Yandex dzen.

Paano matututo sa bahay sa salt salmon.
Paano matututo sa bahay sa salt salmon.

Ang masarap na salmon ay laging masaya na makita sa talahanayan ng anumang tahanan. Ito ay hindi lamang masarap, ngunit nagbibigay din ng maraming benepisyo. Ang regular na paggamit ng produkto ay tumutulong sa tamang pagbawas sa kalamnan ng puso, na-activate ang utak, nag-aambag sa extension ng mga kabataan, na nauugnay sa natatanging komposisyon ng isda at tamang paraan ng pagluluto. Ang paggamot ng init ay sumisira sa maraming kapaki-pakinabang na elemento. Mas mahusay na malaman kung paano kunin ang salmon. Ang inasnan at pinausukang isda ay mananatiling pinakamataas na benepisyo.

Paano maghanda ng palaisdaan?

Salt salmon sa mga kondisyon ng bahay lamang, bagaman marami kumain ng mga produkto ng shopping. Ang homemade fish ay laging lumalabas nang mas malasa, kasama ang ambasador nito ay hindi gumagamit ng konserbasyon.

Bago ang proseso ng pagluluto, pipiliin mo ang sariwang isda sa supermarket. Sa labas, ang salmon ay dapat na may makintab, makinis at nababanat na kaliskis, mga malinaw na mata. Ang mataas na kalidad na produkto ay maaaring makilala ng isang maayang amoy. Dapat ay walang uhog sa isda. Kung pinindot mo ang isang bangkay, ang nawawala na wpader ay nabuo.

Paano matututo sa bahay sa salt salmon.
Paano matututo sa bahay sa salt salmon.

Kadalasan para sa pagbuburo, ang mga fillet ng isda ay ginagamit, bagaman ang tiyan, backs, steak at crap ay angkop para sa layuning ito. Kalidad ng karne produkto ng liwanag orange kulay. Ang ulo ng isda ay ginagamit para sa tainga.

Ang mahal na pulang isda ay inihanda na may espesyal na pangangalaga, upang lubos na matamasa ang lasa at aroma ng lawa o karagatan ng karagatan. Ang isang sariwang pangingisda pangingisda hilera ay angkop na mas cooled kung ang frost-frozen na pagkakataon ay dumating, maghanda ito, makakuha ng mga dry produkto.

Kung magpasya kang bumili ng frozen na bangkay, dapat mong suriin ang kalidad nito. Kung ang produkto ay stalled, ang mga palikpik ay dilaw.

Tip: upang makakuha ng mga makatas na inasnan na mga produkto ng salmon, kung sa proseso upang magamit ang isang malaking puting asin. Ang isang perpektong pagpipilian ay dagat o karagatan asin.

Sa tanong, posible na gamitin ang kusina iodized asin, walang contraindications, kaya maaari mong ligtas na kumuha ng isang rebunny produkto.

Para sa mga produkto ng isda na maging maanghang may maanghang tala ng lasa, gumamit ng iba't ibang mga hanay ng mga pampalasa at damo sa panlasa.

Upang mapilit ang karne ng salmon, ang isang baso, enameled o plastic dish ay angkop. Ito ay hindi nagkakahalaga ng paggamit ng metal na pakete upang gamitin ang produkto na pumasok sa proseso ng oxidative ay hindi naging mapait at walang lasa.

Mga Panuntunan ng Branch.

Paano matututo sa bahay sa salt salmon.
Paano matututo sa bahay sa salt salmon.

Milk Atlantic salmon ang haba at malawak na kutsilyo. Ang haba ng tool ay dapat na mas distansya sa pagitan ng likod at ang tiyan ng bangkay. Ito ay pinili ng istilong pangingisda. Ang bangkay ay nalinis sa ilalim ng jet ng malamig na tubig at wiping sa isang tuyo na tuwalya o napkin. Ang una ay pinutol ang ulo at hasang. Ang salmon ay pinutol sa pagmamaneho kasama ang vertebral na bahagi. Mula sa isang bahagi ng tagaytay na may espesyal na katumpakan, upang hindi masaktan, alisin ng mga tweezer ang ilan sa mga natitirang tadyang. Ang pagbabago ay inalis nang opsyonal, ang balat ay aalisin nang sama-sama. Ang ilang mga tao ay mapupuksa ang mataba dibdib.

Tungkol sa mga pangunahing pamamaraan ng pagkanta

Upang malaman kung paano solit ang panganib, kailangan mong maging pamilyar sa mga pangunahing pamamaraan ng salmon: basa, tuyo at halo-halong. Sa wet method ng salmon, ito ay tinutupad sa isang marine salty sauce. Ito ay mas madalas na pagpoproseso ng pabrika.

Sa isang dry na paraan, ang carcass ng isda ay hinahagis ng anumang mga mixtures ng asin at pampalasa. Ang karaniwang paraan na ito ay angkop para sa isang mahinang ambasador.

Classic Recipe Salmon.

Paano matututo sa bahay sa salt salmon.
Paano matututo sa bahay sa salt salmon.

Ang isang magaan na paraan ay nagbibigay-daan upang makamit ang malambot na karne. Upang kunin si Paul kilo, kakailanganin mo ang 3 tbsp. Salt spoons at mas maraming asukal, 50 gramo ng sariwang dill.

Ang mga piraso ng fillet ay nalinis sa tubig at pinatuyong may napkin ng papel. Ang asukal ay halo sa asin, at dill shakes na may kutsilyo. Isda pulp hadhad asin na may asukal. Ang mga piraso ng salmon ay dapat ilagay sa lalagyan upang ang unang skin swaying ay matatagpuan. Ang itaas ay dapat ibuhos tinadtad na mga gulay. Ang lokasyon ng ikalawang piraso ng fillet ay dapat na sa balat ay nasa itaas.

Ang plato ay kinuha, siya ay natatakpan ng salmon. Ang tubig ay ibinuhos sa isang maliit na garapon, ang barkong ito ay pinindot ang isang plato. Kapag ang tanong, ilang oras ang proseso ay tumatagal, ang mga espesyalista ay naglaan ng dalawang yugto ng oras. Pagkatapos ng 6 na oras ng lokasyon sa temperatura ng kuwarto, ang isda ay mabibilang pa rin sa istante ng refrigerator.

Tip: Bago magsumite ng isang handa na kushanye, pinutol ang mga fillet upang makakuha ng manipis na hiwa. Para sa dekorasyon ay magandang olibo at sariwang gulay.

Inasnan salmon steaks.

Paano matututo sa bahay sa salt salmon.
Paano matututo sa bahay sa salt salmon.

Ang solit steak ay dapat mahigpit sa brine. Ang mga sangkap ay handa: isang malaking kutsarang asukal, isang malaking kutsarang puno ng suka, mga asing-gamot ay nangangailangan ng 3 o 4 na tablespoons na walang bundok, isang litro ng tubig. Mula sa pampalasa, maaari mong gamitin ang kulantro, mahalimuyak na paminta at isang laurel sheet, ang halaga sa paghuhusga.

Ang pag-atsara ay inihanda sa pamamagitan ng dissolving asin at asukal sa tubig. Dapat itong pinakuluan. Idagdag ang napiling komposisyon ng mga pampalasa at suka ay ibinubuhos. Ang brine ay pinalamig at sinala.

Semis steak poured cold marinade. Sa refrigerator, ang mga produkto ay hiniling ng 48 oras.

Soldering Bass.

Salt salmon bass ay medyo simple. Upang gawin ito, sa 400 gramo ng mga hilaw na materyales, ito ay kinakailangan upang kumuha ng isang malaking kutsarang puno ng asukal at 2 asing-gamot, mula sa pampalasa ay maaaring tumigil sa halo ng paminta.

Ang mga produkto ay nalinis sa ilalim ng jet ng tumatakbo na tubig. Ang malinis na malamig na likido ay ibinuhos sa palanggana, sa loob nito ang abdomen ay babad sa loob ng 20 minuto. Kapag ang oras ay angkop, sa bawat piraso ay inalis ang balat.

Kumuha ng maanghang asin na pinaghalong kasama ang pagdaragdag ng asukal, ang produkto ay bumagsak sa loob nito at inilatag sa mga pinggan ng salamin. Sa garapon ay dapat na tubig upang bahagyang maitago ang isang donyshko. Sa shelf refrigerator, ang mga hilaw na materyales ay mabibilang ng 2 araw. Pagkatapos nito, ang isang deliciously luto dish ay mahusay na pinagsama sa isang beer bilang isang meryenda o suplemento hapunan, halimbawa, tulad ng isang side dish sa pinakuluang patatas.

Semis caviar, ambasador

Paano matututo sa bahay sa salt salmon.
Paano matututo sa bahay sa salt salmon.

Kung paano asin ang salmon caviar, kung ang babae atlantiko o mga naninirahan sa lawa ay dumating, alam nila ang lahat ng nakaranas ng mga cook, at kusang-loob na ibahagi ang kanilang mga karanasan, na nagpapayo sa paglalapat ng isang recipe hindi lamang sa semi-itahi, kundi pati na rin sa delicacy ng iba pang mga pulang species.

Sa 100 gramo ng iconic, dalawang pakurot ng asukal, isang kutsarita ng asin at isang palapag ng isang kutsarita ng langis ng gulay ay magiging kataas-taasan. Kakailanganin ng isang mangkok ng malamig na tubig at isang mangkok na may mainit na likido. Caviar nang maayos na nakabalot sa isang piraso ng gauze. Ang cut ay halili na nahuhulog sa mainit na water basin at malamig na bascic. Sa bawat lalagyan, ang produkto ay tumatagal ng 2 minuto.

Kapag ang mga pamamaraan ng tubig ay tapos na, ang bawat butil ng mineral ay kailangang malinis mula sa pelikula, alisin ito, at solid ang mga produkto sa pagpapatakbo ng tubig. Ang caviar ay nakatiklop sa lalagyan mula sa salamin, idagdag ang kinakailangang halaga ng asin, asukal at langis ng gulay. Sa loob ng kalahating araw, handa na ang mga produkto sa refrigerator. Mag-imbak ng mga garapon na may maalat na caviar sa Chamber Refrigeration.

Paghihinang ng isang pitong tagaytay

Paano matututo sa bahay sa salt salmon.
Paano matututo sa bahay sa salt salmon.

Para sa meryenda minsan kunin ang mga ridges. Ginamit na dry method. Dalawang malalaking spoons ng asin at isa na may asukal ay inihanda sa kilo isda ridges. Ang bahagi ng tagaytay ay sprinkled na may asin at asukal. Mas mahusay na gamitin ang isang hermetically closed plastic container sa kaligtasan, na kung saan ay deliciously inilatag raw materyales, na kung saan ay kailangang lumubog sa isang silid ng pagpapalamig mula 2 hanggang 12 oras, depende sa kung magkano ang ambasador ay dapat na lumabas, mahina o malakas .

Salmon fast ambulanse.

Ang Salt Fish Fillet ay posible lamang sa "dalawang bill". Para sa isang pares, ang isang kilo ng karne ay naghahanda ng 3 tablespoons ng asukal at 6 na asing-gamot.

Inalis ang balat mula sa pangingisda. Banlawan ang mga ito sa malamig na tubig at tuyo sa isang tuwalya ng papel, na pinaghiwalay upang makakuha ng maliliit na piraso na dapat na hushed sa halo-halong asukal at asin.

Ang mga isda fold sa lalagyan, magsasara gamit ang isang food film at nakaayos na sa isang kusina talahanayan o istante. Para sa paglamig, ang peer na may produkto ay nalinis sa refrigerator para sa 15 o 20 minuto. Ang karne ng isda ay mas mahaba kung ito ay nasa silid ng pagpapalamig sa lahat ng oras ng ambasador.

Tip: Spicy Taste Red Delicacy ay magbibigay: bawang, sibuyas, sariwang dill o pampalasa upang pumili mula sa.

Wet salmon fillet.

Paano matututo sa bahay sa salt salmon.
Paano matututo sa bahay sa salt salmon.

Upang maghanda ng isang pitong fillet sa brine, kakailanganin mo ng 4 na malalaking kutsara na may asin, litro ng tubig, isang pares ng malalaking lemon juice spoons, 2 navel, laurels leaf, 3 black pepper peas, 5 stuff of fragrant pabango.

Ang inihanda na fillet ay pinutol upang makakuha ng manipis na piraso. Sa pinakuluang tubig, ang isang halo ng asin at pampalasa ay ibinubuhos. Sa sakop na pan, ang mga gastos sa likido hanggang sa lumalamig ito. Ang mga malamig na brines ay nag-filter, ang mga pampalasa ay itinapon at lemon juice.

Spicy brine ay ibinuhos sa isang enameled o salamin lalagyan na may mga piraso ng isda. Takpan ang lalagyan na ilagay sa istante ng refrigerator para sa isang araw. Ang natapos na isda ay aalisin mula sa Tuzluk, tuyo at pinutol sa mga hiwa. Ang isang mahusay na dekorasyon ng ulam ay maglilingkod sa mga sariwang gulay o lemon hiwa

Ang masaganang taba ng karagatan ay hindi pinapayagan ang karne na isalin. Ngunit kung ang isda ay hindi lasa ng isang tubig-alat, isang 15 minuto ng pambabad sa malamig na tubig at wiping piraso na may tuyong tela. Ang refrigerator at hermetic packaging ay mananatili sa produkto sa 10 araw. Isang buong buwan, ang delicacy ay flash lamang sa refrigerator, inilatag sa mga piraso sa sahig ng salamin at ang sled.

Ang magiliw na maalat na pulang isda ay isang katangi-tangi at mamahaling ulam. Kung ihanda mo ito sa iyong sarili, makakakuha ka ng magandang home snack, na may natatanging lasa at aroma. Inaanyayahan ka naming galugarin ang 9 na mga recipe para sa mabilis na salting salmon sa bahay na may hakbang-hakbang na hakbang. Gamit ang eksaktong pagsunod sa mga pangunahing alituntunin ng salting, makakatanggap ka ng isang mahusay na resulta!

Gaano kabilis at masarap na saline salmon sa bahay

Salmon na may asin at asukal

Bilang ng mga bahagi - 10 mga PC.

Oras ng pagluluto - 12 oras

Ang isang simple at masarap na salmon salmon recipe ay ang paggamit ng tanging asin at asukal bilang mga additives. Sa kasong ito, ang isda ay mananatili sa orihinal na lasa at aroma. Ito ay perpekto para sa tulad ng isang isda para sa mga sandwich, pagputol o paggawa ng mga roll at sushi.

Calories: 195. Kkal.

Mga protina: 22. г

Taba: 12. г

Carbohydrates: 0 г

  • Salmon fillet, kinakailangang sariwa, banlawan sa pagpapatakbo ng tubig at tuyo sa mga tuwalya ng papel mula sa dagdag na kahalumigmigan. Sukatin ang nais na halaga ng asin at asukal.

  • Sa isang hiwalay na lalagyan, ikonekta ang malaking asin at asukal, pati na rin magdagdag ng mga peppers ng lupa - kung ito ay tikman. Pretty mix ang bulk timpla.

  • Sa isang lalagyan ng kaldero (mas mahusay na salamin), ibuhos ang kalahati ng isang halo ng asin na may asukal at scatter.

  • Ilagay ang sariwang tuyo na salmon sa isang layer ng asin at asukal, i-down ang kanyang balat.

  • Susunod, ibuhos ang labi ng asin at asukal sa isda at pagsabog, bahagyang paghuhugas ng halo sa fillet ng isda.

  • Ang kapasidad na may saline fish ay sumasakop sa food film, at pagkatapos ay alisin ito sa refrigerator para sa 12 oras upang ang isda salvo. Sa panahong ito, i-on ang isda sa lalagyan ng ilang beses.

  • Ang natapos na isda ay maaaring agad na maglingkod sa mesa. Ang meryenda na ito ay naka-imbak ng hindi hihigit sa limang hanggang pitong araw sa refrigerator.

Bon Appetit!

Salmon na may dill.

Salmon na may dill o gravlaxes - tulad ng sinasabi nila sa Scandinavia. Isang hindi kapani-paniwalang popular na paraan upang maghanda ng salmon o iba pang pulang isda, sikat sa Europa. Para sa recipe na ito makakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwala meryenda na may isang mayamang lasa at isang kamangha-manghang aroma.

Mga sangkap:

  • Salmon fillet - 1 kg.
  • Salt Cook - 120 gr.
  • Sugar sand - 120 gr.
  • Fresh dill - ¼ beam.
  • Black Pepper - ½ tsp.
  • Coriander - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

  1. Upang magsimula, kunin ang sariwang selyo ng fillet at banlawan ito nang maingat sa pagpapatakbo ng tubig. Isaalang-alang ang mga fillet na may mga tuwalya ng papel at ipagpaliban ang isda.
  2. Susunod sa isang hiwalay na lalagyan, ikonekta ang asukal buhangin na may asin, magdagdag ng kulantro at itim na paminta doon. Gupitin ang malaking sariwang dill at ilagay ito sa asin na may pampalasa.
  3. Na-load na may malinis na salmon sa tray ng balat pababa at maingat na soda mula sa lahat ng panig na may asin na may asukal at dill.
  4. Ang lahat ng disenyo na ito ay maayos na balutin ang film ng pagkain, at pagkatapos ay alisin ang isda sa refrigerator ng hindi bababa sa 12, at bilang isang maximum na 24 na oras.
  5. Matapos ang tinukoy na oras, kailangan mong alisin ang salmon mula sa refrigerator, alisin ang likido at maingat na i-scrape ang mga residues ng asin at pampalasa mula sa palaisdaan. Tubig salmon na may napkins at maglingkod sa talahanayan. Maaari itong maiimbak sa refrigerator at sa freezer.

Salmon na may bodka

Ang isang variant ng paggiling ng pulang isda ay kilala sa marami. Ang lihim ng paggamit ng vodka ay namamalagi sa katunayan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mas ganap na ihayag ang lasa ng karne, pati na rin i-save ang density at pagkalastiko ng pulp pagkatapos ng pag-aayos. Tiyaking subukan!

Mga sangkap:

  • Salmon fillet - 0.5 kg.
  • Salt Cook - 2 tbsp.
  • Sugar sand - 1 tbsp.
  • Vodka - 30 gramo.

Proseso ng pagluluto:

  1. Una sa lahat, ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa salting fish. Kailangan ng salmon fillet na hugasan at tuyo; Kapag ginagamit ang buntot ng isda - hatiin ito sa kalahati at isaalang-alang ang balat.
  2. Inihanda ang salmon fillet lumipat sa lalagyan ng salting, halimbawa, isang plastic o salamin na lalagyan na may takip. Ilagay ang lahat ng asin na may asukal at lubusan at tandaan ang isda, pantay na pamamahagi ng mga pampalasa.
  3. Susunod na punan ang isda ng asin sa bodka. Ang matalim na amoy ng alak ay hindi dapat matakot sa iyo, aalisin nito ang tukoy na amoy ng isda at kumalat sa loob ng ilang oras. Isara ang isda na may takip at umalis sa refrigerator para sa pagbuburo.
  4. Maaari mong i-cut ang natapos na isda na may mga piraso at mag-imbak sa hiwa form o gumawa ng isang salad na may ganitong meryenda, sandwich. Ang tindahan na inasnan ng salmon ay inirerekomenda nang hindi hihigit sa isang linggo sa refrigerator.

Salmon na may Brandy.

Ang recipe ng salmon solvent na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng natatanging aroma at panlasa. Ang masarap na manipis na fragrance brandy ay magdaragdag ng ilang spicy salmon at gumawa ng isang ulam na pino, pampagana. Huwag ikinalulungkot ang iyong oras para sa recipe na ito at ikaw ay kawili-wiling magulat.

Mga sangkap:

  • Salmon - 400 gr.
  • Salt Cook - 5 tbsp. walang slide
  • Tubig pinakuluang purified - 0.5 l.
  • Cognac - 20 gr.
  • Langis - 1 tbsp.
  • Pampalasa - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

  1. Unang ihanda ang iyong isda: banlawan ito, tuyo. Siguraduhing kumuha ng sariwang salmon, hindi isang ice cream - sisira nito ang lasa. Susunod, maghanda ng solusyon sa asin at asin upang ang buong asin ay dissolved at mas mababang hiwa ng salmon.
  2. Kapag ang isda ay nakatayo sa isang solusyon ng asin mula sa labinlimang minuto bago ang kalahating oras, alisin ang mga isda sa labas ng tubig at magpadala ng kaunting ilang minuto sa isa pang lalagyan. Likido daloy.
  3. Ang isda na kung saan mo na pinagsama ang mga residues ng brine, alisin ito sa refrigerator. Dalawang araw ng salmon ay dapat pumasok, at isang beses sa isang araw ay dapat itong ibalik.
  4. Ang inasnan na isda ay lumabas sa refrigerator at maghanda ng isang halo ng langis at brandy. Punan ang halo sa isang lalagyan na may salted salmon at ihalo malumanay. Alisin ang isda sa refrigerator, hindi bababa sa ilang oras upang ito ay babad na babad.
  5. Tapos na salmon, nalalapat sa karaniwang paraan para sa iyo, gumawa ng mga sandwich at salad o maglingkod lamang. Ang nakaimbak na tulad ng isang isda ay hindi hihigit sa isang linggo sa refrigerator.

Masarap!

Salmon na may limon

Ang paglutas ng isang mababang-ulo na paraan na may limon ay hindi magdadala sa iyo ng higit sa dalawang oras, at, samakatuwid, maaari mong kumain ng isang masarap at kapaki-pakinabang na isda na sa lalong madaling panahon. Sundin ang mga hakbang sa recipe upang makakuha ng isang pinong snack na karapat-dapat sa mga pinakamahusay na restaurant!

Mga sangkap:

  • Fresh Salmon (Fillet) - 0.5 kg.
  • Sugar sand - 5 gr.
  • Salt Cook - 50 gr.
  • Lemon - ½ pc.

Proseso ng pagluluto:

  1. Upang magsimula, ihanda ang lahat ng mga sangkap, at magbayad ng espesyal na pansin sa iyong isda. Mas mahusay na kumuha ng sariwang salmon fillet, gayunpaman, pinapayagan din ang frozen na isda. Kailangan niya upang pahintulutan ang kanilang mga sarili upang mawala sa refrigerator, pagkatapos ay kailangan upang banlawan at tuyo ito.
  2. Susunod, hugasan ang limon at malumanay na kunin ito sa kalahating singsing, pinapanatili ang katamtamang kapal ng mga piraso.
  3. Mula sa salmon, alisin ang balat bago matulog ito. Magbayad din ng pansin sa mga maliliit na buto at alisin ang mga ito sa sterile tweezers.
  4. Mag-asawa ng asin at asukal buhangin, pukawin. Sa ilalim ng hugis para sa salting, ilatag ang kalahati ng halo, scatter. Maaari mong ilagay sa isang maliit na sanga ng mabangong damo - thyme, rosemary. Susunod, ilagay muli ang prepared na pamamaraan at ibuhos ang asin sa asukal, pantay na pamamahagi ng timpla sa ibabaw ng fillet.
  5. Ang mga hiwa ng limon ay pantay-pantay na mabulok sa ibabaw ng maalat na isda. Susunod, ilagay ang pampalasa - kung gusto mo nang labis. Kumuha ng isda sa hugis sa pelikula, at pagkatapos ay alisin sa refrigerator para sa isa at kalahating o dalawang oras.
  6. Salmon banlawan, tuyo, at pagkatapos ay ganap na mag-aplay o pagputol ng manipis na hiwa. Sa ganitong salmon, maaari kang maghanda ng mahusay na pagkain tulad ng salad o sushi.

Mantika

Ang napaka banayad, makatas at madulas na pulang isda ay lumalabas kapag binugbog ang langis. Ang recipe na ito ay hindi masyadong maraming kilala at kadalasang ginagamit para sa kaasinan ng mababang-taba pula isda, ngunit sa ganitong paraan maaari kang maghanda ng isang ganap na hindi kapani-paniwala sa lasa sa salmon.

Mga sangkap:

  • Salmon - 0.5 kg.
  • Vegetable oil - 0.5 liters.
  • Salt cooking malaki - 5 tbsp.
  • Pampalasa - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

  1. Pumili ng sariwa, magandang salmon fillet. Dapat itong maingat at malumanay na hugasan, pagkatapos ay tuyo ang mga napkin ng papel o isang tuwalya. Gupitin ng isda ang mga hiwa ng katamtamang kapal.
  2. Susunod, ilipat ang mga piraso ng isda sa tangke ng langis at ibuhos sa isda ang lahat ng asin, magdagdag ng pampalasa. Paghaluin ang isda nang lubusan upang masakop ang asin mula sa lahat ng panig.
  3. Simulan ang pagdaragdag ng langis ng gulay sa salmon na may asin upang ang bawat slice ng isda ay literal na binili sa langis. Kapag inilipat mo ang lahat ng isda, ang pinakamataas na layer ay dapat ding ganap na sakop ng mantikilya. Sa yugtong ito, alisin ang isda sa refrigerator sa ilalim ng pelikula ng relo sa pamamagitan ng 12-16.
  4. Handa na isda libre mula sa langis at ilagay sa glass storage glass lalagyan. Paglilingkod sa isda bilang isang hiwalay na pagputol o gumawa ng mga salad at sandwich dito.

Bon Appetit!

Salmon na may honey.

Ang recipe ng salmon pickling na ito ay mas angkop para sa klase ng marino. Ang recipe ay gumagamit ng honey at toyo na dumating sa amin mula sa Chinese cuisine. Ang meryenda ay hindi pangkaraniwang at orihinal na lasa, siguraduhin na subukan!

Mga sangkap:

  • Salmon - 300 gr.
  • Natural Soy Sauce - 2 ppm
  • Mustasa (i-paste) - 2 tsp.
  • Natural Honey - 2 ppm
  • Linga - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

  1. Lahat ng mga sangkap para sa kabastusan / marination / salmon. Maghanda. Ilagay ang honey, sarsa at pampalasa. Ang salmon ay banlawan at tuyo, sa tulong ng isang tweezer, alisin ang lahat ng maliliit na buto mula sa fillet.
  2. Upang ihanda ang pag-atsara kailangan mong pagsamahin ang honey na may toyo at mustasa sa isang hiwalay na lalagyan. Maaari kang magdagdag ng mga inihaw na butil ng linga at ihalo ito nang lubusan upang makakuha ng isang homogenous na masa.
  3. Maaari mong i-cut ang mga isda na may mga piraso, pagkatapos ay babaan ito sa pag-atsara o ilatag ang mga isda sa hugis at ibuhos ito sa pag-atsara, mahigpit na tiping piraso, sa bawat isa. I-wrap ang pelikula at linisin ang refrigerator para sa 5 oras o higit pa.
  4. Naghahatid ng handa na picked salmon sa isang hiwa form, tulad ng pagputol o form sandwich, salad mula dito. I-imbak ang ulam na ito sa refrigerator ay maaaring maging tungkol sa isang linggo, ngunit hindi na.

Salmon na may orange.

Malambot, mahina salting isda na may isang kamangha-manghang aroma ng orange - ito ay isang pagtuklas lamang para sa isang maligaya talahanayan. Bilang karagdagan, ang isda na ito ay mahusay para sa mga ordinaryong sandwich at magiging isang mahusay at masarap na almusal sa anumang araw. Subukan!

Mga sangkap:

  • Salmon - 0.5 kg.
  • Orange - 1 PC.
  • Asin - 50 gr.
  • Pampalasa - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

  1. Para sa salting salmon sa recipe na ito, kakailanganin mo ng sariwang salmon fillets, asin at orange - makatas at masarap. Banlawan ang isda, tuyo, alisin ang mga buto gamit ang mga tweezer. Ang mga dalandan ay pinutol ng mga semi-bug o lupon - depende sa laki.
  2. Susunod, gumawa ng salmon na may maliliit na piraso o hiwa. Gayunpaman, posible na asin ang mga pulang isda fillet at ang buong - na gusto higit pa. Ilipat ang hiwa salmon sa hugis para sa salting - dapat itong magkaroon ng isang non-optic ibabaw.
  3. Pagkatapos ay ikonekta ang asin na may pampalasa, kung gagamitin mo ang mga ito, at ganap na masakop ang iyong isda sa iyong isda. Ang bawat piraso ay dapat na sakop ng asin. Susunod, ilagay ang bawat piraso ng isda na may mga dalandan na may mga tarong at balutin ang isda sa pelikula para sa isang araw.
  4. Paglilingkod sa natapos na isda kasama ang mga dalandan, ngunit huwag kalimutan na hindi sila angkop para sa pagkain, ngunit maglingkod lamang sa dekorasyon ng iyong royal snack!

Salmon na may bow

Piquant at bahagyang islated salmon - isang napakarilag ulam para sa isang maligaya talahanayan o isang kaaya-aya hapunan. Ang isda na ito ay hindi lamang masarap, kundi kapaki-pakinabang din. Ito ay medyo mahusay na pinananatiling sa refrigerator at may mahusay na aroma at lasa.

Mga sangkap:

  • Salmon - 0.5 kg.
  • Asin - 1 tbsp. may slide
  • Sugar sand - ½ t.l.
  • Ground black pepper - sa panlasa
  • Pampalasa - sa panlasa
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Langis ng gulay - 1-2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

  1. Dalhin ang sariwang fillet ng salmon at banlawan ito nang lubusan sa tubig. Pagkatapos ay tuyo ang isda at maingat na alisin ang lahat ng maliliit na buto na natitira sa fillet, armado ng mga tweezer para dito. Ilagay ang isda sa pisara at maingat na alisin ang balat sa kanya na may matalim na kutsilyo. Pagkatapos nito, pinutol ang mga fillet sa hiwa o cubes - sa iyong paghuhusga.
  2. Ang mga sibuyas ay nagpapadalisay, at nag-flush sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga singsing alinman sa kalahating singsing - depende sa laki ng mga bombilya. Ang kapal ng bawat singsing ay hindi dapat lumagpas sa limang millimeters.
  3. Ilagay ang fillet ng isda sa isang malalim na mangkok na hindi oxidize. Magdagdag ng mga bows, asin at pampalasa upang tikman - maaari itong maging mabangong paminta, bay dahon, paprika, matalim paminta at iba pa. Magdagdag ng busog, langis ng gulay at ihalo nang lubusan. Panoorin ang mangkok ng pelikula at alisin sa refrigerator sa 2-3 oras.
  4. Tapos na mahina salt salmon na may bow, alisin mula sa refrigerator pagkatapos ng huling oras at gamitin sa iyong paghuhusga. Mula sa gayong isda, ang isang mahusay na salad ay nabuo, pati na rin ang isang mahusay na meryenda para sa mainit na inumin.

Ang isda ay isa sa mga ipinag-uutos na produkto na dapat nasa diyeta ng tao. Lalo na mahalagang pulang varieties. Kaya, maaari kang makatulog salmon sa bahay upang sa anumang sandali maaari kang gumawa ng masarap na sanwits, salad at iba pang mga pinggan. Maraming mga paraan upang maghanda, kaya hindi posible na piliin ang tamang trabaho. At ang mga hakbang-hakbang na mga larawan at video ay makakatulong na maiwasan ang mga pagkakamali at makamit ang ninanais na resulta.

Paano makatulog salmon sa bahay masarap

Ang pulang isda ay maaaring mabilis at madaling matulog sa bahay. Upang gawin ito, kailangan mo lamang kunin ang isang pampalasa at isang mahusay na piraso ng isda.

Mga sangkap:

• Salmon - 500 g;

• Salt - 2 h. L.

• asukal - 1 tsp;

• bay sheet - 2 pcs.;

• dill - ½ beam;

• Bawang - 4 na ngipin;

• Black peas paminta - para sa samyo.

Ang lahat ng pampalasa, maliban sa asin at asukal, ay dapat idagdag kung ninanais. Ang mga ito ay opsyonal, ngunit bigyan salmon ng isang malaking aroma at baguhin ang lasa ng isda bahagyang.

Step-by-step recipe:

1. Paghiwalayin ang isda at banlawan ng malamig na tubig. Dry na tuwalya ng papel.

2. Maghanda ng mga pinggan para sa pagbuburo at ibuhos ang asukal at asin dito. Ihalo nang mabuti.

3. Sa ilalim ng tangke, ilagay ang salmon at magwiwisik ng mabuti upang walang mga walang laman na site.

4. Takpan ang film food, ngunit gumawa ng ilang mga punctures dito - ang hangin ay dapat dumating sa produkto.

5. Ilagay sa refrigerator para sa isang araw o umalis sa temperatura ng kuwarto sa isang gabi.

Pansin! Ang mas maraming isda ay nasa paghahanda ng inihanda, mas maalat ito. Shelf life Ang salmon na ito ay 3 araw. Perpekto para sa mga sandwich.

Kung paano kunin ang salmon sa brine.

Kadalasan, ang mga tao ay bumili ng inasnan na isda sa supermarket at naghanda sa tulong ng mga sandwich nito, pati na rin ang iba pang hindi mas kaaya-ayang mga pinggan. Ngunit ito ay mas masarap, mas mabilis at mas mura upang kunin ang salmon sa iyong sarili.

Mga sangkap:

• Salmon fillet - 1 kg;

• Salt - 4 tbsp. l.;

• tubig - 1 l;

• Lemon juice - 2 tbsp. l.;

• Carnation - 2 pcs;

• Bay Leaf - 1 PC.;

• Pepper Pepper - 3 PC.;

• Easy Pepper - 5 PC.

Step-by-step recipe na may mga larawan:

1. Isda ay mahusay na rinsed sa ilalim ng tumatakbo na tubig.

2. Upang matuyo ang bangkay gamit ang napkins ng papel.

3. Alisin ang lahat ng mga buto.

4. Tubig upang dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asin at pampalasa, patayin ang apoy, takpan ng isang kasirola na may takip at umalis sa isang kumpletong paglamig.

5. Kapag ang brine ay cool, pilitin ito, alisin ang pampalasa at magdagdag ng lemon juice.

6. Inihanda ang mga piraso ng isda upang punan ang brine at ilagay ang 24 na oras sa refrigerator.

7. Handa na alisin ang ulam mula sa pampalasa, gupitin ang isang maliit na napkin, gupitin sa mga hiwa at maaaring magamit.

Pansin! Kung ang fillet o medium carcass, kailangan mong hatiin ang mga ito sa mga manipis na piraso. Kapag kailangan mong magsumite ng mga bisita, dapat itong pinalamutian ng mga gulay, mas mahusay na dill, at lemon na hiwa sa mga hiwa.

Salt Salt Recipe Slices.

Ang pagkakaiba ng naturang paraan ng pag-awit sa isang kagiliw-giliw na aroma at panlasa. Salamat sa brandy, ang isda ay nagiging piquant, at pinggan dito - pampagana at pino. Kung susubukan mo ang recipe na ito, ang resulta ay kawili-wiling sorpresa.

Mga sangkap:

• Salmon - 400 g;

• Salt - 5 tbsp. l. walang slide;

• tubig pinakuluang purified - 500 ML;

• Cognac - 20 g;

• Langis - 1 tbsp. l.;

• Spices - upang tikman.

Step-by-Step Preparation Recipe:

1. Sa una, ang pangunahing sahog ay dapat ihanda. Samakatuwid, ang isda ay dapat hugasan at tuyo.

2. Maghanda ng solusyon sa asin - ang asin ay dapat na ganap na masira sa tubig. Mas mababang isda dito.

3. Pagkatapos ng 15-30 minuto, alisin ang produkto mula sa solusyon at paglilipat sa isa pang mangkok ng 5 minuto sa salamin na likido. Kapag nangyari ito, pagsamahin ito.

4. Salmon na kung saan ang brine ay tuyo, ipadala sa refrigerator. Ito ay papalapit na mga 48 oras, ngunit hindi bababa sa isang beses bawat 24 na oras. Dapat itong i-on.

5. Maghanda ng isang timpla ng brandy at langis.

6. Kumuha ng maalat na isda mula sa refrigerator at ibuhos ang fluid ng cognac-oil, ihalo nang lubusan.

7. Alisin ang kapasidad sa refrigerator para sa impregnation ng hindi bababa sa ilang oras.

Pansin! Salmon ay dapat na sariwa, hindi frozen. Kung hindi man, ang lasa ng isang natapos na ulam ay mapapahamak. Paglilingkod sa gayong isda ang karaniwang paraan. Maaari itong idagdag sa mga salad, upang gawin ang mga sandwich dito at gamitin lamang sa isang hiwa form. Ang istante ng buhay ng salmon na inihanda sa ganitong paraan, sa ref ay tungkol sa isang linggo.

Paano Upang Pickle Salmon Steak.

Ang mabilis na recipe na ito ay makakatulong sa iyo na i-spawn ang pulang isda sa isang maikling panahon. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay abot-kayang, at samakatuwid ay madaling bilhin ito. Bilang karagdagan, ang pagpili sa pabor ng home salting ay makakatulong upang maiwasan ang mga sitwasyon kapag pagkatapos ng pagbili ito ay naka-out na ang shopping isda ay nai-save.

Mga sangkap:

• Salmon steak - 250 g;

• asin - 30 g;

• asukal - 7 g;

• Pepper peas - upang tikman.

Step-by-step recipe:

1. Magdagdag ng asin at asukal sa isang malalim na mangkok, ihalo ang mga ingredients na rin.

2. I-clear ang steak mula sa tagaytay at lahat ng mga buto, banlawan sa ilalim ng tubig. Alisin ang labis na kahalumigmigan papel napkins.

3. Kumuha ng pinaghalong asukal. Alisin ito sa isang espesyal na ulam para sa pagbuburo.

4. Idagdag sa salmon pepper peas (magbibigay ito ng aroma), takpan ang tangke na may talukap ng mata o pelikula at ilagay sa ref para sa 24-48 na oras.

Pansin! Pagkalipas ng isang araw, ang isda ay magiging mababang boltahe, kaya ang mga mahilig sa asin ay kailangang maghintay ng mas mahaba. Ang natapos na ulam ay ibinibigay sa talahanayan, pinutol ang balat nang maaga. Maaari mong idagdag ito sariwang gulay o maghanda ng mga sandwich na may manipis na piraso ng isda.

Recipe salts salmon na walang asukal

Ang isa pang di-karaniwang kumbinasyon ay salmon na may juice orange. Maaaring mukhang na sa wakas ang lasa ng isda ay kakaiba, ngunit ito ay nagkakahalaga lamang isang beses upang subukan upang pickle ito sa recipe na ito at hindi ito nais na baguhin ito. Bilang karagdagan, ang pagluluto ng isda sa paraan na ito ay lumiliko nang napakabilis.

Mga sangkap:

• Salmon - 1 kg;

• tmin - 1 tbsp. l.;

• Orange - 3 PC.;

• Ground Coriander - 1 tsp;

• asin - 100 g;

• dill - opsyonal.

Step-by-step recipe na may mga larawan:

1. Mula sa fillet alisin ang lahat ng mga buto, kahit maliit. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang mga tweezer.

2. Dill smallly cut.

3. Kumin at kulantro sa usok, ngunit sa parehong oras ito ay hindi nagkakahalaga ng paghahalo sa pulbos.

4. Squeeze juice juice sa magkakahiwalay na pagkain, ilagay sa apoy at paggalang.

5. Ibahagi sa salmon sa isang baso o lalagyan ng enamel. Ibuhos ang mga pampalasa, asin at sa itaas ng ibuhos orange juice, na na-cooled na.

6. Takpan ang napkin at iwanan ang fillet para sa 1 oras sa temperatura ng kuwarto.

7. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang workpiece sa refrigerator para sa 5-6 na oras.

Pansin! Ang katad ay mas mahusay na umalis sa isda upang makakuha ng mas makatas at masarap. Bago maglingkod, kinakailangan upang i-cut ang isang consoleted salmon sa manipis na hiwa at palamutihan ito sa dill sprigs.

Paano makatulog Salmon.

Kung nais mong saludo ang isang buong isda, kailangan mong tama na matukoy ang kumbinasyon ng asukal at asin. Ang bawat kilo ng salmon ay nangangailangan ng 4 tbsp. l. Asing-gamot at 2 tbsp. l. Sahara.

Mga sangkap:

• Salmon - 3 kg;

• Salt - 12 tbsp. l.;

• Sugar - 6 tbsp. l.

Kung ninanais, magdagdag ng anumang pamilyar na pampalasa. Ngunit hindi ito kinakailangan - ang isda ay magiging masarap.

Step-by-Step Preparation Recipe:

1. Maghanda ng isang bangkay sa pagbuburo. Upang gawin ito, dapat mong i-cut suge kasama ang gulugod, mapupuksa ang lahat sa loob, alisin ang dugo, pati na rin ang mga buto, hindi lamang malaki, kundi pati na rin maliit. Paghiwalayin ang iyong ulo, mga palikpik at buntot. Ilarawan ang scaly at banlawan ang isda.

2. Paghaluin ang asukal na may asin.

3. Ang bawat kalahati ng mga bangkay upang maunawaan mula sa lahat ng panig sa pamamagitan ng nagresultang timpla - ay hindi dapat walang laman na mga seksyon.

4. I-wrap ang isda sa pelikula at umalis sa loob ng 3 oras, pagkatapos ay lumipat sa refrigerator sa loob ng 15 oras.

Pansin! Ang salument ay maaaring gawing mas malambot at mas matamis, kung magdagdag ka ng mas maraming asukal: sa rate ng 1 kg hindi 2 tbsp. l., at 2.5. Paglilingkod sa isda sa talahanayan nakatayo, pagputol ito ng hiwa at dekorasyon gulay na may mga gulay.

Mababang salted salmon sa bahay: recipe

Isda ng pulang varieties masarap at kapaki-pakinabang, kaya maaari mo itong gamitin sa anumang anyo. Sa parehong oras ibenta ito na pinausukan, inasnan at hindi lamang. Ngunit maaari mong kunin ito nang nag-iisa. Ang bentahe ng naturang solusyon ay maaaring makontrol ang lasa, pati na rin sa pagdaragdag ng mga paboritong pampalasa. Ang ganitong isda ay maaaring maging isang independiyenteng meryenda at isang sahog ng iba pang mga pinggan.

Mga sangkap:

• pinalamig na salmon - 0.5 kg;

• Malaking asin - 1 tbsp. l.;

• asukal - 1 tsp;

• Black peas paminta - 7-8 piraso;

• Lemon - 1 hiwa;

• Bay Leaf - 2 PC.

Step-by-step recipe:

1. Paghaluin ang asin at asukal sa isang hiwalay na lalagyan.

2. Kumuha ng fillet fillet na nakuha sa pamamagitan ng halo upang ito ay ganap na sakop.

3. Abutin ang pangunahing sahog sa lalagyan ng balat.

4. Nangungunang pag-post ng pampalasa.

5. Pagtatago ng lemon juice na may isang slice.

6. Maglagay ng 24 na oras para sa pag-marina.

7. Sa araw, pagsamahin ang pag-atsara, isang maliit na punasan na may isang panyo upang alisin ang labi ng asin, asukal at ang natitirang mga pampalasa.

Pansin! Kapag gumagamit ng lemon juice, ang pangunahing bagay ay hindi lumampas ito, kung hindi man ang fillet ay maasim at katawan. Ang salmon ay dapat manatiling kulay-rosas. Bago maghatid, ang isda ay dapat na pagmultahin.

Paano mag-spray ng salmon sa langis

Isa pang kawili-wiling recipe para sa pagbuburo ng pulang isda - sa langis. Walang mahirap sa prosesong ito, ang pangunahing bagay ay upang tumpak na obserbahan ang recipe.

Mga sangkap:

• Salmon fillet - 0.8 kg;

• bawang - 2 maliit na ulo;

• dill - medium beam;

• Salt - 1.5 tbsp. l.;

• langis ng gulay - 150 ML;

• Pepper - upang tikman.

Step-by-step recipe na may mga larawan:

1. Banlawan ang isang bangkay sa ilalim ng tubig at mahusay na tunog sa napkin. Malamig na piraso o gupitin sa maliliit na hiwa.

2. I-clear ang bawang, hugasan at gusot sa isang kutsilyo.

3. Dill banlawan ng tubig at i-cut.

4. Fold isda sa lalagyan, magdagdag ng asin, paminta, durog na bawang at gulay. Parehong ipamahagi ang lahat ng bagay kasama ang fillet.

5. Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

6. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang panganib at ibuhos ang sunflower (ilapat ang langis ng oliba).

7. Ilagay muli ang refrigerator, ngunit nasa 12:00, na sumasaklaw sa food film.

Pansin! Ang isda ay dapat na ganap sa pampalasa. Ang Fillet, saline sa recipe na ito, ay maaaring magamit bilang meryenda sa maligaya talahanayan.

Recipe Salge Salmon mula sa Olga Matvey.

Solish ang isda ng pulang varieties ay mas madali kaysa sa iba. Ang natapos na produkto ay lumalabas nang mas masarap at mas mura kaysa sa tindahan. Kahit na ikaw ay isang manliligaw ng inasnan, pagkatapos ay tulad ng isang mababang buhok na isda ay nais din na tikman.

Mga sangkap:

• Salt - 1 tbsp. l.;

• Salmon - 500 g;

• Sugar - 1 tbsp. l.

Step-by-Step Preparation Recipe:

1. Alisin mula sa pangunahing sangkap ng mga kaliskis, kunin ang lahat ng mga buto. Hindi kinakailangan ang itaas na pelikula.

2. Paghaluin ang asin na may asukal.

3. Ang nagresultang timpla ay mahusay na sprinkled na may isda at paglilipat sa isang lalagyan ng salamin na may takip.

4. Isara at ilagay para sa 24 na oras sa refrigerator.

5. Pagkatapos ng 24 na oras ng maraming juice ay nabuo, na dapat ipagsama.

6. maluwag fillets na may napkins.

Pansin! Pagkatapos ng isang araw, ang salmon salting ay mababa, pagkatapos ng 2, ang gitnang ambulansya, at pagkatapos ng 3 - maalat. Samakatuwid, ayusin ang antas ng ambulansya ay madali.

Pagkatapos ng kahandaan kailangan mong i-cut ang massacled produkto na may manipis na piraso, pag-alis sa balat. Ihanda ang ganitong paraan ang lahat ng isda at tiklop sa lalagyan. Isara ang talukap ng mata at alisin sa refrigerator.

Kung paano kunin ang piraso ng salmon.

Upang asin pulang isda, hindi kinakailangan upang i-cut ito sa steak o manipis na piraso. Angkop at isang buong piraso. Ang proseso ng pagluluto ay halos hindi naiiba.

Mga sangkap:

• Salmon - 0.5 kg;

• Salt - 1 tbsp. l.;

• Sugar - ½ tbsp. l.

Ang asin at asukal ay dapat makuha mula sa pagkalkula na ito: 2 tbsp. l. at 1 tbsp. l. bawat 1 kg ng karne. Sa iba pang mga proporsyon, ang daloy ay magiging matamis, o mas inasnan.

Step-by-step recipe:

1. Upang hugasan ang piraso ng isda, alisin ang scaly at alisin ang lahat ng mga buto, ngunit leave leather.

2. Sugar at asin ibuhos sa ilalim ng mga pinggan at ihalo na rin.

3. I-cut sa resultang timpla isda at ilagay ito sa balat pababa.

4. Ilagay sa refrigerator para sa 12 oras, pagkatapos na ito ay handa nang gamitin. Ngunit kailangan mong tumuon sa iyong panlasa, dahil ang ilang mga pag-ibig na mababa ang ulo isda, at isang tao ay maalat.

Pansin! Ang oras ng paghihinang ay depende sa laki ng piraso. Ano ito ay higit pa, mas mahaba ito ay kinakailangan upang malaglag. Ang isda na inihanda sa recipe na ito, ito ay lumiliko out malambot at malambot, bahagyang madulas, moderately maalat at bahagyang sweetish.

Madali ang salmon sa bahay sa bahay. Kinakailangan lamang upang maihanda ang pangunahing sahog nang tama, pumili ng isang recipe at hindi retreat mula dito. Kapag gumaganap ang lahat ng mga kondisyon, ang resulta ay hindi mabigo.

Nai-post sa pamamagitan ng: Panaginip [OFFLINE] Petsa:

28.02.2021 / 15:48.

Ang salmon ay isang masarap na delicacy. Ang regular na paggamit ng isda ay nagpapalakas ng mahusay na pagganap ng puso, pag-activate ng aktibidad ng utak at nag-aambag sa pangangalaga ng kabataan.

Ang ganitong produkto ay inirerekomenda upang magtanim o magpatuloy, kaya ang taba o magprito ay sumisira sa karamihan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Gamit ang isa sa mga recipe sa pagbubuhos ng produkto, posible upang mapanatili ang maximum na halaga ng nutrients na kinakailangan para sa normal na operasyon ng mga organo at mga sistema.

Ang paglutas ng isda ay isang komportable at madaling paraan upang maghanda, salamat kung saan nakuha ang masarap na mababang salmon na salmon, perpektong angkop para sa parehong pagkain ng pamilya at isang luntiang kapistahan sa mga kaibigan.

Ang proseso ng sump ay nangangailangan ng isang minimum na oras, ang resulta ay palaging nakalulugod sa hindi maunahan na lasa nito.

Mga Tampok ng Pagluluto Low-salted Fish.

Upang makakuha ng isang kalidad na produkto, dapat mong sundin ang mga sumusunod na panuntunan:

  • Ang mga metal dish ay hindi angkop para sa paghagupit, dahil ang paggamit nito ay nagbibigay ng isda sa lasa ng bakal.
  • Huwag mag-alala tungkol sa katotohanan na ang salmon ay masyadong nai-save. Ang isda ay kukuha ng kinakailangang halaga ng asin. Ang isang malaking piraso ng fillet ay sumisipsip ng mas kaunting asin.
  • Sa panahon ng paghihiwalay, ang balat lamang ay naiwan.
  • Sa panahon ng pagbubuhos ng isang piraso ng fillet, ang mga pagbawas ay dapat gawin upang ang isda ay witched mula sa lahat ng panig.
  • Ilagay ang natapos na carcass ng isda sa freezer para sa ilang minuto upang hindi ito mahulog sa panahon ng pagputol.

Anong mga asing-gamot ang umiiral?

Ang sariwang salmon ay nagiging isang pampagana na isda na may kaayaayang aroma na may dalawang paraan:

1. basa. Para sa pag-aatsara, kinuha ang mga brines kung saan ang fillet ay nahuhulog sa isang tiyak na oras. Kumuha ng mahusay na salted salmon na may maluwag at malambot fibers. Ang laman ng isda ay nagiging malambot at kaaya-aya sa panlasa.

2. Dry. Mahusay para sa pagbuburo ng malalaking (fillet) na piraso ng isda. Ang isda ay hadhad ng mga pampalasa at asin, na unti-unting tumagos sa loob ng mga fibers ng salmon, na nagbibigay ng pagkain sa isda ng appetizing aroma. Ang pagkakapare-pareho ng isda ay hindi nagbabago, sapat na siksik at matatag.

Bilang karagdagan sa bahagi ng fillet ng salmon, maaari mong interfor ang mga ridges at bass fish. Para sa kabastusan, tanging ang ulo ay hindi angkop, ngunit ang mabango at hinang tainga ay nakapaloob dito.

Mga subtleties sa paggawa ng home delicacy.

Para sa isang perpektong recipe, ang isang sariwang lined carcass ng isda ay kinakailangan. Gayunpaman, sa aming mga rehiyon ng salmon ay hindi mined sa isang pang-industriya na sukat, kaya binili lamang ito sa frozen o pinalamig. Ginagabayan ng mga prinsipyo ng pagluluto delicates, maaari kang lumikha ng isang tunay na culinary obra maestra sa aming kusina.

1. Piliin ang tamang isda ay ang sahig ng kaso. Ang espesyal na pansin ay dapat magulat sa pamamagitan ng hitsura ng isda. Ang pinalamig na isda ay dapat magkaroon ng solid scaly na walang mga spot, maliwanag na pula o light-rosas na hasang, neutral na aroma na walang labis na impurities. Kung ang isang frozen na bangkay ay pinili, dapat itong magmukhang natural: ang mga mata ay pagtataboy, at ang mga hasang ay mahigpit na pinindot, walang pinsala, upang maging makinis at makinis. Ang tiyan at tagaytay na may yellowness ay nagsasalita ng hindi ang unang pagiging bago ng produkto.

2. Upang mag-defrost ng mga carcass, ang pinaka-pinakamainam na lugar ay ang mas mababang bahagi ng bubong ng refrigerator. Sa "stressful defrost" ay maaaring nasira sa pamamagitan ng istraktura ng fibers ng karne ng isda.

3. Depende sa pagpili ng asin, ang pagkakapare-pareho ng lutong salmon ay magkakaiba. Ang paggamit ng isang asin ng malaking paggiling ay magbibigay ng fillery density, na kung saan ay magbibigay-daan ito upang i-cut ito sa pinakamahusay na mga puwang. Ang isang ordinaryong dagdag na klase ng asin o iodized asin ay nagpapalambot sa mga fibers ng carcass ng isda ay bubuksan ito sa isang creamy fillet.

4. Iba't ibang pampalasa at damo ang ginagamit para sa halimuyak at maanghang na lasa. Upang magbigay ng isang espesyal na lasa, lemon ay madalas na ginagamit sa mga recipe.

5. Maaari kang pumili ng buong piraso ng isda, kaya maliit na piraso ng piraso. Ang frozen na isda bago ang pagluluto ay nagkakahalaga ng isang maliit na defrost, pagkatapos ay nahahati ito sa mas maliit na mga bahagi.

Dry salon salting method.

Ang pamamaraang ito ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng mga dry ingredients, at kaya sues. Maaari kang magkaroon ng isang buong piraso, maaari mong i-cut sa mas maliit na piraso.

Ang salmon ay weakweed

Mga Produkto:

  • - Salmon fillet - 1 kg;
  • - Malaking table salt - 2 tbsp. l.;
  • - Sugar sand - 1.5 tbsp. l.;
  • - Spicy spices (oregano, kulantro, dry dill, itim at puting paminta) sa panlasa.

Pagluluto teknolohiya

1. Fillet banlawan sa pagpapatakbo ng tubig, tuyo.

2. Sa pial, ihalo ang asukal, asin at iba pang napiling pampalasa. Upang hindi patayin ang lasa ng isda mismo, hindi mo kailangang magdagdag ng anumang bagay.

3. Inihanda ang fillet "Panish" sa isang pinaghalong pampalasa.

4. Ilagay ang isda na may balat. Cover na may takip, umalis para sa 2 oras para sa impregnation. Pagkatapos ng oras, magpadala sa malamig na oras tungkol sa isang araw. Handa na ang ulam, maaari mong simulan ang pagtikim.

Classic recipe: Salmon ay mahina inasnan sa bahay.

Ang tradisyunal na paghahanda ng appetizing dish ay kukuha ng isang maliit na tagal ng panahon. Kasama sa recipe ang mga simpleng produkto. Ang resulta ay tiyak na mangyaring ang sambahayan at mga bisita.

Mga kinakailangang produkto:

  • - Fresh salmon - 1.5 kg;
  • - Salt Cook - 2 tbsp. l.;
  • - Sugar - 1 tbsp. l.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Maingat na hatiin ang bangkay, putulin ang tiyan. Ang mga kaliskis ay maaaring iwanang: mapipigilan nito ang pagsingaw ng kahalumigmigan, at ang isda ay magpapatuloy.

2. Mula sa isda upang piliin ang lahat ng maliliit na buto. Upang maging mas mabilis, ito ay kinakailangan upang gawin ito sa isang tweezers o anumang iba pang mga naa-access na tool.

3. Bulk spices, kabilang ang asin at asukal ibuhos sa lalagyan at ihalo ang bawat isa.

4. Gupitin ang fillet sa bulk timpla, tiyakin na walang mga napalampas na lugar.

5. Ilipat ang isda fillet sa isang enameled lalagyan, takip sa isang food film.

6. Mag-click sa tuktok ng karga o upang bendahe ang mga piraso ng isda na may isang culinary thread, mahigpit na pinindot sa bawat isa.

7. Inihanda ang karne ng isda na inilagay sa isang cool na lugar. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kapal ng mga piraso ng isda. Maliit na pallit, ngunit ang mga malalaking pangangailangan na dapat ibigay. Ang pinakamaliit na oras para sa mga insoles ay kalahating araw. Gupitin handa upang i-cut sa manipis na piraso at gamitin ang mga sariwang gulay o may isang gulay side dish.

Naghahanda kami ng mababang salmon na may lemon.

Ang isang napaka-masarap at maanghang lasa ng isda, ancovess attaches tulad ng isang natatanging lasa, ito ay nagkakahalaga ng pagsubok. Gustung-gusto namin ang asin na may limon.

Para sa recipe na ito, ihanda ang mga sumusunod na produkto:

  • - Salmon fillet - 1 kg;
  • - Craw salt - 4 tbsp. l.;
  • - Sugar sand - 4 tbsp. l.;
  • - Lemon - 1 PC.

Proseso ng pagluluto

1. Pukawin ang asin at asukal sa tinukoy na dami.

2. Ang isang halo ng pampalasa ay nakatulog sa ilalim ng lalagyan ng salamin.

3. Ang fillet ng isda ay medyo nakasakay, upang matuyo, iwanan ang balat.

4. Ilagay ang isda sa isang spice layer na may balat pababa.

5. Lemon juice upang ibuhos mula sa itaas na inihanda ang karne ng isda.

6. Sa isang paraan, hayaan itong tumayo nang halos 2 oras sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ipadala sa silid ng refrigerator sa loob ng dalawang araw. Tapos na isda rubbing sa isang papel na napkin, nahahati sa mga piraso ng bahagi at maglingkod bilang isang meryenda pagkain o bilang isang bahagi ng sandwicher.

Mababang salted salmon sa loob ng 2 oras na may bodka: mabilis na recipe

Ang paglutas sa pagdaragdag ng bodka ay nagbibigay ng isang napaka tiyak at masarap na lasa ng isda. Nakukuha niya ang isang nakamamanghang halimuyak. Sa recipe sa halip ng bodka, maaari mo ring gamitin ang brandy.

Para sa recipe kakailanganin mo:

  • - File salmon - 500 gramo;
  • - 30 gramo ng bodka o iba pang alkohol;
  • - Salt - 2 tbsp. l.;
  • - Sugar - 1 tbsp. l.;
  • - Dried dill - sa panlasa at pagnanais

Maghanda para sa pagluluto

Ang ganitong recipe ay mas mahusay na nakuha kung kumuha ka ng sariwa, at hindi frozen na isda. Ang paggamit ng frozen (lalo na maraming beses) ng mga hilaw na materyales ay gumawa ng panlasa hindi kaya mayaman at mahalimuyak.

1. Hugasan ang salmon, tuyo at hatiin sa maraming bahagi.

2. Mga produkto ng bulk ihalo sa isang hiwalay na lalagyan, upang i-cut sa kanila ang naghanda ng mga piraso ng isda, hindi umaalis sa mga libreng lugar.

3. Ilipat ang fillet ng isda sa enameled venue, magwiwisik ng bodka, takip sa isang pelikula mula sa itaas. Ito ay humigit-kumulang 3-4 oras upang ilagay ito sa temperatura ng kuwarto at ipadala sa refrigerator para sa gabi.

4. Ang mga sprouts ng isda sa loob ng 2 oras, gayunpaman, ang mas mahaba ay pinapagbinhi ng pampalasa, ang mabangong at mas maliwanag ay lasa.

Masarap na mahina salmon salmon sa orange juice.

Maraming ay tila napaka-kakaibang kumbinasyon ng asin salmon at orange juice, ngunit ang mga produktong ito ay nagbibigay ng isang hindi kapani-paniwalang lasa ng tapos na ulam. Ang isa pang bentahe ng recipe na ito ay ang bilis ng paghahanda nito.

Listahan ng bibilhin:

  • - Salmon - 1 kg;
  • - Tmin - 1 tbsp. l.;
  • - Mga Oranges - 3 PC.;
  • - Ground Coriander - 1 tsp;
  • - Salt Cook - 100 gr.;
  • - Fresh dill - sa panlasa.

Nagsisimula kami sa pagluluto

1. I-clear ang fillet mula sa maliliit na buto. Upang ang mga isda ay maging mas makatas at masarap - katad dito.

2. Dill Smallly Grind, Cumin at Coriander celement sa isang mortar. Hindi na kailangang baguhin ang pampalasa sa estado ng pulbos. Sa isang hiwalay na mangkok, pisilin ang juice mula sa mga dalandan, ilagay sa isang mabagal na apoy at simulan ang kumukulo.

3. Ang fillet ng isda ay ipinamamahagi ng mga layer sa isang baso o enameled peer. Upang magsuot ng pampalasa at asin, upang ibuhos mula sa cooled orange juice sa itaas.

4. Linisin ang isda sa napkin, lumipat sa isang mainit na lugar para sa mga 1 oras, pagkatapos nito ay aalisin upang alisin ang salmon sa silid ng refrigerator para sa 5-6 na oras upang igiit. Gupitin ang tapos na ulam sa manipis na mga puwang, magwiwisik ng mga sariwang gulay at maaaring magsimula sa pagtikim.

Mabilis na paraan upang kunin ang salmon na may bow

Ang isda na may isang ipinanganak na sibuyas ay may hindi pangkaraniwang, bahagyang matamis na lasa. Lalo na sa lahat nang walang pagbubukod, ito ay magiging masaya na subukan sa bahay kapistahan.

Kinakailangan na kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • - Lemon - isang isang-kapat ng isang prutas;
  • - langis ng gulay - 2 kutsara;
  • - Mga sibuyas - 3 PC.;
  • - asin, paminta - upang tikman;
  • - Parsley - ilang mga twigs;
  • - Salmon fillet - 500 gr.

Pagpipilian sa paghahanda

1. Ang frozen na isda ay mas madali upang i-cut sa mga piraso ng kinakailangang laki, pag-alis ng lahat ng mga buto at balat. Ang mga plato ng isda ay naglalagay ng mga pinggan na may malalim na ibaba.

2. Machine sibuyas sa pamamagitan ng kalahating singsing. Ang mga malalaking hiwa ay naglaan ng maraming juice na maaaring patayin ang pangunahing lasa ng isda mismo.

3. Speach sibuyas kalahating singsing upang iwiwisik ang salmon, magdagdag ng isang hubad perehil dito, asin at paminta lahat ng sangkap. Gumalaw ng kutsara o kamay.

4. Sa dulo ng pagluluto, ito ay kinakailangan upang bahagyang magwiwisik ng isda fillet na may lemon juice. Isara ang isda na may isang pelikula o tela, magbigay ng spray para sa 4-5 na oras.

Ang isang mababang-ulo na meryenda ay palamutihan ang anumang desk at nagmamalasakit sa lahat ng mga bisita.

Gaano karaming mga salting salmon sa brine.

Ang ilan ay nakakuha ng inasnan na isda sa mga supermarket at magluto ng mga sandwich at iba pang mga pinggan dito. Ito ay mas mas tastier upang iwisik ang salmon sa bahay gamit ang abot-kayang mga sangkap.

Para sa mga isda sa bahay, ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

  • - Fileery ng Salmon - 1 kg;
  • - Craw salt - 4 tbsp. l.;
  • - Tubig - 1 l;
  • - Lemon juice - 2 tbsp. l.;
  • - Carnation - 2 PC.;
  • - Bay Leaf - 1 PC.;
  • - Pepper Peas - 3 PC.;
  • - Easy Pepper - 5 PC.

Ipinagpapalagay ng pag-awit ang mga sumusunod na hakbang:

1. Lubusan banlawan ang isda sa pagpapatakbo ng tubig, tuyo ang bangkay, rushing sa isang papel na napkin. Alisin ang mga buto.

Kung ang gitnang bahagi ng bangkay o fillet ay napili, dapat silang i-cut sa manipis na piraso.

2. Sa pinakuluang tubig, magpadala ng asin, pampalasa, patayin ang pag-init, takpan ang talukap ng mata at bigyan ito upang palamig. Pinalamig na brine strain sa pamamagitan ng gauze, extract spices at ihalo sa lemon juice.

3. Inihanda ang mga piraso upang punan ng brine, hayaan itong tumayo para sa isang araw sa refrigerator.

4. Ang tapos na ulam alisin mula sa maanghang likido, bahagyang flush, gupitin sa hiwa at magpatuloy sa pagkain. Para sa pagpapakain sa maligaya talahanayan, palamutihan gulay at manipis lemon lupon.

Salmon, niluto na luto na niluto sa bahay ay mas pampagana at masarap na shopping counterpart. Ang isang mababang-inas na isda ay hindi naglalaman ng dagdag na additives at nakakapinsala sa kalusugan ng mga preservatives.

Ang mga napatunayan na sangkap na nasa bawat tahanan ay idinagdag sa isda. Ang pagkakaroon ng isang maliit na lakas at oras, ito ay lumiliko ang isang mahusay na fillet ng isda, na maaari mong ligtas na tratuhin ang iyong mga sambahayan.

Magandang araw.

Ang pulang isda ay isang klasikong aristokratikong meryenda. Bukod dito, hindi lamang masarap, kundi kapaki-pakinabang din, dahil naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap! At kung ang fillet ay maayos na inihanda, imposible lamang na lumayo mula rito.

Ang isa sa mga karaniwang pagpipilian para sa pagluluto isda ay salting. Pagkatapos ng paggastos ng kalahating oras sa gabi, maaari kang makakuha ng isang kahanga-hangang itinuturing sa umaga, na angkop sa isang hapunan ng pamilya at habang nagpapatahimik sa mga kaibigan para sa alak.

Samakatuwid, ngayon iminumungkahi ko tuping ang tanong ng pagluluto alerto salmon.

Para sa paghahanda ng mahina salmon salmon mas mahusay na gumamit ng sariwang fillets. Ang isang frostbed isda ay hindi na may tulad na isang mayaman lasa at ang resulta ay maaaring kahit na biguin ka.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Recipe Salting Salmon sa Home Stage 1.

Sa ibaba ay ilang simpleng mga recipe para sa pagluluto isda sa bahay. Ang ganitong treat ay pinahahalagahan ang mga bisita ng anumang kaganapan, at tiyak na makikita mo ang iyong sarili sa pansin ng mga nais na ulitin ang ulam.

Bukod dito, ang gayong meryenda ay itinuturing na unibersal, sapagkat ito ay maaaring kainin hindi lamang nakapag-iisa, kundi pati na rin upang gumawa ng pagpupuno para sa mga sandwich, pati na rin idagdag sa salad.

Ang salmon ay mahina na inasnan sa bahay. Classic Recipe:

Ang una sa aming listahan ay isang klasikong opsyon. Para sa pagbuburo, ang isda sa pamamaraang ito ay nangangailangan ng pinaka-simpleng sangkap at isang napakaliit na dami ng oras. Ngunit siguraduhin, ang resulta ay sorpresahin ka.

Mga sangkap:

  • Fresh Salmon - 1.5 kg;
  • Asin - 2 tbsp. l.;
  • Asukal - 1 tbsp. kutsara.

Paraan ng Pagluluto:

1. Banlawan ang isda at i-cut ang bahagi ng tiyan. Ang mga tasa ay hindi maaaring matanggal: Sa ito fillet ay pinananatiling mas matagal dahil sa mas maliit na pagsingaw ng kahalumigmigan.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Paglutas ng mga recipe ng salmon sa Home Stage 2.

2. Alisin ang lahat ng maliliit na buto mula sa karne. Bilang mga palabas sa pagsasanay, ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito tweezers. Ngunit maaari mong gamitin ang isa pang katulad na tool.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Paglutas ng mga recipe ng salmon sa Home Stage 3.

3. Salt at puwang ng asukal sa isang karaniwang lalagyan at ihalo.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Paglutas ng mga recipe ng salmon sa Home Stage 4.

4. Obserbahan ang isda sa halo na ito sa magkabilang panig upang walang mga napalampas na lugar. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng ilang pampalasa ayon sa gusto mo.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Recipe Salting Salmon sa Home Stage 5.

5. Alisin ang isda sa enameled dish at cover na may isang pelikula.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Paglutas ng mga recipe ng salmon sa Home Stage 6.

6. itaas upang ilagay ang isang bagay mabigat o mahigpit na itali piraso sa culinary thread sa bawat isa.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 pagbubuhos ng mga recipe ng salmon sa home stage 7.

7. Alisin ang workpiece sa refrigerator. Ang oras na kinakailangan para sa pagbubuhos ay nag-iiba depende sa kapal ng mga piraso, ngunit sa karaniwan ay tungkol sa 12-14 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang isda ay maaaring makuha at, pagputol ng manipis na hiwa, nagsilbi sa talahanayan kasama ang mga gulay at gulay. Bon Appetit!

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Mga Recipe Salmon Salmon sa Home Stage 8.

Paano mabilis na matulog ang salmon na may bow

Kung gusto mo ng isang bagay na mas di-karaniwang, ipinapayo ko sa iyo na subukan ang isang kumbinasyon sa isang bow. Sweetish masarap na lasa ng mga pinggan ay may kinalaman sa parehong mga matatanda at mga bata sa panahon ng anumang kapistahan.

Mga sangkap:

  • Lemon - Quaterna;
  • Mga sibuyas - 3 PC;
  • Asin, paminta - upang tikman;
  • Perehil - 1 beam;
  • Salmon fillet - 500 gramo.

Paraan ng Pagluluto:

1. Para sa kaginhawahan, ang isda ay mas mahusay na kumuha ng isang bahagyang frostable - kaya ito ay mas madali upang i-cut ito. Piliin ang fillet, alisin ang mga buto at balat, i-cut sa mga piraso ng laki na angkop para sa iyo. Ilagay ang mga ito sa malalim na layers layers.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Recipe Salting Salmon sa Home Stage 9.

2. Ang susunod na hakbang ay dapat na makinis na i-cut sa mga sibuyas sa pamamagitan ng kalahating singsing.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Paglutas ng mga recipe ng salmon sa Home Stage 10.

Ito ay napakahalaga dahil kung ang mga hiwa ay masyadong makapal, maraming juice ang ipapadala sa isda. Maaari itong patayin ang kanyang panlasa.

Kaya, groped sa isang tinadtad sibuyas. Sa parehong lalagyan, ibuhos ang makinis na tinadtad na perehil, asin at i-cross ang mga nilalaman. Pagkatapos ay lubusan ang paghalo sa isang kutsara o kamay.

3. Sa dulo ng fillet budburan ng lemon juice. Takpan ang lalagyan gamit ang isang pelikula o tela at mag-iwan para sa 4-5 na oras upang ang isda ay mahusay na babad. Pagkatapos ng meryenda na ito ay handa nang gamitin.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Paglutas ng mga recipe ng salmon sa Home Stage 11.

Recipe napaka masarap mahina salmon sa orange juice.

Ang isa pang pambihirang kumbinasyon ay salmon na may orange juice. Sa unang sulyap, maaaring mukhang kakaiba, ngunit naniniwala ako sa lalong madaling subukan mo kung ano ang nangyari, ang recipe na ito ay agad na maitatala sa bilang ng mga mahal sa buhay. Ang kanyang hindi mapag-aalinlanganang bentahe ay mataas din ang bilis ng paghahanda.

Mga sangkap:

  • Salmon - 1 kg;
  • Kumin - 1 tbsp. kutsara;
  • Orange - 3 PC.;
  • Ground coriander - 1 tsp;
  • SALT - 100 GR.;
  • Dill - sa kalooban.

Paraan ng Pagluluto:

1. Mula sa fillet, alisin ang lahat ng mga buto, kahit na ang pinakamaliit. Ang balat ay dapat umalis - kaya ang isda ay lumiliko ang mas makatas at masarap.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Recipe Salting Salmon sa Home Stage 12.

2. Dill Tatch. Cumin at coriander frost na may isang kutsara o isang bagay na mabigat. Ang mga kahaliling ito sa pulbos ay hindi kanais-nais. Susunod, sa isang hiwalay na lalagyan, pisilin orange juice at, paglalagay sa apoy, pakuluan kalahati.

Ilagay sa mga layer sa isang baso o pagkakaroon ng isang enameled patong ng mga pinggan. Pagwiwisik ng pampalasa, iwisik at itaas na may cooled orange juice.

3. Takpan ang tangke na may isang panyo, iwanan ang fillet sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras, at pagkatapos ay alisin ang 5-6 na oras sa refrigerator. Kapag nagpapakain, gupitin ang isda sa manipis na hiwa at palamutihan ang mga greenery sprigs.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Paglutas ng mga recipe ng salmon sa Home Stage 13.

Salmon ay mahina salted mabilis recipe na may vodka (2 oras)

Ang sumusunod na opsyon ay isang asin sa bodka. Ito ay gumawa ng mga isda na may isang nababanat at makatas, at din magbigay sa tikman ng isang maanghang lilim. Kung nais mo, maaari mong palitan ang bodka na may brandy, ang resulta ay walang mas masahol pa.

Mga sangkap:

  • Salmon fillet;
  • Bodka;
  • Asin;
  • Asukal;
  • Dill.

Paraan ng Pagluluto:

Para sa pagbuburo, pinakamahusay na gumamit ng sariwang isda. Ang mga file, frozen (lalo na kung ilang beses), ay hindi magkakaroon ng ganitong masamang lasa.

1. Banlawan ang isda, alisin ang labis na kahalumigmigan na may isang panyo at hatiin sa mga piraso ng kinakailangang laki.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Paglutas ng mga recipe ng salmon sa Home Stage 14.

2. Sa salting 1 kg ng isda ay tumatagal ng tungkol sa 2 tablespoons ng asin at 1 - asukal. Dapat silang halo-halong at sprinkled sa fillet upang ito ay lumiliko na sakop ng isang timpla mula sa lahat ng panig.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Mga Recipe Salmon Salmon sa Home Stage 15.

3. Ilagay ang isda sa mga pagkaing enameled, iwiwisik ang bodka at, takip sa isang pelikula, umalis sa temperatura ng kuwarto para sa 3-4 na oras. Pagkatapos nito ay dapat itong alisin sa refrigerator.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Paglutas ng mga recipe ng salmon sa Home Stage 16.

4. Nang sumunod na araw, ang Fillet ay maaaring ihain sa talahanayan. Siyempre, posible na gawin ito bago (pagkatapos ng 2 oras), ngunit mas bigyan mo ito upang ilunsad, ang mas mahusay na lasa ay magiging.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagbubuhos ng isda na may limon

Susunod, nagpanukala ako ng recipe ng pag-aatsara na may limon. Ang masarap na lasa ng sitrus ay kukuha ng matalim na amoy ng isda at gumawa ng mga fillet na mas malambot. Bilang karagdagan, kapag ito ay iniharap, ang proseso ng sickard ay mas mahusay at mas mabilis.

Mga sangkap:

  • Sariwang salmon - 250 gr.;
  • Lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
  • Sugar powder - 1 h. Kutsara;
  • Asin - 1-2 h. Spoons.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang fillet ng isda ay maaaring gamitin upang paghiwalayin ang iyong sarili, kaya at bumili ng handa na sa tindahan. Banlawan ito sa ilalim ng jet ng malamig na tubig, gupitin ang sobrang kahalumigmigan na may tuyo na tuwalya at alisin ang mga buto.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Recipe Salting Salmon sa Home Stage 17.

2. Para sa pagbuburo, isang piraso ng timbang sa 250 g ay karaniwang isang sapat na kutsarita ng asin. Gayunpaman, ang dami na ito ay maaari mong dagdagan sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Salmon Salmon Recipe sa Home Stage 18.

3. Salt na may asukal powder ihalo sa isang hiwalay na lalagyan. Kumuha ng limon at bunutin ang kinakailangang halaga ng juice mula dito.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Paglutas ng mga recipe ng salmon sa Home Stage 19.

4. Pagwiwisik ng halo na ito at mag-scroll nang bahagya.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Recipe Salting Salmon sa Home Stage 20.

5. Ang parehong ay dapat gawin sa kabilang panig at mula sa mga gilid.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Paglutas ng mga recipe ng salmon sa Home Stage 21.

6. Pagkatapos nito, upang ilagay ang isda sa salamin o enameled pinggan at pintura lemon juice. Gupitin ang pelikula, linisin ang refrigerator para sa 12 oras. Pagkatapos ng oras na ito, i-on ang mga piraso at iwanan ang isa pa.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Paglutas ng mga recipe ng salmon sa Home Stage 22.

7. Ang ulam ay handa na. Ang mga pinong piraso ng mahina salted salmon ay maaaring ihain sa talahanayan.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Paglutas ng mga recipe ng salmon sa Home Stage 23.

Malossal salmon sa brine - ang lasa ay walang kapantay!

Well, ngayon para sa iyo hindi isang dry paraan ng pagluluto, ngunit sa brine. Ito ang paborito kong opsyon. Umaasa ako na pinahahalagahan mo rin ito.

Mga sangkap:

  • Tubig - 1 l;
  • Asin - 4 tbsp. spoons;
  • Lemon juice - 1-2 art. spoons;
  • Carnation - 2 pcs.;
  • Black peas - 2 pcs.;
  • Bay sheet - 2 pcs.;
  • Mabangong mga gisantes - 2 pcs.;
  • Isda - 1 kg.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Recipe Salting Salmon sa Home Stage 24.

Paraan ng Pagluluto:

1. Unang maghanda ng mga brines. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig, pagkatapos ay idagdag ang asin at lahat ng pampalasa sa listahan (carnation, black pepper, fragrant pepper, bay leaf). Susunod, palamig ang brine sa temperatura ng kuwarto, hilahin ang pampalasa at magdagdag ng lemon juice.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Paglutas ng mga recipe ng salmon sa Home Stage 25.

Posible na maglagay ng isang buong slice ng lemon sa brine at dalhin ito ng kaunti sa isang brush.

2. Ngayon kumuha ng isang malalim na lalagyan at ilagay sa mga piraso ng isda. Kasabay nito, ang isda ay maaaring maging pre-grated nang higit pa sa kanilang mga paboritong pampalasa. Punan ang isda na may malamig na brine upang ang mga piraso ay ganap na natatakpan ng likido.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Recipe Salmon Salmon sa Home Stage 26.

3. Pindutin ang blangko na takip at alisin sa refrigerator. Mag-iwan ng 20-24 na oras.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Recipe Salting Salmon sa Home Stage 27.

4. Well, at pagkatapos ay alisin ang mga piraso at i-cut ang mga ito sa mga plato. Kumuha ng pagtikim.

Mababang salted salmon & # 8212; 7 Mga Recipe Salmon Salmon sa Home Stage 28.

Video recipe salted salmon sa Beckla.

At sa dulo ay hindi lubos ang karaniwang solusyon para sa fleet ng isda. Magdaragdag kami ng beets, luya, orange at vodka. Hindi ko pa rin sinubukan ang pamamaraang ito. Ngunit sa balangkas nagustuhan ko ang lahat. Samakatuwid, sa malapit na hinaharap ay tiyak na subukan ko ang tulad ng isang pagkakaiba-iba.

Kakailanganin mong: Salmon - 1 kg; Asin - 4 tablespoons; Asukal - 3 tablespoons; Luya - 1 kutsara; Zestra orange - 1 kutsara; beets - 200 gramo; dill - kalahati ng sinag; Vodka - 50 ml.

Sa palagay ko, sa pagpili ngayon, nakolekta ko ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng mababang buhok na salmon sa bahay.

Kung wala kang panahon upang mag-abala, pumili ng isang salting na may asin at paminta, gusto mong mag-eksperimento - nangangahulugan ito ng pagdaragdag ng mga sibuyas, orange, beet o vodka. Ang lahat ng mga recipe ay hindi mahirap, ito ay tiwala, ikaw ay makakuha ng lahat ng masarap! Sa ngayon.

Paghihinang salmon sa bahayAlam mo ba kung paano sa mga lumang araw ng Scandinava soled na pulang isda? Inihagis nila ang kanyang asin, iba pang mga seasonings, at pagkatapos ay inilibing sa buhangin. Simula noon, lumitaw ang ulam ng envlax, na nangangahulugang "masamang salmon". Ito tunog hindi masyadong pampagana, ngunit hindi namin nakatira sa mga oras na iyon. Samakatuwid, hindi ako gagawing salmon, ngunit ilagay lamang ito sa bahay. Maaari kang mag-isa sa lahat ng bahagi ng salmon. May mga steak, fillet, buntot, tiyan, na tinatawag pa rin ang mga tesh at kahit ridges na may pagputol ng karne.

Ang In Salted Red Fish ay isang produkto na ginagamit sa paghahanda ng maligaya salad, iba't ibang meryenda. Mas madalas na ito ay ilagay sa tinapay na may mantikilya o malambot na keso, paggawa ng mga sandwich na komportable na kumuha sa kalsada, sa maliit na bahay. Ito ay isang masarap at mayaman na almusal, dekorasyon ng solemne table.

Gaano kasiya-siya at mabilis na natutulog na salmon sa bahay

Kung nagpasya kang mabilis at deliciously at deliciously, pagkatapos ay bukod sa mga recipe, siguraduhin na basahin ang soviets pareho.

  • Upang ang karne ay malakas, nababanat, at hindi kumalat, kumuha ng pinalamig na isda. Freated, at kasunod na asin pulang isda, ay hindi magbibigay ng tunay na kasiyahan. Suriin kung ang cooled na produkto ay talagang totoo. Mag-click sa karne gamit ang iyong daliri, para sa hindi bababa sa isang beses isang frozen na nilagang ay tiyak na natitira.
  • Kumuha ng isang malaking paggiling asin, maliit na isa ay hindi angkop. Makakakita ka ng marine, mas gusto siya.
  • Bilang isang karagdagang pampalasa, gamitin paminta, nutmeg, kanela, oregano, kulantro, itim at puting paminta.
  • Ilagay ang malunggay, beet, dill lemon. Para sa pagkalastiko ng karne, magdagdag ng bodka sa pag-atsara. Isang kagiliw-giliw na lasa ng meryenda sa pag-atsara sa cognac.

Paghihinang sa bahay

Asin at sukat ng asukal

Noong nakaraan, ang asukal ay halos hindi nagdaragdag. Ngunit sa paglipas ng panahon, ito ay naka-out na ang tamis ay nagbibigay sa fillet elasticity, ginagawang malakas. Bilang karagdagan, salamat sa asukal, ang shelf life ng workpiece ay nagdaragdag.

  1. Bilang isang patakaran, ang parehong pampalasa ay dadalhin sa isang 2: 1 ratio, kung saan ang mga asing-gamot ay dalawang beses ng mas maraming.
  2. Sa parehong oras, ito ay karapatan na kumuha ng pampalasa sa isang pantay na proporsyon ng 1: 1. Iyon ay, 1 kilo ng cooled fillet ay kailangan 2 malaki, walang slide, spoons ng asukal at ang parehong asin.

Simple salmon salmon recipe na may dry way.

Ang tradisyunal na paraan ng salmon ay itinuturing na klasikong. Narito ang pinakamaliit na hanay ng mga pampalasa, na may wastong napiling mga sukat. Ang panlasa ay nakakatugon sa mga internasyonal na pamantayan. Ayon sa recipe na ito, posible na ma-salted hindi lamang fillet at steak mula sa gitnang bahagi ng isda, ngunit din ang buntot na ang gastos ay medyo mas mababa.

Kakailanganin ito:

  • Fish fillet - 1 kg.
  • Sugar sand - kutsara.
  • Asin - 2 tablespoons.

Step-by-Step Photo Recipe:

Kung bumili ka ng natapos na fillet, at hindi pinaghihiwalay ng isang bangkay mismo, siguraduhin na banlawan ang isda. Isaalang-alang ang mga tuwalya, pagkatapos ay maingat na isaalang-alang.

Ang unang bagay upang i-cut ang tseu - ang tiyan. Maaari itong i-patched nang hiwalay, sa ibaba ay ibibigay ko ang recipe.

2.

Maglakad ng mga daliri sa pasta. Kung ang sentro ay nakakakita ng mga buto, pinutol din ang mga ito. Gupitin ang alisan ng balat o hindi, magpasya ang iyong sarili, ngunit mas mahusay na gawin ito kaagad.

Isulat ang buong layer sa bahagi. Ilagay ang mga ito sa film ng pagkain nang isa-isa.

3.

Sa isang maliit na bang ihalo asin na may asukal.

apat

Tiklupin ang ibabaw ng layer na may halo ng pampalasa.

lima

Pumunta nang mahigpit sa pelikula upang walang mga butas ang natitira. Hawakan ang workpiece sa loob ng ilang oras sa talahanayan sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay ito sa malamig para sa 20-24 na oras. Isang araw mamaya, lumawak, gupitin at masiyahan.

6.

[Ok] pansin! Kung mayroon kang ilang mga piraso, tiklop ang mga ito sa isang packet ng mag-asawa, "patungo sa bawat isa, karne sa gitna. Pagkatapos ay mas mabilis silang masaktan. [/ OK]

salmon

Salmon, pag-aaksaya ng mabilis na recipe na may bodka

Hindi ko alam kung bakit ang anumang alak, hindi lamang bodka, kundi pati na rin brandy, kumikilos sa isda sa ganitong paraan. Ngunit ang pulang karne ay nagiging makatas at nababanat.

Kunin:

  • Fish Fillet - 500 gr.
  • Sugar - kutsara.
  • Asin - kutsara.
  • Dill - isang pares ng twigs.
  • Vodka - kutsara.

Paano Solish:

  1. Hatiin ang salmon fillet sa mga piraso, banlawan, tuyo napkins.
  2. Paghaluin sa isang mangkok ng pampalasa, idagdag ang tinadtad na dill.
  3. Sutter ang mga layer na may halo ng pampalasa. Budburan sa buong ibabaw na may bodka.
  4. I-wrap ang pelikula, hawakan ang temperatura ng kuwarto 2-4 na oras.
  5. Pagkatapos ay ilipat ang refrigerator sa istante. Lumakad sa tabi ng susunod na araw. Maaari mong subukan ang isang meryenda sa isang araw.

Magandang barko ng pulang isda

Ito ay mas praktikal at mas mabilis upang magtanim ng isda na may mga piraso. Ngunit kung "nahuli ka" ang buong salmon, kailangan mong malaman kung paano ito maayos sa mga steak at fillet. Paano makibahagi sa isang bangkay, tumingin sa video. At pagkatapos ay piliin ang alinman sa mga recipe mas bata at kumilos.

Kung paano masarap sa pagtulog abdomen (teh) salmon bahay-ginawa

Minsan sa pagbebenta maaari mong matugunan ang paglikha ng salmon, ang presyo na kung saan ay mas mababa kaysa sa gastos ng bahagi ng fillet. Ang mga ito ay tiyan, na karaniwang pinutol. Marami sa kanila ang tinatawag na Tesha - ito ay pareho. Huwag mag-atubiling gawin ang produkto, dahil kapag may sakit, wala silang mas masahol kaysa sa mahal na karne mula sa gitna ng pulang isda.

Mga sangkap:

  • Crescent Salmon - 400 gr.
  • Asin - 2 tablespoons.
  • Sugar - kutsara.
  • Isang halo ng peppers - pakurot.

Paghihinang:

  1. Banlawan ang Tehu, tiklop sa mangkok, punan ang 20 minuto na may malamig na tubig.
  2. Pagkatapos alisin ang balat, piliin ang mga buto kung manatili ka. I-flip ang mga pampalasa, halo.
  3. Ilagay sa maaari, ibuhos ang isang piraso ng tubig upang ang ibaba ay natatakpan ng isang sentimetro.
  4. Kumuha ng isang araw lamang, pagkatapos ay alisin ang sample. Kung kinakailangan, dagdagan ang oras ng pagluluto. Ngunit, bilang isang panuntunan, ang tiyan ay may oras na sapat na ekstrang.

Paghihinang pulang isda

Paano Masarap na Saline Salmon Caviar.

Kung nakuha mo ang isang caviar ng isda, magalak, ito ay isang hindi madalang na bagay. Ang pinakamahusay na pagpipilian upang gamitin ang hiyas ay matulog. Ipinapanukala ko ang isang unibersal na opsyon na angkop para sa pagluluto ng anumang caviar ng isda ng pulang lahi.

Kunin:

  • Red Caviar - 100 gr.
  • Ang asin ay isang kutsarita.
  • Ang asukal ay isang pares ng pakurot.
  • Sunflower oil - ½ maliit na kutsara.

Nagluluto:

  1. Ang pangunahing kahirapan ay ang pagkuha ng mga icer mula sa jassuels. Kung ito ay lumiliko, pagkatapos ay anihin ang pelikula sa isang banda, at maingat na pisilin ang mga itlog. Maaari kang gumawa ng contrast bathing, halili na bumababa sa mga sako sa caviar para sa 2 minuto muna sa mainit, pagkatapos ay sa malamig na tubig. Ang pelikula ay madaling pinaghiwalay.
  2. Dahan-dahang banlawan ang mga butil. Ilagay ang produkto sa lalagyan ng salamin, magdagdag ng mga pampalasa ayon sa listahan.
  3. Ilipat ang garapon sa refrigerator. Tumagal ng tungkol sa 12 oras at alisin ang sample.

Salmon Salmon.

Salmon inasnan sa brine sa bahay.

Kinukuha namin:

  • Salmon - 1 kg.
  • Tubig - litro.
  • Lemon juice - 2 tablespoons.
  • Carnation - Pares ng mga buds.
  • Asin - 4 tablespoons.
  • Lavrushka - dahon.
  • Pepper - 5-6 pcs.

Paano magluto:

  1. Banlawan ang plast ng isda, hatiin. Tiklop sa isang garapon o lalagyan na may takip.
  2. Ilagay ang tubig na pinakuluan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga seasonings at pampalasa na ipinahiwatig sa recipe (maliban lemon). Ready marinade cool down and strain.
  3. Ibuhos ang lemon juice, pukawin, ibuhos ang mga piraso na may brine.
  4. Holds sa refrigerator hanggang bukas, pagkatapos ay lumabas ng brine, gupitin sa manipis na mga layer at gumawa ng mga sandwich.

Salmon sa mga sandwich

Marinated Salmon Steaks sa Tuzluk - Quick Recipe

Ang isang maliit na suka, at masarap na pag-atin ay gagawin ang isda na napakasarap, na may liwanag na sana. Mahusay na pagpipilian para sa mga sandwich.

Kailangan:

  • Steak - 1.5 kg.
  • Asin - 3 malaking spoons.
  • Ang suka 9% ay isang malaking kutsara.
  • Sugar sand - mas marami.
  • Tubig - litro.
  • Easy Pepper - 5-6 peas.
  • Bay leaf - 2 pcs.
  • Coriander - pakurot.

Paano mag-marine:

  1. Pakuluan ang tubig, idagdag ang lahat ng pampalasa para sa pag-atsara. Sumali pagkatapos kumukulo ng ilang minuto. Ibuhos ang suka, patayin ang burner. Cool marinade sa temperatura ng kuwarto.
  2. Gupitin ang bangkay ng isda na may mga piraso ng bahagi na hindi masyadong maraming kapal. Fold sa lalagyan.
  3. Ibuhos ang pag-atsara, isara ang talukap ng mata. Ipadala sa bubong ng refrigerator.
  4. Asahan ang isang araw, pagkatapos ay subukan handa. Para sa mas makapal na mga piraso ng oras sa paghinga ay nangangailangan ng higit pa, hanggang sa 2 araw.

Paano Upang saludo So.

Masarap na mababang buhok na salmon sa Brandy para sa mga sandwich

Paraan para sa gourmet, mga tagahanga ng mga katangi-tanging meryenda. Ang isda ay isang masarap na lasa ng maanghang, ang highlight kung saan ang Muscat ang naging highlight. Sa pamamagitan ng ipinanukalang recipe, maaari kang gumawa ng isang isda na may kanela - din ng isang hindi kapani-paniwalang kagiliw-giliw na pagpipilian.

Kakailanganin ito:

  • Red Fish Fillet - 500 gr.
  • Asin - 3 malaking spoons.
  • Cognac - 2 spoons.
  • Sugar sand - 3 spoons.
  • Ang isang nutmeg (buo) ay isang maliit na kutsara.

Solim:

  1. Ang bawat isa ng maraming isda fillets sa maliit na piraso. Ito ay pinahihintulutan na kumuha ng mga steak, ngunit sila ay mag-asin sa kanilang sarili medyo mas mahaba. Fold sa isang mangkok.
  2. Sa isang hiwalay na kaso, ihanda ang pag-atsara, paghahalo ng asin na may asukal. Ibuhos ang cognac, pukawin ang halo.
  3. Sutitate isang nutmeg (mas mabuti na huwag gumamit ng pampalasa, ngunit para sa kakulangan ng mga kapansanan), ibuhos sa pag-atsara.
  4. Maghalo ng mabuti, punan ang isda. Mix masigasig sa pamamagitan ng pamamahagi ng marinade sa pamamagitan ng fillet. Mahigpit na ilagay ang mga ito sa bawat isa.
  5. I-wrap ito sa pergamino, o itago sa isang pakete, food film, maingat na balutin. Ilagay sa mangkok, takpan ang plato. Pindutin ang Google, umalis sa loob ng ilang oras.
  6. Pagkatapos ng isang paunang natukoy na oras, alisin ang pang-aapi, itigil ang blangko sa istante ng refrigerator.
  7. Kunin ang pasensya nang eksakto para sa isang araw. Kapag nagpapakain, gupitin ang mga plato ng mas manipis. Magsuot ng sandwich na may mantikilya, sa ibabaw ng lemon circle at gamutin.

Mababang salted salmon.

Gravlaxes na may swear.

Ang tunay na lumang Scandinavian salmon salmon recipe, na angkop para sa paggawa ng anumang pulang isda.

Kakailanganin ito:

  • Salmon sa balat - 500 gr.
  • Malaking asin - 4-5 spoons.
  • Asukal - 2-3 spoons.
  • Mine beets.
  • Fresh Khena Root - 40 gr.
  • Lemon zest.
  • Dill na may payong - isang pares ng twigs.
  • Vodka (schnaps) - 50 ml.

Nagluluto:

  1. Pakuluan ang beet nang maaga, cool, pinong soda.
  2. Hatiin ang fillet sa maliliit na hiwa. Walisin sa bodka, iwisik ang asing asing asing-asin na may pinaghalong.
  3. Sutitate ang ugat ng Khena, kumalat sa isda. Sa lahat ng namamahagi beets. Susunod, gumawa ng isang layer ng zest, gadgad mula sa isang limon. Sprinkle fine dill.
  4. Ilagay ang mga piraso sa pelikula, balutin nang mahigpit. Fold sa lalagyan, i-install ang pang-aapi sa itaas.
  5. Kumuha ng lakas ng loob sa loob ng 2 araw. Pagkatapos ay alisin ang wrapper at magsaya.

Video: Paano upang kunin ang pulang isda sa bahay

Ang lahat ng mga recipe na nakolekta sa akin ay matagal nang nasubok at nasubok. Iminumungkahi ko makita kung paano masakit ang pelikula ng may-akda ng roller. Huwag tanggihan ang Masters Delometa. Bon Appetit!

Marinated seafood.

Gaano kagalakan at natutulog na may Salge: 14 pinakamahusay na hakbang-hakbang na mga recipe

Ang espesyal na tampok ay halos imposible na i-translate ito. Ito ay taba at hindi magkakaroon ng asin higit sa kailangan mo. Ang salmon salmon ay maaaring sa maraming paraan: sa brine, dry method o halo-halong, ang bawat isa ay may mga pakinabang at disadvantages, at ang lasa ng mga pagkaing pinagmulan ay maaaring magkaiba.

Ang natapos na salmon ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga meryenda, sandwich at salad, ito ay dekorasyon ng isang maligaya talahanayan.

1

Saltling Rules Salmon.

Ang salmon ay naghahanda nang madali, ngunit gayon pa man, kung masira mo ang ilang mga panuntunan sa kardiko, maaari mong masira ang lasa. Hindi ito mangyayari, kailangan mong sumunod sa ilang mga rekomendasyon:

  • Huwag asin ang isda sa metal dish, dahil maaari itong sumipsip ng amoy at lasa ng metal;
  • Ang pag-awit ng salmon, siguraduhing gumawa ng mga pagbawas, upang ang asin ay magpapawalang-bisa sa bangkay;
  • Gupitin ang iyong ulo, hindi ito ganap na magiging masalimuot, at ang masarap na tainga ay lalabas dito;
  • Hindi mo kailangang alisin ang balat mula sa bangkay, ang fillet ay magiging mas makatas dito;
  • Upang ang isda ay mahusay na hiwa pagkatapos ng salmon, para sa ilang oras maaari itong ilagay sa freezer (ngunit hindi freeze).

Ang lasa ng tapos na produkto ay nakasalalay nang direkta mula sa kalidad ng salmon. Pagbili ng isang bangkay, kailangan mong bigyang-pansin ang pagiging bago nito, dapat itong:

  • walang hindi kanais-nais na amoy;
  • Maliwanag na kulay na walang dilaw o puting lilim;
  • walang slippery plaque;
  • Na may mga transparent na mata (ang labo ay tumuturo sa mga nursery).

Maaari kang magtanim at frozen na bangkay, ngunit sariwa ay karaniwang mas malasa.

Pagbili ng isda, kailangan mong panoorin ito upang ito ay frozen maraming beses. Ito ay pinatunayan ng madilaw na palikpik.

Salmon ay isang mamahaling produkto, at hindi upang palayawin ito, kailangan mong sumunod sa mga panuntunang ito, pagkatapos ay ito ay magiging masarap at kapaki-pakinabang.

2.

Classic recipe na may asin, asukal at dill.

Ang paraan ng pagbubuhos ng isda ay napakabilis at simple.

Upang maghanda ng salmon sa klasikong recipe, kakailanganin mo:

  • salmon (fillet o piraso) - 500 g;
  • Asukal - 3 tbsp. l.;
  • Sariwang dill - 50 g;
  • Asin - 3 tbsp. l.

Step-by-step recipe:

  1. isa. Banlawan ang fillet ng isda at tuyo ang napkin.

  2. 2. Choise dill, pagsamahin ito sa asukal at asin at punasan ang bangkay na may pinaghalong.

  3. 3. Manatili sa lalagyan ng cauldonage, umalis sa ilalim ng pamatok para sa 6 na oras, pagkatapos ay alisin ang kalubhaan at ilagay ang isda para sa isa pang 24 na oras sa refrigerator.

4. Paglilingkod sa mesa, pagputol sa maliliit na piraso, ang isda ay perpekto para sa mga sandwich.

Sa pamamagitan ng recipe na ito maaari mong saludo at salmon caviar.

3.

Magaan na salmon sa langis

Para sa pagluluto kailangan mong gawin ang mga sumusunod na sangkap:

  • Salmon fillet - 0.8 kg;
  • Bawang - 2 maliit na ulo;
  • dill - medium beam;
  • Asin - 1.5 tbsp. l.;
  • Langis ng gulay - 150 ML;
  • Pepper - upang tikman.

Paano magluto:

  1. isa. Hugasan ang bangkay at tuyo na may mga napkin. Maglagay ng mga hiwa o i-cut sa maliliit na hiwa.

  2. 2. I-clear ang bawang, hugasan at i-cut sa isang kutsilyo makinis.

  3. 3. Dill banlawan ng tubig at hiwa.

  4. apat. Tiklupin ang isda sa lalagyan at asin ito, magdagdag ng paminta, tinadtad na bawang at mga gulay. Ang fillet ay dapat na pantay na pinapagbinhi ng mga pampalasa.

  5. lima. Magpadala ng salmon sa refrigerator para sa impregnation para sa 2 oras. Sa pamamagitan ng kinakailangang oras upang makakuha ng isda at ibuhos sa itaas na may langis ng gulay.

  6. 6. Muli, ilagay sa refrigerator para sa 12 oras, ang lalagyan ay dapat sarado na may food film.

Ang Salmon na niluto sa recipe na ito ay angkop para sa isang meryenda para sa isang maligaya talahanayan.

apat

Masarap na isda sa loob ng 2 oras

Ang recipe para sa mabilis na pagluluto salmon ay i-save kapag ang mga bisita ay nasa daan, at walang espesyal na oras upang maghanda. Ang isda ay napakasarap.

Mga sangkap:

  • Isda fillet - 2 kg;
  • Asin - 6 tbsp. l.;
  • Asukal 3 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na salmon:

  1. isa. Malinis na salmon mula sa balat, banlawan ng tubig at alisin ang labis na kahalumigmigan na may isang panyo.
  2. 2. Gupitin ang carcass fillet sa mga piraso ng 3-4 cm ang lapad.
  3. 3. Maunawaan ang asukal at asin.
  4. apat. Ilagay ang salmon sa lalagyan para sa pag-aatsara at isara ang food film.
  5. lima. Hayaan ang break sa 120 minuto.
  6. 6. Pagkatapos nito, maglagay ng 15 minuto sa refrigerator para sa paglamig.

lima

Na may lemon juice at fragrant pepper

Ang isda na inihanda sa recipe na ito ay napaka-malambot, ay may maanghang na lasa. Angkop para sa mga sandwich at salad.

Mga bahagi:

  • Salmon - 1 kg;
  • lemon juice - 2 tablespoons;
  • Carnation - 2 pcs. ;
  • Pepper Peas - 3 PC.;
  • tubig - 1 litro;
  • Bay Leaf - 1 PC. ;
  • Easy Pepper - 5 PC. ;
  • Asin - 4 tablespoons.

Paano naghahanda ng isang ulam:

  1. isa. Banlawan at tuyo na isda.
  2. 2. Tubig pigsa, itapon ang lahat ng mga pampalasa sa loob nito, isara ang takip at bigyan cool.
  3. 3. Ang nagresultang decoction sa strain sa pamamagitan ng gauze o salaan.
  4. apat. Magdagdag ng lemon juice sa solusyon.
  5. lima. Ibuhos ang isda ng isda at umalis sa refrigerator bawat araw.

6.

Norwegian salmon na may lemon at vodka.

Kung gusto mo ng isang bagay na hindi pangkaraniwang at masarap, maaari kang magluto ng isda sa isang espesyal na recipe - sa isang lemon-vodka brine.

Maaari itong maging asin tulad ng mga piraso at buo.

Mga sangkap:

  • Salmon - 1 kg;
  • Sea salt - 6 tbsp. l.;
  • Asukal - 3 tbsp. l.;
  • Vodka - 4 tbsp. l.;
  • dill - 100 g;
  • lemon - 1 pc.;
  • Orange - 1 PC.;
  • Ground Black Pepper - 0.5 h.

Paano magluto ng isda:

  1. isa. Hugasan ang bangkay at tuyo.
  2. 2. Hawakan ang halo ng asukal at asin sa dagat.
  3. 3. Makinis na giling dill.
  4. apat. Mula sa limon at orange upang alisin ang kasiyahan at giling (maaari kang mag-rehas).
  5. lima. Dalhin sa kabuuan.
  6. 6. Upang ilagay ang layerly ng isda, alternating may dill at zest orange at limon.
  7. 7. Sa dulo, ibuhos ang bodka upang ang alak ay pantay na hit sa ibabaw ng bangkay.
  8. 8. Ilagay ang pang-aapi sa loob ng 24 na oras.

Paglilingkod sa isda sa manipis na hiwa na may itim na tinapay.

7

Salmon sa Tuzluk.

Ang recipe na ito ay napaka-simple at tumatagal ng kaunting oras, ang salmon ay nakakakuha ng makatas at napakasarap.

Para sa recipe na kailangan mong gawin:

  • Sariwang salmon - 1 kg;
  • Asukal - 150 g;
  • tubig - 2 l;
  • Salt - 0.7 kg.

Recipe:

  1. isa. Una kailangan mong maghanda ng tuzluk. Ibuhos ang tubig sa lalagyan, itapon ang asukal at asin sa ito, pigsa.
  2. 2. Iwan ang paglamig sa temperatura ng kuwarto.
  3. 3. Banlawan ang isda, pagkatapos ay tuyo sa mga tuwalya ng papel.
  4. apat. Gupitin.
  5. lima. Ilagay ang isda sa solusyon, takpan ang isang plato o saucer at kunin ang isang garapon sa tubig.
  6. 6. Ang tipping time ay depende sa nais na resulta: Kung kailangan mo ng isang mababang buhok na isda, ito ay sapat na upang malaglag ito para sa 2 oras, para sa isang mas maalat na opsyon na kailangan mo upang mapaglabanan 4 na oras.
  7. 7. Pagkatapos nito, kumuha ng isda mula sa Tuzluk, tuyo at ilagay ang refrigerator para sa gabi.

8

Dry ambasador ng frozen na mga piraso ng isda

Ang recipe ay isang iba't ibang mga klasikong, maaari din itong complemented ng iba't ibang pampalasa, kaya ang lasa ay magiging mas kawili-wili at piquant.

Mga sangkap:

  • Hiwa ng sariwang-frozen na salmon - 1 kg;
  • Asukal - 2 tbsp. l.;
  • Sea salt - 4 tbsp. l.;
  • White pepper ground - 5 g;
  • Dill - 50 G.

Paano maghanda ng isang ulam na may tuyo na paraan:

  1. isa. Itapon ang isda, pagkatapos ay hugasan ito sa ilalim ng tubig at tuyo na tuwalya ng papel.
  2. 2. Paghaluin ang paminta, asukal, asin at dill sa isang hiwalay na mangkok.
  3. 3. Upang i-dip ang bawat piraso sa halo.
  4. apat. Pagkasyahin ang isda sa isang lalagyan ng salamin at umalis sa loob ng 24 na oras.
  5. lima. Pagkatapos nito, banlawan ang isda mula sa asin at maglingkod sa mesa.

9

Paghihinang ng isang buong bangkay na may asin at asukal

Ano ang aabutin:

  • Salmon - 2 kg;
  • Asukal - 4 tbsp. l.;
  • Asin - 8 tbsp. l.;

Paano Mag-asin Isda:

  1. isa. Paghiwalayin ang isang bangkay: Alisin ang mga insides, putulin ang iyong ulo at buntot.
  2. 2. Banlawan ang isda at tuyo na napkin.
  3. 3. Ihalo ang asukal at asin.
  4. apat. Mag-rehas ng bangkay na may pinaghalong.
  5. lima. Itigil ang salmon sa isang pakete para sa tatlong oras.
  6. 6. Pagkatapos nito, ilagay sa refrigerator para sa isa pang 12 oras.

sampung

Recipe para sa pagluluto ng abubs at tagaytay

Ang mga bahagi ng isda ay inexpensively at sa maalat na form ay ganap na angkop bilang meryenda.

Mga sangkap:

  • Saklaw o abdomen - 400 g;
  • Asin - 2 tbsp. l.;
  • Asukal - 1 tbsp. l.;
  • Isang halo ng peppers - 5 G.

Paano magluto:

  1. isa. Brushy (Ridge) Banlawan.
  2. 2. Ibuhos para sa 20 minuto sa malinis na tubig.
  3. 3. Malinaw na tiyan mula sa balat. Mula sa tagaytay upang alisin ang mga palikpik.
  4. apat. Sa rehas na bakal na may pampalasa, nakatiklop sa lalagyan (ang tiyan ay mas mahusay sa bangko) at magdagdag ng purong tubig sa antas ng 0.5-1 cm.
  5. lima. Ilagay sa refrigerator para sa 2 araw.

labing-isang

Salmon steak sa brine.

Ang mga steak ng salmon ay inihanda lamang sa brine.

Mga sangkap:

  • tubig - 1 l;
  • Asin - 4 tablespoons;
  • Suka - 1 kutsara;
  • Asukal - 1 kutsara;
  • Lavar leaf - 2 piraso;
  • CORIANDER - 5 peas;
  • Kamangha-manghang paminta - 5 peas.

Nagluluto:

  1. isa. Magsagawa ng tubig upang pakuluan at itapon ang lahat ng pampalasa dito.
  2. 2. Sa tubig na kumukulo ay nagbuhos ng suka.
  3. 3. Iwanan ang solusyon upang palamig at pagkatapos ay i-filter.
  4. apat. Ang mga steak ay mahigpit na nakatiklop sa lalagyan ng salamin, ibinuhos ang brine at inilagay para sa dalawang araw sa refrigerator.

Kung kailangan mo ng isang mababang buhok na isda, maaari kang kumain ng salmon pagkatapos ng 24 na oras.

12.

May honey at limon

Mga sangkap:

  • Salmon fillet - 0.5 kg;
  • Sea salt - 3 tablespoons;
  • Black ground pepper - 5 g;
  • Spices "Italian herbs" -5.

Para sa Marinada:

  • lemon juice - 3 tablespoons;
  • Honey - 3 tablespoons;
  • olive oil -1 kutsara;
  • isang halo ng peppers - upang tikman;
  • Dill tuyo - 10 g.

Nagluluto:

  1. isa. Isda fillet banlawan at tuyo.
  2. 2. Mix Salt, Pepper, Italian Herbs.
  3. 3. Pagkatapos ay gumawa ng atsara: ihalo ang likidong honey, langis ng oliba, lemon juice at dill.
  4. apat. Sa ilalim at gilid ng mga pader ng kapasidad para sa pagbubuhos isda upang lubricate ang honey timpla.
  5. lima. Isda fillet cut sa maliit na piraso.
  6. 6. Ang bawat piraso upang lumangoy sa isang halo ng asin at paminta at mag-ipon sa lalagyan.
  7. 7. Pagkatapos nito, sa itaas upang ibuhos ang isda at mag-iwan ng 2 oras.
  8. 8. Ilipat ang isda sa refrigerator para sa buong gabi.

labintatlo

Salmon sa isang pakete na may orange

Ang isda na ito ay may walang kapantay na lasa, at ihanda ito sa bahay nang napakabilis at simple.

Mga sangkap:

  • Salmon - 1 kg;
  • Malaking asin - 4 tablespoons;
  • Asukal - 1 kutsara;
  • Orange - 3 piraso.

Nagluluto:

  1. isa. Banlawan ang isda at tuyo.
  2. 2. Maunawaan ang asin at asukal.
  3. 3. Ang mga dalandan ay malinis at pinutol sa mga lupon.
  4. apat. Sa pakete para sa pagluluto sa baking (o ordinaryong polyethylene) tiklop ang layer ng isda at mga dalandan.
  5. lima. Ilagay ang salmon sa freezer na humigit-kumulang na 7 oras.

Mahalaga, ang isda ay hindi dapat mag-freeze, patigasin lamang .

Bago maglingkod sa mga piraso, alisin ang asin. Walang mga dalandan.

14.

May lemon at bow

Ito ay isang napakabilis na recipe ng isang mahina asin isda na angkop bilang isang meryenda.

Mga sangkap:

  • Salmon - 0.5 kilo;
  • sibuyas - 3 ulo;
  • Parsley greens - 1 beam;
  • Asin - 2-3 pinchs;
  • Lemon - 1/4 bahagi;
  • Pepper - upang tikman.

Step-by-step recipe:

  1. isa. Sa Fillet alisin ang balat at i-cut sa mga piraso.
  2. 2. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
  3. 3. Pinong hiwa perehil.
  4. apat. Asin at paminta, ilagay ang mga sibuyas at gulay.
  5. lima. Square fresh lemon juice.
  6. 6. Paghaluin ang lahat nang lubusan at umalis sa loob ng 20 minuto.
  7. 7. Bago maglingkod, maaari mong palamutihan ang mga gulay at gulay.

15.

May beet at malunggay

Ang salmon na may beetroot at horseradish ay kabilang sa mga pagkaing Scandinavian, ay may kaayaayang lasa. Angkop para sa mga sandwich at bilang meryenda.

Para sa pagluluto kailangan mo:

  • Salmon fillet - 400 g;
  • Kayumanggi asukal - 1 kutsara;
  • Fresh horseradish - 20 g;
  • Dagat asin - 2 tablespoons;
  • Vodka - 1 kutsara;
  • maliit na beets - 1 pc.;
  • dill - 1 beam;
  • Cedar ng isang limon.

Step-by-step recipe:

  1. isa. Fillet cut sa maliit na piraso, nakatiklop sa kapasidad ng balat pababa.
  2. 2. Magpahid ng asin at asukal.
  3. 3. Grate ng beets at malunggay sa grater.
  4. apat. Ito ay pantay na sakop ng isda.
  5. lima. Parisukat upang isda na may bodka.
  6. 6. Sprinkle lemon zest at greenery ng dill.
  7. 7. Takpan ang plato o platito at ilagay sa ilalim ng gilt sa pamamagitan ng 48 oras sa refrigerator.

Ang masarap na lasa ng mahina salmon salmon ay maaaring lupigin milyon-milyong mga gourmets sa buong mundo. Ang delicacious fish na ito ay idinagdag sa sushi at salad, spaghetti at tartlets, maghanda sa kanyang mga light sandwich at canape. Ang pulang isda ay isinasaalang-alang upang palamutihan ang isang maligaya talahanayan, ngunit ang gastos nito ay maaaring matakot ng maraming mga may-ari - 150-200 gramo ng tapos na fillets ng mahina salmon salmon ay maaaring gastos, tulad ng isang garapon ng elite pulang caviar o isang kilo ng karne clipping. Gayunpaman, hindi kinakailangan na bumili ng isang inasnan na karne ng isda sa lahat - kung bumili ka ng isang buong salmon at asin ito sa iyong sarili sa bahay, maaari mong bawasan ang gastos ng iyong mga paboritong pagkain nang dalawang beses, at kahit na tatlong beses. Oo, at ang lasa sa kasong ito ay magiging mas kaakit-akit at insenso.

Paano upang kunin ang mga fillet ng salmon upang mapanatili ang masarap na lasa at banayad na texture ng elite na isda? Nakolekta namin ang pinakamahusay na mga recipe na magbibigay-daan sa iyo upang ibuhos ang homemade sea delicacy ng hindi bababa sa araw-araw!

Paano maghanda ng isda sa pagbuburo?

Bago ka magsimula upang maghanda ng salmon, dapat kang maghanda ng isang bangkay sa pag-aayos. Upang gawin ito, maingat na linisin ang laman mula sa tagaytay, malaki at maliit na mga buto. Kung plano mong i-cut ang lutong mabigat na salmon na may manipis na hiwa (halimbawa, para sa mga roll o sandwich), ang fillet ay dapat na siksik at malawak, at samakatuwid dapat kang kumuha ng isda na may timbang na hindi bababa sa 4-5 kg. Kung ang isda ay kinakailangan para sa paggiling sa salad o tartlet, maaari kang kumuha ng paggiling paggiling - gupitin sa maliliit na cube, maaari kang mag-foot sa anumang laki.

Pagpapasya sa laki ng bangkay, maaari kang magpatuloy upang linisin ito:

  1. Ganap na defrost isda. Ang oras ng pag-defrost ng bulk salmon ay maaaring umabot ng isa at kalahating araw, kaya mas mahusay na ilagay ito sa mas mababang rehimyento ng refrigerator - doon ay unti-unting maabot ang nais na kondisyon at hindi lumala.

Mahalaga! Sa anumang kaso, huwag defrost salmon sa microwave o mainit-init na tubig - ang laman ng pulang isda ay medyo banayad at maaaring mabilis na lumala sa isang matalim drop ng temperatura, na kung saan ay negatibong makaapekto sa lasa at texture ng tapos na ulam.

  1. Pag-aralan ang bangkay at malumanay na i-cut ito kasama ang tagaytay sa dalawang pantay na bahagi.
  2. Bawat kalahati ay banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay ihiwalay ang mga buto. Ito ay pinakamadaling paraan upang gawin sa isang espesyal na tweezers na may isang salansan sa dulo, ngunit kung ito ay hindi sa kamay, maaari mong gamitin ang maginoo tweezers o kahit pliers (kung ang dice ay masyadong malaki).
  3. Kunin ang fillet mula sa balat ay hindi kinakailangan! Kung hindi, kapag ang pagbuburo, maaari itong mawalan ng pagkalastiko, at mas madali itong i-cut ito sa balat.

Tip! Kung walang oras sa gulo sa pag-alis ng mga buto, bumili sa tindahan kaagad ang natapos na steak sa balat - ito ay ganap na malinis.

Classic na paraan para sa pagluluto ng mababang slate salmon.

Ang pagsasamantala sa recipe na ito, ang pagbubuhos ng pulang isda sa bahay ay magagawang ganap na anumang babaing punong-abala. Kasabay nito, ang lasa ng pagtanggap ng ulam ay kakaiba mula sa delicacy ng tindahan.

Para sa paghahanda ng klasikong mahina salmon, ito ay kinakailangan:

  • shelter fill fillet na may balat;
  • 1 kutsara ng malalaking (mas mabuti marine) salts;
  • 1 kutsarita ng asukal na buhangin.

Kung nakuha mo ang higit pa o mas mababa salmon, dagdagan lamang (bawasan) ang bilang ng mga sangkap nang hindi lumalabag sa proporsyon.

Step-by-step recipe.

  1. Sa isang malalim na plato, ilagay ang asukal at asin at ihalo ang mga ito, na nakamit ang homogeneity.
  2. Ilagay ang Salge sa pergamino at hawakan ang pulp ng nagresultang timpla.
  3. Lumiko ang isda at balat at soda sa parehong paraan, lumipat laban sa paglago ng mga kaliskis - kaya asin at asukal ay natigil sa ilalim ng mga antas, na nangangahulugan na ang lasa ay magiging mas pare-pareho.
  4. Lumiko ang fillet ng ilang beses na parang natigil sa creaked asin at asukal.
  5. Maglagay ng balat ng balat, turn perchment nang mahigpit at ilagay ang lahat ng ito sa isang malalim na lalagyan.
  6. Magtakda ng isang maliit na pindutin sa isda (halimbawa, isang litro garapon na may tubig o isang mabigat na mortar) - ito ay pabilisin ang oras ng arko.
  7. Maglagay ng lalagyan sa refrigerator sa average para sa 8-15 na oras - ang oras ng pagluluto ng mahina salmon ay depende sa laki ng piraso.

Matapos sumang-ayon ang isda, maingat na i-clear ang sobra ng isang walang tirahan na asin na may kutsilyo - at maaari mong ligtas na maghanda ng anumang ulam na may pagdaragdag ng isang delicacy ng talilla!

Mahalaga! Ang mahina saline fillet ay naka-imbak sa refrigerator para sa 3-4 na araw, kaya kung na-clear mo ang masyadong maraming bahagi mula sa mga buto, mas mahusay na i-freeze ito at matulog sa susunod na pagkakataon.

Mga pagkakaiba-iba ng tradisyonal na recipe

Ang tuyo na ambasador ay itinuturing na pinakamainam para sa paghahanda ng salmon, kaya ang ganap na karamihan ng mga host ay ginagamit sa ganitong paraan. Bilang karagdagan, ang masarap na lasa ng isang mahina na isda ng asin ay maaaring sari-sari ng iba't ibang mga additives:

  • Kung magwiwisik ka ng cognac fillet, ang isda ay galak na may kaunting makahoy na aroma at isang maanghang na pag-aalingawa.
  • Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang bit ng suka o lemon juice, posible na bigyang-diin ang natural na kagandahan ng delicacy isda at, bukod dito, upang mapabilis ang proseso ng sump.
  • Ang mga droplet ng likidong usok ay magbibigay ng isang spicy sweater na may mahinang saline dish at punan ang pulp sa isang malalim na pabango na pabango.
  • Ang ilang mga toyo ay magbabawas sa oras ng pagluluto salmon at maglingkod bilang isang mahusay na saliw ng lasa ng isda.
  • Ang mga pampalasa at maanghang damo ay magbibigay sa natatanging binhi ng asin, na nanalo sa culinary talent ng hostess.

Ang mga hakbang-hakbang na tulad ng mga recipe ay magiging eksaktong kapareho ng klasikong: ang tanging sandali na magkakaiba ay makabuluhang magdagdag ng mga likas na lasa. Liquid additives (cognac, soy sauce, atbp.) Mas mahusay na magwiwisik ng isang piraso bago magdagdag ng isang asukal at asin pinaghalong, at tuyo (pampalasa, pampalasa, atbp.) - Idagdag sa asin at pagkatapos lamang mag-aplay sa laman. Kaya ang lasa ng mahina salmon salmon ay magiging mas pare-pareho.

Kapaki-pakinabang na lifehak: Paano magluto ng salmon sa loob ng 1 oras

Kung ang oras ay pinindot, at ang isang mahina na isda ng pagbubuhos ay kailangang gawin nang lubusan, walang kakila-kilabot - maaaring tanggapin ito sa loob lamang ng 40-50 minuto. Upang gawin ito, i-cut ang hamog na nagyelo-frozen at purified mula sa buto ang laman sa manipis na hiwa, nang hindi pagputol ang mga ito mula sa balat. Sprinkled na may asin at itim na paminta mula sa nagresultang "harmonica", pagkatapos ay ilagay sa garapon, isara ang takip nang mahigpit at i-shake ang mga nilalaman nang maayos. Ilagay ang garapon sa refrigerator para sa halos kalahating oras, pagkatapos ay i-shake muli at maghintay ng isa pang 15-20 minuto. Ang mga manipis na hiwa ay mabilis na babad na may asin, kaya ang salmon ay magiging handa para sa paggamit sa loob ng 50 minuto pagkatapos ng salmon.

Wasive salmon sa marinade.

Para sa paghahanda ng isda na marinade na kinakailangan:

  • I-filter ang fillet sa balat, hiwa ng mga steak ng bahagi sa pamamagitan ng tungkol sa 100 g bawat - 1 kg (kabuuang 10 piraso);
  • Malaking asin - 4 tablespoons;
  • 1 kutsara ng asukal;
  • Carnation at bay sheet - 2-3 piraso;
  • Fragrant Pepper - 6-7 peas;
  • 2 tablespoons ng sariwang lemon juice;
  • 1 litro ng tubig.

Paraan ng paghahanda (na may mga larawan at detalyadong paglalarawan ng mga yugto)

  1. Ang bawat isa sa mga hiwa na inihanda para sa mga singsing ay pinutol sa maraming mga plato, nang hindi nakakagambala sa integridad ng balat ng isda.
  2. Tapos na cutting fold sa isang enameled o glass saucepan ng isang angkop na lakas ng tunog.

Mahalaga! Ang paggamit para sa pagluluto mahina asin isda aluminyo dish ay hindi inirerekomenda. Sa pangmatagalang imbakan ng pagkain, ang mga pader ng aluminyo ay nagsisimula upang i-highlight ang mga koneksyon na sumisira sa lasa ng tapos na ulam.

  1. Idagdag namin ang kinakailangang halaga ng asukal, asing-gamot at seasonings sa tubig na kumukulo, lubusan na ihalo at magluto ng 2-3 minuto.

  1. Tapos na marinade cover na may takip at mag-iwan ng cool sa temperatura ng kuwarto.
  2. Matapos ang pag-atsara cools, ayusin ito sa pamamagitan ng isang gauze napkin at ihalo sa lemon sariwa.
  3. Pinupuno namin ang inihanda na binhi upang ang likido ay ganap na natatakpan ng mga fillet.
  4. Mula sa itaas, tinatakpan namin ang isda na may plato ng mas maliit na lapad - magsisilbing isang uri ng pindutin at tulungan isawsaw ang bawat slice sa mabangong brine.
  5. Sinasaklaw namin ang kasirola na may takip at ipadala sa refrigerator para sa mga isang araw.
  6. Matapos ang tinukoy na oras, dahan-dahan naming maubos ang pag-atsara at punasan ang bawat slice na may papel na tuwalya upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Ang marine delicacy ay handa na para sa talahanayan!

Mahalaga! Huwag matakot kung ang isang light white flask ay lilitaw sa mga hiwa ng salmon - posible dahil sa acid na nakapaloob sa Lemon Frechech.

Ang ganitong paraan ng ambasador ay nagbibigay-daan sa iyo upang bigyan ang isda ng mas maanghang, maasim na lasa at magiliw, makatas na texture. Ang komposisyon ng mga sangkap ay maaaring baguhin, ginagabayan ng sarili nitong panlasa. Maraming mga gourmets ang palitan ng asukal na may honey, magdagdag ng isang maliit na halaga ng tuyo o likidong usok, toyo, lemon zest, brandy o kahit roma - ang bawat isa sa mga sangkap ay nagdadagdag ng isang espesyal na pag-uusap sa makalangit na salmon.

Pagluluto ng pulang isda sa langis

Salmon salmon recipe gamit ang langis - ang tanging pagpipilian upang makakuha ng isang makatas at banayad na isda kung ang fillet ay nalinis mula sa balat. Ang langis film ay kukuha sa mga function ng mga skin kapag may sakit, iyon ay, ang natural juice ay i-save at bahagyang constructs ang texture ng mga piraso.

Upang matulog sa ganitong paraan, isang kilo ng fillet ng isda, aabutin ang tungkol sa 3 teaspoons ng asin - ang langis ay mahusay na dissolved na may mga kristal na asin at mas mabilis at pantay na impresses ang pulp ng salmon, kaysa sa aquatic brine.

Ang silant sliced ​​na may hiwa ay dapat magwiwisik ng asin, ibuhos ang kalahating baso ng langis ng gulay at ihalo nang maayos. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang lalagyan na may isda sa refrigerator para sa 12-15 oras, pagkatapos kung saan ang banayad na fillet ay maaaring ihain nang direkta sa talahanayan! Dahil ang recipe ay hindi naglalaman ng anumang bagay, maliban sa asin at langis, maaari kang magbigay ng isang yari na ulam bilang isang kapansin-pansin na "highlight", sprinkling ito bago paghahatid ng sariwang squeezed lime o lemon juice, sprinkled na may matalim paminta o maanghang damo.

Ang bawat isa sa mga recipe na ito para sa pagluluto mahina asin salmon ay nagbibigay-daan upang makamit ang isang natatanging lasa ng isda, na kung saan ay hindi magbibigay daan sa handa-ginawa shop delicacy. Subukan na mag-eksperimento sa mga sangkap at paraan ng pag-awit upang matukoy para sa iyong sarili ang pinakamainam na pagpipilian - at pagkatapos ay ang Elite Red Fish sa komposisyon ng sushi, masarap na sandbanks, salad at iba pang masasarap na pagkain ay magiging isang madalas na bisita sa iyong desk, at ang kanilang araling-bahay ay pinahahalagahan ang iyong pagluluto pananaliksik!

Katulad na mga post

Mag-iwan ng komento

Анонсы

Добавить комментарий