汉堡:食谱与照片 - 15烹饪选择

大约100年前,没有人假设从普通肉饼和面包收到的菜,几十年来将获得世界普及。由于烹饪的简单,汉堡赢得了不同大陆人口的热爱。我们在快速的福迪订购,每个快餐公司都有其接收菜肴的秘密。我建议自己在家里烹饪汉堡,照片可以帮助您完成各种口味的不同选择。您还将另外准备酱汁。

如何在家里烹饪真正的汉堡

我认为很多人在建立美国的起源(麦当劳,汉堡王)吃汉堡时期。然而,它可以在家里煮熟这么好吃。

与此同时,您可以对高质量的产品充满信心,没有多余的脂肪和化学放大器的味道。

我建议首先熟悉单独的食谱来编制公牛和kitlet。然后考虑获取各种类型的汉堡的选项。我还建议阅读如何选择肉类肉类。

食谱码头

收集汉堡。在下圆面包上,将莴苣,洋葱,番茄和奶酪和菠萝的叶子留下叶子。把Teriabi酱盖住并盖上顶面包。准备好!

让我们从Kitlet的烹饪开始。自我获得的碎片汉堡是美味的。

传统上,制造商使用牛肉或将其与猪肉相结合,比例为4比1。

经典的牛肉汉堡炸肉排由2/3的瘦刀片,剪报和1/3的脂肪叶和颈部组成。剁碎是最好的在大型肉磨床上完成。在煎炸肉饼之前,需要保持冰箱中的肉质(以便于建模的模型)。因此,它们保持多汁,厨师加入碎碎冰中。

每个击球的理想重量为100-150.如果有一个烹饪环,那么使用它们可以方便地获得光滑的产品。

对于烹饪,将需要Kitlet:

  • 牛肉 - 300克;
  • 猪肉碎肉 - 100克;
  • 盐和胡椒;
  • 植物油 - 0.5汤匙。湖

制备方法:

  1. 混合两种类型的馅料用手,塑造球,悔改表6-10次。
  2. 将肉质放入冰箱中的食物薄膜中40-60分钟。
  3. 进入盐和胡椒进入碎片。
  4. 除以100-150克的质量。如果有一个烹饪环,那么用它制作物品。
  5. 在平底锅中的煎炸肉饼直到每侧准备就绪。不要按下锅,使其不给果汁。你可以制作烤的肉饼,更像是你。
汉堡炸肉排照片

请注意,盐和胡椒应插入碎片中。它会拯救肉汁,使避免干燥的Kitlet。

食谱面包

汉堡炸肉排如何烹饪照片

用镊子了解,现在队列是美味的面包。允许不要让自己打扰并在烹饪购物产品中使用。但是,当然,它们差不多到新鲜的自制面包,刚从炉子中取出。

顺便说一下,我不仅为汉堡准备它们。它们是完全适合作为汤,热和其他菜肴的面包。

你会需要:

  • 牛奶 - 200毫升;
  • 水 - 200毫升;
  • 奶油油 - 2汤匙。勺子;
  • 面粉 - 5杯;
  • 酵母干包装(11克);
  • 糖 - 1汤匙。勺子;
  • 盐 - 1.5小时汤匙或味道;
  • yolk - 1 pc .;
  • 种子 - 1汤匙。勺子。

制备方法:

  1. 热牛奶。将其倒入碗中并引入水(混合物的温度约为38度)。加入糖和盐,击败楔形。
  2. 介绍降低的黄油,酵母。搅拌并等待泡沫的外观(10分钟)。 汉堡破碎机照片
  3. 逐渐粉碎面粉,揉面团。然后让它温暖一小时。它会上升三次。 汉堡照片的面包面团
  4. 面团是挑战两种“香肠”,将它们切成零件。我从所产生的成分中有12-14个面包。 汉堡照片的嘘声的面团
  5. 分享球,铺设在烤盘上。轻轻按压盘的高度约1.5厘米。休假10分钟。 汉堡的小圆面包在家照片
  6. 用1汤匙润滑蛋黄。水勺,撒上芝麻(可选)。基于烤箱的特征,炉子在180-200度的温度下为约20-25分钟。
汉堡董事会食谱照片

重要的是超越面包,否则地壳可能会增加硬度。

然而,在某些情况下,这种选项更好地适合 - 例如,当烹饪“乔的污泥”时,需要烘烤,齐全的填充。

用自己的双手逐步烹饪选项

我得到汉堡的主要部件是锅炉和肉排。您可以轻松地将剩余的成分添加到您自己的自由裁量权。他们可能包括西红柿,盐渍黄瓜,蘑菇,绿色,奶酪,酱汁等。

以上,我们审查了猪肉和牛肉菜肴的准备,然后我们还提供熟悉鱼,鸡,虾,培根等的汉堡。

汉堡古典

Bugberries为Burghers照片

让我们从逐步的汉堡包开始逐步配方。

你会需要:

  • 牛肉 - 1公斤;
  • 牛油或猪肉salo - 250 g;
  • 灯泡 - 1 pc。
  • 馒头 - 6个电脑。 (自己制造或购买);
  • 腌制的黄瓜 - 4件;
  • 大番茄 - 1 pc .;
  • 红色灯泡 - 1 pc .;
  • 莴苣叶;
  • 番茄酱,芥末,蛋黄酱;
  • 盐,黑胡椒。

制备方法:

  1. 在中等热量的碎灯泡5-7分钟。通过大型绞肉机跳过肉和脂肪。然后加入洋葱,盐,胡椒的一切。制作6个肉饼,放入冰箱半小时。
  2. 用戒指番茄,腌黄瓜,红洋葱切割。欺骗奶油油到一半切割的面包。
  3. 在煎锅中炒出的肉饼。每2分钟转到所需的准备程度。在一个没有油的煎锅中10秒钟,在切割侧的煎髻。
  4. 首先,放一片沙拉,肉饼,准备西红柿,洋葱,黄瓜上的黄瓜。在第二部分中,您可以应用蛋黄酱,番茄酱或芥末,覆盖上半年。

芝士汉堡

汉堡食谱照片

与美国汉堡最受欢迎的是芝士汉堡。

从名称中清楚,强制性成分之一是奶酪。

你会需要:

  • 牛肉碎肉 - 650克;
  • 番茄酱 - 2汤匙。勺子;
  • 第戎芥末 - 1汤匙;
  • 一半的灯泡;
  • 干oregano - 1/2 C.L;
  • 盐,林椒;
  • bun - 4 pcs;
  • 奶油油 - 2汤匙。
  • 奶酪 - 180克;
  • 莴苣叶 - 4个。
  • 恶囊或腌制的黄瓜 - 60克。

制备方法:

  1. 砍洋葱立方体和干扰用牛至,盐,胡椒,番茄酱。制作4个击球。
  2. 切割面包并略微润滑奶油油内部。
  3. 在烤架煎锅中,击球是8-10分钟。当肉排易滞后时,翻身。允许油炸产品和锅内。
  4. 准备好2分钟,把奶酪放在蛋糕上。他必须融化。还要将面包的内侧煎炸到锅中(对于脆皮面包的爱好者)
  5. 然后将莴苣,黄瓜和肉饼的叶子放在烘烤的底部。润滑番茄酱。如果您愿意,您可以添加圆环洋葱和蛋黄酱。

Svarya Joe.

芝士汉堡照片

这个名字收到了汉堡,得益于出色的外观和烹饪中使用的酱汁。

在这种情况下,肉排不是由碎肉形成的,酱汁炖的肉块被放入汉堡中。产品非常多汁。

你会需要:

  • 牛肉剁碎 - 500克;
  • 甜椒 - 1 pc .;
  • 洋葱洋葱 - 1 pc .;
  • 芥末 - 1汤匙。勺子;
  • 番茄酱 - 3汤匙。勺子;
  • 糖 - 2汤匙。勺子;
  • 椒盐;
  • 大蒜 - 2片;
  • 水 - 3汤匙。勺子;
  • 沙拉 - 2-4张;
  • 账单 - 2-3个PC。

制备方法:

  1. 在煎锅中切胡椒立方体,葱和煎炸蔬菜。当弓变得透明时,加入碎片。让准备好,均匀搅拌。
  2. 单独混合芥末,番茄酱,糖,盐,胡椒用水。将酱汁用碎肉对齐,并在低温下炖10分钟。
  3. 给予凉爽的灌装。细蒜和介入质量。切成半圆面包,从上方的碎肉中放在一片沙拉(或其他绿色)上。可选择,您可以添加奶酪。

Chichenburger.

汉堡潜行乔照片

鸡汉堡可以由鸟圆角或使用碎片制成。无论如何,它就变得美味了。

焦质性的盘子在击球手中给烤肉。

你会需要:

  • 鸡内圆角 - 2个;
  • 鸡蛋 - 1 pc .;
  • 面粉或面包屑 - 用于klyar;
  • 番茄 - 1 pc .;
  • 靴子 - 2件;
  • 莴苣叶;
  • 西红柿酱 - 3汤匙。勺子;
  • 奶油油 - 30克;
  • 酸奶 - 3汤匙。勺子;
  • 蛋黄酱 - 3汤匙。勺子;
  • 大蒜 - 1片;
  • 葱 - 4个电脑。
  • 胡椒,盐。

制备方法:

  1. 制作酱汁 - 混合酸奶,切碎的葱和大蒜,蛋黄酱,盐,胡椒。给酱才能站起来。
  2. 分别击败鸡蛋。盐乳房,胡椒,浸入鸡蛋中,切成面粉(或面包屑)。进一步炒在中热直到准备好。如果使用碎屑,则形状的刀片也会炒至击球手。
  3. 把面包放在烤箱里,热身到金色的外壳。
  4. 在锅里进入西红柿酱和黄油。安装油后,将成品鸡肉切割成混合物。
  5. 用enviers切割番茄,然后进入汉堡的建设。放一片生菜,鸡胸肉,番茄在钟的下半部分,顶上的油脂酱。

Fishburger(鱼)

Chichenburger照片

您还可以制作一个汉堡,其中肉排被炸鱼替换。

你会需要:

  • 鱼片(任何) - 200克(我喜欢金枪鱼或三文鱼);
  • 调味料 - 2小时汤匙;
  • 柠檬汁 - 品尝;
  • Bulka - 2个PC;
  • 奶酪 - 2薄片;
  • 番茄 - 2件。
  • 沙拉叶 - 2个电脑。
  • 蒜酱 - 2汤匙。勺子(你可以用大蒜连接蛋黄酱或酸奶油)。

制备方法:

  1. 鱼切成碎片,直径为面包。柠檬汁和香料的海洋2小时。接下来,在锅里炒15分钟的炸液。
  2. 将面包切割成煎炸变脆。下半部分润滑大蒜酱。然后将成品鱼放在愿意。然后加入薄片奶酪,再次涂抹酱汁。从上面铺设一张生菜,切碎的番茄用圆圈。覆盖面包的剩余部分。

用虾

Fishburger照片

非常不寻常的成交量与海鲜,例如虾。

你会需要:

  • 虾 - 500克;
  • 细胞芹菜 - 1 pc .;
  • 包子 - 6个pcs;
  • 半胡萝卜和灯泡;
  • 莳萝干;
  • 大蒜 - 2片;
  • 湾叶 - 1 pc .;
  • 黄瓜 - 1pc。
  • 番茄 - 2件。
  • 绿色的沙拉。

制备方法:

  1. 切芹菜块,胡萝卜。用大蒜,月桂板,草药,林椒5-7分钟。
  2. 机器杯黄瓜和番茄。
  3. 研磨虾在结合或切割,与冷炸蔬菜混合。从收到的肉肉,香料 - 你的味道中制作6个Cotelet。在每一边炒三分钟。肉饼可以在晶粒中制备,预先折叠在面包屑或面粉中。
  4. 此外,如所需,炸鱼子,用黄瓜,西红柿,生菜收集汉堡。

素食

汉堡用虾照片

考虑素食汉堡的版本而不使用肉类成分。

你会需要:

  • bun - 2 pcs;
  • 坚果 - 2/3杯;
  • 麸皮 - 1汤匙;
  • 燕麦片(快速烹饪) - 2汤匙。
  • 灯泡 - 1 pc。
  • 花椰菜 - 3-5花序;
  • 番茄酱 - 1茶匙;
  • 第戎芥末;
  • 黄瓜 - 1 pc .;
  • 番茄 - 1 pc .;
  • 莴苣和罗勒叶 - 2个;
  • 平移面粉 - 2汤匙。

制备方法:

  1. 煮沸坚果。直到准备,它应该煮沸约40分钟。划分快速烹饪燕麦片,沸水湾5分钟。
  2. 切葱,用鹰嘴豆,燕麦片,盐,胡椒混合。所有的砍杯都用搅拌机。
  3. 然后加入煮沸的花椰菜(你可以粗糙的土豆)榨汁。再次使用搅拌机。从所得混合物中制作肉饼,面粉的恐慌和乳化直至金色。
  4. 剪切面包,拍摄一侧番茄酱和第戎芥末。将沙拉,肉饼,罗勒,黄瓜和番茄圈放在覆盖第二部分。

迷你汉堡

没有肉照片的素食汉堡

这样的汉堡能够快速烹饪,方便地在那里。

这是自助餐的一个很好的选择。

你会需要:

  • 迷你馒头 - 8个PC。
  • 牛肉碎肉 - 600克;
  • 灯泡 - 1 pc。
  • 没有种子的绿橄榄 - 40克;
  • 没有骨头的黑橄榄 - 8个。
  • 薄薄的奶酪 - 50克;
  • 番茄 - 2-3个电脑;
  • 莴苣叶;
  • 蛋黄酱,芥末,盐,胡椒。

制备方法:

  1. 在搅拌机中研磨洋葱和橄榄。连接肉,盐,胡椒。
  2. 形状8迷你锅炉,炒中火。在准备前一分钟从第二侧煎炸时,将奶酪放在上面融化。
  3. 切成两半,董事会将正确炒,以便他们粉碎。混合芥菜和蛋黄酱,润滑面包的一半。把沙拉叶子,肉饼用奶酪,切碎的番茄和黄瓜。如果你想拿起一个戏剧。

您也可能喜欢在节日桌上和救护车手上的食谱和其他肉类零食。

披萨汉堡

迷你汉堡照片

我建议结合两个受欢迎的菜肴 - 汉堡和比萨饼。

你会需要:

  • 面粉 - 500克;
  • 酵母 - 4克;
  • 糖,盐;
  • 橄榄油 - 10毫升;
  • 水 - 250毫升;
  • Mozarella - 250克;
  • 薄片培根 - 200克;
  • 番茄 - 1 pc .;
  • 牛肉或鸡肉,猪肉碎肉 - 500克;
  • 萨拉米香肠 - 200克

制备方法:

  1. 连接面粉,酵母,盐,糖。倒水,橄榄油。揉捏面团,然后盖,在温暖的地方留下一个小时。
  2. 煎炸的培根。
  3. Farsh致敬,胡椒。制作肉饼,油炸。
  4. 推出面团,形成几个圆圈。采取一块小板,类似于沙拉碗或冰淇淋。将面团放在这样的方式,以均匀地覆盖碗,并且边缘在外面自由挂起。
  5. 然后放入一块马苏里拉,2-3块培根,一圈番茄,一个肉排。从一块面团上方放置,该面团等于直径的“沙拉碗”,铜与下面团的边缘。
  6. 放在由此产生的汉堡的托盘上,转动“索拉德斯”。顶部以十字架的形式切割,撒上磨碎的马苏里拉。用萨拉米圆圈切割薄片并放3件。在奶酪上。在烤箱中以200度放置10分钟。

我还建议您熟悉一个不寻常的比萨饼的食谱,而不是面团 - 鸡肉。或准备通常多汁的面团和切碎的披萨。

有培根。

披萨 - 汉堡照片

为了在汉堡中制作陪审员,培根经常添加。

你会需要:

  • bun - 3 pcs ;;
  • 牛肉剁碎 - 400克;
  • 猪肉 - 200克;
  • yolk - 2 pcs;
  • 红洋葱 - 1 pc .;
  • 培根 - 6片;
  • 沙拉叶 - 6-8件;
  • 奶酪 - 3片;
  • 番茄 - 1 pc .;
  • 蛋黄酱,番茄酱,芥末。

制备方法:

  1. 切番茄和洋葱环。失败培根。
  2. 混合两种类型的碎肉,制作肉饼并放入冰箱10分钟。然后在每侧煎6-7分钟。在油炸过程中保存和胡椒。在现成的热肉饼上放奶酪。
  3. 一半的小圆面包略微炒。在底部涂抹蛋黄酱。进一步放置番茄,咖啡酸盐,沙拉,洋葱,番茄酱和培根。其他一半的锅炉润滑芥末并覆盖第一部分。

汉堡酱

为了让窃听味道额外的分钟,您可以使用各种酱汁。

它们可以从普通成分中获得:蛋黄酱,番茄酱,芥末。

我还建议尽量准备快餐企业使用的酱汁。

巨无霸

汉堡用培根照片

由于麦当劳的麦当德,同样的原创酱汁。

它与传统汉堡完美结合。

你会需要:

  • 蛋黄酱 - 2-3汤匙。勺子。
  • 腌制黄瓜 - 2件。
  • 白葡萄酒醋-1 h。勺子;
  • 第戎芥末 - 2小时汤匙;
  • 低和大蒜粉 - 1茶匙。

制备方法:

  1. 切割腌制的黄瓜或根。
  2. 将它们倒入蛋黄酱中,加入白葡萄酒醋,芥末,洋葱和大蒜粉。混合。可以用细洋葱和粒状大蒜替换粉末。

牧场

大罂粟酱照片

来自美国的极其普遍的酱汁,这将是瘦肉,鸟类的优秀补充。

你会需要:

  • 奶油 - 完整;
  • 蛋黄酱 - 一半的隔间;
  • 酸奶油 - 半杯;
  • 莳萝,葱和欧芹 - 梁的一半;
  • 柠檬zest - 1汤匙。勺子;
  • 柠檬汁 - 1汤匙。勺子;
  • 芥末 - 2小时汤匙
  • 盐和胡椒。

制备方法:

  1. 混合奶油,酸奶油和蛋黄酱。
  2. 梅尔科砍绿党。将其添加,柠檬皮和芥末至主要混合物。盐和胡椒。更好的酱汁更好。

正如您所看到的,烹饪美味的汉堡很容易而快速 - 每个人都可以为自己和亲人拿起最好的食谱。与此同时,您无需访问快餐咖啡馆 - 用填充和惊喜自制的厨房大胆实验。对于我的部分,我建议您读取第二次热填料盘。烹饪实验中的成功!

野餐季节并在开始时休息,因此它来提醒你如何烹饪汉堡。这是新鲜空气中最好的食物,是全家餐的优秀解决方案。从出版物来看,您将学习郁郁葱葱的面包的准备的微妙之处。您可以了解关于陛下开胃击球的新知识。学会在脂肪与肉的比例中准备平衡的剁碎。了解烤肉的程度应该是你最好的汉堡包的完美炸肉排。

汉堡包

准备家里的完美汉堡,配方与照片开始烹饪。毕竟,完成的类似物永远不会与新鲜出炉的面包相比,这是从字面上推动疯狂的香味。即使你没有处理酵母烘烤,别担心,一切都会结果。遵循建议并使用高质量的成分。

原料:

  • 75 GR。黄油;
  • 370毫升。牛奶;
  • 1个鸡蛋;
  • 10 GR。酵母干;
  • 2汤匙。湖水;
  • 轻微盐;
  • 1汤匙。湖蜂蜜;
  • 700克。面粉(+ \ - 150 gr。);
  • 1汤匙。湖葵花籽油。

弥补顶部:

  • 种子;
  • 1个鸡蛋;
  • 1汤匙。湖牛奶。
汉堡包
汉堡包

烹饪:

  1. 用于在家庭劫匪上揉面团,配方与照片开始牛奶加热。温度必须不高,使酵母不被损坏。将牛奶倒入碗中,加入酵母,轻轻混合。
  2. 融化油,混合蜂蜜,捏盐。加入酵母。
  3. 蛋混合楔,倒入其余液体产品,混合。
  4. 剪影面粉分为三个阶段,涂抹弹性面团。值得做至少5-8分钟,可以使用厨房机(面包制造商)。
  5. 将面团放在碗里,盖上,留住长达2小时。
  6. 在烹饪汉堡之前,食谱可以通过烹饪碎肉继续。对于扦插多汁和温和,使用80%的借出牛肉和20%脂肪的混合物。如果脂肪较少,则该部分干燥。如果更多 - 脂肪可能没有时间包裹,并且在烹饪时,击球将是脂肪。
  7. 面团放大2-3次,被认为非常适合。把它放在表面上,得到它。将面团划分为12-13个相同的部分。每个将具有100-108克的近似重量。
  8. 将烤箱转到60-180度(取决于烤箱的类型)来烘烤家庭劫匪。食谱准备相反,润滑了葵花籽油。如有必要,检查羊皮纸。
  9. 从面包片形成光滑的球,在烤盘上放置,在它们之间具有一系列距离。
  10. 将部分留出接近另一个小时。为了加快这个过程,有一个小的寿命 - 破解:面包放入烤箱中,加热至40度20分钟。时间是近似,平均。
  11. 将鸡蛋涂给堆,用叉子带。添加一些牛奶,混合。在烹饪小风的帮助下,用鸡蛋混合物涂抹面包的顶部,撒上汉堡芝麻的面包。在家里,用照片烘烤约15-20分钟或准备就绪。
  12. 将成品面包放在网格上并完全冷却。

皇家汉堡。

在这个配方中,名称相当指示比组合物的尺寸。至于第二,它是标准的。亮点的亮点将是正确的煮熟的炸肉排和美味的酱汁。这将享受其他菜肴,目前是如此。

原料:

  • 1千克。瘦牛肉;
  • 200克。猪盐水;
  • 0.5小时。黑色,白辣椒地面,肉豆蔻;
  • 1/3 h。姜黄,Kayenne胡椒,姜;
  • 1-1.5小时。盐;
  • 1-2纸沙拉;
  • 3-4个西红柿;
  • 1-2沙拉卢克。

调料:

  • 4汤匙。湖黄油霜;
  • 100毫升。 masetesa;
  • 3-4 TBSP。湖hren;
  • 2-3 TBSP。湖第戎芥末;
  • 切碎盐和胡椒。
皇家汉堡。
皇家汉堡。

烹饪:

  1. 为了烹饪美味的自制汉堡,从烘烤自制面包开始一步一步。或者使用现成的高品质。
  2. 通过绞肉机跳过冷却的牛肉和脂肪纸浆。
  3. 如果您现在尚未准备好形成肉饼,请在冰箱中取出碎片。用碎肉配合,它应该很冷。否则,脂肪将开始融化。它将用瘦肉阻止纤维工艺,导致制备干肉排。为避免这种情况,请勿在使用前将其放入冰箱中。
  4. 添加香料,仅将牛肉碎片混合,直到收集它,没有秒。检查混合的质量如何烹饪汉堡,检查食谱:拿一块关于甜点勺,并用你的手掌等级。打开手掌。如果肉伸出,这是一个很好的一致性。
  5. 现在形成击球。什么尺寸应该是服务?最佳地,击球的厚度应为约2厘米。毕竟没有人想要吃汉堡,其中只有一个面包。
  6. 现在是时候炸了肉饼。对于这项任务,街道格栅最适合。但如果不是,你不应该绝望。可以在铸铁烤架煎锅上制备带有肉排的家用汉堡的配方。由于严重的加热,过量的脂肪将沿肋骨皱起。准备好的部分将获得美丽的图案和高质量的根。至于准备程度,那么这里追随自己的味道。
  7. 将汉堡水平切成两端。用黄油放在烤架上,切割切割的一侧。
  8. 煮酱:在一个小碗里,将蛋黄酱,辣根,芥末,盐和胡椒与同质性。
  9. 洗蔬菜,穿上毛巾吸收水分。
  10. 形成最美味的汉堡。配方很简单:用酱汁倒出面包的底部,铺设1-2张沙拉。将肉排放在沙拉上,顶部和番茄戒指。倒另一个酱汁并放顶。
  11. 为了便于使用,请用串或竹状锁定设计。

炉灶汉堡击球

在使用牛肉的碎肉时,您可以比任何其他烘焙程度更多的选择。你自己可以决定煎炸汉堡中的炸肉排多长时间。在家里,食谱照片一步一步,考虑到烤的程度。在强烈预热的表面和平均加热强度的条件下。

炉灶汉堡击球
炉灶汉堡击球
  • “中稀有”在三分钟内一侧准备部分。把它们翻过来再煮四分钟。
  • “培养基”在三分钟内含有一侧的一侧。翻转另一边,再煮五分钟。
  • “中井”在一侧准备一个肉排三分钟。把它翻过来,另一边煎在另一边六分钟。
  • 在三分钟的一侧做得好。翻身,烤了七分钟。

与牛肉,鸡肉或土耳其自制食谱汉堡汉堡,应该做好准备(中心不含粉红色)。使用肉温度计检查您的汉堡包是否正确煮熟。对于土耳其和鸡,温度计的价值应达到74-75度。鲑鱼馅饼应该在中心是不透明的。对于牛肉和鱼类,建议的最低温度为63-65度。

辣辣调味汁汉堡

为了制备这些芳香和多汁的零食,使用此类调味料如大蒜粉,红辣椒薄片和罗勒。您还可以使用盐,大蒜粉和辣椒粉或干百里香,碎茴香和辣椒的组合。在烹饪汉堡之前,请注意面包的存在。

原料:

  • ½堆。莎莎酱;
  • 500克。牛肉未成年人;
  • 汉堡的4个小圆面包;
  • 0.5小时L.切碎的红辣椒;
  • 0.5小时L.黑锤辣椒;
  • 0.5小时L.地蒜粉;
  • 1茶匙。地面大教堂;
  • 1-2叶沙拉。

适用于Salsa Sauce:

  • 230 gr。番茄;
  • 1蒜齿;
  • 80 gr。卢克;
  • 1个锋利的胡椒;
  • 2-3香菜枝;
  • 0.5个电脑。莱姆;
  • 盐。
辣辣调味汁汉堡
辣辣调味汁汉堡

烹饪:

  1. 在烹饪汉堡之前,用烹饪酱开始该过程。煎炸煎锅成分。如果没有它,请勿使用油,然后用薄层润滑表面。在中等热量上炒约10分钟,直到它们覆盖折叠图。
  2. 在盘子上铺设蔬菜,让凉。
  3. 切急性辣椒,取出种子。
  4. 折叠在搅拌机成分(清洁皮肤上的皮肤),采取均匀的质量。加入Cilantro,果汁柠檬,盐,采取另一种要求。在冰箱中拆卸以使用。
  5. 在牛肉剁碎中加香料和盐。快速和小心地混合成分。
  6. 机器在汉堡上形成4个击球。在家里,可以使用大量成分准备带照片的配方。只是增加份数。
  7. 预热烤架或只是铸铁煎锅,将炸肉排煎炸到烤的程度上,你喜欢更多。利用上述时间和温度建议。
  8. 取下刀片,将面包放在盘上,水平切割,切割。切肉。
  9. 清洗蔬菜,用餐巾擦拭水分。
  10. 现在大胆地形成家庭汉堡。用照片上的照片或自己的组合重复一个食谱:在面包底部倒1-2莎莎勺,放置沙拉叶。
  11. 用肉排放一个沙拉。搭配酱汁,覆盖骑在面包上。可选地,您可以添加几个薄圆圈的弓。同样,形成汉堡的其余部分,

汉堡用三文鱼和草药

用草药的新鲜鲑鱼挤压的香水简直无与伦比。如果你添加了烤面包的薄薄香味和令人惊叹的酱汁的景色,你将明确地了解:生活很漂亮!现在你会学习如何在家里做汉堡。食谱三文鱼肉饼甚至会喜欢一个孩子。

原料:

  • 800克。鲑鱼片没有皮肤;
  • 100-120毫升。酱油酱;
  • 1个大鸡蛋;
  • ½堆。面包屑;
  • 1 leek chalot;
  • 5-7新鲜莳萝树枝;
  • 1汤匙。湖hren;
  • ¼H。L.胡椒粉;
  • 1/3小时L.盐;
  • 8莴苣叶;
  • 8个面包。
汉堡用三文鱼和草药
汉堡用三文鱼和草药

烹饪:

  1. 在一个大碗里,混合面包屑,辣根,鸡蛋,盐和胡椒。
  2. 切成了很多莳萝和葱。混合,保留。
  3. 在厨房的帮助下,磨鲑鱼到中间碎片,在家庭汉堡中获得切碎的碎片。碎片成员进一步简单:将三文鱼放入碗中制备的质量。巧妙地搅拌,但小心。
  4. 形成8英尺8厚的肉。
  5. 用略带润滑的表面加热烤架煎锅。
  6. 在每侧铺设3-4分钟,或者在温度计没有显示63-65度。
  7. 滑动面包水平切割。当肉体被切碎时,删除。
  8. 用酱汁倒在面包底部,铺设肉排,用纸张盖上沙拉。
  9. 从纸浆酱中润滑精英,覆盖汉堡。形成所有部分,服务。

Shefmarket带来了 配方的产品 这样你就在家里很容易准备!交付是免费的,接触式甚至城市的。我们距离莫斯科有60公里,距离圣彼得堡高达30公里,距离诺基尼诺夫哥罗德市最多30公里。在下订单时,单击“非联系交付”的复选标记,快递员将在门口留下您的盒子。

  

3个与免费的两晚餐

交付1990卢布。

完美汉堡的秘密

  1. 真正的汉堡远离快餐。这道菜用它的教堂,那里有一个很大的烹饪幻想膨胀者。遵循这些建议,您的汉堡将是完美的。
  2. 只需从新鲜的肉准备。大理石牛肉最适合汉堡,但也可以使用其他类型的肉。抵御比例仅限:80%的肉脂肪(800克肉 - 200克脂肪)。
  3. 不要买剁碎。不知道是谁做了它,如何和来自。磨肉自己,但不是太多:汉堡的剁碎应该是纹理的。
  4. 混合馅料手。你甚至可以扔掉董事会或桌子。如此脂肪,蔬菜,香料和其他添加到肉中的其他成分均匀分布,并将混合物变得更加空气。因此,剁碎不粘在手中,在冷水中擦拭。
  5. 因此,所有的汉堡击球都具有相同的形状和质量,形成它们使用烹饪环或使用来自大罐的盖子。睡眠塑料容器也适用。主要的是,肉排不较厚,1个半厘米,重约200克。并且不要忘记在中心深化!
  6. 尝试汉堡队员一点点面包。然后肉是恐怖,直到所需的尺寸。
  7. 在烹饪酱时保持冰箱中的肉饼,切割剩余的成分。在热量中,切碎的脂肪将开始熔化得比在烤架上快,因此汉堡将成功干燥。
  8. 撒利汉堡肉饼就在油炸前。如果您将盐直接添加到碎裂中,氯化钠将开始破坏蛋白质键,并且肉将获得类似于香肠的密集纹理。汉堡不会多汁。
  9. 不要经常转动击球。你触摸它们的较小,他们会出来的榨汁机。首先在直接热区域烘烤肉,然后移动到烤架的边缘。在稍微油炸过程中,用刮刀按肉排。对于中嗜含量,六分钟足够。准备好您可以确定特殊的温度计:击贴内的温度应为至少70°C。
  10. 正确收集汉堡。首先,酱汁(在面包的两半),然后莴苣叶(底部,不到一半),最后,肉排。所以面包不会提前旋转。

推迟刀和叉子 - 用手吃汉堡!双手。按下它漂亮,将其倒置(因此内容不会掉出),并用多汁的kitlet享受美味。

您会在下面找到每种品味的汉堡食谱:传统的牛肉和猪肉,土耳其,鱼类和海鲜各种变化。

汉堡照片的牧场酱
用chimichurry酱汁

yummly.com。

原料

  • 对于汉堡:
  • 1千克牛肉未成年人;
  • 6个面包芝麻;
  • 6片熏奶酪的GAUD;
  • 1个红色灯泡;

调料:

  • 盐和新鲜的黑胡椒味。
  • 新鲜欧芹;
  • 3瓣大蒜;
  • 2汤匙切碎的叶子牛至;
  • 2汤匙红酒醋;
  • ½杯橄榄油;
  • 1茶匙海盐;
  • ¼茶匙新鲜的黑胡椒;

¼茶匙红辣椒薄片。

烹饪

研磨多个欧芹和大蒜,将它们与酱汁的其余成分混合。混合彻底。

形成击球,用盐和胡椒和炒烤架。愿意前几秒钟,将奶酪放在刀片上,使他融化。

在稍微烤面包上铺设炸肉排,涂上束缚酱并加入红色蝴蝶结的圆环。

汉堡酱Chimichurry.
用鲑鱼,柠檬和莳萝

yummly.com。

  • peasandpeonies.com。
  • 1千克鲑鱼片;
  • ½杯面包屑;
  • 带有芝麻的4个小圆面包;
  • 4萝卜;
  • 2个蛋清;
  • 2汤匙新鲜粉碎的莳萝;
  • 2汤匙维兆卡酱;
  • 1汤匙第戎芥末;
  • 1汤匙柠檬皮;
  • ½茶匙盐;
  • 芝麻菜;

¼茶匙红辣椒薄片。

Dzadzika酱。

这是一个带有鱼炸肉排的汉堡 - Fishburger。三分之三的鲑鱼(没有骨骼和皮肤)的圆角跳过肉磨床,其余的切成小块。混合蛋清,芥末,面包屑,柠檬妹妹,盐,莳萝和Veracha酱。如果最后一下,使用任何其他锋利的西红柿酱。

形成肉饼和煎锅(每侧约5分钟)。此外,击球可以在橄榄油上煎炸。

在烤架上的温暖的小圆面包,并在它们上放置现成的肉饼。将萝卜剁碎,芝麻菜和倒入dzadziki酱汁放在上面。

汉堡用三文鱼,柠檬和莳萝
三个奶酪

yummly.com。

  • kirk k / flickr.com
  • 200克牛肉切碎
  • 1个面包芝麻;
  • 1个小番茄;
  • 1切片莫扎拉,切达干酪和救年;
  • 沙拉罗马诺;
  • 自制蛋黄酱;
  • 洋葱薯条;

¼茶匙红辣椒薄片。

盐味。

指定数量的成分足以让一个汉堡。

通过模制和将刀片塑造,煎在烤架上。当它几乎准备就绪时,放在切片的莫扎拉,切达干酪和梅梅尔:奶酪必须融化。有时间从火中取出肉饼,直到奶酪开始泡沫和流动。

收集汉堡:润滑到烤的自制蛋黄酱面包上,铺设罗马诺沙拉的叶子,用番茄用杯子切成番茄,然后炸肉排。最后,装饰所有炸薯条。

(FREET的弓与马铃薯FRI一样,只在这种情况下煎炸了洋葱,深呼吸。)

汉堡“三奶酪”
用猪肉和芒果

yummly.com。

  • FamilyFoodthetable.com。
  • 1千克猪肉;
  • 汉堡包;
  • 2辣椒Halapeno;
  • 1小弓葱;
  • 1个小红色灯泡;
  • 1个小芒果;
  • 2瓣大蒜;
  • 3汤匙莱姆果汁;
  • 2汤匙切碎的香菜;
  • 1汤匙蔗糖;
  • 1汤匙酱油;
  • 1汤匙柠檬皮;
  • 1½茶匙与地面康乃馨;
  • ½茶匙干百里香;
  • ½茶匙红辣椒片;
  • ½茶匙肉桂;
  • 2茶匙橄榄油;

¼茶匙红辣椒薄片。

莴苣叶。

将切碎的胡椒添加到猪肉剁碎(不要忘记去除种子),弓青葱和大蒜,以及芦苇糖,酱油,莱姆汁,康乃馨,百里香,红辣椒和肉桂。彻底混合一切。形成击球(它掉了大约六件)。在锅里炒橄榄油或烤。

芒果和红洋葱的肉切割立方体,加入一块切碎的香菜和盐。混合彻底。

收集汉堡:Bun - 莴苣沙拉 - 炸肉排 - 芒果辣调味汁的勺子 - 一个小圆面包。

汉堡用猪肉和芒果
用蓝莓酱和咸味奶酪

yummly.com。

原料

  • runningtothekitchen.com。
  • 500克牛肉切碎;
  • 汉堡的4个小圆面包;
  • 4培根切片;
  • 4片Brie Cheese;
  • 1块切碎的芝麻菜;
  • 1个大蒜丁香;
  • 2汤匙洋葱粉;
  • 1汤匙碎本草药(例如,鼠尾草和百里香);

调料:

  • 盐和胡椒粉调味。
  • 1杯新鲜或冷冻蓝莓;
  • 3汤匙香醋;
  • 1½汤匙甘蔗;
  • 1块切碎的芝麻菜;
  • 1½汤匙番茄酱;

¼茶匙红辣椒薄片。

伍斯特郡酱汁滴。

让我们从酱汁开始。为了准备它,将指示的成分(蓝莓冲洗,清洁,粉碎痒)连接在一个小的平底锅中,并放在缓慢的火上。煮沸后,煮15分钟,直至酱汁变稠。

用切碎的大蒜,洋葱粉和草药混合剁碎。在烤肉上形成肉饼,立即在烤架上涂抹,在此之前更加累积并溢出每个。也炒烤肉培根。

面包可以是店铺和亲自煮熟。关于如何为汉堡烘烤通用面包,在此阅读。

准备就绪前的半分钟,放在每次切削刀上都在咸咸奶酪的裂缝上。成品炸肉排和切片的培根铺设在面包上,倒入蓝莓酱并装饰芝麻菜。

汉堡用蓝莓调味汁和咸味奶酪
与土耳其和蔬菜

yummly.com。

  • isabelle boucher / flickr.com
  • 1½kg碎土火鸡;
  • ¼杯面包渣;
  • ¼杯碎洋葱;
  • 4萝卜;
  • 1块切碎的芝麻菜;
  • ¼杯新鲜切碎的欧芹;
  • 1茶匙盐;
  • 1茶匙黑锤辣椒;
  • 烤蔬菜(茄子,辣椒,西红柿);
  • 香蒜;

¼茶匙红辣椒薄片。

汉堡包的面包。

连接碎肉,饼干,洋葱,欧芹,盐,胡椒,切碎的大蒜和蛋白。从这样的许多成分中,您将有大约12个Bolet。他们和蔬菜需要在烤架上炒(每侧约7分钟,茄子,辣椒,番茄 - 少)。

润滑松饼与佩斯托酱,将肉饼放在肉饼上。

润滑松饼与佩斯托酱,将肉饼放在肉饼上。
炸玉米饼汉堡

yummly.com。

  • Anniesnoms.com。
  • 1.4千克牛肉未成年人;
  • 8个面包为汉堡;
  • ¼杯新鲜切碎的欧芹;
  • 8片切达干酪;
  • 1茶匙辣椒粉;
  • 1茶匙的地下茴香;
  • 1茶匙干牛至;
  • 玉米片;
  • 鳄梨;
  • 莎莎酱;
  • 酸奶油;

¼茶匙红辣椒薄片。

沙拉叶(可选)。

用盐,智利,TMINA,牛至和立即将肉体混合碎屑(如果在烤箱中这样做,请将温度传感器设置为150°C并准备15-20分钟)。

Gaacamole是鳄梨纸浆的墨西哥开胃菜。它可以在商店买入或准备自己。润滑她的面包,从上面放置肉饼和奶酪。如果您愿意,可以添加生菜叶。

倒莎莎和酸性奶油酱,撒上略微切碎的玉米(如果不是 - 土豆)芯片。汉堡准备好了。

特纳和蔬菜
虾和酱汁

yummly.com。

  • vladmoses / Depositphotos
  • 300克虾;
  • 500克牛肉切碎;
  • 100毫升橄榄油;
  • 1番茄;
  • 6片熏奶酪的GAUD;
  • 1黄瓜;
  • 1块切碎的芝麻菜;
  • 1蛋蛋黄;
  • 2汤匙柠檬汁;
  • ½茶匙芥末;
  • 洋葱薯条;

¼茶匙红辣椒薄片。

莴苣和欧芹叶;

Aioli是来自大蒜和橄榄油的地中海酱中的流行。烹饪它,混合蛋黄,切碎的大蒜,盐和芥末。滚动到同质性,没有停止干扰,略微倾倒橄榄油。当酱汁的一致性与蛋黄酱相似时,加入柠檬汁。彻底混合。

酱汁润滑在烤架上扭曲的面包,然后在一片沙拉上涂上番茄,黄瓜和一对洋葱环。最终层应从避难所和烤虾净化。

汉堡用虾和酱汁
用kuragoy

yummly.com。

  • 加州面包店/ Flickr.com
  • 450克牛肉切碎;
  • 500克牛肉切碎;
  • 80克kuragi;
  • 1块切碎的芝麻菜;
  • 1个灯泡;
  • 2汤匙酱油;
  • 2汤匙橄榄油;
  • 1汤匙切碎的香菜;
  • ½茶匙陆妃;
  • 洋葱薯条;

¼茶匙红辣椒薄片。

拉特沙拉;

灯泡的一半切断戒指,下半场精细裸露。还粉碎大蒜和kuragu。用碎肉,酱油,香菜,香菜,盐和胡椒连接这些成分。形成击球,并将它们炒为橄榄油。

将莴苣,肉饼和洋葱环放在面包上。

汉堡与kuragoy
在夏威夷

yummly.com。

  • 对于汉堡:
  • 咀嚼大声/ yummly.com
  • 芝麻面包;
  • 蘑菇(蘑菇或白色);
  • 1菠萝;
  • 2汤匙黄油;
  • 1切片莫扎拉,切达干酪和救年;
  • 1汤匙碎本草药(例如,鼠尾草和百里香);

¼茶匙红辣椒薄片。

½杯三泰酱;

冲洗,切在薄板,喷雾,胡椒和奶油蘑菇上的烤。

形式和油炸烤架肉饼。不要忘记逃避和胡椒。

菠萝清洁并切断戒指。将它煎炸到烤架上,以便留下特征条。在烤面包上也会略微干燥。

倒入Teriyaki酱的面包(关于如何烹饪,阅读此处),铺设击球,蘑菇和菠萝切片上。新慷慨地涂上酱汁和装饰Salat Romano。

夏威夷汉堡

我们的选择接近了最后。但是你可以在评论中继续它。分享您最喜欢的汉堡的食谱。

交付1990卢布。

完美汉堡的秘密

  • 真正的汉堡远离快餐。这道菜用它的教堂,那里有一个很大的烹饪幻想膨胀者。遵循这些建议,您的汉堡将是完美的。
  • 只需从新鲜的肉准备。大理石牛肉最适合汉堡,但也可以使用其他类型的肉。抵御比例仅限:80%的肉脂肪(800克肉 - 200克脂肪)。
  • 不要买剁碎。不知道是谁做了它,如何和来自。磨肉自己,但不是太多:汉堡的剁碎应该是纹理的。
  • 混合馅料手。你甚至可以扔掉董事会或桌子。如此脂肪,蔬菜,香料和其他添加到肉中的其他成分均匀分布,并将混合物变得更加空气。因此,剁碎不粘在手中,在冷水中擦拭。
  • 因此,所有的汉堡击球都具有相同的形状和质量,形成它们使用烹饪环或使用来自大罐的盖子。睡眠塑料容器也适用。主要的是,肉排不较厚,1个半厘米,重约200克。并且不要忘记在中心深化!
  • 尝试汉堡队员一点点面包。然后肉是恐怖,直到所需的尺寸。
  • 在烹饪酱时保持冰箱中的肉饼,切割剩余的成分。在热量中,切碎的脂肪将开始熔化得比在烤架上快,因此汉堡将成功干燥。
  • 撒利汉堡肉饼就在油炸前。如果您将盐直接添加到碎裂中,氯化钠将开始破坏蛋白质键,并且肉将获得类似于香肠的密集纹理。汉堡不会多汁。
  • 汉堡对派对和烧烤是一个很好的交易,他们也很美味!今天,您将学习如何准备优秀的汉堡,并找到十个秘密,这将有助于您成为这件事的最佳状态。
  • 正确收集汉堡。首先,酱汁(在面包的两半),然后莴苣叶(底部,不到一半),最后,肉排。所以面包不会提前旋转。

收集正确。首先,酱汁(在面包的两半),然后莴苣叶(底部,不到一半),最后,肉排。所以面包不会提前旋转。

您会在下面找到每种品味的汉堡的食谱:

夏威夷汉堡

原料:

经典芝士汉堡:

牛肉 - 500克

脂肪或油(用于碎肉) - 克50

香料的口味

洋葱(红色) - 4个戒指

沙拉 - 4张

盐渍黄瓜 - 1个PC

番茄(新鲜) - 4件

奶酪 - 4切片

包子 - 4个

番茄酱,蛋黄酱 - 1汤匙。湖

芥末 - 1茶匙。 :

  • 食谱
  • 煮熟。混合蛋黄酱,番茄酱,芥末和林辣椒。
  • 肉类和脂肪做,加盐和调味料,滚动肉磨床。在任何情况下都没有带碎片!关闭它呈现的胶卷碗,并放入冰箱一小时。
  • 加热煎锅,将植物油倒入其中并等到油变烟(不要忘记打开引擎盖)。拿130克冷碎肉,给它刀片的形状并在锅中铺设。每侧炒3-4分钟,直到炸肉排变得红润。当她准备好了,把一块奶酪放在上面。
  • 将束剪成两半并在干燥的锅中晾干。

你可以收集汉堡。将沙拉叶放在啤酒下部,倒入少量酱汁。然后用奶酪,番茄,洋葱,咸黄瓜铺设Cotlet并覆盖面包的顶部。准备好!

夏威夷汉堡

纽约汉堡:

yummly.com。 :

传说中的汉堡从传说中的纽约晚餐。在地球上最疯狂的城市,您会看到队列围绕此食者的队列。但你不需要站在其中。所有你需要的是必要的成分和一些耐心。顺便说一下,这种汉堡只准备了半小时。秘密,当然是在酱汁中。顺便说一下,他令人叹为观止,你可以除了其他菜肴之外使用它。

蛋黄酱 - ½杯

酱汁(番茄酱和芥末味) - 1汤匙。湖

黄瓜(腌制) - 4个电脑。

大蒜粉 - ¼H。L.

辣椒粉 - ¼H。L.

盐,胡椒 - 捏

牛肉(牛肉剁碎(圆角)) - 230克

牛肉(牛肉剁碎(颈椎)) - 120克

牛肉(牛肉剁碎(乳房)) - 120克

油(向日葵)2小时。

汉堡包 - 4个电脑。

沙拉(绿色) - 4张

西红柿 - 8件

油(蔬菜)½茶匙。

奶酪 - 4件

芥末 - 1茶匙。 :

  • 盐味
  • 制作酱汁。混合蛋黄酱,番茄酱,芥末,大蒜粉,辣椒粉,在搅拌机中的辣椒。酱汁会变得很多,所以把它放在酱汁或容器中。
  • 混合碎肉,然后将其分成四个部分并放入冰箱10分钟。
  • 在冷却击球时,制作面包。每一个切成两半并涂抹油。在煎锅中立即。
  • 拿锅,治愈它并倒油。慷慨地撒上盐和胡椒,然后放入锅中。使用扁平铲子使肉排更平坦。煮约两分钟,直到出现金色的地壳。在奶酪的裂缝上放在肉上,等到它融化。从火中取出肉排后。

你可以收集汉堡!在底部小圆面包,用奶酪,两片番茄,黄瓜和生菜叶子。用酱汁润滑上面包并覆盖汉堡。 Bon Appetit!

夏威夷汉堡

夏威夷汉堡

原料:

最辛辣的汉堡之一。言语缺失 - 如此美味。

酱油(大豆) - 150毫升

醋(葡萄酒) - 1汤匙。湖

生姜(干) - 2小时。

大蒜 - 2小时。

糖 - 8-10立方体

蜂蜜 - 1汤匙。湖

水 - ¼杯

油(蔬菜) - 1茶匙。

菠萝 - 2个戒指

牛肉(填充牛肉炸肉排) - 130克

奶酪 - 1件

面包(汉堡包)1台PC。

蛋黄酱 - ½汤匙。湖

沙拉(绿色) - 1张

洋葱 - 1个戒指

番茄 - 1件

一个汉堡。

  • 食谱:
  • 再次从酱汁开始。现在我们将准备仪式。在一个小的平底锅,混合酱油,红甘油,姜,大蒜,糖,蜂蜜,水和油,煮沸5-6分钟,而糖果完全溶解。
  • 加热煎锅上媒体热量并融化植物油。在每侧铺设菠萝的切片环五分钟。减轻炸肉排,把它放在锅里,准备强烈的火灾。刀2小时2-3,直到果汁开始聚集在击球的顶部。
  • 翻身并确保炸肉排保持多汁。把瑞士奶酪放在上面,等待他融化。肉肉约2-3分钟。
  • 穿上切片菠萝的肉饼。
  • 虽然肉排正在制备,准备面包。把它们放在润滑的煎锅上并抓住2-3分钟。然后从火中取出面包并用薄薄的蛋黄酱涂抹肉体。

Статьи

Добавить комментарий