Burger: Fotoğraflarla evde tarif - 15 Pişirme seçeneği

Yaklaşık 100 yıl önce, hiç kimse sıradan pirzola ve ekmeklerden alınan bir yemeğin, birkaç on yılda bir dünya popülaritesi kazanacağını varsayılmadı. Yemek yapmanın basitliği sayesinde Burger, farklı kıtaların nüfusunun sevgisini kazandı. Hızlı Fudi'de sipariş ediyoruz ve her fast food şirketinin bir yemek almanın sırları var. Burger pişirmek için kendinizi öneririm - fotoğraflarla evlerde tarifler her zevke için farklı seçenekleri tamamlamanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca soslar hazırlayacaksınız.

Evde gerçek bir burger nasıl pişirilir

Birçoğu, Amerikan kökenli (McDonalds, Burger King) burger yemek için periyodik olarak dokunulduğunu düşünüyorum. Ancak, evde çok lezzetli pişirilebilir.

Aynı zamanda, ürünlerin yüksek kalitesinde, aşırı yağ ve kimyasal yükselticilerin yokluğunda kendinize güvenebilirsiniz.

Boğa ve kitletin hazırlanması için ayrı tariflerle tanışmayı öneriyorum. Ve daha sonra çeşitli hamburger türleri elde etme seçeneklerini göz önünde bulundurun. Ayrıca kıyılmış et için bir et seçileceğini de tavsiye ederim.

Reçete cotlet

Burger topla. Alt çörek üzerinde marul, soğan, domates ve peynir ve ananas ile bir cotlet yaprağı yatırın. Teriabi sosu yerleştirin ve üst çörekleri kapatın. Hazır!

Kitletin pişirilmesiyle başlayalım. Kendi kendine elde edilen kıyılmış metreden gelen burger lezzetlidir.

Geleneksel olarak, üretici sığır eti kullanın veya domuz eti ile 4 ila 1 oranında birleştirin.

Klasik sığır burger pirzola, yağsız bıçakların 2 / 3'ünden, kupürlerin ve 1 / 3'ten daha fazla yağ padişi ve boynundan oluşur. Kıyma, büyük bir et değirmeni üzerinde en iyi şekilde yapılır. Pirlikleri kızartmadan önce, et kitlesini buzdolabında tutmanız gerekir (modellemenin modelini kolaylaştırmak için). Böylece sulu kalmaları için, şefler mince ince ezilmiş buza eklenir.

Her bir pıhtımın ideal ağırlığı 100-150'dir. Bir mutfak yüzüğü varsa, pürüzsüz ürünler elde etmek için bunları kullanmak uygundur.

Yemek pişirmek için, kitlet gerekli olacaktır:

  • Sığır eti kıyma - 300 g;
  • domuz kıyma - 100 g;
  • tuz ve biber;
  • Bitkisel yağ - 0.5 çorba kaşığı. l.

Hazırlık metodu:

  1. İki tür doldurma türünü elleriyle karıştırın, bir topu şekillendirin, masanın 6-10 kez tövbe edilir.
  2. Et kütlesini, buzdolabında 40-60 dakika boyunca yiyecek filmine yerleştirin.
  3. Kıyıcıya tuz ve karabiber girin.
  4. 100-150 g kütleyi bölün. Bir mutfak yüzüğü varsa, o zaman öğeleri yapın.
  5. Her iki tarafta hazırlanana kadar bir tavada kızartma pirzola. Tavaya bastırmayın, böylece meyve suyunu vermez. Kavrulmuş derecesinin pirzulalarını, bu kadar çok şey yapabilirsiniz.
Burger Pirzola Fotoğraf

Lütfen tuz ve karabiberin kıyıya yerleştirileceğini unutmayın. Et suyunu kurtarır ve kuru kitletten kaçınmayı mümkün kılar.

Tarif Börekler

Burger cutlets fotoğraf yemek nasıl

Pirzola ile anlaşılan, şimdi lezzetli çörekler için kuyruk. Kendinizi rahatsız etmemek ve alışveriş ürünleri pişirme ürünlerinde kullanmayın. Ancak elbette, taze ev yapımı çöreklerden daha düşüktür, sadece ocaktan çıkarıldı.

Bu arada, onları sadece burger için değil, hazırlanıyorum. Çorbalara, sıcak ve diğer yemeklere ekmek çörekler kadar mükemmeldirler.

İhtiyacın olacak:

  • süt - 200 ml;
  • su - 200 ml;
  • Kremalı Yağ - 2 TBSP. kaşıklar;
  • un - 5 gözlük;
  • maya kuru - ambalaj (11 g);
  • Şeker - 1 çorba kaşığı. Bir kaşık;
  • Tuz - 1.5 saat. Kaşık veya tadı;
  • YOLK - 1 ADET;
  • Tohum tohumları - 1 çorba kaşığı. Bir kaşık.

Hazırlık metodu:

  1. Hafif süt ısıtın. Bir kabın içine dökün ve suyu tanıtın (karışımın sıcaklığı yaklaşık 38 derecedir). Şeker ve tuz ekleyin, kama çırpın.
  2. Alçaltılmış tereyağı tanıtmak, maya. Köpük görünümünü karıştırın ve bekleyin (10 dakika). Burger Kesiciler Fotoğraf
  3. Yavaş yavaş unu dökün ve hamuru yoğurun. Sonra bir saat boyunca ısınır. Üç kez yükselecek. Burger fotoğrafları için çörekler için hamur
  4. Hamur, iki "sosis" haline gelmek, onları parçalara bölün. Elde edilen malzemelerden 12-14 çörek var. Burger fotoğraf için boos için hamur
  5. Topları paylaşın, fırın tepsisine yerleştirin. Nazikçe basın, disklerin yüksekliği yaklaşık 1.5 cm idi. 10 dakika boyunca bırakın. Ev fotoğrafında burger için çörekler
  6. Yumurta sarısını 1 çorba kaşığı ile yağlayın. Su kaşığı, serpin susam (isteğe bağlı). Fırın 180-200 derecelik bir sıcaklıkta fırının özelliklerine dayanarak yaklaşık 20-25 dakika uzaklıktadır.
Burger panoları tarifi fotoğrafı

Çöreklerin geçmemesi önemlidir, aksi takdirde kabuk sertlikten arındırılmış olabilir.

Bununla birlikte, bazı durumlarda, bu seçenek daha da uygundur - örneğin, pişirme gerektiğinde "Joe'nin çamurunu" pişirirken, iyi bir doldurma.

Kendi ellerinizle birlikte pişirme seçenekleri adım adım

Burger aldığım ana bileşenler bir kazan ve bir pirzola. Kalan malzemeleri kolayca kendi takdirinize ekleyebilirsiniz. Domates, tuzlu salatalık, mantar, yeşillik, peynir, soslar ve diğerleri içerebilirler.

Yukarıda, domuz eti ve sığır eti bulaşıklarının hazırlanmasını gözden geçirdik, daha sonra balık, tavuk, karides, pastırma ve benzeri burger ile tanışmayı teklif ediyoruz.

Hamburger klasik

Burghers fotoğraf için bugberries

Klasik bir hamburger için adım adım bir tarif ile başlayalım.

İhtiyacın olacak:

  • Sığır eti eti - 1 kg;
  • Sığır eti yağ veya domuz salosu - 250 g;
  • ampul - 1 adet;
  • Çörekler - 6 adet. (kendi imalatı veya satın alınan);
  • Marine salatalıklar - 4 adet;
  • Büyük domates - 1 adet;
  • Kırmızı Ampul - 1 adet;
  • Lahana Yaprakları;
  • Ketçap, Hardal, Mayonez;
  • Tuz, karabiber.

Hazırlık metodu:

  1. Kırılmış ampulü orta ateşte 5-7 dakika boyunca kızartın. Et ve yağları büyük bir et değirmeni aracılığıyla atlayın. Sonra soğan, tuz, karabiber ile her şeye katılın. 6 pirzola yapın, buzdolabını yarım saat boyunca koyun.
  2. Yüzükler domates, turşu salatalık, kırmızı soğan ile kesilmiş. Krem yağını kesim çöreklerinin yarısına aldatmak için.
  3. Elde edilen pirzola bir tavada kızartın. Her 2 dakikayı istenen hazırlık derecesine kadar çevirin. 10 saniye boyunca yağsız bir tavada, kesim tarafında kızartma çörekler.
  4. İlk önce bir yaprak salata, pirzola, hazırlanan domates, soğan, salatalık böcek üzerinde koyun. İkinci bölümde Mayonez, Ketçap veya Hardal'ı uygulayabilir, ilk yarıyı kapatabilirsiniz.

Cheeseburger

Hamburger tarifi fotoğrafı

Amerikan burger ile en popüler ikinci, çizburger.

İsminden açık olduğu için, zorunlu malzemelerden biri peynirdir.

İhtiyacın olacak:

  • biftek kıyma - 650 g;
  • Ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Dijon Hardal - 1 TBSP;
  • Ampullerin yarısı;
  • kurutulmuş kekik - 1/2 c.l.;
  • Tuz, zemin biber;
  • Bun - 4 adet;
  • Kremalı Yağ - 2 TBSP.
  • Peynir - 180 g;
  • marul yaprakları - 4 adet;
  • Kötülük veya turşu salatalık - 60 g.

Hazırlık metodu:

  1. Soğan küplerini doğrama ve kekik, tuz, karabiber, ketçap ile kıyılmış yemeğe müdahale et. 4 pirzola yapın.
  2. Kirişleri kesin ve kremsi yağın içini hafifçe yağlayın.
  3. Bir ızgara kızartma tavasında, pirzola 8-10 dakika. Pirzola gecikmesi kolay olduğunda, ters çevirin. Fry ürünlerine ve bir tavada izin verilir.
  4. Peynir üzerine peynir koymak için hazırlıktan 2 dakika önce. Eriymeli. Ayrıca çöreklerin iç tarafını bir tavada (gevrek çörekler sevenler için) kızartmak için
  5. Ardından, fırının alt kısmına marul, salatalık ve pirzola yaprağı koyun. Ketçapı yağlayın. İsterseniz, yüzük soğan ve mayonez ekleyebilirsiniz.

Svarya Joe

Çizburger fotoğraf

Bu isim burger, alışılmadık bir görünüm ve yemek pişirmede kullanılan bir sos sayesinde aldı.

Bu durumda, kıyılmış etten bir pirzola oluşturulmaz, sosda haşlanmış et kitlesi burger içine yerleştirilir. Ürün çok sulu.

İhtiyacın olacak:

  • Beef Mince - 500 g;
  • Tatlı biber - 1 adet;
  • Soğan Soğan - 1 adet;
  • Hardal - 1 çorba kaşığı. Bir kaşık;
  • Domates salçası - 3 çorba kaşığı. kaşıklar;
  • Şeker - 2 TBSP. kaşıklar;
  • tuz biber;
  • Sarımsak - 2 dilim;
  • Su - 3 TBSP. kaşıklar;
  • Salata - 2-4 çarşaf;
  • Faturalar - 2-3 adet.

Hazırlık metodu:

  1. Biber küplerini, ince soğan ve kızartma tavasındaki kızartma sebzelerini kesin. Yay şeffaf hale geldiğinde, kıyma ekleyin. Hazırlığı, eşit şekilde karıştırmaya getirin.
  2. Ayrı ayrı karıştırın hardal, domates salçası, şeker, tuz, biber su ile karıştırın. Sosu kıyılmış etli hizalayın ve 10 dakika boyunca düşük ateşte güveçte bulunun.
  3. Serin doldurma yap. İnce sarımsak ve kütleye müdahale eder. Yarım çöreklerde kesin, ortaya çıkan kıyılmış etin üstünden bir salata (veya diğer yeşillikler) koyun. İsteğe bağlı olarak peynir ekleyebilirsiniz.

Chichenburger

Burger Sneak Joe Fotoğraf

Tavuk burger kuş filetolarından veya kıyma kullanılarak yapılabilir. Her durumda, lezzetli olur.

Picity Çanak, meyilli içinde kavurma eti verir.

İhtiyacın olacak:

  • Tavuk filetosu - 2 adet;
  • Yumurta - 1 adet;
  • un veya ekmek kırıntıları - bir KLYAR için;
  • Domates - 1 adet;
  • botlar - 2 adet;
  • Lahana Yaprakları;
  • Domates Sosu - 3 TBSP. kaşıklar;
  • Kremsi yağ - 30 g;
  • Yoğurt - 3 TBSP. kaşıklar;
  • Mayonez - 3 TBSP. kaşıklar;
  • Sarımsak - 1 dilim;
  • Yeşil soğan - 4 adet;
  • Biber, tuz.

Hazırlık metodu:

  1. Sos, yoğurt, ince kıyılmış yeşil soğan ve sarımsak, mayonez, tuz, biber karıştırın. Durmak için sos ver.
  2. Ayrı ayrı yumurtayı çırpın. Tuz göğüsleri, karabiber, yumurtaya dalın ve un (veya kırıntıları) kesilir. Hazır olana kadar orta ateşte daha fazla kızartın. Mince kullanıyorsanız, şekilli pirzola, meyilli olarak hazır olana kadar kızartın.
  3. Çörekler fırına koyun ve altın bir kabuğa kadar ısınır.
  4. Tavada domates sosu ve tereyağı girin. Yağ monte edildikten sonra, bir karışımın içinde bitmiş bir tavuğu keser.
  5. Domatesleri engelleyicilerle kesmek ve burger inşa etmek için devam etmek. Bir yaprak marul, tavuk göğsü, zilin alt yarısında domates ve üst gres sosu yerleştirin.

Fishburger (Balık)

Chichenburger fotoğraf

Ayrıca, et pirzasının kızarmış bir balıkla değiştirildiği bir burger yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

  • Balık filetosu (herhangi bir) - 200 g (ton balığı veya somonu severim);
  • Baharat - 2 H. Kaşık;
  • limon suyu - tadı;
  • Bulma - 2 adet;
  • Peynir - 2 ince parça;
  • Domates - 2 adet;
  • Salata yaprakları - 2 adet;
  • Sarımsak sosu - 2 çorba kaşığı. Kaşık (mayonez veya ekşi krema sarımsak ile bağlayabilirsiniz).

Hazırlık metodu:

  1. Balıklar çörek çapında parçalara ayırır. Limon suyunda deniz ve baharatlar 2 saat boyunca. Sonra, tavada her iki tarafın her tarafını yağsız olarak kızartın.
  2. Çıtır çıtır kalkmak için çörekleri kesin. Alt yarım yağlama sarımsak sosu. Sonra bitmiş balıkları, iraden teslim edilmesini sağlayın. Sonra sosu tekrar yayılan ince peynir parçaları ekleyin. Yukarıdan bir levha marul ve doğranmış domates bir daire ile yatırın. Ekmeğin kalan kısmını kapsamak için.

Karides ile

Fishburger fotoğraf

Örneğin karideslerle deniz ürünleri ile çok sıradışı bir eserger.

İhtiyacın olacak:

  • Karides - 500 g;
  • Hücre Kereviz - 1 adet;
  • Çörekler - 6 adet;
  • Yarım havuç ve ampuller;
  • kurutulmuş dereotu;
  • Sarımsak - 2 dilim;
  • Bay Leaf - 1 adet;
  • Salatalık - 1pc.;
  • Domates - 2 adet;
  • yeşil salata.

Hazırlık metodu:

  1. Kereviz küplerini, havuçları kesin. Sarımsak, defne levhası, otlar, zemin biber 5-7 dakika kızartın.
  2. Makine kupa salatalık ve domates.
  3. Kombinede karidesleri eziyet veya ince kesim, soğutulmuş kızarmış sebzelerle karıştırın. Alınan kıyılmış etten, baharatlardan 6 tane karikatür yapın. Her iki tarafta üç dakika boyunca kızartın. Pirzola bir tahıl içinde hazırlanabilir, kırıntılara veya un cinsinden onları çöktü.
  4. Ayrıca, istediği gibi, kızartma çörekler, salatalık, domates, marul ile burger toplamak.

Vejetaryen

Karides fotoğrafları ile burger

Et bileşenlerinin kullanımı olmadan vegan burgerinin versiyonunu düşünün.

İhtiyacın olacak:

  • Bun - 2 adet;
  • Fındık - 2/3 su bardağı;
  • KRAN - 1 TBSP;
  • Yulaf ezmesi (hızlı pişirme) - 2 çorba kaşığı.
  • ampul - 1 adet;
  • Cauliflower - 3-5 Çiçek;
  • Ketçap - 1 çay kaşığı;
  • Dijon hardalı;
  • Salatalık - 1 adet;
  • Domates - 1 adet;
  • marul ve fesleğen yaprağı - 2 adet;
  • Kaydırma unu - 2 çorba kaşığı.

Hazırlık metodu:

  1. Fındık kaynatın. Hazırlanana kadar, yaklaşık 40 dakika kaynatılmalıdır. Hızlı pişirme yulaf ezmesi, kaynar su bölmesini 5 dakika boyunca bölün.
  2. İnce soğanları kesin, nohutla karıştırın, yulaf ezmesi, tuz, karabiber. Bir blender ile tüm doğrayın.
  3. Ardından, juice için haşlanmış bir karnabahar (patatesleri karıştırabilirsiniz) ekleyin. Tekrar bir karıştırıcı kullanın. Elde edilen karışımdan, pirzola, un içinde panik yapmak ve altın renge kadar kızartın.
  4. Kirişleri kesin, bir tarafı Ketçap ve Dijon hardalı ile smear. Salata, pirzola, fesleğen, salatalık ve domates halkalarını koyun, ikinci parçayı kapatın.

Mini burger

Et fotoğrafsız vejetaryen burger

Bu tür burgerler hızla yemek yapıyor ve rahatça orada.

Bu büfe için harika bir seçenek.

İhtiyacın olacak:

  • Mini çörekler - 8 adet;
  • Sığır eti kıyma - 600 g;
  • ampul - 1 adet;
  • Tohumları olmayan yeşil zeytinler - 40 g;
  • Kemiksiz Siyah Zeytinler - 8 adet;
  • İnce dilimlenmiş peynir - 50 g;
  • Domates - 2-3 adet;
  • Lahana Yaprakları;
  • Mayonez, hardal, tuz, karabiber.

Hazırlık metodu:

  1. Bir blender içinde soğan ve zeytin öğütülmesi. Kıyılmış et, tuz, karabiber ile bağlanın.
  2. Şekil 8 mini kazan, orta ateşte kızartın. Hazırlıktan bir dakika önce ikinci taraftan bir dakika önce kızartın, peyniri erimeye koyun.
  3. Yerinde kesilmiş panoların doğru bir şekilde kızartılacakları için ezerler. Hardal ve mayonez karıştırın, çöreklerin yarısını yağlayın. Bir yaprak salata, peynirli peynirli, kıyılmış domates ve salatalık koyarak. Bir splay almak istiyorsanız.

Ayrıca, şenlikli bir masada ve ambulans elinde kıyılmış etin tariflerini ve diğer atıştırmalıklarını da beğenebilirsiniz.

Pizza burger

Mini burger fotoğraf

İki popüler yemekleri birleştirmeyi teklif ediyorum - burger ve pizza.

İhtiyacın olacak:

  • un - 500 g;
  • maya - 4 g;
  • şeker, tuz;
  • Zeytinyağı - 10 ml;
  • SU - 250 mL;
  • Mozarella - 250 g;
  • İnce pastırma parçaları - 200 g;
  • Domates - 1 adet;
  • sığır eti veya tavuk, domuz eti kıyı - 500 g;
  • Salami - 200 g

Hazırlık metodu:

  1. Un, maya, tuz, şeker bağlayın. Su, zeytinyağı dökün. Hamuru yoğurmak ve sonra kapak, bir saat boyunca sıcak bir yerde bırakın.
  2. Fry pastırma parçaları.
  3. Farsh Selamute, Biber. Pirzola, kızartın.
  4. Hamuru yuvarlayın, birkaç daire oluşturur. Salata kasesine veya dondurmaya benzer küçük bir derin plaka alın. Hamuru, kabı düzgün bir şekilde örtecek şekilde böyle bir şekilde yerleştirin ve kenarlar dışarıya asıldı.
  5. Sonra bir parça mozzarella, 2-3 adet pastırma, bir domates, bir pirzola koyun. Çaptaki "Salata Kasesi" e eşit olan bir parça hamur parçası, alt hamurun kenarları ile bakır.
  6. Elde edilen burgerlerin tepsisine yerleştirin, "Saladder'ları" döndürün. Bir haç şeklinde kesilerek, rendelenmiş mozzarella serpin. Salami dairelerle ince bir şekilde kesin ve 3 adet koyun. peynir üzerinde. Fırına 10 dakika boyunca 200 derecede yerleştirin.

Ayrıca, bir hamur yerine - tavuk kıyması yerine sıradışı bir pizzanın tarifleriyle tanışmanızı tavsiye ederim. Ya da hamur ve kıyılmış olağan sulu pizza hazırlayın.

Pastırma ile

Pizza - Burger Fotoğraf

Burger cinsinden juraları yapmak için pastırma sıklıkla eklenir.

İhtiyacın olacak:

  • BUN - 3 ADET;
  • sığır eti kıyma - 400 g;
  • Domuz Mince - 200 g;
  • sarısı - 2 adet;
  • Kırmızı soğan - 1 adet;
  • Bacon - 6 dilim;
  • Salata Yaprakları - 6-8 adet;
  • Peynir - 3 dilim;
  • Domates - 1 adet;
  • Mayonez, ketçap, hardal.

Hazırlık metodu:

  1. Domates ve soğan halkalarını kesin. Pastırma başarısız.
  2. Her iki kıyma tipini de karıştırın, pirzola yapın ve dondurucuyu 10 dakika boyunca koyun. Sonra her iki tarafta 6-7 dakika boyunca kızartın. Kızartma sırasında tasarruf ve karabiber. Hazır sıcak pirzola üzerine peynir koyun.
  3. Çöreklerin yarısı hafifçe kızartın. Altta mayonez uygulayın. Ayrıca, peynir, salata, soğan, ketçap ve pastırma ile domates, kotet döşenir. Kazanın diğer yarısı hardal yağladı ve ilk kısmı kapsar.

Burger soslar

Burger'i ek bir şekilde tatmak için vermek için çeşitli soslar kullanabilirsiniz.

Sıradan malzemelerden elde edilebilirler: mayonez, ketçap, hardal.

Ayrıca fast food işletmelerinde kullanılan soslar hazırlamaya çalışıyorum.

Büyük mac

Pastırma Fotoğraflı Burger

McDonald's sayesinde şöhret kazanmış aynı orijinal sos.

Geleneksel burgerlerle mükemmel bir şekilde birleştirilir.

İhtiyacın olacak:

  • Mayonez - 2-3 TBSP. kaşıklar.;
  • Marine edilmiş salatalıklar - 2 adet;
  • Beyaz şarap sirkesi -1 h. Kaşık;
  • Dijon Hardal - 2 H. Kaşık;
  • Düşük ve sarımsak tozu - 1 çay kaşığı.

Hazırlık metodu:

  1. İnce kesilmiş marine edilmiş salatalıklar veya kökler.
  2. Onları mayonez içine dökün, beyaz şarap sirkesi, hardal, soğan ve sarımsak tozları ekleyin. Karıştırın. Tozun ince bir soğan ve granüler sarımsakla değiştirmek mümkündür.

Çiftlik

Büyük haşhaş sosu fotoğrafları

Amerika'dan son derece popüler sos, yağsız et, kuşlar için mükemmel bir ek olacaktır.

İhtiyacın olacak:

  • Krem - Fullack;
  • mayonez - yarım bölme;
  • ekşi krem ​​- yarım bardak;
  • Dereotu, yeşil soğan ve maydanoz - ışının yarısı;
  • Limon zest - 1 çorba kaşığı. Bir kaşık;
  • Limon suyu - 1 çorba kaşığı. Bir kaşık;
  • Hardal - 2 saat Kaşık
  • tuz ve biber.

Hazırlık metodu:

  1. Krem, ekşi krema ve mayonez karıştırın.
  2. Melko doğrama yeşillikleri. Ana karışıma limon zest ve hardal ekleyin. Tuz ve biber. Daha iyi sos soğuması daha iyidir.

Gördüğünüz gibi, yemek pişirmek lezzetli burgerler kolay ve hızlıdır - herkes kendileri ve sevdikleri için en iyi tarifi alabilecektir. Aynı zamanda, fast food cafe'yu ziyaret etmeniz gerekmez - mutfağınızdaki dolgular ve sürpriz ev yapımı ile cesaretle deneyin. Ve benim bölümüm için, ikinci için en iyi 10 sıcak doldurma bulaşıklarını da okumanızı öneririm. Mutfak deneylerinde başarılar!

Piknik mevsimi ve en başında doğada dinlenin ve bu nedenle burger pişirmeyi hatırlatmaya geldi. Bu, temiz havadaki en iyi yiyecek, tüm ailenin yemeği için mükemmel bir çözümdür. Yayından, yemyeşil çöreklerin hazırlanmasının inceliklerini öğreneceksiniz. Majesteleri'nin hazırlanması hakkında yeni bilgiler öğrenebilirsiniz - iştah açıcı pirzola. Etlere yağ oranında dengelenmiş bir kıyma hazırlamayı öğrenin. En iyi hamburger için kavurucuların hangi dereceleriniz mükemmel pirzacınız olmasını öğrenin.

Hamburger için topuz

Mükemmel Burger'i evde hazırlamak için fotoğraflarla tarif, çöreklerden pişirmeye başlar. Sonuçta, bitmiş analoglar asla taze pişmiş çöreklerle, kelimenin tam anlamıyla çıldırdığı parfüm ile karşılaştırmayacak. Maya pişirme ile uğraşmadıysanız bile, endişelenmeyin, her şey ortaya çıkacak. Önerileri takip edin ve yüksek kaliteli malzemeler kullanın.

Malzemeler:

  • 75 gr. Tereyağı;
  • 370 ml. Süt;
  • 1 yumurta;
  • 10 gr. Maya kuru;
  • 2 yemek kaşığı. l. Su;
  • Hafif tuz;
  • 1 yemek kaşığı. l. bal;
  • 700 gr. Un (+ \ - 150 gr.);
  • 1 yemek kaşığı. l. Ayçiçek yağı.

Üstünü telafi etmek için:

  • Tohum tohumları;
  • 1 yumurta;
  • 1 yemek kaşığı. l. Süt.
Hamburger için topuz
Hamburger için topuz

Yemek pişirme:

  1. Ev burghers üzerinde hamur yoğurma için, fotoğraflar ile tarifi süt ısıtması ile başlar. Sıcaklık yüksek olmamalıdır, böylece maya şımarık değildir. Sütü bir kaseye dökün, maya ekleyin, hafifçe karıştırın.
  2. Yağı eritin, balla karıştırın, tuz sıkın. Maya ekle.
  3. Bir kama ile yumurta karışımı, sıvı ürünlerin geri kalanına dökün, karıştırın.
  4. Unu üç aşamaya çizin, elastik hamuru bulaştırın. En az 5-8 dakika yapmaya değer, mutfak makinesini (ekmek yapımcısı) kullanabilirsiniz.
  5. Hamuru bir kaseye yerleştirin, kapak ve 2 saate kadar uyacak şekilde ayrılın.
  6. Burger'ı evde pişirmeden önce, kıyılmış et pişirerek tarif devam edilebilir. Pirliklere sulu ve naziktir, lastikli sığır eti ve% 20 yağın% 80'inin bir karışımını kullanın. Yağ daha azsa, kısım kurudur. Daha fazla - yağın sarılması için zamana sahip olmayabilir ve pişirilirken, pirzola yağ olacaktır.
  7. Hamur, 2-3 kez büyütülmüş, çok uygun olduğu düşünülmektedir. Yüzeye koyun, alın. Hamuru 12-13 özdeş porsiyonlara bölün. Her biri yaklaşık 100-108 gr olan bir ağırlığa sahip olacaktır.
  8. Evi burghers pişirmek için fırını 160-180 dereceye kadar ısıtmak için (fırın türüne bağlıdır). Tarif, ayçiçek yağı ile yağlanmış, aksine hazırlanır. Gerekirse, parşömenü kontrol edin.
  9. Çöreklerden pürüzsüz toplar oluşturun, aralarında bir dizi mesafeye sahip bir fırın tepsisine yerleştirin.
  10. Bölümleri başka bir saat için yaklaşmaya bırakın. Süreci hızlandırmak için, küçük bir yaşam hacdı vardır: fırın içine yerleştirilen çörekler, 20 dakika boyunca 40 dereceye kadar ısıtılır. Zaman yaklaşık, ortalama.
  11. Yumurtaları yığına koyun, çatalla alın. Biraz süt ekleyin, karıştırın. Bir mutfak eskimi yardımıyla, yumurta karışımıyla topuzun üstünü smear, burger susamına çörek serpin. Evde, fotoğraflarla reçete, yaklaşık 15-20 dakika veya hazır oluncaya kadar pişirin.
  12. Bitmiş çörekler ızgaraya yerleştirin ve tamamen soğutun.

Kraliyet burger.

Bu tarifte, isim, boyutu bileşimden daha belirtir. İkinciye gelince, standarttır. Yemeğin bir vurgulaması uygun şekilde pişmiş pirzola ve lezzetli bir sos olacaktır. Bu, diğer yemekler için zevk alacak, akım bu not alıyor.

Malzemeler:

  • 1 kg. Yağma sığır eti hamuru;
  • 200 gr. Domuz salin;
  • 0.5 saat. siyah, beyaz biber zemin, hindistan cevizi;
  • 1/3 saat. Zerdeçal, Kayenne Biber, Zencefil;
  • 1-1.5 saat. tuzlar;
  • 1-2 Sac Salata;
  • 3-4 domates;
  • 1-2 Salata Luke.

Sos için:

  • 4 çorba kaşığı. l. tereyağı kremi;
  • 100 ml. Masionesa;
  • 3-4 çorba kaşığı. l. Hren;
  • 2-3 çorba kaşığı. l. Dijon hardalı;
  • Yontma tuzu ve karabiber.
Kraliyet burger.
Kraliyet burger.

Yemek pişirme:

  1. Lezzetli ev yapımı burgerleri pişirmek için, ev yapımı çöreklerden bir adım adım fotoğraf ile bir tarif başlatın. Veya hazır yüksek kaliteyi kullanın.
  2. Soğutulan sığır eti ve yağ hamuru et öğütücüsünden atlayın.
  3. Şu anda pirzola oluşturmak için hazır değilseniz, kıdeyi buzdolabındaki kaldırın. Kıyılmış etle çalışmak için soğuk olmalıdır. Aksi takdirde, yağ erimeye başlayacaktır. Fibrage işlemini yağsız etle durduracak ve kuru pahalların hazırlanmasına yol açacaktır. Bunu önlemek için, Kıyma'ya dokunmayın, kullanmadan önce buzdolabında tutun.
  4. Baharat ekleyin, sığır eti kıyma mince'ü yalnızca toplanana kadar karıştırın. Burger pişirileceğini karşılaştırmanın kalitesini kontrol etmek için, tarifi kontrol edin: Tatlı kaşıkla ilgili bir parça alın ve avucunuzla sınıflandırın. Avuçları aşağı çevirin. Et yapışırsa, bu iyi bir tutarlılıktır.
  5. Şimdi pirzola oluştur. Hangi boyutta hizmet vermeli? Optimal olarak, pıhtılaşların kalınlığı yaklaşık 2 cm olmalıdır. Sonuçta, kimse sadece bir çöreğin hissedildiği burger yemek istemez.
  6. Şimdi pirzola kızartma zamanı. Bu görev için sokak ızgarası en uygun. Ama değilse, umutsuzluğa izin vermemelisin. Bir pirzola olan bir ev burger için tarif, bir dökme demir ızgara tavada hazırlanabilir. Ciddi ısıtma ile, kaburgalar boyunca aşırı yağ kabarıklaşacaktır. Hazır porsiyonlar, güzel bir model ve yüksek kaliteli bir kök elde edecektir. Hazırlık derecesine gelince, sonra burada kendi zevkinizi takip edin.
  7. Burger için çörekler yatay olarak ikiye bölün. Tereyağı ile bir ızgara koyun, kesim tarafını kesin.
  8. Sosu pişirin: küçük bir kabın içinde mayonez, yaban turnemi, hardal, tuz ve karabiber homojenliğe karıştırın.
  9. Sebzeleri yıkayın, nemi emmek için bir havluya koyun.
  10. En lezzetli burgerinizi oluşturun. Tarif basittir: topuzun dibini sosla dökün, 1-2 salata salata yerleştirin. Puteti salataya, üstüne ve domates halkalarına koyun. Başka bir sos dökün ve üstünü koyun.
  11. Kullanım kolaylığı için tasarımı bir şiş veya bambu şekliyle kilitleyin.

Çarpıcı derece burger pirzola

Kıyılmış et için sığır eti kullanırken, kızartma makinelerinin derecesine göre daha fazla seçeneğiniz var. Sen kendin, hintleti burger üzerindeki ne kadar süreceğine karar verebilirsin. Evde, tarif fotoğrafı, kavrulmuş derecesini dikkate alarak adım adımdır. Kesinlikle önceden ısıtılmış bir yüzey ve ortalama ısıtma yoğunluğu durumunda.

Çarpıcı derece burger pirzola
Çarpıcı derece burger pirzola
  • "Orta Nadir" üç dakika içinde bir tarafa kısımları hazırlayın. Onları ters çevirin ve dört dakika daha pişirin.
  • "Orta" üç dakika içinde bir tarafta bir kısım içerir. Diğer tarafı çevirin ve beş dakika daha pişirin.
  • "Orta iyi" üç dakika boyunca bir tarafta bir pirzola hazırlayın. Üstüne çevirin, diğer tarafa altı dakika daha kızartın.
  • Aferin üç dakikanın bir tarafında kızartma kısmı. Ters çevirin, yedi dakika daha kızartın.

Sığır eti, tavuk veya hindiden farklı olarak fotoğraflı ev yapımı tarif burger iyi hazırlanmalı (merkezde pembe olmadan). Hamburgerlarınızın doğru pişmiş olup olmadığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın. Türkiye ve Tavuk için, termometre üzerindeki değer 74-75 dereceye ulaşmalıdır. Somon köftesi merkezde opak olmalıdır. Sığır eti ve balık için, önerilen minimum sıcaklık 63-65 derecedir.

Baharatlı Salsa Burger

Bu kokulu ve sulu muamelelerin hazırlanması için, sarımsak tozu, kırmızı biber gevreği ve fesleğen gibi bu tür baharatları kullanın. Ayrıca bir tuz, sarımsak tozu ve kırmızı biber veya kurutulmuş kekik, öğütülmüş kimyon ve Cayenne biber kombinasyonunu da kullanabilirsiniz. Burger pişirmeden önce, çöreklerin varlığına dikkat edin.

Malzemeler:

  • ½ yığın. Salsa sosu;
  • 500 gr. Küçük sığır eti;
  • Burger için 4 çörek;
  • 0,5 H. L. kıyılmış kırmızı biber;
  • 0,5 H. L. siyah çekiçli biber;
  • 0,5 H. L. Zemin sarımsak tozu;
  • 1 çay kaşığı. Zemin bazilikası;
  • 1-2 yaprak salatası.

Salsa sosu için:

  • 230 gr. Domates;
  • 1 sarımsak dişleri;
  • 80 gr. Luke;
  • 1 keskin biber;
  • 2-3 kişniş twigs;
  • 0,5 adet. Lyme;
  • Tuz.
Baharatlı Salsa Burger
Baharatlı Salsa Burger

Yemek pişirme:

  1. Burger pişirmeden önce işlemi pişirme sosu ile başlatın. Kızartma tavası malzemelerinde kızartın. Eğer olmadan yağ kullanmayın, daha sonra yüzeyi ince bir katmanla yağlayın. Sümüklü arazileri kapana kadar orta ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca kızartın.
  2. Sebze bir tabağa koyun, soğumaya bırakın.
  3. Akut biberleri kesin, tohumu çıkarın.
  4. Blender malzemelerinde katlayın (ciltleri derilerinden temizleyin), homojen bir kitle kullanın. Silantro, meyve suyu limonunun, tuzun talebini ekleyin, başka bir tane al. Kullanmak için buzdolabında çıkarın.
  5. Sığır eti kıyısında baharat ve tuz ekleyin. Malzemeleri hızlı ve dikkatlice karıştırın.
  6. Burger üzerinde 4 pirzola oluşturmak için makine. Evde, fotoğraflı tarifi çok sayıda içerikle hazırlanabilir. Sadece porsiyon sayısını arttırın.
  7. Izgarayı ön ısıttır ya da sadece dökme demir tava, pirzola kızartma derecesine kadar kızartın, daha fazla. Yukarıda açıklanan zaman ve sıcaklık önerilerinden yararlanın.
  8. Pirelileri çıkarın, tavaları tavaya koyun, yatay olarak keser, kesin. Eti kes.
  9. Sebzeleri yıkayın, peçete ile nemi leke.
  10. Şimdi cesaretle ev burgerleri oluşturur. Bu veya kendi kombinasyonunda bir fotoğrafla bir tarifi tekrarlayın: Çöreklerin dibinde 1-2 salsa kaşık dökün, salata yaprağını koyun.
  11. Bir pirzola ile bir salata yerleştirin. Soslu üst geçit, topuzdan sürmeyi kapatın. İsteğe bağlı olarak, yayların birkaç ince halkasını ekleyebilirsiniz. Benzer şekilde, burgerlerin geri kalanını oluşturun,

Somon ve otlar ile burger

Bitkilerle taze somon sıkma parfümleri basitçe eşsizdir. Ve eğer kavrulmuş bir çörek ve muhteşem sosun manzarasının ince bir parfümü eklerseniz, kesinlikle anlayacaksınız: Hayat çok güzel! Şu anda evde burger pişirmeyi öğreneceksiniz. Tarif somon pirzola bir çocuk bile gibi olacak.

Malzemeler:

  • 800 gr. Ciltsiz somon filetosu;
  • 100-120 ml. Sos tartar;
  • 1 büyük yumurta;
  • ½ yığın. Galeta unu;
  • 1 leek chalot;
  • 5-7 TWIG Taze Derve;
  • 1 yemek kaşığı. l. Hren;
  • ¼ H. L. Zemin biber;
  • 1/3 saat. L. tuzlar;
  • 8 marul yaprakları;
  • 8 çörek.
Somon ve otlar ile burger
Somon ve otlar ile burger

Yemek pişirme:

  1. Büyük bir kapta, ekmek kırıntılarını, yaban turcusu, yumurta, tuz ve karabiber karıştırın.
  2. Bir sürü dereotu ve sığırcık sığır. Karıştırın, saklayın.
  3. Mutfak birleştirmesiyle birlikte, ev burger üzerinde doğranmış bir kıyma almak için orta parçalara somon öğütün. Kıyma Üyesi ayrıca basittir: Bir kasede hazırlanan bir kütleye somon yerleştirin. Düzgün bir şekilde karıştırın, ama dikkatlice.
  4. 8ft 8 kalınlığında et oluşturun.
  5. Izgara kızartma tavasını hafifçe yağlanmış bir yüzeye ısıtın.
  6. Kesilmişleri yerleştirin ve her iki tarafta 3-4 dakika kızartın veya termometre 63-65 derece göstermez.
  7. Çörekler yatay olarak kesilmiş. Et parçalandığında, çıkarın.
  8. Çöreklerin altını soslu dökün, pirzola koyun, salatayı bir tabaka ile örtün.
  9. Elite'i hamur sosundan yağlayın, burgeri örtün. Tüm bölümleri oluşturun, servis yapın.

Shefmarket getiriyor Yemek tarifleri ile ürünler Böylece evde hazırlanmış ve lezzetli olmasınız! Teslimat ücretsiz, temassız ve hatta şehir için. Moskova'ya, St. Petersburg'a 30 km ve Nizhny Novgorod'a 30 km'ye kadar olan Moskova'ya kadar 60 km uzaklıktadır. Bir sipariş verirken, "temassız teslimat" üzerindeki bir onay işaretini tıklatın ve kurye kutunuzu kapıya bırakacaktır.

  

Ücretsiz ile iki kişilik akşam yemeği

1990 ruble için teslimat.

Mükemmel Burger'in Sırları

  1. Fastfud'dan uzak gerçek burger. Bu yemek kanonları ile, mutfak fantezi için önemli bir genişleyici var. Bu önerileri izleyin ve burgerleriniz mükemmel olacaktır.
  2. Sadece taze etten hazırlanın. Mermer sığır eti burger için en uygundur, ancak diğer et türleri de kullanılabilir. Sadece oranın% 80'inin% 80'i% 80 yağ (800 gram et - 200 gram yağ) dayanabileceği önemlidir.
  3. Bitmiş kıyma satın almayın. Bunu kimin yaptığını, neyin ve ne kadardır. Eti ezin, ama çok fazla değil: Burger için kıyma dokulu olmalıdır.
  4. Doldurma ellerini karıştırın. Tahta veya tabloya bile atabilirsiniz. Öyleyse yağ, yeşillikler, baharatlar ve etlere eklenen diğer bileşenler eşit olarak dağıtılır ve karışım daha fazla hava olacaktır. Böylece kıyma ellere yapışmaz, onları soğuk suda silin.
  5. Böylece, tüm burger pirsülleri aynı şekil ve kütledir, bir mutfak halkası kullanarak bunları oluşturur veya büyük bir kutudan bir kapak kullanın. Uyku plastik kaplar da uygundur. Asıl şey, pirzenin bir buçuk santimetre daha kalın olmaması ve yaklaşık 200 gram ağırlığında olmasıdır. Ve merkezde derinleşmeyi unutma!
  6. Burger pirzola biraz daha çörek deneyin. Sonra et istenen boyuta kadar korkudur.
  7. Sos pişirirken ve kalan malzemeleri keserken pirsoları buzdolabında tutun. Isıta, kıymadaki yağ, ızgarada olacağından daha hızlı erimeye başlayacak ve bu nedenle burger kuru olarak başarılı olacak.
  8. Kızartmadan hemen önce tamir burger pirzola. Doğrudan Kıyma'ya tuz eklerseniz, sodyum klorür protein bağlarını yok etmeye başlayacak ve et, sosise benzer bir yoğun doku elde edecektir. Burger sulu olmayacak.
  9. Kesilmişleri çok sık çevirmeyin. Onlara ne kadar küçükse, sıkıntıları ortaya çıkardılar. İlk önce etin doğrudan sıcağın bölgesinde kızartın ve sonra ızgaranın kenarına gidin. Kızartma sırasında hafifçe, pirzola bir spatula ile basın. Orta-Frozhal için altı dakika yeterli. Hazırlık Size özel bir termometre belirleyebilirsiniz: Cutlets içindeki sıcaklık en az 70 ° C olmalıdır.
  10. Burger'i doğru şekilde topla. İlk olarak, sos (ekmek her iki yarısında), daha sonra marul yaprakları (altta, yarıdan az) ve nihayet, pirzola. Böylece ekmek zamanın ilerisinde dönmeyecek.

Bıçağı ve çataldan ertele - Burger ellerinizle yiyin! Her iki el. Güzel bir basın, baş aşağı çevirin (içerikler düşmeyecek) ve sulu bir kitlet ile lezzetli tadını çıkarın.

Aşağıda Her zevke için burger tarifleri bulacaksınız: hem dana eti ile geleneksel hem de domuz eti, Türkiye, balık ve deniz ürünleri ile çeşitli varyasyonlar.

Burger fotoğraf için çiftlik sosu
Chimichurry soslu

yummly.com.

Malzemeler

  • Burger için:
  • 1 kg sığır eti küçük;
  • Susamlı 6 çörek;
  • 6 dilim gaud tütsülenmiş peynir;
  • 1 kırmızı ampul;

Sos için:

  • Tuz ve taze toprak karabiber tadı için.
  • Taze maydanoz;
  • 3 diş sarımsak;
  • 2 yemek kaşığı doğranmış yaprak kekik;
  • 2 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi;
  • ½ bardak zeytinyağı;
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu;
  • ¼ çay kaşığı taze karabiber;

¼ Kırmızı biber gevreği çay kaşığı.

Yemek pişirme

Birkaç maydanoz ve sarımsak kirişlerini öğütün, sos için malzemelerin geri kalanıyla karıştırın. İyice karıştırın.

Kesilmişleri oluşturun, onları tuz ve karabiber ve kızartma ızgarasıyla sezonlayın. İstekten birkaç saniye önce, peyniri piyerlere koyun.

Cutlet'i hafifçe kavrulmuş bir çörekler üzerine koyun, kimlik sosunu boyayın ve kırmızı bir yay halkalarını ekleyin.

Burger Sosi Chimichurry
Somon, limon ve dereotu ile

yummly.com.

  • Peasandpeonies.com.
  • 1 kg somon filetosu;
  • ½ fincan ekmek kırıntısı;
  • Susamlı 4 çörek;
  • 4 turp;
  • 2 yumurta akı;
  • 2 yemek kaşığı taze ezilmiş dereotu;
  • 2 yemek kaşığı veraacha sosu;
  • 1 çorba kaşığı Dijon Hardal;
  • 1 çorba kaşığı limon lezzet;
  • ½ çay kaşığı tuzlar;
  • Roka;

¼ Kırmızı biber gevreği çay kaşığı.

Dzadzika sosu.

Bu, balık hintleti olan bir burger - Fishburger. Somonun filetosunun dörtte üçü (kemikler ve ciltsiz) et öğütücüsünden geçer, gerisi küçük küpler halinde kesilir. Yumurta akı, hardal, ekmek kırıntıları, limon kız kardeşi, tuz, dereotu ve veracha sosu ile karıştırın. Son ise elinizde değilse, başka bir keskin domates sosu kullanın.

Cutlets ve kızartma ızgarasını oluşturur (her tarafta yaklaşık beş dakika). Ayrıca, pirzola zeytinyağında bir tavada kızartabilir.

Izgarada ılık çörekler ve üzerine hazır pahalları koymak. Turçaları yüzük, roka ve dzadziki sosu dökün.

Somon, limon ve dereotu ile burger
Üç peynir

yummly.com.

  • Kirk K / Flickr.com
  • 200 g sığır eti kıyılmış
  • Susam ile 1 topuz;
  • 1 küçük domates;
  • 1 dilimlenmiş mozarella, çedar ve emmental;
  • Salata Romano;
  • ev yapımı mayonez;
  • soğan patates kızartması;

¼ Kırmızı biber gevreği çay kaşığı.

Tadı tuz.

Belirtilen madde sayısı bir burger için yeterlidir.

Kesilmişleri dökerek ve koyarak, onu ızgarada kızartın. Neredeyse hazır olduğunda, dilimlenmiş mozarella, çedar ve emmentalın üstüne koyun: Peynir eritmelidir. Peynir kabarceye ve akmaya başlayana kadar pıhtılaşmaları ateşten çıkarmak için zamanınız var.

Burger topla: ızgara ev yapımı mayonez çörekler üzerine yağlanarak, Romano salatasının yapraklarını koyun, kupalarla domatesle dilimlenmiş, sonra pirzola. Sonunda, patates kızartmalarının tüm soğanlarını süsleyin.

(Freet'in yay, patates fri ile aynıdır, sadece bu durumda kızartma soğanları derin havalandırma içerisinde tazedir.)

Burger "üç peynir"
Domuz eti ve mango ile

yummly.com.

  • Familyfoodthetable.com.
  • 1 kg domuz eti kıyılmış;
  • Burger için çörekler;
  • 2 Biber Halapeno;
  • 1 küçük yay-arpacık;
  • 1 küçük kırmızı ampul;
  • 1 küçük mango;
  • 2 diş sarımsak;
  • 3 yemek kaşığı Lyme suyu;
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış kişniş;
  • 1 çorba kaşığı şeker kamışı;
  • 1 çorba kaşığı soya sosu;
  • 1 çorba kaşığı limon lezzet;
  • Yer karanfilli 1 çay kaşığı;
  • ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik;
  • ½ çay kaşığı kırmızı biber gevreği;
  • ½ çay kaşığı tarçın;
  • 2 çay kaşığı zeytinyağı;

¼ Kırmızı biber gevreği çay kaşığı.

Lahana Yaprakları.

Kıyılmış biber (tohumları çıkarmayı unutmayın), yay-arpacık ve sarımsaklı, kamış şeker, soya sosu, lyme suyu, karanfil, kekik, kırmızı biber ve tarçın ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Cutlets formunu oluşturur (yaklaşık altı parça ortaya çıkar). Onları bir tavada ya da ızgarada zeytinyağında kızartın.

Mango ve kırmızı soğanların eti küpleri keser, kıyılmış bir kişniş ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.

Burger Topla: Bun - Marul Salatası - Cutlet - Mango Salsa Kaşık - Bir Kavan.

Domuz eti ve mango ile burger
Yaban mersini sosu ve brie peyniri ile

yummly.com.

Malzemeler

  • Runningtothekitchen.com.
  • 500 g sığır eti kıyılmış;
  • Burger için 4 çörek;
  • 4 pastırma dilimi;
  • 4 dilim brie peyniri;
  • 1 tabak doğranmış roka;
  • 1 sarımsak karanfil;
  • 2 yemek kaşığı soğan tozu;
  • 1 çorba kaşığı ezilmiş otlar (örneğin, adaçayı ve kekik);

Sos için:

  • Tatmak için biber ve tuz.
  • 1 bardak taze veya dondurulmuş yaban mersini;
  • 3 çorba kaşığı balzamik sirke;
  • Cane şekeri 1 ½ çorba kaşığı;
  • 1 tabak doğranmış roka;
  • 1 ½ ketçap yemek kaşığı;

¼ Kırmızı biber gevreği çay kaşığı.

Worcestershire soslu damlacık.

Sosla başlayalım. Hazırlamak için, belirtilen bileşenleri (yaban mersini durulayın, temizleyin ve ezin) küçük bir tencereye bağlayın ve yavaş bir ateş açın. Kaynardıktan sonra, sos kalınlaşana kadar 15 dakika boyunca pişirin.

Kıyılmış sarımsak, soğan tozu ve otlar ile karıştırın. Kesilmişleri oluşturun ve bunları daha önce daha aklı ve dökülmeden hemen önce ızgarada kızartın. Ayrıca ızgara pastırma üzerinde kızartın.

Çörekler hem dükkan hem de kişisel olarak pişirilebilir. Burger için evrensel çörekleri nasıl pişirileceğini, burada okuyun.

Hazırlıktan yarım dakika önce, her bir kesiciyi brie peynirinin dilimine koyun. Bitmiş pirzola ve pastırma dilimleri çörekler üzerine yerleştirin, yaban mersini sosunu dökün ve roka süsleyin.

Yaban mersini sosu ve brie peyniri ile burger
Türkiye ve Sebzeler ile

yummly.com.

  • Isabelle Boucher / Flickr.com
  • 1 ½ kg Kıyılmış Türkiye;
  • ¼ Bir fincan ekmek kırıntısı;
  • ¼ Bir fincan ezilmiş soğan;
  • 4 turp;
  • 1 tabak doğranmış roka;
  • ¼ Fincan taze kıyılmış maydanoz;
  • 1 çay kaşığı tuzu;
  • 1 çay kaşığı siyah çekiçli biber;
  • Pişmiş sebzeler (patlıcan, biber, domates);
  • pesto;

¼ Kırmızı biber gevreği çay kaşığı.

Burger için çörekler.

Kıyılmış et, kraker, soğan, maydanoz, tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ve yumurta beyazlarını bağlayın. Böyle bir dizi bileşenden yaklaşık 12 bolete sahip olacaksınız. Onların ve sebzelerinin ızgarada kızartmaları gerekir (her tarafta yaklaşık 7 dakika, patlıcan, biber, domatesler - daha az).

Kekleri pesto soslu yağlayın, pirzola ve pişmiş sebzeleri onlara yerleştirin.

Kekleri pesto soslu yağlayın, pirzola ve pişmiş sebzeleri onlara yerleştirin.
Taco-burger

yummly.com.

  • Anniesnoms.com.
  • 1.4 kg sığır eti küçük;
  • Burger için 8 çörek;
  • ¼ Fincan taze kıyılmış maydanoz;
  • 8 dilim çedar peyniri;
  • 1 çay kaşığı biber tozu;
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
  • 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik;
  • Mısır cipsi;
  • Guacamole;
  • Salsa sosu;
  • Ekşi krema;

¼ Kırmızı biber gevreği çay kaşığı.

Salata yaprakları (isteğe bağlı).

Kıyıcıyı tuz, Şili, Tmina, Keyeç ile karıştırın ve hemen pirzola kızartın (eğer fırında yaparsanız, sıcaklık sensörünü 150 ° C ayarlayın ve 15-20 dakika hazırlayın).

Guacamole, avokado hamurundan Meksika mezedir. Mağazada satın alınabilir veya kendinizi hazırlayabilirsiniz. Çöreklerini yağlayın, pahalları ve peyniri yukarıdan koyun. İsterseniz, marul yaprakları ekleyebilirsiniz.

Salsa ve ekşi krema sosu dökün, hafifçe kıyılmış mısır serpin (değilse - patates) cipsi. Burger hazır.

Turner ve Sebzeler
Karides ve sos ile

yummly.com.

  • Vladmoses / Depositos.com
  • 300 g karides;
  • 500 g sığır eti kıyılmış;
  • 100 ml zeytinyağı;
  • 1 domates;
  • 6 dilim gaud tütsülenmiş peynir;
  • 1 salatalık;
  • 1 tabak doğranmış roka;
  • 1 yumurta sarısı;
  • 2 yemek kaşığı limon suyu;
  • ½ çay kaşığı hardal;
  • soğan patates kızartması;

¼ Kırmızı biber gevreği çay kaşığı.

marul ve maydanoz yaprakları;

Aioli, Sarımsak ve zeytinyağından Akdeniz sosunda popülerdir. Pişirmek için yumurta sarısı, kıyılmış sarımsak, tuz ve hardal karıştırın. Homojenliğe gidin ve, müdahale etmekten vazgeçmeden, zeytinyağı biraz hafifçe dökün. Sosun tutarlılığı Mayonez'e benzer hale geldiğinde, limon suyu ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.

Sos AII, ızgarada bükülen çörekleri yağlayın, daha sonra bunları bir salata tabakasına koyun, bir domato, salatalık ve bir çift soğan halkası. Son katman barınak ve kavrulmuş karideslerden saflaştırılmalıdır.

Karides ve soslu burger
KURAGOY ile

yummly.com.

  • Kaliforniya Bakery / Flickr.com
  • 450 g sığır eti kıyılmış;
  • 500 g sığır eti kıyılmış;
  • 80 g Kuragi;
  • 1 tabak doğranmış roka;
  • 1 ampul;
  • 2 çorba kaşığı soya sosu;
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış kişniş;
  • ½ çay kaşığı toprak kişniş;
  • soğan patates kızartması;

¼ Kırmızı biber gevreği çay kaşığı.

Latua Salatası;

Ampullerin yarısı halkaları keser ve ikinci yarı ince çıplak. Ayrıca sarımsak ve kuragu ezmek. Bu malzemeleri kıyılmış et, soya sosu, kişniş, kişniş, tuz ve karabiber ile bağlayın. Kesilmişleri oluşturun ve onları zeytinyağına kızartın.

Marul, pirzola ve soğan halkalarını çörekler üzerine koyun.

KURAGOY ile burger
Hawaii'de

yummly.com.

  • Burger için:
  • Yüksek sesle çiğnemek / yummy.com
  • Susamlı çörekler;
  • Mantarlar (champignons veya beyaz);
  • 1 ananas;
  • 2 yemek kaşığı tereyağı;
  • 1 dilimlenmiş mozarella, çedar ve emmental;
  • 1 çorba kaşığı ezilmiş otlar (örneğin, adaçayı ve kekik);

¼ Kırmızı biber gevreği çay kaşığı.

½ fincan teriabi sosu;

Durulama, ince plakalar, sprey, karabiber ve kremalı mantarlar üzerinde kızartma.

Form ve ızgara pirzola kızartın. Kaçmayı ve karabiberleri unutma.

Ananas temizleyin ve halkaları kesin. Karakteristik şeritlerin kalması için ızgarada kızartın. Ayrıca ızgara çörekler üzerinde biraz kurutulur.

Teriyaki sosunun çöreklerini (nasıl pişirileceğinizi, burada okuyacağınız hakkında) dökün, pirzola, mantarlar ve ananas dilimlerini üzerine yerleştirin. Yeni cömertçe sosu boyayın ve Salat Romano'yu süsleyin.

Hawaii burger

Seçimimiz sonuna yaklaştı. Ancak yorumlarda devam edebilirsiniz. En sevdiğiniz burger için tarifleri paylaşın.

1990 ruble için teslimat.

Mükemmel Burger'in Sırları

  • Fastfud'dan uzak gerçek burger. Bu yemek kanonları ile, mutfak fantezi için önemli bir genişleyici var. Bu önerileri izleyin ve burgerleriniz mükemmel olacaktır.
  • Sadece taze etten hazırlanın. Mermer sığır eti burger için en uygundur, ancak diğer et türleri de kullanılabilir. Sadece oranın% 80'inin% 80'i% 80 yağ (800 gram et - 200 gram yağ) dayanabileceği önemlidir.
  • Bitmiş kıyma satın almayın. Bunu kimin yaptığını, neyin ve ne kadardır. Eti ezin, ama çok fazla değil: Burger için kıyma dokulu olmalıdır.
  • Doldurma ellerini karıştırın. Tahta veya tabloya bile atabilirsiniz. Öyleyse yağ, yeşillikler, baharatlar ve etlere eklenen diğer bileşenler eşit olarak dağıtılır ve karışım daha fazla hava olacaktır. Böylece kıyma ellere yapışmaz, onları soğuk suda silin.
  • Böylece, tüm burger pirsülleri aynı şekil ve kütledir, bir mutfak halkası kullanarak bunları oluşturur veya büyük bir kutudan bir kapak kullanın. Uyku plastik kaplar da uygundur. Asıl şey, pirzenin bir buçuk santimetre daha kalın olmaması ve yaklaşık 200 gram ağırlığında olmasıdır. Ve merkezde derinleşmeyi unutma!
  • Burger pirzola biraz daha çörek deneyin. Sonra et istenen boyuta kadar korkudur.
  • Sos pişirirken ve kalan malzemeleri keserken pirsoları buzdolabında tutun. Isıta, kıymadaki yağ, ızgarada olacağından daha hızlı erimeye başlayacak ve bu nedenle burger kuru olarak başarılı olacak.
  • Kızartmadan hemen önce tamir burger pirzola. Doğrudan Kıyma'ya tuz eklerseniz, sodyum klorür protein bağlarını yok etmeye başlayacak ve et, sosise benzer bir yoğun doku elde edecektir. Burger sulu olmayacak.
  • Burger bir parti ve barbekü için çok önemlidir ve onlar da lezzetli! Bugün mükemmel burgerlerin nasıl hazırlanacağını ve bu konuda en iyisi olmanıza yardımcı olacak on sır bulmayı öğreneceksiniz.
  • Burger'i doğru şekilde topla. İlk olarak, sos (ekmek her iki yarısında), daha sonra marul yaprakları (altta, yarıdan az) ve nihayet, pirzola. Böylece ekmek zamanın ilerisinde dönmeyecek.

Doğru şekilde topla. İlk olarak, sos (ekmek her iki yarısında), daha sonra marul yaprakları (altta, yarıdan az) ve nihayet, pirzola. Böylece ekmek zamanın ilerisinde dönmeyecek.

Aşağıda her zevke için burger tariflerini bulacaksınız:

Hawaii burger

Malzemeler:

Klasik çizburger:

Sığır eti - 500 gram

Yağ veya yağ (kıyılmış et için) - gram 50

Zevkinize göre baharatlar

Soğan (kırmızı) - 4 yüzük

Salata - 4 Sayfalar

Tuzlu salatalık - 1 adet

Domates (taze) - 4 adet

Peynir - 4 dilim

Çörekler - 4 adet

Ketçap, Mayonez - 1 çorba kaşığı. l.

Hardal - 1 çay kaşığı. :

  • Yemek tarifi
  • Pişirme sosu. Mayonez, ketçap, hardal ve karabiber karıştırın.
  • Et ve yağ yapar, tuz ve baharat ekleyin, et değirmeni boyunca kaydırın. Hiçbir durumda kıyma getirmez! Yattığı film kabını kapatın ve buzdolabını bir saat boyunca koyun.
  • Kızartma tavasını ısıtın, içine bitkisel yağ dökün ve yağ duman haline gelinceye kadar bekleyin (kaputu açmayı unutmayın). 130 gram soğutulmuş kıyılmış et alın, pirzola şeklini verin ve tavada yerleştirin. Pirzola kırmızı olana kadar her iki tarafa 3-4 dakika boyunca kızartın. Hazır olduğunda, üzerine bir parça peynir koyun.
  • Demet'i ikiye bölün ve kuru bir tavada kurutun.

Burger toplayabilirsiniz. Salata yaprağını biranın alt kısmına koyun, az miktarda sos dökün. Ardından peynir, domates, soğan, tuzlu salatalık ve topuzun tepesini örtün. Hazır!

Hawaii burger

New York Burger:

yummly.com. :

Efsanevi New York Diner'den efsanevi burger. Hangi kuyrukların bu yiyiciyi dünyanın en çılgın şehrinde okuduğunu görür müsün. Ama içinde durmanıza gerek yok. İhtiyacınız olan tek şey gerekli malzemeler ve bazı sabır. Bu arada, bu burger sadece yarım saat boyunca hazırlanıyor. Tabii ki sosla sır. Bu arada, nefes kesici ile ortaya çıkıyor ve diğer yemeklere ek olarak kullanabilirsiniz.

Mayonez - ½ fincan

Sos (ketçap ve hardal tadı) - 1 çorba kaşığı. l.

Salatalık (marine edilmiş) - 4 adet.

Sarımsak tozu - ¼ H. L.

Papriya - ¼ H. L.

Tuz, karabiber - tutam

Sığır eti (sığır eti (fileto)) - 230 g

Sığır eti (sığır eti (servikal)) - 120 g

Sığır eti (sığır eti (meme)) - 120 g

YAĞ (Ayçiçeği) 2 saat.

Burger için çörekler - 4 adet.

Salata (yeşil) - 4 sayfalık

Domates - 8 adet

Yağ (sebze) ½ çay kaşığı.

Peynir - 4 adet

Hardal - 1 çay kaşığı. :

  • Tatmak için tuz
  • Sos yapmak. Mix mayonez, ketçap, hardal, sarımsak tozu, kırmızı biber, cayenne biber bir biber. Sos çok çıkacak, bu yüzden bir sos veya kaba koyun.
  • Kıyılmış eti karıştırın, ardından dört parçaya bölün ve buzdolabını 10 dakika boyunca yerleştirin.
  • Pirlikler soğutulurken, çörekler yapın. Her birinin yarısını kesip yağları bulaştırın. Bir tavada derhal.
  • Tavayı alın, iyileştirin ve yağ dökün. Cömertçe tuz ve karabiber ile serpin, sonra tavaya koyun. Cutlet'i daha da düz hale getirmek için düz bir kürek kullanın. Altın bir kabuk görünene kadar yaklaşık iki dakika pişirin. Eti peynir dilimine koyun ve erimene kadar bekleyin. Pirlikleri ateşten çıkardıktan sonra.

Burger toplayabilirsiniz! Alt çörek, peyniri peynir, iki domates, salatalık ve marul yaprağı ile koyun. Üst çöreği sosla yağlayın ve burgerini örtün. Afiyet olsun!

Hawaii burger

Hawaii burger

Malzemeler:

Çekici burgerlerden biri. Kelimeler eksik - çok lezzetli.

Sos (soya) - 150 ml

Sirke (şarap) - 1 çorba kaşığı. l.

Zencefil (Kuru) - 2 saat.

Sarımsak - 2 saat.

Şeker - 8-10 küp

BAL - 1 TBSP. l.

Su - ¼ Kupası

Yağ (sebze) - 1 çay kaşığı.

Ananas - 2 Yüzükler

Sığır eti (Sığır eti pirzola) - 130 g

Peynir - 1 parça

Ekmek (burger için topuz) 1 adet.

Mayonez - ½ TBSP. l.

Salata (yeşil) - 1 sayfa

Soğan - 1 halka

Domates - 1 parça

Bir burger için.

  • Yemek tarifi:
  • Ve yine sosla başlayın. Şimdi teriarları hazırlayacağız. Küçük bir tencerede, soya sosu, şarap sirke, zencefil, sarımsak, şeker, bal, su ve yağ karıştırın ve 5-6 dakika boyunca düşük ısı üzerine kaynatın, bal şekeri tamamen çözünür.
  • Kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve üzerinde bitkisel yağları eritir. Dilimlenmiş ananas halkalarını yerleştirin ve her iki tarafta beş dakika kızartın. Cutlet'i zevkinize rahatlatın ve tavaya koyun, güçlü bir ateşe hazırlayın. Meyve suyu pirzola üstünde toplanana kadar bıçak dakika 2-3.
  • Çevirin ve pirzola sulu kaldığından emin olun. İsviçre peyniri üstüne koyun ve eriyene kadar bekleyin. Kızartın, etin yaklaşık 2-3 dakika.
  • Dilimlenmiş ananas üzerine pirzola koyun.
  • Pirzola hazırlanırken, çörekler hazırlayın. Bunları yağlanmış bir tavaya koyun ve 2-3 dakika tutun. Sonra çörekleri ateşten çıkarın ve eti ince bir mayonez tabakası ile bulaştırın.

Статьи

Добавить комментарий