เบอร์เกอร์: สูตรที่บ้านพร้อมรูปถ่าย - 15 ตัวเลือกการทำอาหาร

ประมาณ 100 ปีที่แล้วไม่มีใครสันนิษฐานว่าจานที่ได้รับจากด่างและขนมปังธรรมดาในไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาจะได้รับความนิยมจากโลก ขอบคุณความเรียบง่ายของการปรุงอาหารเบอร์เกอร์ชนะความรักของประชากรของทวีปที่แตกต่างกัน เราสั่งซื้อใน Fast Fudi และ บริษัท ฟาสต์ฟู้ดแต่ละแห่งมีความลับในการรับอาหาร ฉันขอแนะนำให้ปรุงอาหารเบอร์เกอร์ - สูตรอาหารที่บ้านพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณมีตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับทุกรสนิยม คุณจะเตรียมซอสเพิ่มเติม

วิธีการปรุงเบอร์เกอร์ที่บ้าน

ฉันคิดว่าหลายคนถูกแตะครั้งเป็นระยะในการจัดตั้ง American Origin (McDonalds, Burger King) ที่จะกินเบอร์เกอร์ อย่างไรก็ตามมันสามารถปรุงที่บ้านได้อย่างอร่อย

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมันส่วนเกินและแอมพลิฟายเออร์เคมีของรสชาติ

ฉันเสนอก่อนที่จะทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารแยกต่างหากสำหรับการเตรียมการวัวและ Kitlet แล้วพิจารณาตัวเลือกสำหรับการได้รับเบอร์เกอร์ประเภทต่าง ๆ ฉันขอแนะนำให้อ่านวิธีการเลือกเนื้อสัตว์สำหรับเนื้อสับ

สูตร cotlet

รวบรวมเบอร์เกอร์ บนขนมปังล่างวางใบของผักกาดหอมหัวหอมมะเขือเทศและโคตต์กับชีสและสับปะรด ใส่ซอส teriabi และครอบคลุมขนมปังด้านบน พร้อมแล้ว!

มาเริ่มต้นด้วยการทำอาหารของ Kitlet กัน เบอร์เกอร์จากมิเตอร์สับที่ได้รับจากตัวเองนั้นอร่อย

ตามเนื้อผ้าผู้ผลิตใช้เนื้อวัวหรือผสมผสานกับเนื้อหมูในอัตราส่วน 4 ถึง 1

CLEAR BURGER BURGER CLUST ประกอบด้วย 2/3 ของ Blades Lean, Clippings และ 1/3 ของ Fatty Paishes และคอมากขึ้น ทำสับละเอียดที่ดีที่สุดในเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่ ก่อนที่จะทอดด่างคุณต้องถือมวลเนื้อในตู้เย็น (เพื่ออำนวยความสะดวกในรูปแบบของการสร้างแบบจำลอง) เพื่อให้พวกเขายังคงฉ่ำพ่อครัวจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำแข็งบดละเอียด

น้ำหนักในอุดมคติของแต่ละด่างคือ 100-150 หากมีวงแหวนทำอาหารดังนั้นจึงสะดวกในการใช้งานเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ราบรื่น

สำหรับการปรุงอาหารจะต้องใช้ Kitlet:

  • เนื้อสับ - 300 กรัม;
  • เนื้อหมูสับ - 100 กรัม;
  • เกลือและพริกไทย;
  • น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการเตรียมการ:

  1. ผสมสองประเภทของการบรรจุด้วยมือ, รูปร่างลูก, กลับใจของตาราง 6-10 ครั้ง
  2. ใส่มวลเนื้อในฟิล์มอาหารในตู้เย็น 40-60 นาที
  3. ป้อนเกลือและพริกไทยเป็นสับ
  4. แบ่งมวลของ 100-150 กรัมหากมีแหวนทำอาหารจากนั้นทำรายการกับมัน
  5. ทอดทอดในกระทะจนกว่าความพร้อมในแต่ละด้าน อย่ากดไปที่กระทะเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ คุณสามารถทำด่านของระดับของการคั่วซึ่งเหมือนกับคุณมากขึ้น
Burger Cutlets Photo

โปรดทราบว่าควรใส่เกลือและพริกไทยเข้ากับสับ มันจะประหยัดน้ำเนื้อสัตว์และทำให้สามารถหลีกเลี่ยงชุดแห้งแห้ง

สูตรอาหาร

Burger Cutlets วิธีการปรุงอาหารภาพถ่าย

เข้าใจด้วย cutlets ตอนนี้คิวสำหรับขนมปังแสนอร่อย อนุญาตให้ไม่รบกวนตัวเองและใช้ในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ช้อปปิ้ง แต่แน่นอนว่าพวกเขาด้อยกว่าขนมปังโฮมเมดสดเพียงออกจากเตา

โดยวิธีการที่ฉันกำลังเตรียมพวกเขาไม่เพียง แต่สำหรับเบอร์เกอร์ พวกเขาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมปังขนมปังกับซุปจานร้อนและอาหารอื่น ๆ

คุณจะต้องการ:

  • นม - 200 มล.;
  • น้ำ - 200 มล.;
  • น้ำมันครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • แป้ง - 5 แก้ว;
  • ยีสต์แห้ง - บรรจุภัณฑ์ (11 กรัม);
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • เกลือ - 1.5 ชั่วโมงช้อนหรือเพื่อลิ้มรส;
  • Yolk - 1 PC;
  • เมล็ดเมล็ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีการเตรียมการ:

  1. ความร้อนนมเล็กน้อย เทลงในชามและแนะนำน้ำ (อุณหภูมิของส่วนผสมประมาณ 38 องศา) เพิ่มน้ำตาลและเกลือตีลิ่ม
  2. แนะนำเนยที่ลดลงยีสต์ ผัดและรอการปรากฏตัวของโฟม (10 นาที) Burger Breakers Photo
  3. เทแป้งค่อยๆแล้วนวดแป้ง จากนั้นปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันจะเพิ่มขึ้นสามครั้ง แป้งสำหรับขนมปังสำหรับภาพถ่ายเบอร์เกอร์
  4. แป้งคือการท้าทายเป็นสอง "ไส้กรอก" ตัดเป็นชิ้นส่วน ฉันมี 12-14 ขนมปังจากส่วนผสมที่เกิดขึ้น แป้งสำหรับ Boos สำหรับภาพถ่ายเบอร์เกอร์
  5. แบ่งปันลูกบอลวางบนแผ่นอบ กดความสูงของดิสก์เบา ๆ ประมาณ 1.5 ซม. ทิ้งไว้เป็นเวลา 10 นาที ขนมปังสำหรับเบอร์เกอร์ที่บ้านรูปภาพ
  6. หล่อลื่นไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ, Sprinkle Sesame (ไม่จำเป็น) เตาเผาที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณ 20-25 นาทีตามคุณสมบัติของเตาอบ
ภาพสูตรเบอร์เกอร์บอร์ด

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่แซงบอยขนมปังมิฉะนั้นเปลือกโลกอาจกลายเป็นความแข็งที่เพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตามในบางกรณีตัวเลือกนี้มีความเหมาะสมยิ่งขึ้น - ตัวอย่างเช่นเมื่อทำอาหาร "กากตะกอนของโจ" ที่ต้องทำเบเกอรี่ถือกรอก

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยมือของคุณเองทีละขั้นตอน

ส่วนประกอบหลักที่ฉันได้รับเบอร์เกอร์เป็นหม้อไอน้ำและมีด คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามดุลยพินิจของคุณเองได้อย่างง่ายดาย พวกเขาอาจรวมถึงมะเขือเทศแตงกวาเค็มเห็ดกรีนชีสซอสและอื่น ๆ

ข้างต้นเราได้ตรวจสอบการเตรียมอาหารหมูและเนื้อวัวแล้วเราเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับเบอร์เกอร์จากปลาไก่กุ้งเบคอนและอื่น ๆ

แฮมเบอร์เกอร์คลาสสิก

Bugberries สำหรับภาพถ่าย Burghers

เริ่มต้นด้วยสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแฮมเบอร์เกอร์คลาสสิก

คุณจะต้องการ:

  • เนื้อเนื้อ - 1 กิโลกรัม;
  • เนื้อวัวหรือหมูซาโล - 250 กรัม;
  • หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
  • ขนมปัง - 6 ชิ้น (ผลิตหรือซื้อของตัวเอง);
  • แตงกวาหมัก - 4 ชิ้น;
  • มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
  • หลอดไฟแดง - 1 ชิ้น;
  • ใบผักกาดหอม;
  • ซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดมายองเนส;
  • เกลือพริกไทยดำ

วิธีการเตรียมการ:

  1. ทอดหลอดไฟบดในความร้อนปานกลาง 5-7 นาที ข้ามเนื้อสัตว์และไขมันผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่ จากนั้นเข้าร่วมทุกอย่างด้วยหัวหอมเกลือพริกไทย ทำ 6 cutlets ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
  2. ตัดด้วยแหวนมะเขือเทศ, แตงกวาดอง, หัวหอมสีแดง เพื่อหลอกลวงน้ำมันครีมให้กับขนมปังตัดครึ่งหนึ่ง
  3. ทอดเนื้อทอดที่เกิดขึ้นในกระทะ พลิกทุก 2 นาทีไปจนถึงระดับความพร้อมที่ต้องการ ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันเป็นเวลา 10 วินาทีขนมปังทอดบนด้านข้าง
  4. ครั้งแรกใส่ใบสลัดหั่นมะเขือเทศที่เตรียมไว้หัวหอมแตงกวาบนข้อผิดพลาด ในส่วนที่สองคุณสามารถสมัครมายองเนสซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ดครอบคลุมครึ่งแรก

ชีสเบอร์เกอร์

ภาพสูตรแฮมเบอร์เกอร์

ยอดนิยมอันดับสองของ American Burger คือ Cheeseburger

เนื่องจากมีความชัดเจนจากชื่อหนึ่งในส่วนผสมที่บังคับคือชีส

คุณจะต้องการ:

  • เนื้อสับ - 650 กรัม;
  • ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • Dijon Mustard - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • ครึ่งหนึ่งของหลอดไฟ;
  • Oregano แห้ง - 1/2 c.l;
  • เกลือพริกไทยป่น;
  • ขนมปัง - 4 ชิ้น .;
  • น้ำมันครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
  • ชีส - 180 กรัม;
  • ผักกาดหอมใบ - 4 ชิ้น;
  • แตงกวา Malossal หรือดอง - 60 กรัม

วิธีการเตรียมการ:

  1. Chopping Onion Cubes และ Interfere ในมื้ออาหารสับด้วยออริกาโน, เกลือ, พริกไทย, ซอสมะเขือเทศ ทำ 4 cutlets
  2. ตัดขนมปังและหล่อลื่นภายในน้ำมันครีมเล็กน้อย
  3. ในกระทะย่างหั่นมีดประมาณ 8-10 นาที เมื่อมีด้ามจับง่ายต่อการเลี้ยวกลับ อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์ทอดและในกระทะ
  4. 2 นาทีก่อนความพร้อมที่จะใส่ชีสบนเค้ก เขาต้องละลาย นอกจากนี้ยังทอดด้านในของขนมปังในกระทะ (สำหรับคนรักของขนมปังกรอบ)
  5. จากนั้นวางใบผักกาดหอมแตงกวาและหั่นบาง ๆ ที่ครึ่งล่างของการอบ ซอสมะเขือเทศหล่อลื่น หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและมายองเนส

Svarya Joe

ชีสเบอร์เกอร์ภาพถ่าย

เบอร์เกอร์ชื่อนี้ได้รับด้วยลักษณะที่ผิดปกติและซอสที่ใช้ในการปรุงอาหาร

ในกรณีนี้จะไม่เกิดขึ้นจากเนื้อสับเนื้อมวลเนื้อซ้อนในซอสจะถูกวางไว้ในเบอร์เกอร์ ผลิตภัณฑ์ฉ่ำมาก

คุณจะต้องการ:

  • เนื้อสับ - 500 กรัม;
  • พริกหวาน - 1 ชิ้น;
  • หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น;
  • มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • พริกไทยเกลือ;
  • กระเทียม - 2 ชิ้น;
  • น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • สลัด - 2-4 แผ่น;
  • ตั๋วเงิน - 2-3 ชิ้น

วิธีการเตรียมการ:

  1. ตัดก้อนพริกไทยหัวหอมละเอียดและผักทอดในกระทะ เมื่อธนูมีความโปร่งใสเพิ่มสับ นำมาพร้อมกับความพร้อมอย่างสม่ำเสมอ
  2. มัสตาร์ดผสมแยกวางมะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยด้วยน้ำ จัดเรียงซอสด้วยเนื้อสับและสตูว์ด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที
  3. ให้ไส้เย็น กระเทียมละเอียดและแทรกแซงมวล ตัดในขนมปังครึ่งใส่บนแผ่นสลัด (หรือกรีนอื่น ๆ ) จากด้านบนเนื้อสับที่เกิดขึ้น คุณสามารถเพิ่มชีสได้

chichenburger

Burger Sneak Joe Photo

เบอร์เกอร์ไก่สามารถทำจากเนื้อนกหรือใช้สับ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็นอร่อย

Picacity จานให้เนื้อย่างในแป้ง

คุณจะต้องการ:

  • เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • แป้งหรือ breadcrumbs - สำหรับ Klyar;
  • มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
  • รองเท้าบูท - 2 ชิ้น .;
  • ใบผักกาดหอม;
  • ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำมันครีม - 30 กรัม;
  • โยเกิร์ต - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • กระเทียม - 1 ชิ้น;
  • หัวหอมสีเขียว - 4 ชิ้น;
  • พริกไทยเกลือ

วิธีการเตรียมการ:

  1. ทำซอส - โยเกิร์ตผสมหัวหอมสีเขียวสับละเอียดและกระเทียมมายองเนสเกลือพริกไทย ให้ซอสยืน
  2. เอาชนะไข่แยกต่างหาก เต้านม, พริกไทย, จุ่มในไข่และหั่นเป็นแป้ง (หรือ crumbs) ทอดต่อไปบนความร้อนปานกลางจนพร้อม หากคุณใช้สับหั่นรูปที่มีรูปร่างจะทอดไปจนกระทั่งพร้อมในแป้ง
  3. ใส่ขนมปังในเตาอบและอุ่นเครื่องกับเปลือกทองคำ
  4. ใส่ซอสมะเขือเทศและเนยในกระทะ เมื่อติดตั้งน้ำมันให้ตัดไก่ที่เสร็จแล้วในส่วนผสม
  5. เพื่อตัดมะเขือเทศด้วยความคิดเห็นและดำเนินการต่อในการสร้างเบอร์เกอร์ วางใบไม้ของผักกาดหอมอกไก่มะเขือเทศบนครึ่งล่างของกระดิ่งและซอสจาระบีชั้นนำ

Fishburger (ปลา)

รูปภาพ Chichenburger

นอกจากนี้คุณยังสามารถสร้างเบอร์เกอร์ที่มีการตัดเนื้อสัตว์ที่ถูกแทนที่ด้วยปลาทอด

คุณจะต้องการ:

  • เนื้อปลา (ใด ๆ ) - 200 กรัม (ฉันชอบปลาทูน่าหรือปลาแซลมอน);
  • ปรุงรส - 2 ชั่วโมงช้อน;
  • น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
  • Bulka - 2 ชิ้น;
  • ชีส - 2 ชิ้นบาง ๆ ;
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
  • ใบสลัด - 2 ชิ้น;
  • ซอสกระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (คุณสามารถเชื่อมต่อมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับกระเทียม)

วิธีการเตรียมการ:

  1. ปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของขนมปัง นาวิกโยธินในน้ำมะนาวและเครื่องเทศเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถัดไปในกระทะทอดทุกด้าน 15 นาทีโดยไม่มีน้ำมัน
  2. ตัดขนมปังเพื่อทอดให้กลายเป็นกรอบ ซอสกระเทียมครึ่งล่างลดลง จากนั้นใส่ปลาเสร็จแล้วส่งมอบตามความประสงค์ จากนั้นเพิ่มชีสชิ้นบาง ๆ ซึ่งกระจายซอสอีกครั้ง จากข้างบนวางแผ่นผักกาดหอมและมะเขือเทศสับด้วยวงกลม เพื่อปกปิดส่วนที่เหลือของขนมปัง

ด้วยกุ้ง

ภาพ Fishburger

ตัวอย่างเช่น Bugger ที่ผิดปกติกับอาหารทะเลเช่นกุ้ง

คุณจะต้องการ:

  • กุ้ง - 500 กรัม;
  • เซลล์คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
  • ขนมปัง - 6 ชิ้น;
  • แครอทครึ่งและหลอดไฟ;
  • ผักชีฝรั่งแห้ง;
  • กระเทียม - 2 ชิ้น;
  • Bay Leaf - 1 PC;
  • แตงกวา - 1pc;
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
  • สลัดผัก.

วิธีการเตรียมการ:

  1. ตัดค่านชื่อชวาแครอท ทอดกระเทียมแผ่นลอเรลสมุนไพรพริกไทยป่น 5-7 นาที
  2. เครื่องแตงกวาแก้วและมะเขือเทศ
  3. บดกุ้งในการผสมผสานหรือตัดอย่างประณีตผสมกับผักทอดเย็น ทำ 6 cotelet จากเนื้อสับที่ได้รับเครื่องเทศ - รสนิยมของคุณ ทอดสามนาทีในแต่ละด้าน Cutlets สามารถเตรียมได้ในเมล็ดข้าวก่อน - ยุบพวกเขาใน crumbs หรือแป้ง
  4. นอกจากนี้เช่นเดียวกับขนมปังทอดที่ทอดรวบรวมเบอร์เกอร์กับแตงกวามะเขือเทศผักกาดหอม

มังสวิรัติ

เบอร์เกอร์กับภาพถ่ายกุ้ง

พิจารณารุ่นของมังสวิรัติเบอร์เกอร์โดยไม่ต้องใช้ชิ้นส่วนเนื้อสัตว์

คุณจะต้องการ:

  • บุญ - 2 ชิ้น .;
  • ถั่ว - 2/3 ถ้วย;
  • รำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • ข้าวโอ๊ต (ทำอาหารเร็ว) - 2 ช้อนโต๊ะ
  • หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
  • ดอกกะหล่ำ - 3-5 ช่อดอก;
  • ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
  • มัสตาร์ด Dijon;
  • แตงกวา - 1 ชิ้น;
  • มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
  • ผักกาดหอมและใบโหระพา - 2 ชิ้น;
  • แป้งแพน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมการ:

  1. ต้มถั่ว จนกว่าความพร้อมควรเดือดประมาณ 40 นาที หารข้าวโอ๊ตทำอาหารอย่างรวดเร็วอ่าวน้ำเดือด 5 นาที
  2. ตัดหัวหอมละเอียดผสมกับ Chickpeas, ข้าวโอ๊ต, เกลือ, พริกไทย สับทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
  3. จากนั้นเพิ่มกะหล่ำดอกต้ม (คุณสามารถเป็นมันฝรั่งดิบ) เพื่อความสุข ใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพื่อทำด่างตื่นตระหนกในแป้งและทอดจนสีทอง
  4. ตัดขนมปังเปื้อนหนึ่งด้านโดยซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด Dijon ใส่สลัด, cutlets, โหระพา, แตงกวาและแหวนมะเขือเทศครอบคลุมส่วนที่สอง

มินิเบอร์เกอร์

เบอร์เกอร์มังสวิรัติไม่มีรูปภาพเนื้อสัตว์

เบอร์เกอร์ดังกล่าวทำอาหารอย่างรวดเร็วและสะดวกสบายที่นั่น

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบุฟเฟ่ต์

คุณจะต้องการ:

  • Mini Buns - 8 ชิ้น;
  • เนื้อสับ - 600 กรัม;
  • หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
  • มะกอกเขียวที่ไม่มีเมล็ด - 40 กรัม;
  • มะกอกสีดำไม่มีกระดูก - 8 ชิ้น;
  • ชีสหั่นบาง ๆ - 50 กรัม;
  • มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น .;
  • ใบผักกาดหอม;
  • มายองเนสมัสตาร์ดเกลือพริกไทย

วิธีการเตรียมการ:

  1. บดหัวหอมและมะกอกในเครื่องปั่น เชื่อมต่อกับเนื้อสับเกลือพริกไทย
  2. รูปร่าง 8 มินิหม้อไอน้ำทอดบนไฟปานกลาง เมื่อทอดจากด้านที่สองนาทีก่อนความพร้อมใส่ชีสที่ด้านบนเพื่อละลาย
  3. ตัดครึ่งกระดานจะทอดอย่างถูกต้องเพื่อให้พวกเขาสนใจ มัสตาร์ดผสมและมายองเนสหล่อลื่นของขนมปัง วางใบสลัดหั่นด้วยชีสมะเขือเทศสับและแตงกวา หากคุณต้องการเลือกการสลาย

คุณอาจชอบสูตรอาหารและขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ ของเนื้อสับบนโต๊ะเทศกาลและมือรถพยาบาล

พิซซ่าเบอร์เกอร์

ภาพถ่ายมินิเบอร์เกอร์

ฉันเสนอที่จะรวมสองอาหารยอดนิยม - เบอร์เกอร์และพิซซ่า

คุณจะต้องการ:

  • แป้ง - 500 กรัม;
  • ยีสต์ - 4 กรัม;
  • น้ำตาลเกลือ
  • น้ำมันมะกอก - 10 มล.;
  • น้ำ - 250 มล.;
  • Mozarella - 250 กรัม;
  • เบคอนบางชิ้น - 200 กรัม;
  • มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
  • เนื้อวัวหรือไก่, เนื้อหมูสับ - 500 กรัม;
  • ซาลามี่ - 200 กรัม

วิธีการเตรียมการ:

  1. เชื่อมต่อแป้งยีสต์เกลือน้ำตาล เทน้ำน้ำมันมะกอก ที่จะนวดแป้งจากนั้นครอบคลุมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
  2. ผัดเบคอน
  3. Farsh ทักทายพริกไทย ทำด่างทอด
  4. แผ่แป้งออกมาสร้างวงกลมหลายวง ใช้แผ่นลึกเล็ก ๆ คล้ายกับชามสลัดหรือไอศครีม ใส่แป้งในลักษณะที่ปกคลุมชามอย่างสม่ำเสมอและขอบแขวนอยู่ข้างนอกอย่างอิสระ
  5. จากนั้นใส่เข้าไปในชิ้นส่วนของมอสซาเรลล่า, เบคอน 2-3 ชิ้น, แหวนของมะเขือเทศ, หีบ ใส่จากแป้งเหนือชิ้นส่วนของแป้งซึ่งเท่ากับ "สลัดชาม" ในเส้นผ่าศูนย์กลางทองแดงที่มีขอบของแป้งล่าง
  6. วางบนถาดของเบอร์เกอร์ที่เกิดขึ้นเปลี่ยน "Saladders" ด้านบนเพื่อตัดในรูปแบบของกางเขนโรยด้วยมอสซาเรลล่าขูด ตัดบาง ๆ ด้วยแวดวงซาลามี่และใส่ 3 ชิ้น บนชีส วางในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ฉันยังแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรของพิซซ่าที่ผิดปกติซึ่งแทนที่จะเป็นแป้ง - ไก่สับ หรือเตรียมพิซซ่าฉ่ำปกติของแป้งและสับละเอียด

กับเบคอน

Pizza - ภาพถ่ายเบอร์เกอร์

เพื่อทำญัตติในเบอร์เกอร์เบคอนมักจะเพิ่ม

คุณจะต้องการ:

  • ขนมปัง - 3 ชิ้น;
  • เนื้อสับ - 400 กรัม;
  • เนื้อหมูสับ - 200 กรัม;
  • Yolk - 2 ชิ้น;
  • หัวหอมแดง - 1 ชิ้น;
  • เบคอน - 6 ชิ้น;
  • สลัดใบ - 6-8 ชิ้น;
  • ชีส - 3 ชิ้น;
  • มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
  • มายองเนสซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด

วิธีการเตรียมการ:

  1. ตัดแหวนมะเขือเทศและหัวหอม เบคอนล้มเหลว
  2. ผสมเนื้อสับทั้งสองประเภททำหั่นและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นทอด 6-7 นาทีในแต่ละด้าน ประหยัดและพริกไทยในระหว่างการทอด บนหุบเขาร้อนสำเร็จรูปใส่ชีส
  3. ขนมปังครึ่งหนึ่งทอดเล็กน้อย ใช้มายองเนสที่ด้านล่าง นอกจากนี้ยังวางมะเขือเทศโคตต์กับชีสสลัดหัวหอมซอสมะเขือเทศและเบคอน อีกครึ่งหนึ่งของหม้อไอน้ำหล่อลื่นมัสตาร์ดและครอบคลุมส่วนแรก

ซอสเบอร์เกอร์

เพื่อให้ Burgher to Taste Piquancy เพิ่มเติมคุณสามารถใช้ซอสต่าง ๆ ได้

สามารถรับได้จากส่วนผสมทั่วไป: มายองเนสซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด

ฉันขอแนะนำให้พยายามเตรียมซอสที่ใช้ในธุรกิจอาหารจานด่วน

บิ๊กแม็ค

เบอร์เกอร์กับรูปเบคอน

ซอสดั้งเดิมเดียวกันที่ได้รับชื่อเสียงด้วย McDonald's

มันถูกรวมเข้ากับเบอร์เกอร์แบบดั้งเดิมอย่างสมบูรณ์แบบ

คุณจะต้องการ:

  • มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน.;
  • แตงกวาหมัก - 2 ชิ้น;
  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว -1 h ช้อน;
  • Dijon Mustard - 2 ชั่วโมงช้อน;
  • ผงต่ำและกระเทียม - 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียมการ:

  1. ตัดแตงกวาหมักหรือรากอย่างประณีต
  2. เทลงในมายองเนสเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ขาวมัสตาร์ดหัวหอมและกระเทียม ผสม. เป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนผงด้วยหัวหอมละเอียดและกระเทียมเม็ด

ปศุสัตว์

ภาพถ่ายซอสป๊อปปี้ขนาดใหญ่

ซอสยอดนิยมจากอเมริกาซึ่งจะเป็นการเพิ่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อไม่ติดมันนก

คุณจะต้องการ:

  • ครีม - Fullack;
  • มายองเนส - ครึ่งช่อง;
  • ครีมเปรี้ยว - ครึ่งถ้วย;
  • ผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - ครึ่งของลำแสง;
  • Lemon Zest - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • มัสตาร์ด - 2 ชั่วโมงช้อน
  • เกลือและพริกไทย.

วิธีการเตรียมการ:

  1. ครีมผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส
  2. Melko Chopping Greens เพิ่มมัน, zest มะนาวและมัสตาร์ดไปยังส่วนผสมหลัก เกลือและพริกไทย. ซอสที่ดีกว่าดีกว่าที่จะเจ๋ง

อย่างที่คุณเห็นปรุงเบอร์เกอร์แสนอร่อยนั้นง่ายและรวดเร็ว - ทุกคนจะสามารถรับสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองและคนที่พวกเขารัก ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องไปที่ Fast Food Cafe - การทดลองอย่างกล้าหาญในห้องครัวของคุณด้วยการเติมและความประหลาดใจโฮมเมด และสำหรับส่วนของฉันฉันขอแนะนำให้คุณอ่านอาหารยัดไส้ 10 อันดับแรกสำหรับที่สอง ความสำเร็จในการทดลองทำอาหาร!

ฤดูกาลของปิกนิกและการพักผ่อนในธรรมชาติในตอนเริ่มต้นและดังนั้นจึงมาเพื่อเตือนให้คุณนึกถึง Burger นี่คืออาหารที่ดีที่สุดในอากาศบริสุทธิ์ทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารของทั้งครอบครัว จากการตีพิมพ์คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมขนมปังเขียวชอุ่ม คุณสามารถเรียนรู้ความรู้ใหม่เกี่ยวกับการเตรียมความพร้อมของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เรียนรู้การเตรียมทำสับที่สมดุลในอัตราส่วนของไขมันต่อเนื้อสัตว์ เรียนรู้ว่าองศาของคั่วควรเป็นหีบที่สมบูรณ์แบบของคุณสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุด

บุญสำหรับแฮมเบอร์เกอร์

เพื่อเตรียมเบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบที่บ้านสูตรที่มีรูปถ่ายเริ่มทำอาหารจากขนมปัง ท้ายที่สุด analogues เสร็จแล้วจะไม่เปรียบเทียบกับขนมปังอบสดใหม่น้ำหอมที่ขับบ้าอย่างแท้จริง แม้ว่าคุณจะไม่ได้จัดการกับการอบยีสต์ไม่ต้องกังวลทุกอย่างจะเปิดออก ปฏิบัติตามคำแนะนำและใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูง

ส่วนผสม:

  • 75 กรัม เนย;
  • 370 มล. นม;
  • 1 ไข่;
  • 10 กรัม ยีสต์แห้ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำ;
  • เกลือเล็กน้อย
  • 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำผึ้ง;
  • 700 กรัม แป้ง (+ \ - 150 กรัม);
  • 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันดอกทานตะวัน.

ในการแต่งหน้า:

  • เมล็ดเมล็ด;
  • 1 ไข่;
  • 1 ช้อนโต๊ะ l. นม.
บุญสำหรับแฮมเบอร์เกอร์
บุญสำหรับแฮมเบอร์เกอร์

ทำอาหาร:

  1. สำหรับนวดแป้งบนบ้าน Burghers สูตรพร้อมรูปถ่ายเริ่มด้วยความร้อนของนม อุณหภูมิจะต้องไม่สูงเพื่อไม่ให้ยีสต์ไม่ได้ทำให้เสีย เทนมลงในชามเพิ่มยีสต์ผสมเบา ๆ
  2. ละลายน้ำมันผสมกับน้ำผึ้งเกลือหยิก เพิ่มเป็นยีสต์
  3. ผสมไข่กับลิ่มเทลงในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ของเหลวผสม
  4. ร่างแป้งเป็นสามขั้นตอนทาแป้งยืดหยุ่น มันคุ้มค่าที่จะทำอย่างน้อย 5-8 นาทีคุณสามารถใช้เครื่องครัว (เครื่องทำขนมปัง)
  5. วางแป้งลงในชามครอบคลุมและปล่อยให้เหมาะกับ 2 ชั่วโมง
  6. ก่อนที่คุณจะทำอาหารเบอร์เกอร์ที่บ้านสูตรสามารถดำเนินการต่อได้โดยทำอาหารเนื้อสับ ที่จะมีดิบฉ่ำและอ่อนโยนใช้ส่วนผสมของเนื้อวัว 80% และไขมัน 20% หากไขมันน้อยลงส่วนจะแห้ง หากมีไขมันมากขึ้นอาจไม่มีเวลาที่จะถูกห่อและเมื่อทำอาหารหั่นจะอ้วน
  7. แป้งขยายตัว 2-3 ครั้งถือว่าเหมาะอย่างยิ่ง วางไว้บนพื้นผิวรับมัน แบ่งแป้งที่ 12-13 ส่วนที่เหมือนกัน แต่ละคนจะมีน้ำหนักโดยประมาณ 100-108 กรัม
  8. หมุนเตาอบให้อบอุ่นถึง 160-180 องศา (ขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ) เพื่ออบบ้าน Burghers สูตรเตรียมในทางตรงกันข้ามหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หากจำเป็นให้ตรวจสอบ Parchment
  9. รูปแบบลูกบอลที่ราบรื่นจากขนมปังวางบนแผ่นอบที่มีระยะห่างระหว่างพวกเขา
  10. ปล่อยให้ส่วนหนึ่งเข้าหาอีกหนึ่งชั่วโมง เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการนี้มีการแฮ็คชีวิตขนาดเล็ก: ขนมปังใส่ในเตาอบร้อนถึง 40 องศาเป็นเวลา 20 นาที เวลาประมาณค่าเฉลี่ย
  11. กระจายไข่ไปที่กองเอามันด้วยส้อม เพิ่มนมผสม ด้วยความช่วยเหลือของบูรัตประวัติการทำอาหารเปื้อนหนึ่งของขนมปังด้วยส่วนผสมของไข่โรยขนมปังบนเบอร์เกอร์งา ที่บ้านสูตรพร้อมรูปถ่ายอบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกว่าความพร้อม
  12. วางขนมปังสำเร็จรูปบนกริดและเย็นสนิท

Royal Burgers

ในสูตรนี้ชื่อค่อนข้างบ่งบอกขนาดมากกว่าองค์ประกอบ เป็นครั้งที่สองมันเป็นมาตรฐาน ไฮไลท์ของจานจะถูกปรุงสุกอย่างถูกต้องและซอสแสนอร่อย สิ่งนี้จะสนุกกับมันสำหรับอาหารอื่น ๆ ปัจจุบันคือจดบันทึก

ส่วนผสม:

  • 1 กก. เยื่อเนื้อ
  • 200 gr Swine Saline;
  • 0.5 ชม. สีดำ, พริกขาว, ลูกจันทน์เทศ;
  • 1/3 ชั่วโมง ขมิ้น, kayenne พริกไทย, ขิง;
  • 1-1.5 ชั่วโมง เกลือ;
  • สลัด 1-2 แผ่น;
  • มะเขือเทศ 3-4;
  • 1-2 สลัดลูกา

สำหรับซอส:

  • 4 ช้อนโต๊ะ l. เนยครีม;
  • 100 มล. masionesa;
  • 3-4 ช้อนโต๊ะ l. hren;
  • 2-3 ช้อนโต๊ะ l. มัสตาร์ด Dijon;
  • บิ่นเกลือและพริกไทย
Royal Burgers
Royal Burgers

ทำอาหาร:

  1. ในการปรุงเบอร์เกอร์โฮมเมดแสนอร่อยให้เริ่มสูตรด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนจากการอบขนมปังโฮมเมด หรือใช้คุณภาพสูงสำเร็จรูป
  2. ข้ามเนื้อเจียระไนและเยื่อไขมันผ่านเครื่องบดเนื้อ
  3. หากคุณยังไม่พร้อมในการสร้างด่างให้ลบสับในตู้เย็น ในการทำงานกับเนื้อสับมันควรจะเย็น มิฉะนั้นไขมันจะเริ่มละลาย มันจะหยุดกระบวนการ fibrage กับเนื้อไม่ติดมันและนำไปสู่การเตรียมการของด่างแห้ง เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้อย่าแตะต้องสับเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนใช้งาน
  4. เพิ่มเครื่องเทศผสมเนื้อสับเพียงจนกว่าจะถูกเก็บรวบรวมและไม่มีวินาที เพื่อตรวจสอบคุณภาพของการผสมวิธีการปรุงอาหารเบอร์เกอร์ตรวจสอบสูตร: ใช้ชิ้นส่วนเกี่ยวกับของหวานและเกรดด้วยฝ่ามือของคุณ หมุนฝ่ามือลง หากเนื้อสัตว์ยื่นออกมามันเป็นความสอดคล้องที่ดี
  5. ตอนนี้สร้างด่าง ขนาดใดที่ควรให้บริการ? อย่างเหมาะสมความหนาของด่างควรมีประมาณ 2 ซม. หลังจากทั้งหมดไม่มีใครอยากกินเบอร์เกอร์ซึ่งมีเพียงขนมปังเท่านั้น
  6. ตอนนี้ถึงเวลาทอดหั่นแล้ว สำหรับงานนี้ Street Grill เหมาะที่สุด แต่คุณไม่ควรสิ้นหวังถ้าไม่ สูตรสำหรับเบอร์เกอร์ที่บ้านที่มีหีบห่อสามารถเตรียมบนกระทะย่างเหล็กหล่อ ด้วยความร้อนอย่างรุนแรงไขมันส่วนเกินจะถูกปัดไปตามซี่โครง ส่วนที่พร้อมจะได้รับรูปแบบที่สวยงามและรากที่มีคุณภาพสูง สำหรับระดับความพร้อมที่นี่ทำตามรสนิยมของคุณเอง
  7. ตัดขนมปังสำหรับเบอร์เกอร์ในแนวนอนครึ่ง ใส่ตะแกรงด้วยเนยตัดด้านข้างของการตัด
  8. ปรุงซอส: ในมายองเนสมายองชามเล็ก ๆ , พืชชนิดหนึ่ง, มัสตาร์ด, เกลือและพริกไทยต่อความสม่ำเสมอ
  9. ล้างผักใส่บนผ้าขนหนูเพื่อดูดซับความชื้น
  10. สร้างเบอร์เกอร์ที่อร่อยที่สุดของคุณ สูตรนั้นง่าย: เทก้นบ้าของขนมปังด้วยซอสวางสลัด 1-2 แผ่น วางหีบบนสลัดบนวงแหวนด้านบนและมะเขือเทศ เทซอสอื่นและใส่ด้านบน
  11. เพื่อความสะดวกในการใช้งานให้ล็อคการออกแบบด้วยรูปร่างเสียบหรือไม้ไผ่

องศาของ Roasters Burger Cutlets

เมื่อใช้เนื้อวัวสำหรับเนื้อสัตว์สับคุณมีทางเลือกมากขึ้นในระดับของคั่วมากกว่ากับอื่น ๆ ตัวคุณเองสามารถตัดสินใจได้นานแค่ไหนที่จะทอดหีบบนเบอร์เกอร์ ที่บ้านภาพถ่ายสูตรเป็นขั้นตอนโดยคำนึงถึงระดับของการคั่ว ภายใต้เงื่อนไขของพื้นผิวที่อุ่นอย่างแรงและความเข้มของความร้อนเฉลี่ย

องศาของ Roasters Burger Cutlets
องศาของ Roasters Burger Cutlets
  • "กลางหายาก" เตรียมบางส่วนในด้านใดด้านหนึ่งภายในสามนาที พลิกมันและปรุงอาหารอีกสี่นาที
  • "ปานกลาง" มีส่วนด้านหนึ่งภายในสามนาที พลิกอีกด้านหนึ่งและปรุงอาหารอีกห้านาที
  • "ปานกลางดี" เตรียมหีบด้านหนึ่งเป็นเวลาสามนาที พลิกมันมากกว่ามันทอดในอีกด้านหนึ่งอีกหกนาที
  • ทำได้ดีมากในอีกด้านหนึ่งของสามนาที พลิกการคั่วอีกเจ็ดนาที

ซึ่งแตกต่างจากเนื้อวัวไก่หรือตุรกีสูตรโฮมเมดที่มีรูปถ่ายควรเตรียมตัวอย่างดี (ไม่มีสีชมพูในศูนย์) ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์เพื่อตรวจสอบว่าแฮมเบอร์เกอร์ของคุณสุกแล้วหรือไม่ สำหรับไก่งวงและไก่ค่าบนเทอร์โมมิเตอร์ควรถึง 74-75 องศา ปลาแซลมอนควรทึบแสงในใจกลาง สำหรับเนื้อวัวและปลาอุณหภูมิต่ำสุดที่แนะนำคือ 63-65 องศา

Salsa Burger เผ็ด

สำหรับการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำเหล่านี้ใช้เครื่องปรุงรสเช่นผงกระเทียมพริกไทยแดงเกล็ดและใบโหระพา นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เกลือผสมผงกระเทียมและ Paprika หรือโหระพาแห้งดินยี่หร่าและพริกไทยป่น ก่อนที่จะปรุงเบอร์เกอร์ดูแลการปรากฏตัวของขนมปัง

ส่วนผสม:

  • ½สแต็ค ซอสซัลซ่า;
  • 500 กรัม Beef Minor;
  • 4 ขนมปังสำหรับเบอร์เกอร์;
  • 0.5 ชม. L. พริกไทยแดงสับ;
  • 0.5 ชม. L. พริกไทยค้อนสีดำ;
  • 0.5 ชม. L. ผงกระเทียมบด
  • 1 ช้อนชา มหาวิหารพื้น;
  • สลัดใบ 1-2 ใบ

สำหรับซอสซัลซ่า:

  • 230 กรัม มะเขือเทศ;
  • 1 ฟันกระเทียม
  • 80 กรัม ลุค;
  • 1 พริกไทยชาร์ป;
  • กิ่งไม้ผักชี 2-3
  • 0.5 ชิ้น Lyme;
  • เกลือ.
Salsa Burger เผ็ด
Salsa Burger เผ็ด

ทำอาหาร:

  1. เริ่มกระบวนการด้วยซอสปรุงอาหารก่อนที่จะทำอาหารเบอร์เกอร์ ทอดในส่วนผสมของกระทะ อย่าใช้น้ำมันถ้าไม่มีมันแล้วหล่อลื่นพื้นผิวด้วยชั้นบาง ๆ ทอดประมาณ 10 นาทีในความร้อนปานกลางจนกระทั่งพวกเขาครอบคลุมพล็อต
  2. วางผักบนจานให้เย็น
  3. ตัดพริกเฉียบพลันลบเมล็ด
  4. พับในส่วนผสมของปั่น (ทำความสะอาดผิวจากสกิน) ใช้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มตามคำขอของผักชี, น้ำผลไม้มะนาว, เกลือ, ใช้เวลาอื่น ลบในตู้เย็นที่จะใช้
  5. ในเนื้อสับเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็วและระมัดระวัง
  6. เครื่องในรูปแบบ 4 cutlets บนเบอร์เกอร์ ที่บ้านสูตรที่มีรูปถ่ายสามารถเตรียมด้วยส่วนผสมจำนวนมาก เพียงเพิ่มจำนวนการเสิร์ฟ
  7. อุ่นเตาย่างหรือเพียงแค่กระทะเหล็กที่ทอดยาวทอดเนื้อหั่นเป็นระดับของการคั่วซึ่งคุณชอบมากขึ้น ใช้ประโยชน์จากคำแนะนำเวลาและอุณหภูมิที่อธิบายไว้ข้างต้น
  8. ถอดด่างใส่ขนมปังบนกระทะให้ตัดในแนวนอนตัดลง ตัดเนื้อ
  9. ล้างผัก, ซับความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก
  10. ตอนนี้สร้างเบอร์เกอร์ที่บ้านอย่างกล้าหาญ ทำซ้ำสูตรด้วยภาพถ่ายในเรื่องนี้หรือการรวมกันของตัวเอง: เท 1-2 Salsa Spoons ที่ด้านล่างของขนมปังวางใบสลัด
  11. วางสลัดด้วยหีบ ด้านนอกด้วยซอสคลุมการขี่จากขนมปัง เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มแหวนบาง ๆ ของคันธนู ในทำนองเดียวกันรูปแบบที่เหลือของเบอร์เกอร์

เบอร์เกอร์กับปลาแซลมอนและสมุนไพร

น้ำหอมปลาแซลมอนสดบีบด้วยสมุนไพรนั้นไม่มีใครเทียบได้ และถ้าคุณเพิ่มน้ำหอมบาง ๆ ของขนมปังปิ้งคั่วและมุมมองของซอสที่น่าทึ่งคุณจะเข้าใจอย่างแน่นอน: ชีวิตสวยงาม! ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเบอร์เกอร์ที่บ้าน สูตรปลาแซลมอนสูตรจะชอบแม้แต่เด็ก

ส่วนผสม:

  • 800 กรัม ปลาแซลมอนไม่มีผิวหนัง
  • 100-120 มล. ซอสทาร์ทาร์;
  • 1 ไข่ขนาดใหญ่;
  • ½สแต็ค breadcrumbs;
  • 1 Chalot Leek;
  • 5-7 กิ่งของผักชีฝรั่งสด;
  • 1 ช้อนโต๊ะ l. hren;
  • ¼ h. L. พริกไทยป่น;
  • 1/3 h. L. เกลือ;
  • 8 ใบผักกาดหอม;
  • 8 ขนมปัง
เบอร์เกอร์กับปลาแซลมอนและสมุนไพร
เบอร์เกอร์กับปลาแซลมอนและสมุนไพร

ทำอาหาร:

  1. ในชามขนาดใหญ่ผสมเกล็ดขนมปังพืชชนิดหนึ่งไข่เกลือและพริกไทย
  2. หั่นเป็นผักชีฝรั่งจำนวนมากและหอมแดงอย่างประณีต ผสมเก็บรักษา
  3. ด้วยความช่วยเหลือของห้องครัวรวมบดปลาแซลมอนไปจนถึงชิ้นส่วนกลางเพื่อรับสับสับบนเบอร์เกอร์ที่บ้าน Minced Member เพิ่มเติมนั้นง่ายมาก: วางปลาแซลมอนลงในมวลที่เตรียมไว้ในชาม ผัดอย่างประณีต แต่อย่างระมัดระวัง
  4. รูปแบบเนื้อหนา 8 ฟุต 8
  5. ความร้อนกระทะย่างที่มีพื้นผิวหล่อลื่นเล็กน้อย
  6. วางด่างและย่าง 3-4 นาทีในแต่ละด้านหรือในขณะที่เครื่องวัดอุณหภูมิไม่แสดง 63-65 องศา
  7. สไลด์ขนมปังตัดในแนวนอน เมื่อเนื้อหนังหลุดลอกออก
  8. เทก้นบัวของขนมปังด้วยซอสให้วางห้อยให้ครอบคลุมสลัดด้วยแผ่นงาน
  9. หล่อลื่นยอดชนชั้นจากซอสเยื่อกระดาษครอบคลุมเบอร์เกอร์ รูปแบบบางส่วนให้บริการ

shefmarket นำมา ผลิตภัณฑ์ที่มีสูตรอาหาร เพื่อให้คุณเตรียมที่ง่ายและอร่อยที่บ้าน! การจัดส่งฟรีไม่มีสัมผัสและแม้กระทั่งสำหรับเมือง เรามาถึงมอสโกสูงสุด 60 กม. จากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กสูงสุด 30 กม. และสูงถึง 30 กม. จาก Nizhny Novgorod เมื่อทำการสั่งซื้อให้คลิกเครื่องหมายตรวจสอบใน "การส่งมอบแบบไม่สัมผัส" และผู้จัดส่งจะออกจากกล่องของคุณที่ประตู

  

3 มื้อเย็นสำหรับสองคนฟรี

จัดส่งสำหรับ 1990 รูเบิล

ความลับของเบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบ

  1. เบอร์เกอร์ที่แท้จริงไกลจาก Fastfud จานนี้กับศีลซึ่งมีส่วนใหญ่มากสำหรับการทำอาหารทำอาหาร ทำตามคำแนะนำเหล่านี้และเบอร์เกอร์ของคุณจะสมบูรณ์แบบ
  2. เตรียมจากเนื้อสดเท่านั้น เนื้อหินอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับเบอร์เกอร์ แต่สามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้ เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทนต่ออัตราส่วน: 80% ของเนื้อไขมัน 20% (800 กรัมเนื้อ - ไขมัน 200 กรัม)
  3. อย่าซื้อสับเสร็จ ไม่มีใครรู้ว่าใครทำมันได้อย่างไรและจากอะไร บดเนื้อด้วยตัวเอง แต่ไม่มากเกินไป: สับสำหรับเบอร์เกอร์ควรมีพื้นผิว
  4. ผสมมือบรรจุ คุณสามารถโยนมันเกี่ยวกับกระดานหรือโต๊ะ ดังนั้นไขมันสีเขียวเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ที่เพิ่มเข้ามาในเนื้อสัตว์จะกระจายอย่างสม่ำเสมอและส่วนผสมจะกลายเป็นอากาศมากขึ้น ดังนั้นการสับนั้นไม่ยึดติดกับมือให้เช็ดพวกเขาในน้ำเย็น
  5. เพื่อให้หมากเบอร์เกอร์ทั้งหมดมีรูปร่างและมวลเท่ากันทำให้พวกเขาใช้แหวนทำอาหารหรือใช้ฝาจากกระป๋องขนาดใหญ่ ภาชนะพลาสติกนอนหลับยังเหมาะ สิ่งสำคัญคือการตัดไม่หนาหนึ่งและครึ่งเซนติเมตรและชั่งน้ำหนักประมาณ 200 กรัม และอย่าลืมที่จะทำให้ลึกลงไปในศูนย์!
  6. พยายามที่จะ burgers cutlets ขนมปังอีกเล็กน้อย จากนั้นเนื้อสัตว์ก็สยองขวัญจนกระทั่งมีขนาดที่ต้องการ
  7. เก็บด่างลงในตู้เย็นในขณะที่ปรุงอาหารซอสและตัดส่วนผสมที่เหลือ ในความร้อนไขมันในสับจะเริ่มละลายเร็วกว่าที่จะอยู่บนย่างดังนั้น Burger จะประสบความสำเร็จในการแห้ง
  8. Solite Burger-Cutlets ก่อนที่จะทอด หากคุณเพิ่มเกลือโดยตรงกับสับโซเดียมคลอไรด์จะเริ่มทำลายพันธะโปรตีนและเนื้อสัตว์จะได้รับพื้นผิวที่หนาแน่นคล้ายกับไส้กรอก เบอร์เกอร์จะไม่ฉ่ำ
  9. อย่าหมุนหั่นบ่อยเกินไป ตัวเล็ก ๆ ที่คุณสัมผัสพวกเขาคั้นอากาศที่พวกเขาเปิดออก ครั้งแรกที่ย่างเนื้อในโซนของความร้อนโดยตรงแล้วย้ายไปที่ขอบของเตาย่าง ในระหว่างการทอดเล็กน้อยกดหีบด้วยไม้พาย สำหรับปานกลาง - frozhal หกนาทีมีเพียงพอ ความพร้อมคุณสามารถกำหนดเครื่องวัดอุณหภูมิพิเศษ: อุณหภูมิภายในหั่นควรมีอย่างน้อย 70 ° C
  10. รวบรวมเบอร์เกอร์อย่างถูกต้อง ครั้งแรกที่ซอส (ทั้งครึ่งของขนมปัง) จากนั้นผักกาดหอมใบ (ที่ด้านล่างน้อยกว่าครึ่ง) และในที่สุดหีบ ดังนั้นขนมปังจะไม่หมุนไปข้างหน้า

เลื่อนใบมีดและส้อม - กินเบอร์เกอร์ด้วยมือของคุณ! มือทั้งสองข้าง กดสวย ๆ ให้กลับหัวกลับหาง (ดังนั้นเนื้อหาจะไม่หลุดออกไป) และเพลิดเพลินไปกับอร่อยกับ Kitlet ฉ่ำ

ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรเบอร์เกอร์สำหรับทุกรสนิยม: ทั้งแบบดั้งเดิมกับเนื้อวัวและรูปแบบต่าง ๆ กับหมูตุรกีปลาและอาหารทะเล

ซอสไร่สำหรับภาพถ่ายเบอร์เกอร์
กับซอส Chimichurry

yummly.com

ส่วนผสม

  • สำหรับเบอร์เกอร์:
  • เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
  • 6 ขนมปังที่มีงา
  • ชีสรมควัน 6 ชิ้นของ Gaud;
  • หลอดไฟสีแดง 1 หลอด

สำหรับซอส:

  • พริกไทยและพริกไทยดำที่สดใหม่เพื่อลิ้มรส
  • ผักชีฝรั่งสด;
  • กระเทียม 3 กลีบ;
  • ใบออริกาโนสับ 2 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ½แก้วน้ำมันมะกอก;
  • เกลือทะเล 1 ช้อนชา;
  • ¼พริกไทยดำสดช้อนชา;

¼ช้อนชาเกล็ดพริกแดง

การปรุงอาหาร

บดหลายคานของผักชีฝรั่งและกระเทียมผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมสำหรับซอส ผสมให้เข้ากัน

สร้างด่างให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและย่างทอด ไม่กี่วินาทีก่อนที่จะเต็มใจใส่ชีสลงบนด่างเพื่อให้เขาละลาย

วางห้อยบนขนมปังปิ้งคั่วเล็กน้อยทาสีซอส chimicurry และเพิ่มวงแหวนของธนูสีแดง

ซอสเบอร์เกอร์ Chimichurry
กับปลาแซลมอนมะนาวและผักชีฝรั่ง

yummly.com

  • peasandpeonies.com
  • เนื้อปลาแซลมอน 1 กิโลกรัม
  • breadcrumbs ½ถ้วย;
  • 4 ขนมปังกับงา
  • 4 หัวไชเท้า;
  • ไข่ขาว 2 ฟอง;
  • 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งบดสด;
  • ซอส Veraacha 2 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ;
  • มะนาวหล่อ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ½ช้อนชา;
  • arugula;

¼ช้อนชาเกล็ดพริกแดง

ซอส Dzadzika

นี่คือเบอร์เกอร์ที่มีเศษปลา - Fishburger สามในสี่ของเนื้อปลาแซลมอน (ไม่มีกระดูกและผิวหนัง) ข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อส่วนที่เหลือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับไข่ขาวไข่มัสตาร์ด, เกล็ดขนมปัง, น้องสาวมะนาว, เกลือ, ผักชีฝรั่งและซอส Veracha หากสุดท้ายไม่ได้อยู่ในมือให้ใช้ซอสมะเขือเทศชาร์ปอื่น ๆ

รูปแบบหั่นและตะแกรงทอด (ประมาณห้านาทีในแต่ละด้าน) นอกจากนี้หั่นสามารถทอดในกระทะบนน้ำมันมะกอก

ขนมปังที่อบอุ่นบนเตาย่างและใส่หมากฝรั่งสำเร็จรูปไว้กับพวกเขา ด้านบนของการใส่หัวไชเท้าสับโดยแหวน arugula และเทซอส Dzadziki

เบอร์เกอร์กับปลาแซลมอนมะนาวและผักชีฝรั่ง
สามชีส

yummly.com

  • kirk k / flickr.com
  • เนื้อวัว 200 กรัมสับ
  • 1 ขนมปังกับงา
  • มะเขือเทศขนาดเล็ก 1 ตัว
  • 1 หั่น Mozarella, Cheddar และ Emmental;
  • สลัดโรมาโน;
  • มายองเนสทำเอง;
  • มันฝรั่งทอด

¼ช้อนชาเกล็ดพริกแดง

เกลือเพื่อลิ้มรส

จำนวนส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับหนึ่งเบอร์เกอร์

โดยการปั้นและวางหั่นให้ทอดเธอบนตะแกรง เมื่อมันเกือบจะพร้อมแล้วให้วางบน Mozarella ที่หั่นบาง ๆ , Cheddar และ Emmental: ชีสต้องละลาย มีเวลาที่จะลบด่างจากไฟจนชีสเริ่มฟองและไหล

รวบรวมเบอร์เกอร์: หล่อลื่นไปยังขนมปังมายองเนสโฮมเมดย่างวางใบของสลัดโรมาโนหั่นเป็นมะเขือเทศกับแก้วและจากนั้นมีด ในตอนท้ายตกแต่งหัวหอมทั้งหมดของมันฝรั่งทอด

(ธนูของ FREET เป็นเช่นเดียวกับมันฝรั่งศุกร์เฉพาะในกรณีนี้ทอดหัวหอมสดชื่นในชีวิตลึก)

เบอร์เกอร์ "สามชีส"
กับหมูและมะม่วง

yummly.com

  • familyfoodthetable.com
  • หมูสับ 1 กิโลกรัม
  • ขนมปังสำหรับเบอร์เกอร์;
  • 2 พริกไทย halapeno;
  • 1 ธนูหัวหอมเล็ก ๆ
  • หลอดไฟสีแดงขนาดเล็ก 1 หลอด
  • มะม่วงขนาดเล็ก 1 ตัว
  • กระเทียม 2 กลีบ;
  • น้ำผลไม้ Lyme 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลอ้อย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวหล่อ 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ½ช้อนชากับคาร์เนชั่นพื้นดิน
  • thyme แห้ง½ช้อนชา;
  • ½ช้อนชาของเกล็ดพริกแดง;
  • ½ช้อนชาอบเชย;
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา

¼ช้อนชาเกล็ดพริกแดง

ใบผักกาดหอม.

เพิ่มพริกไทยสับให้กับเนื้อหมูสับ (อย่าลืมที่จะลบเมล็ด), ธนูหอมแดงและกระเทียมเช่นเดียวกับกกน้ำตาล, ซอสถั่วเหลือง, น้ำเหลือง, คาร์เนชั่น, โหระพา, พริกแดงและอบเชย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด รูปแบบหั่น (ปรากฎว่าประมาณหกชิ้น) ทอดพวกเขาบนน้ำมันมะกอกในกระทะหรือย่าง

เนื้อของมะม่วงและหัวหอมสีแดงตัดก้อนเพิ่มผักชีและเกลือสับ ผสมให้เข้ากัน

Collect Burger: Bun - สลัดผักกาดหอม - Cutlet - ช้อนมะม่วงซัลซ่า - ขนมปัง

เบอร์เกอร์กับหมูและมะม่วง
กับซอสบลูเบอร์รี่และบรีชีส

yummly.com

ส่วนผสม

  • runningtothekitchen.com
  • เนื้อวัว 500 กรัมสับ;
  • 4 ขนมปังสำหรับเบอร์เกอร์;
  • 4 เบคอนชิ้น;
  • บรีชีส 4 ชิ้น;
  • 1 แผ่นของ arugula สับ;
  • 1 กานพลูกระเทียม
  • ผงหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ
  • สมุนไพรบด 1 ช้อนโต๊ะ (ตัวอย่างเช่นปราชญ์และโหระพา);

สำหรับซอส:

  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
  • บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชู Balsamic 3 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาลอ้อย 1 ½ช้อนโต๊ะ;
  • 1 แผ่นของ arugula สับ;
  • ซอสมะเขือเทศ 1 ½ช้อนโต๊ะ;

¼ช้อนชาเกล็ดพริกแดง

หยดของซอส Worcestershire

เริ่มต้นด้วยซอสกันเถอะ ในการเตรียมมันให้เชื่อมต่อส่วนผสมที่ระบุ (บลูเบอร์รี่ล้างทำความสะอาดและบดขยี้คัน) ในกระท่อมเล็ก ๆ และวางไฟช้า หลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนซอสหนา

ผสมสับด้วยกระเทียมสับผงหัวหอมและสมุนไพร สร้างด่างและทอดพวกเขาบนตะแกรงทันทีก่อนหน้านี้จะถูกส่งต่อและการรั่วไหลต่อกันมากขึ้น ทอดบนตะแกรงเบคอน

ขนมปังสามารถเป็นทั้งร้านค้าและปรุงเองเป็นการส่วนตัว เกี่ยวกับวิธีการอบขนมปังอเนกประสงค์สำหรับเบอร์เกอร์อ่านที่นี่

ประมาณครึ่งนาทีก่อนความพร้อมใส่คาร์เทลแต่ละตัวในการสลายของบรีชีส หมากฝรั่งสำเร็จรูปและชิ้นเบคอนวางอยู่บนขนมปังเทซอสบลูเบอร์รี่และตกแต่งอารูกูลา

เบอร์เกอร์กับซอสบลูเบอร์รี่และบรีชีส
กับไก่งวงและผัก

yummly.com

  • Isabelle Boucher / Flickr.com
  • 1 ½กก. ของตุรกีสับ;
  • breadcrumbs ถ้วย;
  • ¼ถ้วยหัวหอมบด;
  • 4 หัวไชเท้า;
  • 1 แผ่นของ arugula สับ;
  • ผักชีฝรั่งสับสดถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา;
  • พริกไทยค้อนสีดำ 1 ช้อนชา;
  • ผักอบ (มะเขือยาวพริกไทยมะเขือเทศ);
  • เพสโต้;

¼ช้อนชาเกล็ดพริกแดง

ขนมปังสำหรับเบอร์เกอร์

เชื่อมต่อเนื้อสับ, แครกเกอร์, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับและไข่ขาว จากจำนวนส่วนผสมที่คุณจะมี 12 โบลี่ ผักและผลไม้ต้องทอดบนตะแกรง (ประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้าน, มะเขือยาว, พริกไทย, มะเขือเทศ - น้อยกว่า)

สารหล่อลื่นมัฟฟินที่มีซอสเพสโต้วางผักชีฝรั่งและผักอบบนพวกเขา

สารหล่อลื่นมัฟฟินที่มีซอสเพสโต้วางผักชีฝรั่งและผักอบบนพวกเขา
Taco-Burger

yummly.com

  • anniesnoms.com
  • 1.4 กิโลกรัมของ Beef Minor;
  • 8 ขนมปังสำหรับเบอร์เกอร์;
  • ผักชีฝรั่งสับสดถ้วย
  • 8 ชิ้นชีสเชดดาร์;
  • ผงพริก 1 ช้อนชา;
  • ยี่หร่า 1 ช้อนชา
  • 1 ช้อนชาแห้งออริกาโน;
  • ชิปข้าวโพด;
  • กวากาโมเล่;
  • ซอสซัลซ่า;
  • ครีมเปรี้ยว;

¼ช้อนชาเกล็ดพริกแดง

ใบสลัด (ไม่จำเป็น)

ผสมสับกับเกลือ, ชิลี, tmina, ออริกาโน่และทอดที่ทอดทันที (ถ้าคุณทำในเตาอบ, ตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิ 150 ° C และเตรียม 15-20 นาที)

Guacamole เป็นอาหารจานเม็กซิกันจากเยื่อกระดาษอะโวคาโด มันสามารถซื้อในร้านค้าหรือเตรียมตัวเอง หล่อลื่นขนมปังของเธอใส่ด่างและชีสจากด้านบน หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอม

เท Salsa และซอสครีมเปรี้ยวโรยข้าวโพดสับเล็กน้อย (ถ้าไม่ใช่ - มันฝรั่ง) ชิป เบอร์เกอร์พร้อมแล้ว

เทอร์เนอร์และผัก
ด้วยกุ้งและซอส

yummly.com

  • vladmoses / depositphotos.com
  • กุ้ง 300 กรัม;
  • เนื้อวัว 500 กรัมสับ;
  • น้ำมันมะกอก 100 มล.
  • 1 มะเขือเทศ;
  • ชีสรมควัน 6 ชิ้นของ Gaud;
  • แตงกวา 1 แตงกวา
  • 1 แผ่นของ arugula สับ;
  • ไข่แดง 1 ฟอง;
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ด½ช้อนชา;
  • มันฝรั่งทอด

¼ช้อนชาเกล็ดพริกแดง

ผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง;

Aioli เป็นที่นิยมในซอสเมดิเตอร์เรเนียนจากน้ำมันกระเทียมและน้ำมันมะกอก ในการปรุงอาหารให้ผสมไข่แดงกระเทียมสับเกลือและมัสตาร์ด เลื่อนไปที่ความสม่ำเสมอและไม่หยุดยั้งการแทรกเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเล็กน้อย เมื่อความสอดคล้องของซอสคล้ายกับมายองเนสให้เพิ่มน้ำมะนาว ผสมให้ละเอียดอีกครั้ง

SAUCE AII หล่อลื่นขนมปังบิดบนเตาย่างจากนั้นใส่ลงบนแผ่นสลัดหนึ่งแผ่นซ้อนมะเขือเทศแตงกวาและวงแหวนหัวหอมคู่ เลเยอร์สุดท้ายควรได้รับการชำระให้บริสุทธิ์จากที่พักพิงและกุ้งคั่ว

เบอร์เกอร์กับกุ้งและซอส
ด้วย kuragoy

yummly.com

  • California Bakery / Flickr.com
  • เนื้อ 450 กรัมสับ;
  • เนื้อวัว 500 กรัมสับ;
  • 80 กรัม kuragi;
  • 1 แผ่นของ arugula สับ;
  • 1 หลอด;
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ;
  • ผักชีพื้นดิน½ช้อนชา;
  • มันฝรั่งทอด

¼ช้อนชาเกล็ดพริกแดง

สลัด latua;

ครึ่งหลอดตัดวงแหวนและครึ่งหลังที่เปลือยเปล่าอย่างประณีต บดกระเทียมและเคอรากุ เชื่อมต่อส่วนผสมเหล่านี้กับเนื้อสับซอสถั่วเหลือง Cilantro ผักชีเกลือและพริกไทย สร้างด่างและทอดพวกเขาบนน้ำมันมะกอก

ใส่ผักกาดหอมหั่นและหัวหอมบนขนมปัง

เบอร์เกอร์กับ Kuragoy
ในฮาวาย

yummly.com

  • สำหรับเบอร์เกอร์:
  • เคี้ยวออกมาดัง ๆ / yummly.com
  • ขนมปังกับงา
  • เห็ด (Champignons หรือสีขาว);
  • 1 สับปะรด;
  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  • 1 หั่น Mozarella, Cheddar และ Emmental;
  • สมุนไพรบด 1 ช้อนโต๊ะ (ตัวอย่างเช่นปราชญ์และโหระพา);

¼ช้อนชาเกล็ดพริกแดง

ซอส teriabi ½ถ้วย

ล้างให้ตัดบนแผ่นบางสเปรย์พริกไทยและย่างบนเห็ดครีม

รูปแบบและทอดหั่นย่าง อย่าลืมที่จะหลบหนีและพริกไทย

สับปะรดสะอาดและตัดวงแหวน ทอดมันบนตะแกรงเพื่อให้แถบลักษณะยังคงอยู่ แห้งเล็กน้อยบนขนมปังย่าง

เทขนมปังของซอสเทอริยากิ (เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอ่านที่นี่) วางหั่นเห็ดและสับปะรดบนพวกเขา ทาสีซอสใหม่และตกแต่ง Salat Romano

เบอร์เกอร์ฮาวาย

การคัดเลือกของเราเข้าหาท้ายที่สุด แต่คุณสามารถดำเนินการต่อในความคิดเห็น แบ่งปันสูตรอาหารเบอร์เกอร์ที่คุณชื่นชอบ

จัดส่งสำหรับ 1990 รูเบิล

ความลับของเบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบ

  • เบอร์เกอร์ที่แท้จริงไกลจาก Fastfud จานนี้กับศีลซึ่งมีส่วนใหญ่มากสำหรับการทำอาหารทำอาหาร ทำตามคำแนะนำเหล่านี้และเบอร์เกอร์ของคุณจะสมบูรณ์แบบ
  • เตรียมจากเนื้อสดเท่านั้น เนื้อหินอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับเบอร์เกอร์ แต่สามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้ เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทนต่ออัตราส่วน: 80% ของเนื้อไขมัน 20% (800 กรัมเนื้อ - ไขมัน 200 กรัม)
  • อย่าซื้อสับเสร็จ ไม่มีใครรู้ว่าใครทำมันได้อย่างไรและจากอะไร บดเนื้อด้วยตัวเอง แต่ไม่มากเกินไป: สับสำหรับเบอร์เกอร์ควรมีพื้นผิว
  • ผสมมือบรรจุ คุณสามารถโยนมันเกี่ยวกับกระดานหรือโต๊ะ ดังนั้นไขมันสีเขียวเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ที่เพิ่มเข้ามาในเนื้อสัตว์จะกระจายอย่างสม่ำเสมอและส่วนผสมจะกลายเป็นอากาศมากขึ้น ดังนั้นการสับนั้นไม่ยึดติดกับมือให้เช็ดพวกเขาในน้ำเย็น
  • เพื่อให้หมากเบอร์เกอร์ทั้งหมดมีรูปร่างและมวลเท่ากันทำให้พวกเขาใช้แหวนทำอาหารหรือใช้ฝาจากกระป๋องขนาดใหญ่ ภาชนะพลาสติกนอนหลับยังเหมาะ สิ่งสำคัญคือการตัดไม่หนาหนึ่งและครึ่งเซนติเมตรและชั่งน้ำหนักประมาณ 200 กรัม และอย่าลืมที่จะทำให้ลึกลงไปในศูนย์!
  • พยายามที่จะ burgers cutlets ขนมปังอีกเล็กน้อย จากนั้นเนื้อสัตว์ก็สยองขวัญจนกระทั่งมีขนาดที่ต้องการ
  • เก็บด่างลงในตู้เย็นในขณะที่ปรุงอาหารซอสและตัดส่วนผสมที่เหลือ ในความร้อนไขมันในสับจะเริ่มละลายเร็วกว่าที่จะอยู่บนย่างดังนั้น Burger จะประสบความสำเร็จในการแห้ง
  • Solite Burger-Cutlets ก่อนที่จะทอด หากคุณเพิ่มเกลือโดยตรงกับสับโซเดียมคลอไรด์จะเริ่มทำลายพันธะโปรตีนและเนื้อสัตว์จะได้รับพื้นผิวที่หนาแน่นคล้ายกับไส้กรอก เบอร์เกอร์จะไม่ฉ่ำ
  • เบอร์เกอร์เป็นเรื่องใหญ่สำหรับงานเลี้ยงและบาร์บีคิวและพวกเขาก็ยังอร่อย! วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมเบอร์เกอร์ที่ยอดเยี่ยมและค้นหาความลับสิบประการที่จะช่วยให้คุณกลายเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในเรื่องนี้
  • รวบรวมเบอร์เกอร์อย่างถูกต้อง ครั้งแรกที่ซอส (ทั้งครึ่งของขนมปัง) จากนั้นผักกาดหอมใบ (ที่ด้านล่างน้อยกว่าครึ่ง) และในที่สุดหีบ ดังนั้นขนมปังจะไม่หมุนไปข้างหน้า

รวบรวมอย่างถูกต้อง ครั้งแรกที่ซอส (ทั้งครึ่งของขนมปัง) จากนั้นผักกาดหอมใบ (ที่ด้านล่างน้อยกว่าครึ่ง) และในที่สุดหีบ ดังนั้นขนมปังจะไม่หมุนไปข้างหน้า

ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรของเบอร์เกอร์สำหรับทุกรสนิยม:

เบอร์เกอร์ฮาวาย

ส่วนผสม:

Cheeseburger คลาสสิค:

เนื้อวัว - 500 กรัม

ไขมันหรือน้ำมัน (สำหรับเนื้อสับ) - กรัม 50

เครื่องเทศเพื่อรสนิยมของคุณ

หัวหอม (สีแดง) - 4 วง

สลัด - 4 แผ่น

แตงกวาเค็ม - 1 ชิ้น

มะเขือเทศ (สด) - 4 ชิ้น

ชีส - 4 ชิ้น

ขนมปัง - 4 ชิ้น

ซอสมะเขือเทศมายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ l.

มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา :

  • สูตรอาหาร
  • ซอสปรุงอาหาร มายองเนสผสมซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดและพริกไทยดิน
  • เนื้อสัตว์และไขมันเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีที่ไม่มีการทำสับ! ปิดฟิล์มชามที่มันอยู่และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  • ความร้อนกระทะทอดเทน้ำมันพืชลงไปแล้วรอจนกระทั่งน้ำมันกลายเป็นควัน (อย่าลืมที่จะเปิดเครื่องดูดควัน) ใช้เนื้อสับแช่เย็น 130 กรัมให้รูปร่างของหุบเขาและวางลงในกระทะ ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีจนกระทั่งห้อยกลายเป็นสีแดงก่ำ เมื่อเธอพร้อมใส่ชีสไว้บนมัน
  • ตัดพวงครึ่งแล้วให้แห้งบนกระทะแห้ง

คุณสามารถรวบรวมเบอร์เกอร์ ใส่ใบสลัดที่ส่วนล่างของเบียร์เทซอสจำนวนเล็กน้อย จากนั้นจัดวางโค็ตด้วยชีสมะเขือเทศหัวหอมแตงกวาเค็มและครอบคลุมด้านบนของขนมปัง พร้อมแล้ว!

เบอร์เกอร์ฮาวาย

นิวยอร์กเบอร์เกอร์:

yummly.com :

เบอร์เกอร์ในตำนานจากตำนานนิวยอร์กนักชิม คุณจะเห็นสิ่งที่คิวล้อมรอบกินคนนี้ในเมืองที่บ้าที่สุดของโลก แต่คุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ข้างใน สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมที่จำเป็นและความอดทนบางอย่าง โดยวิธีการเบอร์เกอร์นี้กำลังเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น ความลับแน่นอนในซอส เขาจะปรากฎว่ามันน่าทึ่งและคุณสามารถใช้มันนอกเหนือจากอาหารอื่น ๆ

มายองเนส - ½ถ้วย

ซอส (ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส) - 1 ช้อนโต๊ะ l.

แตงกวา (หมัก) - 4 ชิ้น

ผงกระเทียม - ¼ H. L.

Paprika - ¼ h. L.

เกลือพริกไทย - หยิก

เนื้อวัว (เนื้อสับ (เนื้อ)) - 230 กรัม

เนื้อวัว (เนื้อสับ (ปากมดลูก)) - 120 กรัม

เนื้อวัว (เนื้อสับ (เต้านม)) - 120 กรัม

น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) 2 ชั่วโมง

Buns for Burger - 4 ชิ้น

สลัด (สีเขียว) - 4 แผ่น

มะเขือเทศ - 8 ชิ้น

น้ำมัน (ผัก) ½ช้อนชา

ชีส - 4 ชิ้น

มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา :

  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • ทำซอส มายองเนสผสม, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, ผงกระเทียม, พริกปปา, พริกไทยปิ่นเกล้าในเครื่องปั่น ซอสจะกลายเป็นจำนวนมากดังนั้นใส่ในซอสหรือภาชนะ
  • ผสมเนื้อสับแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
  • ในขณะที่มีดมีความเย็นให้ทำขนมปัง ตัดครึ่งหนึ่งและทาน้ำมัน ทันทีในกระทะ
  • เอากระทะรักษามันแล้วเทน้ำมัน โรยด้วยเกลือและพริกไทยอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วใส่ลงไปในกระทะ ใช้พลั่วแบนเพื่อให้เต้าเสียบแบนมากขึ้น ปรุงอาหารประมาณสองนาทีจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น ใส่เนื้อสัตว์บนแผ่นชีสและรอจนกระทั่งมันละลาย หลังจากถอดด่างออกจากไฟ

คุณสามารถรวบรวมเบอร์เกอร์! ที่บุญด้านล่างใส่เค้กด้วยชีสมะเขือเทศสองชิ้นแตงกวาและผักกาดหอมใบ หล่อลื่นขนมปังบนด้วยซอสและครอบคลุมเบอร์เกอร์ อร่อย!

เบอร์เกอร์ฮาวาย

เบอร์เกอร์ฮาวาย

ส่วนผสม:

หนึ่งในเบอร์เกอร์ที่น่าขนลุกที่สุด คำหายไป - อร่อยมาก

ซอส (ถั่วเหลือง) - 150 มล.

น้ำส้มสายชู (ไวน์) - 1 ช้อนโต๊ะ l.

ขิง (แห้ง) - 2 ชั่วโมง

กระเทียม - 2 ชั่วโมง

น้ำตาล - 8-10 ลูกบาศก์

ฮันนี่ - 1 ช้อนโต๊ะ l.

น้ำ - ¼ถ้วย

น้ำมัน (ผัก) - 1 ช้อนชา

สับปะรด - 2 วง

เนื้อวัว (เนื้อทอดเนื้อ) - 130 กรัม

ชีส - 1 ชิ้น

ขนมปัง (บุญสำหรับเบอร์เกอร์) 1 ชิ้น

มายองเนส - ½ช้อนโต๊ะ l.

สลัด (สีเขียว) - 1 แผ่น

หัวหอม - 1 แหวน

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

สำหรับหนึ่งเบอร์เกอร์

  • สูตรอาหาร:
  • และเริ่มต้นด้วยซอสอีกครั้ง ตอนนี้เราจะเตรียม teriars ในกระทะขนาดเล็กผสมซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูไวน์ขิงกระเทียมน้ำตาลน้ำผึ้งน้ำน้ำและน้ำมันและต้มความร้อนต่ำเป็นเวลา 5-6 นาทีในขณะที่น้ำผึ้งที่มีน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
  • ความร้อนกระทะบนความร้อนปานกลางและหล่อลื่นน้ำมันพืชบนมัน วางแหวนสับปะรดที่หั่นบาง ๆ และทอดเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านช่วยลดความชอบให้กับรสนิยมของคุณและวางไว้ในกระทะเตรียมด้วยไฟที่แข็งแกร่ง มีดเพียงไม่กี่นาที 2-3 จนกระทั่งน้ำผลไม้เริ่มรวบรวมที่ด้านบนของด่าง
  • พลิกกลับและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีดที่ยังคงฉ่ำ ใส่ชีสสวิสไว้ที่ด้านบนแล้วรอจนกว่าเขาจะละลาย ทอดเนื้อประมาณ 2-3 นาที
  • วางบนหาด ๆ บนสับปะรดหั่นบาง ๆ
  • ในขณะที่มีดเตรียมเตรียมขนมปัง วางไว้บนกระทะที่หล่อลื่นและคว้า 2-3 นาที จากนั้นนำขนมปังออกจากไฟและทาเนื้อด้วยมายองเนสบาง ๆ

Статьи

Добавить комментарий