Burger: Recipe sa Home na may Mga Larawan - 15 Mga Pagpipilian sa Pagluluto

Mga 100 taon na ang nakalilipas, walang ipinapalagay na ang isang ulam na natanggap mula sa mga karaniwang cutlet at tinapay, sa ilang mga dekada ay magkakaroon ng katanyagan sa mundo. Salamat sa pagiging simple ng pagluluto, ang Burger ay nanalo sa pag-ibig ng populasyon ng iba't ibang kontinente. Inuutusan namin ito sa mabilis na Fudi, at ang bawat fast food company ay may mga lihim nito ng pagtanggap ng isang ulam. Iminumungkahi ko ang iyong sarili upang magluto burger - mga recipe sa bahay na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na kumpletuhin ang iba't ibang mga pagpipilian para sa bawat panlasa. Bukod dito ay maghahanda ka ng mga sarsa.

Paano magluto ng isang tunay na burger sa bahay

Sa tingin ko marami ang pana-panahong tapped sa pagtatatag ng American Origin (McDonalds, Burger King) upang kumain ng burger. Gayunpaman, maaari itong lutuin sa bahay kaya masarap.

Sa parehong oras, maaari kang maging tiwala sa mataas na kalidad ng mga produkto, ang kawalan ng labis na taba at kemikal amplifiers ng lasa.

Ipinapanukala ko muna upang pamilyar sa magkakahiwalay na mga recipe para sa paghahanda ng toro at ng kitlet. At pagkatapos ay isaalang-alang ang mga pagpipilian para sa pagkuha ng iba't ibang uri ng burgers. Inirerekomenda ko rin ang pagbabasa kung paano pumili ng isang karne para sa tinadtad na karne.

Recipe Cotlet.

Kolektahin ang Burger. Sa mas mababang tinapay lay ang dahon ng litsugas, sibuyas, kamatis at isang cotlet na may keso at pinya. Ilagay ang teriabi sauce at takpan ang tuktok na tinapay. Handa!

Magsimula tayo sa pagluluto ng kitlet. Ang mga burger mula sa nakuha na minced meter ay masarap.

Ayon sa kaugalian, ang tagagawa ay gumagamit ng karne ng baka o pagsamahin ito sa baboy sa isang ratio na 4 hanggang 1.

Ang Classic Beef Burger Cutlet ay binubuo ng 2/3 ng mga blades ng leeg, clipping at 1/3 ng mas mataba nababa at leeg. Ang mince ay pinakamahusay na ginawa sa isang malaking gilingan ng karne. Bago ang pagprito ng mga cutlet, kailangan mong i-hold ang karne mass sa refrigerator (upang mapadali ang modelo ng pagmomolde). Kaya't sila ay mananatiling makatas, ang mga chef ay idinagdag sa mince ng pinong durog na yelo.

Ang perpektong timbang ng bawat cutlets ay 100-150. Kung mayroong isang culinary ring, pagkatapos ay maginhawa upang gamitin ang mga ito upang makakuha ng makinis na mga produkto.

Para sa pagluluto, kailangan ang kitlet:

  • Beef Mince - 300 g;
  • baboy mince - 100 g;
  • asin at paminta;
  • Langis ng gulay - 0.5 tbsp. l.

Paraan ng Paghahanda:

  1. Paghaluin ang dalawang uri ng pagpupuno sa mga kamay, hugis ng bola, magsisi ng talahanayan 6-10 beses.
  2. Ilagay ang mass ng karne sa food film sa refrigerator para sa 40-60 minuto.
  3. Ipasok ang asin at paminta sa mince.
  4. Hatiin ang masa ng 100-150 g. Kung mayroong isang culinary ring, pagkatapos ay gumawa ng mga item dito.
  5. Fry cutlets sa isang pan hanggang sa pagiging handa sa bawat panig. Huwag pindutin ang pan upang hindi ito bigyan ang juice. Maaari mong gawin ang mga cutlets ng antas ng inihaw, na mas katulad mo.
Burger Cutlets Photo.

Mangyaring tandaan na ang asin at paminta ay dapat na ipasok sa mince. I-save nito ang juice ng karne at gawin itong posible upang maiwasan ang dry kitlet.

Recipe Buns.

Burger cutlets Paano magluto ng mga larawan

Naiintindihan na may mga cutlet, ngayon ang queue para sa masarap na buns. Permissible hindi mag-abala sa iyong sarili at gamitin sa pagluluto ng mga produkto ng shopping. Ngunit sila, siyempre, ay mas mababa sa sariwang homemade buns, lamang inalis mula sa kalan.

Sa pamamagitan ng paraan, ako ay naghahanda sa kanila hindi lamang para sa burgers. Ang mga ito ay ganap na angkop bilang tinapay buns sa soups, mainit at iba pang mga pinggan.

Kakailanganin mong:

  • Gatas - 200 ML;
  • tubig - 200 ML;
  • Creamy oil - 2 tbsp. spoons;
  • harina - 5 baso;
  • lebadura tuyo - packaging (11 g);
  • Asukal - 1 tbsp. kutsara;
  • Asin - 1.5 h. Kutsara o tikman;
  • yolk - 1 pc.;
  • Seed seeds - 1 tbsp. kutsara.

Paraan ng Paghahanda:

  1. Init bahagyang gatas. Ibuhos ito sa isang mangkok at ipakilala ang tubig (ang temperatura ng halo ay tungkol sa 38 degrees). Magdagdag ng asukal at asin, talunin ang wedge.
  2. Ipinakikilala ang binabaan na mantikilya, lebadura. Gumalaw at maghintay para sa hitsura ng foam (10 minuto). Burger Breakers Photo.
  3. Ibuhos ang unti-unting harina at masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay iwanan itong mainit-init para sa isang oras. Ito ay tumaas ng tatlong beses. Kuwarta para sa mga buns para sa mga larawan ng burger
  4. Ang kuwarta ay hamunin sa dalawang "sausages", i-cut ang mga ito sa mga bahagi. Mayroon akong 12-14 buns mula sa mga nagresultang sangkap. Kuwarta para sa boos para sa Burger Photo.
  5. Ibahagi ang mga bola, mag-ipon sa baking sheet. Malumanay pindutin ang taas ng mga disk ay tungkol sa 1.5 cm. Mag-iwan ng 10 minuto. Buns para sa Burger sa Photo Photo.
  6. Lubricate egg yolk na may 1 tbsp. Tubig kutsara, iwisik ang linga (opsyonal). Ang hurno sa isang temperatura ng 180-200 degrees ay tungkol sa 20-25 minuto, batay sa mga tampok ng oven.
Burgers boards recipe photo.

Mahalaga na huwag maabot ang mga buns, kung hindi man ang crust ay maaaring tumaas na katigasan.

Gayunpaman, sa ilang mga kaso, ang pagpipiliang ito ay mas mahusay na angkop - halimbawa, kapag nagluluto ng "Joe's putik", kung saan kailangan ang pagluluto, mahusay na humahawak ng pagpuno.

Mga pagpipilian sa pagluluto gamit ang iyong sariling mga kamay hakbang-hakbang

Ang mga pangunahing bahagi nito ay nakakakuha ako ng burger ay isang boiler at isang cutlet. Madali mong idagdag ang natitirang mga sangkap sa iyong sariling paghuhusga. Maaari silang magsama ng mga kamatis, inasnan na mga pipino, mushroom, gulay, keso, sauces at iba pa.

Sa itaas, sinuri namin ang paghahanda ng mga pork at beef dish, pagkatapos ay nag-aalok kami upang makilala din ang mga burgers mula sa isda, manok, hipon, bacon at iba pa.

Hamburger Classic.

Bugberries para sa Burghers Photo.

Magsimula tayo sa isang hakbang-hakbang na recipe para sa isang klasikong hamburger.

Kakailanganin mong:

  • Karne ng baka - 1 kg;
  • Karne ng baka o baboy salo - 250 g;
  • Bulb - 1 PC.;
  • Buns - 6 PC. (sariling paggawa o binili);
  • Marinated Cucumbers - 4 PC.;
  • Malaking kamatis - 1 pc.;
  • Red Bulb - 1 PC.;
  • dahon ng litsugas;
  • Ketchup, mustasa, mayonesa;
  • Asin, itim na paminta.

Paraan ng Paghahanda:

  1. Fry ang durog na bombilya sa katamtamang init 5-7 minuto. Laktawan ang karne at taba sa pamamagitan ng isang malaking gilingan ng karne. Pagkatapos ay sumali sa lahat ng bagay na may mga sibuyas, asin, paminta. Gumawa ng 6 na cutlet, ilagay sa refrigerator para sa kalahating oras.
  2. Gupitin ang mga singsing na kamatis, mga pickled cucumber, pulang mga sibuyas. Upang linlangin ang langis ng cream sa kalahati ng mga cut buns.
  3. Fry ang nagresultang cutlets sa isang kawali. Buksan ang bawat 2 minuto sa nais na antas ng pagiging handa. Sa isang kawali na walang langis para sa 10 segundo, fry buns sa cut side.
  4. Una, ilagay ang isang dahon ng salad, cutlets, naghanda ng mga kamatis, mga sibuyas, mga pipino sa bug. Sa ikalawang bahagi maaari mong ilapat ang mayonesa, ketchup o mustasa, takpan ang unang kalahati.

Cheeseburger.

Hamburger Recipe Photo.

Ang ikalawang pinaka-popular sa American Burger ay cheeseburger.

Tulad ng malinaw mula sa pangalan, ang isa sa mga ipinag-uutos na sangkap ay keso.

Kakailanganin mong:

  • Beef Mince - 650 g;
  • ketchup - 2 tbsp. spoons;
  • Dijon mustard - 1 tbsp;
  • Kalahati ng mga bombilya;
  • pinatuyong oregano - 1/2 c.l.;
  • Asin, ground pepper;
  • BUN - 4 PCS.;
  • Creamy oil - 2 tbsp.
  • Keso - 180 g;
  • Litsugas dahon - 4 PC.;
  • Malossal o pickled cucumber - 60 g.

Paraan ng Paghahanda:

  1. Pagputol ng mga sibuyas na sibuyas at makagambala sa tinadtad na pagkain na may oregano, asin, paminta, ketchup. Gumawa ng 4 cutlets.
  2. Gupitin ang mga buns at mag-lubricate sa loob ng creamy oil nang bahagya.
  3. Sa isang panahong kawali, ang mga cutlet ay 8-10 minuto. Kapag ang cutlet ay madaling mahuli, i-over. Pinapayagan na magprito ng mga produkto at sa isang kawali.
  4. 2 minuto bago ang kahandaan upang ilagay ang keso sa cake. Dapat siyang matunaw. Din upang magprito ang panloob na bahagi ng mga buns sa isang pan (para sa mga mahilig sa crispy buns)
  5. Pagkatapos ay ilagay ang dahon ng litsugas, mga pipino at mga cutlet sa ilalim na kalahati ng pagluluto. Lubricate ketchup. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng mga singsing na sibuyas at mayonesa.

Svarya Joe.

Cheeseburger Photo.

Ang pangalang Burger na ito ay natanggap, salamat sa isang hindi pangkaraniwang hitsura at isang sarsa na ginagamit sa pagluluto.

Sa kasong ito, ang isang cutlet ay hindi nabuo mula sa tinadtad na karne, ang karne ng masa na nilaga sa sarsa ay inilalagay sa burger. Ang produkto ay napaka-makatas.

Kakailanganin mong:

  • Beef Mince - 500 g;
  • Sweet Pepper - 1 PC.;
  • Sibuyas sibuyas - 1 pc.;
  • Mustasa - 1 tbsp. kutsara;
  • Tomato paste - 3 tbsp. spoons;
  • Asukal - 2 tbsp. spoons;
  • Salt pepper;
  • Bawang - 2 hiwa;
  • Tubig - 3 tbsp. spoons;
  • Salad - 2-4 sheet;
  • Mga Bill - 2-3 Mga PC.

Paraan ng Paghahanda:

  1. Gupitin ang mga cube ng paminta, magagandang sibuyas at magprito ng mga gulay sa isang kawali. Kapag ang busog ay nagiging transparent, magdagdag ng mince. Dalhin sa pagiging handa, pantay-pantay pagpapakilos.
  2. Hiwalay na ihalo ang mustasa, tomato paste, asukal, asin, paminta sa tubig. I-align ang sarsa na may tinadtad na karne at nilagang mababa ang init para sa 10 minuto.
  3. Magbigay ng cool na pagpuno. Magandang bawang at mamagitan ang masa. Gupitin sa kalahating buns, ilagay sa isang sheet ng salad (o iba pang mga gulay), mula sa itaas ng resultang minced karne. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng keso.

Chichenburger.

Burger sneak Joe Photo.

Ang manok burger ay maaaring gawin ng mga fillet ng ibon o paggamit ng mince. Sa anumang kaso, ito ay lumiliko masarap.

Picacity Ang ulam ay nagbibigay ng karne ng inihaw sa batter.

Kakailanganin mong:

  • Chicken fillet - 2 pcs;
  • EGG - 1 PC.;
  • harina o breadcrumbs - para sa isang klyar;
  • Tomato - 1 pc.;
  • Boots - 2 pcs.;
  • dahon ng litsugas;
  • Tomato sauce - 3 tbsp. spoons;
  • Creamy oil - 30 g;
  • Yoghurt - 3 tbsp. spoons;
  • mayonesa - 3 tbsp. spoons;
  • Bawang - 1 hiwa;
  • Green onions - 4 pcs.;
  • Pepper, asin.

Paraan ng Paghahanda:

  1. Gumawa ng sarsa - Mix yogurt, pino ang tinadtad na berdeng mga sibuyas at bawang, mayonesa, asin, paminta. Bigyan ang sarsa upang tumayo.
  2. Hiwalay na matalo ang itlog. Asin dibdib, paminta, lumangoy sa itlog at gupitin sa harina (o crumbs). Higit pang magprito sa katamtamang init hanggang handa na. Kung gumagamit ka ng mince, ang mga hugis na cutlet ay magprito rin hanggang handa na sa batter.
  3. Ilagay ang mga buns sa oven at magpainit sa isang gintong tinapay.
  4. Ipasok ang tomato sauce at mantikilya sa kawali. Kapag ang langis ay naka-mount, pagputol ng natapos na manok sa isang timpla.
  5. Upang i-cut ang kamatis na may mga enviers at magpatuloy sa pagtatayo ng burger. Maglagay ng dahon ng litsugas, dibdib ng manok, kamatis sa mas mababang kalahati ng kampanilya, at ang pinakamataas na sarsa ng grasa.

Fishburger (isda)

Chichenburger Photo.

Maaari ka ring gumawa ng burger kung saan ang cutlet ng karne ay pinalitan ng isang pritong isda.

Kakailanganin mong:

  • Isda fillet (anumang) - 200 g (gusto ko tuna o salmon);
  • pampalasa - 2 h. spoons;
  • lemon juice - upang tikman;
  • Bulka - 2 pcs;
  • Keso - 2 manipis na piraso;
  • Tomato - 2 pcs.;
  • Salad Dahon - 2 PC.;
  • Bawang sauce - 2 tbsp. Spoons (maaari mong ikonekta ang mayonesa o kulay-gatas na may bawang).

Paraan ng Paghahanda:

  1. Ang mga isda ay pinutol ng diameter ng mga buns. Marine sa lemon juice at pampalasa para sa 2 oras. Susunod, sa pan magprito sa bawat panig ng 15 minuto nang walang langis.
  2. I-cut buns upang magprito upang maging crispy. Ang mas mababang kalahating lubricate na sarsa ng bawang. Pagkatapos ay ilagay ang natapos na isda, naihatid sa kalooban. Pagkatapos ay magdagdag ng manipis na piraso ng keso, kung saan kumalat muli ang sarsa. Mula sa itaas ay maglagay ng isang sheet ng litsugas at tinadtad na kamatis na may isang bilog. Upang masakop ang natitirang bahagi ng tinapay.

May shrimps

Larawan ng Fishburger

Tunay na hindi pangkaraniwang buger na may seafood, halimbawa, na may mga hipon.

Kakailanganin mong:

  • Shrimps - 500 g;
  • Cell celery - 1 pc.;
  • buns - 6 pcs.;
  • Kalahating karot at mga bombilya;
  • tuyo dill;
  • Bawang - 2 hiwa;
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • Pipino - 1pc.;
  • Tomato - 2 pcs.;
  • berdeng salad.

Paraan ng Paghahanda:

  1. Gupitin ang mga cubes ng kintsay, karot. Fry na may bawang, laurel sheet, herbs, ground pepper 5-7 minuto.
  2. Machine mug cucumber at tomato.
  3. Grind shrimps sa pagsamahin o makinis na hiwa, ihalo sa cooled pritong gulay. Gumawa ng 6 cotelet mula sa natanggap na minced meat, pampalasa - ang iyong panlasa. Fry para sa tatlong minuto sa bawat panig. Ang mga cutlet ay maaaring maging handa sa isang butil, ang pre-pagkakaroon ng collapsed sa kanila sa mumo o harina.
  4. Gayundin, tulad ng ninanais, Fry Buns, mangolekta ng mga burger na may mga pipino, mga kamatis, litsugas.

Vegetarian

Burger na may mga larawan ng hipon.

Isaalang-alang ang bersyon ng vegan burger nang walang paggamit ng mga bahagi ng karne.

Kakailanganin mong:

  • Bun - 2 PC.;
  • Nut - 2/3 tasa;
  • Bran - 1 tbsp;
  • oatmeal (mabilis na pagluluto) - 2 tbsp.
  • Bulb - 1 PC.;
  • Kuliplor - 3-5 inflorescences;
  • ketchup - 1 tsp;
  • Dijon mustard;
  • Pipino - 1 pc.;
  • Tomato - 1 pc.;
  • litsugas at basil dahon - 2 pcs;
  • Panning harina - 2 tbsp.

Paraan ng Paghahanda:

  1. Pakuluan ang mga mani. Hanggang sa pagiging handa, dapat itong pakuluan nang mga 40 minuto. Hatiin ang mabilis na pagluluto oatmeal, kumukulo ng tubig bay para sa 5 minuto.
  2. Gupitin ang magagandang sibuyas, ihalo sa chickpeas, oatmeal, asin, paminta. Lahat ng tumaga na may blender.
  3. Pagkatapos ay magdagdag ng isang pinakuluang cauliflower (maaari mong magaspang patatas) para sa juiciness. Gumamit muli ng blender. Mula sa nagresultang timpla upang gumawa ng mga cutlet, gulat sa harina at magprito hanggang ginintuang kulay.
  4. Cut buns, smear sa isang gilid ng ketchup at dijon mustard. Ilagay ang salad, cutlets, basil, pipino at tomato ring, takpan ang ikalawang bahagi.

Mini Burger.

Vegetarian burger na walang larawan ng karne

Ang ganitong mga burgers ay mabilis na nagluluto at maginhawa doon.

Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa buffet.

Kakailanganin mong:

  • mini buns - 8 pcs.;
  • Beef Mince - 600 g;
  • Bulb - 1 PC.;
  • Green olives na walang buto - 40 g;
  • Black olives na walang mga buto - 8 PC.;
  • Thinly sliced ​​cheese - 50 g;
  • Tomato - 2-3 pcs.;
  • dahon ng litsugas;
  • Mayonesa, mustasa, asin, paminta.

Paraan ng Paghahanda:

  1. Maggiling ng mga sibuyas at olibo sa isang blender. Kumonekta sa Minced Meat, Salt, Pepper.
  2. Hugis 8 mini-boiler, magprito sa daluyan ng sunog. Kapag nagprito mula sa ikalawang bahagi ng isang minuto bago ang kahandaan, ilagay ang keso sa itaas upang matunaw.
  3. Gupitin ang kalahati ng mga boards ay tama na magprito upang sila crush. Paghaluin ang mustasa at mayonesa, lubricate halves ng buns. Paglalagay ng dahon ng salad, mga cutlet na may keso, tinadtad na kamatis at pipino. Kung nais mong kunin ang isang splay.

Maaari mo ring gusto ang mga recipe at iba pang mga meryenda ng minced karne sa isang maligaya talahanayan at isang kamay ng ambulansiya.

Pizza Burger.

Mini Burger Photo.

Ipinapanukala ko na pagsamahin ang dalawang popular na pagkain - Burger at pizza.

Kakailanganin mong:

  • harina - 500 g;
  • lebadura - 4 g;
  • asukal, asin;
  • Olive Oil - 10 ML;
  • tubig - 250 ML;
  • Mozarella - 250 g;
  • Manipis na piraso ng bacon - 200 g;
  • Tomato - 1 pc.;
  • karne ng baka o manok, baboy mince - 500 g;
  • Salami - 200 G.

Paraan ng Paghahanda:

  1. Ikonekta ang harina, lebadura, asin, asukal. Ibuhos ang tubig, langis ng oliba. Upang masahin ang kuwarta, at pagkatapos, takpan, umalis sa isang oras sa isang mainit na lugar.
  2. Fry piraso ng bacon.
  3. Farsh salute, paminta. Gumawa ng mga cutlet, magprito.
  4. Ilabas ang kuwarta, na bumubuo ng maraming lupon. Kumuha ng isang maliit na malalim na plato, katulad ng isang mangkok ng salad o ice cream. Ilagay ang kuwarta sa isang paraan upang pantay-pantay sakop ang mangkok, at ang mga gilid ay malayang nag-hang sa labas.
  5. Pagkatapos ay ilagay sa loob ng isang piraso ng mozzarella, 2-3 piraso ng bacon, isang singsing ng kamatis, isang cutlet. Ilagay mula sa itaas ng isang piraso ng kuwarta, na katumbas ng "salad mangkok" sa diameter, tanso sa mga gilid ng mas mababang kuwarta.
  6. Ilagay sa tray ng mga nagresultang burger, i-on ang "saladders". Itaas upang gumawa ng mga pagbawas sa anyo ng isang krus, iwiwisik ang isang grated mozzarella. Gupitin ang manipis sa Salami Circles at ilagay ang 3 PC. sa keso. Ilagay sa oven sa 200 degrees para sa 10 minuto.

Inirerekomenda ko rin sa iyo na maging pamilyar ka sa mga recipe ng isang hindi pangkaraniwang pizza, na, sa halip ng isang kuwarta - manok na tinadtad. O ihanda ang karaniwang makatas na pizza ng kuwarta at tinadtad.

May bacon.

Pizza - Burger Photo.

Upang gumawa ng mga hurado sa mga burger, madalas idagdag ang bacon.

Kakailanganin mong:

  • Bun - 3 PC.;
  • Beef Mince - 400 g;
  • baboy mince - 200 g;
  • yolk - 2 pcs.;
  • Red Onions - 1 PC.;
  • Bacon - 6 hiwa;
  • Dahon ng salad - 6-8 piraso;
  • Keso - 3 slice;
  • Tomato - 1 pc.;
  • Mayonesa, ketchup, mustasa.

Paraan ng Paghahanda:

  1. Gupitin ang kamatis at singsing ng sibuyas. Mabigo bacon.
  2. Paghaluin ang parehong uri ng tinadtad na karne, gumawa ng mga cutlet at ilagay sa freezer para sa 10 minuto. Pagkatapos ay magprito ng 6-7 minuto sa bawat panig. I-save at paminta sa panahon ng Pagprito. Sa mga handa na mainit na cutlets ilagay ang keso.
  3. Halves ng buns bahagyang magprito. Ilapat ang mayonesa sa ibaba. Higit pang maglatag ng kamatis, cotlet na may keso, salad, sibuyas, ketchup at bacon. Iba pang kalahati ng boiler lubricate mustard at masakop ito sa unang bahagi.

Burger Sauces.

Upang bigyan ang burgera upang tikman ang karagdagang piquancy, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga sarsa.

Maaari silang makuha mula sa mga ordinaryong sangkap: mayonesa, ketchup, mustasa.

Iminumungkahi ko rin subukan na maghanda ng mga sarsa na ginagamit sa mga fast food enterprise.

Big Mac.

Burger na may bacon photo.

Ang parehong orihinal na sarsa na nakakuha ng katanyagan salamat sa McDonald's.

Ito ay ganap na pinagsama sa mga tradisyonal na burgers.

Kakailanganin mong:

  • mayonesa - 2-3 tbsp. spoons.;
  • Marinated Cucumbers - 2 PC.;
  • White wine vinegar -1 h. Spoons;
  • Dijon mustard - 2 h. Spoons;
  • Mababang at bawang pulbos - 1 tsp.

Paraan ng Paghahanda:

  1. Pinong gupitin ang mga pinutol na pipino o mga ugat.
  2. Ibuhos ang mga ito sa mayonesa, idagdag ang puting alak na suka, mustasa, sibuyas at pulbos ng bawang. Ihalo. Posible upang palitan ang pulbos na may pinong sibuyas at butil na bawang.

Ransiko

Big Poppy Sauce Photos.

Lubhang popular na sarsa mula sa Amerika, na magiging isang mahusay na karagdagan para sa matangkad na karne, mga ibon.

Kakailanganin mong:

  • Cream - fullack;
  • mayonesa - kalahati ng isang kompartimento;
  • kulay-gatas - kalahati ng isang tasa;
  • Dill, berdeng mga sibuyas at perehil - kalahati ng sinag;
  • Lemon Zest - 1 tbsp. kutsara;
  • Lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
  • Mustasa - 2 h. Spoons.
  • asin at paminta.

Paraan ng Paghahanda:

  1. Paghaluin ang cream, kulay-gatas at mayonesa.
  2. Melko chopping greens. Idagdag ito, lemon zest at mustasa sa pangunahing timpla. Asin at paminta. Mas mahusay na sarsa ay mas mahusay na cool.

Tulad ng makikita mo, lutuin ang masarap na burger ay madali at mabilis - lahat ay makakakuha ng pinakamahusay na recipe para sa kanilang sarili at sa kanilang mga mahal sa buhay. Kasabay nito, hindi mo kailangang bisitahin ang fast food cafe - matapang na eksperimento sa iyong kusina na may mga fillings at sorpresa na homemade. At para sa aking bahagi, inirerekomenda ko na basahin mo rin ang nangungunang 10 hot stuffing dish para sa pangalawang. Mga tagumpay sa mga eksperimento sa pagluluto!

Ang panahon ng mga piknik at pahinga sa likas na katangian sa pinakadulo simula, at samakatuwid ito ay dumating upang ipaalala sa iyo kung paano magluto burger. Ito ang pinakamahusay na pagkain sa sariwang hangin, isang mahusay na solusyon para sa pagkain ng buong pamilya. Mula sa publikasyon, matututunan mo ang mga subtleties ng paghahanda ng luntiang buns. Maaari kang matuto ng bagong kaalaman tungkol sa paghahanda ng kanyang kamahalan - appetizing cutlets. Alamin upang maghanda ng balanseng mince sa ratio ng taba sa karne. Alamin kung ano ang degree ng roasters ay dapat na ang iyong perpektong cutlet para sa pinakamahusay na hamburger.

Bun para sa hamburger

Upang ihanda ang perpektong burger sa bahay, ang recipe na may mga larawan ay nagsisimula sa pagluluto mula sa mga buns. Pagkatapos ng lahat, ang mga natapos na analogues ay hindi ihahambing sa mga sariwang inihurnong buns, ang halimuyak mula sa kung saan literal na nag-drive ng sira. Kahit na hindi ka nakitungo sa lebadura ng lebadura, huwag mag-alala, ang lahat ay magiging out. Sundin ang mga rekomendasyon at gamitin ang mga de-kalidad na sangkap.

Mga sangkap:

  • 75 gr. Mantikilya;
  • 370 ML. gatas;
  • 1 itlog;
  • 10 gr. Lebadura tuyo;
  • 2 tbsp. l. tubig;
  • Bahagyang asin;
  • 1 tbsp. l. honey;
  • 700 gr. Harina (+ - 150 gr.);
  • 1 tbsp. l. Langis ng mirasol.

Upang gumawa ng tuktok:

  • Buto ng binhi;
  • 1 itlog;
  • 1 tbsp. l. gatas.
Bun para sa hamburger
Bun para sa hamburger

Nagluluto:

  1. Para sa pagmamasa ng kuwarta sa home burghers, recipe na may mga larawan magsimula sa heating ng gatas. Ang temperatura ay dapat na hindi mataas upang ang lebadura ay hindi nasira. Ibuhos ang gatas sa isang mangkok, magdagdag ng lebadura, ihalo nang basta-basta.
  2. Matunaw ang langis, ihalo sa honey, pinch asin. Idagdag sa lebadura.
  3. Egg mix na may wedge, ibuhos sa iba pang mga likidong produkto, ihalo.
  4. Sketch harina sa tatlong yugto, pahirapan ang nababanat na kuwarta. Ito ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa 5-8 minuto, maaari mong gamitin ang kitchen machine (tinapay maker).
  5. Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan at umalis upang umangkop ng hanggang 2 oras.
  6. Bago mo lutuin ang burger sa bahay, ang recipe ay maaaring patuloy sa pamamagitan ng pagluluto minced karne. Ang mga cutlet ay makatas at magiliw, gumamit ng isang halo ng 80% ng lented beef at 20% na taba. Kung ang taba ay mas mababa, ang bahagi ay tuyo. Kung higit pa - ang taba ay hindi maaaring magkaroon ng panahon upang mabalot at, kapag nagluluto, ang mga cutlet ay magiging taba.
  7. Ang kuwarta, pinalaki ng 2-3 beses, ay itinuturing na angkop na angkop. Ilagay ito sa ibabaw, kunin ito. Hatiin ang kuwarta sa 12-13 magkaparehong bahagi. Ang bawat isa ay magkakaroon ng tinatayang timbang na 100-108 gr.
  8. Lumiko ang oven upang magpainit hanggang sa 160-180 degrees (depende sa uri ng oven) upang maghurno home burghers. Recipe Maghanda sa laban, lubricated na may langis ng mirasol. Kung kinakailangan, suriin ang pergamino.
  9. Bumuo ng makinis na mga bola mula sa mga buns, mag-ipon sa isang baking sheet na may hanay ng mga distansya sa pagitan nila.
  10. Mag-iwan ng mga bahagi upang lumapit para sa isa pang oras. Upang pabilisin ang proseso, mayroong isang maliit na buhay-hack: buns ilagay sa oven, pinainit sa 40 degrees para sa 20 minuto. Ang oras ay tinatayang, karaniwan.
  11. Ikalat ang itlog sa pile, dalhin ito sa isang tinidor. Magdagdag ng gatas, halo. Sa tulong ng isang culinary bruster, pahirapan ang tuktok ng tinapay na may halo ng itlog, iwisik ang mga buns sa burgers linga. Sa bahay, ang recipe na may mga larawan ay maghurno tungkol sa 15-20 minuto o hanggang sa pagiging handa.
  12. Ilagay ang natapos na mga buns sa grid at ganap na cool.

Royal burgers.

Sa recipe na ito, ang pangalan sa halip ay nagpapahiwatig ng laki kaysa sa komposisyon. Tulad ng pangalawang, ito ay pamantayan. Ang isang highlight ng ulam ay maayos na luto cutlet at isang masarap na sarsa. Tatangkilikin ito para sa iba pang mga pinggan, ang kasalukuyang ay tandaan.

Mga sangkap:

  • 1 kg. Lean beef pulp;
  • 200 gr. Baboy saline;
  • 0.5 h. itim, puting peppers lupa, nutmeg;
  • 1/3 h. Turmerik, Kayenne Pepper, Ginger;
  • 1-1.5 h. mga asing-gamot;
  • 1-2 sheet salad;
  • 3-4 mga kamatis;
  • 1-2 Salad Luke.

Para sa sarsa:

  • 4 tbsp. l. mantikilya cream;
  • 100 ML. MASIONESA;
  • 3-4 tbsp. l. Henr;
  • 2-3 tbsp. l. Dijon mustard;
  • Chipping asin at paminta.
Royal burgers.
Royal burgers.

Nagluluto:

  1. Upang magluto ng masarap na homemade burger, magsimula ng isang recipe na may hakbang-hakbang sa pamamagitan ng hakbang mula sa pagluluto ng mga homemade buns. O gamitin ang mataas na kalidad.
  2. Laktawan ang cooled beef at taba pulp sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
  3. Kung hindi ka handa ngayon upang bumuo ng mga cutlet, alisin ang mince sa refrigerator. Upang magtrabaho sa tinadtad na karne, dapat itong maging malamig. Kung hindi man, ang taba ay magsisimulang matunaw. Ititigil nito ang proseso ng fibrage na may karne ng paghilig at humantong sa paghahanda ng mga dry cutlet. Upang maiwasan ito, huwag hawakan ang mince, panatilihin ito sa refrigerator bago gamitin.
  4. Magdagdag ng pampalasa, ihalo ang karne ng baka lamang hanggang sa ito ay nakolekta, at walang segundo. Upang suriin ang kalidad ng paghahalo kung paano magluto burger, suriin ang recipe: kumuha ng isang piraso, tungkol sa kutsara ng dessert, at grado ito sa iyong palad. Buksan ang palad. Kung ang karne sticks out, ito ay isang mahusay na pare-pareho.
  5. Ngayon bumuo ng cutlets. Anong sukat ang dapat maghatid? Mahusay, ang kapal ng mga cutlet ay dapat na tungkol sa 2 cm. Pagkatapos ng lahat, walang sinuman ang gustong kumain ng burger, kung saan ang isang tinapay ay nadama.
  6. Ngayon ay oras na upang magprito ang cutlets. Para sa gawaing ito, ang grill ng kalye ay pinakaangkop. Ngunit hindi ka dapat mawalan ng pag-asa, kung hindi. Ang recipe para sa isang bahay burger na may isang cutlet ay maaaring maging handa sa isang cast-iron grill frying pan. Sa matinding pag-init, ang labis na taba ay magiging fluffing kasama ang mga buto-buto. Ang mga handa na bahagi ay makakakuha ng magandang pattern at isang mataas na kalidad na ugat. Tulad ng para sa antas ng pagiging handa, pagkatapos ay sundin ang iyong sariling panlasa.
  7. Gupitin ang mga buns para sa mga burger sa kalahating pahalang. Ilagay sa isang grill na may mantikilya, gupitin ang gilid ng hiwa.
  8. Magluto ng sarsa: sa isang maliit na mangkok mix mayonesa, malunggay, mustasa, asin at paminta sa homogeneity.
  9. Hugasan ang mga gulay, ilagay sa isang tuwalya upang maunawaan ang kahalumigmigan.
  10. Bumuo ng iyong pinaka-masarap na burger. Ang recipe ay simple: ibuhos sa ilalim ng tinapay na may sarsa, mag-ipon ng 1-2 sheet ng salad. Ilagay ang cutlet sa salad, sa itaas at tomato ring. Ibuhos ang isa pang sarsa at ilagay ang tuktok.
  11. Para sa kadalian ng paggamit, i-lock ang disenyo na may skewer o hugis ng kawayan.

Degrees ng roasters burger cutlets.

Kapag gumagamit ng karne ng baka para sa tinadtad na karne, mayroon kang higit pang mga pagpipilian sa antas ng mga roaster kaysa sa anumang iba pang. Maaari kang magpasya kung gaano katagal ang magprito ng cutlet sa burger. Sa bahay, ang larawan ng recipe ay hakbang-hakbang, isinasaalang-alang ang antas ng inihaw. Sa ilalim ng kondisyon ng isang malakas na preheated ibabaw at ang average heating intensity.

Degrees ng roasters burger cutlets.
Degrees ng roasters burger cutlets.
  • "Medium-rare" maghanda ng mga bahagi sa isang gilid sa loob ng tatlong minuto. Buksan ang mga ito at magluto para sa isa pang apat na minuto.
  • Ang "Medium" ay naglalaman ng isang bahagi sa isang gilid sa loob ng tatlong minuto. Bumalik sa kabilang panig at magluto para sa isa pang limang minuto.
  • "Medium Well" maghanda ng isang cutlet sa isang gilid para sa tatlong minuto. I-on ito, magprito sa kabilang panig para sa isa pang anim na minuto.
  • Magaling na fry bahagi sa isang bahagi ng tatlong minuto. Bumalik ka, litson para sa isa pang pitong minuto.

Hindi tulad ng karne ng baka, manok o turkey homemade recipe burgers na may mga larawan ay dapat na mahusay na handa (walang rosas sa gitna). Gumamit ng isang thermometer ng karne upang suriin kung ang iyong mga hamburger ay luto nang wasto. Para sa pabo at manok, ang halaga sa thermometer ay dapat umabot sa 74-75 degrees. Ang salmon patties ay dapat na hindi malabo sa gitna. Para sa karne ng baka at isda, ang inirekumendang minimum na temperatura ay 63-65 degrees.

Spicy Salsa Burger.

Para sa paghahanda ng mga mahalimuyak at makatas na treats, gamitin ang mga seasonings tulad ng bawang pulbos, pulang pepper flakes at basil. Maaari mo ring gamitin ang isang kumbinasyon ng asin, bawang pulbos at paprika o pinatuyong thyme, ground cumin at cayenne pepper. Bago ang mga burger sa pagluluto, alagaan ang pagkakaroon ng mga buns.

Mga sangkap:

  • ½ stack. Salsa sauce;
  • 500 gr. Karne ng baka;
  • 4 buns para sa burger;
  • 0.5 h. L. tinadtad na pulang paminta;
  • 0.5 h. L. Black Hammer Pepper;
  • 0.5 h. L. Lupa bawang pulbos;
  • 1 tsp. Ground Basilica;
  • 1-2 dahon salad.

Para sa salsa sauce:

  • 230 gr. Mga kamatis;
  • 1 mga ngipin ng bawang;
  • 80 gr. Lucas;
  • 1 matalim paminta;
  • 2-3 coriander twigs;
  • 0.5 mga PC. Lyme;
  • Asin.
Spicy Salsa Burger.
Spicy Salsa Burger.

Nagluluto:

  1. Simulan ang proseso sa pagluluto sarsa bago pagluluto burger. Magprito sa mga ingredients ng kawali. Huwag gumamit ng langis kung wala ito, pagkatapos ay mag-lubricate lamang sa ibabaw na may manipis na layer. Magprito para sa mga 10 minuto sa katamtamang init hanggang sa masakop nila ang slugging plots.
  2. Maglagay ng mga gulay sa isang plato, hayaan ang cool.
  3. Gupitin ang talamak na peppers, alisin ang binhi.
  4. Fold sa blender ingredients (linisin ang balat mula sa mga skin), kumuha ng homogenous mass. Idagdag sa kahilingan ng cilantro, juice lemon, asin, kumuha ng isa pa. Alisin sa refrigerator upang gamitin.
  5. Sa karne ng baka mince magdagdag ng pampalasa at asin. Ihalo nang mabilis at maingat ang mga sangkap.
  6. Machine upang bumuo ng 4 cutlets sa burgers. Sa bahay, ang recipe na may mga larawan ay maaaring maging handa sa isang malaking bilang ng mga sangkap. Lamang dagdagan ang bilang ng mga servings.
  7. Painitin ang grill o lamang cast-iron frying pan, magprito ng cutlets sa antas ng inihaw, na gusto mo pa. Samantalahin ang mga rekomendasyon ng oras at temperatura na inilarawan sa itaas.
  8. Alisin ang mga cutlet, ilagay ang mga buns sa kawali, gupitin nang pahalang, gupitin. Gupitin ang laman.
  9. Hugasan ang mga gulay, blot kahalumigmigan na may isang panyo.
  10. Ngayon matapang bumuo ng home burgers. Ulitin ang isang recipe na may isang larawan sa ito o sariling kumbinasyon: ibuhos 1-2 Salsa spoons sa ilalim ng buns, ilatag ang dahon ng salad.
  11. Maglagay ng salad na may isang cutlet. Toppass na may sarsa, takpan ang pagsakay mula sa tinapay. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng ilang manipis na singsing ng bow. Katulad nito, bumuo ng iba pang mga burgers,

Burgers na may salmon at herbs.

Ang mga fragrance ng sariwang salmon squeezes na may damo ay hindi maunahan. At kung magdagdag ka ng manipis na halimuyak ng isang inihaw na tinapay at ang pagtingin sa kamangha-manghang sarsa, mauunawaan mo talaga: ang buhay ay maganda! Sa ngayon ay matututunan mo kung paano magluto burger sa bahay. Ang recipe ng mga cutlet ng salmon ay gusto kahit isang bata.

Mga sangkap:

  • 800 gr. Salmon fillet na walang balat;
  • 100-120 ML. Sauce Tartar;
  • 1 malaking itlog;
  • ½ stack. Breadcrumbs;
  • 1 Leek Chalot;
  • 5-7 twigs ng sariwang dill;
  • 1 tbsp. l. Henr;
  • ¼ h. L. Lupa paminta;
  • 1/3 h. L. mga asing-gamot;
  • 8 dahon ng litsugas;
  • 8 buns.
Burgers na may salmon at herbs.
Burgers na may salmon at herbs.

Nagluluto:

  1. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang breadcrumbs, malunggay, itlog, asin at paminta.
  2. I-cut sa maraming dill at shallot makinis. Paghaluin, panatilihin.
  3. Sa tulong ng kusina pagsamahin, grind salmon sa gitnang piraso upang makakuha ng isang tinadtad na mince sa home burgers. Ang minced na miyembro ay simple lamang: ilatag ang salmon sa isang mass na inihanda sa isang mangkok. Gumalaw nang maayos, ngunit maingat.
  4. Bumuo ng 8ft 8 makapal na karne.
  5. Heat ang grill frying pan na may bahagyang lubricated surface.
  6. Ilagay ang mga cutlet at inihaw na 3-4 minuto sa bawat panig o habang ang thermometer ay hindi nagpapakita ng 63-65 degrees.
  7. Ang mga buns ng slide ay pinutol nang pahalang. Kapag ang laman ay gupitin, alisin.
  8. Ibuhos sa ilalim ng buns na may sarsa, ilatag ang cutlet, takpan ang salad na may sheet.
  9. Lubricate ang mga piling tao mula sa pulp sauce, takpan ang burger. Bumuo ng lahat ng mga bahagi, maglingkod.

Nagdadala si Shefmarket Mga produkto na may mga recipe Kaya madali at masarap na inihanda sa bahay! Ang paghahatid ay libre, contactless at kahit para sa lungsod. Dumating kami hanggang sa 60 km mula sa Moscow, hanggang 30 km mula sa St. Petersburg at hanggang 30 km mula sa Nizhny Novgorod. Kapag naglalagay ng isang order, i-click ang isang check mark sa "non-contact delivery", at iiwan ng courier ang iyong kahon sa pinto.

  

3 hapunan para sa dalawa na may libre

paghahatid para sa 1990 rubles.

Mga lihim ng perpektong burger

  1. Tunay na burger malayo mula sa fastfud. Ang ulam na may mga canon nito, kung saan may isang malaking expanser para sa culinary fantasy. Sundin ang mga rekomendasyong ito, at ang iyong mga burger ay magiging perpekto.
  2. Maghanda lamang mula sa sariwang karne. Ang marmol na karne ng baka ay angkop para sa burger, ngunit ang iba pang mga uri ng karne ay maaari ding gamitin. Mahalaga lamang na mapaglabanan ang ratio: 80% ng karne sa pamamagitan ng 20% ​​na taba (800 gramo ng karne - 200 gramo ng taba).
  3. Huwag bumili ng natapos na mince. Hindi alam kung sino ang ginawa nito, kung paano at mula sa kung ano. Grind karne sa iyong sarili, ngunit hindi masyadong maraming: mince para sa burgers ay dapat na texture.
  4. Paghaluin ang mga kamay ng pagpupuno. Maaari mo ring itapon ito tungkol sa board o table. Kaya ang taba, gulay, pampalasa at iba pang mga sangkap na idinagdag sa karne ay pantay na ipinamamahagi, at ang halo ay magiging mas maraming hangin. Kaya ang mince ay hindi mananatili sa mga kamay, punasan ang mga ito sa malamig na tubig.
  5. Upang ang lahat ng mga burger-cutlets ay ang parehong hugis at masa, bumuo ng mga ito gamit ang isang culinary ring o gumamit ng isang talukap ng mata mula sa isang malaking maaari. Ang mga lalagyan ng plastik na pagtulog ay angkop din. Ang pangunahing bagay ay ang cutlet ay hindi mas makapal at kalahating sentimetro at tinimbang ang mga 200 gramo. At huwag kalimutan na gumawa ng isang deepening sa gitna!
  6. Subukan ang mga burgers cutlets ng kaunti pang mga buns. Pagkatapos ang karne ay katakutan hanggang sa nais na sukat.
  7. Panatilihin ang mga cutlets sa refrigerator habang pagluluto sarsa at gupitin ang natitirang mga sangkap. Sa init, ang taba sa tinadtad ay magsisimulang matunaw nang mas mabilis kaysa sa grill, at samakatuwid ang burger ay magtatagumpay sa tuyo.
  8. Solite burger-cutlets bago magprito. Kung idagdag mo ang asin nang direkta sa mince, sosa klorido ay magsisimula upang sirain ang mga bono ng protina, at ang karne ay makakakuha ng isang siksik na texture na katulad ng sausage. Burger ay hindi magiging makatas.
  9. Huwag i-on ang mga cutlet masyadong madalas. Ang mas maliit na hinawakan mo ang mga ito, ang juicier ay lumabas. Unang inihaw ang karne sa zone ng direktang init, at pagkatapos ay lumipat sa gilid ng grill. Sa panahon ng pagprito nang bahagya, pindutin ang cutlet na may spatula. Para sa medium-frozhal, anim na minuto ay may sapat. Pagiging handa na maaari mong matukoy ang isang espesyal na thermometer: ang temperatura sa loob ng mga cutlet ay dapat na hindi bababa sa 70 ° C.
  10. Kolektahin ang Burger nang wasto. Una, ang sarsa (sa parehong kalahati ng tinapay), pagkatapos ay dahon ng litsugas (sa ibaba, mas mababa sa kalahati) at, sa wakas, ang cutlet. Kaya ang tinapay ay hindi magsulid nang maaga.

Ipagpaliban ang kutsilyo at tinidor - kumain ng burger sa iyong mga kamay! Parehong mga kamay. Pindutin ito medyo, buksan ito baligtad (kaya ang mga nilalaman ay hindi mahulog) at tangkilikin ang masarap na may makatas na kitlet.

Sa ibaba ay makakahanap ka ng mga recipe ng burgers para sa bawat panlasa: parehong tradisyonal na may karne ng baka at iba't ibang mga pagkakaiba-iba na may baboy, pabo, isda at seafood.

Ranch sauce para sa Burgers Photo.
Na may sarsa ng chimichurry

Yummly.com.

Mga sangkap

  • Para sa Burger:
  • 1 kg ng karne ng baka;
  • 6 buns na may linga;
  • 6 hiwa ng pinausukang keso ng gaud;
  • 1 pulang bombilya;

Para sa sarsa:

  • Asin at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa.
  • Sariwang perehil;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 2 tablespoons ng tinadtad dahon oregano;
  • 2 tablespoons ng red wine vinegar;
  • ½ baso ng langis ng oliba;
  • 1 kutsarita asin sa dagat;
  • ¼ kutsarita sariwang itim na paminta;

¼ kutsarita ng mga natuklap ng pulang paminta.

Nagluluto

Grind ilang beams ng perehil at bawang, ihalo ang mga ito sa iba pang mga sangkap para sa sarsa. Ihalo nang lubusan.

Bumuo ng mga cutlet, season ang mga ito sa asin at paminta at magprito ng grill. Ilang segundo bago ang pagpayag, ilagay ang keso sa mga cutlet upang siya ay natunaw.

Ilagay ang cutlet sa isang bahagyang inihaw na mga buns, pintura ang chimicurry sauce at idagdag ang mga singsing ng isang pulang busog.

Burger sauce chimichurry.
May salmon, limon at dill.

Yummly.com.

  • PeasandPeonies.com.
  • 1 kg ng fillet ng salmon;
  • ½ tasa ng breadcrumbs;
  • 4 buns na may linga;
  • 4 labanos;
  • 2 itlog puti;
  • 2 tablespoons ng sariwang durog dill;
  • 2 tablespoons ng veraacha sauce;
  • 1 kutsara ng dijon mustasa;
  • 1 kutsara ng limon zest;
  • ½ kutsaritang asing-gamot;
  • Arugula;

¼ kutsarita ng mga natuklap ng pulang paminta.

Dzadzika sauce.

Ito ay isang burger na may cutlet ng isda - fishburger. Tatlong quarters ng fillet ng salmon (walang mga buto at balat) lumaktaw sa pamamagitan ng gilingan ng karne, ang iba ay pinutol sa maliliit na cube. Paghaluin ang mga itlog ng itlog, mustasa, breadcrumbs, lemon sister, asin, dill at veracha sauce. Kung ang huling ay hindi sa kamay, gumamit ng anumang iba pang matalim tomato sauce.

Bumuo ng mga cutlet at fry grill (mga limang minuto sa bawat panig). Gayundin, ang mga cutlet ay maaaring magprito sa isang pan sa langis ng oliba.

Warm buns sa grill at ilagay handa-ginawa cutlet sa kanila. Tuktok ng ilagay ang mga labanos na tinadtad ng mga singsing, arugula at ibuhos ang dzadziki sauce.

Burger na may salmon, lemon at dill.
Tatlong keso

Yummly.com.

  • Kirk k / flickr.com.
  • 200 g beef minced.
  • 1 tinapay na may linga;
  • 1 maliit na kamatis;
  • 1 hiwa mozarella, cheddar at emboy;
  • Salad Romano;
  • homemade mayonesa;
  • sibuyas fries;

¼ kutsarita ng mga natuklap ng pulang paminta.

Asin sa panlasa.

Ang tinukoy na bilang ng mga sangkap ay sapat para sa isang burger.

Sa pamamagitan ng paghubog at paglalagay ng mga cutlet, iprito siya sa grill. Kapag ito ay halos handa, ilagay sa tuktok ng hiwa Mozarella, Cheddar at emboy: ang keso ay dapat matunaw. Magkaroon ng panahon upang alisin ang mga cutlet mula sa apoy hanggang sa magsimula ang keso sa bubble at daloy.

Kolektahin ang Burger: lubricated papunta sa inihaw na homemade mayonnaise buns, ilatag ang mga dahon ng Romano salad, hiwa na may kamatis na may mga tarong, at pagkatapos ay ang cutlet. Sa dulo, palamutihan ang lahat ng mga sibuyas ng fries.

(Ang bow ng freet ay katulad ng patatas sa fri, tanging sa kasong ito ang mga sibuyas na sariwa sa malalim na breather.)

Burger "tatlong keso"
May baboy at mangga

Yummly.com.

  • Familyfoodthetable.com.
  • 1 kg ng baboy minced;
  • Buns para sa burgers;
  • 2 paminta halapeno;
  • 1 maliit na bow-shallot;
  • 1 maliit na pulang bombilya;
  • 1 maliit na mangga;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 3 tablespoons ng lyme juice;
  • 2 tablespoons ng tinadtad na cilantro;
  • 1 kutsara ng asukal sa tungkod;
  • 1 kutsara ng toyo;
  • 1 kutsara ng limon zest;
  • 1 ½ kutsarita na may mga carnation ng lupa;
  • ½ kutsarita ng pinatuyong thyme;
  • ½ kutsarita ng mga natuklap ng pulang paminta;
  • ½ kutsarita kanela;
  • 2 kutsarita ng langis ng oliba;

¼ kutsarita ng mga natuklap ng pulang paminta.

Dahon ng litsugas.

Magdagdag ng tinadtad na paminta sa baboy mince (huwag kalimutan na alisin ang mga buto), bow-shallots at bawang, pati na rin ang reed asukal, toyo, lyme juice, carnation, thyme, red pepper at kanela. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Bumuo ng mga cutlet (lumiliko ito tungkol sa anim na piraso). Magprito sila sa langis ng oliba sa pan o inihaw.

Ang laman ng mangga at pulang mga sibuyas ay pinutol ang mga cube, idagdag ang isang tinadtad na cilantro at asin. Ihalo nang lubusan.

Kolektahin ang Burger: Bun - lettuce salad - cutlet - isang kutsara ng mangga salsa - isang tinapay.

Burger na may baboy at mangga
Na may blueberry sauce at brie cheese.

Yummly.com.

Mga sangkap

  • RunningThekitchen.com.
  • 500 g beef minced;
  • 4 buns para sa burgers;
  • 4 bacon slice;
  • 4 hiwa ng brie cheese;
  • 1 plato ng tinadtad na arugula;
  • 1 bawang sibuyas;
  • 2 tablespoons ng sibuyas pulbos;
  • 1 kutsara ng durog damo (halimbawa, sambong at thyme);

Para sa sarsa:

  • Asin at paminta para lumasa.
  • 1 tasa ng sariwa o frozen blueberries;
  • 3 tablespoons ng balsamic vinegar;
  • 1 ½ kutsara ng asukal sa tungkod;
  • 1 plato ng tinadtad na arugula;
  • 1 ½ kutsara ng ketchup;

¼ kutsarita ng mga natuklap ng pulang paminta.

Maliit na patak ng worcestershire sauce.

Magsimula tayo sa sarsa. Upang ihanda ito, ikonekta ang mga ipinahiwatig na sangkap (blueberries banlawan, malinis at crush itch) sa isang maliit na kasirola at ilagay sa isang mabagal na apoy. Pagkatapos kumukulo, magluto para sa 15 minuto hanggang sa sauce thickens.

Paghaluin ang mince na may tinadtad na bawang, sibuyas na pulbos at mga damo. Bumuo ng mga cutlets at magprito sa kanila sa grill, kaagad bago ito ay mas accumbered at spilling bawat isa. Din fry sa grill bacon.

Ang mga buns ay maaaring parehong tindahan at luto nang personal. Tungkol sa kung paano maghurno Universal buns para sa burgers, basahin dito.

Para sa kalahating minuto bago ang pagiging handa, ilagay sa bawat cutleter sa slication ng Brie cheese. Ang mga natapos na cutlets at hiwa ng bacon ay naglalagay sa mga buns, ibuhos ang blueberry sauce at palamutihan ang arugula.

Burger na may blueberry sauce at brie cheese.
May pabo at gulay

Yummly.com.

  • Isabelle Boucher / Flickr.com.
  • 1 ½ kg ng tinadtad na Turkey;
  • ¼ tasa ng breadcrumbs;
  • ¼ tasa ng durog sibuyas;
  • 4 labanos;
  • 1 plato ng tinadtad na arugula;
  • ¼ tasa sariwang tinadtad perehil;
  • 1 kutsarita asin;
  • 1 kutsarita ng itim na paminta ng martilyo;
  • Inihurnong gulay (eggplants, peppers, kamatis);
  • pesto;

¼ kutsarita ng mga natuklap ng pulang paminta.

Buns para sa burgers.

Ikonekta ang minced karne, crackers, sibuyas, perehil, asin, paminta, tinadtad na bawang at itlog puti. Mula sa gayong bilang ng mga sangkap ay magkakaroon ka ng 12 bolet. Ang kanilang mga gulay ay kailangang magprito sa grill (mga 7 minuto sa bawat panig, eggplants, peppers, mga kamatis - mas mababa).

Lubricate muffins na may pesto sauce, ilagay ang cutlets at inihurnong gulay sa mga ito.

Lubricate muffins na may pesto sauce, ilagay ang cutlets at inihurnong gulay sa mga ito.
Taco-Burger.

Yummly.com.

  • Anniesnoms.com.
  • 1.4 kg ng karne ng baka menor de edad;
  • 8 buns para sa burgers;
  • ¼ tasa sariwang tinadtad perehil;
  • 8 hiwa ng cheddar cheese;
  • 1 kutsarita chili pulbos;
  • 1 kutsarita ng ground cumin;
  • 1 kutsarita na pinatuyong oregano;
  • corn chips;
  • Guacamole;
  • Salsa sauce;
  • kulay-gatas;

¼ kutsarita ng mga natuklap ng pulang paminta.

Dahon ng salad (opsyonal).

Paghaluin ang mince na may asin, Chile, Tmina, Oregano at agad na magprito ng mga cutlet (kung gagawin mo ito sa oven, itakda ang temperatura sensor 150 ° C at maghanda ng 15-20 minuto).

Ang Guacamole ay isang Mexican appetizer mula sa avocado pulp. Maaari itong mabili sa tindahan o ihanda ang iyong sarili. Lubricate ang kanyang mga buns, ilagay ang cutlets at keso mula sa itaas. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng litsugas.

Ibuhos ang salsa at maasim na sarsa, magwiwisik ng bahagyang tinadtad na mais (kung hindi - patatas) chips. Handa na ang Burger.

Turner at gulay.
May prawns at sarsa

Yummly.com.

  • Vladmoses / depositphotos.com.
  • 300 g ng hipon;
  • 500 g beef minced;
  • 100 ML ng langis ng oliba;
  • 1 kamatis;
  • 6 hiwa ng pinausukang keso ng gaud;
  • 1 pipino;
  • 1 plato ng tinadtad na arugula;
  • 1 itlog yolk;
  • 2 tablespoons ng lemon juice;
  • ½ kutsarita mustasa;
  • sibuyas fries;

¼ kutsarita ng mga natuklap ng pulang paminta.

litsugas at parsley dahon;

Ang Aioli ay isang popular sa sarsa ng Mediterranean mula sa bawang at langis ng oliba. Upang lutuin ito, ihalo ang itlog ng itlog, tinadtad na bawang, asin at mustasa. Mag-scroll sa homogeneity at, nang walang ceasing upang makagambala, ibuhos ang langis ng oliba sa bahagyang bahagyang. Kapag ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay katulad ng mayonesa, idagdag ang lemon juice. Ihalo muli nang lubusan.

Sauce AII lubricate ang buns twisted sa grill, pagkatapos ay ilagay sa mga ito sa isang sheet ng salad, isang slication ng kamatis, pipino at isang pares ng singsing sibuyas. Ang huling layer ay dapat na purified mula sa shelter at inihaw na shrimp.

Burger na may shrimps at sarsa
May Kuragoy.

Yummly.com.

  • California Bakery / Flickr.com.
  • 450 g beef minced;
  • 500 g beef minced;
  • 80 g kuragi;
  • 1 plato ng tinadtad na arugula;
  • 1 bombilya;
  • 2 tablespoons ng toyo;
  • 2 tablespoons ng langis ng oliba;
  • 1 kutsara ng tinadtad na cilantro;
  • ½ kutsarita ng lupa kulantro;
  • sibuyas fries;

¼ kutsarita ng mga natuklap ng pulang paminta.

Latua salad;

Half ang mga bombilya ay pinutol ang mga singsing, at ang ikalawang kalahati ay nakaramdam ng hubad. Din crush bawang at kuragu. Ikonekta ang mga sangkap na may tinadtad na karne, toyo, cilantro, kulantro, asin at paminta. Bumuo ng mga cutlets at magprito sa kanila sa langis ng oliba.

Ilagay ang litsugas, mga cutlet at singsing na sibuyas sa mga buns.

Burger na may Kuragoy.
Sa Hawaii.

Yummly.com.

  • Para sa Burger:
  • Chew out loud / yummly.com.
  • Buns na may linga;
  • Mushroom (champignons o puti);
  • 1 pinya;
  • 2 tablespoons ng mantikilya;
  • 1 hiwa mozarella, cheddar at emboy;
  • 1 kutsara ng durog damo (halimbawa, sambong at thyme);

¼ kutsarita ng mga natuklap ng pulang paminta.

½ tasa ng teriabi sauce;

Banlawan, i-cut sa manipis na plates, spray, paminta at inihaw sa creamy mushroom.

Form at magprito ang grill cutlets. Huwag kalimutang makatakas at paminta.

Pineapple malinis at gupitin ang mga singsing. Magprito ito sa grill upang manatili ang mga katangian ng strips. Din bahagyang tuyo sa grill buns.

Ibuhos ang mga buns ng teriyaki sauce (tungkol sa kung paano lutuin ito, basahin dito), ilagay ang mga cutlet, mushroom at pinya hiwa sa kanila. Bagong generously pintura ang sarsa at palamutihan salat romano.

Hawaii Burger.

Nilapitan ang aming pagpili sa dulo. Ngunit maaari mong ipagpatuloy ito sa mga komento. Ibahagi ang mga recipe ng iyong mga paboritong burger.

paghahatid para sa 1990 rubles.

Mga lihim ng perpektong burger

  • Tunay na burger malayo mula sa fastfud. Ang ulam na may mga canon nito, kung saan may isang malaking expanser para sa culinary fantasy. Sundin ang mga rekomendasyong ito, at ang iyong mga burger ay magiging perpekto.
  • Maghanda lamang mula sa sariwang karne. Ang marmol na karne ng baka ay angkop para sa burger, ngunit ang iba pang mga uri ng karne ay maaari ding gamitin. Mahalaga lamang na mapaglabanan ang ratio: 80% ng karne sa pamamagitan ng 20% ​​na taba (800 gramo ng karne - 200 gramo ng taba).
  • Huwag bumili ng natapos na mince. Hindi alam kung sino ang ginawa nito, kung paano at mula sa kung ano. Grind karne sa iyong sarili, ngunit hindi masyadong maraming: mince para sa burgers ay dapat na texture.
  • Paghaluin ang mga kamay ng pagpupuno. Maaari mo ring itapon ito tungkol sa board o table. Kaya ang taba, gulay, pampalasa at iba pang mga sangkap na idinagdag sa karne ay pantay na ipinamamahagi, at ang halo ay magiging mas maraming hangin. Kaya ang mince ay hindi mananatili sa mga kamay, punasan ang mga ito sa malamig na tubig.
  • Upang ang lahat ng mga burger-cutlets ay ang parehong hugis at masa, bumuo ng mga ito gamit ang isang culinary ring o gumamit ng isang talukap ng mata mula sa isang malaking maaari. Ang mga lalagyan ng plastik na pagtulog ay angkop din. Ang pangunahing bagay ay ang cutlet ay hindi mas makapal at kalahating sentimetro at tinimbang ang mga 200 gramo. At huwag kalimutan na gumawa ng isang deepening sa gitna!
  • Subukan ang mga burgers cutlets ng kaunti pang mga buns. Pagkatapos ang karne ay katakutan hanggang sa nais na sukat.
  • Panatilihin ang mga cutlets sa refrigerator habang pagluluto sarsa at gupitin ang natitirang mga sangkap. Sa init, ang taba sa tinadtad ay magsisimulang matunaw nang mas mabilis kaysa sa grill, at samakatuwid ang burger ay magtatagumpay sa tuyo.
  • Solite burger-cutlets bago magprito. Kung idagdag mo ang asin nang direkta sa mince, sosa klorido ay magsisimula upang sirain ang mga bono ng protina, at ang karne ay makakakuha ng isang siksik na texture na katulad ng sausage. Burger ay hindi magiging makatas.
  • Ang mga burger ay isang mahusay na pakikitungo para sa isang partido at barbecue, at sila ay din delicious! Ngayon matututunan mo kung paano maghanda ng mahusay na burgers at alamin ang sampung lihim na tutulong sa iyo na maging pinakamahusay sa bagay na ito.
  • Kolektahin ang Burger nang wasto. Una, ang sarsa (sa parehong kalahati ng tinapay), pagkatapos ay dahon ng litsugas (sa ibaba, mas mababa sa kalahati) at, sa wakas, ang cutlet. Kaya ang tinapay ay hindi magsulid nang maaga.

Mangolekta ng tama. Una, ang sarsa (sa parehong kalahati ng tinapay), pagkatapos ay dahon ng litsugas (sa ibaba, mas mababa sa kalahati) at, sa wakas, ang cutlet. Kaya ang tinapay ay hindi magsulid nang maaga.

Sa ibaba makikita mo ang mga recipe ng burgers para sa bawat panlasa:

Hawaii Burger.

Mga sangkap:

Classic Cheeseburger:

Beef - 500 gramo.

Taba o langis (para sa minced meat) - gram 50

Pampalasa para sa iyong lasa

Mga sibuyas (pula) - 4 rings.

Salad- 4 sheet.

Salted cucumber - 1 PC

Tomato (sariwang) - 4 na piraso

Keso - 4 Slice.

Buns - 4 pcs.

Ketchup, mayonesa - 1 tbsp. l.

Mustard - 1 tsp. :

  • Recipe
  • Magluto ng sarsa. Paghaluin ang mayonesa, ketchup, mustasa at ground pepper.
  • Ang karne at taba ay ginagawa, magdagdag ng asin at seasonings, mag-scroll sa gilingan ng karne. Sa anumang kaso ay hindi magdadala ng mince! Isara ang mangkok ng pelikula kung saan ito ay namamalagi, at ilagay sa ref para sa isang oras.
  • Heat ang kawali, ibuhos ang langis ng halaman sa ito at maghintay hanggang ang langis ay nagiging usok (huwag kalimutang i-on ang hood). Kumuha ng 130 gramo ng pinalamig na tinadtad na karne, bigyan ito ng hugis ng mga cutlet at mag-ipon sa kawali. Fry sa bawat panig para sa 3-4 minuto hanggang ang cutlet ay nagiging mapula. Kapag siya ay handa na, maglagay ng isang piraso ng keso dito.
  • Gupitin ang bungkos sa kalahati at tuyo ito sa isang dry pan.

Maaari kang mangolekta ng Burger. Ilagay ang dahon ng salad sa mas mababang bahagi ng serbesa, ibuhos ang isang maliit na halaga ng sarsa. Pagkatapos ay ilagay ang cotlet na may keso, kamatis, sibuyas, maalat na pipino at takpan ang tuktok ng tinapay. Handa!

Hawaii Burger.

New York Burger:

Yummly.com. :

Ang maalamat na burger mula sa maalamat na New York diner. Makikita mo ba kung anong mga queues ang nakapaligid sa mangangain na ito sa pinaka-baliw na lungsod ng mundo. Ngunit hindi mo kailangang tumayo dito. Ang kailangan mo lang ay ang mga kinakailangang sangkap at ilang pasensya. Sa pamamagitan ng paraan, ang burger na ito ay naghahanda ng kalahating oras lamang. Lihim, siyempre, sa sarsa. Ang kanyang, sa pamamagitan ng paraan, ito ay lumiliko out na may kapansin-pansin, at maaari mong gamitin ito bilang karagdagan sa iba pang mga pinggan.

Mayonesa - ½ tasa

Sarsa (ketchup at mustasa sa panlasa) - 1 tbsp. l.

Pipino (inatsara) - 4 na mga PC.

Bawang pulbos - ¼ h. L.

Paprika - ¼ h. L.

Asin, paminta - pakurot

Karne ng baka (beef mince (fillet)) - 230 g

Karne ng baka (karne ng baka (servikal)) - 120 g

Karne ng baka (beef mince (dibdib)) - 120 g

Langis (sunflower) 2 h.

Buns para sa Burger - 4 PC.

Salad (berde) - 4 sheet.

Mga kamatis - 8 piraso

Langis (gulay) ½ tsp.

Keso - 4 na piraso

Mustard - 1 tsp. :

  • Asin sa panlasa
  • Gumawa ng sarsa. Paghaluin ang mayonesa, ketchup, mustasa, pulbos ng bawang, paprika, cayenne pepper sa isang blender. Ang sarsa ay magiging maraming, kaya ilagay ito sa isang sarsa o lalagyan.
  • Paghaluin ang tinadtad na karne, pagkatapos ay hatiin ito sa apat na bahagi at ilagay sa ref para sa 10 minuto.
  • Habang ang mga cutlet ay pinalamig, gumawa ng mga buns. Gupitin ang kalahati at magpahid ng langis. Agarang sa kawali.
  • Kunin ang kawali, pagalingin ito at ibuhos ang langis. Genously sprinkle na may asin at paminta, pagkatapos ay ilagay sa kawali. Gumamit ng flat shovel upang gawing mas flat ang cutlet. Magluto para sa mga dalawang minuto hanggang lumitaw ang isang golden crust. Ilagay ang karne sa slication ng keso at maghintay hanggang natunaw ito. Pagkatapos alisin ang mga cutlet mula sa apoy.

Maaari kang mangolekta ng Burger! Sa ilalim ng tinapay, ilagay ang cake na may keso, dalawang piraso ng kamatis, pipino at dahon ng litsugas. Lubricate ang itaas na tinapay na may sarsa at takpan ito ng burger. Bon Appetit!

Hawaii Burger.

Hawaiian Burger.

Mga sangkap:

Isa sa mga pinaka-piquant burgers. Ang mga salita ay nawawala - kaya masarap.

Sauce (toyo) - 150 ML.

Suka (alak) - 1 tbsp. l.

Luya (tuyo) - 2 h.

Bawang - 2 h.

Sugar - 8-10 cubes.

Honey - 1 tbsp. l.

Tubig - ¼ tasa

Oil (Gulay) - 1 tsp.

Pineapple - 2 rings.

Beef (stuffing beef cutlet) - 130 G.

Keso - 1 piraso.

Tinapay (Bun para sa Burger) 1 PC.

Mayonesa - ½ tbsp. l.

Salad (berde) - 1 sheet

Mga sibuyas - 1 ring

Tomato - 1 piraso.

Para sa isang burger.

  • Recipe:
  • At muling magsimula sa sarsa. Ngayon ay maghahanda kami ng mga teriars. Sa isang maliit na kasirola, ihalo ang toyo, suka ng alak, luya, bawang, asukal, honey, tubig at langis at pigsa sa mababang init para sa 5-6 minuto, habang ang honey na may asukal ay ganap na matunaw.
  • Heat ang kawali sa katamtamang init at matunaw ang langis ng gulay dito. Ilagay ang mga hiwa ng singsing ng pinya at magprito sa loob ng limang minuto sa bawat panig. Mapawi ang cutlet sa iyong panlasa at ilagay ito sa kawali, maghanda sa isang malakas na apoy. Kutsilyo minuto 2-3 hanggang sa ang juice ay nagsisimula upang magtipon sa tuktok ng cutlets.
  • I-over at siguraduhin na ang cutlet ay nananatiling makatas. Ilagay ang Swiss cheese sa itaas at maghintay hanggang siya ay natutunaw. Fry ang karne ay tungkol sa 2-3 minuto.
  • Ilagay ang mga cutlet sa hiwa ng pinya.
  • Habang naghahanda ang cutlet, maghanda ng mga buns. Ilagay ang mga ito sa isang lubricated frying pan at kunin ang 2-3 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga buns mula sa apoy at pahirapan ang laman na may manipis na layer ng mayonesa.

Статьи

Добавить комментарий