Burger: Công thức tại nhà với hình ảnh - 15 tùy chọn nấu ăn

Khoảng 100 năm trước, không ai giả định rằng một món ăn nhận được từ những mảnh vụn và bánh mì thông thường, trong một vài thập kỷ sẽ có được sự phổ biến của thế giới. Nhờ sự đơn giản của nấu ăn, Burger đã giành được tình yêu của dân số các lục địa khác nhau. Chúng tôi yêu cầu nó trong FUDI nhanh và mỗi công ty thức ăn nhanh có những bí mật nhận được một món ăn. Tôi khuyên mình nên nấu bánh burger - công thức nấu ăn tại nhà với những bức ảnh sẽ giúp bạn hoàn thành các tùy chọn khác nhau cho mọi sở thích. Bạn cũng sẽ chuẩn bị nước sốt.

Làm thế nào để nấu một burger thực sự ở nhà

Tôi nghĩ rằng nhiều người được khai thác định kỳ trong việc thành lập nguồn gốc Mỹ (McDonalds, Burger King) để ăn burger. Tuy nhiên, nó có thể được nấu tại nhà rất ngon.

Đồng thời, bạn có thể tự tin vào chất lượng cao của các sản phẩm, sự vắng mặt của các bộ khuếch đại chất béo và hóa học dư thừa của hương vị.

Tôi đề xuất đầu tiên để làm quen với các công thức nấu ăn riêng biệt để chuẩn bị con bò và bộ dụng cụ. Và sau đó xem xét các tùy chọn để có được nhiều loại bánh mì kẹp thịt khác nhau. Tôi cũng khuyên bạn nên đọc cách chọn thịt cho thịt băm.

Recipe Cotlet.

Thu thập burger. Trên Bun dưới đặt lá rau diếp, hành tây, cà chua và cotlet với phô mai và dứa. Đặt sốt teriabi và bao phủ bánh trên cùng. Sẵn sàng!

Hãy bắt đầu với việc nấu ăn của bộ dụng cụ. Burgers từ đồng hồ băm tự thu được là ngon.

Theo truyền thống, nhà sản xuất sử dụng thịt bò hoặc kết hợp nó với thịt lợn theo tỷ lệ 4 đến 1.

Burger Burger Cutlet cổ điển gồm 2/3 lưỡi nạc, cắt và 1/3 Paiish béo và cổ. Mince được thực hiện tốt nhất trên một máy xay thịt lớn. Trước khi chiên các cốt lết, bạn cần giữ khối thịt trong tủ lạnh (để tạo điều kiện cho mô hình của mô hình). Vì vậy, họ vẫn ngon ngọt, các đầu bếp được thêm vào băng nghiền nhỏ mince.

Trọng lượng lý tưởng của mỗi cutlets là 100-150. Nếu có một vòng ẩm thực, thì thuận tiện để sử dụng chúng để có được sản phẩm trơn tru.

Để nấu ăn, bộ đồ sẽ cần thiết:

  • thịt bò băm - 300 g;
  • thịt lợn băm - 100 g;
  • muối và tiêu;
  • Dầu thực vật - 0,5 Tbsp. l.

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Trộn hai loại nhồi bằng tay, định hình một quả bóng, ăn năn của bảng 6-10 lần.
  2. Đặt khối thịt vào bộ phim thực phẩm trong tủ lạnh trong 40-60 phút.
  3. Nhập muối và hạt tiêu vào thịt băm.
  4. Chia khối lượng 100-150 g. Nếu có một vòng ẩm thực, sau đó tạo các mặt hàng với nó.
  5. Chiên rít trong chảo cho đến khi sẵn sàng ở mỗi bên. Không nhấn vào chảo để nó không cho nước trái cây. Bạn có thể làm cho cốt lết của mức độ rang, giống như bạn hơn.
Burger Cutlets Ảnh.

Xin lưu ý rằng muối và hạt tiêu nên được chèn vào thịt băm. Nó sẽ tiết kiệm nước ép thịt và làm cho nó có thể tránh bộ dụng cụ khô.

Công thức Buns.

Burger Cutlets Cách nấu ảnh

Hiểu với cốt lết, bây giờ hàng đợi cho những chiếc bánh ngon. Được phép không làm phiền bản thân và sử dụng trong các sản phẩm mua sắm nấu ăn. Nhưng tất nhiên, họ là kém hơn những chiếc bánh tự làm mới, chỉ cần lấy ra khỏi bếp.

Nhân tiện, tôi đang chuẩn bị chúng không chỉ cho bánh mì kẹp thịt. Chúng hoàn toàn thích hợp như bánh mì cho súp, nóng và các món ăn khác.

Bạn sẽ cần:

  • Sữa - 200 ml;
  • Nước - 200 ml;
  • Dầu kem - 2 muỗng canh. thìa;
  • Bột - 5 ly;
  • Nấm men khô - Bao bì (11 g);
  • Đường - 1 muỗng canh. một cái thìa;
  • Muối - 1,5 h. Thìa hoặc để nếm thử;
  • lòng đỏ - 1 pc .;
  • Hạt giống hạt giống - 1 muỗng canh. một cái thìa.

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Đun nóng hơi sữa. Đổ nó vào một cái bát và giới thiệu nước (nhiệt độ của hỗn hợp khoảng 38 độ). Thêm đường và muối, đánh bại nêm.
  2. Giới thiệu bơ hạ thấp, men. Khuấy và chờ đợi sự xuất hiện của bọt (10 phút). Burger Breakers Ảnh.
  3. Đổ dần bột và nhào bột. Sau đó để ấm nó trong một giờ. Nó sẽ tăng ba lần. Bột cho bánh burger ảnh
  4. Bột là để thử thách thành hai "xúc xích", cắt chúng thành các bộ phận. Tôi có 12-14 bánh từ các thành phần kết quả. Bột cho boos cho ảnh burger
  5. Chia sẻ bóng, đặt trên tấm nướng. Nhẹ nhàng ấn chiều cao của các đĩa là khoảng 1,5 cm. Để trong 10 phút. Buns cho Burger tại nhà ảnh
  6. Lòng đỏ trứng bôi trơn với 1 muỗng canh. Muỗng nước, rắc vừng (tùy chọn). Lò ở nhiệt độ 180-200 độ là khoảng 20-25 phút, dựa trên các tính năng của lò nướng.
Burgers Ban công thức ảnh

Điều quan trọng là không vượt qua bánh, nếu không lớp vỏ có thể được tạo ra là tăng độ cứng.

Tuy nhiên, trong một số trường hợp, tùy chọn này thậm chí còn phù hợp hơn - ví dụ, khi nấu "Bùn của Joe", nơi cần nướng, hãy giữ điền.

Tùy chọn nấu ăn với bàn tay của riêng bạn từng bước

Các thành phần chính mà tôi nhận được Burger là một lò hơi và một cốt lết. Bạn có thể dễ dàng thêm các thành phần còn lại vào quyết định của riêng bạn. Chúng có thể bao gồm cà chua, dưa chuột muối, nấm, rau xanh, pho mát, nước sốt và những người khác.

Ở trên, chúng tôi đã xem xét việc chuẩn bị thịt lợn và các món thịt bò, sau đó chúng tôi cung cấp để làm quen với bánh mì kẹp thịt từ cá, gà, tôm, thịt xông khói, v.v.

Hamburger cổ điển

Bugberries cho Burghers Ảnh

Hãy bắt đầu với một công thức từng bước cho một chiếc bánh hamburger cổ điển.

Bạn sẽ cần:

  • Thịt bò - 1 kg;
  • Thịt bò béo hoặc lợn Salo - 250 g;
  • BULB - 1 pc .;
  • Buns - 6 chiếc. (sản xuất riêng hoặc mua);
  • Dưa chuột ướp - 4 chiếc .;
  • Cà chua lớn - 1 pc .;
  • Bóng đèn đỏ - 1 pc .;
  • Lá rau diếp;
  • Sốt cà chua, mù tạt, mayonnaise;
  • Muối, hạt tiêu đen.

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Chiên bóng đèn nghiền trên lửa trung bình 5-7 phút. Bỏ qua thịt và chất béo thông qua một máy xay thịt lớn. Sau đó tham gia tất cả mọi thứ với hành tây, muối, hạt tiêu. Tạo 6 cốt lết, đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
  2. Cắt với nhẫn cà chua, dưa chuột ngâm, hành đỏ. Để lừa dối dầu kem đến một nửa bánh cắt.
  3. Chiên các cốt lết kết quả trong một chảo rán. Lật hơn 2 phút đến mức độ sẵn sàng mong muốn. Trong chảo rán không có dầu trong 10 giây, chiên bánh trên mặt cắt.
  4. Đầu tiên, đặt một lá salad, cốt lết, cà chua chuẩn bị, hành tây, dưa chuột trên lỗi. Về phần thứ hai, bạn có thể áp dụng Mayonnaise, sốt cà chua hoặc mù tạt, bao phủ nửa đầu.

Cheeseburger.

Hamburger Recipe Photo.

Thứ hai phổ biến nhất với burger Mỹ là cheeseburger.

Vì rõ ràng từ tên, một trong những thành phần bắt buộc là phô mai.

Bạn sẽ cần:

  • thịt bò băm - 650 g;
  • sốt cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
  • Mù tạt Dijon - 1 muỗng canh;
  • Một nửa bóng đèn;
  • oregano khô - 1/2 c.l .;
  • Muối, ớt xay;
  • BUN - 4 chiếc .;
  • Dầu kem - 2 muỗng canh.
  • Pho mát - 180 g;
  • Lá rau diếp - 4 chiếc .;
  • Dưa hấu magossal hoặc ngâm dưa chuột - 60 g.

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Chém hành tây và can thiệp vào bữa ăn băm bằng organo, muối, hạt tiêu, sốt cà chua. Làm 4 cốt lết.
  2. Cắt bánh và bôi trơn bên trong dầu kem một chút.
  3. Trong chảo rán nướng, cốt lết là 8-10 phút. Khi Cutlet dễ bị lag, lật lại. Cho phép để chiên các sản phẩm và trong một chảo.
  4. 2 phút trước khi sẵn sàng đặt phô mai lên bánh. Anh ta phải tan chảy. Ngoài ra để chiên bên trong của những chiếc bánh trong chảo (dành cho những người yêu thích bánh giòn)
  5. Sau đó đặt lá rau diếp, dưa chuột và cốt lết ở nửa dưới của nướng. Ketchup bôi trơn. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm các ring hành tây và mayonnaise.

Svarya Joe.

Cheeseburger Ảnh.

Tên này Burger nhận được, nhờ vào một sự xuất hiện khác thường và nước sốt được sử dụng trong nấu ăn.

Trong trường hợp này, một cốt lết không được hình thành từ thịt băm, khối thịt hầm trong nước sốt được đặt trong burger. Sản phẩm rất ngon ngọt.

Bạn sẽ cần:

  • thịt bò băm - 500 g;
  • Ớt ngọt - 1 pc .;
  • Hành tây hành tây - 1 pc .;
  • Mù tạt - 1 muỗng canh. một cái thìa;
  • Tomato Paste - 3 muỗng canh. thìa;
  • Đường - 2 muỗng canh. thìa;
  • hạt tiêu muối;
  • Tỏi - 2 lát;
  • Nước - 3 muỗng canh. thìa;
  • Salad - 2-4 tờ;
  • Hóa đơn - 2-3 chiếc.

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Cắt hình khối hạt tiêu, hành tây và rau rán trong chảo rán. Khi cung trở nên trong suốt, hãy thêm thịt băm. Mang đến sự sẵn sàng, khuấy đều đều.
  2. Hỗn hợp mù tạt, bột cà chua, đường, muối, hạt tiêu với nước. Căn chỉnh nước sốt với thịt băm và món hầm ở nhiệt độ thấp trong 10 phút.
  3. Cung cấp làm mát. Tỏi tốt và can thiệp vào thánh lễ. Cắt thành một nửa bánh, đặt trên một tấm salad (hoặc các loại rau xanh khác), từ phía trên các loại thịt băm. Tùy chọn, bạn có thể thêm phô mai.

Chichenburger.

Burger Sneak Joe Ảnh

Burger gà có thể được làm bằng philê chim hoặc sử dụng thịt băm. Trong mọi trường hợp, nó hóa ra ngon.

Picacity món ăn mang lại thịt trong bột.

Bạn sẽ cần:

  • phi lê gà - 2 chiếc;
  • Trứng - 1 pc .;
  • bột hoặc vụn bánh mì - cho một klyar;
  • Cà chua - 1 pc .;
  • Giày cao gót - 2 chiếc .;
  • Lá rau diếp;
  • Sốt cà chua - 3 muỗng canh. thìa;
  • Dầu kem - 30 g;
  • Yoghurt - 3 Tbsp. thìa;
  • Mayonnaise - 3 muỗng canh. thìa;
  • tỏi - 1 lát;
  • Hành lá - 4 chiếc .;
  • Muối tiêu.

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Làm nước sốt - hỗn hợp sữa chua, hành lá và tỏi xắt nhỏ, mayonnaise, muối, hạt tiêu. Cho sốt để đứng.
  2. Đánh trứng riêng biệt. Ngực muối, hạt tiêu, nhúng vào trứng và cắt thành bột (hoặc vụn). Chiên thêm trên lửa vừa cho đến khi sẵn sàng. Nếu bạn sử dụng băm, các rít hình hình cũng chiên cho đến khi sẵn sàng trong bột.
  3. Đặt bánh vào lò nướng và sưởi ấm lên lớp vỏ vàng.
  4. Nhập sốt cà chua và bơ vào chảo. Khi dầu được gắn, cắt một con gà đã hoàn thành trong hỗn hợp.
  5. Để cắt cà chua với những kẻ thù và tiến hành xây dựng bánh mì kẹp thịt. Đặt một lá rau diếp, ức gà, cà chua ở nửa dưới của chuông, và nước sốt mỡ hàng đầu.

Fishburger (cá)

Chichenburger Ảnh.

Bạn cũng có thể làm một chiếc burger trong đó thịt bò được thay thế bằng một con cá chiên.

Bạn sẽ cần:

  • Fillet cá (bất kỳ) - 200 g (tôi thích cá ngừ hoặc cá hồi);
  • gia vị - 2 h. thìa;
  • Nước chanh - để nếm thử;
  • Bulka - 2 chiếc;
  • Pho mát - 2 miếng mỏng;
  • TOMATO - 2 chiếc .;
  • Lá salad - 2 chiếc .;
  • Sốt tỏi - 2 muỗng canh. Thìa (bạn có thể kết nối mayonnaise hoặc kem chua với tỏi).

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Cá cắt thành miếng có đường kính bánh. Marine trong nước chanh và gia vị trong 2 giờ. Tiếp theo, trong chảo chiên mỗi bên 15 phút không có dầu.
  2. Cắt bánh để chiên để trở nên giòn. Sốt tỏi bôi trơn nửa dưới. Sau đó đặt cá đã hoàn thành, giao hàng theo ý muốn. Sau đó thêm các miếng phô mai mỏng, trên đó trải nước sốt một lần nữa. Từ phía trên đặt một tấm rau diếp và cà chua xắt nhỏ với một vòng tròn. Để che phần còn lại của bánh mì.

Với tôm

Ảnh fishburger.

Buger rất bất thường với hải sản, ví dụ, với tôm.

Bạn sẽ cần:

  • Tôm - 500 g;
  • Cần tây tế bào - 1 pc .;
  • BUNS - 6 chiếc .;
  • Một nửa củ cà rốt và bóng đèn;
  • thì là khô;
  • Tỏi - 2 lát;
  • Lá Bay - 1 pc .;
  • Dưa chuột - 1 cái .;
  • TOMATO - 2 chiếc .;
  • xà lách xanh.

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Cắt hình khối cần tây, cà rốt. Chiên với tỏi, tấm quế, thảo mộc, ớt đất 5-7 phút.
  2. Máy Mug Cucumber và cà chua.
  3. Tôm xay trong kết hợp hoặc cắt mịn, trộn với rau rán làm mát. Tạo 6 cotelet từ thịt băm nhận được, gia vị - khẩu vị của bạn. FRY trong ba phút mỗi bên. Cutlets có thể được chuẩn bị trong một hạt, trước đã sụp đổ chúng trong vụn hoặc bột mì.
  4. Ngoài ra, như mong muốn, bánh chiên, thu thập bánh mì kẹp thịt với dưa chuột, cà chua, rau diếp.

Ăn chay

Burger với hình ảnh tôm

Hãy xem xét phiên bản của Burger thuần chay mà không cần sử dụng các thành phần thịt.

Bạn sẽ cần:

  • BUN - 2 chiếc .;
  • Nut - 2/3 cốc;
  • Cám - 1 muỗng canh;
  • bột yến mạch (nấu nhanh) - 2 muỗng canh.
  • BULB - 1 pc .;
  • Súp lơ - 3-5 hoa hồng ngoại;
  • sốt cà chua - 1 muỗng cà phê;
  • Mù tạt Dijon;
  • Dưa chuột - 1 pc .;
  • Cà chua - 1 pc .;
  • rau diếp và lá húng quế - 2 chiếc;
  • Panning Bột - 2 muỗng canh.

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Đun sôi hạt. Cho đến khi sẵn sàng, nó sẽ sôi khoảng 40 phút. Chia bột yến mạch nấu nhanh, nước sôi trong 5 phút.
  2. Cắt hành tây, trộn với đậu xanh, bột yến mạch, muối, hạt tiêu. Tất cả chặt với máy xay sinh tố.
  3. Sau đó thêm một súp lơ luộc (bạn có thể khoai tây thô) cho độ mủ. Sử dụng một máy xay một lần nữa. Từ hỗn hợp kết quả để tạo ra cốt lết, hoảng loạn trong bột và chiên cho đến khi màu vàng.
  4. Cắt bánh, bôi một bên bởi sốt cà chua và mù tạt dijon. Đặt salad, cốt lết, húng quế, dưa chuột và nhẫn cà chua, bao gồm phần thứ hai.

Burger mini

Burger chay không có ảnh thịt

Những chiếc bánh mì kẹp thịt như vậy nhanh chóng nấu ăn và thuận tiện ở đó.

Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc buffet.

Bạn sẽ cần:

  • Mini Buns - 8 chiếc .;
  • thịt bò băm - 600 g;
  • BULB - 1 pc .;
  • Ô liu xanh không có hạt - 40 g;
  • Ô liu đen không có xương - 8 chiếc .;
  • Phô mai thái lát mỏng - 50 g;
  • Cà chua - 2-3 chiếc .;
  • Lá rau diếp;
  • Mayonnaise, mù tạt, muối, hạt tiêu.

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Nghiền hành và ô liu trong máy xay. Kết nối với thịt băm, muối, hạt tiêu.
  2. Shape 8 nồi hơi mini, chiên trên lửa trung bình. Khi chiên từ phía thứ hai một phút trước sự sẵn sàng, đặt phô mai lên trên để tan chảy.
  3. Cắt trong một nửa bảng sẽ được chiên chính xác để chúng nghiền nát. Mix mù tạt và mayonnaise, bôi trơn nửa bánh. Đặt một lá salad, cốt lết bằng phô mai, cà chua xắt nhỏ và dưa chuột. Nếu bạn muốn nhận một tia nước.

Bạn cũng có thể thích các công thức nấu ăn và đồ ăn nhẹ khác của thịt băm trên bàn lễ hội và bàn tay xe cứu thương.

Pizza Burger.

Mini Burger Ảnh.

Tôi đề nghị kết hợp hai món ăn phổ biến - burger và pizza.

Bạn sẽ cần:

  • Bột - 500 g;
  • men - 4 g;
  • đường, muối;
  • Dầu ô liu - 10 ml;
  • Nước - 250 ml;
  • Mozarella - 250 g;
  • Miếng thịt xông khói mỏng - 200 g;
  • Cà chua - 1 pc .;
  • Thịt bò hoặc thịt gà, thịt lợn băm - 500 g;
  • Salami - 200 g

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Kết nối bột, men, muối, đường. Đổ nước, dầu ô liu. Để nhào bột, và sau đó, che, rời đi trong một giờ ở một nơi ấm áp.
  2. Miếng thịt xông khói.
  3. Farsh Salute, Pepper. Làm cốt lết, chiên.
  4. Cuộn ra bột, tạo thành một vài vòng tròn. Lấy một cái đĩa sâu nhỏ, tương tự như một bát salad hoặc kem. Đặt bột theo cách như đồng đều bao phủ bát, và các cạnh treo tự do bên ngoài.
  5. Sau đó đặt bên trong một miếng mozzarella, 2-3 miếng thịt xông khói, một vòng cà chua, một cốt lết. Đặt từ trên một miếng bột, bằng với "bát salad" đường kính, đồng với các cạnh của bột thấp hơn.
  6. Đặt trên khay của bánh mì kẹp thịt kết quả, biến "Sxacders". Đầu để cắt giảm ở dạng chéo, rắc một mozzarella nghiền. Cắt mỏng với vòng tròn salami và đặt 3 chiếc. trên phô mai. Đặt trong lò nướng ở 200 độ trong 10 phút.

Tôi cũng khuyên bạn nên làm quen với các công thức nấu ăn của một chiếc bánh pizza bất thường, thay vì bột - gà băm nhỏ. Hoặc chuẩn bị bánh pizza ngon ngọt thông thường của bột và băm nhỏ.

Với Bacon.

Pizza - Burger Ảnh

Để thực hiện các giáo hội trong Burgers, Bacon thường thêm.

Bạn sẽ cần:

  • BUN - 3 chiếc .;
  • thịt bò băm - 400 g;
  • Thịt lợn băm - 200 g;
  • lòng đỏ - 2 chiếc .;
  • Hành đỏ - 1 pc .;
  • Bacon - 6 lát;
  • Lá salad - 6-8 miếng;
  • Pho mát - 3 lát;
  • Cà chua - 1 pc .;
  • Mayonnaise, sốt cà chua, mù tạt.

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Cắt nhẫn cà chua và hành tây. Thất bại thịt xông khói.
  2. Trộn cả hai loại thịt băm, tạo rít và đặt trong tủ đông trong 10 phút. Sau đó chiên trong 6-7 phút mỗi bên. Tiết kiệm và tiêu trong quá trình chiên. Trên các rãnh nóng làm sẵn đã đặt phô mai.
  3. Một nửa bánh chiên nhẹ. Áp dụng mayonnaise ở phía dưới. Tiếp tục bố trí cà chua, cotlet với phô mai, salad, hành tây, sốt cà chua và thịt xông khói. Một nửa khác của mù tạt bôi trơn nồi hơi và che nó phần đầu tiên.

Burger Sauces.

Để cung cấp cho Burgher để nếm thêm sự ngoan đạo, bạn có thể sử dụng nhiều loại nước sốt khác nhau.

Chúng có thể được lấy từ các thành phần thông thường: Mayonnaise, sốt cà chua, mù tạt.

Tôi cũng đề nghị cố gắng chuẩn bị nước sốt được sử dụng tại các doanh nghiệp thức ăn nhanh.

Big Mac.

Burger với ảnh thịt xông khói

Nước sốt ban đầu tương tự đã đạt được sự nổi tiếng nhờ McDonald.

Nó được kết hợp hoàn hảo với bánh mì kẹp thịt truyền thống.

Bạn sẽ cần:

  • mayonnaise - 2-3 muỗng canh. thìa .;
  • Dưa chuột ướp - 2 chiếc .;
  • Giấm rượu trắng -1 h. Thìa;
  • Mù tạt dijon - 2 h. Thìa;
  • Bột thấp và tỏi - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Cắt dưa chuột ướp hoặc rễ.
  2. Đổ chúng vào mayonnaise, thêm giấm rượu vang trắng, mù tạt, hành tây và bột tỏi. Pha trộn. Có thể thay thế bột bằng củ hành tốt và tỏi dạng hạt.

Trang trại

Hình ảnh sốt anh túc lớn

Nước sốt cực kỳ phổ biến từ Mỹ, sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho thịt nạc, chim.

Bạn sẽ cần:

  • Kem - fullack;
  • mayonnaise - một nửa khoang;
  • kem chua - nửa cốc;
  • Thì là, hành lá và rau mùi tây - một nửa của chùm tia;
  • Lemon Zest - 1 muỗng canh. một cái thìa;
  • Nước chanh - 1 muỗng canh. một cái thìa;
  • Mù tạt - 2 h. Thìa
  • muối và tiêu.

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Mix Cream, kem chua và mayonnaise.
  2. Melko chém rau xanh. Thêm nó, zest chanh và mù tạt vào hỗn hợp chính. Muối và tiêu. Nước sốt tốt hơn là tốt hơn để làm mát.

Như bạn có thể thấy, nấu bánh mì kẹp thịt ngon dễ dàng và nhanh chóng - mọi người sẽ có thể nhận được công thức tốt nhất cho bản thân và những người thân yêu của họ. Đồng thời, bạn không cần phải ghé thăm Cafe thức ăn nhanh - mạnh dạn thử nghiệm trong nhà bếp của bạn bằng trám và bất ngờ tự chế. Và về phần của tôi, tôi khuyên bạn cũng nên đọc 10 món nhồi nóng hàng đầu cho lần thứ hai. Thành công trong thí nghiệm ẩm thực!

Mùa dã điểm dã ngoại và phần còn lại trong tự nhiên ngay từ đầu, và do đó nó đã đến để nhắc nhở bạn cách nấu bánh burger. Đây là món ăn ngon nhất trong không khí trong lành, một giải pháp tuyệt vời cho bữa ăn của cả gia đình. Từ ấn phẩm, bạn sẽ học được sự tinh tế của việc chuẩn bị bánh lush. Bạn có thể học kiến ​​thức mới về việc chuẩn bị Majesty - Cuttlet ngon miệng. Học cách chuẩn bị một món thịt băm cân bằng trong tỷ lệ mỡ để thịt. Tìm hiểu mức độ của các cầu rô phải là cốt lết hoàn hảo của bạn cho hamburger tốt nhất.

Bun cho hamburger.

Để chuẩn bị burger hoàn hảo tại nhà, công thức với hình ảnh bắt đầu nấu từ bánh. Rốt cuộc, các chất tương tự đã hoàn thành sẽ không bao giờ so sánh với những chiếc bánh nướng mới, hương thơm mà từ đó lái xe điên cuồng. Ngay cả khi bạn chưa xử lý Neast Baking, đừng lo lắng, mọi thứ sẽ bật ra. Thực hiện theo các khuyến nghị và sử dụng các thành phần chất lượng cao.

Thành phần:

  • 75 gr. Bơ;
  • 370 ml. Sữa;
  • 1 quả trứng;
  • 10 gr. Men khô;
  • 2 muỗng canh. l. Nước;
  • Muối nhẹ;
  • 1 muỗng canh. l. mật ong;
  • 700 gr. Bột (+ \ - 150 gr.);
  • 1 muỗng canh. l. Dầu hướng dương.

Để tạo nên đỉnh:

  • Hạt giống;
  • 1 quả trứng;
  • 1 muỗng canh. l. Sữa.
Bun cho hamburger.
Bun cho hamburger.

Nấu nướng:

  1. Để nhào bột trên nhà Burghers, công thức với hình ảnh bắt đầu với hệ thống sưởi sữa. Nhiệt độ phải không cao để men không hư hỏng. Đổ sữa vào một cái bát, thêm men, trộn nhẹ.
  2. Làm tan chảy dầu, trộn với mật ong, nhúm muối. Thêm vào men.
  3. Trứng trộn với một cái nêm, đổ vào phần còn lại của các sản phẩm lỏng, trộn.
  4. Phác thảo bột thành ba giai đoạn, bôi bột co giãn. Nó đáng để làm ít nhất 5-8 phút, bạn có thể sử dụng máy bếp (nhà sản xuất bánh mì).
  5. Đặt bột vào một cái bát, đậy nắp và để cho phù hợp với tối đa 2 giờ.
  6. Trước khi bạn nấu bánh burger ở nhà, công thức có thể được tiếp tục bằng cách nấu thịt băm. Để cốt lết là ngon ngọt và nhẹ nhàng, sử dụng hỗn hợp 80% thịt bò cho chiên giòn và 20% chất béo. Nếu chất béo ít hơn, phần khô. Nếu nhiều hơn - chất béo có thể không có thời gian để được gói lại và khi nấu, cốt lết sẽ béo.
  7. Bột, mở rộng 2-3 lần, được coi là rất phù hợp. Đặt nó trên bề mặt, lấy nó. Chia bột trên 12-13 phần giống hệt nhau. Mỗi sẽ có trọng lượng gần đúng 100-108 gr.
  8. Xoay lò nướng để làm ấm tới 160-180 độ (tùy thuộc vào loại lò nướng) để nướng nhà Burghers. Công thức chuẩn bị ngược lại, bôi trơn bằng dầu hướng dương. Nếu cần thiết, hãy kiểm tra giấy da.
  9. Hình thành những quả bóng mịn từ những chiếc bánh, nằm trên một tấm nướng với một loạt các khoảng cách giữa chúng.
  10. Để lại các phần để tiếp cận thêm một giờ nữa. Để tăng tốc quá trình, có một cuộc sống nhỏ: Buns đặt vào lò nướng, đun nóng đến 40 độ trong 20 phút. Thời gian là gần đúng, trung bình.
  11. Trải trứng vào đống, mang nó bằng một cái nĩa. Thêm một ít sữa, trộn. Với sự trợ giúp của một bộ blustrinary, hãy bôi lên đỉnh của búi tóc với hỗn hợp trứng, rắc bánh trên vừng bánh mì kẹp thịt. Ở nhà, công thức với những bức ảnh nướng khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi sẵn sàng.
  12. Đặt các bánh thành phẩm trên lưới và mát hoàn toàn.

Burgers hoàng gia.

Trong công thức này, tên thay vì chỉ ra kích thước so với bố cục. Như trong lần thứ hai, nó là tiêu chuẩn. Một điểm nhấn của món ăn sẽ được nấu chín đúng cách và một loại nước sốt ngon. Điều này sẽ được thưởng thức nó cho các món ăn khác, hiện tại là lưu ý.

Thành phần:

  • 1 kg. Bột thịt bò nạc;
  • 200 gr. Lợn nước muối;
  • 0,5 h. Black, White Peppers Ground, Butmeg;
  • 1/3 h. Củ nghệ, Kayenne Pepper, Ginger;
  • 1-1,5 h. muối;
  • Salad 1-2 tờ;
  • 3-4 cà chua;
  • 1-2 Salad Luke.

Đối với nước sốt:

  • 4 muỗng canh. l. kem bơ;
  • 100 ml. Masionesa;
  • 3-4 Tbsp. l. HREN;
  • 2-3 Tbsp. l. Mù tạt Dijon;
  • Sứt muối và hạt tiêu.
Burgers hoàng gia.
Burgers hoàng gia.

Nấu nướng:

  1. Để nấu bánh mì kẹp thịt tự chế ngon, hãy bắt đầu một công thức với hình ảnh từng bước từ Baking Buns tự chế. Hoặc sử dụng chất lượng cao làm sẵn.
  2. Bỏ qua thịt bò nguội và bột mỡ qua máy xay thịt.
  3. Nếu bạn chưa sẵn sàng ngay bây giờ để tạo thành các cốt lết, hãy loại bỏ băm trong tủ lạnh. Để làm việc với thịt băm, nó nên lạnh. Nếu không, chất béo sẽ bắt đầu tan chảy. Nó sẽ ngăn quá trình hạ sợi với thịt nạc và dẫn đến việc chuẩn bị dằn khô. Để tránh điều này, không chạm vào băm, giữ nó trong tủ lạnh trước khi sử dụng.
  4. Thêm gia vị, chỉ trộn thịt bò cho đến khi nó được thu thập, và không có thứ hai. Để kiểm tra chất lượng pha trộn cách nấu bánh burger, hãy kiểm tra công thức: lấy một mảnh, về muỗng tráng miệng, và lớp nó bằng lòng bàn tay của bạn. Xoay lòng bàn tay xuống. Nếu thịt dính ra, đó là một sự nhất quán tốt.
  5. Bây giờ tạo thành các cốt lết. Kích thước nào nên được phục vụ? Tối ưu, độ dày của các cốt lết nên có khoảng 2 cm. Rốt cuộc, không ai muốn ăn burger, trong đó chỉ có một búi tóc cảm thấy.
  6. Bây giờ là lúc để chiên các cốt lết. Đối với nhiệm vụ này, Street Grill phù hợp nhất. Nhưng bạn không nên tuyệt vọng, nếu không. Công thức cho một chiếc burger gia đình với một cốt lết có thể được chuẩn bị trên chảo nướng gang. Với hệ thống sưởi nặng, chất béo dư thừa sẽ được lướt dọc theo xương sườn. Các phần sẵn sàng sẽ có được một mô hình đẹp và một gốc chất lượng cao. Đối với mức độ sẵn sàng, sau đó ở đây theo sở thích của riêng bạn.
  7. Cắt bánh cho bánh mì kẹp thịt trong một nửa theo chiều ngang. Cho vào một vỉ nướng với bơ, cắt bên của vết cắt.
  8. Nấu nước sốt: Trong một bát nhỏ trộn mayonnaise, cải ngựa, mù tạt, muối và hạt tiêu với tính đồng nhất.
  9. Rửa rau, đặt trên khăn để hấp thụ độ ẩm.
  10. Tạo thành burger ngon nhất của bạn. Công thức rất đơn giản: Đổ dưới đáy búi bằng nước sốt, đặt 1-2 tờ salad. Đặt dốt trên salad, trên các vòng trên và cà chua. Đổ nước sốt khác và đặt đỉnh.
  11. Để dễ sử dụng, hãy khóa thiết kế với hình dạng xiên hoặc tre.

DEGREES CỦA BURGER BURGER CLIGER

Khi sử dụng thịt bò dùng thịt băm, bạn có nhiều lựa chọn hơn cho mức độ rang rang so với bất kỳ loại nào khác. Chính bạn có thể quyết định khoe rít bao lâu trên bánh burger. Ở nhà, ảnh Recipe từng bước, có tính đến mức độ rang. Trong tình trạng của một bề mặt được làm nóng mạnh và cường độ sưởi ấm trung bình.

DEGREES CỦA BURGER BURGER CLIGER
DEGREES CỦA BURGER BURGER CLIGER
  • Chuẩn bị "hiếm trung bình" ở một bên trong vòng ba phút. Lật chúng lại và nấu thêm bốn phút nữa.
  • "Trung bình" chứa một phần ở một bên trong vòng ba phút. Lật mặt kia và nấu thêm năm phút nữa.
  • "Trung bình tốt" chuẩn bị một cốt lết ở một bên trong ba phút. Bật nó lên nó, chiên ở phía bên kia trong sáu phút nữa.
  • Phần rán tốt tốt ở một bên của ba phút. Lật lại, rang trong bảy phút nữa.

Không giống như thịt bò, thịt gà hoặc Thổ Nhĩ Kỳ, bánh mì kẹp thịt tự chế với hình ảnh nên được chuẩn bị tốt (không có màu hồng ở trung tâm). Sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra xem hamburger của bạn có được nấu chính xác không. Đối với Thổ Nhĩ Kỳ và gà, giá trị trên nhiệt kế phải đạt 74-75 độ. Patties cá hồi nên được đục ở trung tâm. Đối với thịt bò và cá, nhiệt độ tối thiểu được khuyến nghị là 63-65 độ.

Burger salsa cay

Để chuẩn bị các món ăn thơm và ngon ngọt này, hãy sử dụng các gia vị như vậy như bột tỏi, vảy ớt đỏ và húng quế. Bạn cũng có thể sử dụng sự kết hợp của muối, bột tỏi và paprika hoặc húng tây khô, thì là cao cấp và ớt cayenne. Trước khi nấu bánh mì kẹp thịt, hãy chăm sóc sự hiện diện của Buns.

Thành phần:

  • ½ ngăn xếp. Salsa sốt;
  • 500 gr. Thịt bò nhỏ;
  • 4 bánh cho burger;
  • 0,5 h. L. ớt đỏ xắt nhỏ;
  • 0,5 h. L. hạt tiêu đen;
  • 0,5 h. L. Bột tỏi mặt đất;
  • 1 muỗng cà phê. Casilica mặt đất;
  • Salad 1-2 lá.

Đối với sốt salsa:

  • 230 gr. Cà chua;
  • 1 răng tỏi;
  • 80 gr. Luke;
  • 1 hạt tiêu sắc nét;
  • 2-3 cành cây rau mùi;
  • 0,5 chiếc. Lyme;
  • Muối.
Burger salsa cay
Burger salsa cay

Nấu nướng:

  1. Bắt đầu quá trình ăn nước sốt trước khi nấu bánh burger. Chy trong các thành phần chảo rán. Không sử dụng dầu nếu không có nó, sau đó chỉ cần bôi trơn bề mặt bằng một lớp mỏng. Chiên trong khoảng 10 phút trên lửa vừa cho đến khi chúng che các ô sên.
  2. Nằm ra rau trên đĩa, để nguội.
  3. Cắt ớt acute, loại bỏ hạt giống.
  4. Gấp trong các thành phần máy xay (làm sạch da từ da), lấy một khối đồng nhất. Thêm theo yêu cầu của Cilantro, nước ép chanh, muối, lấy một loại khác. Loại bỏ trong tủ lạnh để sử dụng.
  5. Trong thịt bò thịt bò thêm gia vị và muối. Trộn các thành phần một cách nhanh chóng và cẩn thận.
  6. Máy để tạo thành 4 cốt lết trên bánh mì kẹp thịt. Ở nhà, công thức có hình ảnh có thể được chuẩn bị với một số lượng lớn các thành phần. Chỉ tăng về số lượng khẩu phần.
  7. Làm nóng trước vỉ nướng hoặc chỉ chảo rán gang, chiên các cốt lết đến mức độ rang, mà bạn thích nhiều hơn. Tận dụng các khuyến nghị về thời gian và nhiệt độ được mô tả ở trên.
  8. Hủy bỏ các cốt lết, đặt bánh trên chảo, cắt theo chiều ngang, cắt giảm. Cắt thịt.
  9. Rửa rau, độ ẩm blot với khăn ăn.
  10. Bây giờ mạnh dạn tạo thành bánh mì kẹp thịt gia đình. Lặp lại một công thức với một bức ảnh về sự kết hợp này hoặc riêng: Đổ 1-2 thìa Salsa ở dưới cùng của bánh, đặt lá salad.
  11. Đặt một món salad với một cốt lết. Toppass với nước sốt, bao phủ cưỡi từ bún. Tùy chọn, bạn có thể thêm một vài vòng mỏng của cung. Tương tự, tạo thành phần còn lại của bánh mì kẹp thịt,

Burgers có cá hồi và thảo mộc

Nước hoa salmon tươi vắt với các loại thảo mộc chỉ đơn giản là vượt trội. Và nếu bạn thêm một hương thơm mỏng của một búi nướng và tầm nhìn của nước sốt tuyệt vời, bạn sẽ hiểu chắc chắn: Cuộc sống thật đẹp! Ngay bây giờ bạn sẽ học cách nấu bánh burger ở nhà. Recipe Salmon Cutlets sẽ thích ngay cả một đứa trẻ.

Thành phần:

  • 800 gr. Phi lê cá hồi mà không có da;
  • 100-120 ml. Tartar nước sốt;
  • 1 trứng lớn;
  • ½ ngăn xếp. Vụn bánh mì;
  • 1 Leek Chalot;
  • 5-7 cành cây tươi;
  • 1 muỗng canh. l. HREN;
  • ¼ h. L. Ớt xay;
  • 1/3 h. L. muối;
  • 8 lá rau diếp;
  • 8 bánh.
Burgers có cá hồi và thảo mộc
Burgers có cá hồi và thảo mộc

Nấu nướng:

  1. Trong một cái bát lớn, trộn vụn bánh mì, cải ngựa, trứng, muối và hạt tiêu.
  2. Cắt thành rất nhiều thì là và hẹ. Trộn, giữ lại.
  3. Với sự giúp đỡ của nhà bếp kết hợp, xay cá hồi đến các mảnh giữa để có được một món thịt băm xắt nhỏ trên bánh mì kẹp thịt gia đình. Các thành viên băm xa hơn là đơn giản: đẻ cá hồi vào một khối được chuẩn bị trong một cái bát. Khuấy gọn gàng, nhưng cẩn thận.
  4. Tạo thành thịt dày 8ft 8.
  5. Đun nóng chảo nướng với một bề mặt hơi bôi trơn.
  6. Đặt ra các rít và rang 3-4 phút mỗi bên hoặc trong khi nhiệt kế không hiển thị 63-65 độ.
  7. Slide Buns cắt theo chiều ngang. Khi xác thịt bị cắt nhỏ, loại bỏ.
  8. Đổ dưới đáy bánh bằng nước sốt, đặt ra rít, che salad bằng một tấm.
  9. Bôi trơn ưu tú từ nước sốt bột giấy, che bánh burger. Hình thành tất cả các phần, phục vụ.

Shefmarket mang đến Sản phẩm với công thức nấu ăn Vì vậy, bạn dễ dàng và ngon miệng chuẩn bị ở nhà! Giao hàng là miễn phí, không tiếp xúc và thậm chí cho thành phố. Chúng tôi đến cách Moscow lên tới 60 km, cách St. Petersburg đến 30 km và đến 30 km từ Nizhny Novgorod. Khi đặt hàng, nhấp vào dấu kiểm trên "Giao hàng không tiếp xúc" và chuyển phát nhanh sẽ để lại hộp của bạn ở cửa.

  

3 bữa tối cho hai người với miễn phí

GIAO HÀNG CHO 1990 RUBLES.

Bí mật của burger hoàn hảo

  1. Burger thực sự xa fastfud. Món ăn này với các canons của nó, nơi có một sự mở rộng đáng kể để tưởng tượng ẩm thực. Thực hiện theo các khuyến nghị này, và bánh mì kẹp thịt của bạn sẽ hoàn hảo.
  2. Chỉ chuẩn bị từ thịt tươi. Thịt bò đá cẩm thạch phù hợp nhất cho bánh burger, nhưng các loại thịt khác cũng có thể được sử dụng. Nó chỉ quan trọng để chịu được tỷ lệ: 80% thịt bằng 20% ​​chất béo (800 gram thịt - 200 gram chất béo).
  3. Không mua thành xong thịt băm. Người ta không biết ai đã làm điều đó, làm thế nào và từ những gì. Tự xay thịt một mình, nhưng không quá nhiều: băm cho bánh mì kẹp thịt nên được kết cấu.
  4. Trộn tay nhồi. Bạn thậm chí có thể ném nó về bảng hoặc bảng. Vì vậy, chất béo, rau xanh, gia vị và các thành phần khác được thêm vào thịt được phân bố đều, và hỗn hợp sẽ trở nên không khí nhiều hơn. Vì vậy, băm không dính vào tay, lau chúng trong nước lạnh.
  5. Vì vậy, tất cả các burger-cutlets đều có hình dạng và khối lượng giống nhau, tạo thành chúng bằng cách sử dụng vòng ẩm thực hoặc sử dụng nắp từ một lon lớn. Hộp nhựa ngủ cũng phù hợp. Điều chính là cốt lết không dày hơn một centimet và nặng khoảng 200 gram. Và đừng quên tạo việc sâu sắc ở trung tâm!
  6. Cố gắng để bánh mì kẹp thịt một chút nhiều bánh. Sau đó, thịt là kinh hoàng cho đến kích thước mong muốn.
  7. Giữ các rít trong tủ lạnh trong khi nấu sốt và cắt các thành phần còn lại. Trong nhiệt, chất béo trong băm nhỏ sẽ bắt đầu tan chảy nhanh hơn nó sẽ ở trên vỉ nướng, và do đó, bánh burger sẽ thành công trong việc khô ráo.
  8. Giải quyết burger-cutlets ngay trước khi chiên. Nếu bạn thêm muối vào thịt băm, natri clorua sẽ bắt đầu tiêu diệt liên kết protein, và thịt sẽ có được kết cấu dày đặc tương tự như xúc xích. Burger sẽ không ngon ngọt.
  9. Đừng biến những kẻ cứng quá thường xuyên. Bạn càng chạm vào chúng, máy ép trái cây hơn. Đầu tiên nướng thịt trong vùng nhiệt trực tiếp, sau đó di chuyển đến rìa của vỉ nướng. Trong quá trình chiên nhẹ, nhấn dốt bằng thìa. Đối với frozhal trung bình, sáu phút có đủ. Sẵn sàng bạn có thể xác định một nhiệt kế đặc biệt: nhiệt độ bên trong cốt lết nên có ít nhất 70 ° C.
  10. Thu thập Burger chính xác. Đầu tiên, nước sốt (trên cả hai nửa bánh mì), sau đó rau diếp (ở phía dưới, ít hơn một nửa) và cuối cùng, cốt lết. Vì vậy, bánh mì sẽ không quay trước thời gian.

Hoãn dao và nĩa - Ăn burger bằng tay của bạn! Cả hai tay. Nhấn nó đẹp, lật ngược nó (để các nội dung sẽ không rơi ra) và thưởng thức ngon với một bộ juicy.

Dưới đây bạn sẽ tìm thấy Burgers Bí quyết cho mọi sở thích: cả truyền thống với thịt bò và các biến thể khác nhau với thịt lợn, gà tây, cá và hải sản.

Nước sốt trang trại cho Burgers Ảnh
Với nước sốt chimichurry

yummly.com.

Thành phần

  • Cho burger:
  • 1 kg thịt bò nhỏ;
  • 6 bánh với mè;
  • 6 lát phô mai hun khói của gaud;
  • 1 bóng đèn đỏ;

Đối với nước sốt:

  • Muối và hạt tiêu đen mới để nếm thử.
  • Rau mùi tây sạch;
  • 3 tép tỏi;
  • 2 muỗng canh lá xắt nhỏ oregano;
  • 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ;
  • Kính oliu dầu;
  • 1 muỗng cà phê muối biển;
  • ¼ muỗng cà phê hạt tiêu đen tươi;

Muỗng cà phê bột ớt đỏ.

Nấu nướng

Nghiền một số dầm rau mùi tây và tỏi, trộn chúng với phần còn lại của các thành phần cho nước sốt. Trộn kỹ.

Tạo thành các cốt lết, mùa chúng với muối và hạt tiêu và nướng rán. Một vài giây trước khi sẵn sàng, đặt phô mai lên những mảnh vụn để anh tan chảy.

Nằm ra cốt lết trên một chiếc bánh nướng hơi rang, hãy vẽ sốt Chimicurry và thêm các vòng của một cây cung màu đỏ.

Burger sốt Chimichurry.
Với cá hồi, chanh và thì là

yummly.com.

  • Penhepeonies.com.
  • 1 kg phi lê cá hồi;
  • ½ chén vụn bánh mì;
  • 4 bánh với mè;
  • 4 củ cải;
  • 2 lòng trắng trứng;
  • 2 muỗng canh thì là của Dill tươi;
  • 2 muỗng canh nước sốt Veraacha;
  • 1 muỗng canh mù tạt dijon;
  • 1 muỗng canh chanh;
  • Muỗng cà phê muối;
  • arugula;

Muỗng cà phê bột ớt đỏ.

Sốt dzadzika.

Đây là một burger với một con cá blutlet - fishburger. Ba phần tư phi lê của cá hồi (không có xương và da) bỏ qua máy xay thịt, phần còn lại cắt thành khối nhỏ. Trộn với lòng trắng trứng, mù tạt, bánh mì, chị em chanh, muối, nước sốt và sốt veracha. Nếu cuối cùng không có trong tầm tay, hãy sử dụng bất kỳ sốt cà chua sắc nhọn nào khác.

Tạo thành các rít và nướng rán (khoảng năm phút mỗi bên). Ngoài ra, cốt lết có thể chiên trong chảo trên dầu ô liu.

Buns ấm trên vỉ nướng và đặt những mảnh dò ​​làm sẵn trên chúng. Đầu của đặt củ cải xắt bằng nhẫn, Arugula và đổ nước sốt Dzadziki.

Burger với cá hồi, chanh và thì là
Ba pho mát

yummly.com.

  • Kirk K / Flickr.com
  • Thịt bò 200 g băm nhỏ
  • 1 búi với mè;
  • 1 quả cà chua nhỏ;
  • 1 mozarella thái lát, cheddar và emmental;
  • Salad Romano;
  • Sốt trứng gà làm tại nhà;
  • Khoai tây chiên;

Muỗng cà phê bột ớt đỏ.

Muối để nếm thử.

Số lượng thành phần được chỉ định là đủ cho một burger.

Bằng cách đúc và đặt cốt lết, chiên cô ấy trên vỉ nướng. Khi nó gần như đã sẵn sàng, hãy đặt trên đỉnh Mozarella thái lát, Cheddar và Emmental: Phô mai phải tan chảy. Có thời gian để loại bỏ các cốt lết khỏi lửa cho đến khi pho mát bắt đầu bong bóng và chảy.

Thu thập Burger: Bôi trơn vào bánh mayonnaise tự chế nướng, đặt lá salad Romano, thái lát với cà chua với cốc, và sau đó là betlet. Cuối cùng, trang trí tất cả các hành tây chiên.

(Cung của Freet giống như khoai tây chiên, chỉ trong trường hợp này chiên hành tinh tươi trong thở sâu.)

Burger "Ba pho mát"
Với thịt lợn và xoài

yummly.com.

  • FamilyFoodTable.com.
  • 1 kg thịt lợn băm nhỏ;
  • Bánh mì kẹp thịt;
  • 2 hạt tiêu halapeno;
  • 1 nơ nhỏ-hẹ;
  • 1 bóng đèn đỏ nhỏ;
  • 1 xoài nhỏ;
  • 2 tép tỏi;
  • 3 muỗng canh nước cốt lyme;
  • 2 muỗng canh Cilantro xắt nhỏ;
  • 1 muỗng canh đường mía;
  • 1 muỗng canh nước tương;
  • 1 muỗng canh chanh;
  • 1 muỗng cà phê với hoa cẩm chướng đất;
  • Muỗng cà phê húng tây khô;
  • Muỗng cà phê bột ớt đỏ;
  • Teaspoon quế;
  • 2 muỗng cà phê dầu ô liu;

Muỗng cà phê bột ớt đỏ.

Lá rau diếp.

Thêm hạt tiêu xắt nhỏ vào thịt lợn thịt lợn (Đừng quên loại bỏ hạt giống), nơ-hẹ và tỏi, cũng như đường sậy, nước tương, nước cốt lyme, cẩm chướng, xạ hương, ớt đỏ và quế. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Tạo thành các cốt lết (hóa ra khoảng sáu mảnh). Chiên chúng trên dầu ô liu trong chảo hoặc nướng.

Thịt của xoài và hành tây đỏ cắt các khối, thêm một quả Cilantro xắt nhỏ và muối. Trộn kỹ.

Thu thập Burger: Bun - Salad rau diếp - Cutlet - Một thìa của Mango Salsa - một búi tóc.

Burger với thịt lợn và xoài
Với sốt việt quất và phô mai brie

yummly.com.

Thành phần

  • Runtifttothechen.com.
  • Băm thịt bò 500 g;
  • 4 bánh cho bánh mì kẹp thịt;
  • 4 lát thịt xông khói;
  • 4 lát phô mai brie;
  • 1 đĩa arugula xắt nhỏ;
  • 1 tép tỏi;
  • 2 muỗng canh bột hành;
  • 1 muỗng canh thảo dược nghiền (ví dụ, hiền triết và húng tây);

Đối với nước sốt:

  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
  • 1 chén quả việt quất tươi hoặc đông lạnh;
  • 3 muỗng canh giấm balsamic;
  • 1 muỗng canh đường mía;
  • 1 đĩa arugula xắt nhỏ;
  • 1 ½ muỗng canh sốt cà chua;

Muỗng cà phê bột ớt đỏ.

Giọt nước sốt worrouershire.

Hãy bắt đầu với nước sốt. Để chuẩn bị, hãy kết nối các thành phần được chỉ định (Rửa sạch quả việt quất, làm sạch và nghiền ngạt) trong một cái chảo nhỏ và đốt cháy chậm. Sau khi đun sôi, nấu trong 15 phút cho đến khi nước sốt dày lên.

Trộn thịt băm với tỏi băm nhỏ, bột hành tây và thảo mộc. Tạo thành các cốt lết và chiên chúng trên vỉ nướng, ngay trước khi điều này được lát và tràn từng cái. Cũng chiên trên thịt xông khói nướng.

Buns có thể là cả hai cửa hàng và nấu chín cá nhân. Về cách nướng bánh đa năng cho bánh mì kẹp thịt, đọc ở đây.

Trong nửa phút trước sự sẵn sàng, đưa vào mỗi cutleter trên DREY của phô mai brie. Hoàn thành cốt lết và những lát thịt xông khói nằm trên những chiếc bánh, đổ nước sốt việt quất và trang trí Arugula.

Burger với sốt việt quất và phô mai brie
Với gà tây và rau

yummly.com.

  • Isabelle Boucher / Flickr.com
  • 1 ½ kg gà tây băm nhỏ;
  • ¼ chén vụn bánh mì;
  • ¼ chén hành tây nghiền;
  • 4 củ cải;
  • 1 đĩa arugula xắt nhỏ;
  • ¼ chén rau mùi tây tươi;
  • 1 muỗng cà phê muối;
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen;
  • Rau nướng (cà tím, ớt, cà chua);
  • sốt lá húng;

Muỗng cà phê bột ớt đỏ.

Buns cho bánh mì kẹp thịt.

Kết nối thịt băm, bánh quy giòn, hành tây, rau mùi tây, muối, ớt, tỏi xắt nhỏ và lòng trắng trứng. Từ một số thành phần như vậy, bạn sẽ có khoảng 12 Bolet. Cậu và rau của họ cần chiên trên vỉ nướng (khoảng 7 phút mỗi bên, cà tím, ớt, cà chua - ít hơn).

Muffin bôi trơn với nước sốt Pesto, đặt các rít và rau nướng trên chúng.

Muffin bôi trơn với nước sốt Pesto, đặt các rít và rau nướng trên chúng.
Taco-burger.

yummly.com.

  • Anniesnoms.com.
  • 1,4 kg thịt bò nhỏ;
  • 8 bánh cho bánh mì kẹp thịt;
  • ¼ chén rau mùi tây tươi;
  • 8 lát phô mai cheddar;
  • 1 muỗng cà phê ớt;
  • 1 muỗng cà phê thì là của cây thì là;
  • 1 muỗng cà phê oregano khô;
  • Chip ngô;
  • Guacamole;
  • Salsa sốt;
  • kem chua;

Muỗng cà phê bột ớt đỏ.

Lá salad (tùy chọn).

Trộn thịt băm với muối, Chile, TMina, Oregano và ngay lập tức chiên các cốt lết (nếu bạn thực hiện nó trong lò, hãy đặt cảm biến nhiệt độ 150 ° C và chuẩn bị 15-20 phút).

Guacamole là một món khai vị Mexico từ bột bơ. Nó có thể được mua trong cửa hàng hoặc chuẩn bị cho mình. Bôi bế bánh của mình, đặt các cốt lết và phô mai từ phía trên. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm lá rau diếp.

Đổ salsa và sốt kem chua, rắc ngô xắt nhỏ (nếu không - khoai tây) chip. Burger đã sẵn sàng.

Turner và Rau quả
Với tôm và nước sốt

yummly.com.

  • Vladmoses / cendPhotos.com.
  • 300 g tôm;
  • Băm thịt bò 500 g;
  • 100 ml dầu ô liu;
  • 1 quả cà chua;
  • 6 lát phô mai hun khói của gaud;
  • 1 dưa chuột;
  • 1 đĩa arugula xắt nhỏ;
  • 1 lòng đỏ trứng;
  • 2 muỗng canh nước chanh;
  • Teaspoon mù tạt;
  • Khoai tây chiên;

Muỗng cà phê bột ớt đỏ.

Lá rau diếp và rau mùi tây;

Aioli là một phổ biến ở nước sốt Địa Trung Hải từ tỏi và dầu ô liu. Để nấu nó, trộn lòng đỏ trứng, tỏi xắt nhỏ, muối và mù tạt. Cuộn đến đồng nhất và, không ngừng can thiệp, đổ dầu ô liu vào một chút. Khi tính nhất quán của nước sốt trở nên tương tự như mayonnaise, thêm nước chanh. Trộn lại một cách kỹ lưỡng.

Nước sốt AII bôi trơn những chiếc bánh bị vặn trên vỉ nướng, sau đó đặt chúng lên một tấm salad, một loại cà chua, dưa chuột và một đôi nhẫn hành tây. Lớp cuối cùng phải được tinh chế từ tôm và tôm rang.

Burger với tôm và nước sốt
Với Kuragoy.

yummly.com.

  • California Bakery / Flickr.com
  • Băm thịt bò 450 g;
  • Băm thịt bò 500 g;
  • 80 g Kuragi;
  • 1 đĩa arugula xắt nhỏ;
  • 1 bóng đèn;
  • 2 muỗng canh nước tương;
  • 2 muỗng canh dầu ô liu;
  • 1 muỗng canh Cilantro xắt nhỏ;
  • Muỗng cà phê rau mùi đất;
  • Khoai tây chiên;

Muỗng cà phê bột ớt đỏ.

Salad Latua;

Một nửa bóng đèn cắt nhẫn, và nửa thứ hai trần trụi. Cũng nghiền tỏi và Kuragu. Kết nối các thành phần này với thịt băm, nước tương, rau mùi, rau mùi, muối và hạt tiêu. Tạo thành các cốt lết và chiên chúng trên dầu ô liu.

Đặt rau diếp, cốt lết và nhẫn hành tây trên những chiếc bánh.

Burger với Kuragoy.
Ở Hawaii

yummly.com.

  • Cho burger:
  • Nhai to / yummly.com
  • Buns với mè;
  • Nấm (Champignons hoặc Trắng);
  • 1 quả dứa;
  • 2 muỗng canh bơ;
  • 1 mozarella thái lát, cheddar và emmental;
  • 1 muỗng canh thảo dược nghiền (ví dụ, hiền triết và húng tây);

Muỗng cà phê bột ớt đỏ.

½ chén sốt teriabi;

Rửa sạch, cắt trên đĩa mỏng, phun, hạt tiêu và nướng trên nấm kem.

Hình thức và chiên các vỉ nướng. Đừng quên trốn thoát và hạt tiêu.

Dứa sạch và cắt nhẫn. Chiên nó trên vỉ nướng để các dải đặc trưng vẫn còn. Cũng được sấy khô một chút trên các bánh nướng.

Đổ bánh của nước sốt Teriyaki (về cách nấu nó, đọc ở đây), đặt các rít, nấm và lát dứa trên chúng. Mới hào phóng sơn nước sốt và trang trí Salat Romano.

Hawaii burger.

Lựa chọn của chúng tôi tiếp cận kết thúc. Nhưng bạn có thể tiếp tục nó trong các ý kiến. Chia sẻ các công thức nấu ăn của bánh mì kẹp thịt yêu thích của bạn.

GIAO HÀNG CHO 1990 RUBLES.

Bí mật của burger hoàn hảo

  • Burger thực sự xa fastfud. Món ăn này với các canons của nó, nơi có một sự mở rộng đáng kể để tưởng tượng ẩm thực. Thực hiện theo các khuyến nghị này, và bánh mì kẹp thịt của bạn sẽ hoàn hảo.
  • Chỉ chuẩn bị từ thịt tươi. Thịt bò đá cẩm thạch phù hợp nhất cho bánh burger, nhưng các loại thịt khác cũng có thể được sử dụng. Nó chỉ quan trọng để chịu được tỷ lệ: 80% thịt bằng 20% ​​chất béo (800 gram thịt - 200 gram chất béo).
  • Không mua thành xong thịt băm. Người ta không biết ai đã làm điều đó, làm thế nào và từ những gì. Tự xay thịt một mình, nhưng không quá nhiều: băm cho bánh mì kẹp thịt nên được kết cấu.
  • Trộn tay nhồi. Bạn thậm chí có thể ném nó về bảng hoặc bảng. Vì vậy, chất béo, rau xanh, gia vị và các thành phần khác được thêm vào thịt được phân bố đều, và hỗn hợp sẽ trở nên không khí nhiều hơn. Vì vậy, băm không dính vào tay, lau chúng trong nước lạnh.
  • Vì vậy, tất cả các burger-cutlets đều có hình dạng và khối lượng giống nhau, tạo thành chúng bằng cách sử dụng vòng ẩm thực hoặc sử dụng nắp từ một lon lớn. Hộp nhựa ngủ cũng phù hợp. Điều chính là cốt lết không dày hơn một centimet và nặng khoảng 200 gram. Và đừng quên tạo việc sâu sắc ở trung tâm!
  • Cố gắng để bánh mì kẹp thịt một chút nhiều bánh. Sau đó, thịt là kinh hoàng cho đến kích thước mong muốn.
  • Giữ các rít trong tủ lạnh trong khi nấu sốt và cắt các thành phần còn lại. Trong nhiệt, chất béo trong băm nhỏ sẽ bắt đầu tan chảy nhanh hơn nó sẽ ở trên vỉ nướng, và do đó, bánh burger sẽ thành công trong việc khô ráo.
  • Giải quyết burger-cutlets ngay trước khi chiên. Nếu bạn thêm muối vào thịt băm, natri clorua sẽ bắt đầu tiêu diệt liên kết protein, và thịt sẽ có được kết cấu dày đặc tương tự như xúc xích. Burger sẽ không ngon ngọt.
  • Burgers là một thỏa thuận tuyệt vời cho một bữa tiệc và thịt nướng, và họ cũng rất ngon! Hôm nay bạn sẽ học cách chuẩn bị bánh mì kẹp thịt tuyệt vời và tìm ra mười bí mật sẽ giúp bạn trở thành người giỏi nhất trong vấn đề này.
  • Thu thập Burger chính xác. Đầu tiên, nước sốt (trên cả hai nửa bánh mì), sau đó rau diếp (ở phía dưới, ít hơn một nửa) và cuối cùng, cốt lết. Vì vậy, bánh mì sẽ không quay trước thời gian.

Thu thập chính xác. Đầu tiên, nước sốt (trên cả hai nửa bánh mì), sau đó rau diếp (ở phía dưới, ít hơn một nửa) và cuối cùng, cốt lết. Vì vậy, bánh mì sẽ không quay trước thời gian.

Dưới đây bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn bánh mì kẹp thịt cho mỗi hương vị:

Hawaii burger.

Thành phần:

Cheeseburger cổ điển:

Thịt bò - 500 gram

Chất béo hoặc dầu (đối với thịt băm) - gram 50

Gia vị cho hương vị của bạn

Hành tây (đỏ) - 4 vòng

Salad- 4 tờ

Dưa chuột muối - 1 pc

Tomato (tươi) - 4 miếng

Pho mát - 4 lát

Buns - 4 chiếc

Sốt cà chua, mayonnaise - 1 muỗng canh. l.

Mù tạt - 1 muỗng cà phê. :

  • Công thức
  • Nấu sốt. Mix Mayonnaise, sốt cà chua, mù tạt và tiêu xay.
  • Thịt và chất béo làm, thêm muối và gia vị, cuộn qua máy xay thịt. Không có trường hợp không mang thịt băm! Đóng bát phim trong đó nó nằm, và đặt trong tủ lạnh trong một giờ.
  • Đun nóng chảo rán, đổ dầu thực vật vào đó và đợi cho đến khi dầu trở nên khói (đừng quên bật mui xe). Lấy 130 gram thịt băm ướp lạnh, cho nó hình dạng của cốt lết và nằm trong chảo. Chiên ở mỗi bên trong 3-4 phút cho đến khi Cutlet trở nên ruddy. Khi cô ấy sẵn sàng, đặt một miếng phô mai lên nó.
  • Cắt bó một nửa và làm khô nó trên chảo khô.

Bạn có thể thu thập burger. Đặt lá salad vào phần dưới của bia, đổ một lượng nhỏ nước sốt. Sau đó bố bắn cotlet bằng phô mai, cà chua, hành tây, dưa chuột mặn và phủ lên trên cùng của bún. Sẵn sàng!

Hawaii burger.

Burger New York:

yummly.com. :

The Burger huyền thoại từ quán ăn New York huyền thoại. Bạn sẽ thấy những hàng đợi bao quanh người ăn này ở thành phố điên cuồng nhất của trái đất. Nhưng bạn không cần phải đứng trong đó. Tất cả những gì bạn cần là các thành phần cần thiết và một số kiên nhẫn. Nhân tiện, burger này đang chuẩn bị chỉ trong nửa giờ. Bí mật, tất nhiên, trong nước sốt. Nhân tiện, nó bật ra với sự ngoạn mục, và bạn có thể sử dụng nó ngoài các món ăn khác.

Mayonnaise - ½ chén

Nước sốt (sốt cà chua và mù tạt để nếm) - 1 muỗng canh. l.

Dưa chuột (ướp) - 4 chiếc.

Bột tỏi - ¼ h. L.

Paprika - ¼ h. L.

Muối, hạt tiêu - nhúm

Thịt bò (thịt bò băm (phi lê)) - 230 g

Thịt bò (thịt bò băm (cổ tử cung)) - 120 g

Thịt bò (thịt bò băm (vú)) - 120 g

Dầu (hướng dương) 2 h.

Buns cho burger - 4 chiếc.

Salad (màu xanh lá cây) - 4 tờ

Cà chua - 8 miếng

Dầu (rau) ½ muỗng cà phê.

Pho mát - 4 miếng

Mù tạt - 1 muỗng cà phê. :

  • Muối để nếm thử
  • Làm nước sốt. Mix Mayonnaise, sốt cà chua, mù tạt, bột tỏi, ớt bột, cayenne ớt trong máy xay. Nước sốt sẽ bật ra rất nhiều, vì vậy hãy đặt nó vào nước sốt hoặc thùng chứa.
  • Trộn thịt băm, sau đó chia nó thành bốn phần và đặt trong tủ lạnh trong 10 phút.
  • Trong khi các cốt lết được làm mát, làm cho bánh. Cắt một nửa mỗi và bôi dầu. Ngay lập tức trong một chảo rán.
  • Lấy chảo, chữa lành nó và đổ dầu. Hào phóng rắc muối và hạt tiêu, sau đó đặt vào chảo. Sử dụng một cái xẻng phẳng để làm cho Cutlet phẳng nhiều hơn. Nấu trong khoảng hai phút cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện. Cho vào thịt trên DREAD OF CHEESE và đợi cho đến khi nó bị tan chảy. Sau khi loại bỏ các cốt lết khỏi lửa.

Bạn có thể thu thập burger! Ở búi tóc dưới cùng, đặt bánh bằng phô mai, hai miếng cà chua, dưa chuột và lá rau diếp. Bôi trơn búi tóc trên với nước sốt và che đậy bánh burger. Chúc ngon miệng!

Hawaii burger.

Burger Hawaii

Thành phần:

Một trong những bánh mì kẹp thịt piquant nhất. Những từ bị thiếu - rất ngon.

Nước sốt (đậu nành) - 150 ml

Giấm (rượu vang) - 1 muỗng canh. l.

Ginger (sấy khô) - 2 h.

TALLIC - 2 h.

Đường - 8-10 hình khối

Mật ong - 1 muỗng canh. l.

Nước - ¼ chén

Dầu (Rau) - 1 muỗng cà phê.

Dứa - 2 vòng

Thịt bò (nhồi thịt bò cốt lết) - 130 g

Pho mát - 1 cái

Bánh mì (BUN cho Burger) 1 PC.

Mayonnaise - ½ tbsp. l.

Salad (màu xanh lá cây) - 1 tờ

Hành tây - 1 vòng

Tomato - 1 cái

Cho một burger.

  • Công thức:
  • Và một lần nữa bắt đầu với nước sốt. Bây giờ chúng tôi sẽ chuẩn bị các teriars. Trong một cái chảo nhỏ, trộn nước tương, giấm rượu vang, gừng, tỏi, đường, mật ong, nước và dầu và đun sôi ở nhiệt độ thấp trong 5-6 phút, trong khi mật ong hòa tan hoàn toàn đường.
  • Đun nóng chảo rán trên nhiệt trung bình và dầu thực vật tan chảy trên đó. Đặt những chiếc nhẫn thái lát của dứa và chiên trong năm phút mỗi bên. Giảm cốt lết vào khẩu vị của bạn và đặt nó vào chảo, chuẩn bị lửa mạnh. Lưỡi dao 2-3 cho đến khi nước trái cây bắt đầu tụ tập trên đỉnh của cốt lết.
  • Lật lại và đảm bảo rằng Cutlet vẫn ngon ngọt. Đặt pho mát Thụy Sĩ lên trên và đợi cho đến khi anh ta tan chảy. Chiên thịt khoảng 2-3 phút.
  • Đặt trên các rít trên dứa thái lát.
  • Trong khi Cutlet đang chuẩn bị, chuẩn bị bánh. Đặt chúng trên chảo bôi trơn và lấy 2-3 phút. Sau đó tháo các bánh ra khỏi lửa và bôi nhọ xác thịt bằng một lớp mayonnaise mỏng.

Статьи

Добавить комментарий