ta bort paketet. Således kommer slaktkroppen att förbli tvärtom. Nu måste den hakas av potatis, svetsas till halvberedning och skär på skivor.

5. Strö med salt, paprika och strö med olivolja. Och köttet att lura bära sås med hjälp av silikonborstar.

6. Vi fortsätter att baka 40-50 minuter vid 180 grader. Skålen är klar. Detta är skönheten i oss kvar!

Vi lägger i mitten av det festliga bordet och njuter av den extraordinära smaken av en festlig maträtt!

Det bästa receptet fyllt med gåris och apelsiner i ärmen

Underbar gås med apelsiner, äpplen och ris. Denna uppsättning frukt ger en sådan fantastisk smak att det är helt enkelt omöjligt att bryta sig bort från skålen. Prova att laga mat och du!

Skulle behöva:

  • Goose - 2,5 kg;
  • Ris - 1 msk.;
  • Dränera. Olja - 1 msk. l.;
  • sura sorter äpplen - 3-4 stycken;
  • Orange - 1pc.;
  • Salt, svart markpeppar - till smak;
  • En uppsättning torra örter av italiensk mat - en halv tesked;
  • Hammer söt paprika - 1-2 msk. l.

Steg-för-steg matlagning:

1. Ris sköljs och hälldes med kallt vatten. Sätt på spisen. Vi väntar på det medan de kokar och fortsätter att laga ytterligare 2-5 minuter till hälften av beredskap. Det borde inte vara criste med övervakning.

2. Vi vikar på järnet rakt och skölj med kallt vatten. Jag spenderar den i en djup hög och blanda med smält olja, salt och en liten mängd zest.

3. Tvätta frukt. Från äpplen tar vi bort kärnan, skär skivorna. Citrus rengöring från skal, frön och filmer. Det återstående köttet är skuren, som äpplen. Vi blandar frukt och ris. Fyllning är klar.

5. Torka till kappa salt, peppar, paprika och örter. Inuti lägga fyllning. Vi sys eller enshrine mage tandpetare efter eget gottfinnande.

6. Vi lägger i ärmen. Vi baka i ugnen förvärmd till 180-200 grader. Tillagningstiden är 3-4 timmar.

Hur man lagar gås i ugnen så att köttet är mjukt och saftigt

Läcker gås med potatis och äpplen. Slaktkroppen är mycket saftig och mjuk, på grund av det faktum att det är rädd i sin egen juice, är köttet väldigt mildt. Och potatisen ... Ja, det är omöjligt att beskriva denna smaskiga med ord, var noga med att förbereda och du själv kommer att förstå all överlägsenhet av denna maträtt.

Skulle behöva:

  • Carcass gås;
  • Potatis - 6-8 stycken;
  • Äpplen - 3-4;
  • salt att smaka;
  • Olive Herbs - 1 msk. l.;
  • Bay Sheet - 2 st.;
  • Kryddor (svart markpeppar, Mayoran, Nutmeg, Basil, Rosemary) - 2 msk. l.

Steg-för-steg matlagning:

1. Bär ordentligt skölj från alla sidor. Skär halsen och kanterna på vingarna. Torka av salt och peppar inuti och utanför.

2. Mina äpplen och börja med en slaktkropp.

Frukt kommer att ge en unik smak och arom.

3. Sätt in den fyllda fågeln i förpackningen för bakning och dra åt på båda sidor. Vi skickar i ugnen i 1 timme vid en temperatur på 180 grader.

4. Vid den här tiden rengör vi potatis, skära stora skivor. Strö rsive örter, salt och tillsätt laurel. Blanda.

5. Vi tar en gås från ugnen och rengör försiktigt ärmen, skär den. Överskott av fett vi tar bort från ProveVin.

6. På köttets sidor, lägg ut bitar av potatis och sätt tillbaka i ugnen. Fortsätt att baka i ytterligare 1 timme.

Det är så bra visat!

Gås i ugnen i marinaden av öl

Ett bra alternativ för lågt fetthalt och hårt kött. Goose Carcass kommer att vara särskilt mjuk på grund av vad som kommer att tas i öl. Ja, och ingredienser i detta recept - åtminstone.

Skulle behöva:

  • Goose - 3,5 kg;
  • Öl - 300 ml;
  • Svart markpeppar - 2 h.;
  • Marken röd peppar - 1 tsk;
  • kummin - 1 tsk;
  • Salt att smaka.

Steg-för-steg matlagning:

1. Gå bra och torka saltet av en stor slipning från alla sidor.

2. Peppar och kumminblandning, gnuggar också slaktkroppen och lämnar flera timmar (du kan på natten).

3. Gå ut ur kylskåpet. Vi är i ärmen. Inuti slaktkroppen häll öl. Slå ett paket från livmoderhalsen. Vi gör flera punkteringar i ärmen.

4. Vi skickar in ugnen och bakas vid en temperatur av 200-220 grader 2-3 timmar.

För att kontrollera beredskapen behöver du bara dra fågeln till skinken. Om det lätt är separerat - är skålen klar.

Servera en maträtt på bordet, behandla släktingar och kära!

Jul gås med äpplen och pommes frites hemma

Mycket snart når julen, som regel, hela familjen och släktingarna går i samma bord. Och i mitten av bordet slår traditionellt julgåsen - huvudfatet på det festliga bordet. Låt oss göra det förbereda det för att vara doftande med en krispig skorpa och kött mild och saftig!

Ingredienser:

  • Goose - 2,5 - 3 kg. (orolig)
  • Äpplen - 1 kg
  • BONE PUNES - 300 gr.
  • Lök - 1 st.
  • Saltsten
  • Peppar doftande

Matlagningsmetod:

1. Kontrollera försiktigt fågeln om det finns extra vapen - vi sväller det. Min under rinnande vatten, skära av ruinen och bli av med fett i byxan.

2. Fortsätt sedan för att fylla på fyllningen. Lök fina rubin. Äpplen skärs på skivor, du kan beskära huden, det är din önskan. Beskinnor skuren i hälften, blandar alla saltet och peppar till smak.

3. Fyll slaktkroppen till vår doftande fyllning, tätt hennes manipulering och inte glömma förödande salthalten bukhålan. Då måste vi fixa tandpetare på magen så att all fyllning förblir inuti och gav hennes arom och smaken av kött.

I en separat såg blandar vi saltet och peppar och gnuggar fågeln med denna blandning.

4. Sedan lägger vi den fyllda slaktkroppen i paketet för att baka och skicka till den uppvärmda ugnen till 180-talet med 1,5-2 timmar. Efter tiden släpper vi fågeln från ärmen och skickar tillbaka i ugnen, så att skorpa skötar.

När vår fågel kommer att hitta en trevlig rodig färg, kom ut ur ugnen, fri den från tandpetare och servera den för bordet!

Bakad gås med kvitten i ärm

Ett otroligt recept på stekt gås i en ärm med kvitten, vilket ger mig en speciell och unik smak. Därför, om du ännu inte har bakat en fågel med denna tårtafrukt, var noga med att försöka, är denna maträtt värd din uppmärksamhet.

Ingredienser för marinering:

  • Senap;
  • Honung;
  • Salt;
  • Kryddor för fjäderfä;
  • 2-3 gröna äpplen;
  • 1 Quince;
  • Vitlök;

Vi erbjuder steg-för-steg matlagning för att se videon, där författaren är kortfattad och visar helt enkelt hela processen från att beta till bakning:

Smaklig måltid!

Gås i ugnen fylld med surkål

Detta recept är en av mina favorit mig. Börja fjäderfä med surkål och svamp, bättre än torkad vit, om det inte finns något, är mushroundonerna också lämpliga - enklare än ett enkelt! Och vad en högtidlig maträtt erhålls har alla redan löser sig från doft, jag är redan tyst om smaken ...

Ingredienser:

  • Gås
  • Kål vit - 250 gr.
  • Kål Quashen - 250 gr.
  • Socker - 1 msk. lögner.
  • Torkade svampar
  • Lök - 1 st.
  • Vitlök - 2-3 tänder.
  • Vegetabilisk olja
  • Salt
  • Krydda

Matlagningsteknik:

1. Jag börjar först tillagning med en gås. Ren, utan pepids, en slaktkropp skär ut salt och peppar från alla sidor och var noga med inuti.

2. Nu när vår fågel impregneras med kryddor, ta hand om matlagningen av påfyllningen. Vi klippte färskkål och krossande lök. Fry lök på en stekpanna, lägg sedan till en kål till den och fortsätt rostningen från styrkan på 10 minuter. Lägg sedan till Sauvan kål och torkade svampar i pannan. Masters på maximal värme i 15 minuter, tillsättning av 1 kopp vatten.

Svampar är bättre att ta torkad vit, men om du inte har någon sådan, kan du ersätta med mushrooms, det kommer också att vara gott.

3. Nu måste vi starta vår kålkropp, jag lägger den försiktigt och lägger i en ärm. Stick och kedja buken i den här tiden jag inte kommer.

4. Värm ugnen och skicka vår fyllda slaktkropp, baka vid 170 ° C i 2 - 2,5 timmar.

Lägg sedan ut grillad gås på en stor platt maträtt och servera den för gästerna att beundra den snygga! Skär sedan försiktigt i delstycken!

Mmm ... det visade sig vara mycket välsmakande!

Vi förberedde sådana olika och läckra recept idag. Kanske har du ditt eget kontrollerade sätt att laga mat? Var noga med att dela den i kommentarerna, vi kommer att vara väldigt intressanta.

Koka med nöje och gott humör!

Till nya möten!

God dag! Jag gjorde nyligen en anka i ugnen, och idag fortsätter vi det här ämnet, och vi kommer att steka gås med äpplen och en rodig skorpa så att det visar sig vara saftigt och väldigt mjukt. Vi kommer att experimentera och lära oss starkt och vackert servera det på bordet.

Du kommer att hålla med, en sådan behandling gillar säkert alla, särskilt i det nya året och julferie. Eftersom det är utsökt, användbart och näringsrikt, särskilt eftersom vi är steka inte i en panna, men använd ugnen. Så avslöja alla hemligheter, låt oss gå ...

Ja, förresten, nästa anteckning kommer att handla om hur man baka en julgås hemma, för nästa semester från 2018 är inte långt borta. Så var redo och missa inte följande problem, prenumerera på min grupp i kontakt, skriv dina kommentarer och recensioner.

Recept gås i ugnen så att köttet är mjukt och saftigt

Vad tycker du viktigast av den här maträtten? Självklart, gåsen själv, så vacker och smal))). Jo, det är säkert, och att vara allvarligare, det är bättre att välja ett hemproduktion, det blir större och mer användbart än om du köper i butiken. Du kan dra nytta av olika typer av bymässor och bestämma om valet.

Du måste välja en ung gås, och en färdighet får inte vara klibbig och ha en dålig nyans. Gooses ben ska vara blondin, inte röd.

Och ett mer viktigt tillstånd, avfrosta fågeln alltid i kylskåpet tills helt avfrostning, och torka sedan med en handduk, annars kommer köttet att dyka upp. Tja, alla andra hemligheter du kommer att se vidare i den här artikeln. För alla och inte öppna).

Vi behöver:

  • Goose - 1 st.
  • Salt, peppar - att smaka
  • Kryddor för kyckling - att smaka
  • Vatten - 0,5 st.
  • Äpplen - 3-4 st.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta och torka fågeln. Sedan börja med ett sådant förfarande, skära lite vingar med en kniv så att de inte brinner. För detta ändamål kan du använda folie, skakade bara vingarna och nacken om det är.

2. Ange inte köttet måste genomborra sin hud med en kniv i sternumområdet och vid botten av benen.

3. För att gåsen ska vara saftig rekommenderas det att passa det. Men före detta, sänker det i kokande vatten i en minut, det här hemliga nummer ett kan inte utelämna, det finns två åsikter om den här frågan. Någon rekommenderar att någon gör det. Försök att göra, och dela sedan din åsikt.

4. Sattail fågeln med salt och dina favorit kryddor, som kryddor för kyckling. Från insidan behöver du också tvätta salt och kryddor bra.

Viktig! Salt tar från proportionerna på 1 k.l per 1 kg gås.

5. Pysto passar med äpplen, tvätta dem och skära dem i kvartalet, ta bort benen. Sy hål. Tie stammar av ben.

Därefter måste du gå till gås och undrade minst 40 minuter. Och då är det inte bränt framför den hetaste häll golvet i ett glas vatten på bakplåten.

6. Skicka det i ugnen och steka det vid en temperatur på 220 grader 15 minuter och minska sedan till 180 och baka upp för att se ca 2-3 timmar. Du kan kontrollera beredskapen för att vara så, för detta, häll den med en kniv och om vätskans färg inte är röd, är den klar.

20 minuter före beredskap kan du lägga mer äpplen på brickan, de kommer då att se väldigt snäll ut på bordet. Förresten, innan du matar, glöm inte att ta bort trådarna. Smaklig måltid!

Video om hur man lagar en gås med äpplen för det nya året 2018

Nu föreslår jag att du tittar på en video från YouTube-kanalen, där du lär dig om några andra nyanser av bakning av den här fågeln, och även receptet är absolut en annan, kanske du kommer att gilla det mer än det föregående:

Goose bitar i ärm med potatis

För att påskynda processen kan du baka en gås inte helt, men i bitar. Trots allt, i verkligheten är det inte särskilt bekvämt att skilja den heta fasta gåsen. Även om det är rent att se utsidan, så ser det självklart mycket vackrare och mer spektakulärt än vad fågeln är bitar.

Det här alternativet är absolut ett annat, eftersom marinaden i det kommer att vara ganska doftande på grund av laurelbladet, olivväxter och vitlök. Potatis kommer att långa i fett, vilket ger henne en vacker estetisk gyllene färg.

Speciellt, om du räknar med ett stort företag, så kommer det här alternativet att tycka om det väldigt mycket och du kommer definitivt att ta det.

Vi behöver:

  • Goose - 1 st.
  • Potatis - 6-8 st.
  • Morot - 1 st.
  • Äpplen - 3-4 st.
  • Salt att smaka
  • Olive örter - 1 msk
  • Bay Leaf - 2 st.
  • Kryddor - 2 msk

Matlagningsmetod:

1. Vi fortsätter att förbereda, och här är ett hemligt nummer 2, innan du gör fågeln måste du kolla den. Titta noga om det inte fanns några fjädrar kvar, om det behövs, ta bort dem med pincett, sedan rusa och torka av med en pappershandduk. Inuti borde det inte vara blodproppar, lever och hjärta, lungor.

Goose skuren i två delar eller kan separeras med 5-6 delar. Noggrant kära kryddor och läskalt. Vitlöksklyftor hoppar över genom pressen, och även kära delar av slaktkroppen. Du behöver allt genom massageförändringar.

2. Skär sedan färska äpplen, morötter för små bitar.

3. Efter alla beredda produkter, läggs ut i paketet för bakning. Bra knyta en väska från två sidor och baka 1 timme vid 180 grader.

Hylsan ger en stor fördel, det kommer att förbereda sig i sin egen juice.

4. På en timme, få maträtten, klippa ärmen eller radera den alls och lägg ut potatis. Tidigare rengjorda det, skärs i stora kuber-klumpar, salt och peppar, gör en laurel.

5. Således bry sig potatis tillsammans med gusar och äpplen 1 timme. Och sedan tjäna denna maträtt efter eget gottfinnande. Kulinarisk framgång till dig!

Recept med äpplen och pommes frites

För älskare, lägg till fler pommes frites till äpplen. Dessa recept delade med mig en vän, en av min vän, tills jag nyligen inte visste att det kunde borstas i en slaktkropp till gåsen, även om andra bär också kan användas, till exempel en lingonberry och tranbär.

Hemligheten hos denna maträtt i en intressant kombination av ingredienser för marinade, med honung och senap. Smaken är bara en fantastisk, lite söt och mycket piquant.

Vi behöver:

  • Goose - 1 st.
  • Senap - 3 ppm
  • honung - 3 ppml
  • Äpplen - 3 st.
  • Pommes frites - handfull

Matlagningsmetod:

1. Stodit det tvättade och torka med ett gåsalt och låt honom ligga två timmar. Skär nacken och vingarna så att ingenting har bränt ut.

2. Så att gåsen gåsen var skarp, smörja det med senap och honung. Rak är inte rädd gnugga i massage rörelser.

3. Ta äpplet grönt, skära dem i bitar, ta bort fröet. Pommes frites är väl woozy och blöt i varmt vatten i 5 minuter, dränera sedan vattnet.

4. Börja med fruktbuken gås och lägg sedan en slaktkropp i en väska för bakning, binda ändarna med speciella rep och skicka den till ugnen i 2-3 timmar.

Förresten, när fågelns slaktkropp kommer att bakas, är påsen uppblåst, du måste genomborra den på flera ställen med en tandpetare eller kniv.

5. Här är en vacker, välsmakande och rostad skorpa hände! Servera med någon garnering, till exempel, med bovete.

Nyårs gås med honung och apelsiner

En sådan semester, som nyår, alla är alltid förknippade med mandariner och apelsiner. Därför börjar slaktkroppen av fåglarna med apelsiner den här gången. Det blir intressant, ganska vacker och mycket välsmakande. Denna maträtt är lämplig för jul.

Vi behöver:

  • Goose - 2 kg
  • Senap - 3 ppm
  • honung - 3 ppml
  • kryddor till kycklingen - 2 ppm
  • Salt - 2 msk
  • Vitlök - 5-6 tänder
  • Äpplen - 2 st.
  • Apelsiner - 2 st.

Matlagningsmetod:

1. Förbered en slaktkropp och läsk hennes salt, kryddor. Gör sedan marinade från honung och senap. Häll den här blandningen, vikla gåsen i förpackningen och ge den att vakna ett par timmar på en varm plats.

Gör ett hål på skäraren med en kniv och håll kluven av vitlök och så längs hela ytan.

2. Ta äpplen små och ta bort kärnan, apelsiner skärs i bitar av någon storlek, skjut frukter i buken. Sy trådar eller fast tandpetare så att det inte finns några hål på magen.

Glöm inte att fixa benen och vingarna för att fixa gåsen))).

3. Placera den färdiga slaktkroppen i förpackningen för bakning eller hylsa, binda ändarna från båda sidor och placera på blad- eller bakplåten. Baka i en förvärmd ugn i 2-3 timmar vid en temperatur av 175 grader. 10 minuter före beredningen, klippa ett paket så att skorpan är rostad. Och servera sedan varmt till bordet. Smaklig måltid!

Bakad gås med äpplen i ärm

Tja, mycket recept som matar gås, så jag rekommenderar dig också att se den här videon, det är mer detaljerat och detaljerat varje steg i arbetet. Jag hoppas att nybörjare, han kommer att hjälpa till att räkna ut alla subtiliteter och nyanser av detta kulinariska mästerverk:

Fylld gås med bovete och svampar

För att omedelbart vara en rätter, föreslår jag en fågel att sätta bovete gröt och svampar. Tanken är utmärkt, desto mer kan du döda två harar samtidigt.

Trots allt är fyllningen den här saken på grund av att hennes gås tar en speciell smak, därför är det värt att experimentera.

Vi behöver:

  • Goose - 3-4 kg
  • Svampar - 300 g
  • Kokt bovete - 250 g
  • Lök - 2 st.
  • Vitlök - 3-4 tänder
  • Apple - 2 st.
  • Senap - 2 msk
  • Honung - 1 msk
  • Salt och peppar till smak
  • vegetabilisk olja

Matlagningsmetod:

1. Förbered alla ingredienser på listan och börja agera.

2. Förbered det första som är pläterad marinade. För att göra detta, blanda senap och honung i en skål, såväl som salt, peppar och krossad vitlök. Rör försiktigt och lämna i 10 minuter.

Fjäderfä slaktkropp välvätta och tvätta med pappersservetter.

3. Har fått sås till kära gås från alla sidor och även inuti. Låt det marinera i 3-4 timmar, du kan lämna för natten om du vill.

4. Shampignon svampar skärs i poster. Sedan slipa lökar. Fry svamp med en båge på en stekpanna med vegetabilisk olja tills en långsam eld är klar.

5. Gör den resulterande svampblandningen till bovete gröt, rör om. Äpplen ren och skärs i små bitar. Lägg till även bovete. Vet inte hur man lagar den här gröt, kolla här. Rör skålen.

6. Starta gåsen på gåsen, tryck den eller barriären mot tandpetaren så att påfyllningen inte faller ut. Ta ett paket för att baka och sätta den färdiga marinerade gåsen, gör ändarna och baka i ugnen i 2-3 timmar, temperaturen på stekning 180 grader.

Viktig! Skydda paketet innan du bakar med en kniv på flera ställen.

Och sedan ta bort ur ugnen, klippa och ta bort påsen och dekorera din smak, till exempel oliver och granatkorn. Smaklig måltid!

Lagar en maträtt från en gås för ett festligt bord i ugnen

Tja, äntligen, ett annat recept av detta mästerverk, det blir enkelt och speciellt ingen marinade här används inte. Det tar bara salt och peppar, de som inte gillar att röra sig länge i köket. Ta det här alternativet att notera.

Om du vill uppnå en stor ömhet i kött, välj ett recept där goose marina inte används i denna blankett, men det visar sig också utsökt och doftande.

Vi behöver:

  • Goose - 1 st.
  • Apple - 3-4 st.
  • Orange - 2 st.
  • Salt och peppar till smak

Matlagningsmetod:

1. Lossa gåsen och tvätta den med salt, var inte rädd gnugga bra. Låt sedan ligga i 1 timme och ta sedan bort saltet med en pappersservett.

Ta upp frukt, skära äpplen och apelsiner på skivor.

2. Sätt i buken med dem och stäng hålet med tandpetare. Gåsen kan också skrivas och ströks med dina favorit kryddor, som kanel.

3. Placera fågeln i paketet för bakning, binda en tråd av båda ändarna och baka i en mässing vid en temperatur av 180 grader 3 timmar. Och efter 1,5 timmar måste du få det och vända till den andra sidan. Var försiktig, för det är väldigt varmt, använd silikonvitten.

4. Nu nästa steg, gör sängen för en gås. För att göra denna gås, dra ut ugnen och ta bort påsen, lägg den fallna frukten på bakplåten. I gåsen, täppa vingar och nacke av folien så att de inte bränner och placerar den som ska bakas denna maträtt i ytterligare 30 minuter, kommer fågeln att bli en cool krispig skorpa.

5. Och en sådan skönhet vid utgången, det visade sig om du vill ha en ovanlig smak, så kan du få den redo att hälla i apelsinjuice, det blir väldigt doftande. Kulinariska upptäckter!

På detta har jag allt, snälla dina nära och kära och bekanta. Kulinariska prestationer och framgång! Ha en trevlig dag och se dig för min blogg imorgon! Hejdå!

ponravilos.

Med vänliga hälsningar, Catherine Manzurova

Läckra, saftig köttgås kan enkelt förberedas i ugnen. För att göra detta behöver du bara få en ärm för bakning och lagertid, som en gås - en fågel är styv och stor, så det förbereder sig helt längre än en kyckling eller anka. Bakad hela gås kommer att dekorera något festbord och kommer att uppskattas.

Ingredienser

För att förbereda en gåsbakad i ärmen behöver du:

Hela gås - 1 st. (vikt - 2,5 kg);

Salt - 1 msk. l.;

Hammare söt paprika - 1 tsk;

Svart markpeppar - 1 tsk;

Vitlök - 2 tänder;

Vegetabilisk olja - 1,5 msk. l.;

Ärm för bakning.

Förberedelsestegen

Förbered de nödvändiga ingredienserna. Krediterad gås väl tvätt under rinnande vatten. Att torka Förbered de nödvändiga ingredienserna bakgås i ärmen för bakning. Krediterad gås väl tvätt under rinnande vatten. Att torkaI en liten skål, kombinera salt, malda paprika och svart markpeppar, sedan lägga till pressad genom pressens vitlök.

I en liten skål, kombinera salt, malda paprika och svart markpeppar, sedan lägga till pressad genom pressens vitlök.Häll vegetabilisk olja i en skål till kryddor och vitlök, blanda väl.

Häll vegetabilisk olja i en skål till kryddor och vitlök, blanda väl.Erhållen med grassater greppa gåsen inuti och utanför.

Erhållen med grassater greppa gåsen inuti och utanför.Sätt en hel gås i ärmen för bakning och slips på båda sidor. Höger i ärmen skicka en fågel till kylskåpet i 1-2 timmar så att köttet impregneras med kryddor (du kan också lämna för natten, det blir mer smakligare).

Sätt en hel gås i ärmen för bakning och slips på båda sidor. Höger i ärmen skicka en fågel till kylskåpet i 1-2 timmar så att köttet impregneras med kryddor (du kan också lämna för natten, det blir mer smakligare).För att flytta gåsen i ärmen på bakplåten och skicka till ugnen i 1,5-2 timmar vid en temperatur av 180 grader. Bakningstid beror på fågelns vikt och ålder. För att fågeln ska förvärva en vacker rodig skorpa är det nödvändigt i 10-15 minuter till slutet av matlagningen försiktigt, skär hylsan och häll gåsformat fett.

För att flytta gåsen i ärmen på bakplåten och skicka till ugnen i 1,5-2 timmar vid en temperatur av 180 grader. Bakningstid beror på fågelns vikt och ålder. För att fågeln ska förvärva en vacker rodig skorpa är det nödvändigt i 10-15 minuter till slutet av matlagningen försiktigt, skär hylsan och häll gåsformat fett.Goose bakat helt i ärmen är klar. Överför den till skålen och kan serveras på bordet. I färd med att baka fågeln släpptes en hel del gåfett, skyndar inte att hälla ut det. Samla det försiktigt in i en ren glasburk med lock, svalna och lagra i kylskåpet. På sådant fett kan du steka potatis, kött, lägga till den i olika gröt.

Goose bakat helt i ärmen är klar. Överför den till skålen och kan serveras på bordet. I färd med att baka fågeln släpptes en hel del gåfett, skyndar inte att hälla ut det. Samla det försiktigt in i en ren glasburk med lock, svalna och lagra i kylskåpet. På sådant fett kan du steka potatis, kött, lägga till den i olika gröt.Goose måste skära i delbitar och tillräckligt varmt till bordet. På grund av det faktum att gåsen bakad i ärmen, i själva verket i sin egen juice, är köttet väldigt mjukt och saftigt. Dessutom är detta ett mycket enkelt sätt att laga gås hela - sätt i ugnen och "glömde" för tidpunkten för bakning. Bränn inte något och håll reda på bakningen. Om du inte har förberett en gås i ugnen i ärmen - rekommenderar jag det här enkla receptet. Resultatet kommer du att vara nöjd!

Goose måste skära i delbitar och tillräckligt varmt till bordet. På grund av det faktum att gåsen bakad i ärmen, i själva verket i sin egen juice, är köttet väldigt mjukt och saftigt. Dessutom är detta ett mycket enkelt sätt att laga gås hela - sätt i ugnen och "glömde" för tidpunkten för bakning. Bränn inte något och håll reda på bakningen. Om du inte har förberett hela gåsen i ugnen i ärmen - rekommenderar jag det här enkla receptet. Resultatet kommer du att vara nöjd!Smaklig måltid!

Gå i ärmen - de bästa recepten. Hur man gör en bra och välsmakande att laga en gås i ärmen.

Gås i ärm - Allmänna principer och metoder för matlagning

Bakad gås - en klassiker av fågelmatlagning. Han ser alltid högtidligt och dekorerat varje skrivbord. Matlagning Goose är ganska enkelt och nästan omöjligt att förstöra. Alla typer av nya kulinariska tekniker hjälper till att laga mat. Till exempel, tack vare skräphylsan, erhålls en gyllene skorpa, och köttet är fortfarande mycket mjukt och saftigt.

Baka Goose rekommenderas på detta sätt: De första minuterna 20 Temperaturen i ugnen måste vara minst 250 grader, sedan inte överstiga 180 grader, och den sista timmen av bakad bör vara vid en temperatur på ca 200 grader. För att förhindra hylsans gap i färdighetsprocessen, måste du göra flera punkteringsnål ovanpå förpackningen.

Med denna maträtt kombineras det perfekt med kål, kokta potatis, saltade gurkor, en sallad av grönsaker. Passar också perfekt färska grönsaker och salladsblad. Från drycker värt att föredra röd skuld (Cabernet, Bordeaux, Merlot, Bourgogne).

Gå i ärm - Produktberedning

För att inte skära huden och göra kött är absäckt, mjuk och saftig, är det väldigt viktigt att ordentligt förbereda en carcack för bakning, såväl som fyllning. För mjukgörande kött bör det gratas för att gnugga blandningen av salt och peppar, ge för att stå på dagen-två. Du kan hälla ett vitt vin till den smaksatta slaktkroppen, wrap i filmen och håll på en kall plats i ca 6-7 timmar. Detta gör att kött blir mjukt och föreställer kryddor.

Början måste välja så att hon kan absorbera allt fett som sticker ut i färdighetsprocessen, liksom interformat kött från insidan. Det kan vara ris med russin, bovete med svamp, selleri med citroner och lök, äpplen. Efter att ha valt fyllningen fyller de gåsen, buken sys, binder tassarna så att de inte kommer i kontakt med ugns väggar, gör snitt i huden för uttag av fett. Huden smörjs med majonnäs eller smör. En färdig goose sätts i en djup bakplåt (eller en speciell gooseman), ett litet vatten hälls på botten och sökt i ugnen i tre timmar, vattnar periodiskt fett i färd med bakning.

Goose i ärm - Bästa recept

Recept 1: Gå i ärm med äpplen

Förbereder mycket lätt. Citronsaft gör köttet glatt surt och mycket mjukt. Hylsan hjälper till att minska tillagningstiden och gör saftigt kött. Rådet från praktiken: Vad en gås är mindre, de ämnen som det visar sig tröstigare.

Ingredienser : Masca Goose (2,6-3 kg), lökrech. (1 st), äpplen (5 st), vitlök (1 full huvud), citron (lite mer hel), svartpeppar, liten morot (1 st), salt, buktblad.

Matmetod

Hela beredda gåsoda med en blandning av salt, peppar och vitlökshuvud. Skär glödlampan med slag, morötter och den återstående vitlöken. Fingerkött från alla sidor genom att göra nedskärningar under huden med en smal kniv. Häll gåsen med citronsaft, försök att falla i nedskärningarna. Låt stå på en kall plats minst 3 timmar, men det är bättre att lämna för natten.

Inuti gåsen, börja rena och skivade äpplen och ett laurelplåt (4 st), sätt i ärmen. Bygg kanten på ärmen, sätt på ett bakplåt eller gås. Top för att göra tre små hål så att ärmen inte brista. Baka i ugnen 200-220 grader ca 1 timme 40 minuter. 20 minuter före full beredskap, skär hylsan för bildning av en skorpa. Om en gås är stor, mer än 3 kg, måste du öka boostertiden. Smaklig måltid!

Recept 2: Gå i marinaden bakad i ärm

Beskrivning: Läcker saftig köttgås med en äpple fyllning i en bitter-söt marinade. Goose är mjuk, med en grillad skorpa.

Ingredienser: Goose (lydnad, sliten) - 2,5-3 kg. Marinade: Honung (1 matsked), majonnäs (4-5 matskedar), svartpeppar, medium skärpa senap (1 tesked), saltsalt. Fyllning: Citron (0,5 stycken), pommes frites (100-150 gram), gröna äpplen (Antonovka) - 3-5 stycken.

Matmetod

Förbered en gås: Tvätta det, ta bort det återstående fjäderdräkten och överskottsfettet. Förbered sedan marinaden: mix senap, majonnäs, salt, honung, peppar. Satt gåsen mottagen av marinade, wrap i filmen och lämnade på en kall plats (över natten). Efter det strö med en trasa med citronsaft. Förbereda fyllning. Rengör och skär upp med stora äpplen. Blanda hackade eller hela pommes frites.

Starta en färdig fyllning. Omsätt buken eller ladugården till tandpetare, binda benen på fågeln och placera den i ärmen. Skicka en gås på ugnens upplösning (200 grader). Baka ungefär en halvtimme och ställ sedan temperaturen på 180 grader. Baka ca 2-2,5 timmar. När gåsen är klar, dränera fett med oppositionen. Skapa en fågel ca 15 minuter, lägg sedan en fyllning på skålen och från ovanför gåsen. Servera på bordet varmt.

Recept 3: Goose bitar i ärm

Ovanlig och välsmakande behandling. Samma bakade gås, bara uppdelad i bitar, i marinaden, det visar sig mycket saftig och mjuk.

Ingredienser: Ägg (2 st.), Olivolja (30 gr.), Pommes frites (50 gr.), Majonnäs (3-5 msk), kryddor (bättre ta för fågel, 1/4 tsk), slaktkroppsugn (2,5 kg. ), salt, vegetabilisk olja (30 gr.), senap (1 msk.), peppar (1/2 cl).

Matmetod

Skära bitarna av gås. Blöt dem i saltat vatten för natten. Ta bort köttet och skölj det för ytterligare marinisering. Marinade: Blanda senap, ägg, olja, majonnäs, kryddor, pommes frites, hackad halm, salt, peppar. Skivor gås sneakers i denna marinade och skicka minst 2 timmar till kylskåpet. Efter det, lägg köttet i ärmen och fyll i marinadens rester, lämnar 4 skedar. Placera ärmen i gooseman eller höga rätter och skicka från ugnen vid 180 grader. Baka ca 2,5 timmar. 15 minuter före beredskap, klippa ärmen för att få en gyllene skorpa.

Gå i ärm - Användbar rådgivning av erfaren kulinarisk kulinarisk

Vid bakning är gåsen att föredra att lägga den tillbaka så att saften inte strömmar ut ur det. Bakningstidsgås beror på fågelns storlek och vikt. Det beräknas på detta sätt: för varje kilo av fågeln är ca 45 minuter. Du måste också lägga till 35-40 minuter till den totala vikten av gåsen. Bakning i ärmen kräver lite mindre tid. Hylsan måste nödvändigtvis skära ca 15 minuter före slutet av tillagningen så att fågeln är täckt med en gyllene skorpa.

Användbara länkar:

Det är allt vi behöver.

Ingredienser för gås i ugnshylsan

Tvättvård noggrant med rinnande vatten och ute och inuti. Om det finns rester av fjädrar eller kärnor - att plundra med pincett.

Tvätta

Anslut salt, krossad vitlök, citron och krydda måltid: mark röd och svart paprika, mayorran, rosmarin, nypa kanel och muskotnöt.

Blanda kryddor

Blanda och få den resulterande cashelingfågeln.

Lägg till vitlök och citronsaft

Ram som behövs av massage rörelser, något pressning.

Hugg

Förbered en påfyllning: Rengör mandariner och morötter, ta bort kärnan från äpplen. Mandarin är uppdelad i skivor och avlägsna vita fibrer. Äpplen skärs i fyra delar. Morot skärs i medelstora pares.

Skär äpplen och morötterna

Bo inuti gåsen beredda fyllning. Det är inte nödvändigt att gnugga svårt att gnugga, så att under bakningen inte spränger huden, inte uttala saften - annars blir köttet svårt.

Stripping med grönsaker och frukt

En vanlig nål med en tråd för att sy en mage.

Sy abdomen gås

Sätt fågeln och på två sidor att binda en tät.

Sätt en gås i en bakplatta

Skjut gåsen i ärmen på bakplåten och skicka till ugnen. Baka 1,5 timmar vid en temperatur av 180 grader. För att fågeln ska vara väl utjämnad är det nödvändigt 10 minuter innan matlagningsänden försiktigt skär hylsan och häll gåsformat fett.

Baka en gås i en ärm

För att skifta bakad i ugnen i ärmgås på skålen, dekorera med färsk frukt, citrus eller kvistar åt och pressa på bordet.

Recept gås i ärmen i ugnen

Ha ett trevligt nyårs aptit! Förbered med kärlek!

Stock Foto gås i ärmen i ugnen

Анонсы

Добавить комментарий