Yandex Dzen.

Làm thế nào để học ở nhà để cá hồi muối
Làm thế nào để học ở nhà để cá hồi muối

Cá hồi ngon luôn sẵn lòng nhìn thấy trên bàn bất kỳ ngôi nhà nào. Nó không chỉ ngon, mà còn mang lại nhiều lợi ích. Việc sử dụng thường xuyên sản phẩm giúp giảm chính xác cơ tim, kích hoạt não, góp phần mở rộng giới trẻ, có liên quan đến thành phần độc đáo của cá và phương pháp nấu phù hợp. Xử lý nhiệt phá hủy nhiều yếu tố hữu ích. Tốt hơn là học cách nhặt cá hồi. Cá muối và hun khói sẽ giữ lại lợi ích tối đa.

Làm thế nào để chuẩn bị thủy sản?

Cá hồi muối trong điều kiện nhà đơn giản, mặc dù nhiều sản phẩm mua sắm. Cá tự chế luôn bật ra nhiều món ngon hơn, với đại sứ của nó không sử dụng bảo tồn.

Trước quá trình nấu ăn, bạn chọn cá tươi trong siêu thị. Bên ngoài, cá hồi nên với vảy sáng bóng, mịn màng và đàn hồi, mắt trong suốt. Sản phẩm chất lượng cao có thể được phân biệt bởi một mùi dễ chịu. Không nên có chất nhầy trên cá. Nếu bạn nhấn một thân thịt, wpader biến mất được hình thành.

Làm thế nào để học ở nhà để cá hồi muối
Làm thế nào để học ở nhà để cá hồi muối

Thông thường nhất đối với muối, philê cá được sử dụng, mặc dù bụng, lưng, bít tết và tào lao là phù hợp với mục đích này. Sản phẩm chất lượng thịt của màu cam nhạt. Đầu cá được sử dụng cho tai.

Những con cá đỏ thân mến được chuẩn bị với sự chăm sóc đặc biệt, để tận hưởng hoàn toàn hương vị và mùi thơm của hồ hoặc món ngon đại dương. Một hàng câu cá tươi phù hợp được làm mát dễ dàng hơn nếu ví dụ bị đóng băng đến, chuẩn bị nó, có được các sản phẩm khô.

Nếu bạn quyết định mua một thân thịt đông lạnh, bạn nên kiểm tra chất lượng của nó. Nếu sản phẩm bị đình trệ, vây sẽ có màu vàng.

Mẹo: Để có được các sản phẩm cá hồi muối ngon ngọt, nếu trong quá trình sử dụng muối trắng lớn. Một lựa chọn lý tưởng sẽ là muối biển hoặc đại dương.

Đối với câu hỏi, có thể sử dụng muối iốt trong bếp, không có chống chỉ định, vì vậy bạn có thể uống một sản phẩm rebunny một cách an toàn.

Để các sản phẩm cá có vị cay với nếm hương vị cay, sử dụng các bộ gia vị và thảo mộc khác nhau để nếm thử.

Để vắt thịt cá hồi, một món ăn, tráng men hoặc nhựa là phù hợp. Nó không đáng để sử dụng gói kim loại để sử dụng sản phẩm đã bước vào quá trình oxy hóa đã không trở nên cay đắng và không vị.

Quy tắc của chi nhánh

Làm thế nào để học ở nhà để cá hồi muối
Làm thế nào để học ở nhà để cá hồi muối

Sữa Atlantic Salmon dài và dao rộng. Chiều dài của công cụ nên có nhiều khoảng cách giữa lưng và bụng của thân thịt. Nó được lựa chọn bằng cách câu cá. Các thân thịt được rửa dưới tia nước lạnh và lau vào một chiếc khăn khô hoặc khăn ăn. Đầu tiên được cắt ra khỏi đầu và mang. Cá hồi được cắt trong lái xe dọc theo phần sống sống. Từ một phần cắt của sườn núi với độ chính xác đặc biệt, để không bị tổn thương, nhíp loại bỏ một số xương sườn còn lại. Thay đổi loại bỏ tùy chọn, da được loại bỏ với nhau. Một số người thoát khỏi bộ ngực béo.

Về các phương thức ca hát chính

Để biết cách giải quyết selent, bạn cần làm quen với các phương thức cá hồi chính: ướt, khô và trộn. Trong phương pháp ướt của cá hồi, nó chịu được trong nước sốt mặn biển. Đây thường là chế biến nhà máy.

Trong một phương pháp khô, thân thịt cá bị cọ xát bởi bất kỳ hỗn hợp muối và gia vị. Phương pháp thông thường này phù hợp với một đại sứ yếu.

Recipe cổ điển Cá hồi

Làm thế nào để học ở nhà để cá hồi muối
Làm thế nào để học ở nhà để cá hồi muối

Một phương pháp nhẹ cho phép đạt được thịt mềm. Để Pickle Paul Kilo, bạn sẽ cần 3 Tbsp. Thìa muối và nhiều đường, 50 gram thì là tươi.

Các mảnh phi lê được rửa trong nước và sấy khô bằng khăn giấy. Đường được trộn với muối, và Dill lắc bằng dao. Bột cá cọ xát muối bằng đường. Những miếng cá hồi nên được đặt trong thùng chứa để tỏa sáng trên da đầu tiên được đặt. Đỉnh nên được đổ rau xanh xắt nhỏ. Vị trí của mảnh phi lê thứ hai phải đến da ở trên cùng.

Tấm được chụp, cô được bọc bằng cá hồi. Nước đổ vào một cái lọ nhỏ, con tàu này được ấn một cái đĩa. Khi câu hỏi, quá trình mất bao nhiêu giờ, các chuyên gia phân bổ hai giai đoạn thời gian. Sau 6 giờ vị trí ở nhiệt độ phòng, cá vẫn sẽ được tính trên kệ của tủ lạnh.

Mẹo: Trước khi gửi một Kushanye làm sẵn, cắt philê để có được những lát mỏng. Để trang trí là ô liu tốt và rau xanh tươi.

Bít tết cá hồi muối

Làm thế nào để học ở nhà để cá hồi muối
Làm thế nào để học ở nhà để cá hồi muối

Solit bít tết phải được nghiêm ngặt trong nước muối. Thành phần được chuẩn bị: một thìa lớn của đường, một thìa lớn giấm, muối sẽ cần 3 hoặc 4 muỗng canh không có núi, một lít nước. Từ gia vị, bạn có thể sử dụng rau mùi, hạt tiêu thơm và tấm nguyệt quế, số tiền theo quyết định.

Ướp được chuẩn bị bằng cách hòa tan muối và đường trong nước. Nó phải được đun sôi. Thêm thành phần đã chọn của các loại gia vị và giấm được đổ. Nước muối được làm mát và lọc.

Bít tết semis đổ ướp lạnh. Trong tủ lạnh, các sản phẩm được yêu cầu trong 48 giờ.

Hàn bass.

Salmon Salmon Salmon khá đơn giản. Để làm điều này, ở mức 400 gram nguyên liệu thô, cần phải lấy một muỗng đường lớn và 2 muối, từ gia vị có thể được dừng lại trên hỗn hợp hạt tiêu.

Sản phẩm được rửa dưới máy bay phản lực của nước chảy. Chất lỏng lạnh sạch được đổ vào lưu vực, trong đó bụng được ngâm trong 20 phút. Khi thời gian phù hợp, với mỗi mảnh loại bỏ da.

Lấy hỗn hợp muối cay với việc bổ sung đường, sản phẩm bị sập trong đó và được đặt trong các món ăn thủy tinh. Trong bình nên là nước để hơi giấu một donyshko. Trên kệ tủ lạnh, nguyên liệu thô sẽ được tính 2 ngày. Sau đó, một món ăn nấu ngon được kết hợp tốt với bia như một bữa ăn nhẹ hoặc bổ sung bữa tối, ví dụ như một món ăn phụ để luộc khoai tây.

Trứng cá muối semis, đại sứ

Làm thế nào để học ở nhà để cá hồi muối
Làm thế nào để học ở nhà để cá hồi muối

Làm thế nào để muối cá hồi muối, nếu nữ Atlantic hoặc cư dân hồ đã đến, họ biết tất cả các đầu bếp giàu kinh nghiệm và sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm của họ, tư vấn áp dụng một công thức không chỉ để bán nhà may, mà còn với sự tinh tế của các loài màu đỏ khác.

Trên 100 gram mang tính biểu tượng, hai nhúm đường, một muỗng cà phê muối và một tầng của một muỗng cà phê dầu thực vật sẽ là tối cao. Nó sẽ lấy một bát nước lạnh và một cái bát với chất lỏng nóng. Caviar gọn gàng bọc trong một miếng gạc. Cắt xen kẽ được ngâm trong lưu vực nước nóng và Bascic lạnh. Trong mỗi thùng chứa, sản phẩm kéo dài 2 phút.

Khi các thủ tục nước kết thúc, mỗi hạt quặng cần được làm sạch từ màng, loại bỏ nó và rắn các sản phẩm trong nước chảy. Cử nhân được gấp vào thùng chứa từ thủy tinh, thêm lượng muối muối, đường và dầu thực vật cần thiết. Trong nửa ngày, các sản phẩm trong tủ lạnh sẽ sẵn sàng để sử dụng. Lưu trữ lọ với trứng cá muối trong buồng lạnh.

Hàn của một chiếc Seven Ridge

Làm thế nào để học ở nhà để cá hồi muối
Làm thế nào để học ở nhà để cá hồi muối

Đối với đồ ăn nhẹ đôi khi nhặt các rặng núi. Sử dụng phương pháp khô. Hai thìa muối lớn và một loại có đường được chế biến tại các rặng cá Kilo. Phần sườn núi được rắc muối và đường. Tốt hơn là sử dụng một thùng nhựa kín trong sự cứu rỗi, là nguyên liệu thô được đặt ngon, sẽ cần phải chìm trong buồng lạnh từ 2 đến 12 giờ, tùy thuộc vào bao nhiêu Đại sứ nên bật ra, yếu hoặc mạnh .

Xe cứu thương nhanh cá hồi

Fillet cá muối là có thể chỉ đơn giản là trong "hai hóa đơn". Đối với một cặp vợ chồng, một kilôgam thịt chuẩn bị 3 muỗng canh đường và 6 muối.

Da được loại bỏ khỏi câu cá. Rửa sạch chúng trong nước lạnh và sấy khô bằng khăn giấy, được tách ra để có được những miếng nhỏ phải che vào đường và muối hỗn hợp.

Cá gấp vào thùng chứa, đóng cửa bằng màng thực phẩm và đã được bố trí trên bàn hoặc kệ bếp. Để làm mát, đồng đẳng với sản phẩm được làm sạch vào tủ lạnh trong 15 hoặc 20 phút. Thịt cá sẽ bão hòa lâu hơn nếu nó ở trong buồng làm lạnh mọi lúc của Đại sứ.

Mẹo: vị cay cay tinh tế sẽ cho: tỏi, hành tây, thì là tươi hoặc gia vị để lựa chọn.

Phi lê cá hồi ướt

Làm thế nào để học ở nhà để cá hồi muối
Làm thế nào để học ở nhà để cá hồi muối

Để chuẩn bị bảy phi lê trong nước muối, bạn sẽ cần 4 thìa lớn với muối, lít nước, một vài thìa nước chanh lớn, 2 hải quân, lá nguyệt quế, 3 hạt tiêu đen, 5 loại nước hoa thơm.

Phi lê chuẩn bị được cắt để có được miếng mỏng. Trong nước luộc, một hỗn hợp muối và gia vị được đổ. Trong chảo phủ, chất lỏng chi phí cho đến khi nó nguội đi. Lò nước lạnh đang lọc, gia vị bị vứt và nước chanh.

Nước muối cay được đổ vào một thùng chứa tráng men hoặc thủy tinh với miếng cá. Đậy nắp chứa trên kệ của tủ lạnh trong một ngày. Cá đã hoàn thành được lấy ra khỏi Tuzluk, sấy khô và cắt thành lát. Một trang trí tốt của món ăn sẽ phục vụ rau xanh tươi hoặc lát chanh

Cá hồi đại dương béo dồi dào không cho phép thịt dịch. Nhưng nếu cá hóa ra không nếm một nước mặn, 15 phút ngâm trong nước lạnh và lau mảnh bằng vải khô. Tủ lạnh và bao bì hermetic sẽ giữ lại sản phẩm đến 10 ngày. Cả một tháng, sự tinh tế sẽ chỉ đơn giản là flash trong tủ lạnh, nằm xuống từng mảnh trong sàn thủy tinh và xe trượt tuyết.

Cá đỏ mặn nhẹ nhàng là một món ăn tinh tế và đắt tiền. Nếu bạn tự chuẩn bị nó, thì bạn sẽ nhận được một bữa ăn nhẹ tại nhà đẹp, với hương vị và hương thơm độc đáo. Chúng tôi mời bạn khám phá 9 công thức nấu ăn để cá hồi nhanh chóng ở nhà với hình ảnh từng bước. Với sự tuân thủ chính xác với các quy tắc chính của muối, bạn sẽ nhận được một kết quả tuyệt vời!

Cá hồi nước muối nhanh và ngon như thế nào

Cá hồi với muối và đường

Số lượng các phần - 10 chiếc.

Thời gian nấu - 12 giờ

Một công thức cá hồi cá hồi đơn giản và ngon miệng là việc sử dụng muối và đường là phụ gia. Trong trường hợp này, cá sẽ giữ được hương vị ban đầu và mùi thơm. Nó là hoàn hảo cho một con cá như vậy cho bánh sandwich, cắt hoặc làm cuộn và sushi.

Calo: 195. kkal.

Protein: 22. г

Chất béo: 12. г

Carbohydrate: 0 г

  • Philê cá hồi, nhất thiết phải tươi, rửa trong nước chảy và lau khô bằng khăn giấy từ độ ẩm thêm. Đo lượng muối và đường mong muốn.

  • Trong một thùng chứa riêng biệt, kết nối muối và đường lớn, cũng như thêm ớt mặt đất - nếu nó có vị. Khá trộn hỗn hợp số lượng lớn.

  • Trong một thùng cauldron (kính tốt hơn), đổ một nửa hỗn hợp muối bằng đường và phân tán.

  • Đặt cá hồi tươi khô trên một lớp muối và đường, biến da xuống.

  • Tiếp theo, đổ ra phần còn lại của muối và đường vào cá và tán xạ, xoa một chút hỗn hợp vào phi lê cá.

  • Dung tích với cá nước muối che màng thức ăn, rồi tháo nó vào tủ lạnh trong 12 giờ để Cá Salvo. Trong thời gian này, xoay cá trong thùng chứa một vài lần.

  • Cá thành phẩm có thể ngay lập tức phục vụ vào bàn. Snack này được lưu trữ không quá năm đến bảy ngày trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Cá hồi với Dill.

Cá hồi với Dill hoặc Graxlaxes - như họ nói ở Scandinavia. Một cách cực kỳ phổ biến để chuẩn bị cá hồi hoặc cá đỏ khác, phổ biến ở châu Âu. Đối với công thức này, bạn sẽ chỉ nhận được một bữa ăn nhẹ đáng kinh ngạc với hương vị phong phú và một mùi thơm tuyệt vời.

Thành phần:

  • Phi philê cá hồi - 1 kg.
  • Nấu muối - 120 gr.
  • Cát đường - 120 gr.
  • Dill tươi - ¼ dầm
  • Ớt đen - ½ muỗng cà phê
  • Rau mùi - ½ muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

  1. Để bắt đầu, hãy uống phi lê tươi và rửa cẩn thận trong nước chảy. Xem xét philê bằng khăn giấy và hoãn cá sang một bên.
  2. Tiếp theo trong một thùng chứa riêng biệt, kết nối cát đường với muối, thêm rau mùi và hạt tiêu đen ở đó. Cắt dill tươi lớn và đặt nó vào muối với gia vị.
  3. Được nạp bằng cá hồi sạch trên khay da xuống và soda rất cẩn thận từ mọi phía với muối với đường và thì là.
  4. Tất cả thiết kế này quấn lấy gọn gàng bộ phim thực phẩm, và sau đó loại bỏ cá trong tủ lạnh ít nhất 12, và tối đa là 24 giờ.
  5. Sau thời gian quy định, bạn cần tháo cá hồi khỏi tủ lạnh, loại bỏ chất lỏng và cẩn thận cạo cặn dư lượng muối và gia vị khỏi nghề cá. Cá hồi nước với khăn ăn và phục vụ cho bàn. Nó có thể được lưu trữ cả trong tủ lạnh và trong tủ đông.

Cá hồi với vodka.

Một biến thể của việc nghiền cá đỏ được biết đến với nhiều người. Bí quyết sử dụng vodka nằm ở thực tế là nó cho phép bạn tiết lộ đầy đủ hương vị của thịt, cũng như tiết kiệm mật độ và độ đàn hồi của bột giấy sau khi sắp xếp. Hãy chắc chắn để thử!

Thành phần:

  • Philê cá hồi - 0,5 kg.
  • Nấu muối - 2 muỗng canh.
  • Cát đường - 1 muỗng canh.
  • Vodka - 30 gram.

Quá trình nấu ăn:

  1. Trước hết, chuẩn bị tất cả các thành phần cho cá muối. Philê cá hồi cần được rửa và sấy khô; Khi sử dụng đuôi của cá - chia nó một nửa và xem xét da.
  2. Philê cá hồi chuẩn bị di chuyển vào hộp đựng muối, ví dụ, một hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp. Cho tất cả muối bằng đường và kỹ lưỡng và nhớ cá, phân phối đều các loại gia vị.
  3. Tiếp theo cũng lấp đầy cá muối bằng vodka. Mùi rượu sắc nhọn không nên làm bạn sợ, nó sẽ loại bỏ mùi đặc biệt cá và lây lan trong một vài giờ. Đóng cá bằng nắp và để trong tủ lạnh để muối.
  4. Bạn có thể cắt cá đã hoàn thành với các mảnh và lưu trữ ở dạng thái lát hoặc làm salad với món ăn nhẹ này, bánh sandwich. Cửa hàng cá hồi muối được khuyến nghị không quá một tuần trong tủ lạnh.

Cá hồi với rượu brandy.

Công thức dung môi cá hồi này được phân biệt bởi mùi thơm và hương vị độc đáo của nó. Nước hoa mỏng manh tinh tế sẽ thêm một số cá hồi cay và làm cho một món ăn tinh tế, ngon miệng. Đừng hối tiếc về thời gian của bạn cho công thức này và bạn sẽ rất ngạc nhiên.

Thành phần:

  • Cá hồi - 400 gr.
  • Nấu muối - 5 muỗng canh. không có slide.
  • Nước đun sôi tinh khiết - 0,5 l.
  • Cognac - 20 gr.
  • Dầu - 1 muỗng canh.
  • Gia vị - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

  1. Đầu tiên chuẩn bị cá của bạn: Rửa sạch, khô. Hãy chắc chắn uống cá hồi tươi, không phải là kem - nó sẽ làm hỏng hương vị. Tiếp theo, chuẩn bị dung dịch nước muối và muối để toàn bộ muối được hòa tan và các lát cá hồi thấp hơn.
  2. Khi cá đứng trong dung dịch muối từ mười lăm phút trước nửa giờ, hãy tháo cá ra khỏi nước và gửi một vài phút đến một thùng chứa khác. Dòng chảy lỏng.
  3. Cá mà bạn đã sáp nhập cặn của nước muối, loại bỏ nó vào tủ lạnh. Hai ngày cá hồi phải đến, và khoảng một lần một ngày phải được lật lại.
  4. Cá muối ra khỏi tủ lạnh và chuẩn bị một hỗn hợp dầu và rượu brandy. Đổ đầy hỗn hợp vào một thùng chứa bằng cá hồi muối và trộn nhẹ nhàng. Loại bỏ cá trong tủ lạnh, ít nhất một vài giờ để nó được ngâm.
  5. Cá hồi đã hoàn thành, áp dụng theo cách thông thường cho bạn, làm bánh sandwich và salad hoặc chỉ phục vụ cắt. Lưu trữ một con cá như vậy không thể quá một tuần trong tủ lạnh.

Rất ngon!

Cá hồi với chanh.

Giải quyết một cách đầu thấp với chanh sẽ không mất nhiều hơn hai giờ, và do đó, bạn có thể ăn một con cá ngon và hữu ích đã rất sớm. Thực hiện theo các bước trong công thức để có được một món ăn nhẹ tinh tế xứng đáng với các nhà hàng tốt nhất!

Thành phần:

  • Cá hồi tươi (phi lê) - 0,5 kg.
  • Sugar Sand - 5 gr.
  • Nấu muối - 50 gr.
  • Chanh - ½ pc.

Quá trình nấu ăn:

  1. Để bắt đầu, hãy chuẩn bị tất cả các thành phần, và đặc biệt chú ý đến cá của bạn. Tuy nhiên, tốt hơn là lấy phi lê cá hồi tươi, tuy nhiên, cá đông lạnh cũng được phép. Cô ấy cần phải cho phép mình phai mờ trong tủ lạnh, sau đó cần rửa sạch và lau khô.
  2. Tiếp theo, rửa chanh và nhẹ nhàng cắt nó bằng một nửa nhẫn, giữ một độ dày vừa phải của các mảnh.
  3. Từ cá hồi, loại bỏ da trước khi ngủ nó. Cũng chú ý đến xương nhỏ và loại bỏ chúng bằng nhíp vô trùng.
  4. Cặp đôi muối và cát đường, khuấy. Ở dưới cùng của hình dạng để muối, đặt một nửa hỗn hợp, phân tán. Bạn có thể mặc một twig của các loại thảo mộc thơm - HYME, Rosemary. Tiếp theo, đặt selent chuẩn bị và đổ muối một lần nữa bằng đường, phân phối đều hỗn hợp trên bề mặt của phi lê.
  5. Những lát chanh được phân hủy đều trên bề mặt cá mặn. Tiếp theo, đặt các loại gia vị - nếu bạn muốn rất nhiều. Lấy cá theo hình trong phim, rồi tháo tủ lạnh trong một hoặc hai giờ.
  6. Cá hồi rửa sạch, khô, rồi áp dụng hoàn toàn hoặc cắt bằng lát mỏng. Với cá hồi như vậy, bạn có thể chuẩn bị các món ăn tuyệt vời như salad hoặc sushi.

Dầu thực vật

Cá rất nhẹ nhàng, ngon ngọt và nhờn hóa ra khi muối trong dầu. Công thức này không quá nhiều được biết đến và thường được sử dụng cho độ mặn của cá đỏ béo thấp, nhưng theo cách này, bạn có thể chuẩn bị hoàn toàn đáng kinh ngạc với hương vị cá hồi.

Thành phần:

  • Cá hồi - 0,5 kg.
  • Dầu thực vật - 0,5 lít.
  • Muối nấu lớn - 5 muỗng canh.
  • Gia vị - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

  1. Chọn phi lê cá hồi tươi, đẹp. Nó phải cẩn thận và nhẹ nhàng rửa, sau đó ăn khăn giấy hoặc khăn. Cá cắt những lát dày vừa phải.
  2. Tiếp theo, di chuyển những miếng cá vào bể dầu và đổ vào cá tất cả muối, thêm gia vị. Trộn kỹ cá để được phủ muối từ mọi phía.
  3. Bắt đầu thêm dầu thực vật vào cá hồi bằng muối để mỗi lát cá được mua theo nghĩa đen trong dầu. Khi bạn nên thay đổi tất cả cá, lớp trên cùng cũng nên được bao phủ hoàn toàn với bơ. Ở giai đoạn này, loại bỏ cá vào tủ lạnh dưới bộ phim xem 12-16.
  4. Sẵn sàng cá không có dầu và đặt vào hộp thủy tinh lưu trữ thủy tinh. Phục vụ cá như một vết cắt riêng hoặc làm salad và bánh sandwich với nó.

Chúc ngon miệng!

Cá hồi với mật ong

Công thức salmon salmon này phù hợp hơn cho lớp Marination. Công thức sử dụng mật ong và nước tương đã đến với chúng ta từ ẩm thực Trung Quốc. Snack là rất bất thường và nguyên bản cho hương vị, hãy chắc chắn để thử!

Thành phần:

  • Cá hồi - 300 gr.
  • Nước tương tự nhiên - 2 ppm
  • Mù tạt (dán) - 2 muỗng cà phê.
  • Mật ong tự nhiên - 2 ppm
  • Vừng - để nếm

Quá trình nấu ăn:

  1. Tất cả các thành phần để xấc xược / Marination / Salmon. Chuẩn bị. Đặt mật ong, nước sốt và gia vị. Cá hồi Rửa sạch và lau khô, với sự trợ giúp của một nhíp, loại bỏ tất cả các xương nhỏ khỏi phi lê.
  2. Để chuẩn bị ướp bạn cần kết hợp mật ong với nước tương và mù tạt trong một thùng chứa riêng biệt. Bạn có thể thêm ngũ cốc mè rang và trộn hoàn toàn với nhau để có được một khối đồng nhất.
  3. Bạn có thể cắt cá với các mảnh, sau đó hạ nó xuống trong nước xốt hoặc đặt cá lên hình dạng và đổ nó bằng ướp, chặt chẽ các mảnh, với nhau. Bọc bộ phim và làm sạch tủ lạnh trong 5 giờ trở lên.
  4. Phục vụ cá hồi ngâm sẵn trong một dạng thái lát, như cắt hoặc tạo thành bánh sandwich, salad từ nó. Lưu trữ món ăn này trong tủ lạnh có thể khoảng một tuần, nhưng không còn nữa.

Cá hồi với cam.

Tender, yếu acting cá với một mùi thơm tuyệt vời của màu cam - đó chỉ là một khám phá cho một bàn lễ hội. Ngoài ra, cá này là tuyệt vời cho bánh sandwich thông thường và sẽ là một bữa ăn sáng tốt và ngon miệng vào bất kỳ ngày nào. Thử!

Thành phần:

  • Cá hồi - 0,5 kg.
  • Cam - 1 pc.
  • Muối - 50 gr.
  • Gia vị - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

  1. Đối với cá hồi muối trên công thức này, bạn sẽ cần philê cá hồi tươi, muối và cam - ngon ngọt và ngon. Rửa cá, lau khô, loại bỏ xương bằng nhíp. Cam cắt đứt bởi bán bọ hoặc vòng tròn - tùy thuộc vào kích thước.
  2. Tiếp theo, làm cá hồi với miếng nhỏ hoặc lát. Tuy nhiên, có thể uống philê cá đỏ và toàn bộ - ai thích nhiều hơn. Di chuyển cá hồi cắt lát thành hình dạng để muối - nó phải có bề mặt không quang.
  3. Sau đó kết nối muối với các loại gia vị, nếu bạn sử dụng chúng và bao phủ hoàn toàn cá bằng cá của bạn. Mỗi mảnh phải được phủ muối. Tiếp theo, đặt từng miếng cá bằng cam với cốc và quấn cá vào phim trong một ngày.
  4. Phục vụ những con cá đã hoàn thành cùng với cam, nhưng đừng quên rằng chúng không phù hợp với thức ăn, nhưng chỉ phục vụ với sự trang trí của món ăn nhẹ Hoàng gia của bạn!

Cá hồi với Bow.

Salmon và hơi cá hồi hơi được hấp thụ - một món ăn tuyệt đẹp cho một bàn lễ hội hoặc một bữa tối dễ chịu. Cá này không chỉ ngon, mà còn hữu ích. Nó khá tốt để giữ trong tủ lạnh và có mùi thơm và hương vị tuyệt vời.

Thành phần:

  • Cá hồi - 0,5 kg.
  • Muối - 1 muỗng canh. với một slide
  • Sugar Sand - ½ T.L.
  • Ớt đen đất - để nếm
  • Gia vị - để nếm thử
  • Hành tây - 1 pc.
  • Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

  1. Lấy phi lê cá hồi tươi và rửa sạch trong nước chảy. Sau đó lau khô cá và cẩn thận loại bỏ tất cả các xương nhỏ còn lại trong phi lê, được trang bị một nhíp cho việc này. Đặt cá lên bảng và cẩn thận loại bỏ da bằng một con dao sắc. Sau đó, philê cắt thành lát hoặc hình khối - theo quyết định của bạn.
  2. Hành tây thanh lọc, và tuôn ra dưới nước chảy, sau đó cắt nó bằng những chiếc nhẫn bằng một nửa nhẫn - tùy thuộc vào kích thước của bóng đèn. Độ dày của mỗi vòng không được vượt quá năm mm.
  3. Đặt phi lê cá vào một cái bát sâu không oxy hóa. Thêm cung, muối và gia vị cho hương vị - nó có thể là hạt tiêu thơm, lá Bay, ớt bột, hạt tiêu sắc nét, v.v. Thêm cây cung, dầu thực vật và trộn kỹ. Xem bát của bộ phim và loại bỏ trong tủ lạnh sau 2-3 giờ.
  4. Hoàn thành cá hồi muối yếu với một cây cung, loại bỏ khỏi tủ lạnh sau lần cuối và sử dụng theo quyết định của bạn. Từ một con cá như vậy, một món salad tuyệt vời được hình thành, cũng như một món ăn nhẹ tốt cho đồ uống nóng.

Cá là một trong những sản phẩm bắt buộc phải có trong chế độ ăn uống của con người. Đặc biệt là các giống đỏ có giá trị. Vì vậy, bạn có thể ngủ cá hồi ở nhà để bất cứ lúc nào bạn có thể làm một chiếc bánh sandwich ngon, salad và các món ăn khác. Có nhiều cách để chuẩn bị, vì vậy không thể chọn đúng công việc. Và hình ảnh và video từng bước sẽ giúp tránh bị lỗi và đạt được kết quả mong muốn.

Làm thế nào để ngủ cá hồi ở nhà ngon

Cá đỏ có thể nhanh chóng và dễ ngủ ở nhà. Để làm điều này, bạn chỉ cần nhặt một gia vị và một mảnh cá tốt.

Thành phần:

• Cá hồi - 500 g;

• Muối - 2 h. L.

• Đường - 1 muỗng cà phê;

• Bay Sheet - 2 chiếc .;

• Dill - ½ dầm;

• Tỏi - 4 răng;

• Peas Peas đen - cho nước hoa.

Tất cả các loại gia vị, ngoại trừ muối và đường, nên được thêm vào nếu muốn. Chúng là tùy chọn, nhưng cho cá hồi một mùi thơm lớn và thay đổi hương vị của cá một chút.

Công thức từng bước:

1. Cá riêng biệt và rửa sạch bằng nước lạnh. Khăn giấy khô.

2. Chuẩn bị các món ăn để muối và đổ đường và muối vào nó. Trộn cẩn thận.

3. Ở dưới cùng của bể, đẻ cá hồi và rắc lên để không có trang web trống.

4. Che phim thực phẩm, nhưng thực hiện một số thủng trong đó - không khí phải đến sản phẩm.

5. Cho vào tủ lạnh trong một ngày hoặc để ở nhiệt độ phòng qua đêm.

Chú ý! Càng nhiều cá đang trong hỗn hợp chuẩn bị, nó sẽ càng nhiều mặn. Thời hạn sử dụng Cá hồi này là 3 ngày. Đó là lý tưởng cho bánh sandwich.

Làm thế nào để nhặt cá hồi trong nước muối

Thông thường, mọi người mua cá muối trong siêu thị và chuẩn bị với bánh sandwich giúp đỡ, cũng như các món ăn không kém thú vị. Nhưng nó ngon hơn nhiều, nhanh hơn và rẻ hơn để đón cá hồi.

Thành phần:

• Philê cá hồi - 1 kg;

• Muối - 4 muỗng canh. l .;

• Nước - 1 l;

• Nước chanh - 2 muỗng canh. l .;

• Cá cẩm chướng - 2 chiếc;

• Lá Bay - 1 pc .;

• Hạt tiêu hạt tiêu - 3 chiếc .;

• Pepper dễ dàng - 5 chiếc.

Công thức từng bước với Ảnh:

1. Cá được rửa sạch dưới nước chảy.

2. Để làm khô thân thịt bằng khăn ăn giấy.

3. Hủy bỏ tất cả xương.

4. Nước để đun sôi, thêm muối và gia vị, tắt lửa, đậy nắp bằng nồi có nắp và để cách làm mát hoàn toàn.

5. Khi nước muối sẽ nguội, biến dạng nó, loại bỏ gia vị và thêm nước chanh.

6. Các miếng cá chuẩn bị để lấp đầy nước muối và đặt 24 giờ trong tủ lạnh.

7. Sẵn sàng để loại bỏ món ăn khỏi các loại gia vị, cắt một ít khăn ăn, cắt thành lát và có thể được sử dụng.

Chú ý! Nếu phi lê hoặc xác trung bình, thì bạn cần phải chia chúng trên các mảnh mỏng. Khi bạn cần nộp khách, nó nên được trang trí với rau xanh, thì là tốt hơn và chanh cắt lát trên lát.

Lát muối muối

Sự khác biệt của một phương pháp hát như vậy trong một mùi thơm và hương vị thú vị. Nhờ vào rượu brandy, cá trở thành piquant, và các món ăn với nó - ngon miệng và tinh tế. Nếu bạn thử công thức này, kết quả cuối cùng sẽ bất ngờ thú vị.

Thành phần:

• Cá hồi - 400 g;

• Muối - 5 muỗng canh. l. không có một slide;

• Nước đun sôi luộc - 500 ml;

• cognac - 20 g;

• Dầu - 1 muỗng canh. l .;

• Gia vị - để nếm thử.

Công thức chuẩn bị từng bước:

1. Ban đầu, thành phần chính nên được chuẩn bị. Do đó, cá nên được rửa và khô.

2. Chuẩn bị dung dịch muối - muối phải hoàn toàn vỡ trong nước. Cá dưới vào nó.

3. Sau 15-30 phút, loại bỏ sản phẩm khỏi dung dịch và chuyển sang một bát khác 5 phút đến chất lỏng thủy tinh. Khi điều này xảy ra, hợp nhất nó.

4. Cá hồi với nước muối được sấy khô, gửi đến tủ lạnh. Nó sẽ tiếp cận khoảng 48 giờ, nhưng ít nhất một lần cứ sau 24 giờ. Nó phải được lật lại.

5. Chuẩn bị hỗn hợp rượu mạnh và dầu.

6. Nhận cá mặn từ tủ lạnh và rót chất lỏng dầu cognac, trộn kỹ.

7. Loại bỏ điện dung vào tủ lạnh để ngâm tẩm ít nhất trong vài giờ.

Chú ý! Cá hồi phải tươi, không bị đóng băng. Nếu không, hương vị của một món ăn đã hoàn thành sẽ bị hư hỏng. Phục vụ một con cá như vậy theo cách thông thường. Nó có thể được thêm vào salad, để làm bánh sandwich với nó và sử dụng chỉ trong một hình dạng thái lát. Thời hạn sử dụng cá hồi được chuẩn bị theo cách này, trong tủ lạnh khoảng một tuần.

Cách ngâm bít tết cá hồi

Công thức nhanh này sẽ giúp bạn tự sinh con cá đỏ trong một thời gian ngắn. Ngoài ra, sản phẩm này có giá cả phải chăng, và do đó, nó sẽ dễ dàng mua nó. Ngoài ra, sự lựa chọn có lợi cho muối gia đình sẽ giúp tránh các tình huống khi sau khi mua, hóa ra cá mua sắm đã được cứu.

Thành phần:

• Bít tết cá hồi - 250 g;

• Muối - 30 g;

• Đường - 7 g;

• Pepper Peas - để nếm thử.

Công thức từng bước:

1. Thêm muối và đường vào một cái bát sâu, trộn các thành phần này tốt.

2. Dáng bít tết từ sườn núi và tất cả xương, rửa dưới nước chảy. Loại bỏ khăn giấy ẩm dư thừa.

3. Lấy hỗn hợp muối. Loại bỏ nó thành một món ăn đặc biệt để muối.

4. Thêm vào Pepper Pepper Pepper (nó sẽ cho mùi thơm), che bể bằng nắp hoặc phim và đặt trong tủ lạnh trong 24-48 giờ.

Chú ý! Một ngày sau, cá sẽ trở thành điện áp thấp, vì vậy những người yêu nước muối sẽ cần phải chờ lâu hơn. Các món ăn hoàn thành được cung cấp cho bàn, cắt đứt da trước. Bạn có thể thêm rau tươi hoặc chuẩn bị bánh sandwich với những miếng cá mỏng.

Recipe muối cá hồi không đường

Một sự kết hợp không chuẩn khác là cá hồi với nước trái cây màu cam. Có vẻ như cuối cùng hương vị của cá sẽ lạ, nhưng nó chỉ có giá trị một lần để cố gắng chọn nó trên công thức này và nó sẽ không muốn thay đổi nó. Ngoài ra, nấu cá theo cách đó hóa ra rất nhanh.

Thành phần:

• Cá hồi - 1 kg;

• tmin - 1 muỗng canh. l .;

• Cam - 3 chiếc .;

• Coriander mặt đất - 1 muỗng cà phê;

• Muối - 100 g;

• Dill - tùy chọn.

Công thức từng bước với Ảnh:

1. Từ phi lê loại bỏ tất cả các xương, thậm chí nhỏ. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng nhíp.

2. Dill cắt nhỏ.

3. Cumin và Coriander để hút thuốc, nhưng đồng thời nó không đáng để trộn vào bột.

4. Bóp nước ép vào các món ăn riêng biệt, đốt cháy và tôn trọng.

5. Chia sẻ với cá hồi trong hộp thủy tinh hoặc men. Đổ gia vị, muối và trên đầu nước cam, đã được làm mát.

6. Che khăn ăn và để philê trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng.

7. Sau thời gian này, đặt phôi vào tủ lạnh trong 5-6 giờ.

Chú ý! Da là tốt hơn để rời khỏi cá để có được nhiều ngon ngọt và ngon miệng. Trước khi phục vụ, cần phải cắt một con cá hồi được liên kết trên các lát mỏng và trang trí nó với các nhánh Dill.

Làm thế nào để ngủ cá hồi

Nếu bạn muốn chào một con cá, thì bạn cần xác định chính xác sự kết hợp của đường và muối. Mỗi kilôgam cá hồi cần 4 muỗng canh. l. Muối và 2 muỗng canh. l. Sahara.

Thành phần:

• Cá hồi - 3 kg;

• Muối - 12 muỗng canh. l .;

• Đường - 6 muỗng canh. l.

Nếu muốn, thêm bất kỳ gia vị quen thuộc. Nhưng điều này là không cần thiết - cá sẽ bật ra và rất ngon.

Công thức chuẩn bị từng bước:

1. Chuẩn bị một thân thịt với muối. Để làm điều này, bạn nên cắt salge dọc theo cột sống, thoát khỏi tất cả nội bộ, loại bỏ máu, cũng như xương, không chỉ lớn, mà còn nhỏ. Tách đầu, vây và đuôi của bạn. Mô tả vảy và rửa cá.

2. Trộn đường với muối.

3. Mỗi nửa xác để nắm bắt từ tất cả các phía bằng hỗn hợp kết quả - không nên là các phần trống.

4. Quấn cá vào phim và để trong 3 giờ, sau đó di chuyển đến tủ lạnh trong 15 giờ.

Chú ý! Miền sinh có thể được làm mềm mại và ngọt hơn, nếu bạn thêm nhiều đường: với tốc độ 1 kg không phải 2 muỗng canh. l., và 2,5. Phục vụ cá đến bàn đứng, cắt nó bằng lát và trang trí rau xanh với rau.

Cá hồi muối thấp tại nhà: công thức

Cá giống màu đỏ ngon và hữu ích, vì vậy bạn có thể sử dụng nó dưới bất kỳ hình thức nào. Đồng thời bán nó đã hút thuốc, muối và không chỉ. Nhưng bạn có thể nhặt nó lên một mình. Ưu điểm của một giải pháp như vậy có thể điều chỉnh hương vị, cũng như trong việc bổ sung các gia vị yêu thích. Một con cá như vậy có thể là một bữa ăn nhẹ độc lập và một thành phần của các món ăn khác.

Thành phần:

• Cá hồi ướp lạnh - 0,5 kg;

• Muối lớn - 1 muỗng canh. l .;

• Đường - 1 muỗng cà phê;

• Peas Peas đen - 7-8 miếng;

• chanh - 1 lát;

• Lá Bay - 2 chiếc.

Công thức từng bước:

1. Trộn muối và đường trong một thùng chứa riêng biệt.

2. Lấy phi lê cá thu được bằng hỗn hợp để nó được bao phủ hoàn toàn.

3. Bắn thành phần chính vào thùng chứa xuống bởi da.

4. Gia vị đăng hàng đầu.

5. Ẩn nước chanh với một lát.

6. Đặt trong 24 giờ để xếp hàng hóa.

7. Vào ban ngày, hợp nhất ướp, một chút lau bằng khăn ăn để loại bỏ phần còn lại của muối, đường và phần còn lại của các loại gia vị.

Chú ý! Khi sử dụng nước chanh, điều chính là không làm quá sức, nếu không thì phi lê sẽ chua và thân. Cá hồi nên vẫn là màu hồng. Trước khi phục vụ, cá phải ổn.

Cách xịt cá hồi trong dầu

Một công thức thú vị khác để muối cá đỏ - trong dầu. Không có gì khó khăn trong quá trình này, điều chính là quan sát chính xác công thức.

Thành phần:

• Philê cá hồi - 0,8 kg;

• Tỏi - 2 đầu nhỏ;

• Dill - chùm trung bình;

• Muối - 1,5 muỗng canh. l .;

• Dầu thực vật - 150 ml;

• Hương vị hạt tiêu.

Công thức từng bước với Ảnh:

1. Rửa sạch một thân thịt dưới nước chảy và âm thanh tốt với khăn ăn. Miếng lạnh hoặc cắt thành lát nhỏ.

2. Clear tỏi, rửa và vò nát bằng dao.

3. Dill Rửa sạch với nước và cắt.

4. Gấp cá vào thùng chứa, thêm muối, hạt tiêu, tỏi nghiền và rau xanh. Phân phối mọi thứ như nhau dọc theo phi lê.

5. Cho vào tủ lạnh trong một vài giờ.

6. Sau thời gian này, hãy vứt bỏ dầu hướng dương và đổ dầu Olive).

7. Đặt trên tủ lạnh một lần nữa, nhưng lúc 12 giờ, bao phủ màng thức ăn.

Chú ý! Cá phải hoàn toàn ở các loại gia vị. Fillet, nước muối trên công thức này, có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ trên bàn lễ hội.

Recipe Salge Salmon từ Olga Matvey

Bố bàn cá của các giống màu đỏ dễ dàng hơn nhiều so với các giống khác. Các sản phẩm hoàn thiện hóa ra nhiều hơn và rẻ hơn nhiều so với trong cửa hàng. Ngay cả khi bạn là người yêu mặn, thì một con cá thấp như vậy cũng sẽ thích nếm thử.

Thành phần:

• Muối - 1 muỗng canh. l .;

• Cá hồi - 500 g;

• Đường - 1 muỗng canh. l.

Công thức chuẩn bị từng bước:

1. Loại bỏ khỏi thành phần chính của quy mô, chiết xuất tất cả các xương. Màng trên là không cần thiết.

2. Trộn muối với đường.

3. Hỗn hợp kết quả được rắc cá và chuyển vào hộp thủy tinh có nắp.

4. Đóng và đặt trong 24 giờ trong tủ lạnh.

5. Sau 24 giờ, rất nhiều nước trái cây được hình thành, phải được sáp nhập.

6. Philê lỏng lẻo với khăn ăn.

Chú ý! Sau một ngày, muối cá hồi sẽ thấp, sau 2, xe cứu thương giữa và sau 3 - rất mặn. Do đó, điều chỉnh mức độ của xe cứu thương là dễ dàng.

Sau khi sẵn sàng, bạn cần cắt các sản phẩm bị xắc hối với các mảnh mỏng, loại bỏ bằng da. Chuẩn bị theo cách này tất cả cá và gấp vào thùng chứa. Đóng nắp và tháo vào tủ lạnh.

Cách nhặt mảnh cá hồi

Để cá đỏ muối, không cần thiết phải cắt nó trên bít tết hoặc miếng mỏng. Phù hợp và một mảnh. Quá trình nấu ăn gần như không khác nhau.

Thành phần:

• Cá hồi - 0,5 kg;

• Muối - 1 muỗng canh. l .;

• Đường - ½ muỗng canh. l.

Muối và đường phải được lấy từ tính toán này: 2 muỗng canh. l. và 1 muỗng canh. l. mỗi 1 kg thịt. Theo tỷ lệ khác, dòng chảy sẽ ngọt ngào, hoặc nhiều muối.

Công thức từng bước:

1. Để rửa mảnh cá, hãy tháo vảy và loại bỏ tất cả các xương, nhưng để lại da.

2. Đường và muối đổ vào đáy các món ăn và trộn đều.

3. Cắt trong cá hỗn hợp kết quả và đặt nó xuống da xuống.

4. Cho vào tủ lạnh trong 12 giờ, sau đó đã sẵn sàng để sử dụng. Nhưng bạn cần tập trung vào khẩu vị của mình, bởi vì một số người yêu cá thấp, và ai đó là mặn.

Chú ý! Thời gian hàn phụ thuộc vào kích thước của mảnh. Những gì nó là nhiều hơn, càng lâu thì cần phải đổ. Cá chuẩn bị vào công thức này, hóa ra mềm và mềm, hơi nhờn, mặn vừa phải và hơi ngọt.

Cá hồi muối ở nhà là dễ dàng. Chỉ cần thiết lập thành phần chính một cách chính xác, chọn một công thức và không rút lui khỏi nó. Khi thực hiện tất cả các điều kiện, kết quả sẽ không gây thất vọng.

Gửi bởi: [Ngoại tuyến] Ngày:

28.02.2021 / 15:48.

Cá hồi là một món ngon thơm ngon. Sử dụng cá thường xuyên kích thích hiệu suất tim tốt, kích hoạt hoạt động của não và góp phần bảo tồn thanh niên.

Một sản phẩm như vậy được khuyến nghị trồng hoặc tiến hành, do đó chất béo hoặc chiên phá hủy hầu hết các chất có lợi. Sử dụng một trong những công thức nấu ăn để muối sản phẩm, sẽ có thể duy trì lượng chất dinh dưỡng tối đa cần thiết cho hoạt động bình thường của các cơ quan và hệ thống.

Giải quyết cá là một cách thoải mái và dễ dàng để chuẩn bị, nhờ có những con cá hồi muối thơm ngon ngon, phù hợp hoàn hảo cho cả hai bữa ăn gia đình và một bữa tiệc tươi tốt với bạn bè.

Quá trình sump đòi hỏi tối thiểu thời gian, kết quả luôn làm hài lòng với hương vị vượt trội của nó.

Các tính năng nấu cá ít muối

Để có được một sản phẩm chất lượng, bạn phải tuân theo các quy tắc sau:

  • Các món kim loại không phù hợp với Swing, vì việc sử dụng nó mang lại cho cá đến hương vị của sắt.
  • Đừng lo lắng về thực tế rằng cá hồi sẽ quá tiết kiệm. Cá sẽ lấy lượng muối cần thiết. Một mảnh lớn của phi lê hấp thụ ít muối hơn nhiều.
  • Trong quá trình tách, chỉ còn lại da.
  • Trong quá trình philê một mảnh muối, vết cắt phải được thực hiện để cá phù thủy từ mọi phía.
  • Đặt thân thịt đã hoàn thành trong tủ đông trong vài phút để nó không tách ra trong quá trình cắt.

Salts nào tồn tại?

Cá hồi tươi biến thành một con cá ngon miệng với một mùi thơm dễ chịu với hai cách:

1. ướt. Đối với việc ngâm, ngâm nước muối trong đó phi lê được đắm mình vào một thời điểm nhất định. Nhận được cá hồi muối tốt với sợi lỏng và mềm. Thịt cá trở nên dịu dàng và dễ chịu để nếm.

2. Khô. Tuyệt vời để muối của những miếng cá lớn (phi lê). Cá được cọ xát với gia vị và muối, dần dần thâm nhập vào bên trong các sợi cá hồi, cho bữa ăn để cá thơm ngon. Tính nhất quán của cá trở nên không thay đổi, đủ dày đặc và rắn.

Ngoài phần phi lê của cá hồi, bạn có thể xen kẽ các rặng núi và cá bass. Đối với xấc xược, chỉ có đầu không phù hợp, nhưng tai thơm và hàn nhọt về nó.

Sự tinh tế trong sản xuất tinh tế tại nhà

Đối với một công thức lý tưởng, một thân thịt cá mới là cần thiết. Tuy nhiên, trong các khu vực cá hồi của chúng tôi không được khai thác trên quy mô công nghiệp, do đó nó chỉ được mua ở đông lạnh hoặc ướp lạnh. Được hướng dẫn bởi các nguyên tắc của các món ăn nấu ăn, bạn có thể tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự trong nhà bếp của chúng tôi.

1. Chọn cá phải là sàn của vỏ. Đặc biệt chú ý nên ngạc nhiên bởi sự xuất hiện của cá. Cá ướp lạnh nên có vảy rắn mà không có đốm, mang màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt, mùi thơm trung tính mà không có tạp chất bên ngoài. Nếu một thân thịt đông lạnh đã được chọn, nó sẽ trông tự nhiên: đôi mắt bị đẩy lùi, và mang được ép chặt, không bị tổn thương, mịn màng và mịn màng. Bụng và sườn núi với độ vàng nói không phải là độ tươi đầu tiên của sản phẩm.

2. Để rã đông xác, nơi tối ưu nhất là phần dưới của mái tủ lạnh. Với "rã đông căng thẳng" có thể bị hư hại bởi cấu trúc của sợi thịt cá.

3. Tùy thuộc vào sự lựa chọn của muối, tính nhất quán của cá hồi nấu chín sẽ khác nhau. Việc sử dụng muối của mài lớn sẽ mang lại mật độ fillery, cho phép nó cắt nó vào các khe tốt nhất. Một loại muối loại bổ sung thông thường hoặc muối iốt làm mềm các sợi của thân thịt sẽ biến nó thành một phi lê kem.

4. Các loại gia vị và cỏ khác nhau được sử dụng cho hương thơm và hương vị cay. Để cung cấp một hương vị đặc biệt, chanh thường được sử dụng trong công thức nấu ăn.

5. Bạn có thể nhặt như toàn bộ miếng cá, những miếng một phần nhỏ. Cá đông lạnh trước khi nấu có giá trị một chút rã đông, sau đó nó được chia thành các phần nhỏ hơn.

Phương pháp muối cá hồi khô

Phương pháp này được chuẩn bị bằng cách trộn các thành phần khô, và do đó kiện. Bạn có thể có một mảnh một mảnh, bạn có thể cắt thành các mảnh nhỏ hơn.

Cá hồi là yếu

Các sản phẩm:

  • - Philê cá hồi - 1 kg;
  • - Muối bàn lớn - 2 muỗng canh. l .;
  • - Sugar Sand - 1,5 muỗng canh. l .;
  • - Gia vị cay (Oregano, Coriander, Dill khô, ớt đen và trắng) để nếm thử.

Công nghệ nấu ăn

1. Rửa sạch trong nước chảy, khô.

2. Trong PIAL, trộn đường, muối và các loại gia vị được lựa chọn khác. Để không giết được hương vị của cá, bạn không cần thêm bất cứ thứ gì nữa.

3. Chuẩn bị fillet "Panish" trong hỗn hợp gia vị.

4. Đặt cá bằng da lên. Che với nắp, để trong 2 giờ để ngâm tẩm. Sau thời gian đó, gửi thời gian lạnh khoảng một ngày. Món ăn đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nếm thử.

Công thức cổ điển: Cá hồi bị muối yếu tại nhà

Chuẩn bị truyền thống của món ăn ngon miệng sẽ mất một khoảng thời gian nhỏ. Công thức bao gồm các sản phẩm đơn giản. Kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng hộ gia đình và khách.

Sản phẩm cần thiết:

  • - Cá hồi tươi - 1,5 kg;
  • - Nấu muối - 2 muỗng canh. l .;
  • - Đường - 1 muỗng canh. l.

Các bước chuẩn bị:

1. Cẩn thận chia thân thịt, cắt bụng. Các vảy có thể được để lại: nó sẽ ngăn chặn sự bốc hơi của độ ẩm, và cá sẽ tiếp tục lâu hơn.

2. Từ cá để chọn tất cả các xương nhỏ. Để nhanh hơn, cần phải làm điều đó với một nhíp hoặc bất kỳ công cụ có thể truy cập nào khác.

3. Gia vị số lượng lớn, bao gồm cả muối và đường đổ vào thùng chứa và trộn lẫn nhau.

4. Cắt philê trong hỗn hợp số lượng lớn, đảm bảo rằng không có khu vực bị bỏ lỡ.

5. Di chuyển phi lê cá thành một thùng chứa tráng men, đậy nắp thực phẩm.

6. Nhấp vào đỉnh của hàng hóa hoặc băng bó những miếng cá bằng một sợi ẩm thực, ấn chặt vào nhau.

7. Cá chuẩn bị thịt đặt ở nơi mát mẻ. Thời gian nấu phụ thuộc vào độ dày của miếng cá. Mụn giá nhỏ nhanh chóng, nhưng lớn cần phải được đưa ra như nó nên được. Thời gian tối thiểu cho đế là nửa ngày. Cắt sẵn sàng để cắt thành dải mỏng và sử dụng rau xanh tươi hoặc với một món ăn bên rau.

Chúng tôi đang chuẩn bị cá hồi ít muối với chanh

Một hương vị rất ngon và cay của cá, sự chua chát gắn một hương vị độc đáo như vậy, nó đáng để thử. Chúng tôi thích muối với một quả chanh.

Đối với công thức này, chuẩn bị các sản phẩm sau:

  • - Philê cá hồi - 1 kg;
  • - Muối bò - 4 muỗng canh. l .;
  • - Sóng cát - 4 muỗng canh. l .;
  • - chanh - 1 pc.

Quá trình nấu ăn

1. Khuấy muối và đường trong số lượng quy định.

2. Một hỗn hợp của các loại gia vị ngủ dưới đáy hộp thủy tinh.

3. Fillet cá là khá cưỡi, để khô, để lại da.

4. Đặt cá lên một lớp gia vị bằng da xuống.

5. Nước chanh để đổ thịt cá chuẩn bị trên.

6. Theo cách như vậy, hãy để nó đứng trong khoảng 2 giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó gửi đến buồng tủ lạnh trong hai ngày. Cá thành phẩm cọ xát với khăn ăn giấy, được chia thành các miếng một phần và đóng vai trò là một món ăn nhẹ hoặc như một thành phần của Sandwicher.

Cá hồi ít muối trong 2 giờ với Vodka: Công thức nhanh

Giải quyết với việc bổ sung vodka mang đến một hương vị rất cụ thể và mặn của cá. Cô có được một hương thơm tuyệt đẹp. Trong công thức thay vì vodka, bạn cũng có thể sử dụng brandy.

Đối với công thức bạn sẽ cần:

  • - Tệp cá hồi - 500 gram;
  • - 30 gram vodka hoặc rượu khác;
  • - Muối - 2 muỗng canh. l .;
  • - Đường - 1 muỗng canh. l .;
  • - Dill khô - để nếm và ham muốn

Hãy sẵn sàng để nấu ăn

Một công thức như vậy là tốt hơn nhiều nếu bạn uống tươi, và không phải cá đông lạnh. Việc sử dụng đông lạnh (đặc biệt là nhiều lần) nguyên liệu thô sẽ tạo ra một hương vị không quá giàu có và thơm.

1. Rửa cá hồi, khô và chia thành nhiều phần.

2. Sản phẩm số lượng lớn trộn trong một thùng chứa riêng biệt, để cắt thành chúng các mảnh cá được chế biến, không để lại các khu vực tự do.

3. Di chuyển phi lê cá đến địa điểm tráng men, rắc vodka, đậy nắp với một bộ phim từ trên cao. Nó là khoảng 3-4 giờ để đặt nó ở nhiệt độ phòng và gửi đến tủ lạnh cho đêm.

4. Cá mọc trong 2 giờ, tuy nhiên, nó càng được tẩm với các loại gia vị, mùi thơm và tươi sáng hơn cuối cùng sẽ là hương vị.

Salmon cá hồi yếu ngon trong nước cam

Nhiều người có vẻ là sự kết hợp rất kỳ lạ của cá hồi muối và nước cam, nhưng những sản phẩm này mang đến một hương vị đáng kinh ngạc của món ăn đã hoàn thành. Một lợi thế khác của công thức này là tốc độ chuẩn bị của nó.

Danh sách tạp hóa:

  • - Cá hồi - 1 kg;
  • - TMIN - 1 TBSP. l .;
  • - cam - 3 chiếc .;
  • - Coriander mặt đất - 1 muỗng cà phê;
  • - Nấu muối - 100 gr .;
  • - Dill tươi - để nếm thử.

Chúng tôi bắt đầu nấu ăn

1. Clear Fillet từ xương nhỏ. Để cá được ngon ngọt và ngon miệng - da trên đó.

2. Dill nhỏ xay, thì là và cariander celement vào vữa. Không cần phải thay đổi gia vị trong trạng thái bột. Trong một bát riêng, bóp nước ép từ cam, đặt lửa chậm và bắt đầu sôi.

3. Philê cá được phân phối bởi các lớp trong một loại kính hoặc đồng đẳng tráng men. Để phủ với gia vị và muối, để đổ từ nước cam mát lạnh lên trên.

4. Làm sạch cá vào khăn ăn, di chuyển đến một nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ, sau đó nó được loại bỏ để loại bỏ cá hồi vào buồng tủ lạnh trong 5-6 giờ để nhấn mạnh. Cắt món ăn hoàn thành trên các khe mỏng, rắc rau xanh tươi và có thể được bắt đầu nếm thử.

Cách nhanh chóng để lấy cá hồi với cung

Cá với một củ hành sinh có một hương vị khác thường, hơi ngọt. Đặc biệt là bởi tất cả mà không có ngoại lệ, nó sẽ rất vui khi thử vào bữa tiệc tại nhà.

Nó là cần thiết để thực hiện các sản phẩm sau:

  • - chanh - một phần tư của một loại trái cây;
  • - Dầu thực vật - 2 thìa;
  • - Hành tây - 3 chiếc .;
  • - Muối, hạt tiêu - để nếm;
  • - Parsley - một số cành cây;
  • - Philê cá hồi - 500 gr.

Tùy chọn chuẩn bị

1. Cá đông lạnh dễ cắt thành từng mảnh có kích thước yêu cầu, loại bỏ tất cả xương và da. Tấm cá đặt trong các món ăn với đáy sâu.

2. Hành tây máy bằng một nửa nhẫn. Những lát cắt lớn phân bổ rất nhiều nước trái cây có thể tiêu diệt hương vị cơ bản của cá.

3. Tạm văn một nửa nhẫn hành tây để rắc cá hồi, thêm mùi tây cho nó, muối và hạt tiêu tất cả các thành phần. Khuấy bằng thìa hoặc tay.

4. Khi kết thúc nấu ăn, cần phải rắc một chút phi lê cá bằng nước chanh. Đóng cá bằng một bộ phim hoặc vải, cho một bình xịt trong 4-5 giờ.

Một bữa ăn nhẹ đầu thấp sẽ trang trí bất kỳ bàn nào và chăm sóc tất cả khách.

Làm thế nào ngon miệng cá hồi trong nước muối

Một số mua cá muối trong siêu thị và nấu bánh sandwich và các món ăn khác với nó. Nó ngon hơn nhiều để rắc cá hồi ở nhà bằng cách sử dụng các thành phần giá cả phải chăng.

Đối với cá gia đình, các sản phẩm sau là cần thiết:

  • - Chủ chốt của cá hồi - 1 kg;
  • - Muối bò - 4 muỗng canh. l .;
  • - Nước - 1 l;
  • - Nước chanh - 2 muỗng canh. l .;
  • - Cá cẩm chướng - 2 chiếc .;
  • - Lá Bay - 1 pc .;
  • - Pepper Peas - 3 chiếc .;
  • - Easy Pepper - 5 chiếc.

Singing giả định các bước sau:

1. Rửa kỹ cá trong nước chảy, lau khô thân thịt, ùa với khăn giấy. Loại bỏ xương.

Nếu phần giữa của thân thịt hoặc phi lê đã được chọn, thì chúng nên được cắt thành miếng mỏng.

2. Trong nước luộc, gửi muối, gia vị, tắt hệ thống sưởi, đậy nắp và cho nó để nguội. Chiến cứng nước muối ướp lạnh qua gạc, chiết xuất gia vị và trộn với nước chanh.

3. Các mảnh chuẩn bị để lấp đầy nước muối, hãy để nó đứng trong khoảng một ngày trong tủ lạnh.

4. Món ăn hoàn thiện loại bỏ khỏi chất lỏng cay, hơi xả, cắt thành lát và tiến vào bữa ăn. Để cho ăn trên bàn lễ hội, trang trí rau xanh và các vòng tròn chanh mỏng.

Cá hồi, nấu chín cá nhân tại nhà là đối tác mua sắm ngon miệng và ngon miệng hơn nhiều. Một con cá ít muối không chứa thêm chất phụ gia và có hại cho sức khỏe của chất bảo quản.

Chỉ có các thành phần được chứng minh trong mọi nhà được thêm vào cá. Đã dành một chút sức mạnh và thời gian, hóa ra một phi lê cá tuyệt vời, mà bạn có thể đối xử một cách an toàn các hộ gia đình của bạn.

Ngày tốt.

Cá đỏ là một món ăn nhẹ quý tộc cổ điển. Hơn nữa, không chỉ ngon, mà còn hữu ích, bởi vì nó chứa rất nhiều chất hữu ích! Và nếu phi lê cũng được chuẩn bị đúng cách, đơn giản là không thể thoát khỏi nó.

Một trong những lựa chọn chung cho cá nấu ăn là muối. Sau khi dành nửa giờ vào buổi tối, bạn có thể nhận được một món ăn tuyệt vời cho buổi sáng, sẽ phù hợp cả về một bữa tối gia đình và trong khi thư giãn với bạn bè về rượu.

Do đó, hôm nay tôi khuyên bạn nên đặt câu hỏi về cá hồi cảnh báo nấu ăn.

Để chuẩn bị cá hồi muối yếu thì tốt hơn là sử dụng philê tươi. Một con cá bị đóng băng không còn có một hương vị phong phú như vậy và kết quả thậm chí có thể làm bạn thất vọng.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 công thức nấu ăn Salting Salmon tại sân khấu sân khấu 1

Dưới đây là một vài công thức nấu ăn đơn giản để nấu cá ở nhà. Một điều trị như vậy sẽ đánh giá cao những vị khách của bất kỳ sự kiện nào, và bạn chắc chắn sẽ thấy mình chú ý đến những người muốn lặp lại món ăn.

Hơn nữa, một món ăn nhẹ như vậy được coi là phổ quát, bởi vì nó có thể được ăn không chỉ độc lập mà còn để nhồi nhét cho bánh sandwich, cũng như thêm vào salad.

Cá hồi được muối yếu ở nhà. Công thức cổ điển:

Đầu tiên trong danh sách của chúng tôi là một lựa chọn cổ điển. Đối với muối, cá trên phương pháp này đòi hỏi các thành phần đơn giản nhất và một khoảng thời gian rất nhỏ. Nhưng hãy chắc chắn, kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên.

Thành phần:

  • Cá hồi tươi - 1,5 kg;
  • Muối - 2 muỗng canh. l .;
  • Đường - 1 muỗng canh. một cái thìa.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa cá và cắt phần bụng. Không thể xóa cốc: với nó phi lê sẽ được giữ lâu hơn do sự bốc hơi nhỏ hơn của độ ẩm.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 Giải công thức nấu ăn cá hồi tại sân khấu Giai đoạn 2

2. Loại bỏ tất cả các xương nhỏ khỏi thịt. Như thực tế cho thấy, thuận tiện nhất để làm nhíp. Nhưng bạn có thể sử dụng một công cụ tương tự khác.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 Giải công thức nấu ăn cá hồi tại sân khấu 3

3. Không gian muối và đường vào một thùng chứa chung và trộn.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 Giải công thức nấu ăn cá hồi tại sân khấu 4

4. Quan sát cá trong hỗn hợp này ở cả hai bên để không có khu vực bị bỏ lỡ. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một số gia vị theo ý thích của bạn.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 công thức nấu ăn Salting Salmon tại sân khấu sân khấu 5

5. Hủy bỏ cá thành các món ăn tráng men và che với một bộ phim.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 Giải công thức nấu ăn cá hồi tại sân khấu 6

6. Đầu để đặt một cái gì đó nặng hoặc buộc chặt miếng vào sợi ẩm thực với nhau.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 công thức nấu ăn cá hồi mặn tại sân khấu 7

7. Tháo phôi vào tủ lạnh. Thời gian cần thiết để muối khác nhau tùy thuộc vào độ dày của các mảnh, nhưng trung bình nó là khoảng 12-14 giờ. Sau thời gian này, cá có thể được lấy và, cắt lát mỏng, phục vụ cho bàn kết hợp với rau xanh và rau. Chúc ngon miệng!

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 công thức cá hồi cá hồi ở sân khấu 8

Làm thế nào để nhanh chóng ngủ cá hồi với cung

Nếu bạn muốn một cái gì đó không chuẩn, tôi khuyên bạn nên thử một sự kết hợp với một cung. Hương vị thơm ngon của các món ăn sẽ phải làm với cả người lớn và trẻ em trong bất kỳ bữa tiệc nào.

Thành phần:

  • Chanh - quaterna;
  • Hành tây - 3 chiếc;
  • Muối, hạt tiêu - để nếm;
  • Rau mùi tây - 1 chùm;
  • Philê cá hồi - 500 gram.

Phương pháp nấu ăn:

1. Để thuận tiện, cá là tốt hơn để có một ánh mắt hơi mờ - vì vậy sẽ dễ dàng cắt nó hơn. Chọn fillet, tháo xương và da, cắt thành từng mảnh kích thước phù hợp với bạn. Đặt chúng thành các loại món ăn sâu.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 công thức nấu ăn Salting Salmon tại sân khấu 9

2. Bước tiếp theo phải được cắt vào hành tây bằng một nửa rưỡi.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 Giải công thức nấu ăn cá hồi tại sân khấu 10

Điều này rất quan trọng vì nếu những lát cắt quá dày, rất nhiều nước trái cây sẽ được truyền đến cá. Nó có thể giết chết hương vị của cô.

Vì vậy, groped với một hành tây xắt nhỏ. Trong cùng một thùng chứa, rót ra khỏi rau mùi tây xắt nhỏ, muối và băng qua nội dung. Sau đó, tất cả trộn kỹ với một cái muỗng hoặc tay.

3. Ở cuối phi lê rắc nước chanh. Che các thùng chứa bằng một bộ phim hoặc vải và để trong 4-5 giờ để cá được ngâm tốt. Sau khi món ăn nhẹ này đã sẵn sàng để sử dụng.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 Giải công thức nấu ăn cá hồi tại sân khấu 11

Công thức rất ngon Cá hồi yếu trong nước cam

Một sự kết hợp đặc biệt khác là cá hồi với nước cam. Thoạt nhìn, có vẻ lạ, nhưng tin tôi ngay khi bạn thử những gì đã xảy ra, công thức này sẽ ngay lập tức được ghi lại trong số lượng người thân yêu. Lợi thế không thể chối cãi của ông cũng là tốc độ chuẩn bị cao.

Thành phần:

  • Cá hồi - 1 kg;
  • Cumin - 1 muỗng canh. một cái thìa;
  • Cam - 3 chiếc .;
  • Rau mùi đất - 1 muỗng cà phê;
  • Muối - 100 gr .;
  • Dill - theo ý muốn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Từ phi lê, loại bỏ tất cả các xương, thậm chí nhỏ nhất. Da phải rời đi - vì vậy cá hóa ra nhiều ngon ngọt và ngon miệng.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 công thức nấu ăn Salting Salmon tại sân khấu sân khấu 12

2. Dill fork. Cumin và Coriander Frost với một cái muỗng hoặc một cái gì đó nặng. Thay thế chúng trong bột là không mong muốn. Tiếp theo, trong một thùng chứa riêng, bóp nước cam và, đổ lửa, đun sôi một nửa.

Đặt với các lớp trong một ly hoặc có một lớp phủ tráng men các món ăn. Rắc gia vị, rắc và trên cùng với nước cam làm mát.

3. Che bể bằng khăn ăn, để miếng phi lê ở nơi ấm trong khoảng một giờ, và sau đó loại bỏ 5-6 giờ trong tủ lạnh. Khi cho ăn, cắt cá trên những lát mỏng và trang trí các nhánh cây xanh.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 Giải công thức nấu ăn cá hồi tại sân khấu 13

Cá hồi có công thức nhanh muối yếu với vodka (2 giờ)

Tùy chọn sau đây là nước muối với vodka. Nó sẽ làm cho cá với một đàn hồi và ngon ngọt, và cũng cung cấp để nếm một sắc thái cay. Nếu bạn muốn, bạn có thể thay thế vodka bằng brandy, kết quả sẽ không tệ hơn.

Thành phần:

  • Phi lê cá hồi;
  • Rượu vodka;
  • Muối;
  • Đường;
  • Rau thì là.

Phương pháp nấu ăn:

Đối với muối, tốt nhất là sử dụng cá tươi. Tập tin, đông lạnh (đặc biệt là nếu nhiều lần), sẽ không có một hương vị phong phú như vậy.

1. Rửa sạch cá, loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn và chia thành các mảnh của kích thước yêu cầu.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 Giải công thức nấu ăn cá hồi tại sân khấu 14

2. Trên muối 1 kg cá mất khoảng 2 muỗng muối và 1 - đường. Chúng phải được trộn và rắc phi lê để hóa ra để được phủ một hỗn hợp từ mọi phía.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 công thức cá hồi cá hồi ở sân khấu 15

3. Đặt cá vào các món ăn tráng men, rắc vodka và, đậy lại bằng một bộ phim, để ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ. Sau đó nó phải được loại bỏ trong tủ lạnh.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 Giải công thức nấu ăn cá hồi tại sân khấu 16

4. Ngày hôm sau, Fillet đã có thể được phục vụ cho bảng. Tất nhiên, có thể làm điều này trước (sau 2 giờ), nhưng bạn càng cho nó để khởi động, hương vị phong phú hơn sẽ là.

Phương pháp từng bước của cá muối với chanh

Tiếp theo, tôi đề xuất một công thức dưa chua với chanh. Hương vị tinh tế của cam quýt sẽ lấy mùi cá sắc nhọn và làm cho philê nhẹ hơn đáng kể. Ngoài ra, khi nó được trình bày, quá trình Sael sẽ tiến hành tốt hơn và nhanh hơn.

Thành phần:

  • Cá hồi tươi - 250 gr .;
  • Nước chanh - 1 muỗng canh. một cái thìa;
  • Bột đường - 1 h. Muỗng;
  • Muối - 1-2 h. Thìa.

Phương pháp nấu ăn:

1. Fillet cá có thể được sử dụng để tách mình ra, vì vậy và mua sẵn sàng trong cửa hàng. Rửa sạch nó dưới máy bay phản lực của nước lạnh, cắt độ ẩm thêm bằng khăn khô và tháo xương.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 công thức nấu ăn Salting Salmon ở sân khấu Giai đoạn 17

2. Đối với muối, một phần trọng lượng trong 250 g thường là một muỗng cà phê đủ muối. Tuy nhiên, số lượng này bạn có thể tăng trong sở thích hương vị của bạn.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 công thức nấu ăn cá hồi cá hồi tại sân khấu 18

3. Muối với bột đường trộn trong một thùng chứa riêng biệt. Lấy một quả chanh và kéo ra lượng nước ép cần thiết từ nó.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 Giải công thức nấu ăn cá hồi tại sân khấu 19

4. Rắc hỗn hợp này và cuộn một chút.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 công thức nấu ăn Salting Cá hồi tại sân khấu 20

5. Điều tương tự phải được thực hiện ở phía bên kia và từ các cạnh.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 Giải công thức nấu ăn cá hồi tại sân khấu sân khấu 21

6. Sau đó, để đặt cá vào kính hoặc các món tráng men và sơn nước chanh. Cắt phim, làm sạch tủ lạnh trong 12 giờ. Sau thời gian này, xoay các mảnh và để lại một cái khác.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 giải công thức nấu ăn cá hồi tại sân khấu 22

7. Đĩa đã sẵn sàng. Những miếng cá hồi muối tinh tế có thể được phục vụ cho bảng.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 Giải công thức nấu ăn cá hồi tại sân khấu Giai đoạn 23

Cá hồi Malossal trong nước muối - hương vị là không thể so sánh được!

Chà, bây giờ cho bạn không phải là một phương pháp nấu khô, nhưng trong nước muối. Đây là lựa chọn yêu thích của tôi. Tôi hy vọng rằng bạn cũng đánh giá cao nó.

Thành phần:

  • Nước - 1 l;
  • Muối - 4 muỗng canh. thìa;
  • Nước chanh - 1-2 nghệ thuật. thìa;
  • Cẩm chướng - 2 chiếc .;
  • Đậu Hà Lan đen - 2 chiếc .;
  • Bay tấm - 2 chiếc .;
  • Đậu Hà Lan thơm - 2 chiếc .;
  • Cá - 1 kg.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 công thức nấu ăn Salting Salmon ở sân khấu Gia đình 24

Phương pháp nấu ăn:

1. Đầu tiên chuẩn bị nước muối. Để làm điều này, đun sôi nước, sau đó thêm muối và tất cả các loại gia vị trong danh sách (cẩm chướng, ớt đen, ớt thơm, lá Bay). Tiếp theo, làm mát nước muối đến nhiệt độ phòng, kéo các loại gia vị và thêm nước chanh.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 Giải công thức nấu ăn cá hồi tại sân khấu 25

Có thể đặt toàn bộ một lát chanh vào nước muối và lấy một chút với một bàn chải.

2. Bây giờ lấy một thùng chứa sâu và đưa vào nó một miếng cá. Đồng thời, cá có thể được nghiền sẵn nhiều hơn với các loại gia vị yêu thích của họ. Đổ đầy cá bằng nước muối lạnh để các mảnh được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 công thức cá hồi cá hồi tại sân khấu 26

3. Nhấn nắp trống và tháo vào tủ lạnh. Để trong 20-24 giờ.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 công thức nấu ăn Salting Salmon tại sân khấu 27

4. Vâng, và sau đó loại bỏ các mảnh và cắt chúng trên các tấm. Nếm thử.

Salmon sốt muối thấp & # 8212; 7 công thức cá hồi cá hồi ở sân khấu 28

Video Recipe Salted Salmon ở Beckla

Và cuối cùng không phải là giải pháp thông thường cho đội cá. Chúng tôi sẽ thêm củ cải đường, gừng, cam và vodka. Tôi vẫn chưa thử phương pháp này. Nhưng trong cốt truyện tôi thích tất cả mọi thứ. Do đó, trong tương lai gần tôi chắc chắn sẽ thử một biến thể như vậy.

Bạn sẽ cần: Cá hồi - 1 kg; Muối - 4 muỗng canh; Đường - 3 muỗng canh; Ginger - 1 muỗng canh; Zestra cam - 1 muỗng canh; Củ cải đường - 200 gram; thì là - một nửa của chùm tia; Vodka - 50 ml.

Theo tôi, trong lựa chọn ngày nay, tôi đã thu thập các công thức nấu ăn tốt nhất để chuẩn bị cá hồi đầu thấp ở nhà.

Nếu bạn không có thời gian để làm phiền, hãy chọn muối với muối và hạt tiêu, bạn muốn thử nghiệm - nó có nghĩa là thêm hành tây, cam, củ cải đường hoặc vodka. Tất cả các công thức nấu ăn không khó, nó tự tin, tất cả các bạn sẽ rất ngon! Cho đến nay.

Hàn cá hồi ở nhàBạn có biết làm thế nào trong những ngày xưa của Scandinava đã giải phóng cá đỏ? Họ xoa muối, các gia vị khác, rồi chôn vùi trên cát. Kể từ đó, món ăn của cơ quan xuất hiện, có nghĩa là "cá hồi độc ác". Nghe có vẻ không quá ngon miệng, nhưng chúng ta không sống trong những thời điểm đó. Do đó, tôi sẽ không làm cá hồi, nhưng chỉ cần đặt nó ngay tại nhà. Bạn có thể một mình với tất cả các phần của cá hồi. Có những miếng bít tết, philê, đuôi, bụng, vẫn được gọi là tesh và thậm chí những rặng núi với thịt cắt.

Cá đỏ muối là một sản phẩm được sử dụng trong việc chuẩn bị salad lễ hội, nhiều đồ ăn nhẹ khác nhau. Thường xuyên hơn nó được đặt trên bánh mì với bơ hoặc phô mai mềm, làm bánh sandwich thoải mái khi đi trên đường, đến nhà tranh. Đó là một bữa ăn sáng ngon và phong phú, trang trí bàn trang trọng.

Cá hồi ngủ ngon và nhanh chóng ở nhà như thế nào

Nếu bạn đã quyết định cá hồi muối một cách nhanh chóng và ngon miệng và ngon miệng, thì bên cạnh công thức nấu ăn, hãy chắc chắn đọc cả hai Liên Xô.

  • Vì vậy, thịt rất mạnh, đàn hồi và không lây lan, lấy cá ướp lạnh. Che, và sau đó là cá đỏ muối, sẽ không mang lại niềm vui thực sự. Kiểm tra xem sản phẩm làm mát có thực sự đúng không. Nhấp vào thịt bằng ngón tay của bạn, ít nhất một lần một hầm đông lạnh chắc chắn sẽ được để lại.
  • Lấy một muối mài lớn, nhỏ không phù hợp. Bạn sẽ tìm thấy biển, thích cô ấy.
  • Là một loại gia vị bổ sung, sử dụng hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, quế, oregano, rau mùi, hạt tiêu đen và trắng.
  • Đặt cải ngựa, củ cải, chanh Dill. Đối với độ đàn hồi của thịt, thêm vodka vào ướp. Một hương vị thú vị của đồ ăn nhẹ trong ướp trên cognac.

Hàn tại nhà

Tỷ lệ muối và đường

Trước đây, đường gần như không thêm. Nhưng theo thời gian, hóa ra sự ngọt ngào mang lại sự đàn hồi phi lê, làm cho nó mạnh mẽ. Ngoài ra, nhờ đường, thời hạn sử dụng của phôi tăng.

  1. Theo quy định, cả hai loại gia vị được chụp theo tỷ lệ 2: 1, nơi muối gấp đôi.
  2. Đồng thời, nó sẽ đúng để lấy các loại gia vị theo tỷ lệ bằng nhau là 1: 1. Đó là, 1 kg phi lê mát lạnh sẽ cần 2 lớn, không có slide, thìa đường và cùng muối.

Công thức cá hồi cá hồi đơn giản với cách khô

Phương pháp cá hồi truyền thống được coi là cổ điển. Dưới đây là tập hợp các loại gia vị tối thiểu, với tỷ lệ được lựa chọn chính xác. Hương vị đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế. Theo công thức này, có thể được muối không chỉ là phi lê và bít tết từ phần giữa của cá, mà còn là đuôi có chi phí thấp hơn một chút.

Nó sẽ mất:

  • Fillet cá - 1 kg.
  • Sugar Sand - muỗng canh.
  • Muối - 2 muỗng canh.

Công thức hình ảnh từng bước:

Nếu bạn đã mua một phi lê đã hoàn thành, và không được ngăn cách bởi một thân thịt, hãy chắc chắn rửa cá. Xem xét khăn, sau đó xem xét cẩn thận.

Điều đầu tiên để cắt Tseu - bụng. Nó có thể được vá riêng, dưới đây tôi sẽ cung cấp cho công thức.

2.

Ngón tay đi bộ trên mì ống. Nếu trung tâm phát hiện xương, cũng cắt chúng. Cắt vỏ hoặc không, tự quyết định, nhưng tốt hơn là làm điều đó ngay lập tức.

Viết toàn bộ lớp lên một phần. Đặt chúng trên phim thực phẩm từng người một.

3.

Trong một tiếng nổ nhỏ trộn muối với đường.

bốn.

Gấp bề mặt của lớp bằng hỗn hợp gia vị.

số năm

Xé chặt vào bộ phim để không còn lỗ hổng. Giữ phôi trong vài giờ trên bàn ở nhiệt độ phòng, sau đó đặt nó trong giá lạnh trong 20-24 giờ. Một ngày sau, triển khai, cắt và thưởng thức.

6.

[OK] Chú ý! Nếu bạn có một vài mảnh, hãy gấp chúng thành một gói các cặp vợ chồng, "về phía nhau, thịt ở giữa. Sau đó họ sẽ bị xúc phạm nhanh hơn. [/ OK]

Cá hồi

Cá hồi, lãng phí công thức nhanh với vodka

Tôi không biết tại sao bất kỳ rượu nào, không chỉ vodka, mà còn là brandy, hành động trên cá theo cách này. Nhưng thịt đỏ trở nên ngon ngọt và đàn hồi.

Lấy:

  • Fillet cá - 500 gr.
  • Đường - muỗng.
  • Muối - Muỗng.
  • Thì là - một cặp cành cây.
  • Vodka - thìa.

Làm thế nào để giải quyết:

  1. Chia phi lê cá hồi thành miếng, rửa sạch, khăn ăn khô.
  2. Trộn trong một bát gia vị, thêm thì là xắt nhỏ.
  3. Sutter các lớp với một hỗn hợp gia vị. Rắc lên khắp bề mặt bằng vodka.
  4. Bọc phim, giữ ở nhiệt độ phòng 2-4 giờ.
  5. Sau đó chuyển tủ lạnh vào kệ. Đi bên cạnh ngày hôm sau. Bạn có thể thử một bữa ăn nhẹ trong một ngày.

Tàu tốt của cá đỏ

Nó thực tế hơn nhiều và nhanh hơn để trồng cá với các mảnh. Nhưng nếu bạn "bắt" toàn bộ cá hồi, bạn cần biết làm thế nào để có được nó ngay trên bít tết và philê. Làm thế nào để chia tay với một thân thịt, nhìn vào video. Và sau đó chọn bất kỳ công thức nấu ăn nào và hành động.

Làm thế nào ngon vào bụng ngủ (teh) cá hồi làm tại nhà

Đôi khi được bán, bạn có thể đáp ứng việc tạo ra cá hồi, giá thấp hơn nhiều so với chi phí của phần phi lê. Đây là những vùng bụng, thường bị cắt. Nhiều người trong số họ được gọi là Tesha - đây là như nhau. Hãy thoải mái lấy sản phẩm, bởi vì khi liềm, chúng không tệ hơn thịt đắt tiền từ giữa cá đỏ.

Thành phần:

  • Cá hồi lưỡi liềm - 400 gr.
  • Muối - 2 muỗng canh.
  • Đường - muỗng.
  • Một hỗn hợp của ớt - nhúm.

Hàn:

  1. Rửa sạch Tehu, gấp vào bát, đổ đầy 20 phút với nước lạnh.
  2. Sau khi tháo da, chọn xương nếu bạn ở lại. Lật gia vị, trộn.
  3. Cho vào lon, đổ một chút nước để đáy được phủ một centimet.
  4. Chỉ mất một ngày, sau đó loại bỏ mẫu. Nếu cần thiết, tăng thời gian nấu ăn. Nhưng, như một quy luật, bụng có thời gian để đủ đạm.

Hàn cá đỏ

Trứng cá hồi saline ngon như thế nào

Nếu bạn bắt được một cây trứng cá, hãy vui mừng, đó là một điều không thường xuyên. Tùy chọn tốt nhất để sử dụng viên ngọc là ngủ. Tôi đề xuất một lựa chọn phổ quát phù hợp để nấu bất kỳ trứng cá muối của loài cá màu đỏ.

Lấy:

  • Caviar đỏ - 100 gr.
  • Muối là một muỗng cà phê.
  • Đường là một cặp pinch.
  • Dầu hướng dương - Muỗng nhỏ.

Nấu nướng:

  1. Khó khăn chính là trích xuất icers từ jassuels. Nếu nó bật ra, sau đó gặt bộ phim một mặt, và cẩn thận bóp trứng. Bạn có thể thực hiện một bồn tắm tương phản, bao tải xen kẽ với trứng cá muối trong 2 phút đầu tiên trong nóng, sau đó trong nước lạnh. Bộ phim dễ dàng tách ra.
  2. Nhẹ nhàng rửa chén. Đặt sản phẩm vào thùng chứa thủy tinh, thêm gia vị theo danh sách.
  3. Di chuyển bình trong tủ lạnh. Lên khoảng 12 giờ và loại bỏ mẫu.

Cá hồi cá hồi

Salmon muối trong nước muối ở nhà

Chúng ta lấy:

  • Cá hồi - 1 kg.
  • Nước - lít.
  • Nước chanh - 2 muỗng canh.
  • Cẩm chướng - cặp chồi.
  • Muối - 4 muỗng canh.
  • Lavrushka - Lá.
  • Pepper - 5-6 chiếc.

Cách nấu:

  1. Rửa sạch cá plast, chia thành từng mảnh. Gấp trong một lọ hoặc thùng chứa với nắp.
  2. Đặt nước luộc bằng cách thêm gia vị và gia vị được chỉ định trong công thức (trừ chanh). Sẵn sàng làm mát rô xuống và căng thẳng.
  3. Đổ nước chanh, khuấy, đổ miếng bằng nước muối.
  4. Giữ trong tủ lạnh cho đến ngày mai, sau đó thoát ra khỏi nước muối, cắt thành các lớp mỏng và làm bánh sandwich.

Cá hồi trên bánh sandwich

Bít tết cá hồi ướp ở Tuzluk - Công thức nhanh

Một ít giấm, và ướp ngon sẽ làm cho cá rất ngon, với vị trí ánh sáng. Tùy chọn tuyệt vời cho bánh sandwich.

Nhu cầu:

  • Bít tết - 1,5 kg.
  • Muối - 3 thìa lớn.
  • Giấm 9% là một thìa lớn.
  • Cát đường - nhiều như vậy.
  • Nước - lít.
  • Easy Pepper - 5-6 đậu Hà Lan.
  • Lá Bay - 2 chiếc.
  • Coriander - Pinch.

Làm thế nào để Marine:

  1. Đun sôi nước, thêm tất cả các loại gia vị dành cho ướp. Tham gia sau khi luộc vài phút. Đổ giấm, tắt đầu đốt. Mát xay mát đến nhiệt độ phòng.
  2. Cắt thân thịt của cá có miếng một phần không có quá nhiều độ dày. Gấp trong thùng chứa.
  3. Đổ nước xốt, đóng nắp. Gửi đến mái của tủ lạnh.
  4. Mong đợi một ngày, sau đó thử sẵn sàng. Đối với những mảnh thời gian dày hơn khi muối cần nhiều hơn, tối đa 2 ngày.

Làm thế nào để chào

Cá hồi đầu thấp ngon trong Brandy cho bánh sandwich

Phương pháp cho người sành ăn, người hâm mộ đồ ăn nhẹ tinh tế. Cá là một hương vị cay ngon, điểm nhấn của Muscat đã trở thành điểm nhấn. Bằng công thức được đề xuất, bạn có thể tạo ra một con cá với quế - cũng là một lựa chọn cực kỳ thú vị.

Nó sẽ mất:

  • Fillet cá đỏ - 500 gr.
  • Muối - 3 thìa lớn.
  • Cognac - 2 thìa.
  • Sugar Sand - 3 thìa.
  • Một hạt nhục đậu khấu (hoàn toàn) là một cái muỗng nhỏ.

Solim:

  1. Mỗi rất nhiều philê cá thành miếng nhỏ. Nó được cho phép để uống bít tết, nhưng chúng sẽ tự muối một chút nữa. Gấp trong một cái bát.
  2. Trong một trường hợp riêng biệt, chuẩn bị ướp, trộn muối bằng đường. Đổ cognac, khuấy hỗn hợp.
  3. Chỉ là một hạt nhục đậu khấu (tốt nhất là không sử dụng bột gia vị, nhưng vì thiếu khuyết tật), đổ vào ướp.
  4. Trộn đều, điền vào cá. Trộn siêng năng bằng cách phân phối ướp bằng phi lê. Chặt chặt chúng vào nhau.
  5. Bọc nó vào giấy da, hoặc trốn vào một gói, phim thực phẩm, bọc cẩn thận. Cho vào bát, che đĩa. Nhấn Google, rời đi trong một vài giờ.
  6. Sau một thời gian xác định trước, loại bỏ sự áp bức, ngăn chặn khoảng trống trên kệ của tủ lạnh.
  7. Chịu sự kiên nhẫn chính xác trong một ngày. Khi cho ăn, cắt thành các tấm mỏng hơn. Đặt một chiếc bánh sandwich với bơ, trên đỉnh của vòng tròn chanh và điều trị.

Cá hồi muối thấp

Graxlaxes với Swear.

Công thức cá hồi cá hồi cũ của Scandinavi, phù hợp để tạo ra bất kỳ loài cá đỏ nào.

Nó sẽ mất:

  • Cá hồi trên da - 500 gr.
  • Muối lớn - 4-5 thìa.
  • Đường - 2-3 thìa.
  • Của tôi củ cải.
  • Rễ Khrena tươi - 40 gr.
  • Vỏ chanh.
  • Thì là với ô - một cặp cành cây.
  • Vodka (Schnaps) - 50 ml.

Nấu nướng:

  1. Đun sôi củ cải trước, mát mẻ, soda tinh xảo.
  2. Chia philê thành lát nhỏ. Quét bằng vodka, rắc muối đường với hỗn hợp.
  3. Chỉ là gốc của Khrena, lây lan trên cá. Trên tất cả các củ cải phân phối. Tiếp theo, tạo một lớp zest, grated từ một quả chanh. Rắc dill mịn.
  4. Đặt miếng trên phim, quấn chặt. Gấp trong container, cài đặt sự áp bức trên đầu trang.
  5. Lấy can đảm trong 2 ngày. Sau đó loại bỏ trình bao bọc và thưởng thức.

Video: Cách ngâm cá đỏ ở nhà

Tất cả các công thức nấu ăn được thu thập bởi tôi từ lâu đã được thử nghiệm và thử nghiệm. Tôi đề nghị xem tác giả phim của con lăn đau như thế nào. Không bao giờ từ chối các bậc thầy delometa. Chúc ngon miệng!

Hải sản ướp

Làm thế nào ngon và chỉ ngủ với Salge: 14 công thức nấu ăn từng bước tốt nhất

Tính năng đặc biệt là hầu như không thể dịch nó. Nó rất béo và sẽ không uống nhiều nhiều hơn bạn cần. Cá hồi muối có thể theo nhiều cách: trong nước muối, phương pháp khô hoặc hỗn hợp, mỗi cách có những ưu điểm và nhược điểm của nó, và hương vị của các món ăn nguồn có thể khác nhau.

Cá hồi đã hoàn thành có thể được sử dụng để chuẩn bị đồ ăn nhẹ, bánh sandwich và salad, nó sẽ trang trí một bàn lễ hội.

1

Quy tắc saltling cá hồi

Cá hồi đang chuẩn bị khá dễ dàng, nhưng tuy nhiên, nếu bạn phá vỡ một số quy tắc xấu xí, bạn có thể làm hỏng đáng kể hương vị. Để điều này không xảy ra, bạn cần tuân thủ một số khuyến nghị:

  • Không muối cá trong các món kim loại, vì nó có thể hấp thụ mùi và hương vị của kim loại;
  • Salming Salmon, hãy chắc chắn để cắt giảm, để muối tẩm carcass đều;
  • Cắt đầu của bạn, nó sẽ không hoàn toàn khó chịu, và tai ngon sẽ thoát ra khỏi nó;
  • Bạn không cần phải tháo da ra khỏi thân thịt, phi lê sẽ ngon ngọt hơn với nó;
  • Để cá bị cắt tốt sau cá hồi, trong một thời gian có thể được đặt trong tủ đông (nhưng không đóng băng).

Hương vị của thành phẩm sẽ phụ thuộc trực tiếp từ chất lượng cá hồi. Mua một thân thịt, bạn cần chú ý đến sự tươi mới của nó, nó phải là:

  • không có mùi khó chịu;
  • màu sáng không có màu vàng hoặc trắng;
  • không có mảng trơn trượt;
  • Với đôi mắt trong suốt (điểm đục đến vườn ươm).

Bạn có thể trồng và thân thịt đông lạnh, nhưng tươi thường là ngon hơn.

Mua cá, bạn cần xem nó để nó bị đóng băng nhiều lần. Điều này được chứng minh bằng vây màu vàng.

Cá hồi là một sản phẩm đắt tiền, và không làm hỏng nó, bạn cần tuân thủ các quy tắc này, sau đó nó sẽ trở nên ngon và hữu ích.

2.

Công thức cổ điển với muối, đường và thì là

Phương pháp cá muối này rất nhanh và đơn giản.

Để chuẩn bị cá hồi trên công thức cổ điển, bạn sẽ cần:

  • cá hồi (phi lê hoặc miếng) - 500 g;
  • Đường - 3 muỗng canh. l .;
  • Dill tươi - 50 g;
  • Muối - 3 muỗng canh. l.

Công thức từng bước:

  1. một. Rửa sạch cá và lau khô khăn ăn.

  2. 2. Choise Dill, kết hợp nó với đường và muối và lau thân thịt bằng hỗn hợp.

  3. 3. Ở trong một thùng chứa cauldronage, để dưới ách trong 6 giờ, sau đó mức độ nghiêm trọng được loại bỏ và đặt cá trong 24 giờ nữa trong tủ lạnh.

4. Phục vụ bàn, cắt thành miếng nhỏ, cá là hoàn hảo cho bánh sandwich.

Bằng công thức này, bạn có thể chào và cá hồi.

3.

Cá hồi nhẹ trong dầu

Để nấu ăn, bạn cần lấy các thành phần sau:

  • phi lê cá hồi - 0,8 kg;
  • Tỏi - 2 đầu nhỏ;
  • dill - chùm trung bình;
  • Muối - 1,5 muỗng canh. l .;
  • Dầu thực vật - 150 ml;
  • Hương vị hạt tiêu.

Cách nấu:

  1. một. Rửa thân thịt và lau khô với khăn ăn. Đặt lát hoặc cắt thành lát nhỏ.

  2. 2. Rõ ràng tỏi, rửa và cắt vào một con dao mịn.

  3. 3. Dill Rửa sạch với nước và cắt.

  4. bốn. Gấp cá vào thùng chứa và muối nó, thêm hạt tiêu, tỏi xắt nhỏ và rau xanh. Phi lê nên được ngâm tẩm đồng đều với các loại gia vị.

  5. số năm. Gửi cá hồi đến tủ lạnh để ngâm tẩm trong 2 giờ. Qua thời gian cần thiết để có được cá và đổ lên trên cùng với dầu thực vật.

  6. 6. Một lần nữa, đặt trong tủ lạnh trong 12 giờ, container nên được đóng lại với một bộ phim thực phẩm.

Cá hồi nấu chín trên công thức này phù hợp cho một bữa ăn nhẹ cho một bàn lễ hội.

bốn.

Cá ngon trong 2 giờ

Công thức để nấu cá hồi nhanh chóng sẽ tiết kiệm khi khách đang trên đường, và không có thời gian đặc biệt để chuẩn bị. Cá rất ngon.

Thành phần:

  • Fillet cá - 2 kg;
  • Muối - 6 muỗng canh. l .;
  • Đường 3 Tbsp. l.

Cá hồi từng bước:

  1. một. Cá hồi sạch từ da, rửa sạch bằng nước và loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn.
  2. 2. Cắt phi lê thân thịt thành miếng rộng 3-4 cm.
  3. 3. Nắm bắt đường và muối.
  4. bốn. Đặt cá hồi vào thùng chứa để ngâm và đóng bộ phim thực phẩm.
  5. số năm. Hãy nghỉ ngơi trong 120 phút.
  6. 6. Sau đó, đặt thêm 15 phút trong tủ lạnh để làm mát.

số năm

Với nước chanh và hạt tiêu thơm

Cá chuẩn bị vào công thức này rất mềm, có vị cay. Thích hợp cho bánh sandwich và salad.

Các thành phần:

  • Cá hồi - 1 kg;
  • Nước chanh - 2 muỗng canh;
  • Cá cẩm chướng - 2 chiếc. Được;
  • Pepper Peas - 3 chiếc .;
  • Nước - 1 lít;
  • Lá Bay - 1 pc. Được;
  • Easy Pepper - 5 chiếc. Được;
  • Muối - 4 muỗng canh.

Cách chuẩn bị một món ăn:

  1. một. Rửa sạch và cá khô.
  2. 2. Nước sôi, ném tất cả các loại gia vị vào đó, đóng nắp và làm mát.
  3. 3. Thuốc giảm kết quả để căng thẳng thông qua gạc hoặc rây.
  4. bốn. Thêm nước chanh vào dung dịch.
  5. số năm. Đổ nước muối và để trong tủ lạnh mỗi ngày.

6.

Cá hồi Na Uy với chanh và vodka

Nếu bạn muốn một cái gì đó bất thường và ngon miệng, bạn có thể nấu cá trên một công thức đặc biệt - trong nước muối vodka chanh.

Nó có thể là muối như miếng và hoàn toàn.

Thành phần:

  • Cá hồi - 1 kg;
  • Muối biển - 6 muỗng canh. l .;
  • Đường - 3 muỗng canh. l .;
  • Vodka - 4 muỗng canh. l .;
  • thì là - 100 g;
  • chanh - 1 pc .;
  • Cam - 1 pc .;
  • Ớt đen xay - 0,5 h.

Cách nấu cá:

  1. một. Rửa thịt và khô.
  2. 2. Nắm chặt hỗn hợp muối và muối biển.
  3. 3. Nghiền tinh xảo.
  4. bốn. Từ chanh và cam để loại bỏ zest và xay (bạn có thể nghiền).
  5. số năm. Mang theo.
  6. 6. Để đặt cá lớp, xen kẽ với Dill và OREBREANCE VÀ LEMON.
  7. 7. Cuối cùng, đổ vodka để rượu được đánh đều trên bề mặt thân thịt.
  8. số 8. Đặt sự áp bức trong 24 giờ.

Phục vụ cá cắt thành lát mỏng với bánh mì đen.

7

Cá hồi ở Tuzluk.

Công thức này rất đơn giản và mất ít thời gian, cá hồi được ngon ngọt và rất ngon.

Đối với công thức bạn cần thực hiện:

  • Cá hồi tươi - 1 kg;
  • Đường - 150 g;
  • nước - 2 l;
  • Muối - 0,7 kg.

Công thức:

  1. một. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một tuzluk. Đổ nước vào thùng chứa, ném đường và muối vào nó, đun sôi.
  2. 2. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
  3. 3. Rửa cá, sau đó sấy khô bằng khăn giấy.
  4. bốn. Cắt thành miếng.
  5. số năm. Đặt cá vào dung dịch, đậy nắp bằng đĩa hoặc đĩa và nhặt một cái lọ với nước.
  6. 6. Tắt thời gian phụ thuộc vào kết quả mong muốn: Nếu bạn cần một con cá đầu thấp, nhưng nó đủ để giảm nó trong 2 giờ, để có một lựa chọn mặn hơn mà bạn cần để chịu được 4 giờ.
  7. 7. Sau đó, lấy cá từ Tuzluk, lau khô và đặt tủ lạnh cho đêm.

8

Đại sứ khô của miếng cá đông lạnh

Công thức là một loạt các cổ điển, nó cũng có thể được bổ sung bởi các loại gia vị khác nhau, vì vậy hương vị sẽ thú vị và piquant hơn.

Thành phần:

  • Lát cá hồi đông lạnh tươi - 1 kg;
  • Đường - 2 muỗng canh. l .;
  • Muối biển - 4 muỗng canh. l .;
  • Nối tiêu trắng - 5 g;
  • Thì là - 50 g

Làm thế nào để chuẩn bị một món ăn với một cách khô ráo:

  1. một. Vứt bỏ cá, sau đó rửa nó dưới nước chảy và khăn giấy khô.
  2. 2. Trộn hạt tiêu, đường, muối và thì là trong một cái bát riêng biệt.
  3. 3. Để nhúng từng mảnh trong hỗn hợp.
  4. bốn. Fit Fish vào một thùng chứa thủy tinh và để trong 24 giờ.
  5. số năm. Sau đó, rửa cá từ muối và phục vụ bàn.

9

Hàn một thân thịt với muối và đường

Những gì sẽ mất:

  • Cá hồi - 2 kg;
  • Đường - 4 muỗng canh. l .;
  • Muối - 8 muỗng canh. l .;

Làm thế nào để cá muối:

  1. một. Tách một thân thịt: Loại bỏ bên trong, cắt đầu và đuôi của bạn.
  2. 2. Rửa cá và khăn ăn khô.
  3. 3. Trộn đường và muối.
  4. bốn. Giết thân thịt bằng hỗn hợp.
  5. số năm. Dừng cá hồi trong một gói trong ba giờ.
  6. 6. Sau đó, đặt trong tủ lạnh thêm 12 giờ nữa.

mười

Công thức nấu ăn của abub và sườn núi

Những phần của cá này là không tốn kém và ở dạng mặn là hoàn toàn phù hợp như một món ăn nhẹ.

Thành phần:

  • Phạm vi hoặc bụng - 400 g;
  • Muối - 2 muỗng canh. l .;
  • Đường - 1 muỗng canh. l .;
  • Một hỗn hợp của ớt - 5 g

Cách nấu:

  1. một. Brushy (Ridge) Rửa sạch.
  2. 2. Đổ trong 20 phút với nước sạch.
  3. 3. Bụng rõ ràng từ da. Từ sườn núi để loại bỏ vây.
  4. bốn. Trong lưới với các loại gia vị, gấp vào thùng chứa (bụng tốt hơn trong ngân hàng) và thêm nước tinh khiết đến mức 0,5-1 cm.
  5. số năm. Đặt trong tủ lạnh trong 2 ngày.

mười một.

Bít tết cá hồi trong nước muối

Bít tết cá hồi chỉ được chuẩn bị trong nước muối.

Thành phần:

  • nước - 1 l;
  • Muối - 4 muỗng canh;
  • Giấm - 1 muỗng canh;
  • Đường - 1 muỗng canh;
  • Lá Lavar - 2 miếng;
  • Rau mùi - 5 đậu Hà Lan;
  • Pepper hấp dẫn - 5 hạt đậu.

Nấu nướng:

  1. một. Tiến hành nước đun sôi và ném tất cả các loại gia vị vào đó.
  2. 2. Trong nước sôi giấm giấm.
  3. 3. Để dung dịch để nguội và sau đó lọc.
  4. bốn. Các miếng bít tết được gấp chặt vào hộp thủy tinh, đổ nước muối và đặt trong hai ngày trong tủ lạnh.

Nếu bạn cần một con cá đầu thấp, thì bạn có thể ăn cá hồi sau 24 giờ.

12.

Với mật ong và chanh

Thành phần:

  • Phi lê cá hồi - 0,5 kg;
  • Muối biển - 3 muỗng canh;
  • Ớt đen - 5 g;
  • Gia vị "Herbs Ý" -5

Đối với Marinada:

  • Nước chanh - 3 muỗng canh;
  • Mật ong - 3 muỗng canh;
  • Dầu ô liu -1 muỗng canh;
  • một hỗn hợp của ớt - để nếm;
  • Dill sấy - 10 g.

Nấu nướng:

  1. một. Cá philê rửa và khô.
  2. 2. Trộn muối, hạt tiêu, thảo mộc Ý.
  3. 3. Sau đó làm ướp: trộn mật ong lỏng, dầu ô liu, nước chanh và thì là.
  4. bốn. Các bức tường dưới cùng và bên của điện dung cho cá muối để bôi trơn hỗn hợp mật ong.
  5. số năm. Phi lê cá cắt thành miếng nhỏ.
  6. 6. Mỗi mảnh để nhúng vào hỗn hợp muối và hạt tiêu và nằm ra trong thùng chứa.
  7. 7. Sau đó, trên đầu để đổ cá ướp cá và rời đi trong 2 giờ.
  8. số 8. Di chuyển cá đến tủ lạnh cho cả đêm.

mười ba

Cá hồi trong một gói có màu cam

Cá này có một hương vị không thể so sánh, và chuẩn bị nó ở nhà rất nhanh chóng và đơn giản.

Thành phần:

  • Cá hồi - 1 kg;
  • Muối lớn - 4 muỗng canh;
  • Đường - 1 muỗng canh;
  • Cam - 3 miếng.

Nấu nướng:

  1. một. Rửa cá và khô.
  2. 2. Nắm bắt muối và đường.
  3. 3. Cam sạch và cắt thành vòng tròn.
  4. bốn. Trong gói để nướng (hoặc polyetylen thông thường) gấp lớp cá và cam.
  5. số năm. Đặt cá hồi vào tủ đông khoảng 7 giờ.

Quan trọng, cá không nên đóng băng, chỉ làm cứng .

Trước khi phục vụ với các mảnh, loại bỏ muối. Không có cam.

14.

Với chanh và nơ

Đây là một công thức rất nhanh của một loài cá muối yếu, phù hợp như một bữa ăn nhẹ.

Thành phần:

  • cá hồi - 0,5 kg;
  • hành tây - 3 đầu;
  • Rau mùi tây xanh - 1 chùm;
  • Muối - 2-3 pinch;
  • chanh - phần 1/4;
  • Hương vị hạt tiêu.

Công thức từng bước:

  1. một. Với phi lê tháo da và cắt thành miếng.
  2. 2. Hành tây cắt thành một nửa nhẫn.
  3. 3. Cắt rau mùi tây mịn.
  4. bốn. Muối và hạt tiêu, đặt hành tây và rau xanh.
  5. số năm. Nước chanh tươi vuông.
  6. 6. Trộn đều kỹ và để trong 20 phút.
  7. 7. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí rau xanh và rau.

15.

Với củ cải đường và cải ngựa

Cá hồi với củ cải đường và cải ngựa thuộc về các món ăn Scandinavia, có một hương vị dễ chịu. Thích hợp cho bánh sandwich và như một món ăn nhẹ.

Để nấu ăn bạn cần:

  • Phi lê cá hồi - 400 g;
  • Đường nâu - 1 muỗng canh;
  • Cải ngựa tươi - 20 g;
  • Muối biển - 2 muỗng canh;
  • Vodka - 1 muỗng canh;
  • Củ cải nhỏ - 1 pc .;
  • dill - 1 chùm;
  • Tuyết tùng của một quả chanh.

Công thức từng bước:

  1. một. Phi lê cắt thành miếng nhỏ, gấp vào điện dung của da xuống.
  2. 2. Rắc muối và đường.
  3. 3. GRE với củ cải đường và cải ngựa trên vắt.
  4. bốn. Nó được bao phủ đều với cá.
  5. số năm. Hình vuông để cá với vodka.
  6. 6. Rắc vỏ chanh và cây xanh của Dill.
  7. 7. Che tấm hoặc đĩa và đặt dưới 48 giờ trong tủ lạnh.

Hương vị tinh tế của cá hồi muối yếu có thể chinh phục hàng triệu người sành ăn trên khắp thế giới. Cá nhong này được thêm vào sushi và salad, spaghetti và tartlets, chuẩn bị với bánh sandwich và canapes nhẹ. Cá đỏ được coi là trang trí một bàn lễ hội, nhưng chi phí của nó có thể khiến nhiều chủ sở hữu - 150-200 gram phi lê thành phẩm của cá hồi muối yếu có thể có giá, giống như một lọ ách trứng trứng đỏ ưu tú hoặc một kilôgam cắt thịt. Tuy nhiên, không cần thiết phải mua một loại cá muối cả - nếu bạn mua toàn bộ cá hồi và muối nó ở nhà, bạn có thể giảm chi phí cho các món ăn yêu thích của mình hai lần, và thậm chí ba lần. Có, và hương vị trong trường hợp này sẽ trở nên hấp dẫn và nhang hơn nhiều.

Làm thế nào để dưa chuột philê cá hồi để giữ cho hương vị tinh tế và kết cấu nhẹ nhàng của cá ưu tú? Chúng tôi đã thu thập các công thức nấu ăn tốt nhất sẽ cho phép bạn đổ những món ngon biển tự chế ít nhất mỗi ngày!

Làm thế nào để chuẩn bị cá để muối?

Trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị cá hồi, bạn phải chuẩn bị một thân thịt để sắp xếp. Để làm điều này, cẩn thận làm sạch xác thịt từ sườn núi lớn và nhỏ. Nếu bạn có kế hoạch cắt cá hồi rất nặng với các lát mỏng (ví dụ, đối với cuộn hoặc bánh sandwich), phi lê nên dày đặc và rộng, và do đó bạn nên lấy cá nặng ít nhất 4-5 kg. Nếu cần cá để mài thành salad hoặc tartlet, bạn có thể lấy một mài nghiền - cắt thành các khối nhỏ, bạn có thể fille với bất kỳ kích cỡ nào.

Quyết định với kích thước của thân thịt, bạn có thể tiến hành làm sạch nó:

  1. Cá rã đông hoàn toàn. Thời gian rã đông cá hồi số lượng lớn có thể đạt được một ngày rưỡi, vì vậy tốt hơn là chỉ cần đặt nó vào trung đoàn dưới của tủ lạnh - nó sẽ dần dần đạt đến điều kiện mong muốn và sẽ không xấu đi.

Quan trọng! Trong mọi trường hợp, không rã đông cá hồi trong lò vi sóng hoặc nước ấm - xác thịt của cá đỏ khá nhẹ nhàng và có thể nhanh chóng xấu đi với một giọt nhiệt độ sắc nét, điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và kết cấu của món ăn hoàn thành.

  1. Nghiên cứu thân thịt và nhẹ nhàng cắt nó dọc theo sườn thành hai phần bằng nhau.
  2. Mỗi nửa rửa dưới nước chảy, sau đó tách xương. Cách dễ nhất để làm với một nhíp đặc biệt với một kẹp ở cuối, nhưng nếu không có trong tay, bạn có thể sử dụng nhíp thông thường hoặc thậm chí kìm (nếu súc sắc khá lớn).
  3. Cắt phi lê từ da là không cần thiết! Mặt khác, khi muối, nó có thể mất độ đàn hồi, và nó sẽ dễ dàng hơn nhiều để cắt nó trên da.

Tiền boa! Nếu không có thời gian để gây rối với việc loại bỏ xương, hãy mua tại cửa hàng ngay lập tức bít tết hoàn thành trên da - nó sẽ được làm sạch hoàn toàn.

Phương pháp cổ điển để nấu cá hồi đá phiến thấp

Tận dụng công thức này, muối một con cá đỏ ở nhà sẽ có thể hoàn toàn bất kỳ tiếp viên nào. Đồng thời, hương vị của món ăn tiếp nhận sẽ khác nhau từ tinh tế của cửa hàng.

Để chuẩn bị cá hồi yếu cổ điển, nó sẽ là cần thiết:

  • Nơi trú ẩn cá phi lê với da;
  • 1 muỗng muối lớn (tốt nhất là biển) muối;
  • 1 muỗng cà phê cát đường.

Nếu bạn đã bật ra nhiều hoặc ít cá hồi, chỉ cần tăng (giảm) số lượng thành phần mà không vi phạm tỷ lệ.

Công thức từng bước

  1. Trong một tấm sâu, đặt đường và muối và trộn chúng, đạt được sự đồng nhất.
  2. Đặt salge vào giấy da và giữ bột giấy hỗn hợp kết quả.
  3. Biến cá và da lên và soda theo cùng một cách, di chuyển chống lại sự phát triển của vảy - vì vậy muối và đường sẽ bị mắc kẹt dưới vảy, có nghĩa là hương vị sẽ trở nên đồng đều hơn.
  4. Biến philê nhiều lần như thể bị mắc kẹt trong muối và đường ọ út.
  5. Nằm da da lên, xoay giấy da chặt chẽ và đặt tất cả trong một thùng chứa sâu.
  6. Đặt một máy ép nhỏ trên cá (ví dụ, bình lít có nước hoặc vữa nặng) - điều này sẽ tăng tốc thời gian của vòng cung.
  7. Đặt một thùng chứa trong tủ lạnh trung bình trong 8-15 giờ - Thời gian nấu của cá hồi yếu phụ thuộc vào kích thước của miếng.

Sau khi cá đồng ý, cẩn thận xóa thặng dư muối không có người ở bằng dao - và bạn có thể chuẩn bị một cách an toàn bất kỳ món ăn nào với sự bổ sung một món ngon của Talilla!

Quan trọng! Philê mặn yếu được lưu trữ trong tủ lạnh trong 3-4 ngày, vì vậy nếu bạn xóa quá nhiều phần từ xương, tốt hơn là đóng băng nó và ngủ lần sau.

Biến thể của công thức truyền thống

Đại sứ khô được coi là tối ưu để chuẩn bị cá hồi, do đó phần lớn của các máy chủ được sử dụng theo cách này. Ngoài ra, hương vị tinh tế của một loài cá muối yếu có thể được đa dạng hóa bởi các chất phụ gia khác nhau:

  • Nếu bạn rắc phi lê cognac, cá sẽ thích thú với một mùi thơm gỗ nhẹ và một dư vị cay.
  • Bằng cách thêm một chút giấm hoặc nước chanh, có thể nhấn mạnh sự quyến rũ tự nhiên của cá tinh tế và, hơn nữa, để tăng tốc đáng kể quá trình sump.
  • Những giọt khói lỏng sẽ cho một chiếc áo len cay với một món ăn mặn yếu và lấp đầy bột giấy trong một mùi hương bão hòa sâu.
  • Một số nước tương sẽ làm giảm thời gian nấu cá hồi và phục vụ như một phần đệm tuyệt vời của hương vị cá.
  • Gia vị và các loại thảo mộc cay sẽ mang lại hạt giống muối độc đáo, giành được tài năng ẩm thực của nữ tiếp viên.

Từng bước những công thức nấu ăn như vậy sẽ trông giống hệt như cổ điển: Khoảnh khắc duy nhất sẽ khác biệt đáng kể là thêm hương vị tự nhiên. Phụ gia lỏng (cognac, nước tương, v.v.) Tốt hơn là rắc một miếng trước khi thêm hỗn hợp đường và muối, khô (gia vị, gia vị, v.v.) - Thêm vào muối và chỉ sau đó áp dụng cho thịt. Vì vậy, hương vị của cá hồi muối yếu sẽ đồng đều hơn.

LifeHak hữu ích: Cách nấu cá hồi trong 1 giờ

Nếu thời gian được nhấn, và một con cá muối yếu cần phải được thực hiện rất khẩn cấp, không có gì khủng khiếp - có thể được chấp nhận nó chỉ trong 40-50 phút. Để làm điều này, cắt giảm sương giá và tinh chế từ xương thịt trên những lát mỏng, mà không cắt chúng từ da. Rắc với một muối và hạt tiêu đen từ kết quả là "Harmonica", sau đó đặt vào bình, đóng nắp chặt và lắc nội dung tốt. Đặt jar vào tủ lạnh trong khoảng nửa giờ, sau đó lắc lại và đợi thêm 15-20 phút nữa. Những lát mỏng được ngâm với muối, vì vậy cá hồi sẽ sẵn sàng để sử dụng trong 50 phút sau khi cá hồi.

Cá hồi đang ở trong nước ướp

Để chuẩn bị cá ướp cá cần thiết:

  • Lọc philê trên da, thái lát bởi bít tết một phần khoảng 100 g mỗi - 1 kg (tổng cộng 10 miếng);
  • Muối lớn - 4 muỗng canh;
  • 1 muỗng đường;
  • Tấm cẩm chướng và tấm Bay - 2-3 miếng;
  • ớt thơm - 6-7 đậu Hà Lan;
  • 2 muỗng canh nước chanh tươi;
  • 1 lít nước.

Phương pháp chuẩn bị (có ảnh và mô tả chi tiết về các giai đoạn)

  1. Mỗi lát cắt cho Sings được cắt thành nhiều tấm, mà không làm xáo trộn tính toàn vẹn của da cá.
  2. Cắt xong gấp thành một cái xoong tráng men hoặc thủy tinh của một khối lượng phù hợp.

Quan trọng! Sử dụng để nấu món đồ nhôm cá muối yếu kém. Với lưu trữ lâu dài thực phẩm, các bức tường nhôm bắt đầu làm nổi bật các kết nối làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành.

  1. Chúng tôi thêm lượng đường cần thiết, muối và gia vị để đun sôi nước, trộn kỹ và nấu khoảng 2-3 phút.

  1. Hoàn thành nắp ướp với nắp và để nguội đến nhiệt độ phòng.
  2. Sau khi ướp mát, hãy sửa nó qua khăn ăn gạc và trộn với chanh tươi.
  3. Chúng tôi lấp đầy hạt giống chuẩn bị để chất lỏng được bao phủ hoàn toàn bằng philê.
  4. Từ trên cao, chúng tôi che cá bằng một đĩa đường kính nhỏ hơn - nó sẽ đóng vai trò là một loại ấn và giúp đắm chìm mỗi lát vào nước muối thơm.
  5. Chúng tôi bao gồm cái chảo bằng nắp và gửi cho tủ lạnh khoảng một ngày.
  6. Sau thời gian quy định, chúng tôi nhẹ nhàng thoát nước ướp và lau từng lát bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Món ngon biển đã sẵn sàng cho bàn!

Quan trọng! Đừng sợ nếu một bình trắng nhạt sẽ xuất hiện trên các lát cá hồi - nó hoàn toàn có thể do axit chứa trong Lemon Frechech.

Cách này của Đại sứ cho phép bạn cung cấp cho cá nhiều cay hơn, vị tart và kết cấu nhẹ nhàng, ngon ngọt. Thành phần của các thành phần có thể được sửa đổi, được hướng dẫn bởi hương vị riêng của nó. Nhiều người sành ăn thay thế đường bằng mật ong, thêm một lượng nhỏ khói khô hoặc lỏng, nước tương, vỏ chanh, rượu brandy hoặc thậm chí roma - mỗi thành phần này làm tăng một vị cay đặc biệt cho cá hồi muối thiên đường.

Nấu cá đỏ trong dầu

Công thức cá hồi cá hồi bằng cách sử dụng dầu - tùy chọn duy nhất để có được một con cá ngon ngọt và nhẹ nhàng nếu phi lê đã được làm sạch khỏi da. Màng dầu sẽ đảm nhận các chức năng của da khi liềm, đó là, nước trái cây tự nhiên sẽ tiết kiệm và xây dựng một chút kết cấu của các mảnh.

Ngủ theo cách này, một kg phi lê cá, sẽ mất khoảng 3 muỗng cà phê muối - dầu được hòa tan tốt với tinh thể muối và nhanh hơn nhiều và đều ấn tượng với bột giấy của cá hồi, thay vì nước muối thủy sinh.

Người cuồng nhiệt với những lát cắt nên rắc muối, đổ một nửa ly dầu thực vật và trộn đều. Sau đó, bạn cần tháo hộp chứa bằng cá trong tủ lạnh trong 12-15 giờ, sau đó phi lê nhẹ có thể được phục vụ trực tiếp vào bàn! Kể từ khi công thức không chứa bất cứ thứ gì, ngoại trừ muối và dầu, bạn có thể cung cấp một món ăn làm sẵn là một điểm nổi bật đáng chú ý, làm nổi bật nó trước khi phục vụ với vôi tươi hoặc nước chanh, rắc hạt tiêu sắc nhọn hoặc thảo dược cay.

Mỗi công thức nấu ăn để nấu Salmon muối yếu cho phép đạt được một hương vị độc đáo của cá, sẽ không nhường đường cho món ngon của cửa hàng làm sẵn. Cố gắng thử nghiệm các thành phần và phương pháp ca hát để tự xác định tùy chọn tối ưu - và sau đó là những con cá đỏ ưu tú trong thành phần sushi, sandbanks ngon, salad và các món ăn ngon khác sẽ là một vị khách thường xuyên trên bàn của bạn, và bài tập về nhà của họ Sẽ đánh giá cao nghiên cứu ẩm thực của bạn!

Bài viết tương tự

Để lại một bình luận

Анонсы

Добавить комментарий