Bir tavşan, yemek tarifleri fotoğraf video nasıl pişirilir

Av Avı - Rus avcılarından ana avcılık türlerinden biri olan bir ördek avı ile birlikte. Birçok avcı haklı olarak gerçek bir incelik tavşanının etini düşünürler.

Zaitanin, diyet özellikleri ile tanınır. Küçük bir yağ içeriği ve yeterli protein içeriği ile karakterizedir.

Tavşanın eti, büyük miktarda vitamin ve mineraller içerir: kalsiyum, magnezyum, iyi bir fosfor içeriği, potasyum, büyük miktarda PP grubu vitaminleri vardır. Buna ek olarak, Zaitanna'nın mükemmel bir tadı vardır, ancak bunu diğer etlerden daha hazırlamak daha zor değildir.

Ancak Zaitanin'in masanızın gerçek bir dekorasyonu olmaları için uygun şekilde hazırlanmalıdır. Peki bir tavşan nasıl yapılır?

Genel olarak kabul gören görüşe göre, tavşan-rusak, TASTIER BINYAK'ın tavşanları. Genç bir tavşanın eti daha lezzetli, bir yıldan fazla bir süre için tavşan etlidir. Aynı zamanda, tavşan mayınlı olduğunda, eylül ayından marttan maviye edilen tavalar daha da dolu ve bu nedenle daha lezzetli.

Evde bir tavşan pişirilir

Çoğu avcı, tavşanın madenciliğinin birkaç gün içinde serin bir yerde tutulması gerektiği görüşlerine uyuyor, daha sonra et ulaşacak ve daha lezzetli hale gelecek.

Soğuk bir yerde kukuletalama eti sadece tavşan eti için değil, örneğin kunduz eti hazırlarken diğer oyun türleri için de uygulanır.

Bundan sonra, ıslanman gerekiyor. Bu karkas için, tavşan, 12 ila 24 saatlik bir süre için asetik marine edilmiştir. Marine'deki su periyodik olarak değişir.

Yemek pişirmeden önce tavşan etinin doğru şekilde pişirilmesi, eti daha yumuşak ve yumuşak hale getirecektir.

Bir tavşandan ne pişirilebilir

Evde bir tavşan yapmak için birçok tarif var. En popüler tarifler pişirme Çıplak: Tavşan fırında pişirilir, tavşan bir tavada kızartıyor, yavaş bir ocakta bir tavşan hazırlanır.

Fırında et tavşan

Yemek pişirme yöntemlerinin en yaygın ve favori avcılarından biri, et tavşanının fırında pişirilmesidir.

Fırında pişmiş, gerçekten gerçekten gerçek bir incelik. Bu klasik bir Rus yemeğidir.

Fırında bir tavşan pişirilir? Fırında bir tavşan yapmak için bir tarif yoktur. Fırında tavşan tariflerinin bir kısmını fotoğrafla veriyoruz.

Patates ile bir tavşan pişirilir

  • Karkas tavşanı;
  • Havuç - 1 parça;
  • Mayonez - 200 gr;
  • Patates - 6-7 Orta Boy Parça;
  • Sarımsak;
  • İki tavuk yumurtası;
  • Ayçiçek yağı;
  • Biber, tuz, baharatlar.

Patatesli tavşan tarifi hazırlıkta çok basittir ve yemek çok lezzetli ve besleyicidir. Fırında patatesli bir tavşan hazırlamak, ıslatmak, parçalara bölmek, et tuzu parçaları, baharatlar, sarımsak, bitkisel yağ ile yağlama, mayonez ve 1 saat boyunca marinasyon için ayrılır.

Pişirme formu bitkisel yağ ile yağlanır, eti yerleştirin, rendelenmiş havuç, soğan ve patatesli katmanları kaydırır. Yumurta yendi, tuz ve mayonez ekleyin, elde edilen eti bir karışımla dökün.

Fırında pişirin, 2 saat içinde 160 derecelik bir sıcaklıkta.

Sebzeli Zaitan fırında güveç

  • Karkas tavşanı;
  • Yeşillikler - tadı;
  • Maydanoz kökü - 1 parça;
  • Kereviz kökü - ½;
  • Havuç - 1 parça;
  • Soğan - 4 kafa;
  • Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
  • Sarımsak - 2-3 diş;
  • Zemin biber ve tuz - tadı;
  • Patates - 5 adet;
  • Patlıcan ve kabak - 1 parça;
  • Domates - 2 adet;
  • Kırmızı şarap - 100 ml.

Tavşan ıslatın, toplayın, parçalara ayırın, bir ıstırabın altın bir gölgeye kızartın. Soğan ve havuçlar bir tavada kızartın. Et parçaları bir tavaya yerleştirilir, soğanlar oraya havuç, maydanoz ve kereviz, domates, baharatlar, tuz, kuru şarap ekleyin. Fırını koydular ve 40-45 dakika arasında 180 derecelik bir sıcaklıkta söndüler. Patates, patlıcan, kabak kesim halkaları ve ızgara kavrulmuş. Et tabakta döşenmiştir, patatesleri, patlıcanları ve kabakları süsleyin, sosla dökülür ve yeşillikler serpin.

Ekşi krema bir tavşan pişirilir

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

  • Et tavşanı;
  • 3 sarımsak dişi;
  • 0.5 litre ekşi krema;
  • Bir büyük ampul
  • bir havuç;
  • baharat.

Tavşanın süpürme etinin önündeki tuz, karabiber ve sarımsak içinde, yaklaşık bir saatte uzanmasını sağlar. Bir tavada kızartın, başka bir kızartma tavası kızartma havuç ve soğanlarda. Büyük bir tencerede, eti havuç ve soğanlarla karıştırın, ekşi krema ile hafifçe seyreltilmiş, bir saat içinde güveç.

Budatlı tarifi kesme güveç tavşan

  • tavşan;
  • 3/4 fincan kuru erik;
  • 0.5 litre ekşi krema;
  • baharat;
  • 1 havuç;
  • tuz;
  • 2 dış kafa;
  • 4 dolap sarımsak.

Bir tavşan ovmak sarımsak, bitkisel yağ ve baharatlarla turşu. Tavada, kabarık havuçları ve soğanları, bulutlu kuru erik ve ete önceden yerleştirin. Bir saat güveç. Ekşi krema ekleyin, suyla hafifçe seyreltilmiş, yaklaşık yarım saatte bükülmüş. Yemek hazır.

Yavaş bir tencere için bir tavşan nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede bir tavşan hazırlamak için, bir tavşan eti ıslatılır, her zamanki gibi. Bir tavşanın etini yavaş bir ocakta koyduk, "Fry" moduna ve her iki taraftan da 10 dakika içinde et tavşanının kızartmasını açtık.

Bir tavşanın dilimleri yavaş bir tencereden çıkarılır, ince doğranmış bir soğan, fırçalanmış ve doğranmış patatesleri koyun, patatesler tamamen hazırlanmadan önce hazırlanın. Tavşan eti yukarıdan koyduk, ekşi kremayı sulandırıyoruz, rendelenmiş peynir ve hamur işini 30 dakika serpin.

Yemek çok lezzetli, tavşanın eti çok yumuşak ve yumuşak.

Bu videoda tavşanın yavaş bir ocakta nasıl hazırlandığını görebilirsiniz.

Her avcı, oyunu eve getiren, ondan lezzetli bir yemek almak istiyor. Size, etin gerçekten yumuşak ve sulu olduğu tüm kuralları alarak bir tavşan yapmayı söyleyeceğiz. Ana manipülasyonlardan önce, ayrılmalı, ıslatmalı ve almalıdır. Ancak ilerlemeyeceğiz, çizgilerin sırasına göre incelikleri inceleyeceğiz.

Yumuşak ve sulu bir tavşan hazırlık nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir vahşi tavşan pişirmeden önce, 3 hazırlık aşamasını geçmek gerekir:

1. Sevsem;

2. İkmal;

3. KARŞILAŞTIRMA.

Aşama 1. Sevsem

1. Karkasları bağırmak için acele etmeyin. Bip sesi hazırlayın, arka pençe üzerine sabitleyin, tavşanı havzanın üzerine asın. Camın kanına yapılması gerekiyor.

2. Karın ve spor ayakkabısını daha da kesin, içtenleri çıkarın. Kapı sürecinde, safra kesesini gizlemeyin, dikkatli olun.

3. Başınızla sınırsızlığı kesin, cildi çıkarın. Özel bir bakıma sahip bir karkas durulayın.

Aşama 2. Sıkma

Hare'yu nasıl ıslatır, herkes bilmiyor. Ancak pişirmeden önce gereklidir. Yukarıdaki yöntemlerden birini kullanın.

Suda. Karkası durulayın, soğutulmuş suyla doldurun ve gün yollayın. Her 4 saatte bir sıvıyı değiştirin.

Sirke ile suda. Arama süresini kısaltmak için sirke kullanılır. Başına 1 l. Su 60 ml güvenir. Elma sirkesi. Tavşanı çözeltiye batırdıktan sonra, en az 3 saat atmanız gerekir.

Sütte. Hassasiyet yapmak için oyunu yüksek tekerlekli doğal sütlerle ıslatmalı ve bütün gece için ayrılmalısınız.

Aşama 3. Evil

Yemek pişirmek lezzetli olduğundan, tavşan önce marini olmadan çalışmayacak, bu aşamayı daha ayrıntılı olarak görelim. Böylece et çok yumuşak ve sulu oldu, marine'yi al.

Şarap. Kurutma oyunu için ideal bir seçenek. Asil içki, kokuyu ortadan kaldırır ve lifleri yumuşatır. Kırmızı veya beyaz şarabı en sevdiğiniz baharatlarla birleştirmek ve bu karışıma birkaç saat boyunca bir tavşan koymak yeterlidir.

Sirke. Şarap veya elmaya tercih edilir. Su sirkesinde dökün, bağımsız olarak tadı tadı ayarlayın. Oyunu 12 saat boyunca çözümde bırakın. Durulamaya pişirmeden önce.

Serum. Kokuyu çıkarmaya ve eti çok nazik kılar. Süt serumunda, gece için bırakılmalıdır (daha iyi - daha uzun).

Sarımsaklı yağ. Tavşan eti için geçerli olan türün klasiği. 1.5-2 sarımsak kafasını ölçün, temiz, purirat. Zeytinyağı ve baharatlarla bağlantı kurun. Marinat oyunu yaklaşık 3,5 saat.

Baharat. Marine'de emerler veya pişirmeden önce karkasları sürtünme için kullanılırlar. En iyi baharatlar arasında, dereotu, fesleğen, karanfil, ardıç meyveleri, homurdanma biber, defne, kekik, tarçın, sarımsak ayırt edilir. Ayrıca, genellikle Yay, maydanoz, limon vb. Zaitanis marina.

Önemli!

Bir tavşan yapmadan önce, bir öğeyi netleştirmeniz gerekir. Böylece et pişirme işleminde yumuşak ve sulu olmuş (!), Deniz Denizcileri gerekli değildir. Bir karkas parçalamak ve ıslatmak yeterlidir.

Yumuşak ve sulu tavşan tarifleri

Şimdi bir tavşan nasıl hazırlanacağını düşünün. Bazı tarifler, marine oluşumunu önerir, ancak yukarıdakilerden biriyle değiştirebilirsiniz.

№1. Sebzeli fırında et tavşan

  • Patates yumruları - 5 adet.
  • Domates - 2 adet.
  • Şarap kırmızı - 0.1 litre.
  • Kereviz kökü - 0.5 adet.
  • Sarımsak pirzolası - 4 adet.
  • Zucchini - 1 adet.
  • Soğan - 4 adet.
  • Hare - 1 adet.
  • Sirke - 30 mL.
  • Maydanoz Kökleri - 0.5 adet.
  • Havuç - 1 adet.
  • Patlıcan - 1 adet.
  • Şeker kumu - 10 gr.
  • Yeşiller - 40 gr.
  • baharat

Nasıl lezzetli bir tavır pişirileceğini söylüyoruz. Sebzeli fırında pişireceğiz.

1. Yani, ıslatma ve marinattan sonra nemi ortadan kaldırmak için bir karkas elde edin. Payları paylaşmak. The Thising Tereyağı ile bir tavaya yerleştirin, her taraftan Goldenness'e kadar kök.

2. Havuç silin, halkaların yarısını yağlayın. Sebzeleri bağlayın, yağdan hacim kaybına geçin. Tavşanla casanlara gidin.

3. Kıyılmış rizomlar ana bileşenlere ekleyin, bir domates küpüne şarap kesilir. Beğeninize, tuzunuza peluş baharatlar.

4. Bir tavşan pişirilir: Bölünmüş fırındaki içeriklere neden olur. Böylece et yumuşak ve sulu olsaydı, fırının içine 30 dakika 180 dereceye kadar tutun.

5. Belirli bir süre boyunca, ezilmiş sarımsak helikopterleri, kıyılmış yeşil, sirke, şeker kumu ekleyin. Mum bir saatte bir çeyrek.

6. Bu arada, kalan sebzeleri şarj ediyoruz: patates, kabak, patlıcan. Onları cesaretlendirmeye atlayın, bileşenleri patateslere (saatin yaklaşık üçte biri) kadar tomit.

№2. Fırında patates ile vahşi tavşan

DIKIJ-ZAJAC-S-KARTHKOJ-V-DUHOVKE

  • KARCASS - 1 ADET.
  • Mayonez yüksektir - 100 + 100 gr.
  • Patates yumruları - 7 adet.
  • Havuç - 1 adet.
  • Sarımsak dişleri - 4 adet.
  • Soğan - 2 adet.
  • Ayçiçeği yağı - 50 ml.
  • Baharat

Sulu bir tavşan yapmanın birçok yolu var. Patatesli fırında pişirmeyi sunuyoruz.

1. Tavşanın ıslatıldıktan sonra etiketlenmelidir. Bu amaçla, baharatları tereyağı, ezilmiş sarımsak dişleri, mayonez (100 gr.) İle bağlayın. Carcass satat, birkaç saat boyunca soğukta bırakın.

2. Sonra, fırınlarda 180 derecelik sıcaklığını ayarlayın. Pişirme havuçunu, yarım halkaları yerleştirin. Üstüne bir karkas düzenleyin.

3. Patates "turuncu" pirzola veya daireleri koydu. Mayonez'de (100 gr.) Baharatlarla birlikte, dahil olmak üzere ayrışır.

4. Nasıl lezzetli bir tavır pişirilir? Böylece et yumuşak ve sulu olmuş, bir saatin yemeğini pişirin, periyodik olarak giden suyun sulanması.

5. Daha sonra, 160 dereceye kadar sıcaklık göstergelerini azaltın, oyun hazır oluncaya kadar protubet ürünleri.

Numara 3. Folyodaki fırında Zaitan

Zajchatina-V-Duhovke-V-Folge

  • Hare - 1 adet.
  • Soğan - 2 adet.
  • Kremalı tereyağı - 0.1 kg.
  • Domates salçası - 30 gram.
  • baharat

1. İkram ettikten sonra, bir tavernaya bir marine seçmelisiniz ve içinde bir karkas dayanmalısınız. Sonra, kuru et, parçaları karşılıklı.

2. Her bölüm için, folyonun bireysel bölümünü hazırlayın. Kesim soğanlarına et koyun, domates salçasını yağlayın ve baharat serpin. Bir parçaya yerleştirin ve sarın.

3. Boşlukları fırın tepsisine yerleştirin. Pişirmek için gönder. Fırında 190 derece için en az 50 dakika tutun. Sonra folyoyu açın ve tavşanın bükülmesini sağlayın.

№4. Elma ile bir tavada zaitan

Zajchatina-na-skovorode-s-jablokami

  • Apple - 6 adet.
  • Zaitanina - 1 kg.
  • Şarap kırmızı - 140 ml.
  • Soğan - 1 adet.
  • Kırmızı biber - 5 gr.
  • baharat

Peki tavşan nasıl kolay değil, ihtiyacınız olan her şeyi et yumuşak sulu olacak şekilde yapın.

1. İkmal ettikten sonra et alıyoruz. Bronz kabuğuna tıslama yağında kavurma gönderin.

2. Biber ve baharat serpin. Kaynar su dökün, böylece eti kaplar. 2 saat boyunca tembel ateşte tomit.

3. Ayrı olarak olanları ve elmaları küçük parçalarla şarj edin. Yiyecekleri altınlığa getirin.

4. önceden belirlenmiş bir zamandan sonra, ete bir kavurma gönderin. Şarap dökün ve yarın 40 dakika daha izleyin.

Artık evde sıradışı bir tarif üzerinde bir tavşan nasıl hazırlanacağını biliyorsun.

№5. Yavaş bir tencere soğan ve havuç ile haşlanmış tavşan

Zajac-Tushenyj-S-Lukom-i-Morkovju-V-Multivarke

  • Sarımsak dişleri - 6 adet.
  • Havuç - 1 adet.
  • Soğan - 2 adet.
  • Et - 3 kg.
  • Baharat

Yavaş bir tencerede nazik bir tavşan nasıl hazırlanacağını düşünün.

1. Hazırlıktan sonra, tavşanları küçük parçalar halinde şarj ederiz. Dikkatlice soda.

2. Yarım halkalarda 1'e dokunun ve tavşana dökün. 3 saat boyunca soğuğa gönder.

3. Çok az miktarda bitkisel yağ dökün. Eti pompalayın ve kabuğa kızartın.

4. Perde havuçunu ve doğranmış soğan yarısını yüzeyin. Suyu dökün, böylece seviyesi 2 cm'dir. Dahil.

5. "Pişirme" modunda 1,5 saat hazırlamaya devam edin. Sistematik olarak ürünleri karıştırmayı unutmayın.

№6. Frozen Zaitan, bir tavada kızartılmış

Zamorozhennaja-zajchatina-zharennaja-na-skovorode

  • Havuç, soğan - 1 adet.
  • Et - 1 kg.
  • Şarap beyazı kuru - 60 ml.
  • baharat

Nasıl taze tavada pişirilir, biliyoruz. Dondurulmuş olduğu gibi, kavurma ilkesi farklı değildir. Böylece et yumuşak ve suludır, talimatlara yapıştırın.

1. Buzdolabında bir karkas defrost, şarj parçaları. Marine'de, şaraptan ve baharatlardan pişirilir.

2. Tavşanı yaklaşık 2 saat marine edin. Bir tıslama yağı içinde bir bronz kabuğa kavurma gönderin.

3. Soğan'a yarım halkalar ve havuç - çevrelerle dokunun. Ete ekle. Birkaç dakika geçirin ve kapağı kapatın. 40 dakika daha tomit.

Dondurulmuş bir tavşan pişirme çok zaman almayacak. Evde kokulu bir yemek oluşturmak için bu tarifi izleyin.

Zapechennyj-zajac-v-smetane

  • LAVR - 3 adet.
  • Zaitan - 2 kg.
  • Soğan - 3 adet.
  • Ekşi krema - 0.3 l.
  • Baharat

Ekşi krema nazik bir tavşan pişirmeyi anlamak için ayrıntılı önerileri izleyin.

1. Hazırlanan et, bölüm parçalarını şarj ediyoruz. Derin bir bardağa gönder.

2. En sevdiğiniz baharatlarla dikkatlice soda. Defne yaprakları ekleyin. Boşluğu bir kapakla bastırın ve soğukta 2 saat tutun.

3. İsterseniz, et bira dökebilirsiniz. Bu durumda, baharat kullanmayın.

4. Önceden belirlenmiş bir zamandan sonra, yarışlarda yarım halkalarla yatın. Yağlanmış bir fırın tepsisine et koyun. Serpin soğan.

5. Folyo tabakasını kapatın ve 1 saat boyunca fırına gönderin. Tomit 200 derece ile bir alışkanlıktır.

6. Ekşi kremayı kokulu baharatlarla karıştırın ve et karışımını dökün, folyoyu çıkarın. Yemeği yarım saat daha izleyin.

Çeşitli şekillerde kokulu bir alışkanlık hazırlayabileceğiniz için yukarıdaki seçenekten birini kullanın. Böylece et yumuşak ve suludır, teknolojiyi tamamen gözlemleyin. Hazır yemek harcanan zamana değer, tadını çıkarın.

Avcı, madencilik kalitesinde bir kulübe için mutlu olmayacak mı?! Bu gerçek bir gastronomik inceliktir. Ama nasıl bir tavşan pişirilir ki, et gerçekten yumuşak ve sulu olacak mı? Tüm gizli - marine edilmiş. Et oyununda sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve çocuklar, yaşlı insanlar, hemşirelik anneleri için önerilir. Bununla birlikte, uygun hazırlık ve işleme olmadan, çok kuru olduğu ortaya çıkabilir. Bu yazıda, incelikte dahil edilmesini sağlayan tüm sırları ortaya çıkaracağız.

Yumuşak ve sulu - hazırlık ile nasıl pişirilir

KAK-PRIGOTIVIT-ZAJCHATINU-MJAGKOJ-I-SOCHNOJ-PODGOTOVKA

Termal işleme için tavşan gereklidir:

  1. ayrılmış;
  2. batırılmış;
  3. Terbiye etmek.

Aşama 1. Bir tavşan feribot nasıl

  1. Kan çekmeniz gereken gerçeğiyle başlayalım. Arka bacaklar için bir karkas askıya alın, boynunda düzgün bir uzun bir insizyon yapın. Yarım saat bekletin. Örneğin, kan sosisleri için kullanmayı planlıyorsanız kan toplayın.
  2. Kan sapları en kısa sürede, derilerin çıkarılmasına devam edin. Bir karkas asılı bırakın ve arka ve ön bacaklarda uzunlamasına kesikler yapın. Boyuna kesim yapmak önemlidir, daha sonra cilt bir çorap gibi kolayca çıkarılacaktır. Cildi kapalı kenarların arkasına alın ve yavaşça yukarıdan aşağıya çekin. Cilt etin arkasına bağlanırsa, debriyaj alanını bir bıçakla dikkatlice alarak, ancak cilde zarar vermez. Kuyruğu kesmeyi unutmayın.
  3. Başlarken: Keskin bir bıçak, karnın beyaz çizgisinde topaklardan sternuma bir insizyon yapar. Lüksü çıkarın: mide, bağırsaklar, larinks ile akciğerlerin yanı sıra kalp, böbrek ve karaciğer. Safra kesesi ve bağırsaklarına zarar vermemek çok önemlidir, bu yüzden keserken, etinize eklendikleri yerinizi sıkıştırın. Pençeleri ve kafaları kes.

Aşama 2. Tavşanın nasıl yapılır?

Şimdi vahşi bir hayvanın kokusunu ortadan kaldırmanız ve kandan bir karkasın aklanması gerekir. Uygun ıslatma, yapıyı tadı ve pişirme süresi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan yapıyı daha az zorlaştırır. Fakat yemek pişirmeden önce tüm kurallarda tavşan nasıl boyayabilirsiniz?

Aşağıda en çok aranan 3 tarif edildikten sonra:

Tarif 1. Carcass CHAN'a bir gün için soğutulmuş su ile yerleştirilir ve her 3 saatte bir su değiştirin. Bu ıslanma yöntemi hem ev hem de avcılık koşullarında mevcuttur, ancak aynı zamanda en fazla zamandır.

Tarif 2. 4 çorba kaşığı sirkeyi litre suya bölün, karkas 3 saat turşu olacaktır. Sirke birkaç türdür, saçlı kırmızı bir şarap veya sarı elma kullanmanız önerilir. İlk önce yemeğe ince ve tatlı bir tadı, ikinci daha yumuşak meyve tadı verecektir.

Tarif 3. Karkasın yıkanması, en az 12 saat taze yağlı sütle marine edilecektir. Bu yöntem, etlere tatlı bir tat vermek istediklerinde kullanılır.

Aşama 3. Bir tavşan almak ne kadar lezzetli

Bu madde olmadan bir tavşan hazırlamak imkansız olduğundan, kendinizi tanıymanızı tavsiye ederiz. Doğru karışım gerçek bir incelik haline gelecektir. Kompozisyon, istenen tadı ve ardından müteakip hazırlık yöntemine (söndürme, kızartma veya ızgara) bağlı olarak seçilir.

Birkaç Genel Kural:

  • Tüm karkas tamamen marine ile kaplanmalıdır;
  • Buzdolabında ya da başka bir serin yerde turşu bırakırsanız daha lezzetli olacaktır;
  • Daha yaşlı olanı, daha uzun süre marine etmeniz gerekir;
  • Pişirme turşusu için gerekli değildir;
  • Seramik ve cam yemekleri kullanın;
  • Biber, biberiye, soğan, sarımsak ve diğer taze ve kuru otların karışımları, baharatlardan en uygundur;
  • Tabii ki, tuz hakkında unutmayın;
  • Et genellikle her tür petrol - sebze, kremsi ve zeytin kullanarak marine edilir. Yağın belirgin bir asansör olması önemlidir.

En popüler marine tarifleri, etleri yumuşatırken ve tadı tonları ve aromaları eklerken arkaya bırakmayın ki klasik malzemeler üzerine inşa edilmiştir.

Şarap turşusu: Beyaz / kırmızı kuru şarap (240 ml) ile et dökün, zevkinize baharat eklemeyi unutmayın. Tipik olarak, tuz ve biber yeterlidir, zarif baharatlar her zaman gerekli değildir. 3 saat boyunca soğukta bir karkas gönderin.

Kaynaklı Marinade: 0.2 kg girin. Son derece sıvı ekşi krema 3-5 ezilmiş sarımsak dişleri. Sezon tuzu, en sevdiğiniz baharatları dökün. Dikkatle soda et ve 14 saat boyunca soğukta bırakın, daha az değil.

Yağlı Sarımsak Turşusu: Keyfi miktarlarda zeytinyağına, pres sarımsaktan geçerek girin. Baharatları iyileştirin. Etlerin soğukta 3,5 saatlik bileşiminde rahatlamasına izin verin.

Klasik asetik marine: 1 litre dökün Filtrelenmiş Su 0.5 TBSP. sirke. Sonuçta ortaya çıkan et çözeltisine batırın ve 12 saat kontrol edin.

Yumuşak ve sulu tavşan tarifleri

Victor Pozhev

İki tür Zaitsev - Belyak ve Rusak, Rusya'nın merkez şeridinde yaygındır. Rusak genellikle ağırdır, ağırlığı 7 kg'a ulaşabilir. Aynı zamanda, en büyük beyazlar nadiren 5 kg'tan fazla ağırlığındadır.

4 kg'lık bir şirkette 3 kg gerektiğine inanılıyor. Konukların iştahına bağlı olarak et. Genç tavşan, et daha çok daha lezzetli.

Tavşamanın yaşı ön bacaklar tarafından belirlenebilir - eski tavşanların dirsek kemiğinde bir tüberkülün bileğine daha yakın bir tüberkülü yoktur. Kemikler çoktan büyüdü ve kuruldu. Kulakların veya rengin uzunluğundaki yaşı tanımlamak son derece yanlıştır.

Tahtalar, sonbaharda geç kalır, zaten soğuk olduğunda ve daha fazla beslenme yemeği istiyor.

Tavşanı mümkün olduğunca pişirilecek en popüler tarifleri vereceğiz, ancak aynı zamanda etin yumuşak ve sulu olduğu zaman. Lezzetli yemekler sizi yağmurlu havalarda ısıtır.

№1. Bir tavada elma ile tavşan

Zajac-s-jablokami-na-skovorode

  • Zaitanina - 1-1.2 kg.
  • Apple - 6 adet.
  • Şarap kuru, kırmızı - 130-160 ml.
  • Soğan - 1 adet.
  • Kırmızı biber - 5 gr.
  • Rast. Petrol - 1 çay kaşığı.
  • Baharatlar - zevkinize göre

Elma parçaları ile lezzetli bir vahşi tavşan pişirilir:

  1. Yoğun ateşte tavşan kil dilimleri. Et rengi altın olurken, sezon ve biber serpin.
  2. Eti kaynar su ile dökün, böylece su kabı bulaşıkların içeriğinde yaklaşık 3 cm. Tomit 2 saat boyunca düşük güçte.
  3. Elmaları küplerle kesin, soğanlar ince bir şekilde çevirir, meyvelerle bağlanın. Pembe parmak.
  4. Et Hazır Kavurma ile birleştirilmesi, şarapları ekleyin ve ocakta 40 dakika daha basılı tutun.

№2. Patates ve sebze ile kırmızı şarapta tavşan

Zajac-v-krasnom-vine-s-kartofelem-i-ovoshhami

  • Tushka Hare - 1 adet.
  • Patates yumruları - 5 adet.
  • Domates - 2 adet.
  • Kereviz - ½ kök
  • Kabak, patlıcan - 1 adet.
  • Havuç - 1 adet.
  • Sarımsak dişleri - 4 adet.
  • Soğan - 4 adet.
  • Şarap (kuru) - 0.1 litre.
  • Sirke - 30 mL.
  • Yeşiller - 30 gram.
  • Şeker kumu - 2 saat.
  • Baharatlar - beğeninize

Evde patates ve lezzetli sebzelerle bir tavşan hazırlayacağınızı söylüyoruz.

  1. Seçiminizde herhangi bir marinede eti seçin.
  2. Sonra, mütevazı ve Kazan'a koy.
  3. Sebzelerle uğraşıyoruz: ince soda havuç ve soğanı yarım halkalarla keseriz. Homojen bir kitle almadan önce kızartma sebzeleri.
  4. Kereviz halkalarını ve domates küplerini kesin. Onları şarapla birlikte sebzelere ekleyin. Sung ve sezon.
  5. Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve kazanları etle koyun. Yarım saat sonra, doğranmış sarımsak, tavuk yeşillikleri, şeker ve biraz sirke ekleyin. Tomit 20 dakika.
  6. Patates, kabak ve patlıcan küplerini kesin ve kazanlara ekleyin. Patates pişirilinceye kadar 20 dakika beklemek istiyor.

Numara 3. Bir tavada kavrulmuş zaitat

Zharenaja-zajchatina-na-skovorode

  • Zaitanina - 1 kg.
  • Beyaz şarap - 60 ml.
  • Soğan -1 adet.
  • Havuç - 1 adet.
  • Baharatlar - Tatmak

Evde bir tavşanın hazırlanması bir tavada uygulanabilir. İşte basit bir tarif.

  1. Marine rolünde, baharatlarla şarap kullanın, 2 saat bekletin.
  2. Güçlü bir yangında hemen et.
  3. Soğanları yarım halkalarla ve havuç - çevreler. Zaiten'e ekle.
  4. Her şeyi birkaç dakika boyunca kızartın, ardından bulaşıkları bir kapakla örtün, 40-50 dakika daha kontrol edin.

Lezzetli! İtalyan makarna evi pişirme 10 yemek tarifleri

№4. Yavaş bir tencere sebzeli tavşan

Zajac-s-ovoshhami-v-multivarke

  • Zaitanina - 2.7-3 kg.
  • Soğan - 2 adet.
  • Sarımsak - 6 diş
  • Havuç - 1 adet.
  • Baharatlar - Tatmak

Yavaş bir ocakta bir tavşan pişirileceği için basit bir tarif:

  1. Dikkatlice soda et baharatları, ampulü ekleyin ve 3 saat bekleyin.
  2. Yanmayı önlemek için çok yağlı yağı yağlayın. Eti rostoya süpürün, değiştirin.
  3. Havuçları bir rende boyunca atlayın, cesaretlendirmeye ekleyin.
  4. Burada, aldatmaca girin, yarım halkalarla veya keyfi olarak istediğiniz gibi girin.
  5. Su dökün, böylece tankın içeriğinin üzerinde yükselmesi yaklaşık 3 cm'dir.
  6. "Pişirme" modunu 1,5 saat takın. Yemek Tamamlama ve periyodik olarak karıştırın.

№5. Dolumlu Hardal Marine'de tavşan

Zajac-v-gorchichnom-marinade-s-podlivoj

  • Tushka Hare - 1 adet.
  • Zeytinyağı - 2 TBSP. l.
  • Hardal Tahıl - 5 TBSP. l.
  • Şarap beyazı, kuru - 0.2 litre.
  • Krem Yüksek - 0.2 litre.
  • Et suyu (tavuk / sebze) - 0.2 litre.
  • Yumurta sarısı - 1 adet.
  • Biberiye dalları - 1 adet.
  • Boşaltın. Petrol - 20 gr.
  • Baharatlar - zevkinize göre
  1. Fırında bir hardal marinatında bir tavşan pişirmeden önce eti büyük parçalarla kesin.
  2. Bir turşusu yapmak için zeytinyağını ve hardal, tuz ve karabiber birleştirin. İş parçasını satın, birkaç saat bekleyin.
  3. Sonra, eti kazanın içine yerleştirin, et suyu, şarap ve biberiye dalını ekleyin. Sıvıyı drone getirin ve ateşten çıkarın.
  4. Kazayı folyo yapmak için örtün ve bir saat boyunca ısıtmalı fırına takın.
  5. Hazırlanan et, sıcak bir yere ve yeni yemeklerde döşenmelidir.
  6. Sos için, Kazan sosunda krem, baharat, yumurta sarısı ve tereyağı ile kalan güçlü yangını düzeltin ve kaynatın. Dökme kalın ve kaynak yapmalı.

№6. Domates kremalı soslu pişmiş tavşan

Zapechennyj-zajac-v-tomatno-slivochnom-souse

  • Tushka Hare - 1 adet.
  • Soğan - 2 adet.
  • Boşaltın. Yağ - ½ paket
  • Domates salçası - 1 çorba kaşığı. l.
  • Baharatlar - zevkinize göre

Peki kremsi yağ tarifleri kullanarak bir tavşan hazırlamak nasıl bir zevk, bir zevk, adım adım bir tarif veriyoruz.

  1. Bu yemek için, herhangi bir marinat seçtiğiniz için uygundur.
  2. Ampulü büyük bir yarım halkaya kesin.
  3. Porsiyonun sayısına göre folyo hazırlayın. Ardışık olarak ortaya koyun - ilk soğan, daha sonra et, makarna parçaları, tadı için baharatlar. En üstte, bir parça yağ koyun ve sayfayı sarın.
  4. Fırını 190 ° C'ye önceden ısıtın, 50 dakika boyunca et bırakın.
  5. Bunny, pişirmenin sonundan 5 dakika önce folyoyu dikkatlice seçerseniz daha iyi bükülmüştür.

Zajac-zapechennyj-v-smetane

  • Ekşi krema - 300 gr.
  • Zaitanina - 1.8-2 kg.
  • Boşaltın. Petrol - 30 gram.
  • Soğan - 3 adet.
  • Defne levhası - 3 adet;
  • Baharatlar - zevkinize göre

Peki ekşi krema içinde nazik bir tavşan pişirilir:

  1. Eti baharatlarla sat, tadını çıkarıyor. Defne koymak. İş parçasını birkaç saat boyunca soğuğa gönderin.
  2. Soğanlar yarım halkaları veya halkaları sizin için uygun olarak koyar.
  3. Pişirme sayfasını anlayın, üzerine koyun, üstüne eminiz ve folyoyu sıkıca kapatın.
  4. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın. 60 dakika boyunca tomit.
  5. Pişirme sosu - ekşi krema baharatlarla iyice karıştırın. Hazırlıktan 30 dakika önce, folyoyu dikkatlice çıkarın ve bir sos ekleyin.

Son aşamada alternatif bir sos olarak, bira kullanılabilir, ancak baharatsız. Süre de dahil olmak üzere tarifin diğer tüm adımları değişmez.

№8. Patates ile kremalı soslu tavşan

Zajac-v-slivochnom-souse-s-kartofelem

  • Tushka Hare - 1 adet.
  • Rast. YAĞ - 50 mL.
  • Havuç - 1 adet.
  • Mayonez - 230 gr.
  • Sarımsak dişleri - 4 adet.
  • Patates - 7 adet.
  • Soğan - 2 adet.
  • Baharatlar - zevkinize göre

Patatesli fırında pişmiş bir tavşan pişirilir:

  1. Marine hazırlıyoruz: sarımsak ezmek, bitkisel yağ, baharatlar ve yarım mayonez ekleyin. Tokatlamak. Bir karkas karışımı verin ve 2 saat bekletin.
  2. Patates dilimleri, baharatlarla kalan mayonezde toplanır. Soğanlar yarım halkaları şarj ediyoruz, havuçları soğutucudan geçirin.
  3. Ön ısıtma fırını 180 ° C'ye.
  4. Fırın tepsisini yağlayın.
  5. Sırayla yerleştirin: Aşağıdan - havuç ve soğan, daha sonra - et ve patates çevresinde.
  6. Bir saat pişirin. Juit için, et suyunu bakan su.
  7. İşlem tamamlanıncaya kadar 10 dakika kaldığında, sıcaklığı 160 ° C'ye düşürün.

Mümkün olan tüm seçeneklere nasıl lezzetli bir tavır hazırlayacağız, böylece et gerçekten yumuşak ve sulu olacaktır. Zaitatin Vitaminler ve mineraller bakımından zengin yüksek protein düşük yağlı ürün. Metabolizmayı stabilize eder, gastrointestinal sistem, alerji ve hipertansiyonun çeşitli hastalıklarında beslenmede yaygın olarak kullanılır. Geniş bir habitat habitatı nedeniyle dünyanın hemen hemen tüm mutfağında bulunur. Yeni tarifleri deneyin ve denemek için korkmayın. Afiyet olsun!

Tavşan - Mining, her avcının memnun olacağı. Sadece Rusya'nın orta şeridinde değil, Asya, ABD ve Avrupa'da da canavarlar var. Ormanlar bu tür kulaklı sakinlerle doludur, ancak onları yakalamak için yeterli değiller, et lezzetli hale getirmek önemlidir, bazı nüanslar verilir. Sadece bu durumda avcı, çıkarılan oyunun yararlarına hayal kırıklığına uğratmayacaktır.

рецепты приготовления зайца

Bir tavşanın etinin insan vücudu için faydalı olduğuna, faydalı maddeler, proteinler ve karbonhidratların ve yağların içeriği içerdiğine inanılmaktadır. Başarılı tadı, durumdan gelen yemeklerdir, ancak onları doğru yapmak için, çeşitli aşamalarda, et hazırlamak gerekir. Pişirme işlemi 40 dakika ila 2 saat sürer, süresi karkas kütlesine ve et parçasının sayısına bağlıdır. Et havluları şenlikli bir masayı süsleyecek ve konukların ve evden keyif aldığınızdan emin olacaksınız.

Tat özellikleri et

Tavşanın eti bir inceliktir, domuz eti, kuzu ve sığır eti gibi türlerin faydalı maddelerin içeriğini aşıyor. Hafifçe kırmızımsı bir tonu olan beyaz bir renge sahiptir, oldukça yağdır, çok sayıda film içerir.

рецепты приготовления зайца

Rusakov ve Belyakov Zaitsev'in kırılmaları ve birincinin eti daha faydalı ve lezzetli olarak kabul edilir. Kazıcı özellikleri, canavarın habitatına, diyete bağlıdır. Dağ lokasyonlarının sakinleri en lezzetli, daha sonra ormanlarda, bozkırlarda ve vadilerde bulunan tavşanları takip edin. En az lezzetli, bataklık alanlarında yaşayan hayvanlardır. Sonbaharda ve kışın çıkan oyun, bir kural olarak, yılın bir başka zamanında bir kural olarak mükemmel bir tada, erken sonbahar karkasları vardır.

Bir tavşan lezzetli hazırlamak için, 1 yıllık yaş eşiğinde olmayan canavar eti kullanmak daha iyidir. Yaşlı bireyler daha güçlüdür, uzun bir siluet, kaslı, ama incedir. Genç erkeklerin dizleri kalın, kısa boyunlu ve yumuşak kulaklardır.

рецепты приготовления зайца

Tavşanın uygun hazırlanması, yemeklerin nazik ve hoş bir tadını garanti eder, ancak bazı gereksinimlere uymazsanız, et karakteristik bir koku ile sertleşir. Bunu önlemek için, oyunun tazeliğini ve yıkamasını uygun şekilde yapmanız gerekir.

Et yemeye hazırlanması

Diğer oyun türleri gibi, yakalamadan sonra bir tavşan karkas, birkaç gün serin bir yerde durmalıdır. Bundan sonra, aşağıdaki hazırlık aşamaları yapılır.

Derileri çıkarmak

Back pençeleri karkas için meraklı, karın bölgesine uzunluğu keser, cilt etten ayrılır. Dairesel kesikler, pençelerin yanında bir bıçakla yapılır ve cilt sıkılır. Eldiven çıkarırken içeri girer. Cilt namlu, gözler ve dişler çıkarılır. Kaplamaları kafadan çıkarırken, kulakların tabanında ve gözlerin yakınında kesintiler yapılır.

приготовление зайца

Temizlik

Yemek pişirmeden önce, karkası çevirmeniz gerekir. Kan ve temizlenmiş iç organların toplanmasını ön plana çıkarın, pelvis ikame edilir. Kasık alanında küçük bir insizyon yapılır. Cilde dokunulmuş olan, dikkatlice karkas uzunluğunun ortasına kesilir. Aynı zamanda, safra kesilmesine zarar vermemeye çalışmak gerekir, böylece et acı bir tadı kazanmaz. İçerenler kaldırıldı: kalp, karaciğer, akciğerler. Bir tavşan çorbası hazırlayarak kullanılabilirler. Bir trakea ve yemek borusu çıkarılır, kan pıhtıları bir kaşık kullanılarak düşünülebilir. Daha sonra, karkas filmden temizlenir ve yıkanır.

Sevindirici

Bir tavşan yapmak için çeşitli tarifler vardır, karkasın belirli bir kısmının eti her biri için kullanılır. Bu nedenle, kesim sürecini yetkin bir şekilde yürütmekte çok önemlidir. İlk olarak, bıçaklar ayrılır, alt bant, boyun ve makarnayı içeren ön kısım kesilir. Sonra eyer veya böbrek parçası ve arka bacaklar kesilir. Bu bölüm, kızartma için kullanılabilecek en değerli olanı olarak kabul edilir. Gerisi çoğunlukla bir tavşan güveç veya doğranmış et yemekleri ile pişirmek için kullanılır.

приготовление зайца

Koyarak

Genç bireylerin yanı sıra oyun, tarla koşullarında hazırlanıyor, dikkatli yıkamaya ihtiyacım var. Diğer durumlarda, gün boyunca et suya batırmanız önerilir. Dalgalandığı su periyodik olarak değiştirilmelidir. Bu prosedürlerden sonra, bir tavşan için bir marine hazırlayabilir ve en sevdiğiniz tarifin seçimine devam edebilirsiniz. Peki, tarlada bir tavşan pişirilir?

Alandaki oyunun hazırlanması

Gecikmiş koşullarda, bir karkas hazırlama imkanı yoktur, aşağıdaki numaralara başvurun. Tavşan gençse - eti yeterince yumuşaktır, bu yüzden pişirme ve kızartma için kullanılır. Eski et yemek yapmak daha iyidir.

как приготовить зайца

Tavşanın etinin nasıl hazırlanacağı en kolay yolu, tükürük üzerindeki ateşin üzerinde pişirmedir. Pre-et, birkaç saat boyunca turşuya yerleştirilir. Soru ortaya çıkıyor: lezzetli olmak için bir tavşan nasıl alınır?

Marinatın hazırlanması için, su ile karıştırılmış bir sirke kullanılır. Karışım biraz asidik olmalıdır. Yaklaşık üç litre su kullanır. Daha sonra, karkas kaldırılır, kuru ve tuz ve karabiber karışımı ile ovuşturur.

Yürüyüş koşullarında, tükürük yerine, kamp ateşinin her iki tarafının iki kanalında bulunan sivri bir çubuk veya sağlam bir dal kullanabilirsiniz. Ateşin kömürleri pürüzsüz olmalı, sürekli gözlemlemeniz gerekir. Aynı zamanda karkasın her taraftan kızartmasını sağlamak da bazen gereklidir. Vahşi bir tavşan yemek pişirmek için bu tarif oldukça basittir, yeşillik ve rendelenmiş sarımsaklı bir tabak servis edilir. Yemek yapmak için soğanları ve bir yan yemek - fırında patates veya diğer sebzeler olarak kullanabilirsiniz.

как приготовить зайца

Marinade: En iyi tarifler

Fırında bir tavşan yapmak için hemen hemen her tarif, karkasın ön marinasyonuna dayanır.

Marine, en farklı malzemeleri içerebilir:

  • kvass;
  • asetat çözeltisi;
  • kefir;
  • Kırmızı şarap;
  • limon suyu;
  • yay;
  • Süt.

Önceki paragrafta açıklanan marinalizasyon için bir tavşan pişirilir ve şimdi çeşitli marinda tariflerine hakim olalım.

как приготовить зайца

Kızartma tarifi

Üç litre su alıyoruz, üç çay kaşığı tuz ve şeker, üç bardak sirke, yeşillik ve tadı için baharat ekledik. Karkas, kaplanmış soğan, dilimlenmiş halkalardır ve elde edilen karışımı döktü. Beyaz şarap varsa, sirke yerine kullanabilirsiniz. Ayrıca uygun salatalık salatalık veya meyve suyu. Bu sirke ikamelerinin kullanılması, oranı iki katına çıkarmalısınız, yani bir fincan yerine iki katkıda bulunmalısınız. Gece için bu marinada bir karkas bırakmak daha iyidir, ancak zaman yoksa - en az üç saat boyunca. Evde bir tavşan pişirmek, eğer uygun şekilde hazırlanmışsa, fazla zaman almaz.

Söndürme Tarifi

Yarım bir fincan bitkisel yağı ince kıyılmış yeşilliklerle karıştırıyoruz, meyve suyu ekle, limon, tuz, karabiber yarısını sıktı. Et parçalarını bu karışımla sürtük ve birkaç saat bekledik. Güveç tavşanı - kimseyi kayıtsız bırakmayacak bir yemek.

мясо зайца

Baharatlı yemekler tarifi

İhtiyacımız var:

  • rendelenmiş zencefil - 1 çorba kaşığı;
  • Sarımsak - 3-4 diş;
  • Soya Sosu - 2 yemek kaşığı;
  • Kırmızı yarı tatlı şarap - 0.5 bardak;
  • Et suyu - 0.5 bardak;
  • Şeker - 1 çay kaşığı;
  • Şili.

Tüm malzemeleri karıştırın, sarımsak ezin ve bu bileşimdeki etin birkaç saat boyunca dayanın.

Izgara tarifi

Aynı miktarlarda bir sirke, soya sosu ve bal alırız, ince bir şekilde 2-3 ampul öğütülür, 5-6 diş sarımsak ve bir buçuk bitkisel yağ tablosu ekleyin. Solim, karabiber, kırmızı biber ve ruhların çimlerinin bir çay kaşığı üzerinde kompozisyonunu takviyesi. 2-3 saat marine.

маринад для зайца

Evrensel Tarif

Sadece tarifler teşvik edilenler değil, aynı zamanda diğer oyun türlerinden de bu turşuya dayanabilir. Ürünün tadı kalitesini mükemmel bir şekilde vurgular. Kaynatmaya getirmeden iki litre suyu ısıtın. Kıyılmış havuçları suya, bir çift defne yaprağı, tuz - 2 çay kaşığı, şeker - 1 çay kaşığı, yaklaşık 20-30 karabiber bezelye ve birkaç karanlığa ekleriz. Karışımı soğutulduktan sonra, ampulü ince kestikleriz, ayrıca ezilmiş formda birkaç diş sarımsak ekleriz. Sonunda, kırmızı şarap döküyoruz - yaklaşık yarı litre ve 250 ml sirke% 3'ü. Ne kadar çok marinede karkas taşırsan, o kadar iyi. Ancak en az 12 saat içinde yıkanması arzu edilir. Periyodik olarak, devrilmelidir.

"Yoğurt" tarifi

Fırında bir tavşan pişirmeyi bilmiyorsanız, aşağıdaki yolu deneyin: Etleri kemiklerden ayırmak, parçalara ayırmak ve birkaç saat boyunca bu turşuya dayanır. Yemek zarif ve et hassas bir tadı ve hafif bir gölge edinir.

маринад для зайца

Bir kilogram et 100 gram yoğurt gerektirir, ancak bir proston ile değiştirilebilir. Bir çay kaşığı sirke ve limon suyu, köri kaşıkların yarısı, bir tutam tuz, kakule ve zerdeçal ekliyoruz. Karışımı kırbaçlıyoruz ve eti pişmiş marinatla bulaşıyoruz. Seçenek, bir şeyi hızlı bir şekilde pişirmeniz gerektiğinde, kendinizi haklı çıkarır. Bu, belirli et kokusuyla mücadele etmek için bir tür ekspres yöntemidir.

Deniz nasıl?

Marinleşme sadece zarif lezzet yemeğini vermek için değil, aynı zamanda oldukça yüksek yoğunluğa sahip olan teşviki azaltmak için kullanılır.

Bu sürecin uygulanmasında hangi kuralların gözlenmesi gerekiyor?

  • Doğal tadı ve et aromasını boğabilecekleri için kompozisyonu çok sayıda baharatla desteklemeye gerek yok;
  • Daha sonra kaynatılacak deniz eti yapmayın;
  • Marinat'ın getirildiği maksimum sıcaklık 90 derecedir, bu koşullar altında, baharatlardan aşırı acılık alınacaktır. Bazı aşçılar, turşusu atarsanız, zenginleşecek ve daha fazla aroma ve ete tadı vereceğine inanıyor. Doğru değil, uzun süre, karkas gerekli tüm maddeleri emer;
  • Soğutulmuş kompozisyona et dökün;
  • Evilin süresi, tavşanın yaşına göre büyüklüğüne bağlıdır - daha uzun süre dayanması gerekir;
  • Alüminyum veya bakır kabın marinatını yapmak için kullanmayın;
  • Marinade eti tamamen örtmelidir.
маринад для зайца

Zaitan'dan Tarifler

Genel olarak bir tavşan nasıl yapılır - birçok metresi bu soru sorulur. Çeşitli ısıl işlem türlerine dayanan birçok ilginç tarif vardır.

Fransız eti

Bu, ekşi kremada bir tavşan yapmanın yollarından biridir. Tarifi yukarıda bulunabilecek bir marine, "Yoğurt" olarak. Tavşanın nasıl ıslanacağını tanıdığınızdan emin olun.

Bundan sonra, karkas liman tarafından seçilir, bu ürünün yaklaşık 200 gramını alacak ve fırına gider. Evde bir tavşan yemek uygundur, çünkü bir hussy tarafından kullanılabilir. Her 10-15 dakikada bir, karkas ekşi kremayı dikkatlice dökünüz, periyodik olarak döndürülmelidir.

как приготовить зайчатину

Ekşi krema içindeki bir tavşan için tarif oldukça basittir ve iştah açıcı kabuk oluşturulduğunda, et, hazırlığı sonucu oluşan sosla birlikte masaya yerleştirilebilir ve servis edilir. Yukarıdan bir yemek yemeği ile serpilir.

Arma kızartma

Tüm ön prosedürleri gerçekleştirdikten sonra, karkası bir tuz ve meyve suyu meyvesi karışımı ile ovaladık. Spigat bir karkas 50 gram bas, kremsi yağ ile hata ve bir miktar su dökerken bir fırın tepsisine koyun. Fırındaki ateş, pembe bir kabuk oluşturmak için güçlü olmalı, ancak 15 dakika sonra onu azaltıyoruz.

Tavşandan rosto, karkasın hacmine bağlı olarak yaklaşık 1.5-2 saat boyunca hazırlanır. Periyodik olarak, suyun oluşturduğu su ve sonunda ekşi krema. Ekşi kremada bir tavşan pişirmek, bana nazik, unutulmaz bir tat verirken metresler gibi çok fazla.

как приготовить зайчатину

Peynir kabuğu altında yavaş bir tencere için tavşan

Yavaş bir ocakta bir tavşan yapmak için bir tarif, çok basittir, marinalizasyon için, su, limon suyu, sirke, soğan, tuz, baharatlar gibi bu tür malzemeleri içeren klasik bir tarif kullanıyoruz. Bu prosedürü yaptıktan sonra, parçaları alırız, bir kabuk oluşturmadan önce onları çok hızlı bir şekilde kurutur ve çok hızlı bir şekilde kızartın, bu, parçaların kuru olmaması için yapılır.

Hayvansal yağ üzerinde bir multicooker soğan içinde kızartın, doğranmış patates, tuz, karabiber ekleyin. Sonra, et parçalarını yukarıdan koyun, 100 gram ekşi krema dökün ve rendelenmiş peynir serpilir. Bir bardak su veya et suyu dökün ve "söndürme" modunda yarım saat pişirin. Yavaş bir ocakta bir tavşan hazırlamak nasıl - Görev basittir, tadı için başka herhangi bir malzemeyi ekleyebilirsiniz.

как приготовить зайца в мультиварке

Etli sebze güveç

Bir tavşandan bir Tahşaktan hazırlayabilirsiniz: Madencilik, hayvansal yağ ile hazırlanana kadar işaretlenmiş, işaretli ve patates kızartması. Bundan sonra, parçalar daha küçük bir şekilde imha edilir ve bir tencereye yığılmıştır. Havuç, şalgam, maydanoz kökleri, patates ve soğan-tohum kilitleri için orta ateşte kızartın.

Sebzeler, ayrıca Marine, bir tencereye ekleyin ve tüm hazırlığa kadar dükkanlara ekleyin. Yeşilliklerle bir tabak servis edebilirsiniz. Aynı malzemelerden yavaş bir tencerede bir tavşan yapabilirsiniz.

как приготовить зайца в духовке

Ev yapımı tavşan

Birçok hostes, Kazan'da bir tavşan yapmayı düşünüyor. Bu tamamen uygulanabilir bir görevdir, sonuç uygun fiyatlı ürünlerden çok lezzetli bir yemektir. Çıkma işleminden sonra, et kısım parçaları üzerinde tahrip edilir ve kevgireye hareket eder. Ekstra cam tabakasından sonra, eti yüksek ateşte iştah açıcı kabuğa kızartın. Şu anda, soğanları ve havuçları temizleriz, en büyük ayrağları kesin. Kazan'da et ve dilimlenmiş sebzeleri koyun, çorba kaşığı tuzunun yarısını ekleyin ve suya kaynar su dökün. Kazanını örtün.

Bir tavşan nasıl ortaya koyulur - zaten biliyoruz, şimdi ekşi krema sosu pişirmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için, ince kıyılmış soğanları kızartın, ekşi krema ekleyin ve karıştırmayı unutmayın. Ekşi kremada bir tavşan yemek pişirmek için bu tarif önemli bir süre gerektirecektir: Et bir buçuk saat kopyalanır, daha sonra kazanın içine ekşi krema dökünüz ve yaklaşık bir saat çalkalayacağız. Ancak sonuç, herhangi bir beklentiyi aşıyor, yemek zarif ve nazik elde edilir. Tuzlu salatalık veya sığır dili olan şenlikli bir masada servis edilebilir.

как приготовить зайца в духовке

Zaynatina'dan Pate

Baire'in bir sonraki faste tarifini nasıl yapacağını bilmek isteyen hasilikler.

Et kaynar, soğuk olur, kemiklerden ayrılır, daha sonra et öğütücüsünden geçti. Sonra, elde edilen kıymayı 1: 1 oranında tereyağıyla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Sadece alışılmadık şekilde lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalıdır. Her sabah masada böyle bir incelik mevcut olmalıdır.

как приготовить зайца

Muhteşem pirzola, çok lezzetli kebaplar, baharlar ve kil çömlek parçalarında pişirilmiş çorba ortalamasından elde edilir. Tavsiye ve mutfak bilgisine sahip olan her hostes, bağımsız olarak orijinal tarifleri ve yemekleri icat edebilir. Örneğin çorba, gri bir ekmek somununda servis edilebilir ve eti sauerkraut, kuru erik, kuru üzüm, mercimek, bezelye gibi bu tür malzemelerle birleştirilebilir. Davet edilen ve hanehalkı, iyi bir ruh hali ile hazırlanan lezzetli yemekler ile zevk alacak.

Video

Videomuzda bir güveç tavşanı yapmak için bir tarif bulacaksınız.

Ve ekşi kremada bir ilginç tarif - zient.

Yazar:

Виктор Прошев

Новости

Добавить комментарий